食品药品投诉举报（精选8篇）
一、第四季度食品药品案件查处和投诉举报情况
（一）总体情况
1、第四季度全省共立案查处各类食品药品违法违规案件4347件，是第三季度案件查处数量的1.2倍。办结4348件，行政处罚金额1349.47万余元，结案率100.2%；其中食品案件2586件，药品案件1416件，化妆品案件86件，医疗器械案件101件，保健食品案件159件。已移送司法机关案件30件，捣毁制假售假窝点4个。第四季度数据表明，全省各级食品药品监管部门继续保持对食品药品违法犯罪行为的打击力度，有力地保障了全省人民群众饮食用药安全。
2、第四季度全省共监测到辖区内违法广告19436条次，较第三季度下降10.5%。省食品药品监管局向社会发布4期违法广告警示公告，对发布严重违法广告的69个品种的药品、8个品种的保健食品和33个品种的医疗器械产品在官方网站曝光。对监测到的违法广告全部依法移送工商部门处理。
3、第四季度全省共接群众投诉举报6825件。其中，食品4132件，药品1508件，医疗器械220件，保健食品802件，化妆品163件。按举报途径统计，12331电话举报6308件，占所有举报的92.4%，其余来源于信件、网络和走访。举报核查率达100%。
（二）典型案例：
1、食品、保健食品、酒类方面典型案例（1）廊坊市某火锅店销售非法添加羊肉制品案
冬季天气寒冷，为火锅羊肉制品消费高峰期，廊坊市食品药品监管局委托省检验检疫技术中心廊坊分中心对本市某火锅店羊肉进行抽检，在该火锅店所用羊肉中监测出盐酸克伦特罗，又称“瘦肉精”。后经核查，问题羊肉由该店从内蒙古锡林浩特进购，当场即查封扣押。目前，廊坊市食品药品监管局已经对该案件进行了查处。
1（2）肥乡县“某骨头王”饭店非法制售有毒有害食品案
肥乡县食药局执法人员在对“某骨头王”饭店监督检查中，在其厨房操作间内发现一袋已拆封的GB/T5462-2003规格为50KG的工业用盐，经该饭店一男性工作人员证实这袋盐用于大骨头烹饪。经核查，该饭店被认定为违法使用工业用盐加工销售食品，非法生产、销售有毒有害食品。
（3）武安市张某等制售假药假保健食品窝点案
接群众举报称，在武安某地制售治疗风湿腰腿痛、降血糖、降血脂、降血压药品和保健食品的制售窝点，武安市食品药品监管局联合公安部门深入走访排查，确定了制售窝点。于2014年12月1日凌晨4点，组成两个小组，分别对生产窝点和销售窝点进行了查缴，当场抓获犯罪嫌疑人7人，查缴生产所用的设备若干件,查扣成品假药和假保健食品“珍糖宁”等11个品种2451盒，假冒药品和保健食品外包装22种233291个，空心胶囊5753万粒，未标注名称单板胶囊49900板，成品胶囊465万粒，产品虚假宣传册19290张，产品说明书577312张，产品包装袋68649个，聚氯乙醇固体药用硬片7件，散装布洛芬片50千克，氨氯地平粉剂7.5千克，双氢克尿塞粉剂5千克，中药粉剂200千克，玉米食用淀粉13千克及空包装袋30余个等物品。截至目前，案值合计300多万元，销售范围涉及30个省,200余市区，此案正在进一步调查中。
（4）成安县秦某某无证生产咸鸡蛋案
根据举报成安县商城镇秦某某无证加工生产双黄咸鸡蛋，成安县食药局执法人员联合成安县公安局食药安保大队对其进行执法检查，现场发现秦某某处存有“天之田凤”双黄咸鸡蛋98盒（20枚/盒），包装袋（鑫竹）1袋半，包装箱3打。秦某某无法提供生产许可证，执法人员当场对该公司下达了查封（扣押）决定书。成安县食品药品监管局已对该公司的违法行为进行了立案调查。
（5）怀来县封某生产销售不安全食品案
