一周婴儿食谱(共6篇)
星期一
早餐:芙蓉鲜蛋,维生素方包
午餐:肝泥软饭,时鲜菜鱼片汤
下午加餐:钙片,鱼肝油,苹果
晚餐:葱花,冬菇,肉末细丝面
夜间加餐:一瓶奶
星期二
早餐:鲜奶麦片,蛋糕
午餐:软饭,豆腐鱼肉蒸蛋,沙参玉竹瘦肉汤
下午加餐:钙片,鱼肝油,蛋花汤,面包
晚餐:软饭,鹌鹑蛋,蒸肉饼,炒土豆丝
夜间加餐:一瓶奶
星期三
早餐:鸡蛋桂花粉,果酱面包片(馒头片)
午餐:鸡肝,银丝面,韭黄为配料
下午加餐:钙片,鱼肝油,冰花雪耳汤,饼干
晚餐:软饭,咸菜蒸大鱼,青菜末
夜间加餐:一瓶奶
星期四
早餐:鲜甜豆浆,鸡蛋卷
午餐:软饭,蒸皖鱼,瘦肉,莲子,百合蜜枣汤
下午加餐:钙片,鱼肝油,蜜糖炖雪梨
晚餐:软饭,番茄汤,牛肉菜饼
夜间加餐:一瓶奶
星期五
早餐:蛋花瘦肉粥,馒头片
午餐:软饭,时鲜菜汤,金针,粉丝,煮鱼松
下午加餐:钙片,鱼肝油,熟大蕉一只
晚餐:青菜嫩段,鸡肉,丝面片
夜间加餐:一瓶奶
星期六
早餐:芝麻糊,奶油包
午餐:软饭,番茄煮鸡蛋
下午加餐:钙片,鱼肝油,红萝卜土豆猪骨汤
晚餐:软饭,肉末豆腐时鲜菜汤
夜间加餐:一瓶奶
星期日
早餐:腐竹白果粥
午餐:软饭,马蹄瘦肉饼,青菜蜜枣猪骨汤
下午加餐:钙片,鱼肝油,时鲜水果
晚餐:鱼蓉软饭,雪耳鸡蛋汤
夜间加餐:一瓶奶
此外,根据需要,每天再加2-3次牛奶
(1)早餐:馒头100克,地瓜粥,拌雪菜。
地瓜粥
材料:地瓜50克,小米25克。
作法:地瓜去皮切小块,和小米同煮为粥。
拌雪菜
材料:雪菜150克,酱油5克,醋10克,香油2克,精盐、味精各少许。
作法:雪菜漂洗干净,切段放盘内,加酱油、醋、精盐、味精、香油,拌匀即可。
(2)午餐:蒸米饭200克,葱辣豆腐,卷心菜炒蘑菇,冬瓜鹌鹑蛋汤。
葱辣豆腐
材料:豆腐150克,葱50克,红辣椒2个,酱油25克,植物油3克,料酒、精盐、味精各少许。
作法:豆腐切片;葱切段;辣椒切丝。锅放油,将辣椒炸出香味,放人葱段,翻炒一下,冲入料酒、酱油、精盐、味精,加汤适量,放豆腐,焖半小时即可。
卷心菜炒蘑菇
材料:卷心菜200克,蘑菇50克,植物油5克,葱、料酒、精盐、味精各少许。
作法:卷心菜切小块;蘑菇切条;葱切末。锅放油烧热,加葱末,下蘑菇煸炒,烹料酒,放卷心菜,撒精盐、味精翻炒1"2分钟,即可盛起。
冬瓜鹌鹑蛋汤
材料:鹌鹑蛋2个,冬瓜100克,水发冬菇10克,料酒、葱、姜、精盐、味精各少许。
作法:冬瓜切片;冬菇切丝;葱、姜切末。锅加水上火,放冬瓜、冬菇,烧开,下葱花、姜末,磕入鹌鹑蛋,煮沸,放精盐、味精、料酒,再稍煮即成。
(3)晚餐:羊肉白菜馅饼1个,玉米面粥,冷拌绿豆芽,苹果150克。
羊肉白菜馅饼
材料:面粉100克,羊肉50克,白菜200克,葱、姜末各3克,酱油5克,香油2克,精盐适量。
作法:面粉用水调成面团,稍软一些;羊肉剁碎,拌人葱姜末、酱油、香油、盐;白菜剁碎,稍挤出水分,加入肉馅中,调匀,将面团分成4份,每份均揉圆,按扁,擀成圆形面皮,包人肉馅捏严成包子状。烧热饼铛,将小包子按扁在饼铛上,盖上盖,改用文火烙,不时翻动烙至鼓起即成。
玉米面粥
材料:玉米面20克。作法:玉米面加水搅匀,倒入沸水锅中,稍煮成粥。
冷拌绿豆芽
材料:绿豆芽250克,香油2克,精盐、味精各适量。
作法:绿豆芽沸水烫熟,捞起,晾凉,加精盐、味精、香油,拌匀即成。
星期二
(1)早餐:花卷100克,赤豆汤,芹菜拌胡萝卜。
赤豆汤
材料:赤小豆30克,桂圆4个,莲子8个。
作法:赤小豆浸泡一天,捞出,用水冲洗一下,倒人锅中,加水。桂圆剥壳、去核。将桂圆肉放入小豆锅中,大火烧开改小火,至小豆开花,加入莲子即可离火。
芹菜拌胡萝卜
材料:芹菜150克,胡萝卜 100克,花生米10克,香油2克,精盐、味精各适量。
作法:芹菜焯熟,用凉水冲凉,切丝;胡萝卜切丝:花生米煮熟。一同装盘,加盐、味精、香油调匀。
(2)午餐:二米饭1份,草菇菜心,拌肚丝,小白菜炖豆腐。
二米饭
材料:小米、大米各50克。
作法:小米、大米淘洗干净,放入盆中,加水,上屉旺火蒸约40分钟即可出锅,分两份。
草菇菜心
材料:草菇150克,油菜心100克,植物油5克,精盐、料酒、味精各少许。
作法:草菇用沸水烫一下,捞出沥干水分;油菜心洗净,切成橄榄形。菜心下入油锅翻炒,放草菇,加精盐、料酒、味精适量,翻炒几次即成。
拌肚丝
材料:熟猪肚50克,青椒100克,辣椒油3克,青蒜、醋、精盐、味精各少许。
作法:猪肚、青椒分别用开水烫过后切细丝,码盘,放青蒜末,拌人精盐、味精、醋、辣椒油。
小白菜炖豆腐
材料:豆腐100克,小白菜150克,香油2克,精盐、味精各少许。
作法:豆腐切丁;小白菜切段。锅内放豆腐,加水,大火烧开改小火,10分钟后下小白菜,煮开,加精盐、味精、香油即可出锅。
(3)晚餐:高汤水饺,柿子125克。
高汤水饺
材料:面粉50克,猪肉25克,白菜叶75克,紫菜1克,植物油、葱、姜、精盐、味精、酱油各少许。
作法:猪肉剁成茸;葱,姜切末;白菜叶剁碎。猪肉茸放人盆内,加油、葱末、姜末、酱油、精盐搅拌均匀,再加入白菜拌匀成馅。面粉加温水和成面团,揉匀,揪成小团,擀成薄皮,包入馅。锅内放水烧沸,下人包好的饺子,煮熟,汤内加入精盐、味精、紫菜,盛入碗内即成。
星期三
(1)早餐:虾皮疙瘩汤,小窝头2个,煮鸡蛋1个,芹菜拌腐竹。 虾皮疙瘩汤 材料:虾皮5克,面粉30克,黄瓜50克,香油2克,精盐、味精各少许。
作法:面粉撒少许水,拌匀,倒入沸水中,下黄瓜片、虾皮,停火,加精盐、味精、香油即可。芹菜拌腐竹材料:芹菜150克,水发腐竹150克,香油2克,醋、精盐、味精各少许。
作法:芹菜切段,稍烫,捞出凉透。腐竹切小斜条,放在芹菜上而,加精盐、味精、醋、香油拌匀即成。
(2)午餐:雪笋包子5个,海参木耳排骨汤。
雪笋包子
材料:而粉200克,雪里蕻20克,冬笋肉40克,虾仁5克,猪肉50克,香油2克,精盐、味精、酱油、碱各少许。
作法:面粉加少量面粉和温水,和好,静放,而发好后加适量碱液,揉匀。雪里蕻剁成细末,烫一下,挤去水。猪肉和冬笋肉剁成末,加酱油、虾仁、精盐、味精、香油,搅匀,拌入雪里蕻末。面团制成12个团子,擀成而皮包人馅,蒸熟即可。
海参木耳排骨汤
材料:水发海参25克,水发木耳10克,排骨50克,葱、姜、料酒、精盐、味精各少许。
作法:排骨剁成小块,放沸水中煮15分钟,下海参、木耳,加姜、葱、料酒、盐再煮30分钟,微少许味精,即可食用。
(3)晚餐:薄饼1张,小米面粥,番茄蘑菇,梨300克。
薄饼
材料:面粉100克,沸水50克,熟菜油少许。
作法:面粉加沸水和成烫面团,揉透后分成4只团子,擀成薄圆饼。平底锅置旺火上烧热,刷一点油,把生薄饼入锅中,烙至表面起泡时翻个再烙,至两而都有芝麻状的焦点即熟。
番茄蘑菇
材料:蘑菇150克,番茄酱50克,香油3克,料酒、精盐、味精各少许。
作法:蘑菇烫一下,捞出。炒锅放香油和番茄酱,用中火煸炒至发稠,放蘑菇,加精盐、味精、料酒,用旺火烧开,小火烧至番茄汁包住蘑菇即成。
星期四
(1)早餐:糯米藕,什锦粥,拌油菜海米。
糯米藕
材料:鲜藕200克,糯米40克。
作法:糯米洗净,沥干水分。藕取中段,把小的一头切下一截,藕孔灌入糯米,边灌边拍灌满届,将切下的一截藕盖上,并用细竹签插牢。将藕放入锅中,加盖用旺火煮沸半小时后,改用文火焖煮藕呈紫黑色时,即熟。将藕取出,刮去皮,切成片装盆。
什锦粥
