吃饺子的说说
1、我家小孩子也很喜欢吃饺子，无论是蒸还是煮。
2、冬天最喜欢吃饺子，胃里暖暖的。
3、我太喜欢吃饺子了我感觉我上辈子就是个擀面杖。
4、不管吃饺子还是锅贴馄饨都喜欢搁好多的醋我爱吃醋，不仅仅是对食物。
5、最近特别喜欢吃饺子烤面筋我永远的最爱下班时间到，还要加班。
6、也不知道是不是岁数大了，现在喜欢吃饺子。
7、外婆来了，知道我喜欢吃饺子，特意包了，早上做了蒸饺，还有煎饺蒸饺皮很有嚼劲，煎饺煎过脆香脆香的。
8、人的饮食真的是会变哒!以前的我是不会碰肉包子，也很难会想到吃饺子跟面条的人，现在的我真的好喜欢这仨。
9、人真的会变，比如，我现在越来越喜欢吃饺子了。
10、为什么我这么喜欢吃饺子我好像没吃厌过!
11、我真的是太喜欢吃饺子啦!自己乱和的馅，想吃啥往里面放啥，豆腐鸡蛋粉丝馅儿。
12、我以前最讨厌吃饺子现在饺子，包子是我最喜欢的我想吃中餐了。
13、真的太好吃了我怎么那么喜欢吃饺子，关键是这个面粉做的饺子皮儿太筋道了。
14、饿的时候就觉得啥也别追求别想了，只有在家随时吃到家里包的饺子包子才是人生最爽的事。
15、私以为这世上只有两种人，喜欢吃饺子的人，和还不知道自己喜欢吃饺子的人，薄皮儿大馅儿，可以下一辫子蒜。
16、太喜欢吃饺子了，我上辈子就是个饺子精。
17、人小的时候特别喜欢吃一样东西是控制不住的，我小时候爱吃饺子把自己吃吐了，至今带汤的饺子我看都不敢看。
18、我好喜欢吃饺子喜欢吃炸酱面，喜欢吃韭菜盒子，喜欢吃牛肉包子，一切有关面食的我都好爱可是我要减肥。
19、我太喜欢吃饺子了，我上辈子可能住岳云鹏家。
20、我真的好爱吃饺子啊，而且特别喜欢吃荠菜鸡蛋馅儿的，太美味了，一周要吃三四次饺子，美滋滋。
21、我可真是太喜欢吃饺子自个儿包的尤其好吃。
22、我太喜欢吃饺子了， 我上辈子一定是个饺子皮。
23、以前不喜欢吃饺子，现在喜欢了，因为是家的味道。
24、你们都喜欢什么馅的饺子啊，我以前不太爱吃饺子，最近吃了一次韭菜鸡蛋惊为天人果然要放灵魂虾皮!
25、我一个南方女孩子，为啥这么喜欢吃饺子吃面我可能有一个北方胃。
26、人生就像饺子，无论是被拖下水，扔下水，还是自己跳下水，一生中不蹚一次浑水就不算成熟。
27、人生就像饺子，岁月是皮，经历是馅。酸甜苦辣皆为滋味，毅力和信心正是饺子皮上的褶皱，人生中难免被狠狠挤一下，被开水煮一下，被人咬一下，倘若没有经历，硬装成熟，总会有露馅的时候。
28、煮饺子时，饺子就像晶莹剔透白色的船。
29、我包的饺子可漂亮了，一个个像弯弯的月牙。
30、煮熟的饺子就像打南边来了一群鹅，劈了啪啦地滚下了河，先沉底后漂着，变成弯弯的月亮。
31、一直都很喜欢过年，那是因为过年了就可以理所当然地吃上饺子，尽管里面放的肉很少，吃起来却是特别的香,我知道，那是母亲把浓浓的情也包在了里面。和朋友聚餐，首选的也是饺子，几个人快快乐乐地包饺子即联络了感情吃饱了肚子又省了钱。看着那些各式各样的饺子在一起在沸腾的锅里翻滚，心情也跟着沸腾了起来。
32、煮熟的饺子出锅了，姥姥把饺子捞出来放到了盘里，一个个饺子可漂亮了，我吃着自己包的饺子，心里美滋滋的!
33、饺子就像漆黑夜空的一轮弯月，照着思乡的人，幻想着家的温暖，团圆的幸福。
34、饺子静静的放在盘子里，宛如娇羞的少女。我轻轻尝了一口，醇厚的浓汁顿时冲击了我的味蕾。
35、母亲买回面粉，和着冷水搅拌均匀，母亲的手，从小就是细长灵活的手，只是粗活干得太多，没有城里的姑娘那样柔美光滑。母亲的手，从小就是煮饭生火，织布打柴，挑粪插秧的手，小小的我，看着母亲的手灵活的柔着面团，从左往右，从上至下，从里到外，从四面八方柔软而游刃有余的使着劲，便觉得，她那双粘满面粉的手是那样灵巧而美丽，在阳光下显得格外神圣。
36、饺子静静地躺在盘子里，宛如娇羞的少女。她有着晶莹剔透的身体，较好的面容。仿佛迫不及待想要人吃了一般。
37、俗话说，“好吃不如饺子，舒服不过倒着”，北方人民对于饺子的喜爱可见一斑了。包饺子最能体现一家人的.温馨与亲昵的氛围，你看，剁肉的，和面的，择菜的，擀皮儿的，包饺子的，烧火的，各有分工，人人能帮上忙，个个能露一手。包出的饺子也是形状各异，大小不一。用我岳母的话讲，叫做“从爷爷辈儿到孙子辈儿的都齐了。”全家人说说笑笑，其乐融融也哉!
