食堂采购的协议书

食堂采购的协议书（共12篇）

食堂采购的协议书 篇1

业主：河北省威县邵固中学（以下简称甲方）

供货商：（以下简称乙方）

为保证学校能按时正常给学生提供就餐，经双方协商同意，由乙方给甲方提供所需食品、物品，并订立本协议：

一、物品种类：

1、蔬菜类；

2、肉制品类；

3、油类、调味品类；

4、馍馍；

二、交货地点：

邵固中学食堂。

三、乙方职责：

（一）供应物品报价：

乙方在供应甲方食品过程中要每周报价一次，且以报价当周价格为准。报价时间为每周五报下一周的价格。

1、蔬菜类：所报价格不得高于当地市场综合价格。

2、肉制品类：所报价格不得高于本地市场价格。

3、调味品类：所报价格应与当地市场价格持平或略低于当地市场价格。

（二）供应食品质量保证

1、蔬菜类：蔬菜必须新鲜，且以没有喷洒过生长素等激素类催长药及农药的为佳。

2、肉制品类：必须是经过有关部门质检合格且在保质期以内的肉制品，且所提供的肉制品不能是病残的或母猪肉等，更不能是超过保质期及变质的肉制品。

3、油类、调味品类：必须在保质期内，且有质量安全认证标志。

（三）有关票证索取

1、乙方必须提供本人经营的所有证件的复印件给甲方（工商营业执照、税务登记证、身份证复印件等）。

2、乙方必须提供采购点经营者的相关证件及食品质量的相关证件。

3、乙方必须提供本次供应学校物品的相关票证（发票、签字收据、能证明质检合格且在保质期以内的相关证件等）

（四）如遇停电、停水特殊情形或其它事故，乙方确实无法供应货物时，乙方必须提前一天告知学校食堂。

（五）供货时间：由甲方和乙方商定

四、甲方职责

1、甲方必须按商定的时间向乙方通知采购的物品、数量。

2、甲方必须按本合同规定，支付乙方采购资金。

五、资金支付方式

甲方和乙方共同商定。

六、安全责任

1、甲方教职员工、学生因食用学校饭菜致发生食物中毒，经有关单位鉴定原因后，如确实为乙方提供的物品质量问题引发的事故，乙方除需负担全数的医药费外，并应承担法律上一切责任且放弃先诉抗辩权。甲方并立即解除此协议。

2、甲方教职员工、学生因食用学校饭菜到致发生食物中毒，经有关单位鉴定原因后，如为甲方加工过程中造成的问题，甲方自行负担全数的医药费外，与乙方无关。

七、违约责任

1、甲方发现乙方有违反上述各项规定时，书面通知乙方，并依约罚款，乙方不得有异议。每发现一次，扣除一次结账货款的30%。

2、如乙方因故必须中途终止合约时，应于两个星期前函请甲方解约，等甲方重新寻到承包商后，甲方才同意解约，并书面通知乙方解约。

3、因乙方的原因造成甲方不能按时提供师生就餐，甲方拒付所有账款。

4、乙方提供的蔬菜等物品不符合质量要求，甲方拒绝收货不算违约。

八、协议期限：本协议暂定执行时间为年月日至年月日。乙方若有违犯本协议原则，甲方有权随时中止协议的执行。

九、未尽事项，依政府采购法及食品卫生管理法规之相关规定办理。

十、本合同一式两份，甲乙双方各执一份。

十一、本协议经甲乙双方签章后生效。

甲 方：威县邵固中学联络电话：03196056366

法定代表人：联络电话：

乙 方：

联络电话：

食堂采购的协议书 篇2

关键词：高校食堂,集中采购,管理

高校的食品安全工作, 不仅关系到师生的身体健康和生命安全, 而且关系到高校和社会的稳定。在高校后勤餐饮服务工作中, 餐饮原材料的质量直接影响食堂的食品卫生和安全。对原材料采购过程进行有效管理, 可以提高采购质量, 保障食品安全, 提升后勤餐饮服务水平。

采购管理是计划下达、采购单生成、采购单执行、到货接收、检验入库、采购结算的采购活动全过程。本文运用信息化管理手段, 在采购过程中每个节点进行控制, 从而达到对采购质量的管理。通过实践表明利用信息化手段对高校食堂集中采购进行全过程管理, 提高了集中采购效率、防范采购风险、有效防止腐败、保证集中采购健康和高效进行。

一、高校食堂集中采购实施的目的与意义

高校餐饮服务工作是后勤工作中最敏感的问题之一, 它的工作好坏, 直接关系到学校的安定团结。为保证学校食堂原材料的安全、卫生以及食堂供应菜价的稳定, 集中采购有实力、有资质、有保障的供应商所提供的食品原材料, 是从源头解决食品安全问题的有效途径。

为加强和规范高校集中采购工作, 对集中采购进行有效管理, 全面推进后勤管理模式的改革, 我校集中采购管理运用过程管理模式, 将集中采购管理上升到规范化、程序化、有效化的台阶, 使后勤集中采购过程更加规范、清晰, 以提高服务质量, 保障师生对高校集中采购工作的满意度。

二、高校食堂集中采购过程管理方法

1.构建集中采购内部控制制度

高校实行集中采购后, 政策制定、预算编制、采购方式决定、成交供应商确定、款项支付等工作需要多个职能部门共同完成。建立集中采购的内部控制, 可以规范职能部门和采购参与人员的权利与义务, 使各项权力得到约束、制衡和监督, 保证集中采购规范、高效、有序进行。

高校集中采购内部控制制度的构建, 应包括优化集中采购的控制环境, 评估和防范集中采购风险, 规范集中采购程序和要点控制, 落实集中采购内部控制的监督, 注重信息沟通。在规范采购程序管理中, 必须制定集中采购管理办法, 明确职能分工, 对集中采购主要岗位分离控制, 建立授权批准制度, 对财务管理监控与分析。

2.建设信息化集中采购系统

考虑高校食堂为公益性非营利机构, 食堂饭菜价格形成机制应按保本微利的原则。我校在保障货源安全同时, 引入信息化采购平台, 提供了集采购商品目录管理、供应商管理、库存管理、成本核算管理、账务管理等于一体的综合解决办法。管理部门可以通过系统对食堂的营业额, 采购、运营成本采集分析、计算汇总, 动态监控食堂利润。系统还为食堂提供了科学、便捷的日盘点等库存管理和成本统计方式, 通过该平台不仅使采购工作简单高效, 而且优化了采购过程, 实现订单信息的无缝流动, 采购、配送动态监管, 库存实时监控等, 使全采购过程透明化, 清晰可见。

