美美食节宣传方案（精选10篇）
本次美食节宣传方式分为两种类型：线上与线下
线上：
微信推送
专业公众号 旅商系微信号青院小薇 官方贴吧 Qq微信 微信朋友圈
线下：
下班宣传 横幅 宣传单 视频
时间：从5月份开始跟踪美食节相关进展时间：5月14号，5月18号各推一期 时间：5月14号，5月18号各推一期 时间：5月2号开始
我们广东工业大学元味饮食文化社成立于2008年10月，经过两年多的努力，我们元味社逐渐从一个幼小社团变成了一个有一定影响力的社团。元味从成立之初起，就秉承以会员利益、会员兴趣为第一位的宗旨，弘扬饮食文化，宣传健康生活。“民以食为天”，我们是一群热衷于健康饮食文化的学生,现在就让我们一起去体验元味人的饮食文化生活吧。
二、活动概况
活动名称：美食美客，看我的
活动主题：培养会员动手能力，增进社团内部感情
活动形式：以现场教学方式辅助会员做美食
活动对象：全体元味饮食文化社会员（预计100人左右）
赞助单位：172校园活动网、大学生精英论坛 bbs.172xiaoyuan.com
活动时间：10月27日19：00—21：00
活动地点：广东工业大学龙洞校区内区一饭
活动背景：十月十六、十七号，继学校各大机构招新后，广东工业 大学各社团在社联的统一组织下，在简易篮球场举办社 团大招新活动。招新已经过去，新会员已经进来，为了更好地让广大会员及非会员了解我们元味饮食文化社，所以特举办此次活动。
活动目的：（1）让会员参与制造美食的过程，培养会员的动手能力，让会员更加深入了解元味，增加会员对本社团的认同感。（2）增进社团成员之间的友谊，提高本社团的影响力，增强社团的凝聚力。
(1)场地准备：已与饭堂老板协商取得当晚使用的权利
(2)材料准备：为我们社团提供一部分食材及工具
(3)活动宣传：飞信通知会员；2A0海报宣传
(4)活动人员安排：社团工作人员18：30分前到内区一饭集合见第八点
四、活动流程见第八点
（说明：主持人可以根据现场情况，适当的调节下时间）
互动游戏：对内：分作十组，选一类关键词，如水果。那甲说香蕉，乙说香蕉苹果，丙说香蕉苹果雪梨„„一直下去，谁忘了就罚！
对外：三个人一组，主持人说一个字，例如“情”，每组想一句歌词，然后把它唱出来，每组不允许重复，唱不出要罚！
五、活动经费预算 经费项目 数量*单价 费用（元）气球 100个 10 食物 270 其他支出 20 总计支出 300元
六、我们的展望
我们将秉承我们元味人对社团的热爱及对社团的负责，在新的一年以所有人的努力，把社团各项活动举办成功。
七、结束语
以上是广东工业大学元味饮食文化社举办会员体验活动之“自己动手，丰衣足食”活动策划方案，非常感谢您在百忙之中抽空来阅读我们的策划书！
八、负责人联系方式
活动策划负责人：林耀想 ***（655040）
王晓晴 ***（627590）会员体验活动工作安排
1、人员安排（下划横线的为组长）
展板组：林耀想（655040）林水旺（682314）陈洁鑫（665774）
（负责把内校道的展板搬到内区门口）
指引组：王晓晴（627590）朱鸿璋（67480）陈百欣（662375）
黄结珍（691223）何丽平(610052)何海珍(***)
（负责引导会员到我们活动的场地）
布场组：吴趣霞（668058）朱皆好（***）梁楚羡（652915）粱志欣（624371）何海珍（659945）黄结珍（691223）何丽华（610052）
（负责活动场地的布置工作，预先准备好布场物资）
签到组：钟善峰（654367）苏燕萍（***）袁嘉玲（661973）
吕火生 刘文勇(负责会员签到及接收新会员的记录工作）
主持组：薛师尧（616387）曹小杰（614061）袁丽婵（689244）
（要清楚的知道我们的活动流程及个时间段该做什么）
气氛组：梁月梅（317394）关岸清（***）梁佩（***）
巫丽婷（682514）林婕（648187）陈荃荟（677527）谢丽君（69063）
卢淑婷（62285）梁晓莹（669144）（要了解我们活动的流程）
采购组：黄宝仪（623961）陈琼姗（633757）吴玉梅（658241）
雀青云（670932）胡钜湘（660495）罗冰琦（614973）
（下午6：00前要准备好所需食材，采购组一直负责采购及食材的整理，教会员如何制作，一直到活动结束）
机动组：由展板组和指引组工作完后加入
（负责控制场内纪律及组织非会员进入活动的场地）
2、活动流程 时间 安排 注意事项 6：30 工作人员到场，发工作证，布场，搬展板 各组就位，并发工作证 6：50 有的会员已到场会员到场，各组员就位 展板组并到机动组，布场组布完场并到指引组 7：30 活动开始，气氛组插入，开始玩游戏，两个组内游戏（惩罚，如芥末），一个组外游戏（奖励，如酱）会员来的差不多了，指引组归入机动组，留两个继续为后到的指引 8：15前 在这之前要玩好前面的游戏，开始教学 气氛组上场玩游戏 8：30 教学完毕，会员开始自己动手制作 指引组全部归到机动组 9：10 活动结束 打包偷吃 9：30 收拾完毕
3、特别注意： 1、6：45，组员未到，组长催 2、9：30收场后，不能立刻走
2. 成长要健康，盛香更经典。
3. 美食韵律，齿间飞扬。
4. 爱生活，爱健康，爱上盛香美味!
5. 经典美味，盛香中国。
6. 营养健康，难忘盛香!
7. 经典食客，盛香陪伴。
8. 品味盛香，享受经典。
9. 经典盛香，人人喜欢。
10. 健康源于自然，味美始于盛香!
11. 盛香飘过来，拒绝没道理。
12. 健康成长，吃经典盛香。
13. 妈妈选盛香的健康，宝宝选盛香的美味。
14. 盛典出品，香味飘扬。
15. 伙伴同窗，共享盛香!
16. 盛世美味，唇齿留香。
17. 回味无穷，经典盛香。
18. 闻着盛香，吃着健康。
19. 休闲佳品，美味盛香。
大唐之夜——激情舞动
一、演艺宗旨
1、传播大唐健康饮食理念；
2、宣传大唐美食行业服务标准；
3、宣传大唐美食街建设发展新规划。
二、形势分析与建议
1、取得的成果
（1）独特的地理位置、高规格的建筑规划建设与众多的餐饮商户入驻，使整个美食街洋溢出恬静幽雅又生机勃勃的气氛，展现了大唐在餐饮行业中独领风骚的独特的竞争优势。
（2）通过五一期间演艺的举办，体现了德汇公司建设大唐、发展大唐、繁荣大唐的壮志雄心，增强了入驻商户的创业信心。同时，每晚引导大量的人流在大唐休闲观光及400左右的观众观看演出，反映出大唐美食街对周边人群的一定的吸引力，也反映出人们对大唐美食街能在嘉峪关成功运作的美好期望。
（3）近期几家门店相继开业，啤酒摊也相继营业，在推动大唐商业发展上取得了一定的成果。
（4）进入五月以来，如果天气不错，从中午2：00以后，来美食街休闲人群呈现上升趋势，在周六、周天尤为明显。
2、对大唐美食街今后发展建设的一些浅显简单的思考（一孔浅见，仅供参考）
（1）应采取积极的各类人流导向策略。建议可采取以下措施：
A、大唐美食街特色早餐店建设分散，没有构建成型局部群落，没有形成人群共鸣，抑制大唐街早晨的人流导向，应采取积极措施，加强早餐店的招商与运作。
B、大唐街景恬静幽雅，应利用大屏幕与广场，吸引周边相关人群早晨在大唐街晨练，如先期组织人群开展跳锅庄舞。
C、应大力开展美食街知名餐饮品牌的宣传推介工作，如王朝、上海人家等；应创造性地联系几家大中型餐饮店进行品牌菜、特色菜、优惠菜、时令菜等菜品的推介宣传工作，积极进行各类人流的导向工作。
D、应继续开展特色鲜明的文艺演出，通过演艺大力引导晚上休闲人流，并积极开展相关促销活动。
E、大唐美食街应积极利用大屏幕、拱门、条幅、鞭炮等开业庆典措施配合商户门店开业，对即将在大唐入驻、在大唐即将开业的商户进行广而告之的宣传。
F、应积极开放婚庆通道，支持上海人家较好进行婚宴接待，因为上海人家居于大唐美食街正中段，也是大唐美食街在现阶段具有代表性的餐饮企业，良好的经营将带动和刺激其他餐饮商户开展积极有效经营与运作。
（2）应加强各餐饮店形象工程建设，同时利用多种媒体旗帜鲜明地宣传大唐美食街在健康美食、饮食安全与饮食卫生、公共财产管理与安保等方面采取的积极措施，一方面能取得公众的极大认可，另一方面也加强了对美食街商户的教育管理。建议：
A、结合嘉峪关饮食安全与卫生管理相关法规，制定大唐美食街饮食安全与饮食卫生服务管理条例。
B、要求各餐饮店统一工作服装。
C、要求烤肉炉一律采用电或液化气烤炉。
D、强化综合治理，把整改成果、安保承诺向社会公布。
（3）应鼓励和带动美食街数十家具有一定实力的商户，近期面向各类消费群体开展有步骤、有针对性、有策略的促销活动，让餐饮品牌、服务口碑、顾客实惠三者之间良性互动，从而形成大唐美食街对食客与餐饮经营商户的广泛吸引力。建议：
A、大型餐饮如王朝、上海人家，近期应制定有力的促销措施，吸引商务会议、组团消费、婚宴寿宴等消费活动的举办。
