星级酒店岗位说明书（推荐12篇）
一、岗位标识信息
岗位名称：前台接待、大堂经理、行李领班、电话接线员
二、岗位工作概述
前台接待：负责所有与前台相关的活动，如接待、办理入住和退房手续、给客人安排客房、外汇业务以及协助处理客人的问询等。
大堂经理：代表酒店总经理全权处理宾客对酒店的各类投诉和宾客声明财产安全方面的一系列复杂问题。大堂经理协调各部门之间的对客服务，机智、果断、敏捷地处理宾客之间出现的矛盾，在前厅部经理不在时行使经理的权利。
行李领班：负责按照正确的入住和离店工作程序高效率的处理客人的行李，编排工作人员的工作班次，指导和监督身着制服的员工，并检查和保持一楼大厅和正门的卫生保洁。
电话接线员：主要负责及时和客户沟通体现酒店和品牌的专业态度接听从外部打入的电话。
三、工作职责与任务
a前台接待：
（一）为客人登记
（1）为早到的客人预留房间（2）预留VIP房间（3）预留尚未退房的房间
（二）在系统中找空房
（三）请房态控制员确定干净房间
（四）随时与房态员确认房间状况
（五）系统登记
（六）确认付账说明
（七）收取押金
（1）收取现金押金（2）刷卡付押金
（八）打印住店客人报表
（九）按报表检查登记卡
b大堂经理：
（一）接受客人对酒店内所有部门和地区的一切投诉。
（二）保持良好的个人修养及气质
（三）迎送酒店VIP、常住客和长住客。
（四）巡视酒店内外部及各营业场所，维持大堂秩序。
（五）按标准要求完场大堂经理日常工作程序。
（六）按规定完成使用备用钥匙、换锁、换匙的工作并记录。
（七）处理酒店突发事件及紧急事件。
（八）完成酒店领导及前厅部经历交代的其他工作。
c行李领班:
（一）依照酒店前厅部工作手册中规定的工作程序，确保所有客人进行交接班工作说明，确定了解酒店活动和运营要求和抵店和离店时均有服务人员为其提送行李，甚至为其储存。
（二）详细了解每天客人进行交接班说明工作，确定了解酒店活动和运营要求抵店和离店的情况，重点留意贵宾、会员和团组的活动。
（三）与宾客关系主人密切合作，以确保贵宾和会员的行李得以迅速派送。
（四）在高峰期对门僮进行协助，并且监督对车道的交通控制。
（五）负责对应接服务员、停车场服务员和门僮就其各自岗位职责进行培训。
（六）确保所有设备保养（手推车等）良好并得到准确记录。
d电话接线员：
（一）正确并且礼貌地处理所有打进和打出的酒店的电话。
（二）准确记录并管理叫早服务。
（三）与相关部门合作，对客人进行呼叫。
（四）将所有条目记录到电话单上。
（五）协助客人处理国际长途和号码查询。
（六）满足客人的需要和请求，并向总机主管汇报投诉情况。
（七）熟知酒店的消防、救生和安全系统。
四、工作绩效标准
1．内部质量体系运行有效，通过外部（客户、第三方）审核；
2．下属工作及绩效符合公司要求。
五、岗位工作关系
内部关系
1．所受监督：受总经理、副总经理的监督；
2．所施监督：对本部门下属及相关职能进行监督；
3．合作关系：与其它部门经理发生联系。
六、岗位工作时间
在公司制度规定的正常班时间内工作，有时需要加班加点。
七、岗位技能要求
（一）计算机简单操作能力；（前台接待、大堂经理、电话接线员）
（二）内部审核员资格；
（三）组织协调能力；
(四)英语口语交流；
（五）人际沟通能力；
（六）组织能力；
八、工作经验要求：
大堂经理：学历大本以上，管理或相关专业，有5年工作经验，任主管职务2年以上。电话接线员：英语国家四级水平，学历大本以上，有两年相关工作经验。
行李领班：学历大本以上，管理或相关专业，有三年工作经验以上。
前台接待：大本以上，酒店专业或者相关管理专业，三年相关工作经验。
九、其他素质要求
任职者需具有健康的体魄，充沛的精力；好的视力，强烈的责任心；年龄在35岁以下为宜，无特殊性别要求。
关键词：工作分析,岗位说明书,动态管理
工作分析的成果《岗位说明书》是人力资源其他管理职能的重要依据, 其质量决定着一个企业“人力资源管理工作”的整体水平。
在人力资源管理培训和研究实践中, 大部分企业对“工作分析”是重视的, 不仅领导支持、人力资源部门重视, 其他职能部门的同志也给与关注。但是, 动用大量人力、物力开展“工作分析”, 其成果——《岗位说明书》在使用中, 往往承载不了人们对它的管理期望, 许多单位的《岗位说明书》出炉不久便被束之高阁, 无人问津, 造成企业资源的浪费。
这是为什么呢?
