成功经营便利店的秘诀（通用11篇）
便利店的成功经营秘诀有哪些：
一、开家便利店选址很关键
投资便利店，选择合适的店址非常重要，这是便利店成功最重要的因素。便利店的优势在于“便利”，因此便利店大多设在社区和娱乐设施比较集中的地区，使得顾客购物更加方便。
二、开家便利店优势所在
开便利店相比于一般超市投资回报较高。比如，美国7-11便利店的毛利通常能达到40%以上。一般开便利店的毛利都在30%左右，最高的可以达到40%。这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则，价格比一般大型超市高10%左右，而便利店里货架上的商品都是一些销量比较大的商品，商品周转快，库存也就相对减少，而且还可以根据销量从供货商那里获得一些返利。
三、投资一家50至70平方米的便利店，一般需要20万至30万元的资金，主要花费在店铺的装修、购买各种设备以及货物等;房屋的租金因地段的不同各异，平均来讲，一般200至300元/平方米;在管理方面，因为要24小时经营，因此一般需要工作人员8到10名左右。
四、开家便利店怎样经营
开便利店为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放尽量不变;门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大、过杂，以免影响堆头效果;店铺的走道设置在80至90厘米左右。开便利店要根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便于其他顾客的购物;货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要，中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。
生意从细处做起。据了解，在每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。因此，便利店要做好，必须从小处做起，做好每一笔生意。与一般的大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又可提供多元的便民生活服务，如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端，甚至代办培训报名、代订考试教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气。
此外，由于开便利店的主要消费群体定位在30岁以下的学生和上班族，针对这一群体易接受新事物、消费力强劲和追求时尚的特点，因此开便利店在商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。
关键词：AARP杂志,采编,经营,广告,中老年人
AARP杂志是美国最为畅销的杂志, 每期的销售量都在3800万份, 是2002年由《现代老年人》和《我们这一代人》两个杂志合并而成, 主要读者是美国50岁以上的老人。
该杂志采用双月刊, 杂志的主要内容涉及理财、饮食、健康、娱乐、社会、科技等多个方面, 属于综合性的杂志。这一杂志现在的主办单位为美国退休者协会, 他们在50岁以上的老人中公信力普遍较高, AARP依托协会, 依靠自身的影响力, 加之出色的营销手段和策略, 取得了很好的发行量, 成为全美国, 甚至全世界销售量最大的杂志。下面本文将从这一杂志运转的全过程, 揭示其成功营销的秘诀。
1 采编的先进理念
1.1 定位受众的心理
AARP杂志的目标定位是美国中老年人群, 针对这一人群的心理定位主要涉及以下几个方面。首先, 文章保守。美国中老年人看待问题的思想比较保守, 因此在文章语言上定位主要是沉稳, 保守为主。其次, 关注理财、饮食、健康、娱乐、社会、科技。这些都是美国老人最为关心的信息, 他们退休在家, 在这些方面的兴趣更大。
例如家居产品的打折优惠情况、老年娱乐场所介绍等, 这些都是美国中老年人关心的问题和内容。最后, 关注细节。因为老人在阅读文章的时候, 比较细心, 他们对内容的差错敏锐度较高, 因此, 该杂志要多次对文章进行校对, 保证文章不出现任何问题。
1.2 关注读者的意见反馈
AARP杂志十分重视读者的意见反馈, 因为这些反馈意见是中老年读者对杂志的重要需求来源, 可以有效指导杂志的采编工作。AARP杂志拓展多元化的读者交流渠道, 开通了网站留言、电子刊物的在线交流、客服电话等, 这些多元化的交流平台可以实现客户意见的最大程度收集。
1.3 突出主流价值理念
AARP杂志是中老年人的专属杂志, 杂志需要站在老年人的角度去思考问题, 从不同角度弘扬社会主流价值理念, 如和谐的家庭成员、邻里之间和同事关系等。另外, 当中老年人在遇到法律等方面的专业问题时, 杂志也可以站在老人的角度, 帮助他们解决问题。价值观树立方面, AARP杂志选择的是积极向上、独立自强的价值理念。在社会政治方面, 杂志宣扬中老年人的社会福利等一些关系他们切身利益的观点, 从而在美国社会中营造一种有益于老年人的社会风气倾向。
2 AARP杂志的经营方式
2.1 会员制与免费订阅相结合
AAR P杂志与其他杂志在销售上存在着明显的差异。一般杂志都是通过征订的方式实现其有效的销售, 然而AARP杂志选择的是一种会员制与“免费”订阅相结合的方式, 实现有效销售。就像AAR P杂志的主办单位是美国退休者协会, 而要想加入这一协会就需要在年龄上超过55周岁, 每年支付10美元的会员费, 虽然会员费在每一个人看来不是很多, 但是由于美国退休者协会人数众多, 所以其会员费总数就成为一笔不小的收入。这种将退休者协会的会费与杂志征订结合在一起, 不仅可以将更多的杂志免费赠送到中老年手中, 提升杂志的征订量, 还能同时保证AARP杂志稳定的订阅量, 使其不会出现更大的波动。
2.2 经费来源
首先, 会员费上文已经提到, AARP杂志是美国退休者协会的会员杂志, 其属性就决定了该杂志的重要经费来源为美国退休者协会的会员费用。目前美国退休者协会的会员有三千多万人, 每人每年10美金, 仅仅会员费用就可以达到3亿多美金, 分解到AARP杂志的日常开支、人员工资等完全绰绰有余。其次, 广告费。AARP杂志的受众有三千多万人, 是美国中老年人群的重要读物之一。这么多的读者人群对广告商来说, 具有十分重要的诱惑力, 因此每年AARP杂志的广告收入也是一笔不小的经济来源, 尤其是针对老年人用品的广告相对较多。最后, 社会捐赠。美国是一个注重公益事业的国家, 企业家、社会组织都十分热衷将自己的金钱捐助给相关的公益组织和部门, 提升社会效益。AARP杂志作为美国退休者协会的会员杂志, 是免费赠送给中老年人阅读的, 而他们作为美国社会中的弱势群体, 也是美国企业、社会组织捐助的重点对象, 因此美国退休者协会及其下属的AARP杂志经常会收到美国企业的社会捐赠, 社会捐赠也就成为了AARP杂志的另一个收入来源。