B、其他餐饮商户可根据实际，制作本店代金卡或消费券，参与到大唐美食街酬宾抽奖活动中，也可在本店消费一定金额情况下，开展赠送本店代金券或小礼品活动。
C、鼓励商户出资或联系经销商在美食街开展促销宣传与现场赠送活动。
D、鼓励动漫城、台球城以及商务娱乐会所开展各类比赛与赠送活动。
（4）应积极展示大唐美食街发展状况与宣传大唐美食街正在实施发展举措。并制造新闻热点，如开展系列演唱会、举办大唐卡拉OK大奖赛以及在美食街积极承办各类社会文化活动。
（5）由于现阶段大唐人流集中在下午与晚上时段，建议加强夜景灯光布置，进一步落实大唐美食街不夜城的思想。
（6）建议加强公众休闲设施管理，加强儿童娱乐设施、晨练设施建设，加强景观的设计、建设。
（7）建议增大广场硬化面积，在使广场足够大、更整洁的情况下，以便于承接各类有一定影响的社会活动。
三、五六月份演艺策划
1、演艺时间：每周利用周五---周天时间演艺二至三次，如遇节日，演艺时间可调整。
2、宣传内容：
（1）尊荣之大唐：
传播大唐健康饮食理念
宣传大唐美食行业服务标准
宣传大唐美食街的美丽街景与服务特色
体现大唐美食街“以人为本”的服务理念，高效、创新、务实的管理团队，体现大唐美食街紧抓食品卫生安全、打造精品健康餐饮的坚定决心，体现大唐美食街不但能组织区域内酒店及餐饮店以优良的服务品质打动消费者的心，更能以品牌效应吸引各类客户入驻大唐。
（2）美食之大唐
依托演艺，开展餐饮品牌推广，每周确定一个宣传品牌，向广大消费者推介并展示大唐内优秀的餐饮企业，介绍餐饮特色及品牌优势，传递最新餐饮消费时尚，传递最新消费优惠信息，组织现场摸奖与现场赠奖活动。
（3）商务之大唐
利用大唐餐饮聚集、演艺频频、人流上升的特点，吸引酒品经销商或其他商户在大唐开展产品宣传推介活动，也可吸纳社会有一定影响的活动在大唐举办，繁荣大唐商务文化，引导人流，快速传递有效信息，起到“他山之石可攻玉”的商业效果。
四、宣传标语
1、紧抓食品卫生安全、打造大唐健康餐饮
2、热烈祝贺大唐美食街餐饮行业服务标准通过实施
3、民以食为天，食以洁为先
4、餐饮安全，责任重于泰山
5、重视餐饮安全，关爱生命健康
6、餐饮安全联万家，健康生活你我他
7、全面实施餐饮放心工程，促进经济社会协调发展
8、人人关心餐饮安全，家家享受幸福生活
9、给餐饮多一点关注，对生命多一份责任
10、家事国事天下事，餐饮安全是大事
11、群众利益无小事，餐饮安全是大事
12、关注餐饮安全，共创美好生活
13、安全餐饮，你我共同的心愿
14、食品卫生法是餐饮安全的有力保障
15、依法取缔无卫生许可从事餐饮经营活动
活动主题：“弘扬饮食文化服务奥运盛会”
支持单位：北京市海淀区政府商务局
主办单位：北京市海淀区饮食服务行业协会
网络个性支持单位：搜狐吃喝频道北京网通
活动时刻：4月21日(周六)——5月10日(周四)
活动地点：
主会场：中关村广场购物中心A出口;
分会场为金源五层美食广场及区内、新中关、e世界、第三极和各国家级酒家及特色风味餐馆;
指导思想：
中关村国际美食节在各级政府的大力支持及广大餐饮企业的用心参与下，已经连续成功举办四届。
作为每年一届的行业盛会，中关村国际美食节已逐步成为凝聚餐饮人心，汇聚业界智慧，促进行业发展的有效平台。本届美食节将以“弘扬饮食文化、服务奥运盛会”为主题，透过传统文化与科技创新相结合的表现形式，透过表演、展示、展卖于一体的丰富活动资料，构成具有广泛性(广泛吸引京城餐饮企业和消费者参与)、文化性(突出体现饮食文化氛围)、科学性(用心倡导健康饮食理念)的活动特点。透过本届美食节各项活动的开展，发奋塑造海淀区餐饮企业品牌，共同树立海淀区餐饮企业整体形象，使海淀区不仅仅以科技文化的优势受世人瞩目，而且作为美食之区吸引八方食客，同时海淀区的餐饮企业也在以实际行动准备着，用更优质的出品和更完善的服务，迎接“-北京奥运”的到来。
具体活动资料：
1、开幕式
时刻：204月21日(周六)上午10：30——11：00
地点：中关村广场购物中心A出口
中关村国际美食节的宗旨之一，就是在行业中宣传先进典型，树立品牌企业良好形象。
本届美食节一是根据海淀区餐饮企业纳税排行及其在行业中影响力等综合因素，提名十家企业继续授予“’海淀区餐饮业贡献突出企业”;二是由企业自荐与社会认可相结合，推出一批经营特色突出且市场认可度高的特色餐饮企业，授予“中关村经典特色餐饮企业”，以上同时在美食节开幕式上进行颁奖
2、’中关村经典流行菜式发布与展示
时刻：2007年4月21日(周六)上午9：30——下午16：30
地点：中关村广场购物中心A出口内
中关村美食节着力于“传播科学健康理念，倡导安全营养饮食”的活动宗旨，注重在促进健康营养菜品的开发上引导餐饮行业发展。
本届美食节为在2008北京奥运会举办之际，更好地向世人传播中华饮食文化，特推出“美食奥运—2007’中关村经典流行菜式”的发布，并在美食节开幕式当天向广大消费者进行展示。美食节组委会将组织有关专家、评委对企业参展的经典特色菜点进行评选，最终评出特金和金牌获奖菜品，颁发证书并在有关媒体予以宣传。
3、服务奥运——中关村餐饮企业文化建设成果表演
时刻：2007年4月21日(周六)上午11：30——下午16：30
地点：中关村广场购物中心A出口内
由企业自报、组委会从中选出优秀的自编歌舞、宴舞、员工服饰表演、面食技艺表演、宴会插花、宴会摆台、果蔬雕刻、花式调酒、现场捏面人等，在美食节开幕式结束后，利用美食节主会场内舞台进行现场滚动表演，以提高餐饮文化的大众感染力，加大对企业形象的宣传。
表演活动至下午菜品展台撤展结束。其中：宴会摆台和宴会插花表演将于三月底或四月初(具体时刻另行通知)，由协会组织项目选拔赛，选出的优秀作品参加美食节开幕式当天的成果表演
4、与消费者互动活动之一：和谐社区——健康美食大讲堂
时刻：2007年4月26日(周四)或企业与组委会协商另定时刻
此项活动由协会在海淀区选取部分社区和部分企业参加
参加企业以“传播科学健康理念，倡导安全营养饮食”为主题，自主选取活动形式，或开展“健康营养知识讲座”、“教你学会做几道菜”或开展“社区妈妈烹调比赛”、“菜品营养知识小竞赛”等群众喜闻乐见的活动，企业将形象宣传及营销措施融于活动之中，在提升全民生活质量和文化品位的同时，促进了企业与消费者的沟通。另外，美食节期间，作为本届美食节网络协办的搜狐吃喝频道还将组织网友食客进行厨艺大PK，与美食节进行互动。
5、与消费者互动活动之二：北京奥运、美食相随DD中关村名店名厨献名菜活动
时刻：2007年4月23日(周一)晚18：00
地点：凯瑞豪门食府一层宴会厅
此项活动由协会与企业协商确定，参加企业自主选定一道特色菜品，按照不一样的原材料和不一样的烹调方法，共同组成一桌筵席菜单，并在活动当天由企业自带原材料到现场同时制作20桌，邀请各界嘉宾前来品尝。
活动进行中，由主持人及相关媒体对各家菜品进行说，在请大家品尝美味的同时展示了企业的文化风采。
6、与消费者互动活动之三：实施网通充值卡的企业个性化促销活动
本届美食节与北京网通联手，推出“网通充值卡的企业个性化促销”活动，这是餐饮企业营销策略与网通充值卡相结合的一种新尝试。
(申报表见美食节方案附件三)
“充值卡”正面资料为：
a)第五届中关村国际美食节推荐：
b)餐饮企业的店名、店址、彩图或者招牌菜图片;
c)话费金额(可用作北京网通固定电话、ADSL、小灵通等充值)
“充值卡”背面资料为：电话卡帐户和密码。
具体运作方式：
a)由美食节组委会负责组织;b)北京网通负责充值卡的制作;c)企业承担充值卡的面额费用(原则上一种面值卡需作200张以上)。
以10元面额充值卡举例：消费者到本店吃100送一张10元充值卡或以其他形式作为企业对消费者的馈赠;(充值卡面额及使用办法由企业自定)
7、与消费者互动活动之三：餐饮企业齐行动，回报让利消费者活动
时刻：2007年4月21日——5月10日
地点：以中关村西区餐饮企业和金源五层美食广场
美食节期间，以中关村西区和金源五层为重点，组织区内所有餐饮企业(包括中关村西区各大厦中的美食城)统一开展“五一真情回报社会”活动，各店促销方案在美食节会刊上进行统一宣传。
8、与消费者互动活动之四：“五一黄金周献礼，健康美食送万家”
透过“第五届中关村国际美食节”会刊数万份，将数百款“经典流行菜品”的照片印制成美食节健康美食优惠券(优惠券由企业自定代金券金额)透过邮局投放社区，送至千家万户。
消费者于5月1日—5月7日五一黄金周期间到企业就餐可享受代金券的优惠。
9、餐饮企业迎奥运培训成果表演暨第五届中关村国际美食节闭幕式
时刻：2007年5月10日(周四)下午14：00——16：00
为了更好地贯彻落实《北京市商业服务业迎奥运培训三年行动计划》，本届美食节将闭幕式与餐饮企业迎奥运培训成果表演一并举行。