一个重要原因就是企业在对待岗位说明书的态度上是一劳永逸, 缺乏动态管理理念。
一个企业的岗位并不是一成不变的, 环境的变化、战略重心的转移、职能的调整和程序的再设计必然引起岗位的变动, 岗位变动势必要连带岗位说明书一起变动才能保证岗位说明书作用的有效发挥。因此, 应建立动态的岗位说明书管理机制, 及时根据岗位变动对岗位说明书进行更新。
一、合理的岗位设计是岗位说明书科学性的保障
岗位说明书的形成必须以科学的岗位设计为基础, 才能发挥其应有的作用, 实现事得其人、人尽其才、人事相宜, 因此, 在进行工作分析之前一定不要忘记岗位设计环节。
而在工作分析过程中, 可以发现岗位设计不合理的地方, 并采取有效措施改进, 使岗位说明书等人事文件建立在科学的基础上。
二、岗位说明书动态编制程序 (P—D—C—A)
1. P—D—C—A理论概述
PDCA是英语单词Plan (计划) 、Do (执行) 、Check (检查) 和Action (处理) 的第一个字母, PDCA循环就是按照计划、执行、检查、处理这样的顺序进行管理, 并且循环不止地进行下去的科学程序。
PDCA循环的四个过程不是运行一次就完结, 而是周而复始地进行。一个循环结束了, 解决了一部分问题, 可能还有问题没有解决, 或者又出现了新的问题, 再进行下一个PDCA循环, 依此类推。PDCA循环不是停留在一个水平上的循环, 而是不断解决问题、水平逐步上升的过程 (如图2所示) 。
2. 岗位说明书动态编制程序
大部分企业在耗费了大量人力物力编制出岗位说明书后, 就以为大功告成, 然而, 岗位说明书的编制并不是一劳永逸的工作而是一个动态的过程。
借鉴PDCA的思想, 将岗位说明书分为C级版、B级版和A级版, 岗位说明书的动态编制也分为三个阶段。
第一个阶段, 企业组织相关人员开展工作分析, 设计岗位说明书模板, 指导员工进行自下而上、自上而下的反复修订最终形成符合公司管理现状的岗位说明书C级版 (初级版) 。
第二个阶段, 在岗位说明书C级版运行3个月后, 企业应根据岗位说明书的实际运行情况综合考虑环境因素、经营重点对岗位说明书进行修正和调整, 岗位说明书升级为B级版 (修正版) 。
第三个阶段, 在B级版运行9个月之后, 公司应进一步根据B级版的运行情况, 结合当时的环境因素、经营重点、组织架构对岗位说明书进行修正和调整, 岗位说明书升级为A级版 (终极版) 。
经过以上三个阶段的不断分析评和改进, 岗位说明书得到不断升级, 最终进入稳定运行阶段。
三、建立岗位说明书动态管理流程
岗位说明书进入稳定运行阶段, 并不是结束。组织环境的变化、经营重点的转移、职能的调整都必然引起岗位的变动。因此, 应建立岗位说明书动态管理流程, 及时进行岗位重新设计和岗位说明书的更新。岗位变动涉及到增设新岗位、原有岗位的拆分、合并等责权的重新划分、撤销原有岗位三大类情况。
根据岗位变动范围的大小, 可以把岗位动态管理划分为两个层次:一是企业局部岗位变动的管理, 二是企业范围岗位变动的管理。
1. 企业局部岗位变动的动态管理流程
企业局部岗位变动是指企业由于业务调整、市场开拓、组织结构变动等因素需要进行的岗位调整。这种岗位变动应采用自下而上的方式进行管理, 具体的岗位动态管理程序如下:
(1) 提出岗位变动申请。需要变动岗位的部门, 由部门负责人填写申请表。需要新增岗位的填写《新增岗位申请表》, 需要进行岗位调整的填写《岗位调整申请表》, 递交人力资源部审核。
(2) 人力资源部审核申请表。人力资源部协同相关部门, 根据公司的实际经营情况、组织结构状况和未来发展方向审核申请表的合理性和可行性。
(3) 人力资源部将通过审核的申请表上报至公司分管领导批准。
(4) 公司分管领导批准后将申请表反馈到公司人力资源部。
(5) 人力资源部与提出申请的部门组成联合工作小组。联合工作小组在充分沟通的基础上共同进行岗位设计, 定岗定员。
(6) 人力资源部组织开展工作分析, 编写岗位说明书。
(7) 人力资源部及时将发生变动的岗位的具体情况在公司范围内公布;并负责及时对原有存档的岗位说明书进行调整和更新。
2. 企业范围内的岗位变动
当局部岗位调整不能有效适应并促进企业的精简高效运行时, 就要进行企业范围的岗位调整, 企业范围的岗位变动包括整个层级的岗位调整 (如整个中层的岗位调整) 和全公司范围的岗位调整即组织架构的重新设计。
公司范围的岗位变动动态管理应采取自上而下的管理流程, 具体如下:
(1) 成立岗位调整研究小组, 研究、确定岗位调整方案。成立岗位调整研究小组, 成员可由公司领导、人力资源部门和其他企业重要部门的部门负责人及部分员工代表组成, 主要负责根据公司当时面临的内外部环境和自身实际的经营状况、组织结构状况, 研究出岗位调整方案, 并在讨论确定后在公司范围内公布。
(2) 人力资源部根据岗位调整方案, 协同相关部门负责人进行岗位设计, 科学合理的定岗定员。
(3) 以科学的岗位设计为基础, 人力资源部负责组织开展工作分析, 编写岗位说明书。
(4) 劳动人事处 (人力资源处) 及时将发生变动的岗位的具体情况在公司范围内公布。并负责及时对原有存档的岗位说明书进行调整和更新。
公司范围的岗位动态管理, 重点是做好岗位调整方案的设计, 岗位调整小组要充分认识组织当时所处的外部环境, 客观估计公司的内部环境, 明确公司的发展战略和管理实际, 制定科学可行的岗位调整方案。
参考文献
