大学生寒假酒店社会实践报告

大学生寒假酒店社会实践报告（共9篇）

大学生寒假酒店社会实践报告 篇1

来大学的第一个假期就有近一个多月的时间，很多同学在放假前就计划着怎么度过这个假期，怎么样让这个假期过的更有意义，所以大部分同学在放假前就去学校图书馆借了自己喜欢看的书准备带回家去看，我也不例外。我也在学校图书馆借了三本书，当然，寒假看书只是我计划的一部分，因为我在学校时就在自学日语，所以我在放假前就找学习日语专业的同学把课本借来，抄课本，抄单词，下载日语听力。除了这些，我还计划去广州过年的时候找一份工作，借此锻炼一下自己，也可以赚一些钱开学了留作自己的生活费，减轻妈妈的负担。

来广州找事情做是我的强项，因为每年假期我来广州都会找事情做的，来的第一天我就去了几个餐厅酒楼应聘，但因为工作时间有冲突，我都放弃了，最后我选择了在商场里帮别人卖年货，因为每年来广州，对粤语的要求我能满足，而且，这里过年办年货的人很多，市场需求大，工作时间也宽松，我就可以有多余的时间来看自己借的书，也可以学习日语。

这是我第一次来商场做事，以前总是在餐厅或酒楼或者麦当劳，因为这，我还认识了几个美国朋友，她们还帮了我提高了不少英语，这次来商场帮忙卖年货便是我的一个新尝试。上班第一天，领班就告诉我哪些商品要打折，哪些商品有提成，对哪个商品放在哪个专柜要清楚，同种类的商品出自不同的产地，编码也不同，而且对不同年龄层次的人对年货的需求不同，学会推荐一些新推出市场的产品等等。我们要做的就是明白商品在哪，如何介绍一些新产品，学会抓住消费者的求新求异和求福求喜庆的购物心理对他们进行推荐。这些是对我的一个新挑战，因为在学校里接受的只是书面理论，没有这些通过实践才能获得的东西。只有通过推荐新产品，你才能获的提成，而且还有竞争，面对这些，我首先要做的便是熟悉那些被包装的新奇五颜六色的产品，熟悉它们放在哪个专柜，获取提成是其次。于是第一天，我用脑袋记住了所有的商品，有些复杂的商品我还用笔写在随身带的小纸片上，而且交班的时候，我竟然卖出了两个新商品，但是，不是我推荐的，而是顾客自己点的要买的。所以，我在心里告诉自己从明天开始，我要学会推荐新商品。

回家后，累的我不行，我开始向妈妈抱怨了几句，妈妈却说我一点吃苦的准备都没有，她又开始向我讲述她97年一个人南下广州进工厂工作的经历，我便又无话可说了，并且开始给自己加油。休息一会，我便拿出自己借的书开始看了，不久便沉浸在《女皇武则天》中了，感叹唐朝的封建礼仪，感叹武则天的聪慧过人，感叹她为爬上女皇位置的不择手段，用醋缸淹死淑妃等同党，拉拢朝中元老来巩固自己皇后的位置，并逐步取代唐高宗成为统治者的深深城府。以及她当权后的一些政策来巩固自己的统治，科举制度上的改新，人才的应用，水利工程的新建，也为老百姓做了一些好事，但后期的生活却不是那么的让人满意。但她个人还是很有才略和勇气的，所以武则天在死后才有胆量为自己建立了被后人称奇的“功德无字碑”。至于自己的功过就留给后人去评判吧！

看完这本书，我忘记了上班的劳累，忘记了自己是属于现代生活的人，对武则天个人的感情也由最初的简单变为现在的复杂，毕竟她的存在和个人功过也是历史上一个不可改变的事实，现在有多少历史学者对那个封建而且兴盛的唐朝进行了深入的研究和学习分析，所以，看完这本书，我对武则天个人的评价更是多么的苍白无力啊！我也只能从中学习借鉴她个人的聪明才智以及她的人际交往上的成功。历史留给我们的是多么可贵的经验啊！看完一本书，不是自己简单的翻阅完，而是学会学习分析，更要学会与他人分享自己的看书经验，这样，才能把自己看书的点滴记住，才会刻骨铭心！看完书，我又和妈妈讲解分析了很多读后感！并且真的觉得自己要学习完善的地方很多。真的是应了那句话“无知的人就像稻田里的稗谷，高傲的昂着头，聪明的人，就像稻田里成熟的稻谷，永远谦虚的低着头。”我也许算不上是聪明的人，但，看完书才会知道自己了解的太少，人的一生更是一个不短学习的过程，活到老，学到老！

除了看书，我也在听英语和日语听力，害怕一个寒假自己的英语和日语听力下降了，每天下班回来后就默写日语单词，记日语句型，偶尔也看看电视，娱乐一下，就当是放松一下。也有好多时候想过要放弃日语，因为自学过程中有好多自己不明白的地方无法及时解决，还要回到学校去向日语专业的同学请教。但，回头想想自己当初的决心就又决定坚持下来了！

上班时间里，就完全忘记了自己的学习，一心一意的要做好自己的工作，有一次还为了拉顾客，和一位同事闹别扭了，我也学会了与人沟通，与人交流，如何化解矛盾，通过这份工作，我学习到了很多东西，来大学时，我还是很自卑，做什么事也没有自信，也不会与人交流沟通，记得在院里举行的辩论赛上，我没有自信，紧张的手只哆嗦，而现在回想一下，觉得自己好可笑，为什么要害怕呢？为什么要紧张呢？为什么在准备充分的条件下还没有自信呢？自己现在想想自己在大学里的表现就对自己很失望。不仅在社会上，还是在学校，都是一个竞争的世界，在学校，每个人每天都在学习，都在努力，如果你一天怠慢了，那别人就有可能超过你，在社会上，为了个人的利益，为了个人的功名，每个人都在时刻准备着，时刻创造着机会准备表现自己，提升自己。所以，我们也不该放松自己，即使是在假期，我们也该充分利用时间来学习充实自己。

上班时，因为自己的粗心，还把客人的商品装错了口袋，还算错了帐，虽然这些要自己赔偿，但是，用妈妈的话来说，用这么点赔偿来换取这些教训还是很值得的。和钱打交道，时刻要细心仔细，时刻要把自己的神经绷紧，时刻要准备着怎么样与客人推荐交流。

上班的时间虽然只有近十天，但我学习到了不少东西，当自己手里拿着这份用自己的劳动换来的的工资时，我的心里有说不出的高兴，钱虽然不多，但很有意义，我便开始计划怎么样分配钱，来给家人每个人买一份小礼物。即使最后被妈妈骂我乱花钱，但，我还是看到了妈妈嘴角的微笑，我自己心里也好高兴。看来，这也是一次成功的社会实践吧！

上班的时间结束了，我也只有待在家里，刚开始几天还可以自己要求自己学习，看书，可是，到了过年的那几天，心里就开始浮躁了，一是被浓浓的新年气氛感染了，二是要和妈妈一起去她同事家里拜年，这些便打乱了我的计划了。过年好几天都没有看书学习了!等到年过完了，我便又开始自己要求自己了，争取把日语的学习完成，看来，假期生活很重要的一点就是要自己要求自己了，我还是很佩服自己的自制力了，因为复读了一年，我的很多坏习惯在复读的一年里改变了，同时也磨练了我的意志，自制力就是在复读的一年里慢慢培养的，喜欢学习，喜欢看书，这样的生活习惯也是在复读的一年里形成的。

这个寒假也快结束了，我也基本是按照自己的计划来完成的。在商场帮忙卖年货，让我学会了不少东西。

第一：你要运用自己的智慧来适应新的环境，学会在新的环境里如何生存，熟悉工作环境，第二：熟悉自己的商品，学会如何与顾客交流沟通，如何推荐自己的商品，第三：正确处理好自己与同事的关系，创造良好的人际工作环境，第四；要自信，对自己的工作能力要自信，要相信自己能够完成工作。

看完自己借的书后，我也从中摘录了很多有益的语句，并且，也要求自己在以后的学习生活中更加自我完善学习。

今年的寒假生活是我来大学的第一个假期生活，我也开始学会如何在轻松自由的个人生活里自我要求自己，合理充分的安排利用时间完成自己计划的任务，因此，提前规划是很重要的。通过这次寒假的社会实践生活，我也开始学会了要自信，在接下来的大学生活里，我也要自信，抛弃过去自卑的我，用一个全新的状态来面对自己的大学生活。

