蔬菜的种植教案（共12篇）
一、教学目标：
1、学会种植黄瓜，掌握种植方法及管理要点等。
2、增加生活常识，获得生存体验，提高学生自主实践能力、团结合作能力、动手操作能力。
3、让学生懂得种植蔬菜的重要性，引导养成热爱劳动的习惯，培养劳动技能。通过亲自体验，培养学生责任感，并且爱惜蔬菜，尊重劳动人民。
二、教学重、难点：
了解其生长习性及其特点，种植蔬菜的方法。
三、课前准备：
黄瓜种子、手套、铁锹、小锄
四、教学过程：
一、谈话导入
师：同学们，我们每天最离不开的就是一日三餐。每一天都会有丰富多样的食物摆在我们的面前。在我们吃的津津有味的时候，有没有同学想过，农民伯伯究竟是怎样把它们种出来的呢？
今天我们来到学校的实验基地，不仅要来参观，并且亲自体验一下种植蔬菜的过程。
二、认识蔬菜及农具
1、师：我们都是生长在农村的孩子，相信对于粮食蔬果并不陌生。老师先来考考大家，看看我们实验田里种植的这些农作物大家是不是都认识。
老师带领学生到学校种植园去参观，并让学生识别各种蔬菜：玉米、大葱、菠菜、辣椒……
老师简单的介绍这些作物的种植方法及时间。
2、师：种植蔬菜我们一定会用到一些工具，说说你所知道的农具有哪些？
学生回答：锄头、铁锹……
师：你知道这些农具各有什么作用吗？ 教师指名回答，并予以纠正。
师总结：锄头用来除草和翻地；铁锹用处更广，翻地、浇水和排水，处理杂物等；耙子归拢或散开谷物、柴草或平整土地用；镐是用来刨土的工具。
三、种植方法：
师：参观完了试验田，同学们是不是也想体验一下亲手种植蔬菜的过程呢？现在的节气正好是种植黄瓜的好时节。下面老师就给大家介绍一下黄瓜的种植方法。同时请大家认真看好我的操作方法。
1、把土翻松。为什么我们要翻土呢？因为翻过的土壤土质松软，透气性好，雨水很容易保留在土壤里，空气也能进到土壤中。同时，翻土时，还能杀死一部分藏在土壤中的昆虫，这样，播进去的种子就很容易发芽和生长。
2、种植。我们先用小锄的背面在每块地上划出两条小沟，然后把黄瓜种子撒在里面。但需要注意的是每份种子要距离大约25厘米的距离，而且每个坑里放三、四粒种子即可。之所以这样做是因为，如果种子间距离太近，会互相抢夺养份，导致发育不好。
3、埋土。种好后将每一处用脚轻轻向土里压一压，然后再用小锄轻轻的把土填平。注意不要太用力，以免种子不好破土。
4、浇水。将每处种植地方浇适量的水，但动作要轻不可过多，以免将种子冲跑或闷坏。
四、学生实践
师：老师的演示就到这里，同学们刚才听的都很认真，接下来就看你们的了。但是种植时请戴好手套，以免不小心受伤。
1、老师组织学生在学校开辟的空地上先松土，分成6畦。
2、分成6个小组，每组给适量的种子，指导学生分工合作，进行实地动手种植。
3、每组派1个同学负责浇水。教师在各组间巡视，有问题及时纠正指导。
五、总结收获
师：同学们今天种菜累不累？要知道我们吃的每一粒米，每一颗菜都是农民伯伯通过辛勤劳动换来的。通过这节课，同学们有什么收获？
生：学会了种植黄瓜的方法…… 知道了粮食来之不易，要珍惜……
六、课后任务
1 阳台种菜的好处
1) 农药、化肥使用较少, 特别是冬季不使用任何生长激素, 是一种健康无污染绿色蔬菜。
2) 随时采摘, 随时食用, 新鲜营养成分高。
3) 不仅可以食用, 而且还可以起到观赏和净化空气的作用。
4) 给孩子们创造了了解自然, 了解植物生长的机会, 共同享受田园生活带来的乐趣, 有助孩子的成长。
2 阳台环境条件与蔬菜的选择
阳台种什么菜, 一方面要根据个人喜好和需要而定, 另一方面要考虑阳台的朝向而定, 朝向不一样, 日照的时间不同, 各种蔬菜所需的阳光也不一样。一般说来, 如果空间许可, 大多数蔬菜瓜果都可在阳台上栽种。所谓阳台的环境条件, 最重要就是阳台朝向和阳台关闭情况。全封锁阳台冬季温度也较高, 所受温度限度较小, 可选择的蔬菜范畴也比拟广, 基础一年四季都可栽种蔬菜。
3 容器的选择
几乎任何容器都可种植, 适宜的原则为:第一坚固, 第二底部有排水孔, 保证排水通畅, 第三慎用黑色, 第四宁大勿小。
4 土壤与肥料
无土栽培比较简单, 到种子门市, 农艺市场购买营养液, 按使用说明配制即可。我们一般选择土壤肥沃、疏松透气、排水良好的土质作为栽培土, 我们可以自己配制培养土。如:园土和田土经堆积曝晒后备用, 厩肥与泥土杂草经过堆积发酵腐熟, 晒干过筛以后备用等。
5 浸种与催芽
1) 浸种:播种前要对种子进行简单的消毒处理, 一般的种子用温水浸泡法, 对于放置时间长或已经被污染的种子, 可采用药液浸泡法。温水浸泡法:将先将种子放入盆内, 再缓缓倒入50~55℃水 (2份开水对1份凉水) , 边倒边搅拌, 使种子受热均匀, 持续10~15min后, 水温降至30℃, 继续浸种2~6h。浸种时间:番茄、辣椒、黄瓜、西葫芦6~8h, 茄子10h, 冬瓜12h, 甘兰、花椰菜等浸种1~2h。药液浸泡法:先用清水浸种3~4h, 然后常用福尔马林100倍液浸泡20 min, 然后, 再用清水冲净即可。
2) 催芽:发芽较慢的除浸种以外, 还要进行催芽, 浸种后, 取出种子, 用湿布包好, 放置在放入碗等容器中, 置于25~30℃条件下催芽, 每1d用20~30℃水淘洗一次, 待大部分种子露白即可播种。
6 播种与移苗蔬菜有两种栽植方式
一种是先育苗, 再移栽, 一种是直接播种。直接播种就是直接将种子播种到大小适当的栽植容器中就行了。需要移植的, 先选用大小适中的塑料盘、玻璃盘等容器作为“育苗盘”。容器中放入p H值适中的培养土 (在园艺店或农艺市场就能买的到) , 将菜种撒播到容器中, 然后覆0.5~1cm深的土。切记种子太深将不会发芽。适宜的温度、充足的水分和氧气是种子萌发的三要素。要将容器放在较温暖、通风良好的地方, 并适当浇水 (对于大多数菜种, 每1d浇一次水为适量) 。播种前最好用50%漂白水或其它消毒液对播种盘进行消毒, 以减少污染种子的机率。移栽移植时注意不要损伤秧苗幼嫩的根系。可在掘取菜苗前给土壤或基质充分浇水, 使根部多带土壤或基质, 不仅能减小对根部损伤, 而且能减增加吸水力、移栽后成活快。移栽后缓苗期要注意遮阴。
7 日常管理
1) 浇水:首先我们要浇足定根水, 一般连续浇灌两次, 育苗期的浇水原则是盆土宜偏干。俗话说:干长根, 湿长叶, 水浇多了会造成幼苗徒长。在不同的生长期, 对水分要求不同, 幼苗期生长较快, 应适当控制灌水。第一花序坐果前, 原则上不浇水, 以松土保墒为主。第一花序的果实膨大后, 对水分的要求明显增加。果实肥大期, 每株每天吸水量增加, 要适当加大点, 但也要注意不要过多否则会造成落花落果。冬夏季水温与土壤相差超过5℃的时候, 浇水会伤害根系。因此, 我们要注意浇水时间, 冬季早晚温差大, 在中午浇水比较好, 春、秋季, 上午10时左右和下午4点以后是浇水的适宜时间, 盛夏切忌不能在中午浇水。