怀来县食品药品监管局、县工商局等有关部门对沙城镇某蔬菜批发市场的熟肉制品进行抽样检测，发现其中一家亚硝酸盐超标，县食品药品监管局遂对蔬菜 2 批发市场大厅封某经营的食品部立案侦查，并联合县工商局对封某在蔬菜市场的销售点以及生产加工作坊进行突击检查，一举查获“日落黄”、“胭脂红”、“亚硝酸钠”等添加剂。当即扣押有问题的鸡脖、鸡腿、鸡肝等食品400余斤。封某的行为已触犯了《刑法》第一百四十三条之规定，涉嫌非法生产、销售不符合安全标准的食品罪。目前，该案已移送司法机关，犯罪嫌疑人封某已被怀来县公安局刑事拘留，案件正在进一步的调查当中。
2、药品、化妆品、医疗器械方面典型案例（1）承德市某物流公司涉嫌递送问题药品案
根据举报线索称承德某物流公司物流储存销售药品。省局稽查局会同承德市局稽查局、市公安局食药支队突击检查该公司，在物流仓库发现了大量涉嫌假冒药品、保健食品、化妆品、医疗器械、食品。经查涉嫌存在问题的产品共177种，24400盒（瓶），已初步认定为假冒药品的25种，均为北京某科技股份有限公司提供，由该物流公司通过自己的物流发往各地，发送的产品货值金额达7900余万元。鉴于上述案件涉案品种多，案值金额巨大，现对涉嫌犯罪的，已开始向公安部门移送，并已报请国家总局稽查局挂牌督办。
（2）北京某集团石家庄制药有限公司涉嫌违反GMP生产、销售药品案 省局稽查局根据举报线索，对北京某集团石家庄制药有限公司进行调查核实时发现，在其成品库内存放有自动颗粒包装机及散装半成品；在库成品经扫描电子监管码显示无药品信息；在该公司员工宿舍楼5个房间内分别混放有半成品、成品、生产所需原材料、外包装材料、设备零配件以及办公物品；个别批次产品，有批生产记录，无原辅料、出入库、销售流向，未开具增值税发票。目前，省局稽查局已对该公司涉嫌违反GMP生产、销售药品的违法行为立案查处。
（3）张家口市李某某生产销售假药案
张家口市公安机关在对某药房检查时发现，外包装标示为“风湿关节炎胶囊”的产品疑似假药，后经张家口市食品药品监管局鉴定为假药。公安机关随后在该市万全县将犯罪嫌疑人李某某抓获。在其住所现场查获假药8210余瓶，假药商标、3 防伪标识若干，总价值15万余元；查获包裹邮寄单据400余张，销售金额达100万余元，销售流向涉及16个省份，3个直辖市。目前，犯罪嫌疑人已被法院判刑。
（4）徐水县某窝点未经许可生产加工销售义齿案
徐水县食品药品监管局对安肃镇某村“义齿”加工点进行检查时，发现该点从事生产、加工、销售“义齿”，并未办理《医疗器械生产许可证》、《医疗器械注册证》等相关证照，徐水县食品药品监管局与县公安局联合执法调查，对该窝点内生产加工的“义齿”和用来制作的原材料、机器设备进行查封、扣押，徐水县食品药品监管局已将此案移交至县公安局，将涉及本案的5名犯罪嫌疑人依法刑事拘留。
（5）张家口市移送北京某医药公司涉嫌销售未经注册一类医疗器械案件线索案（跨部门跨区域合作）
张家口局执法人员对某药房进行监督检查时，发现其经营场所营业柜台内摆放的一类贴敷类医疗器械筋骨痛贴等8个产品质量可疑，随即进行了扣押处理。张家口市食品药品监管局向内蒙古、甘肃、黑龙江等食品药品监管局协查，确认涉案产品是未经注册的一类医疗器械。据此，涉及涉案产品的5个县级食品药品监管督部门对所有产品进行了排查，对涉案产品、票据进行了固定和调查取证。该案涉及5个县的43家药房、27家医疗机构，体现了稽查打假办案跨区域、跨部门协作的必要性。
二、2014年食品药品案件查处和投诉举报情况
（一）投诉举报情况
2014年，省局稽查局建立健全了投诉举报的四个渠道：电话、网络、信件、走访。全年全省共接群众投诉举报19968件（食品11709件，药品4504件，医疗器械840件，保健食品2504件，化妆品411件），比2013年增加12197件，同比增长157%。按举报途径统计，12331电话举报是群众举报的主要途径，共计18573件，占所有举报的93%。另外随着“河北省食品药品监督管理局投诉举报中心网站”和“药安食美”手机投诉举报平台的开通，进一步完善了投诉举报的渠道，投诉 4 举报网站建立以来，第四季度投诉举报环比增长181%。