3.发挥采购人员积极性

采购员要想采购价廉质好的原材料, 一要勤跑, 二要掌握市场信息, 还要不计时间, 不分市内市外, 哪里便宜去哪里, 工作比较辛苦。除此之外, 还要遵守学校规定的不收取回扣、手续费, 不拖欠货款, 只求降低价格, 廉洁奉公。因此, 按采购组各人所长进行分工, 并定出各人全年节支指标, 每月按完成效益核发奖酬金。通过建立一套行之有效的奖励制度和制衡机制, 加强采购过程中的廉洁自律问题。

4.保障集中采购的货源

实施统一采购管理, 重中之重在于货源的选择。我校在市区及周边地区的口碑好、信誉高、进货渠道正规的20余家食品供应商和上千个食品原材料品种进行考察。对能够提供“产品质量监督检验合格证”“生产厂家营业执照”“产品卫生许可证”“食品流通许可证”等相关证件的食品原料供应商, 按照价格最优、质量最好的原则进行筛选。对入围供应商在广泛听取各食堂负责人意见后, 按学校招标流程进行统一招标, 确定供货商, 并在合同中对供货商做了严格要求, 在采购过程中, 定期、不定期对供货商配送食品原材料品质进行检查。通过这一管理过程, 有效地确保食品货源安全, 为师生的工作、学习生活营造了一个卫生安全的饮食环境。

5.摒除困难, 回馈食堂

集中采购后, 食堂个别人的方便或得益受到了制约。因此, 想方设法对集中采购来的原材料百般挑剔。采购组尽量满足需要, 使其找不到借口。政策上对于食堂自己联系的货源, 未经采购组同意, 财务上一律不予报销。集中采购所收取的采购成本, 扣除费用后按比例进行分配, 将大部分反馈食堂改善学生就餐环境、调整供应价格以及作为食堂职工奖励基金。

三、高校食堂集中采购工作取得成效

高校食堂所需的主副食品材料必须经学校集中采购, 已经成为各高校食堂管理的必由之路。我校食堂集中采购工作的实施, 缩减了食堂采购人员和设备成本, 使分散在多个食堂近百人的采购、结算管理队伍, 缩减到不足5人的统一采购团队, 节约了采购费用、运输成本等。通过集中采购, 学校掌握食品采购的数量优势, 进而转为采购的竞价优势, 逐步建立一个应对物价上涨的宏观调控长效机制, 保障食堂供应价格稳定。食堂实行集中采购后, 产生的利益完全体现在学生食堂饭菜的价格和质量中, 让师生获得了真正的实惠。

参考文献

[1]陈军平.高等学校后勤餐饮服务管理[M].保定:河北大学出版社, 2009.

[2]隋西凤.高校集中采购内部控制制度的构建与探索[J].实验技术与管理, 2009, (23) :146-147.

[3]中国院校后勤信息网.后勤动态.苏州大学:食堂集中采购为我们带来了什么[EB/OL].

[4]张占存.学校集体食堂应实行集中采购[J].医学动物防制, 2008, (24) :784.

对政府采购协议供货的思考 篇3

一、协议供货的现状

政府采购中协议供货的方式是《政府采购法》中没有明文规定的一种采购方式。2002年3月，《政府采购法》还没有颁布，中央国家机关采购中心在采购IT产品中已经引入了政府采购的协议供货方式。

协议供货的品目从2002年的计算机和打印机两类逐步发展到2004年的计算机、显示器、PC服务器（1路CPU、2路CPU）、复印机、打印机（含桌面多功能一体机）、传真机、投影机、扫描仪、电话机、数码照相机、数码摄像机和复印纸等12类。2005年又增加网络交换机(边缘) 、低端路由器两类。到目前协议供货品目范围进一步扩大，增至19类。

据统计，2004年，中央国家机关政府采购中心总的政府采购金额为30.8亿元，相比2003年的7亿元，增长了300％以上，而其中协议供货的采购金额为19亿元左右，接近三分之二。中央国家机关政府采购中心在2007年的协议供货采购中，预计采购规模将突破35亿元。

在财政部等中央机关的积极推动下，协议供货制度在全国各地蓬勃发展。上海、江苏、吉林、黑龙江、浙江、福建、湖南、湖北等省市，按照先易后难、稳步推进的思路，不断扩大政府协议采购的范围。

二、存在的问题

协议供货已经成为政府采购的重要方式，但这种采购方式却存在一定的问题。

（一）协议供货不是法定采购方式

协议供货不是法定的采购方式，也很难理解为其他的采购方式。

《政府采购法》规定了五种有名称的采购方式，没有协议供货。我国的立法涉及到多种情况时往往有一个兜底条款，在采购方式上也有一个兜底条款，即“政府采购监督管理部门认定的其他采购方式”。

但我们也很难将协议供货理解为其他采购方式，原因在于协议供货确定协议供应商时，往往采用公开招标，而在一个采购项目中，一般不能同时使用两个并列的采购方式，除非第一种采购方式采购失败。

目前很多人，尤其是IT行业的人，或多或少有一些英美法（判例法）的背景或烙印，从英美法角度看，某一种采购方式或者合同是否确定名称并不重要，只要法律不禁止，按照当事人约定或者同意进行即可。但我国的立法体系是大陆法系，是成文法国家，一般是按照名称确定法律适用的。

按照目前《政府采购法》的逻辑，协议供货如果既不能在有名称的采购方式中确定，也不能在兜底条款中确定，将被排除在《政府采购法》的适用范围之外。这将给协议供货的法律适用带来严重的困难。

（二）协议供货的有效期过长

目前协议供货的有效期过长，许多地方协议供货是一年一次招标，即协议供货的有效期为一年。目前很多地方在缩短协议供货的有效期，有的地方缩短为半年或三个月。但缩短有效期又大大增加了集中采购机构的工作量，因此有些集中采购机构在确定了较短的有效期后又有延长的。

即使尽量缩短有效期，仍然不能彻底解决问题。原因在于有些产品、如IT产品，技术进步非常快，价格在很短时间内就会有较大变化。由于协议供货往往没有第二次竞争，即使有第二次竞争，竞争也不充分。这直接导致了协议供货产品的价格往往较高。

（三）采购产品的标准无法控制

这一问题与有效期过长有关。由于现代技术的快速发展，不论如何缩短有效期，都有可能发生一开始确定的产品标准，到公示期快结束的时候已经落伍的情况。而一旦协议供货不能采购最先进技术的产品，必然被采购人指责。

（四）供应商无法开展有效充分的竞争

笔者曾经作为评标专家参加了一次定点采购的评标，定点采购与协议供货非常类似，也是先用公开招标的方式确定入围的供应商，结果许多采购人希望参加投标的潜在供应商不愿意参加投标。因为很多供应商实际上是追求一次采购投标行为本身的回报和效益的，但参加协议供货投标即使中标了，成为若干协议供货商之一以后，实际上不能直接带来效益，因为没有直接确定交易量，甚至没有直接确定是否产生交易，必须等到具体的采购人来采购。

