舌尖上的年味作文650字

舌尖上的年味作文650字（精选10篇）

舌尖上的年味作文650字篇1

每当开始倒计时大年初一时，老一辈们亲手制作的汤圆就已经甜在我的心里。看到包着乌黑发亮的芝麻馅的生汤圆丢进冒着袅袅白烟的锅里时，一股畅快之意涌上心头。捞上来时，衬着水泽的汤圆犹如白玉般晶莹剔透。舀起一粒汤圆，轻轻一咬，馅就流了出来。它在我的嘴里流淌，瞬间感到满嘴的香甜。

大年初一的主餐，登场的“主角”一定是海鲜。为了能让我们大快朵颐，外婆烧的一般都是新鲜的大鱼大虾。因此，每当看到灶炉上跳动的火苗，心就不由得激动起来。家里做的海鲜大多都会放些辣椒，上菜时我总会埋头“苦”吃，虽然辣得满头冒汗，满嘴冒烟，但还不舍得停下来，吃得裤子松了又紧，紧了又松，直到吃到扶墙为止，才开始狂喝开水，来浇灭嘴里的“火焰”。这“一战”让我味蕾爽到极致，犹如在火焰上跳了一支优美的华尔滋。

初一的美食不光“主角”惊艳出色，“配角”也毫不示弱。外婆烧制的蜜枣汤，总能让我从嘴甜到脚跟。除枣肉外，它的汤汁在冰藏过后也可以当餐桌的饮料来享用，甜而爽口。因为这蜜枣汤都是一大锅一大锅煮的，所以它自然成为过年最货源充足的饮料。

要说过年主食，少不了的就是我最爱的炒年糕。因为年糕有“年年高”的寓意，所以它也是来年美好的代名词。那糯糯的年糕，再加上一些笋丝、肉丝、小青菜等配料，味道简直令人无法抗拒。当我把年糕放在桌前，一股香气扑鼻而来，让我本已兴奋的味蕾又更加骚动不安，不得不咽下好几口口水。放一片在口中，外焦内嫩，简直就是人间美味，可以说炒年糕唤醒了新一年的胃。

也许是美食的影响，我仿佛忘记了耳边从未间断过的新年鞭炮、门口新贴的对联、身上穿着的新大衣、枕底排不过的压岁钱，还有一个又长大一岁的自己。

舌尖上的年味作文篇2

鱼

鱼作为我们生活中很常见的一种生物，在家家户户的年夜饭之中鱼可以说是占了一个重要的位置，在过年前妈妈都会去市场上买一条条鲜活的鱼，养起来，等到过年吃或家中来客吃，但因为是一年，只有一次的年夜饭，我们家都会用，比平时贵一些的鳜鱼，象征着这一年富富贵贵，至于我们为什么每一年总要吃鱼呢?因为鱼同音余，我们年年吃鱼，代表年年有余，因为鱼的这个同音让我们每一年都要吃鱼。让我们在新的一年中年年有余。

蛋饺

我们每一年都会吃饺子，但是在年夜饭那一天，我们会吃一种金色的饺子，它的外皮不像平时吃的水饺是用面皮包的而蛋饺是用七分熟的鸡蛋液包的，那样饺子好像煮肉猪肉馅的，因为我没有吃过其他馅的，蛋饺的.大小不大，没有，一般的水饺大，但它的味道可比水饺好吃多了，水饺的味道是香，而它的味道是先通过蛋饺皮和肉被蒸过之后，那里面那鲜美的汤汁都可以说是一绝。

鸡汤

鸡汤，我们在平时是非常少喝的，但这完全不影响它在年夜饭中的地位，它的鲜美可以让你完全忘记你去年的烦恼，进入新一年的憧憬之中，在你吃完了饭后喝上一口鸡汤，它会很快就冲洗你口中的油腻，让你精神焕发。

