《中学生早餐与健康》

《中学生早餐与健康》（推荐14篇）

《中学生早餐与健康》 篇1

第一部分 课题研究及情况说明

一、课题名称

中学生早餐与健康

二、小组成员

组长：郭冉

成员：史晓月 赵士青 刘宜萍 房立艳 郑大山

三、指导老师

高洁

四、研究背景

中学生不吃早餐成为影响中学生健康成长的重要原因之一。通过这个活动，希望能够唤起同学们的警觉性，养成吃早餐的习惯，从而为自己的正常的学习奠定良好的基础。

五、研究目的和意义

六、研究目标和意义

目标：让同学们正确的认识到不吃早餐的危害。同时，能够为中学生提供一些健康又省时的早餐。

方案设计：（1）做好子课题的确定及分工 1.早餐的种类 2.中学生吃早餐的好处 3.中学生不吃早餐的原因 4.中学生不吃早餐的危害（2）具体方案设计 1.查找资料

2.整理、分析、归纳资料 3.交流，写报告

七、活动设施过程

第一阶段：查找资料。本科课题组成员带子课题分头去查找有关中学生早餐与健康方面资料，若遇到与其他同学相同的子课题内容，也收集过来，及时提供给其他同学，做到既分工明确，又相互合作。

第二阶段：对课题进一步分析，与小组成员整理资料，归纳，总结。第三阶段：小组成员开会，指导教师参加。对现有的资料进行初步整理，筛选有用信息，确定不够、不全的资料。继续查找资源，补充资料。对资料进行仔细分析整理，寻找课题的答案。

第四阶段：撰写论文，成果汇总与展示

第二部分 课题研究成果

一、引言

1经过漫漫长夜，人体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。

2所以说，“早餐要吃得好，午餐要吃得饱，晚餐要吃得少”这样老套的健康原则还是要遵守。

3早饭是大脑活动的能量之源

4所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持用早餐，则是延年益寿的要素之一。

5据营养专家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。

6友情提醒：早餐不吃反误瘦身大计不要以为不吃早餐就可以少吸收热量而因此减肥，根据营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。日本的相扑选手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐，所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。

7专家认为，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。许多上班一族由于早上上班时间比较紧迫，养成了不吃早餐的习惯。

8俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。为了让群众吃上放心的早餐，国家提出了健康营养早餐的“放心早餐工程”，目前已在北京、上海、济南、南宁等10余个城市推广。9早餐的习惯，而有些人就算吃早餐，也是很马虎，吃的早餐营养成分不均衡，健康状况令人忧虑。

10早餐是启动大脑的开关，有的人不吃早餐或随意应付地吃早餐，长期如此对身体健康及生活都有害。

11由于长期不吃早餐或早餐营养不合理，对青少年的身体损害甚大，所以希望你和你的同学能够认真而不是敷衍地对待吃早餐的问题，也希望家庭能配合你们，以利健康成长。

12早餐要求质量好、营养够、定时定量，多吃谷类、蔬菜和水果，力求低盐、低脂、低糖。另外，起床后还应多喝白开水，以降低血液的黏稠度。所以，“早吃要好，午吃要饱，晚吃要少”。

二、研究方法

上网查询相关资料，咨询相关专家，查阅书籍

三、研究成果

早餐的种类

1有位研究员指出，食物可分为谷类、肉类、蔬菜水果类以及豆制品、奶及奶制品等４类。如果一份早餐中包括了４类食物，早餐的营养质量就“充足”；如果包括了其中３类，早餐的营养质量“较好”；如果只包括其中２类或２类以下的食物，早餐的营养质量“较差”。

2为节省时间，可买好的盒装牛奶（豆奶），前一天买好的蛋糕（面包），如不愿煮鸡蛋那就加上一只火腿肠，带个水果。

3这要根据你的年龄，活动量和健康而定。一个正在成长的年轻人或孕妇可以吃一顿足实的早餐，例如，面包、鸡蛋或肉类、果汁和牛奶。成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶，新鲜水果或果汁就够了。

4早餐不应该天天一个样，也无需墨守成规。早上吃头天晚上的剩菜剩饭，吃酸奶和水果，吃炒饭、面条都可以。

中式早餐，无论是稀饭咸菜，还是豆浆烧饼油条，在营养上都不甚理想。如喜食稀饭，可加小米或红豆红煮，浓度不可过稀。这样可以增加蛋白质，矿物质和纤维素的分量。佐食小菜如酱菜除开胃外，钠盐太多，没什么好处，应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。最后以水果结束，最为理想。

5多吃谷类、蔬菜和水果，力求低盐、低脂、低糖。另外，起床后还应多喝白开水，以降低血液的黏稠度。

中学生吃早餐的好处 1,保持一天的体温

2，使人在一天的工作中都精力充沛，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀，有助于创造思维。

3，增强体制，预防肠胃病等疾病的发生 4，正长身体，补充营养 5，保持快乐好心情

6，（对成年人而言）吃早餐还可有助体重的维持 7，吃高纤维早餐可以降低血胆固醇 8，可以补充能量与营养。9，每天坚持用早餐，延年益寿 中学生不吃早餐的原因

1晚上学习太晚，不吃早饭可多睡一会。2家长太忙，给钱让孩子自己解决。3女孩子为保持苗条身材常不吃早餐。中学生不吃早餐的危害

1情绪低落。脾气也比平时急躁，大大影响了工作效率和人际关系。2精神不振。早餐无或不足，体内无法供应足够血糖以供消耗，会使已经空虚一夜的身体处於营养暂时性的缺乏状态，精神不好，工作效率、大脑思维能力会显著降低反应迟钝，严重时会出现心慌手抖、头晕等，甚至发生低血糖休克。

