蔬菜质量安全工作计划（精选10篇）
一、指导思想
坚持以科学发展观为指导，认真贯彻实施《农产品质量安全法》，紧紧围绕市农委发展现代农业的工作要求，以提高**地产蔬菜质量安全水平为重点，积极推进“生产标准化、产品标识化、营销品牌化”，进一步完善质量管理手段，不断强化蔬菜生产全过程质量控制，确保蔬菜质量安全卫生，为20**年世博会作出应有贡献。
二、工作目标
（一）建设单位和面积目标
20**年，市郊迎世博蔬菜生产重点基地158家，生产面积达6.2万亩。（见附件二）要求这些基地建立和执行质量可追溯制度，实现上网查询蔬菜生产情况。其中，30家单位的重点蔬菜生产基地，实现条形码查询蔬菜生产情况。
（二）质量安全目标
实现质量可追溯制度建设的158家单位上市蔬菜农药残留合格率达99%以上，高于全市平均1个百分点以上。
三、工作内容
（一）加强产地环境管理，推行产地编码
制订统一、规范、简便、适用的编码规则，全面建立产地和产品编码管理，推动实施产地和产品编码制度。同时，要以基地为载体，带动农业生产企业、专业合作社、农户推行产地编码，建立生产基础信息，从源头做到蔬菜身份的可识别、可追溯。
（二）建立田间生产档案标准化管理模式，全面推行档案农业管理制度
1、设计全市统一的重点蔬菜生产基地的田间档案记载本。结合无公害农产品等生产技术要求，涵盖生产者信息、农业投入品进出库记录、生产档案信息、质量检测信息和产品相关信息等。
2、设计田间生产档案标准化模块。把已确定的田间档案记载内容，设计操作便捷的田间生产档案模块。
3、全面建立蔬菜生产田间档案管理制度和及时上网：根据田间生产档案标准化管理要求，对蔬菜生产全过程（包括种子、农药、肥料等农业投入品的使用、田间管理、质量检测等关键措施以及产品销售等）进行记录，按照工作要求蔬菜生产信息及时上网，特别是实现条形码查询蔬菜质量的生产基地必须在蔬菜上市时做好数据传送，确保蔬菜质量可追溯。
4、完善田间档案管理系统：根据田间档案记载要求，进一步完善生产管理田间档案的填报和管理软件，为生产者和管理者提供生产管理信息的查询服务，以便生产者和管理者能及时检查蔬菜生产各环节的操作情况，提高生产环节的可追溯管理能力。
（三）推广良好农业规范，全面实施标准化生产
重点蔬菜生产基地要全面按照标准化生产要求，推进无公害农产品、绿色食品、有机食品认证，大力推广良好农业规范（GAp），规范蔬菜生产过程，健全田间生产档案，落实蔬菜质量责任制，全面实施蔬菜标准化生产。
（四）加大产地产品监测力度，建立合格产品准出制度
1、加强产地监测：迎世博重点蔬菜生产基地要加强产地环境监测，建立不符合产地标准全面退出机制。
2、加强农业投入品管理：基地在生产过程中，要加强生产投入品管理，建立健全蔬菜生产农业投入品安全使用制度，鼓励实行农资仓库标准化管理，推广使用市区补贴的高效低毒低残留农药，原则上不能使用迎世博重点蔬菜生产基地规定农药品种和化肥之外等农资产品，若确属蔬菜生产需要，但必须经乡镇植保员确认农药品种并签名后方可使用。一旦检查发现农资使用与管理混乱的情况，进行批评教育，造成严重后果者则取消迎世博重点蔬菜生产基地资格，并依据有关规定追究相关人员责任。
3、加强蔬菜质量检测：根据定量抽检测与快速检测相结合的原则，加大对基地上市蔬菜质量检测的力度，特别要对检测中农残超标的产品及时追根溯源和依法处罚和实行迎世博重点蔬菜生产基地退出机制。
4、建立植保员签名制度和合格产品准出制度：对生产出售的蔬菜产品建立完善的质量可追溯记录，全面建立产品合格把关和准出制度，基地使用农药和蔬菜产品准出要全部实现植保员签名制度。
（五）设计产品包装追溯标识方案，推动实施产品标识制度
按照《农产品包装和管理办法》要求，加强蔬菜产品包装和标识管理，对获得无公害农产品、绿色食品、有机食品等认证和世博供应蔬菜产品必须进行包装标识。对世博供应产品和认证产品设计合理的产品追溯条码标签，规范标识内容。产品包装标识内容必须包括产品名称、产地编码、生产日期、生产者、产品认证情况等信息，基地要建立详细的备案管理制度，确保产品流向的可追踪。
（六）构建蔬菜质量安全可追溯信息管理平台，完善产品身份识别手段
构建蔬菜质量可追溯信息网络化管理平台，建立农产品编码数据库、田间生产档案数据库、产地产品检测数据库以及流通环节和目标市场数据库，完善和改进蔬菜质量可追溯系统管理软件，为生产流通过程中各个环节的用户提供便捷的信息查询服务，为追溯蔬菜产品质量安全责任主体提供技术支撑。同时以迎世博重点蔬菜生产基地为推广应用主体，不断扩大蔬菜产品质量安全可追溯制度建设的覆盖面。
四、工作进度
1、编制产地、产品编码规划，设计田间档案标准化模块，20**年2月底前完成；
2、基地生产环境检测，20**年3月—**月底；
3、质量可追溯管理软件的完善和调试安装，20**年3月—6月；
4、召开工作会议，布置相关工作要求，20**年2月；
5、结合基地追溯工作调研情况，设计产品包装追溯标识方案，20**年3月—6月；
6、结合质量可追溯系统实施，进行相关软件改进和运行工作，20**年7月—9月；
7、良好农业规范的培训和推广，20**年4月——**月；
8、网络媒体宣传，20**月**—12月；
9、经验交流总结，20**年12月。
五、工作措施
1、加强领导，明确责任
由市农委蔬菜办牵头，成立工作小组，加强质量可追溯制度建设工作的组织、协调和指导。市农委蔬菜办、各区县农委蔬菜办主要领导为迎世博重点蔬菜生产基地质量安全可追溯制度建设工作负责人，蔬菜生产条线负责人组织实施，相关乡镇和基地生产负责人具体落实，市农业信息公司负责蔬菜质量可追溯信息化工作的技术开发与完善，运行与维护工作，市、区县、乡镇农业技术部门负责农业技术服务与支撑。每个基地的信息上网工作必须落实到人。
2、规范管理，加强检查
一是建立蔬菜质量安全可追溯制度建设工作联席会议制度。市区工作小组每2个月举行一次联席会议，研究可追溯制度建设工作产生的各种问题，并对下阶段工作提出要求。区县与乡镇、基地实施单位也应建立相应的会议和工作制度。
二是建立监督检查制度。通过各种形式加强对质量可追溯制度建设各项工作落实情况进行检查，重点对蔬菜生产基地实施单位，基层责任人员进行抽查评价，特别是在田间档案记载和上网的及时性、准确性等方面进行检查，以检验可追溯制度建设工作效果。
3、宣传引导，扩大影响
蔬菜产品的质量安全，直接关系着人们的身体健康和生命安全，关系社会稳定和经济发展。建立蔬菜质量安全可追溯制度建设是全面提高生产者安全生产和责任意识，切实提高产品质量的一项有效措施。以迎世博保安全为契机，充分借鉴国内外质量可追溯制度建设的成功经验，及时对质量可追溯进展情况进行跟踪、树立典型、总结经验，探索建立和完善可追溯制度建设的长效机制。同时，通过各种新闻媒体等，大力宣传质量可追溯制度建设的成效，引导社会力量广泛参与，扩大对全社会的影响。
4、政策支持，资金保障
1 蔬菜质量检测工作存在的问题
1.1 领导重视程度不足
