酒店质检工作内容

酒店质检工作内容（共9篇）

酒店质检工作内容 篇1

质检部是酒店的职能部门，主要是对服务标准、流程、质量以及工作进度、指令执行等方面进行监督、跟进。在我的职业生涯中，有将近两年的时间在做质检工作，所以对这个岗位我深有体会，并十分理解。现在的质检工作还是有了一些变化的，酒店的重视程度上又有所增加：质检巡视直接数码相机【有图有真相】、幻灯片在众人面前曝光、有问题有回复更加网络化。在此，我也用几个字来谈一谈酒店质检：

1、通

质检员的选拔必定是要有一定年限的工作经验与酒店意识。“通”有两层含义：一是对酒店的运行、部门、岗位要了解。二是对一线员工的操作标准要熟悉、熟知酒店各项规章制度。这是做好质检工作的前提，没有这些不利于工作的检查。

2、勤

多巡视才能发现问题，要根据不同岗位的工作时间来调整质检的检查时间，把问题拍下来、记录整理好，帮助部门整改。曾经，我习惯在高峰期去检查餐饮的盯台与传菜，后来部门负责人给我沟通员工见到我害怕，担心影响服务。但是没有高峰期的检查就无法检验服务水平的高低，因此就换种形式，远处观察、记录，客人离席后直接拜访。

3、制 制度建设，也就是质检最重要的一部制度【质检条例】，酒店最先出台的是员工手册，随着工作的深入、细化、员工手册并不能完全代替所有的奖励与处罚，所以在这个基础上质检部要结合酒店实际情况编写质检条例，并下发全面学习。质检条例的出台使酒店的奖励与处罚更加完善。

4、奖

在工作中要善于发现员工的闪光点，未必所有的奖励都要以现金来体现，可以用口头表扬来让员工认可、用简报的形式树立榜样、必要时现金也是少不了的。凡是奖一定要起到典型、标杆的作用，这是很重要的。

5、罚

处罚的目的是让员工学会承担责任、加深印象，减少错误与失误的次数增强责任心。罚有罚的尺度，坚决不能简单、粗暴，一张罚单完事。一定要有沟通，让员工承认错、认识错、理解错。我总结的是：当现场只有你与员工两人时你可以口头批评教育，但有第三方在场时一定要处罚。有时适当的打出人情牌效果胜过一张罚单。

6、盯

管理学中有个“马蝇管理法”，就要有马蝇的精神——盯。紧盯不放、一盯到底，把这个用到工作当中去，发现问题不解决盯着不放，解决不彻底盯着不放。质检盯服务、盯落实一项都不能少。

7、学 做好质检并不容易，要不断的学习酒店业务、了解行业动态。酒店本身是一个发展比较快的行业，质检工作虽然属于“隐性管理”但与时俱进是必须的。质检工作开展的越细、越深入对酒店整体的工作落实、服务质量的推动才越大。

酒店质检工作内容 篇2

发布28类产品质量国家监督抽查结果

日前, 国家质检总局组织了涉及日用消费品、建筑和装饰装修材料、食品、农业生产资料等28类产品质量国家监督抽查, 共抽查了2 615家企业生产的2 686种产品 (不涉及出口产品) 。

经抽查检验, 有2 423种产品符合抽查要求, 产品抽样合格率为90.2%。本次抽查共发现263种产品不符合标准要求, 主要质量问题是:有14种木 (制) 家具产品的甲醛释放量超标, 检出的最高值超出标准限值5倍多;有3种絮用纤维制品的p H值不达标;有13种信息技术设备用不间断电源的安全性指标不合格;有13种锂离子电池虚标容量;有2种铡草机、4种脱粒机存在安全要求项目不合格;商用电动食品加工设备、断路器、铣床钻床、数控车床、木工锯类机床、启动器、电动工具等产品均有个别安全类项目不达标;共有44家企业生产的44种产品连续2次在国家监督抽查中产品质量不合格。同时, 广东省佛山市顺德区乐从镇星华家具实业有限公司、天津市亚格利散热器有限公司违反《产品质量法》拒绝接受监督抽查。

