餐饮食堂承包合同（通用7篇）
1、无偿提供现有的厨房、厨具、仓库及燃料、水电、住宿等厨房的正常运作之设施条件。
2、甲方厨房所用的燃料及水电按标准计算需供人民币 元，给乙方全权自由性使用(注：每人每天应用燃料费 元，水电费 元)。
3、要维护厨房的治安管理及开餐时间的维护秩序。
4、有指定人员负责与乙方配合有些细节工作。
5、要向员工宣传保清洁、守制度等知识;但不得破坏食堂的环境卫生，如有此事，乙方有权对于处理。
6、如有变动人数及开餐时间等事项，必须提前告知乙方。
7、如饭堂的设施出现故障，须及时帮助维修。
8、员工不能无根据的谣言，甲方将追究员工个人的责任。
9、员工投诉卫生、食量及伙食问题，甲方负责人须告知乙方主管人员，乙方应尽落实、提取结果、立即改正。
四、乙方责任：
1、厨房之工作人员，由乙方自行招聘、工资由乙方支付。
2、根据甲方伙食标准及需求，调配、制成等应适合甲方员工的口味，符合能量消耗的伙食。
3、在承包期间创以品种多样化，以质求量、色味合口的准则。
4、保持所用的食物有卫生质量、饭菜及汤式清洁无杂物，如发现食物卫生问题，乙方负全部责任。
5、要不断听取多数员工意见进行改创、而达到卫生质量、份量等保持长期稳定一样标准。
6、不得采购变质的肉类、蔬菜类和大米以及调味品等物品，甲方可对食物卫生进行不定期检查。
7、保持厨房的环境卫生，做到餐冲、日洗、三天大清洗，做到随时检查随时达标的准则。
8、按规定的就餐时间准备饭菜，不得拖延;如遇特殊情况须延迟应及时通知甲方。
9、乙方的工作人员须遵守甲方的规章制度，未经批准不得随意出入禁区;如违反者，甲方有权将依厂规处理。
10、如厨房设备及工具移交后，乙方应合理使用，妥善保管，不得人为损坏，否则折价赔偿，如有发生失落损耗等一切由乙方负责。
11、做到服务周到文明待人笑面轻言。
五、违约责任：
1、因不可抗力或停水、停电而引起延迟开餐不开餐，乙方不负责任。
2、若有意外发生食物病害事故，乙方必须配合甲方进行调查，若查明责任在乙方的错点，乙方应承担所有责任。
3、若单方解约，必须提前十五天前以书面形式与对方协商，经双方同意，可终止合同;否则后果自负
六、合同期：乙方办理伙食试用期 天，试用期后，甲方认为经营合格，合同期暂订为 年，承包期满是否要续订或终止时，甲、乙双方均于十五天前通知对方，另行协商。 此合同一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效，以上合同之条例，双方须共同遵守，不得违反，否则具有同等的法律效力。
生效日期： 年 月 日
甲方代表签名：乙方代表签名：
盖章： 盖章：
签订日期： 年 月 日
食堂餐饮承包合同范文三
甲方：
乙方：物业管理有限公司
根据有关法律、法规，在自愿、平等、协商一致的基础上，双方订立本合同。
第二条 办公大楼、食堂餐饮服务
第三条 甲乙双方应严格履行本合同条款。
第二章 承揽服务标准
第四条 餐饮服务标准
1、乙方必须保证一日三餐和茶水供应，不得以任何理由推诿，不得拒绝甲方对及甲方员工正当的要求。
2 、乙方必须把食品安全、卫生工作放在第一位，所购食品等都必须通过正当渠道，不购买变质、变味或受污染地食品烹键前必须清洗干净;制作过程保持新鲜;饭菜不隔夜;生、熟食品严格分开，确保餐饮安全。
3、所有的餐饮用具必须清洗干净，做到一洗二冲三消毒。
4、食堂内、外周围保持清洁卫生，用餐厅和厨房每餐都必须做好卫生，垃圾及时清理。注意消杀蟑螂、蚊蝇、老鼠等。
5、乙方应保证乙方服务人员身体健康，不得有传染病，
乙方服务人员每年必须取得从事餐饮业的健康合格证，否则不得为甲方食堂提供服务。
6、乙方必须重视食堂防火安全工作，用火时乙方服务人员不得离开现场，不得乱接乱搭电线。注意节约用水、电、气，及时关闭水、电、气开关，遇到水电故障及时报修。
第三章 承揽服务期限
第五条承揽服务期限为壹年。自7月1日起至6月30日止
第四章 双方权利义务
第六条甲方权利义务
1、代表和维护产权入、使用人的合法权益。乙方应按甲方要求提供承揽服务，并接受甲方的监督、检查。
2、应按合同约定按时足额支付承揽服务费用。
3、法律法规规定由甲方承担的其他责任。
4、甲方可根据情况督促乙方撤换不符合甲方的要求、未达到甲方规定的岗位技术要求、不能完成岗位任务的人员。
5、在本合同期限内，乙方不得擅自撤回或调换甲方正在使用的服务人员。
第七条 乙方权利义务
1、乙方制定餐饮服务管理制度，并由乙方具体执行。出现的管理失当由乙方负责。若因甲方及员工违反该规定而造成的损失，应由相应责任人负责。
2、乙方承揽服务中所需及所有必备材料如厨房用具、餐具、水、电、液化气等均由甲方提供。
3、服务人员应爱护建筑物及室内各种设施设备，注意节约水、电，因乙方服务人员操作失误造成的损失，乙方应按实际负责赔偿。
第五章 承揽服务费用
第八条 承揽服务费每月9934元合人民币玖仟玖佰叁拾肆元整。甲方应在每月25日前向乙方支付。若承揽服务费标准须调整，由双方另行协商
第六章 违约责任
第九条 如因甲方原因，造成乙方未完成规定管理目标或直接造成乙方经济损失的，甲方应给予乙方相应补偿;乙方有权要求甲方限期整改，并有权终止合同。
第十条 如因乙方原因，造成不能完成管理目标或直接造成甲方经济损失的，乙方应给予甲方相应补偿。甲方有权要求乙方限期整改，并有权终止合同。
第十一条 因甲方书房设施质量或安装技术等原因，造成重大事故的，由甲方承担责任并负责善后处理。因乙方管理不善或操作不当等原因造成重大事故的，由乙方承担责任并负责善后处理。(产生事故的直接原因，以政府有关部门的鉴定结论为准)
第七章 其他事项
第十二条 双方可对本合同的条款进行修订更改或补充，以书面签订补充协议，补充协议与合同具有同等效力。
第十三条 合同规定的承揽期满，本合同自然终止，双方如续订合同，应在该合同期满一个月前向双方提出书面意见。
第十四条 本合同执行期间，如遇不可抗力，致使合同无法履行时，双方均不承担违约责任并按有关法规政策规定及时协商处理。
第十五条 本合同在履行中如发生争议，双方应协商解决，协商不成时，可依法向福安市人民法院起诉。
第十六条 本合同之附件均为合同有效组成部分;本合同及其附件和补充协议中未规定的事项，均遵照中华人民共和国有关法律、法规和政策执行。
第十七条 本合同正本连同附件共五页，一式四份。甲、乙双方各执二份，具有同等法律效力。
第十八条 本合同自签订之日起生效。
甲方盖章： 乙方盖章：
法人代表： 法人代表：
1998年6月16日, 原告云南省第八建筑工程公司 (以下简称建八公司) 与被告昆明聚宝餐饮娱乐城 (以下简称聚宝娱乐城) 签订了《建设工程施工合同》, 在该合同中, 双方约定由建八公司承建聚宝娱乐城的A幢、B幢楼的除灌注桩以外的工程 (包括土建及水电安装工程) 。
合同签订后, 建八公司于1998年7月11日与昆明建云建筑经营公司 (以下简称建云建筑公司) 签订了《工程施工承包合同》, 将其所承包的工程发包给建云建筑公司。
A幢、B幢楼工程于1998年7月5日开工, 1999年10月24日竣工。在工程施工过程中, 聚宝娱乐城支付了190余万元工程款, 尚有部分工程款未支付。