这个寒假，我过的很有意义！

旅游管理1002班

张静

大学生寒假酒店社会实践报告 篇2

一、当前酒店管理专业学生实践能力培养的现实价值

实践能力是一种有目的、有意识地改造世界的能力, 是人们运用知识的载体, 是各种能力在现实应用中的整体显现, 也是大学生必须具备的最基本的能力[1]。大学教育以理论教学的模式, 注重提高学生的综合组织与专业知识储备, 丰富学生的知识结构。酒店管理专业是实践性极强的专业设置, 要求毕业生以极强的适应力, 极高的实践操作力迅速投入到酒店相关工作中来。因此, 为充分体现专业教育的优势, 将理论知识合理转化为实践技能, 必须注重酒店管理专业单纯理论教学朝着理论与实际相结合的教学模式转变, 为学生提供更多实践的机会与场景, 推进酒店管理专业素质化和实际功能最大化教学目标的实现。

二、我国酒店管理专业教学现状分析

(一) 缺乏专业的师资教学队伍。

酒店管理专业是新兴专业, 其逐渐成长与发展也都是近几年的事情, 酒店管理专业缺少专业的教师团队和可供借鉴的教学模式、教学管理、教学思路。在大多数院校中, 酒店管理专业的教师并不是这方面的专业人才, 甚至并没有酒店管理的经验, 只是迫于学校的压力不得不承担起这门专业的教学, 因此, 在教学过程中, 为了避免出现教学失误, 教师一般把教科书当成“圣旨”, 不做过多拓展, 不加任何阐释, 在指导学生处理实际问题和回答学生课程疑惑时, 常常会出现无从入手, 一知半解的情况。

(二) 缺乏与时俱进改革专业教学的意识。

高等院校酒店管理专业忽视因时制宜推进专业教学发展的意识, 教材更新速速度慢, 教学方式与教学理念依旧依照之前的老教案进行, 选用的教学实例早已不再适应当前酒店发展的实际需要, 使专业教学与实际需要相脱节, 这就与最初高等院校开设酒店管理专业的初衷与最终目标背道而驰, 造成高等院校师资力量的巨大浪费。

(三) 高校忽视酒店管理实践基地的建设。

为实践所学, 增强酒店管理专业学生的实践能力, 必须鼓励学生参与酒店实习工作, 亲自观察酒店的管理方式, 运营情况与其他日常工作等等。但是酒店提供的实习岗位毕竟是有限的, 不能满足所有的酒店管理专业学生同时进入酒店参与实习的需求, 因此, 需要学校建设酒店管理实践基地, 模拟实际场景, 让学生在相似的环境下检验学习成果, 加深对理论知识的理解。但就目前高校建设情况来看, 绝大多数学校并没有投资建设酒店管理实习基地的意识, 不能及时为学生提供练习运用的机会与场地, 使专业教学成了只注重书本教学的“空壳子”。

三、加强酒店管理专业学生实践能力培养的探索

为从根本上改善高校酒店管理专业教学现状, 提高学生的实践能力与专业水平, 必须针对当前教学困境设置科学、全面、完善的教学计划, 实现酒店管理专业理论与实践“两手都要抓, 两手都要硬”的教学目标。

(一) 注重教学条件的提高与完善, 创建专业的师资队伍。

高校酒店管理教学应根据市场的需求与消费者心理设置专业实践基地, 包括酒店行业的各个场所的模拟场地建设。除了常规的酒店大厅, 客房等等场所外, 还要关注典型的餐厅模拟、泳池服务模拟、电梯间模拟等等, 完善实践基地设施建设, 为全面提高教学效率与教学质量奠定坚实的基础。此外, 要重视专业教师团队建设, 公开招聘教学经验丰富, 专业知识过硬的教师, 并在不断的教学实践中加强心理学、社会学、经济学等方式知识的学习, 提高教师对酒店行业未来发展的准确定位与消费者心理的精确把握水平, 增强酒店管理专业教师的行业敏感度与实践指导能力。

(二) 丰富教学内容, 注重实践教学。

在酒店专业教学中, 教师要根据教学内容, 设置模拟训练环节, 让学生及时实践理论知识, 增强实践能力。酒店管理中一部分是基础服务工作, 单纯的理论教学很难让学生理解如何实际操作, 比如高档酒店对餐巾纸的摆放是有规矩的, 或是正方形, 或是对折, 或是花式等等, 教师可以让学生按照课本自行操练, 也可以创新摆放方式, 并向教师与同学展示自己的学习成果。这种教学方式既及时、快捷、直观地检验了学生的知识掌握水平, 又激发了学生的学习兴趣, 建立了轻松、灵活的课堂教学环境。此外, 酒店管理是直接面对顾客, 需要与顾客面对面交流的工作, 话语技巧是酒店管理专业教育的重点与难点之一, 教师可以采取情景模拟的方式, 设置对话主题, 锻炼学生的反应能力与应变能力。在实际工作中, 经常会遇到各种各样的问题, 比如顾客的东西在酒店内丢失, 怎样在第一时间安抚顾客情绪;或是因为某些沟通原因, 顾客在酒店大厅大吵大嚷, 严重影响了酒店的正常经营, 怎样回答其他顾客的质疑;或是遇到顾客投诉, 怎样及时了解事件的真实情况, 在兼顾消费者利益与酒店效益的前提下解决矛盾等等, 都需要在教学过程中通过情景再现的方式, 让学生在最短时间内将理论知识转化为合理、正确、科学的管理与处理行为。

(三) 注重与酒店合作关系的建立, 为学生提供针对性行业培训与高质量的实习机会。

酒店管理专业的最终目标是增强学生的实践能力, 让每一个学生顺利参与酒店实际运营工作, 实现自身价值, 因此, 高等院校酒店管理专业要加强与酒店的沟通与联系, 及时了解酒店的职位空缺与岗位要求, 与酒店签署定向人才输送协议, 利用这一有利机遇为其设置短期特训班, 增强学生的岗位竞争力, 为学生提供更多更优质的实习机会与就业机会。此外, 还可以邀请合作酒店的管理人员作为专业的实践指导师, 更加有针对性地为学生讲解酒店工作所学的各种实践技能, 并定期安排工作人员结合自己在酒店工作的实际经历培训学生英语、站姿、礼仪、矛盾处理、危机化解、内部组织管理、部门协调沟通等能力, 使学生在毕业前能够全面掌握酒店管理的所有知识, 实现由“空理论”向“岗位需求”发展的质的转变, 增强学生参与工作的自信心, 提高学生的职业能力与技能水平。

四、结语

酒店管理专业培养的是适应酒店行业需要的, 具有较强的酒店业务操作能力, 能从事酒店一线服务和基层督导等工作的高素质技能人才, 当前, 在酒店管理专业人才培养过程中存在诸多方面的问题[2], 需要教育工作者根据酒店行业的实际发展需求, 科学设置教学内容, 注重情景模拟教学环节的应用与深化, 加强酒店管理专业与酒店的联系, 为学生提供更加有针对性、更加有目标性的直观教学与更丰富的实习机会, 改善当前酒店管理教学重理论, 轻实践的教学现状, 注重学生实践能力与操作水平的培养, 推动酒店管理专业实现科学化、组织化、现代化发展。

摘要：随着我国经济的不断发展与产业结构不断优化的需要, 各个行业领域都需要更多专业人才。酒店行业的蓬勃是时代发展与社会进步的重要表现, 为提高酒店的竞争力与综合实力, 为酒店实现可持续发展提供充实的后备军。各大高校与职业院校纷纷设立酒店管理专业, 主要培养实践能力强、理论知识丰富、综合素质水平高、具有服务意识与奉献意识的酒店管理专业人才, 有效推进我国酒店行业发展朝着更加现代、更加科学、更加完善的方向前进。

关键词：酒店管理,实践能力,现实意义

参考文献

[1] .蔡平.酒店管理专业学生实践能力培养研究[J].桂林旅游高等专科学校学报, 2005, 10

大学生寒假酒店社会实践报告 篇3

一、高职院校酒店管理专业学生实践能力培养的重要性

(一)高职院校酒店管理专业人才培养的需要

随着我国社会经济的快速发展,酒店业对知识和技能人才的需求日益旺盛,科技和教育对经济发展和社会进步的影响越来越深入和广泛。自加入WTO以来,我国经济融入世界经济的进程进一步加快,竞争也日趋激烈。众所周知,当今世界国家与国家之间的竞争主要是知识和技能人才的竞争,因此我国要在激烈的国际竞争中占有一席之地,高等教育的发展必须在数量和质量上具有相当的优势,为培养我国经济和社会发展所需要的高级人才。目前,国内外对高职教育实训基地的建设和利用研究的比较多,高等教育处于一种开放的社会大环境中。高职教育的培养模式和办学特色将决定人才的素质、能力及社会欢迎的程度,如何办出自己的特色,提高高职院校生存竞争力,关键是实践教学环节。而对于酒店管理专业来说更是需要注重实践教学,实施实践教学环节的酒店管理专业学生实践动手能力培养就显得尤为重要。