2) 施肥:施肥时要重施有机肥, 少施化肥。充足的有机肥能不断供给蔬菜整个生育期需求的养分, 有利于提高蔬菜品质。另一方面根据不同生育期区别施用, 例如幼苗期氮肥要多些, 成苗后磷钾肥要多些, 叶菜类多放氮肥, 瓜果类蔬菜要多施磷钾肥, 当发现叶色变淡, 生长细弱时, 要及时补充肥料。另外不要施用碳铵。碳铵施用后会挥发出大量的氨气, 对蔬菜生长不利, 容易产生害, 最好选用肥效长的尿素, 追施浓度要适当, 勤施、薄浇多次量。
8 常见病虫害及简单防治
1) 蚜虫:是蔬菜作物的主要病害之一, 成蚜或若蚜在植株嫩叶及生长点处, 及食植物汁液, 受害部位出现退绿小点, 使叶片卷曲变黄重者枯萎, 甚至枯死。防治方法主要有:熏蒸法, 诱杀法, 喷雾法等进行消除。
2) 螨虫类病害:此类病害有红蜘蛛、白蜘蛛、阔体螨等, 成螨和幼螨群集在蔬菜作物的幼嫩部位吸食汁液, 使叶背成黄褐色, 叶向背面卷曲, 甚至干枯, 多用喷雾法进行防治。
3) 苗期立枯病:症状主要是幼茎基部缢缩干枯, 幼苗死亡面不折倒, 故称立枯病, 可用20%甲基立枯磷乳油1200倍喷液。
4) 植株上部枯萎死亡, 一般是根部受到了捐害, 多为地下害虫所为, 如喽咕、根螨、根线虫等。一般采用捕杀的方法进行消灭。
5) 有的蔬菜植株有明显的被咬断或切断的痕迹, 这多为蟋蟀或叶蛾所为, 我们可以用捕杀和诱的方法消灭。
6) 马铃薯、洋葱等地下块根的植株, 在生长或储藏过程中, 块状果实蛀食或腐烂, 多为鼻虫、和根螨等为害, 一般也采用捕杀和诱杀的方法消灭。
关键词：绿色蔬菜；种植技术；栽培管理
中图分类号：S522文献标识码：ADOI编号：10.14025/j.cnki.jlny.2015.10.055
蔬菜是人们佐餐进食的主要副食，能够为人体提供大量的维生素和其它必需营养。绿色蔬菜的定义是指无污染、安全、优质的蔬菜，为了保障人们的身体健康，促进社会和谐发展，推动我国绿色种植业不断前进，绿色蔬菜的种植培育具有重大意义。
1选择合适的种植环境
因地制宜是种植业的主要原则，这一点对绿色蔬菜的培育尤为重要。在选择菜地的时候，要充分考虑菜地的地理位置，看其是否远离城镇、矿工企业和交通要道等重污染地区，应选择土壤肥沃、空气清新、水源洁净、生态环境良好的地段。同时土地抗病虫性的能力也是要考虑的问题，最好设置明显的分界线以达到与常规土地区分开的效果，通常使用山丘、河流等作为隔离带。免受到常规土地的污染。可以采用设置围栏等物理障碍或者缓冲带进行区分隔离。在播种前，应及时翻耕，清除杂草，暴晒土地，消灭土壤残存的菌源和虫源，促进土壤熟化。
2挑选优质的种子
作为蔬菜培育的源头，种子的选择是基础，在选种时，主要有以下几点是需要注意的：一要选用优质、高产、抗耐病虫害的蔬菜良种；二看种子质量是否获得大家认证；三没有经过禁用物质处理；四是对种子进行筛选，确保种子发芽率在95%以上；五是无病虫害、颗粒饱满；六不含有转基因成分。
在挑选好种子后，并不是直接播种，而是要对种子和苗床进行消毒，种子消毒不建议采用药物消毒，主要以物理消毒为主，即选用55度左右温水浸泡，约15分钟左右，可以杀死种子表面附着的病菌。苗床消毒则是利用升高土温进行消毒的原理，如可采用铺地热线的方式，如果栽培场地温度较高，可在种苗前用硫磺粉等药剂熏蒸消毒。除此之外，在满足市场需求多样性的基础上，尽量选择适应当地气候和土壤的品种进行种植。在因地制宜的先决条件下，选用优良品种，是获得优质无公害绿色蔬菜的关键，能达到事半功倍的效果。
3做好栽培管理工作
种植作物并不是播完种就可以直接收获，在蔬菜成长过程中的栽培管理亦是一项重要内容。加强管理，仔细观察作物生长情况，做到及早防治。
3.1田间施肥技术
基肥要以有机肥为主，并且要充分腐熟，防止致病菌和虫卵有机可乘。最大限度地减少化肥的使用。追肥要以农家肥为主，多元复合肥为辅。合理施肥，可促进植株生长健壮，提高抗病能力；有效提高亩产产量，促进作物早点成熟，延长采摘时间，改善产品品质，增强作物抗病、抗寒、抗旱等抗逆能力。
3.2采用绿色病虫害防控技术
以“农业防治和生物农药苦参碱防治为主、物理防治为辅”的原则控制病虫发生。严格控制农药的使用甚至不使用农药，在这一过程中，如果担心根系活力和抗病性不强，可在育苗移栽时使用适当药物蘸根，以促进植株健壮生长，提高秧苗移栽成活率。绿色病虫害防控技术主要有以下几点方法：
一是采用生防技术防治病虫害，利用寄生蜂、七星瓢虫、草蛉、赤眼蜂等害虫天敌进行生物防治。二是推广性引诱剂诱杀害虫技术。斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾均可采用性引誘剂诱杀，各地根据自己的实际情况选用。性引诱剂诱杀雄蛾减少交配繁殖，降低卵孵化率。三是推广机械物理防治方法，利用人工器械捕杀，利用昆虫的趋光性，每晚天黑开灯，天亮关灯。诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、豆荚螟、小菜蛾、瓜绢螟等蔬菜害虫的成虫。四是采用黄板诱杀蚜虫技术。在蚜虫、粉虱、美洲斑潜蝇成虫发生期，用黄板诱杀害虫的成虫。五是发展保护地蔬菜生产温室覆膜选用无滴防老化透明膜，不要使用再生有毒膜、地膜。六是高温闷棚防病。在蔬菜大棚内在蔬菜大棚内，于夏季换茬期间，选择晴天将大棚完全密闭后，连续高温闷烤5～7天，可杀灭青枯病、枯萎病、疫病病菌。
3.3合理轮作改进栽培方式
合理轮作是调节地力的有效方法，这在很大程度上影响着蔬菜的生长发育，连茬种植对于大棚来说是目前最为不良的模式，急需改进。原因主要有以下几点：连茬种植直接造成土壤微生物环境、理化性状发生失衡；土壤自身可持续生产的能力严重下降；连茬种植病原菌大量积累，不利于下茬生长。这种种问题，直接导致品质、产量下降，管理成本加大，甚至绝收。要想改善这个问题，调整种植制度和品种布局结构非常重要。其中倒茬轮作是一个有效措施。瓜类、茄果类蔬菜与水稻轮作或与葱、蒜、叶菜类轮作，减少枯萎病、青枯病等土传性病发生。在蔬菜生长期间随时跟进，及时发现病变作物，摘除病变叶片甚至拔除整株作物，以避免病虫害传染。同时为了更深层次预防病虫害的发生，在蔬菜收获后应对土地进行清理，防止前茬蔬菜病残体危害下茬植物生长健康。
时至今日，人们在提高生活水平的同时，对食品的安全要求越来越高，绿色健康的生活理念越来越受到人们的推崇，要保证蔬菜的健康，必须从源头上抓起，如何种植培育出高质量的蔬菜是一项技术挑战。本文为绿色无公害蔬菜的种植提供了一些具体可行的方法，希望能促进人们生活水平的全面提升。
参考文献