2001年10月17日, 建八公司向昆明市中级人民法院 (以下简称“法院”) 提起诉讼, 提出要求聚宝娱乐城支付工程欠款2938575.6元等诉讼请求。法院于2001年11月9日立案受理后, 昆明建云建筑经营公司 (以下简称建云建筑公司) 作为本案第三人参加诉讼。
笔者接受本案被告聚宝娱乐城的委托, 代理了该建设工程合同纠纷案件。
在诉讼过程中, 聚宝娱乐城答辩并反诉称, 其已按合同履行了付款义务, 建八公司从未向其提交结算报告, 建八公司的诉请无事实及法律依据。提起反诉, 请求判令反诉被告:支付工期延误违约金233万元;因工程质量未达到优良工程减少支付工程款52万元;承担工程质量未达优良及非法转包的违约金50万元;免于支付反诉被告工程造价8%的非法所得利润等反诉请求。
法院于2001年12月17日组成合议庭对本案公开开庭进行审理, 庭审中, 建八公司当庭提出对工程造价进行评估、鉴定的申请。经合议庭评议, 同意建八公司提出的鉴定申请, 由于建八公司、聚宝娱乐城及建云建筑公司三方对评估、鉴定部门不能达成一致意见, 法院指定昆明市司法技术鉴定中心 (以下简称鉴定中心) 为评估、鉴定部门, 并于2001年12月20日委托该鉴定中心对本案工程造价进行评估、鉴定。此间, 建八公司向法院提出财产保全申请, 经合议庭评议于同年12月28日作出查封、冻结、扣押聚宝娱乐城价值3438575.60元财产的民事裁定。2002年6月12日, 鉴定中心出具了《司法技术鉴定书》, 法院将该鉴定书送达建八公司、聚宝娱乐城及建云建筑公司, 建八公司及建云建筑公司对《司法技术鉴定书》的鉴定结论及鉴定程序提出异议, 并申请重新鉴定。经合议庭评议认为, 建八公司及建云建筑公司提出重新鉴定的申请, 通过补充鉴定即可解决, 无需重新鉴定。之后, 法院委托鉴定中心进行补充鉴定。鉴定中心向法院提交《补充鉴定》。法院于2002年11月26日依法组成合议庭公开开庭进行了审理。
法院于2003年4月10日作出 (2001) 昆民初字第246号民事判决, 判决被告昆明聚宝餐饮娱乐城在判决生效十日内向云南省第八建筑工程公司支付工程款897131.81元及利息 (利息自2000年10月24日起按银行同期流动资金贷款利率计算) ;由反诉被告云南省第八建筑工程公司在判决生效十日内向反诉原告昆明聚宝餐饮娱乐城支付非法转包的违约金240743.73元;驳回原告云南省第八建筑工程公司、反诉原告昆明聚宝餐饮娱乐城的其它诉讼请求。双方在上诉期间内均为上诉, 法院的一审判决生效。
2 法院认定和判决
1) 诉辩主张
建八公司起诉称:其与聚宝娱乐城于1998年6月16日签订了《建设工程施工合同》, 双方就位于滇池六公里处的昆明聚宝餐饮娱乐城A、B幢工程建设竣工验收时间、结算方式、付款方式及违约责任等作了明确约定。其在聚宝娱乐城未按合同条款付款已经构成违约的情况下, 于1998年12月中旬按期完成了该工程的建设, 并达到竣工验收标准。建八公司于1998年12月20日向聚宝娱乐城递交了《工程竣工验收报告》, 并于1999年1月3日将《工程结算书》编制完毕送达聚宝娱乐城。工程造价共计4847075.6元, 聚宝娱乐城仅支付了1908500元, 尚欠2938575.6元。故诉至法院请求判令被告:一、确认双方于1998年6月16日签订的《建设工程施工合同》为无效合同;二、支付工程欠款2938575.6元;三、支付违约金50万元;四、支付1999年1月23日起至判决生效付款之日止的利息;五、承担本案诉讼费、财产保全费及律师代理费;六、若被告不能按本案判决偿付工程款, 并拍卖其所建工程, 所得款项由其优先受偿。
聚宝娱乐城答辩并反诉称:其已按合同履行了付款义务, 建八公司从未向其提交结算报告, 建八公司的诉请无事实及法律依据。双方于1998年6月16日签订的《建设工程施工合同》明确了承包范围、质量等级、工期、违约责任等, 属有效合同。但建八公司在签订合同后将工程转包, 造成严重的经济损失。该工程开工日期为1998年6月30日, 竣工为1999年10月24日, 建八公司已延误工期达353天, 且该工程质量未达到合同约定的优良等级。故提起反诉, 请求判令反诉被告:一、支付工期延误违约金233万元;二、因工程质量未达到优良工程减少支付工程款52万元;三、承担工程质量未达优良及非法转包的违约金50万元;四、免于支付反诉被告工程造价8%的非法所得利润;五、不应支付该工程的铝合金窗、涂料及水电安装费用;六、本案反诉费、律师代理费由反诉被告承担。
针对聚宝娱乐城的反诉, 建八公司答辩称:一、聚宝娱乐城未按合同规定的时间付款, 但其仍然垫资施工, 直到现在为止, 聚宝娱乐城仍未按合同条款付款, 已经违约在先。其是在约定的时间内完工的, 并没有违约, 所以工程不存在延期的情况;二、工程质量不存在违约, 双方签订合同第十五条的约定违反了公平原则, 应属无效条款, 且建八公司所承包的工程的主体部分, 未达优良不是建八公司的责任, 不存在工程质量不合格, 双方验收的两幢工程已经合格, A幢是优良, B幢的质量等级不出来的原因在聚宝娱乐城;三、工程不存在转包, 建筑法有禁止转包的规定, 但规定了可以依法分包, 分包工程给建云建筑公司, 聚宝娱乐城是明确知道的, 分包确实存在, 合同中也有此规定, 分包单位有资质, 所以不存在转包问题;四、对于工程款, 在双方确定的合同条件中明确, 其提交竣工报告, 聚宝娱乐城要进行确认或修改, 对方不作为视为认可竣工报告, 按合同28-3规定, 聚宝娱乐城应支付已完工程的工程款, 工程到现在基本完工, 零星工程是不符合施工条件;五、反诉原告所提反诉不成立, 请法庭予以驳回。
建云建筑公司针对本诉和反诉陈述如下意见:聚宝娱乐城与建八公司在合同第36条约定了工程的分包, 其与建八公司的分包关系得到了其被告的确认, 认可建八公司的意见;二、其与建八公司在工程完工后办理了结算, 已按约定将结算书送交建八公司;三、其所承建的分包工程已经反诉被告的验收, 并出具竣工验收和工程质量为优良的报告。在建八公司组织的验收中, 工程质量没有问题;四、认可建八公司提出的聚宝娱乐城已构成违约的观点。
2) 案件事实
A、原告建八公司与被告聚宝娱乐城及第三人建云建筑公司无争议的事实是:
(1) 1998年6月16日, 建八公司与聚宝娱乐城签订了《建筑工程施工合同》;
(2) 合同签订后, 建八公司将合同所约定的建设工程内容发包给建云建筑公司施工建设;
(3) 在施工过程中, 聚宝娱乐城将所约定的工程内容中的水电安装及铝合金窗、涂料等工程项目发包给他人施工;
(4) 在施工过程中, 聚宝娱乐城已向建八公司支付了1908500元的工程款。
B、原告建八公司与被告聚宝娱乐城及第三人建云建筑公司有争议的事实是:
(1) 工程的工期是否延误?
(2) 工程质量是否已达到合同约定的标准?
(3) 聚宝娱乐城已支付的工程总款数额?
(4) 建八公司将工程承包给建云建筑公司, 是分包还是转包?
(5) 《司法技术鉴定书》是否能作为本案的定案依据?
针对第一个争议的事实--本案所涉工程的工期是否延误?
