看爸爸做馒头-作文（精选9篇）
第二天一大早，我们就起来了，因为今天要去外婆家。到了外婆家正好赶上他们准备做馒头，我看到了各种蒸馒头的工具和一些所要用到的材料，有蒸笼、纱布、面团、肉馅儿、豆沙馅儿……
“外婆，今天我要跟您学做馒头可以吗？”我问道。外婆笑眯眯地说：“好呀！我来教你。”一切准备工作都做好后，大家开始做馒头了。外公先把大面团揉好，再搓成条切成一个个小面团给大家用，我看着外婆的样子做，结果第一个做变形了。下一个外婆手把手地教我，先把面团摊开，上面撒上干粉，在上面放上馅儿，顺着方向，把面团依次往上拉，一挤一拧，一个完美的包子做成了。我越做越开心，自己还发明了爱心包子、正方包子、饺形包子、三角包子，在大家的欢声笑语中，开始蒸馒头啦！我们把馒头一个个摆放进笼屉，外婆说上大锅蒸上15分钟左右就好。我看着时间很是期待，不一会儿就蒸好了，打开笼盖看着一个个白白胖胖的馒头，我直咽口水，迫不及待地拿了一个自己的作品尝尝，一口咬下去，口感松软，馅儿多汁鲜美，自己动手，味道就是不一样呀！
现在，外面买来的食品，安全问题令人担忧，我们一家人很久没吃到馒头了，所以我们决定自己做馒头。
我们打算把馒头分一些给左邻右舍和爷爷奶奶，所以，在做之前准备了两千克的馒头自发粉和大约一千克的温水。开工了，爸爸告诉我：“添添，我们把面粉留一点备用，其余倒入盆中。”哇!白花花的一片，像厚厚的积雪，手伸进去搅和着，暖暖的、软软的，好像小时候玩沙子那种感觉。接下来是和面，我把温水逐步注入面粉里，用手不停地搅拌，尽力将水和面粉搅拌均匀，我的双手沾满了湿面粉，怎么也弄不掉。开始揉面，必须要将面揉得有韧性才行，我使出吃奶的劲儿，用力地揉呀揉，可没揉几下就累得满头大汗，心想：看似容易的活，干起来却这么累，幸好爸爸帮我完成了这一步。完成了和面、揉面，就该发酵了，我用湿毛巾将面团盖好放在桌上，大约二、三十分钟后，发现毛巾下面的面团比原来大了将近一倍，用手轻轻一撕，形似蜂窝，这说明可以将面团做成自己喜欢的形状，放入蒸锅就行了。
半小时后，瞧着变胖了的馒头，馋的我直流口水，伸手就拿起一个津津有味地吃起来，哇，香喷喷的，真好吃。看着自己亲手制作的劳动成果，吃起来更加甜滋滋的。
早在几天前，老师就留了一项对我们来说是天方夜谭的作业——星期天给爸爸妈妈蒸馒头。这一作业便成了我心头的一件大事。要知道，平时连面都不摸一下的我要想蒸出香喷喷的发面馒头，谈何容易?
一回到家，我就忙不迭的去请教妈妈：面怎么发呀?用多少酵子呀?用多少水呀?面要发多长时间呀?……面对我一连串的疑问，妈妈忙得不亦乐乎，最后还是决定做全程跟踪指导员，随时回答我的疑问。
今天早上，我破天荒的起了个大早，一起床便投入到了紧张有序的蒸馒头第一步——发面。在妈妈的指导下，我把酵子放在盆子里，加上一些水泡一会儿，然后用手搅拌均匀，放上十几勺面，加入温度适当的水，就开始和面。妈妈教我用力的搓呀!揉呀!按呀!终于把面揉在了一起。盖上盖子，耐心的等待面开吧!妈妈说要两个多小时，在这之间，我不知向厨房跑了多少趟。
两个钟头了，我小心的用刀把面切开，里面像蜂窝一样，尽是小孔。妈妈说面差不多了，可以去蒸了。我们就一起动手，准备蒸馒头。我把发好的面拿出来放在桌子上，妈妈说，因为酵子发的面是酸性的，要将一些碱面揉进面里，这样蒸出的馒头才好吃。我和妈妈一起用力的揉面，接着，妈妈告诉我，锅的避子有两层，为了让两层多少相等，要先把面一分为二。妈妈问我要蒸方的还是圆的，我说：“既然两层，那就一层方，一层圆好了。”我先按妈妈的提示把面一分为二，再平均分成一块一块的。我先拿出一块，撒上一层生面粉，用力按呀!揉呀!最后团成圆形，虽然不像妈妈做的那么好看，可是第一次做，已经很不错了。接着，我又团了第二个，第三个，一个比一个好看，一个比一个精致，可能这就叫熟能生巧吧!方的比圆的更简单，切好后“适当整容”就行了，一切就绪，只欠开蒸。我把馒头放在蒸锅里，开火，看表，等候我的馒头!