实践证明，投诉举报中心省市县一体化平台的建设，大幅度缩短了案件受理的时间，提高了办理(转办)处置效率。同时，投诉举报对及时发现问题、迅速查办案件起到的作用越来越明显。2014年全省食品药品监管稽查查办案件的65%来自于群众投诉举报提供的案件线索。将投诉举报案件线索认真梳理，与执法办案紧密结合，挖掘出一批大案要案，极大提高了投诉举报工作的威力。单笔兑现10万元举报奖励，产生了巨大的社会影响，鼓励全社会参与监督，努力实现食品药品安全社会共治。
（二）案件查处情况
今年以来，全省共立案查处各类食品药品违法违规案件10603起（其中食品7158件，药品2626件，医疗器械280件，保健食品312件，化妆品227件）；办结各类案件10264起（其中食品7051件，药品2500件，医疗器械218件，保健食品289件，化妆品206件），结案率96.8%。行政处罚金额3251.57万余元；移送司法机关案件94件；捣毁制假售假窝点28个。其中，组织查处了“卓昊”销售假药案、非法经营回购药刮码药案、无证血糖试纸案、生产销售假冒伪劣食用油案、生产经营面制品非法添加硼砂案等一系列大案要案，并及时向社会披露42起典型案件，严厉震慑了食药安全违法犯罪行为。
上述数据表明，2014年全省食品药品稽查部门是有作为的一年，重拳打击违法犯罪行为，守住了全省不发生重大食品药品安全事故的底线，为全省人民群众饮食用药安全提供了有力的保障。
三、做好春节期间食品药品安全保障工作
春节即将来临，为保障人民群众饮食用药安全，维护社会稳定和长治久安，全省稽查系统将建立健全食品药品安全突发事件应急处置机制，制定应急预案，明确处置流程，畅通信息渠道，落实应急保障。在春节期间我们将严格执行24小时值班制度，确保岗不离人、联系畅通，重点保障春节期间不发生重大食品药品安全事故。
2015年太原市食品药品投诉举报现状分析
随着市场经济的不断发展, 人民群众维权意识逐步提高, 2015年, 太原市食品药品投诉举报中心共受理投诉举报、咨询、意见 (建议) 等信息8038条, 所反映问题分析如下:
所反映的食品类问题, 主要集中在怀疑购买到或食用过期变质食品且部分伴有腹泻等症状, 食品中混有异物, 食品生产类小作坊、饭店、小饭桌无证经营, 怀疑购买到劣质食品, 反映食品标签问题 (举报人多数为职业打假人) , 前厅后厨环境卫生差, 怀疑非法添加, 以及占道经营、噪声污染、价格过高、要求退换、咨询办证等。
所反映的药品类问题, 主要有医疗机构未经许可自制制剂、药厂违规生产、服用药品后无效怀疑购买到假劣药品、药品广告夸大宣传、药品中混有异物及中药饮片生虫、怀疑医疗机构所用药品存在质量问题等, 以及反映医保卡刷卡、医院诊疗行为、诊所资质、购药后不开发票等非食药部门监管职能问题。
保健食品问题基本发生于流通环节, 主要为通过电视、广播等媒体广告购买的保健食品, 涉嫌广告夸大宣传;以会议、讲座形式夸大疗效忽悠老年人购买保健食品;咨询保健食品真伪以及把保健品当药品想要检验。
反映的医疗器械问题, 主要为血糖仪、血压计等医疗器械产品质量问题, 通过免费体验违规销售医疗器械, 无证销售等问题, 以及反映一些净水机、按摩椅等非医疗器械问题。
化妆品问题主要为咨询化妆品真伪、举报销售假冒化妆品、无证销售化妆品, 以及反映美容机构使用无标签化妆品、使用化妆品后出现过敏反应等。
热点分析
职业打假需引起监管部门重视, 《食品安全法》实施以来, 食品成为职业打假人重点投诉举报的领域, 职业打假人的目标一般是便于获得赔偿的大型商场、超市及食品生产企业, 投诉类型以食品过期、标签标示误导消费等问题为主。他们熟知法律, 对执法人员的受理程序及办案程序提出严格要求, 稍有不慎或未达到赔偿目的, 则会申请行政复议或起诉。职业打假人在一定程度上促进食品生产经营企业规范自己的行为, 但另一方面, 职业打假人的重复投诉, 也在一定程度上造成行政资源的浪费。
