饮食活动策划书（精选7篇）
广州饮食网 网站策划书
网站中文名：广州食林网
定位：致力打造广州最优秀的饮食网站
市场需求分析：
广州——广东省的省会，政治、经济、科技、教育和文化中心，中国第三大城市，是有着过千万的中国南方最大的城市。
广州有着深厚的传统文化，其中较为突出的是璀璨的“岭南文化”广州是一座具有2210多年悠久历史的文化名城，是国务院颁布的全国第一批历史文化名城之一。在漫长的历史长河中，许多名胜古迹如南越王墓、光孝寺、镇海楼、六榕寺、南海神庙、五仙观、怀圣寺、陈家祠、圣心堂、三元宫等，都是广州历史文化名城的见证。广州，融汇中外文化之精华，形成了独特的岭南文化。岭南画派、岭南建筑、岭南园林、岭南盆景、广东音乐、粤剧、粤菜、粤语以及城市景观、生活习俗等，都体现了岭南文化的风格。
还有着“饮茶”文化 “饮茶粤海未能忘。”广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，其他地方的问候语大多是“吃了吗”，广州人则往往是“饮咗茶未”(喝茶了吗)。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼，不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，优哉游哉;不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶;不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。由此可见，饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会交际方式的一种。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显著特质。广州老字号的茶楼有：陶陶居、陆羽居、怕香居、南园、北园、泮溪、大同、惠如、三如、多如、巧心、得心、正心、福来居、西华居、美珍居等。
还有，无论是经济还是对外贸易，都是很成熟的。作为中国最早对外通商贸易的口岸，历史源远流长，在世界上占有相当重要的地位。享誉全球的中国出口商品交易会(“广交会”)从20世纪50年代至今一直在广州举行，以规模最大、时间最久、档次最高、成交量最多而荣膺“中国第一展”的称号。
广州的商业网点多、行业齐全、辐射面广、信息灵、流通渠道通顺。全市拥有商业网点10万多个，为全国十大城市之冠。大型购物商尝大型货仓式批发零售自选商尝灯光夜市、集贸市场等构成了多元化的市场网络。
广州也是华南地区的海陆空交通中心。
总的来说，广州常住人口多，流动人口数量巨大在广州的人与外来的人看来，广州是个大的城市，来都不仅可以在这里实现他们到来的目的，在此之外，他们对广州的饮食文化也有着丰富的兴趣，所以他们有资询的饮食方面的需求。
竞争对手：
做关于饮食咨询的专业网站，现在出现类似的网站并不多，现在广州存在的专业饮食咨询的专业网站基本就是这几个，面对千万之众的消费市场，口味多变的人群，这些企业远远是不能满足市场需求，以未来的日子，饮食产业会更加繁荣，越来越多的酒店与餐厅会出现，会需要更好的推广服务，消费者会更渴望更周到的订座服务。
经营模式：
广州食林网 以更好服务各酒楼 为消费者提供更便利的订餐服务为宗旨
网站有以下几个方面的内容导吃 推荐一些有好吃的地方订餐 提供订餐服务菜谱 提供菜谱给网民，可以使网民能在家可以自己制作各种美味健康饮食 指导消费如何健康饮食美容饮食 指导消费利用饮食达到美容功效饮食评论 消费者可以在这里对某些酒店的服务做出自己的评价地图指引会员天地 会员可以参加网站组织的活动，可以有机会参加抽奖和获得酒店的优惠劵等
初步阶段：
收集多而可靠的美食信息，让来广州，无论是老广州还是新来广州的人，在食林网上，可以找到他们想找的美食信息，他可以在我们的地图上找到他要去的那个地方
还有，和部分有着良好口碑的酒店，饭店达成协议，让其授权我们网站，为其推广，这种推广包括，菜式的推广，以及其它服务的推广，初步阶段这些服务都免费的，但酒店允许网站免费宣传的权利。
网站有编辑美容饮食的专员，将可能多的美容饮食信息让爱美的食客
发展阶段：
网站会员量达到百万之后，网站到了发展阶段，我们会对外招商，开展属于自己的饮食机构
————下属的酒店
并通过对需要推广的酒店收取推广费用
这样做可以做到一个线上线下结合并对开通部分特殊服务，需要此种服务的会员要付费成为VIp会员
(分特殊服务包括：灵活订餐服务 订特殊位置的订餐 享受打折用餐等)
总结盈利方式：酒店的推广费 广告费 VIp会员的会员费
推广：在搜索引擎上的推广因为我们的主要目标是那些广州不是太熟悉的大众，换句来说是那结初到广州的人，所以我们会各个车站，还有机场的位置做户外广告在与我们有协议的酒店做广告
4在其它部分公共场合做宣传
建站：30天
域名70元/年