建八公司提供了以下证据材料:
(1) 1998年9月9日的《分项隐蔽工程的检验单》。证明工程应在1998年7月5日正式施工, 由于前期的打桩工程不符合要求需加固, 聚宝娱乐城同意建八公司延期到1998年9月5日主体施工。
(2) 1998年7月2日至1998年10月26日工期顺延的14份《签证》。证明因故无法施工保证工程质量, 工期可以顺延。
(3) 1998年10月20日的《紧急报告》, 证明原告要求聚宝娱乐城明确下一步施工的计划。
(4) 1998年12月15日的《检查记录》。证明工程基本完工, 并对已完工部分进行了检验, 双方已经签字认可。
(5) 1999年7月5日的《签字》。证明因聚宝娱乐城的原因, 零星工程无法施工, 在工期中不存在其违约的事实。
(6) 1998年7月至10月昆明的《降水情况》。
(7) 《证人证言》、建八公司向聚宝娱乐城发出的《信函》。证明其所承建AB幢楼开、竣工时间及向聚宝娱乐城送达《竣工验收报告》、《竣工验收证明书》和《结算书》的事实。
聚宝娱乐城质证认为, 对《分项隐蔽工程的检验单》、14份《签证》、1999年7月5日的《签字》的真实性无异议;对《紧急报告》、《检查记录》、1998年7月至10月昆明的《降水情况》的真实性有异议, 但上述证据材料不能证明建八公司的主张成立。对《证人证言》因证人均是建八公司的工作人员, 故对证人证言的真实性、合法性有异议。对《信函》的真实性无异议, 但不能证明聚宝娱乐城收到过结算书。
建云建筑公司对建八公司所提交的证据材料的真实性及合法性无异议。
聚宝娱乐城针对双方争议的工期是否延误的事实提供以下证据材料:
(1) 《开工通知书》及《对方的签收证明》, 证明开工时间为1998年6月30日。
(2) 《工程A、B幢竣工验收证明书》, 证明工程竣工日期在1999年10月24日。
(3) 工期顺延十五天的《证明》。
(4) 《施工进度通知书及施工进度保证书》证明建八公司保证在1998年12月25日前完工。
(5) 《施工进度计划催报通知书》, 该通知书是1998年12月30日由聚宝娱乐城发出的, 建八公司在1998年12月30日收到, 聚宝娱乐城要求建八公司在1999年1月6日前报施工进度计划, 从1998年6月30日到1998年12月30日建八公司均未提供施工进度计划, 证明建八公司工期存在违约行为。
(6) 1999年4月13日, 建八公司工地代表签字的《A、B幢未完工程证明》, 证明聚宝娱乐城要求建八公司尽快完成工程任务。
(7) 1999年10月19日, 建八公司的工地代表与聚宝娱乐城共同确认《A、B幢未完工程项目》, 证明双方确认了有20个未完工程项目, 所以该工程在1998年12月还没有完工。
(8) 《相关的保证书》、《申请书》、《通知》, 证明1998年12月29日工程还未完工。
建八公司质证认为, 有些签字其已无法核实, 对聚宝娱乐城的观点不予认可, 《竣工验收证明书》的日期是按被告的需要而填写, 无法证实其工期的延误。
建云建筑公司对聚宝娱乐城提交的证据材料陈述:聚宝娱乐城在1998年12月7日、1998年11月2日给建八公司的两份通知的很多方案是不确定的。关于《A幢楼的竣工验收证明书》的第一页, 无建八公司的签章, 与建八公司提交给建云建筑公司的有关造价及工期等材料是不一致的。聚宝娱乐城以两个《竣工验收证明书》证明工程延期, B幢楼的施工天数是147天, 明确说明施工的天数, 说明建八公司与其施工工期与合同规定的110天及天气原因导致的停工是一致的, 施工天数是符合要求的。对1999年4月9日、1998年10月19日的两份《通知》, 是否为熊力签字无法确认, 1999年4月9日熊力已离开工地现场。
法院认为, 针对建八公司所举证的材料《分项隐蔽工程的检验单》, 虽然聚宝娱乐城对其真实性无异议, 但根据该材料所记载的内容为B幢餐饮楼34区基础增加工程量, 故该材料不能印证建八公司所主张聚宝娱乐城已同意建八公司将主体工程延至1998年9月5日开工的观点;针对《紧急报告》, 其无相应送达聚宝娱乐城的证据材料相互印证;对于《检查记录》, 在聚宝娱乐城不予认可的情况下, 建八公司未提供该相关签名人的身份材料, 故其依据该份证据材料主张的合同所涉及工作量已基本完工的观点, 法院不予采纳。针对1998年7月至10月昆明的《降水情况》, 因合同中未对出现降雨情况是否对工期顺延进行变更约定, 且双方也未对因降雨导致停工形成《签证》;针对《证人证言》、《信函》, 建八公司无合法、有效的已送达的相互证据材料形成锁链。故, 法院对上述证据材料不予采证。对于对双方无争议的14份《签证》、《A、B幢单位工程质量综合评定表》及《B幢楼的工程竣工验收证明书》, 因原、被告及建云建筑公司均无异议, 法院作为诉讼证据予以确认。针对双方争议的1999年4月13日及1999年10月19日的《通知》、《证明》因与建八公司盖章确认的《A、B幢单位工程质量综合评定表》能够形成证据锁链, 故法院对上述证据材料作为诉讼证据予以确认。建云建筑公司所提在此期间工地代表熊力已离开工地的质证意见无相应的证据材料证实, 故法院对该观点不予采纳。针对《开工通知书》、《施工进度通知书》、《催报通知》、《相关保证书》、《申请书》等, 已被上述法院确认的诉讼证据所包含, 故法院不再重复采纳。针对《A幢楼工程竣工验收证明书》的首页, 因无建八公司印章或确认, 与双方争议的工期无关联, 法院不予采信。
综上, 法院确认该项工程于1998年7月5日开工, 1999年10月24日竣工。
甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，经以方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行：
一、合同双方：
发包方：（以下简称甲方）承包方：（以下简称乙方）
二、承包期限：
甲方同意将食堂承包给乙方经营。承包期限为叁年即： 从______年______月______日至______年______月______日止
三、具体内容：
1、甲方有职工_169_人，其每人每天午餐标准为人民币6.5_元。甲方将按每人每天午餐6.5元 供给乙方办理伙食。
2、乙方必须按以下标准予以供餐：午餐主菜(一荤)、副菜品种总数不少于2样，一周内没有重复。米饭不限量供应（午餐免费汤供应）。
3、乙方在保证甲方员工、患者午餐的同时，还应保证患者及医护人员的早、晚餐供应服务工作。
4、甲方将用餐人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。如有特殊情况，甲方将及时告知乙方。如因乙方伙食有问题造成员工弃吃，将有乙方负责。
5、甲方支付乙方伙食费为月结算形式，即财务结算日结算上个月员工用餐费用（扣除其发生的水、电费用，甲方承50%费用，乙方承担50%。）。
四、甲方责任：
1、甲方为乙方无偿提供用餐桌椅、场地。
2、甲方为厨房设置水表、电表、燃气表。
3、不得随意停止承包。
4、配合乙方办理卫生许可证。
五、甲方权限：
1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。
2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作（如无特殊情况下），甲方有权追究乙方的责任，如造成经济损失，须由乙方负担。
3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。
4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。
5、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。
6、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。
六、乙方责任：
1、乙方必须按甲方规定的作息制度做好供餐工作，遇特殊情况应予以配合供餐。在水电供应正常的情况下，乙方应严格按时供餐，否则甲方有权对乙方处以每次300元的罚款。如遇停水、停电乙方应保证按时供餐（可简单化或外购）。
2、乙方提供的食品必须符合卫生要求，并做好食品的保鲜。甲方发现食物清洗不洁，每次处以300元的罚款；若发现乙方采购变质、过期食品及三无辅料，甲方有权要求乙方就地销毁，并每次处以1000元的罚款，累计发现两次则予解除承包合同；若因乙方提供不符合卫生要求饭菜造成甲方医护人员、患者腹泻、食物中毒，则乙方必须承担全部的法律和经济责任，甲方有权解除承包合同，并向乙方追究经济损失。
3、乙方必须做好食堂卫生工作，严格执行“食品卫生安全管理规定”强化食堂工作人员的卫生安全教育。乙方必须严格按照国家有关规定办理卫生许可证，以及为每位工作人员办理健康证和其它相关证件。乙方职工上班期间应穿戴工作服、工作帽。以上费用由乙方负责。若被发现未穿戴工作服、帽操作者处以每人50元罚款。
4、乙方应并公布每周菜谱，以便于甲方对乙方饭菜质量的监督。
5、甲方客人需在食堂用餐，乙方应配合提供，费用在下月财务结算日一并予以结算。
6、乙方在承包期间应做好所聘用的工作人员的安全教育，规范操作，乙方人员发生任何意外事故由乙方自行负责。