此次迎奥运培训成果表演活动的基本思路是：自下而上、形式多样、注重参与、突出效果。节目形式为：结合工作岗位，编排出小品、短剧、情景模拟等多种形式的表演，来体现员工用英语、手语进行服务接待的潜质，也可透过服务技能的表演，体现员工娴熟的服务水平。同时为进一步推动海淀区餐饮业迎奥运培训工作的开展，美食节闭幕式将对“海淀区餐饮业迎奥运培训工作先进企业”进行表彰及颁奖。
10、关于美食节期间企业的户外广告宣传
为了加大美食节期间对企业的宣传，美食节组委会经申请在美食节期间，可在以下地方进行以下户外广告宣传：(具体时刻另行通知)
a)经申报批准的海淀区餐饮企业可在本企业户外门头上方悬挂资料为：“第五届中关村国际美食节分会场—××企业五一黄金周真情回报社会”横幅，企业负责横幅的制作与悬挂;
b)经申报批准企业可在美食节开幕式现场外悬挂氢气球，气球条幅资料为：“弘扬饮食文化，服务奥运盛会，××企业祝第五届中关村国际美食节圆满成功!”气球租赁费由企业自行承担;
c)美食节开幕式现场内可免费摆放1200×800(PVC板)的企业广告牌，由于地方有限，以企业报名顺序，额满为止;
中关村国际美食节的举办，为广大餐饮专业人士带给了展示才华技能的舞台，也为广大餐饮企业带给了展示形象的机会，同时对餐饮行业的繁荣发展也将起到用心的推动作用。
一、活动目的:
为了丰富孩子们的校园生活，培养孩子们的分享意识及团结协作和自我服务的能力，我班决定举行班级美食分享活动，让孩子们在活动中体验生活、感受生活，感恩家长和老师无私的爱，感恩同学朋友们的纯真友情，在和谐的氛围中收获快乐，学会感恩，学会分享。
二、活动主题： 唯美食与爱不可辜负
三、活动时间： 2016年12月16日 活动开始：下午3：30 活动结束：下午5：00 打扫卫生：下午5:05
四、活动流程：
1、主持人开场。
2、老师宣布美食分享活动开始。
3、各组简单介绍自己组的美食。
4、孩子们尽情享受自带的美食。
5、过程中穿插游戏、拉歌活动来助兴。
6、过程中穿插背诵国学经典篇目。
7、活动结束。
五、活动要求：
1、以小组为单位，在教室内开展美食分享会，菜品要丰富，各组应提前商量，每个孩子带一个或两个自己最喜欢的菜（成品），不要太多。
2、所准备菜品的卫生由每个家长负责，必须保证干净、卫生，要求孩子参与菜品的制作过程，帮助爸爸妈妈，制作过程家长可以适量拍照片，以备后用，尽可能精致。
3、聚餐结束后，同学们自己互相帮助清理卫生，体现合作参与的精神。
4、各小组组员必须服从家长和小组长的管理。各小组有两名组长和一名家长服务人员。
5、聚餐结束后，小组分享自己今天的感受，晚上写出日记一篇。
6、负责拍照的家长抓住孩子们精彩的瞬间。
7、分享用的餐盒、勺子、叉子、桌布由指定家长准备。
8、家长委员会的家长参与活动，负责活动前的准备工作以及活动过程中孩子们的用餐安全。每小组配备一名家长。
9、活动结束后，值日家长做好卫生打扫工作。
希望通过此次班级活动的开展，在班级里形成倡导和谐美食、健康生活、弘扬美食文化的良好氛围，开展文明就餐、文明服务，让孩子养成爱护就餐环境、节约粮食的好习惯，激发学生的创新意识及培养自主动手实践能力。
1）美食节主题：新潮胶东海鲜美食节（中英文标识）。2）美食节活动日期： 3）美食节举办地点
4）美食节举办方式:零点、胶东渔村风味宴、胶东炕头菜套餐、海鲜自助餐
5）美食节简介：胶东海鲜菜市我国著名鲁菜的重要组成部分，历史悠久，影响深远。菜品素以取料鲜活，质地脆嫩，口味清淡、原汁原味，善于烹制小海鲜著称。新潮胶东海鲜菜，则是在继承传统胶东菜得基础上，广泛吸取粤菜、闽菜等菜系烹制海鲜的优良技术，在充分体现顾客需求、质量第一、营养合理的原则上近几年来发展形成的新式菜品，由于新潮胶东海鲜菜迎合了当前消费者的需求趋势，新潮胶东海鲜菜目前在济南、北京、天津、石家庄、郑州等北方城市中已出现强劲的发展趋势，成为餐饮市场新的消费热点。本届新潮胶东海鲜美食节，特聘请胶东海鲜菜发源地烟台著名高级技师、中国鲁菜大师等来店现场烹制。本届美食节所推出的极品海参系列、新式海鲜小炒系列的近百款菜肴，均系近几年来最为流行，也是最受客人喜欢的新潮胶东海鲜菜精品，相信在为酒店创造较好经济效益的同时，还会产生良好的社会影响。
6）美食节促销策略：本届美食节旨在宣传酒店的餐饮形象，扩大酒店在餐饮市场上的响力，激活餐饮经营的现状，为本酒店的广大新老客户提供一次品味美食、相聚交流、增添友谊的契机。因此，本次美食节推出的新潮胶东海鲜菜新品，以惠及新老客户为目的，扩大菜品的销售。美食节期间，拟定所有餐饮菜肴实行消费100元返还30元消费券的奖励销售政策，以真正回报多年来为本酒店捧场的新老客户，增加酒店的人气，扩大餐饮经营。7）美食节菜单：
1）零点:零点菜单由冷菜（海鲜四大拌）、热菜（海鲜四大焖、百味海鲜小炒）组成，菜肴品种60个及特色面点20款。
2）宴会、套餐菜单：胶东渔村风味宴拟订480元/桌、580元/桌、880元/桌、1080元/桌的标准；胶东炕头菜套餐拟定88元/4人份、128元/6人份、158元/8人份。每个宴席、套餐标准开出A、B两套标准菜单。
3）自助餐：布置大型自助餐陈列台，由10种凉拌、10种热菜、8种面点、8种水果、4种果汁、2种啤酒及适量的渔家小吃组成。拟定价格为48元/位。8）美食节技术人员安排：
1）拟从烟台、青岛等地聘请6位擅长烹制海鲜菜肴的厨师（厨师长兼头灶1位、二灶1位、切配2位、冷菜1位、面点1位）。六位厨师在美食节开始前3天抵达本店，有关聘请厨师的协议、条款由人力资源部与之协商拟定。
2）本店厨师协助完成美食节的原料准备、原料初加工及菜肴、面点的辅助性生产任务。美食节总协调人为膳食部经理，厨房生产总负责人为行政总厨。9）美食节的环境布置：
1）基本原则:本届美食节为新潮胶东海鲜美食节，所以美食节所涉及的餐厅、雅间、楼道、电梯等客用场所，均应营造富有胶东渔区与胶东渔家文化底蕴的情调、气氛，突出胶东的海洋民俗文化特色。同时与青岛啤酒厂、烟台张裕葡萄酒厂的销售部门联系，在本届美食节期间专门优惠供应，以营造浓郁的饮食文化氛围。2）多功能厅为美食节的主题会场：1多功能厅小舞台的背景墙上用大海、海浪、海鸥、帆船的远景图案作为装饰与衬托，小舞台的上方悬挂“酒店首届新潮胶东海鲜美食节”的横幅（红底黄字），两边垂挂美食节专题对联，大厅的东西两面得墙壁上，采用渔网、渔具及各种鱼、虾造型的装饰物，或绘制胶东渔场的全角场景，制造充满渔家风情与海洋民俗文化的氛围。2自助餐食品陈列台横贯大厅中间，主要菜品迎门摆放，台面上摆放精美的美食节宣传材料，以供客人随意取拿。3在大厅的四周摆放适合四人用餐、六人用餐及八人用餐的小型餐桌。4在多功能厅入口处，一侧陈列加工制作渔村式的用海草覆盖的渔家小屋，另一侧摆放渔具实物、渔船模型等装饰物，在小屋内及渔船上摆放各种宣传资料。5市场营销部应根据上述的设计绘出效果图，以便进行实施布置。上述环境布置应在美食节前两天全部完成、备齐，餐台与餐桌应在前一天布置完，各种食品应在开节仪式举行前全部加工、陈列完毕。
3）零点、宴会餐厅布置：1零点餐厅除了把鲜活养鱼的玻璃缸进行清洁外，墙壁上要悬挂各种彩色的美食节招贴画，间或悬挂小型渔具。2零点厅门口处，设置一圆形带转盘的台面，上陈列各种干制海珍品，如海参、鲍鱼、鱼干、鱼翅、海螺壳、贝壳等，制造渔乡特色。3宴会厅各雅间内，均按渔乡风格适当摆放小型渔具、鱼干等饰物，并陈列美食节的宣传资料。10）美食节印刷品及广告宣传
1菜单印刷，零点、胶东渔村风味宴、胶东炕头菜套餐、海鲜自助餐等菜单分别打印、部分塑封。菜单内容由厨房提供，市场营销部制作，应在美食节前5天完成。2美食节的优惠办法，应在酒店大门口处、餐厅入口处、多功能厅入口处、宴会厅入口处分别制作精美的立式广告牌陈列，使就餐客人一目了然。同时将相同的内容印制成带有彩色照片的优惠卡，随即分送给就餐客人。3电台宣传，建议选择影响官方消费和家庭消费两个层面的新闻媒体，分别在本地日报、本市晚报以及有线电视台进行图文、声像宣传（报纸宣传内容及版面设计由营销部根据相关材料制作提供；电视广告宣传现场制作、摄像后进行）。报纸宣传提前一周见报，连续或隔日刊登。电视拟在美食节前夕至美食节开始的一周内连续或隔日宣传。4酒店大门口的上方悬挂有中、英文两种文字书写的“酒店首届新潮胶东海鲜美食节”的横幅。11）经费预算：
1聘请技术人员费用。2广告、公关宣传、印刷费用。3添置用具、用品费用。4其他费用。12）美食节开节仪式： 时间： 地点：
当食文化走进校园,和校园饱含生机的青春前卫结合在一起,就变成了一种食尚.四川烹饪高等专科学校作为全国唯一一所以烹饪命名的高校,又是川菜研究发展基地,蕴含着丰富的校园饮食文化,在这种大文化背景下能让同学真切感受到饮食文化的魅力.