就相关调查数据来看, 很多城镇的蔬菜农药残留检测工作还处于基本检验的环节上, 很少有城镇建立专业的农药残留检测室, 并且, 同一个城镇当中, 各街道的检测室的建设程度也不一致。导致发生这一现象的原因是领导对于该项工作不够重视, 在工作安排以及人员的配备不到位, 使工作强度无法满足实际的要求, 使得硬件设施无法满足实际工作的开展。
1.2 工作队伍不够稳定
由于多种因素的制约, 很多检测人员基本上都负责多项工作内容, 且检测人员流动较大。而蔬菜质量检测工作需要的技术水平较高, 如果队伍不够稳定, 容易对工作的有序开展造成直接的影响。
1.3 监管职责不够明确
作为一项系统性的工作, 蔬菜质量安全监管涉及工商、农林等众多部门, 需要多个部门相互协调合作[3]。目前, 由于体制不够健全, 使得职责无法明确, 在很多市场的蔬菜质量监管工作中, 还存在不管理或者是管理成效不明显等问题, 对于上级部门的监管也处于一种应付和消极对待的状态之下。
1.4 人员积极性偏低
利用仪器进行蔬菜质量检测属于一项对责任心要求较强、专业性较高的工作。一般来说, 检测的过程耗时较长, 并且还需要外出采样, 检测人员本身工作繁忙, 同时还需要其他人员与之配合, 工作压力较大, 对检测工作的顺利开展也会产生不利影响。在乡村一级, 很多检验员都由村干部兼任, 由于本身工作较多, 并且人手不足, 使得检测工作开展难度较大。再加上村级管辖面积的增加, 使得检测人员没有精力进行采样, 检测覆盖面无法满足标准。同时, 由于检测人员的补贴较低, 其积极性也无法提升。总之, 实际工作中存在检测人员积极性不高的问题影响了检测工作的顺利开展。
2 改善措施
2.1 重视蔬菜质量检测工作
对于蔬菜质量检测部门人员的组成及工作相关车辆、设备等, 都需要制定出保障标准, 将相应的检测部门管理人员和技术人员配置齐全。要保证蔬菜质量检测工作能够稳定开展, 在每个乡镇至少都需要配备1~2名专职宣传员和采样员, 做好蔬菜质量检测工作宣传和采集样本的相关工作。并且, 在财政部门的预算工作进行时, 还需要列出专门的经费, 这样才可以确保蔬菜质量检测部门能够正常运转。
2.2 加强蔬菜质量检测的宣传教育
为了强化蔬菜质量检测的宣传教育, 需要通过知识讲座、开办技术培训班以及广播电视等形式, 以普及科学施肥、科学使用农药以及科学种菜等知识, 宣传高残留农药、剧毒农药对于环境及消费者存在的危害, 同时提高农民本身的食品安全生产意识[4]。另外, 对于有害肥料生产者、高残留的农药和剧毒农药的施用者, 也需要给予一定的处罚, 从源头上控制高残、高毒农药使用。
2.3 蔬菜生产经营管理机制的创新
针对农村而言, 在土地联产承包责任制不改变的前提下, 可以指定相应的措施与政策, 鼓励专业生产合作社以及各种协会的建立, 通过专业合作社以及协会, 将菜农联合起来, 可以形成连片经营, 统一施肥用药, 防治病虫害, 建立可追溯机制以及健康生产经营档案, 能够将高残留、剧毒农药等施用现象从源头加以规避。
2.4 强化自身建设
作为蔬菜质量检测部门, 要不断强化自身建设, 应该做好部门领导和专业技术人员的培训工作, 不断提升其政治水平和业务素质。蔬菜质量检测部门不仅需要注重事后的检测, 同时还应该做好事前的防范工作。作为部门领导以及技术人员, 还应该经常深入田间, 为农民讲述安全使用农药、肥料的基本常识, 能够将肥害和药害从源头上加以遏制。对于采集样本以及检测都需要根据相应的规定严格进行。上级管理部门还应该对下一级的质量检测结果进行定期或不定期的抽查, 做好蔬菜质量检测工作的监督与检查, 保证蔬菜检测质量。
3 结语
从实际的情况来看, 对于蔬菜质量检测工作的开展, 我国目前还处于起步的发展阶段, 蔬菜质量检测工作中还存在很多问题未解决。因此, 希望能够从源头上找准蔬菜质量检测工作存在的问题, 从而针对性地提出整改措施, 提高蔬菜质量检测工作质量, 从而推动检测工作全面、健康地发展下去。
摘要：随着人们生活质量的提升以及社会经济的快速发展, 农产品的种类也日益丰富, 对于食品的安全要求也提高到了新的高度。该文介绍蔬菜质量检测工作当中存在的问题, 并提出了相应的改善措施, 以期解决蔬菜质量检测工作中存在的问题, 推动蔬菜质量检测工作的顺利开展。
关键词：蔬菜,质量检测,问题,对策
参考文献
[1]张京卫.蔬菜质量安全管理策略探讨[J].当代经济, 2010 (22) :77-78.
[2]马晓川.朝阳区蔬菜质量安全监管对策研究[D].北京:中国农业科学院, 2012.
[3]陈宏利.县级蔬菜质量检测工作中存在的主要问题及对策研究[J].安徽农学通报:上半月刊, 2012 (23) :157-158.
贵的不一定是真
记者在北京市广渠路上的家乐福超市看到一整货架用塑料托盒、保鲜膜精美包装的蔬菜，乍一看很像有机蔬菜，但是仔细看来，标签上却没有标明有机蔬菜，而是用很小的字写着“无公害”或者“绿色”，有些根本就没标明蔬菜类别，只是打上了产于某某农庄的标签。
事实上这些蔬菜都不是有机蔬菜，但是看上去却“很高端”，很像有机蔬菜，并且售价高出普通蔬菜很多。例如，精美包装的尖椒每公斤29.98元，但包装上并没有规范的有机标志，只有生产基地自己的贴标，与普通散装尖椒每公斤2.8元相比，价格相差10倍以上。记者还注意到另外一货架上，包装上贴有规范的“中国有机产品”绿色圆形标志的有机尖椒售价也是每公斤29.98元。
正规的有机蔬菜应贴有“中国有机产品”绿色圆形标志，处于转换期的有机蔬菜应贴有“中国有机转换产品”土黄色圆形标志。其他市场上庞杂的有机标志大致可分为两类，一类是有机蔬菜认证机构的标志，这类标志也应与“中国有机产品”圆形标志同时使用才规范。另一类是生产者自己印制的某某农庄、某某生产基地的标签，这类标签并不能保证是有机蔬菜。
目前，我国的蔬菜认证分为三个层次：无公害认证、绿色认证、有机认证。有机认证是要求最严格的一项，其生产过程中不使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂、防腐剂等，也不得采用基因工程。无公害认证要求最宽松，只要蔬菜中残留的农药、重金属、有害微生物等物质不超国家标准即可，可以说是一个市场准入的基本标准。而绿色蔬菜则是介于两者之间。但大多数消费者并不了解有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜以及普通蔬菜的区别，而消费者普遍的心理是贵有贵的道理，贵的就是好的。
易冒用的认证标志
记者在淘宝上很容易就搜索到了卖“中国有机产品”标签的商家，致电过去，商家说：“这个已经断货了，你要是需要就预订，3天就能做好。”记者咨询了一下价格，1万张售价180元，10万张售价只要800元。记者询问该标签与正规标签有何不同，商家回答：“和正规标签是同样制作工艺的，只查标签查不出任何问题，因为这个标签没有防伪，也没有特殊材料。但是，如果查你有没有有机产品认证证书，我们就不管了。”
根据认证机构的新规定，生产企业不能在产品上印刷或模压标志，只能在认证的产品范围、数量内向认证机构购买、加贴。这是一种防范生产企业超出生产能力加印加贴有机认证标志的制度设计。但认证机构根据产量配发的有机产品认证标志是否全部被规范使用却无从考证。