居民楼内开办饭店成为监管难题, 居民楼内开办饭店越来越成为市民关注的热点问题, 尤其是在夏天, 市民因饭店油烟大、苍蝇多、卫生条件差、气味大等问题的投诉也日渐增多。此类投诉举报共同特点是:1.开设在居民楼内的饭店均为无证经营;2.市民对油烟污染、噪音污染、安全隐患等问题反响强烈;3.存在多部门多渠道投诉, 要求取缔;4.因国家无明确的法律规定, 监管职责也存在交叉, 而且存在认定难、取缔难的情况, 举报人往往对处理结果不满意而反复投诉甚至向上级部门投诉。
食品流动摊贩一直是城市管理的顽疾, 对于此类问题的投诉, 因监管职责不明确、管理手段缺乏、各管理者管理不到位, 仍停留在突击整治的初级阶段, 没有形成长效监管机制。投诉者往往对监管人员突击检查、检查结束很快复原的现状不满意。
食源性疾患取证困难, 消费者在购买、食用食品或在饭店就餐后出现任何身体不适则进行投诉举报, 均归咎于食品问题。此类投诉举报呈现如下特点:均发生于流通环节和餐饮环节;夏秋季多于冬春季;基本为个体性腹泻, 无群体性事故发生;无证据, 仅凭猜测或联想;普遍有索赔的诉求。
食品在运输、贮存、加工直至就餐环节都随时可能受到细菌的污染, 消费者在进食被细菌污染的食物后极易引起食源性疾患。消费者的投诉举报中一部分确是由于食用过期、变质食品引起, 也有部分是由于消费者个人肠胃疾病引起, 执法人员往往难以取证调查。
饭菜中有钢丝球屑、罐头中有玻璃渣、汤里有只苍蝇……类似反映食品中混有异物的投诉每天都会接到。由于此类证据难于保全, 消费者在投诉时要求执法人员现场进行处置, 部分消费者同时向商家提出赔偿、检查身体等要求, 给执法人员的处置工作带来困扰。
保健食品夸大宣传误导消费者, 保健食品的投诉举报主要集中在商家通过电视、广播、报纸等媒体广告夸大宣传保健食品疗效, 或通过专家讲座、免费体检等形式抓住老年人渴望健康、恐惧疾病的心理推销保健食品, 老年消费者轻信这些不良商家的宣传, 缺乏理性消费的观念, 盲目购买保健食品, 往往服用后无效而后悔, 此时, 经营者早已人去楼空, 电话拒接, 只好向监管部门求助。
医疗器械免费体验实为商业欺诈, 同保健食品如出一辙, 一些唯利是图者利用老年人普遍缺乏医学知识、渴求身体健康的消费心理, 在所谓的免费体验过程中进行心理暗示, 随意夸大宣传疗效, 让人不知不觉中认可其产品, 这是一种非常隐蔽的商业欺诈行为, 其最终目的就是变着法子让人掏钱买产品。
错误认识不良反应。由于药品及化妆品的专业特殊性, 消费者所称的“药品、化妆品质量问题”并非真正意义上的质量问题。消费者将由于对药品及化妆品知识不够而不能正确认识服用药品出现的副作用、未对症用药而致服药无效、个体差异出现的过敏反应等问题, 误以为“产品质量问题”向监管部门进行投诉举报。
监管对策
注重宣传引导。充分发挥电视、广播、报刊、网络等媒体作用, 大力开展食品药品科普宣传, 组织好食品安全宣传周、药品安全月等公益宣传活动, 或通过进学校、进社区、进农村等“五进”普及食品药品安全知识, 一方面增强生产经营单位的守法自觉性, 另一方面提高公众的自我保护和参与监督的能力。
加强企业自律。食品药品生产经营企业在食品药品安全事故中永远都负有主体责任, 很大一部分原因是由于生产经营企业对食品药品安全意识不高和掌握的食品药品安全知识不够引起的。因此, 强化企业质量安全第一责任人意识, 着力引导和改善从业人员的职业素质, 加强企业的诚信体系建设是落实长效管理措施、降低投诉举报量的有效手段。
理顺监管职责, 加强部门协调。国家食品药品监管总局的挂牌, 标志着食品监管不再“九龙治水”, 变为统一监管。但仍存在着一些分散、交叉的问题, 比如食品流动摊贩的监管问题、居民楼内开办饭店的监管问题, 仍存在多部门多头监管的现象。为此, 首先应明确监管主体, 做到科学监管, 加强部门联合办案协作机制。