二.活动目的
为了更好的宣传四川烹饪高等专科学校的饮食文化，丰富大学生的业余校园活动，我院动员全校举行烹饪高等专科学校的首届美食节，促使大学生活更融洽和谐，进一步塑造良好的校园饮食文化。
三.活动主题
“食在八方，美在心上”
四.活动对象
全校师生
五.活动时间及地点
时间:20xx年12月28日—30日
地点: 食堂门口,北门外面公路两旁
六.组织单位
主办单位:xx
承办单位:xx
协办单位:xx
赞助单位:xx
七.活动安排
(一)开幕式
时间:12月28日9:00—11∶00
地点:食堂门口
(二)美食小吃展销
时间：12月28日11:00—19：00,12月29日11:00—18:00,12月30日9:00—17:00 地点：食堂门口,北门外面公路两旁
(三)美食健康知识宣读,竞猜
时间:12月29日16:00—18:00
地点:食堂门口
(四)厨艺比拼
时间:第一场12月28日15:00—18:00
第二场12月30日11:00—14:00
地点:食堂门口
(五)闭幕式
时间:12月30日17:30—18:00
地点:食堂门口
八.活动流程
(一)前期准备
1.前期宣传
(1)旅游系团总支办公室提前四个星期在学校网站上进行宣传
汇合营销(2) 旅游系外联部提前两个星期联系校外一些有良好形象的食品店,最好有自己特色,保证良好卫生安全,一方面作为活动赞助商,一方面也作为美食节主体;邀请兄弟学校参与并宣传，条件允许，也可联系一些报纸，增大活动效应。
(3) 旅游系文秘部提前一个星期写好广播稿在学校以广播形式进行宣传并写好邀请函邀请嘉宾。
(4)旅游系生活纪检部提前一个星期在学校食堂进行小范围调查,学生们对哪一种类型的食物兴趣更高,就选其作为美食节主体。
(5)旅游系宣传部提前两天在食堂门口悬挂2条横幅,张贴四张海报于A区B区宣传栏,校门宣传栏,报名处,做好两张展板放于食堂门口。
2.场地准备
(1)旅游系组织部提前一个星期申请场地。
(2)旅游系策划部提前两天进行场地实勘为现场布置安排提供依据,借好道具。
(3)旅游系生活纪检部提前一天进行场地实况测量,划分场地。
(4)旅游系宣传部提前一天布置场地。
3.报名
时间:20xx年12月26日.27日
要求:展销内容为特色食品、小吃、家常菜等
(1)美食小吃展销:报名者以团体为单位〔三人及以上〕认真填写报名表(见附录)。
(2)厨艺比拼:报名者以个人为单位认真填写报名表(见附录)。
注意事项:
①做好各部门间工作的衔接.
②被邀嘉宾名单：校党委书记、各系书记，主任、学生会主席、后勤服务部老师.
(二)活动期间
1.开幕式
(1)8:40—9:00 嘉宾入座
(2)9:00—9:30 主持人致开幕词,并介绍到场嘉宾
(3)9:30—10:00 学校领导致辞
(4)10:00—10:20 主持人介绍美食节活动内容
(5)10:20—10:50 吉他协会表演
(6)10:50—11:00 主持人宣布开幕式结束
活动负责人:xx
注意事项:
①由旅游系礼仪队接待嘉宾入座.
②旅游系文秘部与校记者团配合进行跟踪报道并进行播报.
③由旅游系文艺部提前联系吉他协会参加开幕式表演.
2.美食小吃展销
(1)提前一天 旅游系文秘部以短信.电话.飞信方式提醒报名者准时到场
(2)9:00—11:00 报名者到场准备
(3)11:00—17:50 展销
(4)16:00—17:50 开始撤展
(5)17:50—18:00 清场
活动负责人:xx
注意事项:
①一定要通知到位,避免遗漏,若有特殊情况报名者不能参加展销,应立即向相关负责人员报告.
②旅游系青年志愿者全场做好监督工作,设咨询处为报名者提供帮助,维持好秩序.
③每天的清场工作一定要及时到位,现场要干净整洁.
④旅游系文秘部与校记者团配合进行跟踪报道并进行播报.
⑤30日,展销会17:00开始清场.
⑥展销期间至少留一个人在现场展卖,如若报名者同时参加了展销和厨艺比拼,以去厨艺比拼为优先.
3.美食健康知识宣读,竞猜
(1)16:00—16:40 主持人宣读饮食健康知识
(2)16:50—17:50 主持人与学生进行互动,进行有奖竞猜活动
(3) 17:50—18:00 清理现场
活动负责人:xx
注意事项:
①旅游系文秘部与校记者团配合进行跟踪报道并进行播报.
②旅游系体育部随时监督,维持秩序.
③主持人宣读的资料和知识竞猜的题目由旅游系学习部负责.
④竞猜活动中由主持人提醒得奖同学于次日准时参加厨艺比拼决赛的评比.
4.厨艺比拼
第一场:指定菜
(1)15:00—17:00 参赛者于烹饪实训楼备菜
(2)17:00—18:00 由主持人现场随机抽取同学和被邀嘉宾进行品尝,并把结果以筷子的方式放置每桌菜品前.
第二场:自选菜
(1)11:00—13:00 参赛者于烹饪实训楼备菜
(2)13:00—14:00 由有奖竞猜活动中得奖的同学和被邀嘉宾进行品尝,并把结果以筷子的方式放置每桌菜品前
活动负责人:xx
注意事项:
①指定菜:由前期调查结果所得出的菜品作为指定菜.
现场指挥部工作方案………………………………………………3
一、现场指挥部组成……………………………………………………3
二、现场指挥部职责……………………………………………………3
三、现场管理处置程序…………………………………………………4
四、指挥部有关处事项…………………………………………………4 治安保障方案………………………………………………………5
一、治安保障目标………………………………………………………5
二、治安组织机构………………………………………………………5
三、治安保障措施………………………………………………………6 第三章 2011首届大丰港国际啤酒美食节活动方案
消防保障方案………………………………………………………7
一、消防保障目标………………………………………………………7
二、消防组织机构………………………………………………………7
三、消防保障措施………………………………………………………8 第四章 2011首届大丰港国际啤酒美食节活动方案 交通保障方案………………………………………………………9
一、交通保障目标………………………………………………………9
二、消防组织机构…………………………………………………………9
三、消防保障措施………………………………………………………10
四、附件…………………………………………………………………10 第五章 2011首届大丰港国际啤酒美食节活动方案
用电安全保障方案…………………………………………………11
一、用电保障目标………………………………………………………11
二、用电组织机构………………………………………………………11
三、用电保障措施………………………………………………………12
四、附件…………………………………………………………………12 第六章 2011首届大丰港国际啤酒美食节活动方案
食品卫生保障方案…………………………………………………13
一、卫生保障目标………………………………………………………13
二、卫生组织机构………………………………………………………13
三、卫生保障措施………………………………………………………14
四、应急处置措施………………………………………………………15 第七章2011首届大丰港国际啤酒美食节活动方案
场地保洁保障方案…………………………………………………16
一、环境卫生保障目标…………………………………………………16
二、场地卫生组织机构…………………………………………………16
三、环境卫生保障措施…………………………………………………16
四、附件…………………………………………………………………17 第八章 2011首届大丰港国际啤酒美食节活动方案
后勤、统计、现场巡查保洁保障方案……………………………18
一、目的…………………………………………………………………18
二、综合保障工作组织机构……………………………………………18
三、综合保障工作职责…………………………………………………18
四、现场综合管理组人员组成…………………………………………19 第一章 展销现场指挥部工作方案
211首届大丰港国际啤酒美食节活动方案活动期间美食节组委会成立现场指挥部。现场指挥部由大丰港文化传媒中心和麋鹿文化传播有限公司各指派一名领导任副总指挥。总指挥全面负责活动的保障工作，副总指挥负责运动的有关保障工作。港区公安分局、消防支队、市卫生局、供电所等部门组成。为确保各项工作落实，指挥部成员单位指定专人负责现场管理工作，活动期间根据工作需要派员处置现场事务，按各司其职的要求，在指挥部的指挥下处置有关工作。
为加强活动现场管理，指挥部下设治安、消防、交通、用电、食品卫生、场地保洁六个领导小组和一个负责后勤、统计、现场巡查的综合管理领导小组，具体负责专项事务的管理与处置。
二、现场指挥职责
对现场各项保障工作实施检查、监督、调度和控制。及时处理现场发生的问题，对发现的事故隐患及时采取有力措施，以避免事故的发生。
对突发和急救事件进行及时快速应急处置。
三、现场管理外置程序 现场管理要求。由各领导小组及职能部门按照保障方案及具体安排实施。
一般性事件处理，如消费者急病或寻人寻物，以及一些个体问题由现场的工作人员联络相关对口部门，由相关工作人员进行处理。
严重突发事件的处理。由现场工作人员在第一时间快速通知指挥部，值班总指挥或副总指挥实行紧急协调和指挥，有关领导小组职能部门的在指挥部的指挥下进行紧急处理。职能部门负责调查突发事件的发生原因，指挥部的负责向组委会及相关上级部门汇报具体情况。
四、指挥部有关事项
现场办公场地。设立于大丰港体育场一楼办公室。
指挥部工作时间：2011年5月16日——5月22日，每日的展销活动时间。
指挥部设立现场服务台和广播站。指挥部配备医务人和急救药品。
第二章 展销治安保障方案
一、治安保障目标 合理地控制现场人流量。确保现场人员有人身和财产安全。预防发生重大的治安事件。
遇紧急情况时，进行现场人员的疏散，并保持疏散的有序性。
二、治安组织机构
指挥部下设治安保障领导小组，由港区公安分局（或边防派出所）指定 担任组长，并指派领导小组成员。指挥部设立联络员，负责指挥与领导小组的联系，联络员由李华担任。
领导小组的工作职责：
1、负责现场的治安保障工作；
2、负责对现场治安人员的管理；