2.3 营销网络
AAR P杂志虽然是2002年创刊的, 但它是由《现代老年人》和《我们这一代人》两个杂志合并而成。AARP杂志继承了这两个杂志的发行网络, 同时美国退休者协会也有着相当完善的网络系统, 在美国50个州都有分部。过去会员可以根据自己的会员证, 到指定的发行点领取杂志。但是随着网络技术发展已经成为现代社会的主流技术, 不断融入社会发展的方方面面, AARP杂志也进一步认识到电子刊物可以实现更为快捷、方便的传播, 近年来便实现了网络化发行, 不断进行电子刊物的开发, 这不但有利于降低杂志的成本, 还体现出现代国家提倡的环保、低碳的生活方式。
3 AARP杂志广告运作方式
3.1 广告具有鲜明特征
首先, AARP杂志的广告具有很强的平台优势。因为AARP杂志的读者在美国有三千多万人, 这一庞大人群对任何一家广告商来说都具有巨大的吸引力。只要成为AARP杂志广告商, 就可以享受到该杂志的资源。其次, AARP杂志广告创意具有较明显的委婉特征。因为AARP杂志的读者群体是中老年人, 他们接受新鲜事物的能力不是很强, 具有相当保守的思想, 所以在AARP杂志中, 广告在创意体现往往需要突显对老年人阅读习惯的尊重, 选择一些比较委婉的语言和图片, 这样一来老年人更加容易接受。再次, AARP杂志广告的信息化。AARP杂志中的广告都是具有一定的资讯特征, 给老年人读者更多的资讯, 充分照顾老年人的需要。最后, AARP杂志广告具有很好的条理性。AARP杂志在设计广告版面的时候, 将不同种类的广告都进行了有效分类, 按照版面的不同, 做出分类管理, 这样可以方便老年读者的查找。
3.2 广告内容的侧重点
企业在AARP杂志上登录广告的主要目的是宣传企业的产品, AARP杂志中的广告适用对象是老年人, 例如打折商品信息、老年疾病的药物、旅游景点的介绍、保险理财产品等, 这些都是AARP杂志的主要涉及方面。由于AARP杂志的公益性定位, 广告在杂志中的比例不会很高, 还是偏向于选择那些对美国老年人有帮助的信息和广告, 突出资讯特征。
4 AARP杂志对我们的启示
AAR P杂志在美国发行量超过3800万份, 这么高的销售量体现出该杂志的成功经营, 对我们有着深刻的启示。具体总结出以下几个方面。
4.1 贴合读者需要
读者是杂志的客户, 杂志需要进一步提升对读者心理的掌握, 不断提升我们与读者的沟通, 实现与读者的有效交流, 掌握读者对杂志的期望, 不断改进杂志内容的设计方向, 杂志内容才能更加贴合读者的需要, 满足读者的阅读习惯。
4.2 突出杂志的服务意识
杂志需要突出自己的服务意识。因为AARP杂志的主要读者群体就是美国的中老年人, 所以将杂志内容定位在理财、饮食、健康、娱乐、社会、科技等资讯介绍, 都符合美国中老年人最为关心的社会资讯。杂志要接受读者的认可, 未来应当进一步突出有针对性的资讯服务意识, 只有符合读者的阅读兴趣点, 才能有效赢得读者的忠诚度。
4.3 广告具有针对性
广告是一个杂志的重要经济来源。很多杂志都是为了经济效益而登载广告, 但如果对广告的种类、准确性等没有进行认真的审查, 让偏离自身定位的广告进入杂志, 将降低读者对杂志的信任度。同时类似这种没有选择的广告也会直接降低杂志在读者心中的档次和位置。AARP杂志在广告选择的时候, 尤其会考虑老年读者的需要, 选择他们感兴趣的广告, 不会让读者阅读杂志时产生更多的反感, 这是有针对性的广告分类最大的意义。
4.4 多元化结合
AAR P杂志主要采用的是免费赠送方式, 但是这种免费也是基于加入美国退休者协会, 会员需要交纳每年10美金的会费基础上来开展。这样杂志的运行成本资金来源就是这些会员交纳的会费, 由于协会的会员众多, 才可以实现杂志更为广泛的销售。因此, 我们在自己的杂志发行上也能够借鉴采取更为多元的方式, 以帮助杂志更为有效的发行。
4.5 立足服务对象
杂志具有科普性, 其作用就是宣传相关的知识, 实现相关资讯的有效传播, 使读者可以接受更多感兴趣的信息和知识。AARP杂志就立足老年人感兴趣的理财、饮食、健康、娱乐、社会、科技等资讯, 从而赢得读者的青睐, 因此, 杂志需要不忘初心, 回归自己杂志本源。
5 结语
今天, AARP杂志能够取得3800万发行量的成绩, 除了需要从采编理念上实现有效升华, 还要在经营方式上不断追求转变, 使广告运作更加贴合杂志主线。综上得出, 办杂志应基本考虑到创新思路、改进措施, 以及贴合读者的需要。
参考文献
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首先最重要的是货源。为了保证超市的正常运营和商品货源的充足，大型超市管理人员应该积极和厂商联系谈判，给大型超市的库存备好充足的货品，不允许发生因为货源不充足导致影响超市销售现象的发生。在货源管理上超市管理人员应该时刻观察超市商品销售状况，并且及时补充货源。如果发生供应商缺货断货现象，应该用其他热销商品替代商品。
其次就是商品管理，商品到达超市之后第一件事就是验货验货时应该认真的清点商品个数，并且把商品码入到超市系统当中，防止顾客购买商品之后出现扫不了商品码不能出售商品。在商品销售过程中发现商品损坏或者商品保质期已过的商品应该及时下架处理并及时退还到厂商并及时更换处理。
之后就是服务方面，现在许多同城大型超市竞争激烈，但是在服务方面各个超市都会存在着差异，在服务方面做好了功夫，也有助于自己提升超市知名度。想要加上服务就要从员工培训做起，在新员工上岗之前一定要统一进行服务培训，给员工树立主动服务知识，在服务方面员工要有忍耐心。超市管理人员应该让员工意识到服务的重要性。特别是超市收银员在接待顾客时一定要做到来有迎声，比如说“你好”,“欢迎光临”等日常礼貌用语。
安全也是正常经营超市的基础，超市应该具备及时查改安全隐患的能力，提高员工的安全意识，消除防止消防设备正常运行的障碍物，例如:卷帘门下面不能放任何东西，安全门前面不能放任何东西，(灭火器,消火栓等消防器材不能遮盖)，加强员工的安全意识，定期举办员工消防知识比赛等活动提高员工的安全知识和安全逃生技能.