(二)酒店行业人才需求的需要

从目前我国酒店管理类专业人才的就业状况来看,不管多么高级的人才,在酒店管理行业都需要技能培养,经过3～5年技能锻炼提升为管理人员,这是旅游业的普遍做法,所以,酒店管理类毕业生的行业内就业技能要求比较高。另一方面,随着旅游业国际化发展趋势,酒店职业经理人或酒店管理从业人员单靠摸爬滚打已不能满足酒店企业要求,酒店行业急需培养高理论高技能人才,能将技能、活动策划付诸实施,并组织酒店人员从事准备工作和现场操作。因此就需要对酒店管理类学生在学校期间进行技能培养。

(三)实践能力培育越来越受到各方重视

在高职教育中,技术能力的训练和职业素质的养成占据主导地位,因此,高职教育的最大特点就是突出实践教学。建设高水平的实践教学软硬件、建设高素质的实践教师队伍是高职院校办学的最重要条件之一。高职教育的人才培养目标是培养面向产业主战场的高级技能型、应用型人才,这类人才必须具备较高职业素质,尤其是较强的专业实践能力。而酒店管理专业学生实践能力培育的基本功能是:完成酒店管理实践教学与酒店管理职业素质养成、职业技能训练,满足酒店企业类各工种高技能人才培养的需要,并且越来越受到各方的重视。可以说酒店管理专业学生实践能力的培育作用是重大的。

二、高职院校酒店管理专业学生实践能力培养的目标

根据新时期高职高专的培养目标和酒店管理专业的实际需求,从“知识和能力”、“过程和方法”、“情感态度和价值观”三个方面出发设计高职院校酒店管理专业学生实践能力培养目标,努力改革高职院校酒店管理专业学生实践能力培养实施机制。

(一)知识与能力

高职院校酒店管理专业学生实践能力培养以酒店管理活动为主线,系统、全面地培养学生酒店管理的理论及方法,使学生全面地酒店管理的实践内容,掌握酒店管理的基本操作技能,学会处理和解决酒店管理中的一般性问题,培养学生实际应用能力和创新能力。

(二)过程与方法

高职院校酒店管理专业学生实践能力培养过程应注重理论教学与实践训练的统一,并采用讲授法、多媒体辅助法、讨论法、自学指导法等教学方法使学生掌握所需的知识和能力,并养成必须的职业素养。

(三)情感态度与价值观

高职院校酒店管理专业学生实践能力培养将职业养成教育贯穿于实践培养全过程,培养学生良好的职业情感、服务态度和正确的价值观。培养学生勤于动脑、大胆实践、勇于探索以及严谨的工作习惯。

三、高职院校酒店管理专业学生实践能力培养的理念与思路

(一)高职院校酒店管理专业学生实践能力培养的理念

高职院校酒店管理专业学生实践能力培养是高职酒店管理专业的重要培养环节。培养过程需要一方面注重知识性,培养学生的专业知识和管理理论;另一方面注重实践性,培养学生的操作能力和管理能力;同时注重理论与实践的结合,培养学生的应变能力和创新能力。这些知识和能力既符合高技能人才培养目标的要求,又适应餐饮业酒店管理岗位群的任职要求。 通过高职院校酒店管理专业学生实践能力培养,使学生掌握酒店管理业务内容、工作标准,具备酒店管理服务意识与管理意识,做到动手能力强,管理意识强,具备酒店管理企业主要营业点督导的素质和管理能力。

(二)高职院校酒店管理专业学生实践能力培养的思路

高职院校酒店管理专业学生实践能力培养积极倡导学生“自主、合作、探究”的学习方式,强调学生通过实践,增强探究和创新意识,学习科学研究的方法,发展综合运用知识的能力。高职院校酒店管理专业学生实践能力培养需与行业管理部门沟通与合作,并根据培养目标和酒店管理实际需要进行实践能力开发与设计,充分体现学生实践能力培养的职业性、实践性与开放性。

在“高职酒店管理专业培养的是应用型人才”这一培养理念的指导下,紧紧围绕实践能力培养内容,从酒店管理服务技能入手,循序渐进地导入酒店管理服务与管理知识,并结合目前各大知名酒店的餐饮服务与管理案例,培养学生不仅具有丰富的专业知识和娴熟的专业技能,而且具有实战型的管理能力。注重课程的知识性、实践性与适应性,体现现代教育以人为本的理念。

四、高职院校酒店管理专业学生实践能力培养的内容定位

从酒店行业对酒店管理人才的实际需求出发,以岗位群的工作分析为依据,通过循序渐进的教学与实训,培养既有酒店管理服务与管理理论知识,又有操作技能和实际工作能力,能满足高星级酒店管理业务的高级技术型人才。

高职院校酒店管理专业学生实践能力培养的内容以围绕基本知识与技能及酒店管理的基本理论与方法。紧紧围绕酒店管理目标和酒店业的发展趋势、酒店服务技能、酒店服务、酒店日常管理等实践内容进行实践能力培育,旨在培养学生的服务技能;通过酒店管理架构、管理方法、管理程序、餐厅管理、营销管理、活动策划与费用管理等实践内容培养,旨在培养学生胜任酒店日常管理服务与基层管理工作,适应行业发展与职业变化的基本能力。

高职院校酒店管理专业学生实践能力培养包括理论课与实训课,采用模块式教学。加大实训教学比例。在教学过程中,根据学生的具体情况与酒店企业合作,开展课程共建。由酒店餐饮部经理、主管、培训师协助在现场实训教学,加强学生实习环节的管理,真正体现产学研横向互动。

五、高职院校酒店管理专业学生实践能力培养的对策

(一)构建团队化的实践能力培养团队

为进一步加强高职院校酒店管理专业学生实践能力培养环节的建设,适应团队化教学的需要,由具有丰富的酒店实践经验的教师担任酒店管理专业学生实践能力培养负责人,针对高职高专学生的培养目标和实际需要,强调理论联系实际。在理论上以必须、够用为度,在实践上着重培养学生的服务与管理能力以及创新能力。尽力调动学生学习的积极性和主动性,激发学生的实践意识和动手能力。

(二)采用多种方式结合的实践能力培养方式

高职院校酒店管理专业学生实践能力培养可以吸收国际通用的酒店职业培训技术,根据“告诉你、做给你看、跟我学、检查”四步骤的学习规律建立实践能力培养传授体系,运用实物和多媒体演示,系统训练和模拟操作,以及项目测式和综合考核的“教、学、做、验”一体化的教学模式。

高职院校酒店管理专业学生实践能力培养方法上可以采用如下的方法:第一种方法,组织拍摄和收集实践录像,并在教学中应用,使实践内容更具可视性、直观性,并提高了实践教学的效果。第二种方法,聘请省内、外知名行业人士担任客座教授或兼职老师为学生授课,使学生了解最新的酒店业信息。第三种方法,采用讲授法、多媒体辅助法、讨论法、自学指导法等实践教学方法向学生传授酒店服务与管理知识。同时采用案例教学方法,培养学生分析问题、解决问题的能力。第四种方法,采用示范、练习、指导、比赛、设计、见习、实习等实训教学方法提升学生的实际操作能力。第五种方法,建立了实践能力培养网,充分运用现代信息技术,网络技术等手段改革传统的实践教学思想观念、教学方法和教学手段,满足网络教学的需要。

(三)加强实践能力培养的条件建设

1.校内实训设备与实训环境

校内实训基地不仅可以保证教学所需,同时还可以为学生提供实训的具体场所,方便学生进行模拟,提高学生的动手能力。学生在模拟仿真的餐厅、宴会厅、酒吧进行实训、初步掌握操作技能后就会进入实习酒店进行见习,既开阔了学生的视野,又提高了他们的实际操作技能,为以后进入酒店实习打下坚实的基础。

2.校外实习基地的建设与利用

酒店管理专业校外实训基地可以分布广泛,涉及不同的知名品牌酒店。拓宽学生的视野和实训环境,更加强化他们的实践动手能力。

同时酒店管理专业还可以不断探索新的培养模式,如与所在省内的酒店企业合作,采用定单式培养的方式,学生可以在这些酒店进行服务与管理的实习或接受现场教学。

通过酒店管理专业的校外实习基地合理布点,学生大量进入这些酒店的营业点实习,很快成为这些酒店的服务生力军,既锻炼了学生的服务与管理能力,又对的酒店实践内容有了深刻的了解。

总之,酒店管理专业学生实践能力培养需要注重以下几个方面:第一,突出能力培养,注重理论实践结合。通过理论教学,现场演示及项目测式和综合考核等,建立“教、学、做、验” 一体化的教学模式。 第二,加强工学结合,整合社会教育资源。充分利用高职院校院内外实训、实习基地等进行实训教学,由企业管理者参与教学,建立专兼结合的教学团队。第三,创新教学手段,突出综合能力培养。通过订单式教学、“全程产学交叉实践教学”、案例教学等手段,既培养学生的专业技能,又锻炼学生的应变能力和创新能力。

[参考文献]

[1]方伟.大学生职业生涯规划咨询案例教程[M].北京大学出版社,2008.

