面包坊创业计划书（精选7篇）
一、摘要
蛋糕起源于欧洲，近年来在中国发展迅速，在借鉴西方先进经验的基础上，逐渐形成了种类、花色、形状各异的蛋糕模式。同时，我国的生活方式逐渐西化，大米和中式面制食品的使用量逐渐降低，这使得蛋糕被我国广大消费者接受，其市场状况非常乐观，销售量呈逐年上升的趋势。
我国蛋糕的加工，近年无论在加工工艺，还是生产品种方面都有了较大发展。蛋糕在品种和消费数量上都有较大提高。但在加工技术、成品质量、生产规模和花色品种等方面，与国外一些国家相比还有很大差距。
目前，我国低端蛋糕市场主要由小型糕点作坊、民营企业占据，中端市场主要由国有企业占据，而高端市场则被外国企业主导。
目前，蛋糕主要的销售类型是生日蛋糕、婚姻蛋糕以及日常小吃，其中西式蛋糕越来越受到年轻人的青睐。
二、创业组织的概述
1.经营范围
以西式蛋糕、手工饼干、中西点、冷饮、DIY生日蛋糕等为主打产品，集生产、销售、配送、服务于一体。我们会开设一个专门的房间，有专业的蛋糕师教顾客自制蛋糕。专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅，为顾客提供优美音乐及时尚书籍。在价格定位上遵循薄利多销，以“高雅的环境，优质的服务”赢取利润回报。
2.经营宗旨
为朋友聚会，聊天，饮食提供一个高雅，温馨，舒适，安全的场所。为顾客自制蛋糕提供最优雅最专业的场所，让顾客满意。
3.团队介绍
店长1名
专业蛋糕师2名
饮料调制师1名
服务员5名
三、产品及服务
1．产品
糕点类：西式蛋糕（黑森林蛋糕、芝士蛋糕等）、手工饼干、中西甜点（慕司、蛋挞等）、DIY生日蛋糕等；
饮品类：咖啡（蓝山咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、焦糖玛奇朵、美式摩卡咖啡等）、茶品（铁观音、乌龙茶、碧螺春、各类花茶等）、杯装雪碧可乐、牛奶、果汁，奶茶等；
其他：杂志、报纸、本店介绍宣传单。
2.选址分析
本店选址在白领写字楼及社区附近人流量较多的地方
3.产品特色
适合中高级人群消费，满足多种人群口味、现场制作、健康
4.收费设定
糕点：10-100元
饮品：5-60元
DIY蛋糕：100元以上
四、市场调研与分析
1.可行性分析
随着国内民众生活水平的提高，对蛋糕的质量要求和营养要求越来越高，据调查统计显示，市场对于以下几类需求强烈：
1）方便、快捷的旅游蛋糕现在旅游已成为人们放松自己，愉悦心境的绝好方
式，由此带动了方便食品的急速发展，所以市场需要更方便快捷的蛋糕
2）低糖、低脂、清淡和营养平衡的蛋糕，将更为人们所重视。对于高糖、高脂的饮食，被现代人视为烘水猛兽，科学健康的膳食已在全世界成为人们追求的目标。这就要求蛋糕改变高糖、高脂肪、高热量的现状、向清淡、营养平衡的方向发展，3）个性化、特色化、形象化的服务是消费者对蛋糕消费提出的新要求。
2．客户描述
主要消费对象为白领和学生、社区的居民，和一些青年消费者、喜爱蛋糕甜品的各类人士，其消费观念符合本店特色
3.市场分析
目前我们想把店开在高校聚集的地方，能吸引学生购买，扩大知名度，人流量较多。周围附近有超市和一些奶茶面包零售和几家甜品店，会造成一些威胁。但经过长时间经营，会提高本店的影响力，突出本店特色。
4.竞争者分析
可莎蜜兒：从“就在你身边”这一关怀理念出发，“关怀”蕴涵“温情”，用情感的方式、激情的信念诠释全新的烘焙产业，改变大家对于烘焙、面包、西点的理解和固有思维。
克莉丝汀：主要生产各式中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼、饼干、糖果等六大类三千余种产品。
85度C蛋糕坊：坚持以“诚信为根，共赢为本”的经营理念，以诚信的经营，优质的服务，独特的工艺为宗旨，全力打造中国烘焙行业领导品牌——七彩。经营多年，市场占有率大；消费群稳定；口感优良，品种丰富。
五、经营策略4ps
1.产品策略
本店以西式蛋糕、手工饼干、中西点、冷饮、DIY生日蛋糕等为主打产品，主要消费对象为白领和学生、社区的居民，和一些青年消费者、喜爱蛋糕甜品的各类人士。
2.定价策略
根据当前市场的需求，我们在开店初期，会先低价售卖，并推出一些促销活动，吸引顾客。而后再慢慢把价格提上去。如生日蛋糕类会根据品种大小等定为50元以上的价格，冷饮类会定为5元以上的价格，给予顾客一定的优惠。
3.渠道策略
本店产品会通过购买市场上最优质的材料制成，请专业的蛋糕师亲自制作，品种优良独特。
4.促销策略
1）节日活动
在新年、七夕节、中秋节及圣诞节，情人节等节日，本店会开展一系列活动。如在情人节期间，我们会为情侣专门推出一种蛋糕，来本店购买蛋糕的前50名顾客，我们还会附赠一个小礼物。
2）会员制
凡一次性在本店消费满100元的顾客可申请会员卡一张，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8折优惠。
3）广告宣传
开店初期，我们会通过分发宣传单和网络宣传的形式，吸引一些顾客到本店购买。
六、管理队伍
店长：负责本店的日常管理工作；负责带领全体门店员工为顾客提供良好用餐环境、可口的食品、满意的服务；协调好内部员工关系；负责正确解决顾客抱怨，提高顾客满意度
蛋糕师：负责本店西点制作；负责西点的研发更新；负责食材的盘点与采购量；教授顾客怎样制作蛋糕
饮料调制师：负责本店饮料的制作和研发更新；负责食材的盘点与采购量 服务员：负责服务顾客；协助采购食材；店内的清洁工作；负责结算
七、总体进度安排
初期（1-3月）
主要产品是针对中高级消费者，市场策略为通过积极有效的营销策略，树立优质、舒适、品种丰富优良的良好品牌形象，提升知名度、美誉度。中期（1~2年）
巩固、扩展已有的市场分额，扩大销售服务网络；准备品牌扩张所必须的统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设；随着本店的势力与影响力的增强，开拓新的市场空间，扩大本店影响力。
八、财务分析
营业设备设施：20000
电脑、柜台、卫生用品、大堂及厨房设备用品:30000
面包烘焙设备、餐饮设备用品:10000
饮水机、饮料机、榨汁机、咖啡机、清洁卫生用品:5000
餐椅餐桌柜架:15000
其他设备用品:4000
室内装潢装饰：50000
物料储备：7000按照3天的储备周期
总计141000
员工工资与人数预算
蛋糕师 2名 每名3500元
饮料调制师1名 3000元
服务员 5名 每名2500元
一个月工资预算金额22500元
赢利前景:根据计算大概10个多月就可以回本
九、机会风险
现今国外许多品牌进军中国，占据很大的市场份额，市场上竞争激烈，而本店经营初期，知名度不高，不易引起消费者的注意，风险较大。管理体系较为松散，还需积累一定的经验。因此我们会汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特
色食品。严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。进入市场后，根据消费者需求，积极开发更新食品。与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。
十、假定公司能够提供的利益
总体的资金需求
为尽快占领市场，公司风险投资10万元，可分三期投入，其中第一期投入2万元，第二期投入3万元，第三期投入5万万元，以确保公司三步跨越式发展战略的圆满实现。
在这一轮融资中需要的是哪一级
工资的发放对于不同员工采取不同标准，领导层员工采取社会通行标准具体工作员要采取半月发放制。
如何使用这些资金
第一期 店内布置与采购2万元
第二期 产品更新与购买3万元
第三期 产品推广与使用5万元
投资人可以得到的回报
本店收益与投资人的利益紧密的联系在一起，投资人的投资额将作为一定的公司股份。收益越多，投资人收益越多。
投资人退出策略
1.why?我为什么要开面包店?(先找出自己真正开店的动机?)