建站：10000元
1G空间400元/年
2G空间600元/年
3G空间800元/年
一、受诏校书
刘向 (约公元前77—公元前6年) , 字子政, 本名更生, 48岁时更名为向, 沛丰邑 (今江苏丰县) 人, 汉高祖第楚元王 (刘交) 之四世孙。刘向出生于家学渊源深厚的宗室懿亲之家, 使他一生的文化活动都带有深深的政治烙印。
先秦的文献典籍虽多, 却多以各自学派为主, 并未进行系统的归类。自秦始皇“焚书坑儒”后, 秦汉之间的动荡、战乱, 先秦的文献典籍散失颇为严重。《汉书·艺文志》载“汉兴, 改秦之败, 大收篇籍, 广开献书之路。”汉朝建立后, 对民间藏书进行广泛的搜、献、写, 到成帝时已有百年历史, 搜集的各种藏书, 已经堆积如山, 而且文献版本众多, 其中书名、篇目、字句等都有很大出入。
于是, 就有了刘向的受诏校书。《汉书·艺文志· 总序》: “至成帝时, 以书颇散亡, 使谒者陈农求遗书于天下。诏光禄大夫刘向校经传、诸子、诗赋, 步兵校尉任宏校兵书, 太史令尹咸校数术, 侍医李柱国校方技。每一书已, 向辄条其篇目, 撮其指意, 录而奏之。”这就说明, 刘向不仅分校经传、诸子、诗赋三大类书, 而且总撰各书叙录, 最后需上奏朝廷。《汉书·成帝纪》载 :“河平三年秋八月后, ‘光禄大夫刘向校中秘书, 谒者陈农使, 使求遗书于天下’”。《汉书·楚元王传》附《刘向本传》载 :“河平中, 受诏与父向领校秘书, 讲六艺传记、诸子、诗赋、数术、方技, 无所不究”。
关于此事的记载, 《汉纪·孝成帝二》载 :“河平三年, ‘秋八月, 乙卯晦, 日蚀。光禄大夫刘向校中秘书, 谒者陈农使, 使求遗书于天下, 故典籍益博矣。刘向典校经传、考集异同’”。
《资治通鉴·汉纪· 成帝河平三年 (前二六) 》有这样一段 :“秋, 八月, 乙卯晦, 日有食之。上以中秘书颇散亡, 使谒者陈农求遗书于天下。诏光禄大夫刘向校经传、诸子、诗赋, 步兵校尉任宏校兵书, 太史令尹咸校数术, 侍医李柱国校方技。每一书已, 向辄条其篇目, 撮其指意, 录而奏之。”
二、校书过程
刘向受诏领校群籍, 这不是简单的文献整理工作, 其中包含了一系列原则、方法和文献编纂的思想。他用实践把古代的文献学、目录学、校雠学、文字学、训诂学、历史编纂学与档案文献整理编纂的理论和方法熔为一炉。总的来说, 刘向在校书过程中, 主要做了以下几个方面的工作 :
第一、广纳众本, 彼此互参
据刘向的《晏子叙录》中说到 :“所校中书《晏子》十一篇, 臣向谨与长社尉臣参校雠。太史书五篇, 臣向书一篇, 参书十三篇。凡中外书三十篇, 为八百三十八章, 除复重二十二篇六百三十八章, 定著八篇二百一十五章。外书无有三十六章, 中书无有七十一章, 中外皆有以相定。”其它如《管子书录》、《列子书录》、《邓析书录》也都作了详细交代。可知他在校书之前, 就收集了许多版本, 将之作为校勘的参照。
章学诚在《校雠通义·校雠条理第七之二》中总结刘氏的经验说 :“校书宜广储副本, 刘向校雠中秘, 有所谓中书, 有所谓外书, 有所谓太常书, 有所谓太史书, 有所谓臣向书, 臣某书。夫中书与太常、太史, 则官守之书不一本也。外书与臣向、臣某, 则家藏之书不一本也 ;夫博求诸本, 乃得雠正一书, 则副本固将广储以待质也。”
第二、比勘字句, 订误校脱
校书除了收集、清理、删重等工作外, 还包括校雠、誊抄定本等工作。校雠是一项极为细致的工作, 关于校雠, 刘向在《别录》中写道 :雠校者, 一人持本, 一人读析, 若怨家相对, 故曰雠也。这种校对工作, 主要在于补阙订伪, 意义很大。无论旧日的抄刻书籍, 还是现代的捡字、输入、排印, 都是不可或缺的程序。
订误字, 如《战国策书录》说 :“本字多误脱为半字, 以赵为肖, 以齐为立, 如此字者多。”此为坏字。《列子书录》说 :“中书多外书少。章乱布在诸篇中。或字误以尽为进, 以贤为形, 如此者众。”此为音同或音近而误。《晏子叙录》说 :“中书以夭为芳, 文为备, 先为牛, 章为长, 如此类者多。”此为形近而误。《别录》有一条对《尚书古文经》的校勘 :“古文或误, 以见为典, 以陶为阴, 如此类多。”另一例, 刘向《别录》曰 :“过字作輠, 輠者, 车之盛膏器也。炙之虽尽, 犹有余流者, 言淳于智, 不尽如炙輠也。”
校脱文, 如《汉书·艺文志》载 :“刘向以中《古文易经》校施、孟、梁丘经, 或脱去‘无咎’、‘悔之’, 唯费氏经与古文同。”又如《汉书·艺文志 ·书类序》记载 :“刘向以中古文校欧阳、大小夏侯三家经文, 《酒诰》脱简一, 《召诰》脱简二 ;率简二十五字者, 脱亦二十五字 ;简二十二字者, 脱亦二十二字。文字异者七百有余, 脱字数十”。
虽然只校勘出几个字, 但却是整篇逐字逐句校对的, 像这种出现形、音之误的还有很多, 工作量相当大。由此看出 , 刘向订其讹脱的工作并非是一项简单的工作 , 不仅需要花费大量的时间和精力 , 对文献进行无数次的考订、勘对、查证 , 更需要有渊博的文献知识 , 也需要丰富的训诂实践经验。
