豆腐汤的做法家常菜有哪些？

豆腐汤的做法家常菜有哪些？（推荐9篇）

鲫鱼西红柿豆腐汤的做法有哪些 篇1

做法一

用料 鲫鱼一条 豆腐250克 番茄200克 姜

做法

1. 把鲫鱼宰了，看似有点残忍，居然不太敢杀鱼，一般都是在市场宰好再回家赫赫

2. 准备好番茄豆腐

3. 锅里热油用姜片擦锅，把鲫鱼两面轻煎，因为要做汤，还是别煎得太过了！煎黄了是香，可是鱼汤的清淡就少了些了哦.煎好的鱼，和鱼子，鱼泡番茄，豆腐一同放深锅煮二十分钟，就可以看到奶白红润的汤了

主料 鲫鱼、西红柿、豆腐

辅料 姜、葱，香菜，盐

做法

1.小鱼仔整个洗净，豆腐切大块，西红柿切块，葱，香菜切段，姜切丝备

2.花生油加热放适量盐加入小鱼仔稍煎片刻/，加姜丝，待小鱼变色加水淹过

3.同时放入切好的西红柿，豆腐块、加盖大火烧开水滚两滚后转小火煮十分钟，待汤呈乳白色后放入葱香菜便可出锅。

4.美味鲜香的鱼汤就出锅了！味道好极了！小盆友更爱吃的哦！

猪肉汤的做法有哪些 篇2

沙参：

沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。

玉竹：

玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。

玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。

玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻。

沙参玉竹瘦肉汤

百合：

百合味甘，性平，归肺、心、肾经;具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效;

蜜枣：

蜜枣味甘，性平，入脾、胃经;有补益脾胃、养心安神、滋养阴血、缓和花性等功效。

原料：猪瘦肉500克，沙参30克，玉竹30克，干百合30克，蜜枣15克。

调味料：盐适量。沙参玉竹瘦肉汤的做法：

1、将瘦肉洗净，切成块。

2、放冷水中煮开，捞出冲净沥干。

3、沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。

沙参玉竹瘦肉汤的做法

4、汤锅内加水，将所有汤料投进去。

5、盖上锅盖，大火烧开转小火。

6、煲1.5-2个小时，加盐调味即可。

猪肉的营养价值

猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。

淮山汤的做法有哪些 篇3

鲜淮山粟米排骨汤

原料：排骨一根、鲜淮山、甜玉米、胡萝卜各一根、盐适量。

做法：1将各材料切大块，一起入锅加水烧开文火慢慢炖

2小时加适量的盐调味就好了。

鲜淮山猪骨汤

原料：淮山、碎骨、盐、海带。

做法：将淮山去皮切块，用盐水稍泡一下。将淮山与洗净焯水的碎骨一起入锅，烧开后文火慢炖2小时，加入浸泡好的海带再炖20分钟加盐调味就好了。

鲜百合莲子淮山汤

原料：莲子100克、瘦肉400克、淮山400克、兰州百合一包（4个）、姜一块。

做法：1、瘦肉洗净切块，飞水待用，淮山去皮切块；

2、莲子、百合洗净，砂煲下8碗水，加姜片、瘦肉、莲子、淮山，大火烧开转小火60分钟，加入百合2分钟，加盐调味既可（鲜百合很快熟杖菀姿椋所以最后才加进去）。 淮山桂圆红枣鸡汤

做法：1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。

2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。

3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）

4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

冬瓜丸子汤的做法有哪些？ 篇4

做法一

1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片!

2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 经过我的经验检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

做法二

1.先将肉馅加入葱姜末少许 味精 花椒面少许 黄豆酱一勺 酱油少许和匀

2.然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味。腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片

鸡蛋肉饼汤的做法有哪些 篇5

用料

猪肉，50克

鸡蛋，1个

调料

料酒：2滴胡椒粉：少许姜粉：少许淀粉：10克食盐：适量

步骤

1最好选择这种有盖的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道。

2将猪肉剁成肉末(最好放一点五花肉，这样做出的肉饼更嫩，不喜欢的也可以完全放瘦肉)，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一点点盐拌匀，再放入干淀粉顺着同一方向搅拌上劲。

3将搅拌好的肉馅放入瓷罐中在底部按成肉饼状，如果没有瓷罐，可以按照就餐的人数每50克肉末一份的量做成数个大小相同的肉饼，然后分开平放入大盘子中也是一样的。

4将瓷罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟，同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法。