3影响生长发育和学习成绩。

4易习惯懒床。不吃早餐的人往往都是为了多睡些觉，甚至睡回笼觉，懒床的结果会打乱自己的生物节律，睡得多但精神差，并会使皮肤松弛，影响容貌。5出现一些症状。经过一晚上几乎12小时的消化、吸收，前日所进晚餐已经消耗殆尽，体内血液中的葡萄糖水平也处于较低的水平，这时如果不吃早餐补充能量，就会使得以葡萄糖为能源的脑细胞弹药不足，会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕、疲倦、易睡，精神难以集中和记忆力下降的症状。

6营养不均衡，抵抗力低。长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且，一般到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象，造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良、缺铁性贫血，这样，全身的免疫力降低、机体的抵抗力就会大大下降。

7会让你更靠近肥胖族。人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。

（不吃早餐，中餐和晚餐时必然会吃下过多的食物，尤其是晚餐，饭后不久就睡觉。机体来不及消化吸收，长此以往，身体不堪重负，使得热能过剩，极易造成脂肪堆积，使人发胖。所以，早餐是减肥之道！）

8会严重影响记忆力。据专家解释，大脑的能量来源于葡萄糖，这种芪糖只能聚集在肝脏和肾脏中，而且只能贮存8小时。早晨如不进餐，会使大脑出现能量不足引起记忆力衰退。

9不吃早餐影响智力。专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐的学生明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久之就会妨害记忆力和智能的发展。

10对大脑的危害。虽说脑组织的重量只占人体重的2－3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，据营养专家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。（大脑功能在很大程度上取决于你早上吃什么。）

第三部分 研究性学习

一、小组成员的心得体会 郭 冉：如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多，所以我们要合理搭配三餐。史晓月：俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。要重视早餐。

赵士青：早餐是一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。所以，要养成吃早餐的习惯。

房立艳：我们要认真对待早餐问题，以利于健康成长。

郑大山：是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。要重视早餐。

《中学生早餐与健康》 篇2

（一） 专家观点

马冠生（北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授，博士研究生导师）：

马冠生教授作了关于《中国早餐现状》的报告，马教授认为认为：“每天吃早餐是一种促进健康行为，是健康生活方式的重要组成部分。早餐是一天的第一餐，也是非常重要的一餐。每天吃早餐不仅能保证全天营养全面、充足的摄入，且是上午学习和工作效率的物质基础。但是，早餐是最容易被忽视的一餐。调查发现，我国居民中不吃早餐的占有一定的比例，即使吃早餐的人群中，其早餐的营养质量差。建议不仅要每天吃早餐，而且要吃好早餐。一份营养充足的早餐应包括谷类、动物性食物、奶或奶制品，以及蔬菜水果。健康生活，从每天的营养早餐开始。”

马冠生教授，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系

蔡美琴（上海交通大学医学院营养系副主任，教授，硕士生导师）：

蔡美琴教授发表了针对“全谷物益处最新研究进展”的报告。蔡教授指出：“全谷食物有益于健康，尤其是能够减少预防和治疗维生素缺乏病，长期摄入全谷物还能降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌、肥胖的发病率，对于预防和治疗这些慢性疾病有重大的意义。建议至少每天摄入50克的全谷物。”

蔡美琴教授，上海交通大学医学院营养系

Dr. Michel Infantes，亿滋国际 全球营养总监：

亿滋全球营养总监Michel Infantes博士向与会者介绍了亿滋旗下的“belVita焙朗早餐饼”。 “belVita焙朗早餐饼”专为早餐设计，具有高标准的营养组成，精选五种谷物，并加入水果和坚果颗粒，每一块饼干都含有膳食纤维、维生素A、维生素B2和钙。同时， 专注15年对原材料和生产工艺的研究，使得饼干在保留慢消化淀粉方面取得突破性进展。经科学验证，焙朗早餐饼中的碳水化合物缓慢释放一上午，并产生适度的血糖和胰岛素应答。

Michel Infantes博士，亿滋全球营养总监

王竹（中国疾病预防控制中心营养与健康所，研究员，医学博士，硕士生导师）：

王竹研究员在会上分享了“食物血糖生成指数及其应用”的研究。食物血糖生成指数GI是指与标准化食物（通常指葡萄糖）的对比，某食物被人摄入后引起血糖上升的速率。通常为GI<55%的食物被认为是低GI食物。食物对血糖的影响不仅与碳水化合物的含量有关，还与碳水化合物的来源、类型、物理性状、化学结构、加工方式、贮存条件等有关，因此即便是同一种原料制成的不同产品也可以产生不同的血糖应答，具有不同GI值。应用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。

王竹研究员，中国疾病预防控制中心营养与健康所

（二） 嘉宾交流

研讨会气氛热烈，在提问交流环节，参会者踊跃提问，专家认真解答，大家普遍表示有启发有收获。

来自上海市营养学会的陈女士提问慢消化淀粉是什么，有什么好处？

亿滋全球营养总监Michel Infantes博士给出了详尽的解释。他指出，慢消化淀粉是淀粉的一种。它指的是能被完全消化，但酶不容易接触到，需要较长时间才能完全水解的淀粉。慢消化淀粉（SDS），具有特别的营养及代谢特性。高含量的慢消化淀粉（SDS）使得碳水化合物在人体内有规律及持续地吸收和释放，并最终获得适当的血糖和胰岛素反应。另有研究也发现慢消化淀粉有助于减少心血管疾病和2型糖尿病的风险因素，如高胆固醇血症、血糖和胰岛素抵抗等，高含量的慢消化淀粉（SDS）还可维持饱腹感，降低饥饿感。