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1、氨气和亚硝酸气体这两种气体主要来自施入土壤的氮素化肥和有机肥，尤其在施肥过量和土壤干旱的情况下，肥料遇到棚内高温，就会在短期内分解产生大量氨气。当氨的浓度超过5ppm时，一些敏感蔬菜，如黄瓜、番茄等就会受到伤害，最初叶片象被开水烫过一样，干燥后变成褐色;氨的浓度达到4%时，蔬菜秧苗经24小时即会死亡。亚硝酸气体在空气中的含量达到2-3ppm时，会使茄子、番茄、辣椒等敏感蔬菜受害，其症状主要发生在靠近地面的叶片上，很少危害新叶，开始也象被开水烫过一样，其后由于亚硝酸的酸化作用，使叶脉间逐渐变白，严重时仅留叶脉，叶肉漂白而枯死。
2、一氧化碳和二氧化硫气体塑料大棚采用煤火加温时，由于燃烧不完全或烟道不通畅，往往会产生大量的一氧化碳和二氧化硫气体。这两种气体的危害可以分为三种类型：一是隐性中毒，蔬菜本身没有明显可见的被害状，只是同化机能降低，品质变差，一般对产量影响不大;二是慢性中毒，气体从叶片背面的气孔侵入，在气孔及其周围出现褐色斑点，表面黄化;三是急性中毒，产生与亚硝酸气体危害相似的白化症状。
3、塑料薄膜本身散发的有毒气体有些塑料薄膜在使用过程中，会产生一些挥发性物质，如乙烯、氯等，并能通过叶片上的气孔或水孔侵入植株内部，破坏细胞组织及叶绿体，使光合作用明显减弱，严重影响蔬菜的产量和品质。有资料表明，空气中氯气的浓度达到0.1ppm，接触2小时就能使萝卜受害，浓度达到0.5-0.8ppm，只需要接触4小时就能使大多数蔬菜受到伤害，最初在叶脉间出现白色或浅褐色的不规则的点状或块状伤斑，严重时整个叶片变白甚至脱落;保护地内乙烯气体的浓度达到1ppm以上时，可使蔬菜叶缘和叶脉之间发黄，而后变白直至枯死。另据试验观察，乙烯还能使多种蔬菜的叶片发生下垂，并对番茄幼苗具有抑制作用;在0.1-3ppm的浓度范围内，番茄、茄子等都会出现花、蕾、幼果及叶片的非正常脱落。
另外，在大棚内燃用烟雾剂类农药过量时，也会对蔬菜造成危害。
二、防治措施
大棚内的有害气体，不仅影响蔬菜的生长发育，同时也直接危害着菜农的身体健康。因此，一定要积极采取措施进行防治。
1、科学施肥大棚蔬菜施肥，应以优质土杂肥为主，适当增施磷、钾肥，适量少施氮肥，并坚持以底肥为主，追肥为辅。追肥要严格按照“少量多次”的原则，防止过量施肥。追肥方法采用开沟深施，施后接着用土盖严，并及时浇水，将肥料稀释。
2、及时通风换气利用中午气温较高时，打开通风口，使空气流通;即使在阴天或雪天，也要在中午进行短时间的通风换气，以尽可能地减少棚内有害气体，降低空气湿度。
3、减少毒气源塑料大棚采用煤火加温时，要尽量使燃料充分燃烧，并在火炉上安装烟囱，将有害气体导出棚外。
——种植园里收获多
本学期我们蔬菜、花草种植校本课程已圆满结束。在活动中，同学们能积极参加，了解一些有关蔬菜、花草的知识，并把科学课上关于植物的知识与实践活动结合起来，对蔬菜、花草种植知识的研究也越来越有兴趣，在活动中培养了学生对植物的兴趣，丰富了学生知识面，他们的实践操作能力、分析问题的能力、综合表达的能力等方面都得到了提高。
1.通过活动学生不但了解了很多蔬菜名称，还培养了孩子们对蔬菜种植的兴趣。刚开始种的菠菜尽管是在室内，但还是因室温较低，虽然出苗很好，但成长的过程中长势不太乐观。后来又补种了大蒜。如今大蒜、小生菜长势喜人。大蒜早已经收割食用了几次了。
2.学生积极主动参与实践，培养了爱劳动及动手实践的能力。
3.学生学会了几种蔬菜（大蒜、菠菜、小生菜）的种植及管理，如松土、播种、施肥、浇水等。
4.培养了学生主动探究和亲自实践的精神及实事求是的科学态度。种植必须遵循植物的生长规律，真正了解了不能拔苗助长。
5.培养学生观察记录能力。学习中孩子们能主动了解蔬菜名称、种植要求等，并做好笔记。得到了家长的支持，同学的帮助与协作。能把自己的收获与老师、同学及家长分享。
6.学生受到了劳动光荣、实践出真知、一份耕耘一份收获的思想教育。
7.丰富了学生的课外生活。并能结合自己种植或调查过程谈感受并形成文稿。好多学生都写了一些关于种植的日记。
现阶段，有关部门和企业对蔬菜配送的意义和作用缺乏熟悉，对开展或接受蔬菜配送积极性不高。就全社会而言，对蔬菜配送的发展前景熟悉还比较模糊。
调节适宜的温度、光照和湿度类和叶类蔬菜要求温度与湿度不同。要分开种植，并按不同温湿度和光照进行管理。
由于我国物流和配送的发展起步晚，在物流和配送方面的教育还相当落后，已成为制约蔬菜配送发展的主要障碍。
及时搭架整枝蔬菜不仅要求长势好，还要求美观有艺术性，矮生作物要及时整枝去除黄叶，番茄、瓜果类要用竹木或钢筋搭成各种形状的架.使其攀缘生长。
关键词：蔬菜,种植效益
随着全民经济水平的提高, 人们对蔬菜的需求也在发生着变化, 所以要打破以往蔬菜品种的单一, 加强蔬菜产量、口感、品质以及增加品种的多样化生产管理, 提高蔬菜种植效益, 增加菜农收入调动菜农种菜的积极性。本文简单阐述如何提高蔬菜种植效益的几点措施, 希望能为蔬菜种植者提供参考。
1 做好种植蔬菜的准备及安排
1.1根据市场需求, 研究种植蔬菜的品种, 选择优良种子
广泛了解蔬菜市场、居民的消费习惯及地区经济发展等因素的动态, 并收集到相关的信息。科学的分析和判断市场未来的需求, 从而指导蔬菜的生产方向, 为市场提供需求量大、味道好、营养价值高、销路好的蔬菜。因为市场受外界影响波动较大, 如果盲目跟风会导致大量蔬菜集中上市, 就会带来菜价下滑的经济损失风险。在种植蔬菜前购买种子一定要到正规的种子站, 选用市场认可、抗性好而且高产的优良品种, 为达到丰产做基础。种植蔬菜前购买种子一定要到正规的种子站, 选用市场认可、抗性好并且具备高产等特点的优良品种, 做为丰产的基础。
1.2稳定蔬菜生产资料价格, 采用轻简技术提高蔬菜生产
蔬菜生产成本中的种子、化肥、农药等生产资料的投入相当于总成本的40%~50%, 直接导致蔬菜利润的下降, 所以要保证蔬菜合理利润的必要条件是稳定的蔬菜生产价格。蔬菜生产是典型的密集型劳动产业, 人工成本占蔬菜成比相当于50% 左右, 然而随着经济水平的提高, 劳动力不断增值使人工成本严重的挤占蔬菜生产利润, 因此降低蔬菜人工成本的人工投入量是降低蔬菜成本的关键。在机械产业逐渐代替手工业生产的发展情况下, 农业机械的快速发展减轻了农民繁重的体力劳动, 即轻简生产技术的来临, 特别是质优价廉, 适用于小型规模生产的实用小型农用机械, 将为蔬菜生产机械化和技术的提高作出重大贡献。
1.3做好种植四季蔬菜的安排, 优化露地栽培
每种蔬菜的生长期和对温度的要求都有所不同, 这就直接决定了他们的栽培时间。栽培管理措施不当直接有可能导致产量下降或绝收。如有喜热有喜凉。一种作物不同季节栽培的管理要求也不相同, 如在管理上冬季做到放风排湿保温, 夏季防风降温。保护地与露地栽培的要求也不同, 但总原则要尽量提供适宜蔬菜生长的小环境 (水、土、光、温、等) 。新发展的菜农要在学习别人成功经验的基础上, 进一步深入研究所选蔬菜的习性, 提高蔬菜产量。许多菜农存在采用大棚才能发展蔬菜的误区, 其实忽略了露地蔬菜栽培好的效益。露地种植的成本要比大棚种植蔬菜的成本低, 可以对蔬菜作物实施改良茬口加茬种植, 1a两茬就相当于增加蔬菜的播种面积, 提高单位面积产量。如包菜、紫甘蓝、大白菜、毛豆等1a两茬或多茬, 因此只要管理技术配套, 安排好茬口, 就能提高经济效益。