[2]白翠兰. 谈高职院校实训基地的建设与开发[J]. 辽宁高职学报, 2007, (11): 71-73.

大学生寒假酒店打工社会实践报告 篇4

第一，在同一个地方的时间有点太长，社会实践不完全等于上班工作，所以不应该总在一个地方，时间长了会让人有一种厌倦的感觉。所以建议应该在适当的时候调换一下实践岗位。

第二，因为我是学药学专业的，不太懂这方面的专业理论，也不知道自己的建议到底对不对，但还是觉得如果想要建立良好的社会经济秩序，一定是双方面的。商家和消费者都应该提高自身的素质，努力达到“双赢”。

最后，很高兴能有这个实践的机会，虽然只是短短的一个月，但我觉得挺充实的，至少让我的寒假过得有意义。在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识得更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和认识社会。而是要深入地探索，为自己的未来打好基础，在学校学会更多的书面专业知识，在实践中好好利用知识进行运作。真希望以后能再有这样的机会，也希望我们学校以后能有更多的同学有机会去参加这样的社会实践吧。

四、社会实践总结或体会：

我以“增加社会经验，提高实践能力”为宗旨，利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下：

一，在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。

二，在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。就像刚开始时我到饭店那样有一点胆怯，但后来是自信给了我勇气。有自信使你更有活力更有精神。

三，在社会中要克服自己胆怯的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”

四，在工作中要不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。

此次社会实践，真正地填补了我在课堂上所没能学到的空白，真正增长了我的社会交际经验。一个人可以没有渊博的知识，但绝对不能没有社会交际的经验和能力，这也是我此次实践体会最深的一份心得。实践活动的成功，为我们下一次实践做了较好的铺垫，打下了坚定的基础。

这些日子，我们说过，我们也努力过，因此在这段日子里，我们感到无悔，更感到骄傲……

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寒假酒店社会实践报告 篇5

我带着无限的热情和积极的态度投身于我的工作岗位。在刚来到酒店时，我凭借大学生的活力，努力地其他服务人员建立良好的交际关系，以获取他们的指点与教诲。由于刚刚接触这项工作，我还是比较被动的进行我的工作，我仔细的观察其他服务员的工作方法，汲取他们的工作技巧，加上平日里在学校里积累的经验。我微笑着尝试着主动进行我的工作，就这样让客人和其他工作伙伴感受到我的亲和力。其他细节方面的工作在服务部部长的带领下，我也渐渐的上了手，能够很好的做好我的工作了。我发挥我的主观能动性，努力工作。就这样，我得到了工作伙伴的认可，和顾客的赞赏。这个过程也树立了我好好工作的信心，我暗示自己一定要坚持到底，获得最完美的胜利。

2、实践过程阶段

工作的日子一天一天进行着，我冒着寒冷和风雨继续着我的工作。在酒店和其他人员关系很是融洽，这样也让我很自在，忙的时候大家一起努力，闲暇的时候大家一起开着玩笑。让我感受到工作的辛苦，同时也伴随着快乐。随着我工作的越发娴熟，积极性更加高涨，我时常受到他人的夸赞，这一切也让我很是满足。我明白，作为一名工作人员，就应该做好自己分内的事情，尽自己最大的努力，给他人带来最大的方便，这也是值得快乐的。

3、实践尾声阶段

时间过得很快，转眼来到假期期末了。酒店的工作一如既往，大家依旧努力着，我也全心全意做好最后几天的工作。我有些不舍，那些欢笑那些汗水，都是我留恋的。在这些平凡的日子里，让我体会了酸甜苦辣，在不舍中，我离开了我二十几天的工作岗位。

四：实践总结与体会

寒假酒店实习实践报告 篇6

2月5日晚很晚才到得酒店，简单的用过晚餐，收拾行李之后就休息了，应该说酒店的员工宿舍总的还是不错的。2月5日七点左右起床收拾，用餐之后人力资源部的培训主管给所有实习生做了简单系统的培训，初步了解了该酒店之后，就分配岗位了。我不知道我是不是应该说我很不幸的被分配到了客房部，至少当时我是觉得我很委屈的。客房部的工作服很丑，并非因为个人形象而是觉得员工的服装不好看，如果工作服丑，那么客人对酒店形象的打分也该会降低吧。在部门还没有做培训就上楼层了，当时什么都不懂，上楼层能做什么呢。“拿着钥匙，去拆布草吧。”好吧，原来我们是来做这种没技术的活的，ok，下午的时间搞定。第二天，客房部经理露面了，挺年轻，大家有些高兴，似乎看见了我们的未来，可是还是没有做培训。说是正式分配楼层，先打打杂吧，洗洗客用杯，刷刷马桶，好，我忍。几天之后，终于进行培训，了解了整理房间的整个程序，开始单独作业了，这不是一件易事，工作车很重，这需要很大的力气，貌似本人力道还不够。我喜欢为我的工作车减负，老员工喜欢给自己的工作车增重，都是为了方便工作，很好。铺床也不容易，要求也挺多的，一张床得在三分钟之内完成，床单、被套、枕套，整理好就大功告成了，说起来容易，做起来就苦了。有的老员工人很好，在工作中会给与自己很多帮助，客房里的很多事情并非中心短短培训一段时间就能做完的，很多时候都是发现问题，老员工会很耐心的告诉你这应该怎么做，在大姐们那里，我觉得自己学到了很多，我想我会一直记得，谢谢，花水湾名人客房部的大姐们。

在酒店过了新鲜期之后，每天都在重复，机械一般的生活，开始厌倦，开始想逃避，却又不得不停留，学分啊，我亲亲的学分。每天都会感觉到很辛苦，即使在来之前就已经做好了心理准备，我们不是来度假的，我们是来锻炼的，但是，年轻的身体好像还是承受不了这突如其来的负荷，工作车的分量可以减，我的压力谁来减，每天辛苦的工作之后感觉身体都不是自己的，腰酸背痛，我知道，我的灵魂正在脱离我的身体。想到还在无限量增加的工作量，想到自己微薄的实习工资，数着手指盘算着还有多长时间可以结束这样的实习，就忍不住感觉到疲惫。偶有一日，梦到上班，梦到发工资，竟像是做噩梦般的哭着醒来，满脸都是泪水和汗水（幸好那日宿舍没人，否则脸也该丢光了吧。）那种感觉，至今仍然记忆犹新，那般无助和忧伤，连哭喊与伤痛的力气也没有，一时间仿佛失去了所有依撑，颓然倒地。我的期望从来也不高，人说我是一个极其容易满足的人，我会努力工作，认真吃饭，好好的对待身边的人，我会很好。我知道，酒店会有自己的要求和规定，我理解酒店，理解酒店旺季的时候工作量增加是很正常的，可是你至少告诉我，我们工作量的上限啊，至少心里会有个数，感觉上班的时候会有盼头，有动力。还有，生病的时候请假就那么不能容忍吗，如果能当面到你面前向您请假，请您批准，那还有请假的必要吗，如果有走到酒店的力气何必请假，何必受您的气。如果在上班的时候倒下不正好可以撒撒自己心里的火气。如果员工晕倒了，部门经理不是应该要负责吗？

一个酒店，只有员工忠诚，才会有顾客忠诚。如果一个酒店员工每天都想着跳槽，酒店管理者每天都得烦恼怎样才能留住员工，想着怎样最大限度的利用劳动力，进行成本控制，那么，这个酒店无疑是非常失败的，即使现在赢利，可是终有一天员工散去，谁来做一线，谁来为客人提供基本的日常服务，管理者，是您吗？所以，高高在上的人啊，您垂耳听听基层员工的心声吧，一线服务人员每天兢兢业业的恪守在自己的岗位上，才能维持一个酒店的正常运转，为酒店带来利润。而我们这些实习实习生，未曾踏入社会，并非我们多么无知，我们有着良好的成绩，认真的念着大学酒店管理的课程，一心以为我们真的可以成为一名管理者。当得知，一个管理者应该从基层做起，更应该是一名优秀的一线人员时，我们那么努力的才在这个专业坚持下来，我们觉得从基层做起也是应该的吧。得到通知要去实习时，我们至少是抱着期待的，我们知道我们可以学到更多了。我们怀着虔诚的姿态加入酒店这个大家庭，谦虚、谨慎、小心翼翼的做着做基本的工作。我没觉得自己该有多大的抱怨，我只是想说，我们找的不是兼职，是见习啊。的确，一个酒店成立的时间不长，管理上难免存在着漏洞，人是不断学习成长的，一个企业也该是这样，好吧，大家一起加油。如果是人力资源的确缺乏，多招聘几名员工难道就这么难么。“一个只剩下钱的企业，是没有生命力的，在追求利益的同时，更应该让自己的后方充实起来。”一个酒店在员工跳槽的时候，应该做的不该是用暂时的金钱留住员工，而应该加强酒店自身的文化建设，培养员工的归属感，长久的留住员工。同时，管理者应该重视员工内心的想法，听取他们的意见，人性化管理才是长久之计。