餐饮消费环节存在卫生状态属动态过程、证据难于保全等特点, 消费者在投诉时要求执法人员现场处置。虽然执法人员到达现场后证据往往已经不复存在, 或有争议的预包装食品已经启封, 有争议的菜肴已经食用, 餐饮经营者不予承认等情形, 给执法人员调查取证带来困难。但是执法人员的快速响应可以较好地化解消费者对监督部门的不理解、不满意。
人民要求是方向, 人民满意是目标。因此, 在监管工作中要创新便民举措, 如对餐饮单位分级管理并进行公示, 药店及医疗机构设置药品质量查询仪等。
“12331”是全国食品药品监管部门统一的食品药品投诉举报公益服务电话号码，也是食品药品投诉举报平台，消费者如果遇到下列六个方面的问题，可拨打“12331”投诉举报。
保健食品：向老年群体进行虚假疗效宣传，通过讲座等非正常手法进行营销，致购买者过量购买、过度消费，以及非法制售保健食品且主要通过非正常手段销售等问题。
药品及医疗器械：通过电视、电台、报纸和互联网等媒体，利用专家、医疗机构和患者的名义虚假宣传，违规发布药品信息和交易信息，以及因药物疗效不满意、医患纠纷、药品不良反应而怀疑药品质量等问题。
化妆品：化妆品使用效果不好及不良反应问题，美容院美容配方中产品不规范及美容效果等问题。
药品零售：零售药店未按GSP要求操作，无执业药师在岗，售卖中存在产品过期、外包装发霉等问题。
药品生产：违反GMP规定操作、生产不符合法定标准的产品及中药材质量问题。
食品安全：餐厨卫生、饭菜质量等问题，不按国家标准生产食品等问题。
性别_________职业_________文化程度__________问卷编号001
1.您的年龄是（）
A.18岁以下B.18~25岁C.26~40岁 C.40~55岁 D.55岁以上
2.您是否遇到过食品或药品质量安全问题？（）
A.有B.没有
3.面对食药品问题，您是如何解决的？假如没有遇到过，那您更倾向于如何解决？（）
A.向食药监局投诉B.向销保委投诉C.曝光媒体D.自认倒霉E.与店家协商，私了
4.您觉得人们遇到食品安全问题没有去寻求投诉解决的原因是什么？（多选）（）
A.不知道投诉途径B.投诉过程太繁琐C.投诉达不到预期效果
D.事不关己，不愿费事E.投诉后的不到反馈F.其他______________
5.如果您想要向食药监局投诉，您知道哪些途径？（）您会选择何种途径？（）您是否知道食品药品的投诉电话？（）
A.电话B.邮件C.传真 D.登门拜访
6.您倾向于这种投诉方式的理由是？（）
A.更便捷 B效率更高 C 其他方式不可靠 D.其他________
7.您希望增加哪些投诉途径？
____________________________________________________________________ 如果可以，您是否愿意在网上填写表格进行投诉以提高处理效率？()
A.是 B,否
8.假如未来能开通网络平台，您希望在网络平台上获得哪些信息和服务？（）
A.药品食品安全实时信息B.药品食品使用安全知识科普C.网络快速投诉举报渠道
D.食品药品安全情况交流E.投诉情况网络反馈F.其他______
为规范食品安全投诉举报处理工作，镇食品安全工作领导小组建立投诉举报奖励制度。
（一）公开受理制。镇食品安全工作领导小组统一设立食品安全投诉举报电话，食品安全工作领导小组办公室、安监站、农技站、工商所、畜牧站、医院等食品安全监管部门，分别设立并向社会公开食品安全投诉举报电话，安排专人负责受理投诉举报工作。
（二）受理登记制。各食品监管部门对每起群众投诉举报要认真记录，妥善处理，并将投诉举报记录及时归档。对有明确被投诉举报人及其地址、具体违法事实的食品安全问题，应予以登记受理，填写食品安全投诉举报登记表。