针对本次抽查中发现的问题, 国家质检总局已责成相关地方质量技术监督部门, 依据法律法规的规定, 对拒绝接受监督抽查的企业和抽查不合格产品生产企业进行处理。

查处各类违法案件16.1万起

2012年, 围绕老百姓关心的重点产品, 国家质检总局全面组织开展了以食品、农资、建材、汽配、化妆品五大战役为重点的“质检利剑行动”, 共出动执法人员246万人次, 查处各类违法案件16.1万起, 涉案货值金额达61.3亿元。

在2012年以来开展的“质检利剑行动”中, 国家质检总局持续保持执法打假高压态势, 严查彻办质量违法案件, 严厉打击制售假冒伪劣产品违法分子。一是集中执法力量重拳出击。围绕当前问题最突出的食品、农资、建材、汽配、化妆品5类产品质量违法行为, 组织9省化肥打假联动和3省农药打假联动。二是严查彻办大案要案。组织查处了四平非法添加啤酒案、贵州假茅台酒案、珠海无证生产人造板案、柳州劣质机动车辆制动液案等一批大要案件, 打掉了一批跨区域和行业的制假售假窝点和团伙, 端掉制假窝点9 243个, 已查办大案要案2 084起, 移送公安机关1 687起。三是注重做好打假活动宣传, 加强执法震慑。加大执法打假重大案例的曝光力度, 持续发布执法打假工作进展信息。

略谈质检工作思维 篇3

关键词：质检工作；思维；能力培养

质检工作同编校工作一样，都要把消灭书稿中的各类差错作为己任，零差错当是最高境界。当然，受主客观因素的制约，质检者对差错的捕捉实际上是无法做到百分之百无遗漏的，但这并不妨碍我们朝着这个方向努力。努力应该是多方面的，笔者认为，在思维方面作一番探究和准备一定是不可缺少的，因为人的任何行为都要受大脑思维的支配，辨错查错更是如此。

把心理学中宽泛意义上的思维概念运用到质检工作中指导具体实践，探索出质检思维方式，这应该是质检工作者所要思考的问题，笔者对此深信不疑。下面拟对此话题进行一番探讨。

一、质检思维

通过多年的工作实践，笔者把质检思维分为四类，即质检逻辑思维、质检直觉思维、质检形象思维和质检逆向思维，这四种思维方式互相渗透，各自作用，在差错辨析中具有不可替代的作用。

1. 质检逻辑思维

质检逻辑思维指质检者识别差错遵循思维的逻辑规律和规则，通过逐步推理得出结论的思维方式，其思维模式呈阶梯式循序渐进。质检逻辑思维既要遵循逻辑思维的基本规律（同一律、矛盾律、排中律），又要有本身独特的规律，归纳起来是溯因律、断定律和根据律。

（1）溯因律。是指根据差错出现的情况，回溯、分析其产生的原因以及过程，进而有助于发现质检样中其他类似差错的思维方式。比如发现某人的名字是“李新中国成立”后就要思考为什么会出现这样的情况。经询问上道工序后得知，这缘于校样中“建国”的说法较多，需要改为“新中国成立”，如果逐个更改不但费时，而且还易遗漏，故校对要求改版时用替换法更改，这样一来，书稿中出现的名字“李建国”中的“建国”两字也一并被替换了。原因及过程明晰后，质检者就应留意还有没有类似的情况。

（2）断定律。是指运用已经掌握的知识、素材以及其他标准做前提，进行判断性推论，得出结论，进而改正差错。有些书稿内容其实是有问题的，虽然乍看起来没什么，可却经不住推敲。例如一位小学教师是这样教育、帮助学习落后学生的：我拿出一张测试卷，神秘地告诉他：“咱们班明天要考这张卷子，你会做吗？”他简单看了看说：“实话实说有不会的。”我接着说：“那我今天告诉你该怎么做，明天你不就能得一百分了吗？”一听这话，他的眼睛立刻亮了：“行！”第二天考试的成绩可想而知，我便在同学们面前表扬了他，夸他是进步最大的学生，并一下子给他贴了两朵小红花，奇奇的小脸扬得高高的，得意了一整天。到了晚上放学时，他悄悄地趴在我耳边问我：“老师，咱们明天考什么啊？”就这样，在小红花的激励下，奇奇的学习热情空前高涨。看得出来，作者对自己的做法是很得意的，但是她没有想到这样做是违背教育宗旨的，也在无形中给孩子打下了投机取巧、作弊真好的烙印，对他今后的成长极其不利。这样的结论，是基于教师教书育人所应遵守的职业道德规范而得出的。