提问交流环节

与会者认真记录 积极提问

（三）belVita焙朗早餐饼受到营养专家高度认可

会上，专家与各位与会者都体验了焙朗平衡早餐，一包焙朗早餐饼，搭配一杯牛奶，一份水果，一颗鸡蛋。

会后，主办方共收到161份有效问卷，其中99.4%的参会者表示对焙朗早餐饼的营养益处非常感兴趣，98.1%的参会者表示会将焙朗早餐饼推荐给自己的亲朋好友。

（四）会议成功举办，获专家好评

会议结束后，蔡美琴教授总结说道：“本次早餐食品营养与健康研讨会非常成功！各位演讲嘉宾和参会者都一致认可了全谷物以及其营养益处，包括预防心血管疾病、糖尿病以及肠道疾病。亿滋的焙朗早餐饼，是由全谷物制成，含有丰富的慢消化淀粉，具有很好的营养价值。”

蔡美琴教授会后总结

均衡营养早餐是健康生活的基础也是生活节奏越来越快的中国消费者的早餐新选择。让我们继续关注均衡营养早餐这一话题！

早餐怎样吃才健康？ 篇3

儿童正处于生长发育的旺盛时期，要注重补充蛋白质和钙，少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用，面包也可用饼干或馒头代替。

青少年的早餐

青少年时期身体发育较快，需要丰富的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。青少年适合的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。

老年人的早餐

老年人由于各项功能的降低，在选择上宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨、馒头及花卷等，尤其适宜吃点粥。专家指出，老年人早餐吃点粥的确对身体大有裨益，如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆等保健食品，则效果更佳。

糖尿病人的早餐

糖尿病患者在饮食上需要特别注意，尽量吃低热量、低糖、低盐、低胆固醇的食物，同时要增加膳食纤维、维生素、微量元素，反对精细加工及快餐食品。牛奶、豆浆适合糖尿病患者早餐长期选用，二者可以任选一种。全麦面包、菜包子是比较好的早餐谷类食物。麦片相对于其他谷类食品纤维多，比传统的米粥更适合糖尿病患者，特别是牛奶煮麦片，是较好的糖尿病患者的早餐食品。

孕妇的早餐

怀孕期间，需要从食品中摄取大量的营养，以维持自身及胎儿的需要。早餐选择牛奶、鸡蛋再配少许清淡的野菜，是不错的选择。野菜营养丰富，污染少，对母胎双方都较安全，味道也佳，可激发食欲，减轻厌食症状，有利于优孕。

上班族健康早餐小贴士 篇4

①等待时间不能太长，要能在节奏快速的早晨迅速取得;

②必须好消化，不易消化的食物会造成肠胃一整天的不适，也会降低工作效率;

③需要热食搭配。早上食用温暖的食物，有助于让尚未完全醒来的身体恢复元气。

1、一杯速冲杯汤

说到早餐吃什么，早起一碗粥或者汤最好不过了。但在时间紧凑的早晨，花15秒泡一杯速冲杯汤。喝汤清肠排毒，清理你体内宿积的杂物，它可以调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。

现在有不少的速冲杯汤产品，口味多多，一周七天，每天都可以翻出新花样。便捷、营养、丰富，这下你应该没有任何借口省略一天中最重要的第一餐了吧。

2、一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿

酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高。维生素A是明目的好东西，经常用电脑或伏案写字的职业女性，最需要注意眼睛的保养;同时维A的主要功效还有促进肌肤细胞新生，提高皮肤深层细胞新速度，加强细胞间的连接力，使皮肤富有弹性，调节皮肤细胞角质化的过程。

3、一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治

粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高;红枣可以补血补气，又能有效地增强免疫力;再加一份鸡肉三明治，样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来，足以应付一上午繁重而忙碌的工作，是高强度工作量的职业女性之首选方案。

健康早餐TIPS：

1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。

2.有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。

3.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。

4.早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。

五种不健康早餐 篇5

早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等。

受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。

专家点评：剩饭菜隔夜后，蔬菜会产生亚硝酸盐，吃了会对人体健康产生危害。

建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透。

速食早餐

早餐内容：各种西式快餐。

受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供速食早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。

专家点评：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期食用也会对身体有害。用西式快餐当早餐、午餐和晚餐，必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

建议：选择西式快餐做早餐，应该加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入，另外最好不要长期食用。

传统风味早餐

早餐内容：油条、豆浆等。

受欢迎原因：很多人都是从小就习惯了早上吃油条加豆浆的。

专家点评：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题，食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。

建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次。

零食早餐

早餐内容：各种零食等。

受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需，若早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，既方便又快捷。

专家点评：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那是不科学的。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的，而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快就会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。

运动型早餐

早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃。

受欢迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。

专家点评：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患。

《中学生早餐与健康》 篇6

教学目标：

1、让学生知道不吃早餐有哪些危害？

2、教育学生从小就要养成吃早餐的好习惯。

重点、难点

让学生知道一定要吃早餐。

教学准备：图片

教学时间：一课时

教学过程：

一：谈话导入

小朋友们，你们今天吃早餐了吗？有没有同学没有吃早餐？你知道不吃早餐对我们的身体有什么危害吗？今天学习了健康教育第8课就知道了。

二：学习课文

1、师范读课文

2、听后指名说说你听到了什么？

3、生自由读课文。

4、师小结：不吃早餐的危害：营养不良、头昏脑胀、记忆力下降、影响发育。由此可见吃早餐是很重要的。

三：巩固练习：

1、今天你吃早餐了没有？不吃早餐有什么危害？

《中学生早餐与健康》 篇7

实施“营养早餐计划”是党和政府关心学生生活,增强学生体质和健康水平的有力举措,是改善民生、推进和诣社会的一项民心工程,为将好事做好、实事做实,切实保证学生身心健康,防止食源性疾病、食物中毒及传染病的发生,促进营养早餐加工人员的规范操作,确保营养早餐卫生、安全,学校与食堂承包人签订以下协议及安全责任书:

一、食堂承包人及其从业人员必须证照齐全,具备营业执照、卫生许可证和健康证。

二、保障食品质量安全

(一)、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定,保证食品质量安全符合国家有关产品标准。

(二)、保证食品必须经检验合格后出售,未经验及检验不合格的产品决不出售,从星期一到星期五,每天早晨的营养早餐由总务处安排专人检查,留样,并做好安全记录台帐。

(三)、保证食品加工流程科学、合理、生产加工过程严格、规范,对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定,不使用非食用性原辅材料加工,食堂提供的包子、米线、稀饭必须符合此条规定,出售时必须保证卫生、安全、热乎、可口,符合学生口味。