2 创新营销思路, 完善提高蔬菜种植效率途径
2.1改善蔬菜生产经营模式, 促进种植的节本增效
改进种菜的经营模式, 采取菜农与合作社合作的方式, 由合作社实行对蔬菜种植进行统一的管理、种植及配售农资管理运行的模式。实行以销定产的订单种植, 让菜农按照合作社统一指定的要求进行蔬菜种植, 合作社负责提供稳定的销售渠道, 以及必要时提供按照市场最低保护收购价格收购蔬菜, 降低菜农的损失, 实现菜农和合作社的互利互惠。目前合作社提供蔬菜种植的先进科学技术有4 种:采用膜下暗灌或滴灌技术。可以降低蔬菜棚内的空气湿度, 减少病虫害的发生, 同时减少了用药的次数, 起到增产增收的作用;嫁接技术。结合同系幼苗的特性进行嫁接, 达到蔬菜作物的强壮、抗逆性和提高产量的目的。如把黄瓜幼苗嫁接到黑、白籽南瓜做的砧木上;使用生物授粉。当种植开花的蔬菜时养一些蜜蜂, 这样又能增加开花蔬菜的授粉率还能产蜜, 起到产量和收益的双赢;立体栽培。如黄瓜间套种鸡腿菇, 二者互不侵犯有效的生长空间, 而且黄瓜植株可以为鸡腿菇遮阴, 鸡腿菇可以给黄瓜提供部分氮气肥, 这样既高产又增效。
2.2创建蔬菜品牌, 增加种菜效益
根据市场需求发展高效特色的农产品, 实现全市联动机制, 采用统一的蔬菜生产资料、栽培管理、生产技术等模式, 做到产、供、销一条龙提升蔬菜品种。全市蔬菜统一包装要把相同的蔬菜如青椒、番茄, 进行简单清理、分级、整理扎捆, 价格就会高出不整理的蔬菜, 包装过程中要保障蔬菜的新鲜干净。包装好的蔬菜直接进入批发市场、学校和超市等区域销售, 不仅减少中间环节, 缩短销售时间降低营销成本, 而且确保了蔬菜的品质、档次和畅销, 同时价格的提高增加了种菜收益的利润。
2.3推行蔬菜保险, 加强金融信贷政策对蔬菜种植的支持力度
对农产品生产而言, 投入较大、市场波动明显的是蔬菜的生产, 蔬菜属于典型的鲜活产品, 而且不易储存保鲜, 存在地域性和供求季节性的矛盾, 蔬菜生产没有特殊的产业政策, 导致蔬菜生产风险高于油、粮等大宗农产品, 所以稳定蔬菜生产收益是降低蔬菜生产风险的关键。在重点的蔬菜生产区促进推广蔬菜生产保险事业, 以政府补贴的方法鼓励菜农参保, 增加菜农参保率, 扩大蔬菜生产保险实施区域, 达到全面覆盖菜农增强抗风险能力。加强金融信贷政策对蔬菜生产的支持力度, 鼓励银行、信用社等金融机构发放倾向性贷款, 降低蔬菜种植贷款利率, 方便发展蔬菜生产、平衡生活消费。
3 结语
保证和丰富人民“菜篮子”工程的任务艰巨而长远, 本文通过介绍蔬菜生产的各个环节, 对如何提高蔬菜的种植效率, 保证蔬菜的品质, 增加蔬菜的生产利润提出几点意见及管理措施。希望能够对蔬菜生产行业起到更加快速稳健高效发展的作用。
参考文献
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[3]肖蓉.江苏省蔬菜产业的经济效益研究[D].南京农业大学, 2011.
关键词：蔬菜大棚；危害；防治对策
中图分类号： S723 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2013）-22-30-1
1 大棚的性能问题
1.1 温度
塑料薄膜具有保温性，但当棚内温度与外界温度产生的差值并不是蔬菜生长最佳适应温度时，就会影响作物的生长。因此，要合理控制棚内的温度，确保作物有最好的产值。
1.2 光照
新塑料薄膜的透光率约为80%～90%，但使用过程中由于粉尘、降水、薄膜老化等原因，透光率降低10%～30%。因此，应选用耐温、防老化、除尘无痕的塑料薄膜，使棚内的采光、温度都达到最适宜的状态，并延长塑料薄膜的使用期限。
1.3 棚内湿度
薄膜的透气性较差，如不及时通风，棚内土壤内水分的蒸发和作物蒸腾就造成了棚内的湿度过高。因此，要注意作物最佳湿度的调控。
1.4 二氧化碳浓度
每天要根据情况进行通风，补充二氧化碳。此外，当温度较低时，要选用优质煤炭进行充分燃烧，并且要把烧后的废气排出大棚外。
1.5 土壤湿度
大棚内土壤湿度分配不均匀。靠近棚架两侧的土壤，由于受到棚外水分的渗透和棚膜上凝聚的水滴的下流，使得土壤较为湿润。而大棚内中央的土壤则较为干燥。因此，要根据土壤的湿度来分配作物的种植。
2 生产过程中存在的危害
2.1 连续耕种的危害
连续耕作的蔬菜大棚，由于常年种植同一种农作物，会导致土壤内营养成分不均衡。同时大量施用氮肥，会使土壤呈酸性，导致农作物出现死苗的现象。并且，由于棚内土壤温度、湿度较高，加速了土壤内有机物的分解，再加上不科学的施用肥料，致使残留在土壤内的各种肥料盐分随着浇灌水聚集起来，形成次生盐渍。当土壤盐浓度达到0.3%～0.5%的时候，由于土壤浓度高于植物细胞液的浓度，会导致农作物吸水能力降低，易干枯致死。
2.2 盲目使用农药
不可否认，农药在防治病虫害这一问题上起到了关键性的作用，促进了作物的生长。但喷施高毒、高残留的农药也是造成蔬菜、环境污染的原因。大棚内环境较为封闭，许多有害病菌聚集在了土壤内，必须长期用农药才能维持农作物的生长，但这样就会形成恶性循环，使土壤产生抗药性。致使有些农民为了利益最大化，使用高毒、高残留的农药来维持作物的生长。这样不仅污染环境、不利于生态平衡，还有可能造成人、畜中毒等现象的发生。
2.3 有毒气体的危害
大棚中的蔬菜在栽植过程中，常受到氮气、二氧化氮和塑料薄膜产生的有毒气体的危害。由于大棚是相对密闭的环境，大量施用像鸡粪、猪粪等有机肥，特别是当施用未被腐熟的有机肥时，则易导致产生氨气。如果一次性大量的施用氮肥，则易产生过多的二氧化氮气体，危害农作物。如果土壤中液态氮的含量增多，就会生成过多的二氧化氮，同时，给植物带来更严重的危害，导致叶面白化，直至枯死。所以，过多的氮气和二氧化氮气体会严重影响植物的正常生长，降低产量。
2.4 低温危害
由于大棚内的温度分布不均，且昼夜温差较大，早春时又有许多塑料薄膜有破损，如不及时修补，冷风侵入，易导致植物萎蔫、生长停滞等现象出现。长期处于低温下的植物，根部易受到损害，阻碍了秧苗的正常生长，使产量下降。
3 防治对策
3.1 合理轮作
不同的农作物对土壤养分的需求是不同的，对各种养分吸收的能力也不尽相同。因此，合理轮作可以有效的利用土壤中的养分；而且，合理轮作还可以提高土壤的肥力。此外，还可以减轻病虫害的危害。由于病害对寄主是有选择性的，连年耕作同一作物的话，部分害虫的专食性就会导致作物的减产，也会导致土壤内有益微生物的减少。因此，要合理轮作，用地、养地相结合，从而达到增产的目的。
3.2 用腐熟有机肥代替部分化肥