（3）根据律。是指对稿件内容有疑问以及对错的判断不能自以为是，必须有逻辑证明或确定的事实证明作为更改的依据，而依据必须是权威性的。如笔者对“庭审中查明，朱某某曾于2001年5月15日向本法院提出解除与陈某的非法同居关系的请求，法院判决解除两人的同居关系。”中的“法院判决解除两人的同居关系”的说法表示怀疑，因为非法同居行为是不受法律保护的，因此不存在什么要通过法律来解除的问题，这是其一；根据前文，朱某某和陈某都没有配偶，这是其二。法院既然能够判决两人“解除同居关系”，就存在着判决“不许解除同居关系”的可能，而这是有悖法理的。最高人民法院《婚姻法解释（二）》第一条明确规定：“当事人起诉请求解除同居关系的，人民法院不予受理。”权威根据找到了，就可以处理问题了。

2. 质检直觉思维

质检直觉思维指质检者以已有的知识和经验为基础，在整体上粗略把握质检样中差错的思维方式。由于工作性质不同，质检必须有别于编辑加工和校对，形成自己的工作特色，说起来就是既应该面面俱到，又不可能处处查到，但总要想方设法排除遗漏的差错。笔者的做法是普遍查看，就是从头至尾翻看一遍质检清样，目的主要有二：一是检查书稿在技术性方面有没有明显差错，如版式、字体字号、序码、图表、标题、书眉等；二是根据具体内容，对书稿中容易遗漏的问题做到心中有数。翻看不等于只翻不读，而是强调三个同步：手在翻，眼在看，脑在转，最后形成思维判断。通过普遍查看，不仅可以对待检书稿的质量作出初步的判断，为下一步有针对性的操作做好准备，间或还可能发现一些大问题，可谓好处多多。

3. 质检形象思维

质检形象思维指质检者借助书稿中某些差错存在的具体形式（包括某些常见差错的表现特征），用形象去查找，达到对类似差错的判断和锁定的思维。可以说，书稿中的各类差错都是以一定的表现形式和某些特征呈现在质检者面前的，比如涉及台湾问题的错误表述一定少不了“台湾”二字；述及伪满内容时不是少了“伪”字，就是在“满洲国”三字上没有加引号（还有“伪”字与引号同时使用的，这样就是“否定之否定”而语意满拧了），因而也就反映不出伪政权是非法的、不被承认的。所以在见到这些字眼时我们就一定要引起高度警觉，这样此类型的差错就不易被遗漏了。笔者就曾在付印前的质检样中发现过“国籍：台湾”和“伪‘满’”的表述，因此说质检形象思维对质检者而言是非常重要的。

4. 质检逆向思维

逆向思维是一种比较特殊的思维方式，特点是思维取向总是与通常的思维取向相反。其实并不存在什么绝对的逆向思维方式，这里所说的“逆向”，也只是相对于惯常思维取向而言的。如果这种思维方式能被我们习惯并且可以应用自如，它自然也就变成正向质检思维方式了。

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质检逆向思维并不是不要正常思维的胡思乱想，而是要建立起一种小概率的思维模式，以便更多地发现问题、分析问题和解决问题，同时也有助于克服思维定势的局限性。

