市场需求分析表（共8篇）
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一、基本信息：
填表时间：2018年_ _月_ _日
公司名称: 主营业务： 地 址: 联系人电话: E-mail: 传真:
二、拓展培训需求：
培训时间: 2017年_ _月_ _日___日（共___天）
您希望组织一次：（请将所选项勾出）
1、休闲拓展活动，主要是让大家放松、开心，同时又于团队有意义、有所收获；________
2、标准的野外拓展训练，已有比较明确的培训目标，训练应有效地达成目标； _________
3、会议加拓展活动，让大家在会后放松心情，激励团队；__________
4、系统培训，通过训练发现管理中的问题及其症结，并寻求解决之道。_____
您的培训目的主要在哪个方面：
1、团队建设____
2、企业文化____
3、潜能开发____
4、其它____________ 除了拓展外，您在拓展培训期间需要开会或安排主题培训吗？
1、不需要____
2、需要开会____
3、需要培训____
4、两者都需要________ 在培训中对于公司管理层和普通员工的态度：
1、一视同仁____
2、根据不同级别针对性训练____
3、特殊照顾个别特殊对象____ 参训对象：
1、人 数:______;男 士:_______ 人 女 士:_________
2、平均年龄:_______;最长者:_______;最幼者:________
3、如有特殊人士，请详细注明：
三、拓展培训目标：
贵公司的拓展培训目标：
1、加强员工执行力
2、提高团队意识及协作能力
4、在专业老师带领下，有所感悟并在活动中能舒缓工作的情绪及压力。
贵公司的企业文化、核心价值观或经营理念：
1、公司理念：
2、公司精神：
3、公司宗旨：
贵公司的其它需求或要求:
非常感谢您完成该份需求调查表。我们将根据您的反馈信息为您量身定做适合你们团队的拓展培训活动。我们将在收到该拓展培训需求调查表的回传后24小时内提交具体的拓展培训方案及报价。另外, 拓展培训结束后, 我们将会在48小时内评估调查拓展培训的效果并采取跟进措施。
就云南省的经济结构看, 产业结构和需求结构都存在失衡的情况:云南产业结构存在的主要问题是第二产业比重大, 第三产业比重小;需求结构存在的主要问题是最终消费所占比重逐年下降, 资本形成总额所占比重不断提高, 出口和销往国内省外比重大于进口和国内省外购进比重, 使得净流出所占比重为负。
目前国内外学者对产业结构与需求结构关系问题展开了很多的研究, 但这些研究要么是停留在理论描述的层面, 要么是在现有GDP核算的需求和产业层面来看二者的关系, 不能从生产及消费两个环节来把握二者的关系。
投入产出表将生产过程与最终需求结合起来, 很好的描述了需求结构和产业结构之间的相互依存关系, 建立了分析两者之间关系的一个桥梁。国内外很多学者利用投入产出表来研究最终需求对经济增长及产业结构的影响, 得出了很多有益的结论。史耀远利用投入产出方法分析了三大产业结构变动 (包括需求变动和技术变动) 经济影响, 结果表明我国1981—1995年经济结构变动的主要原因是各产业部门的生产技术变动造成的[1]。王岳平利用投入产出表分析了我国不同产业之间的产业关联度、不同产业最终需求变动等对经济的影响[2]。赵进文、温宇静运用投入产出方法对产业总产出变动的主要变动因素进行了模型分解, 并分析了中国产业结构变动的规律和特点等[3]。沈利生利用投入产出模型推导了最终需求与三次产业增加值之间的关系, 进而定量探讨最终需求结构变动对产业结构变动的影响[4]。本文在前人研究的基础上, 利用2007年云南投入产出表将产业结构和需求结构结合起来进行分析, 并通过情景模拟的方法定量分析需求结构调整对云南产业结构变动的影响。
1 云南产业结构与需求结构现状———最终产品视角
1.1 最终产品结构分析
从云南经济最终产品结构看, 云南省的三大需求结构失衡较为突出。根据云南2007投入产出表, 可计算云南省最终产品三大需求所占比重:最终消费占61.1%, 资本形成占56%, 净流出占-17.2%。云南最终产品中最重要的是消费和资本形成, 最终产品在国内和国际的流动 (即净流出) 对云南经济增长贡献没有体现出来。具体来看, 云南最终产品流出份额占64%, 其中出口占3.8%, 销往国内省外占60.2%;云南最终产品流入份额占81.2%, 其中进口占13.8%, 销往国内省外占67.4%;最终产品在国内流动和国际流动方面都是逆差。
从云南三大需求中三次产业提供的最终产品看:最终消费中, 一、二、三产业提供的最终产品分别占16.2%、27.6%、56.2%, 消费的产品主要由第三产业提供;资本形成中, 一、二、三产业提供的最终产品分别占10.7%、89.2%、0.1%, 投资品90%左右都由第二产业提供;净流出中, 一、二、三产业提供的最终产品分别占-7.5%、95.1%、12.4%, 可见流入与流出抵消后剩余的产品95%以上都由第二产业提供 (详见表1) 。
资料来源《云南省2007年投入产出表》。
1.2 各部门最终产品对三次产业的拉动作用
将云南2007投入产出表进行拆分进而在中间使用和最终使用中区分省内产品和进口与国内省外调入产品, 得到非竞争型投入产出表。通过投入产出模型计算可得每部门1单位最终产品拉动三次产业增加值 (1) , 可以看出:某一部门拉动增加值最多的产业就是该部门所属的产业, 也即某一部门的最终产品主要拉动了本部门所属产业的增加值, 这也导致了某次产业的最终产品主要拉动本次增加值。具体来看, 第一产业的最终产品主要拉动了第一产业增加值———农业部门1单位最终产品拉动第一、二、三产业的增加值分别为0.756 5、0.078 9和0.042 2;第二产业 (第2至26部门) 的最终产品主要拉动了第二产业的增加值———即在第二产业部门1单位最终产品拉动三次产业增加值中, 拉动的第二产业最大;第三产业 (第27至42部门) 最终产品主要拉动了第三产业的增加值———即在第三产业部门1单位最终产品拉动三次产业增加值中, 拉动的第三产业最大。由此得到一个很自然的结论, 要想增加经济中某次产业的比重来调整产业结构就要增加该产业提供的最终产品。
根据非竞争型投入产出表可得到由三次产业提供的省内最终产品, 消费、资本形成、出口和销往国内省外占省内最终产品的比重分别为35.8%、25.5%、2.2%、36.5%, 省内最终产品主要用于消费、投资和进行省际贸易。分产业看, 一二三产业提供的省内消费品比重分别为18.1%、20.1%、61.8%, 可以看出消费品主要由第三产业来提供;一二三产业提供的省内投资品比重分别为15.4%、84.5%、0.1%, 因此投资主要由第二产业来提供;一二三产业提供的省内出口和销往国内省外产品比重分别13.9%、72.5%、13.6%和5.7%、82.6%、11.7%, 出口和销往国内省外产品主要由第二产业提供。综合来看, 三次产业提供的省内最终产品的比重为12.8%、60.6%、26.7%。
1.3 省内最终产品对三次产业的拉动作用