（1）腐熟有机肥料中不仅含有氮、磷、钾，而且还有很多微量元素，可以为农作物提供均衡营养。（2）当腐熟有机肥分解后，为土壤内的微生物提供了大量的营养元素，促进了微生物的繁殖，而微生物又可以促进有机肥的分解，使土壤内营养丰富。（3）施入有机肥后，可以增强土壤的蓄水能力，而且，能改善土壤状况，使土壤更有肥力，促进根的生长，提高耐旱性。（4）腐熟有机肥当中的有机物分解时产生的有机酸能够促进土壤和化肥中矿物质的分解，提高化肥利用率，有利于农作物的吸收利用。
3.3 加强对农药的管理
首先，要加强对农药的监管，杜绝菜农使用高毒、高残留的农药。对经营业主进行约束，增强农药的安全使用意识，制定相关法律。做到经营者不敢购进违禁农药，生产者无法销售，消费者无处购买。
综上所述，蔬菜大棚种植存在着许多问题，要根据蔬菜的生产现状，选择最合适的方法，使蔬菜生产向专业化、规范化、无公害方向健康发展。
作者简介：郭春安，女，松原市宁江区新城乡农业站农艺师，研究方向：农业技术推广。
网络出版时间：2013-12-17 16：29：00
根据《郑州市现代渔业发展规划》和《郑州市蔬菜产业发展规划》的要求，为进一步优化农业产业结构，加快郑州市鱼菜共生实验推广项目的实施，结合我市实际，特制定本实施方案。
一、指导思想
以党的十七届五中全会精神为指导，以郑州市委、市政府1号文件和《郑州市现代渔业发展规划》及《郑州市蔬菜产业发展规划》为依据，以发展现代渔业、振兴农村经济、增加农民收入、确保市场农产品有效安全供给为目标，利用池塘养殖水面种植蔬菜，达到既能增加渔农收入，为市场提供新的蔬菜品种，又能节约资源，减轻养殖水体富营养化，改善鱼类生活环境，努力提升农产品质量。
二、组织领导
为了加强水生蔬菜种植推广项目的组织领导，成立项目领导小组。
组 长：韩绍林 郑州市农委党委书记、主任
副组长：刘同德 郑州市农委副主任
王小红 郑州市农委副主任
杨万友 郑州市农委调研员
王从亭 郑州市蔬菜研究所所长
成 员：王新平、张晓影、卢钦灿
领导小组下设办公室，负责项目建设日常工作。
办公室主任：刘同德（兼）
办公室副主任：王新平、张晓影、龚攀、胡金文、秦 涛
由郑州市蔬菜研究所、郑州市水产技术推广站成立项目部，具体承担项目的实验推广工作。郑州市蔬菜研究所负责水生蔬菜育苗及病虫害防治，为生产提供技术保障；郑州市水产技术推广站负责项目的选址、水上种植、技术推广等具体工作。
三、项目主要内容
（一）目的意义
高产鱼塘中饲料残饵、鱼类排泄物引起水体富营养化，氨氮含量较高，对鱼类生长有害，在水面种植蔬菜可充分吸收鱼塘水体中多余的养分促进蔬菜生长，使养鱼和种菜达到科学的协同共生。种植水生蔬菜可以降低鱼塘水体氨氮、亚硝酸盐含量，改善鱼塘水环境，减少换水和渔药使用，降低养殖成本，提高养殖效益。同时，郑州市目前水产养殖水面13.5万亩，水上种植蔬菜项目推广后，可在不占用土地的前提下增加蔬菜种植面积1万亩，增加优质蔬菜供应1亿公斤，丰富居民“菜篮子”，增加渔民收入，加快推进都市区现代农业发展。
（二）项目实施地点及规模
项目实施地点选在荥阳王村黄河滩现代渔业聚集区、惠济区沿黄现代渔业聚集区。
项目计划实验推广面积（以池塘水面计算）2000亩，蔬菜种植净面积不少于200亩。
（三）预期目标
在不影响鱼类正常生长和养殖产量的同时，水生蔬菜依靠吸收水体中的氮、磷等富营养物质，实现不施肥、不使用农药，保证蔬菜洁净、鲜嫩、品质优良，同时改良水质，降低水产养殖发病率，减少鱼药使用，从而实现养鱼少换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长的生态共生效应。每年收获水生蔬菜3～4次，亩产10000公斤，蔬菜总产量达到200万公斤。
（四）项目技术要点
1、浮床、种养殖品种选择。种植水生蔬菜的浮床，一种是采用竹子捆绑成框，在竹框上固定聚乙烯网布做浮床，或者固定细PVC管种植蔬菜；另一种使用塑料型材做浮床（45-70cm/块），塑料型材上预留蔬菜种植孔及散热孔。将浮床连接后两端栽桩固定，浮床的排与排之间相隔120cm，保证阳光对水体的照射。水生蔬菜种植品种选用竹叶菜（意大利空心菜）和水芹菜，水下养殖品种为鲤鱼或鲫鱼。
2、蔬菜育苗、移栽。建设800平方米和200平方米的蔬菜大棚两座，用于水生蔬菜无土育苗；蔬菜苗种在营养液中培养出适合水生的根系后，将其固定在浮床上进行水上种植；菜苗移栽时，要处理好菜苗由营养液移植到鱼塘后的变化及适应问题，确保菜苗在新的生活环境中，顺利扎根并且快速生长。
3、鱼塘选择和种植方式。选择底质、水质肥沃的高产养殖池，每口鱼塘面积8～10亩；在正常养鱼的前提下水面种植水生蔬菜，按照蔬菜种植面积占鱼塘水面比例分别为20%、15%和10%三种种植模式组织实施，实验不同种植比例的蔬菜生长速度和收获批次、产量、品质。
4、对比实验。选择2～3口同样养殖条件、不种水生蔬菜的鱼塘作为对照组，开展对比实验。一是对比水质变化情况，减轻氨氮、亚硝酸盐等有害物质的影响，改善水体环境；二是鱼类病害及病害防治用药量减少情况，以此保证水产品的质量品质；三是对比水面种植蔬菜后，对水体养殖效益的提高比例。
5、日常管理
要加强对水生蔬菜的日常管理和检测工作。按照《郑州市无公害农产品生产技术规程》做好日常种养殖管理及蔬菜的种植、收割、销售工作；水产养殖全程进行鱼塘水质检测，每15天检测一次；定期检测水生蔬菜质量，做好各项对比数据采集，记录完整的实验资料。
四、项目进度安排
（一）前期准备（2011年2月～2011年3月底）
1、品种选择和实验论证:制定项目实施方案，选择适合在鱼塘水面种植的蔬菜和养殖鱼类品种，研究浮床材料、制作、浮床漂移问题；研究蔬菜栽培、生长、收割等技术问题；研究选择鱼菜共生不同模式。
2、实验场地考察选择:选择合适的实验推广场所，完成实验推广场地及种养殖合同签订。
3、考察学习国内水上种植蔬菜先进技术，并且完成浮床制作和购进。
4、实验推广项目明确分工、明确职责，抓好工作落实。
5、争取项目资金，保证项目按计划进行。
（二）蔬菜育苗阶段（2011年3月～2011年4月15日）
确定实验推广的水生蔬菜种植品种，按要求定期完成菜苗培育。
（三）实验生产阶段（2011年4月～2011年11月）
1、安置浮床。2011年4月10日前，浮床按实验推广池塘面积全部设置到位，随时准备种植菜苗。
2、移栽菜苗。2011年4月15日～2011年5月15日，将育成的菜苗移栽到实验推广塘，全面开始生产实验。
3、生产、实验阶段。2011年5月～2011年10月底，做好高产鱼塘养殖管理及蔬菜种植、收割、销售工作，按照郑州地区气候情况，达到一年收割3～4茬的预期目标；水产养殖全程开展鱼塘水质检测、鱼病监测，做好对比数据采集，记录完整的实验资料。
4、经验总结。2011年11月～2011年12月，总结水面种植蔬菜对高产鱼塘水质改善和鱼类病害减少程度，以及增加渔业效益的比例；选择最适合郑州地区种植的水生蔬菜品种，并且制定出最佳生态种养殖模式。
五、资金保障
拟补助蔬菜育苗经费30万元，技术推广服务费30万元，项目实施单位蔬菜生产补助经费按有关项目指南申报。
