安全生产目标管理内容

安全生产目标管理内容（精选8篇）

安全生产目标管理内容 篇1

1.安全生产管理机构

2.安全生产管理人员

3.安全生产责任制

4.安全生产管理规章制度

5.安全生产策划

6.安全培训教育

7.安全生产档案

4.安全生产管理规章制度：

4.1安全生产目标管理办法

a明确安全生产目标

b制定目标管理实施策划

c文明施工各项保证措施

d绘制安全监督保证体系图

e责任目标分解图

f文明施工目标分解图

4.2安全生产责任制

4.2.1纵向层次：施工队长（工长）、副队长、队技术负责人、工班长、安全员。

4.2.2横向环节：安全质量管理部、工程管理部、综合办公室、物资设备部、计划财务部。明确以上人员及部门的安全生产职责，并由以上人员和部门负责人签名确认手续。

4.2.3签订安全生产责任书：项目经理与施工队、班组及劳务之间等层层签订。

4.3安全生产奖罚考核制度及其落实情况资料

4.4安全生产资金保障制度

4.4.1资金审批制度

4.4.2技术措施费保障制度（劳保用品资金、安全教育培训专项资金、安全生产技术措施资金）及其资金使用资料。

4.5安全教育培训制度

4.6安全检查、考评制度

明确各种形式检查的时间和实施要求，并按制度实施检查。检查中发现的问题（隐患）和对问题（隐患）的整改、处置及复查过程要有记录，形成一个完整的链条。

在检查的同时对安全生产状况进行评估，对有关责任人进行考评（评估和考评要有记录资料）。

4.7安全生产事故报告处理制度

4.7.1事故档案

4.7.2根据规定，在工程上场开工前办理意外伤害保险；

安全生产目标管理内容 篇2

随着互联网的日益普及, 网络安全事件常常困扰着企业。其中由于网站访问、邮件收发、P2P下载、即时通讯、论坛、在线视频等正常网络行为导致的企业网络安全风险、员工工作效率低下、敏感信息外泄等网络安全事件呈急剧上升的形势。而且随着互联网应用的深入, 越来越多的网络安全事件发生在应用层和内容层。而安全内容管理硬件产品最主要的功能, 是需要提供Web流过滤、内容安全性检测以及病毒防御。在国内, 安全内容管理市场则以热门的上网行为管理产品为主。

深信服科技安全产品总监邱德文表示, 上网行为管理产品不同于以往传统的安全产品, 传统安全产品往往比较注重于网络层和技术攻击方面的防护, 而上网行为管理产品是基于应用层和内容层的全新安全、管理产品, 这正是用户在现今网络发展环境下所急需并且传统基础网络厂商所不能提供的。“所以, 该产品正好弥补了现实的迫切用户需求与传统厂商所提供的技术方案之间的空挡, 强烈的用户需求是该市场增长的最主要原因。”

据专家介绍, 传统网络防护设备 (如防火墙、入侵检测系统等) 是解决网络安全问题的基础设备, 其所具备的访问控制、网络攻击事件检测等功能, 能够抵抗大多数来自外网的攻击, 但是不能监控网络内容和已经授权的内部正常网络访问行为。然而, 相对于网络层安全, 由正常网络应用行为导致的安全事件更加隐蔽, 不易察觉, 所以损失也更加巨大。因此, 需要对应用层和内容层进行策略控制。

目前越来越多的企业意识到, 通过内容安全管理, 企业可以加强员工上网行为管理, 保障网络资源合理使用, 避免人为的网络安全隐患, 提升互联网使用率, 拥有更加安全的网络环境, 从而利用网络创造更多价值。

安全生产目标管理内容 篇3

■余 旭 罗 夏

近年来，我国企业尤其是煤矿企业的安全生产状况依然十分严峻。煤矿事故在爆发之前多数事故征兆已经暴露出来之所以产生事故90%以上是由于管理上出现漏洞才导致事故发生，煤矿安全管理主要任务就是首先找到煤矿安全应该管什么然后针对管理对象及时准确指定相应的管理标准和预防措施，在事故发生前把危险源通过管理标准和管理措施降低事故发生率或消除事故发生。文章主要是阐述煤炭安全生产人性化管理的内涵、要素、以及简单解释其内涵。

煤炭是国民经济和社会发展的基础，在我国一次能源生产和消费结构中始终占70%左右。预测到2050年将占50%以上，因此，煤炭在相当长的时期内仍将是我国的主要能源。2007年煤炭产量尽管达到了33t，但仍然不能满足需求，为此，必须确保煤炭工业持续、稳定、健康地发展。安全是煤矿的头等大事，对煤炭生产起着保证、支撑和推动的作用。保证煤矿职工的生命安全和国家财产是煤炭工业可持续发展的前提，煤矿安全生产形势的好坏直接关 系到我国国民经济的能源供应问题。

一、煤矿安全人性化管理的内涵

依据不同的人性观点，就应该也会有不同的管理理念的措施。人性化管理就是根据管理者对人性的理解和认识来采取相应措施的管理，以期达到最佳的组织目标。现在部分人士对人性化管理进行了曲解，认为人性化管理就是依据最先进、最丰富的人性来进行组织的管理，并且提出了“以人为本”观念，进而“放之四海而皆准”。这是错误的，因为人性及对人性的认识随社会的发展也会不断地发展及改变。要求组织尊重和满足成员的需要、建立透明的管理机制、进行无障碍沟通、发展成员的个性、让组织目标与组织成员的个性个人发展统一起来等这些措施在某种程度上是不恰当的。我认为任何管理者都在自觉或不自觉地运用自己对人性的认识来对员工采取相应的措施对人进行管理。