38、小时候爱吃饺子，每当看到母亲系着围裙包饺子心里就觉得很幸福。长大了还是爱吃，平时爱吃，过年时更是爱吃，喜欢一家人围在一起包饺子的氛围，在欢声笑语之中一个个似乎还印着指纹的饺子就诞生了，它们是一个个快乐和幸福的吉祥物，吃在肚里暖在心里。
39、妈妈先把皮平坦地放在手掌心上，用筷子把肉馅儿放在雪白的饺子皮中间。饺皮对边按在一起，再按起许多好看的花边，花边编密了，像一把把梳子。
同学说，原先老母亲一直挺爱吃饺子的，自从有一次干完很累的农活回来吃了两大碗肉馅饺子后，胃就特别不舒服，后来再吃饺子，吃完都不舒服，索性与饺子绝缘了。
我接着问，第一次胃难受时除了吃饺子还吃其他东西了吗甲同学的老母亲想了想说，吃了一个甜瓜，个儿这么大呢，边说边用手比画起来。我思忖了一下问，干活时发生什么不高兴的事情了吗?李大妈快人快语，就是跟丈夫生了一肚子气，他干了一天累活儿非要去打麻将，连饭都不在家吃。我又问，当时吃饺子吃饱了吗甲老人笑着说：吃饱了，生气也得吃，可撑得慌呢，以前我特爱吃饺子。我追问，胃难受之后怎么解决的宁同学插话道：喝了点热水，歇了会儿，还把我爸喊了回来，胃疼就消失了，可是后来我母亲就吃不了饺子了。
我心里有底了，老人当年劳累过后，吃了生、冷的甜瓜，情绪上又有波动，紧接着又进食过饱，胃能舒服才怪呢。其实胃疼的主要原因不是饺子，而是多种因素复合作用的结果，后来由于心理因素作怪，老人就开始怕吃饺子了。
心理因素按发生的先后分为“过分关注、反复强化和自我暗示”三阶段。过分关注就是第一次吃饺子出现胃不舒服的现象，放在别的时候可能很快就忘记了，但当时还在生气呢，就格外关注这种“不舒服”。反复强化则是“不舒服”得到了很多人的关心，甚至把打麻将的老伴都拽回来了，这就把“不舒服”放大了，不过只是在心理上放大了；在这个事件中，自我暗示起到了非常关键的作用，因为胃不舒服能得到关心，能让老伴回家，自我感觉“不舒服”非常好，潜意识中希望经常“不舒服”，但是“不舒服”总得有个缘由吧，于是饺子就成了替罪羊，不敢再吃饺子，而且吃了饺子真的会感觉“不舒服”，这就有了神经症的表现，把心理问题躯体化了。
2、爱上冬天，因为有朋友温暖的祝福;爱上冬天，因为有爱情炙热的拥抱;爱上冬天，因为有亲人做的饺子;爱上冬天吧，因为我要祝你冬至，快快乐乐，幸幸福福，健健康康!
3、知你工作辛苦送上我的祝福;懂你上班疲惫送上我的安慰;但愿我的祝福赶走你的辛苦;愿望我的安慰消去你的疲惫。冬至到了，别忘记吃饺子，愿望你今后高兴每一天!
4、我将温馨传递给了顺风，我将关怀交给了飘雪，我将思念寄托给了冬季，我将祝福授予给了电波，让温暖遍布全身，让真心将你关怀，让寒风不再凛冽，让冬雪不再寒冷，祝你健康快乐!
5、一角钱买不到甜美玫瑰，一角钱买不到幽香咖啡，一角钱买不到温暖手套，一角钱能买到祝福的微笑，一角钱阻挡不了寒流的入侵，一角钱能送去寒冬的关心。
6、在寒冷的冬日里，我的关心时一缕阳光，给你温暖;在寂静的长夜里，我的问候是一曲音乐，给你欢愉;在孤单的脚步下，我的祝愿是一种声音，给你陪伴。含羞草化身的你，一切还好吗?
7、轻轻的问候最贴心，淡淡的感情最迷人，静静的思念最醉人，朋友的关心最感人，愿您在闲暇之余品尝我最真诚的祝福!愿您在这个寒冷的冬天里，快乐幸福每一天!
8、十月一，冬至到，家家户户吃水饺。
9、月落无声日迟迟，雪残玉碎冷寒时。日盼天长春无意，暮色情深水可知?今天就是冬至了，这一天日照最短，夜幕最长。小寒大寒的到来，真正的.冬天就要来了。在这个寒冷的日子，我企盼着春姑娘的到来。
10、烟花绚烂夺目，却只有一瞬间;流行舞蹈盘旋，却只有一瞬间;昙花含苞待放，却只有一瞬间;但是我的牵挂与祝福，却是永远，愿你：天凉，注意身体!
