请客吃饭邀请函（精选10篇）
邀请函写作要简要精练、语意连贯、首尾呼应，符合礼仪文书的行文要求。在现在的社会生活中，邀请函使用的情况越来越多，那么相关的邀请函到底怎么写呢？以下是小编收集整理的请客吃饭邀请函，仅供参考，希望能够帮助到大家。
请客吃饭邀请函1尊敬的先生/女士：
过往的一年，我们用心搭建平台，您是我们关注和支持的主角。
新年即将来临，我们倾情实现网商大家庭的快乐相聚。为了感谢您一年来对阿里巴巴的大力支持，我们特于20xx年6月10日14:00在xx酒楼一楼举办20xx客户答谢会，届时将有精彩的节目和丰厚的奖品等待着您，期待您的光临!
让我们同叙友谊，共话未来，迎接来年更多的财富，更多的快乐!
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xx年x月x日
请客吃饭邀请函2敬爱的许老师：
您好！
我是社管的学生xx。虽然与您接触的时间只有一年不到，但您作为辅导员，平时对我们十分亲切和关心。有时候碰到您，您总会与我聊上几句，了解我的学习和班级工作情况。您也常常会用过来人的身份对我的学习和班级工作提出许多有益和宝贵的建议和意见，帮助我克服自身的弱点，更好地成长。
为了感谢您对我的帮助和关心，我想邀请您在学校东三食堂共进午餐，具具体时间待定，望您届时能光临。
邀请人：
20xx年x月x日
请客吃饭邀请函3xxx女士/先生：
谨于公历谨于公历20xx年02月20日假座石林县大田园待客处举行婚礼，上午11时30分、下午17时30分，恭候您携家人入席，许奇、张瑷妮敬备薄酌恭候光临。
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20xx年x月x日
请客吃饭邀请函4敬爱的许老师：
您好!
我是09社管的学生王xx。虽然与您接触的时间只有一年不到，但您作为辅导员，平时对我们十分亲切和关心。有时候碰到您，您总会与我聊上几句，了解我的学习和班级工作情况。您也常常会用过来人的身份对我的学习和班级工作提出许多有益和宝贵的建议和意见，帮助我克服自身的弱点，更好地成长。
为了感谢您对我的帮助和关心，我想邀请您在学校东三食堂共进午餐，具具体时间待定，望您届时能光临。
顺祝教安！
xxx
xx年x月x日
请客吃饭邀请函5亲爱的的各位领导：
您好！
时光荏苒，岁月如梭。伴随着新年的钟声，满怀着奋进的的豪情，我们将迎来充满机遇和挑战的xx年。在这辞旧迎新的欢乐时刻，radware公司衷心祝愿您在新的一年里事业如巨龙腾飞、身体健康、龙年大吉！
在即将过去的20xx年，作为全球领先的虚拟数据中心和云数据中心应用交付及应用安全解决方案提供商，radware始终站在网络技术创新的前沿，洞察市场发展的趋势，适时推出了虚拟应用交付基础架构（vadi）战略，在云计算呼声日益高涨，大批企业开始引云入室，化云为雨的建设进程中迅速占领了一席之地。
一路风雨一路情。我们深知：不断前进的背后是您关注的目光和有力的支持。为了表达我们由衷的谢意，radware公司诚挚的邀请您参加定于20xx年12月9日举办的xx媒体答谢晚宴。夜幕降临，华灯初上，丰盛的晚餐和精美的礼品一定会让寒冷的冬夜增添更多欢笑更多温暖！
我们期待您的光临！
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xx年x月x日
请客吃饭邀请函6敬爱的许老师：
您好!
我是09社管的学生王xx。虽然与您接触的时间只有一年不到，但您作为辅导员，平时对我们十分亲切和关心。有时候碰到您，您总会与我聊上几句，了解我的.学习和班级工作情况。您也常常会用过来人的身份对我的学习和班级工作提出许多有益和宝贵的建议和意见，帮助我克服自身的弱点，更好地成长。
为了感谢您对我的帮助和关心，我想邀请您在学校东三食堂共进午餐，具具体时间待定，望您届时能光临。
顺祝教安！
邀请人：
日期：
请客吃饭邀请函7亲爱的的各位领导：
您好!
时光荏苒，岁月如梭。伴随着新年的钟声,满怀着奋进的的豪情，我们将迎来充满机遇和挑战的20xx年。在这辞旧迎新的欢乐时刻，radware公司衷心祝愿您在新的一年里事业如巨龙腾飞、身体健康、龙年大吉!
在即将过去的20xx年，作为全球领先的虚拟数据中心和云数据中心应用交付及应用安全解决方案提供商，radware 始终站在网络技术创新的前沿，洞察市场发展的趋势，适时推出了虚拟应用交付基础架构(vadi)战略，在云计算呼声日益高涨，大批企业开始引云入室，化云为雨的建设进程中迅速占领了一席之地。
一路风雨一路情。我们深知：不断前进的背后是您关注的目光和有力的支持。为了表达我们由衷的谢意，radware公司诚挚的邀请您参加定于20xx年12月9日举办的20xx媒体答谢晚宴。夜幕降临，华灯初上，丰盛的晚餐和精美的礼品一定会让寒冷的冬夜增添更多欢笑更多温暖!
我们期待您的光临!
