炊事员安全责任书
炊事员安全工作责任书
为了切实加强我园的食堂安全工作管理，确保我园教职工和在园幼儿的饮食安全，特与炊事员签订本安全责任书如下：
1、食堂工作人员的身体状况必须合格，每年体检一次，做到持证上岗。一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。
2、必须每天检查食堂餐厅线路、电路、水路是否正常，发现问题要及时汇报检修。
3、正确使用各种电器用具。违反操作程序造成的事故，责任自负。
4、加工菜类，要洗净，炒透炒熟；加工面食要蒸熟蒸透。
5、禁止无关人员进入食堂。非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。食品应当分类，分架存放，定期检查处理变质和超保质期食品。
6、食堂设备必须保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。食堂内禁止存放杂物、有毒、有害物品及个人生活物品。下班关锁好门窗，搞好防毒、防盗工作。
7、养成良好的个人卫生习惯，工作人员上班应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。
8、做好食堂及餐厅内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。及时处理垃圾和废弃物。
9、防止生熟食品、原料与成品食物交叉污染，食品必须分类存放，不得接触有毒物，不洁物。
10、餐具、食用工具使用前必须消毒、清洗，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁。经消毒的餐具要及时存放至消毒柜，防止污染。
11、每餐供应的食品必须留样并有专人负责；每种食品留样不少于100克，每样食品使用保鲜盒装好，表明餐次、时间、食用名称，放入冰箱，在10摄氏度以上，冷藏保存；每餐留样时间不少于48小时。
12、如因思想松懈，违反责任书条款，安全措施不到位，在岗位未尽责造成安全责任事故的，将严肃追究责任人的责任，触犯刑法的，依法追究其法律责任，并由责任人赔偿财产损失且承担事故处理中产生的相应费用。
责任人（签字）：
园
长（签字）：
幼儿园（盖章）
1）工地食堂在开业前必须领取卫生防疫部门颁发的卫生许可证，否则不得开业。
2）食堂炊事人员要经卫生防疫部门检查，身体健康，并持健康证上岗。
3）工作期间要正确穿戴好工作服（如白衣、白帽、白套袖。女同志要将长发绑扎起来戴好白卫生帽）。
4）炊事人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤（勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲）。
安全责任重于泰山，为保障广大师生的健康和安全，保证教育、教学的正常进行，为了建立健全食品卫生责任制，规范操作行为，做好食品卫生安全工作责任的签订工作，特制定责任书，以供检查、明确责任。
1、各负其责，互相配合，互相监督，共同承担相应责任；
2、注意食品新鲜，变质食品不加工烹调；
3、烧煮食品充分加热，中心温度达到70℃以上，烧熟烧透、不外熟里生；
4、不吃剩饭剩菜，不用勺直接尝味；
5、不用盛放生食品或未消毒容器盛放烧熟食物；
6、当天切配的原料，当天烹调加工；
7、做好生食品的拣、洗工作，剔除腐烂（腐败）变质、污物及杂质；