煤矿安全人性化管理是指煤矿生产经营活动中，为了保护人的身心安全和健康，使其能安全、舒适、高效地从事生产活动，预防、避免、减少或消除意外事故、灾害和风险所进行的管理活动的总和。煤矿安全人性化管理是一种以人为对象，保护人的身心健康、珍惜人的生命、最终人权、实现人的生存价值的人性化管理。对社会文明发展和煤炭事业安全生产而言，煤矿企业要把实现身缠的价值和人的价值统一起来，已实现人的生命价值为制约机制，已实现煤炭生产的社会价值及经济效益为动力机制，建立企业现代科学的运动机制，保护人的身心健康，珍惜人的生命，实现人的自身价值和煤炭企业的奋斗目标。

二、煤矿安全人性化管理的要素

煤矿安全人性化管理由以人为核心分别为人、环境、制度和文化三大要素组成。

首先也是最核心的因素就是人的因素。在任何煤矿安全管理活动中，人是管理活动的主体，也是活动的客体，各种管理活动紧密依存，、相互联系形成管理关系。煤矿安全人性化管理关系的实质就是人际关系。

其次是环境的因素。煤矿安全人性管理环境由各种物质环境与错综复杂的人际关系构成，主要包括环境的类型、环境因素的作用、同事关系的影响与作用等内容。

再次是制度和文化因素。制度和文化因素实际上是前两种因素的综合反映。它包括三个反面：一是空间层次，即表层的物质文化和人际关系文化、中层的制度文化和深层次的精神文化；二是文化的功能，即文化的导向功能、约束功能、凝聚功能、激励功能、辐射功能等；三是价值观，即人在管理里活动中形成的对客观现实的价值判断和行为方式。

三、煤矿安全人性化管理的内容

以每个人的不断解放和全面发展为管理追求目标的观念是管理以人为本的观念的实质内容，也是高层次的人本观念。传统的人本观念只是把调动和利用人的积极性作为提高工作效率和经济效益的自由和全面发展已成为人本观念的核心理念，成为一切管理活动的出发点和落脚点，也是煤矿安全生产人性化管理的基本要求。

四、安全生产与煤矿安全生产人性化管理

安全生产是指生产过程中保障人身和财产安全。安全生产实质是保护人权，即人的生存权、健康权和财产权等。生产劳动是人类生存发展的基础，保护劳动者自身健康、生命、财产安全是人类基本的需要之一。因此，安全生产事关人民群众生命财产，事关社会稳定，事关国民经济持续、稳定、健康发展，是我国的一项重要国策，是政治稳定也是经济问题。安全生产涉及诸多行业，范围极宽，既包括工业、商业、交通运输业、建筑、矿山、农林等各行业，也包括人身、财产等各属性，几乎囊括了设会生产的各个方面，安全生产十分重要。

五、结论

煤矿安全生产人性化管理工作是一项复杂的系统工程，不能靠简单的方法做好，更不能凭一时之功，必须贯彻“以人为本”的管理理念，坚持科学的态度，依靠先进的科技装备和科学的管理，需要不断加大安全投入，改善职工的作业环境，通过多种措施构建本质安全保障体系，只有这样才有可能真正最终实现我国煤矿安全管理水平的稳步提升，使安全管理水平迈上一个新台阶实现煤矿安全生产。

[1]刘国云.对我国煤矿安全管理现状探讨[J].科技信息,2008（25）.

[2]蔡卫,马尚权.我国煤矿安全管理的现状及对策[J].煤炭科学技术,2004（12）.

酒店安全管理内容 篇4

一、酒店安全管理组织机构的设置、人员配置情况如下：

保安部是宾馆不可缺少的一个职能部门，它是公安机关在酒店进行安全防范工作的重要辅助力量。它的主要任务是保障宾客安全，维护宾馆治安秩序，及时发现和打击违法犯罪活动，保护宾馆各项设施和

财物安全。

保安部必须坚决执行“谁主管，谁负责”和“群防群治”的原则。每一位员工都要有强烈的安全服务意识，严格执行安全责任制，各部门、班组的第一把手为该部门、班组的治安、消防安全责任人，对治安、消防

