餐厅策划营销方案（精选8篇）
（一）引言：在20世纪和21世纪交叉时段，产生了90后，就赋予了他们独立、个性、好强的性格特色，也形成了不一样的世界观、价值观和消费观，90后主题餐厅营销就是跟随90后特有的个性、思维方式孕育而生的，他们既要求个性创新，又要求完美刺激，就此，主题餐厅应新时代的要求而产生，也产生了不一样的营销方式，但也有许多缺点，根据固有的营销方式，发现其缺点，并根据其缺点更新和完善营销方式，更加注重餐厅的文化营销、络营销和特色营销，创造出属于自己的个性餐厅。
1、营销目的。
1.1随着经济的发展，市场营销对于一个企业来说也来越重要，其意义不言而喻，进行90后主题餐厅市场营销，不仅可以推广餐厅品牌还可以将餐饮文化推广给大家，让90后大众能接受和理解自己公司的特色餐饮文化餐饮产品。
1.2当然，做产品营销目的也是为了让产品销售得更好，对产品进行营销可以得到更多的销售机会，从而使产品可以有更好的销售业绩，最好的效果就是在产品营销之后，是产品推销成为多余的一项工作。
1.3营销的第三个目的，也是使消费者了解产品的各种信息，更加明确自己的消费需求，从而满足消费者的消费需求，达到双赢的效果，也使企业达到自己的销售目标。
2、营销原因。
2.1现在主题餐厅营销现状。许许多多的主题餐厅在各个地方兴起，但是其中只有极少的主题餐厅知名度较高，能让大多数人知道，而剩余的大部分主题餐厅就只能在自己的小范围内营销，其原因不言而喻，营销肯定是其中之一。
2.2现在主题餐厅营销所存在的问题。
2.2.1企业营销只是短期的推广而已，大多数主题餐厅营销只是试一试的心态，没有长时间的坚持和整体的规划，结果就导致营销乱的一塌糊涂，惨剧收场。
2.2.2营销的方式比较单一，像我们生活中的许多餐厅，比如KFC、肯德基等知名餐饮巨头采用的营销方式大多数只是发传单，做促销，打广告，虽然收到不错的效果，但是其花费了大量的人力、物力和财力，并且在消费逐渐提高的今天，假冒伪劣产品越来越多，消费者越来越难以判断产品的真假，很难信任企业，从而让企业的营销更加困难。
2.2.3营销定位不清晰，不知道企业的主题是什么，导致营销五花八门让消费者眼花撩轮难以真正的了解企业到底要干什么。
2.2.4现在的大多数企业营销，只是向钱看，只注重营销产品的豪华程度，奢侈多金，而忽视了产品的内在美真正的内涵所在，看似完美无瑕无懈可击的营销，实质上很难触动消费者真正的敏感神经，缺少文化内涵。
2.2.5营销产品方面，营销人员将产品笼统的营销，没有分清产品的特色主题，另一方面，营销人员缺乏热情，不能真正的投入到产品的营销当中
3、营销方案（针对以上营销问题）
3.1针对主题餐厅的短期推广问题，现在的许多餐厅推广期商品都只是短期的营销推广，并不是长远的有目的性的推广，这样就导致效果差，切成本高，就次问题，餐厅应该做一些类似于商场的促销活动，但是不是常年只对一种产品做促销，而是在不同时间段，不同季节，交换促销，促销的产品种类繁多，顾客就会随时注意自己喜欢的产品是否在搞促销活动，不会忘记餐厅的存在，也可以避免许多顾客由于不喜欢促销的产品而很少光顾餐厅，第二，可以办理会员卡，会员卡可以是积分的也可以是打折的，对老会员实行很多优惠政策，比如，在主题餐厅有什么优惠活动的时候，通知他们等等。
3.2针对营销方式单一问题，这也是营销的关键所在，许多餐厅尤其是小城市的餐厅，根本没有营销的概念，只是一味的发传单宣传自己的餐厅，或者像某个商场，一个月开张10次，以此方式来获得销售额，往往利用这种方式，要嘛没有销售业绩，要嘛高销售业绩带来的却是高成本，现在
针对这一问题，出现了新的营销方式，络营销，其包括3个方面。
3.2.1第一，微博营销，随着微薄的普及与深入人心，据2012年新华公布，新浪微博注册用户已经达到5亿，日活跃用户达到4620万，且微博用户与活跃用户保持稳定增长，其作用也越来越凸显，比如通过微博来辅助产品营销，效果非常不错，企业品牌通过微博传播广告片、配合站利用微博搞抽奖活动，带动用户的积极性，参与到活动中去，微博使用方便，企业品牌通过用户的转发，传播到世界各地，让品牌响遍大江南北，这样不仅提升企业品牌力也拉近了与用户的距离，可以及时得到反馈。
3.2.2第二，博客营销，也类似于软文营销，将产品的各类信息以写文章的形式展现出来，文章既要精炼又要体现产品的特色，在文章中可以留下主题餐厅的各类联系方式，博客营销最好是使用名人效应，比如利用各种美食家的博客，发布关于本餐厅的各种信息，让众多的爱美食者慕名而去。
3.2.3第三，淘宝营销，现在的民越来越多，爱购的人更是多不胜数，所以，主题餐厅可以在上实行团购优惠，或者在各种节假日提出优惠政策，先打响主题餐厅的知名度以后，再进行适当的价格调整。3.2.4、络营销的优点，络营销成本低、速度快、更改灵活，影响力越来越大，不受时空限制，传播范围广，产品内容介绍详细生动，可以互动交流，反馈快。3.3、营销定位不清晰问题解决方案。
3.3.1人群定位，现在许多企业在销售产品时，销售方式五花八门，销售内容也乱七八糟，就主题餐厅的销售定位，其消费人群主要是90后，就决定了其人群定位在90后，不是说70、80不可以是消费人群，而起营销的人物目标应该是90后，营销重点要放在90后的特色、个性、爱好上。
3.3.2主题餐厅产品定位，在人群定位好的基础上，主题餐厅的基本人物是搞好产品的立意和创新，产品一定要鲜明，营销人员则在产品的基础上创新营销方式，用各种方式突出产品的特色，有针对性的分档次的营销。
3.4主题餐厅的产品内涵，主题餐厅主要是针对90后的主题餐厅，其更重要的是一种文化餐饮，与传统的餐饮业相比，其中增添了许多人性化、个性化、时代性的东西在里面，不仅仅只是代表一种餐饮，更是90后人群对自己过去的怀念和回忆，所以在其营销过程中应该更加注重文化营销，感情营销，比如法拉利跑车的在中国的成功营销经验（1），其公司就是利用文化营销，中国人民对奥运会的喜爱，通过提升城市形象，从而让广大的中国人民接受其品牌，虽然花费了很多，但是却获得了中国人民给予的“意大利国宝”称号，为其在以后在中国市场的20年里打下了良好的基础，主题餐厅也可以做类似的营销，由于餐饮业本身的局限，不可能像汽车巨头财大气粗，但是可以仿照其文化营销方式，这也是一种成功的定位方式。
3.5营销人员。
3.5.1现在许多企业的营销人员，对其企业产品根本一无所知，不了解产品的历史，更不知道其未来发展趋势，对于这种情况，公司应该设立培训机构，定期的培养营销人员，一旦有研发的新产品，马上将产品的内涵、意义等让营销人员了解。
3.5.2现在的许多营销人员在营销产品时，只会向钱看，忽视企业的声誉，也欺骗顾客的感情，胡乱营销，进行不合乎实情的营销，胡乱夸大产品的功效，这样一来，顾客就会对企业失去信心，从而影响企业的长久发展，所以，对于营销人员来讲，一定要真实营销，对产品营销有激情，对顾客热情。
4、绿色营销。