总之，在酒店进行社会实践见习这么长时间，学到了不少，更看到了不少，一句话，我仍然怀着极大的热忱愿意加入酒店业，希望自己能够和酒店一起进步。

大学生寒假酒店社会实践报告 篇7

一、酒店管理专业职业意识的内涵

职业意识(Professional Awareness)是作为职业人在职业环境中所形成的职业认识、理解、情感与态度,是思想素质与心理素质的综合,是职业人对自己从事的职业具有的一种自觉自主的认识,是构成职业思想的主题。具体表现为工作积极认真,有责任感,具有基本的职业道德(1)。

作为服务行业,酒店的职业规范、技能标准多,因此高职酒店管理专业学生的职业意识除了上述职业素质外,还应具备服务意识、安全意识、合作意识、服从意识、忠诚意识。

二、当前高职酒店管理学生职业意识淡薄的表现及原因

在长期的教学实践中,笔者总结出了高职酒店管理专业学生职业意识淡薄的表现及成因,主要有以下几个方面:

(一)自我为中心,合作意识欠缺,团队精神不强

高职学生普遍由90后组成,相较于80后的学生,90后的成长环境普遍更加优越,自我中心倾向更加严重。他们合作精神欠缺,团队意识不强,与同学相处以及与同事共事过程中经常出现摩擦和矛盾,甚至会造成较坏的影响。

(二)责任心不强,工作态度不认真

责任心不强,尤其是在酒店短期实训或者顶岗实习中,主人翁意识不强,常常抱着事不关己或局外人的态度与想法,工作态度不认真,对待工作凑合、敷衍。

(三)服务意识不强,很难胜任服务者的角色

当前90后的高职生,大多数为独生子女,是家庭的中心,习惯了衣来伸手、饭来张口这样的被服务的生活。在到酒店实习或者工作后,很难适应服务者的角色。为在客人提供服务的过程中,表现出不能胜任或者经常感到委屈,甚至产生畏难退缩的想法。

(四)自我定位偏高,心浮气躁,工作作风不踏实

高职学生尤其是酒店管理专业学生中普遍存在自我认识不准确的现象,大多数学生自我定位为酒店的管理者。在刚到酒店进行实习或者工作时,因为不理解酒店管理者成长的规律,所以当被安排在一线服务岗位时就表现出不理解甚至非常不满,因而在工作中心浮气躁,工作作风不踏实,不是勤勤恳恳地工作和学习,而是总想着尽快成为管理者或者草率跳槽。

三、培养学生职业意识的实践与探索

鉴于以上种种表现,在多年的教学中,笔者以及所在的梧州职业学院酒店管理专业教师,逐渐加强了对培养学生职业意识的重视,开始了一系列的尝试、探索与实践,也取得了一定的成效。本文就基于《饭店服务技能》课程教学过程中的主要做法以及取得的经验进行介绍。

(一)教学的设计

《饭店服务技能》是高职酒店管理专业中培养学生职业能力的核心课程之一。学院酒店管理专业将本课程安排在一年级的第二学期进行开设。在教学中,笔者逐渐认识到培养学生职业意识的重要性和迫切性,在学院第一届(2008级)酒店管理专业教学中,率先提出将培养学生职业意识贯穿教学始终的理念,开创性地把教学设在酒店,将《饭店服务技能》课程设计成“两段式”教学法。

(二)具体实施方法

“两段式”教学法即将《饭店服务技能》课程课时分为两段,第1-12周学生在校学习本课程的理论部分,第13周开始酒店管理专业全体大一学生到酒店进行为期3个月的校外实训。期间其他的校内课程暂停,将在学生完成实训后回来补修。

1. 积极与酒店对接

结合梧州市酒店业的实际,从切实培养学生职业意识的角度出发,我们选择了梧州江滨国际大酒店作为学院酒店管理专业校外实训基地。

梧州江滨国际大酒店是由香港海派集团投资发展的酒店,是梧州目前规模最大、档次最高、设施最齐全、接待能力最强的四星级涉外酒店。规范的管理最切合我们培养学生职业意识的需求,对学生来讲,较高的起点对他们职业生涯的发展也有着重大意义。

2. 酒店宣讲进课堂

在与江滨国际大酒店达成合作协议后,酒店派出由人力资源总监带队各部门总监一行,到学院为酒店管理专业学生开展宣讲,全方位介绍酒店的管理、酒店发展的成绩以及员工的待遇等。酒店高管的现身说法,得到学生的热烈响应。学生对本专业的职业环境以及酒店的文化有了清晰的认识和理解。

3. 经过面试定岗位

根据本课程“基础篇、房务篇、餐饮篇”的内容构成,并且结合江滨国际大酒店的实际,为学生设计了前厅部、管家部、餐饮部等多个部门的一线服务岗位。并且由酒店各部门总监亲自对学生进行面试,综合考虑每个学生的特点,结合专业课教师的意见来给每个学生定下岗位。

4. 任课教师全程跟踪指导

由于酒店工作的特殊性,学生在为期3个月的酒店实训中,与酒店的员工一起同吃同住。任课教师全程跟踪指导,每天到酒店参与指导学生的实训,协调和解决学生实训过程中出现的问题。

5. 酒店参与学生实训成绩评定

实训结束时,由酒店为每个学生出具实训成绩鉴定,并作为本门课程成绩的主要依据。

四、取得的成效

自2008级酒店管理班开始,学院酒店管理专业始终坚持上述方法开展《饭店服务技能》教学,取得了以下成效。

(一)促进了学生职业意识尽早形成

学院安排酒店管理专业学生在大一就到酒店进行专业技能实训,使得学生尽早地接触真实的工作环境。学生在酒店里,不仅得到了技能训练,更重要的是感受了现代酒店业的文化气息,受到了职业道德、职业素养的教育。在真实的工作岗位中锻炼,学生逐渐接触和了解了酒店运行、服务以及管理的规律与特点,促使职业意识尽早形成。事实证明,学院酒店管理专业学生在经过大一第二学期3个月的酒店实训后,为二三年级专业课程的学习打下了较好的基础。并且在最后一个学期的顶岗实习中对工作很快上手,得到了用人单位的认可与肯定。

(二)促进了专业任课教师的锻炼与成长

学生到酒店实训的同时,任课教师必须到酒店进行带队、指导。这样做的好处在于帮助任课教师及时了解当前酒店管理服务实际的最新动态,有助于教师的知识更新,对教师来讲也得到了锻炼与提高。到目前为止,学院酒店管理专业的专业任课教师全部做过实训带队老师工作,避免了课堂教学与实际需求脱节的问题。

(三)促进了校外实训、实习基地的建设

经过多年的合作,江滨国际大酒店已经成为学院酒店管理专业的主要实训、实习基地之一。每年接收学院学生进行实训以及顶岗实习,在历届选择留在江滨国际酒店工作的毕业生中,经过锻炼、(下转第73页)(上接第53页)成长,有些毕业生已经走上了基层管理岗位。

实践证明,《饭店服务技能》“两段式”教学法在帮助学生树立形成职业意识、锻炼掌握职业技能过程中起到了很大的作用。受到这种方法的启发,学院酒店管理专业在教学中,教师们正在做更多的尝试,探索走出一条既能最大程度地服务学生成长,又能符合酒店用人实际需求的道路。

五、总结与思考

酒店职业意识的培养是一个长期而复杂的系统工程,并非一门课或者几个月的实训实习能够培养形成的。因此,在取得成效的同时,我们也认识到存在的不足和需要改进的地方。这需要学校、教师、酒店等多方面的合作,通过长期的潜移默化,逐渐培养起学生的职业素养。

而在这个过程中,如何优化课程设置、如何进行教学改革、如何加大酒店参与课程建设的力度、如何构建“双师型”素质队伍、如何加强对学生的管理,以及学校与酒店如何达到合作共赢培养人才等等问题仍然有待进一步的探索与研究。

注释:

(1)乐彩珠:《高职酒店管理专业学生职业意识的培养探析》,载于《河北软件职业技术学院学报》,2012年第9期,第25页。

摘要：拥有良好的职业意识是构成职业能力的基础条件之一。本文从高职酒店管理专业职业意识的内涵入手,分析、归纳了当前该专业高职学生职业意识欠缺、薄弱的表现及成因,以梧州职业学院酒店管理专业创新性的《饭店服务技能》“两段式”教学法为例,探讨了在培养高职酒店管理专业学生职业意识过程中的做法与经验。

关键词：高职,酒店管理,职业意识,“两段式”教学法

参考文献

①乐彩珠:《高职酒店管理专业学生职业意识的培养探析》,载于《河北软件职业技术学院学报》,2012年第9期,第25页。

[1]朱凤萍.高职高专旅游专业《饭店服务技能》课程情景教学模式探索[J].现代企业教育,2010(9).

