营养早餐口号（精选14篇）
在日常的学习、工作、生活中，大家都有令自己印象深刻的口号吧，口号具有文字简练、意义鲜明的特点。其实很多朋友都不太清楚什么样的口号才是好的口号，以下是小编整理的营养早餐口号，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
1、健康梦，“早”实现天赐粮元，营养一整天！
2、天赐粮元，生态早餐缔造者。
3、快迟到了吗？健康可不要落下哦！
4、爱生活，爱健康，爱天赐粮元。
5、莫道君行早，风景这边独好。
6、一品五谷杂粮，七天十分健康。
7、天赐粮元，为健康来的“早点”！
8、妈妈放心，我明天都吃天赐粮元。
9、天赐晨光依稀照，粮元早食万飘香天赐粮元。
10、天赐粮元，改变你的早餐习惯。
11、与您的胃口结缘，健康的保证之元！
12、天赐粮元，健康早餐每一口。
13、天赐粮元，健康早餐新发现。
14、好早餐，品健康天赐粮元，健康早餐的秘诀。
15、天赐粮元健康早餐，如同妈妈的爱。
16、天赐粮元，养生早餐，活力不止一天。
17、天然营养早餐天赐粮元，健康每一天。
18、健康早餐，天然味（胃）动力！
19、健康早餐要珍惜，天赐粮元更懂你。
20、天赐粮元，健康早餐领导品牌。
21、健康从早餐开始亲吻健康，亲吻朝晨。
22、天赐优营养，粮元保健康天赐粮元，最懂中国“胃”的健康早餐。
23、给你天赐粮元，早晨更加健康！
24、天赐粮元民以食为天，天赐好粮元！
25、我的健康美味与生俱来健康早餐，营养有方。
26、天赐粮元，健康早餐新纪元。
27、一步跨进粮田，五谷吃出强健。
28、早餐吃的好，天赐粮元少不了。
29、天赐粮元，为你的长寿锦上添花
30、天赐健康，早餐营养（分享）。
31、早餐送到家八戒快跑，早餐食神。
32、为了早餐，我们一直在努力。
33、早餐新时尚早餐送新鲜，快乐每一天。
34、美餐早享受八戒快跑，早餐做好。
35、八戒快跑，让美味来得更早。
36、八戒快跑，营养早餐开拓者。
37、有了八戒快跑，上班不迟到。
38、营养+安全+便捷=八戒快跑。
39、早餐人人爱早餐好品牌，美味上门快。
40、早餐要吃好，就找八戒快跑。
41、好豆坊，给您一个健康的明天。
42、好豆坊，只为您（你）健康。
43、好豆坊，好心情从早上开始。
44、好豆坊，美好一天开始的地方。
45、好豆润胃，让新的.一天充满活力。
46、好豆坊：好豆，好味，好健康。
47、好豆润胃，为新的一天补充能量。
48、早餐还是中国的香好豆坊，美生活。
49、逗你开心好事来分享好时光，独享好豆坊。
50、好豆坊，一切为了美好生活。
51、快乐的一天，从好豆坊开始。
52、健康早餐，天然味（胃）动力！
53、天赐粮元，健康早餐每一口。
54、莫道君行早，风景这边独好。
55、天赐粮元，健康早餐新发现。
56、一品五谷杂粮，七天十分健康。
57、天然营养早餐天赐粮元，健康每一天。
58、健康梦，“早”实现天赐粮元，营养一整天！
59、天赐晨光依稀照，粮元早食万飘香天赐粮元。
60、天赐粮元，养生早餐，活力不止一天。
61、与您的胃口结缘，健康的保证之元！
62、天赐粮元健康早餐，如同妈妈的爱。
63、天赐粮元，改变你的早餐习惯。
64、好早餐，品健康天赐粮元，健康早餐的秘诀。
65、快迟到了吗？健康可不要落下哦！
66、爱生活，爱健康，爱天赐粮元。
67、天赐粮元，为健康来的“早点”！
68、妈妈放心，我明天都吃天赐粮元。
69、我的健康美味与生俱来健康早餐，营养有方。
70、天赐粮元，为国人定制的早餐！
71、健康早餐要吃好，天赐粮元不能少。
72、天赐粮元，为你的长寿锦上添花
73、健康从早餐开始亲吻健康，亲吻朝晨。
74、早餐吃的好，天赐粮元少不了。
75、早餐“森”呼吸，健康“林”满意。
76、一步跨进粮田，五谷吃出强健。
77、天赐粮元民以食为天，天赐好粮元！
78、给你天赐粮元，早晨更加健康！
79、天赐粮元，照顾好家人要趁早。
80、天赐粮元，让早餐更懂生活！
81、天赐优营养，粮元保健康天赐粮元，最懂中国“胃”的健康早餐。
82、天赐粮元“快”吃早餐，“能”够健康！
83、天赐健康，早餐营养（分享）。
84、天赐粮元，健康早餐新纪元。
因地制宜:探索多样化模式
天水市除秦州区外, 其他六个县区实施农村义务教育阶段学生营养改善计划的学校有2032所, 学生34.74万人, 实施工作量大面宽, 对教育系统是一个很大的考验。
因地制宜, 探索多样化模式是天水教育系统全力推进营养早餐计划的基本特色。企业加学校是普遍推行的供餐模式, 有些学校积极创造条件, 探索出了更科学、更人性化的模式, 被学生和家长所称道。
在武山县洛门镇龙泉中心小学采访时, 正赶上厨师收拾餐厅。记者看到, 每个小餐厅里摆放着两个小方桌、每个小方桌配了10个小圆凳。走廊里贴着每天的营养食谱, 干净整洁的厨房, 新鲜干净的蔬菜, 一股馨香扑面而来。
校长康元平说:学校有21个教学班, 在校学生1089人, 学校一次性投入6万多元, 在暑假期间对教师办公楼进行了改造, 教师全部实行集体办公, 把22个小办公室腾出来当作小餐厅, 购置了加工设备和学生用的餐具, 学生按年级分三批轮流就餐, 全体教师提前半小时到校进行餐前准备, 为了加快就餐时间, 每批每个流程都配备两位老师。供餐品种由起初的鸡蛋加牛奶变成了每日食谱, 包括鸡蛋汤、小米汤、八宝粥以及青椒丝、白菜炒肉丝、菜瓜炒肉丝、西红柿炒鸡蛋、白菜豆腐粉条、电烤饼等。
洛门镇是西北有名的蔬菜种植基地。学校每天由专人到各村蔬菜收购点采购新鲜绿色环保蔬菜, 这样既保证了蔬菜的安全、新鲜, 又降低了采购成本, 尤其是食谱的营养搭配价值明显提升。
为了保证食品安全和烹饪的质量, 学校经过认真筛选, 聘用了8位校外学生家长作为厨师, 其中4位是外片区陪读的家长, 学校给他们免除了水电费, 解决了住宿问题, 这样既让她们照顾了孩子上学, 又为她们提供了就业岗位。学校的这种模式不仅让学生吃得津津有味, 而且使营养餐计划延伸到了当地支柱产业发展和农民外出务工等领域。
武山县温泉乡九年制学校地处山区, 有学生736人, 其中住宿学生多达488人, 占学生总数的66.3%, 学校建有住宿楼和学生食堂。食堂为走读生供应免费早餐, 早餐按年级分时段统一在食堂就餐, 品种有馒头、火腿肠、鸡蛋、牛奶等。同时为所有住宿生供应一日三餐。学校把寄宿生生活补助全部打到学生饭卡上, 午餐和晚餐由学生刷卡消费。校长李新荣介绍说, 住宿生在学校的生活费国家基本能补助四分之三, 家里只补贴四分之一, 学生在学校住宿免费, 冬天有暖气, 所以吃住基本没什么后顾之忧。
张家川县是天水市唯一的少数民族自治县, 该县大阳中学是一所农村寄宿制学校, 针对走读生占多数的实际, 学校采用了食堂一日供三餐, 学生每天可以自主选择其中一餐的模式, 这样既能满足学生各自的需求, 又避免拥挤和就餐用时过长的问题。