4.1在经济越来越发达的今天，人们更加倾向于绿色消费，于是就产生了绿色营销的概念
主题餐厅的绿色营销，主要注重生态绿色的食物，和节约不铺张浪费为主题，通过广告媒体对公众宣传绿色知识、绿色产品等相关内容，引导消费者关注、理解和接受绿色产品，并最终购买绿色产品，以此提高主题餐厅的知名度和销售额。
5、总结 ：主题餐厅的运营好坏，不仅在于其餐饮的特色与文化艺术，也要得益于其餐厅的营销方案。
绿色营销：绿色营销是指企业以环境保护为经营指导思想，以绿色文化为价值观念，以消费者的绿色消费为中心和出发点的营销观念、营销方式和营销策略，它要求企业在经营中贯彻自身利益、消费者利益和环境利益相结合的原则，并以此为中心，对产品和服务进行构思、设计和销售。
餐厅营销策划方案
（二）开拓市场没有多大捷径可走，吃苦是最根本的出路。为什么这样说，因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出（宣传促销）是最关键。酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品，大量投放媒体广告，即使有也是小范围内在开业初期，那么人员促销是最主要的手段。所以定期回访是最重要的。
一、销售部：
1、旅行社客源
（1）把价格做杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季时追求高的出租率，吸引各社团队。
（2）稳住本岛的主要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地的旅行社和国内主要游览地的旅行社合作，力争为指定酒店。主要是岛内旅行社。他们的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市场的开发，主要以价格为杠杆，接待好各社的老总，保证节日用房，障碍基本不存在问题，而价格是竞争对手最容易做到的。怎样在同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率，那就必须对计调部人员进行公关。
（3）积极寻找港澳各地旅行社合作和其它地区旅行社团体客源。
（4）推出“年价团队房”（一年一个价）。
（5）为扩大餐饮消费，团队要求含早餐、正餐。
（6）加强日本团、韩国团、会议等促销。
2、会务客源促销
（1）促销时间：上半年1至4月
下半年10至12月
（2）促销对象：（a）政府各职能部门（b）本地商务公司（c）岛外商务公司
（3）以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会务、散客。
（4）建全代理制，组织省内外会务客源。策划一些企业经济类的，学术研讨，培训班会议和事业单位的会议。
3、散客客源
散客市场客源的开发，是我们酒店客房追求的最主要的客源市场，()要在有限的房数提高总量，散团比例的改变是根本途径。在开拓散客市场，重点是海口市场，其次是岛内其它县市，从战备方向上来讲最后的重点移向岛外，广东、上海和北京等地。
1、参加行业的连锁服务，加强与各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户，本地市场客户要逐一登门拜访。
2、针对散客，客房、餐饮捆绑销售，客户在酒店住房，可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠。
3、根据不同客人的需要，设计多种套餐（包价），含客房、餐饮、。
4、大力发展长住客户；制定内部员工合理的客房提成奖励制度。
5、扩大司机拉客量，对出租车司机的促销。建全中介差价规定和订房差价提差方法。
6、开辟上订房，加强络促销，扩大络订房中心的订房，二、餐饮部
（1）增加品种和特色菜，降低价格，提高质量。
（2）举办“美食节”，中西餐培训班。
（3）根据节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。
（4）开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴、，赠送客房，或免费接送及小礼品、鲜花赠送和在报刊祝贺广告、电视台、电台送歌活动。
（5）增加旅行社指定用餐、给导游折扣，增加团队自点餐和风味餐消费。（每天前台都给餐饮提供一份导游姓名和房号单，以便销售部和餐饮部联系。）
三、内部消费链建立
A、通过内外促销宣传链完成内部消费链
1、外部宣传和促销
（1）岛内外新闻媒体的全面合作，除正常的广告播放和栏目的合作，同时抓住时机策划和炒作一些临时性的新闻报道宣传，提高酒店的知名度和美誉度。
（2）交通工具上的宣传：
如：飞机上的介绍和代理订房业务，海口、三亚豪华巴士的宣传和代理订房业务。
（3）人员促销、交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传，电子邮件，其它媒体等。通过以上方法和其它宣传促销宣传，把客人吸引进来。
2、内部宣传
客人进店要促成每项消费，就必须把每项服务介绍给他们，这样就需要建立内部宣传-----自走进酒店的大厅开始，就能了解酒店的基本设施情况（制作总体设施灯箱和图片），走进电梯，又能进一步看到图文并茂的宣传广告，到了客房，除了一些重点介绍的项目外，还有一本图文并茂的服务指南，除了各项设施的介绍图片，计费方法、电视节目、菜谱（含图片）外，还有酒店的背景资料和名人来访图片资料及企业文化的内容等。同时还有酒店位置图。各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。打开电视应在整点插播酒店介绍专题片。
3、内部消费链的促成
通过内部交叉宣传将内部各营业部吸引客人的方法介绍给客人，并制作住房折扣卡赠送等完成内部的消费链的构成。
四、提高回头率
通过促销，把客人引进来，留住客人，提高回头率是最关键所在，只有留住客人，让客人满意才能提高回头率（当然指在准确的价格定位的前提下）才能提高存量，只有积累，才会有存量的增加，才能保证相对稳定和较高的开房率。留住客人的手段除了硬件配套外，还有软件（包括服务、餐饮出品质量、其它营业部门高标准的服务），同时还可以采用一些赠送和让利----------推行“住房消费积分卡”：消费达到一定的金额或住房，享受赠送房，凭此卡享受优惠折扣，住房一定数量后，凭卡可申请 VIP金、银卡，赠送娱乐消费。
五、改变客源结构
通过市场分析，除留住客人外，改变客源结构是提高效益的重要手段。首选改变团队结构，再是改变团散比例。改变团队结构，提高团队房价。先增加合作旅行社（中小社），不求每社单量，当求积少成多（中小社因量相对较小，价格相对较高）第二个提高旅行社接团档次，一是提高开房客人档次，减少对客房物品的损耗，增加入住后的潜在消费。采用交替更换的方法，达到提高团队房价的目的。