请客吃饭邀请函8______女士/先生：
谨于公历_____年____月_____日假座曲靖市船舶婚宴酒店举行婚礼，下午17时30分，恭候您携家人入席，许奇、张瑷妮敬备薄酌恭候光临。
邀请人：
副厅长称“自掏腰包请吃饭”
5月25日晚,陕西省公安厅副厅长陈里发出微博,称“想请几名农民工兄弟吃饭”。该微博一经发出,立即引起了数十万网友的极大关注,不少外地的网友也积极加入,表示要参与这个活动。
在微博评论中,有许多人支持陈里,认为他是真正想了解群众的疾苦,了解农民工的生活。也有个别人发表评论认为,公安厅副厅长是作秀,是拿公款报销。陈里在微博中回复网友说,自己不要发票,自己掏钱,只是想和农民工朋友聊一聊。
水电工、摆地摊的都去了
据网友介绍,陈里宴请农民工的地点定在钟鼓楼广场的同盛祥,时间定于5月27日晚7时。当时陈里还特别交代前去的网友一定要保密,尤其是不能告诉媒体。现场参与的一名网友称,去的人中,共有8名农民工网友,有水电工、摆地摊的、搞运输的。其中3人带了家属,一对夫妻还带着两个孩子。
“陈厅长还专门给我们购买了一些书,比如路遥的《人生》等等,连小朋友都收到了礼物。”据提供信息的网友称,陈里和大家相互认识后,就开始让在场的每一个人谈谈自己到城市的感受等等,并赠送了小礼物。
网友@午后阳光来自渭南。他说,自己在西安做水电工,虽然到西安10年了,但还没有自己的房子,很想融入这个城市,但是融不进去。他希望城市能够关注他们这些打工者,在社会保障上给予倾斜。
网友微博直播饭局
网友@硝烟灵魂于5月27日晚9时52分把现场和陈里吃饭的事发在了微博上,并配发了照片。据了解,网友@硝烟灵魂来自商洛,初中未毕业就出来打工,目前在一家建材市场搞运输,负责给别人送铝合金等建材,做着一个普通农民工的工作,每月两三千元。而他的户籍都在老家,在西安没有享受任何福利政策。
“有个网友是带着妻子和两个孩子。”在现场的网友说,当看到这一家人时,陈里很高兴,“觉得我们农民工没把他当外人”。
据网友介绍,整个座谈大家都很高兴,畅所欲言。“在看待农民和农村问题上,观点不同的网友还和陈里当场辩驳,根本没把他这个公安厅副厅长当成领导,大家更像是朋友。”
在听完每一个人谈自己进城的感受后,陈里还专门有针对性地提出了问题,并用自己从农村出来的经历及自己多年研究三农问题的经验,给现场的农民工鼓劲,增加他们的自信心,边吃饭边座谈一直持续到当晚11时30分才结束,最后陈里还和大家合影留念。
一
来访者是两个人，一男一女，大约三十多岁的年纪，衣着整洁，面容平和。一般人如果有了浓重的心事，脸上是挂相的，但这两个人，看不透。第一眼我都不知道到底谁发生了问题。
我说，你们到我这里来，有什么需要讨论的？
穿一身笔挺西服的男子说，我是大学的副教授。
端庄女子说，我是他的未婚妻。
我现在明白了他们之间的关系，可还是搞不清到底出了什么事。我看着他们，希望得到更进一步的说明。
女子满脸微笑地说，我们就要结婚了。
难道是要来做婚前辅导的吗？男子不愧是给人答疑解惑的老师，看出了我的迷惘，说，我们很幸福……
我越发摸不着头脑了。一般来说，特别幸福的人，是不会来见心理咨询师的。这就像是特别健康的人，不会去看医生。
女子有些不满地说，我们并不像外人看到的那样幸福。的确，我们是在商量结婚，但是如果他的问题不解决，我就不会和他结婚，这就是我督促他来看心理医生的原因。现在，我们到底能不能结成婚，就看在你这里的疗效了。
我还是第一次碰到这样棘手的问题——一对男女，到底结得成婚还是结不成婚，全都维系于心理医生一身，这也太千钧一发了吧？我说，我会尽力帮助你们。但是，首先让我们搞清楚，到底出了什么问题？
副教授推了推眼镜对未婚妻说，我觉得这不是个问题，是你非要说这是个问题。由你来回答。
女子愤愤不平地说，这当然是个问题了！
于是，他们两个就眼巴巴地看着我，我是真叫他们搞糊涂了。我被他们推为裁判，可我还不知道进行的是何种赛事！
我说，你们俩先不要急。请问，这个问题，到底是谁的问题？
女子斩钉截铁地说，是他的问题。
男子说，我不觉得是个问题。
女子着急起来，说，你每个月都把自己的工资花得精光，博士毕业后工作八年了，总共连一万块钱都没攒下来，这是不是个问题呢？
我还是有点摸不着头脑。并不是每个博士都很富有。
男子说，你说过并不计较钱，我也不是个花花公子。每一笔钱都有发票为证，并没有丝毫的浪费。这怎么就成了问题了？
女子说，这当然是问题了。你是强迫症。
男子说，关于强迫症，书上是这样描述的———强迫症是指以强迫症状为主要临床表现的神经症。患者知道强迫症状是异常的，但无法控制、无法摆脱。临床上常表现为强迫观念、强迫意向、强迫行为。如强迫计数，即不由自主地计数。强迫洗手，即因怕脏、怕细菌而不断反复地洗手。强迫仪式动作，即以一种特殊的动作程序仪式性地完成某些行为……要知道，我没有犯其中任何一条。副教授滔滔不绝。
在心理诊室常常会碰到这种大掉书袋的来访者，他们的确是看了很多书，却还是对自己的问题不甚了解。
我说，我不知道自己理解得对不对：未婚妻觉得自己的未婚夫是强迫症，但是，未婚夫觉得自己不是。是这样吗？
两个异口同声说，是的。
我说，说一说到底是什么症状？
女子说，我和他是大学同学，那时候，他好像没有这种毛病。中间有几年音讯全无，大家都忙。最近同学聚会又联络上了，彼此都有好感，现在到了谈婚论嫁的关头。我当然要详尽了解他的经济基础怎样了。我不是一个见钱眼开的女人，有钱便要和一个人过一辈子，但他的存钱方式花钱方式，也是我必须要了解的。没想到，他说，自己几乎没有一分钱存款。我刚才说不到一万块钱，还是给他留了面子。我们都在高校里当老师，谁能拿到多少薪酬，大致是有数的。我知道他父母都过世了，也没有兄弟姐妹，这样就几乎没有额外花钱的地方。而且他不抽烟不喝酒。那么，钱到哪里去了？他淡淡地回答，钱都请客了。我说，你也不是开公司的，也不是公关先生，为什么要老请客呢？他说，他也不知道，就是喜欢大伙儿热热闹闹地在一起吃饭。我说，吃就吃呗，轮流坐庄。他说，没有什么轮流坐庄，也没有AA制，凡是有他出席的饭局，一概都是他买单。这样日积月累下来，就不是一个小数目，几乎把他的家底都耗费光了……
总算理出了一点头绪。我问副教授，是这样的吗？
副教授说，完全正确。这些年来，我是一个酷爱请客的人。不管是同学同事，还是朋友助手，甚至是萍水相逢的人，只要是到饭点，我就不由自主地想请人吃饭。还不能凑合，一定要到像模像样的馆子，而且，一定要由我来结帐。如果不是我结帐，我会非常痛苦不安，觉得没有尽到职责。您想想，现在吃饭也两极分化了，稍微上点档次的馆子，笑眯眯地宰你没商量。所以在这方面的花销积累起来，就不是一个小数字。特别是近年来水涨船高，我请人吃饭上了瘾，请的人越来越多，饭店的档次越来越高，这样就像一个无底洞，每月发的工资，加上我的稿费，还有补助费什么的，就一股脑儿地投入到里面。未婚妻对我的这个爱好深恶痛绝，让我有所节制。可是，我改不了。大家在一起吃饭，谁不让我买单，我就要跟他急，觉得是对我的权利的剥夺……未婚妻说我是强迫症，要我看心理医生，说要是不医好这个毛病，就不跟我结婚了。您说如何是好？
我恍然大悟。说真的，做心理医生也算阅人无数，以这种症状求助的，还真是头一个。开个玩笑：当时我第一个反应就是——如果我身边有这样一个同事就好了。
闲话少叙，面对来访者，不能有丝毫的走神。我说，咱们先不说这是个什么症，不扣帽子。我们来确认一下——每月请人吃饭到了两袖清风的程度，这是不是一个问题？
女子跳起来，说，这当然是一个问题了。
男子执拗地说，我觉得这个不算问题。
二
我一直想和这个男子单独谈谈，但贸然地让未婚妻离场，不好看。于是心生一计，对女子说，既然你觉得是问题，他觉得自己没有问题，那就请他走，咱们两个单独谈谈，你看如何？