材料:粳米20克,地瓜20克,白果、荸荠、栗子、蚕豆、黄豆各5克,青菜50克,精盐、味精各少许。
作法:蚕豆、黄豆浸泡10小时;地瓜、荸荠去皮,
栗子去壳及外皮,切成小丁;白果去壳,剥去芯籽;青菜洗净切丝。粳米放锅内,加入蚕豆、黄豆、地瓜、荸荠、栗子、白果及清水,旺火烧开,微火熬40分钟左右,至米粒开花,加入菜丝,至米汤黏稠时,加入精盐、味精,搅拌即成。 拌油菜海米 材料:嫩油菜200克。水发海米20克,香油2克,精盐、味精、醋各少许。
作法:油菜切段,焯一下,捞出,放盘内,将海米放人用盐、味精、醋、香油调成的汁,拌匀即成。
(2)午餐:蒸米饭200克,香菇鱼块,三丝菠菜,土豆番茄汤。
香菇鱼块
材料:鲤鱼块150克,水发香菇25克,姜丝10克,冬笋25克,冬瓜100克,料酒、精盐、味精各适量。
作法:香菇切丁;冬瓜切片;冬笋切丝,和鱼块一起放入盘,加适量料酒、精盐、味精等调料,上锅用文火蒸熟,即可食用。
三丝菠菜
材料:菠菜200克,胡萝卜 50克,冬笋、香菇各15克,油5克,姜、精盐、味精各少许。
作法:菠菜切段:胡萝卜、冬笋、香菇切丝。锅置火上,注油烧热,下入姜末炝锅,放笋丝、香菇丝、胡萝卜丝煸炒几下,放菠菜煸炒,加盐、味精,炒至菠菜塌软,出锅装盘。 土豆番茄汤 材料:土豆50克,葱头、番茄各25克、胡椒粉、精盐、味精各少许。
作法:土豆切薄片;葱头切细丝;番茄用开水烫一下去皮,切片。锅内放水,烧开,放土豆、葱头煮熟,下番茄、盐、味精、胡椒粉煮开即可。
(3)晚餐:冬瓜饺6个,鲜白菜汤,红橘175克。
冬瓜饺
材料:面粉100克,冬瓜200克,猪肉25克,香油2克,水发香菇、葱末各5克,精盐、味精、酱油各适量。
作法:冬瓜切方块,煮至六成熟捞起,切成黄豆粒大的丁,挤去水分。猪肉、香菇剁碎,加盐、味精、酱油、香油,搅拌,放冬瓜拌匀。面粉加温水,揉透,搓成条,揪成12个面团,擀成面皮,包入馅,旺火蒸5分钟即成。
鲜白菜汤
材料:白菜50克,胡萝卜25克,葱头、芹菜各50克,大蒜末、干辣椒丁、胡椒粒、精盐、味精各少许。
作法:白菜、胡萝卜和葱头切块;芹菜切段。锅置旺火上,放冷水,加胡萝卜、葱头、芹菜、干辣椒丁、胡椒粒,烧沸后改文火煮烂,投入白菜,烧至白菜/成熟,撒精盐、味精、大蒜末,出锅。
星期五
(1)早餐:玉米面发糕2块,香菜粥,胡萝卜拌豆芽。
玉米面发糕
材料:玉米面250克,红小枣50克,面粉35克。
作法:红小枣煮熟,取出晾凉。面肥放入盆内,加水解开,倒入玉米面,和成较软的面团发酵。面团发起,加碱搅匀。屉布浸湿铺好,面团倒在屉布上,抹平,约2厘米厚,摆上小枣,蒸20分钟即熟,取出扣在案板上,切成10块。
胡萝卜拌豆芽
材料:胡萝卜、豆芽各100克,精盐、味精各少许。
作法:胡萝H刃丝,和豆芽分别放人开水中稍烫一下捞出,控干水分,装盘。放入精盐、味精,拌匀即可。
(2)午餐:馒头50克,担担面,拌辣白菜。
担担面
材料:面条100克,绿豆芽50克,猪肉25克,四川榨菜20克,酱油10克,辣椒油5克,料酒、葱、精盐、味精各适量。
作法:猪肉切小丁;榨菜切末。炒锅加油,烧热后投入少许葱末,炒出香味后倒入肉丁翻炒几下,加入料酒和精盐,炒熟后出锅备用。煮锅加水,用大火煮开后投入面条,用筷子拨散,煮熟后捞入碗内,加上炒好的肉丁以及榨菜末、酱油、辣椒油、葱末、味精等。
拌辣白菜
材料:大白菜200克,辣椒油3克,精盐适量。
作法:白菜顺长切条,加盐腌1小时,挤去水,拌人辣椒油。
(3)晚餐:蒸地瓜100克,南瓜饼1个,菠菜鱼片汤,鲜枣100克。
南瓜饼
材料:南瓜50克,面粉或米粉100克。
作法:南瓜煮熟后捣烂与面粉混匀,分4份,揉成面饼,蒸熟。
菠菜鱼片汤
材料:鱼肉50克,菠菜50克,葱、姜、精盐、味精各少许。
作法:鱼肉切薄片;菠菜切段;葱切段;姜切片。锅加水,下鱼、葱、姜,煮沸,投入菠菜段,放精盐、味精,盛人汤碗即成。
星期六
(1)早餐:凉糕2块,豆浆250克,拌菜心。
凉糕
材料:大米粉、江米粉各100克,藕粉20克。
作法:大米粉和江米粉分放两个容器中,每个容器中加10克藕粉,加水搅匀成粥状,蒸锅内垫好湿屉布,两种成分分4层倒入,蒸熟后取出晾凉,切6块装盘即可食用。
拌菜心
材料:白菜心150克,胡萝卜 50克,香油2克,精盐、醋各少许。
作法:白菜心和胡萝卜分别切成细丝,拌入精盐、醋、香油即可。
(2)午餐:猪肉白菜饺子,黄豆芽豆腐汤。
猪肉白菜饺子
材料:面粉100克,猪肉25克,白菜150克,香油2克,姜、葱、酱油、精盐各少许。
作法:面用水调成面团,揉匀,放置半小时待用。猪肉剁成肉泥,加入香油、酱油。白菜剁成碎末,挤去水分,姜、葱切成碎末,一同放入肉馅中,加盐调匀即成管料。把面团揉成细长圆形,分成12份,擀成圆形皮,将馅装入,包好。水煮开,下饺子,煮开后稍加冷水,如此3次即可捞出。
黄豆芽豆腐汤
材料:黄豆芽、豆腐各50克,雪里蕻25克,葱末、精盐、味精各适量。
作法:豆腐切1厘米见方的丁;雪里蕻切末。锅内放水,下黄豆芽、豆腐、雪里蕻和葱末,烧开,小火煮15分钟,加入精盐、味精即可出锅。
(3)晚餐:春饼1张,海参粥,拌萝卜丝,香蕉250克。
春饼
材料:面粉100克,植物油5克。
作法:面粉用开水烫熟,晾凉,揉匀。把揉好的烫面团做成8个团子,按扁,在团的上面刷一层油,稍撒上一层干面,再把两个扁团合在一起,擀成薄片,用平锅烙熟。
海参粥
材料:水发海参50克,粳米25克,精盐少许。
作法:海参切片,粳米洗净加水适量与海参片同煮为稀粥,撒入精盐。
拌萝卜丝
材料:白萝卜200克,香油2克,香菜、精盐各少许。
作法:萝卜切丝;香菜切末,一同拌人精盐腌20分钟,滴人香油即可。
星期日
(1)早餐:油条75克,豆腐脑250克,黄瓜50克。
(2)午餐:米饭200克,胡萝卜炖牛肉,炒素白菜,蘑菇菠菜汤。
胡萝卜炖牛肉
材科:牛肉100克,胡萝卜 200克,精盐、料酒、酱油、姜各适量。
作法:牛肉及胡萝卜切块。牛肉块入锅,加入酱油、精盐、料酒、姜等,再加适量水,旺火煮开后,改小火,待牛肉九成熟时加入胡萝卜,炖至入昧即可食用。
炒素白菜
材料:白菜200克,菠菜25克,植物油5克,姜、葱、酱油、精盐各少许。
作法:白菜切丝:菠菜切段。锅置火上,注油烧热,用姜、葱末炝锅,下白菜、菠菜一同炒,烹酱油,勾芡,撒精盐,出锅即成。蘑菇菠菜汤
材料:蘑菇、菠菜各50克,葱、姜、精盐、味精各少许。
作法:蘑菇切丝;菠菜切段。锅加水,烧开,放蘑菇煮5分钟,下菠菜、精盐、味精、葱、姜煮开即成。
(3)晚餐:蒸地瓜150克,鱼肉馄饨1碗,广柑150克。
鱼肉馄饨
材料:馄饨皮50克,鱼肉100克,香油2克,葱少许,姜粉1小匙,精盐、料酒各少许。
原料:冬瓜、胡萝卜、绿尖椒。
调料:盐、味精、色拉油、淀粉。
做法:
1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝,用温油焯一下,捞起后待用。
2、全部蔬菜再用沸水焯一下,去除油腻。
3、锅内放少许油,下入全部原料翻炒,调味后勾芡,即可。
推荐理由:冬瓜味甘淡而性微寒,具有利水消肿的功效,若能带皮食用,效果更佳。常吃冬瓜,可去除身体多余的脂肪和水分,起到减肥作用。
温馨提示:第一天减肥,不要光有决心和热情,最好静下心来,完整地制定出一周的减肥计划,告诉自己必须严格照章办事,决不许偷懒犯规!理智地开始减肥,这是个不错的起点!