改变团散比例是指散客市场开拓客源稳定增加的情况下，降低团队接待量，力争在一年内为能达到散团各占50%，这是除营业指标外的另一个重要指标，也是酒店后期发展的根本途径。
六、增收节流、强化管理
1、建全团、散下单程序、复查程序，公开旅游、车、票等代理价格，堵塞销售漏洞。
2、进一步强化销售员工培训、提高员工素质、业务水平。
3、调配部门层级设制，定岗定编，降低销售成本。
4、目标考核，制定内外激励机制，调动全部员工积极性。
餐厅营销策划方案
（三）公司概述：我公司于20xx年1月1日在北京正式成立，目前是北京地区唯一一家集餐饮、住宿、商务会议、休闲娱乐于一体的五星级音乐主题餐厅。现 有大小客房1000间，可同时入住3000余人。中西餐厅各十二间，大小会议室20间，各种休闲娱乐场所大小50间，一个大型游泳池可同时容纳1000余 人。公司刚成立不久，急需在消费者心中树立良好的品牌形象，提高我公司的知名度。
行业背景分析：目前从事餐饮住宿的公司比比皆是，但千篇一律，没有太多的新意，但是这些公司拥有较多的顾客群体。随着时代的发展，有新意的综合性的主题餐厅是未来的新发展趋势，前景十分乐观。主题餐厅的特点：鲜明的主题、特定的消费群体、丰富的文化内涵。
营销目标：我公司希望通过音乐主题餐厅来提高知名度扩大市场占有率，在消费者心中树立良好的品牌形象。
设计理念：
1、酒店的整个设计以音乐为主题，满足广大音乐爱好者多方面的需求；
2、艺术与实用性相结合，彰显个性化；
3、多处设计强调中西文化结合，彰显独特性、文化性、体验高品位。
中国音乐厅采用简洁的风格，尊重传统的人文理念更好地诠释中国音乐，力求住客观众在欣赏表演的同时将文化领悟提升一个层次。西方音乐厅配合西式交响乐演出及个人声乐演出，将音乐效果达到最大化。兼顾个人演出，例如个人演唱会，乐队的设置以及舞蹈的配合。
观 众席的设计取环形，力争在各个角度达到视觉、听觉上的盛宴。中式餐厅为点餐，西式餐厅为自助餐，餐厅摆设根据中西方风格而异中式餐厅摆设大圆桌，板凳制作 成中式鼓型；西式餐厅摆设矩形圆桌，凳子制作成钢琴琴键形状，黑白间隔摆设。餐桌上均刻有或印上热门歌曲的名或歌词。餐具均印上我公司的LOGO和音符图 标。墙壁上挂有着名音乐家的肖像和简介。设有点歌台，顾客可以来到这里选择播放一首自己喜欢的歌曲。配备相应的乐器，如中式有古筝、琵琶、二胡等，西式有 吉他、钢琴等。顾客可以即兴演奏。每逢周末和节假日我公司会邀请知名演奏家进行表演。
客房：音乐风格类按照音乐风格的不同来布置房间，中 西乐器类客房按照不同乐器主题的客房摆放不同的乐器同时房间的墙纸、窗帘、床褥、洗漱间等都会有该乐器的元素设计。各个楼层的走廊墙壁上会挂有相关的照片 或实物，让客人感觉到浓烈的主题氛围。泳池位于最顶部，泳池里的水常年恒温。夏天顶盖打开，可以欣赏城景，晒日光浴，冬天可以把顶盖盖上变成室内泳池。泳 池里会播放轻音乐，让客人在锻炼时耳朵也能得到放松。
营销策略：
1、加大广告投入力度，可通过络媒体、张贴海报等来宣传我公司的产品，提高我公司在顾客心目中的形象；
2、做好公关工作；
3、产品的定价，普通标准间1000--2000元每天、单人间1000--2000元每天、大床1000--3000元每天、套房2000--5000元每天。
21世纪的中国已经不再是“自行车王国”, 私家汽车成为最主要交通工具之一。在这样一个纷争割据的市场中, 逐渐形成了不同的车系供给, 如日本的经济实用型、美国的豪华舒适型、欧洲的安全耐用型等, 都是针对消费者的不同需求, 都代表着不同社会阶层的身份、地位。其中, 奇瑞汽车是中系经济实用型汽车的典型代表, 由于其主要诉求点是经济实用, 所以得到了中国广大工薪阶层及城市白领新贵的青睐。旗下最新推出的中国奇瑞汽车更是为城市新兴白领量身打造的专属爱车。
二、中国奇瑞市场环境分析
(一) 微观环境分析
1、中国奇瑞公司简介。
中国奇瑞汽车有限公司是一家由中国汽车集团股份有限公司与日本奇瑞技研工业株式会社各出资50%共同组建的整车生产经营企业。公司成立于2003年7月16日, 注册资本2亿美元。2006年4月, 导入的CIVIC (奇瑞) , 作为Honda的主要车型, 已在世界上超过160个国家和地区销售, 目前月均销量超过7, 000辆, 位居中级车销量前三名。累计销售超过1, 600万辆, 成为Honda单一车型中最畅销的产品。
2、企业哲学。
理念:以人为本, 三个喜悦;宗旨:以建立国际企业为目标, 竭尽全力以合理的价格, 提供全球化高品质产品, 让广大的用户满意;经营方针:永葆青春和梦想;重视理论、创意和时间;热爱工作, 注重交流;制定合理通畅的工作流程;不懈地研究与努力;同心协力、共同发展。
3、企业实力。
中国奇瑞现拥有具备强大技术研发力量研究开发中心;冲压车间采用进口六连杆单动压机, 4台机器人全自动连线, 全线自动化操作。同时, 拥有国内同行业最多数量的汽车零配件供应商, 保证汽车配件的货源稳定, 年产能最大可达6万辆。
(二) 宏观环境分析
1、人口环境分析。
人口规模不断扩大, 对于汽车的需求量基数不断增加, 致使汽车市场规模扩大。地理位置优越, 公司总部设于武汉, 便于奇瑞 (CIVIC) 行销于人口密集的东部沿海和广大中部地区。
虽然人口老龄化加快, 但年轻人的购买力正在不断增强, 购车者年龄趋于年轻化。现代家庭规模变小, 乘车自驾游成为一种潮流, 且人们越来越追求环保, 环保节能的奇瑞 (CIVIC) 正可满足这种需求。
2、经济环境分析。
我国国民经济发展迅速, 居民可支配收入不断增加, 社会购买力成倍的增长, 整个汽车市场对于中级轿车的需求仍是供小于求。消费者信贷业务不断发展完善, 贷款购车已经成为一种新的消费方式。
3、自然资源分析。
中国的自然环境趋于恶化, 环境污染日益严重。油价不断上涨, 环保节能的奇瑞 (CIVIC) 无疑是购车的首选。
三、市场分析
(一) 市场要素细分
1、人文因素。
人口构成比例中青年男女的比例不断扩大, 年龄趋于年轻化, 随着他们受教育程度的不断提高, 对于新鲜的事物勇于尝试;同时, 他们大多数属于工薪族或新兴白领, 对于价格的承受能力不强, 对于经济实用的中档车的关注更多一些。
2、心理因素。
越来越多的青年男女追求时尚, 开始喜欢环保节能的运动型汽车, 即可用于上班等社交场合, 也可用于节假日的休闲旅游;城市中层青年男女普遍具有乐于进取、新潮、乐于交际等特点, 运动型汽车也符合他们积极向上的心态及生活方式。最能体现“80后”汽车特征的因素如图1所示。 (图1)
(二) 目标市场分析
1、富裕型。
大型企业的老板及城市高级白领, 其主要够买高档车。
2、中产型。
各个城市都涌现出一批都市白领、中小企业老板和工薪阶层, 是环保节能的中档车市场的主力军。
3、公私两用型。
这部分人是主要以出租车司机为主要代表, 目标市场为中产型的青年男女。
(三) 产品定位分析