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[2]蔡厚清:对工作分析几个有争议问题的思考.企业活力[J].2007年9月
[3]余顺坤:工作分析为何中看不中用.中国人才[J].2006年2月上半月号
关键词：岗位说明书 编制方法 探讨
0 引言
岗位说明书又称为职务说明书，是通过工作分析过程，用规范的文件形式对组织各类岗位的工作性质、任务、责任、权限、工作内容和方法、工作条件、岗位名称、职种职级以及该岗位任职人员的资格条件、考核项目等做出统一的规定。
1 岗位说明书编制工作流程
企业岗位说明书编制一般应包括以下几个环节。
2 岗位说明书编制方法探讨
2.1 岗位说明书模板设计 ①岗位说明书一般包括岗位关系、岗位职责、任职资格条件三大部分，模板设计时应根据企业实际用途进行合理取舍，避免重复和交叉要素设计，不能盲目追求全面，要考虑注重指标的使用性。②为提高编制质量，应对模板中设计的每项要素进行规范，对通用要素分类编制样板供编制人员选择，保证编制的一致性。③模板应经过标准化部门的审核，符合企业标准要求。
2.2 工作分析 为了客观地认识每一个岗位，编制岗位说明书前应进行工作分析。
工作分析时应注意的问题：①准确界定工作职责、权限。②将工作置于企业战略分解体系与业务流程中考虑定位。③教育程度、工作经验、知识、技能与能力等任职条件要合理界定，避免盲目拔高和因人而定。④合理确定各项任职资格的具体等级或水平。⑤满足国家或行业对岗位的特殊从业资格要求。
2.3 岗位梳理 编制岗位说明书前，要对岗位进行梳理。
①要根据岗位目的、岗位职责、岗位权限、职责履行程序的调整，对岗位设置进行调整。②对岗位工作负荷分布不均匀，专业性质、职责、任职要求、岗位价值等非常接近的岗位进行并岗处理，避免出现岗位设置过细。③根据国家职业大典和行业工种（职务）目录变化调整企业岗位目录，力求规范。
2.4 编制人员的选拔和培训 ①企业岗位说明书首次时，编制工作量大，參与人员多，编制人员水平直接影响编制质量，应选择对岗位熟悉的专家进行编制。②企业应组织对编制人员进行编制规范培训，保证编制质量。
2.5 编制组织
岗位说明书的编制组织过程中应注意的问题：①合理分工：通用岗位说明书可分给业务主管部门编写，例如分厂分公司的生产调度岗位由生产运行部编制、中层经营管理者岗位由组织部门编制。②对编制人员做好技术辅导。③对于同一个标准多家使用的，要逐一进行会签，保证各岗位适用。
2.6 专家审核 岗位说明书编制完成后，应分专业组织专家进行审核。审核时应注意：①岗位职责界定是否合理？是否有交叉、遗漏？②各业务流程职责是否全部得到落实？③任职资格条件要求是否合理？横向是否平衡？是否符合相关规定？
2.7 发布执行 专家审核通过后上报总经理办公会审核通过发布执行。
2.8 动态维护 执行过程中应根据企业职能、业务流程变化及时对岗位说明书进行修改，做好岗位说明书的维护工作。
3 岗位说明书编制的难点及对策
岗位说明书编制的难点是岗位职责和工作任务的界定，企业的战略和职能也要通过岗位职责分解落地，在编制过程中应通过对企业、部门职能逐级分解和业务流程梳理，合理界定岗位职责。
4 结束语
岗位说明书的编制是一项重要的人力资源工作，岗位说明书在企业人员招聘和员工上岗培训中发挥着重要作用，也是企业质保体系和生产资格审核时，人力资源重要的审核内容。
参考文献：
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2.直接对总经理负责，负责本部门的领导工作，制定工作计划，进行工作安排。
3.以身作则，严格执行国家、酒店的有关政策、法令、规章制度。
4.提高管理水平，不断提高、改进本部门运作，保证完成本部门所担负的工作任务;并负有部门成本控制的职责。
5.负责起草和修改部门的岗位责任制。
6.负责本部门人员的政治思想教育工作，抓好部门人员的业务技术培训，不断提高员工的政治、业务素质。
7.负责定时召开部门会议，总结工作，研究工作中存在的问题。
8.按时参加总经理主持的各种例会及专题会议，定期向总经理汇报本部门工作情况，遇有重大问题需及时汇报。
9.负责建立本部门工作档案，审阅处理各种报表，检查考核劳动定额，管理及酒店服务标准，管理规定和部门岗位责任制的执行情况，认真贯彻按劳分配原则和员工奖惩条例。
10.负责组织酒店标准的制定、修订工作，协调、理顺执行过程中的各项关系。
11.全面组织、安排总结酒店定期进行的大质检工作，并对存在的问题负责落实。
12.参加质量检查，了解客人投诉，全面掌握部门工作情况和酒店服务质量状况，指导酒店服务质量的综合检查、考核工作。
13.对逐步推行全面质量管理及提出工作建议负有指导责任。
14.负责与酒店其他部门及同行相关部门加强联系和沟通，建立良好的工作关系，加强信息交流。
15.负责接待酒店内外来方人员和处理有关来信来访及投诉工作，有问题及时请示汇报。
1、熟悉国家消防机关及上级有关部门和公司关于部门和公司关于消防工作的法规制度及要求，认真完成上级交办的各项消防任务。
2、负责消防控制中心的日常管理工作，合理安排消防值班员的班次。
3、熟悉公司各种消防设施、器材的设置、性能，掌握消防控制中心的设备情况并能够正确使用。
4、制订消防中心的工作计划，对消防中心人员进行必要的培训和考核。
5、制订和组织实施对消防设备的月检、季检、年检计划。在经理领导下组织贯彻实施。
6、认真做好消防设备的巡检工作，发现问题及时处理。
7、了解掌握设备运转情况，对经常发生误报的部位进行分析，并将分析报告上交部门汇总。
