实习指导教师工作制度

实习指导教师工作制度（精选12篇）

实习指导教师工作制度 篇1

9月19日青海省师范大学学派两名老师到我校进行实习指导。我校领导热情欢迎，积极为两位老师安排了解实习生们的具体情况。

我校一对一地为他们搭配了老教师，帮助其尽快融入学校工作和生活。学校对实习生所实习课程，实行“轮换制”，尽可能是他们接触到更多的课程教学，积极向帮扶老师请教教学业务，通过日常所见、所闻、所问，慢慢融入校园环境、渐入佳境，并于一周后正式开始接触课堂，走上讲台与孩子们面对面“真枪实弹”地操练。

毕业实习生的接纳，一方面为高校毕业生们提供了施展和检验理论知识的平台，使他们得到了锻炼；另一方面大学生们带来了最前沿的教学理论和技术，为我校师资力量注入了新动力。

实习指导教师工作制度 篇2

对新教师 (包含实习生) 的指导, 经过多次的帮带实践, 笔者认为应从师德修养、教育教学理念、教育教学技能以及教科研开展四大领域开展。这四大领域各有其特点和要求, 指导时应区别对待。

一、师德

师德是师者的精神灵魂, 影响、决定着师者的教育教学行为。新教师虽然有了一定的师德修养, 但往往不够成熟稳定, 抑或片面缺失。为新教师树立、完善、强化师德修养, 是指引新教师步入教师生涯的首要内容, 也是极其重要的一步。

虽然我们对师德已有了较为统一的认识, 但师德内容宽泛, 师德修养更是无止境。因此, 对新教师的师德指导宜抓大放小, 抓其根本, 择其核心部分予以指导落实, 需要循序渐进。

那么师德的核心是什么呢?是爱, 爱是构成师德的灵魂。爱, 指的是热爱教育, 热爱学生, 甚至是热爱自己的国家和民族, 爱是萌生一切师德的要义。源头即清, 波澜自阔。有了爱, 就会促成教师形成强烈的使命感和责任感, 有了使命感和责任意识, 自然会对教育兢兢业业、孜孜以求、忠于职守、为人师表。所以, 爱是引发责任意识的催化剂, 是我们开展工作的动力, 是完善自我的良药。爱得越深沉, 就越发深感自己责任重大, 深感自己肩膀上的担子有千斤重, 一头挑着学生的发展, 一头挑着国家民族的未来。有了这种认识境界, 并付诸行动, 就是一个出色的、成功的师者。

让新教师尽早产生爱心, 形成崇高的师德是件较难为之的事。现今社会是一个私欲横行、个性张扬、泛娱乐化的社会, 年轻一代的人生观、价值观似乎有所偏失。转变新教师的人生观和价值观, 是对新教师进行师德指导培养的最难处, 要切忌简单的说教。改变一个人的思想似乎很玄妙——有时刻意去做了, 但可能得不到应有的效果;有时不经意的一语、一事、一景, 却可能获得意想不到的效果。因此, 不应单纯地对他们进行说教。我在实践过程中, 主要是“撒大网”, 为学生创设一个个适宜的环境, 找恰当的时机适时地提出为师之道, 旁敲侧击, 循循善诱, 触其心灵深处, 使其豁然开朗, 领悟为师之真谛。如向其推荐几本利于师德休养的好书;让其感受先进教师的日常工作;让其接触了解困难家庭学生的生活学习;带其登山涉水, 玩石弄草;促膝夜谈, 针砭时弊……, 期望其中一二能触其心灵, 幡然醒悟。

总之, 对新教师的师德指导是一项慢活, 急不得, 需静待火候, 只能引领不能强求, 使其在教育教学过程中逐渐形成高尚的师德。

二、教育教学理念

教育教学理念, 是指导教师教育教学行为的思想观念和精神追求, 是指引一个教师教育教学行为的明灯。要树立正确的教育教学理念, 需要不断地学习教育论著, 不断地教育实践, 掌握教育思想、教育规律, 从而不断地生成教育教学理念。作为指导教师的一项重要任务, 就是将自己习得的和教学中总结的理念传递给新教师, 以加速他们的成长。当下倡导的教育教学理念纷繁复杂, 但就当下教育的时弊来看, 以下这些理念是作为教师迫切所需的, 在指导过程中需要重点予以指导:转变课程观、转变教学观、转变教师观、转变学生观以及转变评价观等。

上述教育教学理念大家耳熟能详, 个中要义也心知肚明, 关键是如何有效地指导新教师尽快掌握并能很好地落实在教育教学中, 成为自觉的教育教学行为习惯。因此, 上述两项应成为教育教学理念指导的重要内容。

首先, 帮助新教师学习认识新理念。新教师大多是新课程改革前的一代, 在他们身上, 原有的教育教学弊端不乏存在。中学时期的教师给他们留下的教育教学方式可谓根深蒂固, 新教师走上讲台, 最容易模仿他们的中学教师的教学行为, 延续原有的教育教学理念。从指导的几位新教师来看, 他们在大学期间对新理念的学习不是很到位。为此, 必须要让他们确立正确的教育教学理念, 当然, 通过对相关理论专著的学习或由指导教师传授其理念要义, 这需要花一定的时间和精力。

其次, 在实习中给予新教师监督指导, 使他们养成基本的教育教学行为习惯。如新教师在教学行为中出现了差错, 应及时指出并纠其改正。指导教师要严格要求、持之以恒, 认真渗透新理念, 使这些理念成为新教师的意识习惯。从笔者帮带的几位教师来看, 他们在这方面存在很多的问题, 如授课喜欢用灌输式、照本宣读、且自己高高在上。看来, 行为习惯的转变确是很难, 需要指导教师耐心指导纠正, 有时甚至需要“强迫"。

三三、教学技能

教学技能是整个指导过程中的重要组成部分, 也是新教师立稳讲台首先需要具备的技能。新教师非常重视教学技能的揣摩学习, 但由于教学技能多样、细碎, 需要不断打磨, 需要大量实践, 因此, 大致可分以下几个步骤来规范养成他们的教学行为。

1.查漏补缺, 优化改进。

新教师已经初步形成了基本的教学技能, 指导教师在指导过程中重点要做的就是查漏补缺, 优化改进。对那些没有涉及的疏漏给予弥补, 对已经掌握的教学技能需优化改进。一般来说, 新教师必备的基本教学技能包括教学设计、课堂教学、作业批改、课后辅导和教学评价等方面。教学技能十分繁琐, 如撰写教案就包括掌握撰写教案的基本程序和方法、把握教材的知识结构以及教材的重难点、能够根据课标和学生的接受能力对教材进行恰当的处理、能够根据教学内容和教学对象制定恰当的教学策略等。

2.多实践, 实践出真知。

教学是一项实践性很强的活动, 教学方法、教学技能只有在实践中才能得到改进。因此, 指导教师应大胆放手让新教师去实践, 要允许他们犯错误, 对于他们从实践中获得的真知灼见要给予充分肯定和鼓励, 并适当点拨提升。有时只为他们构筑根基适当地作一些伏笔或者布白, 也许更有助于他们的发展。