如果具体的采购人不来采购，中标将成为没有任何意义的事情。所以这样一来很多供应商就没有动力参加协议供货的投标了，即使供应商中负责政府采购的部门经理向单位领导提出参加政府采购协议供货投标的要求，单位领导往往会要求部门经理测算投标的回报，但协议供货投标的回报无法计算，导致供应商参加投标的积极性大大减小，出现了供应商无法开展有效充分竞争的结果。

三、解决的方案

既然协议供货有这么多需要解决的问题，为什么政府采购的协议供货仍然快速发展呢？

对于协议供货采购方式产生、发展的原因，笔者界定为，是我国政府官员的主观随意性和政府采购制度严格性妥协的结果。

政府采购制度必然有一套严格的程序，特别是采用公开招标，从招标的时限上、从采购计划的编制和报批上都有很严格的要求。例如，要买计算机，使用部门的负责人预先就要做好决策，决定购买计算机的数量、使用用途等。采购计划批准后应当严格执行，这是政府采购公开招标最基本的要求。

但目前一些政府官员不习惯受这种制约，习惯于今天想买，明天就必须买到。如果告诉他政府采购要有一个较长的周期，他就开始指责集中采购机构和监督机构，认为政府采购的效率低下。

这给集中采购机构和监督机构带来了一个矛盾：执行政府采购与尽快完成采购的矛盾。协议供货确实能够有效解决这个矛盾，但同时也消灭了政府规模采购的积极意义。因为协议供货实际变成了两次采购，本来政府采购非常重要的功能就是把分散采购变成集中采购，提高采购规模，可以降低采购的价格，可以由专业的人员做采购工作，政府从事采购的人员采购成本本身也下降了。但协议供货反而大大提高了采购的成本，因为变成两次采购，分散采购的弊端仍然存在，具有实质意义的第二次采购仍然是分散采购。

因此，笔者的看法，协议供货的采购方式应当受到严格限制。如果不用协议供货的方式，对于单价是小额、数量较大且需要经常采购的货物或者服务应当如何采购呢？还是应当尽量按照《政府采购法》直接规定的采购方式进行采购，公开招标是政府采购的主要方式，应当尽量直接采用公开招标的方式。

为了实现这个目标，需要解决两个问题：第一，是要增加采购的计划性，要减少避免政府官员采购的随意性，要尽量避免采购计划的变更和临时采购；第二，要简化采购的标准。对于第二个问题，如IT产品的采购标准，因为IT产品技术发展快、种类多，标准非常复杂，如果对IT产品的技术标准要求过细，自然无法通过一次公开招标采购大量不同单位要求的计算机。

因为公开招标有一个门槛价，一定要达到采购的量以后才能采用公开招标，如果技术标准复杂，我们会发现每个人买的计算机不一样，不同的计算机都不能作为一个项目采购，必须分开采购，如果分开采购又无法达到门槛价，最后结果是无法实现公开招标。

事实上政府采购采购的主要是通用、成熟的产品，不是尖端产品。政府采购如果采购了多余的功能就是最大的浪费。在这样的观点下，我们IT产品在标准上没有必要要求那么具体，有一些IT厂商认为如果购买普通的产品，过几年就被淘汰了，因此应当购买最先进的产品。

学校食堂猪肉定点采购协议书 篇4

甲 方：巫溪县尖山中学校

乙 方： 身份证号：

为了进一步加强我校学生食堂食品卫生安全管理，切实保障我校学生的身体健康，根据《食品卫生法》、《食品卫生监督法》以及生猪屠宰等法律法规规定，结合本校食堂的实际，特与乙方签订协议如下：

一、乙方必须持有工商营业执照、有效卫生许可证和技术监督部门颁发的有效证件，乙方负责向甲方提供优质的生猪肉原料，严禁提供病猪肉、死猪肉、老母猪肉、老公猪肉、注水猪肉。一经发现自觉终止供货。

二、甲方采购员在采购时按照国家有关规定进行索证，乙方必须如实提供经兽医检验部门检验的合格证明并在上面签字。

三、乙方要有充足的猪肉按甲方要求做到供货及时，并保证向甲方提供质优价廉的猪肉。

四、乙方要树立服务意识，虚心听取甲方意见，自觉接受甲方监督，保证肉食卫生安全。如出现由乙方提供猪肉引起的责任事故，乙方要承担全部责任。

五、甲方主要向乙方采购边口肉（除去头部、四支脚及内脏的猪肉），其价格由甲方根据市场行情定价。规格要求瘦肉偏多，肥膘厚度不能超过二指宽。

五、乙方如不诚信经营，有违背甲方意愿的，甲方将随时取消乙方的供货权。

六、本协议自 年 月 日起至 年 月 日止有效。本协议一式三份，甲乙双方各执一份，学校后勤处存档一份。

甲方代表：

乙方代表：

（签名或盖章）

（签名或盖章）

食堂采购制度 篇5

食堂采购管理规定

一、采购宗旨

为加强对学校食堂食品原料、辅料等物资采购管理，合理控制食堂物料费用支出，降低采购运行成本，同时也为防止因采购劣质食品而导致发生食品安全事故，特制订食堂管理规定。

二、采购原则

1、遵循“货比三家”的原则，同样产品比质量、同样质量比价格、同样价格比服务，追求质优价廉，厉行节约，减少浪费。

2、透明采购信息，实行定点采购。严格按照三公制度，即公开、公平、公正。总务处负责组织相关人员（含行政部门）对市场进行调查，价格、质量、服务等进行比对，选择有营业执照，有从业许可证、卫生许可证的正规公司，并与学校签订定点购销合同。严禁私自在地摊无证小商贩处购买食材。

三、采购流程

食堂提前提交所需物料申购清单——由总务处确认签字——报校长审核后——交采购人员（如现金采购需两人以上）采购。由采购人员负责联系供应商，所有供应商只准接受学校采购人员的采购指令，其他任何人不能自行联系供应商。如出现学校采购人员不知情的自采行为，或知情但没有对采购货物实地检验的，采购人员有权拒绝在送货单上签字，且费用不予报销，并追究相关人员责任。

四、采购类别（教育局营养餐配送除外）

1、蔬菜类：包括时令蔬菜、豆制品、瓜果等；

2、肉类：包括畜禽肉、水产、海鲜等；

3、粮油类：包括大米、面粉、杂粮、食用油等；

4、调味品干货类：包括调料、干制品等；

5、应急型易耗品物资，如口罩、手套、雨衣等；

五、采购标准

1、蔬菜质量标准：蔬菜瓜果以时令为主，蔬菜及瓜果表面无虫、无斑点、无黄叶、无泥巴、无死根等。

2、肉类质量标准：畜禽肉品颜色红润、新鲜无异味、质地有弹性，各种检验报告资料齐全；水产海鲜生命有活力、体表卫生洁净且无伤痕，如鱼产品眼球饱满、腮丝清晰鲜红、粘液透明有光泽等；蛋类表面清洁干净、质地新鲜无异味。