（三）首问负责制。各食品监管部门对群众投诉举报应当有案先受理，不得相互推诿。对非本部门职责范围的食品安全投诉举报问题，首先接受的部门应填写移送书，在2个工作日内转相关职能部门。移送部门应及时将移送情况告知投诉举报人。
（四）限时办结制。各食品监管部门应当按规定及时处理食品安全投诉举报案件。对涉及群体性、人员死亡等紧急重大事件，要急事急办，以最快速度进行处理。一般的食品安全问题，应在7个工作日内办理完毕或立案查处，需检验检测的，应在规定工作日内办结。具体办理或牵头办理部门，应将处理结果及时告知署名投诉举报人。对其他部门移送的投诉举报事件的处理结果，应函告移送部门。
（五）举报奖励制。在全镇范围内试行食品安全举报奖励办法。对经行政执法机关立案查证属实的举报有功人员，可由有关部门按规定给予100-10000元的奖励。
食堂投诉管理制度
为了保证食品安全卫生，加强对幼儿园食堂卫生管理和监督，保障师生健康。特制定此幼儿园食堂卫生投诉管理制度。食堂卫生投诉处理具体由食堂安全管理小组负责收集投诉意见。回收对投诉意见及时进行分析研究、反馈、督促、整改和追查有关人员责任。
一、根据《中华人民共和国食品安全法》，幼儿园食堂用餐卫生管理规定等要求，对被投诉的责任人，经查实违反有关食堂卫生规定和要求的，对负责人进行批评教育，有关责任人必须以书面形式作出整改意见，同时幼儿园对负责人按有关规定进行处理。
二、对经教育没及时进行整改或有严重工作失误的食堂工作人员，幼儿园将不再允许其在食堂工作，并立即调离食堂。
三、根据投诉情况，幼儿园食堂卫生管理小组应及时召集食堂管理负责人开会，对食堂卫生进行分析和督促整改，从而加强食堂卫生管理工作。
四、及时将处理意见反馈给投诉人，征求投诉人意见，直至满意为止。
五、如有疑似食物中毒的人员对幼儿园食堂进行投诉的，食堂食品管理工作领导小组做好如下工作。
1、立即停止食品加工、发放、活动。并在第一时间报告市食品监督管理部门、教育部门。
2、立即将发病师生送往医院，并协助医疗机构救治病人。
3、保留造成食品中毒或有可能导致食品中毒的食品及其原料、工具、设备和场所，待确认后交卫生部门处理。
4、积极配合有关部门调查，并按要求如实提供有关的材料和样品。
5、落实食品监督管理部门要求采取的措施，并妥善处理善后事宜，维护幼儿园正常秩序。
6、配合食品监督管理部门分析引起的食物中毒原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。
《山西省食品安全举报奖励办法 (试行) 》明确规定, 对农产品使用违禁药物、违法制售使用食品非法添加物、销售检验不合格肉类制品、生产经营假冒伪劣食品、非法收购加工地沟油和非法制售“瘦肉精”等9类危害食品安全违法行为的举报, 都在奖励范围之内。公众可通过书信、电话、电子邮件等形式, 向各级质监、工商、农业、食品药品监督、商务、公安及卫生等有关部门举报。存在食品安全隐患危害严重可能构成犯罪的, 可直接向公安机关举报。《办法》同时明确, 受理、查处举报的有关部门应严格为举报人保密, 举报不实者也要承担相应责任。据悉, 目前全国已有21个省份出台食品安全有奖举报制度, 在加强食品安全监管中发挥了积极的作用。
食品安全关系着每一个人的生命健康, 近年来, 我国食品安全领域问题层出不穷, 严重困扰着老百姓的生活, 在问题食品面前, 百姓没辙, 政府“监难”, 也由此损害了公信力。老百姓将问题的矛头指向了监管部门的“不作为”。固然监管部门在食品安全方面负有不可推卸的责任, 义不容辞应打好食品安全的“硬仗”, 但从客观因素来讲, 食品安全问题不是单靠某一个部门监管就能确保到位的, 保障食品安全涉及法律法规的健全, 标准的完善, 产业结构的合理调整以及全社会的参与等等。其次, 从食品生产领域来看, 据调查, 目前我国食品生产企业有45万家, 其中规模以上的企业只有2.6万家, 占市场比例仅5.8%, 有35万多家企业都是10人以下的小企业。如此之多且分散经营以及没有形成规模化的企业仅靠有限力量去监管, 根本无法给人们提供可靠的食品安全保证。另外, 还不乏非法食品生产商, 不断地倾入食品生产领域, 这部分不法者具有一定的流动性和隐蔽性, 极易“逃之夭夭”, 职能部门不可能完全及时地发现和查处所有不法行为。