8、认真执行食具消毒程序，达到消毒要求并做好记录；
9、每餐作好留样备查并做好记录；
10、必须持有效健康证上岗。上班时要穿工作服、戴好工作帽、制售直接入口食品时要戴口罩；
11、工作时不吸烟、不对食品咳嗽、打喷嚔，不用手抓直接入囗的食品，发现患有疾病或带菌者立即调离食品工作；
12、食品用器皿要坚持一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁制度、专间专用、生熟分开；
13、环境卫生坚持做到，不随地吐痰，不乱扔、乱堆、乱放、无尘土、无蚊蝇、无蟑螂、无老鼠，无变质的原料成品；
14、以上各条希望遵照，学校将按时组织检查，发现问题追究相应责任。
总务主任： 炊事员：
1、不定点采购食材、不对采购食品进行检验会造成食品采购监管失控，问题食材流入食堂的风险；
2、工具容器混用、食材贮存不规范（如：生、熟、半成品不标识、不分开存放等）、配戴手饰、戒指、涂指甲油或不按要求穿戴工作衣帽等不规范行为加工原料或销售食品会造成食品污染和变质；
3、食品未烧熟煮透、餐具清洗消毒保洁不当、三防（防尘、防鼠、防虫）工作不符合要求极易造成疾病传染和食物中毒；
4、使用带病设备加工食品或不按设备操作规程和要求（如：带手套使用压面机等）操作设备极易造成割伤、压伤、绞伤等机械伤害。
5、灶具使用前不检查漏气、使用后不确认阀门关闭状态有造成火灾、爆炸的风险。
6、用湿漉的手操作电器设备极易造成触电伤害或事故；
7、不清洁地面积水和油污容易造成摔伤；
二、加强计划性，配合管理员安排好每周菜单。菜肴面点要核算成本，如有盈余应仍用于改善师生伙食。
三、严格执行“五．四”卫生制，讲究操作卫生，操作间无蝇、无鼠，食品生熟分开，使用两刀两板，有权拒领腐败变质食品，用具定期消毒，操作时坚持穿工作服，严防发生食物中毒事故。
四、保持个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服，每年进行一次健康检查。五、一切存放食品的器具、餐具，要及时清洗、消毒、坚持每天小扫二次，每周彻底打扫卫生一次。
六、对食品制作、收藏，要采取一切积极有效的措施，防止其变质、腐败。
七、执行安全操作规程，避免出现触电，烫伤，机械伤亡，火灾等事故。
八、互相之间提倡团结友爱，不得借一些小事、琐事，搬弄是非，严禁吵架、打架等恶劣行为产生。
九、采购食品要新鲜，不得购进变味，霉变等劣质物品。
十、人人爱护公物，炊具、冰箱、机器、空调等，均要按正确方法操作使用，不得违章操作。
1、增强工作责任感，群策群力，办好伙食，做到饭热菜香，花式品种多样，并注意营养，让师生吃得满意。
2、改进服务态度，做好早餐供应工作，除了满足教工搭伙需要外，每日供应好全校师生开水。
3、努力学习，不断提高烹调技术，使所烧菜肴色香味俱佳。
4、坚持每周五一次大扫除，搞好食堂卫生。餐具每周高温消毒一次，严格执行食品防疫制度。
5、注意个人卫生，勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，穿好工作服，戴好工作帽，定期进行体格检查。
6、严格执行购物验收制，购买粮食、蔬菜、调味品等都要经相关人员验物验斤，严格验收制度，做到账物相符，账目清楚。
7、廉洁奉公，节约开支，爱护公物，不多吃多占。
8、爱护校产。冰柜等高档电器要专人专用。
9、遵守校考勤制度。请病、事假必须事先经领导批准，离岗前必须做好交接工作。
