凤台县食品加工业(精选8篇)
安徽惠邦食品有限公司属股份制民营企业,计划总投资
2.2亿元,(其中固定资产投资8000万元,流动资金1.4亿元)。该企业项目充分利用新集镇及周边地区采煤沉陷区大面积的滩土地以及大批的劳动力资源优势,建设肉鸭养殖及深加工一条龙的产业化生产模式。项目分两期进行,一期建设:标准化肉鸭养殖基地,投资2200万元;年产5万吨肉鸭分割加工厂,投资8000万元。二期建设:肉鸭饲料加工厂,投资1500万元;种鸭场,投资4800万元;肉鸭熟食品加工厂,投资5500万元。目前,一期建设内容肉鸭养殖基地和分割加工厂,已经基本建设完工。
肉鸭养殖基地,建在新集镇罗杨村具有得天独厚的绿色养殖环境采煤塌陷区,养殖总面积500亩,2010年12月开始新建,现已建成标准化肉鸭养殖大棚100个,投入使用。养殖户达百余户,养殖品种为樱桃白谷鸭,形成“公司+农户”的养殖模式,公司确保农户只存纯利不低于2元,2010年实现养殖月出栏75万只,出栏肉鸭已投入加工厂宰杀,实现存利润100余万元。今年可实现养殖出栏肉鸭400余万只,明年可实现养殖600余万只。
惠邦食品肉鸭加工厂,占地83.6亩,年宰杀量5万吨,日最大宰杀肉鸭5万只,可实现年销售收入10.2亿元,实现利润3100万元。加工厂建在新集镇工业集聚区内,前期完成了土地审批、厂区规划、各类手续办证等工作,建成加工车间(钢构结构)4000平方米,冷库4600平方米,购入整套先进宰杀生产设备及制冷设备,冷库安装、喷涂、保温,以及办公场所、设备、食堂、职工宿舍、道路、厂区绿化等。并且引进技术人才,送工人去江苏培训。2011年8月开始宰杀分割试产。肉鸭加工形成白条鸭、鸭头、鸭肫、鸭翅、鸭肝、鸭心、鸭肠、鸭脖、鸭胸、鸭掌、鸭舌等系列产品,投放市场后深受广大消费者的好评
当今国际食品工业发展走向天然化、方便化、营养化、卫生化,肉鸭本身虽然是脂肪型,但是其脂肪主要含不饱和脂肪酸,近似于橄榄油,有保护心血管系统的作用,因为消费者对禽类产品的要求已向低脂肪、高蛋白、营养均衡、安全保健方向发展,而鸭产品恰恰符合了消费者的需求。试产以来,全国各地需求商前来洽谈合作,有武汉的鸭肠需求商、湖北的鸭舌需求商、山东的鸭肝和鸭肫需求商等,已与多家需求商签订了供求协议,肉鸭制品加工和深加工顺应了科学的现代食品走向,市场前景广阔。
安徽凤台惠邦食品有限公司
关键词:“三农”,工业化,邢台县
一、农村工业化的内涵
农村工业化概括地说,就是在国家的政策指导下,为了改变二元经济结构,为农村剩余劳动力的转移和农民致富,依托市场和农民自身优势,在农村兴办现代化工业,并使工业成为农村的支柱产业。在发展农村工业化的同时,将服务业、旅游业等第三产业纳入发展内涵。
二、邢台县发展农村工业化的有利条件
1. 劳动力充足。
河北省邢台县具有充足的农村剩余劳动力,为发展农村工业化奠定了人力基础。主要体现在两个方面:一是大量的农村剩余劳动力的存在,为发展农村工业化储备了人力资源;二是外出打工的人员渴望回到家乡,如果农村工业化迅速发展,必然会吸引大量的打工人员返乡,为农村工业化注入新的力量。
2. 物质资源丰富。
邢台县位于河北和山西的交界处,有丰富的物质资源。首先,地处太行山环抱中,石板加工业得天独厚;其次,优美的自然风光,使得当地旅游业发展迅速;第三,邢台县距离山西省较近,有丰富的煤炭和矿石资源,为工业化的发展提供了动力支持;第四,盛产苹果、板栗、核桃、柿饼等,为加工业的发展提供了原料。
3. 农民的致富意识得到提高。
随着经济的发展,越来越多的农民改变了过去的小农意识,不再仅仅局限在自己的耕地上,而开始追求多元化致富道路。
4. 有惠农政策支持。
随着越来越多的惠农政策相继出台,为农村工业化发展提供了政策支持。农民免交农业税、河北省“一村一名大学生”政策的实施、减免农村义务教育阶段学费等都从不同程度上支持了农村工业化的发展。
三、邢台县发展农村工业化的现有模式
1.“公司加农户”模式。
是指由一个公司出种子,农户按照公司的要求来种植产品,农作物在生长期间,公司为其提供技术支持,最后公司再把成品收走的模式。对于公司来说,可获得稳定的原料供应来源,对于农户来说,一是不再为销路发愁,可以集中精力进行专业化生产;二是通过公司的技术支持,实现了精耕细作,这样就大大提高了收益。如培育橄榄的“公司加农户”模式,农民自己购买橄榄种子,种在自己的承包地里,到打药的时候,公司就会统一通知和发放药品,橄榄成熟后,农民把晾干的橄榄子卖给种子公司,很多农民都从中收益。还有饲养獭兔和海狸鼠等养殖行业都给农民带来了收益。
2. 发展当地具有比较优势的产业。
邢台县主要根据“靠山吃山、靠水吃水”的自然禀赋优势来发展自己的产业,进而来实现农村工业化。一是石板加工业。农民充分利用太行山的石板资源,将石板加工成建筑用材。不但发展了当地的经济,而且吸引了农村剩余劳动力和农村留守妇女参与到生产中。目前邢台县石板加工厂达五六十个,其中一些已颇具规模。二是水泥厂。当地人充分利用丰富的石灰石资源,建立起富丽宫石灰厂。“粉身碎骨浑不怕,要留清白在人间”的广告语,表达了邢台人的雄心壮志。三是酸枣汁饮料。白岸乡和冀家村乡农民利用当地的酸枣酿成饮料,发展成了邢台县独有的一种饮料,可以与啤酒媲美。四是邢台县冀家村乡小苇峪村建立了苹果加工链,好的苹果可以直接装箱运往香港,稍微差一点的苹果则被用来生产苹果罐头和苹果汁。该村仅有300多人,除没有劳动力的老人和孩子,能够劳动的也就200多人,这一加工厂就足以把他们全部容纳进来,到忙时还要找外村的人来帮忙,为当地的苹果寻找市场。
3.“太行山道路”。
河北农业大学带头走出的“太行山道路”也是农村工业化的重点发展方向。河北农业大学把自己在农林业方面的研究成果推广到农村,帮助农民提高种植技术水平。其中邢台县就受到了“太行山道路”的帮助,种植了富士王苹果。再加上科技部门的套袋和嫁接技术,使得苹果产量大增。而且由于苹果的口感好、色泽鲜艳,售价比普通的苹果高出一倍多,大大提高了果农的收益。这种苹果誉满全国,并成为党的“十六大”会议专用苹果。这就是“太行山道路”的典范。另外,河北省邢台县南石门镇的膨润土加工厂也初具规模。
4. 旅游行业带动了其他产业。
邢台县风景宜人,有云梦山、黄榆岭、小西天、前南峪、张果老山、野合山庄等旅游景点,随着旅游行业的发展,带动了周边的其他产业,其中最发达的就是养殖业,养鸡场和养猪场逐步发展起来。而养殖业的发展壮大,又为绿色蔬菜的发展提供了肥料,形成了独特的循环农业模式。