一周健康减肥食谱大全星期二:韭菜炒黄喉丝
原料:韭菜、黄喉、胡萝卜。
调料:盐、味精、色拉油、淀粉。
做法:
1、韭菜洗净、切段,黄喉、胡萝卜洗净、切丝。
2、用沸水将全部原料焯一下,捞起后待用。
3、锅内放少许油,下入全部原料一起炒,调味后,用淀粉勾薄芡,即成。
推荐理由:韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外,还含有大量纤维,能增强胃肠的蠕动能力,加速排出肠道中过盛的营养及多余的脂肪。
温馨提示:不能随心所欲大吃大喝的日子,总觉得有些难熬。不妨多翻翻杂志,既可以寻找最新的减肥方法,又能分享其他减肥族的心得!记得给自己打气,一定要坚持下去哟!
一周健康减肥食谱大全星期三:海带烩鸡柳
原料:海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜。
调料:盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。
做法:
1、海带用水泡开、洗净、切成条,红、绿尖椒去籽后切成条,用沸水焯一下。
2、鸡胸肉切成条,用适量盐、味精、淀粉码味后,下油锅焯一下,捞起后待用。
3、锅内放少许油,下入葱末、姜末炒香,加高汤,并放入全部原料烩3分钟,调味后,用淀粉勾芡,即成。
推荐理由:海带清热利水,有祛脂降压的作用。它所含的多种矿物质及维生素能减少人体摄入的脂肪在心脏、血管、肠壁的沉积,堪称消脂减肥的佳品。
温馨提示:减肥已经3天了,除了尽量少吃,知道吗,还应该多喝!多喝水可以加快代谢,最好多喝茶,特别是乌龙茶,可以去除油腻,对减肥有很好的辅助效果。好好加油吧,千万别懈怠!
一周健康减肥食谱大全星期四:白萝卜烧墨斗鱼
原料:白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜。
调料:盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。
做法:
1、白萝卜切成菱形块,红、绿尖椒切块,用温油将蔬菜焯一下。
2、墨斗鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后待用。
3、锅内放少许底油,先放葱末、姜末,再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟,调味后勾芡,即可。
推荐理由:白萝卜味甘性凉,有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱物质,能降低血脂、血压,非常利于减肥。
温馨提示:减肥到现在,想过放弃吗?赶快观赏几部俊男美女演绎的佳片。画面上漂亮美眉的完美身材和迷人样貌,会给减肥者带去无穷动力。向着高标准不断努力吧,好身材一定是你的!
一周健康减肥食谱大全星期五:绿豆芽炒鳝丝
原料:绿豆芽、鳝鱼、红尖椒、绿尖椒、姜。
调料:盐、味精、色拉油、淀粉。
做法:
1、鳝鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后切成丝,红尖椒、绿尖椒去籽后切丝。
2、绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下,捞起后待用。
3、锅内放少许油,下入姜丝炒香,放入全部原料翻炒,调味后,勾薄芡,即可。
幼儿园一周食谱大全
2012年2月3日----3月5日
2010年3月8日----3月12日
2010年3月15日----3月19日
2010年3月22日----3月26日
2010年3月29日----4月2日
篇二:幼儿园一周食谱
园小班一周食谱
米碎菜粥 香葱炒鸡蛋
腿 香菇炒冬瓜 黄瓜鸡蛋汤
卜汆丸子
(鲜)五香芸豆
仁 菠菜炒鸡蛋 鱼丸小白菜汤
酱肉(回民牛肉)青菜粥
汤(回民牛肉)
白菜回民牛肉 香菇烧豆腐 菠菜银耳蛋花汤
鸡蛋炒西葫芦 三鲜汤
幼儿周一 早餐:芝麻花卷 白加餐:牛奶 午餐:米饭 红烧鸡午点:橘子 晚餐:金银花卷 萝周二 早餐:小蛋糕 牛奶加餐:牛奶 午餐:米饭 清炒虾午点:苹果
晚餐:牛奶千层饼 周三: 早餐:鸡蛋饼 馄饨加餐:牛奶 午餐:米饭 丸子烧午点:苹果梨 晚餐:牛奶豆沙卷 周四
早餐:麻将糖花卷 牛奶 卤鸡蛋
加餐:牛奶
午餐:猪肉圆白菜水饺(猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉)
午点:香蕉
晚餐:米饭 萝卜汆羊肉
周五
早餐:西葫芦鸡蛋饼 肉沫碎菜粥 回民牛肉
加餐:牛奶
午餐:米饭 肉片豆腐(回民鸡肉)鸡蛋炒胡萝卜丝 黄瓜银耳汤
午点:雪花梨
晚餐:猪肉包(茴香、猪肉、虾皮、大葱回民羊肉)小枣玉米南瓜粥
幼儿园中班一日食谱
幼儿园食谱之——早餐:
幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类,干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等,湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。
幼儿园食谱之——上午点心
上午的点心比较简单,多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等,搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡,是宝宝们很开心的时刻。
幼儿园食谱之——午餐
幼儿园里伙食办得好不好,主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处,早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物,以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物,应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁,较少吃鱼,蔬菜品种比较广,一般跟着时令季节挑选,每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富,入菜方便,烹饪变化较多,几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭,有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等,可以依据宝宝的病况作出选择。
幼儿园食谱之——下午点心
下午的点心绝大多数是由幼儿园的食堂阿姨们亲手制作的,品种比较丰富。有时候是各种馒头、包子、糕饼、春卷,配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶;有时候是或甜或咸的粥。也有些幼儿园在下午也安排喝牛奶、豆浆的。
幼儿园食谱之——晚餐
能提供晚餐的幼儿园比较少,只有部分寄宿制的幼儿园才有资格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼儿园,会在下午日托放学后,把那些晚上爸妈很晚来接的日托生,和全托生安排在一起吃晚饭。
幼儿园食谱之——大致进餐时间表
早餐:7::3--8:15 上午点心:9点左右 午餐:11点半 下午点心:2点半左右 幼儿园食谱四季制定原则
一年四季各种食品上市不同,功能也不相同,而且气候的变化和幼儿的生长发育活动量也有区别,幼儿四季营养食谱的编排也有所不同,其制定的原则是:
幼儿园夏季食谱:夏季是人体新陈代谢最活跃的时期。由于天气炎热,出汗多,昼长夜短,睡眠时间较少,活动量相对增大,使体内的能量消耗多,血液循环加快,必须及时补充水分、无机盐、蛋白质、维生素。这段时期幼儿食欲欠佳,膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富,以清谈为主,避免太油腻,利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲,另外,注意多吃些清热、解毒、消暑、利湿的食物,如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、百合、丝瓜、绿豆、米仁、生菜、豆芽菜等。
幼儿园秋季食谱:天气干燥,幼儿易口干,喉干、唇角开裂,鼻腔干燥,易出鼻血,大便干结,皮肤干燥等,影响幼儿的健康成长,要通过合理的饮食调理加以预防。应注意多吃些滋阴润肺的食物,如荸荠、藕、芋头、芦笋、毛豆、山药、鸭蛋、鸡蛋、苹果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。早饭安排食粥更有益于生津液、防燥热,对幼儿极其有利。
幼儿园冬季食谱:寒冬天气,幼儿活动量相对减少,人体生理活动需要的热量增加,幼儿容易产生饥饿感,需要从食物中得到热量来补充。因此,幼儿膳食中可适当加些高热量、高蛋白的食物,注意进食米面搭配、荤素搭配、粗细杂粮搭配的食品,要摄入维生素c丰富的深绿色蔬菜和水果,菜肴的味道可烧得味浓一点,使幼儿爱吃。另外,安排幼儿吃些羊肉、鹅肉、鸭肉、红薯、红枣、赤豆、栗子、核桃、萝卜等,提高幼儿的免疫力,增强幼儿抵抗感冒的体能。
幼儿园大班一日食谱 周一
早餐:牛奶小馒头 小米枸杞百合粥 牛肉松
加餐:牛奶
午餐:米饭 红烧鸡翅菠菜炒粉丝 黄瓜蛋花汤
午点:香蕉
晚餐:西红柿打卤面 周二
早餐:芝麻花卷 牛奶 爆盐鸡蛋
加餐:牛奶
午点:苹果
晚餐:紫米面面枣糕 红小豆百合粥 肉炒芹菜沫
周三:
早餐:开花馒头 肉沫柳叶汤
肉、白菜、鸡蛋、韭菜)(回民羊肉)
晚餐:什锦炒饭(黄瓜,回民鱼肠)雪花豆腐汤
卷 牛奶 方火腿(回民鸡肠)
牛肉 西红柿炒鸡蛋 银耳紫菜汤
片炒肉(回民鸡肉)虾皮白菜鸡汤
锦菜碎粥 卤鹌鹑蛋
鱼 地三鲜 小白菜豆腐汤
子(猪肉、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、虾皮)(回民羊肉)八宝
篇三:幼儿园一周食谱策划
园一周食谱设计方案
的营养健康调查结果,结合幼儿部的实际情况
针对性的提供以下的一些膳食指导和建议:
(依据07年公布的中国居民膳食指南):
加餐:牛奶 午餐:三鲜水饺(猪午点:香梨
周四