开面包店源于对面包、蛋糕等甜点的喜爱，先开面包店，面包以营养、健康、美味、养生为主导，再增加蛋糕制作，蛋糕的制作以休闲甜点消费为主，以年轻人DIY为辅。最后发展成为集西点咖啡消费和DIY蛋糕制作综合一体的店面。
2.when?我准备什么时候开店?(决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位?)
资金目前还是问题，如果各方面准备齐全，资金可以贷款或向父母、朋友借。开店要在调研充足、条件具备的情况下进行。预计**年底。
3.where?我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?)
我的店要在学校附近或者居民楼聚集的地方。花园学校附近或者三区附近是不错的选择，目前房租还未做调研。
4.what?我的面包店想卖什么?(自己是否了解门店未来卖什么烘焙品类及当地销售特性?)
主要是以健康养生为主题的面包，比如适合中老年人的藻类面包、麦麸面包等有助于缓解病情的面包;还有适合女性的减肥面包;再就是适合孩子的花样繁多的面包。
5.whom?我的面包打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?)
我的面包店主要是针对中老年人高血压、糖尿病等病不能吃甜食的困扰，制造一些适合中老年人吃的有益健康、有益改善病症的面包，以荞麦面包、藻类面包、麦麸面包等为主。另外就是正在减肥的年轻女孩和少妇，研制出一种吃了不但不会长胖而且还有助于减肥的产品，让年轻女性依赖上我的减肥面包。最后就是孩子，孩子可以说是甜点的主要消费群体，但吃多了糖对身体有害无益，要研制一种不加糖或加少量糖但却深深让儿童喜欢的儿童面包。儿童面包主要以花样繁多、口味各异吸引孩子的目光。
6.who?开店后，谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营，还是聘请外人来管理?)
自己直接经营面包店。经营方面还没有经验，可以买一些经营管理的书籍看看。
7.how much?我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?)
目前的可用资金只有1万元，总体投资需要4-5万元。
8.how to?我打算怎样经营这家面包店?(这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好?)
面包店创业分析
1、原则
1)第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。
2)投资额控制在5万。面积不可太小。
2、可行性分析，劣势与威胁
1)目前已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，大峰、稻香园等品牌老店的地位是很难动摇的。具有很强的竞争力。
2)店长营销管理能力(主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场)。
3、注意事项
1)面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量。
现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。
2)味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要;
3)影响购买的因素：新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
4、财务状况分析
①资金预算
1)一般在不计房租的情况下，一间30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。
2)设备以二手货为主。
3)周转金(至少是总投资的30%)
4)店租(建议预测月营业额的8%～17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年～)、 装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。
5)设备
烤箱醒发箱冰箱大小搅拌器操作台收银台可自用电脑加扫描仪来做各种模具刀具原料
②产品定位与差异化营销
1)精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。
2)保健(营养)面包为特色：特色类别、材料及成分、目标对象、早餐面包、学生早餐
胚芽面包：小麦胚芽为主要 适合胃肠功能弱的人
糙米面包：60%的糙米、40%的黑麦粉 肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用
藻类面包：可以促进血液循环
减肥面包：麦麸制品为原料 含有大量纤维素 无糖面包 概念诱导
儿童面包：概念诱导 主要做噱头用
3)个性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。
4)现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才出来现烤。
我们计划从事的是一家以面包行业为主的小企业。命名为：Dream forest 梦森林西点店。本企业属于投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的买卖行业。目前其生命周期还处于一个萌芽时期。
(二)主要产品
本企业经营的产品主要以早餐面包、小甜品及各式各样精美的西式糕点为主。
(三)项目宗旨
以淮安市大学城的学生及其周围居民为主要客户群，专一于市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。
一.管理团队
在我们这个创业团队中，总共有七人，分工如下： 1人做店长：孙小朵 2人负责制作计划、销售:王竹敏 邵静 1人现金结算与账目管理:王倩倩 3人负责外卖服务、店面整理、材料订购：孙涛 王世忠 1人负责外卖的配送：王岩
二、管理队伍：
以店长为管理中轴，下设服务员 收银员 公司决策：以店长为核心召开公司会议，每位员工参加，共同讨论企业相关事务
三、产品服务打造
(一)产品的特征、种类
本企业产品精致美观，口感佳，卖相好。并且顺应人们追求健康、追求绿色的要求，开发创新一些胚芽面包、糙米面包、减肥面包、藻类面包和无糖面包等健康产品，让人们在满足胃的同时也不必过于担心身体健康问题。产品以早餐面包与各式各样的西式糕点为主，并附加口味繁多、口感独特、健康特色的奶茶与冰欺凌等产品。
(二)产品的竞争能力
1、本企业产品追求健康与创新，不拘泥于过去的面包坊产品理念。
2、我们的面包店店面较大，能摆上些茶座，并做到现做现卖，这会吸引到不少的顾客。
3、我们把店设在淮信后面的街面上，也是在大学城内，大多数的客源是来自于学生，可以说学生对于面包是偏爱的
4、经我们调查发现，在淮信后面的街道上只有两家面包店。一处是在世纪华联超市里面，一处是在苏果生活超市里面。两家店店面都不是太大，而且产品比较单一。华联超市那处主要是生日蛋糕的制作。但我们的面包房比起他们的面包房最大的优势就是品种多，而且更了解消费者需要什么样的产品
(三)服务计划
1、坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化、坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化
2、安全，安全是人的第一需求，如果客人没有安全感，服务再优秀，再完美也无济于事。尤其是食品，人们更注重于食品的安全
3、方便，在设计服务时，应主动适应市场、适应客人，很多人买面貌的原因很大一部分也是因为面包很便捷方便，所以设计服务时一定要贯彻这个主题。
4、尊重。店员对宾客表示尊敬和热烈的欢迎，宾客会感到自己受到了重视。那他对这个店就会信赖，会有更多的回头客。
5、创新。在宾客的需求与期望越来越高、越来越多样化的情况下，服务必须不断适应、不断创新，构思新服务。这样才可以不被淘汰，才可以在诸多竞争者中处于不败地位，为面包店带来经济效益。
(四)附加产品
在我们平凡的日常里，大家逐渐认识到创业计划书的重要性，创业计划书可以帮助创业者凝聚人心，有效管理。一般创业计划书是怎么制定的呢？以下是小编为大家收集的关于面包店的创业计划书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
关于面包店的创业计划书1一、项目简介