为了保证食品的新鲜度, 县财政拿出15万元专门解决学生营养餐的原料运费。该县农村学校的学生全部吃上了放心营养餐。由政府补贴, 城乡教师也吃上了免费早餐。
天水市财政拨付专款, 将市特殊教育学校的学生也纳入义务教育学生营养餐供餐范围。
据了解, 天水市针对基层小学和教学点在蛋、奶储存和保管上缺乏条件的实际, 决定由学区统一负责蛋、奶接收和配发, 统一留样, 统一保管, 统一配送, 缩短了储存和保管时间, 减少了由于储存保管不当而造成蛋奶出现问题的风险。蛋、奶的接收入库、储存及出库、配送、发放, 严格按照制度流程操作, 建立了出入台账, 交接查出厂日期、验质检单, 作详细记录。
各学校在具体操作过程中, 逐步建立健全各类规章制度, 规范操作程序, 做到了万无一失。
武山县建成了一批功能分区合理、设施设备先进的学校食堂, 并成立了由学生、家长、人大代表、政协委员、村干部及教师代表组成的营养改善计划监督小组, 加强了对供餐工作的监督。
武山县四中校长康随成介绍说:学校建立了专项资金管理制度、食品留样制度、监测评估制度、公示制度、供餐企业招投标制度、目标责任管理制度以及责任追究制度, 密切关注每一个细节, 值日教师和协查家长进入窗口一律统一着装, 实行“细查、三问、一归类”, 班主任先尝餐, 保证了学生用餐的安全、放心。
美味早餐:吃出来的幸福指数
清水县白沙中学位于清水县城以东15公里的白沙乡白沙村。学生大多数来自偏远山区, 家庭经济条件差, 父母外出打工, 留守儿童居多;学校80%的学生一日三餐吃住在学校。
学校教师普遍反映, 自从吃上了营养早餐, 学生的体质有了明显改善, 学生早上第四节课打瞌睡的现象不见了, 精力充沛了。
张家川县梁山乡岳山小学五年级学生张剑飞说:“原来早晨上学的时候顺便拿点干馍馍, 用塑料瓶装点水, 实在饿了吃一点, 很多时间不爱吃, 就原带回家。现在早晨一到学校老师早就给我们发鸡蛋、牛奶, 我早晨不睡懒觉了, 饭量也比以前好了。”
秦安县刘坪中学九年级五班学生蔡伟通告诉记者:“我家离学校有20多里路, 一直住校, 没有营养早餐之前, 早上只吃一点干馍馍, 有时不吃, 上午第二节课就感觉有点饿, 上课走神, 特别疲乏时就打瞌睡, 自从吃上营养早餐后, 我的身体渐渐强壮起来了, 听课不走神了, 也很少感冒了。”
困难和问题:不应回避的话题
在采访过程中记者发现, 由于这项工作处在起步阶段, 仍存在诸多亟待解决的实际困难和问题。
资金缺口较大, 基础设施滞后是最大的困难。天水市乡镇中心小学及以下学校普遍没有食堂, 现有食堂面积小, 功能不全, 设施设备不配套。食堂硬件设备需要不断更新, 雇佣人员的工资等要用去学校公用经费的一部分。尤其是各学区为基层学校配送营养餐时要雇佣专车, 配送车辆经费无力支付。
说起营养餐配送, 武山县温泉学区校长林应元忧心忡忡:温泉乡地处高寒阴湿地区, 有8个教学点分布在最偏僻的山上, 每年冬天下一场雪就结冰封山了, 到第二年的五月份前, 雪水一消, 路面泥泞, 车辆根本无法通行, 这一时段如何送餐就成了大问题。
没有专职的营养早餐工作人员, 所有工作都由学校教师兼任, 加大了教师的工作量。武山县洛门镇中心小学有学生2108人, 由于学校教师短缺, 发放食品程序复杂, 教师根本就发放不完, 为了不耽搁学生的学习时间, 只好轮流隔一节课再发放, 老师往往忙得早上没有时间吃早餐。
学龄前儿童（4~7岁）
这个年龄段的儿童已开始逐渐吃成人食品了，但其咀嚼、消化和吸收功能尚未完善，所以过硬的、含脂肪过多的食品尽量少吃或不吃。这个年龄段是儿童生长发育的旺盛期，单位体重所需要的能量和营养素极高，而且年龄越小，比值越高。下面根据中国营养学会所推荐营养素供给标准，对４～７岁的、在幼儿园进餐的儿童介绍一早餐食谱，供参考。
主食：
软香糕
原料：面粉，鸡蛋，白糖，果脯
制法：将鸡蛋去黄留清，用打蛋器打成蛋泡糊（以能立住筷子为准），加入白糖（以重量计为蛋清的１／４），面粉（与蛋清重量相同），搅拌均匀。然后倒入方盘中（盘中抹少量食油），摊平，上面撒少量果脯丁，上屉蒸熟。出屉后切成大小适宜的菱型块即可。每个儿童可按年龄分给，以五岁儿童为例，可给５０克（以面粉计）。
副食：
一：银耳蛋黄羹
原料：银耳，鸡蛋黄，花生米，胡萝卜，小海米，糖，盐。
制法：
（１）将水发银耳５００克洗净，加适量冷水入锅煮，一小时后把洗净的胡萝卜５００克放入锅中继续慢火煮，待胡萝卜全熟为止。然后把胡萝卜取出碾成泥，把银耳取出剁成小块备用。
（２）取五香花生米２００克碾碎成末，加入蛋黄和胡萝卜泥，用煮银耳水搅拌成稀糊。
（３）炒勺加热，放少量植物油，用大姜片、小海米炝锅（炸锅后姜片捞出），把银耳末翻炒一下，加适量煮银耳水、糖和盐，倒入胡萝卜、蛋黄泥，加少量淀粉芡，小火拢汁，待呈羹状，分碗盛装即可（每碗约２００毫升）。口味以微甜为主。
二：鲜菇烧菜花
原料：鲜蘑菇３００克，菜花５００克
制法：
（１）将洗净的鲜蘑切成小片，用沸水焯一下，捞出后用冷水冲凉备用；菜花切成３厘米长的条，用沸水焯一下，捞出后用冷水冲凉备用。
（２）勺底加油，当油温达到１７０～１８０℃时，用葱、姜丝炝锅，（炸锅后去出葱、姜丝），再放入鲜蘑、菜花、鸡汤、盐等，出锅前淋入湿淀粉勾芡，翻炒几下，滴几滴芝麻油即可出勺。（１０人份）
三：牛肝炒青椒
原料：鲜牛肝３００克，青椒４００克
制法：
（１）将牛肝洗净，切成薄片；葱切粒、蒜切片；青椒去掉籽弦，切成铜钱大的片。
（２）将切好的牛肝放在容器内，加入葱粒、蒜片、盐等调味品，腌渍１５分钟入味。
（３）炒锅加热，放底油，用葱、蒜片炝锅，下入肝片和青椒，急火快炒，翻炒几下，即可出锅。（１０人份）
饭后一小时可补一小杯加少量糖的牛奶（１５０毫升）。
本食谱可提供２８克蛋白质，其中完全蛋白质约为１１克。脂肪约２５克，热能约６７０千卡，钙约２７０毫克，铁８毫克，视黄醇２８０微克，抗坏血酸８３毫克。完全能满足５岁儿童早餐全部营养需要。如果餐后不加牛奶，可换成一个苹果，但含钙量稍欠些。本餐的营养特点是供给丰富的视黄醇，确保儿童视力的健康发育。有丰富的钙和抗坏血酸，对促进儿童骨骼和牙齿的发育、提高对疾病的抵抗力是非常有益的。
“好哇！好哇！”我答道。
“走，买材料去。”我和妈妈出发了。
我们先买了台榨汁机，然后去超市买水果、燕麦、牛奶。来到水果区，红通通的苹果、黄澄澄的金橘、金黄的香蕉、紫盈盈的葡萄、红艳艳的草莓……我最喜欢草莓，它小巧玲珑，红艳艳的`外表让人食欲大增。
妈妈似乎看出了我的心思，买了草莓和香蕉。
第二天早上，妈妈做的是香蕉牛奶蛋白热饮。先把香蕉切成小块，放入榨汁机，然后放了两勺燕麦片，倒入加热好的牛奶，最后放入一勺蛋白质粉，我还偷偷加了颗草莓。“我来！我来！”这种事情我最喜欢尝试了。我按下按扭，榨汁机就“嗡……嗡……”地转了起来。半分钟后，那香蕉草莓便与营养丰富的牛奶和燕麦，混合成了香甜丝滑的“国民饮料”，我迫不及待地喝起了我的营养早餐。
