各种水果派的做法和介绍

各种水果派的做法和介绍

各种水果派的做法和介绍 篇1

准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。

开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。

呵呵，超级简单，超级好吃

准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。

将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器

内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。

因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。

有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。

香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）

材料准备：

1、牛奶

2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）

3、水果（种类不限，看个人喜爱）制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是：

1、制作方法简单

2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）

草莓豆腐奶（作法 材料：

嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许 调味料：

盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴 做法：

① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和 调味料，放入碟内，最好的电视棒，想要看更多高清的电视吗》那就看看那这一款很好的电视棒。高清电视棒上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

② 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。

柳橙果皮冻 材料：

1．柳橙皮1个、水570克

2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。作法：

1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。

2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。

3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。

4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。小秘诀：

1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。

2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。

3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。

杏仁豆腐 材料：

1．鲜奶450克、鲜奶油50克 2．糖60克、琼脂1．5大匙 3．杏仁露2大匙

4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙 作法：

1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。

2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。

3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。小秘诀：

1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。2．另一种吃法为加糖水及水果丁。松软可口的蒸烤布丁 材料：

1．焦糖：细砂糖100克、热水35克

2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。作法：

1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。

2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。

3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。

4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。小秘诀

1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。2．烘烤时间视模具大小而定 酸梅汤

冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。

冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。乌梅气平，味酸，无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。冰镇酸梅汤做法一

1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。

2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。

3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。

4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。

5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。

6、想喝的时候取出即可。做法二

原料配方：乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。制作方法

1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。

2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。

3.混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。

做法二

原料配方 ： 乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。制作方法

1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。

2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。

3.混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。

另一种，按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。如果太酸,多加糖！兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳 ========================================== 自制冰激凌

原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干 步骤：

1.牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来 2.牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉 3.雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。

4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会 5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下

6.放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞 7.再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化 8.有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！9.分装入冰箱冷冻4小时后 果子露冰淇淋

材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。

工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。

特点：独特的异国情调。自制冰激凌

主材：淡奶油（100ml）植脂淡奶（100ml）（就这么简单！用全脂的也完全没问题！）

辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！）香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)做法：1.淡奶油分次加糖打发 2.淡奶加倒1里，搅匀。

3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。-

4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。-

自制冰激凌奶酪 材料准备：

1、牛奶

2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）

3、水果（种类不限，看个人喜爱）制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）-5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是：

1、制作方法简单

2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。

到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！火烧冰淇淋

此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。

原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量 制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制

约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。

操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。家庭自制冰激凌：

1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。

超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。

2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。

6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。自制巧克力冰激凌

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）

4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。

5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。自制冰激凌蛋糕

现在最流行的一个词就是DIY，自制的手链DIY、毛绒球DIY，但你可想过蛋糕DIY吗？利用这个暑假，我们也来个“自己动手，丰衣足食。” 准备：赤小豆两杯、水、白糖、奶油。

做法：把两杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然后上锅煮烂取出，把小豆泥搅拌均匀，视个人口味而定

各种蔬菜、水果的英文说法 篇2

Daikon

白萝卜 Carrot

胡萝卜

Radish

Parsnip

Bok-choy

小胡萝卜 欧洲萝卜

小白菜

大白菜

菠菜

卷心菜

马铃薯

褐色土豆

红薯（红苕）

茄子

芹菜

芹菜梗 long napa(suey choy)

Spinach

Cabbage

Potato

russet potato Sweet potato Eggplant Celery

Celery stalk Asparagus Lotus root Cilantro

芦笋 莲藕

芫荽叶

白花菜

绿花菜 葱 Cauliflower

Broccoli

Spring onions（scallion 或green onion）Zucchini

美洲南瓜（西葫芦）

洋菇

韭菜花

葱

紫色包心菜

南瓜

小青南瓜

西洋菜豆瓣菜

玉米尖 Mushroom

Chives Flower Shallot

Red cabbage

Squash(pumpkin)acorn squash Watercress

Baby corn

Sweet corn

Bitter melon Beet Chard Onion

玉米

苦瓜

甜菜

甜菜

洋葱

青豆 lima bean

Brussels sprout

Garlic

球芽甘蓝（小包菜）

大蒜

姜

韭菜

葱

芥菜苗

洋蓟

菊苣, 茅菜

辣椒 Ginger（root）

Leeks

Scallion(green onion)