3.层层递进, 使教学技能艺术化。

教育是科学, 更是艺术。因此, 指导教师在指导过程中应有意识地引导他们朝着这个方向迈进, 引领他们养成这种意识, 不断创新、精雕细琢、反复锤炼, 让他们的教学技能艺术般地在学生面前施展。只有这样, 教师的教书生涯才会演变成艺术生涯, 教育才是诗、才是画。能够掌握这种境界的教师, 必将在教书育人上有所建树, 有望成为“名师”。

四、教育科研工作

教育科研工作是现代教师必备的能力之一, 尤其在教育探索改革之中, 作为一名新时期教师更应具备此项能力, 成为一个“专家型教师”。新教师在开始之初, 要注重培养自己的教育科研能力。教育科研的源泉, 来自于对教育教学行为的不断反思。教学反思, 是教师在教学结束后, 对自己的教学行为、学生反应和教学问题等及时进行分析、研究、总结和提炼, 从而使教学经验理论化。教育反思有助于提高教师教学水平, 提升教师自我发展能力, 逐步完善教学艺术。我思故我在, 我思故我新, 对于新教师, 必须要让其养成不断反思的意识和习惯。因此, 培养新教师反思意识、科研意识和科研能力, 是指导教师应给予的必要指导内容。

1.对反思意识的培养。

指导教师在平时的教学行为过程中, 要突出反思环节的地位, 布置具体的反思内容, 甚至可以以书面的形式表述要他们反思的内容, 持之以恒, 以此来强化新教师的反思意识和习惯。如一堂课下来后, 可以要求新教师从备课、上课、作业等不同环节和角度予以反思, 获取心得。一般情况下, 教学反思的内容应包括以下几个方面:教学目标的达成情况;教学方法的适宜性;教学问题设计的合理性;课堂生成的处理情况;教学中的失误等。教师只有不断反思, 才能思如涌泉, 水到渠成。

2.对课题和论文写作的指导。

对开展课题和论文的一般步骤和要求, 指导教师可适当予以指导。课题研究应包含启动阶段、运作实施阶段、总结报告阶段, 启动阶段又包括确定研究课题、论证研究课题、设计研究方案等环节。论文的写作过程为“拟订提纲——写作——修改”等环节。提纲是为撰写论文所搭的框架结构, 是写作思路的蓝图, 拟订提纲的过程就是起草人构思结构布局的过程。论文写作应注意以下事项:注意立论、推论和表述的科学性;注意论点、论据和论述的逻辑性;注意数据和文字表述的有机统一;注意典型分析和一般分析的结合。

加快机械类实习指导教师队伍建设 篇3

关键词：机械类；实习指导教师；队伍建设

在技工院校当中开设的机械类专业中，机械类实习教师是教师队伍的重要组成部分，是工科院校师资队伍建设和发展的重点。现在社会上积极进行产业的转型升级，科技进步水平也越来越高，迫切需要高素质的劳动人员，这对工科院校的师资队伍特别是机械类实习指导教师提出了更高的要求。

一、机械类实习指导教师的基本情况

通过对各个院校的机械类实习指导教师进行调查显示：目前工科院校的机械类实习指导教师的数量占国家重点以上技工院校教师总数的一半以上，大多数实习指导教师都具备基本的职业道德和专业技能，可以独立完成预设的教学任务，也取得了一定的教学研究成果。

有72%的机械类实习指导教师都具有本科学历，具有大专学历的机械类实习指导教师占94%，其他学历的只占很小的一部分比重。一半以上的机械类实习指导教师都获得了机械类技师和高级技师资格证书，除此以外都具有高级和中级的专业职称。

二、现在机械类实习指导教师队伍存在的主要问题

（一）部分机械专业的实习指导教师缺乏

虽然国家重点以上技工院校的机械类实习指导教师的数量不算少，机械一体化以及质量和高级技师的数量也符合国家重点技工院校、高级技工学校机械类指导教师的标准，但是我们必须看到仍然有部分实习指导教师还是比较缺乏的，如机电一体化、铸造专业，专业的实习指导教师严重缺乏，专业实习指导教师的比例明显小于相关专业的培养毕业生比例，致使师资和培养规模不匹配。

（二）部分机械类实习指导教师的学历、技能和职称等有待提高

通过调查发现一部分机械类实习指导教师的学历、技能、教师上岗资格、职称等基本条件不具备，达不到国家重点以上工科院校的教师要求，有一部分实习指导教师还是中专及以下学历，学历层次不高，也有一部分指导教师只是中级及以下职称，甚至有一部分在岗实习指导教师没有教师资格证，这种素质水平无法保证实习指导工作，在机械类实习指导教师中初级资格以下的比重较大。

（三）机械类实习指导教师的专业能力有待提升

有些机械类实习指导教师缺乏专业的机械理论知识，实习教学技能较弱，普遍缺乏熟练的专业技能能力，在机械类实习指导教师中年轻的研究生和本科生要有较长时间的专业技能熟悉过程，同时在实习工厂中解决技术问题的能力较差，只有少部分的教师有企业工作经历，面对实习工厂中出现的工艺难题感到束手无策，对机械专业的新技术、新设备和新技能掌握不牢固。

（四）缺乏有力的机械类实习指导教师保障制度

工科院校对机械类实习指导教师的年龄限和学历限制较严，致使一些特色的机械专业的实习指导教师的引进受限，院校的编制标准限制了人才的引进，在编教师与不在编教师的待遇相差较大，使不在编教师的工作积极性受到影响。有些院校对机械类实习指导教师的薪酬标准、职称评定等机制不尽合理，未建立面向企业招聘实习指导教师的制度，对教师进行培训的机会也较少。

三、加快机械类实习指导教师队伍建设的几点建议

要想培养具有熟练机械专业技能的人才，就需要配备达到素质要求的机械类实习指导教师队伍，要有各个专业技术资格的申报评审标准。在进行队伍建设时要突出机械技能的教学，对学生进行系统的专业技能培训，要组建过硬的师资队伍，机械类实习指导教师是工科院校教师队伍的特色，工科院校要想获得发展，必须重视机械类实习指导教师的队伍建设。

（一）建立健全机械类实习指导教师管理制度

建立健全机械类实习指导教师制度，对于师资队伍建设和促进技工教育的发展具有重要的意义。工科院校对机械类实习指导教师在薪酬、培训、晋升等方面要有所照顾，要通过激励机制来调动机械类实习指导教师的工作积极性。职称的评聘关系着机械类实习指导教师的切身利益，也是院校教师管理制度的中心，要通过发挥职称的作用来推动教师队伍的发展，要加大中高级职称人员的比例，要鼓励教师参加实习指导教师的职称评聘。

（二）对机械类实习指导教师进行针对性的业务培训，提高机械类实习指导教师的专业素质

这是一项长期的任务，要根据教师的实际情况来安排进行培训，每个学期都制订详细的实习指导教师培训计划，组织教师参加各种培训，如在校培训、研修培训、出国培训，提高机械类实习指导教师的业务技能。

（三）建立企业实习基地，组织年轻的机械类实习指导教师到企业进行学习和实践

年轻的教师缺乏企业的从业经历，所以专业技能较差。所以院校要安排年轻教师每年要定期的进行企业生产实践，要落实教师企业实践制度，加强院校和企业的合作，选择一些与机械专业对应的企业建立实习基地，组织年轻教师到企业进行实习。

（四）改革机械类实习指导教师的发展保障制度

要改革机械类实习指导教师的人事管理制度，适当核定机械类实习指导教师的编制，制定合理的实习指导教师准入条件，招聘一些符合专业要求的人才进行实习指导，要建立企业专家聘请制度，吸收具有实践经验的专业技术人员到学校担任实习指导教师或者是兼职教师，要为机械类实习指导教师创造良好的保障机制，激发教师的发展活力。

参考文献：

[1]陶书中.“双师型”教师队伍建设的探索与实践[J].黑龙江高教研究，2006.01.