3、负责与市公安部门的工作联络，并执行公安部门下达的有关指令；
4、负责现场治安情况的检查，对发现问题进行处置或与上级联系；
5、负责每天的治安保障情况记录。联络员的工作职责：
1、负责领导小组与指挥部门的联络：
2、负责现场治安情况的协查。
3、根据指挥部和领导小组的要求开展有关工作。
三、治安保障措施 小吃的展棚美观牢固。
合理安排出入口。为不使现场出入口出现人员拥挤，根据现场场地条件分设2个出入口（南侧和北侧大门），出口和入口分设在道口同一端的两边，以有效地疏散参加活动的消费者。
出入口每天安排武警和保安维持秩序。
活动期间安排干警2人、保安人员4名，主要负责活动前、中、后的具体治安管理工作。
安排一定数量的人员在展销现场内巡查，以杜绝假币的使用和扒窃事件的发生。特殊情况处置。根据展销期间的人流量情况，由领导小组长根据安排和现场治安安全的需要，适时调整警力和保安力量，以确保活动的顺利进行。
第三章 消防保障方案
一、消防保障目标
加强现场消防的监督和检查，确保现场消防安全，确保活动期间不失一把火。
及时消除消防等方面的安全隐患。
遇紧急情况，及时进行现场处置，预防事态的扩大。
二、消防组织机构
指挥部下设消防安全保障领导小组，由港区消防支队派一名负责人担任组长。指挥部设立联络员，负责部与领导小组的联络工作，联络员由李华担任。
领导小组的工作职责：
1、按指挥部的要求负责现场消防安全保障事务；
2、负责对消防人员的管理；
3、负责对现场参展商的消防安全行为进行检查和监督；
4、负责对现场参展商的违章行为进行查处；
5、负责每天的消防保障情况记录。联络员的工作职责：
1、负责指挥部与领导小组间的联络；
2、负责现场消防工作情况的协检；
3、根据指挥部和领导小组的要求开展有关工作。
三、消防保障措施
活动设施安装后委托购物节组委会队美食节对消防安全进行测试。
保障疏散通道和安全出口畅通，并设置消防安全疏散标志。确保每个展位后面留有安全通道。每2个展位按照要求配备一只灭火器。指定专人定时检查消防安全，及消除火灾隐患。
制定灭火器和应急疏散预案，必要时划定警戒区，实行局部管制。
第四章 交 通 保 障 方 案
一、卫生保障目标
●活动现场周边的停车位和车辆通行道有明显的标志。●活动现场周边的车辆进出与停放有序。●活动现场出入口的道路畅通。
●活动现场周边车辆通行不影响参加参展销活动人员的安全。
二、交通组织机构
●指挥部下设交通管理领导小组，拟请交警大队指定一名副大队长担任组长，并指派2名干警、2名辅警人员领导小组的成员。指挥部设立联络员，联络员负责指挥部与领导小组间的联络，联络员由
同志担任。●领导小组工作职责：
1、负责活动现场的交通疏展工作；
2、负责对活动现场的交通管理；
3、负责对活动现场交通管理情况的检查，对发现和发生的问题进行处理；
4、负责与市交警部门的联络；
5、负责每天的交通保障情况记录；
6、负责开幕式参会领导和嘉宾的车辆停放等工作。●联络员工作职责：
1、负责指挥部与领导小组间的联络；
2、负责活动现场周边交通情况的协查；
3、根据指挥部与领导小组的要求开展有关工作。
三、交通保障措施
●调整展销活动现场周边的交通安排，划定机动车、非机动车的通行道路，设立标志；确定具体的停车场场地，并有明显的停车标准。
●设置公交车的停靠点，设立人员进出的导向指示牌； ●活动期间原则上禁止车辆进出展销现场； ●安排交警维持周边交通秩序。
●与公交部门联系，确定活动期间的班车量和接送时间，并视人流量情况，必要时增加主要线路的临时班车。●特殊情况处置。根据活动现场周边的交通情况，由领导小组组长根据预安排和现场交通情况配置必要的交通管理力量。
四、附件
●《车辆进出、停车示意图》 第五章 用 电 安 全 保 障 方 案
一、用电保障目标
●保证活动的用电安全与用电量能满足活动的需要。●保证电路和电力设施的运转正常。
●通过用电检查和用电安全督促，使参展商严格执行安全用电的规定。
二、用电组织机构
●指挥部下设用电安全保障领导小组，由港区供电所指派一名人员任组长，负责对电路施工的监督与活动期间的用电安全管理。指挥部设用电管理联络员，负责指挥部与领导小组的联络，联络员由__麋鹿文化传播公司智海贵同志担任。
●领导小组工作职责：
1、负责活动现场电路设计的审核，参与低配的调试和验收工作。用电设施施工单位职责；负责对现场电路管理人员的管理；
2、负责与市供电的联系，确保供电能适应活动的用电需要；
3、对用电安全工作作检查。●用电设施施工单位职责：
1、负责现场用电设施的施工；
2、负责对现场电路管理人员的管理；
3、负责对现场用电情况的监督抽查，对发现的违章行为及时联系现场综合管理组作查处；
三、用电保障措施
●安排专业人员对用电设施的安全工作监控、管理和调试工作。●安排专业人员负责活动期间的电路安全检查。
●由美食节组委会借用体育场供电设施和港区现有变压器供展销活动用电。
●由港区供电所保障整个用电负荷并安装高配线路，并进行具体调试和派员值班监控。
第六章 食品卫生保障方案
一、卫生保障目标
●确保活动期间所供应的食品符合安全要求，预防食物中毒事件的发生。
●确保活动参展商从业人员持健康证上岗，预防传染病的传播。●通过活动现场食品卫生安全管理，预防发生重大的食品卫生事故。
二、卫生组织机构
●指挥部下设食品卫生管理领导小组，由麋鹿文化传播公司负责人担任领导小组组长，指挥部设立联络员，负责指挥部与领导小组的联络，联络员由_麋鹿文化传播公司李勇同志担任。
●领导小组的工作职责：
1、负责美食节活动方案间的食品卫生事务，执行相关公共卫生规定；
2、负责对现场卫生管理人员的管理；
3、负责活动期间的食品安全和食品从业人员的健康管理；
4、负责对活动现场供应食品的卫生状况抽检和监督，并对违反法律、规定的行为进行查处；
5、及时发现活动期间的公共卫生问题，提前采取纠正措施，在与挥部联系的基础上，负责同西博会公共卫生部的联络；
6、负责每天管理范畴的情况记录。●联络员的工作职责：
1、负责指挥部与领导小组间的联络；
2、负责现场公共卫生情况的协查；
3、根据指挥部和领导小组的要求开展有关工作。
三、卫生保障措施 ●规定参展商的具体行为：
1、参展单位在现场参展人员个人必须随身携带健康证；
2、麋鹿公司与参展商签订协议。协议中对参展商执行美食节组委会《参展须知》中的食品了卫生规定提出具体要求，如所使用的食品原辅料及成品必须符合食品卫生安全要求，并有食品安全凭证可供备查；如查展人员在加工食品中必须穿工作服（少数民族可穿民族服装），戴工作帽，每个摊位必须备配一盆消毒水；
3、参展商在展销活动期间不得供应生鲜海产品、切块水果、生拌凉菜、改刀卤味及以国家明令禁止捕杀的野生动物为原料的食品；
4、参展商食品原辅料及食品不得在现场过夜，不得销售变质食品。
5、现场管理人员促进现场参展商认真落实美食节组委会《中华名小吃展参展须知》的各项要求。
●在展棚区统一安装自来水设施和污水排放设施。
●在现场设立粗加工点，以方便参展原辅料的清洗与粗加工。
四、应急处置措施
●一旦发性食物中毒事件，食品卫生领导小组应立即向现场总指挥报告，并及时与有关卫生监督机构联系，做好相关善后处置工作。
●食品卫生管理领导小组负责对展销现场各类可能引发食物中毒的疑似食品采取立即停止出售的措施；对发生的问题负责落实相关卫生机构进行调查，并配合疾病控制机构做好有关处理工作。
●对发生的食品中毒事宜，由领导小组确定专门人员，做好有关的应急处理工作。
●不可预见的问题，由领导小组根据实际情况作出安排和应急处理。
第七章 场地保洁保障方案
一、环境卫生保障目标
●及时清理现场垃圾、污水，确保展销场地的整洁，不积水。●为会展活动配备活动厕所，并不外溢。
●通过保洁工作和设施配置，为会展营造一个良好的卫生环境。
二、场地保洁组织机构
●指挥部下设环境卫生管理领导小组，由市环卫处指派一名负责人担任领导小组组长，并指派若干人员组成。指挥部设立联络员，负责指挥部与领导小组间的联络，联络员由李勇同志担任。
●领导小组的工作职责：
1、负责活动现场环卫设施的布局和落实工作；
2、负责对活动现场环卫清理人员的管理；
3、负责活动场地的卫生保障目标的落实；
4、负责活动现场保洁工作的监督和检查。●联络员的工作职责：
1、负责指挥部与领导小组之间的联络；
2、负责现场环境卫生情况的检查；
3、根据指挥部和领导小组的要求开展有关工作；
三、环境卫生保障措施
●由麋鹿文化传播有限公司与环卫处签定《展销活动保洁协议》。●编制《保洁工作方案》，并按照方案要求实施好保洁工作。●展销活动现场环卫处设立足够数量的垃圾桶和临时活动厕所，并组织人员及时清理。
●活动现场保洁人员统一着装，并配带组委会提供的工作证上岗，遵守保洁工作规定。
四、附件
●《保洁保障协议》 第八章 后勤、统计、现场巡查保障方案
一、目的
为加强活动期间的综合管理，使指挥部及时了解和掌握活动情况，做好会展期间有关工作，指挥部下设综合管理小组，主要负责会展期间的后勤、统计和巡查等工作。
二、综合保障工作组织机构
指挥部设立后勤、财务统计、现场巡查综合管理组，综合管理组在指挥部的直接领导下开展工作，具体承担会务后勤、统计、现场协查等工作，以通过具体工作为展销活动的顺利进行提供服务。
三、综合保障工作职责 ●后勤工作职责
为切实做好美食节活动方案的直接后勤和相关后勤的保障工作，确保活动的顺利进行，特明确以下职责：
1、按要求保证现场工作人员的就餐和饮水供应工作；
2、负责做好与供应部门的协调衔接工作。●财务统计组工作职责
为力求统计工作的准确，并及时上报美食节活动的有关数据，反馈活动情况，特明确以下职责：
1、负责每天各营业摊点的结算工作，并做好记录，上报现场指挥部；
2、负责统计每天公安、交警、保安、青年志愿者及各有关部门参与管理的人数，并作上报；
3、负责职责范围内各项数据的记录。●巡查组工作职责
为确保活动期间各项工作的相互衔接，及时发现有关问题，有效采取预防措施，特明确以下职责：
1、配合电力安全保障组对每个展位的用电情况、用电安全进行查查；
2、配合食品卫生保障组对每个展位的参展食品卫生及参展经营人员是否有个人健康证等情况进行协查；
3、配合治安消防安全保障组对摊位的安全消防工作执行情况进行协查；
4、对参展商违反规定的行为，按《参展须知》的规定填写违约处理单，由参展商负责人或负责人指定的人员在处理单上签字后，交美食节组委会进行处置。
（一）：