1、市场总定位。
瑞Civic适合于城市中成功的白领青年男、女性, 即具有轿车之感的城市SUV。
2、形象定位。
运动时尚、性能好、价格适中。中国奇瑞Civic:属于时尚运动型车, 混合双动力, 省油而不省动力, 并且在节能环保方面做得相当出色。
(四) 竞争对手定位分析。
奇瑞Civic在市场上也面临着许多的竞争对手。目前在市场上的竞争对手主要有花冠、福克斯、速腾、马自达3、标志307、一汽丰田卡罗拉等。而在这些竞争对手中, 马自达3又是奇瑞Civic在市场上一个最大的竞争对手, 马自达3的动力性能和运动外观都能和奇瑞Civic有一拼。
(五) SWOT分析
1、优势分析。
中国奇瑞 (Civic) 在车的动力、性能、安全方面采取了最新的整车技术;在车的整体外观设计方面, 加入很多时尚元素, 有许多创新的方面。
2、劣势分析。
中国奇瑞 (Civic) 的销售网络还不健全, 没有形成一个很好的出厂、中转、存储、销售网络。Civic对以前原有缺陷的改进不是很彻底。
3、机会分析。
(1) 奇瑞Civic是最新的车型, 环保节能的优点和时尚元素的融入是比较受年轻人欢迎的, 在市场竞争中定会占有很有利的地位; (2) 日系车的性价比非常高, 豪华、舒适、安全的内部构造带给人们很强的亲和力和温馨感, 是中级白领阶层的购车首选。
4、威胁分析。
(1) 这款车刚刚上市就面临着非常大的挑战, 奇瑞Civic在市场上将面临马自达3和福克斯的前后堵截; (2) 城市机动车数量突增, 交通拥堵问题日趋严重, 这些问题肯定也会影响到车的销售。
四、营销策略分析
(一) 延伸产品售后服务。
1、经常举办车主满意活动;2、销售员主动提醒按时维修保养;3、4S店的覆盖面满足售后需求。
您是最新崛起中层白领吗?您想购买10~20万元之间的新车吗?那么, 中国奇瑞定会是您的首选!造型不乏时尚, 设置完全高端, 为您将油耗减少到最低, 尾气排放洁净第一, 为您打造另一个绿色的家。
(二) 4PS定价策略
1、定价因素。
产品的价格制定空间底线是企业生产成本, 上线是消费者愿意支付的价格。鉴于目标市场的潜在购买者的价格承受能力, 中国奇瑞将价格定位于10~30万元之间, 并且会频繁地推出优惠活动。
2、定价技巧。
中国奇瑞定价技巧采用了尾数定价和声望定价。如奇瑞 (CIVIC) EXi MT:12.98万元;奇瑞 (CIVIC) VTi AT:15.98万元;奇瑞 (CIVIC) CIVIC HY-BRID新混合动力:25.18万元。
(三) 4PS销售渠道。
1、在各地设立4S店经销, 逐步完善在全国各地的销售网点。2、与大型的车展单位建立合作关系, 定期举行大型车展, 从而让消费者能更好地了解产品, 车展销量可观。3、直销:进行订单销售。4、网上销售:建立自己的网站, 顾客可在网上直接选购自己喜欢的爱车。5、广告。利用现有的大众传媒向消费者推出产品, 积极宣传企业形象, 并重点宣传中国奇瑞的特色——节能环保。6、公共关系:积极响应政府号召, 发展节能环保型汽车, 建设节能环保型社会;为四川灾区人民捐款, 捐款总数达到1, 500万元, 积极为国家分忧解难, 支援灾区重建工作。
公共关系案例分析:
1、公共关系状态。
(1) 舆论状态。知名度;奇瑞公司在全球众多汽车公司中跻身前十, 排名第六位。美誉度;由于是与日本的合资企业的缘故, 使得其在国人心目中的形象不是太好; (2) 关系状态。公司在成立伊始就致力于研发环保型轿车和积极投身公益事业, 并且始终如一, 因此公司的关系和谐度还是在一个相对比较好的状态上的。
2、活动的目标。
为进一步拉近与国内消费者的关系, 让更多的人了解进而喜欢本公司及公司产品, 尤其是让那些喜欢旅游而又有购车能力的人参与其中, 增大企业的消费者数量。
3、活动主题。
回归自然, 享受清新。
4、公众分析。
旅行社所吸引的是喜爱出游的一类人, 其中不乏一些热衷于自驾游却暂时没有车的消费者, 通过此次活动使得这些消费者能够真正地了解并喜欢上本公司的轿车。
5、媒介选择。
主要是通过电视台、报纸和互联网这三大媒介的传播, 在这三者之中电视台应该作为最主要的媒介, 因为其具有更强的真实性, 所以更容易引起共鸣。
6、活动的环节
(1) 公关策划前提。一家国内知名的旅行社打算在“十一”黄金周期间, 为庆祝旅行社成立二十周年举办大型的文艺晚会, 并决定在晚会结束后从以前的游客名单中抽取20名, 被抽中的20名游客将在“十一”假期期间享受免费自驾游 (旅行社给提供汽油) , 目的地是内蒙古自治区的呼伦贝尔大草原。在抽奖结果公布后, 由于旅行社的抽奖活动细则中没有完全说明, 被抽中的游客都误认为是旅行社提供全方位的汽车和汽油 (误解了旅行社的初衷) , 但是旅行社拒绝了他们的要求。游客们对旅行社产生了强烈的不满, 此事引起了对此旅行社的信任危机, 人们都认为其中存在欺诈行为, 且由于该旅行社在我国旅行界颇有影响力, 吸引了多家新闻媒体对此事进行长期的跟踪采访。
(2) 中国奇瑞策划启动。当中国奇瑞公司得知这一事件后, 决定私下与这家旅行社以及新闻媒体合作, 进行一个针对中国奇瑞汽车的公关活动。重点突出奇瑞汽车的节能与环保功能。中国奇瑞公司首先通知这家旅行社表示愿意为他们免费提供奇瑞汽车, 然后又与新闻媒体合作, 由新闻媒体报道了这一神秘的汽车提供事件, 但旅行社和新闻媒体都没有透露汽车的具体品牌名称, 只向游客们和公众提供汽车的内外观图片和各方面的性能参数。中国奇瑞公司想让游客们在不知道汽车品牌的前提下进行驾车体验, 并且整个过程都有新闻媒体的跟踪采访。
(3) 旅行社唱主角。旅行社面对强大的社会舆论压力, 不得不公开道歉认错。在中国奇瑞公司的支持下, 同意了游客们的要求为其免费提供汽车和汽油, 并举行了声势浩大的出发仪式 (相当于为中国奇瑞汽车做车展) 。
五、项目总结
未来的中国汽车市场竞争会更加激烈, 消费者的品牌意识现在开始逐渐形成, 能否取得消费者的好感与青睐, 成为每一个汽车品牌都在关注的问题, 品牌的形成离不开好的营销策划方案, 营销策划不仅可以使企业的产品畅销, 还可以树立企业良好的形象, 为企业的其他衍生品牌创造良好的销售氛围。
随着信息时代的到来，电子通信，网上购物基于便捷、快速、省时等优点，已经成为一种时代潮流和发展趋势。而随着经济的不断发展，人们生活水平的不断提高，人们在不断追求生活质量和生活品味。所以体育锻炼和体育休闲的新观念不断深入人心。运动联盟健身服务电子商务平台正是一个即能满足人们追求电子信息的潮流，还能为人们体育锻炼搭建平台的服务。运动联盟健身服务电子商务平台是通过互联网将杭州市的各种有关健身的俱乐部、养身会所及各大高校的体育场馆等联系在一起，让各位想健身的市民，足不出户就能轻松预约健身场所、预订锻炼项目、预约私人健身教练或陪练等。给大家节省了很多去场地排队锻炼的时间。
二、营销环境分析
（一） 目标市场