质检逆向思维的一个常用方法是怀疑法，即对稿件内容要有一种敢于质疑的精神，打破习惯，反过来想一下。质检实践表明，这种精神越强烈对工作越有利，因为习惯性做法并不总是对的。如笔者质检的一份稿件中有这样的内容：“据《山海经》载称，唐太宗李世民生病时，梦里常听到鬼哭神嚎之声，以致夜不成眠。这时，大将秦叔宝、尉迟恭二人自告奋勇，全身披挂地站在宫门两侧，结果宫中果然平安无事。”笔者对此说法深表怀疑。按照惯常的思维，上网查证是最为便捷的，查过后发现这种说法甚嚣尘上，似乎可以证明真是这么回事了。果真如此吗？运用逆向思维后就不难发现，这件事出自《山海经》的说法很搞笑，先不说查《辞海》便知这种说法是荒唐的，仅从东晋末期的大诗人陶渊明的诗作《读<山海经>》（计有13首）看就能让这种说法不攻自破了，因为陶渊明生活的晋朝要早于李世民的唐朝一百多年，因此《山海经》肯定离唐太宗生活的年代更为久远。这就相当于“宋人写书，唐人出版”，根本不靠谱。

继续探询下去，这个流行错误的出现可能缘于对《山海经》了解的不全面，很有可能是把出处张冠李戴了，因为后人有不少考证注释《山海经》的文献，如清代的《山海经新校正》《山海经笺疏》，今人的《山海经校注》等。此次的逆向思维也从另一个侧面提醒我们，网上的信息也有真假之分，借用时务必擦亮眼睛，辨明真伪。

值得注意的是，质检思维不是单一形式的思维，而是多样化思维方式的统一。从质检开始到查错终结，以上所述的四种思维形式始终围绕着辨识差错这个中心轴交织进行。应该说质检者的工作思维方式绝不仅仅局限于笔者所述的这几种，每个质检个体都会有自己行之有效的思维方式。笔者认为，大家经常相互交流、传授经验，对进一步做好质检工作实属必要。

二、质检思维能力的培养

思维能力人人有，这是由人的自然属性决定的，但质检思维很具有专业色彩，不会是与生俱来的，这就要求我们有意去培养，因此如何有效地培养也就很值得探讨。依笔者的经验，我们可以在如下方面下些功夫：

1. 注意学习，争取多积累知识

知识是思维的“翅膀”，大脑不充实是不足以进行有效思维的，这就需要我们注意学习。对质检者而言，可能更现实的学习方式是自学，而自学恰恰能锻炼我们的思维能力。

2. 保有积极稳定的情绪

之所以这样认为，是因为不稳定、不健康的情绪会有碍于我们的思维，不利于多发现书稿中的差错。如何使自己的情绪在质检时积极稳定，仅凭朴素的良好的愿望恐怕是不够的，还需要多了解一些心理学方面的相关知识以指导自己的实践，这样效果才会好。

3. 努力培养自己的坚强意志

质检工作的一个显著特点是单调、枯燥，而且时常是时间紧、责任重，这就需要靠坚强的意志力去克服困难。

4. 注重经验总结

在实践中检验质检思维的正确性，并及时作出调整。实践—认识—再实践—再认识，这不仅是辩证唯物主义认识论的核心所在，也是我们锻炼质检思维能力的重要途径。经实践检验错了的思维，就要吸取教训，及时改正，笔者对此是深有感触的。有一次质检时认定句子“牛津大学的第一任校长罗伯特·格罗赛特（1175—1253）提倡把自然科学建立在数学基础之上”是错误的，因为牛津大学1168年建校，按照常规推算，学校在建校后的约30年间一直没有校长，这是不可能的。但是后来在另一部书稿中看到“从高校的发展历史来考察，没有校长的高校是存在的，而没有教授的高校却是不存在的。例如12世纪的波隆那大学、巴黎大学、牛津大学等，就是典型意义上的没有校长的大学，因为大学的权力是由教授掌管的。”时，立刻意识到了错误。有了这次教训，自己以后遇到不懂之处时就不再急于下定论。这大概也算是悟出了一种新的质检思维方式吧。

对质检者而言，正确的辨错来源于正确的判断，正确的判断来源于对差错的思维方式。质检效果的好坏，除去应有的文化素质外，关键还在于能否抓住差错的本质及各自的特殊性，而这恐怕就离不开对质检样内容进行正确、有效的思维了。质检个体情况不同，理解及做法也会因人而异，本文是我个人对此的一点体会，希望对同人能有借鉴作用。