早餐:牛奶巧克力加餐:牛奶 午餐:米饭 萝卜烧午点:苹果
晚餐:糖三角 瓜周五 早餐:果酱花卷 什加餐:牛奶 午餐:米饭 红烧鲷午点:芦柑
晚餐:圆白菜肉包粥 幼儿针对在金象幼儿园和客观因素,现有学龄儿童膳食指南
一、食物多样,谷类为主(注意粗细粮合理搭配)
二、多吃新鲜蔬菜和水果
三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
四、每天饮奶,常吃大豆及其制品
五、膳食清淡少盐,正确选择零食,少喝含糖高的饮料
六、食量与体力活动要平衡,保证正常体重增长
七、不挑食、不偏食,培养良好的饮食习惯
八、吃清洁卫生,未变质的食物
食物归类:
1、适宜的早餐食品: 全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、2、适宜的早点:苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆
3、适宜的午餐菜类:
荤菜类:土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、蘑(香)
菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝
素菜类:韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑
豆腐
汤菜类:西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、三鲜汤
4、适合午点的食品有:山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果
早餐参考搭配:
周一 煮鸡蛋、菜包、燕麦粥 早点:豆浆
周二 鲜肉包、黑米粥、番茄蛋花汤 豆浆
周三 全麦馒头、菜粥、鸡蛋 豆浆
周四 韭菜鸡蛋饼、菜粥 豆浆
周五 豆沙包、煮鸡蛋、菜粥 牛奶
午餐参考搭配:
周一 土豆肉丝、韭菜炒豆皮、虾皮白菜汤 午点:山楂片
周二 鸡烧土豆丁、蘑菇炒白菜、紫菜蛋汤 午点:强化钙饼干
周三 排骨炖萝卜、猪血烧豆腐、西红柿蛋汤 午点:香蕉
周四 鸡炖冬瓜、韭菜炒豆芽、猪肝汤 午点: 苹果
说明:以上仅是一个初步的搭配,详细的还要精确到量的多少以及在烹饪和饮
食上应注意的一些问题及原则,这些还需详细的计算和膳食调查加以改进 几点建议:
1、选择蔬菜时尽量选择当季节且是当地的蔬菜,并确保新鲜;
2、食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供给,比如小班的男生一日能量参
考摄入量在1400kal左右,中班在1500kal左右,大班在1650kal左右,女生一般要比男
生少50kal左右;
3、要有耐心的敦促幼儿进食并适当的进行饮食干预,让他们养成良好的饮食习惯,不挑食、不厌食;
4、要注意优质蛋白的摄入量,比如4-6岁幼儿,每日要摄入45-55克蛋白质,要经常吃牛
奶、鸡蛋、鱼、大豆及动物内脏等食品,膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例:
不低于30%;
5、膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡,比如蛋白质占10%-15%,脂肪占
20-30%,糖类占55-65%,然后注意矿物质及维生素之间平衡,避免营养过剩及营养缺乏
现象;
6、在让幼儿合理膳食的同时也要让幼儿适量运动,并且要让他们保持愉悦心情,养成良好
的生活习惯;
膳食搭配原则
1、一餐、一日和一周食谱的调整与确定方法
(1)一餐食谱的确定
一般选择一至两种动物性原料,一种豆制品,三至四种蔬菜,一至两种谷薯类食物,根据选 择的食物即可计算并写出带量食谱。
(2)一日食谱的确定
一般选择两种以上的动物性原料,一至两种豆制品及多种蔬菜,两种以上的粮谷类食物原量。
(3)一周食谱的确定
应选择营养素含量丰富的食物,精心搭配,以达到膳食平衡。
2原则,食谱评价重点关注
1类食物是否齐全,是否做到了食物种类多样化?(食物种类:膳食宝塔 5 2否充足?(食物数量)
3素摄入是否适宜?
4配是否合理,早餐是否保证了能量和蛋白质的供应?
5蛋白质的比例是否恰当?
6(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的比例是否适宜?
3依据
1养素参考摄入量(dris):确定每日营养素摄入量。合理范围:与rni 2南和平衡膳食宝塔:膳食指南的原则就是食谱设计的原则。
3过食物成分表,将营养素的需要量转换为食物需要量
营养素需要保持一定的比例平衡:10%-15%,20-30%,55-65% 质与一般蛋白质保持一定的比例:不低于30% 之间的平衡:7%,10%,13% 钙、磷平衡,钾、钠平衡,铁、锌平衡、根据食谱的制订)食谱中所含五大层))各类食物的量是)全天能量和营养)三餐能量摄入分)优质蛋白质占总)三种产能营养素、营养配餐的理论、中国居民膳食营相差不超过10%。、中国居民膳食指、食物成分表:通、营养平衡理论 ⑴膳食中三种宏量⑵膳食中优质蛋白⑶ sfa:pufa:mufa(4)矿物质间平衡: 篇四:幼儿园一周食谱 2 幼儿园小班一周食谱
周一
早餐:芝麻花卷 白米碎菜粥 香葱炒鸡蛋
加餐:牛奶
午餐:米饭 红烧鸡腿 香菇炒冬瓜 黄瓜鸡蛋汤
卜汆丸子
(鲜)五香芸豆
仁 菠菜炒鸡蛋 鱼丸小白菜汤
酱肉(回民牛肉)青菜粥
汤(回民牛肉)
白菜回民牛肉 香菇烧豆腐 菠菜银耳蛋花汤
鸡蛋炒西葫芦 三鲜汤
牛奶 卤鸡蛋
水饺(猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉)午点:香蕉
羊肉
饼 肉沫碎菜粥 回民牛肉
午点:橘子 晚餐:金银花卷 萝周二 早餐:小蛋糕 牛奶加餐:牛奶 午餐:米饭 清炒虾午点:苹果
晚餐:牛奶千层饼 周三: 早餐:鸡蛋饼 馄饨加餐:牛奶 午餐:米饭 丸子烧午点:苹果梨 晚餐:牛奶豆沙卷 周四
早餐:麻将糖花卷 加餐:牛奶
午餐:猪肉圆白菜晚餐:米饭 萝卜汆周五
早餐:西葫芦鸡蛋加餐:牛奶
午餐:米饭 肉片豆腐(回民鸡肉)鸡蛋炒胡萝卜丝 黄瓜银耳汤
午点:雪花梨
晚餐:猪肉包(茴香、猪肉、虾皮、大葱回民羊肉)小枣玉米南瓜粥
幼儿园中班一日食谱
幼儿园食谱之——早餐:
幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类,干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等,湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。
幼儿园食谱之——上午点心
上午的点心比较简单,多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等,搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡,是宝宝们很开心的时刻。
幼儿园食谱之——午餐
幼儿园里伙食办得好不好,主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处,早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物,以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物,应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁,较少吃鱼,蔬菜品种比较广,一般跟着时令季节挑选,每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富,入菜方便,烹饪变化较多,几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭,有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等,可以依据宝宝的病况作出选择。
幼儿园食谱之——下午点心
下午的点心绝大多数是由幼儿园的食堂阿姨们亲手制作的,品种比较丰富。有时候是各种馒头、包子、糕饼、春卷,配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶;有时候是或甜或咸的粥。也有些幼儿园在下午也安排喝牛奶、豆浆的。
幼儿园食谱之——晚餐
能提供晚餐的幼儿园比较少,只有部分寄宿制的幼儿园才有资格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼儿园,会在下午日托放学后,把那些晚上爸妈很晚来接的日托生,和全托生安排在一起吃晚饭。
幼儿园食谱之——大致进餐时间表
早餐:7::3--8:15 上午点心:9点左右 午餐:11点半 下午点心:2点半左右 幼儿园食谱四季制定原则
一年四季各种食品上市不同,功能也不相同,而且气候的变化和幼儿的生长发育活动量也有区别,幼儿四季营养食谱的编排也有所不同,其制定的原则是:
幼儿园夏季食谱:夏季是人体新陈代谢最活跃的时期。由于天气炎热,出汗多,昼长夜短,睡眠时间较少,活动量相对增大,使体内的能量消耗多,血液循环加快,必须及时补充水分、无机盐、蛋白质、维生素。这段时期幼儿食欲欠佳,膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富,以清谈为主,避免太油腻,利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲,另外,注意多吃些清热、解毒、消暑、利湿的食物,如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、百合、丝瓜、绿豆、米仁、生菜、豆芽菜等。
幼儿园秋季食谱:天气干燥,幼儿易口干,喉干、唇角开裂,鼻腔干燥,易出鼻血,大便干结,皮肤干燥等,影响幼儿的健康成长,要通过合理的饮食调理加以预防。应注意多吃些滋阴润肺的食物,如荸荠、藕、芋头、芦笋、毛豆、山药、鸭蛋、鸡蛋、苹果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。早饭安排食粥更有益于生津液、防燥热,对幼儿极其有利。