8、协助消防主管做好公司的防火工作。
酒店监控室岗位职责范文
1、协助分管监控的经理，做好日常事务工作，完成各项工作任务。
2、管理监控室人员组织记录、录像，培训监控员使用消防报警、防盗报警、监控器等消防器材。
3、保护储备的灭火器材。
4、将事件录像保存完好，随时为有关方面提供资料。
5、每一次消防警报监督检查到底，并详细记录。
6、保证监控室设备完好，督促正常维修工作。
7、负责本部门人员的考勤、考核工作，并负责消防防范检查及布置工作。
8、负责督导各级领班及监控人员履行职责，保证各项措施落实到位。
酒店监控室岗位职责
1、监控室值班员当班时应保持高度警惕及高度责任心，密切注意各部位情况，增强安全观念，善于发现问题，认真做好值班记录。
2、严格执行交接班制度，交接班时应将机器设备的使用状况、有无可疑情况等交接记录清楚。
3、值班时对正常情况的记录。主要包括：
(1)各部位摄像监视开关时间;
(2)酒店重大及主要活动时间(如宴请、来访、团队及行李抵离店等情况);
(3)所观察到的各部位、各营业点的状况记录;
4、值班时对非正常情况的记录。主要包括：
(1)在正常时间范围内所观察到的非正常情况、可疑人物，应进行详细记录，并视情况与警卫或有关部门联系，采取必要措施;
(2)在非正常时间范围内(如夜间及无营业范围等)所观察到的情况，应作记录，特别注意人员及所携带物品，并及时与警卫联系，采取必要措施;
(3)员工在各部位出现的违纪情况。
5、对各部门所发生的事故及其他紧急情况进行记录。
6、火灾、火警、按“火灾报警操作程序”的要求进行记录，并及时向当值领班和经理报告。
7、对值班时接到的报警电话、可疑电话等应进行记录。
8、协同本部门或其他部门所进行的各项工作，应记录清楚。
9、当消防系统和监控系统发生故障时，应及时报工程部维修，保证设备始终处于正常运转状态。
10、其他各岗位值班人员无特殊情况不得随意进入监控室，非专业人员或本室值班人员严禁乱动监控中心设备。
11、值班人员要协同工程部做好消防、监控设备的维护和保养，并定期进行检查保证设备的正常运行。
12、值班记录填写清楚、详细，当班发现的问题，要在当班时及时处理，对一时处理不了的，交下一班处理。
目前国内学者对酒店英语已进行了相当深入研究, 成果包括酒店英语教材开发、教学方法和教学手段的研究论文、精品课程建设, 但由于酒店英语具有显著的职业性, 经随机抽样检索, 各研究成果普遍缺乏工作过程系统化理论基础 (见图1) 。
其直接不利影响就是对酒店行业具体岗位工作任务没有清晰认识, 对各项任务的英语技能要求模糊不清, 一定程度上影响到酒店英语教学和研究的实际效果。本文旨在以工作过程系统化理论为指导, 探索酒店行业具体工作任务, 明确各项任务对酒店英语技能的要求。
一、工作过程系统化
工作过程系统化理论源自德国“双元制”教育理念, 随着中国职业教育的蓬勃发展, 逐渐成为当今职业教育课程改革的主要趋势。它充分体现了“学习的内容是工作, 通过工作实现学习”, 强调对现实职业岗位进行充分调研, 以工作过程为基础开发行业或职业课程, 即以工作过程为导向。这里的工作过程是一个具体而又抽象的概念, 指在企业里为完成一件工作任务并获得工作成果而进行一个完整的工作程序。工作过程导向的实质在于课程的内容和结构追求的不是学科架构的系统化, 而是工作过程的系统化, 注重培养学生的综合能力, 体现了教、学、做合一的职业教学模式。在此基础上还提出了工作过程化的学习情景理论, 认为学习情景要在职业的工作任务和行动过程的背景下, 按照学习领域中的学习目标和学习内容, 对学习领域的教学进行教学论和方法论转化, 是学习领域课程的具体化。
工作过程系统化理论的基础就是要对现实职业岗位进行充分调研, 并以职业岗位典型工作任务为内容开发课程。基于工作过程系统化理论的酒店英语教学与研究意味着要对酒店行业进行充分调研, 界定酒店行业具体工作岗位及主要工作任务, 明确各项任务的英语技能要求。本文拟针对酒店行业主要工作岗位, 进行工作过程系统化的英语技能探索。
二、酒店行业岗位英语技能
为了明确各酒店岗位设置, 确定各岗位的工作任务, 我们面向32个四星级以上国内外酒店进行了问卷调查和42位酒店资深人士进行了个人访谈 (见图2) 。问卷设计以封闭式问题为主, 在前期对行业了解的基础上, 设计了10个问题, 遵循相关、定量准确和选项穷尽原则, 按试验性调查和正式问卷两个阶段进行了调研, 受访对象包括酒店各岗位从业人员, 工作年限一般以2年为基点, 问卷发放形式以电子邮件为主, 共发放90份问卷, 回收88份有效问卷。经过半个月的研究统计, 确定了酒店行业主要岗位, 但由于本文目的是探索酒店英语技能, 所以在调研过程中重点突出了具有共性的部门及与顾客交流密度较大的主要岗位。
(一) 主要工作岗位任务
酒店通常采取分层管理, 一般大酒店分四层:决策层、管理层、执行层和操作层, 与顾客交流密度大的工作人员往往集中于执行层和操作层。酒店的具体部门设置包括综合办公室、财务部、人力资源部、销售公关部、客房部、前厅部、餐饮部、工程部、安保部等, 但直接面对顾客需进行服务沟通的主要是前厅部、餐钦部和客房部。这三个部门的主要岗位有礼宾、前台接待、总机话务、商务中心工作人员、餐饮服务员、客房服务员 (见表1) 。
(二) 岗位英语技能要求