此外，业内人士认为，由于认证标志不具有防伪功能，且没有编码，如果管理不严，盗用、冒用、超范围使用标志十分容易，且一般消费者难以识别真伪。
“在销售环节，按规定，有机蔬菜除产品上应加贴有机标志外，还应在柜台或货架上公示“有机产品认证证书”，上面包括认证时间、地块、品种、产量等信息。”天安农业总经理林源说。消费者在选购有机蔬菜时，应该留意公示内容和有机标志是否吻合，同时对明显超过生产季节和生产数量的有机蔬菜多加留意，因有机蔬菜环境要求高，种植难度大，不可能大量供应。
高昂的检测费
有消费者可能会说：“我买了有机蔬菜，自己去检测机构检测一下不就知道真假了”。
在国家认证监督管理委员会的官方网站上共有24家有机蔬菜的认证机构，其中有10家在北京。记者致电其中一家名为北京中安质环认证中心的机构，对方称：“个人不能送检，我们只做企业认证送检。”当记者表示采访需要，希望对方配合的时候，对方立刻挂断了电话。
随后，记者又致电国家食品质量监督检验中心，希望能够以个人身份送检有机蔬菜，对方告诉记者这里可接受个人送检。工作人员说：“检测农药分好多项，比如DDT、666，并且还下分很多小项，总共不下100多项，每一项检测费是300元。”记者回问：“那一棵蔬菜全部检测下来至少需要3万多元，是吗？”对方说：“要是全部检测下来是这样的，但是你可以先检测一些常规的项目，根据结果再看需要检测什么。”
光阴似箭，岁月如梭，转瞬之间，中国共产党已经走过90年的风风雨雨。90年来，中国共产党励精图治，与时俱进，勇猛直前，不断腾飞。惠城区菜工办党支部继承和发扬党的优良传统，秉承“务实创新，和谐创业”精神，深入贯彻落实科学发展观，紧紧围绕“如何让菜农种好菜”、“如何让市民吃好菜”两大课题，积极带领全体党员干部开拓进取，在蔬菜这片广阔的田野里开辟了新天地，创造了一个又一个辉煌。
2010年区划调整后，惠城区蔬菜种植面积有15.78万亩（含复种面积），总产量达到27.21万吨，不仅肩负着惠州市区100多万人口的蔬菜供应任务，同时也承担着香港、深圳、东莞、广州等邻近地区的部分供应任务。“ 国以民为本，民以食为天，食以安为先”。蔬菜是人们日常生活的必需品，蔬菜质量安全问题直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展，关系到政府和国家形象，影响农产品市场竞争力，影响和谐社会及新农村建设大局。近年来，为保障市民吃上“放心菜”，提升人民群众幸福感，菜工办党支部按照市人大议案的要求和省政府办公厅《转发省农业厅关于切实加强农产品质量安全监督体系建设的意见的通知》（粤府办［2002］98号）精神，结合我区的实际情况，坚持把蔬菜质量安全工作当作我区农业农村工作的重要一环来抓，当作食品质量安全工作的重要内容来抓，并牢筑了“六道防线”，切实保障了蔬菜质量安全。2010年蔬菜样品抽检量超过了10万个，抽检合格率达到99.38%，有力地保证了“放心菜”供应市场，保障了广大市民的身体健康和社会稳定。
第一道防线：制标准，大力发展标准化生产及无公害蔬菜认证。农业标准化是一项系统工程，而标准体系是基础中的基础，只有建立健全涵盖农业生产的产前、产中、产后等各个环节的标准体系，农业生产经营才有章可循、有标可依。菜工办党支部历来非常
重视蔬菜生产标准的制订工作，2003年以来先后制订了《惠州市无公害蔬菜菜心生产技术规程》、《惠州市无公害蔬菜豇豆生产技术规程》、《惠州市无公害蔬菜苦瓜生产技术规程》《惠州市无公害蔬菜番茄生产技术规程》、《惠州市无公害红头葱生产技术规程》、《惠州市无公害茄子标准化生产技术规程》等6项农业地方标准，并在全市范围内推广实施。鼓励各镇办500亩以上蔬菜基地按照无公害的标准要求实施无公害生产，并引导符合无公害标准的规模菜场申报无公害基地。至2010年底，我区经省农业厅认定的无公害农产品生产基地有 12个，面积30847 亩；经国家农业部认证的无公害产品8个、绿色产品 2个、无公害产地认证4个。
第二道防线:查农药，加强蔬菜生产基地农药监管。
为加强对菜农使用农药的监督，菜工办每季度组织一次全区性的安全用药检查行动, 重点检查违规经营、使用在蔬菜生产上禁止使用的78种高毒高残留农药和假冒伪劣农药行为。各镇、办事处蔬菜农残检测站也不定期开展安全使用农药检查，发现菜农有违规使用高毒高残留农药的，给予没收销毁处理并批评教育。仅2010年就组织农药检查专项行动14次，出动了检查人员129人次，检查农资经营门店31间次，菜农1032户次，没收农药150瓶，发放宣传资料1715份。通过加强对农药使用的监督，有效地减少了菜农在蔬菜生产中使用高毒高残留农药的现象，提高了上市蔬菜的质量和安全。
第三道防线:溯源头，实现蔬菜标识化管理。
蔬菜产品标识化管理工作难度非常大。菜工办克服了点多面广、经营者不够重视等困难，积极在市区各农贸市场、超市、农产品销售店、批发市场及各镇办农贸市场开展标识管理工作。其中发放《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品包装和标识管理办法》、《广东省食用农产品标识管理规定》等宣传资料一批；挂蔬菜果类标识牌2602份，畜禽类标识牌2395份，水产类标识牌718份，并组织24间超市实行标识管理。至今，我区农贸、农批市场和超市等基本实现了蔬菜产品标识管理，建立起我区农产品质量安全源头追
溯制度。同时，协助农批市场做好了电子结算的标识管理延伸工作，建立交易档案，确保了在该市场交易的农产品追源溯源和质量安全。2009年1月7日，“省食用农产品标识管理现场会”在我市召开，省农业厅和全省各市与会领导对我市农产品质量安全监督和食用农产品标识管理工作给予高度的评价。
第四道防线：抓田头，实行检测关口前移。
长期以来，菜工办立足于“抓田头堵源头”，实行关口前移，突出源头治理，认真抓好基层蔬菜农残检测站检测工作。至2010年底，惠城区已建立了1个中心检测站，3个田头（基地）检测站和14个镇（办）检测站，建立起覆盖全区蔬菜生产基地的质量安全监督检测体系。基层检测站工作人员每天到蔬菜生产基地对准备采摘上市或已采摘准备上市的蔬菜当场进行农药残留检测，并根据检测结果作出相应处理。惠城区蔬菜农残田头检测工作得到上级有关部门的充分肯定和好评，2001年 “田头蔬菜农药残留检测技术的开发推广”项目获得惠城区科技进步二等奖；2003年6月和11月，田头检测经验两次在全省性的会议上被作为先进典型进行推广，同年菜工办被市农业局评为农产品质量安全监测工作先进单位。经过十多年的努力，我区上市蔬菜农药残留超标率已从开始（1999年）检测的30%逐年下降到现在的0.62%（2010年统计数据）。自开展田头蔬菜农药残留检测工作以来，在全区没有发生由蔬菜农残超标引起的食物中毒事件。
第五道防线：“卡”市场，实行市场准入制。
惠州农产品中心批发市场是惠州辖区内最大的蔬菜交易集散地，产品来自全国各地，市区80%的蔬菜经过这里转批发出去，抓好进入农产品中心批发市场蔬菜的检测是确保我区蔬菜质量安全的关键环节。菜工办在批发市场检测站配备了气质联用仪、气相色谱仪、96孔全自动高感度农药残毒快速检测仪等仪器设备，坚持每天抽样检测，对在蔬菜生产基地收购而来的蔬菜进行普检工作，年抽检菜样达到7万多个。针对批发市场交易量大、品种数量多、交易时间