第三、补缺去重, 定著篇章
刘向校书不仅对文字进行了仔细校对, 而且对篇章也做了整理。在当时书写条件比较困难的情况下, 书籍大多是单篇流传的, 很少有像后世这样, 存在一部完整的书。而刘向等人的工作, 倒是做了“整部”书的工作。他们搜集、参校之后, 就除去重复, 各种本子互相补充, 整理成册。虽然校书以中书为主, 但中书本身也大多是单篇的存留, 重复也不少。如《孫卿书录》中说 :“所校雠中《孙卿》书, 凡三百二十二篇, 以相校, 除复重二百九十篇, 定著三十二篇。”《战国策书录》:“所校中《战国策》书, 中书余卷, 错乱相糅莒, 又有国别者八篇, 少不足。臣向因国别者, 略以时次之 ; 分别不以序者, 以相补。除复重, 得三十三篇。”在《汉书·艺文志》中也有记载 :刘向云 :“《孝经》古文字也, 《庶人》章分为二也, 《曾子敢问》章为三, 又多一章, 凡二十二章。”其他几篇《书录》也都有对此的描述, 在此就不一一举例了。
第四、整齐篇章, 编订目次
篇章定之后, 很多版本的篇章顺序是有出入的, 为此, 刘向又做了一个工作——给篇章编排次序。其中, 对《乐记》的整理过程比较详细。在《隋书·音乐志》中沈约奏答梁武 帝时, 说 :“窃以秦代灭学, 《乐经》残亡。至于汉武帝时, 河间献王与毛生等, 共採《周官》及诸子言乐事者, 以作《乐记》。其内史丞王定, 传授常山王禹。刘向校书, 得《乐记》二十三篇, 与禹不同。向《别录》, 有《乐歌诗》四篇、《赵氏雅琴》七篇、《师氏雅琴》八篇、《龙氏雅琴》百六篇, 唯此而已。”这就是说《乐记》的篇章已经定了。
而在《汉书·艺文志》中说 :“刘向校书, 得《乐记》二十三篇, 与禹不同, 其道浸以益微。”而在《礼记·乐记正义》中, 不仅说了上述的事, 接着说 :“故刘向所校二十三篇著于《别录》, 今《乐记》所断取十一篇, 余有十二篇, 其名犹在三十四卷, 记无所录也。其十二篇之名, 案《别录》十一篇余次。《奏乐》第十二、《乐器》第十三、《乐作》第十四、《意始》第十五、《乐穆》第十六、《说律》第十七、《季札》第十八、《乐道》第十九、《乐义》第二十、《昭本》第 二十一、《招颂》第二十二、《窦公》第二十三是也。”这就相当于刘向将《乐记》重新编排了一次, 这是多么浩大的一项工程啊。
第五、确定书名
古书多集篇而成, 初无总名, 后世流传不一。刘向在校对过程中, 或保留原名、或统一书名、或另取新名。
如《说苑叙录》:“所校中书《说苑杂事》及臣向书、民间书, 诬校雠, 其事类众多, 章句相溷, 或上下谬乱, 难分别次序。除去与《新序》复重者, 其余者浅薄不中义理, 别集以为百家后, 令以类相从, 一一条别篇目, 更以造新事十万言以上, 凡二十篇, 七百八十四章, 号曰《新苑》, 皆可观。”这是刘向在校勘后, 又重新命名的例子。
还有解释书名来历的, 如刘向《别录》曰 :“所校雠中《易传·淮南九师道训》, 除复重, 定著十二篇。淮南王聘善为易者九人, 从之采获, 故中书署曰《淮南九师书》。”可知, 在刘向校书之前, 很多书是没有定名的, 统一的名称是经他校书后才有的。
当然, 这里所举的例子只是冰山一角, 虽然刘向领校经传、诸子、诗赋, 但对其他方面也有所涉猎, 《史记·管晏列传· 集解》记载 :“刘向《别录》曰 :‘《九府》书民间无有, 《山高》一名《形势》。’”《史记·封禅书》:“刘向《七录》云 :‘《王制》, 文帝所造书, 有《本制》、《兵制》、《服制》。’”
第六、杀青定文、编写叙录
刘向在每一部文献整理完毕 , 杀青定文 , 缮写上素之后 , 便写一篇《叙录》附上, 主要介绍著书名篇目、解释书名含义、述著者生平、叙校雠经过、考书之真伪、评书之思想、史实、辨学术源流等。当时每书都有《叙录》一篇, 但散佚的比较早, 现在我们能看到的只有《战国策书录》、《晏子叙录》、《孫卿书录》、《管子书录》、《列子书录》、《邓析书录》、《说苑叙录》。
三、结语
“撮其指意”主要反映校书者的思想, 也涉及当时整体学术思想。他们选择的指导思想非常明确, 如《晏子》被认为是“盖忠谏其君”, “文章可观, 义理可法, 皆合六经之义”。他们所理解和推崇的“旨意”, 在各“书录”中均有表述。
这已不是简单的类似于档案卷内目录的抄写 , 而是具自己独特学术见解的文献编纂 , 刘向并由此创立了叙录体例 , 为后人所广泛演绎。他所编纂的叙录体例《别录》是各个文献的叙录汇编的统称 , 是我国第一部具有高水平学术价值的编纂经验的结集。
摘要：成帝年间刘向奉旨校书, 对古籍进行了整理编纂:第一、广纳众本, 彼此互参;第二、比勘字句, 订误校脱;第三、补缺去重, 定著篇章;第四、整齐篇章, 编订目次;第五、确定书名;第六、杀青定文、编写叙录。
关键词：刘向,西汉晚期,校书,过程
参考文献
[1]班固, 《汉书》, 北京中华书局, 1962.