3、粮油质量标准：大米颗粒均匀、色泽呈白色或微黄、无任何杂质；食用油颜色纯正、无怪味、无沉淀异物。（需提交质量检验报告）

4、调味品干货质量标准： 料品有包装且包装细致、产品具有相关标志、有检验合格证或报告。

六、报销方式

1、食堂供应商：结算方式为月结，每月底将送货清单交学校财务室对账，由采购员，食堂管理员、总务处完善报销手续，经校长签字审批后，由财务直接把货款汇入供应商指定的银行账号。

2、现金采购：没有纳入公司配送采购的项目，由食堂厨师提出采购需求，填写采购清单，报校长审核，由学校采购人员（需两人以上）按实际需要进行（联系）购买。食料采购回校后，经食堂管理员、采购人员、总务处三方验收合格后交厨房使用，采取使用备用金支付。如大型采购（非公司配送）由供货方本人持相关票据找校长审核签字，再到财务室领取货款，任何人不得替供货方代领货款。所有采购货物必须做好入库出库台账。

七、食堂验收管理规定

1、为确保验收工作的公正性，验收成员由采购人员、食堂管理员双方人员组成，总务处负责现场监督。

2、采购人员对所进食品原料履行监督职能，对所进食品原料进行品质检查，并对所进食品原料进行数量核实，做到账、货、款三统一。

3、食堂为食品原料实际使用者应对所进食品原料的品质、数量进行复查和核实。参与收货人员须仔细核对所购货物的质量、数量，杜绝以次充好、短斤少两的现象；同时调味品、干货类、冻货类原料必须查看规格、品牌、出厂地、有效日期等产品合格证，确认合格后并在送货单上签字确认。

4、对不合格或有疑问的食品原料，采购人员、食堂管理员有权要求退货、换货，特殊情况及时向学校领导汇报处理。

5、采购员、食堂管理员、总务处等参与收货人员不得弄虚作假，不得虚报冒领，账、货、款必须三统一，否则，一经核实将严肃处理。

6、送（采购）货单为一式三份（财务、食堂和送货人各持一份），送（采购）货单必须经采购人员和食堂管理人员签字确认后，总务处核实，方可报校长签字审核报销。

八、食堂供应商管理规定

1、具备合法从事食品经营活动的相关证照，如营业执照、卫生许可证、信用登记证等。

2、供应商必须持有所属原料摊位或店面，同时具有食品原料等物料配送车辆。

本制度从公布之日起生效。

开发区三联学校

食堂采购的协议书 篇6

1 对象与方法

1.1 对象

以杭州市主城区5区为城市样本抽样框, 其他区县为县城、农村抽样框, 随机抽取托幼机构食堂共335家。其中农村、县城和城市的比例分别为42.7%, 20.3%和37.0%;公办和民办的比例分别为60.0%和40.0%。

1.2 方法

由经过统一培训的卫生监督员进行现场查看及与食堂管理人员面对面交谈并填写调查问卷, 当场回收。

1.3 统计分析

采用Epi Data软件录入数据, 并用SAS软件进行统计学分析。

2 结果

2.1 托幼机构食堂采购索证情况

242家食堂 (72.2%) 采购所有品种食品时均能索证, 85家食堂 (25.4%) 部分品种未索证, 8家 (2.4%) 食堂所有品种均未索证。城市、县城、农村托幼机构食堂所有品种均索证的比例逐级下降 (Cochran-Armitage趋势检验, Z=-3.050, P=0.002) ;公办托幼机构食堂所有品种均采购索证的比例高于民办, 差异具有统计学意义 (χ2=20.665, P<0.01) 。

2.2 未采购索证食品种类

93家未完全采购索证托幼机构食堂中, 公办与民办托幼机构食堂未采购索证食品种类不尽相同。公办托幼机构食堂未采购索证食品种类主要是索证难度较大的水产类、调味品类和蔬菜类, 而民办托幼机构食堂水产类、调味品类、蔬菜类、肉类和主食的未索证比例均较高。见表1。

注: () 内数字为报告率/%。

2.3 托幼机构食堂采购索证影响因素

以托幼机构食堂索证情况为因变量 (1=所有种类均索证, 2=部分种类未索证, 3=所有种类均未索证) , 以托幼机构地域 (城市=1, 县城=2, 农村=3) 、办学性质 (公办=1, 民办=2) 、是否为寄宿制 (是=1, 否=2) 、食堂供餐人数 (<100人=1, 100~人=2, 200~人=3, 300~人=4, ≥400人=5) 、食堂从业人员 (实际人数) 、是否设专职食品安全管理员 (是=1, 否=2) 为自变量, 拟合有序多分类logistic逐步回归模型。结果显示, 设置食品安全管理员、公办、食堂从业人员较多为托幼机构采购索证索票的保护因素 (P值均<0.05) 。见表2。

3 讨论

从此次调查结果看, 杭州市托幼机构食堂采购索证合格率与2011年武汉市和广丰县的调查结果 (分别为67.46%和53.06%) [4,5]相比略高, 但仍有27.8%的食堂存在部分或全部食品种类未索证的情况, 可见托幼机构食堂采购索证仍存在一定问题。托幼机构食堂食品采购索证率城市、县城、农村之间呈逐级下降趋势, 原因可能与食品安全监督力度城市强、农村弱的特点有关[6];另外, 食堂采购的食品往往需要经过多个经销商的多次流转, 越远离城市流转环节越多, 中途任一环节出现差错消费环节索证就会出现问题;农村托幼机构相对规模较小, 食品采购量较小, 从供应商处索得相关凭证的难度也相应较大。

与民办托幼机构相比, 公办托幼机构往往有更完善的卫生制度建设和卫生管理人员配备, 有利于在实际工作中将食品采购索证工作落到实处。民办托幼机构负责人卫生安全意识不高或追求利润最大化的心态, 使得食品采购索证容易被忽视, 且民办托幼机构多处于城郊结合部, 食品供应商良莠不齐, 也增加了食品采购索证的难度。从未采购索证食品种类分布上也可以发现, 公办托幼机构食堂未采购索证的食品种类主要是采购量较小的水产类和调味品类, 及自产自销较多、出票难度较大的蔬菜类;但民办托幼机构食堂在用量较大的肉类和主食类上也存在较高的未索证比例。