(四)、保证食品的装卸的容器清洁无污染。

(五)、积极配合执法部门和学校依法进行的产品质量监督检查和学校的日常检查。

三、加强环境卫生管理,营造整洁、大方的就餐服务环境。

按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,认真做好餐厅、食堂的环境卫生工作,保持餐厅、食堂地面、餐桌椅、灶台、服务台、刷卡机卫生、消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅、食堂现有设施设备,保持餐具清洁、定期消毒,摆放整齐,符合国家有关卫生标准。

四、加强对食堂承包人及其从业人员的健康监督和安全卫生知识的培训,食堂所有工作人员必须具有健康检查、卫生安全知识培训合格证,对新进人员必须先办证后上岗,发现问题及时处理,对不符合要求的从业人员,立即责令其整改,执意不改的或故意拖延时间的,勒令其停止经营。

五、严格食品原材料,调料和食品添加剂的管理,防止食物中毒 严格验收、保管货品原材料,保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂,凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的,一律不得使用。

六、严格食堂环境、食品卫生管理,做到制度化、责任化,对食堂承包人及其从业人员进行严格要求,培养其卫生习惯和安全意识,真正做到各履其职,各负其责,四家学生食堂出售的米线、包子、稀饭等要按照《食品卫生法》等法律法规的要求,若违反要求,所造成的一切

后果由相应的食堂承包人完全负责,与学校无关。由供货商提供的牛奶、面包、鸡蛋等,分两段责任,若是产品出现问题,则由相应的供货商负完全的责任,若是供货商把产品交到学校,学校在交到食堂承包人手中,但由于保管不好而产生安全隐患,由相应的食堂承包人负完全责任，七、对营养早餐食品制作的具体要求

稀饭要求用优质大米制作,保证无石子,制作时不能煮糊,出售时要保证热乎可口,盛稀饭的锅及其它的容器要清洁卫生,稀饭的数量规定为300克,要求提供白糖和食盐,由学生自己选择,学校核定成本价为1.1元。食堂提供的包子,必须符合《食品卫生法》的有关要求,杜绝使用违禁的甜蜜素等添加剂,每个包子的数量规定为100克以上,学校核定每个包子成本价为0.40元,出售时要求蒸熟、热乎可口,盛包子的蒸笼及其它容器要求定期消毒,保证其安全清洁,并要求摆放整齐。食堂出售的米线,要求必须符合《食品卫生法》的要求,出售时要求煮熟,保证热乎可口,数量为250克以上(不含汤),汤要求为滚烫的油汤并加肉酱,数量的多少由学校规定,学校核定每份成本价为1.80元,装米线的餐具要定期消毒,保证清洁安全,要求摆放整齐。

加工鸡蛋时,首先必须洗干净,不留粪便和血迹,煮鸡蛋时要求必须煮透,尽量不要把外壳碰碎,出售时要保证热乎可口;出售面包时要保留保鲜袋,出售牛奶时要求不要弄坏保鲜袋,一定要附带吸管给学生，方便学生用餐,气温低时牛奶、面包须加热出售,保证其热乎可口安全。各食堂必须按照学校规定的营养早餐的种类,按时足量出售和

发放给学生,不得克扣学生,若有违反一次,学校将做出200-500元的罚款。

八、学校核定每生每份早餐服务费为0.30元。

九、责任追究

本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理法》为执行细则,对违反其中任何条款所造成的事敌和责任,由食堂 承包人完全负责。

白水镇初级中学法人(签字):

食堂承包人(签字):

健康早餐开启豆奶的春天 篇8

编辑熊捷

牛奶风波已慢慢平息，大家却仍就心有所悸。然而一日之计在于晨，早餐可是不能忽视的。那边牛奶被三聚氰胺弄得焦头烂额，这边豆奶却是风生水起。大豆所刮起的美容纤体狂热风潮，从日本席卷至中国的餐桌，加上低脂肪、低胆固醇的天然优势，豆奶正慢慢侵占了原本牛奶不可动摇的市场。

一日之计在于晨

都市白领由于工作、生活压力大，早上上班时间紧张，不吃早餐或不注意早餐搭配的状况比比皆是，其中也有部分人群早餐饮食结构单一，营养不均衡，只以牛奶、鸡蛋、汉堡包仓促解决，易引起脂肪过多，胆固醇升高。而都市白领女性更因为需要照顾家人的早餐饮食而忽略了自我早餐享受。根据维他奶与中国营养联盟联合发起的《2008都市女性健康早餐调查》显示，早餐正在被越来越多的都市女性所忽视，31－40岁的女性所面临的生活与工作压力更大，不吃早餐的比例更高，而在工作中担任中高级管理人员的女性，早餐的习惯更不规律。肥胖更成为都市白领不吃早餐的首要原因。

中国营养联盟专家委员会副主任委员曾晓飞教授指出：“早餐对于维护人体健康极为重要，但目前很多忙碌的都市白领大多随便应付一下，甚至不吃早餐，早餐饮品的食物营养搭配没有得到重视，造成很多营养问题，这对提高中国人口素质极为不利。”根据有关调查，早餐所提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要地位，占全天总需求的30％以上。一餐营养均衡的早餐，既补充了夜晚消耗的能量，也提供了人体在上午时段所需的能量，同时，早餐也能起到释压及调节心情的作用。而豆奶中低脂肪、低胆固醇的天然优势，能有效地减少身体摄取大量脂肪的负担，其中植物蛋白与大豆卵磷脂，除了能补充足够的蛋白质外，也有助于提高大脑活力。于是像维他奶等国内豆奶品牌，就把矛头对准了这一开启市场的千载难逢的好机会。大豆的春天