包括米、面、杂粮，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350~500克。
二、蔬菜和水果
主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素，蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
三、鱼、虾、肉(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)、蛋类
主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。
四、奶类和豆类食物
奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等，除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250~500克，吃豆类及豆制品50~100克
五、油脂类
全麦面粉60克、中筋面粉、小苏打粉2茶匙、肉桂粉1/4茶匙、红糖、小麦胚芽2汤匙、葡萄干100克、原味低脂优格、芥花油4汤匙、鸡蛋1个、柳橙皮1/2个
做法：
1）烤箱预热到华氏400度（约摄氏205度）；预备12个铺有烘焙纸的松饼烤模。
2）将全麦面粉、中筋面粉、小苏打粉、盐和肉桂粉筛进大碗里；拌入红糖、小麦胚芽和葡萄干，然后在混合物中心挖一个洞。
3）轻轻地将优格、油、鸡蛋、柳橙皮和柳橙汁搅和；一边倒到之前拌好的混合物中一边揉合，搋成微湿的面团。
一、整合教材,突出重点朗读内容
教材是语言呈现的形式,也是培养学生朗读能力和语感的第一手材料。然而,对于小学生来说,机械地朗读教材内容往往使他们感到枯燥乏味甚至厌倦。人教版小学语文教材都是按主题编写的,各个单元的主题相对独立。这种教材编排体系有助于学生学习语言和运用语言。教师可以根据教学实际情况调整教学内容,将同一单元中每篇课文里属于同一方面的词语、词组、佳句归到一起,利用晨读时间集中反复朗读、背诵。如二年级下册第一单元是以春天为主题的,有《找春天》这样的美文,有写春景的古诗,有《笋芽儿》《小鹿的玫瑰花》这样在春天里发生的故事,每篇课文中都有许多描写春天的词语、词组、佳句,把它们集中起来,利用晨读时间让学生读一读,记一记,能加深学生对春天的印象,积累写春天的好词佳句,这样有重点地朗读,大大提高了晨读的效率。
二、全员参与,丰富朗读形式
在晨读课上,单纯的个人阅读或是齐声朗读久了就显得枯燥、乏味,有些学生不免会厌烦,所以除了这两种晨读形式,笔者会安排更多的形式穿插运用。如开火车读。确定该记、该诵的内容,让学生开火车轮流朗读或背诵,使学生全神贯注地参与晨读。又如分组读。用比赛的形式,全班分组轮流读。学生好胜心强,都想自己所在的小组能获胜,所以声音格外洪亮、清晰、准确,更会注意保持节奏一致。另外,分角色朗读也是学生喜欢的。这种方法适合于纯朗读练习,带有表演成分,在教师的点拨和指导下,整个课堂犹如一个舞台,大家乐在其中,阅读兴趣浓厚。结构有规律的诗文还可以采用教师或学生引读的方法,引读之前,确定引读和跟读的内容,引读的读一部分,跟读的紧跟着往下读,依次进行。这样灵活运用多种形式进行晨读,训练了学生的节奏感和语音语调,培养了学生的朗读技巧,提高了晨读的趣味性。
三、参与选材,培养朗读热情
课本提供的教学内容固然精练、丰富,但终究不能满足每一位学生的需要。信息时代为我们提供了广阔的选材空间。晨读课上,让学生读一读自己喜欢的话题材料,更能激发学生的学习热情。所以,教师要给学生自己选材的权力,激发其参与意识。如端午节临近,学生希望了解一些有关端午节的来历、民间风俗等方面的知识,可以由学生自行寻找相关的阅读材料,经教师整理选择一部分,打印后人手一份,在晨读时一起读读、议议。平时,学生有特别想了解或特别希望推荐给大家阅读的材料,都可以这样操作。由于选择的是自己感兴趣的话题,学生晨读的积极性和效率是不言而喻的,同时,晨读内容也会由一个狭小封闭的系统转向一个开放的大体系。
四、品读美文,构建文学素养
对于课本中文质兼美的好文章、脍炙人口的佳句,教师不要为了节省课堂时间而随意地布置学生课外或回家背诵,那样为背诵而背诵,很难被学生消化吸收,可以在晨读课中引导学生细细品赏,反复朗读,并教给一定的背诵方法,让学生能够高效地记忆背诵。通过诵读记忆,文章的语感脉络、语言的节奏韵律、作者的情感意趣,就会浸润到学生的内心深处,使学生在不知不觉中提高对语言的感受能力。这样的美文佳句课本中有,配套的《小学语文读本》中也有,其中有许多与学生生活息息相关的美文,每个单元选上一两篇,带领学生在晨读时品读,画一画好词佳句,背一背自己喜欢的佳句美文,能有效地构建起学生的文学素养。
五、泛读书刊,拓展朗读视野
坚持进行广泛的阅读,可以延伸学生的学习之路。因此,在完成课本目标任务的同时,笔者还会找一些课外的精美文段、诗词名篇、小说、散文、随感等,或声情并茂地给学生朗诵,或欣赏视频,或打印成文分发,让学生自由阅读。这样不仅提高了学生的阅读兴趣和阅读质量,而且扩大了他们的知识面,开阔了视野,同时对他们的写作也有很大帮助。当然,学生的泛读设计,仍须抓住教材这个“纲”,从课本的各个触角生发开去,在教材基础上扩展延伸,让学生接触不同体裁和不同题材的文本,开阔眼界,提升文化素养。
简单美味肠仔包
与美式热狗相比，恐怕热量超低的自制香肠面包更有诱惑力。松软的面包加上自己最喜欢的香肠口味，诱惑力十足的早餐主餐DIY出炉！
原料：
高筋面粉200g、低筋面粉50g、酵母4g、白砂糖35g、盐2g、奶粉10g、黄油：22g、全蛋一个、奶100g左右、热狗肠（或烤肠）适量。
做法：
1、除黄油外所有材料放入面包机发面团程序揉20分钟，加入切小块的黄油重新启动发面团程序揉20分钟左右到扩展阶段，进行基础发酵；
2、基础发酵结束后，分割成18至20g一份的小面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
3、烤肠根据自己的口味切成适当大小；
4、取一个小面团，用双手擀成长条状；
5、将面条绕在烤肠上，不要绕的太紧，然后将面团两端粘牢；
6、放在烤盘上，所有面包的收口朝下。最后发酵至1.5至2倍大，表面刷蛋液，放入预热好烤箱中上层180度15-18分钟左右至表面金黄即可（温度请根据自家烤箱温度调节）。
营养丰富的南瓜芝士
南瓜是最平常的食材，加入了芝士做成蛋糕，似乎来了个大变身味道也不同凡响起来，单单这诱人的色彩，就让人心情大好。南瓜本身的高纤维素和维生素含量不但不会让人发胖，还能加强肠胃蠕动。
原料：
奶油奶酪250g、黄油60g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖60g、六寸圆模。