在完成工作任务的过程中, 各星级酒店都对英语技能作了明确规定, 并且也是在招聘过程中对潜在员工考核的主要标准。要完成相关工作任务, 英语不仅仅是基本的普通英语语言, 更主要的是与酒店行业结合的英语语言知识的认知和英语交际能力运用。表2是通过研究比较确定的各岗位主要英语语言技能, 但由于酒店工作存在连续性, 有些工作岗位的英语技能有一定的交叉性, 如按各酒店的行业规定, 各部门对英语技能这一块都有对“婉拒小费”英语技能的要求。
三、运用与实践
确定了酒店行业主要工作岗位, 各工作岗位主要任务及各岗位英语技能, 有利于酒店英语课程开发, 酒店英语教学设计及酒店英语研究分析, 下面以酒店前台接待为例设计相关情景教学 (见表3) 。
前台接待是一个酒店里的一个主要工作岗位, 其职业能力和语言表达能力影响到一个酒店的形象和客人对酒店的满意度, 其主要工作任务有办理入住、问询、营销、投诉处理、对客关系、退房、票务服务等。如果酒店英语课程要将授课对象培养成合格的酒店前台接待, 除了使其掌握专业酒店知识以外, 还应根据前台英语技能要求设计课程, 包括根据技能设计教学情景、教学语言、教学方法、教学手段、考核标准等。表3是一个结帐离开 (Check-out) 的教学设计。
整个教学设计以工作过程为导向, 能更有目的性和针对性, 也能直接量化考核授课对象完成任务的效果。
四、结语
基于工作过程系统化理论, 对酒店行业主要工作岗位工作任务进行准确定位, 同时明确各岗位的英语技能要求, 有利于酒店英语课程开发、教学研究、评测考核, 更有利于真正体现职业教育“做中学、学中做”的精神。但酒店英语语言素材在不断更新, 如果对酒店自然语言的量足够大的掌握, 将更有利于酒店英语语言的研究。
参考文献
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【关键词】工作岗位需求 高职 酒店英语模块教学
前言
高职教育是我国社会主义现代教育体制的重要组成部分，是培养全面发展应用型人才的重要助推剂，在教育事业的发展进程中，高职教育秉持着培养一线生产管理人才、实践应用人才、技能服务人才的教育理念，为我国社会主义现代化事业的发展做出了重要的人才支持。高职院校在酒店管理专业的课程设置方面，应以酒店发展的实际情况为基础，针对不同工作岗位的具体需要，并以此为导向进行相应的课程教学，但是就目前高职院校酒店管理专业的教学情况而言，酒店英语教学尚存在部分不足，难以有效满足酒店工作岗位需求。因此，采取何种积极有效的途径构建基于工作岗位需求的高职酒店英语模块教学体系，成为当前相关研究人员亟待解决的重要课题。
一、高职酒店管理专业开设酒店英语的必要性
高职院校酒店管理专业开设酒店英语是贯彻和落实以人为本科学发展观的重要举措，目前，我国正处于社会主义改革的攻坚阶段，社会主义现代化事业的发展正在如火如荼的进行当中，随着经济全球化进程的不断加快，中国作为世界上最大的发展中国家，服务行业的发展也在不断与时俱进，迎合国际的发展潮流，英语作为全球的通用语言，是当前酒店服务行业发展过程中，酒店工作人员所必须具备的基本素养，对高职酒店管理专业开设酒店英语能够有效的提升学生的文化素养，提升酒店管理专业学生的综合能力，对学生的全面发展具有重要的推动和促进作用。同时，随着我国社会主义市场经济开放程度的不断深入，国际性酒店集团纷纷涌入我国市场，对我国本土酒店的发展造成了一定程度上的冲击，其中酒店工作人员的素质是我国本土酒店提升竞争力的关键所在，其中主要表现为英语实践能力。但是就目前高职院校酒店管理专业的英语教学以公共教学内容为主，难以适应新经济形势下酒店行业对人才的发展需求，由此可见，高职院校酒店管理专业开设酒店英语能够提高人才的综合素质，满足酒店行业的发展需要。
二、高职酒店英语教学现状
1.师资队伍。在高职院校酒店英语教学过程中，教师作为学生英语实践能力提高、英语文化素养提升的重要引导者，在教学过程中扮演举足轻重的地位，从一定意义上来说，教师是整个高职酒店英语教学活动的主要承担者，发挥着教学活动的主导作用，是教学活动的组织管理者。高职院校酒店英语专业的教师一般以英语教育为主，其毕业院校主要是师范类学校，对英语专业课程的知识专研和学习程度相对较深，但是对酒店管理专业知识的涉猎相对较少，难以有效把握酒店管理英语的专业性和针对性。此外，高职院校部分英语教师的教学理念不合理，在教学思维中以教材为中心，忽视了对学生身心发展的有效培养，对市场经济形势下的酒店需求存在不足，难以积极有效的提升学生的英语实践能力，影响教学效果。
2.教学内容。教学内容直接影响着教学效果，可以认为教学一系列的准备皆是为了保证教学内容的有效性，教学内容其中涵盖着教学的整体目标，教学的主要方向，由此可见保障教学内容的有效实施对于整体教学项目教学行为来讲具有至关重要的作用。提及教学较为容易让人联想其教材，这种情况也发生在高职酒店英语教学中。从当前高职酒店英语教学现状来看，部分教师更是直接将教材上的内容，照搬下来传递给予学生，甚至在教学过程中忘却给予学生思考时间，此种填鸭式教学严重影响了高职酒店英语教学行为的良好开展。实际上，教学内容是对课程内容的再加工过程，在课堂教学中，只有将知识转化为自身知识才能提升学生学习效率。高职酒店英语课程学习应结合酒店相关管理内容，并将英语知识纳入到酒店知识学习之中，只有这样才能促使学生更加符合岗位要求。