女子大叫冤屈，说我又没有问题，咱俩谈，有什么用？钱包在他手里，每个月把钱花得一干二净的也是他，当然应该是他和您单独谈了。
我说，好啊。那我就和他单独谈谈，请您到外面等一下。
女子离开了。当房内只剩下我和副教授的时候，我对他说，现在，我希望您非常认真地回答我的问题。这就是——一个成年男子，每个月都把自己的薪酬花光请人吃饭，变得无法控制，婚姻又面临危机……您觉得这是一个问题吗？如果你觉得是个问题，咱们就向下讨论。如果你觉得这不是个问题，我会尊重你的意见，送你们离开，你已经交付的费用，会退还给你。天下没有人会帮别人解决一个子虚乌有的问题。说这些话，自己都觉得有点像绕口令。
副教授愣了片刻，思忖着说，如果我一个人走下去，我就不觉得是个问题……但是，我现在要结婚了，这就是一个问题。因为婚姻是两个人的事情，还有经济压力……
承认这是一个问题，事情就有了曙光。在现实生活中，很多我们判断出有复杂问题的人，自己却浑然不觉，心理医生也只有尊重他们的选择，听之任之。毕竟这是助人自助的事业，如果本人不奋起变法，所有的外力都丧失支点。
我说，你想改变吗？如果你不想改变，你可以保持原先的做法。若你愿意改变，咱们就继续向下进行。所有的改变都会带来痛苦和不安，如果你没有做好准备，不妨好好思考后再做决定。
我并不打算用这些话激他，这是我的真实想法。不想副教授在未婚妻走出去以后，仿佛换了一个人，急切地说，是在迷迷糊糊之间就一贫如洗了，到了真正需要做研究买书或是旅游买房子买汽车的时候，身无分文，这让我很苦恼。说实话，我也用了书上写的治疗强迫症的方法，比如在自己的手腕上缠橡皮筋，一有想请客的冲动，就拉紧皮筋，让那种弹射的疼痛提醒自己……但是，没有用。橡皮筋扯坏了多少根，把皮肤都绷肿了，可我还是一边忍着痛苦一边请客……副教授苦恼地看着自己的手腕，我看到那里有一圈暗色的痕迹，看来真是受不了皮肉之苦。
我说，你的意思是说自己明知故犯？
副教授说，对。我是明知故犯。
我说，那你在这种请客的过程中，一定感到很快乐？
副教授说，你猜得很对，非常快乐。如果不是快乐，我何能乐此不疲？
我说，最让你快乐的是什么时候？是哪一个瞬间？
副教授说，最让我快乐的是大家团团圆圆地围坐在一张大餐桌前，有说有笑地进餐，觥筹交错，狼吞虎咽，欢声笑语，其乐无穷。
我说，谢谢你这样坦诚地告诉我。不然，我还以为最让你快乐的瞬间是掏出皮夹子，一扬手几百上千地买单，十分豪爽。大家都觉得你是及时雨宋江一样的好汉。
我佯装困惑。副教授说，你这样想就大错特错了。把钱花光，不过是个表象，给人留下慷慨大方的印象，并非我初衷。我喜欢的是那种阖家欢乐的氛围。你知道，我的父母都不在了，也没有兄弟姐妹，所以，我所渴望的那种氛围，在通常的情况下，和我擦肩而过。大家都很忙，没有人陪着我玩，我只有自己用钱来买欢乐的时光。这就是我花钱的动机。
原来是这样。我已经初步清理了脉络，原来花钱如水只为遮盖孤独，原来聚啸餐馆只为千金买乐。
三
还要继续挖下去。我说，为什么阖家欢乐对你如此重要?
不想这个问题，让面容持重的副教授热泪盈眶。他说，我从小就在一个革命家庭里长大，父亲母亲永远把革命看得比我重要。在我的记忆里，他们没有为我过一次生日，也从来没有带我去过公园。甚至逢年过节的时候，我也极少在家吃饭。永远都是脖子上挂着钥匙，到大院的食堂包伙。晚上一个人睡下，因为害怕，我把家里所有的灯都打开，困得实在受不了，才迷迷糊糊睡去。后来爸爸对我说，灯火通明太浪费电了，从此我就在黑暗中闭眼，觉得仿佛沉没到大西洋底下了。我把全家人能在一起吃顿饭，看成世上最大的幸福。父母都在原子基地工作，后来又几乎在同一时间得了恶性肿瘤，英年早逝。他们以生命殉了热爱的事业，但却给我留下无尽的伤痛。等我念完博士之后，回顾四望，孑然一身。在这个世界上，再也没有人能分享我的快乐和哀愁，也没有人能弥补我内心深深的遗憾和后悔。我甚至都不知道自己后悔什么，我不能改变我的父母，我也不能再做什么了，惟一可以寄托愿望的就是请一帮朋友吃吃喝喝。我知道这里面并没有多少肝胆相照的人，但我如痴如醉地喜欢那种其乐融融的 气氛，让我仿佛回到了梦想……
不知何时，副教授已泪流满面。
我把纸巾盒推给他。他把一叠纸巾铺在脸上，纸巾立刻就湿透了。
许久之后，我说，其实你是用金钱，完成自己的一个愿望。副教授说，是。
我说，你完成了吗？
副教授说，没有。当我这样做了之后，得到了暂时的满足。但曲终人散之后，是更深的孤独。我期冀着下一次的欢聚，但也深深知道，之后就是更深刻的寂寞。我进入了一个怪圈。
我说，请人吃饭这件事，非救赎的好方法。且不论是否有足够的财力支撑，起码，你没有从这种方式中解脱。
副教授说，正是这样。
我说，如果有一天再去祭奠你的父母，请在他们的墓前，表达像我这样的普通中国人，对他们的怀念和对他们所做出的牺牲的敬意。
副教授点点头说，他们为了祖国的强盛，贡献了自己的生命。
我说，不仅仅是这样。包括你——他们的孩子，直到今天所蒙受的这种痛苦，也是他们所做出的牺牲。那个时代的人，忽略了对儿女的亲情，让你在一个很少有爱意流露的空间里长大。直到今天，你还在追索这种温暖的家庭氛围。我想，这既有那个时代的必然，也有你父母对你的忽略。这一切，都无法改变。如果你还心存怨愤，你可以到父母的墓前诉说，我相信他们愿意用一切来弥补对你的爱，只是这已不能用通常的方式让你感知。然后，我建议你把这一切都告知你的未婚妻，让她更深入地了解你。 这不是你的失控，而是有更深在的心结。当这一切都完成以后，我觉得你还可以把事情的原委，告诉你那一批常常聚餐的朋友，我相信他们也愿意和你一起分担改变。至于具体的请客频率，你也不必一下子对自己要求太高，可以循序渐进，一点点地减少用于会餐的费用。
副教授认真地想了许久，说，我看可行。
大约半年之后，我接到了副教授的电话，说，我请你吃饭。
我说，谢谢你。谁付费啊？
副教授说，当然是我。
我说，我不去吃。
副教授说，这一顿饭，你一定要吃。这是我的婚礼。
我说，恭喜你们。只是，心理医生不能和来访者有宴请这类的私下关系。我只能在远处祝福你们。
副教授说，我已经提前完成了压缩请客开支的计划，现在已经基本正常了。
我说，哈，刚才你提结婚这件事，我猜你已皆大欢喜了。
1 邀请客人
邀请吃饭的前提是你确实想请对方，而不是为了说几句客气话。可以参考下面几种方法：
(1)把交谈的时间安排到离吃饭较近的时间段。
(2)在与对方顺利达成合作时，就势邀请客人一起吃饭，这个时候通常客人也是非常乐意赏脸的。
(3)工作完成以后，为了表达对对方的`谢意，可以邀请。对于这样的邀请，对方一般会欣然接受。
2 选择用餐地点
如果对方有一定身份，或者你们之间将有重要的合作，可以选择稍高档些的饭店。如果只是一般应酬，选择档次中档、有特色菜或招牌菜的饭店。最好选择在包间宴请，特别是重要的客人，即使人数再少，也要选择不易受干扰的地方就餐。
3 点菜
如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
如果你是赴宴者，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下别人的意见，让大家感觉被照顾到了。
4 用餐入席后
不要立即动手取食，而应等主人打招呼，由主人举杯示意开始，客人才能开始。
夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。吃时要细嚼慢咽，绝不能大块大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯，餐后不要不加控制地打饱嗝。
5 离席
常见一场宴会进行得正热烈，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得直跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的人一一告别，只要悄悄和身边的两三个人打声招呼，然后离去便可。