安全负有全面的领导责任。

二、酒店安全管理组织人员如下：

安全组组长：

安全组副组长： 安全组成员：

三、各项安全管理制度如下：

1、《安全管理部门管理制度》

2、《消防管理制度》

3、《消防工作程序》

4、《防火管理制度》 第一节 安全管理部门管理制度

一、做好“四防”（防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故）安全教育。

二、落实各项安全保卫责任制。

三、对全酒店实施安全监督。

四、协助做好贵宾接待和重要宴会活动的安全保卫工作。

五、严格治安管理。重点抓好除“七害”工作，协助查控可疑人员和被司法机关通缉的案犯。

六、实施对员工的纪律稽查。

七、查处酒店发生的案件、事故。

八、管理好酒店安全档案资料。

九、抓好安全人员及员工业务培训。搞好治安、消防管理，抓好群防群治，建立联防制度，为酒店安全提供良好的内部和外部条件，保证酒店整体正常运作。

十、积极配合和完成政府部门交办的其他相关事项。

第二节 消防管理制度

一、防火组织和防火责任人 酒店设三级防火组织，任命三级防火责任人：一级由酒店法人代表担任；二级由各部门经理担任；三级由各班组长担任。防火责任人的主要职责如下：

1、认真执行消防法规，领导酒店、部门、班组的消防安全工作。

2、组织和制定消防规章制度和岗位防火责任制。

3、组织实施防火责任制和岗位防火责任制。

4、立足自防自救，对员工进行防火安全教育，领导义务消防队，组织消防演练。

5、布置、检查消防工作，定期向公安消防监督机关报告工作情况。

6、组织防火安全检查，督促消除火险隐患，组织扑救火灾事故。

二、义务消防队

酒店按在职职工总数30%的比例成立义务消防队，其队员分布于各部门，发挥消防工作中的骨干作

用。其职责是：

1、贯彻执行消防工作制度和防火安全要求，做好消防宣传工作。

2、进行防火安全检查，消除火险隐患。

3、熟悉酒店消防重点部位和各种消防设施的性能以及灭火器材的摆放位置和操作方法，维护

好各种消防设备。

4、积极参加抢救和扑灭火灾或疏散人员，保护现场。

5、积极参加宾馆组织的各项消防培训活动。

6、在公安、保卫部门领导下积极协助追查火灾发生的原因。

第三节 消防工作程序

一、做好班前班后的防火安全检查。

二、熟悉自己岗位的环境、操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材摆放位置，懂得消防器材的使用方法，做好消防器材的保管工作。

三、牢记火警电话和酒店消防中心火警电话。救火时，听从消防中心人员和现场指挥员的指挥。

四、存放易燃、易爆物品的地方或物资仓库严禁吸烟。物品、碎纸、垃圾要及时清理，经常保持

安全通道的畅通。

五、如发现有异声、异味、异色时要及时报告，并查明情况和积极采取措施处理。

六、火警发生时，会报警、会疏散、会扑救或自救逃生。

七、如火势扩大到三级（猛烈阶段），必须按动玻璃报警系统，紧急报警通知住客离开房间。在场的工作人员应引导住客进行安全疏散，积极抢救贵重物品，禁止乘客使用电梯。前往现场人员走楼梯，救护人员乘坐消防电梯。

八、发现火场有毒气，有爆炸危险情况时，首先采取防毒防爆炸措施，然后才能进行救火。

九、积极协助做好火灾现场的保护警戒。

十、严格执行防火安全制度，做好防火宣传教育。

第四节 防火管理制度

1、主楼内部不准存放易燃易爆、有毒和腐蚀性物品。

2、客房内不准使用明火电炉、煤气、汽油炉以及大功率的电器设备。确因工作需要应经消防中心同意后方可使用，并做好登记。不准将衣物放在灯罩上烘干，不准在房间内焚烧东西和点燃香烛。

3、配电房内不准堆放物品。布草间、楼层小仓库内不准吸烟。消防分机旁不准摆放任何杂物。

严禁将洗涤用品放在垃圾、衣物滑道口周围。

4、各走道楼梯出口等部位要经常保持畅通，疏散标志和安全指示灯要保证完好。

5、装有复印机、电传机、印刷机的地方禁止吸烟和使用明火，用酒精清洗机器部件时，要保

持室内通风。

6、物资仓库严格执行防火规定。

7、厨房、餐厅使用液化气炉、酒精炉等，必须注意防火安全，严格按操作规程使用。

8、各部门不准私自增加各种电器设备或乱拉乱接电线，需要增加大功率的电器设备，必须经

工程部和消防中心同意。

9、严格维护消防自动报警系统的设备，定期进行测试检查，保证设备完好。

10、员工及住客都必须遵守《中华人民共和国消防条例》，不准携带易燃易爆物品进入酒店，注意吸烟安全。

第五节 安全生产教育培训内容

1、职业道德主要规范

2、酒店消防设施设备的使用介绍

3、酒店治安消防事件应急处理方法

4、消防器材使用守则

5、消防管理培训计划

Ø 怎样报警 Ø 发生火警时安全守则 Ø 怎样使用各种灭火器材

Ø 认识燃烧的条件 Ø 电气方面的防火 Ø 液化石油气火灾的扑救 Ø 动用明火安全管理规定 Ø 火灾发生后怎么办？

第六节 安全生产教育培训制度及奖惩措施

一、培训考勤制度

1、必须严格遵守培训通知要求，凡无故未参加者，新员工不得入职，其它在职参加培训的员工，严格按考勤制度处理。

2、参加培训者不得迟到、早退和旷课。无故旷课者，做旷工处理；缺一节课为旷工一天，迟到或早退三次为旷工一天，以此类推。

3、培训期间，因特殊情况须请假的员工，须提前以书面形式申请，经部门经理批准后，方

可请假，并将假条送培训人员备存。

二、培训考试制度

1、所有参加培训的员工都必须参加评估考试，凡无故不参加考试 者，做缺勤处理；特殊情况不能参加考试者，要以书面形式申请，方可补考。

2、参加考试不及格者，允许补考一次，再不及格，新员工取消录用资格，其它在职培训员

工，根据岗位要求和本人的表现做调整。

3、考试中有舞弊行为者，以旷工处理。

三、培训奖惩制度

1、在各项安全管理培训中，对出勤率高、表现突出、在考试中取得前三名者，给予一定的物质奖励或加分奖励。

2、参加部门岗位安全操作考核，成绩突出者，晋升或评选先进个人时给予优先考虑。

3、考试不合格者，视其程度做扣分或辞退处理。

第七节 酒店员工教育培训实施情况

1、安全管理人员每季度对员工进行一次工作业绩和思想品德方面的培训评估，作为评定员工

下一季度工资标准的依据。

2、安全管理人员每年对员工进行一次业务技能和安全生产知识的培训考核，成绩存档，作为

其日后晋升、降职或奖惩的依据之一。

3、若经过培训，员工素质或安全意识达不到基本要求，会对其组织“岗位安全生产知识再培训”；仍达不到要求的，依酒店相关规定作辞退处理。

4、新员工入职前都必须接受关于职业道德、酒店基本常识、消防知识、安全操作等相关培训，在掌握了岗位基本安全生产操作技能之后方安排上岗，对于屡次培训考核仍不合格者，给予辞退处理。