四、邢台县农村工业化存在的问题
1. 销售难。
农村工业化发展的一个最主要的问题就是销售,许多质量上乘的产品,往往由于缺乏品牌,没有找到稳定的销售渠道而被迫放弃。例如,邢台县的酸枣汁就是由于销售渠道和品牌的制约,使得销售范围一直限于当地,也就难于继续扩大规模。农民自己种植的苹果、板栗、核桃等产品面临的销售问题更为严重,每到收获季节,处于被动地位的农民只能任由大型收购方来控制价格,阻碍了农民经济利益的提高和农民的积极性。
2. 产业规模小,谈判地位低。
邢台县现有产业以中小型企业为主,在市场上的谈判地位很难提高。例如,石板加工业从整体上看在邢台县已颇具规模,但是在产业组织上只有竞争没有联合,在石板销售上不得不受到买方的压价。
3. 以初级加工产业为主,利润低。
现有的产业中,主要以低级种植业和初级加工业为主,大的深加工行业当地很少问津。初级产业的利润是很低的,而且是以当地的有限资源为基础,一旦资源开发殆尽,农村的可持续发展就将面临新的困难。
4. 资金短缺成为发展的瓶颈。
一些好的项目由于农民的自有资金有限,不得不放弃,严重影响了农村工业化的进程。
五、邢台县农村工业化问题的成因
1. 农民文化程度较低,这是农村工业化落后的主要原因,而大学生毕业后返乡的更是寥寥无几。
广大农民文化素质提高缓慢,造成了许多问题。首先,忽视销售;其次,对于先进的管理和种植技术接受得较慢。“太行山道路”的专家指导的理论和方法,农民要经过很长的时间才能理解和掌握;第三,缺乏对市场行情分析;第四,农民对于相互之间的关系认识不清,同行业之间竞争激烈,致使形成了只有竞争没有合作的局面,影响了农村工业化的发展。
2. 农民的思想意识相对保守。
虽然农村经济发展了,农民的收入水平有所提高,但是农民的消费率却在下降。这充分说明了农民有钱不敢花,思想意识保守。第一,农村创业发展筹集资金困难,致使一些有发展前景的项目很难立即上马,同时一些优势产业很难在短期内变大变强。第二,农民难于接受新鲜事物,持怀疑、观望的态度。邢台县的玉米秸秆很多,一般被当作垃圾处理,到农忙的时候处理秸秆还成了一大难题,其实早在几年前,科技局和县乡政府就已倡导发展沼气,既能够合理地利用这些秸秆,又可以给农民的生产生活带来方便,但是由于多种原因,到目前为止,沼气池的建设工作还处在动员阶段。
3. 人力资源匮乏。
邢台县在引进先进人才方面做得远远不够,导致了管理和生产的滞后。如长征汽车厂,改革开放初期,邢台县曾被称为“汽车城”,但是由于该厂没有积极吸引先进的人才,再加上经营不善,现已退出了历史的舞台。
六、对策建议
1. 建立农村经济合作社。
建立农村经济合作社,把农民分散的力量集中起来,由合作社派专门的人员负责产品的销售工作。这样既能够解决农产品的销路问题,为农村工业化的发展壮大提供保障,又能够提高农民在市场上的谈判地位
2. 协作联合。
邢台县石板业已成为产业集群,集群中的小工厂应该联合起来,共同发展壮大,统一采购、统一销售,以提高自己的竞争实力和谈判地位。同时,联合也使得技术改造成为可能,还可以共同招聘先进的管理人员来指导生产。
3. 发展深加工产业。
农民要积极向深加工产业发展,而不是局限于眼前的初级加工和种植业。首先,积累现有初级产业带来的利润,同时寻找其他的资金来源,为深加工产业的发展提供资金支持;其次,学习先进的技术和管理经验,为深加工产业的发展提供技术支持;再次,积极引进先进人才,或派专人去实习,为深加工提供人才储备;最后,尽量多与市场上的同行业的人接触,建立销售关系,未雨绸缪,为深加工产业做好销售准备。
4. 拓展多方资金筹集。
首先,提高农民的收入,农民自己有了资金,可从根本上解决资金短缺的问题;其次,积极吸引国内外客商来当地投资。外来资本的介入是解决贫困地区资金难题的捷径;如邢台县的云梦山旅游区是吸引外商投资的成功典范,现在旅游区发展迅速,带动了周边村庄的经济发展;第三,政府应将惠农的贷款政策落到实处,为农村工业化的发展提供资金支持。
5. 积极引进人才。
人力资本在企业当中扮演的角色越来越重要,企业竞争的根本是人才的竞争。第一,要重视教育,加大人才培养力度。积极鼓励农民学习先进的科技文化知识。第二,加大“一村一名大学生”政策的推行力度,使其走进各个村庄,同时让更多的高校参与进来。第三,积极鼓励当地的大学生返乡,政府应尽一切可能为返乡的大学生提供各个方面的优惠政策,吸引他们回到家乡、建设家乡。邢台市内邱、平乡等县在这方面做得很好,企业、学校、政府等各部门轮番到各个大学去招聘大学生返乡,并当场为其办理优惠手续,吸收了大批人才回流。
参考文献
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关键词:食品香精 食品工业 应用
中图分类号:TS264.3 文献标识码:A 文章编号:1672-5336(2013)22-0007-02
香味作为衡量食品质量的关键指标,通常情况下,色、香、味、形俱全的食品才能给人独特的享受,因此这种食品添加剂在我们生活中起着不可忽视的作用。随着产业化饲养技术以及栽培技术的快速发展,当前食品原料中天然存在以及在加工中形成的香味物质无法满足现阶段人们对香味持续增长的发展要求,因此食用香精香料具有很高的应用价值。从本质上来讲,食用香精香料作为一种食品香味加工来源,其应用有助于提高人们的生活品位,实现食品工业的可持续发展。
1 食品香精概述
就食品香精分类而言,立足于香型角度,主要有肉类、水果类、海鲜类、蔬菜类、奶香类、花香类等;从溶剂状态来看,有膏体类、液体类、粉末类;就其用途而言,主要有药用、食用、饲料用、烟用等;立足于原料来源角度,主要有人工合成香精、天然香精以及天然等同香精;追其香味物质来源,有热反应型、发酵型与酶解型等。从总体上来看,食品香精能够赋予食品各种香味,稳定产品的香气与质量,一定程度上有助于改善以及补充加工食品的香味,满足人们对美食与美味的多元化需求。同时,食品香精的某些功能有助于促进消化与新陈代谢,部分食品香味对唾液分泌具有一定的刺激作用,能有效促进人的食欲,帮助人们消化。从某种角度上来说,食品香精还具有杀菌、防腐以及抗氧化作用,如辛香料对于肉糜中的脂肪氧化具有抑制作用。
2 食品香精在食品工业中的应用
2.1 食品香精在乳制品中的应用