六、项目管理
1、该项目由项目单位提出申请，填制《财政农业专项资金管理标准文本》，并经县（市）农业部门组织有关专家论证后，由财政、农业部门两家联合行文申报。
2、该项目以县（市）、区为单位组织申报，由各县（市）、区农业部门负责项目初审，审定项目实施方案，监督项目实施，项目承担单位组织实施。项目完成后，县（市）、区农业和财政部门按要求组织检查验收，并将验收结果逐级上报市农业农村工作委员会和财政局。市农委和财政局核查项目执行情况。
3、该项目实施单位为市蔬菜研究所、市水产技术推广站，以及具备条件的无公害水产品生产基地、管理规范的渔民专业合作社。
七、保障措施
甲方：株洲县富民绿色蔬菜种植专业合作社（以下简称甲方）乙方：（以下简称乙方）
为了更好地贯彻落实中央十七届三中全会精神，以服务农业服务农民为宗旨，帮助农民致富奔小康，以民主健康为首要，以公司+农户+基地为创效益，以快速建设社会主义新农村为目的，本社在建立菜基地的生产和销售问题，遵照市场经济规律，双方本着自愿、公平、公证、互惠互利的原则，特签订如下合同：
一、甲方的职责和任务
1、甲方按照乙方基地的规模统一安排做好，蔬菜种植生产计划、品种及统一收购上市销售等服务，确定一年每亩安排乙方完成四园蔬菜种植生产计划上市，并为农户（乙方）采购提供种、肥、药、膜等生产物资的服务工作。
2、甲方无偿的为乙方提供种植技术服务，包括蔬菜种植的育苗移栽、培育和管理技术及聘请有关科技专家人员对农户进行培训或举办科技培训班，将科技送到农户手中，落实到实处。
3、甲方按照种植计划为乙方提供的生产物资，如种、肥、药、膜等，当地有的由乙方自行购买，当地难以购到的，甲方如实采购到 1
位。
4、甲方确保乙方所有种植新鲜蔬菜一律统一收购，但由双方按市场收购价当面协商收购上市，甲方验收收购后，并开出收购凭单给乙方，确保10天内结清乙方的菜款。
5、甲方向乙方（农户）郑重承诺，乙方每年每亩地（按蔬菜种植实际面积计算）除开所有成本确保经济收入1500元（天灾和乙方经营管理不善除外），在正常情况下农户不足1500元/亩，由甲方补足。
二、乙方的职责及任务
1、乙方必须按照甲方搞好基地建设，确保蔬菜大棚美观坚固、耐用。平整田地开好水沟和浇水设施工作：并必须做到按甲方的计划、规划及要求进行科技种植。
2、乙方必须按甲方的要求，做好每亩四园蔬菜种植、保质、保量、保新鲜的产供劳务工作，确保做到精心栽培、科学种植、精心管理达到高产高效。
3、乙方的所有出园蔬菜，必须要求按照甲方的标准，将新鲜优质蔬菜按时按期包装好，送到甲方指定的地方，由甲方验收收购、销售，但乙方要确保送甲方收购的菜中无霉烂、枯死、变质的蔬菜，如果甲方在收菜中发现其中有霉烂变质坏菜时，甲方一律据收其损失由
乙方自已承担。
4、乙方的所有种植蔬菜，未经甲方同意许可，乙方擅自作主自主营销的，甲方有权追究乙方的责任，并不给予乙方的补偿，其责任由乙方自己承担。
5、乙方种植基地所需要的生产物资如：种子、药品、肥料、薄膜等，如果系甲方为乙方采购提供的，乙方必须向甲方已现金购买。
三、甲乙双方必须按合同的各自职责与任务，予以落实，双方以诚信为本，互动互信达到甲方以优质服务占市场为龙头，乙方生产优质产业，致富奔小康为目的，努力实现共同的愿望。
四、在实际运作中遇到合同外的未尽事宜。甲乙双方友好协商补充处理，本合同自签字生效。
甲方代表：乙方代表：
农户签字：
关键词：绿色防控；有机蔬菜；种植效益
所谓绿色防控是指把农田看做一个完整的生态系统，以促进农作物的绿色生产效益、减少农药的使用为主要目的，采取协调控制的措施，有效减少病虫害的影响。这种技术的广泛推广，符合优质、高效、安全等可持续发展的理念，是我国进行绿色蔬菜种植的重要手段。为了探讨绿色防控在有机蔬菜种植中的重要作用，本文就综合分析了农业措施、生物措施以及理化措施在有机蔬菜种植过程中的重要作用。
1 农业措施
1.1 建立科学完善的农业防控制度
完善的农业防控制度是保证绿色防控技术开展的重要基础，具体表现在一下几个方面：1）实行种苗的统一供应，建立科学合理的病虫统一防治制度，保证种苗的质量，尽量减少带有病虫害隐患的苗木进入种植基地，另外还要加强基地的防控能力，保证绿色防控技术得到正确的开展。2）提前制定基地蔬菜种植计划，采用合理轮作的形式，避免出现连茬障碍，这样大大降低了重茬种植所带来的风险。3）建立每日检查制度，指定专人对菜棚内的植物进行检查，及时了解病虫害的发展情况。
1.2 使用绿色有机化肥代替化学化肥
科学研究显示，沼液内含有比较丰富的氮磷钾等营养元素，能够满足果蔬生长的需要。在果蔬的根部合理施肥可以有效实现植物的增产与增值。采用沼渣作基肥是提高有机蔬菜产量的重要措施，有效增加土壤中有机质的含量。另外，在沼液中含有丰富的抗生物质，可以较小减轻白粉病以及白粉虱的影响。有机蔬菜在生长过程中，严禁使用化学肥料，但是为了保证蔬菜生产所需的养料得到满足，可以采用沼渣以及沼液等作为肥料，沼渣可以当做基肥，沼液可以当做叶面肥或者是通过地下通道的形式输送到蔬菜种植棚中，有效满足蔬菜生长的需要，同时也大大降低了病虫害的发生几率，减轻土壤被破坏的程度。
2 理化控制措施
2.1 对蔬菜种植棚进行消毒，有效消除棚室内潜在的病虫害
在一季蔬菜收获完毕之后，蔬菜大棚内会残留大量的病菌、杂草以及害虫，为了减少这些因素对下一季蔬菜的影响，要在播种之前，对蔬菜种植大棚进行消毒，特别是对上一季节发生病虫害比较严重的大棚，一定要进行消毒。目前使用比较广泛的棚室消毒法主要有一下几种：1）臭氧消毒，使用机器植被抽样并进行消毒，可以有效抑制黄瓜灰霉病与霜霉病、番茄晚疫病等。2）硫磺熏蒸法，这种方法能够有效降低叶螨、白粉病以及白粉虱的发病率，减少病虫害在蔬菜大棚内的残留。3）辣根素消毒法，将浓度为20%的辣根素制剂采用滴灌的方法注入到土壤中，可以有效实现对土壤中含有细菌以及真菌的杀灭作用。4）夏季闷棚消毒。在夏季进行闷棚可以有效减轻棚内细菌含量。5）冬季冻棚，上一茬蔬菜收货完毕之后，可以利用冬季气温较低的特点，将蔬菜大棚敞开进行消毒。
2.2 杀虫灯诱捕害虫
要在有机蔬菜种植棚中合理安置太阳能形式的杀虫灯对害虫进行诱捕。平均在每两个棚室之间安置一个杀虫灯。利用害虫所具有的趋光性以及趋波性的生理特点，进行诱捕杀害，特别是对雌虫的诱捕能够大大降低害虫的繁殖率，这种方法对鳞翅类害虫的防治具有非常积极的意义。
2.3 采用捕虫板
悬挂捕虫板是有机蔬菜防治这种疾病的关键，主要应用在西红柿、尖椒以及芹菜等蔬菜种植过程中，要在菜苗期就悬挂这种防虫装置，这样可以有效减少粉虱，斑潜蝇以及有翅蚜虫的数量，蓝色的捕虫板可以有效防治蓟马。一次悬挂就可以使用一个生产周期，大大降低蔬菜种植棚内害虫的基数，对粉虱等害虫具有较好的防治效果。
2.4 性诱剂的使用
采用性诱剂可以有效诱杀雄虫，有效降低害虫的交配率，减少害虫虫卵的数量，减轻害虫的防治压力。不过这种防治措施的成本比较高。