钟表滴滴答答的走着，已经三十五分钟了，应该好了!我和妈妈都迫不及待的来到厨房。打开盖子，一股白色水雾破门而出，锅里，两层白得有透明质感的馒头乖巧的躺着，馒头要出锅了呀!
我从外公帮我揉的面团里，揪出一团来，然后用力再揉一揉，搓成长条，那长条不能太长，也不能太细，要揉得像擀面杖一样粗。接下来，就要用小刀把揉好的面团平均切成四份。把这四个面团一个个压平，要压得薄薄的，但是又不能压破，这分寸要把握得好才行。我把面团变成面皮后，就要给四张面皮排队了。一张面皮叠着另一张面皮的一半，有秩序地放好。队排好了，要用筷子在它们中间竖着轻轻压一下。压完后，将面皮从下到上，垂直于筷子压痕的地方卷起来。面皮卷好了，还要用小刀，沿着筷子印痕，将面团一分为二。这样两个南瓜玫瑰馒头造型就做好了。然后，小心翼翼地放到蒸锅里蒸……
一会儿，屋子里雾气腾腾，香气弥漫，南瓜玫瑰馒头新鲜出炉了。吃着自己做的馒头，我的心里甜滋滋的。一旁的妈妈，吃着我做的馒头，眼睛眯成了一条线呢。
我先用温水搅拌了酵母粉，然后抓了几大把面粉，使劲地揉、捏、撮，结果大部分都粘在手上了，也许是面粉太少，我又抓了几大把面粉，再吃力地揉，可怎么也揉不圆，面团的表面还有很多小缝隙。
我生气了，把面团放在切菜板上，使出九牛二虎之力，按、揉、捏、撮，功夫不负有心人，啊，一个光滑而又圆润的大面团出现在我的面前。
接下来，该发酵了。我把面团放进碗里，再在碗里和面团上洒上薄薄的一层面粉，最后把毛巾打湿、拧干，盖在碗上。
由于我很好奇，所以每隔几十分钟就揭开毛巾看一下，可是，面团还是原来的样子。
第二天一大早，我就起床，迫不及待地去看面团发酵没有，掀开毛巾一看，咦!面团怎么还是老样子?爸爸告诉我，我的面太干，所以不能发酵。
怎么办呢?有了，我把面团捏成小饼，放在电饼铛上，插上电，不一会儿，金黄色的小饼出锅了，我连忙咬了一口，哎呀!好硬呀!因为是我的杰作，所以全家人照样吃得津津有味。
妈妈一边帮我拿面粉，一边问我：需要帮忙吗?
我扬起下巴自信地回答道：不用，不用，千万别帮我!
妈妈笑着点了点头，就自顾自到沙发上看书去了。我一看妈妈走了，就抓紧时间开始做
我去把妈妈揉面的脸盆洗得干干净净，然后立马把面粉倒进去。哎呦!妈妈不放心地往厨房看过来，叫出了声。
我嘴上笑着说没事，心里却想：面都满屋子跑了，还没事?
不过一会儿，我又撸起了袖子继续干起活来。倒好了面粉要对了要放发发发什么粉?我喃喃自语道。说完我马上拿出发酵粉放了进去，记得妈妈说过放半袋，我小心翼翼地倒了进去。一看半袋到了，我就去拿了牛奶。我喜欢吃牛奶馒头，特爱那浓浓的奶香味，所以我就把牛奶全部倒了进去。
我又哎呦了一声，妈妈又转过来笑眯眯地问我：需要帮忙吗?
我再一次拒绝了妈妈的帮忙。可当我转过来面对我的半成品时，我就慌了。不过我没放弃
经过我漫长的努力，终于可以发面了!我一看，面团已经发到两倍大了，就拿出来把它切成一小块、一小块的。
蒸好拿出来，味道却可难吃了。我左思右想：为什么这么难吃呢?