指导实习教师工作计划 篇4

一、介绍对教师的基本要求，指导工作方法

实习教师初来我园，对我园的教学基本情况不清楚，作为指导老师第一要素就是要向实习教师介绍本园，及本班教师，幼儿的基本情况，并向她说明对幼儿园教师的基本要求，让她尽快进入工作状态。

实习教师年轻，对幼儿不是很了解，教学经验欠缺，没有过多的教学经验，教学方法不够妥当，因此要指导她尽快运用正确的教学方法进行工作，尽可能完成教学任务，完成实习的各项预期目标。

二、指导听课、备课

针对实习教师对教材，不熟悉，作为指导教师，首先要求先把教材通看一遍，通过自己的理解了解教材，通过指导教师的详细介绍，掌握基本教学内容;再第二步指导其备课，首先要求其写详案，在备课过程中备好教材的同时也要备学生，要求她理解课程的教学理念，在课堂教学中要关注每一个幼儿。同时要求课后写好教学反思;第四是要求她能积极参加教研组的听课与评课研讨，促进自己教研能力的提升;第五要求她能利用年轻人的优势，充分运用信息技术多做课件来激发学生的学习兴趣;第六就是制定硬性任务：我每周听她的课1-2节，并进行详细讲评，提出建议和意见，在以后的课堂教学中，日趋完善，同时我自己会注重给实习教师上好示范课，要求其每周听课一节以上。

三、指导与师生融洽相处

一位合格的教师，除了要备好课，上好课之外，更要妥善处理好师生关系。作为指导老师，除了要教会实习教师与教研组的老师融洽相处，还有指导她如何与学生、与家长沟通与交流，使其知道借助各种资源提升教学效果的能力，赢得学生的尊重和喜爱。

四、教师在平时的工作中需要配合学习的地方

在一个班级中重要的是老师之间的相互配合，在工作生活中要多交流，多关心，虚心学习，多询问，积累经验，在今后的工作中能够运用其中。在这期间我发现了她的优点和特长，她喜欢画画，但是很胆怯上课，于是我让她先从美术课上起，一次次，慢慢的她有了信心，对上课还有了自己的方式方法，但在后面的工作中还要继续努力，继续学会创新。

五、指导运用好信息技术与学科教学的整合

作为教师，更应该在教学中使用计算机，利用多媒体辅助教学，优化课堂教学。因此我特别要求实习教师必须掌握运用计算机辅助教学的这一技术，同时自己指导她学会制作PPT课件，能熟练地运用学校的多媒体设备进行教学。

六、具体安排

1、每周上一节课，并认真书写教学反思，平时多听课，课后及时点评;

2、要求其每周一前把教案写好，批阅她的教案并及时反馈信息;

3、每周至少听我的课一次，欢迎她随时听课;

4、每周不定期交流一次，了解她的教学动态。

指导教师：白悦

实习指导教师工作总结 篇5

1、听课、备课指导：

首先，在每学期开学出制定出合理的指导计划，坚持每周听刘老师一节课，并认真分析，与刘老师共同研讨，提出一些建设性意见和建议。每周都让刘老师听我一节课，争取让他把每种课型都听到，从课型上让他对物理课有一个整体的了解，能够自己去设计适合他自身特点和学生情况的课型。

其次，利用区、校物理教研活动，听其他物理教师的公开课，吸取优点，弥补自己教学上的不足。

再次，我经常带动刘老师积极听取其他学科的优秀课，全面吸取营养，开拓思路，探讨物理课新的教学方法。

2、练习，出题及作业讲评指导：

上课固然重要，但是教学的五个环节中作业及测验以及试题的准备都是必须掌握的基本功之一。要在作业、出测验卷;测试后如何总结、归纳;如何讲评，更有效地利用好作业以及测试，使学生知识掌握得更加牢固等方面加以重点指导。通过几个月来的指导，刘老师基本能把握好分层教学和分层布置作业的技巧，能使得教学和课后作业巩固有针对性，照顾到方方面面的学生，使学生在课后的学习中学有所获，学有所悟。

3、理论学习指导：

指导刘老师把新课程理念贯彻落实到具体教学中，坚持以学生发展为本，让学生成为学习的主人，几个月来，刘老师在这方面有了很大进步。从他的备课和教学中都可以看到他在思考，在实践如何真正的让学生体会学习物理的方法，技能。在他的公开课上也集中体现出几个月来他在教育理念、教学方法、教学手段、教学内容的选择等方面有了长足的进步。在他的课上我看到了青年教师特有的亲和力，青春和活力，幽默与智慧，对学生的循循善诱，耐心帮助，学生在课堂上也如鱼得水，积极参与教学活动，看到轻松愉悦的课堂气氛，有时令听课老师都跃跃欲试。

4、教科研方面指导：

结合刘xx老师的实际，指导开展教科研，从选题到研究方向，从研究过程到论文撰写，都进行过深层次的探讨，使刘老师在教科研上有了一个很好的开端和研究方向。

实习指导教师的工作总结 篇6

本周本人由于学院示范性项目回学院有六天，通过电话和短信了解实习生情况。本周同学们保持了上周好的工作热情，已形成热爱工作的良好实习份围。实习生们的工作表现进一步受到了工厂有关部门的一致好评。

xx级实习生在我和龙银老师的接管下，工作表现也很突出，他们也即将完成顶岗实习任务，没有一名实习生被厂方辞退，上夜班的同学都没有任何困难了。

生产产量稳步提高，也达到了要求，厂方对生产产量增长曲线感到满意。

进一步深化学生会的管理，学生会管理工作有条步稳、有声有色。

即五四青年节篮球活动后，团总支又组织了一次与标准马达厂的一场篮球邀请赛，实习生积极响应;活动乒乓球活动，因振灾仪式活动，停止三天后，已进入尾声，产生了两个组的前两名，下周进入半决赛和决赛。

学生会、团支部及班委等干部同学在顶岗实习中模范带头作用明显。

异常(突发)事件处理：

本周由于前面对学生的生产和生产工作中的思想管理比较侧重，对学生生活中的管理有所放松，少数同学晚上休息比较晚，影响其它同学正常休息。个别同学晚上下班后上网很晚才回寝室;还有个别同学上宿舍屋顶乘凉或玩耍(屋顶门不锁是消防的需要)，造成不良影响。

电机电器062班女生柏亚维，从5月30日起突感腹部疼痛，初步疹断为胃病，后连续两个晚上在医院度过，与龙银老师和另外叁名同学(李林忠、廖微、黄婷)一起，整晚轮流陪护，不能吃硬饭，这三天每天靠熬粥喝维持身体。另外还有两名同学也有不同程度的腹部不适，我们正加紧调查事件的原因。