幼儿园冬季食谱:寒冬天气,幼儿活动量相对减少,人体生理活动需要的热量增加,幼儿容易产生饥饿感,需要从食物中得到热量来补充。因此,幼儿膳食中可适当加些高热量、高蛋白的食物,注意进食米面搭配、荤素搭配、粗细杂粮搭配的食品,要摄入维生素c丰富的深绿色蔬菜和水果,菜肴的味道可烧得味浓一点,使幼儿爱吃。另外,安排幼儿吃些羊肉、鹅肉、鸭肉、红薯、红枣、赤豆、栗子、核桃、萝卜等,提高幼儿的免疫力,增强幼儿抵抗感冒的体能。
幼儿园大班一日食谱 周一
早餐:牛奶小馒头 小米枸杞百合粥 牛肉松
加餐:牛奶
午餐:米饭 红烧鸡翅菠菜炒粉丝 黄瓜蛋花汤
午点:香蕉
晚餐:西红柿打卤面
周二
早餐:芝麻花卷 牛奶 爆盐鸡蛋
加餐:牛奶
午点:苹果
晚餐:紫米面面枣糕 红小豆百合粥 肉炒芹菜沫
周三:
早餐:开花馒头 肉沫柳叶汤
加餐:牛奶
午餐:三鲜水饺(猪肉、白菜、鸡蛋、韭菜)(回民羊肉)午点:香梨
晚餐:什锦炒饭(黄瓜,回民鱼肠)雪花豆腐汤
周四
早餐:牛奶巧克力卷 牛奶 方火腿(回民鸡肠)
加餐:牛奶
午餐:米饭 萝卜烧牛肉 西红柿炒鸡蛋 银耳紫菜汤
午点:苹果
晚餐:糖三角 瓜片炒肉(回民鸡肉)虾皮白菜鸡汤
周五
早餐:果酱花卷 什锦菜碎粥 卤鹌鹑蛋
加餐:牛奶
午餐:米饭 红烧鲷鱼 地三鲜 小白菜豆腐汤
午点:芦柑
晚餐:圆白菜肉包子(猪肉、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、虾皮)(回民羊肉)八宝
粥 篇五:关于幼儿园一周食谱分析报告
关于世纪花园北园一周食谱分析报告
前言:幼儿是正处于身体和大脑的发育期, 充足、合理的营养对他们尤其重要,此时的营养健康状况将直接影响到其未来的健康成长,为了解世纪花园北园幼儿的营养健康状况,对世纪花园北园的幼儿食谱进行了调查,并且又对其日常食谱进行了评价分析。
以下幼儿食谱为世纪花园北园10月14日—10月18日一周内的食谱:
总述:配餐上合理,合理的应用了平衡膳食的知识,在早餐安排上较合理,中餐、午点也搭配合理。
关于早餐:
由以上表可以看出在早餐安排上,比较丰富,营养素也很均衡,总的说来,早餐的搭配还是很好的,做到了营养早餐应该满足幼儿对营养的需要,因为早餐质量关系不仅关系到孩子的健康,还关系到孩子的生活学习,所以需要特别注意,所以早餐的安排提供应该:
1、学前儿童的营养早餐要注意多样化,尽量选择易于消化的食品。一般儿童食欲都较差,这就要注意膳食的色、香、味、型及品种多样化,经常变换营养早餐的品种,可充分利用食物交换份法来调整,以增强幼儿的食欲。
2、早餐时间宜安排在七点到八点之间,这样更有利于营养的吸收,早餐提供的能量应占一天总能量的30%左右。
3、早餐的搭配应该包括谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四个部分,既要保证三大营养素的均衡,有要确保有足够的维生素和矿物质的供应,其量的多少应参考其推荐摄入量的标准。
4、常见适宜作为早餐的食品有全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、煮鸡蛋、八宝粥、豆浆、菜粥等。
关于午餐:
由表中食谱可以看出,在中餐安排上不仅是荤素搭配,还注意了选材和如何搭配,有针对性,只是在选材上牛肉、芹菜有些不适合幼儿咀嚼,午餐讲究的应该是足量、均衡,所以午餐安排的建议:
1、在食物量上要相比早餐在食物量上有所增多,因为午餐要达到一天能量供给的40%,但是多也要多出质量,同早餐一样要注意三大营养素的均衡,增加咀嚼性的食物。
2、食物安排上也要尽量多变,在种类和烹饪方法上要经常变动,选用当季蔬菜,并确保新鲜,午点多安排水果做点心。
3、时间安排上适宜将午餐安排在十一到十二点之间,午点应在午休结束后的二到三点之间。
5、适合午点的食品有:芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶等。
说明:
1、食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供给。
2、要注意优质蛋白的摄入量,比如4-6岁幼儿,每日要摄入45-55克蛋白质,要经常吃牛奶、鸡蛋、鱼、大豆及动物内脏等食品,膳食中优质蛋白质与一
般蛋白质保持一定的比例:不低于30%。
3、膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡,比如蛋白质占10%-15%,脂肪占20-30%,糖类占55-65%,然后注意矿物质及维生素之间平衡,避免营养过剩及营养缺乏现象。
4、在让幼儿合理膳食的同时也要让幼儿适量运动,并且要让他们保持愉悦心情,养成良好的生活习惯,要有耐心的敦促幼儿进食并适当的进行饮食干预,让他们养成良好的饮食习惯,不挑食、不厌食。
星期一 早餐:豆浆、金银卷、酱豆腐 中餐:卤面(猪肉虾皮、鸡蛋、西红柿)、豆腐丝 晚餐:肉片炒熏干、小白菜、软饭、菠菜汤
星期二 早餐:牛奶、油盐花卷、肉松 中餐:肉末豆腐、素炒柿子椒、鸡蛋西红柿汤、软饭 晚餐:猪肉茴香包子、拌江豆
星期三 早餐:大米绿豆粥、千层饼、五香豆腐干 中餐:包子(猪肉、韭菜、虾米、鸡蛋)、黄瓜汤 晚餐:肉片炒扁豆、腐竹烧丝瓜、软饭、豆腐汤
星期四 早餐:牛奶、豆沙包、花生米 中餐:鸡块、肉末茄子丁、冬瓜汤、软饭 晚餐:骨头汤馄饨、素炒蒿子杆、小窝头
星期五 早餐:小米粥 、馒头、咸鸭蛋 中餐:牛肉土豆块、西红柿冬瓜、黄豆汤、软饭 晚餐:木须肉(猪肉、鸡蛋、黄花、黑木耳)、馒头、丝瓜汤
星期六 早餐:牛奶、糖麻酱卷、咸菜丝 中餐:三鲜水饺(肉末、韭菜、鸡蛋、虾米) 晚餐:肝末豆腐、素炒菜芯、小白菜汤、软饭
星期日 早餐:玉米面粥、糖包、肉松 中餐:红烧鸡块、海米冬瓜汤、软饭 晚餐:面片汤(鸡蛋、小白菜、肉末)红烧肉、麻酱花卷
以下四个是分阶段的 1~22适合4到6个月宝宝 23~47适合6到8个月宝宝 48~73适合8到12个月宝宝 74~100适合12到24个月的宝宝 1.米粉 原料:1匙米粉,温水 做法:1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。2.米汤 原料:大米
做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、维生素B等。
3.鱼泥胡萝卜泥米粉
原料:河鱼或是海鱼,胡萝卜
做法:选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取
8.鸡汤南瓜泥 原料:鸡胸肉1块,南瓜1小块
做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。
当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。
功效:鸡肉富含蛋白质,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素,其中胡萝卜素含量较丰富。9.肉末茄泥 原料:圆茄子1/3个,精肉末1勺,13.香蕉粥 原
料:香蕉1小段、奶粉2勺
做法:将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。
功效:香蕉中含有丰富的钾和镁,其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高,此粥不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘宝宝的最佳食物。
14.牛奶蛋黄米汤粥
原料:米汤半小碗,奶粉2勺,鸡蛋黄1/3个
做法:在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮
18.西瓜汁
原料:西瓜瓤适量 做法:将西瓜瓤放入碗中,用匙捣烂,再用消毒纱布过滤后取汁即成。19.苹果胡萝卜汁 原料:胡萝卜1个,苹果半个
做法:将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效:胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素,可促进上皮组织生长,增强视网膜的感光力,是婴儿必不可少的营养素。
20.胡萝卜山楂汁 原料:新鲜山楂1—2颗,胡萝卜半根 出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。4.蛋黄泥
原料:鸡蛋1个 做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/
4、1/3。
功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5.土豆泥 原料:土豆
做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。6.青菜泥 原料:青菜
做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许
做法:蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟。
圆茄子横切1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。
功效:利于小儿补充钙质。10.青菜汁 原料:青菜
做法:将一碗水在锅中煮开,洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20-30分钟后取出切碎约一碗,加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火,用汤匙挤压菜叶,使菜汁流入水中,倒出上部清液即为菜汁。
11.南瓜汁
原料:南瓜100g 做法:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后,放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定熟,取蛋黄1/
3个研成粉。将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀即可。