11、听说冬至吃饺子了的人明年愿望就会实现!我明年想要一个小平米的房子。
12、黄叶裹寒霜，腊梅又飘香，思念正昂扬，情谊不必藏，牵挂随风至，句句暖心房，问候如阳光，关爱情谊长，祝福发于心，时时伴身旁，快乐总无限，冬日快乐!
13、今天立冬：早做准备，莫再乱疯;埋藏食物，能量补充;别再乱跑，谨防雪崩;时间一到，冬眠轻松：免费提醒，真情奉送;小小剌猬，快快进洞。
14、天冷了就应该吃火锅和我的三小只挤在一起取暖。
15、冬季心情营养套餐：溜早散步锻炼，身体康健;逛街娱乐休闲，笑容灿烂;护肤泡澡睡眠，好梦连连;记得心情加强营养哟!祝冬天快乐无限!
16、冬至送你幸福秧，健康好运堆满仓;冬至送你平安浆，快乐如意胜花香;冬至送你祝福长，朋友情意永芬芳;冬至送你短消息，吉祥如意永伴你身旁。
17、今日冬至，记得吃饺子呦!冬至饺子，夏至面!好吃不过饺子好玩不过……
18、冬已到贴士送上：睡眠要好，精神倍棒;注意保暖，勤加衣裳;坚持锻炼，身强体壮;饮食均衡，营养健康;知足常乐，乐观向上。愿你冬季暖暖如意!
19、天寒冷手;三四，冰上可走;五六，沿河看柳;七河开，八雁来;九加一，耕牛遍地走。冬至来，是几?无论对错，朋友长!
20、冬至节气到，天气更寒了，保健不可少，贴士来关照，阳光是个宝，晒晒身体好;要想身体健，必须天天练。祝福你，健康快乐，幸福美满乐逍遥。
21、眨眼冬至来，信息送关怀;温馨加温暖，甜蜜加祝愿;早上天气寒，添衣要保暖;运动常锻炼，开心似神仙;挂念记心间，友谊暖心田;愿你总如愿，不忘我挂念;短信传一传，福气冲上天。
22、快点下雪吧，天冷飕飕的，适合裹着厚厚的羽绒服围着大大的围巾去咯吱咯吱的踩雪然后去吃火锅，多好的冬天。
23、冬至送祝福，送你一副对联暖心房，上联：雪花飞舞烦恼去，仅剩幸福在身边;下联：寒风劲吹快乐到，消退烦恼无影踪。横批：幸福无忧。
24、冬至前夜在乡下被唤作冬至夜。家家户户的饮食习惯从几道菜变成了简单的火锅。临睡前再下几颗汤圆，于是就有了“北方食饺，南方食粑。冬至如年，糯米做圆。冬至饺子，夏至面。冬至萝卜，夏至姜。”。
25、有一种幸福叫有你相伴;有一种快乐叫无话不谈;有一种情谊天地之间;有一种祝福纵有万水千山。冬至到了，需要感谢的人太多太多，只愿拉紧彼此的手。
26、冬至到了，节日祝福来了，一句祝福表达我对你真诚的眷恋;一声问候表达我对你无限的挂念;祝你冬至快乐无忧、幸福安康。
27、采一片雪花，融进我的思念，飘进你的视线;携一缕清风，揉进我的关心，划向你的天空;写一条短信，载满我的提醒，塞进你的心田：天冷，注意防寒!
28、雪花飘，冬至到，快乐的心情真美妙;吃水饺，吃汤圆，沸气腾腾暖洋洋;短信发，祝福到，祝福的人儿最美丽;祝你暖意洋洋过冬季，平平安安度一生。
29、太阳出山时，登天坛祭祀皇天，祈求来年风调雨顺，五谷丰登......默默许愿送出出你的祝福。
30、冬至冬至，让所有的困难都消失，时至运来。让所有梦想都成真，精诚所至。让我的祝福温暖你，无微不至。愿你的冬天更幸福，至善至美。祝冬至快乐。
31、饺子热吃，未来趁早知。
32、冬天想吃火锅夏天也想吃火锅，一年四季我都想吃火锅。
33、天冷就要吃点热热的带汤的。
34、人生其实就是跟未来的自己恋爱。只要能爱上未来，就一定能快乐下去。你正前途无量呢。晚安。今天冬至吃饺子了喝粥了，在宿舍宅了一天，肥宅一天，是放松了，休息一下明天继续。
35、冬至饺子夏至面”每年农历冬至，饺子是必不可少的节日饭。这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。距今已有一千八百多年的历史了。
36、冬至已来到，养生莫忘了，阳气消耗少，健康跑不了：走路步莫快，听音别太吵，闲坐勿太久，眼睛爱护好，晨练休太早，饮食重润燥，愿你乐逍遥!