Mustard & cress Artichoke Escarole

Chilly

Green Pepper Red pepper

青椒

红椒 黄椒 Yellow pepper

Courgette Coriander Cucumber

小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食)

香菜

黄瓜

四季豆

豌豆

青豆

绿豆芽

透明包菜

生菜

莴苣

芜菁

秋葵 String bean（green bean）

Pea

lima bean Bean sprout

Iceberg

Lettuce

Romaine

Swede or Turnip Okra

Taro

Eddo

Yam Kale

大芋头

小芋头

山药, 洋芋

羽衣甘蓝

各种水果的英文说法

papaya

betelnut

chestnut

木瓜 槟榔 栗子 橘 甘蔗 香瓜

水蜜桃 柿子 芒果 无花果

杏仁 李子 mandarin orange sugar-cane

muskmelon

juice peach

persimmon

mango fig

almond

plum honey-dew melon

loquat

olive

rambutan

durian

grape

lichee

longan

nectarine

dates

kiwi-fruit

pomegranate

apricot

哈密瓜 枇杷 橄榄 红毛丹 榴梿 葡萄

荔枝 龙眼

平安夜送各种水果的寓意 篇3

现在比较出名的就是琯溪蜜柚了，清朝乾隆年间这个水果被列为朝廷贡品，同治皇帝赠赐“西圃信记”印章一枚及青龙旗一面，作为贡品标识和禁令。

柚子(拉丁学名：Citrus maxima (Burm.) Merr.)，又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。柚子非常的清香、酸甜、凉润，营养也是很丰富，药用价值特别的高。

是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值的，也是可以用到药中去的。

柚子的果实硕大，扁球形或者是梨形，最重者可达3公斤，果皮非常的光滑，绿色或淡黄色。在西双版纳，柚子被人称为“泡(pao)果”。近些年来，植物园的科技人员在长期实践的基础上，已经培育出许多优良品种的柚子，如“曼赛龙”、“勐仑柚”、“东试早”等，这些果子个体非常大，水份也是很多，味甜酸，深受人们的喜爱。

综上所述来看，平安夜是可以送柚子的，柚子的意思就是希望被送柚子的那个人在新的一年中能够吉祥的度过，没有大病大灾难。

平安夜送苹果个数的含义

一层是一心一意

两层是比翼双飞

十一层是一心一意

三十一层是祝你幸福

五十二层是用远爱你

一百层是永不变心

各种水果派的做法和介绍 篇4

・各位老师各位领导，大家下午好，今天我说课的题目是大班综合活动〈各种各样的水果〉。

一、说教材

1、教材来源：此活动来源于生活，我们都知道，水果是幼儿比较熟悉的，在个地的水果市场，我们都可以看到各种各样的水果，且取材方便，它的种类很多比如说：苹果、香蕉、荔枝橘子等。其中他们的颜色不同、形状不同，大小不同，味道不同，吃起来营养丰富。虽然幼儿知道水果的名称，但是对水果的外型、用途，营养价值都不了解，在日常生活中有的幼儿还不怎么爱吃水果。因此，有必要让幼儿水果的用途，特征、营养价值，我认为选则此教材有一定的季节性，必要性。就如纲要中所说;及符合幼儿的现实需要，又有利于长远发展，及贴近幼儿的生活，又有助于开阔幼儿的视野，因此，活动来源于生活，又服务于幼儿。