背景：目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。
前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。
二、项目宗旨
我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改善，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自我的本土面包店品牌。
三、主要产品
我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、服务计划
1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们必须会使用最安全、健康的食材。
2、方便，我们要根据客户需求改善自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。
3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都务必尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。
4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的这天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。
五、竞争性分析
目前市场上方包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自我的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。
3、产品种类单一，口味单调。
4、广告宣传不足，客户认知度不高。
5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场
6、缺乏特色产品。
我们的优势
1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又搞笑，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。
2、我们打算明年针比较较重要的原材料，与人合作建立自我的基地，保障食材的安全性和渠道供应。
3、与科研机构以及众多单位合作，能够开发口味众多的不一样单品，满足不一样顾客的需求，并推出自我独特的主打产品。
4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自我，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。
5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景十分广泛。
关于面包店的创业计划书2一、项目背景：
随着国民生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包不仅仅方便，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。
面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的.同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好新鲜，保证面包新鲜，味道尽量贴合大众口味。
二、可行性分析
1、劣势
周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。
本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣传。
店长营销管理潜力（本人为学生，在这方面可能有所欠缺）
2、优势
本人属于学生，在学生喜好方面能够极大的满足广大学生的要求？
能在必须的时间内有较为稳定的客源
利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段）。
三、销售时间、促销手段、服务等
时间：面包屋营业时间从早上６点至晚上１２点；营业员一般有1－2个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新鲜。
促销手段：新店开张，能够以较低的价格先吸引一批客户（原价的八折左右）
对于一次性超过必须金额的客户，能够永久打八五折（会员制度），能够进行捆绑销售，将不一样种类一齐销售。
服务：尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满足，听取客人意见改善服务方式等
四、小店宗旨、目标等
我们带给给消费者新鲜、美味的面包，色香味是顾客选取面包屋至关重要的因素，我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好坏直接决定未来客源的多少。
卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提，良好的卫生状况让客人情绪舒畅，提高对小店的正面评价。
我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好的口碑，有稳定的客源，其中回头客占有必须的比例。
五、经营环境与客户分析
1、店面地址
面包屋的选址十分重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。
与有些商店不一样，并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选取在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选取购买场所，所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，还要有必须消费潜力的群体。
按习惯，人们一般都就近选取面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去，所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。
2、客户消费行为分析：
1）目标消费群的食用习惯：目标消费群为有必须消费潜力的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。
2）目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。
3）消费特征：
色香味是顾客选取面包屋至关重要的因素，把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要；
味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；
讲究方便快捷；在味道和卫生状况且差别不大的状况下，消费者会就近选取购买场所；所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方；
崇尚知名品牌；超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的市场占有率不大，合计也难以占领过三成的市场；
挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方；
好奇、实惠；众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。
影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
六、资金预算
一般在不计房租的状况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金
包括：
1）设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右（设备以二手货为主——；
2）工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右
3）货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。