10、单周参加教职工小组民主生活会，开展岗位职责自查互评。每月由总务主任负责考核评奖。
炊事员职责
1、炊事员在管理员的领导下工作。服从领导，搞好工作。
2、坚守岗位，按时上下班，不得随意迟到早退。
3、虚心学习烹饪技术，讲究卫生，努力提高饭菜质量。
4、对各类机械的操作要安全规范，不准盲目蛮干；
5、炊事员之间要同心同德、互相协作；文明服务，礼貌待人，有较强的服务意识。
6、售饭不偏亲向友要一事同仁，坚决反对无票售饭的行为。
7、搞好厨房、餐厅、及个人的卫生，餐具要每天按时消毒，饭菜要绝对保证安全卫生。每顿所售出饭、菜要留有样品。
8、炊事员未经校方同意不得随意将外人带入灶房；灶房钥匙炊事员随身携带人离门上锁，不留空档。
甲方：崔木镇中心幼儿园 乙方：李娟娟
经甲方行政会研究决定，招聘乙方为崔木镇中心幼儿园食堂员工，为了加强幼儿园食堂管理工作，进一步规范食堂管理工作，更好地为广大师幼服务，特制定食堂员工聘用合同书。
一、食堂员工职责：
1、必须坚持优质服务，做到热情、周到、文明，师幼满意。
2、按幼儿园规定的作息时间准时开饭，认真做好开饭前的准
备工作，上班时间不离开学校，不做其他与工作无关的事。
3、执行《食品卫生法》，认真做好食堂内外的环境卫生，杜绝食物中毒和疾病传播。
（1）、各种炊具、餐具应根据不同的情况特点，按不同的要求认真做好清洁、消毒工作，确保食品卫生安全。
（2）、食堂物品按规定地点摆放，做到整齐有序。（3）、注意个人卫生，做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤剪指甲。上班时间统一穿工作服，戴工作帽，服装整洁。
（4）、阻止无关人员进入操作间。
4、配合食堂管理员制定好菜谱，做到荤素搭配齐全，营养结构合理。
5、爱护公务，严格执行安全操作规程。正确操作、使用食堂的设施、设备，发现问题及时报告分管领导尽快加以解决。
6、配合学校做好饮食、卫生安全宣传教育，并维持好学生的用餐秩序。
7、热爱本职工作、遵纪守法、廉洁奉公，不营私舞弊，不开小灶、不将食堂饭菜及其他物品带出食堂，一经发现，则罚款20.00元----100.00元或者坚决予以辞退。
8、服从学校管理，完成本职工作和食堂管理员安排的其他临时工作，食堂员工家属不得干预管理。
9、有事必须请假，不无故旷工。无故旷工，每天扣60.00元；因事请假，每天扣30.00元，以此类推。
二、食堂员工待遇：
1、实行聘任制，每年签订一次。
2、基础工资每月为：
绩效工资每月为：
绩效工资以学校管理员平时考核为准。
3、不享受医疗保险待遇，生病药费自理。甲方为乙方买养老保险。
4、乙方在上班期间注意自己和他人的安全，出现的一切安全事故由乙方自行负责。
5、对学校管理不能遵守，或因特殊情况需解除合同，可在一周内提出辞呈申请。
6、对工作不负责任，完不成本合同规定的工作或者出现重大工作失误，甲方终止该合同。
7、合同期满后，甲方视其乙方职业道德、工作能力、工作态度等情况综合考虑，确定是否继续聘用，如下一年开学前没有电话通知乙方，视为不再续聘。
三、本合同一式二份，甲乙双方各执一份。本合同有效期：2012年9月1日至2013年8月31日。
甲方签字（盖章）：
乙方：
经甲、乙双方平等协商同意，自愿签订本合同，并共同遵守本合同所列各项条款。
第一条 乙方同意根据甲方工作需要，按甲方的《聘用人员暂行管理办法》担任___ 炊事员 岗位工作，并承担该岗位工作范围内责任。合同有效期从 20___ 年 月 日起，至 止。如工作需要，经双方协商同意可以续签合同。