当然，除了这一些菜之外，在年夜饭之中还有许多好吃的，比如红烧肉，狮子头，糖醋排骨等等，这些美食都让我们的口水流淌三尺高。

舌尖上的年味初三作文篇3

除夕，是农历的最后一天，是团圆的日子。这天晚上吃的饭，是这一年的最后一餐，是团聚的时刻，也是我觉得最为美好快乐的时间。

“除夕真热闹。家家赶做年菜，到处是酒肉的香味。”这句话说得真不错！爸爸妈妈为了备好年菜，已在“仙气缭绕”的厨房里忙碌了一下午，真不知道能碰撞出怎样的“火花”。

天一擦黑，烟花在天幕中绽放，鞭炮声传入了人们的耳里。一道道菜品，终于露出了真实面目，在眼前展现：瞧，那是甜椒炒肉，代表红红火火；看，那碗肉沫豌豆喻为团团圆圆；嘿，这清蒸鲫鱼代表年年有余；喏，韭菜炒肉则象征长长久久……但这之中，最为我所爱的，却是凉拌鸡，它的寓意是吉祥顺利。

“未闻其物，先闻其香”说的就是凉拌鸡，初闻，香辣的气息萦绕于鼻尖，久久不能忘怀。再闻，抑制不住地涎在口腔里跃动，慢慢地垂在嘴边。不仅如此，凉拌鸡还有着公认的高颜值。白白净净的鸡块被码在盘中，以胡萝卜丝、黄瓜丝、莴笋丝作为辅菜，辣油一淋，便给菜增添了喜庆之色。

所有菜都上齐了，一家人团团围坐在桌前，夹起寓意各不相同的菜肴，也为自己做了祈福。我迫不及待地将筷子伸向凉拌鸡，撮一小筷，卷着鸡肉，一口咬下，那叫一个麻辣鲜香。辅菜解了主菜的腻，主菜又使辅菜更鲜，食之还有酸辣相衬，层次丰富，变化多端。细细品尝，犹如行走在云端，回味无穷。

舌尖上的年味七年级作文篇4

年味是个什么味？不同的人或许内心感觉各不相同：年味是除夕夜燃放绚丽的烟花，年味是一家人尽情地逛公园；年味是一家人团聚后的喜悦心情，年味是贴春联挂灯笼看社戏……但是，在我的心底烙下最深最浓的年味，我想应是舌尖上的年味。

每逢春节，一年忙碌下来的爸爸妈妈，总是会千方百计制作各种富有美好象征意义的各种美食，将浓浓的年味与祝福融进美食中，让全家人在享受舌尖上的美味里，在幸福甜蜜的`氛围，过一个有滋有味的春节。

蛋饺子便是我家过年必备的一道奢侈菜肴。蛋皮和肉馅是制作蛋饺子的两大主要原材料，用薄薄的蛋皮卷包着肉馅，让两者融为一体后置于碗盘中，放入蒸锅里隔水蒸煮10分钟便可大功告成。由于制作程序复杂，平时很少准备，一般只有逢年过节才可一饱口腹。刚出炉的“蛋饺子”，不仅金灿灿地非常养眼，而且香气四溢，更是饱含着喜庆团圆、辞旧迎新的祝福意味。

年糕也是春节餐桌上不可或缺的“贵宾”。它多是以糯米或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的色彩丰富、形状各异的春节美，好看又好呷。年糕一般有黄、白两色，既寄寓家里金银财宝越堆越高的美好愿望，又取“年高”谐音表达祝富长辈健康长寿之意。

此外，油豆腐也必不可少，油豆腐寓意“又都富”，即大家再次都很富有。妈妈把刚刚出炉的豆腐切成一个个小正方体，放进烧热的大油锅里煎炸，平静的油面立即翻起黄色的水花，不一会儿，白色的四方形豆腐就变成一个个圆滚滚的黄球浮在油面，此时夹一个放进调料碗里沾着辣椒酱油，香脆可口，回味绵长。

春节美食多得不胜枚举。比如，象征“年年有余”的蒸全鱼，香味芬芳，肉质脆松，常常让人过嘴不忘；再比如，象征新年“机会多多”的清蒸仔鸡，不仅皮滑清爽，而且香味四溢。

舌尖上的年味儿初一作文篇5

大年三十，年夜饭，最关键的便是那最后的一道汤。汤不好，把前边的菜味全遮了;汤好，余味无穷。

豆腐有其特殊的风味，在与其它食材的配合中，既不会夺人风光，就不会遮其风华，一道鲜美的鱼头豆腐汤就刚好诠释了着点。

将清理好的鱼头放入加有佐料的水中，大火烧炖，水渐渐沸腾了，锅里的鱼汤翻滚着，热气升腾，鱼头散发出来的淡淡的腥味刺激着人的味蕾，让人不自觉的咽了咽唾沫。此时翻滚着的鱼汤有些浑浊，鱼肉被汤汁包围着，和汤汁一起舞蹈，在“咕噜咕噜”轻快的旋律中，鱼肉也被感染着，透着鲜香。