在省内最终产品结构给定条件下, 拉动的最终消费、资本形成、出口和国内省外需求增加值占总拉动增加值的比重为40.2%、22.6%、2.2%、35.1%。三次产业拉动的增加值比重分别为17.6%、43.4%、39% (见表3) 。从各类最终产品拉动增加值效果来看 (拉动系数) , 消费最终产品的拉动系数最大为0.795 3, 国内省外调出产品次之为0.681 5, 出口产品为0.691 3, 资本形成的拉动系数为最小0.628 7。因此, 拉动系数的差别反映了各类最终产品中消费品种包含的新创造价值最大和其中包含的进口产品的转移价值越小。
亿元
资料来源:《云南省2007年投入产出表》。
从各类省内最终产品对三次产业的拉动作用看 (见表4) , 1元消费品分别拉动一、二、三产业增加值为0.160 1元、0.159 7元、0.475 5元, 所占比重分别为20.1%、20.1%、59.8%, 因此消费品主要拉动了第三产业增加;而不论是投资产品、还是出口品和国内省外调出产品, 都主要拉动第二产业增加, 拉动比例分别为58.1%、51.2%、60.2%。
资料来源:《云南省2007年投入产出表》。
2 需求结构调整对产业结构变化的模拟分析
假定省内最终产品总量给定, 改变最终需求中最终消费、资本形成、出口、销往国内省外四部分的比重, 根据非竞争型投入产出表及投入产出模型[4]可计算各类省内最终产品拉动的三次产业增加值, 进而获得三次产业结构的变化情况。考虑到云南省需求结构的特殊性, 做三个情景模拟分析 (如表5所示) 。
基准情景:为2007年投入产出表反映的结构。
情景一:最终消费比重上升4个百分点, 资本形成和销往国内省外比重相应地各下降2个百分点, 出口比重不变;
情景二:资本形成比重上升4个百分点, 最终消费和销往国内省外比重相应地各下降2个百分点, 出口比重不变;
情景三:销往国内省外比重上升4个百分点, 最终消费和资本形成比重相应地各下降2个百分点, 出口比重不变;
从最终需求结构, 可以看出最终产品结构和最终需求结构之间的联系, 情景一相当于基准模式基础上最终消费上升了5.7%, 资本形成降低了2.7%, 净流出降低了3%。
根据投入产出表及前面的分析, 得到各情景下三次产业增加值和产业结构的模拟结果 (附表1) 。
情景一模拟结果:若最终产品中的最终消费比重上升4%, 最终消费对GDP的贡献也上升4个百分点;最终产品中资本形成比重与基准情景相比下降2%, 则资本形成对GDP的贡献降低2%;出口比重没有发生变化;国内省外调出比重与基准情景相比下降2%, 其对GDP的贡献也下降2%。最终产品结构变化导致的GDP变化很小, GDP总量从4 757.1亿元增加到4 794.7亿元, 增长0.79%。从各类最终产品拉动的三次产业增加值变化来看, 最终产品结构的变化使得三次产业增加值分别变化如下:第一产业增加值增加14.3亿元, 第一产业比重从17.6%上升到17.8%, 上升0.2%;第二产业增加值降低61.3亿元, 第二产业比重从43.4%降低到41.8%, 下降1.6%;其中, 工业增加值降低39.2亿元, 占GDP的比重下降1.1%;建筑业增加值下降22.1亿元, 其占GDP的比重下降0.52%。第三产业增加值增加84.7亿元, 第三产业比重从39%上升到40.4%, 上升1.46%:其中, 运输邮电业、批发和零售贸易餐饮住宿业与其他服务部门增加值分别增加2.8亿元、2.2亿元和79.7亿元。相同的情景下, 全国需求结构调整对产业结构的影响是:需求结构的调整使得三次产业的增加值分别变动了:555.4亿元、-3 204.3亿元、4 034.1亿元, 从而使得产业结构由原来的10.8:50.6:38.7调整为10.9:49.1:40.0, 需求结构的变化使得产业结构得到优化。因此, 综合起来看, 云南和全国最终产品中消费比重上升、资本形成和销往国内省外比重下降会导致第一产业比重小幅度上升, 第二产业比重下降和第三产业比重上升。
情景二模拟结果:最终产品中的资本形成比重上升4%, 资本形成对GDP的贡献也上升4个百分点;最终产品中最终消费比重与基准情景相比下降2%, 则资本形成对GDP的贡献降低2%;出口比重没有发生变化;国内省外调出比重与基准情景相比下降2%, 其对GDP的贡献也下降2%。最终产品结构变化导致的GDP变化也很小, GDP总量从4 757.1亿元降低到4 727.6亿元, 下降0.62%。从各类最终产品拉动的三次产业增加值变化来看, 最终产品结构的变化使得三次产业增加值分别变化如下:第一产业增加值增加0.5亿元, 第一产业比重从17.6%上升到17.7%, 上升0.12%;第二产业增加值增加21.6亿元, 第二产业比重从43.4%上升到44.2%, 上升0.73%:其中, 工业增加值降低26.3亿元, 其占GDP的比重下降0.33%;建筑业增加值增加47.9亿元, 其占GDP的比重上升1.06%。第三产业增加值减少51.6亿元, 第三产业比重从39%降低到38.1%, 下降0.85%, 其中, 运输邮电业、批发和零售贸易餐饮住宿业与其他服务部门增加值分别增加1.7亿元、9.2亿元和40.7亿元。相同的情景下全国需求结构调整对产业结构的影响是:需求结构的调整使得三次产业的增加值分别变动:-550.4亿元、2 411.8亿元、-1 980.0亿元, 从而使得产业结构由原来的10.8:50.6:38.7调整为10.6:51.5:37.9。因此, 增加投资需求的效果与全国不同, 最终产品中资本形成比重上升、最终消费和销往国内省外比重下降会导致云南省第一产业比重小幅度上升, 第二产业比重上升和第三产业比重下降, 而全国却是导致第一、三产业比重下降和第二产业比重上升。
情景三的模拟结果:情景三下最终产品中的销往国内省外比重上升4%, 其对GDP的贡献也上升4个百分点;最终产品中最终消费比重与基准情景相比下降2%, 则最终消费对GDP的贡献降低2%;出口比重没有发生变化;资本形成比重与基准情景相比下降2%, 其对GDP的贡献也下降2%。最终产品结构变化导致GDP变化很小, GDP总量从4 757.1亿元降低到4 748.9亿元, 下降0.17%。从各类最终产品拉动的三次产业增加值变化看, 最终产品结构的变化使得三次产业增加值分别变化如下:第一产业增加值下降14.8亿元, 第一产业比重从17.6%下降到17.3%, 下降0.3%;第二产业增加值增加39.7亿元, 第二产业比重从43.4%上升到44.3%, 上升0.9%:其中, 工业增加值增加了65.5亿元, 其占GDP的比重上升1.44%;建筑业增加值减少25.8亿元, 其占GDP的比重下降0.53%。第三产业增加值减少33.1亿元, 第三产业比重从39%降低到38.3%, 下降0.7%:其中, 运输邮电业、批发和零售贸易餐饮住宿业与其他服务部门增加值分别增加-1.1亿元、7.0亿元和-39.0亿元。相同情景下全国需求结构调整对产业结构的影响是:需求结构的调整使得三次产业的增加值分别变动:-4.9亿元、792.5亿元、-2 053.8亿元, 从而使得产业结构由原来的10.8:50.6:38.7调整为10.6:51.5:37.9。综合起来看, 云南和全国最终产品中销往国内省外比重上升、资本形成和最终消费比重下降会导致第一产业比重小幅度下降, 第二产业比重上升和第三产业比重下降。
3 结论与建议