3.教学模式。在高职院校英语教学过程中，教师的教学模式存在部分不足，有待改进与强化。由于受传统教学理念的影响，部分教师仍沿用以教师为主导的课堂教学模式，对学生的精神需求和就业需求存有一定的忽视。在教学中部分教师过于看重教学任务，将教学任务的完成作为英语课堂教学的主要内容，教学模式僵硬死板，英语教学手段缺乏创新，以教师传授，学生笔记的传统教学模式为主，在一定程度上致使学生依赖教师，在英语学习过程中缺乏主动性和积极性，学习热情难以被充分提高和有效调动，甚至部分学生存在懒散、松懈的不良学习现象。此外，教师处于主导地位，学生英语的思考能力和实践能力不高，职业岗位对学生的实际需求部分教师也无从了解，教学模式的针对性不强。
三、基于工作岗位需求的高职酒店英语模块教学
1.模块教学概述。在上个世纪七十年代，国际劳工组织为了推动教育事业的有效发展而将现场教学的方法明确定义为模块教学，并将模块教学的核心定位在技能的培训。随着后来教育理论与实践的进一步发展，模块教学逐渐将岗位任务作为培训的战略依据，致力于通过技能的专项培训提升被教育者的实际岗位工作能力。应用于当代教育实践当中的模块教学就是对学生进行理论知识与技能的综合化培养模式，以学生未来的职业生涯发展规划为目标所开展的具有针对性的理论和实践教学。其特点主要有三：首先，模块教学强调学生的主体地位，打破了传统的以教师为中心的课堂教学模式，通过对学生主体地位的还原创设自主教学环境，根据学生的职业能力现状制定有针对性的培养计划；其次，模块教学凭借着强大的针对性，使自身的模式以一种微课形态的教学内容为主，结合学生不同专业的未来发展导向而将教学内容加强指向化，将教学内容的重心放在对学生理论知识和实践能力的联结上，并能够通过灵活性依据行业市场的动态进行相应的变化且便于随机应变；第三，模块教学模式有别于传统教学模式的一大优势即体现在其实践性方面，强调在理论知识基础上对实践能力的促动作用，且能够根据未来岗位市场需求对教学内容及时调整，能够有效缩短学生适应工作岗位的期限。
2.职业教育与模块教学。职业教育是我国高等教育体系的重要组成部分，在发展和教育过程中，职业教育的培养目标是在一定文化素养、专业技能知识掌握的基础上，提高学生的应用实践能力。职业教育与普通教育、成人教育相比，其侧重点有所不同，职业教育以培养学生的动手能力为基准，职业教育是我国社会主义市场经济发展和社会进步的重要产物，是我国社会发展都某个特定阶段而形成的专业性和技能性并存的教育内容，对促进社会发展具有重要的影响作用。模块教学是职业教育的重要表现载体，满足职业教育对人才培养的市场化需求，根据不同岗位的工作性质、内容等方面进行具体性的安排，进而保证模块教学符合市场发展需求和职业教育的客观需要。
3.基于工作岗位需求的高职酒店英语模块教学构建。第一，全面提高教师的综合素质，加强高职酒店英语模块教学队伍的科学化建设。教师作为高职酒店英语模块教学构建的主要承担者和组织者，要贯彻和落实科学发展观的发展要求，将以人为本的发展理念落实于实际的酒店英语模块教学工作之中，形成以生为本的酒店英语教学理念，从学生身心发展的实际情况出发，尊重学生的个性化差异，充分发挥学生的主观能动性，对学生的英语回答和英语实践应用给予充分的鼓励，从思想意识上调动学生的学习兴趣。教师要不断提高自身的英语教学能力，加强对酒店管理专业英语的相关学习，提高英语教学的水平与质量。同时，高职院校要加强对教师的培训再教育，加强教师之间的教学成果交流，并不断与国内酒店建立联动机制，保证酒店英语的专业性。
第二，高职酒店英语教学需结合高职学生专业特征，并以学生岗位要求为准绳，以促进学生发展，提升酒店专业学生英语水平为出发点实施教学。提供对酒店管理专业学生岗位工作现状研究，透过对高职酒店英语教学内容的分析，从中不难发觉，为了提升学生学习效率，应首先改变当前高职酒店英语教学内容。酒店管理专业学生学习内容众多，其中包括前厅管理，酒店人员管理，客房以及餐饮相关管理，但通常课时有限导致酒店管理专业学生学习负担较重。因此为提升酒店管理专业学生英语学习，可将英语学习划分模块，可将英语分为前厅接待用语模块，餐饮管理英语应用模块等，将英语纳入到酒店管理知识之中，并注重学生英语口语实践能力，如前厅接待，在英语学习中不仅应告知学生学会基本的接待用语，还可以扩展学生英语范围，促使学生与外来友人沟通，向国外游者介绍本次亦或本酒店相关知识，以便于不断提升酒店形象。
第三，要创建以引导和启发为主的高职酒店英语教学模式，根据酒店工作岗位的需要制定有针对性的英语教学模式，提高学生的英语综合能力，进而满足酒店行业的多元化需要。在酒店英语教学过程中，教师要积极转变教学关键，在以生为本教学理念的引导之下，侧重于对学生身心发展、英语实践能力的全面培养，重视对学生的精神需求和就业需求，教师要将学生的实践能力、应用能力、交往能力作为酒店英语教学模块构建的基础，在优化和高效整合酒店英语教学资源的基础上，对教学模式进行改革与强化，创新酒店英语教学手段，充分调动学生学习的主动性和积极性，提高学生的学习热情，改变部分学生懒散、松懈的学习局面。教师要深入酒店实践，对学生的实际需求有所了解，以职业岗位为需求加强对学生的科学化教育。
综上所述，在社会多元化发展的新形势下，对人才的要求也在不断提升。高职教育作为我国高等教育的重要组成部分，也在教育事业迅猛发展的作用下被赋予了越来越高的关注。当前，旅游产业大幅提升了对酒店行业人才的需求，高职院校酒店英语专业的学生由此拥有了越发广阔的发展空间。对此，高职院校应当充分利用好自身的优势，强化基于工作岗位需求的模块教学模式，为高职酒店英语专业教育水平的进一步提升开辟出全新的路径。
参考文献：
[1]蒋乐松.工作背景下高职酒店英语模块化情景教学模式探究[J].桂林航天工业学院学报，2014，02：241-243.