紧等特点，批发市场检测站采取了各项措施，不断优化检测流程，不断提高检测速度，保证每天抽检200多个样品，并通过IC卡迅速对检测为不合格蔬菜样品进行溯源处理，抓住了蔬菜检测的关键环节，有效遏制了不合格蔬菜上市流通。
第六道防线：重宣传，牢筑群众心理防线。
一直以来，菜工办非常重视蔬菜质量安全宣传活动，坚持“两手抓”，一手抓检测，一手抓宣传。通过科技下乡、现场咨询、悬挂宣传横幅、举办培训班、印发宣传资料等形式，广泛宣传蔬菜质量安全知识以及《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规，牢筑群众心理防线。仅2010年就开展宣传活动8次，出动技术咨询人员65人次，接受蔬菜种植、经营户及市民咨询2000多人次，发放（《食用农产品（蔬果）生产规范手册》、《食用农产品安全消费60问》、《关于禁止在蔬菜生产上使用甲胺磷等78种农药的通知》及蔬菜病虫害科学防治技术等宣传资料6500多份。通过一系列的宣传活动，增强了蔬菜生产者和消费者的质量安全意识，形成全社会关心蔬菜质量安全管理的良好氛围。
院系名称：化学与环境工程系 专业班级：高分子材料与工程 学生姓名：李晨旭
学号：2008050500
54随着经济发展、人们生活水平提高和环保意识、自我保健意识的增强，消费者对蔬菜产品的安全、卫生、营养、品质提出了更高要求，尤其对蔬菜商品安全性的呼声愈来愈强烈。但是，在蔬菜生产过程中，往往存在重茬种植、施肥不规范、用药不合理、污水灌溉等问题，导致蔬菜产品中农药残留、毒害盐类、重金属含量等严重超标，致使蔬菜产品的内在品质、标准、规格等远远满足不了国内、国外消费者的需求，不仅影响了国内消费者的身心健康，也对我国蔬菜出口创汇造成了严重障碍。为了提高蔬菜产品的商品价值和市场竞争力，确保我国蔬菜出口业稳定、可持续发展，必须大力发展安全、优质、无污染的绿色食品蔬菜。因此，开展绿色蔬菜安全生产关键技术研究、集成与示范开发已是当务之急。
当前，蔬菜无公害已成为进入农贸市场的必备条件，广大菜农有必要通过栽培管理，改善菜田生态系统，创造一个有利于蔬菜生长发育而不利于病虫发生为害的环境条件。
一、选择生产基地
建立无公害蔬菜生产基地是进行无公害生产的首要条件，是防止环境中有害物质污染蔬菜的关键性措施。防止环境污染，包括大气、水质、土壤污染，尤其要防止工业“三废”的污染，更要注意防止城市生活污水、废弃物、粉尘、农药、化肥等方面污染。基地附近应没有污染源，远离医院、垃圾场和主要交通要道，保持空气和灌溉水清洁；基地菜田要选择排灌方便、土层深厚、疏松、肥沃的壤土或沙壤土的地块，并符合土壤环境质量的规定。
二、栽培技术措施
1．合理轮作。在前茬蔬菜采收后要及时清除枯叶、残株及四周杂草，集中深埋或烧毁，减少残株上病虫源传染下茬蔬菜。无公害蔬菜生产必须做到合理安排茬口，实行轮作倒茬，并适当调整播期，尽量避开病虫害高发期
2．品种选择。因地制宜选用优良品种，如低洼地应选择耐涝性强的品种，土质肥沃的地块应选择喜肥、耐肥品种。根据不同季节选择适宜本地种植、丰产、优质、抗病虫、抗逆性强的品种，所选品种要适销对路。
3．培育壮苗。育苗床土应做到无病菌、无虫、无杂草籽，床上应富含有机质，营养元素齐全，保肥保水，通透性好，对床土应采用合理的方法消毒。播前对种子进行严格筛选和处理，种子消毒最好用物理方法消毒，如温汤浸种，用化学物质处理种子时一定要合理用药，以控制种传病害，促使苗齐、苗全、苗壮。冬春季育苗可选用电热温床育苗，苗期要严格控制环境条件，加强苗期病虫害的防冶，培育壮苗。
4．采用先进的配套栽培技术。在栽培过程中要充分利用光、热、水、气等条件，要通过对环境的控制创造一个有利于蔬菜生长而不利于病虫害发生的环境条件。如选用地膜覆盖、嫁接栽培、无土栽培等技术。棚室生产注意加强通风透光，冬春季要预防低温高湿，增加光照，补充二氧化碳气肥，应用棚室增温、保温技术，在高温多雨季节利用遮阳网技术进行降温。
5．施肥技术。合理施肥，要进行测土配方施肥，施肥要以有机肥为主，其它肥料为辅，尽量采用多元复合肥；绿叶蔬菜生长期短，要重基肥轻追肥，一次性施足基肥，生长期不追肥或少追肥；尽量在前期追肥，生长后期不追速效氮肥。化肥必须与有机肥配合施用，少用叶面喷肥，在采收前8天，停止施用氮肥，减少硝酸盐在叶菜上积累。为降低污染，充分发挥肥效，应根据绿叶蔬菜营养生理特点、吸肥规律、土壤供肥性能及肥料效应，确定有机肥、氮、磷、钾及微量元素肥料的适宜量和比例及相应的施肥技术。
三、病虫害综合防治
1．农业防治。根据蔬菜病虫害发生规律及其所需条件，通过分期控制温、光、水、气等环境因素，以及选用抗病品种、合理轮作等一系列措施，提高蔬菜抗逆性，可减轻病虫为害。包括：(1)因地制宜选用抗病虫品种；(2)种子处理和苗床消毒；(3)适时播种，根据当地气象预报和蔬菜品种特性，选择适宜的播种期；(4)采用温室或营养钵育苗，高温促根及早
炼苗，防止苗徒长，可减轻苗期病害，幼苗健壮，增强抗病力；(5)深翻整地，施足腐熟基肥，合理轮作、间作可减少病源、虫源。
2．生物防治。利用害虫的天敌和生物农药达到以虫治虫，以菌治菌的目的。(1)瓢虫岸蛉、食蚜蝇、猎蝽等捕食性天敌的利用；赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌的利用；捕食性蜘蛛和螨类的利用。(2)利用苏云金杆菌(Bt)、核型多角体病毒(NPV)、微孢子虫等微生物杀虫。
(3)利用苦参、苦楝、烟碱、双素碱等植物源农药防治多种害虫。(4)在病害防治方面，可以使用井岗霉素、多抗霉素、庆丰霉素、农用链霉素及新植霉素等农用抗菌素防治病毒。
3．物理防治。如利用温汤浸种杀死种子携带的部分病菌和虫卵，利用太阳能高温消毒和冬季低温杀灭病菌虫卵。利用害虫的趋避性进行驱赶或诱杀，如采用银灰色膜避蚜和黄板诱杀蚜虫、白粉虱。利用性诱剂、糖醋诱杀烟青虫、小菜蛾等害虫。利用黑光灯诱杀地老虎、甘兰夜蛾等害虫。
4．化学防治。在化学防治过程中必须做到合理使用农药，并遵循“严格、准确、适量”的原则。蔬菜上使用的化学农药要选择高效、低毒、低残留的农药品种，以确保蔬菜的安全性。另外还要严格执行农药安全间隔期限、适合期限防治，对症下药。要搞好预测预报，做到有针对性达标防治。没有达到病虫害防治指标的不得使用化学农药，以减少使用农药次数和使用量；达到病虫害防治指标的要及时用药，提高防效。要根据病虫的消长规律，准确选择施药时间；根据田间病虫的分布状况，准确选择施药方式、剂量和次数，禁止盲目加大农药的浓度和用量。
按照中央农村工作会议和省、市建设新农村工作会议精神要求，围绕新农村建设和农民增收目标，20xx年全市蔬菜产业开发的指导思想是：“以XX农产品优势区域布局规划为蓝图，以XX蔬菜产业带建设为中心，坚持比较优势原则，突出安全品质理念，实施非均衡发展战略，进行产业化整体开发，为把我市建设成蔬菜强市而努力奋斗”。
二、目标任务
(一)总体目标