经营超市还有一个重要的部分，那就是给顾客提供良好的购物环境，最重要的是超市室内温度要给顾客带来舒适感。之后就是超市的亮化工作，超市足够的亮度才能保证超市的整洁和明亮，因而顾客也会有明亮的好心情，才能购买很多东西。还有要维持超市内良好环境，超市内的卫生是不能忽视的，有很多大型超市是因为卫生问题面临关门停业，所以绝不能小看卫生问题，应该培养员工哪里有垃圾掉落，应主动捡起来扔到垃圾箱的良好素质。
经营大型超市要注意的要点:
1.安全。做什么事情 安全是第一 ，商场内不得有 乱接乱改的 电线、插排不能落地等安全隐患 都要消除
2.卫生。大型超市 客流比较多 相比垃圾也比较多，要及时有效地清理垃圾 让顾客购物愉快。
3.诚信。诚信是商家的命根子，没有了 诚信，顾客就不会相信你。
4.环境。大型超市 环境也很重要 亮化环境 是给顾客提供优质服务的前提
5.商品质量。不出售假冒商品、不出售过期商品、不出售有问题的商品 这是商品质量的标准
记
1第一部 创业维艰
一、危机即是转机——冷静、机灵、还需要当机立断
只有中国人才讲“不管三七二十一”；
慎思法则，冷静、机灵、还需要当机立断，一开始就要把事情做对； 动机不重要，重要的是结果；
先思而后行，谋定而后动；
中国人常讲“对，但没用”；
老板是不能随便挺身而出处理事情的，如果这样那干部也就失去了存在的价值； 危机管理的三法则：
A、事先预测；
B、先答应、再推托，先稳定局势、再从长计议；
C、不同的人要用不同的态度来对待
一定要培养“应变力”；
干部不要随便讲“我承担责任”，这样老板会感到既好笑又好气，因为有很多责任你根本就负不起，说了也只是一句空话；
老板应该是一个“知人善任”的人，既要会“识人”，还要会“用人”；
老板不怕员工“失职”，最怕员工“越权”；“失职”了还可以重新开始，而“越权”却会让老板无比的恐慌；
要人闲心不闲，随时随地保持多听少说的习惯；
火借风威、风助火势；
运用例外原则，特殊问题特殊处理，特殊的时机特殊的方法；
老板既要骂人，同时还要肯定人；
得意时不要骄傲、因为一骄就败，而失意时不要气馁、因为一气馁就失去信心； 一个人如果没有自己，就将永无东山再起之日；
别到处诉苦、怨天尤人，坦然处之；
老板不要遇缺不补，最终变成“压榨机”；
老板是不会希望离开的员工发展得很好、而反过来与他拼的，人总是要保护自己，毕竟安全第一；
塞翁失马、焉知非福，车到山前必有路、船到桥头自然直；
关键时刻要认识假装不认识、知道假装不知道、有意见假装没意见，这才是真正的高明，与是否诚实没关系，因为人要生存；
没有必要在“你我”之间纠缠不清，我们应该有一个“第三者”的观念； 机会就是危机，同时也是转机，关键看自己怎么看待
二、当机必须立断——创业一定要看准时机并及时行动
消消停停的日子都想着有钱，兵荒马乱的日子都想着糊口；
随时收集市场情报；
世间的一切，其实都是四个字：“自作自受”；
思路决定出路，性格决定命运；
每个人都有两个“算盘”：生活中实际的有形算盘和心中看不见的无形算盘； 回到基本点，苦练内功，坚持不懈；
雄心大略+超强能力+严格执行+坚持不懈==成功之道
诚信至上；
为人不可贪、为商不可奸，若想做善事、手中先有钱；
贪财不好，但如果不贪财社会就没了进步，关键是适可而止；怕死也一样，怕死不好，但如果你都不怕死了，那所有人也都怕你了，一定要怕死怕到合理的地步，其实所有的一切都要把握一个“度”；
为自己选定一个合理的标准；
基于市场目标的达成考虑两个方面：
A、市场究竟需要什么？
B、你原先的承诺是什么？
创业VS守成；
成功的关键——“胆大心细”，既要有冒险的勇气，更需要化险为夷的智慧； 人生不外乎一连串的冒险，胆识决定成功；
培养自己的市场敏锐度，多注意身边的风吹草动；
一个人能够看出别人看不见的机会，能够掌握别人不敢要、不敢做、不想做的变数，这就是成功最大的本事；
不断的学习和累积知识
三、适时随机应变——自己努力还不如别人提拔
做生意不求盈亏、只求公平，盈亏是指：要赚多少钱是我们自己的事情、而不是顾客的事情，做事情没有对错、只有是否值得；
做人不能见利忘义、经商不能贪图小利，不见兔子撒鹰，耐心的等待； 组织当中有支持就有反对，所以需要一个坚强的决策者；
别打草惊蛇，要沉得住气；
别看到小的就忘了还有大的，别看到好的就忘了还有更好的；
不要以为钱永远是有用的；
以前的“帮”就是现在的集团，帮的“老大”其实就是现在的集团的总裁； 嘴巴是必要的时候才开口的，平时拿来骂来骂去实在是浪费；
中国人不会随意相信别人，都要经过考验；吃饭喝酒谈事情是很不要的，但还得看时候；
关键时刻不能撒谎，要讲老实话，这样才保险；
虚虚实实，实实虚虚；
随机应变不是善意的欺骗，因为它根本不算欺骗，在中国人心中没有欺骗； 人因为冒险而伟大，一定要善于随机应变，养成说好话的习惯
四、切忌投机取巧——不可投机取巧而应随机应变
“疑人不用、用人不疑”是有条件的，需经过一番的考验，过程做得好的才可以“用人不疑”；
天助自助者；
兵马未动、粮草先行，“皇帝不差饿兵”，“吃饭皇帝大”；
不但要会看人，还要会用人；
一个人“养口蹄不如养心智”；