本次调查多因素分析发现, 设置食品安全管理员、公办经营形式、配备较多食堂工作人员是完成食品采购索证工作的正向因素。提示要保障幼儿食品安全, 实现食品采购百分百索证应从以下几方面努力:第一, 加强对托幼机构负责人的培训和法律、法规宣贯, 使其明确托幼机构负责人是托幼机构卫生保健工作的第一责任人[7], 增强对食品采购索证的重视程度;第二, 配备食品安全管理员, 由其对托幼机构食品安全进行监督和管理, 规模较小的托幼机构可由保健教师或负责人兼职承担该职责;第三, 根据托幼机构供餐人数合理配备食品从业人员, 加强人员管理, 保证食堂正常运转;第四, 加强对食品生产、流通环节的监管, 规范生产单位和中间销售商的出证 (票) 索证 (票) 行为, 同时加大对非法食品生产和流通单位及个人的打击力度, 净化食品市场。

参考文献

[1]李建国.海安县餐饮服务业食品索证现状分析[J].预防医学情报杂志, 2011, 27 (2) :145-146.

[2]徐娇, 李泰然, 马朝辉.解读《餐饮业食品索证管理规定》[J].中国食品卫生杂志, 2008, 20 (6) :521-522.

[3]丁正道, 徐桐, 孙旭峰.食品索证管理的难点和对策[J].江苏预防医学, 2001, 12 (1) :74-75.

[4]包敏, 艾宗波, 郭俊, 等.武汉市学校食品安全现状分析及监管对策探讨[J].中国卫生监督杂志, 2011, 18 (5) :460-463.

[5]叶志金, 叶志兵.广丰县学校 (含托幼机构) 食堂的卫生现状分析及对策[J].宜春学院学报, 2012, 34 (4) :74-75.

[6]裘亚群, 应笑.杭州市餐饮业食品索证管理现状及对策[J].中国公共卫生管理, 2011, 27 (1) :34-35.

食堂采购的协议书 篇7

吃不仅仅是果腹——解决温饱问题，吃其实是人类一门最重要的科学，因为世界上任何一种食物均有药物作用。科学的吃可以防病治病，盲目的长期偏食则百病丛生。目前很多人已经明白了科学食疗的重大意义，唯一遗憾的是具体到个人又不知道如何科学的吃，食堂食物采购也缺乏科学依据。

食堂在世界上已经有上百年的历史，在中国，食堂已经有几十年的历史，食物采购的数量是根据企业职工人数多少而定，食物采购的种类则是根据市场现有的食物以及时令蔬菜而定。在食物结构方面缺乏科学依据。那么，应该如何科学的采购食物呢？首先，单位就餐者先检查身体，预测全身都有哪些疾病？现有什么疾病？每个人身体缺乏或过剩的食物是什么？据此来科学制定食物采购的种类和数量。有的人可能会问，某一种食物是不是中国没有，只能去欧洲采购？会不会有的人缺乏燕窝、鲍鱼、鱼翅等珍贵食物？在这里，我们需要特别强调的是，百岁寿星和精英不是依靠珍稀食物或者燕窝、鲍鱼、鱼翅实现的，就是我们大家都熟悉的日常食物。也就是说，食物采购、价格不存在执行困难问题，不会为采购员制造困惑。

采购已经不存在问题了，那么就餐者的执行存在什么问题吗？就餐者根据已病、未病和检查偏食的结果，补充需要的食物、限制过剩的即可，比如：老李有高血压，需要每周喝两次绿豆汤等等，如果需要芝麻酱，主食可以吃芝麻酱火烧、花卷等。另外，对于厨师也没有制作方面的困难，就餐者需要的是缺乏的食物，而不是制作方法，因此，只需常用的制作方法就可以了。食堂根据本单位员工需要的食物进货，都是日常食物。员工每周（不是每日）按照自己缺乏的部分食物进食，体内过剩的食物则限制，借此防治身心智疾病，身体更健康、心理更正常、大脑更聪明。

食堂实行科学采购的重大意义是什么呢？任何一个国家、地区、企业、个人的竞争其实都是身心智健康的竞争，如果身体有这样那样的疾病，精神不够正常，智力很一般怎么可能在竞争中取胜呢？凡是成功的人大多是身心智健康或超常，否则必然以经常性的失败告终。另外，身心智健康也是任何一个人、一个家庭的幸福之根本，有多少人、多少个家庭因为身心智不健康造成巨大灾难？人财两空。身心智不健康为人类带来了数不清的灾难！世界上也没有哪一种灾难比身心智不健康造成的灾难更多、更严重！

世界上健康、长寿的最好办法就是科学营养（科学食医、科学治未病），预防疾病的发生。而科学营养、科学治未病最好办法就是首先全身多种身心智疾病同时预测、检查偏食，然后，再个性化科学食疗同时解决——异病同治。

什么是科学营养、科学治未病呢？传统中西医各有利弊，他们的着眼点主要是治已病，已病的特点不仅仅是费用高而且痛苦、危险并且治疗比较麻烦。在这种严峻的形势下，人类急需有一种预防疾病的新技术出现，医学的目的和最高境界应该是：“最好的医学不是治好病的医学，而是使人不生病的医学”。科学营养就是采用中西医方法一次诊断全身多种身心智疾病同时预测、治疗、个性化科学食疗，让人类不易生病。有些人由于不是从事疾病和食疗研究的，难免会怀疑食疗能防病治病吗？在这里，我们可以回顾一下国内外百岁以上寿星和人类精英，孙思邈、马寅初、陈立夫、邵逸夫、宋美龄、吕正操等即超过了百岁又极其聪明，老子、孔子、苏格拉底、柏拉图、亚里士多德、钱学森、李嘉诚、卓别林、张瑞敏等，他们既没有吃长寿丹，也没有吃聪明药，就是我们大家都熟悉的日常食物，那么，他们为什么能够长寿又聪明呢？他们只不过是运气比较好，是巧合的科学食疗，如果我们把他们的巧合变成科学，那么我们都有可能既长寿又聪明。有的人肯定会怀疑，世界上有那么先进的技术吗？古希腊哲学家赫拉克利特说过一句世界名言：“人不可能两次踏进同一条河”，此话的意思是：世界在不断发展、变化，昨天永远是过去，今天也不代表未来。世界是否会发展、进步，全依仗我们创造性的智慧。100年以前是没有飞机的，莱特兄弟发明了飞机。50年以前是没有网络和电脑的。30年以前轿车和手机没有进入中国一般家庭。世界的变化早就超出了一般人的想象，世界发展也不在我们的意料之中。人类可以创造无数的人间奇迹，人类随时会有奇迹发生，不是吗？科学营养的诞生也就不足为奇了。任何人都可能创造人间奇迹，衡量任何发明创造的唯一标准就是效果。