本文利用云南省投入产出表 (2007年) 数据着重分析了需求结构变动对产业结构调整的影响, 发现需求结构调整具有稳增长效应。主要得出以下结论: (1) 需求结构的调整有助于产业结构的合理化, 进而夯实了经济可持续增长的基础:一般说来, 经济增长可从量和质两个方面来进行分析, 量方面可概括为GDP的逐年增长, 而更重要的质方面经济增长则表现为产业结构的演变, 提升产业结构高度, 通常量的积累可以在短期内显著表现出来, 而产业结构高度的提升却不是短期可以显现, 必须经过长期积累; (2) 若需求结构变动中消费所占份额上升10百分点, 则需求结构的变化将使GDP增长2%以上, 因此需求结构调整对经济增长的作用较为明显; (3) 供给和需求匹配以后才会带来产出的稳定增长, 而结构方面的匹配是供给和需求关系中最为重要的关系, 现阶段二者关系中起主导作用的是需求结构, 因此在调整产业结构的时候, 需要注意与最终产品需求结构的协调; (4) 根据对投入产出表的分析可知, 要想增加经济中某次产业的比重来调整产业结构就要增加该产业提供的最终产品; (5) 分产业来看, 三次产业提供的省内消费品比重分别为18.1%、20.1%、61.8%, 可以看出消费品主要由第三产业来提供;三次产业提供的省内投资品比重分别为15.4%、84.5%、0.1%, 因此投资主要由第二产业来提供;三次产业提供的省内出口和销往国内省外产品比重分别13.9%、72.5%、13.6%和5.7%、82.6%、11.7%, 出口和销往国内省外产品主要由第二产业提供; (6) 从各类最终产品拉动增加值效果来看 (拉动系数) , 消费最终产品的拉动系数最大为0.8860, 国内省外调出产品次之为0.785 7, 出口产品为0.763 9, 资本形成的拉动系数为最小0.543 7。
为了实现与全国同步建成小康社会的目标, 经济发展相对滞后的云南省必须保持12%以上的年均增长率, 从目前云南省需求结构与产业结构的关系看, 短期内稳增长的关键是促进消费需求, 长期内保持云南经济的持续健康发展的关键是强工业支撑。因此建议: (1) 努力扩大消费需求, 要努力完善消费结构, 推动消费结构优化升级, 针对城市居民对耐用品消费升级换代和节能、环保产品需求增加趋势, 针对农村居民对产品品种、质量、样式的新要求和对教育、文化娱乐等方面的消费需求, 着力培育电信、教育培训、文化娱乐、休闲旅游等消费;推动住房和汽车消费, 配合安居工程建设, 扩大和带动家具、家纺、家饰等消费;要全面推进“家电下乡”工作, 精心组织, 强化监管, 确保下乡家电产品质量, 搞好售后服务, 严厉打击借“家电下乡”名义销售假冒伪劣产品行为, 扩大农民家电产品消费。 (2) 扩大投资的领域应以改善民生、增加城乡居民收入为重点, 努力提高居民收入, 增强消费能力, 要通过继续调整收入分配格局, 提高劳动报酬占国民收入的比重, 增加政府支出用于改善民生、扩大消费的比重, 增加对城镇低收入群众和农民的补贴等措施, 提高居民收入水平, 促进最终消费不断扩大;改善消费环境, 促进安全消费, 加快城乡消费设施和服务体系建设, 加强商品质量监督, 切实抓好食品药品质量安全, 采取有力措施净化市场环境, 让群众放心消费、方便消费;加快建立健全社会保障体系, 努力做好农民工、灵活就业人员等的参保工作, 切实加强社会保障基金监管, 进一步提高城乡低保、提高优抚对象抚恤和生活补助标准, 从而消除居民消费的后顾之忧, 为扩大最终消费需求创造条件, 改善居民消费预期, 增加消费意愿。 (3) 加大云南产品在省外的促销力度, 努力扩大省外对云南产品的需求, 是促进云南产业结构优化的重要保障。
资料来源:根据《云南省投入产出表2007》和《中国投入产出表2007》计算。
摘要：以“调结构稳增长效果”为目标, 基于投入产出表分析云南的需求结构与产业结构相互依赖关系, 模拟了不同程度地调整需求结构会对产业结构及其贡献的影响。得出了提高消费在总需求中的比重最有助于产业结构的优化升级的结论, 并提出了加快云南产业结构升级的政策建议。
关键词：产业结构,需求结构,情景模拟,消费
参考文献
[1]史耀远.中国经济结构变化的投入产出分析[J].系统工程理论与实践, 1999 (10) :74-76.
[2]王岳平.中国产业结构的投入产出关联分析[J].管理世界, 2000 (4) :59-65.
[3]赵进文, 温宇静.中国经济结构变动的投入产出分析[J].财经问题研究, 2004 (4) :3-12.
一、人才市场需求变化
人才市场需求变化，直接影响到培训市场需求的变化，各培训机构及时根据人才市场的需求变化，调整培训业务结构，对自身的生存和发展至关重要。据各有关媒体报道，2004年下半年至2005年，以下人才将更为走俏：
(一)工程技术研发类的人员一直是汀行业最热门的人才。
(二)汽车行业中的复合型人才将成为竞争焦点。比如精通外语的汽车设计人才、具备汽车技术背景的营销人才、具备汽车销售背景的IT类专业人才，以及汽车信贷、保险等金融人才2005年将更加走俏。
(三)金融行业的人才需求将进一步激活。近两年，由于金融行业不断调整和不断推出增值服务，金融业以保险、基金等行业为龙头，人才需求量大增，特别是在核心业务如证券、银行、保险以外的房地产贷款、个人理财、车险等都需要专业的金融人才的加入，以及新的金融服务机构逐渐成为吸纳金融人才的大户，使金融人才的需求量一直保持上升趋势。
2004年6月，作为科锐金融人才网的拥有者——科锐咨询的CEO高勇在新闻发布会上透露：截至到今年3月份，有19个国家和地区62家银行在华设立了195家金融机构，目前国内金融市场急缺八种金融人才：一是金融分析师(CFA)；二是特许财富管理师；三是基金经理；四是精算师；五是证券经纪人；六是股票分析师；七是信息主管；八是投资管理人才。
(四)传媒业需要高级市场人才。调查显示，目前国内共有 5000多家新闻媒体，从业人员达55万人。然而，中国传媒培训市场却显得风平浪静，与传媒业巨大的人才需求显得极不相称。目前，急需培养三个层面的高素质、专业化传媒人才：一是传媒企业家或职业出版人，这是传媒业发展的领军力量，决定事业的成功与否；二是专业人才团队，包括资深采编人员、发行专家、营销专家、印务专家、传媒市场研究专家、信息管理和竞争情报专家等，传媒企业必须在采编、营销、广告、发行、印务、信息情报分析等方面建立一支能打硬仗的专业化队伍，才能在传媒各个环节中确保竞争优势，三是管理及服务人才队伍，包括HR专家、财务专家、行政管理等专家队伍。
(五)物流业通揽前后端人才。近年来，我国物流业发展势头迅猛，全国已有20多个省市和30多个地区中心城市制定了物流发展规划；全球50大零售商业跨国采购集团中，有75％已进入我国，采购金额高达200多亿美元。而与此不相称的是，中国物流人才缺口巨大，全国缺 60万人，其中北京缺20万，上海缺20万，深圳缺12万。物流人才已经成为目前最为紧缺的人才之一。
(六)数字电视成为新的人才需求热点。我国计划在2005年将进行数字电视的商业播出，2008年用数字电视转播奥运会，2015年停止模拟电视的播放，全面推行数字电视。而在数字电视的运营、制作、关键技术本地化应用等方面，人才缺乏。