美食节策划方案
为响应*中国*赏花会的举办，丰富我市美食文化生活，为广大市民带给一套高品位的美食大餐。于*年6月30日7月8日期间举办的赏花美食节，旨在透过赏花、美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的、充满欢乐、祥和的文化氛围，同时进一步定位，使少山路商业街成为李沧区的标志和象征，展示李村商圈的崭新风貌，扩大其对*市民的影响，打造高品位、有特色的美食文化节名片。
一、活动主题
二、展位及展销时刻
按地域和小吃特色布展，拟设烧烤区、手工面食区、*特色小吃区、冷食区和地方特色小吃区等区域。共80个展位，每个展位2。8m×2。8m，价格详见活动财务预算书。设置电源、照明设施和水源，整个活动区域配备大型垃圾桶，做到全程保洁。环保宣传语
活动时刻为*年6月30日7月8日的每一天9：0021：00。
三、运作模式
汇聚*及全国各种风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品，以及异域风味美食，集中展示，聚拢人气。同时向各知名特色小吃赠送展位，以*本土餐饮名企为主，每种特色小吃不超过三家企业，共计20个展位;其他展位按计划招商。
拟定邀请参展名企名吃如下：
*地方特色小吃：万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、*锅贴、*大包、波尼亚猪头肉、满口福饺子、心连心豆腐脑、外婆桥瓦罐粥、大老李汤圆、海鲜烧麦等。
烧烤类小吃：*王姐烧烤、美达尔烤肉、泰山路烤肉、铁板鱿鱼、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等。
其他地方特色小吃：十八街麻花、上海城隍庙小吃、挂炉鸭、洪七公叫花鸡、狗不理包子、沙县小吃、济南盘丝饼、四川麻辣烫、南京秦淮小吃等。
异域风味小吃：俄罗斯开口笑、土耳其烤肉、印度飞饼、朝鲜打糕、韩国美食、马来西亚烤肉、新加坡锅贴鱼柳等。
由于此次活动时至夏季，特安排冷食区，拟定邀请有：*凉粉、兰州酿皮子、水果冰山、各色冷饮、西安凉皮、清真凉面、关中凉面等。
四、活动系列
1、于*年6月30日10：00举行美食节开幕剪彩仪式，邀请市领导及区有关领导、负责人，以及部分商家代表参加，同时区市各媒体进行报道。
地点：步行街入口处
具体安排：
9：30之前各区域工作人员到位，现场铺设红地毯。
9：3010：00领导到常
10：0010：15领导讲话，宣布美食节开幕，进行剪彩。
10：15之后各位领导参观美食节会场，媒体进行采访报道。
2、安排专区重点展示*、李沧地方特色小吃，外埠风味小吃集中展示。
3、本次美食节将由组委会评选出最受群众欢迎小吃、最具特色小吃、最佳营养小吃等多种专业奖项。
五、宣传形式及方式
重点推广赏花会和特色美食文化、展示美食品种和知名商家。分阶段在*各大媒体上刊登广告、专题报道等。在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等;编印美食节导航宣传单，在来往各主要公交站点和周边地区向游人及有关企业免费发放，扩大影响力。
美食节方案
（二）：
顺德旧称凤城，位于广东南部，是中国著名的鱼米之乡，其富庶的物产造就了众多的美食大厨，港、澳及广东地区著名餐厅、酒楼中的厨师十之八九来自顺德，因而有顺德出美厨之说。其实顺德与粤菜殊归一统，都算一个菜系，但粤菜中的名典精粹多选用山珍海味做原料，而顺德菜则相反，往往以当地最常见的淡水活鱼做原料，然后透过厨师精湛的厨艺来烹制各式佳肴;顺德美食讲究的是烹饪技法，无论煎、炒、焖、扒、炸、局、烩、炖等都遵循精工细作的原则，因而顺德菜看上去煞为好看，入口更是味道十足。虽然用的原料并不名贵，但菜的色、香尤以味真正令人称绝，故有食在广州，味在顺德的美誉。
一、活动主题：
感受鲜香，人性服务，亲情接待，营造完美的红火五月顺德美食节
二、活动资料：
xx年年5月红火五月顺德美食节拟在颐园宾馆珍诱餐厅举办。举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争潜质，培养客户，营造餐饮文化。届时，将透过美食节的舞台，展示以制作精细，高档味美并以粤菜为主的特色菜肴。让消费者融入其中，真正到达食以人为本，节以人为乐的效果，营造出五一黄金假期的节日气氛!
三、活动时刻：
xx年年5月1日到5月30日
四、活动形式：
就餐分桌菜，零点两种方式：逢周六、日宴席间有神秘礼品派送。
五、活动操作程序：
(一)筹备
1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;
2、透过报纸媒体、传单、横幅、消息群发等传递红火五月顺德美食节的信息，唤起消费者的关注;
3、加强对外联络，协调合作关联，解决食品原料来源，确保原汁原味。
(二)举办
1、品牌珍诱菜肴形象展示
主题：有滋有味，色、香、味、形。
方式：设固定的展区，制作成品展示。
形式：透过红火五月顺德美食节体验，展示品牌及其文化形象。
互动：透过回答问题，赢取精美神秘礼品。
2。资料：
(1)红火五月顺德美食节菜肴的实物艺术形态;
(2)红火五月顺德美食节菜肴的文化展示;
(3)服务人员的仪表姿态。
(4)消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，情绪和食欲自然不一样，现代人对于吃是十分讲究的，尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、雕塑、鲜花点缀其中，并在二楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火五月顺德美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。
3、促销活动
主题：简单体验，更欢乐。
形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。
资料：在红火五月顺德美食节期间，免费赠送啤酒2支/桌;当餐消费超过200元的报销市内出租车费用10元。（注：以上酬宾资料限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇）
六、活动组织:
1、工作分工
餐厅负责组织制定相关计划与实施
厨房负责菜单的制定
采购部责成相关专员负责采购供应
前厅专人负责展台的物品
公关部负责老客户信息传递
2、协调联络
采购部、公关部、前厅部、餐饮部。
3、对外宣传
宣传单、指示牌、台卡等。
4、客户营销
公关部配合整理客户资料，群发消息息。
5、活动保障
采购部原材料采购，公关部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。
七、环境布置:
挂横幅9条，其中新华路2条，水源街2条，维民街2条，西建街2条，酒店正门1条;
酒店门口前放置升空气球条幅2个
止。
三角旗重排，酒店门口前沿途车道插彩旗。
大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹
珍诱二楼走道挂小红灯笼(数量有待确定);餐厅平顶挂彩带。
八、宣传策划：
1、印制美食节广告彩页随燕赵晚报附送。
2、主要路段悬挂横幅，直幅，气球条幅，三角旗及插彩旗。
4、大堂放置美食节宣传广告牌。
5、邀请媒体记者采访，报道美食节实况。
6、消息群发，消息散播。
九、费用预算：
1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报xx+消息群发xx=5000元。
2、赠送礼品费用：按每一天100元计算，合计:100x8=800元按比1000元计送完即
3、装饰费用横副+灯笼+金布+彩旗+气球(7天)+杂费=xx。
4、菜肴原材料费用：另计
美食节方案
（三）：
美食节策划方案
前言:
为响应省委、省政府关于唱响主旋律，打造徽文化的号召，丰富我市美食文化生活，为广大市民带给一套高品位的徽文化美食大餐。于20xx年7月15日8月31日期间举办华润雪花;第三届中国**(国际)美食节，旨在透过系列美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的休闲娱乐充满欢乐、祥和的纳凉氛围，同时进一步定位，展示合肥现代化大城市建设的崭新风貌，扩大合肥城市对全国的影响，打造高品位美食文化节名片。
本届美食节在总结上二届美食节成功经验的基础上透过寻求和探索一条以系列主题活动为发展的有效途径，更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次盛大的美食文化节庆活动，是一次质的飞跃，也是餐饮会展的一次挑战，更是一次难得的机遇，也是企业宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。
一、活动主题
此次活动以狂欢美食节、畅饮雪花酒为主题文秘114版权所有
二、展位及展销时刻
共设650个展位，每个展位6张1。2米长条桌、24把休闲椅、1个220v/5a电源插座、一个垃圾桶。另整个广场配备移动厕所10个，水龙头12个，洗手盆及排污装置，大垃圾桶50介，全程保洁、保安免费服务。
展销时刻为20xx年7月15日8月30日的每一天16：3024：00。
三、展示、展销资料
烧烤王、金牌龙虾店年审，展示、展销各种不一样风味特色小吃，包括本地特色及各地名优产品、土特产等，配以明星文艺汇演，全国武术、拳王争霸赛，焰火、礼花，杂技表演活动，并设立儿童乐园、互动休闲娱乐。
四、活动系列
（一）于20xx年7月15日17：00举行美食节开幕式，邀请市领导及开发区有关领导和参展企业参加，省、市各媒体进行追踪报道。
（二）于7月16日7月30日20：0022：00举办大型广场千种焰火汇演及中国吴桥杂技晚会。让群众一边品尝风味小吃，一边欣赏五颜六色的空中礼花。
（三）于8月1日8月15日20：3022：00举办中国民间、民俗、明星歌舞汇演及民族特色小产品展示会，集中展示民族服装，民俗礼仪。
（四）于8月16日8月31日表演省内各大武校惊险绝技，集中展示武术、武功、绝技、跆拳道等等精彩功夫节目。