[2]荀悦, 《钦定四库全书·前汉纪》, 上海:上海古籍出版社, 1987年影印本.
[3]司马光, 《资治通鉴》, 北京中华书局, 1956年.
[4]晏婴, 《四部丛刊初编史部·晏子春秋》, 商务印书馆1926年版重印.
[5]王重民撰, 《校雠通义通解》, 上海古籍出版社, 1987年.
杂碎美食在美国宴会受宠
相传，光绪二十二年(1896年)清朝政府让掌管外交、军事、经济大权的直隶总督兼北洋大臣李鸿章去俄国参加尼古拉二世的加冕典礼，同时出访美国。一次在宴请美国公使吃饭时，随行厨师做了丰盛的中国某肴，客人吃后仍嫌不足，于是李鸿章下令厨房再添新菜，但此时厨房准备的正菜已经用完。厨师无奈，只得取配菜时剩下的水发海参、鱼肚、鱿鱼、熟火腿、玉兰片、腐竹等余料下锅混烧上桌，客人们尝后竟然赞不绝口，一致夸奖此菜多滋多味，醇香不腻，成鲜可口，并询问此案名，李鸿章回答道“杂碎”。从此以后“杂碎”就成了中国菜的代名词。同时不少旅美华侨开设的餐馆也纷纷改名为“杂碎”馆，而食单上也书“李鸿章杂碎”之名，从中大获其利。“李鸿章杂碎”也因此名声大振，风靡一时。“杂碎”实际上应作“杂烩”，因李鸿章是安徽合肥人，“杂碎”即是杂烩的方言。所以至今在美国的中国餐馆仍将其写作“杂碎”。中国文史馆的张伯驹先生亦曾写过《李鸿章杂烩》一文，称它“驰名国外，凡在欧美的中国餐馆，莫不有此一菜”。李鸿章杂碎这件事在《清朝野史大观》也曾有记载，不过说法略有出入。李鸿章出使欧美时，“在美思中国饮食，嘱唐人埠之酒食进馔数次。西人问其名，华人难以俱对，统之名日‘杂碎’。自此杂碎之名大噪”。
如今，李鸿章杂烩在海外仍颇享盛名，特别在美国深受欢迎的程度几乎达到了令人难以置信的地步。如1968年泰国总理他侬访问美国，白宫负责接待的官员知道他喜欢吃中国莱，特意向华盛顿的皇后酒店订了、50份“杂碎”。酒店老板大为惊讶，解释说：“杂烩”在中国是下等菜，上不了重大筵席，不应该用此莱招待国宾。白宫官员却告诉酒店老板，这是美国人公认的中国名莱，只有上了这道菜才够味儿。
喜爱食品在英国海关受阻
晚清重臣李鸿章，虽每餐都有山珍海味，但他仍喜欢吃咸菜和响蛋(皮蛋的一种，里面是液体的，略带臭味)，他认为饭后吃了一小碗米粥，再佐以成菜和响蛋，那就是最可口的尾食。
说来有趣，他这种饮食习惯还带到了外交活动中。一次，李鸿章出访英国，他特地命厨师随船带了两坛子咸菜和30只响蛋，他乘坐的专轮抵达英国港口朴茨茅斯后，海关人员进行检疫，当一位检验员敲碎一只响蛋时，被一股迎面冲上来的臭味熏得直喊“臭，臭，有细菌。”接着打开咸菜坛子时，又闻到了一股怪味道，结果这些食物被检验当局确定为“不清洁食物”，不准带上岸。李鸿章发怒道：“我身为外交大臣，连我爱吃的东西也要干涉，这太岂有此理了。”因此不肯登岸。英国外交大臣不得已只好上船会见李鸿章，向他解释说：“为了人民的健康，英国是不允许任何不清洁食物流入国内的。”李向其解释：“这两种食物有益无害，酸臭味能刺激食欲，实乃佐餐之食物。本大臣每餐必食，绝不可少，贵国制造的奶酪不也是带些臭味吗，”英国外交大臣听了此番话后将信将疑，无奈只好再让人进行化验。出人意料的是：化验结果不仅证实这两坛成菜没有传统性疫种和细菌，相反，里面还含有大量的消炎物质青霉素，是消肿、退烧的“良药”；响蛋虽呈黑色，非但没有细菌，还含有多种维生素。英国大臣惊呆了，只好向李鸿章表示歉意。
在李鸿章离英前夕的答谢宴会上，他拿这两道菜来招待客人，出于礼貌，英外交大臣只好勉强尝了些，但尝后却连连点头称赞道：“好吃，鲜得很，开胃。”第=天，英国许多报纸都刊登了此事，这不仅为咸菜和响蛋做了免费广告，而且在英国的一些华人餐馆也抓住商机，腌制些成菜来。然而，由于响蛋的制法只有无锡常州一带的人懂得，一时无法炮制，只好改做皮蛋，从此，这两种莱肴便成为华人餐馆的特色之一，颇受食客们的青味。
胡桃仁在荷兰公使受用
一活动背景： 饮食文化艺术节以古老而源远流长的食品文化为奠基,以独具特色的活动形式来阐释食品文化的精髓、食品安全的重要性、食品艺术的可造性。而且中华民族自古就有着“民以食为天“的佳话饮食又与人们的生活息息相关，为传承弘扬中华民族博大精深的饮食文化，丰富同学们的校园生活，推动校园和谐文化建设。根据校团委的指示和后勤集团餐饮公司的建议，以及从”服务同学，锻炼自我“的根本出发，在建校十周年之际，许昌学院学生会生活部将以”文明饮食，健康成长“为口号举办”饮食文化艺术节“系列活动。
二活动目的：
一方能够使同学们能够体验生活，增强动手实践能力和创新意识，另一方面能使同学们从中感受到生活的魅力，发掘自身的技能与才华，从而提高个人道德及素质修养。同时倡导大家珍惜劳动成果，尊重劳动人民；明白“健康饮食”“文明就餐”的重要性，三 参与对象：