(七)咨询业人才需求呈新的热点。现在咨询业在中国绝对是个新兴行业，前后不到20年的历史，但发展迅速，据北京企业联合会有关负责人介绍，北京地区注册登记的咨询机构已超过7000家，从业人员约为 30万人，其中规模较大、声誉较高的咨询公司服务范围几乎涉及经济社会的方方面面，涵盖了政策咨询、科技咨询、工程咨询、管理咨询、信息咨询、法律咨询、财务咨询、综合咨询及专业认证等诸多领域。2004年6月11日，欧洲最大的咨询公司凯捷与中国第三大咨询公司远卓组成战略同盟，而国际著名的五大会计公司安达信、普华永道、毕马威、德勤、安永更是早巳入主中国。近两年，各大国际咨询公司云集北京，国内咨询公司异军突起，使咨询人才大战一触即发。
(八)游戏人才链上需求多。调查显示，国内游戏产业真正起步始于本世纪初，2001年，全国游戏企业仅79家，游戏从业人员只有2969人，其中大部分是游戏销售人员，游戏技术开发人员(含美工)仅有1169人。但随着国内网络游戏用户的急剧增加，人才资源匮乏的矛盾很快突出出来。目前国内的游戏专业人才缺口高达60万人，游戏人才的匮乏已经成为制约我国游戏产业持续快速发展的瓶颈。据分析，目前，市场上主要需要以下5类紧缺游戏人才：一是游戏策划人才；二是游戏程序员；三是游戏美术工程师；四是游戏市场拓展员；五是游戏技术维护工程师：
(九)市场总监缺口较大。据2004年7月18日的《北京考试报》报道，市场总监已屡次被列入人才紧缺榜首。据不完全统计，全国目前至少紧缺30万名市场总监。全国现有6000万名营销人员，80％以上未被培训认证，其中60万名高级营销管理人才基本都未被培训认证。针对市场的需求，部分机构及教育单位已经推出市场总监的培训考试。其中，以中国市场学会主持的“中国市场总监资格认证”体系最为引人注目。由于该认证按照国际惯例引入了第三方考试方案，有美国ATA考试平台进行规范老师，突显出其公正性及严肃性，因此得到国内外同行的普遍认同。据有关方面提供的信息，上海市目前已有大约200多位市场总监通过了这个考试，并获得了珍贵的中国市场总监资格证书。
(十)医药业人才需求呈多样性趋势。北京人才市场经理郭卫东告诉记者，医药人才特别是医药销售人才一直是今年人才市场的招聘大户。而在网上人才市场，进入8月医药人才也表现不俗。中华英才网数据显示，与7月份相比，医药人才职位一直在稳步增长，8月共提供职位10551个，比7月增长 1612个，在热门行业的排行榜上也跃居第七位。其人才需求特点是：一是职位需求多样化，不再死守销售；二是高薪优势引才，海归竞争力凸显；三是外资医药企业销售代表首选毕业生：四是医药物流人才成为新热点；五是突发公共卫生事件人才需求增大。
(十一)海归人员急需培训。据教育部统计，从1978年到 2003年底，中国留学人员总数已经达到58万人，留学归国人员达1了万人。北京市有了万余人，成为全国留学回国人员数量最多的城市和地区。据北京市教委公布的信息，北京市目前有2万名留学者回国创业，已经成为“海归” 人员最多的地方。但海归人员不等于就是人才，而是潜在人才，是准人才。2003年，出现了一个现象，不少“海归”成了“海待”，回国等待工作机会。海归是越来越不值钱，这个现象在2004年继续上演。“海归”成“海待”的原因主要有以下六个：一是良莠不齐，个别人系出“克莱登”大学。德勤人力资源咨询专家黎化民表示，海归也分三六九等，美国的海归相对好一些。 90年代中期以后，很多人到外面速成一个学位甚至是博士，他们往往选择去英国、澳大利亚、加拿大、新西兰等，这些国家门槛低，周期短，这些人回来后，受到认可的程度自然就低。二是专业单一，不能胜任复杂工作。三是追求高薪，却不愿付出。四是单打独斗，不讲团队精神。五是文化差异，导致沟通不畅。六是定位局限，一窝蜂挤向沿海企业。随着留学门槛的进一步降低，海归人士以每年13％的速度递增。供过于求导致海归身价大幅下降。可海归们仍将就业目光盯在沿海地区，西部地区鲜有海归问津。如何使各类海归人员尽快了解中国国情，掌握有关就业劳动政策和创业技能技巧，由潜在人才转化为被社会所接受和认叮的显性人才，成为培训界应该认真思考的问题。
二、影响培训市场需求的因素分析
(一)国际化和全球化
一方面，随着我国对外开放的进一步扩大，国内外政治、经济、文化交流越来越频繁，奥运会、世界博览会等国际性会议、活动大量增加，对人才素质能力的要求越来越高。这些人才的培养，不可能都通过正规的学历学位教育来完成，大量的还需要通过继续教育培训来更新知识，提高素质，提升能力，以获得大批大批人才。另一方面，加入WTO后，教育服务市场逐步对外开放，大量的国外、境外培训机构和优质的教育培训资源进入中国，既带来了先进的培训理念和培训模式，给学习者提供了更多更好的选择，壮大了培训市场规模，同时，也加剧了培训市场的竞争，影响了培训市场需求变化趋势。
(二)国家宏观政策调整变化及改革方案出台
十六大后，我国开展全面建设小康社会，进入了一个重要的发展战略期，一系列政策将作调整，一系列改革举措将出台，市场经济程度进一步加深。在这改革创新、社会变革的时代，将出现许多新事物、新方式。为适应这个社会大变动的趋势，社会成员需要不断学习、不断充电，这就给以新颖、快速为特征的继续教育培训带来了无限的商机，增加了许多培训需求。
(三)经济结构调整及产业结构升级
目前，国家经济进入了一个快速增长的新时期，西部大开发，振兴东北老工业基地，是国家建设小康社会的战略举措。同时，珠三角、长三角进入了产业结构全面升级的时期，对人才的素质能力提出了新的需求。近期，在珠三角出现的“民工荒”说明了这一点。继续教育培训如何与国家的经济发展节奏产生互动，及时分析发展带来的人才培训需求，主动适应国家经济的发展和社会的进步，是我们应该考虑的一个大问题。
(四)新职业、新职位催生新的培训需求
据上海《人才市场报》报道，2004年将诞生65个新职业。主要分为三大类：一是管理类职业，如商务谈判师、客户服务管理师等；二是高科技产业中的技术类职业，如IT行业的计算机系统管理员、软件项目经理、计算机信息产品营销师等，IC集成电路行业的集成电路测试人员、集成电路芯片封装工艺员等；三是在城市重点发展领域中不断涌现的新职业，如汽车产业中，有二手车交易员、汽车综合经验与诊断技术、汽车营销员等新职业等。新职业的产生将催生新的培训需求。促使一些行业培训及其机构从大而全的发展模式向专而精的方向发展。
(五)个人职业生涯发展对培训需求的影响力越来越大
对于大多数职业人来说，入职、升职晋级、岗位转换、再就业等成为职业生涯中经常遇到的人生经历。在这些职业生涯的各个阶段、各个环节，都必须及时地更新知识，增强素质，提高能力。这就不断产生新的培训需求。
三、培训市场热点分析
(一)根据零点集团的调查， IT培训、金融培训和法律培训是目前培训市场的中流砥柱。在未来几年，IT、金融和法律培训仍会继续走高，并且培训课程将与WTO知识密切相关，例如 WTO与企业知识产权的保护， WTO与企业商务运作等等。而物流培训、会展培训极有可能“火”起来，国家对会展人才、物流人才的需求呈飙升趋势。据上海市会展行业协会的统计，2003年上海国际性会展达300多个， 2008年的北京奥运会和2010年的上海世博会的召开，将使会展经济达到顶峰，会展运营、会展服务、公共关系、客户服务等等的市场需求使与此相配套的培训呼之欲出。同时，作为我国新兴的物流专业，正以每年30％～ 40％的速度递增。能够系统掌握物资管理、运输管理、采购管理、库存管理、物流战略管理、供应链管理的人才，除现有的大中专学生外比例很小，物流人才的培养速度远远落后于人才需求的增长速度。此外，企业高层管理者对项目管理、公共关系管理、战略性人力资源管理、营销管理以及风险投资等等也呈现出强势需求。