第二条 乙方的义务
1、服从甲方领导及工作安排，严格遵守甲方各项规章制度。按时、按质、按量完成规定的工作任务，维护甲方信誉和利益。
2、乙方在甲方工作期间，享有工作、学习、参加企业民主管理，获得政治荣誉和物质鼓励，对企业领导人提出批评和建议等权利。
3、发生的民事纠纷，自行解决，甲方不负任何责任。
4、合同期未满若乙方提出解除合同，需提前一个月书面申请，并征得甲方同意。
第三条 甲方的义务
1、为乙方提供必需的工作和生活条件。
2、每月月初支付乙方上月工资。每月按22天计算，月工资为 元/月(大写：柒仟元整)，该综合工资含：基本工资、奖金及各项补贴等费用，电话费每月 元包干使用。所产生的个人所得税按国家税务局相关规定，由公司财务部从每月工资中代扣代缴。
3、考勤休假制度结合国家相关制度，具体按公司考勤休假制度执行，乙方未休假期可根据实际情况安排补休，当年存假在春节后第一个月清零。
4、合同期满或因故中途解除合同时，属甲方为乙方申办的资格证书和培训证书仍由甲方保存。
第四条 有下列情形之一者，甲方可以通知乙方解除合同：
1、不能胜任本岗位工作的;
2、被证明不符合聘用基本条件的;
3、违反劳动纪律或甲方规章制度的;
4、严重失职，营私舞弊，违反设计人员职业道德的;
5、患病或非因工负伤不能胜任岗位工作或旷工按《聘用人员管理办法》视为自动解除合同的;
6、依法追究刑事责任的。
第五条 有下列情况之一者，乙方可以通知甲方解除合同：
1、甲方不能按本合同规定支付劳动报酬;
2、甲方不能按本合同规定提供工作必需的生活或工作条件的。
第六条 合同期满后，聘用合同自动失效。
第七条 甲、乙双方违反协议，应本着协商的精神解决，或在经济上给予处罚或赔偿。乙方违约，甲方视情况扣除乙方一个月综合工资;甲方违约，甲方赔偿乙方一个月综合工资。
第八条 鉴于聘用人员为内退返聘人员，已依法享受养老保险金、退休金，本单位不再为其缴纳养老统筹。
第九条 本合同一式两份，甲、乙双方各执一份。
甲方： 乙方：(签字)
法定代表人或委托代表人：(签字)
文化程度：
地址： 性 别：
联系电话： 身份证号码：
家庭住址：
1、遵守规章制度，遵守操作程序，不违章操作，认真做好本职工作。
2、刻苦钻研烹饪技术，保证饭菜色、香、味、形俱全，保证饭菜的质量和数量。
3、爱惜粮食，节约原料、燃料，抓好成本核算，使饭菜质价相符。
4、爱护炊事用具和设备。
5、抓好食堂卫生，遵守《食品卫生法》，不用腐烂变质的原料加工，搞好个人卫生，操作间卫生、干净、整洁。
6、做好安全防火、防毒、防盗及灭鼠工作。
7、经常征求和听取就餐职工对食堂工作的意见，增加伙食花样品种，改善服务态度，改进工作，为生产一线服务。
优良的班务工作是提高幼儿园保教工作质量的前提，是幼儿园保教工作不可缺少的部分。因此，抓好了班务工作可以保证本园形成正常的教学秩序、工作秩序、生活秩序，真正提高教学质量和培养幼儿良好的行为习惯，有利于促进幼儿的全面发展和健康成长。
根据国家相关法规及本园的实际情况，特制定班主任责任制。
一、班务工作计划
班务工作常规要求：
1、班务工作计划的制定
●根据《幼儿工作规程》，幼儿园培养目标和幼儿园保教工作计划，学科教学计划，通览教材，分析教学对象，遵循幼儿身心发展规律，制定本班班务工作计划。
●班务工作计划应包括幼儿常规教育内容、品德教育内容、家长工作内容。
●每学期教学计划一式两份，于开学一周内完成，一份自用，一份交园长处备查。