全体许昌学院的学生，四、活动口号：
文明饮食，健康成长
五 活动主题：
关爱生活，关爱饮食，关爱健康。
六 饮食文化节活动内容：
1、举办饮食文化节的开幕式
有校宣传部做好宣传，并且由组织部做好会场安排，文艺部等联合做好开幕工作。在开幕式中插入“美食文化知识回答”答对者赠送一定的礼品，充分调动同学们的积极性
2、瓜果创意冷拼大赛
参赛方式
每个班级派出一名班级代表进行初赛，选拔两支队伍代表我系进入学校复赛。每支队伍主厨一名，助理1-2名。
比赛规则——
a)本次大赛分为初赛、复赛和决赛，各参赛队伍先在各院系内部进行初赛，优秀者推荐参加校复赛和决赛。
b)操作时间规定为不得超过30分钟。
c)本次比赛菜式所需的主要原料和普通配料各参赛队自备，普通工具由本次大赛主办单位提供。
d)每道菜必须以一句诗或词命名。
奖励政策——
分别设一等奖，二等奖，三等奖及优秀奖若干名 评分标准---
分数为100分，以“色，形，味，名”为原则打分，各占25分。拼盘的操作时间超时扣分，每超1分扣2分。
色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。
形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。
味：要求水果搭配美味可口，有一定特点。（有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍）
名：要求用于命名的诗，词必须与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。
3、食堂大比拼
生活部坚持每天的食堂例检工作，评分汇总。向同学们发放调查问卷，评出同学们最喜爱的食堂，最后给满意度高的食堂颁发证书及发放一定的奖励。
4、名师教你学做菜
由校生活治保部发邀请函，请名家大师交同学们做菜。
5、食品相宜与相克讲座
请名师给同学们讲饮食中的一些注意事项。并做到合理饮食，正确饮食。
6、露一勺，学生厨艺大赛。
比赛目的——
此次比赛作为饮食文化节的系列活动之一，突出“烹饪文化”内涵。旨在展示当代大学生的烹饪技能，提高同学们团队合作意识，并弘扬我国的饮食文化。
比赛规则——
1）本次烹饪大赛分为初赛和复赛，各参赛队伍先在各院内部进行初赛，优秀者推荐参加校复赛。
2）
3）本次比赛菜式所需的主要原料和普通配料各参赛队自备，普通工具由本次大赛主办单位提供。
4）
奖励政策—— 每道菜必须以一句诗或词命名。操作时间规定为不得超过45分钟。
分别设一等奖，二等奖，三等奖及优秀奖若干名
评分标准---
每道菜式的分数为100分，以“色，形，味，名”为原则打分，各占25分。菜式的操作时间超时扣分，每超1分扣2分。色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。
形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。味：要求五味调和，有一定特点。（有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍）名：要求用于命名的诗，词必须与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。
参赛方式
每个班级派出一名班级代表进行初赛，选拔两支队伍代表我系进入学校复赛。每支队伍主厨一名，助理1-2名。
7、闭幕式
各项工作都做好的基础上，最后有请获奖的同学们走上舞台发表获奖感言，并回放在比赛过程中的一些优秀相片，回忆曾经美好的时刻。
七时间安排：
1、举办饮食文化节的开幕式 时间定为：2012 年 月 日
2、瓜果创意冷拼大赛
时间定为：2012 年 月 日
3、食堂大比拼
时间定为：2012 年 月 日
4、名师教你学做菜
时间定为：2012 年 月 日
5、食品相宜与相克讲座
时间定为：2012 年 月 日
6、露一勺，学生厨艺大赛。
时间定为：2012 年 月 日
7、闭幕式
时间定为：2012 年 月 日
八、经费
有社会实践部支持，以及许昌学院后勤集团餐饮公司提供设备。
九、主办方：许昌学院学生会生活部
关中饮食市场营销的意义及制定本策划的目的(1)关中饮食市场营销的意义：
市场经济将世界的商品带到了我们日常的生活中，无论是餐饮还是家电，等等都给我们点来了前所未有的冲击与竞争，麦当劳，肯德基，必胜客，一系列的洋餐外餐都一点一滴渗透到我们的生活，传统的中华饮食与国外的餐饮已形成对立，对关中市场营销的特殊意义，主要表现在：
关中饮食有着特殊的文化气息，传承我们祖先的饮食文化，饮水思源。