全市蔬菜播种面积达到150万亩，总产448万吨。其中寿阳、榆次、太谷、祁县、平遥5个优势产区面积达到130万亩，总产414万吨，优势品种面积110万亩，全年人均蔬菜纯收入800元。
(二)具体任务
1、建立和完善十五个示范园区
要将优势区内已建成的15个示范园区(见附表二)进一步完善、提升为精品示范园。示范园区的首要任务是搞好新品种的引进、试验、示范工作。其次是继续开展科技攻关，要针对生产中不断出现的并带有普遍性的难点进行技术攻关。第三要搞好标准化无公害生产技术示范。
2、建设五大优势菜无公害生产示范基地
①茄果类蔬菜无公害生产示范基地20xx年要继续建设以榆次区郭家堡乡为中心的万亩西红柿、榆次区东阳镇为中心的万亩青椒、太谷县胡村镇为中心的万亩尖椒、祁县东观镇为中心的万亩西红柿四个万亩茄果类无公害生产示范基地。
②结球叶菜类无公害生产示范基地20xx年要继续建设以寿阳县平头镇为中心的3万亩越夏茴子白、榆次区东阳镇为中心的万亩复播大白菜、太谷县侯城乡为中心的千亩夏白菜三个结球叶菜类无公害生产示范基地。
③优质根茎类菜无公害生产示范基地20xx年要继续建设以寿阳县朝阳镇、松塔镇为中心的两个万亩优质马铃薯无公害生产示范基地，以平遥县岳壁乡为中心的万亩长山药无公害生产示范基地。
④设施菜无公害生产示范基地20xx年要继续建设以榆次区乌金山镇、太谷县水秀乡、太谷县范村镇为中心的3个5000亩日光能温室无公害蔬菜生产示范基地。
⑤出口加工菜无公害生产示范基地20xx年要继续建设以祁县昌源河为中心以芦笋为重点的5000亩出口加工菜无公害生产示范基地。
3、推广一百万亩标准化生产
各县(市、区)要把XX市质量技术监督局发布的18个标准化无公害蔬菜生产技术规程进行大面积推广，推广面积要达到100万亩以上，其中优势区要达到85万亩以上，标准化率要达到65以上。
4、新建三千亩温室大棚
温室大棚仍是今后蔬菜产业发展的重点，必须采取有效措施加快发展。温室大棚新增面积要达到3000亩，总面积接近10万亩。
三、保证措施(略)
关键词：蔬菜质量安全,保障体系,湖南省常德市
鉴于常德市蔬菜种植及产业发展中存在的缺陷, 建议从以下几个方面着手, 建立和完善常德市蔬菜质量安全保障体系。
1 加强生产源头管理, 确保蔬菜生产环节质量安全
蔬菜是人们每天必备的食物, 蔬菜质量安全也是人们关注的焦点, 但蔬菜质量的好坏, 仅凭肉眼是无法识别的, 必须借助仪器, 而专业的仪器不但价格昂贵且需要专业人员操作, 所以加强源头管理还需做到以下几点。
1.1 加大财政投入
建立蔬菜质量安全生产的补贴制度, 包括对推广高效低毒低残留农药的补贴, 对设施蔬菜基地建设的补贴, 对蔬菜质量安全科技攻关的投入等。发放的补贴要建立补贴档案, 保证补贴落到实处, 对违反补贴政策的要有追责制度。
1.2 加大蔬菜生产基础设施投资
首先, 依托现有的蔬菜生产基地, 不断完善基础设施投资, 包括道路设施、恒温大棚设施、病虫害无害化防治设施等, 提高蔬菜绿色、有机化生产水平, 其次, 加强水利设施建设和环境保护投入, 杜绝城市生活和工业污染水源流入蔬菜基地。
1.3 组织和推行无公害标准化生产
培育和发挥蔬菜种植协会和蔬菜合作社的作用, 将无公害生产作为工作重心。对于暂无正式管理组织的地区, 试行小规模农户联合管理, 推荐一名技术指导和监督人, 负责指导和监督联合体农户的蔬菜质量安全生产活动, 实行农事档案记录制度。
1.4 强化蔬菜种植技术培训与推广
建立高素质的蔬菜质量安全管理人才队伍和专业队伍, 转变农技推广职能, 各级农业技术推广机构要普及推广优质、高效、安全的蔬菜知识和生产操作规程, 引导、帮助、规范菜农生产优质安全的蔬菜。
2 加快蔬菜加工产业发展, 提高蔬菜产品的质量和市场竞争力
蔬菜加工产业应加快改革进程, 促进产业调整, 培育行业组织力量, 提升技术和装备水平, 完善蔬菜生产与加工产品可追溯体系及预警标准体系, 并做好监督执行工作, 提高蔬菜及其加工产品的质量和安全水平, 保证消费者的日常消费需求。
2.1 加强蔬菜基地与企业的合作
以蔬菜基地和民间蔬菜种植合作社、协会组织为依托, 发展拥有现代管理制度、先进生产技术和国际生产与环保标准, 尤其是具有自身创新能力及联合创新能力的龙头企业, 是提高蔬菜加工质量的起点。也可以借助地方龙头企业, 如金健米业、大湖股份等, 大力发展蔬菜深加工。
2.2 加快蔬菜加工的转型
转变新鲜蔬菜直接或简单加工上市销售的现状, 要实现传统蔬菜发酵产品的现代化加工生产, 以及开发脱水蔬菜、蔬菜汁、蔬菜调味品、蔬菜汤、蔬菜酱 (罐头) 、蔬菜功能性食品及鲜切加工产品的生产, 提高蔬菜产品的市场价值, 让菜农和加工企业从蔬菜加工过程中得到实惠, 变粗放式生产为精细化生产, 提高蔬菜的质量和安全。
2.3 依托地方特色, 创立地方品牌
常德市水生蔬菜品种丰富, 种植面积广, 在水生蔬菜的加工和创立特色品牌方面具有一定优势, 另外津市的藠头, 鼎城区的榨菜, 石门的高山蔬菜, 桃源的辣椒等都大有文章可做, 要将品牌做大做强, 多创精品, 政府要协助蔬菜企业将品牌推广出去, 形成较强的市场竞争力。
3 加强蔬菜流通环节的监督管理, 降低市场蔬菜质量安全风险
完善和优化蔬菜流通体系, 旨在使菜农增收, 企业获益, 居民得惠。新鲜蔬菜的流通体系建设是一项长期复杂而庞大的系统工程.必须有发达的基础设施、先进的管理、顺畅的体制环境以及健全的法律体系, 才能有效地降低蔬菜流通环节的质量安全风险。
3.1 全面建立蔬菜质量评价认定制度
严格执行《无公害蔬菜湖南省地方标准》, 大力宣传发展无公害蔬菜的重大意义以及党和国家的政策法规, 建立健全无公害蔬菜检测体系。实施有效的市场准入, 使有机、绿色食品在促进农业生态环境建设、实施蔬菜名牌战略、扩大蔬菜出口创汇。
3.2 建立产地准出制度
要求各蔬菜质量监督管理部门开展蔬菜产地环境、农业投入品和基地蔬菜质量安全状况的监测, 对上市的蔬菜开具《产地准出检验报告单》, 标明农产品品名、产地、生产者、采收日期以及质量安全状况等信息, 作为蔬菜进入市场和质量追溯的重要依据。
3.3 建立和完善农产品信息网络
实现基地、产地市场与中心市场的信息连接, 要定期公开蔬菜质量安全监督管理信息, 要加强对菜农和蔬菜种植、加工企业和广大消费者的质量安全知识的培训和国内外质量标准和蔬菜质量安全法律法规等方面的宣传, 提高生产者和经营者的责任意识和提高消费者的风险意识, 引导科学消费。
4 结语
常德市蔬菜质量安全保障体系建设是一个长期而艰巨的任务, 政府主管部门应深入蔬菜种植加工基层, 了解蔬菜从种子到餐桌的每一个环节, 制定各环节的质量安全控制措施, 既要让有机、绿色蔬菜物有所值, 也要让有毒有害的蔬菜无出路, 真正把“菜篮子工程”建设成为消费者的“放心工程”。
参考文献
[1]张学杰.我国在蔬菜加工方面的发展情况、存在的问题及解决思路[J].蔬菜, 2013, (4) :1-3.
[2]冯恩东, 钱卫红, 张红生.南京蔬菜质量安全监管追溯系统设计与应用[J].江苏农业科学, 2013, 41 (5) :283-285.