3 生物措施
3.1 植物性农药以及微生物制剂
为了进一步做好有机蔬菜的种植工作，经过长时间的探讨，可以发现植物性农药以及微生物制剂能够有效坚强蔬菜病虫害的影响，并降低蔬菜内有有害化学物质的残留。
对于白粉虱以及红蜘蛛等，采用矿物油等进行防治，虽然矿物油在白粉虱以及蚜虫等害虫的防治过程中发挥着重要的作用，但是一定要合理用药，尽量减少药害的发生。
3.2 释放有益生物进行防治
在蔬菜种植中，白粉虱是一种非常难防治的虫害，这种虫害会导致大面积煤污病的发生，对产品质量有很大的影响。而丽蚜小蜂可以产生很好的寄生效果，对白粉虱能够产生非常明显的防治作用。需要注意的在释放丽蚜小蜂时一定要掌握时机，尽量在白粉虱的数量较小的时候进行释放。
4 结束语
一、冷棚蔬菜种植的优势
1. 投资少
一个一亩的冷棚一般投资3000～5000元。
2. 见效快
当年收回投资当年见效。
3. 效益高
一般一亩冷棚年收入4000～8000元, 有的可达万元以上。
4. 风险小
冷棚可抵御冷害、雹灾、病虫害等, 是避险农业的好项目。
5. 易操作
建造技术简单, 跨度可大可小, 长度可长可短, 不受方向限制, 避免了土地调换的困难。
自2006年我镇引进冷棚技术3年来, 不断推广扩大, 现在已发展到冷棚800个, 占地2000亩, 为设施农业的发展增添了活力, 成为我镇设施农业的主要组成部分。经过3年来的大量实践, 我们积累了丰富的经验, 有的农民已成为专职的“大棚技术员”。被外地人看中, 长期聘用。下面我将主要介绍几种茬口安排及种植管理技术。
二、茬口安排
1. 根据上市时间确定播种时间。
2. 选择作物时要考虑到生育期的长短。
3. 选丰产、优质、早熟、抗病品种, 对甜椒、番茄, 还要考虑耐夏季高温, 耐强光, 抗病毒病。
4. 适当早育苗, 早定植。
5. 生长期加强水肥管理, 促其早熟。
6. 做好病虫防治, 促其正常生长。
7. 规模发展。
8. 早春秋季预防低温霜冻。
9. 定植前20天扣膜、烤地、提温以利早定植。
三、甜瓜、蕃茄栽培技术
1. 甜瓜栽培技术
(1) 落皮甜瓜 (香瓜) 生物学特性及对环境条件的要求
香瓜属喜光性作物, 发芽最适温度为30～35℃, 夜间16～18℃, 茎叶生长阶段白天25～30℃, 夜间16～18℃, 坐瓜后白天可耐38～40℃高温, 较大的昼夜温差, 有利于糖分积累提高品质, 较强的光照和长日照条件可使香瓜健康生长, 地膜的反光作用, 对促进香瓜的生长十分有利, 香瓜在苗期及茎蔓生长期需水较少, 水分过多茎蔓徒长, 不易作瓜, 花后7天到瓜成熟前7天, 需水量较大, 香瓜生长的适宜土壤条件是疏松透气, 排水良好, 渗水快的沙壤土, 对N、K需量大, 需P少, NPK适宜比率1:0.65:2, 前期以农家肥 (有机肥) 为主, 促茎叶, 中后期多施钾肥, 提高品质。
(2) 品种选择
选用早熟、耐寒、抗病、糖度高、风味好的品种, 如景甜1号, 真甜王, 富甜1号, 王中王、贝尔9号, 一般亩产1500～2000千克。
(3) 播种育苗
3月中下旬, 温室内育苗播种前先用50～60℃的温水浸种10分钟, 用25～30℃的水浸种6小时, 洗净捞出沥水, 用湿布包好, 30℃条件下催芽, 露白即可播种, 用营养钵育苗, 每钵内平放一粒种子, 苗床盖地膜, 并支撑盖小拱棚, 出苗后, 及时截去地膜, 适当通风降温, 防徒长昼温保持25～28℃, 夜温15～18℃, 不能低于13℃, 苗齐后白天20～25℃, 夜温15～18℃, 幼苗长出真叶后适当提高温度, 白天22～28℃, 夜间13～20℃, 2至3片真叶时, 苗期不旱不浇水, 幼苗萎蔫时应浇水, 先晴天上午浇水, 苗全30天左右, 3～4片真叶时定植。
(4) 定植
(1) 深翻30厘米, 施有机肥3000千克, NPK复合肥50千克, 硫酸钾25千克, 整平地后深耕细耙, 打垄做畦, 畦高10～15厘米, 浇水沉好后盖地膜。
(2) 定植
扎眼深15厘米, 株距50厘米, 小行距60厘米, 坐水移栽, 水渗后用细土将土坨封好, 然后覆膜盖小拱棚。
(3) 御寒
在棚内垂直中间再盖一层棚膜, 这种“四层膜”结构可防止4月中下旬的低温冷害。
(5) 田间管理
(1) 肥水管理
伸蔓期及时浇水追肥, 亩追尿素8～10千克, 开花后控制浇水, 大部分植株坐住两个瓜后, 浇一次透水, 同时, 追NPK复合肥20～25千克, 结瓜期结合喷药进行, 叶面追肥0.3%KH2PO4, 晴天上午浇水, 浇后及时放风排湿。
(2) 整枝
主蔓4～5片真叶时摘心, 每株留主蔓3条, 每条子蔓2～3条坐瓜, 坐瓜后留2～3叶摘心, 待蔓花出现后留3～4叶摘心, 每株留瓜3～4个。
(3) 人工授粉
香瓜花开放时须人工授粉, 提高坐瓜率, 上午9:00～下午1:00进行摘下当日开放的雄花, 去冠后在花柱头上轻轻碰几下即可, 也可用20～30PPM的2.4-D溶液沾花的花柄或柱头。
(4) 病害防治。常见炭疽病、霜霉病、白粉病、细菌性角斑病。炭疽病可用代森锰锌或炭疽福美防治, 霜霉病可用霜朴、普力克或克露防治, 白粉病可用啨菌唑防治, 角斑病用可杀得、农用肥链霉素防治, 蚜虫、斑潜蝇可用一遍净、班潜净防治。
(6) 开花后28～35天约九成熟时采收。
2. 番茄栽培技术
(1) 品种选择
选丰产早熟品种, 如美国大红, 合作903、908, 百利、特宝等品种。
(2) 育苗
(1) 配制营养土
3份未种过茄科作物的肥沃园田土, 7份腐熟的圈肥, 加过磷酸钙3千克/立方米, 磷酸二氢钾0.25千克/立方米, 辛硫磷麸皮毒饵0.25千克/平方米, 95%恶霉灵4克/平方米。
(2) 苗床准备
小拱棚育苗选择背风向阳、地势高燥、土质疏松肥沃的土壤, 下挖15厘米, 提前烤地, 畦宽1.2～1.5米,
(3) 种子处理
50～60℃水浸种15～20分钟, 30℃水浸种3～4小时, 25～28℃条件下催芽。或用1%高锰酸钾浸种2小时, 1%磷酸三钠浸种10分钟, 50%多菌灵500倍液浸种30分钟后, 在30度水中浸种3～5小时, 再催芽。
(4) 育苗时间:4月下旬至5月上旬, 苗龄50天左右, 6月下旬7月上旬定植。
(5) 育苗方法。催芽后50%种子露白即可播种, 用8厘米×10厘米营养钵, 播种后覆土1厘米。
(6) 苗期管理
温度:出苗前白天25～28℃, 夜间18～20℃, 出苗后白天15～17℃, 夜间10～17℃, 待第一片真叶出现后, 白天25～28℃, 夜间15～18℃。
水分:播种水浇足浇透, 移植前不浇水,
光照:16小时以下, 越足越好, 尽量多见光。
(7) 壮苗要求
温度:三高三低, 即播种温度高, 出苗后降低, 移植前花芽分化和移植缓苗期提高, 缓苗后降低。白天和晴天适当提高温度, 阴天和夜间降低。