[2]冯丽.高职酒店管理专业教学改革初探[J].内蒙古师范大学学报(哲学社会科学版),2012(7).

[3]乐彩珠.高职酒店管理专业学生职业意识的培养探析[J].河北软件职业技术学院学报,2012(9).

[4]严辉华.浅析高职院校酒店管理专业学生职业意识的培养[J].河北旅游职业学院学报,2010(2).

[5]朱云娜.浅析酒店管理专业课程教学改革和实践[J].企业导报,2012(1).

[6]徐速.高职学院酒店管理专业学生职业能力培养研究[J].职业教育研究,2012(11).

[7]郑莉红.浅谈高职高专酒店管理专业学生职业养成教育[J].贵州商业高等专科学校学报,2011(12).

大学生寒假酒店社会实践报告 篇8

刘宪华

人常说：“求知无坦途，学问无捷径”，做任何事情都必须脚踏实地，一步一个脚印。我们不可能永远活在父母的遮阳避风伞下，是时候出去锻炼一下自己了，所以，在这个寒假开始前就开始计划自己的这个寒假应如何有意义的度过了。大学生的社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式；是培养锻炼才干的好渠道；是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸收新的思想与知识。

寒假刚开始，没有直接回家，自己找了个酒店在里面当服务员。十天的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟到了很多的东西，而这些东西将让我终生受用。

实践的地点：鲁德林酒店

实践的时间：2012年1月8日——2012年1月17日

实践的目的及内容：主要是为了丰富一下自己的寒假生活，也是给自己争取一个接触，锻炼自己的平台。初到酒店工作总感觉很奇怪，因为以前一直都是以消费者的身份进的酒店，这次的身份却是一个服务生。服务生就会接触到各种各样的客人，所以，我第一个感觉就是要把心态调整好，以微笑来面对各种各样的客人。酒店里的工作人员跟我的年龄差不多，没有代沟，老板娘人很温和，也很好相处，平时我们都叫老板娘姐姐。刚去时对工作很不熟悉，是领班的姐姐一点一点示范给我看的。

平常到酒店吃饭的时候不觉得，来工作后才知道酒店的工作没有想象中的那么轻松简单，每个细节都要认真考虑。第一天是试工，跟着领班的姐姐努力的学习，虽然说有点累，但我很积极、很投入，因为这毕竟是本次社会实践的第一步。第一天下来，感觉很累，但也很充实。

先说在那里的工作情况：每天早上8:50准时点到，13:50客人走后就可以休息一会儿，下午16:30开始工作到20:50客人都走后我们就可以回自己的小窝美美地睡上一觉啦。有时会遇上难缠的客人，他们会让我们从早上一中忙到晚上，但我们不能有怨言，我们只能以微笑换取客人们的满意。我们每个人都负责固定的房间，每天的工作就是在客人来之前把房间弄干净并清点好房间里的酒水和物品同时摆放好餐具，客人吃饭的时候，帮客人添水、倒酒、换餐盘之类的杂活。在我看来最辛苦的，就是每次客人吃饭的时候你必须站在外面等候，一天下来真的是腰酸背痛的，特别是刚开始的时候真的有点受不了，感觉每天最幸福的事情就是能回到自己的小窝睡上一觉。

大多数客人态度还是很好的，不会为难我们，但也有个别的要么是过于挑剔，要么就是素质不是很高。记得有一次，老板娘说那天下午的一桌客人看起来都挺乡下的，叫我们看着别让他们把毛巾给带走了。我刚开始一挺就觉得挺别扭的，乡下人又怎么了，怎么可以这样瞧不起人家呢?但是我到了那个房间，我刚给他们倒好茶，就那么一转身的功夫，桌上所有的毛巾都不见了，都到他们的口袋里去了，只能微笑跟他们解释酒店的规定及收费标准。服务生的工作看似简单，但操作起来还是挺麻烦的。

实践的结果：在酒店，我们实行点名制度以保证我们能及时到岗工作；房间责任到人制以保证每个房间餐具、酒水和物品的齐全。在客人多时，我们也会互帮互助，忙完自己的工作后再去帮帮其他同伴，有时老板娘也会亲自上阵。老板

娘对酒店员工都很温和，吃饭跟我们同桌，闲时跟我们唠嗑，买了零食也会喊我们一块吃。

在实践过程中，我也学到了一些生活常识和餐桌上的一些基本礼仪，添水倒茶的次序和数量，各种各样菜的上菜方法，以平常心来面对生活中遇到的各种事情。当然我也发现了自身存在的一些问题，第一，发现自己的人际交往能力还欠佳，这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习；其次，缺乏社会经验，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的态度和方法往往有时不得当。实践中存在着一些问题，但是我觉得仍有一些值得骄傲的闪光点。参加社会实践有着不畏困难的精神，对实践，对工作充满热情，细心真诚。通过参加社会实践，我认识到，在生活中吸取周围人的经验和阅历，掌握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充分发扬自身的优点，取长补短，总结经验，吸取教训，使自己对将来充满信心，也为以后真正融入社会奠定坚实的基础。

实践的结论与建议：随着人们生活水平的提高，在追求生活富裕化的基础上对自己的身体健康状况也有了更高的要求，在酒店，不管是服务员还是厨房工作人员都应该有很强的责任心，保证饭菜的质量和卫生，对客人的健康负责。如果想要建立良好的社会经济秩序，一定是双方面的。商家和消费者都应该提高自身的素质，努力达到“双赢”。

另外，社会实践不完全等于上班工作，实践是增加我们的社会阅历，帮我们积累社会经验，让我们进一步地了解社会，走入社会，明确自己的人生方向和目标的。很高兴能有这个实践的机会，虽然只是短短的十天，但我觉得挺充实的，至少让我的寒假过得有意义。在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识得更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面。

实践的感悟以及心得体会：我以“增加社会经验，提高实践能力，丰富暑假生活”为宗旨，利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。

这次的社会实践收获也不少，首先，在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要耐心听取并虚心地接受。其次，在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。就像刚开始时我到酒店那样有一点胆怯，但后来是自信给了我勇气。有自信使你更有活力更有精神。再次，在社会中要克服自己胆怯的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，正所谓“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”最后，在工作中要不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。

此次社会实践，真正地填补了我在课堂上所没能学到的空白，真正增长了我的社会交际经验。一个人可以没有渊博的知识，但绝对不能没有社会交际的经验和能力，这也是我此次实践体会最深的一份心得。

通过这次社会实践，让我对社会多了一份了解，也真的是锻炼了自己。社会很大，也是一本我们永远都读不完的书，也许刚到那工作的第一天就把我对打工生活的所有幻想都打灭了，以前天真的以为打工是个很简单的事情，只要能吃苦就没有问题了，但是去了之后才知道，工作没有想象的那么简单，人情世故的处理也会让我束手无策。但是自己的路毕竟还要自己走，选择了就不能轻易说放弃，我不可能永远待在家里，总有一天我还是要自己出去闯荡天地，一味地待在保护伞下永远都不会长大。

社会实践加深了我与社会各阶层人的感悟，拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干，进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。社会才是受教育的大课堂，在那片广阔的天地里，我们的人生价值得到了体现，为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。