随着经济的不断发展，人们生活水平的不断提高，大家体育意识的不断加强，现阶段的人们“不仅有钱，而且有闲”，能有更多的时间参与体育活动。但比如受大众所喜爱的羽毛球、乒乓球等很多场馆，消费者经常在场馆需要等很久才有空闲场地，而一些高校的场地却经常处于在闲置中，不能得到充分利用。通过健身服务电子商务平台，消费者可以在家动动鼠标就轻松了解各场馆的场地使用情况，减少了很多排队等待的时间，而且使一些小区和高校的场馆得到充分利用。同时可以在网上轻松预约俱乐部课程、陪练、私教等服务。我们以杭州市作为目标市场，主要市场范围是杭州市六大城区的各种中抵档健身俱乐部、各高校场馆、各小区体育场馆、游泳馆等。
（二）目标群众分析
1.重点目标群众：青年，中年消费者。根据杭州市居民体育消费情况的调查，在体育消费中青年和中年实物消费、参与型消费所占比例较大，首先因为他们的体育锻炼意识比较强，由于生活工作压力比较大，可以通过运动缓解疲劳，放松心情，一些女性消费者通过体育锻炼达到减肥、塑性等效果，男性消费者通过体育锻炼保持体形，增加肌肉，让自己更MAN一些；其次他们有一定的收入可以支付体育运动所带来的费用，再次他们对网络的运用也比较熟悉和了解。
2.一般目标群众：公司群体、老年群体。将一般目标群众选定为公司群体是因为很多公司基于关爱员工，定时会给员工组织一些趣味运动会、篮球比赛、足球比赛等活动，通过运动缓解工作压力和疲劳。将选部分老年群体为一般目标是因为，一般的老年人很少会花钱进行体育锻炼，他们一般会在一些公共场所进行锻炼，如跳广场舞、练太极拳等，但部分老年人由于习惯在俱乐部的锻炼环境和氛围，也可能选择通过我们的服务平台锻炼身体。
（三）健身服务电子商务平台的SWOT分析：
1.优势
（1）方便、快捷、享受健康
（2）价格优惠，服务贴心
（3）场馆的种类多，消费者选择的余地大
（4）市场上还未有类似的机构、竞争压力小
2.劣势
（1）进入市场晚较晚，知名度有待提高
（2）宣传渠道较少，宣传力度有待提高
（3）入市较晚，没有很多固定的消费群体
3.机会
（1）现代中青年人对体育锻炼重视程度较高，市场潜力较大
（2）竞争对象不明显
（3）淘宝、京东、亚马逊等电子商务网站的成功运营，让人们相信能够通过这种渠道进行健身消费。
（4）国家对体育公共健身服务行业的重视为网站的运行提供了良好的大背景运行环境。
4.威胁
（1）目前还是完全成熟的网络维护系统
三、营销策略
（一）导入期营销策略
由于导入期，我们的宣传有一定的局限性，消费者对我们的品牌及服务认识和了解较少，所以在导入期我们的宗旨是，打响我们的品牌，做好品牌宣传，让更多的体育爱好者了解并认可我们的品牌。我们向健身会所以及体育场馆免费提供消费者需求信息，快速打响品牌；对消费者采取快速渗透策略，采用低价高促销的方式扩大市场规模。
1.产品策略
为了体现我们的服务平台的特色和优势，在导入期阶段我们主要有以下服务为体育爱好者提供：预订健身会所、预订锻炼项目、预订锻炼场地、预订私教、预订陪练等。
2.价格策略
在导入期的价格定位，我们主要采用成本导向定价法，目的是让更多的消费者了解我们这个服务平台，在这个阶段我们会将俱乐部、各高校给我们的折扣都回馈给消费者，不从中赚取差价，使更多的消费者感受到通过我们的服务平台，不仅能快速、便捷、省事、省力的预订运动场馆，而且还能获得比直接去运动场馆更优惠的价格。
3.渠道策略
为了打响我们的品牌，使我们的品牌在杭州有一定的知名度，前期我们会投入很多形式多样的宣传，比如通过网络渠道、运动场馆海报宣传、户外广告投放（如公交车身、公交站牌的广告宣传）、发放宣传单、通过微信朋友圈等方法做宣传。通过各种方式让大家认可我们的服务平台，因为口碑才是最好的宣传，通过已经体验过的消费者宣传，让更多的运动爱好者了解我们的服务平台。
4.促销策略
由于导入期我们还没有开始盈利，所以促销的幅度不会很大，我们为通过我们服务平台参加运动锻炼的消费者提供九折优惠。我们还采用当前在青年人中较为流行且宣传范围广的威信朋友圈点赞的方式进行宣传，同时给出一定的优惠策略。
（二）成长期营销策略
进入成长期我们的服务已经被一些消费者所了解和认可，所以我们要继续拓宽我们的服务范围和服务质量，进一步提升我们的品牌形象，让更多的人了解我们的品牌。
1.产品策略
在成长期，我们在维持导入期现有的一些服务的基础上，根据消费者的信息反馈，我们将对产品进行整合和规划，明确核心产品、期望产品和潜在产品。通过我们对产品的分析，我们的核心产品是：通过锻炼保持健康、缓解压力；期望产品是：交友、娱乐；潜在产品是：服务、以及运动后的成就感。
2.价格策略
在成长期我们将缓慢提升核心产品的价格，达到一个市场价格。同时我们还将不断对我们的核心产品进行提高，如对我们的网络维护系统的不同升级更新，以满足更多消费者的需求，其次是完善因消费者临时有事，而不能参加运动锻炼的退款等问题。
3.渠道策略
进入成长期将会继续进行产品的宣传，于此同时与更多的体育场馆及健身俱乐部合作，以满足不同区域消费者的消费需求。
4.促销策略
在成长期我们还将继续为长期支持我们的消费者提供一定的优惠策略，如：一次性购买多种产品的打折促销（一次购买两种产品享受9.5折优惠价、一次购买三种产品享受9折优惠价、一次购买四种以上产品享受8.5折优惠价）等活动，以此刺激消费者消费行为。
（三）成熟期营销策略
成熟期是一个企业效益最优的时期，在这个时期我们也将追求利益的最大化，同时为了延长成熟期的寿命，我们还将继续开发有形产品。
1.产品策略
在成熟期我们在主打核心产品的、期望产品与潜在产品的同时，我们将继续开发有形产品，如：网上出售由于体育锻炼的运动服装、运动器械等。
2.价格策略
在成熟期我们将全面提升产品的价格，以获得最大利润为目的。
3.渠道策略
成熟期我们有了一定的资本积累，销售渠道商上，我们可以增加人力宣传，让网站推销人员进入各个区的健身场馆和会所，向有健身需要，而没有使用该服务网站的顾客进行产品的介绍和推销。
4.促销策略
对长期使用该服务的顾客进行月卡、季卡或者年卡的打折优惠活动，另外对长期消费的顾客实行年终消费排名兑换有形产品的优惠。
（四）衰退期营销策略
进入衰退期时，主要的策略就是减少产品的种类与投入成本，以企业不亏损为主要目标。
1.产品策略
在衰退期我们将减少服务的范围，逐渐减少成本较大的产品，以核心产品为主，保存原有实力的同时，开发新的服务和产品，以便于不破产的同时尽快的恢复原有的实力，做好未来复苏的准备。
2.价格策略
在这个阶段我们将继续采取一定的促销手段，也吸引一定的消费者，尽可能的用办季卡和年卡的优惠策略来快速的吸引资金，以用来开发新的产品和服务，还有用资金来保障更好的宣传。高成本的产品实行限量销售，低成本的产品实行折扣销售，以便保证良好的运行。
3.渠道策略