5蒸好的肉饼用勺子取出放入碗内。

6将肉饼表面蒸出来的浮沫用勺子轻轻刮去，然后倒入温水将肉饼冲洗一下，这样做出的肉饼汤清爽不油腻，而且汤清澈不浑浊。

7将洗好的肉饼重新放入刷干净的瓷罐中放满水(一定要放满，不然蒸好后汤汁会感觉少)，如果是用盆子，那就将肉饼全部放入盆底，最好平铺，然后每个肉饼按照一碗水的量将盆中加上清水(凉水温水都可以，不能用热水)。

8将鸡蛋直接打入瓷罐或者盆中(鸡蛋和肉饼的数量一样多)。

9将盖子盖上，如果用盆子可以用大盘子盖上，大火蒸10分钟后，小火(始终保持有蒸汽的状态)再蒸最少30分钟，蒸一小时左右味道最好，然后关火开盖再放少许盐调味。

10蒸好的的鸡蛋肉饼汤刚开盖可能会不清亮，用勺子将肉饼离开罐底。

11静置1分钟后，汤就会变得清澈了。

12如果用小瓷罐做的可以直接上桌，如果使用盆子做的，可以分成每碗一个肉饼一个蛋再加满汤就可以了。

瓦罐牛肉汤的做法有哪些 篇6

做法一

食材：

牛肉，川贝，香芹，大枣，红萝卜，茉莉花，大葱，水，白萝卜，盐

制作方法：

1.先把牛肉加香芹，大枣，红萝卜，大葱，水，白萝卜一同蒸3个小时;

2.再把蒸好的牛建切成粒状，加蒸好的汤底加川贝再蒸1个小时;

3.最后撒上鲜茉莉花即可。

营养tips：

牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高宝贝机体抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品，川贝也有很好的润肺作用。

做法二

材料很简单：牛肋肉，胡萝卜，葱，姜，如图状。

料酒，红方2块，甜面酱3大勺，冰糖，生抽，炖肉料包，香油。

1.焯牛肉，凉水下锅烧开撇去血沫，留原汤捞出牛肉备用。

2.胡萝卜用油煸炒一下捞出码在砂锅底层，铺上牛肉跟葱姜，倒入一点原汤到一半，然后下入3.料酒(要半瓶左右)，红方2块，甜面酱3大勺，冰糖，生抽，炖肉料包，香油(这是重点！~2两左右，没有香油就不出味道了。)

4.大火烧开转小火焖它个一个半小时左右(这个要根据各自的砂锅来判断)。

开盖，美翻，拿筷子赶紧吃吧！！！~

小贴士：

1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

紫菜汤的简单做法有哪些？ 篇7

制作材料

主料：紫菜(干)25克

调料：盐2克，味精2克，酱油3克，胡椒粉2克，香油5克，油条半根(切沫)。

紫菜蛋花汤

制作流程

1、将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分;

2、把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸;

3、将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，加入油条，出锅，即可食用。

做法二

葱花爆锅，加水后放入紫菜，放盐调味，倒入蛋花即成。

如果要想浓一点，可粉团勾芡，然后再放鸡蛋液，慢慢的边搅边倒成蛋花。用勺泼，是片花 ，随你。

做法三

将紫菜洗净，浸泡在凉水里，然后放入汤调料用大火(也就是武火)煮开后，改用中火(文火)煮两个小时，然后熄火，焖半个小时后，再度打开，用中火再煮一个小时即可。

雪耳莲子汤的做法有哪些 篇8

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

羊杂碎汤的做法有哪些 篇9

一、羊杂碎的做法

主料羊杂碎 400g 红辣椒 1个

方法/步骤

1 羊杂碎洗净备用，葱姜蒜切碎，其他原料准备好，圆葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切断

2 羊杂入水焯，去浮沫，捞出控干备用。(我没有用高压锅压，结果做出来以后，羊杂很硬咬不动，看来好像是有必要用高压锅压熟压烂再炒。)

3 热锅凉油，煸香葱姜蒜，下入胡椒粉，入圆葱，白酒，醋，酱油，羊杂，煸炒，一定要大火

4 圆葱变色，入盐，胡萝卜，香菜，辣椒丝，翻炒，临出盘时关火，加适量味精，即可。

5 装盘就好啦。

注意事项

羊杂应先用高压锅压熟压烂，煸炒时后放盐，煸炒时放酒和醋去腥味。

二、羊杂碎汤的做法

主料： 羊肚 200克 羊肥肠(大肠) 200克 羊肉(肥瘦) 200克

辅料： 羊心100克

调料： 大葱15克 姜10克 花椒5克 八角10克 香菜20克 盐3克

1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用;羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住;将羊心洗净备用。

2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。

3.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。

4.将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。

5.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。