功效:富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。15.鲜玉米糊 原料:新鲜玉米半个
做法:用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠状即可。功效:玉米富含钙、镁、硒、维生素(E、A)、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质,能提高人体免疫力,增强脑细胞活动,健康益智。
16.梨酱
原料:梨1个,冰糖适量
做法:将梨去皮去核,切碎,与冰糖一起入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。功效:不仅补充维生素和矿物质,同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作做法:山楂
洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎。
将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸,再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。功效:山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,增进宝宝食欲。
21.西红柿苹果汁 原料:新鲜西红柿半个,苹果半个 做法:将西红柿洗净,用开水烫后剥皮,用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
苹果削皮蒸熟或直接榨汁,取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效:新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22.白萝卜生梨汁 原料:小白萝卜一个,梨半个
做法:将白萝卜切成细丝,梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开,7.牛奶红薯泥 原料:红薯1块,奶粉1勺
做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。
奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。
要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。12.肉末粥
原料:新鲜猪肉 做法:将肉整块煮烂,取出剁烂成末。
将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。29.虾仁豆腐豌豆泥粥
原料:熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油。做法:
.熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。.将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。
30.菠菜土豆肉末粥 原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。做法:
.菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。
用。
17.鲜橙汁 原料:橙子
做法:将一只橙子横向一切为二,然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转,使橙汁流入下面的缸内。喂食时,可以加一些温水,兑水的比例从2:1,到1:1,然后是原汁。
35.南瓜红薯玉米
粥
原料:红薯丁,南瓜丁,玉米面,红糖适量 做法:
.将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可,吃时根据口味加入红糖。
功效:润肺利尿,养胃去积。
36.虾仁菜汤面 原料:龙须面,熟虾仁,青菜心,适量高汤,熬熟植物油。做法:
.将龙须面切成短小的段,放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎,青菜心开水烫后切碎备用。
用微火炖10分钟后,加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效:白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分,具有止咳润肺,帮助消化等保健作用。
23.肝肉泥 原料:猪肝和瘦猪肉,姜汁适量 做法:
.将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。.然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。功效:有利于改善贫血。
24.猪骨胡萝卜泥 原料:胡萝卜1小段,猪骨适量 做法:
.猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去。
.待汤汁浓厚胡萝
41.清蒸鳕鱼 原料:鳕鱼肉,葱、姜、酱油、料酒各适量 做法:
.将鳕鱼洗净放盘中。
.葱、姜切细丝置鱼身上,淋上一小勺料酒,半小勺酱油,入锅蒸熟即可。
功效:有助于增强消化功能和免疫力。
42.双蛋黄豆腐 原料:鸡蛋,熟咸鸭蛋,内酯豆腐,葱丝适量,麻油少许
做法:
.将鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,上面覆上蒸架。
.将豆腐放入盘中,划成薄片,码上葱丝,放蒸架上。水沸后5分钟卜酥烂时捞出猪.将.将碎面条、熟虾关火。骨和杂质,用勺子厚仁、菜心及适量高.将鸡蛋取出,取将胡萝卜碾碎即粥、汤一起放入锅内,蛋黄,和咸鸭蛋蛋可。熟肉大火煮开后小火黄一小块一起用功效:猪骨中的脂末、菠菜泥、土豆再煮,待面条烂熟碗筛或勺子研碎。肪可促进胡萝卜泥、及适量高汤放后加熬熟的植物撒在豆腐上,淋上素的吸收。入锅内,小火烧开油稍煮片刻即成。麻油。
煮烂后,加入熬熟功效:具有益气、25.鸡汁土豆泥 的植物油和少量37.冬瓜肉末面条 补虚等功能。原料:土鸡一只,盐即成。原料:冬瓜,熟肉土豆1/4个,姜适末,面条,适量高43.蒸苹果 量 31.鱼泥青菜番茄汤,熬熟植物油。原料:苹果 做法: 粥 做法: 做法: .将土鸡洗净斩原料:熟鱼肉,青.冬瓜洗净去皮切.将苹果洗净带皮块,入沸水中焯一菜心,番茄,米粥,块,在沸水中煮熟放碗内入锅蒸熟,下,慢火熬汤,取适量高汤、熬熟植后切成小块备用。待温凉食用。部分汤汁冷冻。物油。.将面条置于沸水功效:可生津、开.土豆洗净去皮上做法: 中,煮至熟烂后取胃,同时具有止泻锅蒸熟,取出研成.河鱼蒸熟,鱼肉出,用勺搅成短面功效,是腹泻宝宝泥。去刺压成泥;青菜条。的极佳美食。.取鸡汤2勺,加心洗净后在开水.将熟肉末、冬瓜入少许盐,稍煮,中汆熟,用刀剁碎块及烂面条,加入44.肉糜蒸蛋 浇到土豆泥中即备用。高汤大火煮开,小原料:精肉末,鸡
蛋,麻油、酱油、可。.番茄开水烫后去火焖煮至面条烂
盐 皮去籽,用刀剁熟即可。
26.鱼泥豆腐苋菜碎;将番茄先加入做法: 粥 38.番茄鸡蛋什锦.将精肉末中加入备好的高汤内煮原料:熟鱼肉,盒烂熟,再加入米面 少许酱油腌一下。装嫩豆腐,苋菜嫩粥,鱼泥、菜心泥原料:鸡蛋半个,.鸡蛋加盐打散,叶,米粥,适量高用小火炖开,加入儿童营养面条适加入肉糜继续打,汤、熬熟植物油。熬熟的植物油和量,番茄、黄花菜、慢火蒸15分钟,做法: 花生油、葱丝、盐吃时淋上麻油即少量盐即成。.豆腐切细丁,苋适量 可。菜取嫩芽开水烫32.番茄土豆鸡末做法: 后切细碎,熟鱼肉粥 .将黄花菜用温水45.莲子百合银耳压碎成泥(不能有原料:鸡胸脯肉泡软,择洗干净,羹 鱼刺)。末、西红柿、土豆,切寸段;番茄洗净原料:莲子,新鲜.将白粥加入鱼肉软饭、适量高汤、切块;鸡蛋打散。百合,银耳,冰糖 泥、高汤(鱼汤)熬熟植物油。.锅中淋少许油,做法:
.把原料洗净,银煮熟烂。做法: 稍热,放葱丝煸.再加入豆腐与苋.取一只土豆洗净香,再依次放入黄耳掰碎,同入炖煲菜,及熬熟的植物后入锅加水煮熟,花菜、番茄煸炒片内慢炖2个小时左油,煮烂后加少量去皮,切成小丁。刻,加入清水。右,至原料酥烂即
可。食盐即可。
27.菠菜蛋黄粥 原料:菠菜,鸡蛋黄1个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。做法:
.将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。
.将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。.将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。28.胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。做法:
.将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。.锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
西红.水沸后放入面柿洗条,快熟时淋上打净后散的鸡蛋液、少许用开盐。
水烫一下,切成小功效:清除自由块。基,保护细胞。.起油锅,将葱、39.蒸南瓜(红薯)姜片入油锅煎香后捞出,然后放入原料:南瓜或红薯 新鲜鸡胸脯肉末,做法:
.将南瓜或红薯置煸熟后推向锅的一侧,然后在锅中于盘子内,上锅蒸放入西红柿丁,煸熟即可。
炒至熟,再把两者功效:南瓜中的甘
露醇有通便功效,混合一块。
.将鸡末、西红柿、所含果胶可减缓
糖类的吸收。土豆丁和软饭一起放入锅内,用文火煮5—10分钟,40.五彩冬瓜盅
冬瓜,火腿,加少许酱油和盐,原料:待粥香外溢则成。干贝,鲜蘑菇,冬
笋嫩尖,小葱,姜,鸡汤,鸡油少许 33.贝母粥
原料:川贝母,大做法:
米粥,冰糖适量 .将冬瓜切成1cm