2、班务工作计划的实施 ●完成班务工作计划要求。
●创设与保教要求相适应，并使幼儿能主动参与的生活与教育环境。
●各班正、副班主任要互相合作，做好每天工作。●根据周计划，开展好教育教学活动。●统一教育方法，实行教育上的一致性。
二、活动
活动的常规要求：
●积极参加园内组织的各种活动。●写好各种临时活动的计划。●做好活动的人员、材料准备。●做好活动与日常保教工作的衔接。●活动中，保证活动的质量及幼儿的安全。●注意活动用品的管理及整理工作。
三、班级管理
班级管理的常规要求：
●指导保育员做好清洁卫生、幼儿保育工作。本班所辖区域无垃圾，见脏就扫。
●幼儿玩具定期清洗、消毒。幼儿寝具每月清洗一次。●活动室内物品摆放整齐有序、科学合理，有利于教师开展保教工作。●保管好幼儿的物品、寝具。
●认真执行幼儿园的各种安全制度，保证幼儿安全。●坚持做好日常工作，幼儿药品要做好记录。
●幼儿在园时间突然生病，班主任要及时带到医院就诊，并与家长取得联系。
●做好各种通知、问卷调查的发放及保管工作。
四、家园联系
家园联系的常规要求：
●注重家园联系工作，积极开展各种家园联系活动。●利用各种形式开展家园联系工作，定期、及时更换家园联系内容。●每周向家长公布本周及下周的教育内容，让家长了解，并积极配合。●多渠道向家长宣传正确的教育方法。
●做好家访工作。缺勤的幼儿要及时与家长取得联系，并做好记录。●教师与家长要建立正常关系，不向家长与幼儿索取物品或代买私人东西。
五、早操活动
早操活动的常规要求：
●早操活动编排科学合理，音乐选配恰当。●精神饱满地组织形式多样的早操活动。●口令规范、响亮有力，示范动作正确。●提醒帮助幼儿整理服装。
●纠正幼儿不正确姿势，不断提高动作质量。
幼儿教师岗位责任制
一、认真学习贯彻党和国家关于幼儿教育工作的方针和政策，切实推进素质教育，促进儿童在体、智、德、美方面得到全面发展。
二、根据教学大纲编制教学计划，备课认真细致、教案清楚整洁，使用普通话教学。
三、刻苦钻研业务知识，积极开展教学实验和研究，不断提高教学水平。
四、主动与幼儿家长保持联系，了解和掌握幼儿性格、生活习惯和家庭环境等，共同探讨适合幼儿特点的教育方式方法，完成教学任务。
五、加强安全教育，落实安全保教措施，定期进行安全检查，采取切实有效的措施，预防失火、触电、走失、摔伤、烫伤、食物中毒、药物中毒、吞食异物、交通安全事故和其他事故。
六、妥善管理本班教具、玩具及其它物品。
七、保持本班卫生清洁，每周地板、桌面、卫生间、桌面玩具消毒，幼儿餐具每餐必须消毒，被套、褥套一月清洗1次，寝室每天消毒，玻璃保持清洁。
八、以身作则，在思想、言行、仪表方面严格要求自己，做好幼儿的表率。
九、团结协作，服从领导安排。
幼儿教师行为规范
一、热爱幼教事业，热爱幼儿，尊重幼儿，树立“真心为孩子，全心为家长”的观念，建立平等和谐的师生关系。
二、努力贯彻《幼儿园工作规程》，创设适宜幼儿发展的教育环境，为幼儿提供活动与表现的机会和条件。
三、树立服务意识，做到“微笑服务、周到服务、真情服务”。
四、正确使用老师用语，对家长要有热心，对孩子要有爱心；使家长对幼儿园放心，让孩子在幼儿园开心，对待工作要有责任心。
五、服从分配，坚守岗位，尽职尽责，努力完成本职工作。
六、团结同志，相互配合，不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，有意见通过正当渠道提出，开展批评与自我批评。