7、乙方应满足甲方住宿、住院、就诊患者三餐需求。
8、乙方在承包前须向甲方交纳保证金5万元（含乙方所添置的厨房设备，但现金不能低于20000元）。承包期间乙方不得中途转包以及单方面突然终止承包，否则甲方有权没收全部保证金。
9、乙方在运作期间材料费自理，所需食堂工作人员的劳资，劳保费用均由乙方自理。乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。
10、乙主必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。
11、乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方诊疗区域及其它禁止区域，如违反者，甲方可将依所规处罚。
12、甲方厨房现有之设备乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。
七、乙方的权限：
1、有权自主经营，自负盈亏。
2、有权自主聘用，调用工作人员。
3、甲方违约乙方有权提出终止承包合同，并上报法院或仲裁机关处理。
八、用电防火安全
1、食堂一切用电设备安全及防火安全均按医院规定执行。
2、厨房及餐厅内配电箱、开关、插座及灭火器由乙方指定专人负责检查，不得随意移动，灭火器使用后应及时报告更换，食堂人员应每天对其性能进行检查，用电设备等更换需报告甲方后由甲方派专人负责，以上设备非正常使用损坏，费用由乙方承担。
3、餐厅内电风扇、电灯有损坏，应由甲方负责及时维修。
4、煤气灶应按规程操作，并由专人负责，严禁在食堂内使用液化天然气罐。
5、乙方聘用食堂工作人员应相对稳定，不能频繁更换，所聘用人员应报甲方备案。
九、其它：
1、因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。
2、甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的一方负责。
3、节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方委托乙方采购。甲方职能部门领导有对食堂工作进行监督的权利，并有共同维护就餐秩序的义务。
4、甲方员工就餐应节约粮食，对浪费现象、破坏纪律、插队等行为，乙方应配合提供相关人员名单，交甲方职能部门处理。
5、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。
6、承包期满时是否续约或终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。同等条件下乙方享有优先续包的权利。
7、本合同若有未尽事谊，将由双方代表协商处理。
8、本合同壹式贰份，甲、乙双方各执壹份：
工 程
发包方：
承包方：
签订日期： 工地食堂承包合同
工地食堂承包合同
发包方：（以下简称甲方）
承包方：（以下简称乙方）
工程由甲方承建施工，现因项目管理和施工人员就餐需要，甲方将工地食堂承包给乙方经营，为了明确双方权利义务关系，经协商一致，双方签订本承包合同。
一、基本概况
1、按照施工合同约定，甲方施工的该工程开工日期为竣工日期为年月日，合同工期为天。
2、施工期间，甲方项目部管理人员就餐人数约为施工班组人员就餐人数约为人（具体以实际就餐人数为准）。
3、食堂的经营场所厨房一间、仓库一间、就餐场所一间，面积约为平方米，甲方无偿提供。
4、食堂所需的炊具、用具，就餐桌椅等由乙方购买，满足甲方就餐人员需要。
二、承包期限
本合同暂定承包期限为年月日起，至年月日止，具体以甲方实际施工工期确定。
三、承包费用
承包费用为每月元，乙方在本合同签订时预交二个月承包费，后每月25日前缴纳承包费用，合同期限届满后，双方按实结算。
四、水电费用承担
甲方提供食堂所需的电源和水源，电费由甲方负责安装电表计量，水费按照现场进行测定，乙方按实际使用度数每月按时向甲方缴纳水电费用。
五、食堂管理
1、乙方负责对食堂所有工作人员进行身体检查，并提供身体检查合格表或相关单位出具的证明，接受甲方监督管理，遵守甲方制定的规章制度，一切服务于甲方施工现场的施工管理需要。
2、乙方严格执行《食品卫生法》遵守《食品卫生业工作人员守则》，确保厨房、就餐场所整洁、干净，生熟食品分类存放，新鲜卫生，确保食堂卫生安全。
3、食堂经营管理由乙方负责，销售的饭菜价格合理，服务态度热情周到，工作中不得与就餐人员争吵、谩骂、打架。
4、食堂的所有设备均由乙方自行解决，乙方不得在食堂随意乱接电线，更不得在活动板房中动用明火。
六、就餐标准、费用结算
1、甲方项目部人员就餐，早餐按照/人，中餐和晚餐按照/人标准制定，每次就餐后由甲方指定人员签字确认，费用每月结算一次。
2、施工班组人员就餐，乙方可以印制就餐券，凭券就餐，早餐按照/人，中餐和晚餐按照元/人标准执行。
3、上述就餐标准，乙方保证饭菜荤素搭配合理，分量充足。
七、合同解除
1、乙方在承包期间，因食品卫生、价格、餐饮标准等方面受到甲方项目部人员或施工班组人员投诉三次以上的，甲方可以解除本合同。
2、乙方在承包期间违反本合同约定，或不接受甲方的监督管理的，甲方可以解除本合同。
八、纠纷解决
因履行本合同所产生的纠纷，双方协商解决，协商不成的，可向甲方所在地人民法院提起诉讼。
九、其他约定
1、本合同签订时乙方向甲方缴纳元安全、质量、卫生保证押金，合同期满后无息退还。
2、本合同一式二份，双方各执一份，签字后生效。
发包人：
联系电话：
甲方：
乙方：身份证号：
为提高食堂工作人员的工作积极性，使员工食堂的饭菜质量更能满足员工的要求，对XXX员工食堂实行承包。承包原则：自主经营、自负盈亏；接受监督，保障供应；补贴经营，福利为主；安全卫生，民意为先。具体条款如下：
一、承包期限：2012年4月1日至2013年4月1日止
二、补贴标准
乙方在完成下列承包要求的情况下，甲方每月以工资的形式补贴乙方XX元，同时，燃汽、水由甲方免费提供，电费半价收取。
三、对乙方的基本工作要求
1、在规定的供应时间内，足量提供饭菜。具体供应时间
早餐：07：00—08：30
中餐：11：00—12：30
晚餐：17：00—18：30
夜宵：23：30—00：30
因工作需要，部门员工需要延时或提前用餐时，用餐部门需要提前告知食堂人员，食堂应以公司经营为重，提供相应的用餐服务。
2、供应品种
（1）早、夜餐：
以面食为主，主食品种每餐不少于3种，每餐有一个新品供应，三天后可重复；
（2）中、晚餐：
以米饭为主食，大众菜肴品种每餐不少于4种，2素2荤，每天提供新菜肴2种，三天后可重复；
（3）菜价：
素菜每份1.5元及以下为主，荤菜以4.0元/份以下为主，荤素每份 一般不超过3元，炒菜除外，平均人的伙食标准控制在4.0—4.5元/餐；
（4）提供免费汤一份/人；
3、毛利标准
（1）菜、饭综合毛利不得超过10%；
（2）菜、饭记利成本包括：主料、油盐酱醋等辅料、燃料。即饭菜成本不包括人工成本。
4、卫生、安全
（1）工作人员统一着装上岗，上岗人员必须持有本人有效的健康证；
（2）厨房卫生，一餐一打扫，一周一大扫，平面天天扫，里面周周清，保持橱柜卫生，餐具整洁，定期灭杀四害，环境符合公司及卫生管理部 门的要求；
（3）接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督；
（4）出现群体性的食物中毒事件，承包者需主动承担责任，并支付因此而产生的费用。
5、员工评价
在食堂的承包期间，公司定期手机就餐员工对食堂饭菜质量好坏、价格高低评价意见的收集，当就餐员工对食堂意见较大时，不满率达到30%以上，并要求停止承包时，公司有权终止承包合同，对提前终止合同所产生的额外费用由承包者承担。
6、承包后食堂应负责中、夜两餐的自带蒸饭菜工作，自带饭员工可以在食堂餐厅中就餐，乙方应相应做好餐厅的卫生及相应的服务工作。
四、甲方应为乙方做到的事项
（1）甲方为使食堂的饭菜价格保持在较低的水平，食堂场地、餐用具、水、燃汽免费提供，电费由甲方半价提供，夏季餐厅用空调电费免费（根据当月空调使用频率确定用电量）；
（2）公司派专人对食堂进行专门管理，必要时派管理人员进行现场秩序维护，并对用餐部门进行用餐纪律的管理；
（3）为食堂消费卡按时充值和定期为食堂结算营业款；
（4）做好企业上级管理部门对食堂的检查和督促的联系协调工作；
（5）不得干涉承包食堂的内部管理，尊重承包者的管理方式和意愿；
（6）负责对食堂生活垃圾的定期清理；
（7）食堂因上级卫生部门的要求，需要添置的大件物品，如消毒柜、冰柜等情况，公司根据实际情况负责购置；
（8）承包保证金，在承包期结束时一次性返回。
（9）小食堂人数控制在20人以内。
五、乙方应做到的其他事项
（1）乙方需向公司交承包保证金（前两个月的补贴合计XX元作为保证金）。
（2）食堂消费可实行消费卡或现金消费，消费卡消费金额乙方可凭消
费系统的消费金额一用一结，食堂承包后不得自行发行餐票；
（3）每餐供应需明码标价，允许职工只买饭不买菜。
（4）乙方的食堂工作人员自找，工资自付，但工作人员需在甲方人力资源部另行备案，并接受相关的检查。