（米式，东北大学出版社质校室主任，副编审）

酒店如何做好质检工作 篇4

质检简称服务质量检查，是通过检查发现各岗位服务质量存在的问题，并监督落实整改，也是提高酒店服务质量的有效手段。质检工作在各家酒店都有开展，但所取得的效果各不相同，有的提高了服务质量，有的形同虚设，没有实际效果，同样是开展质检工作，为什么产生如此差距，到底质检工作该如何开展。

从本人管理质检的经验来说，要做好质检需要从以下几方面做起：

一、建立质检制度

制度是工作开展的保障，从管理层面将质检制度化，例如《质检检查制度》、《质检监督制度》、《质检员管理制度》、《质检奖惩制度》等等。在相关制度中，确定质检领导小组成员，规定质检时间、范围及要求，明确质检项目和实施质检的标准依据。通过这些制度的建立，让酒店全员对质检有初步的认识，为质检工作的开展奠定扎实基础，做到“有法可依”。

二、建立质检标准

要开展质检工作，首先必须知道检查什么、检查的标准是什么？为此要制定质检标准，标准分为：仪容仪表、礼貌礼节、行为规范、操作程序、服务流程、卫生清洁等方面，每项服务程序的检查内容都包含流程、员工表现、硬件设施、沟通协助、培训情况等。标准要求各服务都要做到衔接流畅、岗位与岗位之间的服务水平要达到均衡，避免服务质量出现大的差距或大的波动。

三、组建质检员队伍

有了制度、有了标准，谁来执行检查呢？单纯依靠质检部是不够的，毕竟质检部人员有限，检查的时间、范围受限制，因此要成立兼职质检员队伍。由各部门推荐责任心强、敢说话的基层员工和管理人员参加，成立质检小组，主管质检工作的副总经理单位组长，人力资源部总监或经理担任副组长，成员包括质检主管和兼职质检员。

四、质检员培训

质检员是由各部门推荐，只熟悉本岗位的操作程序，为更好地开展检查工作，必须安排质检员培训，掌握其他岗位的操作流程，形式可分为在岗培训和轮岗培训。培训内容包括：质检制度、检查标准、跟岗学习等，培训对质检员来说也是一种提高，既满足了质检的需要，也为酒店储备人才打好基础。

五、严格落实质检

一切准备工作都做好了，就需要严格执行，在执行过程中，减少人为因素的影响，例如：无故取消、减少检查项目、查而不报等等。质检是一项系统工程，不能三天打鱼两天晒网，而且在实施过程中，要根据现实情况，不断调整检查时间、内容和形式。开展质检初期，可采取固定时间和形式，例如每周两次检查，时间已提前通知，检查内容主要是员工仪容仪表、礼貌礼节、卫生环境、客房等；当开展一段时间后，所查出的问题会越来越少，各部门也会有相应的应对措施，就必须调整质检，改成随机检查，项目更加齐全。

六、充分授权质检

质检是对全酒店的检查，如果得不到充分授权，会导致质检开展不顺利，酒店总经理要召开质检专题会议，为质检工作保驾护航。单纯意义上的人力资源部或质检部都没有权利对其他部门进行检查，为便于质检工作的开展，就需要酒店总经理充分授权，赋予质检部执行检查的权利，并高度关注检查结果和整改情况。当质检部有了尚方宝剑，才能更好地开展质检工作，充分发挥其作用。

七、落实问责制

问责制是对部门经理的一种督促，质检所查出的问题，部门经理要高度重视，并落实整改，避免再次出现，如部门整改不力，需要进行原因说明，无法做出解释的，要追究其责任。

八、奖惩结合 对违规操作或不符合要求的，质检部有直接签单处理的权利，同时对表现好的，有建议奖励的责任，通过奖惩结合，进一步提高员工工作积极性，最终达到提高酒店整体服务质量的目的。

九、质检与培训有机结合

质检查出的问题，与部门培训的关系密不可分，员工仪容仪表、礼貌礼节、卫生环境等等这些都可以通过培训加以改善、提高，质检与培训是相互相成的，质检促进培训的提高，培训解决质检中的不足。当质检和培训有机结合在一起，酒店的服务质量将得到很好的提高。