中途离开， 一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。
在请客吃饭之前，要有一个很周密的策划，会给吃饭一个明确的定义和任务。也就是吃饭的分类，是饭口的工作餐，还是为达到目的的攻关餐，是为了联络感情的聚会，还是为庆祝合作成功的庆祝餐;由于吃饭的意义性质不同，所要达到的目的也不同。因此在吃饭前，自己心里一定要明确。也就是请客吃饭第一招：为目地而吃饭。
技巧二：精心选择作陪人员
由于吃饭的意义不同，所要参加的人员自然不一样。以公司商务宴请为例、陪客可以是公司员工、也可以是社会名流、公众人物或善于交际的年轻女性(所谓的交际名媛)、他们参与的目的是为了表达对被请者的尊重或讨论时尚话题、以便活跃用餐气氛。
需要注意的是、作陪人员既不能不爱说话、不会说话、也不要太爱说话、太会说话。前面那种人很可能因为太闷而起不到谈判和攻关润滑剂的效果、或因言辞不妥而让宾主尴尬;后面那种人则很可能盖过主人的风头、喧宾夺主、进而冲淡了吃饭的主题性与目的性。
技巧三：懂得礼貌，安排好坐位
请客吃饭的第三招：懂得礼貌，安排好坐位。在中国排座次与国外不同，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
当然、根据吃饭的性质不同、上述位置可做调整、但大体不要违反礼貌原则。否则、无形中得罪了被请者中还不知道。
技巧四：点菜
如果事先了解了被请者的口味、就可以很准确地选择菜系、否则、就只有等客人到场以后征求他的意见。一般情况下、客人会对这项工作予以推脱、不愿越俎代庖、点菜的任务最后还是会落在主人头上。要注意冷热搭配、荤素搭配、贵贱搭配、并在点完菜后征求客人的意见。有些酒店的服务员会当着客人的面向你推荐比较贵的菜、而这又可能超出你的预算、这个时候尤其需要很艺术地进行化解。
点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则：一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
技巧五：吃中谈，谈中吃
请客吃饭第五招：吃中谈，谈中吃，一切为了达成目的。根据宴会的性质不一样，要保持不同的气氛。如是要解决合同的未尽事宜或者要攻关，先要倾听客户的意见，再根据情况做适当的洽谈。不要只顾洽谈而忘了吃饭，吃饭喝酒这时是谈判和攻关的润滑剂。当有冷场时，就以喝酒来活跃气氛。
如果对所请的客人有所了解、最好谈一些他感兴趣的话题。一般情况下的媒介则有两个、一是喝酒、一是讲段子。但喝酒要把握好尺度、说段子也要掌握好分寸。
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
劝酒适度，切莫强求在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。以酒论英雄，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
无论是何种性质的吃饭都不要出现：酒喝多了，胡说八道;有女士在场时，不要无所顾及的讲浑段子;也不要粗话满天飞，更不要忘记了，吃饭的目的。要做到气氛活跃，不失高雅，诙谐幽默，又不要乱开玩笑，为了利益你争我夺互不相让，但也要彬彬有礼。
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30多年的历程，改革已经进入新阶段。所谓“新”，不仅指的是改革面临新的任务，更重要的是改革的社会基础或者说环境发生了重大变化，其中最突出的表现便是复杂的利益格局的形成。社会结构分化、利益主体多元化，产生了某些利益群体以及基于利益的群体之间的关系模式。而既定格局的形成，反过来又深刻影响着改革进一步推进的路径和模式选择。
近期“没有人下岗”的政府精简改革很能说明这样一个问题。据报道，最近，吉林在全国率先完成政府机构改革，原来的58个机构精简为47个机构，共减少183个编制，精简幅度为3.6%。为不影响干部工作积极性，省委组织部决定，一些处级干部虽不再任领导职务，但保留处级待遇，工资不降，待遇不变，没有人因机构改革而下岗。看了这样的结果，人们不禁疑问：“这也叫改革？”遥想当年东北地区国有企业改革大批“4050人员”被迫签下买断合同而下岗失业之时，那是怎样的一种英雄断腕的磅礴气势与壮观情景？
又如公车改革。虽然公车改革前前后后嚷嚷了将近20年，但未见什么实际成效。相反，公车数量越来越多，费用支出居高不下，“公车私奔”现象普遍存在。最近在某些地方，政府部门推行了公车货币化改革，总算有了进展。比如在杭州，根据改革方案，局级干部每月车补2600元，不过这对于辽阳市宏伟区书记、区长来说，则属于小巫见大巫。他们每年车补高达7.6万元。这样的标准远远超过了当地大部分家庭的年收入总和，其正当性遭到公众的严重质疑。事实上，缺乏公开透明的改革决策和公众参与，缺乏制度化手段有效约束公车使用行为，改与不改并没有什么实质性的区别。改，反而成为“权力自肥”和“变相加薪”。
目前争议很多的官员收入申报也是突出的问题。虽然已经口头承诺，但作为现代政体通则的官员财产申报制度迟迟得不到普遍推行，只因似乎永远也“不成熟的条件”。住房市场化改革10多年，高企的房价将很多城市居民变成房奴，但很多地方的公务员却依然享受各种变相的福利分房的好处，把自己的住房纳入了经济适用房指标之中。改革对人不对己，对己往往也都是只做利益加法。改革标准双重化，如此公务员也就难免被怀疑有一种成为特殊利益群体和特权阶层的危险取向。这些年公务员考试热度大增，成了“天下第一考”，的确值得玩味。
不仅如此，更危险的是权力与资本的交易与联合。上海莲花河畔景苑一座13层楼优雅地轰然倒地，给大家提供了一个管窥政商结构一体化的现实标本。类似在某些方面，对经济生活的不当介入，权力与资本走得过近，严重损害了作为公共机构的政府的自主性与超越性。
国际经济危机的冲击暴露了中国发展模式的脆弱性和诸种弊端，如内需严重不足、贫富差距过大等等。这些结构性的问题有着深层次的根源。解决这些问题，有赖于进一步地深化改革。然而，当前一些现象给人的感觉是，改革在某些方面（比如破除行政垄断）已经到了推进乏力的地步。即使改，也往往在实际中走调变形，效果大打折扣。没有一套公共参与的治理机制，很多改革难免会变成怪胎，变成无关痛痒的游戏，甚至沦为某些特殊利益集团侵犯公共利益、谋取一己之私的“伪改革”。
利益群体的形成是市场化改革的必然结果。然而，正如经济学家奥尔森在对不同国家不同时期经济增长进行系统性的比较研究之后所得出的结论，大量特殊利益集团、分利联盟的存在，造成效率公平的双重损失，是导致国家衰落的重要原因。
改革的真正危险是丧失民意基础，改革的合法性受到质疑。这已经成为一个难以回避的现实问题。社会学家孙立平指出，改革在某些社会群体中失去了当初的正当性。改革成了“被改革”，一提改革就心惊肉跳，就不断拉大的社会差距，以及某些改革措施上的分歧和争议来看，不同群体之间的改革共识相当程度上已经破裂。在这种情况下，改革动力从哪里来？这是必须思考的问题。
改革也是一场深刻的革命。既然是革命，就“不是请客吃饭，不是做文章，不是绘画绣花。”重建改革共识，凝聚改革动力，不能限于空泛的承诺，而必须真正确立公平正义的基本原则，在一些根本性的方面做出实质性的突破，比如通过制度建设，遏制特殊利益集团的衍生，构建利益表达的规范渠道等等。这些东西说来容易，但在缺乏有效的公共治理框架的情况下，因为涉及根本性的利益关系调整，做起来每一件都殊非易事。
同时也谢谢我的爸爸妈妈!