韭菜挑好了，洗好了，那么就要开始做饺子馅了。妈妈把洗好的韭菜剁得密密麻麻，有长有短，却把肉剁得跟烂泥巴似的一团。也许是因为我不喜欢吃肉，所以剁得小吧。韭菜和肉剁好之后，妈妈把它俩一起倒入锅中，而它俩却一边欢快的跳舞，一边发出奇怪的音乐。妈妈不停的用锅勺翻炒着，直到它俩“合二为一”才肯罢休。终于，饺子馅做好了，下一步就该和面团了。
妈妈教我按照正确的比例把水和面粉分别倒入盆里，还说最好先倒面粉再倒水。但我没有去听，只是按照自己的想法，先倒水再倒面粉。倒水时倒是没有什么，但倒面粉时，却像起了雾。妈妈见了忙说“快蹲下”，便赶忙照做了。果然，“不听老人言，吃亏在眼前”。调配好后，就要开始给面团“按摩”了。这大面团真是一个实至名归的“小胖妞”，全身的“脂肪”令我不知所措。“小胖妞”被妈妈用大大的手掌翻来覆去的揉，我也学着妈妈使尽全身力气地揉。我和妈妈费了好大的力气才把它给伺候舒服了。终于，“小胖妞”变得更有弹性，更加柔软了。
面团和好了，接下来就要擀饺皮，这一步要用到擀面杖。我一边擀皮，妈妈一边包饺子。一片片“厚脸皮”、“薄脸皮”经我之手而问世了。妈妈见了嫌弃我饺皮擀得不好，又有薄又有厚，因此想要和我交换“工作岗位”，我也答应了。之前，我看妈妈包饺子时，是那么简单粗暴——把饺子馅放在饺子皮中间，两个大手掌一合，一个饺子便包好了。而我包得却如此麻烦——把饺子馅放在饺子皮中间，拇指和食指捏住一边的饺皮，中指和无名指捏住另一边的饺皮，两边的中间凹进去，再凸出来，再凹进去……这样包饺子是有点儿麻烦，但没办法，我只会这种包法。
北方民间有句谚语：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺，”冬至，我们是要在婆婆家吃饺子的，所以我提前包了饺子发上来，跟你们一起过冬至喽!
关于吃饺子这个习俗，民间还有一个传说呢!
相传东汉末年，“医圣”张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为百姓治病。
这时正值隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。
他一到家，登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的.穷乡亲们。冬至到了，他让弟子替他看病，他在南阳东关空地上搭起了医棚，盘上大锅，专门舍药为穷人治冻伤，
资料
他把羊肉、辣椒和祛寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的 “娇耳”下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍药，直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。这一习俗一直流传到了今天，现在，河北地区及全国许多地方都流传着“冬至吃饺子”的说法。(黑字来自网络)
从前北方人拿饺子当主食，南方人拿饺子当点心，自从内战开始，前后方民众来了个大流徙，在饮食习惯方面，于是有了绝大的变化。年轻的一代因为长居川黔云贵，对于辣椒都有了偏嗜，拿面食当主餐的人，也渐渐多了起来。现在台湾无论哪个县市，大街小巷随处可见饺子馆，足证饺子已经成为社会上最大众化的食品了。
饺子有蒸煮之分，所以煮的叫水饺，蒸的叫蒸饺。东北人管水饺叫煮饽饽，黄河两岸有的地方叫扁食，最特别是山东菜管煮水饺叫“下包”。外乡人初履斯土，听说下包时常被弄得莫名其妙。
当年北方乡间民情淳朴，生活节约，除了逢年过节才吃一顿白面饺子外，平素多半是吃荞麦面、高梁面、豆面、带麸皮的黑面包饺子的。至于谈到饺子馅，有荤有素，荤馅儿除了猪牛羊肉之外，还有鸡肉、虾仁、鱼肉、三鲜等；荤馅还有配上大白菜、小白菜、菠菜、韭菜、韭青、韭黄、大葱、茴香、西葫芦、冬瓜、南瓜、荠菜、扁豆的，有的人甚至拿萝卜英、掐菜须做馅儿的，虽然属于废物利用，别具一格，偶或吃一次，倒也另有风味。素馅是白菜、菠菜、粉丝、豆腐、金针、木耳、冬笋，等等，要是加入鸡蛋、金钩、韭黄，那就成为花素了；另外有用南瓜、鸡鸭血、金钩做馅儿的，亦荤亦素，也非常香腴适口。