而群众作为问题食品的直接受害者, 对于打击食品违法具有高度积极性, 也最具便利条件。在现实生活当中, 总会有人知晓那些非法生产、加工问题食品的情况, 相关部门如果能从制度层面为其提供反映问题的平台, 那么就可源源不断地得到各种有效的信息, 进而可以采取一种相对主动、快捷的行动方式打击食品违法。因此, 食品安全在一定程度上必须依托社会和群众的力量, 用全社会的“眼睛”和“声音”来监督食品生产、销售违法行为。唯有此, 才有可能将食品安全风险降到最低。
建立食品安全有奖举报制度是鼓励全民积极参与食品安全监督的一种重要形式, 从某种程度上也体现了政府对举报人权利的尊重, 以及接受民众举报的诚意。对于增强公众食品安全意识和参与监督的积极性、主动性, 有效弥补目前监管资源的严重不足, 提高食品安全科学监管的能力, 努力形成人人关心食品安全, 人人参与食品安全的氛围, 构筑群防群治、综合治理的食品安全防线大有裨益。
在一个共生共荣的社会, 每个人都无法逃避社会道德和义务的承担。政府既然以奖励制度的方式表明了整治食品安全的决心, 作为消费者的我们, 面对丑恶, 理应勇敢地站出来, 主动积极地配合食品监管, 参与到食品安全监督的行列, 告别“事不关己、高高挂起”的姿态, 给危害我们健康的良知缺失者以有力的还击, 为我们共同的健康安全贡献力量。
近日，湖北省食品安全领导小组发布《食品安全有奖举报暂行办法》规定，市民在生活过程中就发现的食品安全问题进行举报，一经查实，最高可获5万元奖金。据悉，省财政目前已设专项奖励基金。
根据该《办法》，市民可举报在食用农产品种植、养殖、加工、收购、运输过程中使用违禁药物或其他可能危害人体健康物质等11个方面的食品安全违法行为。政府部门将依据举报人举报的具体情况和举报奖励级别，并参照涉案货值数额的大小，给予举报人奖励。属于一级举报的，按该案货值的3%以下给予奖励；属于二级举报的，按该案货值的2%以下给予奖励；属于三级举报的，按该案货值的1%以下给予奖励。每起案件的举报奖励金额最高不超过5万元。对执法机关查处后无涉案货物，但证实被举报者存在违法事实的，可给予举报人员100~500元的奖励。（《健康报》 记者 蒋明）
红烧鱼吃多会致癌吗？专家称饮食荤素搭配患癌少
一周里吃两三次红烧鱼实在太平常了，这道经典菜真的会增加患癌风险吗？以后红烧鱼还能吃吗？
张克亮称，说红烧鱼致癌，不无道理。很多鱼在红烧前须先油炸。经过油炸、烧制等高温处理的动物蛋白和脂肪会产生一种名为杂环胺类的前致癌物质，人们长期食用此类高蛋白、高脂肪食品，同时又吸烟、生活习惯不良，就会使患癌风险大大增加。
张克亮介绍，大肠癌的发病率与生活习惯密切相关。随着条件改善，人们大量食用肉类食品及奶制品，动物脂肪和胆固醇等摄入过多，高纤维素、高维生素明显缺乏。此外，现代人抽烟、喝酒，生活不规律，熬夜，压力过大、运动太少，这些因素综合，导致大肠癌发病率不断增高，且年轻化。
张克亮认为，红烧鱼只是个信号。包括红烧牛肉、红烧鸡等等，只要是高热高脂高蛋白的食品，总是少吃为妙。平时，市民饮食也应当均衡，荤素搭配，少吃油炸、烧烤、腌制类产品，“清蒸鱼就比红烧鱼更健康”。此外，市民还要注意摄取高纤维素的果蔬，调整生活习惯，只要“管住嘴，迈开腿”，有40%的癌症都能被预防。（《武汉晚报》 记者 周晔 通讯员 罗俊华 张智）
南京出现违禁红烧肉添加剂：堪比罂粟