另外，每次演出都设有啤酒速饮大赛，每晚产生产生冠军一名参加周赛，每周产生周冠军一名参加最后的决赛产生前三名，给予奖励。
五、宣传形式及方式
重点推广美食文化、展示美食品种和知名企业。分阶段在合肥市各大媒体上刊登广告，专题报道；在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等；编印美食节宣传单向游人及有关企业免费发放；在会场航架上设大投影连续播放企业宣传片。
美食节方案
（四）：
美食节能够更好地提升酒店形象、增强品牌价值、扩大市场影响面，起到引领当地、辐射周边餐饮食文化趋势、走向的用心作用。
美食节的主题是由菜品的构成形式、特色决定，命名可按季节分春、夏、秋、冬美食节;按菜系分川菜、粤菜、杭帮菜、潮汕菜等美食节;按风味特色分烧烤、家常土菜、海鲜等美食节;按人文历史分孔府菜、谭家菜、红楼宴、乾隆宴、东坡宴等美食节;伴随社会的进步和时代的发展还有诸如富有新气息的异域风情美食节、新概念美食节、江湖菜美食节等。
美食节的举办首先应明确主题和目的，在此基础上进行前期策划，安排相关的考察和论证，如要举办食用菌美食节既要了解相关的食用菌知识，还要对人们对食用菌价值(营养)的了解和认知度进行评测，派出营销和餐饮及采购的相关人员前往菌类盛产地，如四川、云南、贵州等地进行实地考察，从原料的品种、特色及相关烹调方法上入手，选取确定符适宜应本地区人们口味和市场定位的菜品。应从原料、制作、器皿、风味特色、营养价值、餐厅布置及宣传、营销等角度上下功夫。
对举办美食节的目的和作用，应进行必要的预算和评估，预算是为了将美食节举办成一期成功、圆满的富有成效的活动。如广告宣传、美食节开幕，应请相关客户的品尝或出台相关美食节促销方案及前期的考察费用、菜肴利润、成本的核算等等。能够安排文艺表演活动，如少数民族美食节，穿插有民族特色的演艺烘托整体气氛。如装饰、布置江南风情美食节，不仅仅在菜品上选取江南菜，还可在大厅、回廊等处布置江南小景如亭榭、小桥流水、花伞、江南布艺，悬挂灯笼、宣传画等等。在包房的桌面上能够布置个小鱼缸，使整个房间产生流动的符号，或摆放一些美食节宣传的小饰品、宣传册等。服务人员在装束上，亦可根据美食节的主题穿戴相适宜的服装，如官府、宫廷菜美食节可穿戴宫廷仿古服饰;江南美食节可穿兰花布的服饰，系围裙，从氛围上营造气息。
美食节的开幕式可由酒店总经理主持，亦可请行业、上级或地方领导致辞，并不忘邀请媒体进行相关报道。美食节的闭幕式，能够安排答谢宴会或酒会(自助餐)文艺表演，对活动进行总结，这亦是同客户的一种感情沟通和联谊。
一举办目的：
碧桂园，中国房地产行业的著名企业，国内房地产行业仅有的两个中国驰名商标之一。其属下机构涉及房地产发开的各个环节，涵盖五星级酒店连锁，教育品牌连锁，休闲娱乐，社区商业连锁等多个行业连锁。
碧桂园一向以新城市的建造者为己任，倡导用规划市场的超前理念建设和运作地产项目，每一个新项目除了发开大规模搞品质，物美价廉的居住产品，基本首期即建造五星级酒店，大型商业中心，学校，部分项目还建造水厂，公众性大型城市广场，市政道路等城市配套设施，在成就搞水平份额居住社区外，更用心主动配合市政建设，创造出更多优质城市市政资源。
碧桂园集团创造性地将五星级标准酒店引入集团建造的人居新城。作为碧桂园品牌的有力延伸，正在朝着专业化、品牌化方向发展的碧桂园五星级酒店连锁体系已经逐步成长为国内本土综合实力最强、最具成长潜质的五星级酒店连锁集团。
台山碧桂园凤凰酒店，是台山市首家以五星级标准建造的酒店，位于台山市台城阵沙岗湖开发区台山碧桂园内(环市西路)。酒店个性引进了国外主题式酒店的独特意念，整体布局引入托斯卡纳建筑风格，层次分明，分格优雅。酒店内的西斯延拱廊再现了意大利文艺复兴时期米开朗琪罗(创世纪)的魅力辉煌，创造出超凡的品味。酒店集商务、会议、度假功能于一体。
随着北京奥运会的到来，越来越多的游客前往中国内地游玩。台山，中国第一侨乡，当然也受到游客们的关注与前来游玩。现为宣传台山侨乡文化，台山碧桂圆凤凰酒店的酒店文化，特联合台山旅游公司举办特色旅游;美食文化节，设计一系列的旅游路线，让游客玩的尽兴同时了解台山侨乡文化;在本酒店享受星级的服务之余，且能品尝到本次美食节的美味特色菜肴。透过举办旅游;美食文化节活动，在这一舞台上，展示特色菜肴，让宾客融入其中，真正到达民以食为天，食以人为本，节以人为乐，营造五一黄金月的节日气氛。
二活动主题：
本次活动主要是宣扬侨乡文化与酒店文化，重点是宣扬碧桂园凤凰酒店企业文化，进而能让人们了解整个碧桂园企业文化，因此本次活动的主题为凤凰高飞，美食天堂
三活动理念：
人类在不断的发展进步，饮食早已不再只追求裹腹，美味而富营养是最基本的要求。生活素质的提升，人们对饮食的要求也就相应的提高，不仅仅仅追求美味的同时，更注重健康、营养。餐饮界不断创新与尝试，慕求创造出最适合现代高压生活人群的健康饮食。同时，客人都有强烈的求新、猎奇的心理特点。因此经营者要时时在菜肴上翻新花样，在经营方式上推陈出新，给客人带来新鲜感，迎合人们求新、求变的心理。美食节活动首先在菜品上满足顾客满足顾客不断提升的饮食要求。
本次活动主要分三部分，侨乡当地美食、健康素食、各国特色美食，设计出富含营养且美味可口兼花样新颖的菜肴，让游客能全心享受星级美食服务。
本次活动的理念为传播科学健康理念，倡导安全营养饮食。
四活动举办时刻：
2012年5月1日2012年5月11日(5月11日为母亲节)
五活动形式：
自助餐形式：
宾客价：rmb88+15%服务费
业主价：rmb78+15%服务费
1。4米以下儿童：rmb48/位净价
酒店内部员工价：rmb78/位净价
每一天晚上有菲律宾著名乐队现场表演;母亲节当晚安排顾客上台表演，为自己的母亲送上最温馨的祝福。
每晚宴席间有神秘礼品派送。
奖品明细:精美钢笔、相册、保温杯、打火机、手帕、环保袋等(暂定)，奖品都印上美食节标志。
美食节方案
（五）：
美食节策划方案
20xx年10月金旺金秋美食节拟在xxx大酒店餐厅举办。届时，本店将透过美食节的舞台，展示以本地海鲜为主加上千岛湖生态湖鲜、阳澄湖大闸蟹，山村野味等特色菜肴让市民融入其中，真正到达食以人为本，节以人为乐的效果，营造出食人合一的节日气氛！
举办金旺金秋美食节，引进名厨，其旨在于提升金旺大酒店的餐饮竞争潜质：一是引进菜系，提高酒店菜肴制作质量；二是培养客户，营造纳德餐饮文化。因此，酒店上下应举全力办好金秋美食节。
一、活动目的 透过美食节活动，让市民进一步了解金旺、认识金旺、喜爱金旺，从而提升金旺大酒店餐饮的竞争力。
二、活动原则
实惠第一，大众参与，体验鲜、香、酸、辣，金旺特色菜肴和优质服务。
三、活动卖点
大众的菜肴、互动的金旺，生态野味，与众不一样，大众消费，高档享受。
四、活动理念
金旺菜肴菜的个性化！
五、活动主题
感受鲜香，人性服务，亲情接待，营造完美的金旺金秋美食节。
六、活动组织
1、组织机构；
2、工作分工；
3、协调联络；
4、对外宣传；
5、客户营销；
6、活动保障；
7、安全防护。
七、活动资料
（一）筹备
1、引进菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施；
2、透过传媒，传单、拉横幅等传递金旺美食节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息，唤起市民的关注；
3、加强对外联络，协调合作关联，解决食品原料来源，确保原汁原味。
（二）举办
1、品牌金旺菜肴形象展示
主题：有滋有味，色、香、味、形。
方式：设固定的展区，制作成品展示。
形式：透过金旺菜体验，展示品牌及其文化形象。
互动：现场修改消息：金旺大酒店发送到50120，此刻开奖。，营造活跃气氛。
资料：
（1）金旺菜肴的实物艺术形态；
（2）金旺菜肴的文化展示；
（3）服务人员的仪表姿态。
展区设在餐厅大厅，让金旺的菜肴系列成为吸引客人眼球的又一道风景。
2、促销活动
主题：简单体验，更欢乐。
形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，举办现消息场抽奖活动，多重惊喜，意外收获。
资料：在金旺美食节期间，对消费者一律实行12%的价格优惠。
明档：
（1）采用明档的模式经营；点菜明档设置在餐厅大厅，外卖明档设置在酒店门口。
八、活动其它
1、广告宣传费用：横幅6条，每条100元；传单2000张，每张0。3元；图文电台每月3000元。
2、增添设备费用：展台约1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。
3、抽奖奖品费用：按每一天500元计算。设一、二、三等奖。
4、菜肴原材料费用：另计。
美食节方案
（六）：
华润雪花;第三届中国××(国际)美食节活动方案
时刻:2005年7月15日8月31日
地点：××国际会展中心
前言:
为响应省委、省政府关于唱响主旋律，打造徽文化的号召，丰富我市美食文化生活，为广大市民带给一套高品位的徽文化美食大餐。于2005年7月15日8月31日期间举办华润雪花;第三届中国**(国际)美食节，旨在透过系列美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的休闲娱乐充满欢乐、祥和的纳凉氛围，同时进一步定位，展示合肥现代化大城市建设的崭新风貌，扩大合肥城市对全国的影响，打造高品位美食文化节名片。
本届美食节在总结上二届美食节成功经验的基础上透过寻求和探索一条以系列主题活动为发展的有效途径，更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次盛大的美食文化节庆活动，是一次质的飞跃，也是餐饮会展的一次挑战，更是一次难得的机遇，也是企业宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。
一、活动主题
此次活动以狂欢美食节、畅饮雪花酒为主题
二、展位及展销时刻
共设650个展位，每个展位6张1。2米长条桌、24把休闲椅、1个220v/5a电源插座、一个垃圾桶。另整个广场配备移动厕所10个，水龙头12个，洗手盆及排污装置，大垃圾桶50介，全程保洁、保安免费服务。
展销时刻为2005年7月15日8月30日的每一天16：3024：00。
三、展示、展销资料