（5）食堂现有设施归承包者使用，在承包期间的小件用具添置和厨房设备的维修，由承包者自理；
（6）食堂人员应遵守公司的规章制度并接受相应的管理；
（7）食堂的工作应接受公司管理部门的管理、监督和相应的管理；
（8）早、夜餐的开设应在承包合同生效后，15天内开设运营；
（9）食堂货物的进出应接受公司门卫的检查，遵守公司的规章制度；
（10）食堂用于可食物品和与可食物品直接接触的清洗水源，最后一边必须是自来水，禁止使用地下水来作可食水源。
（11）继续保质保量为高管食堂提供用餐服务。
六、以下事项公司管理部应对承包食堂进行考核
1、因食堂责任，造成供应断档，一次扣100元；
2、食物中毒，除负责医药费外，扣500元/位；
3、卫生检查不合格，公司内部：扣100元/次，公司外部：扣500元/次；
4、乙方提前终止承包合同，应提前30天告知甲方，出现未履行告知义务，扣1000元/天；
5、食堂工作人员违反公司的规章制度，应按公司的规章制度处理；
6、如员工满意度达到考核要求的，甲方承诺对乙方实行物质奖励，奖金在承包期满时发放。
七、食堂承包者及由乙方自聘的公职人员不属于甲方员工，劳动、工伤等相关保险由乙方自理。
八、上述内容作为食堂承包合同条款，合同双方应共同遵守，双方签章有效，合同共五页，一式二份，合同双方各执一份。
甲方：（代表签字）
年月日
1新《食品安全法》修订基本理念
新《食品安全法》修订遵循的基本理念是实施统一监管,明确相关责任,强化预防为主、风险管理,实施全程控制、社会共治,落实最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求。 在新修订的《食品安全法》中,体现了这些食品安全工作的新理念。第一章总则第三条中规定,食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。
2新修订《食品安全法》特点
新修订的《食品安全法》,由原来的104条增加到154条,主要特点如下: ( 1 ) 统一监管机构。由原来的质量监督、工商管理、食品药品监督部门分段监管统一为食品药品监督部门监管,明确县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构,可以设立省、市、县、乡4级监管机构,对食品生产经营活动进行统一监管。( 2) 建立最严格的全过程监管法律制度。对食品生产、流通、餐饮服务和食用农产品销售等各个环节,及其生产经营过程控制的管理制度都进行了细化和完善,进一步强调了食品生产经营者的主体责任和监管部门的监管责任。( 3) 强化预防为主、风险防范的法律制度。完善基础性制度,对食品安全风险监测、风险评估等最基础性制度进行完善,并增设生产经营者自查制度、责任约谈制度、风险分级管理要求等法律制度。( 4) 建立最严格的法律责任制度。突出民事赔偿责任,加大行政处罚力度,细化并加重对失职的地方政府负责人和食品安全监管人员的处分,做好与刑事责任的衔接。强化了民事法律责任的追究,增设消费者赔偿首负责任制; 完善惩罚性的赔偿制度; 强化民事连带责任,包括集中交易市场的开办者、网络交易第三方平台、食品检验机构、认证机构; 综合运用民事、行政、刑事等手段, 构建最严格的法律责任体系。同时,强化了编造散布虚假食品安全信息的民事责任。加大行政处罚力度, 增设行政拘留处罚; 提高行政罚款额度,大部分违法行为的处罚起点由过去的2 000元提升到50 000元, 较严重的违法行为起点为100 000元; 对重复的违法行为增设了处罚规定,1年内累计3次违反食品安全法并受到处罚的,责令停产停业直至吊销许可证; 对非法提供场所的行为增设了处罚,对明知从事无证生产经营或者从事非法添加非食用物质等违法行为,仍然为其提供生产经营场所的行为,食品药品监管部门也要进行处罚。对失职的地方政府负责人和食品安全监管人员,增设责任约谈制度和引咎辞职制度。 ( 5) 强化企业主体责任。通过健全落实企业食品安全管理制度、强化生产经营过程的风险控制、增设食品安全自查和报告制度3个方面强化食品生产经营者的主体责任。( 6) 实行食品安全社会共治。从强化行业自律、消费者协会监督、有关行业主管部门职责、群众监督及强调新闻媒体监督和自律5个方面,形成整个社会有序参与食品安全、社会共治的格局。( 7) 突出对特殊食品( 保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等) 的严格监管。( 8) 加强对农药的管理。 ( 9) 加强对食用农产品的管理。
3学校等集中用餐单位管理
3. 1学校等集中用餐单位管理规定新修订的《食品安全法》对学校等集中用餐单位管理做出具体规定: ( 1) 明确将学校等集中用餐单位纳入食品安全法, 属于餐饮服务范畴,归属食品经营范围。( 2) 学校等集中用餐单位食品经营,应依法取得许可。( 3) 国家食品药品监督管理总局( CFDA) 拟按照食品销售、餐饮服务、单位食堂( 包括学校食堂) 3种主体业态形式核发食品经营许可。( 4) 学校等集中用餐单位应当遵从《食品安全法》中食品经营的相关规定。
3. 2学校等集中用餐单位的基本要求
3. 2. 1实施许可制度国家对食品生产经营实行许可制度,从事食品生产、食品销售、餐饮服务应当依法取得许可。由县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门审核申请人提交的相关资料,必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查: 对符合规定条件的准予许可; 对不符合规定条件的,不予许可并书面说明理由。
3. 2. 2条件要求食品生产经营应当符合食品安全标准及下列要求: ( 1) 具备食品处理、加工、包装、贮存的能力和场所,保持场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。( 2) 具备食品处理、加工、包装、贮存的设备或者设施。( 3) 有专、兼职食品安全专业技术与食品安全管理人员,建有保证食品安全生产经营的规章制度。( 4) 具备合理的设备布局和工艺流程,防止交叉污染,避免食品接触有毒物和不洁物。( 5) 餐、饮具和盛放直接入口食品的容器应洗净、消毒,炊、用具用后应当洗净,保持清洁卫生。 ( 6) 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。( 7) 直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。 ( 8) 食品生产经营人员应保持个人卫生。( 9) 用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。( 10) 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。( 11) 法律、 法规规定的其他要求。
3. 2. 3管理制度要求对食品生产经营企业的管理制度要求包括: ( 1) 建立健全食品安全管理制度,对职工进行食品安全知识培训。( 2) 主要负责人应落实企业食品安全管理制度,对本企业的食品安全工作负总体责任。( 3) 配备食品安全管理人员,加强培训和考核。此外,食品药品监督管理部门应对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。
3. 2. 4从业人员健康要求应严格执行从业人员健康管理制度: 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应每年进行健康体检,取得健康证明后方可上岗工作; 患有碍食品安全疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。
3. 2. 5食品经营者进货查验记录制度食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存; 实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明,进行食品进货查验记录; 从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度,如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容,并保存。
3. 2. 6事故处置制度食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案,定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除事故隐患。发生食品安全事故的单位应立即采取措施,防止事故扩大, 并及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告。任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