做法：
1、奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态；
2、分次放入蛋黄，搅拌均匀；
3、南瓜蒸熟，放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀；
4、筛入低粉拌匀；
5、蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加糖打湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩；
6、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水，烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法中层上下火35分钟左右。
低热量手指饼干
手指饼干的做法有很多种，这款做法感觉更简单。因为方子中不添加水、奶或油，成品口感即有蛋糕的松、又有饼干的酥，味道更加清爽。
原料：
鸡蛋2只、细砂糖50克、低粉60克。
烘焙：190度10-15分钟
准备工作：
蛋清蛋黄分开在两只无油无水干净的盆中，蛋黄中加入20克细砂糖，称量40克细砂糖备用，低粉过筛。
做法：
1、蛋白分三次加入细砂糖打至九分发；
2、蛋黄加细砂糖打至颜色发白；
3、分三次将蛋白霜与蛋黄切拌搅拌均匀；
4、分三次将低粉筛入，一定不要不一次倒入面粉；
5、拌好的饼干面糊，是不具有流动性的，将中号圆形裱花嘴装入裱花袋，将裱花袋套在一只杯子上以方便装入面糊；
6、另一半面糊，也可以加入的溶化的巧克力糊，勾花。
做法简单的港式蛋挞
港式蛋挞的挞皮属于混酥类别，制作方法比葡式蛋挞的挞皮要容易的多，不用费时又费力的叠被子。成品出来一后，感觉它酥松的口感一点也不逊色葡式蛋挞，挞液用全蛋制作虽然少了葡式蛋挞幼滑的口感，却也多了蛋白的韧性，酥松的挞皮混合黄油的浓香，妙在其中。
配料：
挞皮：无盐黄油90克、糖粉40克、蛋液（室温）12克、低筋粉170克、淡奶油8克。
蛋奶液：蛋液（室温）160克、细砂糖80克、淡奶油50克、水210克。
制作过程：
1．打蛋盆内放入黄油、糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅，加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合；
2．加入淡奶油，继续搅拌至融合，筛入面粉拌匀，面团冷藏至少一小时；
3．面板上撒少许低粉，把面团擀成厚约4mm面片后放入挞模（注意厚薄均匀）如果时间允许最好冷藏过夜；
4．混合蛋奶液的材料，倒入容器内；
主题的提出: 长期以来，我们很多人对吃早餐很马虎。其实，早餐是人们早上起床后的第一次正式用餐，对我们非常重要。早餐不仅可以“营养”我们的身体，而且还可以“营养”我们的大脑。生活中，很多人对早餐不太重视，随便凑合一下就了事。其实早餐的学问大着呢！让我们一起在活动中感受早餐给人们带来的健康、快乐吧！活动的具体目标：
认知目标：知道做为一名正在长身体的小学生，应该合理的摄取哪些对身体健康有利的营养。情感目标：
1、在收集、整理、交流中，学生学会合作探究，学会观察生活。
2、培养学生分析解决问题，发展创新，审美及关注健康、关注生命的科学态度。
3、在探究体验中，让身心得到健康发展。
4、在调查、研究的过程中能进行自我反思。
5、培养学生不挑食、不偏食、爱惜粮食的习惯。能力目标：
1、培养学生会发现问题，提出问题、解决问题的能力。
2、培养学生学会制定活动计划。
3、培养搜集、整理资料的能力。
4、培养学生明事理，能改进、会分析、探讨的能力。
5、锻炼学生的口语交际及社会实践能力。活动实施的具体过程、方式 第一阶段：活动准备阶段：
（一）活动目标：
培养学生善于从自身去发现自己感兴趣的小课题，自愿组合合作小组，学会制定活动方案。
（二）活动流程：
1、早餐小调查
在班上调查每位同学吃早餐的情况，哪些早餐食物是同学们的最爱？（出示各种早餐供学生思考）２、问题大讨论
早上起床，肚子咕咕叫，我们会想到“早餐吃什么”，营养餐到底是怎样的呢？想想吧，说出来，问题宝库就会源源不断。参考主题：
①早餐的营养与口味
②营养早餐的搭配
③食用早餐的合理时间
④自己动手制作营养早餐
3、制定小组活动方案 第二阶段：活动实施阶段：
（一）活动目标
1、通过查找营养早餐的相关信息，初步学会简单的处理信息的方法。
2、通过走访营养师、老师、医生、父母、同学等，让学生敢于与他人进行交流，并能根据所提出有针对性的问题和建议。
3、经过研究调查，让学生体会，学校与父母为他们安排膳食时的良苦用心，从而增强学生与父母、老师的沟通。
4、各小组资源共享，相互配合以及组内团结协作培养学生的合作意识。
（二）活动流程
★利用课余时间，收集和整理与营养早餐有关的资料 ★联系到学校食堂参观事宜 ★调查访问医生、营养师、大厨等 ★利用网络来加大资料的收集 ★资源共享，集体交流 ★设计早餐食谱 ★宣传营养早餐
第三阶段：交流与评价阶段：
（一）资料交流
在教师的指导下，学生通过校内生与生的共同参与合作，生与师、生与家庭及社会之间的充分交流，收集了一些很有价值的资料，并制成了简单明了的表格式。
（二）体会与收获的交流 先是组与组之间的交流，再由各组提出研究调查的过程中遇到的问题、疑惑及引人深思的事件，交全班同学集体讨论、探索有效可行的解决方案。
（三）设计、制作、宣传营养早餐
在生与生之间，生与教师间，生与家庭、社会间大力宣传早餐的重要性，食用早餐对身体的好处，提倡大家都来为了自己的健康，食用营养早餐。活动评价
○对我制作的早餐，大家的评价是
○同校同学对我们的宣传评价是 ○社区居民对我们宣传的评价是
○我对自己在整个活动中的表现评价是
○老师对我在整个活动中表现的评价是
○对我设计的营养早餐满意度的评价是
○学校对我们食用营养早餐的倡议活动的评价 ○营养对我制作的营养早餐的评价 注意事项
学生在实施活动的过程中，教师及家长都要积极配合参与其中，做好学生活动的引导者，同时也要保障学生在实施过程中的安全。附：
早餐情况调查问卷
1、是否吃
吃（）有时吃有时不吃（）完全不吃（）
2、在哪吃
家里（）
学校（）
外面（）
3、选择原因
卫生（）
方便（）省时（）营养（）
4、喜欢吃的早餐食物是
5、喜欢的原因是
附：活动方案表
活动方案
活动主题：
活动时间：
活动目标：
1、喜欢参与讨论、分享、展示活动
2、能在了解营养餐的基础上自己用图谱法制定营养早餐食谱
3、知道什么是营养早餐
活动重点：了解什么是营养餐
活动难点：尝试用图谱法自己制定营养早餐食谱
活动准备：中式、西式营养餐图片，笔、白纸
活动过程：
一、谈话导入
1、请幼儿说说自己吃过的早餐有哪些品种?是什么材料做成的?对我们的身体有什么好处?