(二)来自民营企业的订单越来越多， 民营企业已经成为企业培训的主要需求者。据上海一家培训公司介绍，早两年，来自外资企业的业务份额占其业务总量的70％，民营企业和国有企业分别占到20％和 10％。相比较而言，民营企业对于培训的需求非常急切。据专家分析，经过二十多年的发展，很多民营企业走到了从小中型企业向大中型企业或是集团化转型的拐点，规模不断扩大，从雇员数额来说，现在外资企业的比例已经下降到50％，民营企业却上升到了40％。数量在迅速增加，管理水平也亟待提升，这些都构成了他们快速膨胀的培训需求。但相比而言，民企挑选培训产品仍不及外企理性，急于求成、图快图省事的思想非常普遍，培训需求分析往往不够深入，间接导致了培训的草草了事。
(三)高端培训转身咨询角色。一些高端培训公司开始在前期导入和后期跟踪上提供更多的服务，扮演起咨询顾问的角色。好的培训和劣质的培训的差别不仅仅是在课堂上，更多的是在课堂以外的工作。有关人土由此推断：未来，真正适合企业培训需求的还是企业内训师，他们更了解企业，能够为企业度身定制课程，提供有效的解决方案。
(四)管理培训热点
根据中国管理资讯网撰写的《2003中国管理培训市场年度分析报告》，2003年中国管理培训市场有六大热点；一是认证课程；二是总裁研修班；三是项目管理培训；四是MBA课程；五是拓展训练；六是人力资源培训。
(五)IT培训热点
1、IT营销人才培训
IT行业呼唤经过系统训练的高素质营销人才，但目前市场上几乎找不到专门针对IT行业的营销人员的培训，这种现状的最终形成，主要缘于以下营销人才培训的四大阻碍： 一是开设新课有风险。培训机构倾力开发一门新的课程，前期的开发成本暂且不说，学员能否接受一个新鲜的课程也有着太多的疑问，因此不少培训机构干脆选择那些经过市场检验的课程。二是与企业信息沟通不畅。虽然每家培训机构都不断从企业那凰获得一些有用的人才需求信息，但其传统信息来源主要集中在技术相关部门或者人力资源部，对于IT营销相关人才的需求情况很难把握准确。三是大学生就业观念。长期以来，大学生就业往往因循着学什么干什么的惯性，殊不知学中文或英语的从事IT公关或者营销工作，往往有着其他专业背景的学生所不具备的优势。四是社会对于营销职业的误解。从事技术工作固然是令人向往的、稳定的、高薪的职业，但从长远看，汀技术人员始终无法回避年龄的尴尬，而年龄的增长和社会阅历的增加，对IT营销人员来说则是一种难以替代的优势。
2、IT管理咨询人才培训
国资委信息中心2003年对全国3000家大型企业信息化状况的调查显示：大型企业信息化累计投入平均为6782.63万元／户，但与企业动辄上千万元的投入不成正比的是，只有 3．7％的企业信息化建设进入了成熟阶段。对此，信息产业部电子行业职业技能鉴定指导中心主任周明认为，企业内部汀管理咨询人才的严重缺乏已成为信息化发展的瓶颈。业内人土分析，之所以出现这种局面，是因为IT管理咨询顾问作为企业信息化人才金字塔的中坚力量和信息化应用系统的神经中枢，其工作的复杂性较高，对其能力的要求也相对较高。
为解决这个问题，2004年6月，由信息产业部电子行业职业技能鉴定指导中心推出的汀管理咨询系列技术资格培训与考核项目(1TMC)全面展开。该项目共分5个专业方向：企业资源计划(ERP)、客户关系管理 (CRM)、供应链管理 (SCM)、产品数据管理 (PDM)、IT服务管理(ITSM)。
3、IT设计培训
IT培训市场一直是微软、思科等国际证书培训项目的“天下”，但2004年以来，设计类IT培训却异军突起：网页设汁培训、三维动画设计培训、广告设计培训等与设计有关的培训项目多达几十种，且招生情况异常火爆。导致这种情况的原因是，IT设计人才需求看涨。随着广告、房地产、家居装潢以及动漫业的发展，市场上对平面设计、电脑艺术设计等IT设计人才的需求激增。一项调查显示，全国动画设计人才的需求为15万人，而目前专业专业人才的“库存量”仅为1万名。一方面，人才需求旺盛带动IT设计培训热升温；另一方面，市场饱和导致微软等IT认证培训逐渐降温。在这种情况下，培训机构纷纷调头，将目光瞄向更具市场空间的IT设计培训。但IT设计培训虽是一匹“黑马”，从发展趋势来看，注重实际技能将成为汀培训业的主流方向。
(六)企业内训热点
自我国一线城市人均GDP超1万美元，全国平均GDP破5千美元以来，已解决温饱问题的中国人对精神生活的需求倍增，某些非生活必须性的品牌礼品消费大幅上涨。据我国电子商务研究中心2012年统计显示，仅2012年度，中国人上网购买香水特色礼品的消费总额就达到567亿元。在全国各地，我们也确实经常发现一些时尚男女身上沉香袭人，颇有闻香识中国之感。那么，谁在购买香水？她们购买这些非生活必需品又有什么作用呢？
第一，中国已成为全球品牌香水争夺的最大市场。
伴随着中国在21世纪最初十年的经济高速增长，我国目前既是世界最大工厂，也是世界最大市场。不少过去顶级的国际奢侈礼品香水品牌，闻香识女人，巧选香水送女士，如浪凡珍妮女士香水，范思哲经典男士香水等，纷纷将其主力市场转向中国。不仅将每年的新兴产品优先投向中国市场，还加大了在中国的广告投放力度。从而增加了国际品牌香水在中国的知名度，从宏观上扩大了市场的总体销量。据中国外贸进出口行业协会统计，2012年1-10月间，中国共进口香水80亿瓶，同比增加了45%.第二，高级白领成为香水消费的第一主力军。
由于中国对全球吸引力的不断增强，越来越多的国际跨国公司纷纷进入中国市场。据我国工商行政管理部门统计，目前世界500强企业中，已经有487家在中国开设了分公司，甚至不少跨国企业将亚太地区的总部放在中国。
很多世界巨无霸企业对员工的服饰，外形，气质等都有严格的要求，而上班期间使用香水便是一个普遍性的铁律。因此，随着中国跨国公司的增多，我国高级白领购买香水纪念礼品的人数不断增加，而且市场相对稳定。
第三，以大学生为主体的时尚青年更加青眯使用香水。
随着全国各类大学的扩招，我国2012年大学毕业生人数达到680万人。很多大学生在毕业求职的时候，更加注重自己的形象气质。这种不断增强的学生共识性意识，也使越来越多的大学男生和女生，纷纷在面试期间购买香水商务礼品，以便提升自己在雇主面前的第一形象好感度。
第四，电子商务的发展，使购买香水礼品的途径更加便捷。
时间：2012-06-05 10:30:09来源：环球咨询作者：环球咨询
随着人们对健康意识的转变以及山茶油健康知识的普及，近几年我国山茶油市场发展迅速。目前家乐福、沃尔玛等各大大卖场的食用油专区，高档食用油逐渐占据越来越多的货架。各超市高档食用油货架上，山茶油与进口橄榄油同样摆在醒目的位置，正成为新的高档食用油消费热点。同时，业内人士认为，随着近几年高端食用油的逐步升温，产自南方的山茶油将大举进入北京等各地市场，橄榄油的“首席代表”位置将受到冲击。
业内人士预计，未来几年，以山茶油为代表的高档特色油，在各大超市的终端陈列竞争将更加激烈，并迅速渗入批发市场。同时作为礼品在节庆消费的趋势也将更加红火。
任 京 华
伴随经济发展的新形势及职业教育的新环境，烹饪教育教学及专业的生存与发展问题成为了全社会共同关注的问题。个人尚无法与各位专家、领导探讨此问题的解决办法，焦虑之余，想以“烹饪专业市场需求及教学现状分析”为题与诸位交流、研讨。
一、烹饪专业市场分析