3. 2. 7法律规定的禁止性要求禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品: ( 1) 用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或用回收食品作为原料生产的食品; ( 2) 致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、 食品添加剂、食品相关产品; ( 3) 使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂; ( 4) 超范围、超限量使用食品添加剂的食品; ( 5) 营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主、辅食品; ( 6) 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、 食品添加剂; ( 7) 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、 兽、水产动物肉类及其制品; ( 8) 未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或未经检验或者检验不合格的肉类制品; ( 9) 被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂; ( 10) 标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂; ( 11) 无标签的预包装食品、食品添加剂; ( 12) 国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品; ( 13) 其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
3. 3学校等集中用餐单位管理变化
3. 3. 1强化食品安全责任包括: ( 1) 明确了经营者的主体责任,对生产经营食品的安全负责; 经营者自查责任,即检查、评价、整改、报告等经营责任; 提出了 “餐饮服务提供者”的概念,明确了其义务、原料控制、 设备维护、餐饮具消毒等; 使用了“学校等集中用餐单位食堂”的概念,明确学校食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准。从供餐单位订餐的,应当从取得食品生产经营许可的企业订购,并按照要求对订购的食品进行查验; 供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准,当餐加工,确保食品安全。( 2) 明确了管理责任。学校等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理,降低食品安全风险,及时消除食品安全隐患。( 3) 明确了监管责任。依法监督和责任约谈,食品药品监管部门依法对辖区学校等集中用餐单位食品安全进行监管; 食品药品监管部门对未及时采取措施消除隐患的食品生产经营者的主要负责人进行责任约谈,政府可以对未及时发现系统性风险、未及时消除监管区域内食品安全隐患的监管部门主要负责人和下级人民政府主要负责人进行责任约谈。
3. 3. 2明确非食品生产经营者从事食品贮存和运输的要求非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、 湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
4如何做好学校食堂餐饮安全管理
4. 1正确认识学校餐饮安全的特殊性和重要性学校食堂担负着为成百上千师生提供安全、优质饮食的重任,其提供的饮食是否安全,影响着师生的身体健康与否,也影响着校园食堂的稳定与否。学校食堂食品安全有其重要性,学校食堂餐饮安全管理有其特殊性,学校食堂餐饮安全管理薄弱是其成为易导致食物中毒的场所,也是食品安全的高风险场所。
4. 2深刻认识学校餐饮安全的重要责任学校餐饮安全的重要责任包括主体责任、管理责任和监管责任。学校应认真遵守法律的禁止性规定和义务性规定要求,严格遵守法律规定的基本要求; 学校负责人要切实承担起责任,建立健全管理制度,落实各项责任,配备专职食品安全管理人员。
4. 3坚持预防为主,做好风险防范食品经营者建立自查制度,定期自查食品安全状况,如检查制度是否健全、完善,餐饮加工过程中每个环节是否按照控制要求进行操作,设施、设备是否处于正常、安全的运行状态,从业人员在工作中是否严格遵守操作规范和食品安全管理制度,做好风险防范。
4. 4严把采购查验、规范操作食品经营者采购原材料时应依据法律对原料品质规定进行采购,还应符合进货查验、索证索票和采购记录等程序性要求,以确保食品原料来源可靠、问题可溯。要求从业人员在工作中严格遵守操作规范和食品安全管理制度。
甲方： 乙方
根据我国法律的相关规定，为了加强饭堂管理、提高员工伙食质量，经充分协商后甲方同意将公司员工食堂经营权承包给乙方并签订此合同，双方应共同遵守，严格执行，以保证办好食堂，服务广大员工。具体合同条款如下：
一、合同期限：
本合同有效期限为 3 年，自 2015年7月1日起至2018年6月30日止。在本合同试用期内，若发生多次乙方不能按时按量提供饭菜；卫生及服务态度极端恶劣，经整改无效；原料采购不按正规渠道；使用地沟油或未经国家相关政府部门或有资质的检验部门检疫合格的主、副食原材料、成品、半成品等，极不配合甲方管理及不接受甲方合理整改意见的情况时，甲方有权提前15天单方面终止本合同，并无需承担任何责任。本合同期满后，在甲乙双方协商一致的基础上可续签本合同，在同等条件下乙方可优先续约。
二、承包方式及承包金：
1、甲方提供现有场地、基础设施和部分工具设备等（详见《食堂固定资产清单》，该清单做为附件使用，以下简称资产清单）；乙方负责组织人员进行膳食加工、烹调，自主经营，自负盈亏。
2、乙方需在本合同签订之日起5日内向甲方支付“信誉、服务质量保证金”人民币 5 万元、大写 伍 万元整，作为乙方对甲方的信誉及服务质量保证。（合同中简称“保证金”）。若乙方在合同期内无任何违反本合同条款约定的 1 / 15
行为，也没有给甲方造成任何经济损失的，则甲方在合同期满终止后，全额退还乙方“保证金”（不含任何利息）。如合同期内乙方没有遵守本合同的相关条款，甲方有权按合同条款从保证金中扣除。
3、如乙方未按照本合同第二条第二款约定日期向甲方足额支付保证金，并且逾期超过 3日的，则甲方有权立即单方解除本合同，并要求乙方支付保证金总金额20%的违约金。
4、食堂承包款由甲方按乙方总餐费收入（以甲方员工实际刷卡总金额以及甲方接待签单总金额为准）的5%（百分之五）每月向乙方收取（注：此5％为暂定，若遇物价上涨或劳动成本增加及其他因素，双方可另行友好协商，酌情减免），并且甲方有权从乙方每月的餐费收入中直接扣除。
三、消费模式及结算方式
1、甲方的消费分为IC刷卡消费以及签单消费两种模式，签单消费只适用于甲方二楼咖啡厅包间或食堂餐厅包间消费。乙方不得接受除此两种消费模式以外的其他消费模式。
2、甲方于每月10日和乙方结算确认上月总餐费收入，并于每月20日前在甲方扣除承包款、水电费、住宿费以及核算完甲方实际签单消费金额后再将上月剩余的餐费收入以转账方式向乙方支付，为保证乙方正常经营，若甲方超过5（遇节假日顺延）个工作日未能向乙方支付餐费时，乙方有权向甲方收取未支付餐费总额2‰每日的滞纳金，如因银行故障或其他原因需要延迟，甲方需提前通知到乙方。如延迟支付超过15日，乙方有权停止供餐，并单方面解除合同，甲方需配偿乙方餐费总额的20%作为员工再就业误工费，并退还乙方所有投资款项。乙方在收到甲方支付的每月餐费款项后，需在3日内向甲方开具
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加盖乙方公章的正式收据，逾期则视为乙方确认已收到款项。乙方指定的收款账户资料： 用户名： 开户行： 账号：
3、对于甲方的接待餐费（签单消费以及接待卡消费），乙方需一律提供正式餐饮类发票，所产生税点由乙方承担，并且乙方需在甲方转账支付每月餐费前，提前向甲方开具。
4、甲乙双方一致同意：食堂水电费只可抵扣甲方的接待餐费。如抵扣后，甲方还需向乙方支付签单费用的，则乙方仍需向甲方开具抵扣后剩余金额发票。
5、如乙方逾期开具发票或开具的发票不符合甲方要求的，则甲方有权延期向其支付餐费，并无需承担任何责任。
四、甲方的权利和义务
1、甲方在合同期内将员工食堂经营权承包给乙方，并向乙方提供厨房、餐厅、现有设备、水电等基础设施。甲方食堂内现有设备在乙方进场前，由双方根据《食堂固定资产清单》进行清点确认。根据生产及服务所需，乙方对不足设施及设备整改计划，实际费用向甲方提出，经甲方同意确认后，乙方再进行投入，投入后双方共同验收签字盖章确认并登记造册。按行业标准5年折旧，合同期满不再续约或中途提前终止合同时，由甲方协调：一是剩余残值转让给下一家，二是由甲方将剩余残值收购，2、甲方向乙方提供的厨房设备需经双
/ 15