B2课做马达换向器的同学，部分同学眼睛出现不同程序的症状，正调查原因寻求解决办法。初步弄清楚，为不注意用眼卫生，准备本周五晚上9：00召集这部分同学开会。

老师自我小结：

本周主要做了六件事：

1、招集B2课换向器生产作业同学就“注意用眼卫生，如何在工作中合理用眼?”进行坐谈，请有经验做得快的同学谈用眼。

2、应B2课主管陈生的邀请，就顶岗实习一段时间来的工作进行了会谈，取得了良好的效果，学习了一些有关企业文化和企业管理方面的知识，有机会也将与实习生看法。

3、为抓好宿舍管理工作，根据最近一段时间实际情况，与龙银老师一起，协助学生会宿管部起草《宿舍晚就寝卫生管理细则》，并打印分发到各实习生寝室。

4、xx级实习生顺利完成顶岗实习，根据厂里的规定还需留两天等待发工资。与龙银老师配合帮助xx级实习生完成顶岗实习收尾工作。

5、与龙银老师及另外三位电机电器062班同学李林忠、廖微、黄婷陪护住院的电机电器062班女生柏亚维。

实习指导教师工作制度 篇7

1新形势对畜牧兽医专业实习指导教师的客观要求

1.1 专业基础扎实

畜牧兽医专业实习教学的第1个明显特点是其综合性。它不再是讲台上的单科章节教学, 单纯, 简练, 中心突出。这类实习教学全是联系广泛的综合题, 内容的广泛性, 问题的突发性, 对象的复杂性, 要求实习指导教师具有深厚的畜牧兽医专业基础知识, 做到基本理论会阐述, 突发问题会分析, 新技术会接受, 指能指在点子上, 导能导出道道来, 简单明白, 几个字, 几句话, 几个动作, 就能抓住关键, 解决问题。

1.2 操作技能熟练

畜牧兽医专业实习教学的第2个重要特征是其实践性, 实际操作已上升为最主要的教学内容。本专业实习指导教师必须在动物生产和动物疫病防治具有娴熟的操作技能, 正确动作会示范, 错误操作能判断, 动作娴熟, 动作要领会深刻, 讲解透彻, 这对于学生形成良好的操作习惯具有特别重要的意义。

1.3 社交能力较强

畜牧兽医专业实习教学的另一个特征是它的社会性。教学场所从讲台移到了实验室、饲养场、兽医院, 从学校迁至场、站、农村等社会环境, 教学活动不再是只有老师和学生参与。

1.4 心理素质良好

畜牧兽医专业实习指导教师要树立明确的生活目标, 凡事要宽以待人, 养成良好的生活习惯, 要进行适当的运动, 培养必不可少的业余爱好, 逐渐塑造幽默乐天的性格。只有这样, 才能深受群众和学生的欢迎, 才能很好地完成实习指导任务。

2畜牧兽医专业实习指导教师的现状分析

畜牧兽医专业实习指导教师是职业学校特有的岗位, 是专门从事学生实际操作能力培养的专任教师。其工作目标是培养学生的动手操作能力, 使学生掌握相应技能。其工作场地大都设在实验室、饲养场、兽医院和农村, 大多现场进行讲授、示范、指导。其工作时间是按班次开课的, 一般是半天至一天, 有时还临时安排。其工作方式讲究在实际操练过程中穿插相应内容, 讲和做融通, 并且要做到精讲精练。由于上述种种原因, 导致本专业实习指导老师现状不容乐观。

2.1 作用被淡化

多数农业院校的畜牧兽医专业仍然采用传统的教学模式, 以理论教学为主, 实训教学为辅, 导致专业实习指导教师人数极少, 实训教学开课率不足。甚至有些学校的实训课事实上是以现场观摩课或实验课的方式出现, 仅做到老师是“演员”, 学生成“观众”, 难以发挥实习指导教师的真正作用。

2.2 人员情况复杂

职业学校的畜牧兽医专业实习指导教师一般有三种情况:

2.2.1

由农业推广部门职工转型的老教师, 这部分教师实践经验丰富、操作技能水平高;但学历普遍偏低, 知识内容老化、教学方式不够新颖。

2.2.2

由本校学生留任的实习指导教师。这部分教师, 有激情, 敢于创新;但缺乏经验和积累, 教育教学能力较弱。

2.2.3

后勤社会化后, 有一部分由工勤岗位转入的职工, 这部分职工知识有待积累, 技能有待提高, 责任心有待加强。目前职业学校普遍存在着实习指导教师水平参差不齐的现象。

2.3 大多积极性不高

畜牧兽医专业实习指导教师工作时间长, 工资待遇不高, 劳动强度大, 脏活苦活多, 在教学科研方面相对薄弱, 获得晋升和培训的机会较少, 大多不受学校重视。因而, 畜牧兽医专业实习指导教师的价值不能充分体现, 影响了积极性的发挥。

3提高畜牧兽医专业实习指导教师能力和素质的方法

3.1 切实加强实训指导教师职业道德修养

3.1.1 自觉贯彻教育方针。

学习、宣传马列主义、毛泽东思想和邓小平理论, 拥护党的路线、方针、政策, 自觉遵守《教育法》、《教师法》、《职业教育法》等法律法规。全面贯彻党和国家的教育方针, 积极实施素质教育, 促进学生在德、智、体、美等方面发展。

3.1.2 热爱实训指导教师岗位。

忠诚于职业教育事业, 爱岗敬业, 教书育人。树立正确教育思想, 全面履行实习指导教师职责。自觉遵守学校规章制度, 认真完成实训组织指导任务, 积极参与实践教学改革。

3.1.3 教育关爱学生。

热爱全体学生, 关心学生成长, 公正对待学生, 维护学生安全。深入了解学生, 严格管理学生, 实行因材施教, 实现教学相长。教给学生技能, 关注学生就业。

3.1.4 钻研教育科学。

树立优良学风, 坚持终身学习。不断更新知识结构, 努力增强实践能力。积极开展实践教学研究, 努力改进实训指导方法, 不断提高组织指导水平。探索实践教学规律, 掌握现代教学手段, 积极开拓, 勇于创新。

3.1.5 掌握畜牧兽医专业实践技能。

熟悉专业主要课程实习指导书, 试做主要实验实训项目, 参加畜牧生产实践, 学习兽医临床技能, 积累专业实践经验。

3.1.6 融入教育管理团队。

尊重专任教师, 同他们相互学习, 相互帮助, 有事共同商讨, 大家既分工又合作, 共同完成指导任务, 自觉维护集体荣誉, 创建文明校风, 优化育人环境。

3.1.7 坚持以身作则。

注重言表风范, 加强人格修养, 自觉维护良好形象, 坚持以身作则, 吃苦耐劳。廉洁从教, 作风正派, 严于律己, 乐于奉献。

3.2 努力掌握实验实训指导技能

3.2.1

学校必须编写或订购配套的课程实验实训指导书, 实验实训指导书要符合畜牧生产要求, 满足兽医临床实践需要。

3.2.2

授课和实训指导教师要深入钻研实验实训指导书, 掌握主要实践技能, 才能在实训指导中发挥出较高的指导水平, 传授给学生有用的技能。

3.2.3

授课和实训指导教师要根据专业课程标准的要求编写符合人才培养目标的课程实验实训授课计划。实验实训计划要突出实践技能的培养。

3.2.4

授课和实训指导教师要编写实验实训教案。教案中要明确实验实训目的、要求、原理、步骤和学生分组情况。

3.2.5

实训指导教师在每次课程实验实训前应做好仪器设备的调校、药品、实验实训动物等准备工作。属实验性质的, 应按照实验程序至少进行一次实验, 有实验结果和记录。

3.3 积极参加畜牧生产实践

3.3.1

积极参加养猪生产实践, 掌握猪的优良品种特征、人工授精技术、猪的饲料与营养、猪场规划与设计、猪场饲养管理技术、猪场综合管理技术等, 为指导学生从事养猪事业打下坚实的基础;了解猪场的综合效益分析、日常管理误区及对策、猪场疫病防治等技能, 指导学生为猪场发展出谋划策。