5、每个员工每月都须接受一次所在部门组织的关于酒店服务意识及安全业务知识培训。

6、安全生产管理人员根据各个岗位员工的素质和工作需要，进行不同形式、不同层次的培训。

7、员工上岗前，须先参加部门岗位职责及操作流程培训，经考试合格才给予上岗，上岗后发

现不合格的再组织岗位培训。

安全生产目标管理内容 篇5

关键词：建筑机械,安全管理,安全检测,动态管理,全过程控制,疲劳检测,无损检测

0 引言

现代建筑物的高度的不断增加, 也增加了建筑起重机械的研发速度和应用需要。建筑起重机械在建筑行业中占有举足轻重的地位, 它给工人施工节约了相当可观的时间, 是提高建筑行业劳动生产率的强有力的工具。因此如何使建筑起重机械具有本质安全性和良好的可控性, 使其在建筑生产中始终处于正常运转状态成为高层建筑不可缺少的主力军, 也成为建筑行业管理的关键点之一。建筑起重机械安全水平得不到提高, 不仅危及人的安全与健康, 也严重制约着建筑业的发展, 而且一旦发生事故造成的伤亡都比较严重。因此不但要求设计者设计出安全性高的机器, 而且要求施工企业、业主、检测机构、监理机构及政府监管部门加强质量控制力度, 使建筑起重机械设备达到可接受的最高安全水平, 这对防止重大恶性事故, 有着重要的社会意义和应用价值。

1 建筑机械安全管理中的不利因素

当前根据施工中所暴露的问题, 建筑机械主要存在以下几方面的不利因素:

(1) 厂家众多。我国生产建筑机械的厂家有上千家。其中相当一部分小规模的厂家技术条件差, 处于仿制、小批量生产阶段, 因而产品质量难以保证。

(2) 工作环境复杂多变。建筑机械通常在露天、多尘和恶劣的气候环境中工作, 设备易老化。而施工企业对设备管理普遍不重视, 缺乏日常的安全检查制度, 不注意设备易损件的检查和报废, 特别是对重要部位的安全检查, 致使设备经常带病工作。

(3) 操作人员业务素质参差不齐。机械操作人员素质不高, 违章、冒险、超载和野蛮作业屡见不鲜。

(4) 建筑机械质量本身良莠不齐。建筑机械设计本身也存在先天不足, 个别重要部位结构不合理。例如, 高塔形设备的抗倾覆稳定性不够, 高空平台的通道栏杆尺寸不符合要求, 用于关键部位的原材料又存在一定的缺陷等等。综上所述, 为安全施工埋下了多种隐患。

2 建筑机械安全检测的主要内容

针对建筑机械的特点和事故发生的原因, 安全检测可分为可视项目检测和不可视项目检测两种。可视项目检测主要包括设备的外形尺寸、高空平台的通道栏杆尺寸、焊缝的表面质量、安全装置的灵敏度、钢丝绳的锈蚀断丝情况等等。这些项目都可以凭视觉和经验来进行检验。不可视项目必须使用专用仪器进行检测, 有时还要借助于有记载的维修历史档案来综合判断。事实证明, 大部分造成重大损失、不可预见的突发建筑机械事故, 大多为不可视项目的缺陷而引起的。因此对不可视项目的检验就显得尤为重要。

3 建筑机构安全检测的主要方法

安全检测的项目应根据各种建筑机械的特点与事故发生的原因统计来确定。例如, 对于特种设备的塔式起重机、人货两用施工升降机、高空作业吊篮等机械应着重进行结构及零部件的疲劳检测, 重要焊缝及安全装置的可靠性检验;对于打桩机械、物料提升机等设备应加强整机抗倾覆稳定性、安全装置的可靠性等项目的检验。

对于不可视项目应选用X射线探伤仪、超声波探伤仪以及渗透探伤仪、测振设备等一系列仪器来完成。同时要求设备分别在工作状态和运输状态时进行检测。这对于高塔形建筑机械特别重要, 因为重大的群死群伤的恶性事故往往由这类设备引起。通过运输状态的检验, 可以对位于设备高处的重要联接点进行检查, 从而达到安全检测的目的。无损检测设备可用来检查机械的重要联接点、危险截面处的原材料、焊缝的牢固程度以及机件内部的锈蚀状况等;通过测振仪对机械主体的振动量测试, 可以确定机械工作时振动的强度和频率, 结合机械的工作率和工作时间, 为机械的疲劳评价提供依据。对于振动桩机, 通过桩机主体的振动量检测, 可以得出所配用振动锤的隔振效果, 如果隔振性严重超标, 则要进一步对重要接点进行疲劳检查。

对整机抗倾覆稳定性以及重要部位结构设计合理性的检测, 需要事先根据各种类型的机械简化模型, 进行大量的计算而得出一套经验公式和表达式, 经现场快速查证, 得出检查结果。对安全装置的可靠性的验证, 主要是依靠检验人员的实际工作经验来判断。

因此, 有效开展建筑机械安全检测, 除了在检测设备等硬件投入外, 还应十分重视检验人员素质的提高。通过安全检测工作, 对受检单位及有关人员专业知识的提高也是很有益处的。

4 建筑机械安全检测方法展望

综上所述, 在今后相当长的一段时间内, 现有的建筑机械的性能特点将不会有根本的改变。建筑机械安全事故频发仍将是我们面临的难题。但从行业安全管理的要求出发, 建筑机械安全检测的手段和方法应不断更新。应积极采用先进的检验技术和计算机辅助检测。