4）周转金（至少是总投资的30％
4）店租（推荐预测月营业额的8％～17％）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年～10年）、装修＋空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。
设备
烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台、各种模具、刀具、原料
员工：营业员1-2人（本人可兼职）需约3000元左右（分早晚班）
糕点师傅一名需约3000元左右
注意事项
一、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以，你从一开业开始，就要保证出品的质量。
二、此刻国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关掉。但是我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。
四、影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
五、评估日产量潜力：一天能够产多少量，能够做几种产品。
关于面包店的创业计划书3一、面包店项目分析
目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。
虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。
二、面包店项目宗旨
我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改善，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自我的本土面包店品牌。
三、面包店主要产品
我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、面包店服务计划
1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们必须会使用最安全、健康的食材。
2、方便，我们要根据客户需求改善自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。
3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都务必尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。
4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的这天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。
关于面包店的创业计划书4项目分析
1、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。
2、产品定位：定位于白领，小区居住人员，月收入3500元以上的消费人群。
3、产品价格：单个面包平均价格在3、5元/个左右。
4、经营方式：现烤现卖，性价比高，有一定的竞争力。
5、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。
6、劣势：面包师傅流动性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定；选址在白领多的地方，上下班集中的地方，房租较高。
市场分析
1、市场总量：当地（广州）面包市场占早餐市场20%左右，我们能在面包市场占30%左右。
2、需求分析：白领，小学生。
3、市场定位：中端。
4、当地经济水平能接受产品。
5、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法：加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高。
基本条件及可行性分析
1、个人具备创业相关知识和销售知识。
2、个人有7年面包从业经验，可努力打造产品的核心竞争力。
3、熟悉进出货渠道，有一定的人脉，有成本优势。
阶段目标
1、长期目标：一个连锁面包店。
2、中期目标：开三家店有赢利并能控制好的面包店，实行标准化、模式化。
3、短期目标：开一家自己品牌的面包店。
运行方法
1、好的营销策略。
2、特色服务，特定拳头产品实行定时免费品尝。
3、售后服务。
服务
1、客人来时始终保持微笑。
2、给客人提供多种选择。
关于面包店的创业计划书5一、项目简介
背景：目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。
前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。
二、项目宗旨
我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改进，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。
三、主要产品
我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、服务计划
1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。
2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。
3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。
4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。
五、竞争性分析
目前市场上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。
3、产品种类单一，口味单调。
4、广告宣传不足，客户认知度不高。
5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场。
什么是DIY
DIY是“Do It Yourself” 的英文缩写。兴起于近几年，逐渐成为一种流行。简单来说，DIY就是自己动手自助完成某事的意思。没有性别、年龄的区别，每个人都可以自己做，利用DIY做出来的物品自有一份自在与舒适。
1、创业人员介绍
吴鹏辉
胡明翰 张静 焦点
2、手工坊简介
DIY手工坊是一个大学生共同创业的小手工坊，他主要以出售手工原材料和手工成品为主，并有代卖手工作品的项目，大学生可以利用课余时间将一些手工原材料编制和制造一些能够利用到生活的手工作品，并可以拿到我们店铺来出售，我们会根据作品的精细和外观以及实用性来制定公平的价格。
3、手工坊定位
本手工坊以手工原材料销售为主要经营项目，包含了手工作品代卖、手工品教程、销售等内容。产品经营理念以创意、公平、自愿为主旨，因此手工坊定位为大学生创意手工小作坊。
一、项目背景
当人们看腻了市场上工业产品的千篇一律，或千篇一律的市场的市场产品无法满足自己家的特殊需要，“Do it myself”（我自己动手做）的念头就可能油然而生。做你需要的，做你想要的，做市场上绝无仅有、独一无二的你自己的作品，成为DIY更高层次的追求。
它在过程中给予人的满足则更重要。工业化生产的确已经日臻完美，越来越多的人已不可能也没必要去掌握旧日能工巧匠的手艺了。毋需自己动手做，却总仿佛缺了些什么，就象缺少了运动，人就是这么怪，需要新近自然，需要运动劳作，需要在运动劳作中享受生活的乐趣。这，是DIY又一高层次的追求。(1)、亲情重奏
主要关注父母儿女亲情的市场开发，父母给儿女的礼物和儿女给父母的礼物，是现代家庭体现亲情的重要方式。作为亲情礼物，现在人们普遍提倡自己动手制作，摒弃了过去买高档现成品的陋习，更讲究一种实惠和情调，而时尚手工就特别符合这种需求。另外由于现代都市生活限制了人们的动手的机会，时尚手工也成了提高孩子动手能力的一种手段，我们推出了以亲子为主题的时尚手工娱乐活动。(2)、友情重奏
主要关注同学、朋友之间礼品市场的开发，同学情谊，朋友情谊，是维系现代人际关系的重要纽带，这种感情更多的超出了物质范围。同学、朋友之间的礼品馈赠，贵重与否并不重要，重要的是要更能准 确的传达赠送者的内心。时尚手工无限丰富的品种世界，完全可以满足这种友情传递的深层需求。友情类礼品是时尚手工市场的重要组成版块，特别是毕业礼品，寒暑假礼品。都是扩大收入的重要途径。(3)、心情重奏