2、教师小结：春天是长身体的`时节，人们只要及时吸收各种养分，会像植物一样成长;米、面、蛋等食材制作的早餐对身体的成长的好处。
二、看各式营养早餐的图片，讨论并分享
1、教师播放PPT图片，要求幼儿带着问题仔细看，图片中的早餐有哪些品种?是用什么材料做的?
2、幼儿先跟周围的同伴交流自己看见的营养早餐种类，再请幼儿个别反馈，并说说自己知道的各种食材可以身体补充哪些能量，其与幼儿倾听、补充。
3、说说还有哪些有营养的食物可以做成营养早餐?
三、请幼儿结合身体需要的养分，给自己和家人制订一份营养早餐食谱
1、教师提供操作材料，提出操作要求：用笔画出一份营养早餐食谱，通过看图能让别人知道你的营养餐里有哪些食物。
2、教师通过观察了解幼儿绘画制作的效果，对个别幼儿适当点拨。
四、区域活动延伸：在相互欣赏和交流中了解同伴制定的营养早餐食谱内容，需要完善的幼儿可以自行完善自己的食谱。
课后反思：
1、幼儿知道蔬菜、水果等食材里含有维生素、水分等人体需要的营养元素，但是对蛋、牛奶、肉等食材里含有钙元素不清楚，教师做了介绍和补充。
2、幼儿说出的早餐种类比较多，没有提到不健康的食物，因此，我没有刻意补充说哪些食物不能作为早餐吃。
3、幼儿积极思考，积极分享自己的认知，课堂氛围好。
每日早餐加一勺隆顺榕蛋白粉，用美味可口的早餐为身体注入健康活力，将全新的健康带给家庭中的每个成员，给家人一个精神百倍、自信满满的好身体，开始全新的每一天。
莲子百合小米粥
【原料】莲子10克，百合10克，小米50克，隆顺榕蛋白粉1勺（10克），水、冰糖适量。
【制作】
1.将莲子、百合、小米分别洗净，和适量的水一起放入锅中，大火烧开后，转小火慢慢熬煮30分钟。
2.将隆顺榕蛋白粉和少量温水混合均匀，倒入煮好的小米粥中搅匀即可，加入适量冰糖调味。
3.可搭配水果和糕点一起食用。
【健康点评】白莲子补气，红莲子补血，百合有润肺之功，非常适合秋季服用，有效缓解咳嗽、哮喘、多痰、夜睡不佳等诸多不适。小米中所含赖氨酸较少，与大豆类食物混合食用，可互补营养。此粥融入了进口乳清蛋白和大豆蛋白的营养，非常适合中国人体质，体现了科学膳食的理念。
营养薏米蛋白饮
【原料】薏米粉30克，隆顺榕蛋白粉1勺（10克），蜂蜜2勺。
【制作】
1.先将薏米粉用温水调开，再用小火煮15分钟。
2.将隆顺榕蛋白粉和少量温水混合均匀，倒入煮好的薏米粥中，待粥温凉约60℃时，加入适量蜂蜜调味即可。
3.可搭配糕点、水果一起食用。
【健康点评】薏米有健脾润肺的功效，而且长期服用有美容养颜的效果。隆顺榕蛋白粉补充了身体所需的优质蛋白，且低脂肪、低胆固醇，不会贴秋膘，融入了蜂蜜的润燥特点，有效防止秋季皮肤干燥和便秘等身体不适。
黑芝麻核桃饮
【原料】黑芝麻30克，核桃仁20克，隆顺榕蛋白粉1勺(10克),冰糖适量。
【制作】
1.将黑芝麻、核桃仁、隆顺榕蛋白粉、冰糖一起放入豆浆机中，加入适量水，打匀，即可饮用。
2.可搭配水果点心食用。
笔者本着学以致用的原则, 以与学生们日常生活密切相关的话题——营养早餐为切入点, 引导学生在相互调查的活动中, 感知数据收集渠道的多样性, 体验Excel在数据处理方面的强大功能, 学会利用Excel编写调查表的一般方法, 掌握在Excel中高效录入数据的基本操作。
教学目标
知识与技能:掌握电子表格软件中的基本概念, 如工作簿、工作表、单元格等;掌握在Excel中录入数据的常用基本操作, 如数据录入与编辑, 单元格的选定, 数据的插入、删除等;了解数据来源的多种渠道。
过程与方法:通过活动感知并体验数据调查 (设计—调查—收集) 的一般过程;学会用Excel正确、恰当、有效地录入不同类型数据的基本方法。
情感、态度与价值观:引导学生体会数据处理的广泛应用, 增强数据收集的意识;通过数据分析, 认识到合理搭配、食用早餐的重要性。
行为与创新:通过自主学习、实践、讨论等学习活动, 逐步提高学生使用Excel解决实际问题的能力。
教学重、难点
重点:数据的收集与录入。
难点:调查表恰当设计;日期、序号的录入;序号的自动填充。
教学过程
1. 创设情境, 导入新课
师:科学营养的早餐能够促进我们的生长发育。今天你的早餐够营养吗?让我们一起来调查一下。
教师用PPT展示课题——《你的早餐够营养吗》
设计思想:早餐对于中学生的生长发育有重要作用, 然而, 资料表明:目前国内不少中学生因各种原因不食用早餐或早餐营养过剩。为此, 笔者选择与学生健康密切相关却常被学生忽视的营养早餐为主题, 旨在通过调查活动让学生们在达成学习目标的同时, 了解自己的早餐营养状况, 认识到早餐营养均衡的重要性。这样的情境创设不仅符合学生的生活实际, 切合学生的好奇心, 能激发学生参与调查活动的兴趣和求知欲, 而且有助于学生们及时了解自身的营养状况, 形成健康饮食的理念, 体现学以致用的原则。
2. 了解方法, 习得新知
教师结合PPT演示, 初步介绍收集数据的方法 (如网上调查、问卷调查、信函调查等) 及其特点, 并在此基础上, 阐明本课所选择的调查方法, 指导学生将邻座同学作为调查对象, 在Excel软件中用多种方式收集数据, 设计和完成一个简单的调查。
学生在了解调查的要求与规则的基础上, 借助教师提供的学习视频自主学习, 初步认识Excel。
教师在学生学习的基础上, 针对Excel软件的界面, 结合下列问题, 检测学生的学习情况。
Excel是电子图表处理软件, 一个Excel文档称为什么?一个Excel工作簿中有几张工作表, 分别叫什么名称?什么是行, 什么是列?行号用什么表示, 列号用什么表示?什么是单元格, 什么是当前活动单元格?保存文件后, 我们可以看到Excel的扩展名是什么?