在衰退期，有可能是客源不足引起的。在这种情况下我们可以采取加大宣传力度，吸引更多的人来网站购买服务。主要可以通过以下两个渠道来宣传：第一，线上宣传：在各个网站注册微博通过发表高质量的微博来吸引博友的注意，让粉丝量不断的增加，一般热爱运动的很多都是体育爱好者，我们可以在一些网站的体育板块通过微博添加我们平台的链接。第二，线下宣传：我们将进一步赞助一些小型的体育赛事，例如：企业职工运动会、事业单位、政府机构的运动会。为他们提供运动服装、遮阳伞等物品，在上面进行我们网站和服务的宣传，吸引更多的客源。
4.促销策略
对部分低成本的产品实行低折扣的的促销，高成本的产品实行附加产品优惠形式的促销。在保证维持正常运行的情况下能有低额的利润获得，用来开发网站新的功能和服务。
5.其它策略
贵餐厅位于整个珠江路电子一条街的中心，东邻银鸿商务中心A、B座，西邻税务局、招商银行，正对百脑汇电脑城；东可至新华海电脑广场、雄狮国际大厦、雄狮电脑城和未来城A、B座；西可至手机城、长发大厦、新世界中心。基本覆盖了整个珠江路人员比较密集的电脑专场和写字楼。按理说，你的地势条件十分的优越，应该会有很多的过客，但正如你提到的，贵餐厅周边有永和大王，东亚快餐，米塔茶餐这几家竞争对手。
首先我们要做的是先分析这几家竞争对手。
1，永和大王，历史最久，很有市场的号召力，但是不够档次，而且快餐量少，味
道一般，对于你们周边都是电脑城这一市场不符。
2，3，东亚快餐，相比较而言，价格低廉，进军较早，应该有自己的回头客，缺点是品种太少，无法给消费者带来惊喜。米塔茶餐，促销活动很多，对消费者来说很有诱惑，但是价格偏贵，没有市场
号召力。
要想在这些竞争对手中脱颖而出，一定要有属于你们自己的特色，一般刚刚开起的新店，都会遇到消费者不敢轻易尝试的情况，这时候促销活动就显得尤为重要了，要用这些活动让消费者明白，你们的店对于他们也是一个很好的选择，消除他们的抵触心理。具体如下：
1，贵餐厅地处斑马线和公交站台边，理应充分发挥这一优势，雇佣人员在此散发
宣传单，并提供价钱的优惠，并且在餐厅内提供免费对路人纹问路的回答，不
要小看这点，你们帮助了路人，如果时间爱你允许，路人一定会在店里消费作
为回报的。
2，根据四季，天气的不同，提供不一样的餐点，如炎炎夏日可向顾客免费派送解
暑凉茶，寒冷冬天，免费为客人提供暖身热汤。当然这些活动一定要写在消费
者能看到的地方，这些贴心的活动，会让客人成为你店里的回头客，乃至是朋
友。
3，迅速提高服务质量，顾客就是上帝，这句话不管什么时候，都很有道理，点餐
过程中要时刻对客人保持微笑，并尽可能的向他推荐店里更适合他的餐点，并
在上餐时，提供营养搭配的建议，可以一小纸片的形式向客人派发。
做好了这些宣传，建立品牌形象的活动后，我们就要开始真正的让客人爱上我们的店，让他们把这里当作他们的不二之选。
1，你们餐厅的地理位置覆盖了整个珠江路人员比较密集的电脑专场和写字
楼，你们要针对这些消费群体作出一些让他们窝心的举动，细节决定成败，价格是其次，写字楼里面的白领，每天生活压力很大，工作也很忙，吃饭
时间更是少的可怜，既然他们来这里吃饭，就一定要让他们彻底的放松，我们可以为那些白领在桌子下铺上干净，柔软的小块地毯，让她们可以脱
去穿了一天的高跟鞋，彻底在店里放松放松，注意的是，地毯一定要干净，2，卫生。电脑专场的工作人员不像写字楼的白领们，他们更多的是体力上的消耗，所以他们的饭量也一定会比白领们的大，餐厅可以为他们提供加饭的服
务，这点很重要，永和大王之所以只是少部分人的选择就在于，他们的餐
点很不实在，无法令消费者满意。
3，既然你们的店的定位是快餐店，就应该提供外送的服务，并且要做到快，保证消费者能在第一时间吃到他们的餐点，至于特色，可以根据不同的消
费者，提供不同的营养搭配，如女士不想变胖，男士想更健康，这些都是
我们应该注意的。
前言
农家乐以休闲和生态农业为标志，是一种新兴的旅游休闲形式，是向现代人提供一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式。当今人们追求休闲舒适的田园生活，常常有人会利用周末或假期出去放松身心，尚未有一家集休闲、娱乐、西餐、中餐、火锅为一体的农家乐中西餐厅场所，所以策划开发一所以休闲娱乐为主题的农家乐场所，市场前景广阔。
农家乐营销状况的SWOT分析
（一）优势
1、竞争压力较小，经济效益较好！
2、消费群体较多，需求量较大
3、产业发展生态环保，资源消耗低，污染少！
4、政府政策的支持！
（二）劣势
1、资金投入不足已经成为农家乐发展的制约
2、缺乏专业人才推动农家乐的规模开发
3、观念和认识的差距阻碍农家乐的发展
4、场地限制
（三）机会
1、“农家乐”作为生态旅游休闲区因其竞争压力较小，因而具有明显的竞争优势，这种差异化战略优势是其他商家企业所无法比拟的。
2、国家出台一系列政策法规的支持！
（四）威胁
1、一系列旅游景点的推出将会对农家乐的发展造成一定的冲击
2、一些旅店与游乐场的活动会对农家乐形成一层艰难的阻碍
营销目标
1、通过一系列的宣传和推广，实现农家乐休闲占有率扩大，知名度不断提高，努力跻身唐河一流的生态园区。
2、近期营销目标：调查市场的一些费用
竞争环境
朱店生态园使我们的竞争对手。
市场定位
以本村现在青年为主要目标群体，家庭成员和工作人士为辅的旅游休闲一体化生态休闲区，基于中低、中等、中高端消费群体的市场定位。
价格策略
创新低价
营销渠道
1、与当地的旅行社合作，给予旅游社相应的提成，或者与导游人员相互合作，给予他们相应的优惠。
2、企业及社会团体机构合作，互利共赢，3、向当地政府提出相应申请，通过政府提供一定的政策支持与帮助，如修筑新的公路，促进宣传等等。
在小区内把餐厅做火，王利军有三招制胜：以小区内的老年群体为突破点，以“孝文化”做主题打动他们;用“千岛湖炖菜”做明档，既打出了江南菜的特色，又提高了出菜速度;让高档酒店菜成功空降到居民小区，而且销售火爆。
餐厅开业营销策划：大打“孝顺”牌
王利军说，开店一定要有主题，不管是大店小店。将餐厅主题确定为“孝文化”，是由选址决定的。由于店址选在了居民小区，小区内的“留守老人”就成了突破口，这个群体是个快速的传播渠道和有效的传播对象。首先，年轻人白天上班，平时也碰不到一块，而老年人则会经常碰面拉家常，通过他们的口口相传，可以使餐厅的名字最快地让更多人知道。其次，大型小区的用餐多是由老人的子女请客举家阖欢，至于到哪里去吃，老人的口碑和意见是举家会餐的第一选择。
主题确定了，开店后的几项营销措施就紧扣这个主题展开。
策划 只要是老人来的都有奖
刚刚过去的中秋节，魅力厨娘餐厅推出了针对老年人的抽奖优惠活动。活动时间为9月30日- 0月26日(重阳节)晚8点整，凡在活动期间带60岁以上老人来魅力厨娘餐厅就餐的，每桌满 99元抽取一张奖券，满398元抽取两张奖券，以此类推。奖券分为正、副两部分，正券由顾客保留，副券上印有顾客地址、电话、身份证号码等，由顾客写清楚后投入前厅抽奖箱。 0月26日晚8点 9分举行幸运老人抽奖仪式，当晚将由六位现场就餐的老人抽出本次活动的幸运老人，其中“福如东海奖” 0名、“寿比南山奖”xx年人，将会得到魅力厨娘餐厅送出的“健康快乐”奖(餐厅特色菜“杭州酱板鸭”一份)。