4.新的一年新的气象，今天，请大家吃餐饭，开开心心庆贺xxx生日快乐(xxx公司xx周年的到来)，好啦，大家开动吧，别客气，谁客气我跟谁急哈!
5.(生日)各位亲爱的朋友：晚上好!烛光辉映着我们的笑脸，歌声荡漾着我们的心潮。
跟着金色的阳光，伴着优美的旋律，迎来了我xx岁的生日。
朋友是我们站在窗前欣赏冬日飘零的雪花时手中捧着的一盏热茶，朋友是我们走在夏日大雨滂沱中时手里撑着的一把雨伞;朋友是春日来临时吹开我们心中冬的郁闷的那一丝春风，朋友是收获季节里我们陶醉在秋日私语中的那杯美酒……来吧，朋友们!让我们端起芬芳醉人的美酒，为我们的友谊，干杯!
6.(请领导)很荣幸今天各位领导和同事能够抽出时间在这里聚一下，为了感谢各位平时对我工作的.支持和关照，来我们一起干了这一杯。
7.(请同事)在一起工作了这么长时间,一直想找个机会聚聚,今天各位能给我面子.抽时间坐在这里.我很感谢，我先来敬大家一杯!
8.我马上就要离开去另外个城市工作(上学)了，不知道要什么时候才会回来，今天请大家就是吃个便饭，我不在的日子里面。
大家多帮助、关系我的家人，感谢大家今天肯赏脸来吃饭，大家随意随意!
9.(家长请老师)多谢××对孩子的关心、指导，这孩子平时没少给您添麻烦吧，真实麻烦老师您了，以后有什么不是的地方还望多多教会，孩子年少不懂事。
10.今天是个喜庆的日子，我们大家在此欢聚一堂，共同祝贺我家xxxx。
承蒙各位来宾的深情厚意，首先代表请允许我代表他们我的家人对各位的到来，表示最热烈地欢迎和衷心地感谢!
11.(迁新居)在孩子及家人的共同努力下，在严峻的房地产市场中，孩子们终于居有其屋，甚为欢喜，今有幸请得各位光临寒舍，仓促中略备薄酒，邀请大家同饮此杯，同享欢庆时，也希望大家以后多多光临寒舍。
12. (满月)初为人父，欢喜之情难于言表，尽管只有薄酒素菜，但礼轻情意重，希望大家吃好喝好。
前不久，我因公正好到德鲁克所在的城市慕尼黑出差，到达后立即联系他。久别的老朋友再聚首自然都是无比的高兴。
为了表示对我的热烈欢迎，等到吃午饭的时候，德鲁克专门把我领到慕尼黑一家很上档次的饭店。这里环境幽雅，進餐的氛围非常好。
但是坐下来后，德鲁克只向服务员要了一杯柠檬水，然后就开始跟我聊天，就是不点菜。眼看周围餐桌上的客人们都快吃完了，但德鲁克似乎一点不着急，还是没有点菜“开饭”的意思。我很是不解，但又不好意思开口问。
大约又过了40分钟，从外面进来一个男子，他径直走到我们的餐桌。德鲁克面露喜色，连忙向我介绍，说，这是他的好朋友，好兄弟乔恩斯。简单的彼此问候后，乔恩斯随即叫来了饭店的服务员，开始点菜。那天的餐品吃得我非常满意，打心里感谢德鲁克。
吃完后，轮到结账，只见乔恩斯拿出自己的信用卡，前往吧台买了单。
此举让我大惑不解：明明是德鲁克请我吃饭，结果却是乔恩斯来付账，难道德鲁克忘了带钱包，抑或要故意“坑”乔恩斯一回？
德鲁克似乎看出了我的疑惑，等乔恩斯走过后，他首先向我道歉，说午饭让我久等了。“我是这家饭店的VIP客户，以前都在这里请重要的客人吃饭。但现在我没资格，也不允许在这里继续消费了。因为我开的公司由于经营不善，半个月前已经申请破产了！”
德鲁克继续解释道：“根据德国的法律规定，申请破产者或已经破产者是不允许到中高档饭店进行任何请客消费的，哪怕只是进去喝一杯价值不足3欧元的咖啡。我之所以让乔恩斯过来，是因为我不能在这家餐厅里刷信用卡，而他能。”
我问：“不能刷卡，那么干脆直接用现金支付不就行了吗，反正饭店里的收银员也不知道你正在申请破产。更何况你还是他们的老客户，能为他们盈利。”
德鲁克非常惊讶：“我怎么能这样做呢，这是欺骗。一旦被查出来，我的不诚信记录将跟随我一辈子。以后就没法再见人了，也不会再能找到生意上新的合作伙伴！”
“既然申请破产就表明你的经济状况不佳，那就不能再过逍遥享受型的生活，你可以继续像以前一样，参加任何一场朋友聚会和商务宴请，但你都没有资格去买单。因为你是一个没有经济偿还能力的人。”
德鲁克还告诉我，他除了不能进入中高档餐厅、夜店等场所，还不能随意出去旅行，甚至不能乘坐较高等次的飞车、汽车等。
那什么时候才能自由地请客吃饭呢？我问。
德鲁克说：“大约两至五年，等到你在法律上彻底摘取破产的身份和帽子后。”
根据活动对象的不同，需要设置不同的主持词。在各种集会、活动不断增多的社会，很多晚会、集会都通过主持人来活跃气氛，快来参考主持词是怎么写的吧，以下是小编为大家收集的做东请客吃饭主持词开场白范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
做东请客吃饭主持词开场白范文1各位亲爱的兄弟姐妹：
晚上好！
烛光辉映着咱们的笑脸，歌声荡漾着咱们的心潮。跟着金色的阳光，伴着优美的旋律，迎来了我xx岁的生日。兄弟姐妹是咱们站在窗前欣赏冬日飘零的雪花时手中捧着的一盏热茶，兄弟姐妹是咱们走在夏日大雨滂沱中时手里撑着的一把雨伞；兄弟姐妹是春日来临时吹开咱们心中冬的郁闷的那一丝春风，兄弟姐妹是收获季节里咱们陶醉在秋日私语中的那杯美酒来吧，兄弟姐妹们！让咱们端起芬芳醉人的美酒，为咱们的友谊，干杯！
做东请客吃饭主持词开场白范文2各位亲爱的兄弟姐妹：
晚上好！
这天是个喜庆的日子，咱们大家在此欢聚一堂，共同祝贺我家乔迁之喜。承蒙各位来宾的深情厚意，首先代表请允许我代表他们我的家人对各位的到来，表示最热烈地欢迎和衷心地感激！
各位亲爱的领导同事：
晚上好！
各位同事和领导能够在百忙之中，抽出时间到那里聚餐，我感到十分荣幸，感激各位同事和领导平时对我工作的.帮忙和支持，今日有缘欢聚一堂，我感觉十分高兴，来，我们大家先干一杯。
各位亲爱的兄弟姐妹：
晚上好！
在孩子及家人的共同发奋下，在严峻的房地产市场中，孩子们最终居有其屋，甚为欢喜，今有幸请得各位光临寒舍，仓促中略备薄酒，邀请大家同饮此杯，同享欢庆时，也期望大家以后多多光临寒舍。
各位亲爱的兄弟姐妹：
晚上好！
如果是熟识的人一起出去吃，一般是一人点一个菜，如果谁点的菜没人吃，那么点那盘菜的人必须自己去吃，做为点不好菜的惩罚，可是要是请客或是被请该如何呢？
[实战二：被人请客]请客的人爱让客人点菜，客人初来乍到地也怕点不好，想点贵的，还想不想有下次了；想点便宜的，什么醋溜土豆丝，倒是便宜，什么餐馆也都有，可是也太不给主人面子了吧！那就尽量点价格适中的并适合在座各位口味吧！可以试试以下四点原则：
1、识风味。向服务员打听这儿的特色菜，对于建议可以参考，但要有选择性的去听，因为有些服务员会推荐一些快过期的作料做的菜，尤其是那些味重油大的菜要特别注意！
2、识价格。除蔬菜外，一般荤食比市场价格贵1.5倍是正常，（特色菜除外）标有“时令”二字的菜劝君少碰。
3、识新鲜。蔬菜都强调时令新鲜，一些反常规的香浓菜要注意原料是否新鲜。
4、识组合。一般整桌菜要搭配合适，荤素、浓淡、干湿多种烹饪方法的组合。
从饮食消费心理分析，一次饭局，能有一到两个菜能让人满意，人就有了满足感，别想整桌菜都给您印象深刻。