[2]李欣.基于岗位需求的高职公共英语教学改革研究——以酒店管理专业为例[J].科技展望，2015，28：283.
[3]彭瑞娟，满孝平.基于职业能力需求的高职英语教学改革——以酒店英语为例[J].中国成人教育，2015，11：107-109.
[4]刘丽.酒店岗位英语能力培养的研究与实践[J].重庆第二师范学院学报，2015，01：132-135.
[5]谢小莉.基于综合职业能力培养的高职酒店英语教学改革[J].沙洲职业工学院学报，2015，02：49-51.
[管理层级关系] 直接上级：餐饮部总监 直接下级：中餐厅副经理 [岗位职责]
1、协助餐饮部总监抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部总监工作指令，并向餐饮部总监汇报工作。
2、主持制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅主管、部长、服务员人员的检查和考核，不断完善餐厅服务的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。
4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。
5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。
8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅主管、根据每位员工的特长，合理安排岗位。
9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。
10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。
12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。
13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。
14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。
3.2楼面副经理
[管理层级关系] 直接上级：中餐厅经理 直接下级：中餐厅楼面主管 [岗位职责]
1、协助中餐经理抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部总监工作指令，并向餐饮部总监汇报工作。
2、主持制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅主管、部长、服务员人员的检查和考核，不断完善餐厅服务的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。
4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。
5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。
8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅主管、根据每位员工的特长，合理安排岗位。
9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。
10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。11、12、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。
负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。
13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。
14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。
3.3楼面主管
[管理层级关系] 直接上级：中餐厅经理 直接下级：中餐厅楼面主管 [岗位职责]
1、协助楼面副经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。
3、负责向主管反馈客人对食品、服务方面的信息。
4、对重要客人给予关注，负责处理餐厅里发生的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理汇报。
5、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，负责签署设备维修、物品领用等报告单。
6、督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作，开餐前检查餐台摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设施设备的完好情况。
7、协助经理做好对服务员的培训工作及对员工进行考核。
8、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导餐厅员工的岗位业务培训。
10、了解和掌握员工思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
3.4楼面部长
[管理层级关系] 直接上级：中餐厅楼面主管 直接下级：中餐厅楼面服务员 [岗位职责]
1、执行餐厅经理的工作指令配合楼面主管工作安排，并向其报告工作。
2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领班组员工按照楼面餐厅服务工作程序和质量要求做好楼面接待服务、清洁卫生和各种菜点、酒水的介绍和推销工作，确保准确、优质、高效。
3、掌握全班组员工的出勤情况，检查班组的仪容仪表，考核平时工作表现，定期向餐厅主管汇报。
4、注意餐厅动态，妥善处理发生的各种问题。
5、负责费用控制，做好餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。定期检查和清点餐厅的财产设备和低值易耗品，确保安全、完好。
6、搞好现场培训，并带领员工严格按照服务规程进行接待服务。
7、落实每天卫生工作，保持餐厅清洁。
8、下班前检查门、窗、灯、空调、音响等是否关闭，做好节能和安全工作。