3.3.2

积极参加养牛生产实践, 掌握肉牛、奶牛品种与引种要求、杂交利用、牛的繁殖、肉牛、奶牛的饲养管理、肉牛的育肥、营养需要与饲料、饲料加工调制与日粮配合、肉牛场、奶牛场的建设及牛场环境的整治、特别是牛病的防治技术, 为指导学生从事奶牛、肉牛生产打好基础。

3.3.3

积极参加养禽生产实践, 掌握家禽的品种、家禽繁育、家禽孵化、禽舍环境调控、家禽饲养管理、禽场的规划与建设、养禽场经营管理和家禽常见疾病的防制等技能, 为指导学生从事家禽生产提供帮助。

3.4 努力参加兽医工作

3.4.1

认真参加动物防疫工作, 熟悉免疫接种、驱虫、扑杀、消毒、监测、淘汰等技能, 积累指导学生预防、控制、扑灭疫病的经验, 提高实习指导水平。

3.4.2

参加动物、动物产品检疫, 熟悉检疫程序和方法, 以便指导学生依照动物检疫规定, 对需要检疫的动物传染病和寄生虫病, 采取法定的处理方式, 对其卫生状况进行检查、定性和处理, 并出具法定的检疫证明, 有效防止染疫动物及其产品进入流通环节;防止动物疫病通过运输、屠宰、加工、贮藏和交易等活动传播蔓延, 确保动物源性产品的质量卫生安全。

3.4.3

参加兽医门诊实践, 掌握疾病诊疗基础技能, 熟悉常见内科疾病、外科疾病、产科疾病、传染病和寄生虫病的诊断、治疗和预防措施, 为组织和指导学生更好地完成动物疾病诊疗任务积累经验。

3.5 积极参加专项培训

近几牛来, 由州县农牧部门、政府、科技、妇联组织的技能培训较多, 学校要积极安排畜牧兽医专业实习指导教师参加培训, 实习指导教师也要克服困难, 寻找机会, 挤出时间, 参加学习, 熟悉常用仪器的使用与保养、常用试剂的配制、细菌的常规检查、人工授精等各专业常用技术;熟悉动物诊疗、养猪、养牛、养禽、养羊和兽医卫生检疫等专业技能, 逐渐积累经验, 为更好地组织和指导学生实习打好基础。

实习指导教师工作制度 篇8

【摘 要】 本文阐述了民办院校实习指导教师队伍的现状,并提出了加强民办院校实习指导教师队伍建设的相关策略。

【关键词】 实习指导教师 民办院校“双师型”教师

对于以培养应用型人才为主的民办院校来说,人才培养的质量就是学校的生命线。随着知识经济的发展和信息时代的到来,社会越来越需要既具有现代制造知识和技术,又具有较强的实践能力和创新意识的人才,培养这种社会急需人才的重要途径就是实习教学,而实习指导教师在实习教学中具有重要作用。因此,加强实习指导教师队伍建设,对保障实践教学的顺利进行,培养具有现代制造知识和创新意识的人才具有重要意义。

一、 民办院校实习指导教师队伍的现状

社会需要具有现代制造知识和创新意识的人才,因此,实习指导教师必须善于捕捉实施创新教育的时机,做学生创新思维火花的点燃者。从这个意义上讲,实习教师不仅应具有丰富的教学经验和应变能力,能够不断更新知识,掌握最先进的现代制造技术和现代教育技术,而且应加强创新意识和能力的培养,最大限度地激发学生的潜能。目前民办院校实习指导教师队伍的建设远不能达到现阶段的人才培养目标。

一方面,民办院校师资队伍总体数量不足,结构不尽合理。目前,民办院校的教师队伍多由老少教师组成,老的是从公办院校退休后返聘过来的,少的是从学校刚毕业的,他们有一个共同点,那就是实践动手能力不足。既具备较高理论水平,又有一定实践动手能力的中青年教师缺乏。

另一方面,民办院校的青年教师由于整日忙于应付繁重的理论教学任务,把所有精力都投放到备课、上课、听课甚至开会中去了。校方为了完成基本的教学任务,以及由于教学资金的限制,也难以派出老师到生产一线实践。因此,青年教师虽然学历较高,但动手能力普遍不强,大部分教师除拥有教师证外没有任何相关的职业证书,缺乏一线操作的专业技能。由此,目前民办院校很难培养出适应就业市场需求、符合岗位要求的高技能人才。

二、 加强民办院校实习指导教师队伍建设的策略

(一) 加强“双师型”教师的培养

“双师型”教师,简言之,即双重技能集于一体的老师,既具有较强的执教能力和丰富的理论知识,又具有熟练的实际技能和操作经验。加强“双师型”教师的培养,不仅能提高理论教学效果,还能提高实习指导质量。目前,民办院校实习指导教师都具有较强的理论知识,但实际技能和操作经验相对欠缺。获得熟练的操作技能,必须通过较长时间的业务素质培养,而集中时间培养往往又与正常的实习教学工作发生矛盾。因此,可采用多种形式并举的原则、灵活多变的模式,对实习指导教师进行培养。

1. “师徒帮带”模式。青年教师是学校发展的希望,是实习教学中的生力军。对于青年实习指导教师,可由学校聘请教学经验丰富、实践能力强的教师担任其指导教师,使他们在导师的指导下,熟悉各个实践环节,加强教学基本功和提高教学能力。同时,由指导教师填写《青年实习教师培养计划表》,按计划对青年实习指导教师进行指导。这是青年教师培训的有效模式,可极大缩短新教师的成长期,同时也可促进老教师对实践过程的思考和研究。

2. “专家指导”模式。此模式要求每学期对所有实习指导教师进行实习指导评析。具体做法是:组织专家或优秀教师考察、听课后,针对教学中出现的失误、疑虑和难题进行有针对性的分析、指导,帮助受评者提高思考、分析、解决实际问题的能力。

3. “双线交叉”模式。在民办院校中,实习指导教师的在职培训不是纵向的,而是横向的,即相关职业资格的培训。为了满足新形势对“双师型”教师的要求,校方可对现有在编教师进行一系列集中培训,鼓励教师获取相关专业技术职务的资格证书;也可不定期安排短期培训,如骨干教师进修、研讨、讲习班及单科进修等。两者有机结合,形成双线交叉进行的培养模式,促进“双师型”教师的培养。