策划2 九九重阳节为老人开流水席
0月 7日- 0月26日(重阳节)，这十天内，每天请六桌60岁以上的老人来店免费就餐。酒店提前跟小区居委会联系好，由居委会将60岁以上的老人通知到并排好顺序，一天六桌，十天就是60桌，共600位老人，这样一来，必然在小区的老年群体中引起轰动。每桌的成本约在xx年人食用。
策划3 老人来就餐菜金打九折
魅力厨娘餐厅对外宣称是“无折扣店”，所有菜品不打折，但对60岁以上的老人例外，一桌 0个人里有一个老人满60岁，整桌菜金就可以享受优惠 0%;为了让行动不方便的老人也能享受酒店的美味，魅力厨娘餐厅的外卖不用打包盒盛装，出品与酒店一模一样，直接送到客人家中。目前，免费送餐活动只有60岁以上老人才可以享受。
两招提高出菜速度
随着这几项活动的推出，餐厅在“留守老人”中做出了口碑，现在天天有人排队等座，这就要求餐厅快出菜、多翻台，为解决这个矛盾，王利军想了两个办法:一是推出千岛湖炖菜，二是制定出菜速度标准。
将炖菜做成特色
一、项目学习共分为三个阶段
(一)汽车营销策划方案设计理论准备
在进入方案设计环节之前应从营销策划的理论认知进行分析,使学生明白:营销策划是企业在经营方针、经营目标的指导下,通过对企业内部经营环境的分析,找出市场机会,选择营销渠道和促销手段,经过精心构思设计,将产品推向目标市场,以达到占有市场的目的的过程。
理论框架:汽车营销策划方案的内容及编制流程见下图1:
作用:汽车营销策划可以使企业对将来所能预知的营销行为进行超前决策,而这个框架便于汽车营销策划书(方案)的编写。
意义:使得学生对营销策划方案从整体上有系统认识。
计划:如表1
(二)案例学习
基于案例的学习是在教师指导下,根据教学目标和内容的需要,采用案例组织学生进行学习、研究、锻炼的一种教学模式。案例教学法有助于学生理解抽象或复杂的主题,让学生在具体案例分析的基础上提出问题解决的策略和办法。在分析过程中分享和交流自己的知识点,形成新知识。
案例一:《XX4S店营销策划方案》
给学生展示的是企业案例———《XX4S店营销策划方案》。(说明:借助汽车4S店案例有助于案例教学的专业针对性,重点是从营销策划方案的提纲强调分析)
案例的背景:新店开业以来,持续亏损。
案例的学习过程:
1.计划概要:解释营销策划方案的主要内容,对营销目标、营销策略作简要叙述,使企业管理者很快掌握营销策划方案的核心内容。案例就是使看到方案者都明白企业的现实状况以及在某个周期内要实现的预期目标。
2.环境分析:应从宏观与微观两大方面的各个要素加以分析。
3.行业状况:了解行业的竞争状况与发展机遇。
4.本企业状况:对本企业的资源分析,尽可能了解公司经营状态。
5.SWOT分析:分析该产品目前所处的营销环境状况,明确产品面向的细分市场情况、产品的销售情况、竞争对手的数量、竞争优势、劣势及分销渠道情况,列出本产品的优势、劣势、机会和威胁。在制订营销计划时,要充分利用外界机会环境,避免外界威胁环境,充分发挥产品的优势,改进产品劣势,使营销计划最大限度地完成营销目标。
6.经营目标:就是汽车企业在本计划期内要达到的营销目标。在企业营销实践中就会有诸如市场占有率、销售额及利润率等的项目指标,而引用的案例则是提升市场占有率与销售额,实现盈利状况。
7.目标市场战略:本知识点,对于中职学生要求不是很大,可以一笔带过的讲授STP模式:市场细分———目标市场选择——市场定位,告诉学生最后的落脚点是企业产品的市场定位,而有了这个定位之后就可以在后面的营销组合策略当中来围绕其进行服务。
8.市场营销组合策略:指达到上述营销目标以及达到所定的市场定位所需要的途径或手段。在营销策划方案当中,这个环节是最能体现实践能力以及行业经验的,所以应对学生有一定的案例学习要求。
9.人员安排:这点主要是对各个工作任务进行分工,指定到个人,使学生明白岗位职责以及汽车企业管理意识。
10.财务预算:任何营销活动的开展都要以预算为支撑,而财务预算又刚好起到监控控制的作用,在拟定营销活动大纲时,可根据活动程序编制预算方案并提请上级管理者审批,在后期的计划执行过程中可依照预算方案进行资金控制,使方案活动有序开展。应向学生强调以下的主要项目(参考):
当然在做到这一步的时候,我们在本节的讲授就基本上达到要求,但是可以增加一知识点,就是过程控制详细的举措,可对计划执行过程中的目标实现和经费支出进行监督检查,并且对突发事件进行预备方案处理,扩充学生的知识体系。
(三)活动实施
1.项目学习分组:对任教班级进行异质分组,每组约7人,如表4:
2.确定项目任务:每小组确定汽车营销策划方案设计主题(可以相同),并填写如表5。
说明:在这个环节,应考虑到中职生职业与专业意识比较淡薄,生活阅历比较浅,所以在确定主题的活动中,教师可以收集相关主题构建主题资源库供学生选择。
二、项目学习实施
(一)资料来源
各小组以CEO为组长,组长负责课外资源的查找(网络资源),门店宣传海报由小组成员的第一位负责人收集,主讲者为公司CEO。
1.网络资源搜查。
对象:所有组员。
要求:资料形成电子档案的形式。
时间:利用晚修的时间进行。
2.汽车城4S店。
在重大节假日前期,到各4S店进行宣传单及横幅图片、海报等收集及拍摄,每组可选定学生由老师带队进行素材的收集或学生利用周末去汽车城4S店的时候完成以上任务。
(二)整合资源,形成主题个性化设计方案
对象:所有组员。
过程:小组成员进行讨论、交流与探究。
地点:阶梯课室。
课时:1课时。
教师应在以上环节从“参与态度、研究行动与研究成果”三方面对学生进行过程性评价,并对每小组进行指导后,由组长(CEO)进行主持,让学生大胆想象和创意研讨,并要求成员做好笔录登记。对于这点,首先要求组长对方案策划的框架流程比较熟悉,否则组长难以主持整个讨论过程。
(三)形成初步方案,由教师审核,并提出改进意见
(四)方案汇报与交流
在小组主题讨论设计后,要求小组派出主讲者进行本小组设计的方案的汇报分享。
对象:每组学生要求参与。
地点:阶梯课室。
课时:2课时。
要求:PPT的形式。
评价:组成教师评委,对每组方案汇报进行评价。
教师评委组:营销专业教师组成。
评价规则:每节课或者每个步骤学习之后,从主题、内容、调查、关系、创造性、介绍、组织与表现等指标确定评价量规,进行学生自我评价与教师评价的有效结合。
三、项目学习反思
本项目的教学规划通过学习汽车营销策划方案设计的相关理论,掌握汽车营销策划方案的设计步骤,完成汽车营销策划书的编写,以教学案例举例为方法,阐述项目教学法在汽车营销教学课堂上的具体应用,以供参考。
参考文献
[1]陶宇红,洪燕云.项目教学法在市场营销专业课程教学中的应用[J].职教通讯,2006(12).