食堂采购管理细则 篇8

第一条目的为了规范员工食堂原料和日耗品的采购程序，节约采购成本，合理控制费用支出，提高员工饮食安全和后勤服务水平特制定本流程。

第二条适用范围

本流程适用于员工食堂原料和日耗品采购全过程。

第三条职责

管理部负责本流程的制定与实施。

第四条采购基本原则

食堂采购员由厨师兼任，负责食品采购，职责如下：

一、必须讲原则，责任心强，正直诚实，不谋私利。

二、负责食堂所需食品原料辅料的采购，保障食品的卫生、安全、质优、价廉。

第五条采购原则

一、应遵循“货比三家”的原则，同等质量比价格，同等价格比质量，同等价格质量比服务，追求质优价廉。

二、实行“定点采购”，杜绝从流动摊贩手中采购的行为，以确保食品的质量、卫生、安全。当有大面积的社会卫生事故时，以到大型超市采购为第一选择。

三、采购物品到厂后，由管理部不定期进行复称，并检查质

量。对物品的数量和质量情况进行登记，采购员必须配合。

第六条采购注意事项

一、大宗食品采购必须到具备相关资质的网点采购，主料（大米、食用油、米粉、面条、面粉等）批量采购；以到大型超市采购为第一选择。

二、对于不完全具备相关资质的食品采购，如蔬菜类等，仍应坚持从具有合法经营资格的农贸市场的摊贩手中采购，以保证所采购的食品原料辅料可以溯源。

三、采购时必须索取发票或送货单或收据等相关凭证。

第七条食品采购及货款支付流程

一、采购到位后，由食堂进行验收,并在供方送货单或收据上签字确认。食堂负责人整理单据报管理部审批。

二、付款采取月结的方式，财务部凭管理部签字确认的采购单据办理付款。

第八条检查与奖罚

一、管理部将定期对食堂工作进行检查，视检查结果对食堂奖励和处罚。

二、违反上述规定的，将视情节轻重处以0.5倍-5倍菜金的的处罚，如有贪污、受贿行为的，将处以劝退、开除的处罚，并按公司制度扣除全部工资及奖金，情节严重的，将追究其刑事责任。

第九条本规定自公布之日起执行。

框架协议采购模式研究 篇9

框架协议采购,一般是指大型企事业单位针对具有较强通用性、标准性且采购频次高、供求市场稳定的货物、工程和服务,通过招标或谈判方式,一次性的与供应商(或服务商)签订供货或服务协议,协议期内通过订单合同方式操作执行。框架协议不再是简单的集中采购,而是一种全新的供应管理模式,实行框架协议采购,目的是通过有序竞争,整合外部资源,与供应商建立相对稳定的供需关系,有效实现高效供应保障、降低采购成本。

框架协议采购的特点

框架协议采购注重建立采购人与供应商的战略合作关系。框架协议采购的采购人通过有序竞争,选择优秀供应商,并将供应商的资源纳入采购人的管理范围,供应商获得较为稳定的长期合同,双方通过建立更加紧密的沟通、协调、合作和共享机制,形成战略协调和共赢优势。

适用于框架协议采购的采购对象有一定要求。框架协议采购首先是集中采购的一种形式,一般只有采购频次高、数量大且通用性、标准性强,价格具有一定稳定性的货物、工程和服务才适合框架协议采购,如工程常用物资、办公用品、办公设备及工程常见零星维修等。

框架协议合同形式一般是一份框架协议和多份供货或服务订单合同,框架协议是合同的实质主体,多份供货或服务订单合同是框架协议的分批执行方式,框架协议与订单合同是一份合同的不同组成部分,不存在冲突关系。

框架协议采购的采购数量一般只约定某一协议期的预估数量,采购阶段确定采购单价或定价原则,协议期内,采购结果在限定条件下可反复执行。考虑实际执行数量与预估数量可能会存在偏差,一般还会约定协议期内承诺下限或终止上限,原协议期内实际执行数量不足预估数量的下限比例时( 如9 0 % ),可适当延长框架协议期限;原协议期未满,实际执行数量已达到预估数量的上限比例时(如110%),则有效期提前终止。

框架协议供应商的不唯一性。由于框架协议采购覆盖的时间长、需求空间较大,选择一家中标供应商势必存在交货期延误、货物质量不合格更换供货商等各方面的风险。因此,框架协议采购有时会针对一个标包根据实际情况确定两家或多家中标供应商,各中标供应商商按招标文件约定的比例获得该标包的合同份额。

框架协议执行价格的可调整性。框架协议采购的有效期一般较长,在有效期内,部分货物品种受原材料价格波动较大,工程类可能受地方人工费、不可竞争性费用费率等影响,因此在框架协议的执行期内,应该针对上述情况,制定明确的调整措施。

框架协议采购的主要优势

提升供应保障能力。框架协议采购,通过合理设置招标条件,淘汰不稳定的供应商,择优选择资质、业绩、经验、快速响应能力强的供应商,优化供应商结构。采购人与供应商建立沟通协同机制,采购人将供应商纳入供应链的管理范围,供应商共通信息资源共享更好的安排生产组织供货或调配服务资源,大大提供供应保障能力。框架协议采购尤其是在应急保障方面具有明显优势。

降低采购成本,提升工作效率。框架协议采购,摒弃了传统的“一单一采购,一单一签”采购模式,形成批量优势,减少了重复采购次数,采购人可大幅降低采购成本,供应商也减少了频繁参加投标或谈判的工作量,可提供更优惠报价。采购人员从繁琐、重复的采购活动中解脱出来,可将更多精力放在市场调查、订单合同的执行、供应商考核和管理方面,使整体工作效率得到进一步提升。

有利于推进技术规范及业务管理标准化。货物要实现框架协议采购,必须对技术规范、采购标准进行归并,减少个性化需求,在满足专业要求情况下逐渐适应市场主流产品,减少配件、备件的种类及规格,整体提升标准化程度,工程及服务类框架协议通过优选供应商,增加服务商集中度,减少与众多工程或服务企业之间的重复管理,有利于推进企业业务管理的规范化。

降低企业库存压力。采购人与供应商如能建立良好的沟通机制,供应商可根据采购人的实际情况合理的调整生产进度及组织供货,避免通过增加库存保障供应,采购人与供应商均可降低库存压力。

框架协议采购存在的常见问题

框架协议采购的作用容易被片面夸大,容易被过度使用。如前所述,框架协议采购主要针对具有技术通用性和标准型且具有稳定需求量的采购对象,虽然采购对象数量具有不确定性但需要确定明确的单价或定价原则,框架协议采购的执行也需要有完善的管理和监督措施,但部分采购人往往只片面的看重框架协议采购减少重复采购次数一方面的优势,盲目扩大框架协议采购的应用范围,盲目追求框架协议采购率,为了框架而框架。部分企业实施的所谓的框架协议采购实质上只起到的资格预审的作用。