只在最恰当的时机提出最恰当也最重要的一个问题，这样别人才没理由拒绝你；增加一句太多，减少一句不够，把握好“度”；
少说话，言多必失；
便利店是一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。便利店商品突出的是即时性消费，小容量，急需性等特性,位于居民区附近，以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店。
生鲜商品主要是指人们日常生活中所消费的农副产品，其中包括蔬菜、水果、肉类、水产、粮食等，它是人们家居饮食的一个极其重要的组成部分。生鲜连锁便利店（简称生鲜超市）则是指专业从事生鲜经营并结合现代超市经营理念的专卖店、连锁店。但现在的生鲜食品则具有了更丰富的内涵，不仅包括一般的农副产品，还涉及到一些相关性的产品，例如，加工食品、半加工食品、厨房用品等，可以说生鲜超市经营的内容是农贸市场所有的，是家庭厨房所需的，是农贸市场与现代超市相结合的产物，它能够取二者之长，弥二者之短，充分发挥特色优势。主要表现为：
1.统一的配送中心（或中央厨房）：具有先进的检验检测手段，严格的准入制度，防止了有毒有害农产品的进入，有利于保障消费者的身心健康，规范农产品市场，更有利于促进我国农业与世界接轨。
2.舒心、幽雅的购物环境，有利于“菜篮子”产品的高效流通，贴近了现代消费者的消费需求和消费方式。
3.生鲜超市的专业化、多样化、优质化经营，有利于促进现代零售业向小而精的一头发展，提高抗风险能力，同时也有利于丰富农业生产，提高生产水平。
4.生鲜超市所创建的“绿色市场”推动了绿色生产，加快了传统农贸市场向现代超市的转变，有利于使产品资源通过现代化的流通渠道面对终端客户，促进投资者改善和树立规范化的运作方式，加强基础设施的改造。
所以在中国零售市场发展的五大趋势中，“以经营生鲜食品为主的超市和专卖店将替代农贸市场”首当其冲。
一、生鲜超市市场机会分析：
长期以来，中国农副产品的销售一直是“提篮小卖”或集贸市场，而超市则被视为工业制成品的销售场所，虽然中国发展到现在，农业、工业、服务业的水平都有了大幅度的跨越，但是农副产品及其销售的发展一直滞后，所以我们必须借鉴国外的经验，把产品的安全和质量提升到一个新水平，形成农业的全新观念。过去是农贸市场和国营菜店一统天下，现在的消费需求已明显呈现出多样化、个性化和层次化。各种零售终端的生鲜销售功能在不断分化、重组和提升中，正不断创造着各自的市场特色和生存空间。目前市场上存在三种竞争形式：传统农贸市场、小型超市大规模连锁、大型综合超市/大卖场。生鲜超市只有认真分析当前的竞争环境，认清形势，找准对手的弱点，取长补短，才能准确定位，把握主动权。其真正的意义就是以“菜篮子”产品为结合点和突破口，以实质性的找到和解决怎样使生鲜经营在最有效的载体形式下得到最有效的利用和发挥，满足现代消费群体的需求，适应社会发展的需要。
二、生鲜超市市场定位分析：
随着中国经济的迅速发展，城市化建设需要农贸市场配合规划管理，同时人们消费水平的提高也推动着农贸市场朝着能够有效建设食品消费安全保障体系的形式发展。在仍具有顽强生命力的农贸市场面前，生鲜超市只有把握好方向，才能作为农贸市场的替代品，与其共生存、共发展，直至最终取代农贸市场。为此，生鲜超市必须做好以下五方面工作：
1、准确的市场定位；
2、商品结构的合理化：实行产品多样化和创新经营；
3、差异化的经营管理：经营方式更要贴近消费需求；
4、优质的服务：在环境、卫生、价格、服务等方面进行高水平的专业化改造；
5、良好的培训体系：生鲜超市成功与否，关键在于人才管理，人才可以通过猎头但成本过高，也可以通过培训，最好的方式就是先通过猎头，再在企业内部慢慢通过培训方式培养人才。
三、生鲜超市市场营销组合策略：
产品上将生鲜食品消费形态细分为内食、外食、中食。内食主要都是消费者家庭成员，外购做饭所需的原材料，整个餐食加工和消费过程是在家庭中完成的。外食主要都在消费者家庭以外，整个加工和消费是在家庭以外的地点完成的，用餐者则有多种组合方式。中食加工品一般是半成品，消费者则以家庭成员为主，用餐地点可以在家里也可以不在家里。因此，在体现专业化的生鲜超市中应具备较全面的消费品类，以满足消费者多方面的需求。以内食为主，覆盖面广分类清楚，辅助外食大力推广中食扩大超市产业化规模。
生鲜消费的需求弹性较小，属于消费频率高的需求品。所以市场定位在中低端消费市场为最佳，实行优质中价或优质低价的定价策略不失为最明智的价格策略，因此薄利多销应是生鲜超市遵循的原则。在产品价格定位上要灵活决策，这主要体现在分拆后产品的定价和合并后产品的定价两个方面。根据需要的不同，生鲜超市很可能要进行一些化整为零灵活处理，运用有效的计算方法合理制定价格，达到既有竞争力又实现客观利润的目的。
促销的目的是告知信息、说服客户、提醒客户采取购买行动等，要达到促销目的，突出生鲜超市的绿色营销；显示价格及品种优势；贴近生活，宣传服务；创新促销模式。