只要关注现代时尚派人士个性化产品的市场开发，对一些人来说，时尚手工纯粹是一种情绪、一种自我放松、自我陶醉的方式。这类人玩时尚手工，纯粹是因为心情的需要，即不为朋友，也不为亲人，完全是因为自己喜欢，这种人大多数是性情中人或时尚先锋人士，他们一旦喜欢上时尚手工，往往都会忘情，并沉湎进去，继而成为时尚手工发烧友，成为时尚手工忠实的消费者。
二、市场调研与预测
（一）、调查对象的选定（1）、调查对象的选定
采取分层随机抽样调查方法。（2）、样本容量的确定
以我校大学生总体主体，针对其进行资料、文献、数据调查。
（二）、调查统计
（1）、中国手工坊市场的现状
当代生活中，机械的现代化充斥着人们的生活，迅猛的提升了生产和生活速度，人们在快节奏的生活中奔波，内心的疲惫驱使追求生活质量的中端收入人群对手工业产品的精湛、精致有所需求。然而我 们的作坊将莫里斯的“美术家与工匠结合，才能设计制造出有美学质量的为群众享用的工艺品”的著名主张，恰当的融入我们的企业理念，满足这部分的需求空白。
针对年轻人，抓住了学生年龄特点，这部分群体对生活的个性、多彩、自主的向往，我们开设了DIY项目，并且可以根据你的需求量身打造，补充DIY市场的服务需求空白。2）、学生消费状况
据调查，目前我校学生一般是中低消费，学生在把生活费除开后，供自己零花的钱并不是特别多，而现在市面上许多精致的手工成品价格相对偏高，相比之下，学生更愿意花少一点钱，自己动手，不但成本减少了，也更加有意义。
（三）、需求预测
近几年DIY 类商铺的走俏，在某种程度上也说明了手工个性产品的走强。结合和手工制作和民族之风的产品，在市场上势必由它的获利空间。
（四）、目标市场
DIY手工制品自进入市场以来，由于人们的需求量不断加大，许多生产和经营的厂家越来越多，并正在形成一个独立的产业，由于DIY手工制品具有精细、随性、个性等特性，因此是追求生活品质，生活趣味，个性展示的市场。
三、手工坊设计方案及手工坊战略
（一）手工坊产品 1.手工坊名称 DIY手工坊 2.手工坊资金来源
我们创业的先头资金绝对是不会找家长要的，在之前我们利用平时业余时间在校外兼职，并且在学校对面疏导群也有弄一些小东西卖，到现在也有一笔不少的资金。
3.手工坊简介
DIY手工坊是一个大学生共同创业的小手工坊，他主要以出售手工原材料和手工作品为主，并有代卖手工作品的项目，大学生可以利用课余时间编制和制造一些能够利用到生活的手工作品，并可以拿到我们店铺来出售，我们会根据作品的精细和外观以及实用性来帮忙制定公平的参考价格。
DIY手工坊利用同学们的爱好和特长，把他们的作品推向社会和大众，利用大学生的创意来为我们手工坊创收和为同学们创造福利。希望手工坊能够逐渐发展为一个交流和交换自己手工作品的一个舞台。
4.手工坊的产品(1)主要产品
我手工坊是主要以十字绣、纸质涂鸦、编织、纸艺等手工作品为主，出售生活手工品、礼物手工品等。并提供代卖手工品的项目。(2)产品规格
根据市场调研及手工产品现状，再加上学生消费水平，我手工坊将拟定合适产品规格，价钱会比市面上的相对偏低。(二)手工坊设计方案 1．经营业务
手工坊的主要经营业务有以下几项：
① 出售各种手工制品的材料并免费教授制作方法：十字绣、纸艺花、布艺、串珠、编织等。据调查，这些都是时下流行的手工制品，颇受学生们的青睐，市场潜力较大。
②个性定制产品图纸设计、成品制作等。标有自己名字的布艺蛋糕、独具个性的头花、款式新颖的披肩等等，这些产品不仅代表了自己的个性，也让顾客在制作的过程中享受到了成功的喜悦： ③成品出售：出售各类成品，包括布艺蛋糕、纸娃娃、纸艺 花等等。为不会手工但喜爱手工制品的同学提供产品。我们的手工坊的未来前景看好，机遇与挑战并存，风险 与收益并行。但我们相信在学校大力发展学生自主创业项目的 大好形势下，我们的手工坊一定会有广阔的发展空间和丰厚 的利益回报。2.市场分析 ① 市场需求分析。
学生在校期间除了完成学业之外还有很多的业余时间，无 论男生还是女生都对极具个性的手工制品充满了兴趣。特别是 女生，心灵手巧的她们特别喜欢利用课余时间制作DIY制品。据统计，我校女生中有超过60％的人曾经亲手制作过手工制 品。有70％的学生拥有DIY的饰品，包括靠垫、手机挂件、钱包。学生可根据自己的需要，定制各种产品。除了学生以外，学校的教职工也对手工艺品有一定需求，据统计，有60％的女教师都愿意购买DIY产品，甚至在学校大型活动中，校内一些团体也愿意使用DIY的产品作为礼品或用以装饰。②竞争对手情况分析。
一是校外的小商品市场。目前校外的小商品市场并不多，主要分布在服装城。这些市场在品种上比较单一，一般只出售时下流行的几类产品，且大多以十字绣为主。这些店铺由于租金较贵、经营成本较高，因此出售的商品价位很高，超出了一般学生的经济承受范围。据了解，在学校附近以纸艺花为主的商铺几乎没有。
二是校外的小卖部。校外的小卖部仅把手工DIY的产品作为辅助销售，并不是其主营的内容。所以这些产品往往款式陈旧，且店家不提供技术上的帮助。很多学生购买之后并不会制作，没有享受到DIY带来的成就感。
三是网络店铺。淘宝网上出售各式各样的DIY制品，且品种繁多、价格低廉。但是不是所有的学生都有电脑，并且在网上购物有一个弊端就是没办法看商品质量，有时手工品对原材料的质量要求是比较高的，同时网络购物所产生的快递费用无疑增加了手工材料本身的价格。由此，我们坚信，以我校在校生为主要消费群体，以产品多样化、设计个性化、价格平民化、教学简单化为主要特点的手工坊有着广大的市场需求和发展潜力。3.手工坊的设计原则
（1）设计原则
1）DIY手工坊以制作工艺为核心，突出产品的美观，保证产品质量。2）一次性规划，阶段性重点实施的原则，做到有针对性投入，减少投资风险，保证经济效益。
（2）初期人员招募
由于初期生产规模小，所以不打算对外招聘，采取轮流值班的方法。
（三）项目实施进度
手工坊建设期为10天，大体工作安排如下：
手工坊位置选择——从建设期开始，利用3天的时间完成； 人员分工——2位股东一起商谈各自分工；
开展前期的宣传工作——从建设期开始，利用10天时间，手工坊在学校开展各式宣传工作；
装修、购置其他用品——从建设期开始筹备，预计十天完成；
（四）DIY分析
1.优势分析（1）产品优势
DIY手工产品富有创意，符合现代大学生的审美眼光，代表的是一个区域大学生的流行风格。由于现代年轻人崇尚个性和品位，DIY手工坊的产品会成为他们选择的终点站。（2）良好的营销模式
我手工坊结合产品特点，在充分考虑了市场上该产品空缺的基础上，总结目前国内外的营销模式，去其糟粕，取其精华，大胆的革新，建立适合本手工坊发展的营销模式。手工坊将首先与各个学院的销售代表联系，确保每个学院都有我们产品的销售来源。然后在由他们为我们手工坊宣传。（3）产品生产成本低
针对本手工坊产品——手工产品来说，由于用才较为廉价，所以价格较低，大多产品拥有一次性和创意性。我手工坊将充分发挥低成本的资源优势，不断提高手工坊产品的丰富性，提高竞争力。（4）新颖的经营模式
我手工坊采取“学生+手工坊+教学+销售”的经营模式，这样，优势的方面在于：我们采取“点对点”的收购方式，建立完整的，并具一定规模的销售网络，让利于同学，实现资源的充分利用，帮助同学有一个生财之道。另一方面，同学大多课余时间较多，抽出一部分 时间把爱好变为金钱，也是多学生的一种鼓舞。“教学+销售” 有利于实现产品的升级换代，由此，既实现了节约了成本上，又增强了竞争优势。
（5）校方在资金，土地等方面支持的优势
由于我手工坊是有大学生自主创业，所以学校和社会都会有一定的照顾。这样我们就会有更多的启动资金来发展。（6）学校市场上暂无类似产品
从目前分析调查的情况来看，目前学校里暂无手工产品的出售商，由于手工产品的创意性，所以它的收藏性是其他产品无法比拟的。、（7）市场上暂无竞争对手
目前，市场上暂无竞争对手，市场的全部份额有待我们去占据，我校手工作品这块大“肥肉”还没有被众多的商家发现，只有零零点点的几个同学摆地摊，不具有固定性。所以可以减少与竞争者在价格，广告，分销渠道和策略等方面的厮杀，可以实现成本优势。2.发展战略 第1—2年：
（1）租地，建立销售渠道，增设产品销售网络（2）找寻新的时尚产品风格；（3）在网上经营一家同风格店铺
四、经营目标
（一）营销计划
诚信赢得了美誉；精品获得了市场；人文关怀为企业增添了新的魅力。经过不断的创新、整合和战略布局，我们将在中国工艺品行业勇立潮头，扬帆远航。诚信为立业之本，创新乃兴业之源”。将继续以诚信、创新为宗旨，以为合作者提供全方位优质服务为永恒的追求，在品牌竞争的时代，向经济艺术的目标稳步迈进！面对经济全球化的浪潮，我们全力以赴、激情澎湃。面对走向世界的考卷，我们义无反顾、信心满怀。我们的事业光荣而艰巨，任重而道远。只要我们拥有坚韧的意志和不挠的勇气，变革——创新、创新——变革，天下无不可为之事——我们的远景目标必然会实现！