设计思想:通过讲解、PPT演示和自主学习等多种方式, 学生初步认识收集数据的多样性渠道, 初步掌握Excel的基础知识, 为后续学习打下良好基础。
3. 小试牛刀, 调查设计DIY
师:刚才我们对Excel有了初步的认识, 下面我们就尝试在Excel中设计“早餐营养情况”调查表。
教师引导学生思考并讨论:调查内容是什么?调查对象是谁?调查涉及时间是哪些?
教师在学生讨论的基础上演示在Excel中录入题目, 学生观察录入的方法。
学生思考并讨论:想要了解邻桌同学的早餐是否营养均衡, 我们需要收集哪些信息。
学生讨论:早餐吃了什么、吃了多少……
教师在此基础上引出“食物的营养成分”与“参考标准” (适当演示) 。
设计思想:教师通过引导、讨论, 使学生能够在了解调查的三要素——时间、对象与内容时, 自主构建出“今日早餐食用情况表”。同时, “食物的营养成分”与“参考标准”相对复杂, 笔者直接提供了相应的数据。这样做, 一方面可有效地节约有限的课堂时间, 另一方面, 通过数据的自然引入, 使学生能够恰到好处地感知数据来源的多样性, 既增强了学生的感性认识, 又避免了教学中的生硬与突兀。
教师在此基础上引导学生进一步思考:如何设计表中的调查项目。
学生讨论 (图1:序号、食品名称、摄入数量、单位) 。
教师在学生讨论的基础上演示数据录入, 学生观察并尝试总结知识点, 教师在此基础上进一步归纳录入数据的三种基本方法——
(1) 单击此单元格, 直接输入数据。
(2) 双击此单元格, 当出现光标后输入数据。
(3) 单击单元格后, 在编辑栏中输入数据。
设计思想:学会观察与总结, 是习得信息技术相关知识与技能的重要途径, 是逐步提升信息素养的基本方法, 需要在日常的教学活动中有意识地加以落实。
教师呈现“食物营养成分表”, 如图2。引导学生思考:早餐一般只会吃几样食物 (如赤豆小元宵、肉包等) , 如何将它们的营养成分数据放入“早餐食品营养成分表”中?
教师在学生思考与讨论的基础上, 演示复制数据的方法:选中数据—复制到Excel目标位置—粘贴。
教师在此基础上引导学生进一步思考并得出结论:
(1) “同学早餐吃了什么?”的数据从哪里来? (互相询问。)
(2) “吃的食物的营养成分”的数据从哪里来? (教师给的, 网上获取的, 可以直接从教师给的“早餐营养成分表.doc”中复制。)
学生在此基础上, 完成相应的调查。
设计思想:明确设计主题, 通过问题的适当设置, 教师从浅入深, 引导学生一步一步思考如何设计调查表。通过这个教学环节, 师生共同把一个较复杂的调查设计过程简单化、明朗化, 使学生能够较自然顺畅地感知, 并体验设计调查表的一般过程。
4. 一显身手, 数据录入DIY
教师演示录入数据的操作过程, 提醒学生录入时的操作规范, 如图3。 (注意日期录入、以0开头的序号录入、序号的自动填充、营养成分表的数据复制。)
学生通过现场互相询问、从Word中获取食用营养成分数据等方式填写调查表, 录入数据, 录入完毕可查看结果, 如图4。
教师给出知识库, 供学生在遇到技术障碍时查阅学习。
教师巡视学生操作情况, 给予及时辅导并解答学生在操作中出现的各种问题, 适时提出共性问题, 引导学生共同思考并解决。
设计思想:对于初一学生而言, 适当的演示操作是必要的, 这有助于学生明确录入数据的步骤及注意事项。学生们在收集早餐数据的基础上, 按要求将其录入调查表相应位置中, 有助于学生体验数据的收集与录入的过程, 自然地掌握数据录入的基本方法。此外, 调查表还巧妙地将日期录入、以0开头的序号录入、序号的自动填充、数据复制等知识点有机地融合在整个录入数据过程中, 使学生自然而然地掌握有效录入特殊数据的相关方法, 有效地突破难点。
录入完毕后, 学生们可立即在“调查结果”工作表中得到结果反馈, 一方面可有效地引发学生的相关思考, 另一方面也巧妙地使学生感知并体验到Excel数据处理的强大功能, 有助于学生后继进一步探究与学习。
5. 展示结果, 弥漏补缺
教师展示学生代表的调查结果, 评价该学生早餐营养状况, 鼓励学生早餐要合理搭配、营养均衡。
教师在此基础上引导学生进一步回顾本课所学的操作技术。
(1) 如何输入同学名字? (录入数据的方法)
(2) 如何输入今天的日期? (快速输入今天日期的方法)
(3) 如何输入序号? (以0开头的序号输入方法)
(4) 如何输入连续的相同的数据。 (填充柄的使用方法)
教师针对学生在数据录入中存在的共性问题, 展示并引导生共同解决。学生在此基础上再次进一步纠正错误操作。
教师在此基础上, 请每一位学生将Excel中的调查结果录入全班今日早餐情况的调查网页中。
教师及时展示全班今日早餐情况, 引导学生进一步认识到营养早餐的意义。
设计思想:此环节一方面是对操作知识点给予强化, 对存在的操作技术上的问题给予纠正, 另一方面, 通过指导学生向网页中录入调查结果, 收集全班数据, 使学生能够在了解全班早餐营养情况的同时, 再次体验收集数据、录入数据、得到反馈结果的过程, 感知数据收集渠道的多样性。
6. 知识梳理, 倡导理念
教师在学生回答的基础上以PPT的形式归纳小结。
师:通过今天的现场调查与数据的收集, 我们大概了解了自己今日的早餐营养状况。想让自己变得更阳光、积极和健康吗?那就从科学地进食早餐做起吧。
设计思想:梳理本次调查活动的过程, 让学生进一步体会收集数据的不同渠道及其特点, 强化知识点, 巩固操作技术, 引导学生再次认识早餐合理搭配营养的重要性。
7. 知识测查, 检测效果
教师呈现部分选择题, 检测本课学习效果, 学生作答。
设计思想:通过检测, 反馈学生掌握主要知识的情况。
教学反思
作为“数据统计与分析”的入门课, 如何在有限的课堂时间里落实数据收集和录入两方面的教学目标, 是本课教学设计中必须思考的问题。