接着，被切成小块的嫩豆腐如白色的小精灵一样蹦进鱼汤中，带着自己独特的风味，和鱼肉鱼汤融合在一起。这轻快的旋律带动着“小精灵”游泳嬉戏，“小精灵”也热情地拥抱着它们，它将自己的美味与鱼汤缠绕在一起，紧密相偎。此时，在大火烧炖下，鱼汤愈发愈白嫩，鱼汤的香味中也侵入豆腐的豆乳香。原本只有平淡的豆乳香的豆腐，此时也被鲜美的鱼汤包围着。十分钟后，鱼头豆腐汤就完成了。

鱼肉鲜嫩香甜，豆腐雪白爽滑，两者交融之下的鱼汤可谓是玉液琼浆。闻一闻，就让人胃口大开，豆腐带着特殊的清香，加上鱼肉的烘托，真是令人满口生津。

尝一口，鱼汤从口中慢慢流入肚，分外爽口，鱼肉与豆腐入口爽滑，肉质饱满。已经下肚了，可嘴里还残留着淡淡的鱼汤的香味，这是青丝换了华发都不会忘掉的味道。

年夜饭后来一道这样的好汤，可以把人喝得胃肠舒畅，口舌愉悦，把整顿美席提升到一个至高的境界。

舌尖上的年味作文650字篇6

当第一片雪花落地之时，寒假来了，春节即将到来，家家户户充溢着年味。我最期待的，还是那醇香四溢的家宴。

一股香味扑鼻而来，即使厨房门紧闭，也无法阻止香味四溢。瞅我的小弟弟，不顾形象地趴在厨房门上，使劲耸动鼻子。那模样，似乎要把香气通通“送”进五脏庙。突然，厨房门被妈妈一下子推开，来不及站稳的小弟“扑通”一下摔了个嘴啃泥。我和堂哥爆发出一串放肆的笑声。小弟呢，不慌不忙地站起来，用大拇指抹了一下鼻子，向我俩跑来。一路上撒下了一串串“叮叮当当”的欢笑。

在我们的苦苦等待中，家宴开始了。

小弟似乎忘了刚才摔跤的疼痛，第一个冲到餐桌边，伸手就要抓。被妈妈打了下手：“猴急什么?等大家坐下了再吃!”我和各位亲戚都乐了。小弟罕见地红了脸，不好意思地挠了挠头，规规矩矩地坐下。

大家都陆陆续续落座，妈妈便宣布开饭。

先是开胃菜——凉拌腐竹，凉拌生菜。我刚要动筷子，便被妈妈拦住了“不要光吃，这桌家宴的每一道菜都是有学问的……”话音未落，我的高材生堂哥抢先发言：“腐竹与‘富足’是谐音，所以寓意富足。生菜和‘生财’是谐音，寓意为生财……”在大家赞许的目光中，堂哥狡黠一笑“阿姨真聪明，这样做菜既好吃又有喜庆的寓意。”妈妈听得心花怒放，赶快给堂哥夹了一筷子腐竹：“来，多吃点。”堂哥往嘴里塞了一大口，边吃边不住地点头。妈妈见我和弟弟嘟囔着嘴，一言不发，便数落我们：“瞅你们堂哥，多聪明。要跟他学习……”堂哥一边嚼，一边向我们投来轻蔑的眼神。我只好吃一口清爽的腐竹生菜，好压一压心中的火气。刚入口，我就被惊艳了。爽滑的腐竹配上香脆水灵的生菜，再加上妈妈秘制的调料，更能入味，是一道精美的开胃菜。我心中火气全消，只顾往嘴里塞。