七、为人师表，仪表端庄，举止文明，谈吐文雅，穿着符合教育工作者的身份，在园内严禁浓妆，上班时不梳披肩发、不穿高跟鞋。
八、遵守社会公德，遵守园内纪律，上班不迟到早退，不串班，不干私活，不擅自离岗和接待来访者。
九、主动接待家长，积极争取家长的配合，接受家长批评和建议；不私自接受家长的馈赠，与家长谈话注意方式方法。
十、保护幼儿健康和利益，不使用幼儿的物品，不让幼儿干力不能及的劳动，保证幼儿安全。
十一、积极参加政治及业务学习，努力提高思想业务素质，树立以园为家的思想，爱护公共财物，勤俭节约。
幼儿园班级日常安全制度
1、幼儿安全教育“五不”。不触摸各种电器开关；不乱食花、草、种子、药物、食品；不把小物件衔在口中；不放脏东西和危险品在口袋里；不离开老师。
2、教师带班时间不得与他人聊天，不得离开幼儿；不允许幼儿离开老师的视野。一般情况下，不接电话和会见客人。
3、活动前做“四检查”（即检查场地、设备、幼儿情绪、衣着）；“一交待”（向幼儿交代纪律与玩法）；活动时注意观察幼儿活动内容和方式；活动后清点幼儿人数并讲评。
4、拿饭、拿水时要打招呼，要躲开幼儿走。刚煮沸的汤和水要凉温后再拿进教室，并放在幼儿碰不着的地方。开饭时，饭菜、汤不烫手才能让幼儿端，饭、菜、汤不能从幼儿头上过。不随便倒开水。
5、要求幼儿进食时不得谈笑，不得含饭在口中就去做其它事。
6、药品和洗涤液（粉）的保管：①写好名，（幼儿的药品要写好药名和人名以及剂量、次数；洗衣粉、消毒液、洗厕液要写好品名放置幼儿拿不到的地方）；②大人的无论什么药都不能放在外面。
7、不让幼儿接触电源开关、刀具、滚水和火。
8、下班前要仔细核对幼儿人数；关好门窗；关掉电器、开关；妥善保管好贵重物品。
9、幼儿受伤后，当班老师要冷静沉着，耐心询问、仔细查看伤口。如果是烫伤要迅速离开热源，是骨折要固定好伤口位置，再迅速护送到医院处理。
10、发生事故后，要立即报告园长。
厨房各类卫生安全制度
一、厨房安全管理制度
1、食品每天由专人按实际需要购买，采购的食品要求新鲜优质；不买不加工变质食物，熟食品及饮料等不准直接存放在塑料桶或铅桶内，食物放置要有防蝇措施。
2、主食品验收入库，库存不宜过多，每月底盘库存，食品分类存放，隔墙离地，防鼠防潮，保持整洁。
3、把好食物检查关，食物要烧熟，严禁发生食物中毒事故。
4、洗禽蛋类、蔬菜类、餐具的水池分开，设有明显标志。
5、妥善保管好各种餐具器械，食堂各类物品放置整齐，保证物品储存安全，防止食物发霉，严禁食物流失。
6、使用器械设备要严格按操作程序工作，确保规范和安全。
7、严格执行各项制度，注意安全，防止事故，下班前必须关闭灶具及其它电闸，洗涤整顿好各种餐具、物品，保持厨房内清洁整齐，并做好餐具消毒工作。
8、无关人员不准随便进入厨房。坚守岗位，不得擅离职守，严格做到人离门锁。
9、不准在厨房内存放易燃、易爆及有毒物品。
10、如遇火险，首先切断电源，及时报告。
11、掌握灭火常识，熟知灭火器位置，要牢记火警--119。
12、每天食品留样需48小时，并作好留样记录。
二、厨房饮食卫生制度
1、厨房工作人员参加工作前必须做体格检查，以后每年体检一次。
2、炊事员要勤洗头常换衣，常剪指甲，不染指甲，不佩带手镯和戒指，入厕前脱掉工作服,饭前便后和给幼儿开饭前用洗手液洗手。
3、厨房内工作服要专用，离开厨房时要脱掉。
4、厨房要保持清洁卫生，有通风及防蝇设备，做到生熟分开，擦手布与擦锅、擦板的布分开。