[实战三：宴请别人]宴请别人，出于礼貌，应该让客人去点菜，客人肯点的话就省了许多的麻烦，要是客人不肯点了？这时身跳重担的你可就得运用八股文式的程式了。
先冷盘后热炒；大盆汤小点心；外加果盘一道。另外还要注意一下在坐的有没有人忌口。既然是你请客，主动权就在你，最好选择去过的餐馆，以便做到心中有数！
实在不知道点什么的，就可以看看别人的桌子上的菜，进行大约估略一下。还有一招就是把领班的叫进来，把标准告诉她，让领班帮忙点菜，领班对自己的餐馆肯定是熟悉的，能够保证品尝到本店的特色，而且搭配上也比较合理，领班的为了拉回头客，一般不会在质量上打折。
兵法有云：知己知彼，百战不殆。既然来了，一定要尝尝特色菜，如果有特价菜，一定要点，因为餐馆要招揽生意，特价菜平价并且和餐馆特色有关，点特价菜可以达到，省钱尝鲜的目的。
点菜原则：
进入与身份对应的餐馆，就成功了一半
第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里； 第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位；
第三、先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间； 第四、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆；
第五、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了 点菜学问：
第一、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强；
第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜；
第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜；
第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵；
第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同（我就吃过全鱼宴——18个菜用一条40多斤的鱼做的，口味不同），如果是肉类，种类和做法最好有区分；要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等；如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜
第六、点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释，不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人认为果汁不卫生，要仔细确认下生产日期、厂家等信息 第七，点酒注意事项
1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2；
2、喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。也就是如果是海鲜，尽量喝干白，中餐如油腻的食物，最好是干红；
点酒的学问大了去了，点不好，你这顿饭就算是白请了。
第八，如果是第一次去的餐馆，可以请服务员推荐几道特色菜，然后选择一些比较家常菜，估计味道差也不会差到哪里去；
第九，最后点主食；注意南北差异，北方只有面食叫主食
一位餐厅经理说，许多前来就餐的客人根本就不会点菜。因此，当你走进餐馆点菜时，应注意以下几点。
1、不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品（鱼、虾、蟹）和蔬菜三类，六要素缺一不可，而且必须合理排列组合，避免同一要素的重复。假如6人吃饭，一般可点3--4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。比如，汤选择了老鸭煲，热菜和凉菜就可以偏重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品；如果选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。即使你再喜欢糖醋类菜品，点了糖醋鱼，就别再选菠萝咕噜肉……
2、不要只注重点菜单上推荐的特色菜。即使不知道点什么菜，也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定，否则一桌都是一个系列和口味的菜肴（比如麻辣菜肴）。从饮食消费心理分析，每次就餐有一至两个菜能给你留下美好的印象，你就会有满足感。不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象。
3、对价格要心中有数。点菜时怕宰是客人的普遍心理。点菜时，你可以掌握一个原则，除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜，比菜场价贵1-1.5倍属正常，除非是特色菜及做工十分讲究的菜，超过两倍即在宰人。因为饭店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利，而成本只包括主料、副料和调料（最多再包括燃料），其他一切均不得作为成本计算的。蔬菜因售价低，毛利允许高一点。对于菜谱上标有“时价”两字，劝君不碰为妙。店家特别推出的当天特价菜，一定要点。特价菜一般都是餐厅老板为了吸引老顾客卖的“赔钱菜”。
4、不要全听服务员的。对就餐的新客人，一般服务员都很乐于提供点菜指导，你只需听听该店的特色菜是什么，哪个菜卖得最好，口味和价格是什么即可。对于服务员反复再
三、热情异常推荐的那款，最好回避，往往其中有鬼。比如，一两天前进货的一批活虾，卖到第三天陆续死光，如果当天不能全部成菜推销出去，剩余的原料放第二天就会变质扔掉。有些老板会采取特价促销的方式，贴在餐厅的“水牌”上，服务员们在客人点菜时，极尽“诱惑”之能事，甚至服务员推销出一款虾菜，转身就能从老板手中得奖金若干元。
以九菜一汤为例: 汤要好,因为是第一道上来的,要求味道醇,汤料高档;头菜以冷盘或烧味为佳,一般看那酒楼哪个更专长;二盘上特色菜,可以是本地特有或该酒楼的招牌菜;三盘是你专门点的贵菜,一定要突出“贵”;然后上个清淡点的,别抢那贵菜的风头但让口里换换味;再上个偏贵点的,但比较难得的海鲜类;差不多了,来个便宜点的红烧类;炸的或闷的该来了,填肚,别老不饱人;特色小炒和青菜及时同上,送饭用的....如果喝酒就把炸的和头盘掉过来,另汤要点浓点的现在生活水平提高了，到饭店吃饭再平常不过的事了，这只是家常的便宴，没有特别的讲究。如果你是企业的商务用餐，或者是会议用餐，而你恰巧又是办公室主任之类位子的，那么点菜就很有讲究，既要兼顾菜肴的色香味形和花消，又要察言观色“投领导所好”还不能太显眼，哎！好累！