见方的丁;干贝开做法:
.将贝母研成细末水泡软,切碎末;
火腿片、冬笋、蘑备用。
.将大米粥先用小菇、姜切碎末。火煮开,加入贝母.把葱末以外的所粉、冰糖,再用小有原料一起放入火烧煮片刻即成。炖盅,入锅蒸至冬
瓜酥烂,撒上葱末功效:可润肺养胃、化痰止咳。即可。
功效:冬瓜含钾和34.芝麻粥 维生素C非常丰原料:黑芝麻、大富,不含脂肪。适米、白砂糖适量 合比较肥胖的宝做法: 宝。.黑芝麻炒熟后研碎。
.大米淘洗干净开水浸泡1小时,再
功效:具有
润燥清热作用,非常适合咳嗽的患儿。
46.松仁豆腐 原料:豆腐,松仁,盐少许 做法:
.将豆腐划成片,撒上少许盐上锅蒸熟。
.松仁洗净用微波炉烤至变黄,用到拍碎,撒在豆腐上。
功效:富含蛋白质,碳水化合物和丰富的矿物质。47.洋葱虾仁炒蛋 原料:鸡蛋,洋葱,新鲜虾仁,橄榄油,番茄酱,原味沙拉 做法:
.将洋葱切成碎末,虾仁拍碎切细末。
.将鸡蛋打入碗中,加入洋葱末和虾仁末,打散。.橄榄油置锅中稍热,倒入蛋液,炒散,加入番茄酱和沙拉,翻炒一下即可。
功效:含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C,还加入适量开水煮至米酥汤稠,加入研碎的黑芝麻粉,继续稍煮片刻,加入白砂糖。
功效:润肺补肾,利肠通便。
48.小米山药粥
原料:鲜山药,小米,白糖。做法:
.将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。功效:可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。49.胡萝卜玉米渣粥
原料:玉米渣,胡萝卜 做法:
.先将玉米渣煮烂,后将胡萝卜切碎放入,煮熟,空腹食。
功效:消食化滞,健脾止痢。50.八宝粥 原料:糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量 做法:
.将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即
55.虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤 原料:面粉,鸡蛋,鲜虾仁,菠菜,香油少许,适量高汤,熬熟的植物油。做法:
.只取蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。
.将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫熟,捞出后切末备用。.将高汤放入锅内,放入虾仁丁,待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂,淋入鸡蛋黄,再加入菠菜末,放少许香油后盛入小碗内即可。
功效:含丰富蛋白质、碳水化合物。
56.鸡肉白菜饺 原料:饺子皮,鸡肉,洋白菜,芹菜,鸡蛋液,适量高汤,熬熟的植物
61.蘑菇炖豆腐 原料:嫩豆腐,熟笋片,鲜蘑菇,大葱,蒜,姜,酱油、盐、料酒、麻油少许,鸡汤。做法:
.豆腐放入盘中,加入料酒,切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
.鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。
.将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片,加鸡汤倒入砂锅,中火烧沸后,用小火炖10分钟,放入蘑菇片,加酱油稍煮片刻,淋上麻油即成。
功效:是小儿补钙的黄金搭档。62.香菇豆腐炖泥鳅 原料:泥鳅,豆腐,香菇,葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
含有丰富的矿物质。
68.茄汁虾
仁
原料:虾仁,番茄酱,鸡蛋,熟青豆,植物油适量,水淀粉,盐、白塘少许,黄酒 做法:
.虾仁放入碗内,加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。.油温五六成时放入虾仁,滑散后捞出控油。
.原锅留余油,放番茄酱煸炒后,再将虾仁与青豆倒入锅中,加黄酒、白糖、精盐,再淋入水淀粉,翻炒几下,淋上麻油即可。
功效:健脾开胃。69.凉拌藕片 原料:藕,白砂糖,香醋少许 做法:
.藕切薄片,入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖,淋上香醋即可。可。
功效:全面补充营养素,强身健脑。51.鱼肉松粥 原料:大米,鱼肉松,菠菜 做法:
.将大米淘洗干净,开水浸泡1小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火熬至粘稠。.将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。
功效:补充蛋白质和钙质。52.红嘴绿鹦哥丝面
原料:西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条,葱。做法:
.将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块。
.菠菜叶洗净,开水捞一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。
.放入少许油,用切碎的葱花呛锅,倒入排骨汤,烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略煮一会儿。再加入非常细的面条,面油。做法: 功做.泥鳅在清水中养效:法: 2天,滴植物油几解.将滴,宰杀后洗净。腻,鸡肉末放入碗内,.香菇泡发洗净切开胃。非常适合长加入少许酱油拌块;豆腐切成大小牙宝宝磨牙。匀。适中的块,用热水
70.芝麻酱拌凉皮 .洋白菜和芹菜洗焯一下。
净,分别切成末。.油烧到四成热,原料:凉皮,芝麻
黄瓜,胡萝卜,鸡蛋炒熟,并搅成下葱、姜,把泥鳅酱,鸡汤,盐、细末。炒黄,加水、精盐、芝麻酱,.将所有原料拌匀白糖、豆腐、香菇,麻油、香醋少许 成馅,包成饺子,旺火煮开后,小火做法: 并下锅煮熟。煮40分钟即可。.凉皮切成1cm宽.在锅内放入高功效:补中益气。3cm左右长的段,入开水烫一下,捞汤,撒入芹菜末,出晾凉。稍煮片刻后,再放63.苹果酪
入煮熟的小饺子,原料:苹果,甜奶.黄瓜和胡萝卜去
酪,面粉,白糖、皮切细丝;芝麻酱加少许香油和酱
橄榄油适量 加盐,再慢慢加入油。
鸡汤研开。功效:富含营养。做法:
.苹果洗净去皮切.将凉皮、黄瓜丝、适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。0.8cm厚的片,入胡萝卜丝倒入研
淡盐水浸泡。好的芝麻酱中,淋57.虾蓉小馄饨 .面粉中加入甜奶上麻油、香醋,拌原料:大明虾,小酪和白糖,加水搅匀即可。馄饨皮,小葱,紫成稀糊状。功效:对小儿大脑菜,盐、麻油少许 .起油锅,将苹果发育很有益处。做法: 片裹上均匀的稀.取明虾仁用刀拍面糊,下锅煎黄,71.香椿芽炒蛋
原料:香椿,鸡蛋,碎,拣出虾肠,剁取出再入微波炉碎,淋入麻油少加热2分钟,使里小葱,盐、油适量 许、撒上一点盐面的苹果烂熟,即做法:
.将香椿入开水中花,搅成泥蓉。可。
烫一下,切成碎.用筷子挑指盖大
64.木瓜炖银耳 末;小葱洗净切小的虾蓉包进馄
原料:青木瓜,银碎。饨皮中,入锅煮熟,撒上小葱末和耳适量,冰糖适量 .鸡蛋打散,放入
做法: 香椿和香葱末,撒紫菜。
.将木瓜洗净去籽少许盐,向一个方58.清蒸鲜鱼 置于碗内,放进摘向打均匀,入热油原料:鲜鱼,大葱,碎的银耳,将冰糖锅中煎熟即可。姜,火腿,香菇,洒在银耳上面,用功效:香椿独特的条软酱油、盐、料酒各即可少许,藕粉,葵花出籽油少许 锅。做法:
.鲜鱼清洗干净,53.虾肉肝菜什锦葱、姜、火腿、香软面条 菇切细丝。
原料:面条、熟鸡.鱼背上剜斜刀,肝末、新鲜虾肉、入开水锅中烫一菠菜末、鸡蛋,植下,去腥。捞出后物油、适量高汤,放盘中,将葱、姜、熬熟的植物油。火腿、香菇丝塞入做法: 花刀内和鱼腹中,.将虾肉挤干水分淋上酱油、料酒、后切碎,加少量蛋盐和葵花籽油少清,芡粉混合后备许,上锅蒸熟即用。可。
.起油锅,加入葱功效:富含各种营和姜片煎香后捞养素和DHA,促进出,放入虾肉煸炒幼儿大脑发育。至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片59.豆腐鲫鱼汤 刻。将煮熟的鸡肝原料:豆腐,鲫鱼,用刀剁成碎末。火腿,葱、姜末少.将面条放入开水许,料酒、醋、盐、锅内,面条软熟后食用油少许 捞入另一小锅内,做法:
加入高汤及虾肉、.将鲫鱼洗净,鱼菠菜、鸡肝末后旺身抹少许盐,可防火煮开,小火再炖止粘锅。
片刻,把打好蛋液.锅中放入食用油的四分之一甩入烧至7成热,放入鸡汤内,煮熟后加鱼稍煎一下,再放适量食盐即成。入各种调料,加清水煮沸后加入豆54.番茄鸡蛋菜汤腐,再煮10-15面 分钟,待汤色乳白原料:煮烂切碎的时,撒上葱末即细面条、切碎的葱可。
头、去皮后切碎的功效:蛋白质含量西红柿、鸡蛋、小全面且优质,增强青菜心,适量高抵抗力。汤,熬熟的植物
大火挥
蒸熟发即气可。味
功效:有助于宝宝能使蛔虫不能附消化吸收。着在肠壁上而被
排出体外。
65.牛奶西米露 原料:牛奶,西米,72.奶油通心粉 香蕉,白砂糖少许 原料:意大利通心做法: 粉,胡萝卜,去皮.西米用冷水浸泡青豆仁,蘑菇,奶1小时;将香蕉打油,鸡蛋,牛奶,成泥。橄榄油少许 .将西米连同浸泡做法:
水一起煮沸,至西.将通心粉放入热米成透明状,加入水中煮熟;将胡萝牛奶和香蕉糊稍卜和蘑菇切成细煮即可。丝。功效:补充营养.用橄榄油将半个素。鸡蛋炒散,将胡萝
卜丝、蘑菇丝、青
66.三鲜蛋羹 豆仁和奶油倒入原料:鸡蛋,虾仁,快炒后,倒入半碗蘑菇,精肉末,葱、鸡汤煮软,放入煮蒜适量,食油适熟的通心粉、牛奶量,料酒、盐、麻略煮一下即可。油少许 做法: 73.肉燥盖浇饭 .蘑菇洗净切成原料:夹心肉末,丁;虾仁切丁。冬笋片、黑木耳、.起油锅,加入葱冬菇、圆葱适量 蒜煸香,放入三做法:
丁,加料酒、盐,.冬菇温水浸软挤炒熟。干水分后切细粒,.鸡蛋打入碗中,留浸冬菇的水待加少许食盐和清用。