乳制品作为优质蛋白的关键来源,要想使产品保持独特的风味,满足人们不同爱好、口味需求,必须要添加不同香型与风味的香精香料。在乳制品中,香精香料主要适用于人造黄油、乳酸菌饮料以及酸乳酪的生产加工,奶香与柑橘类香精是传统的大众口味。随着芦荟、西番莲以及木瓜等在酸乳中的不断应用,食品香精乳制品市场发展前景良好。
2.2 食品香精在糖果中的应用
糖果在热加工中容易导致香味的损失,添加适量香精可以弥补香味风味。例如在口香糖、硬糖、焦香糖果、充气糖果、泡泡糖、凝胶糖果、果汁糖等生产过程中,食用香精已经成为了重要的添加剂,能使糖果的香味变化无穷,有利于满足人们对口味的多元化需求。在糖果生产中,通常运用的香精具有热稳定性与油溶性高等特点,添加量一般在0.2%左右,但在胶基糖中添加量为0.7%左右。当前在糖果生产加工中,微胶囊化香精应用广泛,有效避免了加工中香精的破坏,对保持香味的长久起着一定的促进作用。
2.3 食品香精在烘焙食品中的应用
在烘焙食品中,使用香精能够掩盖一些不良气味,烘托食品香味,增进食欲。通常饼干在焙烤中要经受高温,因此选用的香精要耐高温与油溶,添加量一般在0.2%左右。此外,在焙烤过程中,水分蒸发极其容易带走一些香料,且在高温的焙烤下会发生变化,使其口感严重不足,而添加适量的微胶囊化调味香料后,有助于减少加工中香料的损失。在现阶段,茶风味饼干、葱香饼干、膨化食品均已运用微胶囊化调味香料。
2.4 食品香精在调味料中的应用
在调味料中,香精应用异常广泛,主要包括四类:一是肉制品调味料,二是膨化类调味料,三是饼干类调味料,四是方便食品调味包。一般而言,在调味料生产中,出于各种不同原料、温度以及化学反应的局限,产品特征性风味往往不显著,而适当添加香精可以增强头香。调味料所采用的香精一般包括牛、猪、羊、等家禽类、蔬菜类、海鲜类等,属于一种耐高温油溶性香精。在调味料中,一般添加量要按照工艺等要求而设定,通常在0.5%左右。当前随着微胶囊化香料的不断应用,一定程度上减少了风味物质在贮藏中出现的相应损失。
2.5 食品香精在饮料中的应用
在饮料与冷饮生产中,香精应用也较为广泛。针对饮料而言,其香味成分极其容易在加工过程中失去,而适当添加香精香料有助于补充香味,帮助饮料产品维持一定自然口味,覆盖不良风味,一定程度上提升了产品的档次,增加了产品的附加值。例如就一般苦涩、糙辣、糖腥等味感浓郁的饮料而言,添加一定量的香料,有助于掩盖异味,改进其风味与口感,使其散发特有的香气。在饮料生产中,香精添加量较小,通常为0.04%左右。
2.6 食品香精在肉制品中的应用
对于肉制品而言,应用最为普遍的香料主要有两种:一是辛香味香料,二是肉味香料。这些香料能够去除或者掩盖生肉腥味,增赋肉制品风味。例如对高温肉制品而言,基于高温杀菌后,其口感较低于低温肉制品,伴有蒸煮味,在赋予香精后能够显著改善其风味。而就低温肉制品来看,添加适当的香精也能够起到一定的诱人作用。而中低档低温肉制品基于大量运用大豆蛋白等填充料的条件下,利用香精能够改善其异味,增添风味。大多数低温肉制品主要运用冷藏方式,当不加热即食用时,宜采用具有浓郁香气、留香时间相对较长且低温挥发性良好的香精。在现阶段,西式肉制品以香精为主,而中式肉制品处在接受适用阶段。
3 结语
综上所述,食品香精具有赋香、增香以及矫香等作用,赋予了食品独特的风味,能够满足人们对食品风味的不断需求,在食品工业发展中起着举足轻重的作用。随着科学技术的不断发展,固相微萃取技术以及微胶囊技术等在食品工业中得到了广泛的应用,为食品香精的发展提供了发展机遇。此外,伴随着微波食品、休闲食品、方便食品以及速冻食品与保健食品的不断推广,食品香精应用领域广阔,市场发展前景优越。
参考文献
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政府重视 各方努力xx县食品生产加工业整治工作成效明显
根据国务院和省、市人民政府关于食品生产加工业整治工作统一部署和要求,县政府高度重视此项工作。2006年以来,全市食品生产加工业整治工作动员会议召开后,县人民政府认真贯彻落实“全国统一领导、地方政府负责、部门指
导协调、各方联合行动”的食品安全监督管理工作机制,及时对全县的食品生产加工业整治工作进行了认真研究和部署,在全县各相关部门的共同努力下,xx县的食品生产加工业整治工作取得了明显成效。现从以下几个方面对我县食品生产加工业整治工作做出汇报:
一、政府重视,组织到位
食品安全专项整治工作关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到社会稳定和发展,是一项民心工程、德政工程。县政府高度重视食品生产加工业整治工作,将之作为一项重要工作来抓,来落实。为确保整治工作取得实效,及时成立了以分管副县长为组长和县质监、药监、卫生等相关部门领导为成员的沾益县食品生产加工业整治工作领导小组,领导小组下设办公室在县质监局。同时,县政府结合全县实际,研究制定、下发了《xx县食品生产加工业整治工作实施方案》。县政府及时建立健全整治工作组织领导,为保证全县食品生产加工业整治专项工作取得成效提供了保障。
二、措施到位、保障有力
(一)强化措施,确保整治各项工作落实到位
按照食品生产加工业整治工作的整体部署和要求,沾益县采取两项措施,以确保在专项整治活动中各项工作落实到位,取得实效:
1、责任措施到位:一是县政府对质监、药监、卫生、工商等各相关进行具体的分工,对各乡(镇)作出了具体安排部署和要求,明确了各自职责。为落实好工作责任制,县政府分管领导代表xx县人民政府与全县8个乡(镇)[原9个乡(镇)]和9个成员单位签订了《xx县食品生产加工业整治工作目标责任书》。二是为明确企业安全责任主体,确保食品质量安全,坚持与每家食品生产加工企业签订《食品质量安全承诺书》。去年共与209家食品生产加工企业签订了《食品质量安全承诺书》,今年与132家签订了《食品质量安全承诺书》。
2、整治措施到位:县政府要求各乡(镇)、各部门要坚持按照严厉查处食品生产和加工中的违法犯罪行为、全面实施食品质量安全市场准入制度、建立食品企业质量档案,完善食品安全信用评价制度、加强食品生产加工企业监管四项食品生产加工业专项整治措施开展工作,严格按照专项整治内容、范围、重点切实加以落实,全面完成专项整治工作目标任务。
(二)强化保障,力促实现整治目标任务
为确保全县食品生产加工业整治工作达到预期目的,县政府做到四个保障:
1、组织有保障:全县成立领导组织机构,各乡(镇)也相应成立了以分管副乡(镇)长为组长的食品生产加工业整治工作领导小组。
2、普查、整治人员有保障:结合实际,在全县范围内,各乡(镇)推荐设立了1名质量监督员,各村委会(社区)推荐设立了1名质量协管员。在业务部门的培训下,广大质量监督员、协管员成为了食品生产加工业专项普查、整治的中坚力量。
3、业务指导有保障:县食品生产加工业整治工作领导小组办公室结合实际,每个乡(镇)指定了1名专业人员对普查整治工作进行指导、帮助。
4、经费有保障:县政府根据工作需要,由县财政划拨10万元专项工作经费到县食品生产加工业整治工作领导小组办公室,以保证全县专项整治工作顺利开展。目前到位5万元,余额将尽快划拨到县食品生产加工业整治工作领导小组办公室。
三、通力协作,各阶段性工作成效明显
通过近一年半的工作,xx县在市政府的领导和在市食品生产加工业领导小组办公室的指导下,在全县质监、工商、卫生、药监等职部门的共同努力,已顺利完成了食品生产加工业普查整治各个阶段工作。
在宣传发动阶段,县政府及时组建了工作机构,制定了整治方案,开好了全县动员大会,对普查整治工作人员进行了认真培训,为全面开展专项普查整治工作和确保取得成效奠定了坚实的基础。
在普查建档阶段,我县工作人员根据整治方案的要求,通过“进村入户入企”等办法对全县食品生产加工业展开普查、调查,共普查、登记209家,并将食品生产加工企业分为A、B、C、D四类分别建立了档案,基本上摸清全县食品生产加工业及其质量状况。
在集中整治阶段,沾益县坚持引导支持和集中整治的原则,全县各职能结合自身职能展开工作或联合执法,对全县食品生产加工业进行大力整治,有效地提高我县食品质量,最大限度地消除一些食品安全隐患。
今年食品生产加工业整治的工作重点是巩固提高,此阶段,我县按照安排部署和工
作要求,也取得了明显效果。一是在集中整治的基础上,进一步建立和完善了全县食品生产加工业档案。当前,除去在集中整治过程中责令关闭或自动关闭的食品生产加工业,共有食品生产加工企业132家,其中符合建档条件的有64家,属食品生产加工小作坊的有68家。对符合建档条件64家按照A、B、C、D四类企业进行分类,划分出C类企业9家,D(绿)类企
业4家,D(黄)类企业45家,D(红)类企业6家。二是进一步建立健全和完善了食品质量安全管理制度和工作机制。县食品生产加工业领导小组办公室结合沾益实际,建立和完善了食品安全事故应急预案、食品质量安全监管“四图”等食品质量安全管理制度和工作机制。
四、正视不足,谋划未来
食品安全只有起点,没有终点。沾益县在食品生产加工业整治工作中虽取得了一定成绩,但与上级的要求,与广大人民的期望,与新形势下食品质量安全的新要求相比,还有一定的距离。
一是食品生产、加工企业呈现出数量大、地域广、规模参差不齐等特点,加上大多食品生产、加工业分布在乡村,一定程度上加重了普查工作的难度;
二是针对落后生产工艺相对比较落后、生产规模比较小的生产加工业,难以适应新形势下食品质量安全的要求,在短时期内难于达到预期整治目的;
三是整治工作经费尚不能满足整治工作的需要;
四是基层食品生产加工业整治工作力量薄弱,宣传报道还不到位,对提高广大食品生产、加工业主和广大人民群众对食品质量安全的认识还有待进一步加强。
食品安全监管是一项长期而艰巨的任务,也是一项复杂的系统工程。在今后的工作中,我县将按照国务院和省、市人民政府的安排部署,坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,坚持集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打假治劣与扶优扶强、失信惩戒与正面引导相结合,进一步贯彻落实“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全监督管理工作机制,充分发挥政府的主导作用,不断开展整治活动,努力提高全县食品生产加工业的质量安全水平,促进食品产业持续健康发展,使人民群众的食品消费安全得到有力保障。
二○○七年七月三日
委托方(以下简称甲方):合肥市南翔食品有限公司
受委托方(以下简称乙方):食品有限公司
自2010年5月5日---2011年5月4日,双方平等协商就委托生产独立包
装牛肉干系列事宜达成如下协议:
一、甲方责任
1、本协议期间委托生产制品 散装独立包装牛肉干系列:(条、粒、片20克左右)
2、甲方负责设计包装,由乙方负责联系印刷:
3、甲方每次散装订货数量每个单品不能低于10件:(口味:沙嗲、五香、香辣)
4、甲方若停止与乙方的合作,应提前一个月以书面的形式通知乙方,乙方
将包装物库存报于甲方,甲方在所有包装物库存消化完毕后,方可终止
合作;
5、甲方每月要货计划需提前10天报于乙方,乙方保证货源正常,若甲方没
有在规定时间内给予乙方次月要货计划,造成产品无法正常供应,乙方
不予承担责任。
二、乙方责任
1、需要具备食品生产许可证(QS 证号:
2、需具备接受委托生产所需的其他法律许可:
3、需具备生产所需的生产设备和生产条件:
4、负责材料的采购;
5、对所生产的产品质量负完全责任:
6、负责产品的生产,运输至甲方仓库;
7、乙方在收到甲方订单后7天内保证给予发货。
三、质量要求
1、甲方有权对乙方生产安全过程进行监督,指导乙方对生产持续改进和提
高;
2、乙方须按照甲方的要求,控制采购的辅料质量、生产过程质量以及成品
质量,产品质量必须符合双方的协议要求的标准要求;
3、乙方生产的产品送至甲方仓库后,甲方质检人员对产品依据双方的协议
要求标准进行验收;
4、委托加工生产的产品如出现质量问题,由甲方先行负责,生产费用由乙
方承担。
四、销售要求
乙方按照委托加工合同所生产的产品,全部由甲方进行销售,乙方不得自行对外销售。
五、结算方式:货到付款
六、价格:散装独立包装牛肉干系列到岸价元/公斤;
七、其它未尽事宜双方平等协商,本协议一式二份双方各执一份,签字有效。委托方(签字):受委托方(签字):
一、精细玉米面的加工
首先,要将作为原料的玉米粒进行去杂工序。选用无霉变、无虫蛀、无异味的优质黄玉米为原料,倒入干净的浅口大盆中,摊开,进行人工挑选。将脱落的玉米粒表皮、玉米芯、坚硬的玉米蒂和沙石、泥块等其他杂质都筛选出来,只留下干净的玉米粒备用。筛选后的玉米原料,其杂质含量不得超过3%。