(1) 采用声速测量仪代替应变仪, 可快速检测机械重要部位的应力状态, 它具有检测速度快、体积小的优点, 这种即测即显示结果的方式在现场检测中是十分有效的, 也是今后的发展方向。

(2) 根据多年来对建筑机械开发、研究、试验及事故分析积累的数据和经验, 开发计算机辅助检测软件, 着重利用检测软件, 现场快速计算受检设备强度及稳定性, 这样不但可以减少检测时间, 并且能降低对检测人员的要求, 减少人为因素对检测结构的影响。该方法尤其适用于如三支点打桩机械等定型程度不高的机械。

(3) 根据各种建筑机械的特点, 汇总编辑出版建筑机械重要部位常见结构处理图解手册, 供检测人员学习和工作中查阅。

(4) 对设备疲劳缺陷的准确评估, 目前是一个难题。通过大量的实例检测, 逐步探索设备制造、结构型式、维保水平等与疲劳缺陷之间的内在联系, 可以为疲劳缺陷的准确评估提供帮助。

5 结束语

总之, 建筑起重机械安全水平得不到提高, 不仅危及人的安全与健康, 也严重制约着建筑业的发展, 而且一旦发生事故造成的伤亡都比较严重。因此不但要求设计者设计出安全性高的机器, 而且要求施工企业、业主、检测机构、监理机构及政府监管部门加强质量控制力度, 使建筑起重机械设备达到可接受的最高安全水平, 这对防止重大恶性事故, 有着重要的社会意义和应用价值。

参考文献

[1]陈淑君.建筑施工机械设备管理浅析[J].科技信息 (科学教研) , 2008 (01) .

[2]黄梅.建筑机械设备管理的现状和措施[J].工程与建设, 2008 (06) .

[3]罗杰峰.施工现场建筑机械设备管理问题研究[J].商情 (教育经济研究) , 2008 (01) .

[4]郝德林.浅谈建筑施工的机械设备管理与维护[J].科技信息 (学术研究) , 2008 (05) .

[5]陶小勇.论施工现场建筑机械设备管理[J].科技资讯, 2008 (19) .

[6]刘静.谈建筑工程中机械设备安全施工的制度管理[J].工程建设与设计, 2008 (10) .

[7]石海春.浅析项目施工机械安全管理[J].建筑安全, 2007 (03) .

[8]徐建中, 王凯.建筑施工机械设备的安全管理浅议[J].建筑机械化, 2007 (08) .

“内容为中心”的安全共享时代 篇6

但是，当前电子商务的运作方式只是确保渠道的安全。如何保障二者之间交换的数据内容是真实、安全的呢？

TCP/IP协议的颠覆

20世纪70年代以来，以TCP/IP协议为核心技术的互联网面临着越来越严重的技术挑战。

互联网原先的设计是基于全球电话系统之上。它的主要目的是为了满足计算资源共享的需求，比方说解决如何传输数据给打印机的问题，因而通信机制上主要基于位置模式。

“今天的互联网在基本的通信模式上，有很多信赖都是基于假设的，是没有核实查证的。这是当今互联网协议层所缺少的主要东西。”华盛顿大学计算机科学与工程学院副教授Patrick Crowley对《科学新闻》如是说。

为此，Crowley及他的团队开始进行一种新的尝试。

2010年9月，他们在美国国家科学基金会（National Science Foundation）的资助下，开始进行“命名数据网络（Named Data Networking，简称NDN）”的研究。

该项目旨在通过建立全新的“以内容为中心”的网络构架体系，试图颠覆主宰互联网半个世纪的TCP/IP协议。

项目得到了NSF近800万美元支持，共有12个美国高校联合参加，是“未来互联网架构项目（Future Internet Architecture Program）”四个子项目之一。目前国际上，无论是学术界还是产业界，都非常看好这个未来互联网变革性的研究。

“面向主机”到“面向内容”

当前的互联网保障的是数据容器的安全，而NDN保障的则是内容的安全。

在当前的网络环境下，要想与朋友分享一张照片就必须要通过一些第三方服务进行分享，比方说微博、人人网、邮件或微信。

数据提供者只需要命名自己的数据，别人就可以通过搜索这份数据的名称，直接向提供者的设备索要这个数据。二者就可以在当地进行数据的交流，无需连接互联网的第三方。

数据提供者提供的不仅仅是数据本身，还有提供者的加密签章。通过加密签章，人们就可以验证这张照片的来源是否真实。

这种对数据内容本身的安全保障为信息传播带来的重大改变，是当前互联网协议最致命的缺陷。

NDN通过密钥对对数据提供者的身份进行核实。密钥对中，公开密钥是与所有人共享的，每个人还持有自己的私人密钥。

所以当用户创制了一些私人数据时，他可以使用自己的私人密钥创造一个数据签名。而其他人则可以通过他的公开密钥对签名的真实性进行验证。

如果吻合的话，则表示这个数据来自于该提供者。同时，没有人对这个数据进行过修改。

目前，各大公司、研究团队和高校已经开始加大合作，积极推动NDN的商业用途，并开始对NDN进行全球部署，迄今已经在全球部署了1000多台设备。

“我们已经完成了科学发展的部分以及对理念的验证，我们现在正在开始进行现实世界的部署。”Crowley对NDN的未来发展充满了信心。

目前，基于NDN协议各高校、研究机构及企业进行了一系列应用型研究，取得了突破性进展。

从地球的另一端遥控灯光

今天，大多数电子设备都自带一个小的计算机让他们可以连接到互联网上。但是当今互联网的设计不能很好地帮助这些设备进行连接。

当前多使用的是基于IP的控制，要求基于VLAN的分离来建立系统之间的联系，如灯光、能量控制系统。然而这些都具有较高的专业知识与技术门槛，同时也很难改变设置，如果中途某个设备需要下载更新，就可能导致整个系统崩溃。