9、对特殊及重要客人给予关注，掌握区域客人用餐情况。10、11、记录宾客意见反馈及投诉，向主管汇报。
关心全体班组人员的生活及思想情况，抓好班组文明建设 3.5楼面服务员
[管理层级关系] 直接上级：中餐厅楼面部长 直接下级：无 [岗位职责]
1、服从部长的工作安排，向其负责并报告工作。
2、按餐厅服务工作规程和质量要求，做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。
3、了解菜单上所有菜品及其简单制作方式。
4、掌握供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
人力资源部部长岗位说明书(管理岗位模板)
岗位说明书
人力资源部部长岗位说明书(管理岗位模板)
岗位职责：
1、完善人力资源招聘、薪酬等各项管理制度及工作流程，规范管理活动，检查、督导公司各项人力资源制度的执行;
2、根据公司战略，负责公司组织架构、岗位职责设计，拟定人力资源规划及管理，并负责实施执行、监督落实;
3、制定并组织激励机制人力资源规划(招聘及人才开发、配置、编制)，对人力资源的补充、配备、晋升、考核等进行规划与修订;
4、制定人工费管控思路及方案，监督薪酬等费用使用的管理;
5、根据公司经营状况，拟定人工费总预算，月度薪资预算，并严格管控;
6、根据公司经营战略，制定人才战略规划，保证经营目标的达成;
7、制定绩效考核方案，并监督实施。
8、加强内部沟通，掌握员工的思想动态，及时解决内部投诉、申诉和矛盾，为公司提供人力资源的良好服务，建立和谐的内部员工关系;
任职资格：
1、大专以上学历，三年以上人力资源管理经验，具有连锁、零售企业工作经历者优先;
2、良好的沟通表达能力，抗压能力强，能熟练操作常用的办公软件。
岗位说明书
人力资源部部长岗位说明书(管理岗位模板)
1.制定杂志社内部人力资源规划，协商制定有关规章制度，并组织实施。
2.制定内部成员的评价考核、聘免和日常管理工作。
3.负责规划本部的发展目标。
4.指导本部成员的日常工作。
岗位说明书
人力资源部部长岗位说明书(管理岗位模板)
[管理层级关系]
直接上级：总经理助理
直接下级：培训主任、劳动工资主任、人力资源部文员、[岗位职责]
1、执行酒店总经理的工作指令，向总经理负责并报告工作。
2、贯彻执行国家、人事、劳动的方针、政策和法规，全面负责酒店劳动定员定编、制定酒店人事管理、工资福利分配政策，制定和完善培训、考核、晋升、奖励等各项制度。
3、根据酒店经营目标和工作需要，组织本部工作人员编制人力资源工作计划、长远规划与人工成本、培训费用核算，并组织实施和监控。
4、主持本部门工作例会，听取、汇报、督促工作进度，协调和解决工作中的问题，提出阶段性工作计划和要求，并督促执行和落实。
5、组织搜集人才(劳动力)市场信息，随时掌握员工需求、人事调配、劳动工资、人员培训等方面的动态，负责组织和合理有效运用酒店的人力资源。
6、负责协调和指导酒店各部门制订人力资源需求计划，掌握和控制酒店的人员编制总量，组织制定劳动定员定编方案，按编制合理安排和调配余、缺人员，做好员工录用、调动、晋级、辞退等工作事宜。
7、掌握劳动力市场价格和同行业人均分配水平等信息，根据酒店经济效益和工资总额情况，组织制定劳动工资管理办法和分配方案，并适时提出酒店员工工资调整方案;负责会同酒店财务部制订各营业、管理部门的奖金分配方案以及制定相关的福利政策并监督实施。
8、负责人才的开发、引进和培训。在酒店内建立分层次的培训网络，负责制订培训计划和培训管理制度。重视新员工的系列培训，教育和督促员工执行酒店的各项规章制度;加强员工的职培训，不断提高员工的业务技能和外语水平。
9、负责酒店主管以上管理人员的考核、考察、聘任呈报工作和本部门员工的工作考察评估工作。
10、负责建立和完善劳动用工规章制度，严格依法用工，切实保障员工的合理权益，减少劳动争议的发生，针对员工提出正当合理的要求，认真、妥善处理和解决有关人力资源方面的问题;努力改善员工的工作环境和生活条件，不断增强员工的凝聚力。
2.制定经营预算，审核各项工作报表及重要资料填报、分析和归档;
3.对辖区内设施进行管理，包括不限于设备折旧，维修保养，安全管理;
4.不定时巡查管理辖区，对发现的问题做好记录，及时解决，完善各项操作制度;
5.收集接待客人的反馈信息，虚心听取客人意见，持续改进;
6.每日验收食材，监督烹饪过程中的菜品品质，提前一天按照餐标出具菜单，确认后提交供应部采购;
对于一个完整的岗位说明书管理制度，应该涵盖岗位说明书的定义、意义、使用范围、日常管理、制定和修订等内容。出现前面的问题，说明公司的岗位说明书制度不完善。应该利用这个机会，建立健全公司的岗位说明书制度。
我们首先要分析新增加岗位的必要性。确认新增加的岗位是谁提出来的，与提出者充分的沟通该岗位设置的目的、预期的工作职责、对组织的价值贡献和岗位的工作负荷等问题，分析该岗位是否有必要设置，
如果新增加岗位的工作量不大，或者与其他岗位主要工作内容存在多数重合，那么就没有必要增加这个岗位，可以将相关工作职责转移到其他适当的岗位。
当该岗位确有必要增加，就应对该岗位进行岗位分析。考虑到新增岗位数量少，岗位分析小组可由新增岗位提出者、未来任职人员的管理监督者和人力资源部相关人员组成。
对于新增加的岗位，可从组织、流程入手，收集到组织设计、业务及管理流程等资料。资料应该能够明确岗位的基本信息，上下级汇报关系，岗位存在的.目的，为达到这一目的对应的岗位职责，关键考核指标，内外部沟通关系，该岗位的工作特点，对任职者的经验、技能等要求。
对岗位信息进行整理分析，区分岗位基本信息、岗位目的、岗位职责、岗位权限、任职资格、工作关系等部分，并填写到公司《岗位说明书》模板中进行固化。
采购业务主管
岗位名称：
采购业务主管
直接上级：
采购部经理
本职工作：
按计划采购合格的物资
工作责任：
（1）执行公司的规章制度和工作程序，保质、保量、按时完成工作任务。
（2）参与编制本部门的采购计划。
（3）对批准的采购计划进行寻价。
（4）根据批准的采购申请单和寻价结果实施采购，并负责索取所购物资的相关
资料，做好验货。
（5）具体办理采购物资交接、验收、报帐手续。
（6）办理采购环节退货。
（7）参加商务谈判和拟订合同条款。
（8）填具订货单办理要货。
（9）开拓新的货源基地，优化进货渠道，适时填报供应商审批表。
（10）及时向供应商反馈原材料质量信息。
（11）进行供应商信用评定工作，据实提出供应商信用评定的意见，建立健全供
应商档案。
（12）进行测料工作，保证测料工作的准确及时。
（13）严守配方秘密。
（14）做好采购工作记录。
（15）协助采购部经理建立采购合同副本、订单台帐。