“做红烧肉时，加上一点这个肉宝王中王，有一股很特别的香味，让人越吃越想吃，跟罂粟一样。”江苏卫视4月30日报道，记者在南京长虹路大市场暗访时，发现了这种添加剂。当日，一位正在购买这种添加剂的厨师称，用肉宝王中王烧红烧肉，越吃越想吃，跟大烟一样，但是，这类添加剂都是违禁品，这样烧出的肉他们自己从来不吃。
南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授介绍，肉宝王中王属于混合型食品添加剂，成分十分复杂，而对于这类产品在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中还没有明确规定。其外包装上标注有盐、味精、甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料等成分，“这种香料大部分都是人工合成的，一般用氯做催化剂，氯通过添加剂吃到胃里，一方面对胃肠道有很大刺激作用；另一方面，氯气进去跟水结合变成盐酸，会损伤胃黏膜。”莫宝庆说。 （《现代快报》 闻眼）
袋泡茶“农药门”让人很无奈 近日，一份来自国际环保组织“绿色和平”的报告称，其对市售的立顿牌袋泡茶包进行的抽检显示，绿茶和铁观音上的农药残留多达13种，茉莉花茶中亦含有9种农药残留，残留的农药包括禁用的高毒农药灭多威、三氯杀螨醇等。这些农药曾被证明会影响男性生育能力和胎儿健康。但随后“立顿”所属联合利华公司发表声明，称其产品符合国标。“农药门”中孰是孰非，昨日记者采访了相关专家。
根据“绿色和平”提供的报告显示，检出的农药残留包括了溴虫睛、三氯杀螨醇、灭多威、硫丹等。其中，三氯杀螨醇在2002年被农业部禁止使用于茶树，灭多威、硫丹等在2011年农业部发布的1586号公告上也被禁止用于茶树。该环保组织还将检验结果与欧盟相关标准进行比对，发现其中有多种农药的残留超标。联合利华公司回应称，“禁止使用”不等于“禁止检出”，因为有部分农药属于曾经允许使用，这些物质会较长时间残留在土壤中。因此，仍然可以在茶叶中检出微量的农药残留。并且，该公司在中国销售的产品符合中国的农药残留标准。
针对“我国标准比欧盟标准宽松”的问题，单炜力解释，拿中国的农残标准与欧盟标准直接比较并不科学，因为欧盟允许使用的农药非常少，因此其制定的农残标准自然比我国甚至国际平均水平都更苛刻。目前，我国农残标准大体上与国际食品法典委员会的标准相当，比其宽松、与其相同、比其严格的限量标准各占约1/3。我国农残限量标准的整理和合并工作正在开展，我国最新的统一农残限量标准已经通过了征求意见阶段，有望在今年上半年公布实施。 （《健康报》 记者 张昊）
思念食品检出过氧化值超标 可引起腹泻损害肝脏
时隔不到半年，郑州思念食品有限公司再被查出问题食品，其旗下两款产品被检出过氧化值不合格。
今年4月25日晚间，思念食品在其官网回应称，已立即对所有涉及产品进行盘点，到目前为止均未发现不合格批次产品，同时，思念食品已于4月25日紧急送检“中华面点西湖棠菜猪肉包”和“猪肉煎饺”这两项产品的所有批次，并将于第一时间向广大消费者汇报检测结果。
然而，这起看似已经让人麻木的食品安全事件背后，也透露些许不寻常：根据思念的声明，2011年12月1日，惠州工商局对上述两产品进行抽检，并判定过氧化值超标，思念食品于12月21日提出复检申请。时隔两个月之后，今年2月，广州市质量监督检测研究院才对同一批次产品进行复检，仍然判定过氧化值超标。直至4月25日，广东省工商行政管理局才将检测结果公之于众。更吊诡的是，4月25日晚间，广东省工商局网站已经悄然撤下该通稿。
来自速冻行业的一位业内人士告诉记者，如果食品中的过氧化值严重超标，则可能引起腹泻等胃肠不良反应，进而损害肝脏；同时也对心血管病、肿瘤等慢性病产生诱发作用。 （《第一财经日报》林小昭 马继朝 崔丹）
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