专家提醒，在温度较低、蔬菜不易腐烂的秋冬季节，消费者将蔬菜水果买回家后不妨放在自然流通的空气中放上几天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜这类绿色蔬菜，可以加速残留农药的自然分解。而在气温较高的季节，如果担心腐烂，可以放在空间较大的冰箱里冷藏几天，只要保持内部空气流通，也能帮助残留农药的挥发。
别迷信“有虫眼”蔬菜为了吃上无农药残留的蔬菜，很多消费者喜欢购买有虫眼的绿叶菜、豇豆，认为这样的蔬菜肯定没有打农药。
专家建议，不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。因为消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，基本上在菜里没有发现过虫子，菜农不会人工捉虫，因此，一般都是发生虫害后被农药给除掉了。
专家指出，有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。还要注意的是，成虫的抵抗力显然大于幼虫，所以农药的使用量或许会更高。而且成虫的出现时间肯定晚于幼虫，因此有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近，农药反而分解少、残留高。
专用洗洁精不如开水焯专家提醒，蔬菜水果的洗涤非常重要，有效的洗涤能除去约95%的细菌、60%的农药残留和几乎全部的寄生虫卵。
对于容易折断和破损的绿叶蔬菜，建议首选浸洗，即在水中浸泡30分钟左右。而为增加去除农药的效果，可以用专业的洗涤剂配置浸洗液，但要注意的是，市面上大多数打着可以去除农药旗号的大众洗洁精都作用不大，具体哪些洗涤剂能帮助去除，建议咨询农业的专业人士。其实，用开水焯一下再洗的效果其实要好过很多洗洁精。尤其是韭菜，应反复浸泡3—5遍、每次10—15分钟，然后再用开水焯一焯。
不过，为了进一步去除细菌和微生物，浸洗后还应冲洗，尤其是菜的根部重叠部位，应掰开来冲洗，而且菜叶一定要逐片清洗。尤其是叶片较小的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等，可以将根切除，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击去掉残留的农药。
此外，对于黄瓜、土豆等有一定硬度的蔬菜，除了使用上述手段，还可以进一步用刷子刷洗。
吃水果还是削皮为宜对于水果，除了应充分洗涤，最好还是削皮后再食用。
专家指出，很多水果如苹果、梨的表面，都有一层蜡质，可以阻挡农药进入植物内部，因此在食用此类水果前，只要将表面的皮去掉，就能避免绝大部分的农药残留。
专家介绍，例如西红柿、黄瓜、草莓等瓜果为了降低生长周期、尽快上市，生产者通常会使用植物生长调节剂等农药进行催熟等，建议不要购买个头过于巨大、颜色过于鲜艳的水果。
买蔬菜别一味图“漂亮”在购买蔬菜时，一些看上去有点歪瓜裂枣的蔬菜没准比那些个大、鲜艳的同类还要健康。
专家建议，买菜不要太贪图外观，买个头、外形较普通的即可。因为滥用激素、农药的蔬菜的外形通常会有所改变，例如体积过大、颜色怪异的番茄、土豆、黄瓜等。而洋葱、茴香、香菜、辣椒等由于味道特殊，通常虫害较少、农药残留较少，购买时不用过于担心。
还有一个原则是，尽量选有产地、有标志的优质蔬菜。优质蔬菜鲜嫩，外形饱满，表面润泽光亮，无黄叶，无伤痕，无病虫害，无烂斑。而根据蔬菜生产过程中对农药化肥的控制与使用，我国目前的蔬菜可分为有机、绿色、无公害和无控制四种。在有可能的条件下，建议购买前三类。无控制蔬菜通常没有任何标示，但这并非指无控制蔬菜就一定不安全，但有标志产品的保险性要高一些。
随着互联网技术的发展，“互联网+农业”的新型蔬菜食品产业化发展模式与新时代经营手段的创新，有利于推动我国的智慧农业、绿色农业、高效农业、精细农业、安全农业的蓬勃发展。近几年来，随着互联网技术的成熟，很多地区的政府根据发展形势制定了“互联网+”行动计划；与此同时，众多行业巨头、社会资本以及上市公司等都纷纷跟随社会发展的浪潮加入“互联网+农业”浪潮。在国家的大力推动下，智能化产业发展指导下的产业化农业正在成为移动互联网的下一个风口。在蔬菜食品的安全生产和让消费者放心的经营中应用普通消费者看得见的物联网技术，进一步通过大数据、移动互联等现代信息技术为消费者买得放心提供保障，是现代蔬菜食品产业化发展的新方向、新趋势，同时也是部分地区传统农业转向现代农业的必然发展方向。既然转型势在必行，那么如何在转型期弯道超车成为了乡村振兴发展的又一重大课题。
隆化县错季时差蔬菜产业技术集成与应用项目 工 作 总 结
隆化县科技局承担的“隆化县错季时差蔬菜产业技术集成与
应用”项目，项目编号：09220703d；项目起止年限：2009年1月-2010月12月；承担单位于2009年1月开始了项目建设，省厅40万元科技补助经费在2009年年底拨付到位。项目实施后，项目组克服了两年来各种原材料、劳务费等涨价不利因素，因地制宜，结合本县实际情况，研发重点工作依托于张三营农业科技示范园区为核心区，做到了工作重点突出。县自筹经费分别于2009年12月拨付到位20万元，2010年4月30日拨付到位20万元，缓解了项目资金紧缺问题。二年来，在省、市科技部门及在相关单位的大力支持下，我单位严格按照项目合同要求认真实施，完成了项目进度所要求的建设内容，取得了一定的成效。现将工作进展情况总结如下：
一、项目主要考核目标及经济指标
（一）基地建设：优质错季蔬菜生产种植面积达到20万亩，标准化生产基地面积达到16万亩以上，占全县蔬菜种植面积的80％以上。其中：无公害蔬菜标准化生产基地15.5万亩；绿色蔬菜标准化生产基地达4000亩以上；有机蔬菜面积达到1000亩以上。
（二）蔬菜总产量达到50万吨，蔬菜产业产值超过6亿元，占农业总产值的75％左右，带动农户5.5万户，11万菜农，提高农民人均收入500元以上。
（三）引进、试验、示范、推广新品种35个，新技术5项。
（四）蔬菜龙头企业建设。蔬菜龙头企业的贮藏、加工转化总体能力达到35万吨以上，占蔬菜总产量的30％以上。
（五）培训农民达到5万人次。
（六）新成立蔬菜专业合作社2家以上。
（七）培育蔬菜专用有机肥生产厂2家。
二、项目工作完成情况
（一）基地建设：优质错季蔬菜生产种植面积达到20万亩，标准化生产基地面积达到16.5万亩，占全县蔬菜种植面积的81％以上。其中：无公害蔬菜标准化生产基地15.6万亩。建设了蔬菜产业科技示范园区3个，示范带动了全县错季蔬
菜标准化生产。一是建设了出口远销蔬菜示范园区，面积1万亩，其中：标准化无公害蔬菜示范展示区8000亩；标准化绿色蔬菜示范展示区1500亩；有机蔬菜转化示范展示区500亩；二是建设了郭家屯冷凉优质错季蔬菜示范园区，面积1万亩。其中核心区设在郭家屯镇，面积500亩；三是建设了七家热地保护地蔬菜示范园区，面积5000亩。其中核心区在七家镇，面积500亩。
（二）蔬菜总产量达到了51万吨，蔬菜产业产值超过6.2亿元，占农业总产值的76％左右，带动农户5.65万户，12万菜农，提高农民人均收入550元。
（三）通过项目建设，两年来共引进国内外高抗病的名、优、特新品种40个，经试验、示范，现已推广应用20个，使县内蔬菜新品种覆盖率达到98％以上，提高蔬菜品质。引进蔬菜产业高级技术人才2人。示范推广了测土配方施肥、蔬菜节水膜下滴灌技术、病虫害综合防治新技术、利用沼渣、沼液生产有机蔬菜技术、酸菜深加工技术共5项，总结制定出了适合冷凉地区的错季菜标准化生产技术操作规程。
（四）以格林公司为主体，带动溢诚、茂雄等其他5家蔬菜龙头企业，使龙头企业的贮藏、加工转化总体能力达到了35万吨以上，占蔬菜总产量的30％以上；进一步打造了格林品牌产品。
（五）组织核心区及示范区的菜农进行培训及参观学习，培训农民5万多人次，使项目区内农民参与产业化经营比例达到75％。