水调匀,放入锅中.将冬笋片、黑木蒸热,将炒好的三耳、冬菇和圆葱分丁倒入搅匀,再继别切成碎丁。续蒸5—8分钟即.油入锅稍热,爆可。香圆葱丁,加入肉功效:补充丰富的末及配料炒匀,加油。做法:
.先将洋葱煸炒至香软,再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后,在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块,一起煮开,用小火煨5—10分钟,至面香外溢。
.将鸡蛋打匀后倒在面条上,再烧至凝结成块后,加精盐,盛入碗内即成。
74.番茄牛肉 原料:番茄,牛肉,姜、葱适量 做法:
.将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块;番茄切小块。.将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
.锅内加少许油,油热后加葱、姜爆香,放进番茄翻炒一下,倒入牛肉和汤,放盐再煮20分钟左右,至肉烂汤浓即可。
功效:补充蛋白质和维生素A。60.香煎土豆片 原料:土豆,原味沙拉,植物油 做法:
.将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片,入油锅煎至双面焦黄起泡,在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效:提供均衡营养,并适合出牙宝宝磨牙。
铁、钙和蛋白质。入调味料及冬菇
水,小火焖至汤汁
67.马蹄狮子头 浓稠,浇上稀薄的原料:马蹄,五花湿淀粉,再稍加肉末,生姜,生粉,热,将肉燥盖到软蛋清,酱油、食盐烂的米饭上。少许 做法: .马蹄、生姜切末,与所有原料一起搅拌至粘稠,用手捏成大小适中的肉圆,上锅蒸熟即可。
81.87.青椒土豆丝 琥珀原料:土豆,青椒 桃仁 做法: 原.土豆刨好丝后入料:核桃仁,熟芝淡盐水中浸泡,以麻,糖半碗 防止变色,保持脆做法: 爽。
.油入锅烧热,倒.油锅烧热,放入入核桃仁中火炒青椒丝煸炒片刻,至白色的桃仁肉倒入土豆丝炒熟,泛黄,捞出控油。加少许盐翻炒片.去掉锅内的油,刻即可。倒入2勺开水,放
88.红烧鲻鱼 入白糖,搅至熔化,倒入核桃不断原料:鲻鱼,葱、蒜、姜适量 翻炒至糖浆变成焦黄,全部裹在核做法:
.鲻鱼洗净,在鱼桃上,再撒入芝
身两侧切斜刀,均麻,翻炒片刻即
匀的抹上少许盐。成。
功效:补充营养素.起油锅,待油五75.香干肉丝 和不饱和脂肪酸。成热时,放入鲻鱼软豆干,精肉,小煎炸,至两面呈金葱,韭黄,姜丝、82.四色炒蛋 黄色时,放入葱、糖、鸡精少许,浓原料:鸡蛋,青椒,蒜、姜爆香,淋入
4.什锦炒
饭
原料:软米饭,鸡蛋,胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁,湿淀粉 做法:
.虾仁丁浇入湿淀粉,加少许盐和蛋清,抓散上浆。.油入锅烧热,鸡蛋打散倒入锅中,快速用筷子滑散,倒入上好浆的虾仁,翻炒一下;再倒入什锦丁翻炒,断生后倒入米饭,撒上盐和鸡精,翻炒均匀即可。95.火腿麦糊烧 湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺 做法:
.将精肉切成细丝,拌入少许糖和精盐,加入湿淀粉搅粘。
.将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸段。
.起油锅,放入姜丝爆香,放入肉丝滑散,变色,放入豆干、葱段和韭黄段,适量加盐和鸡精炒熟,淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效:补充蛋白质和钙质。
89.冬瓜荷叶汤 原料:冬瓜,嫩荷叶
做法:
.冬瓜洗净连皮切块,荷叶剪碎煎汤,煮沸后去掉荷叶,加入冬瓜块和83.嫩菱炒鸡丁 盐继续煮熟即可。
76.炒三丁 原料:嫩菱角,鸡功效:冬瓜消肿利原料:鸡蛋,豆腐,胸肉,鸡蛋,红椒,尿,荷叶生津止黄瓜,淀粉少许,姜、葱、水淀粉各渴,清热消暑。96.奶酪鸡蛋三明葱、姜适量 适量 治
90.苦瓜豆腐瘦肉原料:原味面包做法 做法:
.将鸡蛋黄放入碗.鸡胸肉切成丁后汤 片,鸡蛋,熟火腿、苦瓜,豆腐,奶酪、西红柿,原内调匀,倒入抹油加入盐、鸡蛋清和原料:的盘内,上笼蒸水淀粉抓匀待用。精肉 味沙拉酱 熟,取出切成小.嫩菱角去壳后切做法: 做法: 丁。成丁,入开水锅中.将苦瓜洗净切.平底锅小火加.将豆腐、黄瓜切焯一下捞出;红椒块,猪肉切片用精热,将两片面包片
盐、料酒拌稍腌。切去四边入锅中成丁。切成丁。
.热锅入油,葱姜.油锅稍热,入鸡.豆腐稍煎加水煮烤至单面焦黄,取
沸,水开后入苦爆香,再放入蛋黄胸肉滑散,加入出。
丁、豆腐丁、黄瓜葱、姜炒一下,再瓜,稍煮片刻,入.锅内倒入少许
腌好的瘦肉片。油,将鸡蛋打入,丁、加适量水及细加入红椒煸炒片盐,烧透入味,水刻,后加入菱角翻功效:清热解暑,煎成荷包蛋。淀粉勾汁即成。炒,同时加入少许对暑疖和痱子有.面包片没有烤过功效:补充蛋白盐,洒上水淀粉,辅助治疗作用。的一面朝上,涂上黑木耳,葱、姜、水淀粉适量 做法:
.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。
.青椒和木耳分别切菱形块。
.油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。
.再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。功效:补充蛋白质和维生素等。
少许料酒酱油和
糖,稍煎片刻,倒入一大碗开水。.用中火炖15分钟左右,至汤汁浓稠即可。
功效:鲻鱼味甘性平,开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
原料:面粉,鸡蛋,火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法:
.将面粉和鸡蛋倒入大碗中,稍微放点盐,一边加水一边搅拌均匀,加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入,搅拌均匀。
.煎锅内均匀地淋入少许油,舀入1大勺浆液,转动煎锅使浆液均匀铺满锅底,小火煎至上面变色变硬,翻面再煎,至两面焦黄即可。
.切成2cm大小的菱形块即可食用。功效:补充能量及多种营养素。质,片刻91.可以即丝瓜除可。香菇热、功汤
解毒。可治疗咽喉效:菱角有消暑解原料:丝瓜,香菇,肿痛。渴的功效。葱、姜适量
做法:
77.鹌鹑炖枸杞 84.清炒南瓜 .丝瓜洗净刨皮切原料:鹌鹑,枸杞 原料:嫩南瓜,姜、片,丝瓜泡软后切做法: 蒜少许 丝;葱、姜切细末。.将鹌鹑洗净,与做法: .油锅稍热后将香枸杞一同放入炖.嫩南瓜切片或切菇炒一下,加清水盅内,加少许盐隔丝,入姜爆油锅炒煮沸后,加入丝瓜水蒸两个小时即熟,加入蒜末、盐和调料煮熟即可。可。翻炒片刻即可。功效:丝瓜清热消功效:补脾益气,功效:降糖降脂,暑,香菇解毒。养血明目。保护肝肾。补充多种营养素。92.淮山鸭子汤
78.黄瓜蜜条 原料:山药、鸭子,原料:黄瓜,蜂蜜85.番茄炒蛋 枸杞,干百合,姜,适量 原料:番茄,鸡蛋,大葱 做法: 葱、蒜适量 做法: .将黄瓜切成条做法: .鸭子切块,开水状,放锅内煮沸后.鸡蛋切块;鸡蛋烫一下,除去杂去掉汤汁乘热加打到碗里搅打均质;姜拍碎;葱切入蜂蜜,再次煮沸匀,油锅入鸡蛋炒段。即可。散,盛出。.将鸭子放入砂锅功效:黄瓜清热止.起油锅,入番茄加适量清水和姜、渴,利水消肿,蜂翻炒,加入糖,稍葱、料酒一起大火蜜润燥解毒。焖一下,再加入煮开,转小火慢炖盐,翻炒片刻,加1个半小时左右。
79.丝瓜木耳 入鸡蛋,撒上葱、.山药切块放入鸭原料:丝瓜,木耳,蒜末,翻炒片刻即子汤内,再慢炖30蒜,水淀粉适量 可。分钟即可。做法: 功效:补充蛋白质功效:鸭肉共食可.丝瓜刨皮切片;和胡萝卜素等。消除油腻,还可滋木耳洗净;蒜切细阴补肺。末。86.卤猪肝 .油入锅烧热,投原料:猪肝,葱段、93.水果沙拉 入丝瓜和木耳煸姜片适量,香料包原料:苹果粒、梨炒,将熟时放入蒜1个(内有花椒、八子粒、芒果粒、木和盐,淋入稀薄的角、丁香、小茴香、瓜粒、猕猴桃粒、水淀粉,翻炒片刻桂皮、陈皮、草果哈密瓜粒、黑莓或即可。各适量)
少
许沙拉
酱,放上火腿片,再放一片横切的西红柿,放一片奶酪,放上荷包蛋,最后盖上另一片面包片。
.将三明治切成1.5cm见方的块。功效:重点补充蛋白质和钙质。97.松仁玉米烙 原料:甜玉米,松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量 做法:
.将甜玉米粒入开水锅中焯一下,捞出控水。.将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀;松仁过油炸至微黄。
.不粘煎锅中涂一层油,均匀摊上玉米粒,撒上松仁,煎至底面微黄即可。
98.什锦沙拉 原料:水煮鸡蛋,熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒,原味沙拉适量,橄榄油少许 做法:
.将鸡蛋切成1cm见方的丁,和所有功效:清暑解毒,做法:
通便化痰。木耳是.将猪肝反复清洗补血佳品。后用淡盐水浸泡30分钟,除去激80.香酥腰果 素。原料:腰果 .清水烧沸,加入做法: 葱、姜,放入猪肝.腰果洗净置于微煮3分钟,撇去浮波炉中加热1.5分末,加入其他调钟晾凉即可食用。料,小火慢煮20功效:补充营养素分钟,食时切片即和不饱和脂肪酸,可。健脑益智。功效:补铁补血,更补维生素A,预防夜盲症,还可预防软骨病。
桑葚、草莓,甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法:
.所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
原料一起入大碗中搅拌均匀即可。99.萝卜仔排煲 原料:子排、黑木耳,萝卜,姜、蒜 做法:
.将仔排用盐腌上1天,用时入开水锅中煮沸,捞出去杂质。
.将水烧开后,把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜,大火煮开,再小火慢慢地炖,直至肉香萝卜酥,加入少量鸡精即可。
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