将去杂后的玉米粒用清水淘洗3~5遍,反复清洗,但不要过度揉搓,以免玉米粒中的淀粉大量流失。清洗时若出现杂质要及时清除。洗至盆水透亮即可。将洗净的玉米粒放置于浅口容器内,平铺晾晒,晾至表面基本干燥即可。
将晒干的玉米粒送入烘干机内进行进一步的烘干。打开开关,将温度调至110℃,烘7~8分钟。烘干后的玉米粒要做到籽粒松散、不成团、不焦黄。
然后,将处理好的玉米粒送入粉碎机内进行粉碎和磨粉。磨出的玉米粉细度为60~200目不等,面粉的水分含量为20%左右。玉米粉的细度要根据所制作的玉米食品的不同来调节,100目以下的适合做玉米粥、成人食用的玉米糊等; 200目及200目以上的超精细粉口感细腻,适合做婴幼儿营养糊;最常用的玉米粉细度为120~150目左右,可以用这样的粉制成粉丝、粉皮、锅巴、方便面等。
二、玉米糊的加工
制作玉米糊主要用精细度为150目的精细玉米面粉、熟制后的大豆蛋白粉、大米粉和胡萝卜粉等为原料,用这些原料制成的玉米糊口感细腻,香气浓郁。将20公斤精细玉米面粉内分别添加5公斤大豆蛋白粉、3公斤大米粉和2公斤胡萝卜粉,按比例配好后,一起倒入搅拌机内,打开开关,充分搅拌,使其在搅拌机内形成均匀混合的原料粉。大约搅拌10分钟即可。搅拌好的原料粉质地细腻均匀,无明显团块。将原料粉倒入原料筐内,送入微波杀菌和熟化生产线备用。
将原料粉放进一个浅平的盘子内,每盘大约放入500克左右。用手将粉平整铺开,遇有大块颗粒时要充分碾碎。装盘后,从微波杀菌机的进料口送入,进行杀菌和原料粉的进一步熟化。这一过程中机器内的温度要保持在90℃。每盘原料粉的微波杀菌和熟化环节大约需要2分钟。这一环节结束后,从出料口将盘子取出,倒出原料粉,即可进行小包装。
三、玉米锅巴
首先要配料。倒入15公斤玉米粉,再向其中加入7公斤小麦面粉和3公斤大豆蛋白粉,混合后倒入搅拌机内。再将500克食用油倒入盆中,兑入2公斤清水混合均匀,然后也倒入搅拌机内,和面粉一起进行搅拌。搅拌过程至少需要10分钟,以便使所有原料混合均匀。
搅拌好后,将原料粉倒出来,送入膨化机内进行膨化和成型。原料粉由送料口投入,经过120℃的高温处理后,形成了已经熟化的、约2厘米宽的粗条,由出料口成型,并挤压出来。成型后的粗面条直接送入干燥切割机的入口。入口处需要架设一台鼓风设备,用来给膨化后的粗面条降温。粗面条进入干燥切割机后,以160℃的高温进行瞬间干燥和脆化,并在出料口处进行压花和切割,将整根的粗条切成约2平方厘米的小块,形成锅巴胚。这时的锅巴胚至少已经有8成熟了,将其倒在冷却床上静置8小时以上,进行自然冷却和干燥,冷却至室温即可。
冷却好的锅巴胚还需要油炸。锅中加满棕榈油,将其溶化并烧至180~200℃,将锅巴的半成品倒入热油中炸2~3分钟。用棕榈油炸可使锅巴久置不坏,并保持新鲜的味道。炸好的锅巴还需要送入离心滤油机内将表面的油脂脱去,整个滤油过程需要2分钟。经棕榈油炸过的锅巴彻底熟化,并产生膨松酥脆的口感。
根据不同的口味配方,加入盐、味精、孜然粉、辣椒粉等不同的调料。每5公斤加入200克调味料,如果是麻辣口味的,要减少至150~170克。加调料一定要趁锅巴热的时候进行,以利于调料粘附在上面。加好调味料的锅巴自然冷却至室温后即可包装。 《农广天地》节目改编
一、我县食品生产加工业整治工作的基本做法
(一)加强领导,确保食品整治工作的顺利开展
为切实加强食品整治工作的领导,6月,XX县人民政府印发了“关于成立XX县食品生产加工业整治工作领导小组的通知”(X政办发[]46号),成立了以XXX副县长为组长,县政府办、县质监、县药监主要领导为副组长,质监、经贸、药监、农业、卫生、工商、畜牧、商务、环保为成员单位的“XX县食品生产加工整治工作领导小组”,领导小组下设办公室在XX县质量技术监督局,负责日常工作。
(二)明确职责,建立食品整治工作目标责任制
为确保食品整治工作的顺利开展,根据X政办发[]194号《关于印发XX省食品生产加工业整治工作实施方案的通知》、X政办发[2006]58号《关于印发XX县食品生产加工业整治工作实施方案的通知》的统一部署和工作要求,县政府办公室印发了《关于印发XX县食品生产加工业整治工作实施方案的通知》(X政办发[2006]47号)。并于206月12日顺利召开了XX县食品生产加工业整治工作会议。会议上,县人民政府和市质量技术监督局相关领导出席会议,并就如何做好食品生产加工业整治工作作了重要讲话,领导的讲话全面阐述了开展食品生产加工业整治工作的重要意义、指导思想、工作目标、整治重点及各个时期的具体工作任务。同时,XX县质量技术监督局就食品生产加工业整治工作进行了具体安排和部署,并对全县100余名普查建档工作人员进行了业务培训,使他们全面掌握了食品生产加工业普查工作的方法、要求等。会议上,县政府分管领导代表XX县人民政府与全县9个乡(镇)和9个成员单位签订了《沾益县食品生产加工业整治工作目标责任书》,以进一步明确工作职责,落实责任,切实增强了全县各乡(镇)和有关部门做好食品生产加工业整治工作的责任感和紧迫感。食品生产加工业整治工作会议的召开,为顺利开展和全面完成食品生产加工业普查建档工作奠定了坚实的基础。
6月底,选举、并确定了乡(镇)食品质量安全监督员9人,村(办)、社区食品质量安全协管员123人,全面构建了我市食品整治及食品质量安全监管工作网络框架。
(三)加强指导,切实抓好普查建档工作
在食品整治工作过程中,县质监局充分发挥了部门牵头作用,在食品企业普查前期,举办食品质量安全监督员、协管员培训班1次,培训人员100多人(次);在食品企业调查期间,调查人员深入各乡(镇),对乡(镇)设立的食品质量安全监督员、协管员及普查人员进行培训、指导,现场解决普查工作中的疑难问题。普查工作按照“横向到边、纵向到底、不遗不漏”、“进村入企入户”的方式,对辖区内食品生产加工企业逐一开展了调查、登记。质监部门与被调查登记企业签订了“食品质量安全承诺书”。在整个食品企业普查阶段中,全县共签订“食品质量安全承诺书”206份,占普查建档企业数的98.6%。同时,根据食品普查企业的生产条件、质量管理能力、检测能力、诚信记录和产品质量安全状况等,对企业进行了综合评价和分类建档。
二、普查建档企业的基本情况
(一)我县食品生产加工业建档企业分布情况
根据普查情况,我县各乡(镇)食品生产加工业建档企业分布情况为:西平37家、白水47家、花山34家、大坡17家、盘江40家、德泽14家、炎方10家、菱角6家、播乐4家,全县共建立了食品生产加工企业档案209家。