而NDN协议则可以专门帮助这些小计算机，让它们采用信任、高效的模式更好地参与互联网，极大地推进了物联网的发展。

加州大学洛杉矶分校戏剧、电影与电视学院副院长Jeff Burke带领团队，使用NDN协议设计出控制大厦灯光的灯光系统（Building Automation System）。

只要你知道某个灯光的网络密钥，就可以很轻松的对其进行定位及设置。而且，就算一个路径正在更新或损坏也不会导致系统整个崩溃，因为数据可以通过其他路径传输到目标设备。

同时，你也可以设置不同的控制端。比方说某个人设置了各个设备的名称并授权密钥，那么他就可以从全球各地的电脑甚至手机上轻松控制这个设备。

目前，所有的测试都进行的非常顺利，研究人员开始继续加压进行测试。同时，他们也表示将继续研发专门为NDN设计的界面，当前他们必须要在IP灯光上使用NDN协议。

这一系统也可以应用到其他电子设备上，如供暖设施和空调等等。

目前，研究人员已经开始小范围在剧场中进行部署。未来，他们希望能够升级成更复杂的应用，如大厦中的灯光控制。

无主机多用户群聊

在聊天室里，传统意义上的多用户群聊将会通过聊天室的主机服务器来分享信息，比方说互通文字消息、修改一篇文件或者是进行电话会议，又或是群组视频聊天等各种群组线上活动。

这种群组活动的要求是大家必须保持一致。所以当前如果你发送一个信息，这个信息要发送到主服务器中，然后通过主服务器再发送给每个用户。

但是由于这些信息的互相传送都是通过同一台服务器，因此会造成网络堵塞或者网络脆弱，如果服务器崩溃了，那么整个群聊就会随之崩溃。但是如果你有更多的服务器，又很难保持各个用户之间的同步。

基于NDN设计的Chronos则对这种群聊方式进行了颠覆式改变。

在Chronos中，每个人的程序中都有一个接收器和发送器。一旦接收到新的群聊信息，它会将这个信息发送给其他所有电脑。因此，所有电脑将会同时发送和接受数据。然后他们使用数据的名称来确认这个信息是否已经出现过，从而保证每个人接受数据是同步的。

这种数据传输方式开拓了更多的网络，让数据的收发不依赖一个服务器，流量不集中在一个地方也就保证了网络的稳定性。

Chronos对这一应用进行模拟测试。测试结果显示，在正常情况下和极端情况下，NDN都比现存群聊软件表现得更加出色。

食品安全管理制度内容 篇7

一、依法取得?餐饮效劳许可证?，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放?餐饮效劳许可证?。

二、单位负责人〔业主〕为食品平安第一责任人，食品平安管理由专〔兼〕职管理员负责。

三、建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案。

四、组织从业人员参加食品平安培训，学习食品平安法律、法规、标准和食品平安知识，明确食品平安责任，并建立培训档案；

加强专〔兼〕职食品平安管理人员食品平安法律法规和相关食品平安管理知识的培训。

五、建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。

六、严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮效劳食品平安操作标准。

七、严防食品平安事故发生。

一旦发生食品平安事故，及时报告所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

八、建立食品平安管理档案。

制定各食品平安岗位责任制度，并对执行情况进行催促检查等。

从业人员健康管理制度

一、餐饮效劳从业人员每年必须进行健康检查，取得健康合格证明前方可参加工作，不得超期使用健康证明。

二、新参加工作的餐饮效劳从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。

三、凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的，不得参加接触直接入口食品的加工经营。

四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症的，应立即脱离岗位，待查明原因、排除有碍食品平安的病症或治愈后，方可重新上岗。

五、食品平安管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案，催促“六病〞人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。

从业人员食品平安知识培训制度

一、餐饮效劳人员必须接受食品平安法律法规和食品平安卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品加工经营工作。

二、认真制定培训方案，在食品药品监管部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品平安知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。

三、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格前方可上岗。

四、培训方式以集中讲受与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习，待考试合格后再上岗。

五、建立从业人员食品平安知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

从业人员个人卫生管理制度

一、应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽〔专间操作人员还需戴口罩〕，头发不得外露，不留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。

二、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。

接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。

三、接触直接入口食品的操作人员在有以下情形时应洗手：1、处理食物前。

2、上厕所后。3、处理生食物后。4、处理弄污的设备或饮食用具后。5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后。6、处理动物或废物后。7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后。8、从事任何可能会污染双手的活动（如处理货项、执行清洁任务）后。

四、非接触直接入口食品的操作人员，在有以下情形时应洗手： 1、开始工作前。

2、上厕所后。3、处理弄污的设备或饮食用具后。4、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后。5、处理动物或废物后。6、从事任何可能会污染双手的活动后。

五、专间操作人员进入专间时应再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。

不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。

六、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。

七、食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为。

八、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。

餐〔用〕具洗涤、消毒管理制度

一、餐饮具清洗消毒应设专间〔池〕或专用区域，配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备，宜用热力方法进行消毒，因材质、大小等原因无法采用的除外。

二、餐用具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。

水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

三、消毒员必须熟练掌握清洗消毒程序和消毒方法。

严格按照“除残渣→碱水洗〔或餐洗净〕→清水冲→热力消→保洁〞的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲程序，餐饮具消毒后自然沥干或烘干不应使用手巾、餐巾擦干