（六）新成立了蔬菜专业合作社2家。分别汤头沟镇二郎山蔬菜种植合作社、唐三营镇东山蔬菜产销专业合作社。完善了县、乡、村三级技术服务组织网络。
（七）培育了隆化县鹏达、隆化县地富蔬菜专用有机肥生产厂2家。
三、资金使用情况
本项目计划总投资80万元，其中：省厅科技专项经费：40万元，自筹经费40万元。实际到位资金81.5万元: 其中省厅科技专项经费：40万元，自筹经费41.5万元。项目资金均落实到位。
在科技专项经费40万元中，主要用于：购置设备费：6.1397万元；设备改造租赁费：4万元；材料费：8.7764万元；测试化验加工费6.4万元；差旅费：2.3021万元；培训会议费：3.6968万元；劳务费：3.02万元；专家咨询费3万元，管理费用2.3565万元；总计39.6915万元。剩余3085元用于项目验收费用。
县自筹经费41.5万元，主要用于：设备租赁费：2.5万元；材料费:6.5 万元;测试化验加工费:11.4万元;燃料动力费:5.4万元;差旅费:3.2万元;会议费:3.6万元;劳务费:6.4万元;管理费
2.5万元。总计41.5万元。
从整体项目经费支出情况看，超支1.5万元左右。
四、工作措施
（一）加强领导，明确任务
为保证项目顺利实施，按时保质保量地完成各项任务指标，在项目实施之初，我们成立了项目领导小组和技术指导小组。明确分工，任务分解，逐级签订目标责任书，调动了广大干部群众的积极性，为项目顺利实施奠定了基础。
（二）强化技术培训，加快科技成果转化
为提高全体技术人员的技术水平，我们以中国农业大学为技术支撑，进行蔬菜生产、栽培、加工等技术应用培训班8次，召开现场会6次，两年来共培训人员5万人次，发放技术资料1000份，明白纸20000张，使技术得到快速推广应用，广大技术人员和种植户的技术水平明显提高，为项目实施提供了保障。
(三)扶持龙头，提升蔬菜产业化经营水平
按照扶优、扶强、扶壮的思路和目标，不断加大对龙头企业的扶持力度。产业以龙头企业承德格林食品有限公司为依托，不断加强蔬菜企业贮藏、加工能力。企业多次在外地召开产品展销会，并积极参与各部门组织的产品推介会，提高了“格林”品牌的知名度。(四)引进推广优良品种，提高优质产品质量安全水平
为使蔬菜产品上质量、上水平，增强市场竞争力，在新品种引进、科技人才引进、新技术引进上，严把技术关、质量关。在产品深加工生产中，严格按相关技术规程进行操作。蔬菜产业实行全程质量监控，保证了全县蔬菜向绿色、有机食品方面发展。
（五）严格资金管理，专款专用
为加强项目资金管理，资金使用实行一只笔审批制度，专人专账管理，定期审计，确保专款专用。
隆化县错季时差蔬菜产业技术集成与应用项目，项目组成员克服了时间紧、任务重、资金不足等困难，按照项目合同要求认真实施，较好地完成了项目建设内容，下一步一是要进一步完善项目建设，做好成果深化工作；二是加快项目的研究及成果的推广应用，为农民脱贫致富做出更大的贡献。
2011年11月10日篇二：蔬菜合作社2010年工作总结 **市蔬菜专业合作社 工作总结
**市蔬菜专业合作社由江苏**公司农业有限公司于2007年12月发起成立，注册资金50万元。合作社运营三年来，在各级党委、政府的领导和有关部门的大力支持帮助下，紧紧围绕“为菜农着想、替农民分忧、承担风险、互利共赢”的办社原则，一手抓业务经营，一手抓基地建设，带动了农民致富，促进了生产经营规模不断扩大，经济实力不断增强。现已发展社员552个，发展区域涉及**乡和**办事处两个乡镇，建设蔬菜生产基地5000多亩，主要品种包括胡萝卜、马铃薯、甜椒、大白菜、甘蓝、洋葱等10多个，采取“公司+基地+农户”和“公司+合作社+社员”的经营模式，是一个集蔬菜生产、加工、出口和农资供应、技术指导、生产实验、国内贸易等于一体的新型农民经济合作组织。从总体发展情况看，主要做了以下工作。
一、完善机制，规范发展。根据合作社法有关规定，于2007年1月在工商部门登记注册，取得了法人资格。通过民主选举，成立理事会、监事会，选出了理事长、理事和监事，明确了职责分工；结合实际，制定完善合作社章程，加强内部管理制度建设，在人、财、物、产、供、销等方面制订了一系列规章制度；确立了果蔬主导产业，组建了3个果蔬生产基地；设立了生产资料采购供应、农产品经营服务等业务服务机构；有固定的办公经营场所；有利益分配管理办法。做到了机构健全，职责分明，制度完善，有章可循，规范化程度不断提高，促进了合作社的健康发展。
二、切实惠农利民，增加农民收入。为了解除菜农的后顾之忧，及时解决生产和经营过程中的实际困难，保证菜农年年都有可靠而又稳定的收入，合作社采取了一系列优惠措施。如组织技术人员和物资，做好产前、产中、产后服务：产前，统一购进优质种子、化肥等生产资料，以略低于市场价的价格分配给社员；产中，聘请技术人员进行种植、田间管理方面的指导，从寿光蔬菜研究所高薪聘请技术人员，对社员进行技术培训和现场技术指导，同时还多次组织到外地考察学习；产后，联系市场，把农民社员的产品按照每亩年纯收入不低于1500元、收购价格高于市场价格统一收购起来销售出去，确保农民社员的收入稳中有增。今年以来，企业用于良种、肥料、机械、信息设备等方面的资金达50多万元。通过合作社组织生产经营活动，农民从中获得了较大的受益，农业亩产效益增加900元，社员收入比入社前增加了800元，合作社所在区域农民年均收入由过去的4800元增加到5600元。通过服务让利、最低保护价保利、助农增收和返利，使入社社员感受到了合作社给他们带来的好处和实实在在的实惠。
三、加强基地建设，实现规模发展。建立农产品基地是农业产业化经营的重要前提，是组织农民有效有序进入市场的基础，也是企业发展的依托。今年初，合作社在巩固提高**乡蔬菜基地品质的基础上，又建设了**办事处标准化蔬菜基地。该基地计划面积10000亩，今年已种植5000亩，主要为胡萝卜和马铃薯。明后两年将扩大到10000亩，除种植蔬菜外再增加水果种植，以张王村现有黄金梨基地为基础，逐步向周边村扩大。该基地规划已与**办事处达成乡企合作共建万亩果蔬基地协议。为了确保基地发展，合作社不断加大资金投入，今年以来，企业用于基地良种、肥料、机械、桥涵设备等的垫支和扶持资金达300多万元。该基地将使3700多户农民受益，增加农民收入2100万元。
四、引进培育新品种，推广使用新技术。为了便于基地大面积应用新品种新技术，合作社以小高村为示范点，集中500亩熟地，投资120万元，从韩国引进“天使红芯”胡萝卜新品种，进行新品种、新技术种植实验。首先，按农业标准化要求，对示范点内土地进行沟、路、林、渠、水综合整治，使其达到田成片、渠相通、路相连、旱能浇、涝能排的蔬菜基地标准。其次，在生产上，全面推行新技术：一是引进推广栽培新技术、新品种和新栽培模式，同步推进农用物资的标准化、规范化，大力推广平衡施肥技术，增施有机肥，配方施肥，科学合理施肥；二是落实农业、物理、生物、生态病虫害综合防治技术，选用高效、低毒、低残留农药和益植霉素等生物农药，使病虫害得到了有效防治；三是大力推广井水、沟渠自流水、集雨水窖等无污染的水源灌溉，积极推广滴灌、管灌等节水灌溉技术，有效控制了有毒有害水质污染土壤；四是加强农业防治和生态控制，大力推广抗病虫品种，保护天敌；在保护地栽培中，推广生态控制，创造有利于果蔬生长而不利于病害发生的生态环境；五是加强高效、低毒、低残留农药和生物农药的筛选和使用，组织技术人员开展新农药使用培训，指导群众科学合理使用农药，努力提高产品质量。新品种、新技术的应用推广，进一步提高了蔬菜产品质量和产量，今年秋季胡萝卜获得大丰收，亩产达4000多公斤，产品质量明显好于当地普通品种，价格比市场价高15-25%。