框架协议采购预估合同量准确性较低,容易对甲乙双方的利益造成影响。框架协议采购的采购数量一般为某一协议期的预估数量,实际执行结果肯定会与预估数量有一定的偏差,一般在采购时应向供应商说明实际合同执行量的范围,如为预估合同量的一定范围,90% ~110%等。实际操作过程中,部分采购人不注重前期计划管理,对预估合同量随意估计,有的只约定合同协议执行期限,不约定预估量和浮动范围,供应商报价完全凭经验,供应商价格水平与实际执行量不匹配,容易造成甲乙双方利益冲突。

采购过程采购文件、评审标准还不够完善。框架协议采购注重建立采购人与供应商的战略合作关系,采购文件内容的编写方面应当注意突出双方沟通、协调、合作和共享机制的建立,突出框架协议执行过程中采购人对供应商的过程管控,突出供应商快速响应、售后服务能力提升。根据实际经验,框架协议采购由于不是针对具体对象的一次性采购行为,部分招标文件中对供应商技术投标方案要求方面往往内容过于宽泛,针对性内容较少,容易造成供应商投标方案内容千篇一律,技术投标方案评审难以拉开差距,最终价格因素成为决定中标的主要因素,容易引起供应商在价格方面的恶意竞争。

框架协议采购的后续管理和监督还不够完善。框架协议一般协议期较长,如2~3年,框架协议执行过程中,对货物类经常会发生技术升级、原材料价格变动等情况,对服务类经常会发生人工费及部分非竞争性费用调整的情况,框架协议并不是在采购阶段一框了之,框架采购合同履行过程中的市场分析、价格跟踪、供应商考评等管理上不到位或是疏于管理,造成供应风险。另外由于部分框架采购不严格约定预估合同量和执行终止条件,造成个别供应商中标后为多执行合同额而向招标人进行公关,产生腐败。

框架协议招标的改进建议

加强需求计划管理。采购人必须对本企业往年的工程建设数据进行归纳和整理,结合年度投资计划,对适合框架协议采购的品种和数量尽量准确估计,合理划分标包,避免预估合同量与实际需求量存在重大偏差。

进一步完善框架协议采购后续监督管理模式,完善与框架协议采购相配套的规章制度和业务流程。

建立框架协议采购执行监督、检查机制,要善于发现框架协议采购过程中存在的问题,深入剖析问题,定期总结运行状况,对于存在的问题,要落实整改措施,加以修正,在管理上不留死角。

学校食堂采购验收制度 篇10

1、学校食堂食品，必须采购新鲜、卫生的食品及食品原料，杜绝采购《食品卫生法》等规定的禁止生产经营的食品或原料。

2、须向持有有效食品流通许可证的食品生产或销售单位采购食品。采购粮油、肉类、调味品及其他定型包装食品须向供货方索取工商营业执照、食品流通许可证和产品检验检疫合格证书或检验报告复印件，并归档备查。

3、水产品等高风险食品要实施定单点采购制度。原则上不得采购卤肉类熟食制品。

4、学校指定专门人员作为食品采购验收员，验收人员需对采购的所有食品、原料进行认真清点与检查。验收人员应拒收不符合卫生要求的食品和原料入库，并交由学校将其销毁处理或退回商家。

5、验收人员应对采购食品进行登记，填写《学校食堂采购与进货验收台账》。采购和验收人员均应在登记台账上签名，并将有关部门资料保存归档。

6、若因食品采购把关不严而发生食品安全事故，将严肃追究采购人员和验收人员相关责任。

利川市谋道小学

食堂采购工作总结 篇11

总结这一年的得失。突出的收获有三：一是练就了我在众人面前背背篼的勇气。在此之前，对背背篼的记忆，大致要追溯到儿童阶段割青草时。母亲很忧伤，说：“你可是从来不曾给老娘买过一回菜，从小又比谁都娇生惯养，那肩挑背扛的活，你能胜任吗?”我那七十三龄的老娘啊，可知你不惑之年的儿子，正在历经嬗变，走向成熟?二是练出了一身好勇力，使我一旦手握球拍，总能将小小乒乓拍飞出球台。第三，由于闲暇被挤占掏空，我的生活显得更加充实。而给我留下的最大遗憾莫过于错过了去年八月三十日的“庆功宴”。我但愿那次喝酒受伤的不是远春而是我。在厌恶喝酒的我的一生中，产生饮酒念头的瞬间都会很少。而那次，我有那么强烈的饮酒欲望，却也那么轻易的永远错过了。我这一生，怕是难以体味饮酒的快乐了。

我也反思自己几十年的人生。有两个阶段让自己怨恨汗颜。一是XXXX年前后两三年，那时我反叛，迷惘，一无所有却目空一切;再就是干采购这一年，反叛没有了，留下了迷惘，再添上与年龄不很相称的心浮气躁。再过几十年，当我弥留之际，该怎样去回首这一段不堪的岁月?

能够平安挺过这一年，我要感谢学校行政给予我工作的强力支持，领导们对我的平庸定当不甚满意，然而一直不曾有过一字半言的责备与苛求;也感谢老师们对我的宽容，你们其实知道悲天悯人的我并不适合采购工作，加上我错误连连，大家本有怨言，可就是隐忍不发。感谢大家的这份体贴与厚意。

食堂采购的协议书 篇12

当年参加复关 (GATT) 和加入世贸组织 (W T O) 谈判的中国政府代表徐秉金表示，“政府采购协议”是自愿参加的，里面有很多问题，既然是自愿，我们就不参加了。为什么当时不参加，现在又通过讨价还价希望加入这个机构呢?