水分:三足两控。播种水浇足, 移栽水浇足, 定植前割坨水浇足, 出苗后控水, 移栽缓苗后控水。
(8) 壮苗标准
株高20～25厘米, 节间短, 茎秆粗壮, 上下一致, 7～8片真叶, 叶色浓绿厚实, 无病斑。
(9) 壮苗措施
喷施叶面肥:磷酸二氢钾0.2%, 硫酸锌0.2%, 助壮素1000PPM, 矮壮素50ML, 加水50千克。赤霉素1克加水100千克, 加0.5%～2%尿素, 喷3～4次。
(3) 定植
(1) 施足有机肥, 亩施腐熟有机肥8000～10000千克, 深翻30厘米。
(2) 做畦覆膜, 清除前茬甜瓜秧, 畦宽90厘米, 高15厘米, 畦距60厘米, 用1.2米宽幅地膜。
(3) 定植方法, 6月下旬至7月上旬, 每畦双行, 株距30～35厘米, 适当深栽 (茄没脖, 瓜露坨) , 土坨埋于地下, 浇足定植水。
(4) 定植后管理 (保秧促果)
(1) 温度:白天28～30℃, 夜间18～20℃, 地温18℃。
(2) 湿度, 缓苗后浇一次水之后蹲苗, 待第一穗果核桃大小, 第二穗果蚕豆大小, 第三穗花蕾刚开花时结束蹲苗, 开始浇水, 10～15天一次, 同时冲施KNO3复合肥每亩次10千克, 开始采收果实后, 每亩次20千克。
(3) 吊蔓与整枝
吊蔓在第一花序开花时进行, 同时整枝打杈, 单干整枝去掉所有侧枝, 主干留4～6穗果打顶, 每穗留3～5个果。
(4) 开花期适宜的温度:白天20～30℃, 夜间13～17℃, 生长中的绿色果实在8℃以下的低温, 茄红素的合成受到干扰破坏, 以后给予适宜的温度也不再转红。
(5) 防止落花落果
番茄灵使用方便, 果实不畸形, 每穗果开2～3朵花时使用, 浓度随气温而改变, 小于等于20℃时一小袋对水10千克, 20～30℃时对水20千克, 大于30℃时对水50千克。
2.4-D10-15PPM, 坐果灵30PPM加0.1%速克灵, 防落素10-30PPM。
使用时期:上午9:00～下午3:00
(5) 防治病虫害
番茄主要病虫害有:脐腐病、病毒病、灰霉病、叶霉病、晚疫病、早疫病, 红蜘蛛、蚜虫、斑潜蝇、白粉虱。
防治原则:预防为主, 综合防治。农业防治、物理防治、生物防治为主, 化学防治为辅的无害化防治。
农业防治:
(1) 选抗病品种, 严格种子消毒。
(2) 培育壮苗, 增强抗病性。
(3) 调节好棚内的温湿度, 注意保温散湿, 保证光照。
(4) 清洁田园, 枯枝败叶带出田外, 深埋处理。
(5) 与非茄科作物轮作3年以上。
(6) 平衡施肥, 增施有机肥。
物理防治:
(1) 设施保护:在放风口用防虫网封闭, 雨季用薄膜和遮阳网覆盖。
(2) 诱杀与驱避:在棚内采用黄板诱杀蚜虫和斑潜蝇、白粉虱等, 亩挂黄板 (25～40厘米) 30～40块。
(3) 生物防治:保护利用天敌, 防治病虫害, 采用农用链霉素、DT杀菌剂和植物源农药, 如苦参碱等。
化学防治:
脐腐病:补充钙剂0.3%氯化钙、过磷酸钙浸出液等;病霉病:牛奶1斤加病毒灵3支, 加水15千克, 喷雾7天一次;灰霉病:50%速克灵、50%多霉灵;叶霉病:75%百菌清、70%代森锰锌、50%甲基托布津;晚疫病:70%代森锰锌、64%杀毒矾;早疫病:75%百菌清, 50%甲基托布津;红蜘蛛:20%螨克、8%农克螨;蚜虫:一遍净, 50%避蚜雾;斑潜蝇:10%灭扫利, 1%灭杀毙;白粉虱:25%扑虱灵, 20%灭扫利。
四、辣椒栽培技术
1. 选用优良品种。
选择早熟、抗病、丰产品种, 辣椒品种主要有保椒、牛角椒、辽椒系列等, 甜椒主要采用彩椒、方舟、苏丹红、黄贵人、黄太妃等。
2. 育苗。
4月下旬～5月上旬育苗, 6月下旬～7月上旬移栽, 苗全50～60天。
(1) 种子处理。55～60℃热水浸种15分钟, 也可用10%磷酸钠或1%高锰酸钾浸30分钟, 或温水浸6～8小时, 捞出在28～30℃条件下催芽, 4～5天露白时播种。
(2) 营养土配制, 园田土 (未种过茄科作物) 60%, 腐熟有机肥40%, 充分混和过筛, 每平方米苗床用40%多菌灵8克加15千克营养土混合拌均匀成药土, 播种前撒1/3, 播后撒2/3覆盖。
(3) 播种及苗期管理。3月下旬至4月上旬晴天上午播种, 25～30克种子/平方米, 覆土1厘米, 盖膜提温, 白天25～30℃, 夜间15～18℃, 一周后可出苗, 苗齐后去掉地膜, 出苗后降温;白天22～24℃, 夜间12～14℃, 一周后进入正常管理, 白天25～30℃, 夜间14～18℃, 幼苗2～3片真叶时分苗, 用纸筒或营养钵分苗, 分苗后, 白天26～30℃, 夜间15～18℃, 以较高温度促进缓苗。
(4) 培育壮苗。育苗期以保温为主, 也要避免高温引起徒长, 白天长期高于30℃, 夜间高于20℃, 特别是阴天时高温, 不利于幼苗营养积累, 若发现徒长要及时降温, 还可用25%助长素2000倍喷洒控制长势, 若发现缺肥弱秧, 可叶面喷0.3%尿素和0.2%磷酸二氢钾。
(5) 定植前炼苗。定植前10～15天通风降温, 白天保持20℃, 夜间10～12℃, 进行炼苗, 移栽前2～3天喷一次达科宁, 预防病害。
(6) 壮苗标准, 茎粗壮, 节间短, 苗高20～30厘米, 有的超过25厘米, 12～13片真叶, 茎粗0.6厘米, 现蕾。
3. 适时定植, 科学管理
(1) 定植时间及方法。6月末至7月上旬定植前整地, 作畦, 施有机肥4000～5000千克/亩, 二铵15～20千克每亩, 钾肥15～20千克每亩, 畦宽90厘米, 畦距60厘米, 畦高15厘米, 每畦栽2行, 株距40厘米。
(2) 定植后管理
(1) 温度。甜椒定植后白天22～32℃, 夜间15℃以上, 缓苗后通风, 暑天中午棚内气温达30℃时通风, 下午降到26℃时关闭风口, 维持白天25～30℃, 夜间15～18℃, 外界气温稳定在15℃以上时, 可昼夜通风, 夏季高温季节加大放风口, 膜上加遮阳网或甩上泥浆。
(2) 中耕。前期多松土, 少浇水。
(3) 肥水管理。前期尽量少浇水, 若浇水最好浇暗水, 以利于提高地温和缓苗, 从门椒坐果开始, 7～10天浇一水, 盛果期4～5天浇一水, 忌大水漫浇。
(4) 植株调整。生长势强, 植株高大的应用吊绳吊起, 以防倒伏, 结果期将植株下部的病叶、老叶打掉, 带出棚外深埋。
(5) 适时采收。开花后35～40天果实长足, 果肉变厚, 果肉变硬, 有光泽, 此时采收青椒最佳。若留彩椒, 需待变色后再采摘。
4. 病虫害防治
甜椒常见病害有病毒病、根腐病、炭疽病、疫病、虫害有蚜虫、烟青虫、茶黄螨等。
病毒病:牛奶一斤加盐酸吗啉胍3支, 加15千克水喷雾
根腐病:恶霉灵加NEB等生根剂
炭疽病:炭疽福美
疫病:普力克、克露
蚜虫:定虫蛛
烟青虫:高效氯氢萄脂或阿维菌素
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