2、目标定位：活动的目标是教育的起点和归宿，对活动起着到向作用，其中既又独立表达成分，又有融合的一面，目标定为：

1、幼儿感知水果的外型，用途，及营养价值。

2、幼儿通过游戏自己创编水果儿歌，进一步了解水果。

3、幼儿大胆探索，大胆表达，绘画水果。

3、活动重难点;根据纲要学习掌握水果的外型，颜色，用途等。并能够大胆的绘画水果。我们树立了整合观，科学观，系统观等。

4、活动准备

1、空间准备：五张桌子，便于操作。

2、物质准备：各种水果，头蚀，水果卡片。

3、经验准备：幼儿在知道水果的一定程度上更加能够掌握好本次活动。

二、说教法

・新纲要指出：教师应该成为活动中的支持者、合作者、引导者。活动中指出教师和幼儿应合作探究，因此，本次活动了事不仅要以可爱的形象引起幼儿的兴趣以外，还要挖掘本次活动的价值。采用的教法有：

1、操作法它是建沟活动的基本方法，所谓操作就是幼儿自己动手操作。主要探索水果的趣味性、多样性，让幼儿看一看，摸一摸、闻一闻、说一说、比一比中获得感知。

2、演示法是指教师通过给幼儿讲解，把事物和教具呈现给幼儿看，帮助他们获得理解。

3、游戏法游戏是活动的基本方法。通过游戏的方法使幼儿通过游戏的方式为说过创编水果儿歌，进一步的了解水果，熟悉水果。

4、尝试法在教学中教师和幼儿一起绘画自己喜欢的水果

三、说学法

本次活动的学法有;

1参与法新纲要科学领域中活动目标明确指出，幼儿能够通过多种感官动手动脑，实践探究。因此在活动中我采用看一看，摸一摸、闻一闻想一想、说一说等多种感知水果。

2、尝试法幼儿通过自己绘画说过得到了动手的锻炼，并取进一步的了解水果。

3体验法心理学表明;人在主动积极参与的活动后，记忆力会比平时提高很多倍，为了使幼儿更加熟悉水果，我们就采用了幼儿的体验法。

四、说教学程序

・我采用换换相扣来组织此活动，活动程序为

激发兴趣--自由探索--游戏结合--实践体验--情感交流--审美延伸

一、激发兴趣

・兴趣是幼儿最好的教师，活动一开始教师采用幼儿熟悉的苹果姐姐的身份出现，要请幼儿到水果王国做客。在不知不觉中就已经吸引幼儿的兴趣。通过音乐的过度到第二个环节。

二、自由探索

・根据幼儿的好奇、好动的心理，老师可以说水果宝宝害羞不肯出来，有幼儿来请水果宝宝，一一出示了水果，并通过幼儿的.感知取了解水果的颜色、形状，用途和营养价值。游戏过度到第三个环节。

三、游戏结合

・幼儿对水果有一定的了解之后，我以游戏的方式请幼儿自己来表演喜欢的水果宝宝水果，并取和幼儿一起来为水果宝宝的儿歌。加深幼儿对水果的印象和了解。

四、实践体验

・幼儿对水果有一定的了解以后，老师可以请幼儿为水果宝宝照相，用什么来照相〈水彩笔〉，幼儿肯定非常的好奇，都想来画一画，教师可以让幼儿来绘画自己喜欢的水果。并说出自己为什么喜欢自己画的水果。比如说：我喜欢我画的苹果，因为它的颜色好看，形状好看，吃起来好吃，所以我喜欢苹果。

五、情感交流

・在前面的活动过后，老师可以组织幼儿进行分组讨论，幼儿互相说出自己喜欢的水果，为什么喜欢?