在古希腊神话中，农业女神德墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆，说能“消除邪恶，防治百病”。但不久，善良的普西芬尼却把这粒大豆留给人间传种繁殖，成为现存于世的一大农作物。如今，大豆极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”。

大豆中的异黄酮是植物性雌激素，美容效果早已得到公认，它可有助于皮肤细腻、富有弹性。营养学家指出：女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。雌激素水平下降，易导致烦躁、失眠、心血管功能失调等症状的出现，并影响皮肤状况，使皮肤变得松弛、暗哑。

专家指出，大豆有助于纤体。因为大豆含有高质量的大豆蛋白，而大豆蛋白可以减少饥饿感，食用后有助于维持更长时间的饱腹感。大豆食品中豆奶的营养成份人体吸收率较高，是纤体的“良伴”。假如你不能学会时尚教父Karl Lagerfeld为穿吸血鬼装Dior Homme而贯彻的玄之又玄的“意念”减肥法，那就实在地从早餐做起：香港部分明星在早餐前都习惯喝一杯豆奶，它含有的大豆蛋白可以减少饥饿感，不但有助于减轻体重，还能让人保持精力充沛。

豆奶的饮用禁忌

别以为豆奶好就可以随便喝，喝无论什么事情都有个度，豆奶也不例外。其实豆奶也有一些小禁忌。

1、豆奶含有植物雌激素，这可能会提升乳腺癌的风险。所以，如果你有乳腺癌的家族病史，就需要咨询医生能不能喝豆奶。2、用鸡蛋冲豆奶。鸡蛋与豆奶搭配后，鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶“亲近”结合，产生一种根本不能吸收的物质。3、加红糖。红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后，会产生一种变性沉淀物，能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。但在豆奶中加配白糖则不会产生上述化学反应。

中学生营养早餐食谱 篇9

百吉福奶酪1盒，香蕉1根，草莓10颗，酸奶一盒，即食燕麦片小半碗。

将燕麦片铺在碗底，碗中倒入百吉福奶酪，取半根香蕉和一半草莓切片放好，将剩下的香蕉和草莓和酸奶打成奶昔，淋在奶酪上即可。

2、皮蛋瘦肉粥

皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花。

皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。大米洗净，加盐、香油泡10分钟。肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

3、蔬菜粥

大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿。

把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦!感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。

4、蛋奶烤馍片

馒头400克，鸡蛋2个，黄油30克。

馒头切成1CM左右均等的厚片。将黄油微波溶化，加入打散的鸡蛋的中搅打均匀。将馒头片浸入黄油蛋液中，两面都均匀的挂上蛋汁。烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒头片整齐的码放在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻。烤箱预热，175-180度，中层，上下火，烤10分钟左右即可。

5、香葱鸡蛋卷饼

鸡蛋6个，小葱1根，盐少许，胡椒少许，食用油少许。

鸡蛋打散，加入葱花、盐和胡椒。平底锅刷上薄薄一层油，舀一汤勺鸡蛋液，摊满整个锅底，小火慢煎。当表面蛋液凝固后，摊出放在菜板上。重复做4个，直到蛋液用完。把蛋饼重叠在一起，然后从一端卷起，放置稍凉后即可切段装盘了。

6、香蕉蛋糕

香蕉(熟)3根，牛奶半杯，面粉1.75杯，植物油1/2杯，牛奶1/3，白糖1杯，泡打粉1勺，盐少量。

烤箱预热325华氏度(165摄氏度)，面粉中加入泡打粉和盐，搅拌均匀，静置一旁。三根香蕉用叉子压成泥，尽量不要用搅拌机，吃起来会更劲道。两个鸡蛋简单打散，不用打泡，加入香蕉泥中，再加入牛奶和植物油，搅拌均匀。面粉加入，混合。烤盘中刷上一层薄薄的油，将面糊倒入其中，入烤箱1小时。拿出放凉20分钟后即可享用。

7、肉丝时蔬鸡汤面

土鸡1/4只、面条50g、瘦肉50g、红萝卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小块、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少许、盐少许。

中学生早餐吃什么最营养 篇10

要有奶制品。可以是牛奶、酸奶或者豆浆。每餐的份量可在250ml左右。

蛋类需要。每天应保证一个鸡蛋的摄取量。

适量增加液体食物。主要是果汁、橙汁等饮品，主要是增加水溶性维生素的摄入。

除此之外，还有哪些注意事项必须要知道呢？

中学生早餐的注意事项

稀饭、炒面、面包等食物含碳水化合物中的糖和淀粉高，可使脑中的血清素增加，血清素有镇静作用，可使人的智力在上午达到最高峰。

而熏肉、油条、麻球、油饼等含有大量脂肪和胆固醇，不容易消化，会使流往脑部的血液减少，降低了脑的灵敏度。

因此，早餐应该吃脂肪含量低的食物，如素火腿、鲜果和果汁，并喝上一两杯咖啡或牛奶，可使人头脑更灵活，反应更敏捷。否则容易发生低血糖晕厥现象。

尽量补充杂粮类事物，保证体力充足，但切忌糯米。

应当纠正早餐吃水果的习惯，早餐吃水果（餐后餐前都不可）不仅强烈的果酸会对胃部有伤害，还会影响早餐的消化。

应当避免油腻、粘稠的食物，尽量清淡。不要担心营养不足，如果有这样的担心，请在食物夹一些过了沸水的生菜或生青瓜。

家长在为中学生准备早餐时别忘了以上几点哦。

★ 高三营养早餐食谱

★ 8款适合上班族的营养早餐

★ 早餐建议书

★ 营养句子

★ 作文 美味早餐

★ 精神早餐作文

★ 母亲节早餐作文

★ 做早餐作文

★ 营养改善计划

健康生活,从早餐开始 篇11

一、不吃早餐危害大

1.影响消化系统功能

长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且由于经过一夜的时间，胃内食物排空已长达12个小时，过多的胃酸会损害胃黏膜，引起胃炎、胃溃疡，导致消化系统的疾病而引起营养不良。国外研究证实：在20~35岁女性胆石症患者中，80%~90%的人都有不吃早餐的习惯。另外，长时间没有食物消化，人的血糖就会降低，肝脏就必须加速肝糖元分解供给身体能量，造成肝脏负担加重，从而伤害到肝脏。