加入世贸组织是为了更好地融入世界贸易体系，为中国的经济发展开拓广阔空间。但是由于中国经济发展水平与世界先进国家有很大差距，开放的过程中会对中国民族产业特别是一些幼稚产业造成冲击甚至灭顶之灾，因此在复关和加入世贸组织谈判中，中方代表为捍卫民族利益并力争更加有利于中国经济发展的机会，做出了不懈的努力，但是由于历史的原因，中国政府代表也不得不做出一些让步，以换取有利发展的机遇。加入世界贸易组织10年来，中国在经济发展上取得了长足的进步，成为世界第二大经济体，但是也积存不少弊端，特别是在全球化的进程中，中国的民族工业发展受到压抑，出卖资源和廉价劳动力成为外贸依存度日益严重的支撑。虽然中国的经济发展对世界经济的贡献越来越大，但是受外需疲软的影响，中国出口增幅持续下降，由于现在外贸依存度难以降低或改变，而外需疲软的情况难以短时间恢复，特别是欧债危机从希腊向意大利蔓延，整个欧洲弥漫着紧张空气，使得中国传统贸易难以增加发展空间，而国内内需拉动难以替代外需所起的作用，难以缓解就业压力。

有关专家认为，目前面临的压力亟需中国政府寻找新的出口增长点，在这种情况下加入“世贸组织政府采购协议”是一个重要的选择，可以促进我国产品和服务出口，吸引外资，促进产业发展，减少腐败，发挥应有的社会功能。

加入“世贸组织政府采购协议”可以克服中国出口产品进入其他各国的法律障碍。政府采购一般占本国G D P的10%-15%，其中采购外国产品和服务约占总采购量的10%。前些年“世贸组织政府采购协议”参加方G D P总量为38000亿美元时，政府采购总量应为3800亿美元，实际采购外国产品与服务约5700亿美元。2008年-2009年“世贸组织政府采购协议”参加方进口总额53433亿美元，其间中国出口总额12180亿美元，而对“世贸组织政府采购协议”参加方的出口即为10589亿美元，这个数字约占“世贸组织政府采购协议”参加方进口总额的20%，占中国出口总额的86%。

专家指出，目前美国政府采购规模总计约2万亿美元，欧盟政府采购总额约为19510亿欧元，合27760亿美元，日本中央政府采购总额366亿美元，地方政府91亿美元。韩国政府采购总额约432亿美元。

中国加入“世贸组织政府采购协议” (G P A) 的好处, 可以从出口创汇中体现, 美国《政府采购法》禁止采购中国产品, 和中国出台的《政府采购法》一样, 要求采购“本国产品”。美联邦政府采购中国的3000万美元的产品和服务主要是驻华外交机构采购的。一旦加入“世贸组织政府采购协议”, 美方开放采购市场, 如果美联邦政府给出5%的采购份额, 中国可以增加出口475亿美元, 如果美国地方政府给予5%的采购份额, 我对美出口可达950亿美元。由于中国是美国、欧盟、日韩等国的主要出口国, 一旦加入政府采购协议, 扫清各主要出口国即“世贸组织政府采购协议”参加方的法律障碍, 将使物美价廉的中国产品通过政府采购的方式进入世界各国, 对美国《购买美国货法》进行反制, 极大地促进中国出口疲软的态势, 同时利用饯行政府采购非歧视原则和透明公开的原则, 遏制公共资金在使用过程中的腐败现象, 对内开放, 促进产业发展, 继续按照中国国情构建和完善体制。一举两得, 两全其美。这是专家和官员对加入“世贸组织政府采购协议”的愿景, 但它毕竟是一柄双刃剑, 对中国的民族工业的发展与社会经济运行的调节会起到什么作用, 人们还在争论中。

链接：政策摘要

(一)符合专业条件的供应商或者对招标文件作实质响应的供应商不足三家的;

(二)出现影响采购公正的违法、违规行为的;

(三)投标人的报价均超过了采购预算，采购人不能支付的;

(四)因重大变故，采购任务取消的。废标后，采购人应当将废标理由通知所有投标人。

第三十七条废标后，除采购任务取消情形外，应当重新组织招标;需要采取其他方式采购的，应当在采购活动开始前获得设区的市、自治州以上人民政府采购监督管理部门或者政府有关部门批准。

第三十八条采用竞争性谈判方式采购的，应当遵循下列程序：

(一)成立谈判小组。谈判小组由采购人的代表和有关专家共三人以上的单数组成，其中专家的人数不得少于成员总数的三分之二。

(二)制定谈判文件。谈判文件应当明确谈判程序、谈判内容、合同草案的条款以及评定成交的标准等事项。

(三)确定邀请参加谈判的供应商名单。谈判小组从符合相应资格条件的供应商名单中确定不少于三家的供应商参加谈判，并向其提供谈判文件。

(四)谈判。谈判小组所有成员集中与单一供应商分别进行谈判。在谈判中，谈判的任何一方不得透露与谈判有关的其他供应商的技术资料、价格和其他信息。谈判文件有实质性变动的，谈判小组应当以书面形式通知所有参加谈判的供应商。

(五)确定成交供应商。谈判结束后，谈判小组应当要求所有参加谈判的供应商在规定时间内进行最后报价，采购人从谈判小组提出的成交候选人中根据符合采购需求、质量和服务相等且报价最低的原则确定成交供应商，并将结果通知所有参加谈判的未成交的供应商。

第三十九条采取单一来源方式采购的，采购人与供应商应当遵循本法规定的原则，在保证采购项目质量和双方商定合理价格的基础上进行采购。

第四十条采取询价方式采购的，应当遵循下列程序：

(一)成立询价小组。询价小组由采购人的代表和有关专家共三人以上的单数组成，其中专家的人数不得少于成员总数的三分之二。询价小组应当对采购项目的价格构成和评定成交的标准等事项作出规定。

(二)确定被询价的供应商名单。询价小组根据采购需求，从符合相应资格条件的供应商名单中确定不少于三家的供应商，并向其发出询价通知书让其报价。

(三)询价。询价小组要求被询价的供应商一次报出不得更改的价格。

(四)确定成交供应商。采购人根据符合采购需求、质量和服务相等且报价最低的原则确定成交供应商，并将结果通知所有被询价的未成交的供应商。

第四十一条采购人或者其委托的采购代理机构应当组织对供应商履约的验收。大型或者复杂的政府采购项目，应当邀请国家认可的质量检测机构参加验收工作。验收方成员应当在验收书上签字，并承担相应的法律责任。

第四十二条采购人、采购代理机构对政府采购项目每项采购活动的采购文件应当妥善保存，不得伪造、变造、隐匿或者销毁。采购文件的保存期限为从采购结束之日起至少保存十五年。

采购文件包括采购活动记录、采购预算、招标文件、投标文件、评标标准、评估报告、定标文件、合同文本、验收证明、质疑答复、投诉处理决定及其他有关文件、资料。采购活动记录至少应当包括下列内容：

(一)采购项目类别、名称;

(二)采购项目预算、资金构成和合同价格;

(三)采购方式，采用公开招标以外的采购方式的，应当载明原因;

(四)邀请和选择供应商的条件及原因;

(五)评标标准及确定中标人的原因;

(六)废标的原因;

(七)采用招标以外采购方式的相应记载。

第五章政府采购合同

第四十三条政府采购合同适用合同法。采购人和供应商之间的权利和义务，应当按照平等、自愿的原则以合同方式约定。采购人可以委托采购代理机构代表其与供应商签订政府采购合同。由采购代理机构以采购人名义签订合同的，应当提交采购人的授权委托书，作为合同附件。

第四十四条政府采购合同应当采用书面形式。