改革开放，尤其是进入二十一世纪以来，国家经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高，职业教育发展和行业发展的新形势，为烹饪专业建设奠定了深厚的基础。烹饪教育具备了广阔的发展前景。“面向21世纪职业教育改革和专业建设规划”研究与发展项目中，已将烹饪专业列为重点建设专业之一，旺盛的人才需求更为烹饪专业建设提供了前所未有的良好契机和动力。
1、经济大发展，职业教育基础牢固，责任重大。
我国正处在建设社会主义市场经济体制和实现现代化目标的关键时期。在未来的经济发展中，我国既需要发展知识密集型产业，同样也需要发展各种劳动密集型产业，需要大量的劳动密集型人才。职业教育担负着培养高素质劳动者的历史重任，是全面推进素质教育，提高国民素质，增强综合国力的重要力量。
我国职业教育的改革和发展取得了很大成就，为社会培养了大批实用型技术人才，为国家的经济发展做出了重大贡献。市场经济体制发展的新形势，使产业结构和劳动力市场发生了深刻的变化，对人才素质、知识结构及技能提出了新的要求。深化职业教育，提高教育质量，加强专业建设，是职业教育面临的迫切任务。
2、旅游餐饮业快速发展，烹饪教育及专业建设生机无限。
我国经济获得了巨大的发展，旅游产业呈现出空前繁荣的景象，餐饮业进入了一个空前鼎盛的黄金时期，烹饪教育呈现出了勃勃生机。
（1）餐饮业大发展，饮食新观念，烹饪教育热门化。
面对旅游和餐饮业发展的新形势，烹饪作为一门技术性、艺术性、科学性的学科已被越来越多的人所重视。随着人民生活水平的不断提高，人民的饮食文化发生了根本变化，由过去的吃得饱、吃的好，逐步发展为重品位，重风味，重营养。“君子远庖厨”的观念已在餐饮业所带来的巨大利润中逐渐淡化。“营养、卫生、科学、合理”，促使厨师职业、烹饪专业被更多的人青睐。
（2）职业能力需求新变化，烹饪人才建设科学化。
客观的说，山东乃至全国从事烹饪专业工作的人员，职业素质、文化层次普遍较低，亦只能从事一般性技术工作，对烹饪的发展、创新，特别是营养膳食难以大有作为。中国厨师队伍的整体素质仍难以适应现代餐饮发展的要求，自身素质、业务技能和创新发展等方面还远远跟不上现代酒店业的发展要求和市场需要。迫切需要既有一定的理论知识，又有专业技术的高素质的烹饪专门人才，能熟练应用成熟技术和传播、推广新技术，并具有创新精神和创业能力的高素质劳动者及管理者。烹饪教育及专业建设步入了一个极具广阔前景的新天地，同时也提出了新的、更高的要求。
（3）烹饪技术的现代化、艺术化，激发了求知、求学欲，烹饪求学、深造者甚多。现代科技的高速发展，人流、物流、信息流的加快，基因食品的诞生，纳米技术的运用，食客口味的变化，导致了厨艺领域的新变革。原材料日新月异，设备工具的科技含量增加，食者“五湖四海”，餐饮市场新旧更替。要求厨师既需深谙先进生产科技、准确数字的规范化生产，又要掌握不同风味流派、不同国别菜系的烹饪艺术，需要掌握多种知识、多种厨艺、多种语言，既重经验，又重科学。为适应新的需求，全面提高自身的综合素质，更多的人选择了求学深造，进行系统的烹饪教育。
二、烹饪教育教学现状之正面分析――抓落实，重改革，促发展，效果显著。近年来，各地对烹饪教育教学的培养目标、培养方式、课程设置、教学计划等多方面进行积极地探索，对教学内容、教学方法及教学改革等进行了大胆的尝试，烹饪教育已有了长足的发展，办学规模、办学层次亦有一定的质的飞跃，已初具规范性、科学性和社会性。
1、直面现实找差距，寻不足；立足市场促改革，求发展。
在职业教育竞争日趋激烈的今天，社会对应用性人才的需求日渐增多,良好的职业教育发展环境，宽泛的职业教育改革，诸多同类院校的出现，同类专业间的社会竞争，将烹饪专业推向了一个新的发展时期。烹饪教学单位及广大烹饪工作者能够正视压力，找差距，寻不足，深化整体改革，促进了烹饪专业向专业化、信息化、现代化和市场化发展。
2、重视教学体系建设，教学内容体系系统化。
围绕专业培养目标，以职业能力培养为重心，以技术应用性、实际操作性为核心，构建以基本技能为基础，专业技能为重点,技术应用和专业能力培养为中心的专业教学体系。
以能力培养为中心, 以实践性教学环节为中心线索，对职业岗位、技术型人才知识和技能结构优化设计,建立了适合专业特色的，与理论教学体系相结合的以职业技能而设计模块，综合设课，整体优化，形成了以基本技能训练、专业技能训练和综合应用与创新能力训练为主线的实践教学内容体系。使学生学中习，习中学。加强专业操作技能、技艺和重要烹饪方法的反复型、强化型训练，改革了传统烹饪教育中过分强调多授菜点数量为主的趋向。建立了教学示范菜点的规范化指标，保证了实习操作菜点的代表性、稳定性和连续性。强调学生的应用所学基本技能及专业技能，提高解决实际问题的综合能力。.包括菜肴制作、筵席设计与制作、专业岗位工作能力、厨房各岗位操作技术运用、新技术应用、菜肴创新、开发与制作等综合应用实训等。着重培养学生在职业环境下，综合运用相关知识和技术解决综合性实际问题的能力、技术应用能力和创新能力。
3、增强职业教育意识，加强师资队伍建设
结合餐饮市场及教学模式定位，各地烹饪教育院校积极地创造机会，让每位教师都承担相应的教科研课题，因人、因学科、因阶段培养中青年教师。为提高教师的教育教学能力及培养教师适应教师专业化发展提供条件，就中、西餐教学与经营进行学习与交流，在新的职教形势和课程调配环境下，在探索实践中提高自身的教科研能力，促进教师完成由课程计划的执行者到课程建构者的转变，由教学的管理者变为学生发展的指导者、合作者，强调教师的专业知识、专业能力、专业情意的发展与提高。积极发现并扶持教师的创新精神和创新实践能力，进而总结推广应用于专业教学。
积极与其他学校、企业合作办学，实施学校与学校、学校与企业单位互派教师制度，从而促进教师对专业社会性、市场化有最深刻的理解。同时，外聘专业课高级教师或行业专家、高级专业技术人员、管理人员等做专、兼职教师，促进了教师的社会化发展。
4、注重烹饪教学的有效性，规范了教材、教法。
改革课堂教学方法,激发学生的创新思维能力及多方面适应能力。优化课堂教学过程，突破“以教师、教室、教材为中心”的传统教学模式，充分利用学生的好奇心理，采用案例教学法、点式教学法，激发学生探知、求知的迫切愿望。理论教学中设置学生创新思维的空间和内容,考试环节中增加试卷的主观题,并创建多方式考试手段；实习教学中菜肴设计主张多方案重复操作。充分利用好课堂45分钟时间，将属于学生的课余时间放给学生，即使是某些选修及专业加课课程，亦利用正常课时时间完成，让学生尽情利用职业教育的宽松优势，在自由坦荡中享受专业学习的乐趣，在兴趣中提高学习的有效性。
组织相关单位及有关教师，依据烹饪专业岗位能力要求及现今餐饮业专业岗位划分，积极编写烹饪专业技术理论教材，依据专业特点，结合专业培养目标及专业技能要求，以模块化形式，编写了烹饪和面点专业诸多校本教材。
三、烹饪教育教学现状之反面分析――发现问题的目的是为了解决问题。烹饪教育在取得丰硕成果的同时，还存在诸多不足和亟待解决的问题。
1、专业认识、培养目标不统一。