（二）营销策略
工艺品造型优美、色彩丰富、韵意深刻，近年，世界工艺品由发达国家向发展中国家转移，我国的手工工艺将在国际市场上占据越来越多的份额。要想如期实现我们的经营目标，就必须通过提升产品质量和产品标准等多方面来提高手工坊的品牌形象，促进工艺品的艺术表现的开发，促进手工坊的快速发展，为此我手工坊制定一套完备而科学的营销体系。
五、自身优势
1、借助DIY社团的技术力量，解决了手工制品品种单一缺乏新意的问题
2、由于社团的活动较多，在校已经有很多师生对手工制品有一定的了解，在这些人中有7O％的人有购买此类产品的意向
3、之前我有接触过市场营销这块，自己也利用暑假期间做过一些小生意，因此我对营销的方法有一定的了解，为我们管理小店、发展小店提供了前提。
4、作为学生创业的组织，学校给予小铺很大的支持，推出了很多优惠政策，有效地降低了我们的成本。
扬州大学水工1002曾珊
一、项目背景：
随着国民生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包不仅方便，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。
面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好新鲜，保证面包新鲜，味道尽量符合大众口味。
二、可行性分析
1、劣势
周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。
本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣传。
店长营销管理能力（本人为学生，在这方面可能有所欠缺）
2、优势
本人属于学生，在学生喜好方面可以极大的满足广大学生的要求
能在一定的时间内有较为稳定的客源
利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段）。
三、销售时间、促销手段、服务等
时间：面包屋营业时间从早上６点至晚上１２点；营业员一般有1－2个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新鲜。
促销手段：新店开张，可以以较低的价格先吸引一批客户（原价的八折左右）
对于一次性超过一定金额的客户，可以永久打八五折（会员制度），可以进行捆绑销售，将不同种类一起销售。
服务：尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满足，听取客人意见改进服务方式等
四、小店宗旨、目标等
我们提供给消费者新鲜、美味的面包，色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好坏直接决定未来客源的多少。
卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提，良好的卫生状况让客人心情舒畅，提高对小店的正面评价。
我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好的口碑，有稳定的客源，其中回头客占有一定的比例。
五、经营环境与客户分析
1、店面地址
面包屋的选址十分重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。与有些商店不同，并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选择在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所，所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，还要有一定消费能力的群体。
按习惯，人们一般都就近选择面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去，所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。
2、客户消费行为分析：
1）目标消费群的食用习惯：目标消费群为有一定消费能力的群
体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。
2）目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。
3）消费特征：
色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要；
味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；
讲究方便快捷；在味道和卫生状况且差别不大的情况下，消费者会就近选择购买场所；所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方；
崇尚知名品牌；超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的市场占有率不大，合计也难以占领过三成的市场；
挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方；
好奇、实惠；众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
六、资金预算
一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左
右的资金
包括：
1)设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右（设备以二手货为主——；
2)工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右
3)货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。
4)周转金（至少是总投资的30％
4)店租（建议预测月营业额的8％～17％）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年～10年）、装修＋空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。
设备
烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台、各种模具、刀具、原料
员工：营业员1-2人（本人可兼职）需约3000元左右（分早晚班）糕点师傅一名需约3000元左右
注意事项
一、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量。
二、现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。
三、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；
四、影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
小学数学教研工作计划
一、工作思路
本学期小学数学教研工作将进一步强化研究、指导和服务的功能，紧紧围绕“深化课程改革、提高教学质量、促进师生发展”这一工作目标，坚持以夯实教学常规为基础，以加强教学研究为重点，以教研组建设为载体，进一步提升教师的课程和教学实施的能力，有效促进全区小学数学教学质量的提高。
二、主要工作
(一)、丰富学习内容，提升学科教学素养。
1．开展教材培训。读懂教材是有效开展课堂教学的前提，也是教师必备的基本功。为帮助教师进一步理解教学内容，期初将继续组织开展区级教材培训活动，重点围绕“单元教学内容的知识结构和方法结构、学生学习困难分析和经典习题分析、常用教学方法和典型课例介绍”三个方面作全员培训，使每位教师能专业地读懂教材、理解教材，创新地使用教材，切实提高课堂教学的实效性。
2．学习教学理论。这学期将继续通过专题研讨、课堂观摩等形式，继续引领教师对课标的案例式解读，使教学理念在具体教学实践中得到落实；市教科院把“运算能力”作为学科关键能力来进行研究，因此，各校要继续深入对小学阶段整数、小数及分数运算能力的整体研究，深入对估算、灵活运用计算解决实际问题的研究，切实提高学生的运算品质。(二)、规范教学管理，提升课程实施水平。