接下来是主菜，首先映入眼帘的是饺子。我们一齐“刷刷”伸向盘子，三两下盘子就见底。这次我不甘示弱，抢先发言：“饺子，谐音‘交子’，即岁交子时辞旧迎新意。”妈妈开心极了：“答对了!吃吧。”结果遭到了堂哥的无情揭穿：“哼，课本上有的……”还没说完，堂哥便被我狠狠的一撇给吓得咽了回去。我以一种胜利者的姿态夸张地咬了一口饺子，醇厚的浓汁顿时冲击了我的味蕾。饺子皮的嫩滑香甜，汤汁的鲜美醇厚，馅料的厚实鲜香，层次分明。我咂着嘴，发现这是猪肉白菜馅的饺子，脑子里灵光一闪：“我又发现了一个寓意……”“切，逞能……”堂哥发现我脸色不好，便自觉闭上了嘴。我呼了口气，接着说：“这个饺子是猪肉白菜馅的，白菜与‘百财’是谐音，所以寓意就是很多财富。”妈妈向我投来赞赏的一撇，堂哥目瞪口呆。我高傲又开心地抬起头，庆祝自己终于挽回了面子。可当我低头时：“天啊，你们这群吃货!饺子要没啦!”我赶忙把剩余的饺子通通夹走。

紧接着第二道主菜上桌啦，是我们的最爱“清蒸鲈鱼”。一条完整的鲈鱼躺在盘子里，灰白色的身躯上撒上了葱花和姜丝，不光色泽诱人，还散发着诱人的香味。鱼肉鲜香细腻，入口即化。大家便争先恐后地向鲈鱼展开了“围剿”。“别光吃，寓意，寓意!”妈妈提醒我们。“我来我来……”小弟嘴里塞满了鱼肉，混含不清地说：“我一次都没试过!”“好好好……”妈妈回答。如此简单的寓意，小弟竟想了小半天，鱼肉都快被抢光了，身为吃货的小弟却不着急“寓意………哦，寓意是年年有余吧?”“对了!”妈妈抱起小弟，“真聪明!”边说还边把剩余的鱼肉全推给小弟。在我和堂哥嫉妒的目光里，大口吃着鱼肉，简直夸大到了艺术表演的程度，嚼地满口溢香。怪不得他不急于和我们争抢鱼肉，原来他自知抢不过我们，便回答问题来得到鱼肉。唉，失算。

在刚才的“鱼肉争夺战”中我发现：回答问题要快。主菜第三道上桌——八宝饭。我一下傻了眼，这可如何是好?我向堂哥投去一个求助的眼神，可从他无奈眼神中我看出他也不会。妈妈似乎看穿了我们的心迹，乐呵呵地说：“秘密在饭里。”我们仨人用勺子挖开米饭，里面的馅料一览无余。“哈，我懂了。”最先开窍的还是堂哥“桂圆寓意团圆……”“红枣象征早生贵子。”我接过话茬。“金桔呢?”妈妈问到。在我和堂哥冥思苦想的时候，爸爸笑眯眯地掏出手机“让21世纪人类最伟大的发明来告诉我们吧。”边说边打开了百度。哦，原来金桔象征吉利。这八宝饭真是不可貌相，藏着这么多寓意。想着想着，八宝饭也被我们“分尸”了。送到嘴边，米饭的糯滑和馅料的香甜完美融合。别的八宝饭是甜腻甜腻的，是一道甜品，而妈妈做的却带有一丝咸香味，满足了口味不同的我们，也成为我们的一道主食。一盘小小的八宝饭更快就被我们瓜分完了。

我的肚子渐渐圆溜，告诉我我要吃不下了。这时，妈妈不失时机地端上精美的甜品——芝士年糕和手工步步糕。糯米年糕的香甜掩盖了些许芝士的过分咸甜，真是完美的搭配。轻轻一咬，还能拉出丝来呢!手工步步糕雪白如霜，在撒上些提香的黑芝麻，形成“黑白配”，既好看又好吃。寓意我们大家都心知肚明：年年糕(高)升!