四、清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。

五、采用自动清洗消毒设备的，设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置。

六、应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，其结构应密闭并易于清洁。

已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，有明显标识。

七、清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。

消毒液浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明进行。

八、每餐收回的餐饮具、用具，立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。

九、洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，保持清洁。

食品仓库管理制度

一、仓库负责人对入库的食品做好验收工作，做好台账记录。

二、食品仓库专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

三、库房内应设置数量足够的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在10cm以上，以利空气流通及物品的搬运。

四、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品平安要求的食品。

五、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与个人生活物品、杂品等物品混放。

六、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。

七、食品仓库应经常开窗或用机械通风设备通风，定期清扫，保持枯燥和整洁。

八、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生

食品原料采购与索证索票制度

一、原材料采购必须专人负责，并掌握食品平安知识和采购知识。

二、从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件；

从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等；从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单。

三、采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保存载有上述信息的进货票据。

四、按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。

记录、票据的保存期限不得少于2年。

初加工管理制度

一、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。

二、各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗并有明显标志，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。

三、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。

四、切配好的半成品应防止污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。

五、切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。

六、已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。

七、生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志，用后要及时清洗，保持干净。

八、废弃物应置于带盖污物桶内，做到及时清理，保持内外清洁卫生。

九、不得在加工清洗食品原料的水池内清洗拖布。

烹调加工管理制度

一、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。

二、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70摄氏度。

油炸食品要防止外熟内生，烘烤食品受热均匀。

三、烹调后至食用前需要较长时间〔超过2小时〕存放的食品应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放，需要冷藏的熟制品应尽快冷却后再冷藏。

四、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

不可混放和交叉叠放。

五、隔餐、隔夜、外购熟食必须经充分再加热前方可食用。

六、严格按照?食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定?要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。

七、灶台、抹布要随时清洗，保持清洁。

不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁要用消毒布揩擦。

八、工作结束后调料应加盖，工具用具洗刷干净、灶上、灶下地面应清洗冲刷干净。

不留残渣、油污，不留卫生死角，及时去除垃圾。

面食制作管理制度

一、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现生虫、有异味、污秽不洁以及其他不符合食品平安要求的不能使用。

二、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照初加工管理制度的要求加工。

蔬菜要彻底浸泡清洗，易造成农药残留的蔬菜〔如韭菜等〕浸泡时间应在30分钟以上，然后冲洗干净。

三、各种工具、用具、容器要按照食品生熟不同分开使用，用后及时清洗干净，定位存放，菜板、菜墩洗净后立放。

四、糕点存放在专库或专柜内，做到通风、枯燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较多的带馅糕点存放在冰箱内，做到生熟分开保存。

五、按规定要求正确使用食品添加剂。

六、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后要及时清洗干净，定期消毒。

各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晾干备用。

七、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁；

各种容器、用具、刀具等清洗后定位存放。

餐厅管理制度

一、餐厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。

二、发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时，餐厅效劳人员立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即撤换该食品和同类食品，作出相应处理，确保供餐食品平安。

三、销售直接入口食品要使用专用工具。

专用工具要消毒后使用，定位存放。要做到货款分开，防止污染。

四、供顾客自取的调味品要符合相应食品平安标准和要求。

五、必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁，餐具洗刷消毒必须在专用消毒间内进行。

六、及时做好台面调料、牙签、餐巾、茶水等清洁消毒工作。

七、端菜时手指不接触食品，分餐工具不接触顾客餐具，递小毛巾用夹具，用后及时收回清洗消毒，用过的餐饮具及时撤回，并揩净台面。

八、工作结束后，做好台面、桌椅及地面的清扫工作，保持整洁卫生。

九、效劳人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。

废弃食用油脂管理制度

1、废弃油脂必须按国家?食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定?进行管理。

2．废弃油脂应设专人负责管理。

3．废弃油脂不得随便处理，应在专门标有“废弃油脂〞字样的密闭容器存放，集中处理。

4．废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。

5．餐饮效劳单位应与废弃油脂加工单位和从事废弃油脂收购单位签订购销协议。

6．建立废弃油脂处理档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、、地址、收货人签字等，并保存二年以上。

禁止采购、使用和经营的食品及原料名单

〔一〕用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；

〔二〕致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品平安标准限量的食品；

〔三〕营养成分不符合食品平安标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；

〔四〕腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；

〔五〕病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

〔六〕未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

〔七〕被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；

〔八〕超过保质期的食品；

〔九〕无标签的预包装食品；

〔十〕国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；

〔十一〕标签、说明书含有虚假、夸大内容的食品和食品添加剂；标签、说明书不清楚、不明显，不容易辨识的食品和食品添加剂；与标签、说明书所载明的内容不符的食品和食品添加剂。

〔十二〕添加药品的食品。

〔十三〕无中文标签、中文说明书的进口预包装食品及食品添加剂。

〔十四〕产品质量不符合?食品添加剂使用卫生标准?等标准或要求的食品添加剂。

〔十五〕其他不符合食品平安标准或者要求的食品

慎重采购、使用和经营的食品及原料名单

〔一〕需烧熟、煮透的：白果〔银杏〕、豆浆、芸豆、四季豆、扁豆、鲜黄花菜、较大块的肉以及整鸡、整鸭；

〔二〕需洗净或消毒的：新鲜叶菜、水果、果盘；

〔三〕需注意存放温度和存放时间的：熟肉制品、凉拌菜、色拉、鲜奶制品、鲜奶油裱花食品、改刀装盘食品、生鲜啤酒、鲜榨果汁；

〔四〕需防止通过工〔用〕具、操作人员手引起交叉污染的：生肉、生家禽及其内脏；鲜蛋、海产品、水产品；

〔五〕不可生食的：凉〔生〕豆腐、凉〔生〕豆腐皮等散装手工生食；

〔六〕非本单位加工的直接入口食品：如外购散装熟肉、熟肉制品、卤菜、凉拌菜、糕点、凉皮等；

〔七〕非当日加工的冷荤食品：如醉鸡、糟鱼、凉拌荤菜等；

〔八〕亚硝酸盐等食品添加剂。

凉菜制作管理制度

一、加工前应认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。

二、操作人员进入专间前应更换洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，工作时应戴口罩。

三、专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。

不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。

四、专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。

使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上。

五、专间内应使用专用的工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。

六、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处理的，不得带入凉菜间。

七、制作好的凉菜应尽量当餐用完。

剩余尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏或冷冻，食用前再加热。

配餐间管理制度

一、操作人员应认真检查待供给食品，发现有感官性状异常的，不得供给。

二、配餐间工作人员应严格注意个人卫生，操作前应清洗、消毒手部，穿戴整洁的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。