(二)建档企业行业分类情况
我县普查建档食品生产加工企业主要涉及19大类食品行业。(1)大米包谷加工企业13家,占6.2%;(2)小麦粉生产加工企业1家,占0.4%;(3)白酒生产加工企业57家,占27.3%;(4)面包、糕点生产加工企业46家,占22%;(5)饼干生产加工企业2家,占0.1%;(6)乳制品生产加工企业1家,占0.4%;(7)肉制品生产加工企业6家,占2.9%;(8)淀粉制品加工企业3家,占1.44%;(9)水加工企业2家,占1%;(10)非酒精饮料生产加工企业1家,占0.4%;(11)挂面生产加工企业3家,占1.44%;(12)乳制品冷冻饮品生产加工企业1家,占0.4%;(13)膨化食品生产加工企业1家,占0.4%;(14)其它粮食加工食品(含豆制品、米线、卷粉、包子)73家,占34.9%。
(三)建档企业资产总额和年销售额情况
(1)以企业资产总额划分:资产总额10万元以下的企业193家,占92.3%;10―50万元的企业4家,占2%;50―100万元的企业2家,占1%;100―500万元的企业7家,占3.4%;500万元以上的企业1家,占0.4%。
(2)以年销售总额划分:年销售额10万元以下的企业195家,占93.3%;10―50万元的企业7家,占3.4%;50―100万元的企业3家,占1.4%;100―500万元的企业2家,占1%;500万元以上的`企业2家,占1%。
(四)以建档企业从业人员情况划分:按固定人数划分:7人以下的企业196家(小作坊),占93.8%;8―10人的企业6家,占2.9%;11―50人的企业5家,占2.4%;51―100人的企业2家,占1%。
三、普查建档企业所反映出的突出问题
从已建档的209家企业综合统计分析来看,主要反映出以下四个方面的突出问题:
(一)建档企业无证、照(卫生许可证、营业执照)或证、照不全问题突出
按照“一企一档”的要求,建立了企业监管档案。在已建档的209家食品生产加工企业中,有营业执照和卫生许可证66家(4家获生产许可证),占31.6%;证、照不全的28家,占13.4%,其中有营业执照无卫生许可证的23家,无营业执照有卫生许可证5家;既无营业执照也无卫生许可证115家,占55%。
(二)无标准生产和产品未经检验出厂问题突出
在普查建档企业中,按标准组织生产的企业共32家,占15.3%(其中:执行国家标准的企业10家,占31.3%;执行行业标准的企业1家,占3.13%;执行地方标准的企业2家,占6.25%;执行企业标准的企业16家,占50%);无标准生产企业177家,占84.9%。
建有化验室的企业共14家,占6.7%;无化验室企业195家,占93.3%。产品经检验出厂的企业共36家,占17.2%(其中:自行检验的企业8家,占3.82%;部分委托检验企业5家,占2.4%;全部委托检验的企业20家,占9.6%);产品未经检验出厂的企业173家,占82.8%。
(三)列入食品生产许可证目录监管的产品的生产企业获证率低
从建档企业列入“食品质量安全市场准入制度”监管的主要11大类产品来看,我县食品生产加工业应取证企业共计84家,已获证企业5家,获证率仅为6%。其中:(1)小麦粉生产加工企业1家,获证企业1家,占100%;(2)大米生产企业13家,获证企业0家;(3)白酒生产企业57家,获证企业1家,占1.75%;(4)饼干生产企业2家,获证企业0家; (5) 乳制品生产企业1家,获证企业1家,占100%;(6)肉制品生产加工企业6家,获证企业0家;(7)非精酒饮料生产企业1家,获证企业1家,占100%;(8)水加工生产企业2家,获证企业1家,占50%;(9)膨化食品生产加工企业1家,获证企业0家。
(四)高风险企业比例大,食品安全存在较大隐患
按照企业的生产条件、质量管理水平、检验能力和产品质量安全状况等综合评价和分类后,在普查建档的209家食品生产加工企业中,划分出B类企业1家,D(绿)类企业10家,D(黄)类企业52家,D(红)类企业146家。
以食品生产加工企业风险的高低和风险预警情况分析来看,低风险类企业(含A、B、C类)1家,占0.4%;一般风险类企业(D绿类)10家,占4.8%;中度风险类企业(D黄类)52家,占24.9%;高风险类企业(D红类)146家,占69.9%。综合来看,我县食品安全存在较大隐患。
四、当前食品整治工作中存在的问题
1、我县食品生产加工企业量大面广,许多食品生产加工企业规模小,加工设备简陋,环境条件差,技术力量薄弱,企业产品出厂不具备检验手段等,使食品企业集中整治工作带来较大难度。
2、市场准入门槛高,难取证。对列入食品生产许可证目录的产品生产企业,特别是“小作坊”(7人以下,无证、无照生产企业)将难以取证,而比较突出的问题主要反映在白酒生产企业。
3、在建档的209家食品生产加工企业中,7人以下的企业196家(小作坊生产企业),占普查建档总数的93.8%。这些小作坊生产企业大多分散在城乡结合部及行政监管相对薄弱的边远山区。“小作坊”食品生产加工企业,往往无证、无照,是食品安全监管的重点、难点,也易发生食品安全突发事件。对这些小作坊的整治,需在各乡镇人民政府的统一领导下,食品安全监管各职能部门通力协作下,才能有效开展集中整治、才能切实杜绝食品安全重大事故的发生。
五、下一步整治工作的措施
我县食品生产加工企业普查建档工作基本结束后,我局立即按照《关于加强食品安全监管,上报食品生产加工业整治工作情况的通知》(X质监质函〔2006〕6号)文件精神,对食品集中整治工作情况上报市食品生产加工整治领导小组办公室、市质量技术监督局质量科,并对下一步食品整治工作进行了安排布置,拟提出以下具体的整治措施:
一是在食品企业普查建档完成的基础上,迅速推开食品生产加工企业集中整治工作。
二是及时向县政府分管领导专题汇报食品普查建档工作情况,提出食品企业集中整治工作实施方案。
三是将企业普查建档情况及时通报药监、工商、卫生等职能监管部门,形成联合整治机制。
四是继续完善与食品建档企业“食品质量安全承诺书”的签订;务必使“食品质量安全承诺书”签订率达100%。
五是及时将普查建档的食品生产加工企业情况向所属乡(镇)进行反馈,督促质量监督员、协管员履行工作职责,在该乡(镇)政府的领导下,组织对该乡镇所属食品生产加工企业进行巡查和集中整治。
六是根据A、B、C、D企业分类情况,具体采取以下整治措施:
(1)对A、B、D(绿档)类企业,以扶持、服务为主,积极引导企业诚实守信,推进企业上规模、上水平、做品牌。
(2)对C类企业则规范其生产秩序,提高质量控制能力,以企业“食品质量安全承诺书”方式,督促企业保证食品质量安全。
(3)在D(黄)类企业中,对尚未纳入食品生产许可管理的企业,采取巡查、监督抽查等监管措施,督促企业严格遵守有关法律、法规和标准要求,保证产品检验合格后方可出厂;对已纳入食品生产许可证管理的产品,积极帮助企业早日取证。
(4)对D(红)类企业,属无营业执照、卫生许可证或证、照不全的企业,及时通报工商、卫生部门,由工商、卫生部门组织整治;属高风险食品生产加工企业,报请地方人民政府组织有关部门进行综合治理或依法取缔。
(5)对“小作坊”(7人以下)食品生产加工企业,按照“既要管好,又要便民”的原则,实行分类监管:对于偏远山区,以满足当地人民群众日常生活需求,不纯粹以销售为目的低风险“小作坊”食品生产企业,采取向当地政府及工商、卫生、质监等部门备案的方式,限制其产品的销售范围:对于高风险食品而一时又难以取缔的“小作坊”生产企业,引导企业走“农户+公司”的路子。
七是强化食品出厂检验制度。对未经检验而出厂产品的生产企业,要促进企业联合建立化验室,实施食品出厂强制检验;不能开展检验的要督促企业实施委托检验(高风险食品2-3次/年,一般风险或低风险食品1次/年)。
八是严格食品质量安全市场准入制度。对列入生产许可证管理的产品,积极帮助企业取证,对经整改仍难予取证的企业,鼓励企业采取整合方式取证或劝其转产转业或依法取缔。
九是依法查处违法生产企业。对使用非食品原料加工食品、使用过期变质原料加工食品、滥用色素(食品添加剂)等违法企业坚决依法查处。
对获证后企业未履行强检或未经检验产品出厂、检测设备超期使用、滥用食品添加剂、未加印(贴)QS标志等违法行为,按照《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》(国家质监检总局第79令)坚决依法查处。
十是集中整治要做好“两个结合”。要与促进当地食品生产工业的发展相结合;要与推进“一乡一特,一村一品”,促进社会主义新农村建设相结合。
十一是按照普查建档企业数及企业划分类别,我县绘制了“食品企业分布图、食品企业变化动态图、食品安全监管责任图、食品安全风险预警警示图”,并按要求上墙。“四图”的建立要逐步向乡(镇)、村(办)社区推广,构建全县食品质量安全监管网络。
关于食品委托加工合同
委托方(以下简称“甲方”):楚雄市云宇鲜食品有限公司
营业执照注册号:5323011000064956
地址:云南省楚雄市鹿城镇栗子园小区71幢一层1-4号
电话:0878-3109366 3374788 传真:0878-3374788
被委托方(以下简称“乙方”):昆明市官渡区老顺发食品厂
营业执照注册号:530111600069166
地址:云南省昆明市官渡区六甲陈家营村4号
电话:0871-7012762 传真:0871-7012762
甲乙双方本着诚实守信的原则,平等互利,经双方公平、友好协商,达成如下协议:
一、甲方委托乙方加工生产 营养餐包 ,该产品单个净含量不得低于克,每件规格为1*10*10,每件净含量不得低于该产品的生产主料由甲方指定品牌使用,配方必需经过甲方审核通过(面团配方:面包粉25公斤、白糖5公斤、全统玛雅琳2.5公斤、鸡蛋25个、奶粉500克;皮料配方:全统玛雅琳1000克,白糖粉500克、低精粉500克、鸡蛋10个,奶香粉25克),在生产过程中甲方有权派人进住乙方工厂进行技术监督,乙方需严格按照甲方的要求进行生产。
二、本合同期限为一年,从3月5日至3月4日止,合同总产量为60吨,合同总产值为75万元;合同期满前一个月双方协商下一年度合作事项,若本次合作愉快,可续签合同。
三、交货及付款方式
1、乙方以每个
2、乙方将货物送至甲方指定托运部,所产生的托运费由甲方承担,若是甲方派车到乙方工厂提货,由乙方负责安排工人装车。
3、甲方按月结算货款给乙方,在每月最后一天对帐,于次月10号以前一次性付清所有货款。
四、甲乙双方应保守此次合作的商业机密,如合作方式、配方、工艺流程、价格等不得向第三方透露。
五、乙方在生产过程中所使用的原材料和包装物必须符合国家相关法律法
规的规定,产品应按GB/T20981的标准生产,不得滥用、乱用非食品添加剂,若产品的安全、质量出现问题,由乙方承担全部责任;若产品质量不合格,甲方可要求乙方退换货,如包装出现漏气现象、配方错误导致产品质量发生改变、烘烤过度产品焦糊、烘烤时间不到产品夹生等。
六、乙方应提供此产品相对应批次合格的检验报告,若工商局、质检局抽检此产品不合格由乙方承担责任;在甲方所在地送检的样品检验费由甲方支付,若产品不合格所造成的损失由乙方承担一切责任。
七、如产品有质量问题,经有关部检测,确定是产品本身问题,乙方承担责任。但由于运输过程或由于甲方销售、储存不当,而造成产品质量问题,由甲方承担责任,但乙方可以退换货。
八、由于乙方要生产中秋月饼,所以在中秋前两个月,乙方不供货给甲方。
九、甲方委托乙方生产的产品,乙方不得将该产品投放市场,销售权归甲方所有。
十、在生产过程中,若发生安全事故及财产损失,由乙方负全部责任,与甲方无关。
十一、本合同从签订之日起,双方均不得违约,若有一方违约,违约方应承担对方的一切经济损失和承担违约责任;本合同在履行过程中发生争议,双方当事人协商解决,协商不成的应向甲方所在地仲裁机构申请仲裁。
十二、本合同一式两份,甲乙双方各执一份,经双方签字、盖章后,由公证处公证后生效。
甲方:楚雄市云宇鲜食品有限公司 乙方:昆明市官渡区老顺发食品厂 甲方代表签字: 乙方代表签字
(甲方公章) (乙方公章)
年3月 日
食品委托生产合同范文
委托方(甲方):
法定代表人:
地址:
联系方式:
生产方(乙方):
法定代表人:
地址:
联系方式:
甲乙双方本着平等、自愿的原则,经友好协商就甲方委托乙方生产下列食品达成如下协议,共同遵守并执行:
第一条、双方的资质及合作方式
本协议中的甲方承诺其具备销售委托生产食品的销售许可资质,乙方承诺其具备生产委托食品的生产许可资质,双方在被许可的有效期限内,以委托生产方式进行合作;
第二条、每月委托订单数量、内容、期限
1、甲方须提前3天通过传真或邮件等书面方式给乙方落实订单数量,订单内容及提货时间等信息。