酒店培训质检工作总结 篇5

一、培训工作方面

1、跟李彦德主任学习安排培训流程，培训前主要有以下工作：（1）给需要培训的部分下发通知，落实参加培训人员姓名、时间、地点，若不能参加培训的员工，需部门经理提出书面申请；（2）联系餐饮部布置好会场，工程部做好视频线连接工作；（3）准备员工培训签到表；（4）准备培训课件；

（5）准备新员工入职培训考试试题。

2、培训课件内容主要有：《礼貌礼节》、《仪容仪表》《员工宿舍管理规定》《员工餐厅管理规定》《员工手册》《酒店简介》《酒店各部门职能》《酒店应知应会》《电话接听礼仪》

3、对于考核结果不理想的员工，进行辅导，再次考核。

二、质检工作方面

1、参加每周四的质检，对质检不合格的现场进行拍照并做好文字记录；

2、协助李主任完成质检报告。

3、复检质检报告落实情况。

4、按照部门经理安排进行仪容仪表，礼貌礼节和劳动纪律的专项质检。

三、其他方面

1、协助李主任完成员工餐厅的申购单每周菜单签字打印及分发工作。

2、酒店满房时，协助餐饮部、客房部做好相关力所能及的工作。

3、做好7月宾客意见汇总表，从客户意见中反馈各部门服务质量。

四、意见及建议

（一）发现的问题

作为酒店的培训质检主任，其主要职责是：通过计划、组织、培训、指导、协调、控制、监督、检查等工作方式保证酒店管理目标的实现。培训对酒店而言是一项长期的持续经营的投资，培训有利于创造和培养企业文化，但对于那些急功近利或不打算长久发展的管理人员而言，培训的经济收益不明显，起码是在短期内很难体现的。我酒店目前也存在这样的问题，在实际工作中，培训工作相对较为被动。在每周的质检过程中，当我们发现问题向员工询问时，员工最常说的一句话就是：“我是新来的，我不知道”、“没有人告诉过我们不允许这样”、“我一会再改”、“这点小问题，别这么计较”等等，因为培训工作没有做到位，就给质检工作的开展带来了麻烦，而质检工作本身就比较敏感，部分员工认为，质检工作只是停留在表面，没有实质性的作用，甚至还有员工认为质检工作，就是没事找事，走走过场„„追根究底，还是培训出了问题，才让质检工作站不住脚跟。员工的反应也充分说明了一些问题：停留在表面的质检工作，对员工工作效率的提升没有帮助，对酒店服务质量的改善也不明显。

（二）解决办法：

从新员工入职前开始准备。培训是要付出代价的，但没有培训所付出的代价却远远大于要培训付出的代价。

1、培训前准备。

给每个新员工提供一个资料袋，里面需要放：酒店背景资料、酒店产品知识、西宁本地旅游资源、员工手册、新员工入职培训课程表及酒店相关宣传册等。（注：资料只需要准备一些酒店的概况，涉及商业机密的资料要进行筛选。）

目的：暗示新员工，酒店很重视培训，且日后工作不可随意。

2、培训过程的控制与监督。

在培训过程中，记录受训人员在培训期间的各种表现，结合培训结束后的考核来对每位新员工进行评估，同时也让受训人员对培训人员进行不记名的问卷调查。

目的：有效监督培训人员，同时客观的将培训当中存在的问题发现出来，以便及时弥补或改进。领导重视培训，员工势必会用相对严谨的态度来对待，反之，培训就毫无意义。

3、理论考核

建立试题库，避免发生漏题现象。

说到这，问题就来了。我们酒店有部分员工文化程度较低，不太会写字，那这个理论考试该如何进行？我个人认为，不会写字或识字的员工毕竟只占少数，实在不会写字，可以用口述代替，而且酒店能提供免费的培训，作为培训人员更应该认识到：能有机会提高所有员工的业务水平和职业素养，无论是对个人还是对酒店本身来说，都是百利而无一害的，所以不能以任何理由逃避培训。

4、新员工入职岗位培训跟踪 新员工入职后，对各岗位培训的跟踪、督导及对新员工日常言行举止定期、不定期抽查、巡查。与各个部门一起对新员工的业务技能及知识进行考核，监察各部门认真做好新员工的岗位培训工作。