操作时要防止食品受到污染。

三、菜肴分派、造型整理的用具应经消毒。

四、用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用。

五、在烹饪后至食用前需要较长时间〔超过2小时〕存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。

六、配餐前要翻开紫外线灯进行紫外线消毒30分钟，然后对配餐台进行消毒。

七、配餐间按专用要求进行管理，要做到五专〔专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施〕。

其他人员不可随意进出，传递食品从能够开合的食品输送窗进行。

裱花制作管理制度

一、裱花蛋糕在专间内进行，由专人使用专用工具加工，专间的温度应低于25℃。

二、原料经检查挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用。

鸡蛋必须洗净后使用，不用变质蛋。使用过的食用油每天过滤除渣。奶油要专柜低温存放。

三、操作前用消毒水洗手，穿戴清洁的工作衣帽。

四、制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净，严格消毒。

五、工具、用具、容器、盛器生熟分开，防止交叉污染，成品容器专用。

六、蛋糕胚应在专用冰箱中贮存，贮存温度10℃以下。

七、裱浆和新鲜水果〔经清洗消毒〕应当天加工、当天使用。

八、植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过20℃。

九、食品添加剂按?食品添加剂使用卫生标准?规定使用。

十、成品放入清洁的食品橱内，做到防蝇、防尘、防鼠。

十一、工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等洗刷干净。

烧烤制作管理制度

一、烧烤加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。

二、原料、半成品应分开放置，成品应有专用存放场所，防止受到污染。

三、烧烤时宜防止食品直接接触火焰和食品中油脂滴落到火焰上。

四、废弃物品应放入带盖的容器内，不得外溢，及时清理。

五、工作结束后，做好加工场所环境、工用具、容器、盛器等清理保洁工作。

食品添加剂采购、使用管理制度

一、采购、使用食品添加剂要做到“五专〞：

1、专店采购，即必须到有资质的专卖店进行采购，索取相应票证备查；

2、专柜存放，即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存；

3、专人负责，即必须有两名经过培训的职业厨师共同领取、使用、配制；

4、专用工具，即必须使用经过验证的计量器具进行计量重量；

5专用台帐，即必须使用市食品药品监督管理局统一印制的?食品添加剂索证台帐?，每次使用按照要求逐项登记。

二、食品添加剂使用必须符合?食品添加剂使用卫生标准?或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得随意扩大使用范围和使用量。

三、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。

不得以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂

食品留样管理制度

食品留样是预防食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保集体用餐及重大活动食品平安，特制定食品留样制度：

一、集体用餐及重要接待活动供给的食品成品应留样。

二、当餐供给的食品成品应按品种〔每个品种不少于100g〕分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并在留样容器盒上标明食品名称、日期、时间等。

三、留样样品应储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。

四、留样样品应储存48小时以上。

强化内容生产，走内涵式发展之路 篇8

企业的发展包含外延式发展和内涵式发展两种模式，前者是“做大”，后者是“做强”，两者紧密联系，并行不悖。石宗源署长曾深刻地指出：“大”是指形成一定的规模经营能力，而“强”是指形成一定的核心竞争力。集团在做大规模之后，必须迅速地把自身的核心竞争力做强，这就要求我们在现阶段必须重点走内涵式发展的道路。

作为以“内容提供商”为战略定位的出版集团，其主业就是内容生产，其核心能力就是内容提供能力。广东省出版集团从去年出台《关于加强内容生产，促进主业发展的意见》，提出“五项创新”和构建“五项机制”，到今年召开内容生产工作会议，树立“八项坚持”，集团上下逐渐廓清了思路，统一了认识，主业意识得到强化，内容生产理念得到升华。纵观国际传媒集团近几年的发展，无一不是通过购并、重组来实现企业规模的扩张，通过品牌建设和专业化发展来促进核心能力的增强。“术业有专攻”，出版社的发展必须走专业化道路。因此，集团在“十一五”出版规划中明确提出了抓好内容生产的两项策略——品牌策略和专业化策略。

品牌有不同的层次，出版集团的品牌应该是集团品牌、出版社品牌和出版物品牌的统一体。由于我们集团并不是一个专业性的出版集团，其所属出版社的出版领域较广，出版种类五花八门，很难形成一个富有特色的、专业性强的产业聚合点。美国著名出版家小赫伯特，贝利曾说过：“出版社并不因为它经营管理的才能出名，而是因它所出版的书而出名。”因此，集团品牌策略的重点在于强化下属出版社的原有品牌，为出版社的品牌建设创造平台。出于这一目的，集团今年与《羊城晚报》花地版合作打造“广东出版在线”栏目，重点对作者、出版物、出版人、出版社等进行全方位推介。出版社品牌不仅仅是对读者的吸引力，还有很重要的一点是对作者的号召力，良好的出版社品牌，就能把一流的作者吸引到出版社来。