那么怎样才能兼顾这些方面呢？最近本人看了一篇这方面的文章，觉得很有参考价值，就摘录下来，推荐给朋友们参考。看一看
这是首要的，别到了饭店翻开菜单就点菜。当然对于熟悉的饭店，你已经了如指掌，而在新的饭店就餐时要：
1，先看一看别人桌子上都点同一个菜，那么这个菜一定是这家饭店的特色，性价比不会差，不妨一点。看别人的桌子还能够让你直观地了解到菜的出品，观察食客的表情还能够准确地分辨出菜肴质量的优劣。拣那些普遍受欢迎的菜肴点吧，这样，你的点菜成功率就会比较高。
2，再看一看人在干什么？食客多不多？如果饭店人很多，而且大多数桌子的菜还没有上齐，说明这家饭店的上菜速度不会很快，那么，你就需要稍微多点一些冷菜，还要少点一些蒸的，费刀功的菜肴，这样可以避免长时间等待。反之，则可以少点冷菜，以免浪费。辨一辨
1，先辨一辨“言”。一般来说，服务小姐总会向你推荐几道菜，你要辨别她的用意。不少饭店有这样的不成文的暗制度：每天开市前，厨房会开出一张条子来，写着今天需要推销的菜肴。这些菜肴大多数是“原料再放下去就要影响质量了，所以必须迅速卖掉”。推销这些菜的服务小姐有奖励的，所以她们格外卖力。所以，你千万不要被灿烂的笑容和悦耳的声音打动，警惕上钩吃亏。
2，再辨一辨“类型”。上饭店吃饭无非是商务宴请，家庭聚会，朋友小酌，工作午餐几类。商务宴请：自然是冷菜，热菜，点心，汤，水果全套上，但是也没有必要过于讲究排场，适可而止最科学。如果是其余几种，就没有必要这么讲究，少点或者不点冷菜，炒菜速度最快可以避免久等。
3，然后辨一辨“人数”。有特殊意义的另当别论，如果只为聚一聚或者填饱肚子，四位以下点3菜1汤；5——7位点5菜1汤；8位以上，按照人数减2的数量点，应该足够了。上面指热菜，冷菜尽量少点，如果冷菜点的比较多，那么热菜可以适当减少一两道。避一避
“避”字就是避开同食者单独点菜，这样可以避免许多尴尬，尤其适合一些特殊的就餐活动。比如商务宴请，生日聚会之类，你不妨提前去点菜，这样自由度大得多，拒绝小姐的推荐也坦然得多。点完菜后还可以先算一下花费，做到心中有数。如果发现总价超标各种过低，也可以马上调整。
请客吃饭自有“套路”。其实宴请菜是最容易点的，因为它有套路可循。档次的体现不应该靠“量”而应该靠“质”。婚宴： 婚宴一般要包括8道冷菜，8——10道热菜，1道汤，2道点心，1道水果。现在多数饭店都提供婚宴套餐。辨别婚宴套餐的规格高低主要是看虾，蟹，鱼这三道主菜。
如果用的是草虾，红花蟹，桂鱼或者左口鱼，基本属于中档规格。
再上一个档次的话，虾可能会换成虾仁或者中等个头的明虾，蟹换成膏蟹，鱼换成多宝鱼，价格要贵30%以上。
如果换成龙虾，东星斑什么的，又上一个档次。点婚宴只要关注这3道主菜就可以了，其余大同小异。
生日宴：
多数是消费者自己点菜，套路和婚宴差不多，控制好档次就行。如果预算有限，最好的办法是突出一道主菜，而不要将钱平分给几道主菜，这样可以留下好印象。特别要提醒，这类家庭宴请，要多兼顾老人和孩子，多点几个吃口较软的菜，少点那些上桌以后需分食的“每人每”类型的菜以免餐桌太空，长寿面是一定不可少的。
商务宴请：
商务宴请其实最格式化，这里有一个基本菜单——5荤3素8冷菜，虾，蟹，鱼点齐，2道家禽，1道蔬菜1道豆制品，2道饭店特色菜或者功夫菜，这样就行了。其中最好有2道“每人每”类型的。想提高规格，按照规格分别加龙虾，鱼翅，燕窝，鲍鱼是最简单的办法啦！
点菜原则：
进入与身份对应的餐馆，就成功了一半
第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里； 第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位；
第三、先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间； 第四、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆。点菜学问：
第一、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强；
第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜；
第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜；
第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵；
第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同，如果是肉类，种类和做法最好有区分； 第六、点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释，不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人认为果汁不卫生，要仔细确认下
第七，如果是第一次去的餐馆，可以请服务员推荐几道特色菜，然后选择一些比较大路菜，估计味道差也不会差到哪里去； 第八，最后点主食 ；
第九，如果吃饭时间紧张，一定不要点要费时间做的菜（往往是贵重主菜），不清楚的情况下可以找服务员确认。
第十，没钱别上馆子，到了馆子就别尽点便宜菜。
如果是贵客，可以给每个人点一盅炖好的汤，例如高档的燕窝，也可以点鲍鱼，或者鹅掌一类，这是体现招待档次的方法
如何为客人点菜
点菜是客人购买酒店餐饮产品的初始阶段,它关系到整个服务过程的成败。如果点菜的服务不周到,客人很可能会拂袖而去,甚至可能对餐厅的整个服务不满。点菜时对于那些要求不高的客人问题不大，感觉好就点，点完就上，上完就吃，吃完就走人，客人满意，同事们也高兴。
对那些常客和美食家来说就不那么简单了。他们在吃完酒店招牌菜的同时，还希望知道菜的原料、烹饪方法、典故等。有了这些还不够，他们还要尽可能多的吃到新菜、精品菜，并对其有所了解，有所深究。而这些所有的要求只能通过进餐时和点菜来满足，这对一般同事来说是难以胜任的，因此，把长用的点菜技巧做一个总结和同事们学习，我想是很有必要的：
一、基本程序
点菜的基本程序从形式看比较简单,包括:递送茶水、手巾→递送菜单→等候点菜→点菜→记录菜名→重复菜名。然而,要将这些程序有机地结合起来,达到客人满意的效果,却不是一件简单的事情，不同的客人对菜食的喜好程度不同,饮食习惯、方法不同,对餐厅供应产品的熟悉程度不同,对产品风味和产品价格的要求不同,这些都需要在点菜的过程中予以注意,并得到妥善解决。
二、基本要求
从客人的要求和酒店餐饮服务的特点来看,点菜服务需要注意如下几点:
A.时机与节奏。
多数情况下客人就坐后三分钟内要及时入包箱点菜，但也有很多时候客人入包箱后并不急着点菜，也有的客人要大家都来了在点菜，我们可根据情况灵活运用。