2、乙方在收到上述书面文件后,必须在24小时内以传真或邮件等书面方式向甲方确认上述信息。
第三条、甲方的权利和义务
1、甲方应在法律允许生产食品的范围内向乙方提出委托生产食品的委托要求,甲方提供的原材料或包装物应符合国家相关法律法规的规定;
2、甲方有权监督乙方生产的全过程,并有权对委托生产的食品进行验收,对乙方生产的不符合国家或地方食品安全标准或行业标准的产品有权拒收,;
第四条、乙方的权利和义务
1、乙方应在法律允许的范围内接受甲方的委托生产要求,按照甲方的要求自行组织生产并报告委托事务的进展情况;
2、本委托产品的销售权归甲方所有,未经甲方同意,乙方不得将该产品投放市场;
第五条、委托生产食品内容明细及标准(详见附件1,具体以订单为准)
第六条、委托生产食品的标签要求
标签应严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中人民共和国产品质量法》等法律法规、食品安全标准、产品标准和相关技术规范的要求标注,并如实标明委托双方的名称、委托关系、地址、联系方式和相关食品生产许可证号等事项。
第七条、委托生产食品的质量和包装要求:
1、甲方提供符合要求的原材料和包装材料;
2、乙方按甲方订单要求生产符合食品安全标准的产品;
第八条委托生产食品的验收标准、方法、期限及地点:
1、乙方生产完毕3天内通知甲方派人验收,甲方指定 进行验收,验收地点双方协商决定,甲方须3天内完成验收,不得无故拖延验收。
2、验收标准参照国家、地方的食品安全标准或行业标准。
第九条委托生产费用、结算方式及期限:
(1)委托生产费用按每公斤 人民币计算,甲乙双方按此价格据实结算。
(2)货款每月结算一次,货款结算时间为每月的15日。甲方以银行转账的形式将货款一次性支付给乙方。
(3)本协议合作期限为 年,自 年 月 日至 年 月 日止,合同期满前一个月甲乙双方协商续约事宜,重新签订委托协议。
第十条、交货方式:
甲方对委托加工的产品检测认定验收后,甲乙双方指派的代表在确认书上签字即视为乙方交货合格。
甲方须到乙方工厂提货,乙方负责安排工人装车,由此而产生的运输费由甲方承担。
第十一条、本合同解除的条件:
有下列条件之一的,当事人可以解除合同:
1、因不可抗力致使不能实现合同目的的;
2、合同履行期限届满;
除上述条件解除合同外,甲乙双方也可协商解除合同。否则任何一方不得擅自解除或变更合同。
第十二条、合同争议的解决方式:
本合同在履行过程中发生争议,双方应协商解决,协商不成,任何一方有权向原告住所地人民法院提起民事诉讼。
第十三条、本合同一式四份,经甲乙双方法定代表人签字并盖章之日起生效,双方各留两份,以供备案之用,四份合同均具有同等法律效力。
在本合同履行过程中,如有未尽事宜,甲乙双方可达成补充协议,补充协议与本协议具有同等法律效力,。
委托方(签字并盖章): 受委托方(签字并盖章):
法定代表人(签字): 法定代表人(签字):
签订时间: 年 月 日
表达食品委托生产合同
委托方:(以下简称甲方)
被委托方:(以下简称乙方)
甲方委托乙方生产加工 产品,为维护甲.乙双方的利益,经双方协商,就有关代加工事宜达成如下协议,以供双方共同遵守。
第一条 代加工内容
甲方委托乙方为其加工系列产品,加工数量、款式(或开发信息)、标准、质量要求由甲方提供,价格由双方协商确定,另在订单上详述。
第二条 甲方责任:
1、按计划分季度委托乙方为其加工甲方 产品。
2、向乙方提供甲方生产授权委托手续、商标注册证、授权书以及对商业秘密的专有合法证明等相关法律文件。
3、向乙方提供加工品款式(或开发信息)、数量、技术要求、交货时间等。
4、负责向乙方提供甲方商标、字号及其它标有商标的包装及印刷品等设计方案。
5、甲方有权对乙方的生产标准、产品质量进行检查监督,并提出意见和建议。
6、甲方按照甲乙双方确定的样品标准进行验收货品。
7、甲乙双方严守商业秘密。
·本合同所签订的上述加工品的商标及图案文字为甲方所有,乙方不得为他人生产或提供。 ·甲方不得交乙方设计生产的样版提供给其他生产商。
第三条 乙方责任
1、严格按照甲方的委托内容及要求从事生产加工活动。
2、按甲方确定的款式、数量、质量及生产期限等标准打版进行生产,生产标准符合ISO9000质量要求,不得以任何形式和理由超过或减少订单数量和品种。
3、负责原材料的采购、验收、供应,并按照甲方确定的原材料质量要求进行。
4、严格管理甲方提供的商标、包装及印刷品,因乙方管理不善,造成甲方商标、包装等丢失,应承担相应经济及法律责任。
5、不得将甲方提供的款式用于其他商标生产。
6、严守甲方的商业秘密。
7、对生产的产品实行三包,三包标准按国家有关规定执行。
第四条 付款方式及交货地点:
甲方确定委托加工款式、数量、标准后,与乙方签订委托加工通知单,并于签订之日起一星期内向乙方支付总货款30%作为预付款,乙方提供的货品经甲方验收进仓后经财务核实即付款,交货地点为甲方库房。
第五条 验收标准:
双方在下订单之前确定生产品种样品,甲、乙双方以此及在生产过程中,质量主管之监督要求(以书面内容要求为准)作为验收标准。甲方在乙方送货到指定地点之日起3日内必须对
产品进行验收。
第六条 违约责任:
1、因乙方未按甲方要求的时间交货,乙方每天应承担此批货总价1%的违约金;如甲方没按合同要求提货,乙方有权扣除甲方订金。
2、如乙方擅自生产或销售甲方产品及包装、印刷品等,一经查证,无论数量多少乙方应付甲方人民币50万元违约金,并追究乙方法律责任。
3、如乙方中途违约、乙方按甲方定金十倍数额赔偿甲方。
4、凡违反本合同之其他各项条款的,责任方应承担此批货价值10%的违约金。
5、甲、乙双方如有一方违约,除追究违约责任外,另一方有权终止本合同。因甲方提供的商标及授权手续不完备或虚假产生的法律责任由甲方承担,甲方赔偿因此给乙方带来和经济损失。
第七条 合同有效期限:
本委托加工合同期限为 个月,自 年 月 日起至年 月 日止,生产期限以甲方计划通知单确定为准。
第八条 合同如遇争议,甲乙双方可协商解决,达不成协议的可向赤峰委员会申请仲裁。
第九条 本合同正本一式二份,双方各持一份经双方代表签字盖章后生效。
第十条 其他未尽事宜另行订立。
甲方: 乙方:
代表人: 代表人:
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