五、实行标准化管理，提高农民组织化程度和生产技术水平。由于农民组织化程度低，传统生产观念根深蒂固，以至于接受新事物速度慢，生产方式各异，造成产品质量参差不齐，效益低下。面对合作社建立后的新局面，对蔬菜生产按照标准化要求实行统一规范管理十分必要。为此，合作社专门成立了生产技术中心，在种植管理上实行“六统一”，即统一引进良种，引进了胡萝卜、大葱、甘蓝、马铃薯、甜椒、鸭梨等十几个优良品种，统一种植，统一施肥、统一用药，统一技术培训与指导，统一收购，使产品适应了市场需求，产品质量提高，社员增收。投资万余元购臵了电脑等信息设施，使社员及时学习和了解外地的新技术、新经验、新行情，不断捕捉信息资源，取人之长，补已之短。通过举办技术讲座、入户指导、发放明白纸及媒体宣传等多种形式，加强对农户技术知识培训和指导，提高了农民的组织化程度和生产技术水平。
三、示范作用突出，成效显著
该社成立近一年的时间，已开始显现出其积极作用和显著成效。一是促进了农业生产的规模化。围绕当地的优势产品，组织农民从事专业化生产，带动了“一村一品”、“一乡一业”的发展，形成了各具特色的产业带，促进了规模化生产。二是提高了农业标准化水平。通过发挥农民专业合作社的组织载体优势，对内有效地组织实施农业标准化生产，对外统一质量、价格，提高了应对市场和技术壁垒的能力，增强了农产品市场竞争力，保护了农民利益。三是提升了农业产业化经营水平。合作社在龙头企业与农户之间发挥着桥梁和纽带作用，成为调节龙头企业与农户利益关系的重要力量，提升了农业产业化整体水平。四是培养了新型农民。合作社在为农民提供服务、增加收入的同时，也积极发挥了内部的教育、培训功能，培育和增强了农民的市场观念和民主意识，锻炼了农民在科技推广、分工协作、组织管理、市场营销、对外联系以及民主决策等多方面的能力，逐步成为培养有文化、懂技术、会经营的新型农民的有效载体。五是培育了自己的产品品牌。现已拥有**公司牌无公害甜椒、大白菜2个蔬菜品牌，胡萝卜绿色食品认证已向省绿色食品办公室申报，目前正在审批中。合作社胡萝卜生产基地也已列入“市级农业标准化示范基地”认证范围。从而提高了合作社和产品知名度，为合作社的蔬菜销售提供了更为广阔的市场空间。六是增加了农民收入。通篇三：区上半年蔬菜工作总结 区上半年蔬菜工作总结
今年以来，我局根据全市蔬菜工作的总体要求和部署，紧密结合张店实际，紧紧围绕建设“幸福张店”总目标，立足本单位工作职能，以深入贯彻落实群众路线教育实践活动为动力，扎实推进各项工作，取得显著成效，完成上半年目标任务。
一、蔬菜产销情况
上半年,我区蔬菜生产形势较好。全区蔬菜生产面积保持稳定，蔬菜总播种面积0.34万亩，比去年同期增加0.03万亩，同比增长9.7%，食用菌栽培面积6.8万平方米,比去年同期减少4%。全区蔬菜总产量2358万公斤，比去年同期增加6.8%；总收入3167万元,比去年同期增加10%；纯收入2379万元,比去年同期增加13%。全区食用菌总产量2318吨，比去年同期减少3.3%,总收入608万元，比去年同期减少1.6%；纯收入388万元，比去年同期减少0.7%。
二、蔬菜主要工作开展情况
上半年,我局坚持“五个面向”，提升“五项服务水平”，为全区蔬菜经济又好又快发展传递正能量。
1、面向新农村建设，加快蔬菜产业体质增效。认真落实“菜篮子”工程建设行政首长负责制，以付家镇银基农业生态园和沣水镇高东蔬菜标准园为重点，进一步完善现有优质蔬菜基地建设，大力实施科技兴菜战略，切实加强生产指导和科技培训，全面落实无公害蔬菜标准化生产技术规程，促进了蔬菜生产效益进一步提升。上半年，组织技术骨干或邀请有关专家深入生产一线举办培训班4期，培训菜农800余人次，组织技术人员开展科技下乡4次，发放技术材料4000余份，推广蔬菜新品种4个，开展现场技术指导10次，为菜农解决生产难题60余个。
2、加强蔬菜园区化建设，推动都市农业健康有序发展。我局牢牢把握蔬菜标准园“五化建设”,着力加强蔬菜标准园基础设施建设,促进蔬菜发展方式转变，推动全区设施蔬菜再上新水平。
一是继续推进张店银基农业生态园建设。目前，园区面积发展到180亩，建成高标准冬暖大棚9个、高标准拱棚10个，种植反季节蔬菜和时令蔬菜10个品种，该园区建立了完善的监管制度，田间记录完整，检测仪器、检测记录完备，亿乡源牌黄瓜、番茄、菜椒等三个品种取得绿色食品a级产品认证，优质品牌蔬菜商品化销售进一步推进，与市区大中型超市实现农超对接，每月为中心城区市民提供绿色优质蔬菜60万公斤以上。园区被评为“市级都市农业示范园”、“xx市十佳蔬菜标准园”，银基农业开发专业合作社获得“xx市农民专业合作社示范社”等称号。
二是大力建设高东蔬菜标准园。规划园区总面积600亩，计划总投资2000余万，三年内全部建成。目前已建成高标准冬暖式大棚16个，高标准拱棚13个，占地面积210亩，水、电、路、渠等基础设施建设扎实推进，积极推广标准化生产技术，园内严格蔬菜生产技术规程操作，建立健全生产档案。积极推广防虫网、频振式杀虫灯、性诱剂等病虫害农业、物理和生物防控技术。技术规程、明白纸、田间管理档案全部入棚，进一步完善投入品管理及产品检测制度，实现100%标准化生产。推动标准园产销一体化经营模式。实现了三个统一，即统一种植模式，统一技术指导，统一农资供应，逐步将标准园培育成为一家集蔬菜良种培育、规模种植、集中加工、销售为一体的专业化、现代化农业企业，主要从事安全、优质、高效、生态、绿色有机蔬菜的研究开发、生产、培育及推广。
3、加强蔬菜质量监管，提升服务保障城乡居民“菜篮子”消费安全水平。一是着力加强检测中心建设。依照年初确定继续实施实验室资质认证的工作目标，加强检测中心软硬件的建设，并顺利通过省专家评审组考核，取得山东省质量技术监督局颁发的资质认定计量认证证书。二是认真履行区委区政府制定的全区蔬菜例行监测工作。1-6 月份全区共抽检蔬菜样品216个，形成检测报告6次，样品检测合格率保持较高水平，在98%以上。三是强化基层检测网络营造食品安全氛围。积极指导各蔬菜生产基地、批发市场、农贸市场及超市建设蔬菜质量基层检测点，各检测点实现了“四有一规范”，组织技术人员，指导各基层检测点实施蔬菜质量日检批检制度、检测结果公开公示制度，不断提高基层监测点科学运作水平。
3、面向绿色蔬菜营销市场建设，提升服务优质品牌蔬菜整合能力。我局组织力量深入蔬菜流通企业，积极为企业提供政策、信息、技术及人员培训等方面的支持和服务，进一步调动企业经营者发展蔬菜营销的主动性。上半年，共推广绿色品牌蔬菜14个，34个“绿色蔬菜专柜”和4个绿色蔬菜配送中心得到进一步完善和发展，每月可为城乡市民提供600万公斤以上的安全优质绿色蔬菜，有力地促进优质蔬菜品牌的整合，扩大了绿色无公害蔬菜的供应和消费。
4、贯彻落实蔬菜基地百日整治专项行动。一是与农业部门密切配合，按照标本兼治、打防结合和属地管理原则，对辖区内基地、标准园投入品使用情况进行了检查，督促蔬菜生产主体严格按照规定使用生产投入品。通过检查，我区未发现违规使用高毒剧毒农药、乱施化肥、超限量或超范围滥用添加剂等行为，切实做到了“四禁止三严格”。二是积极运作菜篮子产品质量监督检测中心，指导和督促基地和标准园农残速测点强化自律意识，自觉履行质量安全主体职责，充分利用配备的检测仪器设备，对本单位生产的蔬菜，积极开展自检业务，做到检测不合格的，禁止流入市场销售。三是建立健全蔬菜准出追溯制度，包装标识制度，责任追究制度等，明确法人代表是蔬菜基地产品质量安全的责任人。基地和标准园蔬菜产品上市前进行自我检测或者委托区农产品质量检测中心检测，检测合格方能准出入市。对市级以上蔬菜标准园，上市蔬菜产品全部进行包装销售，附带产地证明。
三、工作中存在的主要问题
通过上半年的工作，我们在看到工作成绩的同时，也要正视面临困难和存在的制约因素：一是我区蔬菜生产总体规模偏小，蔬菜生产基地的集约化品牌化程度需要进一步加强。二是蔬菜生产技术标准还有待于进一步提高。三是蔬菜质量监管体系还存在着一些薄弱环节，如对集市路边摊点及散户菜农的蔬菜质量管理难以全面覆盖。
四、下半年工作打算
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