2.容易形成血栓，引发心肌梗塞

美国的心血管病专家向不吃早餐者频频发出警告：如果早晨胃中没有食物的话，人体血液里就会形成更多的B型血栓球蛋白，这是一种能导致血液凝固、使人易患心肌梗塞的蛋白质。一顿凑合的早餐，难以补充夜间消耗的水分和营养，会造成血液黏度增加、血栓形成，从而增加患中风、心肌梗塞的可能。因此，老年人更要注意吃好早餐。

3.影响生长发育和学习成绩

人体经过一夜的睡眠，储备的能量已被大量消耗，激素分泌进入低谷，大脑和记忆机能组织急需补充营养。早餐有没有吃好，直接影响着一天的工作和学习效率。不吃早餐或者早餐没吃好，一上午都处于低血糖状态，这种状态对大脑影响最大，人会感觉工作学习时头晕眼花、记忆力下降、精神不能集中，效率大大降低。有专家对1000名3~6年级小学生考试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好，而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。

4.容易发胖，加速衰老

不吃早餐，中餐和晚餐时必然会吃下过多的食物，尤其是晚餐，饭后不久就睡觉，机体来不及消化吸收，使得热能过剩，极易造成脂肪堆积，使人发胖。不吃早餐，人体只能动用体内储存的糖原和蛋白质，久而久之还会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。

二、营养早餐的原则

专家认为，科学的早餐应是低热能、营养均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。科学的早餐应包括至少三种类别的食物，分别是以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等；以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类、奶类与奶制品、豆制品食物；以供应无机盐和维生素为主的，主要是新鲜蔬菜和水果。

（1）富含碳水化合物。碳水化合物是人体维持生命活动所需能量的主要来源，富含碳水化合物的食物包括米粥、面包、馒头、面条、麦片等。最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果，这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。

（2）补充一定量的蛋白质。如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质，每天早餐一袋牛奶或豆浆，一个鸡蛋，以保证机体所需的蛋白质。

（3）富含维生素和矿物质。富含维生素和矿物质的食物包括新鲜的蔬菜、水果、果汁，如蔬菜沙拉、水果沙拉等。

三、早餐种类知多少

（1）粥类

自古中医就讲粥能养生。早餐喝粥，易于消化，能及时补充夜间丢失的水分，并提供丰富的碳水化合物。

山芋粥：山芋与粳米同煮成粥，常食可预防高血压、动脉粥样硬化和肥胖症。

菠菜粥：菠菜与粳米加猪肉末煮粥，加调味，用于高血压、贫血、营养不良等症。

燕麦粥：燕麦中含蛋白质、粗纤维、矿物质等，还含有较多的亚油酸，可以降低人体胆固醇、甘油三酯，对水肿、便秘等有一定疗效，同时具有减肥功效。

银耳红枣粥：银耳能提高肝脏的解毒能力，富含天然植物胶质和膳食纤维，可起到润肤减肥的效果。大枣可补虚益气，养血安神，维生素含量较高，能使皮肤毛发光润，减少色斑形成和保护肝脏等。

乌鸡肉粥：乌鸡肉与粳米同煮，加调味，主治虚弱劳损。

（2）面食类

全麦、燕麦面包片（中间可夹果酱或者花生酱等），其他的如：馒头、花卷等，都可以提供较为丰富的碳水化合物。

（3）蛋、奶制品

鸡蛋：鸡蛋的营养成分比较全面而均衡，无论是蛋清还是蛋黄，蛋白质生理价值都极高，且易于消化吸收，是较全价的天然食品。

牛奶：含有丰富的优质蛋白质和钙，营养丰富全面，且吸收率高。

（4）豆制品

豆浆（可加绿豆、百合、花生、核桃、芝麻等），豆浆中含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有丰富的维生素及铁、钙等矿物质，可防治高脂血症、高血压和动脉粥样硬化等，其所含的雌激素样物质还可以调节女性内分泌，使皮肤白皙润泽，延缓衰老。

（5）水果蔬菜

香蕉：含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾，钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能。

草莓：营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富。

苹果：含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，酸甜可口，营养丰富。

橙：营养丰富全面，含有丰富的维生素C，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇，所含纤维素和果胶，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

四、健康早餐食谱举例

◆1碗燕麦粥、2片燕麦面包夹果酱、1个鸡蛋、1根香蕉；

◆1杯牛奶、1块玉米糕、1个鸡蛋、1个橙子；

◆1杯豆浆、2个小花卷、1个鸡蛋、1个苹果；

◆1碗山芋粥、2个烧卖、1份蔬菜沙拉；

◆1碗银耳红枣粥、2个小银丝卷、1份水果沙拉。

《中学生早餐与健康》 篇12

xx中学共有25个教学班，其中初中6个班，高中19个班，在校学生1260余人，教职工120人。食堂面积140平米（含储藏室），享受学生营养早餐学生共183人。自2月27开始实施以来，至今没有任何产品质量或发放不到位的现象发生，深受广大师生和家长的好评。

一、具体做法。

1．深入学习文件精神，认真部署落实。从XX年2月接到通知后，我校组织召开了学生营养早餐专题会，组织学习文件精神，成立了实施领导小组，制定营养早餐实施方案、营养早餐管理发放流程，突发疾病应急预案。对学生食堂操作间进行了全面改造，扩大了餐厅面积，设置了储藏室，总务处具体负责实施，严把收货、储存、加工、发放、用餐五大环节工作质量，明确责任人，落实工作职责及制度。