[2]苏敏琦.浅谈项目教学法在市场营销课程中的应用:以“新产品推广会”项目教学设计为例[J].科协论坛,2008(8).
今天,在香港大街小巷随处可见的茶餐厅,大约出现在半个世纪以前,当时英国殖民时期的香港,由于受西式生活习惯影响,一些港人开始喜欢喝西茶,但因为无法光顾这些专为外国人而设、收费高昂的西餐厅,因此出现了平民化的西餐厅,当时多被称为餐室或冰室,也就是现在茶餐厅的前身。
至于茶餐厅名称的来由,虽然莫衷一是,但或许与其招呼客人的一项特色有关:每当客人一坐下,伙计(侍应)便按人头端出清茶奉客。
茶餐厅之所以广受港人喜爱,除了上菜快速、物美价廉的原因外,主要还是因为它将西式饮茶的茶点改良成更符合港人的口味,因而出现所谓的港式茶餐,如港式叉烧炒意大利面,西式牛扒配中式炒饭等中西合璧的茶餐。
此外,勇于尝试的香港人,就连茶餐厅里的饮料也不放过,创造出无数结合中西饮品的港式饮料,除了众所皆知的半咖啡半奶茶的“鸳鸯奶茶”外,还有咸柠七(七喜Sprite汽水加柠檬片和盐)、姜七(姜汁加七喜Sprite汽水)等五花八门的饮料。体会香港文化精神
到了60年代,茶餐厅开始蓬勃发展,茶餐也从中式、西式,扩展到日式、泰式、马来式等无所不包,眼花缭乱的境界;几乎每家茶餐厅在其大同小异的餐单中,都有其独具创意又广受顾客欢迎的茶餐。难怪有人说,要研究香港文化和精神,就一定要到这里的茶餐厅体会。
这里的顾客,有的穿西装打领带,有的穿衬衫和拖鞋;有的谈生意、有的看报纸、有的聊天,他们不分阶层和男女老少,全都聚在这里共同享受自己喜爱的美食。
这些和港人生活密不可分,早已成为香港文化一部分的茶餐厅,自从大量出现在小说,电视剧以及饮食杂志的报道后,地位也从平民化餐厅跃升成为最具香港特色的餐厅,甚至成为当地旅游协会向外地推销香港时的卖点之一。
餐室自开业以来就有的柚木隔板仍和旧式圆形白底黑字的时钟相伴着;挑高的天花板上,依旧挂着传统白色吊扇;二楼背对背而坐的卡位(雅座),仍旧倚着绿色铁窗,共同目睹窗外半个世纪以来的物换星移。
项目介绍
茶餐厅厅又根据投资者的资金状况分为社区店、标准店、旗舰店等三个级别,投资总金额从10万元到50万元以上不等,所以它特别适喜欢餐饮服务业挑战的投资者经营。茶餐厅在食品制作上以中国传统饮食文化的代表饭、面、粉、水饺、云吞、点心等为主,再加上西餐饮食文化。投资者可根据各自不同的地域特点和喜好以及资金状况来选择的等级和食品种类,为个人创业提供了多方面的发展机遇。
经济效意预算
一个店每天只要卖出200到500人次,每人次消费5-15元。每份3-8元钱的成本,您的纯利润就是每人次将近2-7元钱,每天将近有200人次的利润是400元-1400元。500人次的利润是1000元-3500元。除去员工工资额的%20,200人次算80元-280元,500人次算200元-700元,每天的纯利润是200人次算320元-1120元。500人次算800元-2800元您的利润就成几何增长了。
计划书的主要内容是经营茶餐厅,包括店内管理/服务/营销/会员管理与执行。茶餐厅是100%的香港发明,属于本地平民化的饮食场所,事实上茶餐厅的特色也真正体现了香港人的精神取向和价值观--速度要快,配搭要多变,价钱要实惠,行事方式中西合壁,总之,要用最快捷妥当的办法把事情弄好。
茶餐厅是香港独有的平民饮食地点,充满地方色彩,食品便宜之外,种类亦繁多,此招牌美食更令人难以抗拒。
相信每个人都希望拥有自己的事业,让自己在一个自由自在的天地一展所长。在社会上想经营小本生意的人中:
有些人是希望独当一面,自己创立自己的事业;有些人是因为已届退休年龄,想为自己铺有一条后路;有些人则是因为对自己眼前的工作感到不满而想行,另起炉火;有些人是因为走头无路,不得不作点小生意暂时栖身。有的人则怀疑自己的能力,于是宁愿稳扎稳打地做~打工仔~,自怨自艾一辈子;有的人则是不愿意受人束缚,或已厌倦打工生活,希望向自己的能力挑战。
你或许做过一些生意,或许经营过不少行业,或许现在正抱着~铁饭碗~犹豫不决,或许因被海水打湿了脚而又重新退回岸上,但全未成功。
付出的心血没有获得回报,虽然不幸,但起码自己已经尽力了,但是,如果中途放弃的话,那就表示自己承认失败了。
市场是一片汪洋大海,到处都充满着诱惑,却又到处充满惊涛海浪和险滩。如果你碰到风险就回避,遇到挫折就躲闪,遇到困难就退让,那你永远不会成功。要立志经商发财,就必须目标明确,要有不达目的绝不罢休的气概。排除一切干扰你朝目标前进的不利因素吧,全身心地投入你经营的事业。
将自己的喜欢,兴趣或才智转换为一项事业,远较受雇于人更具有前途。应该坚决的说;我要当老板!不管什么时候,请不要再说"我已经不行了"
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