包饺子，分拌馅、和面、擀皮、包捏、煮熟五部曲，在北方有句俗语是：“舒服不过倒著，好吃不过饺子。”饺子之人人爱吃，我想不外是因了馅种类繁多，变化多端，所以才能让人多吃不厌。饺子好吃不好吃，端视馅儿拌得好不好来决定。饺子馅要分剁、切、擦三种，何者应剁，何者应切，何者用刨子擦，都有一定之规的，总之松腻粗细适中（如用绞肉味道就差了）方属上乘，调配料如果调配得当，饺子入口，觉得咸淡恰好，用油多寡更为重要，要能松腴柔润，不结不腻，才算高手。和面虽然不算什么难事，可是用水多少也非常重要；面要和得软硬适度，那就看揉面用水多寡得当不得当了。饺子皮分压跟擀两种，压皮快而不圆，擀皮虽圆而慢，自然擀皮的饺子比压皮来得整齐美观。不过包捏手艺到家，饺子煮熟，吃起来是不容易分别擀皮压皮的。
包饺子又叫捏饺子，饭馆做的多半跟家庭包法不同叫“挤”，一挤一个，手法非常之快，北方还有个老妈妈论，三十晚上包饺子，接财神的时候，无论男女老幼，都要包上三两只，说是包几个饺子，可以把小人嘴捏住，可免小人胡说人道，招惹些是是非非出来。吃财神饺子裹面要包小钱，恐怕饺子捏不牢，破了会漏财，于是财神饺子都捏上花遑，虽然费点事，可是绝不至于饺子裂嘴散馅儿露财。
煮饺子一锅不能煮太多，如果饺子在锅里翻不过身来，不但不容易煮熟，而且易黏易破，熟馅儿点一次水就可以煮熟，生馅儿可能要点两三次水馅儿才能煮熟，那要看馅的大小皮的厚薄而定，所以煮饺子也是有门道的呢！
北方人吃饺子讲究薄皮大馅才能解馋。笔者认为馅的大小无关宏旨，反而馅子填得太多，失去了皮跟馅中和的滋味，倒是边儿窄、皮儿薄是吃饺子唯一条件，假如边宽皮厚，再加上口淡，就难以下咽了，笔者虽是有名馋人，但是向不挑嘴，有一年在国外有位东北朋友请我吃水饺，每个饺子大有两寸，皮子厚逾铜板，馅子更是大如肉丁馒头的肉粒，我当时真想把“好吃不过饺子”这句话改为“最难吃不过饺子”，所以从此增加了几分戒心，凡是不十分熟识人请我吃饺子，我总是逊说不遑的。
北方新郎新娘拜完天地入洞房，首先要由家人包几只饺子给新郎新娘吃，这种饺子用一根筷子填馅，饺子包起来非常小巧，煮熟也不过像大蚕豆一般，北方人叫它子孙饽饽，大概是最小的饺子了。
饺子的馅儿，以笔者个人爱好来说，荤馅以冬笋猪肉馅最好吃，冬笋切细粒与肉末同炒做馅，味宜稍淡，笋粒越细方不致把饺子皮戳破，此为冬令饺子中妙品。素馅以菠菜、小白菜各半摊鸡蛋切碎，上好虾米也切碎，虾米多用不妨，取其鲜咸，可少用调味料，有韭菜胡萝卜时分别加入少许提味配色，比一般饮店加豆腐粉条、金针、木耳，真所谓食惟韭薤，味清而隽也。
谈到最会吃饺子，那就不能不佩服逊清贝勒载涛啦，有一年数九天下大雪，他忽发雅兴，到东安市场东来顺，要吃羊肉白菜饺子，指明羊肉要用后腿肉，等饺子上桌他尝了一日，立刻大发雷霆，指着跑堂不照吩咐去做，敢情灶上看见一块羊里脊又细又嫩，就把那条里脊剁了馅儿了。谁知那位美食专家舌头真灵，居然吃出不对劲儿来，真可谓神乎其技了。
南方人吃饺子似乎没有北方人来得讲究，可是有一次在上海怡红酒家吃过一次灌汤水饺，一盂两只，现煮上桌，齑脍融浆芬濡不腻，可贵处五羊面点一律使用澄粉，而灌汤饺是用纯粹面粉而不用澄粉，又是水煮而不上蒸笼，虽然价格比一般面点价高一倍，实在还是难能可贵的。后来在上海广州香港各地广东酒楼，就没有见有这种灌汤饺出售了。
南北筵席道谈点心，很少有用水饺的，偶或用鸡汤煮小水饺，饺子皮大多厚而且硬，不能适口。倒是酒席上的蒸鼓（北方叫烫面鼓）南胜于北，吃过几回颇为不俗的蒸鼓，在上海老伴斋吃过一次翡翠蒸鼓，据说是扬州富春茶社主人陈步云的传授，而加以改良的。他把小青菜剁碎成泥，和糖为馅，碧天溶浆，其甘如饴，汉口大吉春有一种碗豆泥蒸饺，他家本来是轻易不做来奉客，那位白案子师傅，来自安徽宣城旧家，是老板的亲家，碰他酒后兴足才一展身手，笔者倒是碰巧躬逢其盛，骨润芳鲜，确属妙馔，现在武汉旧友有时餐叙，谈到汉口大吉春的豌豆泥蒸饺，还令人馋涎欲滴呢！北平北城有个推车卖烫面鼓的，他有一种三鲜馅儿，珍洁精芳，特别鲜美，可惜要尝珍味，必须依车进食，方能尽情恣享。去岁年尾大扫除，偶捡旧路发现了旧藏广东省造三分六厘小银角子十余枚，系当年在大陆吃财神饺子，包饺子所用小银钱，儿孙辈对于吃包有小银钱的财神饺子极有兴趣，于是把十几枚小钱，全部包在饺子里，吃出多寡虽然不同，可是人人有份，皆大欢喜，于是把所知包饺子的一鳞半爪写出来，我想要吃饺子，而自己不太会做的朋友，能按上面所说五部曲琢磨一下来做，我想必定可以有一餐适口充肠饺子来吃了。
今天，我刚起床，果然闻到了一股饺子味。我连忙跑到厨房一看，一个个饺子正透着热气呢!忽然，奶奶从碗里拿出了一枚一角硬币，洗完，烫好，正要包进饺子，我奇怪地问：“为什么要在饺子里面放上一枚硬币呢?”奶奶笑呵呵地说：“因为如果吃到这枚硬币，你一年都会交好运。”“那万一吞了呢?”“那你就先用筷子把饺子五马分尸了吧!”“哈哈!谢谢奶奶啦!”“谢我干嘛?”“完了!万一他不吃了怎么办。臭小子!给我回来!不许不吃饺子!”