4. “校企合作”模式。“校企合作”模式主要有三种:一是实习指导教师定期到企业顶岗实习的方式。实习指导教师可以选择一个具有行业代表性的企业,用较多的时间深入到企业的第一线,通过与企业员工共同工作的顶岗实践,对企业的具体运作环境和实际操作进行详细了解,从而提高自身专业技能。二是实习指导教师到多家企业调研实践的方式。对于有一定教学经验的教师,可利用一段比较集中的时间到多家企业进行调研实践,这一方面对实习教师已有的理论和实践知识是一种很好的补充和更新,另一方面也为实习教师对行业发展前瞻性研究提供了很好的搜集素材的机会。三是校企合作开发项目的方式。企业优势在于对市场和实际的需求比较明确,研发资金也相对充足,学院优势在于专业教师对专业理论知识的深度和高度有掌握和研究方法的娴熟,二者的有机结合,无疑会对实习指导教师队伍的建设起到积极的促进作用。

(二) 加强组织管理

在民办院校中,青年教师既要承担繁重的教学指导任务,又要参与实习指导工作,承受着双重压力,同时安全责任重大。因此,各院校必须解放思想,加强组织管理,在职称、职务晋升,奖优罚劣的措施上体现公平原则,调动青年教师的积极性,保证培养工作的质量。一是通过选拔学科带头人、骨干教师等进行动态管理,将责任激励、荣誉激励和物质激励结合起来;二是不断加大教师聘任制的力度,真正做到“能者上,庸者下,不称职者不上岗”,推进教师学历达标进程;三是积极创造条件,有组织、有计划地引导青年教师踊跃参加讲课赛、技能操作赛、课件设计赛等活动,提高青年教师的工作热情。

总之,实习指导教师是实习教学的组织者与实施者,是技能技巧的传授者,是理论结合实践的执行者,是树立优秀思想品质及职业道德的引路人。只有切实地着眼于未来,加强“双师型”教师的培养,加强组织管理,才能有效地提高实习指导教师队伍的素质,确保实习质量的提高。

【参考文献】

[1]申继亮.论教师的教学能力[J].北京师范大学学报(社会科学版),2001(1).

[2]顾兴义.教师的知识结构[M].广州:广东教育出版社,1993

[3]王明平.创新教育对教师模式的改革与创新[J].辽宁教育,2001(11).

[4]潘涌.跨世纪教师素质结构论[J].教育导刊,1997(12)

【作者简介】 谌伟民(1976-),男,湖北黄陂人,武汉理工大学华夏学院基础教研室副主任,讲师,研究方向:组合化学及新药物合成。

实习实践指导教师工作量考核办法 篇9

为加强学生实习实践教学管理，保证实习实践教学环节的正常进行，提高实习实践教学质量，制定本办法。

一、考核范围

依据专业培养与方案，各专业第六学期为专业实践，时间8周；第八学期为顶岗实习，时间14周。

二、考核对象

根据系工作安排，承担专业实践和顶岗实习教学指导和督导任务的全体教职工。

三、实习实践指导教师的职责

1.掌握所指导学生的基本情况，熟悉专业实习实践工作的总体安排，帮助学生联系、落实实习实践单位。

2.离校前集中对学生进行安全教育、职业道德教育、法制教育；明确专业实习实践期间的具体要求，布置学习任务。

3.与实习实践单位、学生保持联系，及时掌握学生实习实践期间的学习、生活状况，随时解答和处理学生遇到的各种问题和困难，不能解决的及时上报教研室。

4.不定期到实习实践单位进行监督检查和现场指导。

5.结合实习实践单位意见，依据有关规定，对学生实习实践成绩进行考核，写出鉴定意见，评定成绩并及时上报。

6.实习实践教学环节结束一周内写出工作总结，报送教研室。7.协助系招生就业科、毕业班辅导员做好就业协议书收缴工作。

四、实习实践教学指导教师工作量核定

1.实习实践教学环节总分按实习实践周数乘以指导学生人数计算，指导学生人数原则上不超过30人。

2.尽职尽责完成实习实践教学指导任务的教师，每名学生每周计1分。3.离校前没有集中进行安全教育、职业道德教育、法制教育；明确专业实习实践期间的具体要求，布置学习任务的，扣该实习实践教学环节总分10%。

4.每周与所指导的学生至少联系一次，不联系本周不得分；对学生状况不了解、不能及时解答和处理学生反映的问题的，本周不得分。

5.不能按规定要求进行学生实习实践成绩考核，上报成绩的，扣该实习实践教学环节总分30%。6.没有按要求提交实习实践教学工作总结的，扣该实习实践教学环节总分30%。

7.所指导学生就业协议书上缴率达95%以上（含95%）的，奖励该实习实践教学环节总分10%，高于90%（含90%）而低于95%（不含95%）的，扣该实习实践教学环节总分10%，低于90%（不含90%）的，扣该实习实践教学环节总分30%。

五、实习督导工作职责

1.为加强学生实践实习工作的落实，特成立实习督导工作小组，选派若干名教师及行管人员担任实习督导。

2.实习督导工作职责：

（1）掌握所督导学生的基本情况，熟悉专业实习实践工作的总体安排，协助实习指导教师帮助学生联系、落实实习实践单位。

（2）离校前参与对学生的安全教育、职业道德教育、法制教育。（3）随时协助指导教师处理学生实习过程中遇到的各种问题和困难，不能处理的及时上报。

（4）检查督促实习指导教师定期联系学生，不定期会同指导教师到实习实践单位进行监督检查和现场指导。

（5）督促实习指导教师对学生实习实践成绩进行考核，按要求收集整理学生实习相关材料并及时上报。

（6）督促协助实习指导教师做好就业协议书收缴工作。

六、实习督导工作量核定

1.尽职尽责完成实习督导工作，工作量按所督导实习指导教师工作量的1/4核算，所督导教师原则上不超过4人。

2.没有参与学生离校前安全教育、职业道德教育、法制教育；扣该实习督导工作量总分10%。

3.所督导教师不能按规定要求进行学生实习实践成绩考核并及时上报成绩的，扣督导工作量总分的30%。

4.所督导学生就业协议书上缴率达95%以上（含95%）的，奖励该实习督导工作量总分10%，高于90%（含90%）而低于95%（不含95%）的，扣实习督导工作量总分10%，低于90%（不含90%）的，扣该实习督导工作量总分30%。

七、奖惩

实习指导教师工作制度 篇10

2016年

为了更好地做好学生校外实习的指导工作，增加教师的实践经验，培养更多的双师型教师，学校选派优秀的教师跟踪管理在校外实习的学生，校外实习指导教师工作计划制定如下：

一、工作任务、重点、难点

每个校外实习点的教师对指导学生的基本信息务必尽快掌握并熟悉，如50人以上，学校将根据企业的要求，选派教师进行1-12个月的驻点管理。

1、刚入职的学生，做好：学校推荐（或自选）实习单位审批表、校外实习安全协议书、校外实习承诺书、企业接受函、三方协议书的追交工作。

2、思想沟通与反馈工作：工作环境含适应与否、与人相处、服从指挥、主管领导、意外保险、生活安排等。

3、入职满一个月后，指导内容：至少2周一次的集中指导课程，业务指导、规划指导、适应性指导等。

4、周小结、月指导教师评语工作。

5、与企业、学校、社会等协调工作。难点：分散实习、实习点学生少，如：3人以下的。思想波动性大、耐久力、适应性差学生的稳定工作。

二、校外实习指导教师的工作流程

校外实习实习指导教师代表学校在企业进行实习学生的管理工作，鼓励、稳定学生在企业学习、磨炼，提高实践工作经验。

1．接手实习学生的档案，做好下企业或驻点前的准备工作。2．将实习生带到企业参加实习，配合企业做好学生上岗前的准备工作和学生上岗的安排，实习结束后组织学生安全返校。