5、食具、用具每餐用后洗涤消毒。（抹布用84消毒液浸泡消毒）
6、炊事用具及容器严格做到生熟分开、专用，用后洗净消毒。洗涤用具和盛放餐具的容器要每天进行刷洗，每周用消毒剂消毒。
7、瓜果和生吃蔬菜要洗净消毒，食物要保持新鲜洁净，不得加工和食用腐烂变质食物，外买熟食品要加热后再吃，剩余食物放入冰箱或通风凉爽处保存，保存时要做到生熟分开，加盖防蝇设备，食前必须回锅加热。
8、厨房内要保持清洁整齐，保证无蝇、无鼠、无昆虫。清洁工具专用，面案、菜案、餐具厨和地面保持清洁，经常擦拭。
9、厨房不放杂品与药品，库存食物不宜太多。
三、炊事员卫生制度
1、认真按食谱操作，不断变换花样，不断提高烹调技术，保证主、副食质量。
2、严格执行消毒制度，保证食物的清洁卫生，不做变质食物，防止幼儿食物中毒。
3、搞好个人卫生，上班时穿工作服，勤剪指甲，便后要用洗手液洗手，按时参加身体检查。
4、保证按时开饭，每周定期深入班级了解幼儿进餐情况，不断改进工作。
5、注意节约、节水、节电，爱护公物，注意安全，做好防火、防盗、防毒、防腐工作。
6、要保持厨房每一间的清洁整齐，每天下班后要整理干净，倒掉垃圾，每日一小扫，每周一大扫。
7、食堂人员必须做到严格分清公与私。防止私拿，有责任阻止非食堂人员擅自进食堂做违反厨房制度的事，阻止幼儿进入食堂。
8、按时送加餐。
9、由于个人行为和意志造成的罚款，由个人承担。
10、炊事员之间以及炊事员同教师之间团结协作，共同搞好工作。
四、卫生检查制度
1、每日对厨房的食品卫生情况进行检查：检查食品原料的卫生状况，并对存在问题提出意见。
2、检查厨房工作人员定期对厨房内部食品卫生状况进行自查：检查每餐菜肴的留样情况；检查餐具洗消情况；检查从业人员的个人卫生状况；对有关检查情况做好记录。
3、毛巾、拖把是否按要求规范放置，肥皂、洗衣粉、消毒液等是否放置整齐、安全。
五、饮食卫生消毒制度
1、应重视卫生消毒工作。
2、厨房熟食盛器及餐具一餐一消毒，定期擦洗，抹布每日消毒一次。
3、水果消毒。吃水果前应先消毒，其方法是将水果用冷盐开水浸泡5分钟，然后冲浸食用。
4、餐具用具及时用消毒柜消毒。
六、中毒报告制度及突发事件应急处理
1、发现幼儿食物中毒及时向各级领导汇报中毒情况，落实就医。
2、食堂停止伙食，并对食堂进行多次全面的消毒，全体幼儿测量体温，大便采样等。
3、积极协助卫生部门深入调查发病因、病源、传播途径等。
4、对整改意见由专人负责一丝不苟，抓落实。
5、坚持集体领导，多次召开会议，研究预防工作。
门 卫 制 度
1、按照规定的时间及时开门、关门。（早6：50给炊事员开门，8：50左右锁门，依家长送幼儿入园情况而定，中午11：20开门，幼儿接完锁门，2：30开门，幼儿入园后锁门，下午放学广播响了开门，幼儿接送车和幼儿走完锁门。）
2、除正常接送幼儿时间外，其余时间来人必须登记后经允许方能入园，参观来访人员须出示介绍信或有关证件或者经园长同意后方可入园，在工作时间幼儿园教职工进出园也必须登记。
3、严禁外来机动车辆进入幼儿园，内部车辆必须停放在指定地点。
4、门卫人员不得在工作时间内擅自离开岗位、打闹、聊天、睡觉、干私活等。必须坚守岗位，切实做好安全保卫工作。幼儿接送时间，认真做好接待工作，严防幼儿走失。认真做好家长接待工作并及时进行传达，发现脱岗当日无工。
5、有较强的责任感和义务感，严格遵守值班时间和职责，认真完成值班任务，为全园负责。如遇突发事件要及时汇报园长、公司调度室和武装保卫部，及时妥善处理并做好记录。