夜降临了，如一匹黑绸缎，告诉我们夜深了。可大家还是沉浸在年味中，纷纷去放烟花。当一颗不起眼的小火种在半空中崩裂，如同撕开了这匹黑绸缎，随即变幻成一把绿色的大伞在夜空中飞旋。当这把“伞”还未完全消失殆尽，又有一朵灿烂的“金菊”蹿上天空，绚丽的烟花在黑暗的夜空中竟相绽放，那流光溢彩四散开来的点点金光，把夜空装点得如此灿烂夺目。我站在夜空下，火光映红了我的脸。回味这刚才的家宴，我感觉心里无比快乐。也告诉了我一个道理：不光做菜，生活中也有这样的知识，只要我们善于观察，就能成为一个真正有知识的人。

作者|昆山青阳港实验学校六(2)班朱佳怡

年味初二作文650字篇7

春节是每年最重要的中国传统节日，大家团聚在一起，享受的不仅是美食，更重要的是享受团圆带来的幸福以及浓浓的年味。但年味究竟是什么呢?

一大早起来大家就忙着准备，我和父亲负责贴春联和“福”，而爷爷奶奶忙着准备午饭，在我们家，团圆饭通常是在中午，因此爷爷奶奶一大早就开始在厨房里忙活起来。

从这忙碌的景象，我感受到了年味。

临近中午，门铃突然响起，叔叔一家·终于到了，我连忙从沙发上起来与他们问好。一大家子经过一年才真正团聚了。

从这团聚中，我也体会到了年味。

团圆饭上，饭菜摆满了餐桌，少不了的是豆腐和煎鱼，豆腐意味着团圆，煎鱼则是年年有余。这两道菜一直是两位老人掌勺，味道也从未改变。除了一些经典的味道，年轻人也有一些创新，一些海鲜也登上了餐桌，相信在未来也将成为我们的美好的回忆。有菜自然少不了酒，冰白酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，在口感上有别于红酒的酸涩，给人感觉更多的是浓郁的香甜。

从祝福声中，我也体会到了年味。

到了晚上，春晚是必不可少的，大家围坐在火炉旁，目不转睛的看着春晚。看春晚时，手中必然会有把瓜子这一类干货，经过翻炒和晾晒，干货里的水分消失殆尽，取而代之的是独属于干货的香味，嘴巴像机械一般，重复着同一个动作，却依然乐此不疲，想必这就是年味吧。

睡觉前，父母与爷爷奶奶把准备已久的红包拿了出来，一个给我，一个给我的.姐姐。当然气一下是少不了的，但亲人们的祝福是拒绝不了的，晚上把红包放在枕头底下，一年的最后一个梦也就会逐渐到来了。

舌尖上年味作文篇8

母亲早已将白白胖胖的豆腐切成三角形，存放在盆里。我放下行装，赶忙来到厨屋，洗好锅子，点燃柴灶，倒进自家菜籽榨的油。随着灶膛里烈焰的升腾，锅内的油开始冒着油烟，滋滋作响，香气顿时弥漫了整个厨屋。母亲说：“放豆腐吧。”我连忙将母亲切好的三角形豆腐沿着锅沿滑入锅中，一霎时锅内热油翻滚，豆腐在锅中上下沉浮，没多长时间，豆腐全浮上油面，锅里顿时金黄黄的一片。稍息片刻，金灿灿，黄澄澄的一锅油炸豆腐出锅了。母亲转身离去，不曾想，她竟端来了一只小碗，里面放了些酱油、辣酱，一边搅拌，一边催我息一息，趁热吃油炸豆腐。我虽推辞，但经不住诱惑，也忍不住食欲，连忙放下手中的活，用筷子夹起一块刚出锅的油炸豆腐，蘸了点辣酱、酱油，放到嘴里，狠狠地咬下一口。正应了那句俗话，心急吃不得热豆腐。香香脆脆的油炸豆腐，里面竟那么的热。我嚼也不是，吐也不是，只好在口中吹着气。母亲说：“别慌，别烫着，慢慢吃。”我细细地咀嚼着，慢慢地品味着，一霎时，浓浓的油炸豆腐香气，唇齿留香，盈满心胸。这熟悉的味道，绵远悠长，不知不觉，久远的记忆像只执著的风铃在我的脑海中轻轻地摇响。