1．加强教研组和备课组建设。市教师发展中心将通过常规调研中对教研组的解剖、学科基地示范等多种措施，引导学校加强教研组建设。各校要科学规范校本教研活动内容和过程，提高活动的针对性、系统性和有效性，真正实现教和研的有机结合，让教研组成为促进教师发展和提升教学质量的有力支撑。
2．加强课程建设。学校要立足实际，借鉴先进学校经验，认真制定学科发展规划，不断总结提炼新课程实施中一些好的做法，尤其是一些基础较好学校要积极探索国家课程校本化、校本课程特色化的新路子，形成校本化经验，努力构建数学课程特色。也将通过课题研究、市新课程实施成果展示活动等形式，帮助学校总结课改经验，展示课改成果。
3．发挥市学业质量监测的导向功能。六月份，市将开展小学数学学业质量常规抽测。由于这样的监测不是综合性的，而是以学科关键能力为主要考测内容。所以各校要认真组织教师正确把握《数学课程标准（2011版）》对运算能力的要求，认真分析以往学业质量抽测的评分标准，尤其要切实关注学生的薄弱环节（如估算、简算和解决实际问题等），从而不断改进课堂教学。
(三)、提高研究实效，增强课程实施能力。
1．开展教学专题研究。本学期，研究主题将与市级一致，为“小学生数量关系分析能力的培养研究”，主要包括以下几方面：
（1）国标本苏教版教材关于数量关系的编排体系及特点分析;（2）小学生数量关系分析能力的序列架构；（3）小学数学数量关系类型分析及培养策略；（4）不同版本教材数量关系编排特点分析；（5）小学生数量关系分析能力现状分析及对策；（6）在数量关系教学中教师教学的常见问题分析；（7）小学生数量关系分析能力的城乡对比及成因分析；
（8）数量关系分析能力培养的校本策略。各校可围绕主题，有针对性地开展研究，并总结、提炼本专题的教学经验和方法。
2．开展项目研究。我区作为省教研重点课题《小学数学教学中数学实验的开发设计与实施策略研究》的实验区，将认真开展相关研究，积极参加常州市首届小学数学实验工具开发应用评比活动。三所省级珠心算教育实验学校，要继续作深入思考与研究，并对校本化经验和创新举措及时进行总结、提炼，并积极参加省、市珠心算各类评比活动。本学期将珠心算教育研究活动。
四、搭建多元平台，促进教师专业发展。
1．活动引领促发展。我区将通过各层面的研讨活动促进教师专业发展。如组织参加沿江七县市课堂教学观摩活动，参加市课程成果展示活动等，切实提高教师课堂教学水平。各教学协作片召集单位要重视数学课堂教学研究活动，切实制定好数学教研活动的计划，通过多种形式开展教学研究。特别要重视提高每次活动的有效性、专题性。
2．团队打造促成长。各校要切实重视学校骨干团队的打造，依托名师工作室、青蓝工程等多种途径加快教师成长步伐。本学期将继续通过专题研讨活动等形式，宣传推广先进学校的数学课改经验，展示课改成果；同时也为广大教师搭建专业发展的平台，提供展示才华的机会。本学期还将切实加强优秀团队的培植，将认真组织参加市课堂教学评比活动。
三、具体安排 二月份
1．制定学期工作计划； 2．镇数学教材培训活动；
★3． 镇优秀教师课堂教学展示活动。三月份
1．省“小数报杯小小数学家”评选活动； 2．市小学数学优质课评比活动。四月份
1．市小学数学同题异构联校教研活动； 2．市珠心算教学实验研讨活动； 3．县（市）课堂教学观摩活动。五月份
★1．镇小学数学毕业复习研讨活动；
2．市首届小学数学实验工具开发应用评比活动； 3．市小学数学数字化学习现场交流研讨会。六月份
1．市小学数学学科关键能力抽测； 2．毕业考试及试卷分析工作。
南雄市界址镇大坊金城希望小学
2018年2月27日
2018年春（2017-2018学年度第二学期）数学教研
组工作计划
作者：佚名
文章来源：互联网
点击数：1005
更新时间：2018-1-25
小学2018年春季数学教研组活动计划
一、指导思想：
本学期我数学教研组将以新教学理念为指导，以提升学生学习品质、教师业务能力为目标，以提高课堂教学效率、教学质量、减轻学生课业负担为根本，以提高课堂教学效率为重点。坚持科学育人，扎实有序地开展数学教研工作。现就本学期我组的数学教研工作安排如下。
二、主要措施：
1、加强教学常规管理：
（1）做好备课和作业批改的检查，以备教导处随时抽查。
（2）抓好学生的计算与基本技能训练，各班自行安排一次数学口算竞赛，以此激发学生学习数学的兴趣。积极准备参加校计算过关比赛。
（3）加强自身业务学习：养成多看书，看好书的习惯，积极参加校内外的教学教研活动，每位教师一学期听课、评课达到10节。骨干教师一学期听课达15节。
2、加强教学研究：
（1）每周至少开展一次教研活动。
（2）加强落实师徒结对活动。在日常的教育教学工作中，教学经验丰富的骨干教师除了毫无保留地向青年教师传授自己的教育教学经验以外，还应主动地为青年教师上示范课，与他们共同探讨教学中的疑难问题。青年教师应虚心向有经验的教师学习，加快我组数学教师素质的提高。
（3）积极开展“同课异构”的教研活动。
3、加强有效教研：
（1）每周的教研及集体备课活动，做到活动前有研究主题，采用指定教师发言，其他教师补充的形式。活动中要有记录，活动后及时小结。
（2）每位老师本学期至少要上一节公开课，和完成两篇教学随笔。
（3）积极开展教学随笔的撰写，积极参加省、市、县的教学论文、教学设计评比。
（4）积极开展课题的研究的工作，全面提高教师的业务素质。结合科研，提高教学质量，争做一名研究型的教师。
4、努力提升学生的学习品质：
提升学生良好的学习品质，是教师平时教学的基本内容。应重视学生学习习惯的培养，使学生养成认真的学习态度、克服困难和认真完成作业的优秀品质。
三、活动具体安排
二月
1、安排各数学教师的组内研究课的时间和地点；
2、确定本教研组各位教师的个人研究课题；
3、制订本组的教研计划；
4、结合县教研室和校教导处的要求，认真开展提升学生学习品质的教育活动；
5、准备申报本教研组的微型课题；
三月
1、认真开展组内教师的研究课；
2、结合校教导处的要求，各班狠抓教学常规，向四十分钟要教学质量；
3、深入进行课题研究，准备中期汇报工作；
4、继续开展提升学生学习品质的教育活动；
四月
1、继续开展组内研究课活动及评课研讨活动；
2、认真开展“同课异构”活动；
3、认真组织“把握教学起点，促进学生发展”的教研活动；
4、认真组织本组的期中考试事宜；
五月
1、结合校教导处的要求，各班狠抓教学常规，向四十分钟要教学质量；
2、继续开展组内教师的研究课；
3、认真小结期中测试情况，明确后半学期的目标；
六月
1、检查学生作业本和督促教师备课工作；
2、制订期末复习计划；
3、认真组织复习，进行期末测试；
4、进行教研组工作总结。
2018春小学数学教研组工作计划
一、教研组成员简介
本教研组1-6年级共有6个班，4位数学教师。其中老年教师1名，中青年教师3名。教研组的平均年龄三十岁左右，正是一个年富力强的教研组。
二、教研组工作现状
我们教研组的4位同志，大部分教师都有几年以上的教龄，他们热爱教育事业，关心学生，能团结协作，有良好的教研氛围。但在新的教学形势下，同样也存在着许多不足：
1、对新课程理念学习还不够深入，思想观念落后；
2、教学方法不够先进，多媒体教学手段不能得以利用，课堂效率相对偏低；
3、培优扶差工作有待进一步深入提高；
4、中青年教师的表率引领作用还不太明显。
三、工作目标
1、规范教学常规管理，优化教研组活动，提高运用现代教育技术资源在数学教学中的作用。
2、加强师资队伍建设，认真学习领会新标准，积极开展新教材研究工作，充分发挥骨干教师的示范作用，加强校际交流与协作，提高教师的业务素质和教研能力。
3、深入进行课堂教学研究，确保学生课堂知识的巩固率，努力提高数学课堂40分钟的教学效率。
4、在学生中开展形式多样的学习竞赛活动，激发学生学习数学的兴趣，增强数学在生活中的体验，促进学生个性和谐发展。
四、工作重点
1、组织学习新标准，发挥教研组的群体教研作用，以会“理解新教材、处理新教材、教好新教材”为研究目标，开展以新课程、新标准、新教法为课程的教学研究。准确把握小学数学课程的性质、地位、基本理念及目标任务，切实作到“求真务实、扎实有效”。
2、加强教学常规的监督和落实。以教研组为单位，每周组织教师进行集中学习，定期开展教学常规检查，及时发现问题，及时整改，力求实效。
3、切实作好“培优补差”工作，建立优秀生与后进生的档案。
4、积极组织参加上级教育教研部门开展的教学研究活动，调动青年教师自发苦练教学基本功，促进数学教师整体素质的提高。
五、工作内容和措施
（一）进一步加强理论学习，提高专业素养