3．负责实习学生的各项管理，掌握学生的思想动态、工作及生活情况，协调学校与企业、学生与企业的关系。

4．了解学生的工作等情况，及时处理实习学生出现的各种问题，如重大问题及时向学校校企与就业办、主管领导汇报。

5．每周向校企办、教务科汇报一周工作情况，每周、月都有工作小结，驻点结束后有工作总结，最后将总结交校企办、教务科审核归档。

6．如当地有几个实习点，要做好工作计划，合理安排时间，每2周至少安排一次到各实习点看望学生。

三、工作分析

1、定期对工作中遇到的各种疑难问题如：学生与企业产生经济纠纷、工伤处理、意外事故等进行上报、问题反馈工作。

2、不断学习，如：劳动法、企业法、保险法、国家政策、心理疏导、向有经验的老师或师傅学习。

3、每月写实习指导评语时，务必做到：客观务实、个性突出、讲问题写成绩、以鼓励引导为主。不夸大、不空洞、不形式。

4、每位指导教师根据分片、专业不同、对象特点拟定指导计划。有重点、难点、任务、指导方法、形式、达到目标等。

广东工业制造技工学校 校企合作办公室

实习指导教师工作制度 篇11

关键词:实习基地 指导 管理

校外实习教学基地是指具有一定实习规模并有相对稳定的学生参加的校外实习和社会实践活动的场所。实习教学基地建设是进行实践教学的根本保障,是学校事业发展和实现办学目标的需要,也是学校与社会、企业互动的需要,是培养学生实践能力和创新能力的重要环节。特别是对于工科院系的学生,实践动手能力和创新、创业能力的培养直接关系到学生的就业能力。

为更好地做好毕业生实习工作,我院自2006年9月在九江整流器厂设立校外教学实习基地以来,一直坚持与九江整流器厂保持密切联系。通过校企合作实践和研究,经过不断总结、修改和完善,取得一些成绩。

笔者作为院系指派的专职带队指导老师结合这几年的实习情况谈一些看法,以期对今后如何做好校外实习生的管理和指导工作有所裨益。

一、加强实习带队指导老师走访制度

实习带队指导老师每星期三次以上的走访,一个星期每个同学至少走访一次,这样能帮助学生解决很多困难。特别是在实习初期,由于学生刚到实习单位,对实习环境、实习单位人员不熟悉、不了解,通过实习带队指导老师的走访,可以较快安定学生情绪,帮助学生熟悉实习环境,适应实习工种。进入实习中期,学生思想上有所懈怠,主要抓好工作制度和工作作风的管理。实习后期主要鼓舞士气,防止松劲,并要求学生及时对实习进行总结。在整个实习期间自始至终要特别加强安全教育和遵纪守法的教育,防止出现安全事故和违法乱纪行为的发生。加强信息反馈力度,遇有学生在实习期间提出的合理要求应及时与实习基地取得联系并协商解决,尽快尽力地满足学生。由于客观原因不能解决的,应及时向学生做好解释工作,以免影响学生的实习积极性和实习情绪。

二、严格实习纪律

要求学生服从实习基地管理人员的安排,依据《实习计划》参加毕业实习;严格遵守实习基地的基本行为规范及作息制度、安全文明生产、设备管理等方面的各项规章制度、操作程序和安全要求。

服从实习部门的实习安排和管理。对实习的学生进行分组管理,每组指派一名组长。要求学生坚持写工作日记,定期进行组与组之间的实习经验心得的交流。并要求学生在实习结束时写实习报告。

三、定期重组实习教学环节,为突出能力培养开辟快车道

要求实习单位在工作岗位和时间上进行科学合理的安排,定期重组实习教学环节,务必使每位学生能够对产品的研发设计,制造生产,产品销售,售后跟踪服务等各个环节的工作流程有较全面的了解。

整合实习环节不仅拓宽并加深了实习内容,使学生在有限的时间里尽可能多的了解工作单位各个岗位的性质和功能,从而提高了教学质量,更重要的是为对学生加强能力培养留下时间,增加实践中的启思内容。

在实习内容的安排上实行由基层到技术层面的过渡,从最底层做起,鼓励学生多和一线工人接触,了解产品的组装过程,为以后的设计开发打下坚实的基础。在实习方式上实行三结合:实习现场与理论课堂相结合,总体规划与分段实施相结合,基本操作与现代模拟仿真相结合。

四、指导学生充分利用实习基地的条件

运用多种方法,加强对自身创新思维与能力的培养学习的目的,不仅在于求得知识,而更重要的是运用知识,创造发展新的知识。实习教学环节的主要任务是培养学生的综合能力。

针对实习期间的学习、实践、生活等情况,我们每星期组织参加实习的学生集中进行一次讨论会,对实习期间的见、闻、学、得、感展开讨论,并收集学生在实习中遇到的各种学习和生活问题,争取在最短的时间内,解决更多的问题,使学生掌握更多的知识和技能,提高学生的动手实践能力和管理策划能力。另外我们还要求学生定期与所在部门主管开展一次集中讨论会,提升学生的主人翁精神,增强他们的实习兴趣。

实习指导教师工作制度 篇12

关键词：餐饮,服务, 实习指导,工作,思考

我国现代服务业发展迅速, 餐饮服务管理人才已达到相当规模, 呈现年轻化、专业化趋势。餐饮服务业持续发展的瓶颈:一是管理人员文化素质整体偏低, 二是年平均流失率达到了较高的比例。具有较高素质的一线服务人员紧缺现象始终在困扰着企业。当前高职院校本着以市场为需求对人才培养的办学宗旨, 实施校企合作, 联合办学模式, 即在高年级学生当中实施企业顶岗实习教学活动, 参加企业顶岗实习的学生不仅有深厚的专业基础, 还有着实践操作技能, 更有着低成本高素质和可塑性的特点, 这种合作形式愈来愈受到企业青睐。作为培养餐饮服务人员的培训机构, 应做好餐饮服务专业实习指导工作。

1 餐饮服务企业接纳专业顶岗实习生动机

1.1 一线高素质服务人员的匮乏

餐饮业间的竞争已变成人才竞争。为了满足岗位工作需求, 餐饮业人力资源部面向社会忙于新员工的招聘, 简单的入职培训, 毫无专业基础、毫无职业素质的新员工便匆忙上岗, 上岗不久便发现餐饮服务工作压力大, 所期望工作、生活环境和工资待遇与现实之间有差距, 使刚入职不久的员工又选择离去, 员工流失率过高, 提高了餐饮服务人工成本, 降低了产品质量。于是, 餐饮服务业人力资源开发与储备工作便转向了各旅游院校的顶岗实习生, 因为未来高素质、高能力的人才常产生于这些即将毕业的学生中。而“顶岗实习”实践教学恰好让餐饮服务业与其未来的人力资源有一次亲密的接触:相互了解、相互吸引。