2．加大宣传力度，营造良好的舆论氛围。为了让师生和家长明白营养早餐工作的重要意义，教育学生怀着感恩的心态面对学习，珍惜良好的学习环境和条件，以优异成绩报答祖国的深切关怀，学校进行了广泛的宣传活动。把党中央、国务院对贫困地区孩子的深切关爱，对贫困地区教育事业的重视支持和促进教育公平、实现义务教育均衡发展的决心送到广大家长和学生心中。利用校园广播站、展板、橱窗等宣传阵地进行宣传，再通过下发告家长书的形式，向家长宣传免费午餐的有关精神。通过大力宣传，做到家喻户晓，营造了良好的社会氛围。同时也教育学生做到珍惜每一粒粮食。

3．健全制度，落实职责，加强监督。学校成立营养早餐领导小组，校长为第一责任人，分管领导专门负责，营养早餐专人专管。充分发挥食品卫生监督员的作用，做到操作规范、把关严格、监督到位的工作机制，建立食品出入库登记制度和发放、储存管理制度，及时索取每批食品的合格证。配备专人进行具体工作，采购必须是两人以上。对每天供应的食品数量、食品质量、外观品质、卫生情况等进行严格把关和监督，使营养早餐工程成为放心工程和安全工程。

4．加大投入，保证安全。为了保证食品的新鲜卫生，学校要求“当日食品、当日食用”。确实需要储存过夜的，必须放在冷藏设备进行冷藏。冷藏后要进行充分加热，确保从“入库到饮用”全过程的安全卫生，保障学生的身体健康。做到了定期清扫库房，保持库房内清洁干燥，定时通风保持一定的温度和控制相对湿度。物品避免阳光直射。防蝇、防尘、防鼠设施到位，做到了库内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。定期认真检查食品质量，发现霉变、腐烂、超期食品及时上报处理。

5．用餐管理细心到位，做到万无一失。班主任经常对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序，监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生烫伤、留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃处理。学生食用中，发现有变质、有异味情况时，教育学生立即停止食用，变质食物立即收回，并立即追究相关责任人的责任。若发生腹泻、呕吐等不良反应，立即启动应急预案，第一时间确保学生及时治疗，通知家长，确保学生安全，然后调查原因，落实责任，及时整改。

二、存在的困难。

1．学校食堂在原有餐厅的基础进行改造，布局很难达到规范，灶房的供水、排水设施滞后，增加了炊事人员的工作量。

2．食堂改造资金和炊事员工资所需资金量较大，有限的生均公用经费既要维持学校的正常教育教学运转，又要营养早餐所需的各项支出，问题十分突出。

小学生做早餐周记 篇13

我吃了自己做的早餐，感到回味无穷，我又做了三份，一份给妈妈吃，一份给爸爸吃，还有一份送给我亲爱的姐姐吃，他们吃了我做的早餐直夸我做的早餐好吃，我想自己动手，真的乐趣无穷，你要不要自己做一份创意早餐呢？我想你也会懂得自己动手，乐趣无穷的道理。

小学生做早餐周记2

这周周末，我起了个大早，准备给爸爸妈妈做一顿早餐——简单、方便、美味又营养的煎蛋饼。不平凡的早餐

我首先在一只大碗里准备好面粉，用小碗接了半碗水进行调和，并放入了适量的盐，一直调到十分细腻为止。刚开始，由于水加多了，我不得不又加了不少面粉进去。和好粉后，就正式开始煎蛋饼了。

我打开油烟机，把煤气灶开到小火，在平底锅锅底浇上一层橄榄油，稍微过一会儿后把刚才和好的面粉倒在锅的正中间，然后用锅铲把厚的地方往四周摊开，变成了一张薄薄的大饼。饼煎了一小会儿后，要用锅铲铲起大半个饼，然后迅速翻个面继续煎。刚开始时，由于我没有做到眼疾手快，饼变得支离破碎。这样翻过几次后，就要放蛋了。我把鸡蛋磕在饼上，用锅铲摊开压平，煎到有点儿焦了，便盛出来放在盘子里。接着把切好的香肠放在锅里烤焦一点，裹进蛋饼里，最后再涂上一点豆瓣酱。这样，一个香喷喷、黄灿灿的鸡蛋饼就做好了。然后，我又用同样的方式做了几个蛋饼。

这是我第一次做早餐，十分不熟练。回想以前妈妈每天早早地起来，变着花样做早餐，我还老是这个不要吃、那个不要吃。现在我明白了妈妈的不容易。我以后吃早餐，再也不挑三拣四了。

这真是一顿不一样、不容易也不平凡的早餐。

小学生做早餐周记3

这周我打算自己来做早餐。做早餐其实很简单。

我决定先做“蛋馒头”。“蛋馒头”它既好做，又好吃。先准备两个鸡蛋、一个馒头、一瓶植物油。先将锅烧热，再将瓶中的植物油倒三分之一到锅中，再用小火烧。再将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀后备用。再把馒头切成片。然后把馒头片放入鸡蛋碗中裹上鸡蛋。最后等油烧到无泡时就把馒头片放入锅中炸，约有40秒时便翻面，另一面也炸40秒，然后看哪一面的鸡蛋没炸好，就又炸5—10秒左右。炸好后再关火，把馒头片取出就做好了。