记忆中的小时候，每年的腊月二十四的晚上，母总会从自家的小木柜子里将收成时积攒的黄豆一点一点地倒入簸箕里把灰尘簸干净，再把黄豆浸泡在清水中过夜。第二天一早，母亲就起床和邻居合伙磨豆腐了。那时都是用石磨来磨豆浆的，一人拉磨，一人添磨。我们小孩子总喜欢扶着推磨的木柄，跟着石磨不停地前后走动。眼睛注视着两盘石磨间，注视着奶白色的.豆浆源源不断地从四周流出。豆浆磨好后，母亲用一块帐子布将用开水泡好的豆浆包好，然后用力地挤压，滤出的豆汁，滤出豆渣。接着母亲开始用柴火在灶膛里烧火煮豆浆了，数九寒天，我则坐在旁边的柴堆上取暖。最令我感兴趣的是，母亲把煮开的豆浆一勺一勺地舀进一口半人高的大缸里，再在碗里调好石膏水，左手往缸里慢慢地、细丝般地倒，右手用瓢搅动缸里的豆浆，然后用锅盖盖好。不出半个小时，就生出一大缸豆腐花，又白又嫩。这时，母亲总要给我盛上一大碗，放一点红糖。心急的我还没有来得及品味，嫩嫩滑滑的豆腐花已经滑下肚，含都含不住，直到今天，我依然忘不了那时豆腐花味道。趁着热劲，母亲在家门口，放一张小桌子，在上面用四条扁担支起支架，然后在上面摊开纱布，再把白花花、嫩生生的豆腐花，一勺一勺地舀入四四方方的豆腐格子里，用纱布包好，压上木板，在木板上压一块石头，豆腐格子里的水不停地往地下流淌。不多久，水豆腐就压好了，然后切成小块。长大后，读到：“传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影，舍刀剖破玉无瑕。个中滋味谁知得，多在僧家与道家。”时，总会想到母亲做豆腐的情景。

经过半天的时间，豆腐沥干水分。晚上，母亲总要炸豆腐。童年的我们最喜欢此时此刻了，因为香喷喷的油炸豆腐总让我们难舍难分，因为只有过年的时候，我们才可以尽兴地吃上一回。蘸上酱油、辣酱的外脆里嫩的油炸豆腐，在那物质相对匮乏的时代已成了我们难得的佳肴。

舌尖上的年作文700字篇9

大年三十晚上，我看着一桌香喷喷的美食，心里的馋虫已经蠢蠢欲动。其中，我最为喜欢的，莫过于那盘美味的鸭舌。许许多多条鸭舌整整齐齐地摆在盘子里面，看起来多么精致。这时，我的脑海中不禁浮现鸭子被剪断舌头的情景，它们不停地叫着“嘎嘎”，仿佛在发出求救信号。这时的我已经顾不了那么多了，一心只有那香喷喷的鸭舌。看着那红彤彤的鸭舌，我恨不得把它抓起来，一口塞进嘴巴。我实在忍不住了，抓起一条鸭舌，塞进嘴巴里。我正在慢慢地咀嚼着，回味着那可口的味道。吃完鸭舌之后，连手指上的油也不肯放过，舔得一干二净。

我跑到厨房里，看见妈妈正准备杀鱼，我便把她叫住了。“妈妈，这盘鱼可不可以给我烧?”“不行，你会烫到手的。”妈妈拒绝了。我向妈妈保证：“我百分百不会烫到手。”在我的再三请求下，妈妈才勉强答应了。我把鱼从水里抓了出来，它拼命挣扎着，仿佛在说：“别杀我，别杀我呀!”当然，我也没有心软，而是狠狠地把它砸到地下。它的生命力可真顽强啊!我把它砸到地上许多次，它才死去。去鳞，处理内脏，清洗干净后，才把它放入锅里。我做的方式是清蒸。我把它放到一个大碗里，撒上葱，放上姜，在旁边倒上酱油。过了十几分钟，香喷喷的鱼出锅了。年夜饭必须有鱼，象征着“年年有余”。

我再一次来到饭桌前，看见上了一道新菜――糖炒年糕。年糕的旁边有许多黑黑的芝麻，年糕上还撒上了几朵桂花。我立马拿来一双筷子，高兴地吃了起来。我把一块年糕塞进嘴里，哇，好甜啊!烧糖炒年糕的人手艺这么好，一定是奶奶吧!我吃了好多块年糕，希望可以“年年高”。