1.2 顶岗实习生能为企业带来的益处

所谓“顶岗实习”是一些高职院校实施校企联合“2+1”人才培养模式, 即前2年在校理论学习, 最后1年到企业实习。通过到企业顶岗实习, 学校充分利用饭店资源, 培养学生饭店服务技能和业务操作能力, 并对学校所学的理论知识进行巩固与加强, 从而实现由学生向“员工”的角色转换, 为社会输送高质量的管理人才与高级技术应用型人才。实习期结束, 企业可从中挑选优秀毕业生作为正式员工。在此期间学生是双重身份, 主要接受企业的管理, 学校予以辅助。顶岗实习学生在校受到正规职业教育, 专业对口、思想敏锐、充满活力、感情纯朴, 有很强的责任心;具有实际操作技能, 在仿真工作环境中受过训练, 上手快, 能顶岗, 承担着正式员工同样的工作任务, 他们高素质的服务劳动, 会对餐饮服务业素质和管理素质起到潜移默化的促进作用。顶岗实习学生扮演的是学生和企业员工双重身份, 所以, 企业只需付给低于正式员工工资的实习补贴费即可;同时, 在一年的顶岗实习期间, 饭店还免为这些人缴纳各种社会保险金, 极大地降低了企业人工成本。企业人才流失率稳定, 顶岗实习学生尙无独立择业权, 鉴于学校学籍管理, 一般比较稳定, 企业可在短期内降低人才流失率, 人员稳定。学校参与管理, 方便企业。顶岗实习是一种实践教学, 学校派专职指导教师对学生进行各种思想教育以及劳动纪律、出勤管理等。

2 餐饮服务业顶岗实习生管理中存在的问题

顶岗实习学生在校期间, 对其未来工作的行业企业充满着期待, 也为自己规划了美好的职业生涯。不过通过与餐饮业零距离接触, 对他们未来要从事的行业企业有了切身的了解, 重新的认识。

2.1 硬性安排工作岗位, 人员留用采用统一管理模式

顶岗实习学生中有的思想较活跃, 性格外向、善于沟通、长于交际, 但却安排在客房工作, 大有“英雄无用武之地”之感。而客房服务的预先标准设定留给人创造性空间太狭小, 重复简单的机械性劳动, 学生心理承受力达到极限, 则提出轮岗要求, 企业难以满足。因此, 学生请病假或要求离开企业现象屡屡发生。

2.2 部门人际关系紧张, 缺少和谐愉快工作氛围

创造一个宽松、愉快的人际关系环境, 营造和谐快乐的工作氛围, 使员工产生向心力和依附感, 齐心协力地实现企业目标则是每个企业经营理念。相当一部分老员工, 在长期的工作中积累了丰富的经验, 但由于自身素质的影响, 竞争的压力加大, 不愿接纳这些思想活跃、有专业知识与技能的实习生, 有意识制造一些麻烦, 让实习学生无法应对。紧张的人际关系, 使顶岗实习生无法专心工作。部门主管作为基层管理人员, 对实习生工作中出现的诸多问题, 不能做细致耐心指导。有些企业管理层人员对此现象熟视无睹, 没有将顶岗实习的学生真正当成企业一分子加以爱护。

2.3 工作给顶岗实习生带来较大心理压力

有的企业人员紧缺, 实习不久的学生就要顶岗工作, 因其工作经验不足, 有时会遇上客人押金不足仍要“挂房账”消费或客人的恶意“赖帐”以及因自己工作流程不熟悉、工作失误出现的“跑单”问题等, “跑单”的损失需要自己赔偿, 甚感工作压力大。

2.4 实习费用过低, 心理产生不平衡感

各部门实习生实习期不满三个月, 就能独立顶岗, 与老员工一样承担相同的工作量。有相当一部分实习生在工作技术上的表现非常出色, 但他们每月拿到的实习补贴费较少。工作量大, 付出与所得不成正比, 心理便产生不平衡感, 工作积极性受到影响。

3 针对指导顶岗实习生工作的措施

3.1 餐饮企业应建立自选岗位或定期轮换岗位机制

日本著名企业家松下幸之助曾说过:“将错误的人安排在岗位上, 就是将一个障碍物放置在企业成功的道路上。”餐饮企业实行岗位自选或定期轮换机制, 给新进饭店的实习生选择自己感兴趣的部门及工作岗位的权利, 提供适应不同工作任务、掌握多个工作岗位服务技能和服务程序的机会, 既可满足其学习需求, 又有助于提高其协调能力, 为将来晋升管理岗位创造条件。另外, 顶岗实习生通过工作岗位轮换可以发现自己的兴趣和优势所在, 有助于提高工作热情、发挥专业特长, 做到爱岗敬业。把合适的人放在合适的岗位, 从事合适的工作可为企业创造更好效益。

3.2 强化企业文化建设, 创造一种轻松愉快的工作环境

轻松愉快工作环境是餐饮企业文化的一个组成部分, 今天的餐饮企业文化是继承中国传统文化“以人为本”与“以和为贵”的基本精神, “团队协作”则是其具体体现。新老员工紧张的人际关系, 管理人员无情的管理方式, 势必影响团队协作、对客服务质量, 进而影响到企业目标。作为部门经理要担负起营造部门文化工作任务, 既要关心工作, 又要关心员工, 没有幸福快乐的员工, 就没有幸福快乐的客人;对待下属要像经营客户一样, 细心、耐心、无微不至, 在轻松、和谐、愉快氛围中, 保证老员工有一个良好的心态, 对顶岗实习生表现出关心、呵护的兄妹之情;当然, 作为人力资源部还须发挥其企业人际协调和组织同化这一整合工作职能, 使餐饮企业员工间和睦相处、协调共事、建立共同愿景, 在思想、感情、心理上使之与组织认同并融为一体, 进而实现工作管理目标:通过有效的管理而“得人”, 谋求人与事的最佳配合, 采取各种有效的激励措施, 发挥最佳群体效应创造一个良好的环境, 使员工安心工作、乐于工作, 进而吸引即将毕业的实习生为企业效力。

3.3 各部门加强对顶岗实习生个案训练工作

顶岗实习生刚进入餐饮企业, 各部门对其进行常规的岗位工作流程的熟悉、业务培训之后便上岗工作。因其工作经验不足, 一时无法应对个案的发生, 产生心理压力。所以, 各部门在业务培训时应注意对个案的分析, 交给实习生掌握应对个案的技巧和解决问题方法, 以减轻工作时心理负担, 给其自信, 轻松愉快做好服务工作。

3.4 实习生补贴费应实行动态管理

为调动实习生工作积极性, 提高餐饮企业产品质量, 人力资源部对实习生补贴费应实行动态管理:视实习生表现适当增减劳动报酬。随着学生工作熟练程度的提高, 逐步提高待遇。实施有效的激励机制, 可增强实习生满意度, 激发工作热情, 提高劳动生产率, 提升组织绩效。

参考文献

[1]陈丽伟.专业实习生:餐饮企业、学生、学校的三赢[J].饭店现代化, 2013, 7.