四、建设生鲜超市应注意的问题: 随着人们消费水平和消费观念的提高，生鲜超市的连锁经营必将成为农产品销售不可取代的主渠道。然而，在经营、管理、物流方面还存在着大量问题, 没有完整的冷链供应和配送，生鲜经营的完整性不够，管理和培训体系的不健全等问题，生鲜超市经营者必须冷静的对自身生鲜经营现状、差距和盈利能力做出客观的分析评价，在生鲜的管理、经营、物流三方面做好工作。实行经营连锁化、本土化；建设配送中心，把握物流关；健全管理机制，建立合理的管理标准和经营体系。只有这样才能充分发挥生鲜经营连锁的规模效应，增强生鲜经营的灵活性和竞争优势，解决差异性所形成的障碍；只有这样才能够在人力、物力、财力各方资源上体现出巨大的整合效应，减少投入成本和损耗成本，最大程度的合理利用资源；也只有这样才能够充分体现出生鲜超市与农贸市场间的根本差别，以高水平的管理标准和经营体系为基本保障，达到和维持较高的生鲜水准，使生鲜超市所独具的核心竞争力得到最大显现。
五、建立起完善的管理制度
（一）营运部门：首先要创造良好的企业形象，增加来客数，提高客单价，扩大销售。重点在于以下几方面：
1.仪容仪表：着装应整洁、大方，颜色力求稳重，且工作衣服不得有破洞；钮扣须扣好，不应有掉扣；不能挽起衣袖（施工、维修、搬运时可除外）。上班时间必须佩戴工牌，工牌应端正佩戴在左胸适当位置。注意讲究个人卫生。头发应修剪、梳理整齐，保持干净，禁止梳奇异发型，男员工不能留长发，禁止剃光头、留胡须；女员工留长发应以发带系住或发卡夹住。女员工提倡上班化淡妆，指甲修剪整齐，保持清洁，不得留长指甲，不准涂指甲油，上班时间不得喷香水、戴首饰。上班前不吃葱、蒜等异味食物，不喝含酒精的饮料，保证口腔清洁。待人接物时应注意保持微笑，待顾客及来访人员应主动打招呼，做到友好、真诚，给其留下良好的第一印象。
2.卫生管理：确保销售场地整洁，过道通畅，货架分布合理，时时保持货架，柜台，设备，橱窗的干净明亮。
3.陈列管理：商品丰富，货架丰满，根据保质期商品先进先出，显而易见，易拿易放，充分利用有效空间，商品组合陈列合理。
4.商品管理：科学的商品管理，注意收集时点的销售数据筛选出畅销产品。灵活运用订货，补货，扩大畅销商品陈列空间，定期检查畅销商品库存，避免出现缺货现象。
5.服务管理：员工着装统一，通常情况下员工应讲普通话。接待顾客时应使用相互都懂的语言。服务用语规范（您好，请稍等，对不起，让您久等了，欢迎光临，欢迎再来等），忌讳用不知道，卖完了，没有了，不行等语言。发现顾客购买的商品缺货时，首先应该表示歉意，然后告知该商品的到货时间，或主动建议其他取代商品，店员必须及时将缺货商品反馈给店内相关的负责人。处理客诉时，严禁对客诉推诿责任，应以诚挚的心态耐心听取其陈述，酌情处理，不能因此造成顾客流失。
6.店长的职责:店长是门店的核心，代表整个店铺的形象。必须服从公司统一指挥，配合总部的各项营销策略，达到门店的经营指标。同时监督商品的要货，上货，补货，做好进货验收，商品陈列，商品质量和服务质量的管理。执行公司下达的销售计划，和促销活动。掌握门店销售动态，向公司建议新商品的引进和滞销品的淘汰。监督和检查员工和其他人员的工作，负责对员工仪容仪表和服务规范管理。对员工的日常出勤考核和培训。妥善处理顾客的投诉和日常工作中发生的各项矛盾。监督门店商品损耗管理，把握门店商品损耗尺度。7.门店收银员做到仪容仪表整洁大方，佩戴工号牌，认真清点好备用金。了解当日的变价商品和特价商品。扫描商品价格后应报出商品总额，并主动将收银小票交与顾客。收付款时要主动唱票。收银时要做到正确，快速，让顾客感受到亲切。营业结束后认真填写缴款单，本人和当班人员签字后交给店长，经过核实后如出现短缺，当班收银员自付。
8.理货员是门店从事商品整理，补充，清洁，标价等工作人员。是巡视货场，耐心解答顾客提问，熟悉货区产品保质期，必须熟练掌握商品陈列原则和方法，技巧，保护商品安全。在商品销售过程中，货架产品不断减少，理货员要及时进仓取货来补充货架。补货时间因在非营业高峰段，尽量不打扰顾客购物。商品陈列要与标价一一对应，以方便顾客选购。商品变价重新打价是，对原标价的去留要统一规定。补货原则先进先出。对特殊商品要控制，必要时应当进行商品每日的清点和交接。商品验收时要认真确认商品质量，审核生产期，保质期，产地，数量，规格，品种等环节，签收后保管好有效票据，减少事后因退货或其他原因造成不必要的麻烦。
总之，服务人员了解自己的职能，同时掌握服务礼仪规范，了解掌握商品分布情况和商品知识，能流利的回答顾客的各种询问，掌握公司服务的内容和措施。
（二）信息中心：公司在信息系统软件上还有待提升。对信息系统的总体要求：根据便利店的特点要求信息系统的前台（门店）操作简便，后台（总部）控制和处理问题的能力较强。其基本功能：公司总部及门店的进、销、存、调、损全过程的自动化管理。