终于到吃饺子的时候了，我和哥哥弟弟都得到了一盘饺子，我们互相打赌，“我的饺子里有硬币!”“我的饺子里才有!”“都不对!我的才有!”“那我们吃着瞧!”我用奶奶的方法吃饺子，没想到，肚子已圆圆滚滚。太阳升得老高，我却还没有吃到硬币，我问奶奶：“怎么还没有硬币!”“可能这一个有吧!”
我一看，没想到只有一个饺子了，我和哥哥、弟弟互相对视了一眼，都抢着这个饺子。看!哥哥扎到了，我连忙用筷子来个“两面包围”夹住饺子……最后，以我的胜利而告终，全家人都祝贺我。
那道姥姥做的猪肉韭菜饺子，就特别美味：先做饺子馅，然后和面、擀皮、包馅，一气呵成;再放入锅中煮，皮不厚不薄，馅不多不少，让人一吃就喊妙。吃不完的饺子，第二天放进油锅里煎，同样很好吃。
北方人过年一定吃饺子。有的人胃口特好，能从初一到十五顿顿吃饺子，乐此不疲，比如我妈妈。有的人呢，连吃两顿就连连求饶，比如我爸爸。不过姥姥不在北京的时候，吃一顿饺子并不容易，只能吃超市或饭馆卖的没滋没味的饺子。要想吃到可口的饺子，估计得到回老家的时候吧?
梁实秋在《谈吃》里提到老北京人并不说饺子，而是说：煮饽饽。我到了9岁才知道原来煮饽饽就是饺子。
饺子馅各随所好。有人认为猪肉冬瓜馅最好，有人说羊肉白菜馅非常正宗。韭菜馅有人说香，有人说臭。有人爱吃荠菜，有人怕吃茴香。有人要薄皮大馅，里面最好全是肉，有人愿意多放青菜，青菜多多益善。
每个人吃饺子的口味都不一样，我喜欢吃猪肉韭菜饺子，你呢?
除了饺子还有烧鸡，那永远让人心碎的烧鸡，奶奶早已忘记了：车厢里充满了烧鸡味，很难说清楚那种巨大的诱惑，饥饿的爸爸渴望吃上一只烧鸡，没有一只就半只，没有半只，就一个腿，没有鸡腿就一块鸡肉，没有一块鸡肉就一块骨头。儿子，现在回忆起来似乎车厢里不少人都买了烧鸡，他们都在吃着，那个车站的黄昏是金黄色的，它有一个与烧鸡可以混淆的名字：宝鸡。那时还年轻的爷爷奶奶带着幼稚的爸爸和伯伯从乌鲁木齐出来，在火车上已经两天了。只买了一张卧铺票，主要是让爷爷睡觉，因为他身体不好。爸爸晚上从来都是钻到椅子底下睡觉。可是，没有烧鸡，爷爷奶奶没有买烧鸡。绝望的爸爸只能看着别人吃烧鸡。儿子，许多年都过去了，爸爸对于烧鸡有着特殊的感情，就像是没有腿的人渴望腿，没有权力的人渴望权力，没有金钱的人渴望金钱，没有灵魂的人渴望灵魂。
爸爸对你又怎样呢？儿子，你小时候爸爸为了省钱，每当带你坐地铁时，总是让你弯下腿，弯下腰，让你的个子不到一米二，那样你就不用买票了。其实，那时爸爸还总是吹牛，总是穿着一件大翻领的皮衣，想让外人觉得爸爸是个有钱人。这对你的内心构成伤害，这让爸爸想起来就不好意思。
可是，奶奶真的有忏悔吗？每当爸爸问她，你为什么不能让我吃饺子，为什么不买烧鸡，你们有那么多钱，你们想用那些钱干什么？奶奶总是回答说：那时家家都是这样的。可是，爸爸真的有忏悔吗？每当咱们说起坐地铁不买票的那些事情，爸爸总是说，咱们家为了买房子，高积累，低消费。就好像买房子，就不能为你买一张地铁票。
儿子，可见爸爸和奶奶都不是愿意真心认错、 真心忏悔的人。不从心里认错，找各种理由开脱自己，找个替罪羊，赖老天爷，说是天灾人祸……所有这些，都是爸爸和奶奶的共同习惯，儿子，爸爸，奶奶在一个家里都是这样，如果，把一个更大的地方交给爸爸，爸爸就会是一个能认错的人吗？
儿子，现在烧鸡和饺子都不好吃了，因为渴望它们的年代已经过去了。以后看你了，你会对你的后代如何，会不会犯与奶奶和爸爸同样的错误？如果，也有错误，你会真心忏悔吗？儿子，从爸爸和奶奶的身上看，我们真的是一个吝啬血脉，所以，爸爸对你也有着几分质疑。对了，儿子，还想补充一下，其实那些饺子奶奶也没有吃，而且，她一个都没有吃。儿子，奶奶现在躺在床上，她仍然在忏悔，爸爸讨厌她的忏悔。
王刚 应该有一千万个。作家王刚应该最少有一千个，编剧王刚应该最少有一百个。作家编剧王刚可能有十个。而同时获得台湾中国时报小说奖及台湾金马最佳编剧奖的王刚可能只有一个。我就是最后的这个王刚。
1、吃饺子的原因