人生中有许许多多的第一次，我把这些名叫第一次的“面包”保存在我的“记忆蒸笼”里，什么时候拿出来都像刚出炉似的新鲜。然而最新鲜的那个“面包”，就是我的第一次做馒头。
那是一个阳光明媚的早晨。我一早就兴奋地在床上蹦来蹭去，大喊大叫，像中了五百万的大奖。我以迅雷不及掩耳之势穿好衣服，脸没洗牙没刷书没看，“唰”的一下就在院子里跑了十圈，比吃了兴奋剂还兴奋。我这是干什么呢?原来我今天要和爸爸一起做馒头。
出去买材料了。我一穿好鞋就迫不及待地跑下楼，可爸爸还没下来，我只好等他。等了几秒，我就觉得像等了一个小时。又经历了这样的“波折”乘N次后，我们终于到了市场。“哇塞!”我大喊一声。我如逢故友，因为我很久没到过市场了。只见市场里的商品琳琅满目，我恨不得把一个市场都买下来。可我们买了几斤面粉和一袋酵母粉就回家了。
终于开始做馒头了。”喝呀!”我大喊一声，“馒头神功第一式——和面!”我和爸爸拿起面粉，倒了一些在盆里，又小心翼翼地倒了一些水，开始和面了。我吃力地揉着还未成型的面粉团，感觉像推着块大石头。我想：干脆让爸爸做算了。这样我既能吃到美味的.馒头，又能看动画片，太好啦!可又一想，可这样不劳而获，有什么意思呢?就算做得再好，也没自己做的好吃呀!我便更用力地揉了起来，想更快享受到自己的劳动成果。这时，我感觉脸上有些痒，便抓了抓痒的地方，又挽了挽袖子。又一看，呀!面粉“跑”到袖子上了!我就用手去擦，没想到越擦越多。原来“罪魁祸首”是手!可是无法挽回了。我想：反正衣服迟早要洗，别管他。可爸爸说衣服要自己洗!天啊!我做个馒头，又没招惹谁，怎么摊上个这么“慘不忍睹”的事啊!
揉了大半天，终于到了“馒头神功”第二式，蒸馒头了。我蹑手蹑脚地把成型的馒头放进蒸笼里，生怕馒头变“馒扁”。馒头全放进去，就开始蒸了。我等了许久，终于，馒头熟了。我迫不及待地拿出一个，一边大口大口吹气，一边大口大口吃。
吃着自己做的馒头，我心里真高兴!原来，这就是先苦后甜的味道啊!大家都去尝试有意义的第一次吧，它会使你的生活愈加丰富多彩!
今天下午，我们扛着一袋小麦粉，拿着一袋干酵母，昂首阔步地走向一栋小房子。这是干什么呢？哈哈，你不知道了吧，我们要亲手制做馒头。你想看看我们是怎么做出来的吗？那就赶快把镜头拉过来吧。
爸爸先拿了一个大钢盆，倒了一些面粉进去，远看像一座白色的小山。妈妈又找来了一个小碗，把干酵母用温水调成了乳状的东西。再把酵母侄进面粉里，加上适量的水，就可以开始揉了。揉了好长时间，妈妈都累得冒汗了才停下来。怎么发呢？妈妈也不会，就用白沙布盖在上面，放到太阳底下发酵20分钟。我围着那盆面转来转去，不停地问妈妈好了没有，终了等到了20分钟，我打开一看，天！发得白白胖胖的了。妈妈扯了一小块给了我。我照妈妈的样子，揉了一下，再压成饼状的皮子。接着放馅，最后一捏就好了。可是我怎么都捏不扰，我发现妈妈爸爸捏得很用力，而且还有纹路，很像店里买的样子。于是我也使出吃奶的劲儿，晕，还是爆开了，肉又露了出来，我又去扯了点面一补，呀！难看死了，于是又把它打开，把肉弄下来，重新揉了一下。在妈妈的指导下，我终于学会了，包得比刚才的那个好看多了。我把我的小馒头迫不及待地放进了蒸锅，再加上爸爸妈妈做的，放得满满一锅。我和妈妈带劲地烧火，盼着早点熟。过了大约20分钟，爷爷说可以了，我忍不住去掀盖子，呀！太沉了，掀不动呀。这时爷爷走过来掀开了，一看：哇噻！可爱的馒头宝宝挤满了锅！又大又白！一个挨着一个，好像在说悄悄话。我忍不住伸手拿了一个，好烫！吃了一口，好香呀。
这馒头里包的不仅仅是肉，荠菜，也包进了无穷的快乐呀！
1）酵母粉要加够量，500面粉，酵母粉约3-5克（起发酵作用），泡打粉3克(起膨松作用），糖5克（增进发酵速度），水250-300克（视面粉的种类而增减）；
2）面团和的要柔软以利于面团的发酵，和好的面团要做到三光：盆光、面光、手光；
3）醒发的时间至少要两个小时以上，用酵母粉发面时间可适当长点没关系，发酵好的面应是原面团的两倍以上，否则视为发酵不完全；
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