连锁便利信息系统结构：下订单（是指用户、流通中心、生产企业之间利用通讯网络和终端设备以在线联结方式进行订货作业和订货信息交换的系统。它能及时准确地交换订货信息，提高企业的库存管理效率，防止商品特别是畅销商品的缺货现象的出现。）——门店管理（后台MIS系统又称管理信息系统。它负责整个商场进、销、存、调、损系统的管理以及财务管理、库存管理、考勤管理等。它可根据商品进货信息对厂商进行管理，又可根据前台POS提供的销售数据，控制进货数量，合理周转资金，还可分析统计各种销售报表，快速准确地计算成本与毛利，也可以对售货员、收款员业绩进行考核，是员工分配工资、奖金的客观依据。）——销售终端（前台POS系统是指通过自动读取设备(主要是扫描器)，在销售商品时直接读取商品销售信息(如商品名称、单价、销售数量、销售时间、销售店铺、购买顾客等)实现前台销售业务的自动化，对商品交易进行实时服务和管理，并通过通信网络和计算机系统传送至后台，通过后台计算机系统(MIS)的计算、分析与汇总等掌握商品销售的各项信息，为企业管理者分析经营成果、制定经营方针提供依据，以提高经营效率的系统。）因此，门店现代化管理系统中前台POS与后台MIS是密切相关的，两者缺一不可。公司总部信息系统功能主要管理单品资料维护，供应商资料管理，促销调价功能，商品分类管理，门店的主要任务则是负责销售商品及相关的促销活动，现场的商品陈列和管理，门店库存商品的管理，根据销售情况及时订货，调查顾客的需求和周边的商业环境，提供客户需要的服务（如：送货上门，退货等）。
（三）配送中心：实施集中式物流配送，配送中心由按门店订货单配货的方式，改为将门店订货菜单上的各类商品按其货架分拣归类装箱，按门店货架进行配货，补货的方式。配货中心的送货员将送货周转箱卸下搬进店内。门店在验收时只要确认周转箱数即可。店员将周转箱推至货架前，核对商品数量后上架，即完成整个补货过程。因此可极大加快补货速度。
统一银座作为台湾统一超商与山东银座商城合资创立的一家连锁便利店公司, 于2005年7月正式成立, 其主要从事超市业态的便利店连锁经营, 是国内山东地区最大的便利店连锁经营商, 在整个国内也有着一定的地位。目前统一银座在济南已经有超过100家门店, 其经营区域遍及大半个山东;到2012年, 统一银座计划在山东省内开设500家门店, 其中济南的门店数量将超过180家, 并以后者为中心逐渐向外扩展并延伸至胶东半岛, 形成一个以省会济南为中心的便利店连锁经营集团。
2 国内连锁便利店在经营管理中存在的弊端
2.1 经营理念亟待改进
就目前而言, 国外某些大型连锁便利店经过了几十年的长期发展, 其经营理念已经比较成熟, 而国内便利店经营由于起步较晚, 因此其经营理念还缺乏成熟和稳定, 存在着较多的弊端。例如, 在国外便利店的经营时间通常都是24小时, 这成为了便利店区别于超市的一个巨大竞争优势;但目前在国内, 便利店的经营时间鲜有达到此标准的。以统一银座为例, 其在设立之初通过借鉴国外便利店的先进经验, 将其经营时间确定为与国外同标准的24小时, 但是在经过了一段时间之后, 济南、淄博等地门店的经营时间又重新调整为16小时, 不实行通宵营业。究其原因, 一方面是出于营业费用较高、夜间营业额较少的缘故, 另一方面则是出于安全的考虑。实际上, 这些门店在原先通宵经营的过程中已经逐渐积累了一批顾客, 其经营状况也逐渐得到了改观, 但是经过本次调整, 原先所付出的成本都已成为沉没成本, 无法挽回。由此可见, 经营理念、目标的不成熟、不稳定必然会影响国内连锁便利店的长期经营状况, 给其发展增加了不确定性因素。
2.2 与供应商存在矛盾
长期以来, 由于受到超市等经营模式的影响, 供应商对便利店的商品供应也基本上采取了与超市相统一的模式, 即隔日或分日供应, 月末再给予统一结账。但是, 由于便利店的顾客群有着其自身独有的消费偏好, 例如对便携类商品、即食即用类商品、鲜活类商品有着极大的需求量, 而供应商并没有对此进行相应的调整, 例如对其进行商品的细分、精简货品的包装、实行货品每日供应等, 从而在一定程度上影响了便利店的日均销售量以及相对应的日均销售额。
2.3 存在着一些出于客观原因而无法解决的问题
由于统一银座的经营地处于省内, 该地区虽然人口较多, 但其人均消费能力无法与北方的京津地区、南方的江浙、广东等地区相比肩。而更为重要的是, 该地区的人文特征浓厚, 消费观念较保守, 夜生活也相应较少, 从而大大挫减了便利店自身独特的经营优势, 且这种局面在短期内无法得到有效的改观, 其经营决策者应给予足够的重视。
3 国内连锁便利店在经营管理中应做的改进
3.1 增加经营的灵活性
由于统一银座在省内的经营模式基本是一致的, 因此其必然缺乏灵活性, 为此应加以改革。例如在超市较少的地域可开设社区型便利店, 这种便利店模式一般比较能够适应竞争环境和消费需求的变化, 经营方式较为灵活, 调整成本也相应较低。
3.2 真正体现“便利性”
第一章 便利商店介绍
一、便利店发展历史简介
二、便利店的定义
三、连锁便利店的发展要素
四、便利店业态的核心特征
第二章：网点开发
一、网点的布局与规划
二、网点的商圈评估与分析
三、网点投资损益平衡点分析
四、网点谈判技巧
第三章、人力资源组织
一、连锁便利店的人力资源的特征和层次
二、连锁便利店体系的人才开发
三、连锁便利店体系的人力资源配置
四、连锁便利店的薪酬机制
五、连锁便利店员工的教育培训
第四章：商品管理
一、便利店商品分类和组合二、便利商品的开发和组织
三、便利商品的业务运作流程
第五章：便利店的物流配送