一是饺子形如元宝，人们在秋分吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年丰收的祈望。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢秋分，饺子更成为一种不可缺少的佳肴。
2、饺子馅之意
芹菜馅——即勤财之意 韭菜馅——即久财之意 ，白菜馅——即百财之意 香菇馅——即鼓财之意 ，酸菜馅——即算财之意 荠菜馅——即吉财之意 ，野菜馅——即野财之意 鱼肉馅——既余财之意 ，牛肉馅——即牛财之意 羊肉馅——即洋财之意 ，大枣馅——即招财之意 三鲜馅——即三羊开泰之意。
秋分养生饺子做法
1、全麦香芹虾肉饺，控制血糖。
配料：全麦面粉、现磨的黑豆浆、香芹碎、适量虾肉、鲜玉米粒、紫菜。
点评：黑豆浆和面不仅可增加口感，而且跟全麦面粉的氨基酸互补，增加蛋白质总量，提高生物价值;而豆类、香芹和整玉米粒、紫菜等B族维生素、矿物质和膳食纤维丰富的食物都有助于控制血糖，适合糖尿病病人食用。
2、鲜香菇鸡肉黄金饺，降低血脂。
配料：鲜香菇、鸡腿肉馅、油菜、蒸南瓜榨汁和的黄金面团。
点评：南瓜和面有助于增加膳食纤维和胡萝卜素的摄入量，对预防高血脂有积极的作用;香菇甾醇可以降低血脂，而去皮的鸡腿肉热量较低、口感滑嫩、胆固醇含量低;这些搭配对预防高血脂和缓解高血脂的危害有一定的作用。
3、韭黄三鲜饺，提高抵抗力。
配料：鲜贝肉、海米、猪瘦肉、韭黄、香菜。
点评：鲜贝、海米和瘦肉都是锌含量非常高的食物，充足的锌不仅可以促进生长发育，还可以提高机体免疫力，适合体弱的人和正在长身体的孩子食用。
秋分吃哪些菜去火
一、利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。
二、苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。
三、凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。
四、攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
五、滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。
六、补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、 阳气不举所致的各种虚火 症候。
七、甘温除热类：如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。
八、凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。
九、清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用， 适用于各种实火症候。
秋分之多吃流质食物
我国的中医认为：秋气燥，宜以润其燥。我们一定要多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等流质，这样可以有效的养阴润燥，弥补损失的阴津。
秋分之多吃蔬果
新鲜的蔬菜水果一定要多吃。秋燥伤人的津液，而绝大多数蔬菜、水果性质寒凉，具有生津润燥、清热通便的作用。
番茄切片盛盘，在上面洒白砂糖，要精幼的那种，然后用保鲜纸包好放冰箱，1小时后服用。败火，也很好吃的。
柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
梨又被称作快果、玉乳，因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。
葡萄能滋养肝肾之阴分，止消渴，润筋骨，利目视，而且降火的效果不错，又能通肠胃，是暑热季节非常有益的水果。
柿子味甘涩，性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。
秋分之多吃酸少吃辣
过年时，哪一家不吃饺子?