方盘点签字确认签收，已损坏的设备应由甲方维修好后再移交乙方签收使用。若在乙方使用过程中设备设施出现故障或破损所造成的维修和保养由乙方全权负责。合同终止或解除时，乙方需按资产清单上的数量如数并完好无损地归还给甲方，否则乙方须按净残值向甲方进行赔偿，并且甲方有权从保证金中直接扣除上述损失赔偿金。（注：上述物资按行业标准以5年为折旧期，若在折旧期满后无法再以使用的除外，折旧期满后需报废、更换的，由经双方签字确认，再进行处理。）
3、用餐时间根据甲方统一规定，乙方必须保证按时开餐，如乙方无法按时开餐的，则需提前告知甲方负责人，同时乙方应采取合理的应急措施，保障甲方员工正常用餐，否则乙方需承担相应的违约责任。甲方如遇加班、放假、车间停工等特殊情况时需以书面形式提前告知乙方，以便乙方提前准备。甲方公司的正常用餐时间为： 早餐：7:30—8:30 午餐：11:40--13:40 晚餐：16:40—18:30 宵夜：23:00—24:00
4、甲方对食堂在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权利，乙方应服从甲方职能部门管理：
4.1.除早餐外乙方为甲方就餐人员提供的餐标为每人每餐4元（大荤1个、素菜1个，米饭，汤），不包括自选菜。
4.2甲方每月组织乙方负责人、甲方伙食委员会、员工代表召开一次膳食工作会议，乙方代表必须亲自到场参加，听取员工代表及甲方伙食委员会意见，4 / 15
及时改正，提高服务质量以利于乙方将食堂经营得更好；乙方代表需为现场经理及以上人员参加，若乙方两次及以上不参加，也不配合管理工作，将被视为违约，甲方有权立即单方面终止本合同，并没收全部保证金。
4.3 甲方伙食委员会每周对乙方经营食堂进行检查考核，考核采取扣分支付违约金制，乙方每扣1分，则需向甲方支付人民币10元的违约金，对于每月乙方累积需要支付的违约金甲方均有权从应支付的餐费中直接扣除。在本合同有效期内，如乙方单次扣分达50分以上则按实际扣分加倍处罚，如整改后扣分仍达50分以上，则按照（扣分50以上次数+1）倍处罚。在就餐中如就餐人员发现菜饭有苍蝇、毛发等异物经查证核实每发现一次，甲方有权从每月结算的伙食费中扣乙方200元（详细考核标准见附件《食堂考核标准》）4.4 甲方负责不定期组织员工进行食堂满意度调查，调查过程及结果由甲乙双方共同监督确认。甲方至少每1-3个月进行一次满意度调查，主要从服务态度、卫生状况、菜肴口味、菜肴搭配、配餐速度等方面对乙方的服务进行评价。如乙方满意度低于65%，则甲方有权责令乙方限期整改。如乙方逾期整改、拒绝整改或经其连续整改2次后满意度低于65%，则甲方有权立即单方解除本合同并有权扣除乙方保证金总额的20%；但如果甲方其他部门或个别人员煽动，恶意降低满意度的情况不在此范围内。
5、未经甲方书面同意，乙方不得对甲方食堂以及餐厅进行装修。否则甲方有权要求乙方恢复原状，并承担全部赔偿责任。
6、为方便乙方经营管理，甲方可向乙方提供有偿员工宿舍，按80/人/月（含宿舍水电费）收取。对于住宿费用的支付，乙方同意由甲方每月在乙方的餐费收入中直接扣除。
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7乙方要保证甲方所有就餐人员的饮食卫生、安全，因乙方管理不善，或使用不符合国家食品卫生要求的主、副食原材料、调料、包装材料等引起甲方就餐人员食物中毒，由此产生的医疗费，赔偿费，罚款等全部费用由乙方承担，由此给甲方造成的损失由乙方负责赔偿，甲方有权从乙方的保证金和未结算的餐费中扣除以上费用。
8,、甲方不定期抽查乙方所用的主、副材料等，由乙方签字确认后送国家认可，有资质的检验机构检测，检验合格后的检验费用由甲方支付，否则检验等费用由乙方支付，甲方无需乙方同意有权扣除乙方的全部保证金作为赔偿。
五、乙方的权利和义务
1、乙方对其承包的甲方食堂需自负盈亏，自主经营。食堂员工由乙方聘用，与乙方建立劳动合同关系，不属于甲方的人员编制，不享受甲方的福利待遇，并且食堂员工的工资、劳动保险、福利、工伤事故和相关经营费用等由乙方自行负责；食堂员工的劳动争议及其他相关纠纷也由乙方自行负责，与甲方无关，但乙方聘用的食堂员工须接受甲方统一管理，同时需要遵守甲方所制订的各项规章制度。乙方应严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、消防法等有关法律及甲方公司的相关规定。
2、合同期内食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用，并且维修、年检等一切费用由乙方自己承担。食堂的水电费由乙方自负，并按月上交甲方。燃气费用由乙方自负。
3、乙方对食堂的水、电装修及厨房结构改造需经过甲方书面同意后方可施工，费用由乙方承担。若涉及到影响消防、环保等方面改造，需经过相关部门审批后方可施工。
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4、若工商、税务等其他行政部门需要收取食堂膳食经营有关费用（含税费）由双方协商处理。
5、乙方在合同期内对甲方员工食堂经营负全责，并且必须参与有效管理。未经甲方书面同意，乙方不得将食堂整体承包经营权转让、出租给第三方。否则一经甲方发现，甲方有权立即单方解除本合同，并无偿收回乙方的承包经营权，而且无须向乙方支付任何餐费，同时甲方还有权没收全部“保证金”。
6、乙方必须妥善保管和使用甲方提供的设备设施，不得转让、出借给他人或新旧调换，否则一经甲方发现，甲方有权要求乙方按原价3倍进行赔偿，并收回使用权。
7、乙方应认真做好防火、防盗、防食物中毒及有关安全工作，若出现安全事故，责任完全由乙方承担，与甲方无关；甲方有义务引导，要求甲方员工文明用餐，讲究公德等。若甲方员工在食堂内恶意滋事，由甲方负责协调处理，因甲方员工带来的损失由甲方承担全部赔偿责任。若因乙方责任导致甲方人员或第三人人身、财产遭受损害的，均由乙方承担全部赔偿责任。
8、乙方不得干涉甲方员工在外选择就餐的自由，乙方的经营场所以甲方提供的现有场所为限，乙方不得扩大经营场所，不得在现有场所范围外搭盖。
9、乙方在合同期内，不得在甲方厂区及生活区内饲养家禽家畜及宠物，否则视为违约，甲方有权立即单方解除本合同，并没收全部“保证金”。
10、乙方聘用的食堂工作人员均应持有有效的《广东省餐饮服务从业人员健康证明》上岗，并且必须参加每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方可上岗。乙方须在入场后一月内向甲方行政部提供其聘用的所有食堂员工的身份证、健康证等复印件，乙方后续招聘的工作人员也需向甲方提供有效的身份
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证和健康证后方可上岗工作。乙方不得聘用患有传染病、痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的员工，否则一经甲方发现，乙方需向甲方支付1000元/人违约金，同时甲方有权在当月餐费中予以扣除该违约金。若上述违约金不足以弥补甲方损失的，则乙方还应继续赔偿。
未经甲方书面同意，乙方所有工作人员不得随意进出甲方办公区域、车间等。乙方所有工作人员进出甲方厂区时，均需接受甲方保安人员检查，遵守甲方相关门禁管理规定，如违反甲方规章制度，须按甲方规定处理。
11、乙方应认真搞好食堂内外卫生、消毒工作，制定食堂卫生管理制度，建立食堂卫生工作自查记录。食堂员工要讲究卫生，勤修指甲、勤理发，统一着装、帽子，打菜时戴口罩、保持穿戴整洁，个人卫生符合要求。
12、乙方负责所有主食材和辅材品的采购，并且必须从正规渠道进货，并且所有采购的食品均需带有供应商的卫生许可证以及食材生产厂家、生产日期、检验检疫合格证明、安全合格证等，保证所有食材在保质期内，严禁乙方私自涂改保质期。
13、乙方负责选择合格的供应商，并严格确保送货质量和符合执行本合同所描述的配餐服务的要求。乙方负责对采购食品的卫生状况进行质量监督和检查，以确保符合本合同的要求，并向甲方提供高质量的配餐服务。
14、乙方应对食堂工作的全过程，即采购、保管、生产加工、销售等业务工作进行全面质量管理；乙方应加强质量检查与考核，定期实施质量检查工作，记录检查结果，建立质量检查档案。
15、乙方根据甲方人员的口味，合理搭配菜系，需在每周五前制定并以书
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面形式提供下一周菜谱给甲方，经甲方书面审核通过后，将公布在食堂看板上，若因特殊情况而缺乏货源或改变、增加菜式时，应提前通知甲方并及时公布到看板上。乙方需提供早、中、晚餐及宵夜，并采用自选式及风味档口模式，早餐提供不低于 个品种，午、晚餐不低于 个品种。做到荤素搭配，饮食多元化。如乙方不能按期提交菜谱，也没有提前书面通知甲方的，则出现第一次，乙方须向甲方支付300元的违约金；出现第二次，乙方须向甲方支付600元的违约金；出现第三次，乙方须向甲方支付1000元的违约金；一年内出现四次，甲方有权立即单方解除本合同，并没收全部保证金。
16、乙方需根据甲方用餐时间保证准时开餐，同时树立热情为甲方广大员工服务的观念，减轻甲方员工的负担，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。