姓名：刘宪华

学号：201001021221

学院：土木建筑学院

班级：水利水电工程2010班

大学生寒假酒店社会实践报告 篇9

下午在学校里我们做了对实践的开会总结。回首这一个星期的点点滴滴，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。“千里之行，始于足下”，第一次参加社会实践，我们明白大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式;是促使大学生投身改革开放，向工农群众学习，培养锻炼才干的好渠道;是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸收新 的思想与知识。这短暂而又充实的实践调研，我认为对我走向社会起到了一个桥梁的作用，过渡的作用，是人生的一段重要的经历，也是一个重要步骤，向他人虚心求教，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养。这一段时间所获得的经验和知识是我一生中的一笔宝贵财富。这次实践也让我深刻了解到，和团体保持良好的关系是很重要的。。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，他们就是最好的老师，正所谓 “三人行，必有我师”，我们可以向他们学习很多知识、道理。实践是学生接触社会，了解社会，服务社会，运用所学知识实践自我的最好途径。亲身实践，而不是 闭门造车。实现了从理论到实践再到理论的飞跃。增强了认识问题，分析问题，解决问题的能力。为认识社会，了解社会，步入社会打下了良好的基础。同时还需我 们在以后的学习中用知识武装自己，用书本充实自己，为以后服务社会打下更坚固的基础。在本次的社会实践中我们还同诸多群众谈心交流，思想碰撞出了新的火花。从中学到了很多书本上学发展联系起来，才是大学生成长成才的正确之路。

但在实践过程中，我们也表现出了经验不足，处理问题不够成熟又是一个美好的盛夏，愉快的假期就在眼前，暑期社会实践的任务也随期而至。在这个火热的 七月，我们暂别象牙塔中舒适的生活，带着青年人特有的蓬勃朝气，走入社会，了解社会，深入社会。 暑期社会实践活动一直是我们投身社会、体验生活、服务大众的真实契机。

通过本次社会实践活动，一方面，我们锻炼了自己的能力，在实践中成长;另一方面，我们为社会做出了自己的贡献;尽管我遇到了很多我以前没有见过 的问题，也有很多当场不能解决的问题，时常也感觉很无助，很尴尬，但是有了一个团结向上的团队，一切的问题都以不在是问题，一切的不知道也都会变成知道， 正可谓的人多力量大，人多好做事。我们队每个人都是强悍而又谦让的人。虽然在一起的时间只有半天，但我还是深深的了解到了只有在不断的团结合作中才能更好 的完成任务，就算自身实力在强大，没有同伴，没有朋友都是不可能在的这个社会中有立足之地。

走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式;是培养锻炼才干的好渠道;是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们这些在校学生能更好的更新观念，吸收新的思想与知识。

我们都受到了4点启发：

1.在社会上要善于与别人沟通。

2.在社会中要有自信。

3.在社会中要克服自己胆怯的心态。

4.在工作中要不断地丰富知识。

这次实践活动，丰富了我们的实践经验，提高了我们的团队合作能力，使我们通过这次实践更加了解社会，这次实践活动意义深远，对我们的帮助享用一生。作为一个21世纪的大学生，社会实践是引导我们走出校门、步入社会、并投身社会的良好形式;我们要抓住培养锻炼才干的好机会;提升我们的修身，树立服务社会的思 想与意识。同时，我们要树立远大的理想，明确自己的目标，为祖国的发展贡献一份自己的力量。

寒假社会调查报告800字(二)

夏日里长长的暑期激起了我要在暑假参加社会实践的决心，其实自己老早就有这种想法了我想依靠自己的双手和大脑来赚取自己所需的生活费，当然更多的是想通过亲身体验社会实践让我自己更进一步了解和认知这个社会，以前总是在爸妈的庇护下长大不知外界社会如何现实.我也希望自己能在这次实践中增长见识，更为重要的是想检验一下自己是否能够融入这个社会的大家庭并想通过社会实践，找出自己在社会中存在的差距。

临近放暑假的时候，我们班开完班会，班长给我们每一个人发了一张大学生暑期实践活动登记表，要求我们利用暑期的时间投身到社会中去，目的是要我们从现在开始积累社会经验。暑期社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸也是推进素质教育进程的重要手段，可以有助于大学生接触社会，了解社会。同时实践也是大学生学习知识锻炼才干的有效途径更是大学生回报社会的一种良好形式

放假回到家里，我跟爸妈商量了学校下达的暑期任务，他们都很支持学校的决定，也赞同我在暑期里去社会实践的这一作法，我也觉得这真的是一次自我锻炼的好机会。但是由于爸爸妈妈仍不太放心我一个人出去工作，就帮我在亲戚家里找了一份还比较轻松的工作，也和亲戚说好了，就拿我当员工一样对待，让我真正感受一下步入社会参加工作的不容易。第一次要参加工作的我真的很兴奋也很紧张，虽然是到亲戚家工作，但我的心里还是很不安，不过最终还是鼓起勇气接受了这份工作。办公室里有一台电脑，因为我曾学过一个月的电脑，对电脑比较熟习也学会了五笔，打字比较快，老板就经常拿一些文件让我打和修改。

打的文件老板总是要反覆地修改，我就要经常帮她修改，那时真的觉得好烦，不过不管觉得多烦也要忍着，不能发脾气，毕竟自己是在给别人打工。更难受的是，闲的时候也不能离开办公室，什么也不能做，只能呆呆地坐在那里等。比起自己在家里大小姐的待遇和脾气真的想过要放弃，不过还是撑过来了。自己竟然想接触这个社会，想融入这个社会，这小小的辛苦是一定要的。

一个月的暑期实践过得很快，自己慢慢地开始习惯了这种生活和这项工作，犯的错误也越来越少了，老板也夸奖我适应性很强，工作能力也错，以后要是暑期还想实践就到我这来。那时离开时还真有点舍不得呢。一个月的辛苦也是有回报的，拿到我的工资时，真的很欣慰，但是并不是因为有钱可以领，也不是终于结束了打工的苦日子，而是自己的付出有了结果和回报，自己的实践也有了收获，回想一下自己真的觉得很值，自己在这个月里学的东西是用多少钱也买不到的。在工作结束后，我做了如下的总结:

1、 要善于沟通，像和同事之间等。

2、 要有耐心和热情:在工作的时候要经常微笑。

3、 要勤劳:有时候一些细微的东西可以让老板更赏识你，也比较容易受提拔，比如我很空闲的时候就打扫打扫办公室，整理整理文件，帮帮老板的忙。老板就夸奖过我勤劳，有付出就真的有回报的。

当然有总结就说明同时我也意识到了自己很多的缺点和不足，例如不够主动做事，有时候老板说了才知道做，老板不说就没有这个意识去做;社会经验比较缺乏，经常会做一些错事，得罪那梨园些生意人，有时也会得罪老板;刚开始也不大会和人交流，所以那时总是觉得自己很受委屈等等，虽然这些都是我的比较辛酸的历史，不过这些也都是我宝贵的经验，它们都将成为我以后参加工作和社会实践的教训，我要力争在我以后暑期实践以及今后就业的时候不要再犯同样的错误。

短期的社会实践，一晃而过，在这其中，让我从中领悟到了很多的东西，而这些东西都将会让我终生受用。回到家时爸爸妈妈也说我真的变了好多，变得懂事多了，孝顺多了，脾气也变好多了。学校让我们去社会实践真的很有作用，会让我们从中收益匪浅。社会实践让我知道了，挣钱真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不会再浪费钱了。

寒假社会调查报告800字(三)

社会丰富多彩而又充满挑战，作为大学生，我们马上就要踏入社会，接受机遇和挑战。

寒假期间社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸，也是推进素质教育进程的重要手段。它有助于当代大学生接触社会，了解社会。同时，实践也是大学生学习知识、锻炼才干的有效途径，更是大学生服务社会、回报社会的一种良好形式。在大二这个寒假中，xxxx的同学们积极投身于社会实践活动，度过了一个祥和、文明、充实而有意义的寒假。

我们通过精心组织，认真发动以及同学的自发组织，保证了大多数学生投入到活动中去，使活动搞得扎扎实实、丰富多彩。寒假中同学们自发组成了社会新农村建设寒假调查实践小组。他们从各自的家乡搜集到了很多新农村建设的第一手资料，归纳分析总结后，发现了湖南省进行新农村建设中的各个地方的长处和短处。由此对各个地方的新农村建设提出了新颖的意见和建议。受到了各地村委的表扬和支持。

有的同学还成为了家乡社区寒假志愿者，每天帮助社区办公室整理文件，对社区发生的问题出谋划策。在社区选举期间整理选票。同时还完成了对社区的各个地方进行拍摄来做为社区资料的任务。相信通过这些实践活动，同学会对为人民服务这句话有更深刻的理解。当然，更多的同学选择的社会实践的方式是寒假打工。张雄峰同学在肯德基打工，做了一名服务员。这是我第一次自己去打工赚钱，对我来说意义非凡。

寒假一个月见识到了很多不同的人，也交到了一些有意思的朋友。做收银员不仅锻炼了我的反应能力和与社会上的人相处的能力，也提高了我对于时尚的品味。雷慧同学在家乡广场的咖啡厅做兼职服务生。她每天都会碰到很多外国人，对外语水平的提高很有帮助。