一、便利店的物流特征
二、便利店配送中心的规划
三、如何提高便利店配送效率
四、物流中心的组织架构和人员设置
第六章：便利店的营运管理
一、便利店装潢和设备配置标准
二、门店现场管理考核要求
三、门店的营运分析的方法和内容
四、便利店商品盘点管理
第七章 财务管理
一、总部日常的内控及监督管理流程
二、开业前门店财务管理流程
三、门店商品管理流程
四、门店销售管理流程
五、结存（盘点）商品管理
六、关闭门店的善后处理
第八章 信息系统管理
一、系统构架
二、系统板块介绍
三、可的便利店案例
第九章：加盟店管理
一、便利店加盟简介
二、特许加盟签约流程和受许方资料
三、签约后加盟店的开业程序
四、加盟店开业后的管理特许
赢在细节, 值得记取
何谓“细节”?细节是使命, 是责任, 是对事业的态度。学校工作纷繁复杂, 理清头绪、抓好细节是办好学校的关键。一是要追求细密的学校管理。管理的终极目的是为了解放人, 而不是束缚人, 应以关注人的生命成长, 尊重人的情感体验, 理解人的行为需要为基础。细密的学校管理更需要将科学的精神、人文的情怀倾注于学校管理的全过程, 从冰冷的管束走向温情的引导, 充分调动每个成员的积极性和创造性。如我校长期倡导“生命因欣赏而美丽, 氛围因宽容而和谐, 责任因自主而生成”的管理理念, 以互信互谅为基础, 以公平公正为准则, 以情感关怀为内容, 以制度管理为手段, 将教师的心向调整到最佳状态, 增强了方向感, 激活了内生动力, 真心实意地为社会、为学生提供了更为优质的教育服务。二是要建设细腻的校园文化。校园文化是以学生为主体, 以校园为场域, 以育人为宗旨, 以环境文化、制度文化和精神文化建设等为内涵, 以校园精神、文明为特质的一种群体文化。校园文化建设要一以贯之, 既注重物质文化和环境文化这样的表层文化, 又注重制度文化和行为文化这样的中层文化, 更注重观念文化和精神文化这样的深层文化。不论哪一种形态或层次的校园文化, 都在以不同的形式熏染着师生的思想意识、价值取向和行为范式, 塑造着师生的外在精神风貌和内在精神品格, 直接或间接地发挥着不可替代的育人功能。三是要组织细致的课堂教学。细致的课堂教学, 带给学生的是积极的心态、自由的精神、多元的互动、真实的体验, 这就更加要求我们建构有效的教学框架, 发掘知识的内在魅力, 探寻学生的发展可能, 使我们的教学策略设计更具科学性, 教学活动组织更具艺术性, 追求知识技能、社会生活与师生生命的深刻共鸣。近年来, 我校开展基于生本教育理念下的“绿色新课堂”实践研究, 以“生本、生态、生活、生发”为立足点, 逐步形成以“课前研学、小组讨论、大组交流、教师点拨、练习反馈”为要素的新型课堂教学模式, 让课堂从与师生生命成长相脱节或相悖的格局中走出来, 踏着学生生命节拍, 和着学生生命律动, 向着学生生命健康发展转型。全体教师深刻认识到:课堂教学只有深切细致地关注到学生的生命成长需求, 才能达到张扬生命之力、彰显生命之美的最终目标。
输在格局, 亦当警醒
四年前的一个早晨，我和妻子珍妮如往常一样散步。珍妮牵住我的手，温柔地说：“你还记得吗？今天是我战胜癌症5周年纪念日。”我顿时愣住了，尴尬地发现自己果真忘记了，另外，似乎我们把全部时间都用于赚钱谋生，却从没停下来享受一下生活。那一天，我和珍妮聊了很久。
第二天，我做了一生中最冲动的事：去土星汽车销售店买一辆新车。我没挑颜色和车型，只是付了现金并告诉他们我会把珍妮带来做决定。我告诉他们买车的理由，并说这是我的秘密，希望暂时不要透漏给我的妻子。
又是周末，我撒了个谎把珍妮带出门，来到汽车店外的停车场。“对不起，我忘记应该在这家店买些东西。”当我们走进大门时，她一眼就看见展厅对面那台小巧的白色跑车，并快步走过去，坐进车里面不停赞叹：“多么漂亮的小车啊！”
接下来，珍妮走到车前方。当她仔细查看时，突然尖叫起来。这是我们结婚29年来我首次听到的。原来，我们的销售顾问订做了一块标牌，挂在车子的引擎盖上，上面写着：祝贺你珍妮，这辆车是你的，战胜癌症5周年，让我们一起赞美生活。米尔特及土星团队敬赠。店里每位员工都在后面签了名。珍妮感动得扑进我怀里失声痛哭。
这时，整个店堂已经没有其他人。原来又是他们的精心安排：其他员工全都悄悄退出去，让我俩单独分享这一刻。
顶级销售的秘诀就在于制造顾客的感动，受到感动得顾客可以成为你免费的宣传员，把他受到感动得经历分享给他的家人、朋友甚至他任何认识的人。
材料：有人问日本的“经营之神”，松下公司创始人松下幸之助先生：你成功的秘诀是什么？松下先生说了他成功的秘诀，有三个要点：
一、出身贫寒；
二、学历低下；
三、体弱多病。
成功的秘诀
唐亦昊
当有人请教日本的”经营之神”，松下公司创始人松下幸之助先生他成功的秘诀时，他以“出生贫寒”、“学历低下”、“体弱多病”作为答复。这看似不合理的回答，却向世人宣告了他成功的秘诀——自强不息、谦逊好学以及坚忍不拔。