随着高校的大规模扩招，烹饪专业一年比一年难招生，学生人数急剧下降，烹饪专业由热转冷已经成为不狰的事实。烹饪专业面临的是萎缩，而社会的需要量却很大，近几年一直无法满足济南各大中型餐饮企业的人才需求，这烹饪专业建设和发展提出了新的课题。仁者见仁，智者见智，至于原因，各有陈词。就业质量不好，教学质量不高，教学方法不到位，等等。本人看来，根本原因在于对烹饪教育教学的现状认识不统一，教学目标不一致。相信有很多专家、领导能与我有同感。从领导至每一个员工，是否有着一致的认识，是培养管理人才，还是技能型人才？是培养应用型人才，还是理论型人才？培养目标模糊，专业方向不明确。学习了四年，却不知道自己到社会上应当干什么？能够干什么？培养目标的层次定位不准确。
2、满足于现状，专业建设滞后。
伴随烹饪专业教育在社会上的广泛影响，对专业发展的潜在影响越积愈深，骄傲、满足于现状，对于主流专业、核心专业的建设目标缺乏长远规划，准确性及社会性。专业实习设施缺乏先进性、现代化，配套设备不系统，且工位数量严重不足，远远不能满足烹饪专业的学生实习要求，很大程度上限制了烹饪专业的教学质量，阻碍了学生专业技能水平的提高，造成了教学资源的严重浪费。更为可怕的是部分教师的自我满足感愈加明显，以至于时时、事事以自我为中心，对个人工作、专业建设缺少足够的认识，发展思想不统一，对烹饪专业发展的必要性、迫切性认识不充分，优势在一天天削弱。
3、管理考核形式化，缺少教学合力。
职业院校的管理考核制度应是最为健全的。反观效果呢，可能会令我们每一个人都有满腹的话语要发泄。大多限于形式，表面化，没有为教师和学生提供充分的选择和创新的空间，教学考核缺乏先进性，促进性，没有发挥其应有的作用。教学计划与教学按排，片面强调学科体系与知识灌输，特别在职业教育提倡技能培养的形势下，教学思想未能跟上，仍未摆脱“以课堂教学为中心，以教师为中心，以知识灌输为中心”的老路，尽管增添了多媒体设备，也只是将粉笔板书改为计算机课件而已，以教师为主导的教学方式、教师满堂灌的现象并没有从根本上得到改变，难以真正发挥学生学习的主动性和积极性，没能形成教学合力，更像是单兵做战，教学效果便可想而知了。
4、就业难度大，稳定性差，职业、就业指导欠系统。
一、建立粮食需求预测模型
基于对粮食需求影响因素的研究, 建立粮食需求预测模型如下
式中, GDt:粮食总需求量,
GDCt:粮食总消费量 (主要指口粮和饲料粮) ,
GDOt:其他粮食需求量 (主要指种子、奶牛消耗饲料、酿酒、粮食损耗、役畜饲料) ,
t:预测年度与基期年度 (2004年) 的间隔, t=预测年度-2004;
式中, UGDCt:城镇居民粮食消费量 (主要指口粮和饲料粮) ,
RUPt:城镇居民占比重,
RGDCt:农村居民粮食消费量 (主要指口粮和饲料粮)
TPt:人口总数;
式中, DUGDCt:人均城镇居民口粮消费量,
IUGDCt:人均城镇居民间接粮食消费量;
式中, UGDR:年均城镇居民口粮消费增长率,
DUGDC0:人均2004年城镇居民口粮消费量;
式中, UGDE:人均城镇居民口粮消费量的收入需求弹性,
UINR:年均城镇居民收入增长率;
式中, IUGDCit:人均城镇居民第i种动物性食品的消费量,
Cit:第i种动物性食品的粮食消耗系数;
式中, UIRi:年均城镇居民第i种动物性食品的消费量增长率,
IUGDCi0:2004年人均城镇居民第i种动物性食品的消费量;
式中, UIEi:城镇居民第i种动物性食品的收入需求弹性;
式中, DRGDCt:人均农村居民口粮消费量,
IRGDCt:人均农村居民间接粮食消费量;
DRGDCÁ?DRGDCÁ?1 (-RGDR) Á, (10)
式中, DRGDC0:2004年人均农村居民口粮消费量,
RGDR:年均农村居民直接粮食消费增长率;
式中, RGDE:人均农村居民口粮消费量的收入需求弹性,
RINR:年均农村居民收入增长率;
式中, IRDGit:人均农村居民第i种动物性食品的消费量,
Cit:第i种动物性食品的粮食消耗系数;
式中, RIRi:年均农村居民第i种动物性食品的消费量增长率,
IRDGi0:2004年人均农村居民第i种动物性食品的消费量;
式中, PR:人口增长率,
RIEi:农村居民第i种动物性食品的收入需求弹性;
式中, TPt:人口总数。
二、数据处理和初步分析
1. 人口增长率
改革开放以后, 在1982年和1988年我国人口增长出现过两次高峰, 增长率分别是1.58%和1.579%, 在两次高峰以后, 我国的人口增长率出现持续下降。见表1, 在1989到2008年20年间以五年一个周期平均人口增长率分别是1.3%, 1.0%, 0.7%, 0.55%。在综合考虑我国的计划生育国策和人口老龄化, 对未来十年平均人口增长率进行预测, 分别为0.5% (2011年到2015年) , 0.4% (2016年到2020年) 。
2. 城镇人口比重
随着我国经济的发展, 城市化进程的加快, 城镇人口比重越来越高, 见表2。城镇人口比重有两个变化阶段, 第一个阶段 (1990年到1995年) 增长速度较慢, 城镇人口比重年均只有0.526%, 第二个阶段 (1995年到2008年) 增长速度较快, 城镇人口比重年均增长1.28%。
资料来源:1990年～2008年数据来自中国统计年鉴 (历年)
结合表二资料, 以1995年至2008年的城镇人口比重为序列, 采用最小二乘法估计出城镇人口比重的拟合直线方程式:
t=预测年度-1994
根据方程式16, 对2010年、2015年和2020年的城镇人口比重分别进行预测, 结果为47.86%, 54.07%, 60.28%。
3. 人均城乡居民收入
我国城乡居民人均收入, 在进入20世纪90年代以后, 进入快速增长通道, 年平均增长率为12.93%。在1990年到2008年的19年间分为三个增长区间:1990年至1996年增长速度较快, 1997年至2003年增长减缓, 2003年以后增长速度恢复较快水平。但从城乡居民收入之比来看差距越来越大, 年均居民收入增长率差距达2.47个百分点, 城镇年均为14.16%, 农村年均为11.69%。
目前, 我国城乡收入差距的不断扩大已引起政府高度重视, 特别是在2010年的中央1号文件《中共中央、国务院关于加大统筹城乡发展力度进一步夯实农业农村发展基础的若干意见》就有明确的表述。按照稳粮保供给、增收惠民生、改革促统筹、强基增后劲的基本思路, 毫不松懈地抓好农业农村工作的主要思路, 城乡收入增长率的差距将会逐渐缩小。根据目前良好国民经济运行态势, 未来的十几年, 经济保持快速平稳增长是没有问题的, 国家在十二五规划中明确表述“城乡居民收入普遍较快增加, 努力实现居民收入增长和经济发展同步”, 因此城乡居民收入仍能保持较快的增长率, 在未来我国农村居民收入增长率将会超过城镇居民。结合目前城乡居民收入增长情况以及以上的分析, 估计年均农村居民收入增长率:8.3% (2011年到2015年) , 8.9% (2016年至2020年) ;年均城镇居民收入增长率:8.0% (2011年到2015年) , 7.5% (2016年至2020年) 。
4. 城乡居民粮食消费情况
城乡居民粮食消费情况很复杂, 根据城乡居民各种食品的消费量首先分别计算出城乡居民各种食品的消费增长率, 再与城乡居民收入增长率相比, 就计算出各收入需求弹性系数。具体系数, 见表3。
5. 动物性食品的粮食消耗
当前, 世界各国对动物性食品饲料转化率的预估存在较大的分歧。本文通过参阅有关技术部门和专家的研究报告, 结合我国的具体实际, 给出了一个粮食消耗系数的假定 (以1公斤动物性食品所需粮食计) :禽蛋为3.0、家禽为3.0、猪牛羊肉为4.8和水产品为1.30。