本课中, 笔者借助“营养早餐调查”的班级活动, 不仅有效地实现了将上述两方面有机结合与兼顾, 而且做到了在教学过程中将Excel的相关知识点巧妙地串联起来。在整个教学过程中, 笔者注重运用讲授、自主学习、师生共同讨论等多种方法, 使学生得以在兴趣盎然的学习活动中较为轻松地掌握学习内容。整节课学生学习兴趣浓厚, 思维活跃, 课堂表现积极而踊跃, 大部分学生不仅顺利完成调查表的设计与填写, 而且基本掌握了Excel数据录入的相关操作, 较有效地达成了教学目标。
因为工作的关系，常常需要一大清早便出门四处奔波，早餐不是囫囵吞枣草草了事，就是为了节省时间而忽略不吃。
有一次一早到了永和，找到一家颇为专业的豆浆店，一进门便听到老板大声的说：“来！给他一碗豆浆加蛋，看他瘦巴巴、面色也青损损的，操劳过度了，给他补一下才有力气再冲。”
我登时会意不过来，还以为背后有人，回头看了看，这才明白真的是和我说话。这席话给我不小的冲击，婚前在朋友面前的“猛男”，经过爱情婚姻家计的洗礼后，在陌生 人眼里我竟是如此这般！然而在此同时，就在连自己都觉得陌生的.地方，竟也感受到一个陌生人有如亲友般的关心着自己，一时间思绪起伏，既感慨更是感动。
老板娘笑脸迎来，对老板的突兀有点不好意思，我笑笑表示无所谓，并表示就依照老板说的，来碗豆浆加蛋吧！用完早餐埋单要离去时，老板娘对我频频表示歉意，她说：“不过豆浆加蛋真的比较营养，老板也是为你好啦。”我笑了笑说：“没关系的，谢谢你们的关心，早餐也很好吃。”内心的感动与激荡久久无法平息。
在《早餐的营养状况调查》中，数据显示，接近95%的调查者认为吃早餐重要，但仍有42.7%调查者不能坚持每天吃早餐。在吃早餐花费时间的调查中，发现大部分调查者的早餐进食速度普遍较快。九成以上的调查者（93.75%）吃早餐所花的时间在20分钟以内，其中，吃早餐花费5～10分钟的比例居多，超过了五成。
调查数据：调查结果显示，接近95%的调查者对吃早餐的态度是“非常重要”或“比较重要”，然而，有38.54%的调查者表示不能坚持每天都吃早餐（一周吃4～6次的人数占23.96%，一周吃1～3次的人数占10.42%），还有4.16%的调查者表示从不吃早餐。
专家分析：北京积水潭医院营养科赵霞主任认为，在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老。“一顿早餐可以看出一个人的生活习惯是否科学。不吃早餐的人，可能并不只是周末等时间偶尔不吃，长期下去会养出吃不吃都没关系、随意吃的不良习惯。”赵霞主任说道，“据相关数据统计，发生慢性病的人群，大部分是不吃早餐、生活不规律的人。同时他们睡眠不规律，缺乏运动，长期以往，会导致睡眠质量不高，早上起来出现水肿、黑眼圈、皮肤衰老等明显衰老现象。”因此，赵霞主任提醒广大网友，不吃早餐是一个表象问题，由此造成的长期生活不规律，会导致早衰，或一系列慢性病，免疫力、抵抗力下降等问题。
调查数据：调查结果显示，九成以上的调查者（93.75%）吃早餐所花的时间在20分钟以内。其中，吃早餐花费5～10分钟的比例居多，超过了五成。其次是花费10～15分钟、5分钟以内，比例分别占了25%、9.38%。早餐花费在20分钟以上的调查者仅占2.08%。从数据可见，大部分网友的早餐进食速度普遍较快。
专家分析：很多人在吃早餐时为了赶时间，经常是“狼吞虎咽”，或者边走边吃。赵霞主任强调说，“早餐不等于快餐，狼吞虎咽要不得！”如果长时间“狼吞虎咽”式的早餐，会引起消化不良，从而导致肠胃功能紊乱等问题，对身体的危害非常大。赵霞主任建议吃早餐应该至少花上10～15分钟，保证细嚼慢咽地吃完早餐。
此外，还有人把早餐当成“运动餐”，在地铁里、公交车上、路上进食，把饭桌搬到大众场合下，绝大多数人也是狼吞虎咽地完成这个早餐过程。赵霞主任表示，这样的早餐方式带来的危害，第一是不符合卫生要求，第二同样是给肠胃带来极大的负担。更有甚者，会发生意外的安全事故。另外，“人体的生理系统都是相对独立的，当人体运动的时候，是由运动系统支配;当人在进食时，口腔、食道、胃肠等消化系统就会开始运行;若是人在学习思考时，是由大脑中枢神经系统支配。也就是说，所有的人体功能运动都应该是独立的，这样才能更好地去完成工作。所以，人体消化和运动等各机能活动应独立进行。” 赵霞主任详细地解释道。
早餐营养分析
在早餐的营养状况方面，超过一半的调查者对早餐营养搭配的关注度不高。超过七成调查者的早餐内容为面食类，仅有8.33%的调查者早餐含有水果。在关注早餐的“量”同时，也需要追求早餐的“质”，你的早餐是否达到营养标准呢？
调查数据：在早餐营养搭配的重视程度方面，调查结果显示，只有11.46%的调查者表示“很注意”，29%的调查者表示“比较注意”。“一般注意”和“不太注意”的比例达到了55.21%，反映了大部分的调查者对早餐营养搭配的重视程度不高。
专家分析：如何提高人们对营养早餐的关注呢？一方面，应该让人们认识到不吃早餐的危害性，通过科普宣教的方式，让更多人关注早餐营养健康问题。另一方面，市场提供优质、便利的早餐服务，让更多人愿意去吃早餐。归根到底，人们要养成吃早餐的习惯，自身的营养健康意识是最重要的。父母应该从小培养孩子的营养健康理念，并付诸行动，让孩子吃上营养的早餐，相信从小养成的习惯，长大后也会保留吃早餐的习惯。
调查数据：调查结果显示，早餐内容排在前五位的是“面食类”、“稀饭类”、“蛋类”、“豆制品”、“奶制品”，分别的比例为：75%、56.25%、39.58%、38.54%、35.42%。其次，选择“油炸类”的人有12.5%，选择“水果类”的人有8.33%。
专家分析：怎样的早餐内容才是营养的呢？赵霞主任指出，营养的早餐内容应该是要具备“能量均衡、种类丰富、干稀搭配、粗细结合”四大条件。
赵霞主任介绍说，早餐的热量应该达到全天总能量的1/3。有人喜欢吃油条配粥，但是油条的热量高，不能每天都吃，可以用馒头面包等替换着吃，特别是肥胖人群，热量的摄入更是要限制。此外，如果早上吃不了太多东西，但为了达到能量均衡，可以增加一些能量密度高的食物，比如坚果、核桃、杏仁等。