然后我再打算自己冲奶粉。先把奶粉盛一至二勺在大杯子中。再将开水冲进杯子。然后用勺子搅拌均匀就好了。

这样早餐就做完了。这样的早餐呀，十分好吃，而且对我们生长发育十分有利。

小学生做早餐周记4

这周周末的早上我起得比较迟，而且起床以后我感到非常无聊，因为家里人都已经吃过早点了，所以我突然心血来潮想自己做一顿早饭。

说干就干，我拿来鸡蛋、苹果、火腿肠、花生米、椒盐、蔬菜和面包。我先把苹果和火腿肠切成片，然后把鸡蛋煎好，撒上椒盐。最后把苹果片，火腿片，煎好的鸡蛋和蔬菜一起夹在两片薄面包之间，我给起了个名字叫终极汉堡。再放入微波炉里加热。半分钟过后，随着“叮”的一声，我的汉堡已经制作好了。看着这黄橙橙的汉堡，闻着香气扑鼻的味道，我禁不住咬了一口。哇！真香！真好吃！妈妈看着嘴馋了，要不是妈妈已经吃过早点了，我就为她再做一份了。

大忙人的健康早餐妙招 篇14

我们找来三位办公室的超级大忙人，作为案例分析，给大家提供上班用餐两不误的早餐妙招。选择早餐的原则其实很简单：早餐尽量选择营养丰富的东西，但不要吃太多，感觉不饿即可，要避免过饱影响一上午的工作效率。

早餐组合内容应包含碳水化合物，蛋类和少量肉类，基本饮料可选果汁。

中餐合口更实惠大忙人：朱丽

忙人指数：★★出门准备花费半小时，路上花45分钟，晚上睡觉前有1小时闲暇时间。

早餐要求：简单方便口味香咸

早餐案例：说到早餐，朱丽说恨不能闭着眼睛洗漱穿衣，当然更是“没时间做早餐”。读书的时候由于集体生活，还按时吃早餐；工作后平时太忙，根本没有多余的时间悉心配置早餐，基本上是匆忙喝杯温水空着肚子冲到公司，坚持到中午12点，然后和同事去川菜或者湘菜馆大吃一顿解馋。

早餐计划1：豆浆250毫升+素包子一个+苹果

早餐计划2：豆腐脑200毫升+肉馅饼一个

专家点评：根据朱丽的特点，她可以选择一些中式早餐组合。只需要提前一天购买好放入冰箱过夜，第二天早上微波炉加热。如果遗忘了，可以在沿途卫生过关的食品小店或小攤上稍等5分钟左右，购买新鲜豆浆，边走边吃。饮品以豆制品为主，主食以米面类的馅饼包子为主。这样热量释放缓慢，馅料可选一部分蔬莱纤维素和肉类。

上午加餐：仍缺乏维生素和蔬果。可考虑在上午十点钟加一个香蕉或者苹果，或者自带一根黄瓜或者西红柿。去一些咖啡店购买一个玉米杯也是不错的选择。

营养提醒：吃得太咸容易增加高血压的发病风险，还会产生身体的肿胀，还要注意外购食品的卫生条件。

西式快餐带着走受访者：Tracy

忙人指数：★出门花费15分钟时间，路上花费50分钟，晚上睡觉前30分钟空闲

早餐要求：营养方便热量充足

早餐案例：虽然上班在繁华市区的外企，但住在市郊的职员Tracy的早上还是很辛苦，要一早出门，而且路上换车拥挤，有时不得不省略早餐。起床后多数就是喝杯利乐装的牛奶，虽然有健康饮食的念头，却不知道如何坚持。偶尔会“抽时间做早餐”，但基本上是粗麦面包啃一片，最多夹片熏肉。

早餐计划1：咖啡250毫升+火腿煎蛋+2个猕猴桃

早餐计划2：柳橙汁250毫升+全麦面包2片+烟熏火鸡肉片+花生酱或奶酪片

专家点评：热爱西式早餐的人，往往爱的是西式早餐的那种氛围，一般的西式早餐具有健康营养和轻松方便的特点。白领女性工作繁忙导致的精神紧张，也可以在享受早餐的过程中得到缓解。大忙人Tracy只需要把自己健康早餐的想法更聪明的付诸实施。

饮品以果汁、咖啡为主，主食以全麦面包、蛋饼、松饼等为主。一般都会加入烟熏牛肉片或者火鸡肉片和奶酪片。这些在超市都找得到，一次购买3—5天的量最适宜，放入冰箱冷藏，早上花2分钟时间，用初榨橄榄油热锅，煎蛋和火腿，或提前做好三明治第二天带着边走边吃。

上午加餐：早餐计划1：可酌情在上午加半份碳水化合物，如1片全麦面包，2片全麦高纤饼干或1条谷物(麦)条(在超市进口食品货架有售，国产的可购雀巢)。早餐计划2：可加一份水果杯，含西瓜、桃子和哈密瓜，或者一把坚果如大杏仁、核桃花生等，不但补充不饱和脂肪酸保护心脏，还可以垫补午餐前的饥饿。

营养提醒：西式早餐用的原材料是关键，所以尽量选择信任的国外品牌，烟熏肉类尽量勤买，注意保质期。找一款路上售卖的，同时又糅合营养与美味的早餐产品是救急绝招。好在Tracy工作公司在市区，可以考虑西式早餐，注意要选用高品质原料。营养专家建议大忙人Tracy为了在上午保证足够的精力，早餐组合内容应包含碳水化合物，蛋类和少量肉类；基本饮料可选果汁，从家中带一罐利乐包装的橙汁，虽不如鲜榨果汁那么新鲜，但基本的维生素都可以保障。

边洗漱边准备受访者：忙果

忙人指数：★★★出门花费6分钟时间，路上花费30分钟，晚上睡觉前20分钟空闲

早餐要求：方便方便方便保证吃上

大忙果的救命招

早餐案例：对于忙人指数达到了★★★的那些大忙果们，基本上都是早上睁开眼就出门，从来不吃早餐，而且午餐都不一定按时吃，只在晚餐安排一次饕餮大餐。对他们来说，从容地享用每一个早餐似乎变成很遥远和奢侈的事情。事实上你仍然有可能拯救你糟糕的早餐。

专家点评：其实早餐时间并不占用你太多时间，简单加工早餐时间不会长于10分钟就可以端出厨房，而且还可以一边处理早餐一边做洗漱工作。