豆浆：即黄豆汁，中国是黄豆的故乡，已有四千多年的历史，古籍记载：王懿中的（菽）即指黄豆，秦汉以后（菽）改为（豆）字，黄豆乃豆中之王，豆浆味甘,性微寒，功能健脾养胃，溢气滋阴，清肺泄水、润燥止咳，利尿。因营养价值相当于牛奶，故称之为（绿色的乳牛）或（菜园中的肉）。
油条：相传南宋时，百姓痛恨秦桧陷害忠良岳飞，于是就用面团捏成两个连住的人形，意指秦桧夫妇，炸了来吃以泄心头之恨，其后流传各地成为油条，故（油炸桧）即指（油炸秦桧）烧饼：最早由西域波斯人传入中国的，唐朝时称为（胡饼或
次饼）游牧民族居无定所，烧饼易于携带，传入中原后，经中国人的巧思改良方有今日各式各类的烧饼。
饭团：即糯米饭团。糯米属于稻米的一种，中国是食用稻米的起源地，历时五千年，产量世界第一，元王桢（农书）曰：南方水稻，其名不一，早熟尔坚细者曰籼，晚熟而润者曰粳；早晚适中，米白而粉者曰糯，（软粘）是糯米的最大特性，本草纲目曰：糯米可以为粢，可以蒸糕，故饭团又称之（粢饭）。（2）国外西餐以对传统的饮食提出挑战，社会节奏越来越快，顾客要求越来越挑剔。
（1）关中饮食市场营销的目的。
分析了市场营销的意义，我们做这份营销的目的简单说就是十二个字，“传承饮食文化，顺应市场竞争“
保护我地方饮食，竞争国内市场份额。
国外快餐业务的兴起，是市场经济避免不了得现状，随着计划生育这一项国策的正确落实，独生子女越来越多，麦当劳在中国营销的视线就聚焦在中国独生子女的身上，他们研究后结论是 :中国小孩4—7岁时味觉形成期，7—12岁时味觉固定期，如此一来，决策就有了科学依据：中国小孩4—7岁吃什么都是一个味道，不管是馒头还是汉堡，不管是土豆泥还是炸薯条，靠什么吸引小孩呢?红红黄黄的标识，各种尺寸的小旗，各种玩具以及游戏区弄得中国小孩乐不思蜀 流连忘返，只要去了一次麦当劳就天天闹着爸爸妈妈去
(2)我们也可以做成像国外的肯德基一类的大型国际快餐，把我国的地方饮食发扬到国外，让关中饮食走向世界.在美国以炸鸡为代表的肯德基和以汉堡包为代表的麦当劳是
美国人都公认的垃圾食品，美国人中普遍的肥胖症、心血管病、糖尿病等都或多或少与此有关。很多有健康意识的美国人都拒绝吃快餐，所以尽管快餐在中国是很受欢迎，欧美国外的市场却视他们为垃圾，而我们关中传统的饮食，却又很高的营养价值与口感，市场前景应该客观
二．当前营销状况分析
分析当前的营销状况，有助于我们对当前的市场状况、产品状况、竞争状况及宏观环境，有一个清醒的认识，为制订相应的营销策略，采取正确的营销手段提供依据和参考
竞争状况
（1）竞争产品分析
所有快餐连锁店中，肯德基、麦当劳及必胜客为时下最受消费者欢迎的快餐品牌。“良好的卫生条件”和“口味”是中国消费者选择快餐的最主要因素。其它影响消费者选择的重要因素还包括“便利的地理位置”及“价格”。但
（2）竞争对手的传播进攻手段：
A 电视媒体的传播，黄金时段的把握。
Nba2005在亚洲的几场季前赛，火箭与国王比赛在中央五台的直播，麦当劳就播出了nba 来中国的广告，把球星与他们的食品耳目一新的展现给了中国观众。广告学有句名言“50%的广告投资就是白搭“，由此可见快餐界的独到眼光。
B 优惠券的发行，“挡不住的诱惑”
请看一下报道 新华社上海2004年3月24日电完整的一本教学辅导书，封面
竟被孩子们挖了一个又一个洞。辅导书二封面赫然印刷着肯德基优惠券，孩子抵挡不住美食诱惑，将优惠券剪下来消费。上述报道署名了两点问题1青少年以成外餐的忠实顾客。2外
餐优惠券的成功营销。
（3）竞争对手的营销进攻手段
A）成功的企业文化：洋快餐都有自身鲜明的企业文化：麦当劳的QSCV，肯得基的THMAOS。这些经营哲学指导他们的日常每一个行动，在不止不觉中形成合力，不短的积累将其品牌的形象提升到了一个较高的平台，难于撼动。
这就好象是中国的文化源远流长，美国这种短历史国家的文化就不能望其项背。
B）雄厚的实力：洋快餐在资金，人员，经验等方面都已经积累了多年，它不怕亏，敢亏，能亏，就算他现在没亏，到时侯亏起来的时候它能抗的住，它能拖死竞争对手。
C）严格的流程控制：洋快餐搞的是单一服务，大宗生产，以少量的品种满足所有客户，这样的话节省了大量的什么采购成本啦，设备成本啦，甚至连点菜，他都可以少请一些服务员，成本自然就降下来了。
D）合适的目标定位：洋快餐的市场定位准确，在进入中国市
主办单位：共青团武汉科技大学城市学院委员会 共青团武汉外语外事职业学院委员会 承办单位：武汉科技大学城市学院 武汉外语外事职业学院 伙食管理委员会 协办单位：学院食堂
演讲与口才协会、新映像DV协会、Discover摄影协会、记者团
活动时间：4月18日到4月22日 活动地点：南教学楼、学子食堂
一、活动背景：