6、做好报刊、杂志、信件的收发工作。
7、交接班时检查各楼层门窗是否关好、是否完好，如遇可疑情况，及时处理；注意防火、防盗。
8、闲杂人员不得入园。（特别是夜班期间。）
9、值班期间发生园内物品被盗或损坏，依照公司有关规定追究值班人员责任，并赔偿有关损失。
10、门卫交接班时间：大班早晨8：00，夜班下午6：00。大班工作人员负责室内一楼二楼大厅、舞蹈厅、楼道内的卫生，并每周大型消毒一次，特殊时期特殊对待（例如传染病发生时每天消毒），夜班工作人员负责环境卫生，室内外卫生必须保持干净。并做好交接班记录。如果交接班时发现有损坏、丢失物品等情况，做好记录并汇报园长后进行赔偿；发现卫生不清洁的，要求让打扫干净后再进行交接班。
天祝煤业公司幼儿园 厨房卫生安全制度
1、严格执行各项制度，注意安全，防止事故，下班前必须关闭灶具及其它电闸，洗涤整顿好各种餐具、物品，保持厨房内清洁整齐，并做好餐具消毒工作。
2、无关人员不准随便进入厨房。坚守岗位，不得擅离职守，严格做到人离门锁。
3、每天食品留样需48小时，并作好留样记录。
4、炊事员要勤洗头常换衣，常剪指甲，不染指甲，不佩带手镯和戒指，入厕前脱掉工作服,饭前便后和给幼儿开饭前用洗手液洗手。
5、厨房内工作服要专用，离开厨房时要脱掉。
6、食具、用具每餐用后洗涤消毒。（抹布用84消毒液浸泡消毒）
7、厨房不放杂品与药品。
8、要保持厨房每一间的清洁整齐，每天下班后要整理干净，倒掉垃圾，每日一小扫，每周一大扫。
9、食堂人员必须做到严格分清公与私。防止私拿，有责任阻止非食堂人员擅自进食堂做违反厨房制度的事，阻止幼儿进入食堂。
10、按时送加餐。
受聘方(乙方)：胡爱琴
甲方与乙方经过平等协商，自愿签订本聘用合同。
第一条 聘用期为20XX年3月1日至20XX年7月10日。
聘用期满双方同意可以续聘。
第二条 乙方享有如下权利：
1.聘期实行固定工资制，即每月壹仟叁佰元人民币(¥1300.00元)，每学期共计6500元。
2.乙方因其它原因，或不宜在甲方工作的其它事由，乙方可以提出解除合同。
但应当提前三十日以书面形式通知甲方;
3.法律法规规定的其他权利。
第三条 甲方聘用乙方承担的岗位是：炊事员
炊事员职责：
1、炊事员要按时做饭，饭菜干净，着装整齐，待人诚恳，认真履行职责。
2、厨师要自觉爱护公共财物，搞好厨房环境卫生，厨房不准存与做 饭无关的物品，且每周对厨房进行一次大扫除。
乙方在甲方工作期间应遵守甲方的.规章制度，甲方有权根据实际情况调整工作岗位、下达临时性工作任务。
乙方外出引发的安全等，甲方概不负责。
第四条 乙方患病或非因工负伤，需要停止工作治疗时，按时关法律、法规和政策办理。
第五条 有下列情形之一，甲方可以解除合同，但应当提前三十日以书面形式通知乙方;
1、乙方不能胜任工作;
2、乙方严重违反甲方单位的规章制度;
3、本合同所订立时依据的客观情况发生重大变化，致使合同不能履行;
4、甲方认为乙方具有的其他不宜继续履行合同的事由。
第六条 甲方制定的与乙方工作有关的规章制度为本合同的附件。
第七条 本合同一式叁份，甲方执两份，乙方各一份。
第八条 本合同自乙方到甲方报到之日起生效。
第九条 本合同未涉及到的问题，甲方双方应协商解决，如不能妥善解决，按国家有关法律、法规及相关政策办理。
甲方(签章)： 乙方(盖章)：
法定代表人(签字)：
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