烧烤王、金牌龙虾店年审，展示、展销各种不一样风味特色小吃，包括本地特色及各地名优产品、土特产等，配以明星文艺汇演，全国武术、拳王争霸赛，焰火、礼花，杂技表演活动，并设立儿童乐园、互动休闲娱乐。
四、活动系列
(一)于2005年7月15日17：00举行美食节开幕式，邀请市领导及开发区有关领导和参展企业参加，省、市各媒体进行追踪报道。
(二)于7月16日7月30日20：0022：00举办大型广场千种焰火汇演及中国吴桥杂技晚会。让群众一边品尝风味小吃，一边欣赏五颜六色的空中礼花。
(三)于8月1日8月15日20：3022：00举办中国民间、民俗、明星歌舞汇演及民族特色小产品展示会，集中展示民族服装，民俗礼仪。
(四)于8月16日8月31日表演省内各大武校惊险绝技，集中展示武术、武功、绝技、跆拳道等等精彩功夫节目。
另外，每次演出都设有啤酒速饮大赛，每晚产生产生冠军一名参加周赛，每周产生周冠军一名参加最后的决赛产生前三名，给予奖励。
五、宣传形式及方式
重点推广美食文化、展示美食品种和知名企业。分阶段在合肥市各大媒体上刊登广告，专题报道;在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等;编印美食节宣传单向游人及有关企业免费发放;在会场航架上设大投影连续播放企业宣传片。
美食节方案
（七）：
美食节策划方案
一、组织者：营销部总监
二、负责部门：市场营销部，餐饮部
三、举行日期：20xx年7月20日至8月5日
四、活动目的：
1．透过夏季美食节这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度。
2．营造夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消费。
3．进一步挖掘潜在客户，增加客源。
五、具体资料
（一）美食节筹备：
1．采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。
2．透过报纸媒体、传单、横幅、消息群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。
（二）美食节资料：
1．举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。
2．服务人员的服装贴合本次活动的主题，仪表姿态也应进行必须的要求。
在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，情绪和食欲自然不一样。
（三）活动促销：
1．以夏日好乘凉，开怀享美食为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，透过开展买赠活动，吸引更多消费者。
2．每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的理解度，并从中进一步筛选，一便更为消费者理解。
3．现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。
（四）宣传策划：
1．印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。
2．夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。
3．消息群发，消息散播
（五）费用预算：
1．媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报2000+消息群发2000=5000元。
2．赠送礼品费用：按每一天100元计算，合计，100x8=800元。
3．装饰费用：横副+金布+彩旗+气球等(15天)+杂费=3000元。
美食节方案
（八）：
活动名称：第五届中关村国际美食节
活动主题：弘扬饮食文化服务奥运盛会
支持单位：北京市海淀区政府商务局
主办单位：北京市海淀区饮食服务行业协会
活动时刻：2007年4月21日（周六）5月10日（周四）
活动地点：
主会场：中关村广场购物中心a出口；
分会场为金源五层美食广场及区内、新中关、e世界、第三极和各国家级酒家及特色风味餐馆；
指导思想：
中关村国际美食节在各级政府的大力支持及广大餐饮企业的用心参与下，已经连续成功举办四届。
作为每年一届的行业盛会，中关村国际美食节已逐步成为凝聚餐饮人心，汇聚业界智慧，促进行业发展的有效平台。本届美食节将以弘扬饮食文化、服务奥运盛会为主题，透过传统文化与科技创新相结合的表现形式，透过表演、展示、展卖于一体的丰富活动资料，构成具有广泛性（广泛吸引京城餐饮企业和消费者参与）、文化性（突出体现饮食文化氛围）、科学性（用心倡导健康饮食理念）的活动特点。透过本届美食节各项活动的开展，发奋塑造海淀区餐饮企业品牌，共同树立海淀区餐饮企业整体形象，使海淀区不仅仅以科技文化的优势受世人瞩目，而且作为美食之区吸引八方食客，同时海淀区的餐饮企业也在以实际行动准备着，用更优质的出品和更完善的服务，迎接2008－北京奥运的到来。
具体活动资料：
1、开幕式
时刻：2007年4月21日（周六）上午10：3011：00
地点：中关村广场购物中心a出口
中关村国际美食节的宗旨之一，就是在行业中宣传先进典型，树立品牌企业良好形象。
本届美食节一是根据2006年度海淀区餐饮企业纳税排行及其在行业中影响力等综合因素，提名十家企业继续授予2006’海淀区餐饮业贡献突出企业；二是由企业自荐与社会认可相结合，推出一批经营特色突出且市场认可度高的特色餐饮企业，授予中关村经典特色餐饮企业，以上同时在美食节开幕式上进行颁奖2、2007’中关村经典流行菜式发布与展示
时刻：2007年4月21日（周六）上午9：30下午16：30
地点：中关村广场购物中心a出口内
中关村美食节着力于传播科学健康理念，倡导安全营养饮食的活动宗旨，注重在促进健康营养菜品的开发上引导餐饮行业发展。
本届美食节为在2008北京奥运会举办之际，更好地向世人传播中华饮食文化，特推出美食奥运2007’中关村经典流行菜式的发布，并在美食节开幕式当天向广大消费者进行展示。美食节组委会将组织有关专家、评委对企业参展的经典特色菜点进行评选，最终评出特金和金牌获奖菜品，颁发证书并在有关媒体予以宣传。
3、服务奥运中关村餐饮企业文化建设成果表演
时刻：2007年4月21日（周六）上午11：30下午16：30
地点：中关村广场购物中心a出口内
由企业自报、组委会从中选出优秀的自编歌舞、宴舞、员工服饰表演、面食技艺表演、宴会插花、宴会摆台、果蔬雕刻、花式调酒、现场捏面人等，在美食节开幕式结束后，利用美食节主会场内舞台进行现场滚动表演，以提高餐饮文化的大众感染力，加大对企业形象的宣传。
表演活动至下午菜品展台撤展结束。其中：宴会摆台和宴会插花表演将于三月底或四月初（具体时刻另行通知），由协会组织项目选拔赛，选出的优秀作品参加美食节开幕式当天的成果表演
4、与消费者互动活动之一：和谐社区健康美食大讲堂
时刻：2007年4月26日（周四）或企业与组委会协商另定时刻
此项活动由协会在海淀区选取部分社区和部分企业参加
5、与消费者互动活动之二：北京奥运、美食相随――中关村名店名厨献名菜活动
时刻：2007年4月23日（周一）晚18：00
地点：凯瑞豪门食府一层宴会厅
此项活动由协会与企业协商确定，参加企业自主选定一道特色菜品，按照不一样的原材料和不一样的烹调方法，共同组成一桌筵席菜单，并在活动当天由企业自带原材料到现场同时制作20桌，邀请各界嘉宾前来品尝。
活动进行中，由主持人及相关媒体对各家菜品进行说，在请大家品尝美味的同时展示了企业的文化风采。
（申报表见美食节方案附件三）
充值卡正面资料为：
a)第五届中关村国际美食节推荐：
b)餐饮企业的店名、店址、彩图或者招牌菜图片；
充值卡背面资料为：电话卡帐户和密码。
具体运作方式：
以10元面额充值卡举例：消费者到本店吃100送一张10元充值卡或以其他形式作为企业对消费者的馈赠；（充值卡面额及使用办法由企业自定）
7、与消费者互动活动之三：餐饮企业齐行动，回报让利消费者活动
时刻：2007年4月21日5月10日
地点：以中关村西区餐饮企业和金源五层美食广场
美食节期间，以中关村西区和金源五层为重点，组织区内所有餐饮企业（包括中关村西区各大厦中的美食城）统一开展五一真情回报社会活动，各店促销方案在美食节会刊上进行统一宣传。
8、与消费者互动活动之四：五一黄金周献礼，健康美食送万家
透过第五届中关村国际美食节会刊数万份，将数百款经典流行菜品的照片印制成美食节健康美食优惠券（优惠券由企业自定代金券金额）透过邮局投放社区，送至千家万户。
消费者于5月1日5月7日五一黄金周期间到企业就餐可享受代金券的优惠。
9、餐饮企业迎奥运培训成果表演暨第五届中关村国际美食节闭幕式
时刻：2007年5月10日（周四）下午14：0016：00
为了更好地贯彻落实《北京市商业服务业迎奥运培训三年行动计划》，本届美食节将闭幕式与餐饮企业迎奥运培训成果表演一并举行。
此次迎奥运培训成果表演活动的基本思路是：自下而上、形式多样、注重参与、突出效果。节目形式为：结合工作岗位，编排出小品、短剧、情景模拟等多种形式的表演，来体现员工用英语、手语进行服务接待的潜质，也可透过服务技能的表演，体现员工娴熟的服务水平。同时为进一步推动海淀区餐饮业迎奥运培训工作的开展，美食节闭幕式将对海淀区餐饮业迎奥运培训工作先进企业进行表彰及颁奖。
10、关于美食节期间企业的户外广告宣传
为了加大美食节期间对企业的宣传，美食节组委会经申请在美食节期间，可在以下地方进行以下户外广告宣传：（具体时刻另行通知）
a)经申报批准的海淀区餐饮企业可在本企业户外门头上方悬挂资料为：第五届中关村国际美食节分会场××企业五一黄金周真情回报社会横幅，企业负责横幅的制作与悬挂；
b)经申报批准企业可在美食节开幕式现场外悬挂氢气球，气球条幅资料为：弘扬饮食文化，服务奥运盛会，××企业祝第五届中关村国际美食节圆满成功！气球租赁费由企业自行承担；
c)美食节开幕式现场内可免费摆放1200×800（pvc板）的企业广告牌，由于地方有限，以企业报名顺序，额满为止；
中关村国际美食节的举办，为广大餐饮专业人士带给了展示才华技能的舞台，也为广大餐饮企业带给了展示形象的机会，同时对餐饮行业的繁荣发展也将起到用心的推动作用。