除夕夜，品尝完年夜饭后，饺子便成为了桌上的“霸主”，还没等它放稳，我就伸出了“魔爪”，夹起一个饺子，放入碗中。我又夹起一块肉，径直送入口中。甜、咸等味搭配，真是一种奇怪而美妙的味道。这道菜可是有寓意的：生活有百味，甜蜜在身边。
正在我回味着肉的味道时，两只眼晴直勾勾地望着我碗中的饺子。
我连忙盖住碗口。但是，人外有人，天外有天，我还是低估了姐姐的速度，只见她的手以每秒100米的速度夹起饺子塞入口中。顿时，我的下巴就垮到了地上。哎，前功尽弃了。我又夹起一个饺子放入碗中，然后，东望望，西看看，确定没有“强盗”后，咬了一口，饺中竟然有汤，汤中富含韭菜、猪肉与饺子的原味，辣椒的辛辣，真鲜啊，让我忍不住，吃了一个又一个。
一碗饺子，寄寓着新年的祝福，一碗饺子，深藏着人们的快乐，一碗饺子，蕴藏着浓浓的年味。我喜欢吃饺子，并不只是因为饺子的味道，还有那深藏着的父母的爱和那浓浓的年味。
作者：陈博
张仲景一到家，登门求医的人很多，他虽然很忙，可心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷乡亲。他叫他的弟子在南阳东关的一块空地上搭个棚子，盘上大锅，在冬至的那天开了张，给穷人舍药治冻伤。舍的药叫“祛寒娇耳汤”，是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮熬。等煮好后把羊肉和药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅。然后分给来讨药的人，每人一大碗汤，两只娇耳。人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，只觉浑身发暖，两耳生熟。
张仲景在长沙做官的时候，经常为当地百姓治病，受到那里的百姓爱戴。他告老还乡后，长沙的人们，每年推选几位德高望重的老人，带着乡亲们的心意去看望他。那年，张仲景身染重病，长沙的老人说，长沙有一穴好地，想叫他寿终时葬于长沙。南阳的人哪里肯依?两下争吵起来。张仲景说：“我吃过长沙水，不忘长沙父老情;我生于南阳地，不忘家乡养育恩。我死了，你们抬着我的棺材，向长沙方向走去，灵绳在哪里断了，就把我葬在那里算了。”众人一听，也不再争论了。
那年冬至，张仲景寿终了，长沙来了许多人吊丧，你一挑，我一担，把张仲景的坟垒得很大。又在张仲景的坟前修庙供奉，这就是现在的医圣祠。
张仲景是冬至这天寿终的，又是冬至这天开张舍。祛寒娇耳汤”的。为了纪念这一天，每年冬至家家户户都包饺子吃，并说冬至吃了饺子，耳朵就不会冻掉了。
冬至习俗有哪些
至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。《史记·孝武本纪》：“其后二岁，十一月甲子朔旦冬至，推历者以本统。天子亲至泰山，以十一月甲子朔旦冬至日祠上帝明堂，每修封禅。”
《后汉书礼仪》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”还要挑选“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆贺。唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”
在传统的农历中，从冬至这天开始数九，民间流行填九九消寒图以供消遣。九九消寒图通常是一幅双钩描红书法，上有繁体的“庭前垂搜索柳珍重待春风”九字，每字九划，共八十一划，从冬至开始每天按照笔划顺序填充一个笔划，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。填充每天的笔划所用颜色根据当天的天气决定，晴则为红;阴则为蓝;雨则为绿;风则为黄;落雪填白。此外，还有采用图画版的九九消寒图，又称作“雅图”，是在白纸上绘制九枝寒梅，每枝九朵，一枝对应一九，一朵对应一天，每天根据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花。元朝杨允孚在《滦京杂咏》中记载：“试数窗间九九图，余寒消尽暖回初。梅花点遍无余白，看到今朝是杏株。”
冬至节气的介绍
冬至，在古代不仅是一个重要的节气，还是一个重要的节日。由于冬至的日期和时刻比较容易测定，所以我国古代历法曾以冬至作为判定季节的标准并作为历元，其他季节，依一定法则，由冬至推出。我国位于北温带，冬至时中午太阳位置最低，日影最长。这一天白天最短，夜晚最长。冬至以后，进入最寒冷的季节。
俗话说“冬至大似年”，古人一直把冬至当作另一个新年来过的，据说先秦君王每逢冬至便接连五天不理朝政，在内宫听音乐。汉代的皇帝继承先秦天子的遗风，冬至之日也在宫内听八音。汉朝以后，人们也一直把冬至作为一个特定的节日来过。
怎么样，讲法虽然有两种，但都很有古代气息很有特色。如今，人们对于咱老祖宗传下来的老理儿那是越来越重视。因此，每到立冬这个节气，你看看超市里面涌动的人群，大爷大妈们一个个脸上乐呵呵的买着饺子馅;年轻的情侣们，也爱赶这个小潮流，争着购买现成的饺子皮和饺子馅，预备回家包饺子。
北方有句老话叫“再好吃的，不如自家的饺子”意思就说再好吃的东西，也赶不上咱自家人亲手包完再下出来的一碗热热乎乎的饺子。其实，如今大鱼大肉人们什么没吃过，饺子的口味也不是很特别，但是一说到饺子人们还是会流口水。归根到底，还是因为，记忆中，年少时每次吃饺子，一家人无论平时多忙都会聚到一起，和面的和面，调馅的调馅，擀皮的擀皮，忙的不亦乐乎。
立冬吃饺子的习俗介绍
立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。
在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古***俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
吃饺子注意事项
1、蔬菜不要挤水
因蔬菜水分含量较高,不容易包,我们每次包饺子前都会用各种方法挤出水分,但这种方法是不对的,挤水时一些水溶性维生素、矿物质都会随着水分流失掉一部分,特别是水溶性维生素。但蔬菜不挤水水分较高,我们也可以搭配点富含膳食纤维和矿物质的菌藻类食物,如香菇、木耳、银耳、海带、裙带等藻类。不仅可以改善馅料的口感、食物更多样、还可以帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量。
2、不要追求薄皮大馅。
对于包子、饺子等带馅食品来说,如果一味追求“皮薄馅多”,它们就失去了主食应有的位置,这样容易造成人体摄入碳水化合物的量不够,同时又摄入过多的肉,并不利于营养均衡。此外,大家可以在馅皮中加入各种粗粮粉和豆粉,这样不仅能增加矿物质、B族维生素和膳食纤维,还能让口感和口味更丰富,但需要注意的是,它们的比例需要控制在20%以下。
3、肉馅中含动物淋巴
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