17、乙方需建立留样机制，对每餐所有食物进行留样，保留期48小时，若甲方员工出现食物中毒，乙方负责需提供留样给有关部门调查中毒原因，并且待有关部门确认后严格追究法律责任。
18、乙方需配备一名具有5年以上工作经验人员作为食堂的现场经理，对于甲方提出的问题可以积极响应，如果现场经理极不配合甲方管理的，甲方有权要求乙方在3天内更换现场经理，乙方不得拒绝。
19、乙方所有菜品定价需经过书面定价申请，定价标准按毛利率40％而定，不得虚高，而甲方也应按合理定价确保乙方正常经营。甲方书面审批同意，否则乙方不得私自定价售卖。当有新菜式推出时，需经过甲方伙委会试吃、核价后方可售卖。乙方需提供固定菜谱供甲方接待餐用（甲方接待用餐尽可能提前预定，当甲方临时需要接待用餐时，乙方应尽可能提供足量饭菜以供接待）。
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20、乙方需在每月末提供本月所有采购、试吃、留样等相关表单复印件并盖公章给甲方留底保存。
21、乙方应在本合同有效期内，就其营业行为而导致的，包括食物中毒等事件所可能产生的民事责任及第三方责任进行投保，包括公众责任险，保险费由乙方支付，并且乙方应在甲方提出要求时，向甲方出示保费付讫证明。
22、乙方聘用的食堂工作人员在工作过程中如发生意外事故，其法律责任和经济赔偿责任均由乙方承担。
23、乙方要定期对所有餐具消毒使之符合卫生要求，建立内容详实的所有主副食品的进出台账，并提供相关的检验合格证等，否则每发现一次，甲方有权扣乙方伙食费200元。
24、乙方在合同期内，因所属人员操作不当等原因造成的安全事故，包括给甲方及第三方造成的人员伤亡、财产损失等由乙方承担应负相关法律责任及全部赔偿责任。
六、违约责任
1、若甲方员工或第三人因食用乙方出售的饭菜而导致身体不适或出现其他任何健康问题的（即食物中毒），则乙方须向甲方员工或第三人赔偿全部损失以及所有费用，并且甲方有权立即单方解除本合同，同时有权用保证金抵扣赔偿费用。如由此而给甲方造成经济损失的，则乙方还应予以全部赔偿。
2、乙方因违反《中华人民共和国食品安全法》、《环境保护法》、《消防法》等法律相关规定而给甲方及甲方员工造成损失的，乙方应负相关法律责任及全部赔偿责任。
3、若乙方出现以下任一情形的，则每出现一次，甲方有权要求乙方支付
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500-3000元的违约金，并且甲方有权在当月餐费中直接扣除该违约金；如在本合同有效期内，乙方因以下同一情形累计出现达三次的，则甲方有权立即单方解除本合同，并没收全部“保证金”：
（1）乙方使用变质、过期、腐败的食材或有毒添加剂、调味料等；（2）乙方向甲方员工出售剩菜（特殊菜式经甲方提前书面同意的例外）、冷菜、过夜食物或者提供的饭菜不够（由于甲方人员不固定，有外出就餐的自由，因此在试用期的前十五天摸索期内，不列为饭菜不够范围，同时，若遇突然暴风雨等造成人员突增的也不列为饭菜不够范围，但乙方应尽可能提供食物，以确保员工就餐）；
4、在本合同有效期内，如乙方未经甲方书面同意，擅自停餐的（指停止向甲方员工供应饭菜1餐以上），则甲方有权立即单方解除本合同，并没收全部“保证金”。
5、乙方在签订本合同之后应办理好相关营业执照、税务登记证、《餐饮服务许可证》及从业人员健康证等证件文书，并向甲方提供上述证件的复印件。如乙方无法提供的，则甲方有权拒绝签订本合同，而无需承担任何责任。其他属甲方范围内的证件由甲方负责办理，乙方需配合办理。
在经营过程中，如因乙方未获取上述证件文书而导致甲方被相关行政部门处罚的，由乙方支付所有罚款及补救办理，而且甲方有权从应支付的餐费、保证金中，直接扣除，同时乙方还需赔偿甲方由此而造成的全部损失。
6、若乙方违反本合同的条款或违反《食堂考核标准》中条款的，甲方有权责令乙方限期整改，并从每月餐费中扣除相应的违约金。
7、在本合同有效期内，若甲方就同一事项或问题要求乙方整改，但经乙方
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累计整改三次后仍无法改正或仍无法达标的，则甲方有权立即单方解除本合同，并没收全部“保证金”，同时甲方无需承担任何违约责任。
8、在正常合作下，乙方不得单方终止或解除本合同，若乙方违反本合同项下条款的，则乙方须向甲方支付上月餐费收入总额30%的违约金，同时甲方有权在结算的餐费中予以扣除该违约金。但在达成解除合同意向后，双方可提前解除合同，乙方在规定时间内移交场地、设备，友好离场，甲方在乙方离场后10个工作日内付清所有款项，若甲方不能按时付清款项，乙方有权向甲方每日收取人民币1000元的滞纳金。
9、若本合同被解除或终止时，乙方须在7天内搬离甲方饭堂，若乙方逾期退场的，则每逾期一天，乙方须向甲方支付人民币1000元的违约金，并且甲方有权从“保证金”或应支付的餐费中直接扣除。如上述违约金不足以弥补甲方损失的，则按本条第12款约定执行。
10、乙方须对其所提供的发票的真实性、合法性负责。若乙方提供的接待餐发票有变造或伪造等情况的，则甲方有权要求乙方补开发票，并要求乙方支付30万元违约金，若该违约金不足以弥补甲方损失的，则乙方还应继续赔偿。除此以外，乙方还须承担相应的法律责任。
11、在本合同有效期内，如乙方以其他第三方的名义向甲方开具接待餐发票的，则甲方有权要求乙方以其本单位名义重新开具发票，并且乙方应及时补缴税款。
12、如乙方按照本合同约定而向甲方支付的违约金或者甲方没收的乙方保证金无法弥补甲方损失的，则乙方还应继续赔偿。
13、乙方同意：对于因乙方违反本合同约定而产生的费用、违约金或赔偿
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金等款项，甲方均有权从应支付的餐费或保证金中直接扣除，并且不足部分由乙方继续补足。
14、在本合同有效期内，如“保证金”不足人民币5万元的，则甲方有权不经乙方的书面同意直接从应支付的餐费中扣除部分款项并补足保证金。
15、乙方在合同期内，按甲方要求定期清理排烟管道等设施设备，废气排放达到国家相关部门规定的排放标准，否则造成的罚款等一切损失由乙方负责，甲方有权扣除乙方的保证金、伙食费。
七、免责条款、若因国家或政府重大政策性调整或发生自然灾害等不可抗力的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同，甲、乙双方均不负连带责任。
八、甲乙双方保证本合同约定的通信地址是真实、准确、有效的，并约定任何一方的书面通知，按本合同约定的通信地址邮寄送达的，五天内视为对方收到该通知。如有任何一方通信地址变更，需提前三天书面通知对方，否则由此而引起的一切责任由其自行承担。
九、自合同生效之日起，双方互相合作，协力配合。若中途出现意外问题将由双方代表共同协商处理。双方常规沟通为甲方伙食委员会主任与乙方现场经理直接沟通，如沟通过程中出现争议可上升到更高层次进行沟通解决。当甲方伙食委员会主任或乙方现场经理有人员变更时，需提前三天书面通知对方。第十条 合同解除
一、若乙方出现下列情形之一时，甲方有权立即单方解除本合同，并没收全部保证金，同时追究乙方的违约责任或赔偿责任：
1、违反食品卫生法规，导致甲方员工或其他第三人发生食物中毒；
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2、因乙方原因发生重大安全责任事故的；
3、经乙方连续整改3次后满意度仍低于65%的；
4、乙方工作人员不按期进行身体健康检查，经甲方通知后仍不改正的；
5、非经甲方书面同意，擅自为本厂区以外的单位或个人提供膳食服务的；
6、由于乙方原因导致误餐或停餐多次的；
7、对于甲方在卫生、安全、治安、消防等方面提出的合理改正意见，乙方拒绝执行的；
8、未经甲方书面同意，乙方擅自改造厨房结构和设备的；
9、乙方人员在甲方厂区内参与打架斗殴，导致甲方人员或甲方厂区内第三方人员受伤或造成较大影响的；
10、在本合同有效期内，乙方具有被责令关闭、宣告破产、解散、合并、分立的情形之一的；
11、未经甲方书面同意，乙方擅自将甲方饭堂承包经营权质押或抵押或转让给第三方的。
12、有关行政部门要求乙方限期整改，而乙方拒绝或逾期整改的；
十一、纠纷处理
在履行合同过程中，若发生纠纷，甲乙双方可协商解决或达成补充协议，若无法协商解决，任何一方均应向甲方住所地有管辖权的人民法院提出诉讼。
十二、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。本合同自甲乙双方授权代表签字并加盖公章之日起生效。
十三、相关附件 《食堂固定资产清单》
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《食堂考核标准》
甲方伙食委员会主任： 联系电话：
乙方现场经理： 联系电话：
甲方：珠海迈科电子科技有限公司通信地址：
甲方代表：
联系电话：
日期： 年 月 日
乙方：
通信地址： 乙方代表： 联系电话： 日期： 15 / 15
年 月