6. 其他粮食需求
对粮食的消费不仅有口粮和饲料粮, 还包括:种子、役畜饲料、奶牛消耗饲料、酿酒等都需要消耗掉粮食。
根据相关资料计算, 我国其它粮食需求总量预计2010年为9846万吨、2015年10983为万吨、2020年为12142万吨。
三、预测粮食总消费
根据以上相关预测, 将数据代入预测方程, 得到2010年、2015年和2020年的粮食总消费的预测结果, 具体见表4。
结合表4的预测结果发现在我国对粮食的整体消费需求是呈上升趋势, 但消费结构出现明显变化, 对工业用粮和饲料用粮的需求显著上升, 居民口粮消费需求呈现下降。
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关键词：市场需求；旅游专业；培养目标
中图分类号：G642.4 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2012）09-0042-02
一、引言
旅游教育与旅游行业密不可分。旅游教育是旅游行业发展的重要支撑；反过来，旅游行业对人才需求的内容与类型又影响着旅游院校人才培养模式与方式，两者相互联系，相互影响。市场需求决定了旅游专业建设和旅游人才培养模式，进而决定着旅游专业的生存和发展。因此，根据旅游产业需求状况，如何加强专业建设，如何调整和完善人才培养模式，进行教学目标的准确定位，彰显自己的特色，是一个有待深入研究的问题。
二、我国旅游教育发展存在的问题分析
1.定位不准确。在我国旅游业发展过程中，片面地将旅游业定性为能创造财富的朝阳产业，忽视了其对人类精神的巨大推动作用与旅游活动在提升人类精神境界中原本应扮演的重要角色，导致了旅游业在很大程度上偏离了它最佳的发展轨迹。旅游高等教育尤其是本科教育简单地将旅游教育定性为理论教育学科或以理论教学为主，忽略了旅游教学的本性要求——实践性，致使旅游高等教育人才培养模式设计过程中片面地强调培养学生的经济、管理理念，忽略了学生教育的社会实践性，培养目标定位不准确。以致目标定位不明确，教学内容、课程设置针对性差，培养出来的人才在知识结构、能力结构方面难以适应旅游行业相关岗位的任职要求。例如课程体系设计没有把培养学生未来获取职业岗位的能力作为重点，偏重于理论性或学术性而不是以职业为导向的相关技能培育，学生所获得的知识与能力与旅游行业需求存在较大的差距。
2.人才培养难与市场需求对接。如今，我国高等教育正在从精英教育走向大众教育，高校应该首先把培养合格的普通劳动者作为己任，改变学校办学定位的偏差造成教育产品与社会需求的脱节。其次，旅游教学严重滞后市场需求。旅游行业是实践性极强的行业，旅游教育应贴紧行业实际，紧跟行业发展趋势。由于我国旅游教育起步较晚，旅游学科建设赶不上旅游业的快速发展，在课程设置、教学内容、教学方法等方面严重滞后于旅游业发展的需要与速度。尤其是实践性教学环节，教学内容与行业实际严重脱节，使旅游教育培养严重滞后于旅游业对人才的实际需求。再次是旅游教育课程体系严重脱离人才培养的规格。现在旅游教育课程设计基本上是采用经济与管理学科理论知识体系来配置，解释旅游行业的运行、本质与规律，严重忽略了旅游教育的独特性与实践性。
3.旅游行业和旅游院校结合不紧密。目前我国旅游院校与旅游行业的交流与合作，还停留在低水平层次上。不少院校关起门来办学，与行业管理部门、行业协会、旅游企业等联系很少。加上课程设计的学术性与理论性，这样从“学”方面造成了旅游教育与行业的实际需求严重背离与脱节。旅游教育与行业结合不紧密，一方面造成学生的知识技能结构与旅游行业的实际需求不匹配，操作能力弱，与实际用人单位要求存在相当大的差距。另一方面，也会导致担任专业课程的教师没有机会到旅游行业挂职锻炼，没有充足的行业实际从业经验，导致教师实践性专业素养不高，从“教”方面造成了理论知识与实践活动结合不紧密。
三、旅游管理专业培养目标分析
1.培养目标定位。旅游教育必须针对旅游行业需求，面对行业目标岗位群的知识、能力、素质结构需求来实施教学，设定培养目标，对人才培养的目标做出较准确合理的定位（见图1）。可以看出，旅游业所需要的旅游管理人才需求量，在旅游人才的四个层面中呈三角形格局，对服务操作与基层管理层面的人才需求量最多，逐级向上依次减少。
图1〓旅游人才培养层次与市场需求结构
这就要求不同层次旅游专业人才培养必须具有针对性，即按市场需求、岗位分析来确立专业涵盖的就业目标岗位群进行合理定位。一般来说，旅游管理专业本科应该以培养“白领”阶层为主，侧重于管理与开发理论、技能和方法的教学与实践，走知识与能力并重的道路；旅游管理专科（包括高职）教育，应致力于旅游“灰领”阶层，偏重于高级实际操作技能的训练，走“高级技能型”道路，要求在拿到学历证书的同时，拿到职业资格证书。总体来说，旅游管理专业的培养目标是要把学生培养成为具有扎实旅游开发、旅游企业管理理论和具有较强的计算机应用能力、外语听说能力，在旅游行政管理部门或旅游教育机构及旅行社、饭店、景区从事行政或技术管理、旅游产品开发、旅游规划及旅游营销等工作的高素质应用型旅游管理专业技能人才（见图2）。
图2〓旅游专业培养目标与就业岗位群
2.培养目标实现路径分析。旅游专业培养目标的实现是一项系统工程。它包括软件和硬件两个子系统。软件子系统又包括课程设置、师资队伍建设、教学计划、教学大纲及教学实施等几个子系统；硬件子系统包括实验室和实习基地建设两个子系统。这些系统取决于专业方向的设置和培养目标的定位，这两方面根源于市场需求，这样才能保证生产出来的“产品”——学生找到合适的岗位，顺利就业。在整个旅游人才培养的过程中，尤其是要注重与强调旅游教学的本质要求——实践性，建立与加强旅游教育与旅游行业的互动。通过与旅游行业互动可以了解行业对人才的要求规格。了解行业要求的目的是为了使旅游教育有的放矢，培养出能够符合行业要求的学生，以期建立起旅游教育与旅游行业“教学指导与行业顾问”关系，形成旅游教学与行业共生、主客体互动、理论与实践紧密结合的互动式教学运行机制与模式，使旅游教育活动具有行业的适应性与岗位的针对性（见图3）。
图3〓基于市场需求的旅游人才培养路径与客体互动
四、结语
旅游教育是职业性与实践性很强的教育活动，必须以旅游行业发展对人才的需求为导向，其中尤其是培养目标的准确定位十分重要，它统领着教学计划、课程设置、教育内容及培养的方法与途径，居于整个教学体系的核心地位。因此，应该根据地方旅游行业发展的实际情况结合本校的学科优势，加强旅游教育培养目标的研究与分析，创建自己的特色教育，使旅游管理人才能够更好地满足市场需求。
参考文献：
[1]Paul R.Fidgeon，Tourism education and curriculum design：A time for consolidation and review，Tourism Management，2010，31（6）：699-723.
[2]Maureen Ayikoru Reading Tourism Education——Neoliberalism Unveiled.Annals of Tourism Research，2009，36（2）：191–221.
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