六、小结

&nbs

各种蛋糕做法_教你做好吃的蛋糕 篇5

配料：盐1/4茶匙，塔塔粉1/2茶匙，朗姆酒3汤匙

做法：

1.所有材料准备好，朗姆酒和无花果干放入小碗中浸泡1-2小时。

2.鸡蛋蛋清蛋黄分开放入两个盆中。

3.蛋黄中放入酸奶、盐、20克细砂糖、玉米油。

4.用打蛋器搅打均匀。

5.筛入藜麦糕点粉。

6.搅拌成均匀的面糊。

7.蛋清中放入塔塔粉，稍稍搅打至蛋清呈现粗泡。

8.放入剩余细砂糖的1/3。

9.继续搅打至蛋清呈现细泡，再放入1/3细砂糖。

10.蛋清搅打至出现纹路放入全部剩余的细砂糖。

11.搅打至蛋清呈湿性发泡状态。

12.取1/3蛋清糊放入蛋黄糊中。

13.翻拌均匀后把蛋黄糊倒入蛋清盆中。

14.继续用翻拌的手法拌匀。

15.蛋糕糊装入裱花袋挤入纸杯中至8分满。

16.表面放入适量用朗姆酒浸泡过的无花果干，提起烤盘在台面上震几次，震出蛋糕糊中的气泡。

17.烤盘放入已经预热的烤箱中。

18.上下火160度烤40分钟至表面金黄取出，取出后烤盘也要震2-3次，再把蛋糕放到烤架上晾晾。

小贴士

1.做杯子戚风蛋糕蛋清打发到湿性发泡即可，这样口感比较好。

各种水果派的做法和介绍 篇6

各种蒸水蛋的做法

柱蒸水蛋

材料

柱、鸡蛋、葱、火腿、盐、麻油、生抽。

做法

1以半杯水浸柱後，加入K片，蒸十分，所蒸出的柱汁留用。 撕碎柱，K片掉。

2在打完里面打入鸡蛋，加入盐搅拌进柱继续搅拌，放一边备用。把部分柱排在碟子的底部，K淋上麻油及生抽即可。

蛤蜊蒸水蛋

材料

蛤蜊，鸡蛋，盐，酱油，鸡粉，植物油，葱。

做法

1蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙，可能我泡的时间不够吧，没见着吐啥沙出来。

2鸡蛋打散，加适量盐、鸡粉(可不加)打匀，再加入等量或略多些清水调匀。

3蛤蜊用刀轻轻划开点缝在水笼头下冲洗一下，以防有沙，嗯，不要把它掰太开了。

4调好的蛋液过筛，这样蒸出的蛋细腻。

5再把清洗好的蛤蜊放入蛋液中，隔水蒸8-10分钟。

6出锅后浇上酱油即可，也可以再浇点植物油或撒点葱更香。

鱼子蒸水蛋

材料

鲜鱼子、鸡蛋、火腿粒、精盐、味精、姜蒜茸、白糖、料酒、胡椒粉、水淀粉、猪油、葱花、老抽、色拉油。

做法

1鸡蛋加清水、精盐搅匀，上笼蒸熟。

2锅上火滑油，留底油放入姜蒜茸、火腿粒炒香，下鱼子调味后炒熟，勾清芡，淋猪油，盖在蒸好的鸡蛋上即可。

注意事项

1蒸水蛋重在鲜嫩。

2鲜鱼子有腥味，所以调味上要去腥增香。

微波蒸水蛋

材料

鸡蛋一个60克、冷开水120克。 料酒1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2克)、蒸鱼豉油少许。

做法

1鸡蛋一个打散在碗中，加入两倍的水搅拌，加入料酒和盐。

2搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中。

3盖子放在上面，不用压实。放微波炉里高火转两分钟即可。

红花蒸水蛋

材料

鸡蛋两只，温水与鸡蛋的液体量相同，盐少许，红花少许，高汤少许。

做法

1鸡蛋打散，并加入少量盐调味。

2在鸡蛋液中加入等量的温水，搅拌均匀。

3把蛋液过滤到蒸蛋碗中。

4碗上蒙保鲜膜，如蒸锅。凉水上锅，待水开后蒸10min左右。

5蒸蛋时，另起一口锅，加鸡汤烧沸。入红花，略煮。