1、继续学习新标准，严格执行新标准的指导思想。本学期主要任务：以会“理解新教材、处理新教材、教好新教材”为研究目标，落实新标准在教学中的运用，促进我校教师的专业成长。
2、开展课堂教学的研究，转换教师角色，树立以学生为本的思想，尊重学生，建立平等民主的师生关系，营造积极、健康、和谐、宽松的教学氛围，倡导学生动手实践、自主探索与合作交流的学习方式，培养学生具有学习数学的兴趣，树立学好数学的信心，增强学生的创新意识。
（二）落实教学常规理，提高教学质量。
备课：组织教师开展集体备课活动，积极倡导“同课异构”，备出优质课，实用课。共同探讨新课程、新标准、新教法的教学模式，完善备课的各环节。教研组将定期检查备课情况。
上课：教师要做好课前准备工作，在教学中要注重现代化手段的运用，特别是讲课中要明确目标，讲透知识点，训练要扎实有效，同时要注意师生活动时间的分配（教师时间与学生时间的比大约是1：2），要及时反馈教学效果。
作业的布置、批改：作业设计既要在量上有所控制，更要注意质的精当。批改要正确、及时，字迹要端正，书写格式要规范。
辅导：继续做好提优补差工作。各科任教师要定时间、定计划、定内容地组织好学习有困难的个别学生的辅导工作，做到措施得力，效果显著，并做好作业批改记录的记载。
检测：改进检测的方法，对学生进行多方位评价，形式和手段可以多样化。除笔试外，还要注意运用口试和操作等方式，考查学生对数学知识的掌握情况和数学能力的发展。还要通过课堂提问、观摩、谈话、学生作业等方式，评价学生的学习态度、学习习惯等非智力因素，了解学生的学习过程，考查学生的学习状况，培养学生学习数学的兴趣。教师要要善于利用评价所提供的大量信息，适时调整和改善教学过程。及时进行单元检测，做好检测分析、查漏补缺工作。
（三）扎实开展教研活动，努力提高教研效率。
1、根据学校教学计划，制定切实有效的教研计划，落实教学常规和教研组工作。
2、每次教研活动要求全体教研组成员准时参加，不无故缺席，并做好详细记录。
3、根据本校的研究课题和不同教师的个性需求，我们将采用灵活多样的教研活动方式，在加强教研组的建设的同时，把集体学习与自主学习相结合、专题学习与问题探讨相结合、经验交流与教学反思相结合，提高理论学习的针对性与实效性。
4、结合我校本学期的校本培训，围绕课题研究与学习资源，以提高教师参与活动的积极性、主动性，并要求教师认真准备、积极发言，切实提高教学效率，继续深化我校数学教研之风。
5、根据学校教学计划，安排好听课、评课活动。（每位老师一学期听课、评课达到10节以上。）促使每位教师的教学理念和教学技能得到更新与提高。
6、鼓励本组教师多参加校内外的教学教研活动和教师间的学习，做好学习笔记和听课笔记。通过教研活动促进教师的反思，促进教师的专业成长。
7、本着以“在借鉴中成长，在探索中提高，在发展中完善”的学习方针，教师要多问、多听、多看，写好记录及反思，学习他们先进的教学方法
8、积极参加上级组织的各类教研活动，鼓励教师参加各级教学竞赛及论文评比活动。
9、继续加强毕业班的教学质量调研工作。
附件：工作安排表
周次 活动内容 负责人 学习讨论《教研组计划》制定各学科计划 组长
学习《常规管理》和《数学新课标》 组长
校本信息技术培训理论学习观课议课 数学老师
专题探讨《如何培养学生良好的数学学习习惯》 组长
观课议课常规检查 组长
观看名师上课优秀视频 组长
观课议课 数学老师
观课议课 数学老师
观课议课 数学老师
期中考试 教导处 质量分析转差经验交流 组长
全校性速算竞赛 数学老师
主题研讨 组长
常规检查 教导处
制定总复习计划 数学老师
撰写教学论文 数学老师
期末复习数学老师
期末复习数学老师 撰写教学总结教研组搜集材料整理归档 组长
准备期末考试 教导处
南雄市界址镇大坊金城希望小学
小学数学教研组工作计划
(2017-2018学年第二学期)
一、指导思想：
本学期，数学教研组的工作将在学校教导处的直接领导下，以数学新《课标》为依据，深化教学改革，加强教学管理，规范教学行为，提升教师业务水平，提高课堂教学效率，加强教学质量的调研与监控，积极推进素质教育，努力提高全体学生的数学素养。
二、工作目标：
1、规范教学常规管理，优化教研组活动，提高运用现代教育技术资源，特别是要充分发挥智能一体机在数学教学中的作用。
2、加强师资队伍建设，认真学习领会新标准，积极开展新教材研究工作，充分发挥骨干教师的示范作用，加强校际交流与协作，提高教师的业务素质和教研能力。
3、深入进行课堂教学研究，确保学生课堂知识的巩固率，努力提高数学课堂40分钟的教学效率。
4、在学生中开展形式多样的学习竞赛活动，激发学生学习数学的兴趣，增强数学在生活中的体验，促进学生个性和谐发展。
三、工作重点：
1、组织学习新标准，发挥教研组的群体教研作用，以会“理解新教材、处理新教材、教好新教材”为研究目标，开展以新课程、新标准、新教法为课程的教学研究。准确把握小学数学课程的性质、地位、基本理念及目标任务，切实作到“求真务实、扎实有效”。
2、加强教学常规的监督和落实。以教研组为单位，每周组织教师集体听、评课，定期开展教学常规检查，及时发现问题，解决问题，力求实效。
3、切实作好“培优补差”工作，建立优秀生与后进生的档案。
4、积极组织参加上级教育教研部门开展的教学研究活动，调动青年教师自发苦练教学基本功，促进数学教师整体素质的提高。
四、工作措施：
1、认真学习新标准，严格执行新标准的指导思想。本学期主要任务：以会“理解新教材、处理新教材、教好新教材”为研究目标，落实新标准在教学中的运用，促进我校教师的专业成长。
2、开展课堂教学的研究，转换教师角色，树立以学生为本的思想，尊重学生，建立平等民主的师生关系，营造积极、健康、和谐、宽松的教学氛围，倡导学生动手实践、自主探索与合作交流的学习方式，培养学生学习数学的兴趣，树立学好数学的信心，增强学生的创新意识。
3、以教育局对学校数学教学质量考评的标准为指导，严格常规管理，提高教学质量。
（1）备课：组织教师开展集体备课活动，积极倡导“同课异构”，备出优质课，实用课。共同探讨新课程、新标准、新教法的教学模式，完善备课的各环节。教研组将督促和定期检查备课情况。
（2）上课：教师要做好课前准备工作，在教学中要注重现代化手段的运用，特别是讲课中要明确目标，讲透知识点，训练要扎实有效，同时要注意师生活动时间的分配（教师时间与学生时间的比大约是1：2），要及时反馈教学效果。
（3）作业的布置、批改：作业设计既要在量上有所控制，更要注意质的提高。批改要正确、及时，字迹要端正，书写格式要规范。
（4）辅导：继续做好提优补差工作。各科任教师要定时间、定计划、定内容地组织好学习有困难的个别学生的辅导工作，做到措施得力，效果显著，并做好作业批改记录的记载。
（5）检测：改进检测的方法，对学生进行多方位评价，形式和手段可以多样化。除笔试外，还要注意运用口试和操作等方式，考查学生对数学知识的掌握情况和数学能力的发展。还要通过课堂提问、观摩、谈话、学生作业等方式，评价学生的学习态度、学习习惯等非智力因素，了解学生的学习过程，考查学生的学习状况，培养学生学习数学的兴趣。教师要善于利用评价所提供的大量信息，适时调整和改善教学过程。及时进行单元检测，做好检测分析、查漏补缺工作。
（6）听课：本学期各教师每学期参加听课总节数不少于15节，要边听边反思，及时反馈给授课教师。实施集体听课和自由听课制度。
3、数学竞赛。以年级为单位开展数学知识单项竞赛，创设良好的竞争氛围。鼓励各班根据实际情况开展丰富多彩的教学活动。（如“三算”）
4、继续加强毕业班的教学质量调研工作。
5、结合各级教研活动，本学期各老师至少上一节优质公开课教学，每位教师进行一次集体备课活动。
6、加强校际间的教学交流，增强教师集体荣誉感，提升学校知名度。
五、具体工作安排：
二月份：
1、分析上学期各年级各班数学教学成绩，找出问题所在。
2、制定数学组教研计划及数学学科教学计划。
三月份：
1、召开数学教研组会议。
2、组织教研组的成员听课、研讨。
3、进行期初教学常规（作业、教案）检查。
四月份：
1、继续组织教研组的成员听课、研讨。
2、进行作业检查。
五月份：
1、数学期中检测工作。
2、期中教学常规检查。
六月份：
1、开展集体备课活动。
2、组织开展数学教案、教学反思评比活动。
3、分年级段进开展数学竞赛活动。一、二、三年级进行口算竞赛，四、五、六年级24速算竞赛。
七月份：
1、撰写教学经验、完成学期教学反思。
2、组织、指导期末复习，进行期末考试。
3、分析试卷，找出问题，做好记录。
南雄市界址镇大坊金城希望小学
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