B.客人的表情与心理。
开始点菜时要细心观察并掌握：“一看二听三问”的技巧。
1、“看”，看客人的年龄，举止情绪，是商务客人还是政府客人，是外地还是本地，是吃便饭还是洽淡生意，是宴请朋友聚餐还是调剂口味。是炫耀型还是茫然型，重要的是我们要观察到谁是主人，谁是客人。
2、“听”，听口音，如客人的口音和你是一个地区的，那你最好用方言和他点菜，客人会倍感亲切，也可以从顾客的交谈中了解其与同行之间的关系。
3、“问”，征询顾客饮食需要，看客人喜欢那些菜不喜欢那些菜，上次吃过什么菜？我们可根居情况向顾客推介新菜和上次用过的菜。
C.认真与耐心。
在点菜过程中认真与耐心是最重要的，客人不明白的菜我们要做到详细介绍,推介,当客人有话要说时我们一定要耐心听意见。
D.语言与表情。(礼仪谈吐笑容)
具有良好的语言表达能力，所谓良好的语言达能力就是灵活、巧妙地运用，能使顾客满意的语言。
三、知识与技能
在点菜时要了解一道菜的主要是什么愿料，配料是什么、怎么做的，还有他的产地、营养知识要有充分的认识、只说上一个典故是最好的，如客人点了一个武昌鱼你可以这么说：鄂城古称武昌，其西南有个六十万亩水面的湖泊，名梁子湖。梁子湖草丰鱼美。它的通江处为樊口。这里水势回旋，并有大小回流之分。“在樊口者曰大回，在钓台下者曰小回”（《武昌县志》）。唐代元结有歌曰：“樊口欲东流，大江欲北来，樊口当其南，此中为大回。回中鱼好游，回中多约勾。漫欲作渔人，终焉得所水。”歌中所说的：“回中鱼”，即是武昌鱼武昌鱼，俗称团头鳊、缩项鲂。据武昌县志载：鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止此一味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。
一九六五年武汉市饮食公司邀请名厨师在武昌大中华酒楼正式定名武昌鱼为地方味菜肴，并继承和发扬了历代名厨师烹调技艺，以湖北的土特产为配料，适当配以名贵海味产品，制造出多种不同的味型，色彩绚丽，味鲜汁浓，清蒸、红烧、油焖、花酿，于煎均美。。。中餐部长点菜技巧 点菜技巧 点菜简介
点菜是客人购买酒店餐饮产品的初始阶段,它关系到整个服务过程的成败。如果点菜的服务不周到,客人很可能会拂袖而去,甚至可能对餐厅的整个服务不满。因此,部长需要掌握点菜的基本程序、基本要求和服务方法。
一、基本程序
点菜的基本程序从形式看比较简单,包括:递送茶水、手巾→等候点菜→递送菜单→点菜→记录菜名。然而,要将这些程序有机地结合起来,达到客人满意的效果,却不是一件简单的事情。客人对菜食的喜好程度不同,饮食习惯、方法不同,对餐厅供应产品的熟悉程度不同,对产品风味和产品价格的要求不同,这些都需要在点菜的过程中予以注意,并得到妥善解决。
二、基本要求
从客人的要求和酒店餐饮服务的特点来看,点菜服务需要注意如下几点: 1.时机与节奏。(在客人就坐后几多分钟内要及时入房点菜)2.客人的表情与心理。（特别开始点菜时，细心观察）要掌握：“一看二听三问”的技巧。
（1）“看”，看客人的年龄，举止情绪，是外地还是本地，是吃便饭还是洽淡生意，宴请朋友聚餐。调剂口味是炫耀型还是茫然型，还要观察到谁是主人，谁是客人。
（2）“听”，听口音，判断地区或从顾客的交谈中了解其与同行之间的关系。（3）“问”，征询顾客饮食需要，作出适当的菜点介绍。3.认真与耐心。(详细介绍,推介,耐心听听客人的意见.)4.语言与表情。(礼仪谈吐笑容)具有良好的语言表达能力，所谓良好的语言达能力就是灵活、巧妙地运 用，能使顾客满意的语言。5.知识与技能。
(1)对菜品、点菜等产品知识要有充分的认识。（2）根据观察来判断宾客的要求。（3）掌握业务知识与技能。
三、服务方法 在客人点菜时,服务人员除了按基本程序和基本要求为客人服务之外,还应具备灵活处理特殊问题的能力。这种能力是素质和修养的体现,是经验、技能和技巧的反映,是灵感和智慧的结晶。一般来讲,我们可以把点菜服务的方法归纳为: 1.程序点菜法。(熟记菜名,快、准报出各种菜的名称)2.推荐点菜法。（酒店特色菜、急推菜）3.推销点菜法。
按顾客的消费动机来推销。
（1）便饭，来餐厅吃便饭的顾客有各种情况，有的是外地顾客，出差、旅游、学习、居住在本酒店，就近解决吃饭问题，有的居住在附近的因某种情况而来餐厅用餐等。
这些消费者的要求，特点是经济实惠快吃早走，品种不要太多，但要求快，应主动介绍价廉物美，有汤有菜，制作时间短。
（2）调剂口味，来餐厅调剂口味的顾客，大部分是慕 聪氤⒕频甑姆缥短厣 ⒚ 恕⒚ 慊蛘咦 攀俏 骋坏啦穗榷 础?br /> 在服务过程中要注意多介绍一些反映特色的菜肴，数量上要少而精。
（3）宴请，除结婚、庆寿等宴请以外，还有各种原因的宴请如商务等宴请。这类宾客却要求讲究一些排场，菜肴品种要求丰盛，有的注意菜肴的精美，充足且在一定的价格范围之内。（4）聚餐，如同事、朋友等聚在一起。
他们的要求热闹，边吃边谈，菜肴一般，品种丰富而不多，精细而不贵，有时每人点一个自己喜欢吃的菜，有的也喜欢配菜等，要注意上菜，速度不宜太快，应主动帮助加热。4.心理点菜法。按顾客的特性来推销。
（1）炫耀型，他的情感丰富，一般易感情用事，重友情，好面子，以炫耀富有和慷慨邀请朋友，如“打肿脸充胖子”，有时一餐就用掉三月工资，即便一个人也要点两三道菜，这类客人，不求快只求好。（2）茫然型，这种顾客多数是初次出门，还不习惯在外就餐，不知到哪个餐厅好，不知吃什么好，对就餐知识和经验比较缺乏，随便找个地方就吃一顿。
（3）习惯型，这些顾客吃惯了食物并不一定有独特的风格，但由于长期食用，在决定就餐时就形成一种心理惯性，习惯型的顾客行为表现偏好一种小吃，喜好于某一饭菜的风味，或信奉某一餐厅，某一厨师的声誉。
在为这类顾客服务时，应注意与客人打招呼（最好是加姓）并可试问，某某先生还是和上次一样吗？还是另外点或介绍，我们今天推出了什么是您以前没有用过的。点菜注意事项：
1．根据客人的心理需求尽力向客人介绍时令菜、特色菜、招牌菜、畅销菜。2．客人点菜过多或在原料、口味上重复时，记得及时提醒客人。
3．客人已点菜肴估清时，及时告诉客人换菜，并推荐与估清菜肴相似的菜肴。
4．客人未到齐时，菜单上应注明（叫菜），赶时间的客人应注明（加快），有特殊要求的客人，也应注明如：不吃大蒜、不吃糖、不吃辣、不吃花生油、不吃猪肉等。5．海鲜写明做法、斤两，并且问询是否需要确认。6．台号、桌数写清楚，名字也一并写上。7．分单部门单据分清楚。
8．点完菜以后应向客人复述一遍。9．鱼的做法应写明。
10．急推菜肴的推销（最大限度减少酒店的损失）。11．用餐过程中征询客人意见。12．上错菜、上不去菜的处理方法： 13．退菜的处理方法，退海鲜的处理方法： 14．菜肴的搭配方法： 15．各种海鲜的食法：
16．多出来的菜肴或做错的菜肴，应相互通知，尽量设法推出去。17．注意酒水的推销。