除了能量要达到均衡，赵霞主任还建议早餐的内容应该多样化。主食类可以选择一些杂粮食物，比如粗粮面包，杂粮馒头等，搭配牛奶，因为肉质蛋白、蛋白质等都是提供一天开始的能量。豆、奶制品方面，可以选择豆浆、酸奶等。蔬菜方面，可以用馄饨搭配蔬菜。此外，尽量避免吃高油、高脂肪的食物，或者油炸类的烹调方式。炸油条、煎炸类等糕点，虽然吃起来很香，但热量太高，不适合长期食用。总的来说，健康的早餐在营养学上的原则是，早餐要种类丰富、干稀搭配、粗细结合，避免油脂高的食物。
nlc202309011800
对于早餐内容的选择，赵霞主任还特意提到一个“零食早餐”的问题。有些人会买些饼干、小甜点来充当早餐内容，这是不科学的。赵霞主任说，“我们应该把早餐当成正常的一餐。从营养能量需求来看，早餐能量摄入应该达到全天能量的1/3，要是用零食替代早餐，营养和能量肯定达不到标准，而且维生素、蛋白质的量摄入不足，结果导致早上饥饿，接着又继续吃零食。长期以往，这样就导致营养缺乏，比如会对小孩的生长发育有很大的影响。”
早餐市场分析
在此项《早餐的营养状况》调查中，结果显示，常在外吃早餐的总比例居多，占了57.29%。生活工作节奏的加快，让不少上班族养成了在外吃早餐的习惯。所以，除了关注人们在家的早餐行为，更需要关注就在我们身边的早餐行业。
早餐行业管理不规范，存在安全隐患
生活工作节奏的加快，让不少上班族养成了在外吃早餐的习惯，常在外吃早餐的总比例占了57.29%。所以，除了关注人们在家的早餐行为，更需要关注就在我们身边的早餐行业。
目前，早餐行业可以从三大方面进行分类：从供应方式来分类，有快餐店、早餐店、早餐亭、路边早餐摊，以及其他不规范的早餐供应点;从早餐品种来分类，有面食类、稀饭类、奶制品、豆制品、油炸类等;从中西方文化来分类，有中式早餐，如面食、稀饭类，也有西式早餐，如在肯德基、麦当劳等快餐连锁店购买的汉堡包、咖啡等。
在这样的一个早餐行业供应现状背后，无疑充斥着各种激烈的竞争和矛盾冲突。如：正规的早餐供应网点与非正规的早餐供应网点之间的竞争，潮流的西式早餐文化与中国传统的早餐文化之间的冲突，等等。这些冲突和矛盾也反映了早餐行业的管理规范化不强，存在很大的安全隐患，主要表现为：
1、到处可见流动性的无证早餐摊位。原材料的来源和质量很难进行有效监督。此外，使用的一次性餐具是否达到卫生要求，更是无从追查。卫生监督部门检查力度不够。
2、卫生状况差，食品卫生难以保证。大部分无证摊位的网点是路边，人来人往，车水马龙，食品在制作的过程中是非封闭的，食物极有可能受到灰尘、废气等有害物质的污染。
“放心早餐工程”由民心工程变成“闹心工程”
政府很早关注到了早餐这一领域，也希望以一种新的方式推行早餐行业，让越来越多人吃到放心的、便利的早餐。自2001年开始，在全国范围内启动的“放心早餐工程”。然而，在政府扶植的大背景下，早餐产业的发展并没有一帆风顺。放心早餐工程经过多年的实施与推广，效果并不是很明显，甚至有人形容“放心早餐工程”由民心工程变成了“闹心工程”。
政府的早餐工程不成功的原因有很多，例如：受到流动小摊贩的冲击、早餐的供应网点设置不合理、早餐内容单一等等，最重要的原因还是人们对早餐的消费观念，认为“早餐吃不吃都没关系”、“早餐随便吃点就行”、“上班来不及了就不吃吧”。
《早餐营养状况调查》总结与建议
从《早餐营养状况调查》的结果中，我们可以了解到超过四成的调查者不能坚持每天吃早餐，在吃早餐的调查者中，超过一半的人对早餐营养搭配的关注度不高。本篇文章希望通过此次的调查，并且在北京积水潭医院营养科赵霞主任的健康指导下，让更多的人能够意识到吃早餐的重要性，同时更需要关注早餐的“质量”。并且通过早餐市场分析，希望相关政府部门以及相关行业可以更加关注“营养早餐”这一领域，让人们吃上营养又放心的早餐。
营养专家推荐不同人群的营养早餐搭配
针对不同人群的营养早餐搭配，赵霞主任给予以下的实用建议：对于小孩，早餐种类要丰富，保证充足的营养素摄入，因为小孩正处于生长发育期间，需要摄入更多的营养。由于小孩的牙齿还在成长发育，因此建议主食以蒸、煮的烹调方法为好，比如软糕点、小花卷、小馒头等。
对于老年人，可以依据个人的习惯进行选择早餐内容。首先，要干稀搭配，便于咀嚼的食物。一般来说，老年人喜欢喝粥，主食是半流质的，或进食馄饨之类的食物。其次，老年人应每天喝牛奶或者豆浆，进行补钙，预防骨质疏松。再来，食物搭配应该粗细结合。还有需要提醒的是，老年人要注意清淡饮食，切忌太咸的食物，比如咸菜、咸鸭蛋等，避免诱发老年高血压等心脑血管慢性病。
对于白领上班族，每天应腾出时间吃早餐。选取的种类要多一些，切忌早餐每天同种类，比如有些人天天就只吃汉堡包。此外，避免过多进食高热量、高糖分的食品，如巧克力奶等。可以采取中西结合的方法，荤素搭配要适宜，主副食搭配。
美食达人分享营养早餐食谱
【营养鸡蛋早餐卷】
对于上班族来说，早上的时间非常紧张，早餐需要快捷、方便、营养。那么怎样才能在较短的时间内做出营养又美味的早餐呢？可以小青菜配上鸡蛋、面粉以及火腿肠快速制作出来的早餐卷，不仅营养丰富，含有丰富的维生素，动物蛋白、淀粉、脂肪等，还秀色可餐，使人胃口大开。
【高纤维红薯饼】
红薯饼非常适合老年人食用，常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用，本道早餐使用红薯加糯米粉做成红薯饼，口感绵糯，还有红薯的香甜很受老年人的欢迎。
【杂蔬瘦肉粥】
冷冷的天气，没有什么比一碗暖暖的香粥更能暖心暖胃的。这款咸味粥最适合孩子来食用，各种蔬菜富含多种维生素，猪瘦肉含有优质的蛋白质和必需的脂肪酸并提供血红素改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。此款粥不仅可以补充多种维生素而且还能补充一定量的的蛋白质，可补血养胃，滋阴润燥，促进孩子的身体发育。
【养颜西葫芦夹心饼】
对于女性群体来说，西葫芦夹心饼无疑是她们的早餐首选。西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。因其清爽可口的味道，搭配面做成糊塌子，夹上爱吃的蔬菜和肉，作为早餐营养又美味。