在21世纪的今天，人们越来越重视自身生活品质的提高，对生活产品的要求也越来越高。“民以食为天”,同样饮食也成了大学生活不可或缺的一部分。学校的餐饮机构更是每天为同学们提供高质量高水准的饮食服务,让同学们每天都享受着饮食给他们带来的快乐和欣喜。所以开展饮食文化节对加强校园饮食文化建设, 加快高校后勤改革发展，全面推动服务育人工作，全面提高大学生的综合素质，为学校评建创优工作跨向新的台阶，具有十分重要的意义。
二、活动意义：
为繁荣我校校园文化，倡导“全面、营养、健康”的饮食习惯,两院伙食管理委员会特举办 “第二届校园饮食文化节”活动。我们开展这项活动的目的和意义在于：通过对饮食文化的宣传，加深同学们对饮食文化的了解，丰富同学们的课余生活。为构建和谐校园，丰富师生的校园文化生活。不断推动食堂文明建设，不断提高饮食服务质量，为学院的稳定和发展作贡献。培养学生的动手实践能力和树立健康营养膳食理念，促使校食堂不断改善、创新，以便更好服务于两院师生。
三、活动主题： 相聚饮食节，你我畅分享
四、活动对象： 两院师生
邀请嘉宾： 杨杰书记、彭院长、汤院长、学工部毕部长、院团委书记杜老师、院团委费老师、食堂高主任、各楼层经理、各学部学生会主席、各协会会长等
五、活动流程：
1、校园美食展
横幅及宣传板的展出：宣传饮食文化节活动内容及预热 在校园醒目处设一处“长廊”，张贴招牌美食图片，图片分为四个板块：美食板块（主要是食堂里的经典美食），经理接待日板块，美食制作过程板块，伙管会工作内容板块。本项目将从“校园饮食文化节”第一天开始，持续2至3天。活动时间：4月18日（星期一）活动地点：北教学楼前 协办协会：Discover摄影协会
资金预算：底板+彩图打印+文字+夹子=70元（彩图约50张），布置展区装饰费20元。2.经理接待日
在校园美食展区开展“经理接待日”，由食堂负责人与两院学生交流互动，提出一些对学院食堂有效的建议和意见。另有40份问卷调查表同时进行，以便在座谈会上能更好的交流。活动时间：4月19日（星期二）活动地点：学院食堂 资金预算：调查表40份6元 3.座谈会
第三天中午于食堂三楼举办：我心中的后勤饮食体验、座谈 参加人员：各学部学生、老师代表、学生干部代表
活动形式：参加活动的同学共同聚集在一起直面食堂主任、各楼层经理，畅谈对食堂伙食建议和意见。
活动时间：4月20日（星期三）活动地点：学子食堂三楼
4.“合理膳食与健康”讲座 具体活动流程：
1）食堂高主任现场为大家讲解安全卫生的饮食知识。2）由见习护士为大家介绍健康饮食文化方面的知识。时间：4月21日（星期四）19:00﹣20:30 地点：南一报告厅
5．蔬果拼盘设计大赛(饮食文化节主打项目）具体活动流程：
a.海选报名：面向两院师生，以组为单位，3到5人为一小组，组合名字自取，限额20组。b.比赛现场：
全程以果盘雕刻比拼为主，计划分两个环节。
1）.由主办方向参赛组合提供同样的材料，首先由食堂员工雕刻一个样板，然后参赛者根据样板雕刻同样的果盘，限时30分钟，完成第一轮比赛。期间穿插食堂员工刀工技能展示： 评委打分，并作相应点评（最高分为10分）
2）.参赛者自备材料（或由主办方向参赛者提供所需材料），限时20分钟，自由发挥，完成第二轮比赛。
评委品打分，并作相应点评（最高分为10分）此环节流程：
19：00活动开始，由主持人介绍到场嘉宾，并邀请相关负责人作开幕词； 19: 15—19：45 表演节目；
19：45--20：25 开始第一环节的比拼，评委评分与点评； 20：25--20：30 选手休息时间，穿插与现场观众的互动游戏； 20：30--21：00 开始第二环节的比拼，评委评分与点评； 21：00--21：15 为优胜者颁发奖状与奖品，活动结束。活动时间：4月22日（星期五）活动地点：学子食堂三楼 协办协会：演讲与口才协会
资金预算：主持人60元，水果置办费100元 六.活动期间费用
横幅两条、彩喷板报、荣誉证书。饮用水：1件24元 奖品置办费：
一等奖 一组（约5人）高级笔记本 15元/本 共75元 二等奖 两组（约10人）饮水杯 8元/本 共80元 三等奖 三组（约15人）荣誉证书
本活动还由记者团为各项活动跟踪报道，新映像DV协会全程录制 录制费用8张光盘约64元。
在本次“校园饮食文化节”活动中，我们会结合同学们的意见和建议加以创新，力求使活动更加丰富多彩。
在活动结束后，希望能真正把我国传统美食文化、营养与健康的知识传播给每位师生，使我们在物质生活日益提高的今天更加地注重健康。
两院伙食管理委员会 2010年3月21日
整个活动费用一览表： 横幅2条、彩喷1块、请柬、证书30份
1）底板+彩图打印+文字+夹子=70元（彩图约30张），布置展区装饰费20元。2）调查表40份6元 6张光盘48元