做服务生也让她变得更加有服务和方便他人的心态来面对这个社会，并且懂得在社会上赚任何钱都不是容易的事儿。她说道:虽然来我们店的都是高档的消费者，可是我们每天都会碰到形形色色的客人，有的礼貌非常，有的却也粗鲁无比。这也让我更加深刻体会到了社会的复杂性。而当服务员的辛苦也让我意识到在社会上赚任何钱都不是那么容易的。这会促使我更加努力学习，充实自己。

社会实践是一笔财富，社会是一所能锻炼人的综合性大学。同学们通过社会实践，更好的了解社会、服务社会，发现自身不足;社会为大学生的进一步学习提供了无数鲜活的案例，又为大学生上了最生动的一课，社会以及社会中的各个机构组织在行使自己的专业职能的同时也行使了教育职能。

这是教育实践通过大学生社会实践的方式对社会索取的表现。当然社会给予教育的支持绝对不仅仅是提供教案这么简单，还有很多种表现。但是无论如何，教育活动最终是服务于社会的，高校通过学生社会实践的重要方式与社会产生了互动。因此我们感谢社会给予我们大学生社会实践的机会。这为今后走出校门，踏进社会创造良好的条件。

寒假社会调查报告800字(四)

寒假到了，新年快要到了。我们终于可以快乐过一个美妙的假期了。可是，我们怎么才能过一个健康快乐的寒假呢?在注重素质教育的今天，假期社会实践作为促进学生素质教育，加强和改进青年学生思想政治工作，引导学生健康成长成才的重要举措，作为培养和提高学生实践、创新和创业能力的重要途径，一直来深受学校的高度重视。

社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的跨世纪优秀人才的重要途径。寒假期间社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸，也是推进素质教育进程的重要手段。它有助于当代学生接触社会，了解社会。同时，实践也是学生学习知识、锻炼才干的有效途径，更是学生服务社会、回报社会的一种良好形式。所以今年过年，为了锻炼自己的自主创新能力和实践能力，同时培养自己的吃苦耐劳精神，弘扬中华传统美德，不断提高自己的综合能力与素质，使自己的大学生活更加充实而精彩，因此，在大学第二个寒假期间进行了一系列社会实践活动，其中最有感触的就是在面包店里卖面包的这份工作。特有如下心得体会与感悟。

一、实践目的:社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式;是培养锻炼才干的好渠道;是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸收新的思想与知识。

二、实践内容:通过在店内以零工的形式锻炼自己的能力，体会社会事务，工作辛劳。

三、实践结果:通过在店内工作的将近一个月时间，不仅通过自己的双手赚到了来之不易的工资，更通过这次实践，亲身体会到了父母工作的辛苦，收获了许多在学校里没体会到的酸甜苦辣，增长了自己的社会经验，获益匪浅。

四、实践总结与体会:

1.挣钱的辛苦。每天辛辛苦苦重复同样的工作，小心翼翼的进行日常工作，才可以得到工资，这次的体验确实让我真真切切感受到父母的钱来之不易，一分一厘都来自于没日没夜的辛勤工作，挣钱确实是个很艰难的过程，需要全心全意的付出。

2.人际关系。在这次实践中，让我很有感触的一点就人际交往方面，大家都知道社会上人际交往非常复杂，但是具体多么复杂，我想也很难说清楚，只有经历了才能了解.才能有深刻的感受，大家为了工作走到一起，每一个人都有自己的思想和个性，要跟他(她)们处理好关系得需要许多技巧，就看你怎么把握了。

我想说的一点就是，在交际中，既然我们不能改变一些东西，那我们就学着适应它.如果还不行，那就改变一下适应它的方法。让我在这次社会实践中掌握了很多东西，最重要的就是使我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。同时在这次实践中使我深深体会到我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。

3. 具备随机应变的能力。要具备随机应变的能力是因为在销售的过程中，总会遇到各种千奇百怪的人和事，如果没有随机应变的能力，只懂得拘泥于一般的原则而不懂得变通，有可能会导致交易失败甚至给自己带来不必要的麻烦。因此，一定要有随机应变的能力。

寒假社会调查报告800字(五)

在放寒假期间我参加了xx乡xx村的几项调查活动，在调查期间让我真切感受到耕耘的艰辛，收获的喜悦， 在实践期间我主要做了以下的工作。

我们调查了xx村受教育状况 村民中有30%受过初等教育、1%受到过高等教育。现在村里只有13个高中生。如今儿童的上学年龄限制到6岁，但有50%的孩子八岁才开始上学。

我们还调查了农民的生活状况，据调查村民的粮食、蔬菜，肉制品都自给，只买一些油盐、因此大部分家庭每月生活费在100元以下。

经过这一段时间与乡亲们的接触，我深深地感到:农村对教育的重视程度比起城市有过之而无不及，甚至越是贫穷地区的人们对教育的渴望越强烈。教育滞后的根源不在于观念的落后而在于经济的落后.

在我们调查的家庭中有80%的家庭的三分之二家庭收入用于孩子的教育，绝大部分的家长非常希望孩子能上到大学.我依然清楚地记得乡亲们朴实的话语，搞调查时，当问及孩子们的学习情况时，他们总说:我的孩子能像你们一样就好了.其实我们这么辛苦，啥也不图，就希望他们多学点东西，找一条好的出路.还记得有个老汉对我们说:俺孩子能上到哪，我供到哪，就算砸锅卖铁也得上. 由此，我们转过头来想一想，一个地区是否重视教育能单凭入学率或人口文化水平来衡量吗?答案是否定的。对于农村来说，判断人们重视教育程度的标准应是他们用于教育的开支所占家庭收入的比重。虽然农村地区经济落后，但也正因为落后，他们比城里人更渴望受到教育、更渴望个个都能考上大学!当你看到周家村的乡亲省吃俭用供孩子们上学的时候;当你听到老汉说砸锅卖铁也得上的时候，你还会说他们不重视教育、还在扳着指头数有几个失学儿童吗?!那么，盲目地给老少边穷地区扣上不重视教育、教育意识薄之类的帽子是不是过于武断、是否含有某些歧视成份呢?不是因为我是一个农村的学生我才说这样的话，而这是我们调查的真实情况，而且在这一方面我以过亲身的体验。

从开始调查到调查结束，我的心情经历过一次次的万千感慨、一遍遍的心潮澎湃。在与乡亲们从接触到磨合再到打成一片，乡亲们对我们关怀备至，待我们如亲生儿女，我们体会到乡亲们淳朴的情怀，也感受到了农村对知识的渴求，对富裕的渴望。面对这份深重的情谊，我们都想尽自己的最大努力为xx村的父老乡亲们做出贡献。但是对于有一些想法我只是想得到却无能为力帮助他们，然而现今我们只能在宣传xx村成功的经验的同时，提一些不够成熟的建议。

以前该村是连乡村公路都没有通，目前，村民们的收入主要是靠养猪和种土豆，公路以到了村公所，这样就为他们提供了更多的赚钱机会，比如，他们可以种很多的土豆，还可以养猪，养牛销售出去。 当然，这取得的一切成绩离不开村领导付出的巨大努力和广大村民的辛勤劳动。

通过几天的实践，我们发现该地农民的经商意识非常薄弱，或许是受传统观念影响太深，其时，逐步使他们转变观念对经济发展是有重要意义的。

在我们调查完了以上的项目后我还又参加了xx村的雪灾调查，自2010年1月中旬以来，持续肆虐的强降雪使我们村遭受了史无前例的冰雪灾害，在我和村委会的参观过程中他们主要是调查了，雪灾对越冬作物的影响，我村小麦已陆续停止生长，进入越冬期。今年大雪暴雪天气过程对我村的小麦的降雪量和低温程度基本正常。到目前为止，降雪过程对我村冬小麦生产利大于弊。有利因素为，首先，处于越冬期的冬小麦且有积雪覆盖，减轻了冻害发生;其次，气温降低减缓小麦旺长的势头，有利于改善群体结构，低温过程冻死一些晚弱苗，群体结构更趋合理;第三，低温大雪降低越冬的虫口密度，抑制病害蔓延，对减轻来年病虫害有利。竹子:目前，这次大雪、暴雪天气主要对我竹子造成了不利影响，在我村偏高一点的社所有的竹子都压段了，还有在我村威林寨的一片松树林全被压段，主要危害首先是降雪持续时间长，雪量过大，竹子和松树较高和叶子很多而且脆弱的植株体经不起重压造成茎杆折断等机械损伤;二，由于气温较低，树木上的冰挂易造成其枝条压裂、压断和压倒。在个别的社家禽大棚也有倒塌现象。还有一些是连住房都被雪给压塌了。