自强不息之人往往有着高远的志向，并会不断勉励自己，在不停息的奋斗中实现自己的人生价值。世界乒乓冠军邓亚萍，早年间曾因1.55米的身高几度被河南省省队拒之门外。而她不断拼搏，在其职业生涯中共获18次世界冠军。中国达人秀全国总冠军刘伟，10岁时因触电意外失去双臂。而他不断勉励自己，12岁获得全国游泳冠军，在达人秀的赛场上，他用跳跃在琴键上的双脚为我们演绎着自强不息的绚烂生命。身为商人的松下幸之助先生，也并没有因为自己的出身贫寒而自卑，自强不息让白手起家的他赢得了所有人的尊重。因而我们不难看出，自强不息的人不会屈服于现实的残酷，他们掌握着自己的人生，用成功证明自己的价值。
谦逊好学会使人不满足于现状，以平和的心态不断进取，直至成功的彼岸。管子曰：“士不厌学，故能成其圣。”已逝前任苹果公司CEO乔布斯以“Stay hungry，stay foolish.”作为人生标准，谦逊好学最终促使这位充满创造力的天才缔造出举世瞩目的苹果帝国。北宋著名科学家沈括14岁时已读遍了私塾之书，36岁起开始遍读皇家藏书。他的孜孜不倦造就了中国科学史上的巨著《梦溪笔谈》。仅受4年小学教育的松下幸之助先生，他的座右铭便是：“首先要细心倾听他人的意见。”以谦逊作为他的经商哲学。谦逊好学之人往往对知识充满着渴望，他们追求真理，追求卓越，怀着虔诚的心不断进取，最终走向成功。苏子道：“古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。”坚忍不拔之人往往不畏通往成功道路上的艰难险阻，他们以过人的毅力与胆识最终获得成功。同样是乔布斯，当他被自己亲手创立的苹果公司开除后，重新创立起一家新公司NEXT,并开发出世界上最成功的动画软件pixar。之后他回到了苹果，并带领其团队开发出了风靡全球的ipod、iphone、ipad等电子产品，改变了世界。坚忍不拔方能致远，松下先生以坚忍不拔克服了体弱多病，乔布斯以坚忍不拔走出低谷并且登上了事业的最高峰。由此可见，坚韧不拔之人对成功有着更执着的追求，不轻易放弃自己的梦想，因而成功也必将属于他们。
闲时、忙时都摆货
赵小姐讲:一天当中上午和下午的两三个小时生意比较淡。淡时我会选择摆货, 这样只要有人进店, 我就能立刻与她们交流。而之前, 我也和大部分店主一样靠看书、上网来打发时间, 有时候有顾客不好意思打扰“投入”的店主, 看了一圈后就出店了。
经常逛店的读者不难发现, 一个店面, 无论是卖服装的、卖鞋的还是卖手机的, 一旦店面没人时, 经营者一般都是在看书、上网、听音乐甚至看不见经营者在店内。服装店不光有淡旺季, 还有“淡旺时”, 其他生意也是同理的。客流量少时, 80%以上的店主为了打发时间会选择看书、上网、听歌、闲聊, 但在“旺时”到来的时候很难更换角色, 不能及时进入状态, 跟顾客交流不利而使成交量下降。
在忙的时候, 很多客户都要试穿讲价, 这个时候小赵会在给顾客找合适号码的时候故意拖延时间, 这样给顾客的感觉是货多、货全, 也许她要的号码已经被卖出去了, 给顾客造成“幸好找到了, 没被别人买走”的假象, 这样的心理暗示能促进服装的成交量。
“服装陈列”的重要性
好多店主不懂得服装陈列的重要性, 比如有的店铺追求店铺的分量感和丰富感, 会让大多数货架都处于同一水平线上, 密密麻麻地挂衣服。这样就有问题了, 即便有模特错落其中, 统一的货架高度还是给人大卖场的廉价感觉。
要推进主推品销售, 也可以靠陈列技巧帮忙。比如顾客最容易触及的范围是80cm到120cm的空间, 我们称为黄金带, 就可以陈列主推品。照明也应集中在这个产品上。有个小细节是价格牌。我们要求价格牌不要外露。一些中小品牌的女性消费者会有一定的价格敏感度。价格不外露, 以便导购建议顾客先试穿, 这样减少价格的影响。女性消费者很喜欢翻看衣服, 特别是叠装区。所以叠装必须展示产品卖点, 折叠的方法必须简单, 而不是一味整齐。
学会察言观色:摸清情况、找准时机、给出建议
顾客购买衣服时, 有跟随者和单独购买者的比例为8∶2, 女性一般喜欢结伴逛街, 所结的伴又以女性朋友为主, 占70%。小赵告诉笔者:一般情况下我不会给购买者任何意见, 而是先观察购买者与跟随者, 判断他们所喜欢的风格和谁是主导者。当她们拿不定主意的时候我才会上前给出自己的建议。这时80%的顾客会接受我的建议。因为这时已经是2∶1, 我已经站在“2”的那边了。
其实不光是卖服装, 其他生意也一样, 在关键的时刻、关键的看法才能促成交易。从心理学说, 购买衣物或者其他商品往往会出现“挑花眼”而不知道该如何选择, 还有很多购买者对店主的推荐介绍存怀疑态度, 而更希望听到跟随者的意见。所以店主除了揣摩购买者的购物心理外, 还要确定到底谁是主观决定者。
无论成交与否, 始终和颜悦色
“很多新手店主往往会对试穿反感, 认为顾客要是真喜欢, 直接买下来就算了, 干嘛要试穿?以正常的比例来看, 试穿后购买与放弃购买的比例在7:3左右。顾客试衣服是已经过了第一眼的视觉关, 说明顾客已经有了购买的愿望。相比于只问价的顾客来说, 选择试穿的顾客交易成功率最少提升了3倍。假如我们因为顾客试过不买而发怒或者故意摆脸, 不但坚定了顾客不买的决定还会影响再来光顾。”
不可忽视的试衣间
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