《应用文写作》是湖南化工职工技术学院经济管理系市场营销专业的一门公共基础课程,《广告策划书》选自《应用文写作》策划模块中的第三个任务。策划类文体对于市场营销专业的学生来说有着非常重要的意义,通过训练,能有效提高学生调查问题,解决实际问题的能力。
本课程的教学对象是高职二年级的学生,前期他们已经学习过《市场营销策划》《广告原理与实务》等相关专业课程,但写作习惯欠佳;他们思维活跃,善于学习新知识,好奇心和求知欲强,乐于接受感性的、直观的学习方式,但对应用文写作的积极性不高,存在畏难心理;他们有一定层次的职业定向和主观能动性,但兴趣不够稳定。基于以上的学情分析,我们采用信息技术支持下的探究式学习模式。
在充分研究专业人才培养方案和课程标准的基础上,结合市场营销的岗位要求,确定了教学目标。依据教学目标和专业技能抽查要求,明确了教学的重点为:广告策划书的内容与结构。难点为:针对具体实例制定一套完整的广告策划书。为突破教学重难点,我以任务为引领,运用信息技术来辅助教学。
二、教学设计思路
本次教学内容的设计在建构主义学习等理论的指导下,采用抛锚式教学策略和翻转课堂教学模式,以任务驱动为主要教学方法,并将情境模拟和角色扮演等方法融入其中,旨在提高学生应用写作的兴趣和热情。
三、教学资源开发
突破传统课程资源平台的局限,在世界大学城空间,基于情境化、精细化、扁平化、集成化的设计理念,建设应用文写作课程教学资源。根据实际的教学需要,将多种信息化教学资源,如微课视频、案例视频、教学课件、专题网站等进行整合,利用QQ、微信、电子邮箱、课程交流群组为学生与教师架设起沟通交流平台。同时还可以充分利用专业课教师的网络课程教学资源,实现专业课和基础课的融会贯通。
四、教学活动组织
(一)课前准备
(1)教师利用微信群组给学生发布学习任务单———通过学习任务单来指导学生完成课前的预习。按照分组,给每个小组提供一个广告策划的选题,这些选题来自《市场营销策划》课程的选题库。
(2)接着教师上传自己制作的微课视频至微信群组,学生通过观看《广告策划书的制作》微课视频,完成自主学习,了解广告策划书的具体内容,并对专业课《广告原理与实务》中广告策划的相关知识进行回顾。
(3)在了解了广告策划书的具体内容后,各小组按照专业广告策划团队进行分工,分担策划经理、市场调研人员、策划人员、创意人员等角色后,开始进行资料搜集。由于这些任务在《市场营销策划》课上进行过,学生已完成了前期的专业调查和分析,相应的资料也已被整理进世界大学城空间课程资源库中,学生只需登录专业课教师的空间和专业特色主题空间,就可以找到相应的资料,学生要学会的是如何对资料进行筛选和整理。这样设计,不仅可以有效地和专业课结合起来,而且也巧妙地解决了应用文写作教师在广告策划上的专业难题。除了空间课程资源,学生还可以利用专题网站来搜集相关的资料进行补充。
(二)课堂学习
课堂学习在网络机房进行,共4课时。
1. 案例探讨
教师播放可口可乐系列广告视频,学生观看后利用专业知识对广告策划思路进行讨论,通过借鉴成功广告案例,来探讨自己的选题该如何进行最优策划;接着教师展示可口可乐的策划文本案例,通过探讨该文本的组成部分,来检查学生课前微课的自学情况,从而突出教学重点,即要求学生掌握广告策划书的内容和结构。
2. 写作实施
理清写作思路后,各组长根据小组成员资料整理的情况,来组织完成策划书的写作。通过分工合作共同完成广告策划书:组长根据自己查阅的资料和大家汇报的情况来撰写前言等部分,对广告策划书进行整体把握;其他人员则根据课前搜集整理的资料来撰写各个部分的内容,比如市场调研人员,可以利用前期专业课中制作的市场调查问卷和分析结果来撰写正文的“市场分析”部分。
在学生写作的过程中,教师则在一旁指导和答疑,主要从文章结构、内容、条理和语言等方面对学生进行指导。
广告策划书初稿完成后,上交至教师邮箱,教师提出修改意见后,团队进行修改。教师还可以利用QQ和课程学习交流群组,在课后给学生提供帮助和支持,从而随时随地实现师生互动。
定稿后,策划团队将自己的作品在世界大学城空间进行发布,并要求各小组到其他小组的评论区进行评论,从而形成小组互评。
3. 任务拓展
学生的兴趣态度和岗位要求是拓展的方向。广告策划人员在向客户讲解时常需要用到PPT,因此课外我们要求各小组根据自 己的广告策 划书制作 成PPT,并在课内进行展示和讲解,这样既锻炼了他们的信息技术运用能力,也锻炼了口语表达能力。教师则对每组的成果进行点评,对各小组在写作过程中容易犯的毛病进行重点提醒,巩固所学内容。
最后,我们对成果进行评比,通过投票评选出最佳活动策划奖、最佳人气奖、最佳团队奖等奖项,利用竞争机制来调动学生的积极性和能动性。
五、教学效果反馈