注：西宁的旺季在7月中旬到8月中旬，因此，培训工作会放到淡季开展。

5、建立各部门工作流程及规章制度

最后这项是为质检工作打好根基的最重要一项。各部门编制适合自身部门的工作流程及规章制度，让质检工作有理有据有序的进行，形成良性循环机制，深入根部，打好基础，将酒店分散的力量凝聚起来。

以上为本人在人事部任职期间工作总结，由于从事该工作时间不长，很多想法也有不成熟的地方，如有不妥，请领导批评指正。

刘婷婷

酒店质检部年终工作总结 篇6

加入质检部不已有数月了，针对质检部的工作也有了深深的体会。作为一位质检人员我们应该以身做责，为酒店起到带头的作用。全面负责酒店规范化运营和服务质量的提高。现将质检部XX年的工作总结如下，质检部的主要职责是通过计划、组织、培训、指导、协调、控制、监督、检查等保证饭店管理目标的实现。不妥之处，请批评指正。

一、主要做法和工作思路确保质检工作有章可循，有标可依。

按照原制定质检规范及奖惩条例执行工作。

执行的规范主要有《饭店行业服务礼仪规范》等相关行业规范。执行的制度是《酒店管理手册》各部门文件《管理规范》《员工手册》及《质检奖惩条例》等。另外，开展质检工作。规范和制度的掌握上，始终坚持“结合实际、对标检查、公开公正、人人平等、一视同仁”原则。虽然在目前有些制度还不够健全，但我们坚持一边检查工作一边完善制度，以使制度全部出台以后，为执行工作打下了基础，也为质检工作提供了参考依据。

2坚持以酒店领导、质检人员、部门经理、部门主管四级检查相结合开展质检工作。

坚持“酒店领导重点检查，检查中。质检人员全面检查、部门经理专项检查、部门主管日常检查”四项内容相结合的检查方式。即每月至少邀请总经理进行一次重点检查，由质检部、人力资源部、办公室以及随时抽调的其他部门质检人员每天进行全面检查，各部门经理根据自己的职责范围，对各业务项目进行专项检查，值班经理每天进行日常检查四项检查相结合，并做好质检记录，由质检部整理后根据《质检奖惩条例》下发质检通报。

3做好定期对新入职员工的培训工作。

对每一位新入职的营业部门员工的培训。确保有独立上岗能力，以减轻部门的压力。同时让员工明白其所在岗位的重要性，提高员工的业务知识和岗位技能。

4坚持以引导教育为主、处罚为辅的原则处置检查中出现的问题

对第一次出现的通过我们引导能够纠正的以及对责任部门或个人单独无法解决的一些问题，质检过程中。将通过口头通报责令其现场整改或协助协调解决，回头再做检查，一般不会处理，而对于多次强调的一些问题，多次屡教不改的一些问题以及直接影响到公司的平安、顾客满意度以及违反公司规章制度的一些问题，都会下发质检通报进行扣分处理，质检通报一式三份，质检部备案一份、人力资源部绩效考核一份、责任部门参照整改一份。

二、取得的主要效果推动了酒店质量管理体系的建立。

质检工作的开展。

质量管理是企业管理的核心，质量是企业的生命。所以，质量管理体系的建立体现了以顾客为中心的原则，使酒店的管理更科学、更规范、更有效，同时通过合理的资源配置，使我服务质量等各个要素的形成过程都处于受控状态，预防质量事故、减少内耗和消除平安隐患、达到节能降耗和提升服务质量的目的从而保证酒店目标、指标的实现，促进酒店健康发展。这里我要特别说明的凡是一个规范的企业。不会因为地域的差异而改变其标准。

2服务质量提升方面起到有力的推动作用

凡是客人看到必需是整洁美观的凡是提供给客人的必需是平安有效的凡是员工见到客人必需是热情礼貌的至于质检工作对服务质量提升的推力有多大，严格执行饭店服务的三个黄金标准。想各部门应该深有体会，特别是营业部的领班更有发言权。大到部门工作顺序的调整，小到墙上的一个螺丝洞，地上烟灰我都不会放过。都要进行纠正，同时也引得了客人的好评。

3内耗控制方面起到积极的作用

更加关注酒店的资产管理，通过质检。设施设备的维护颐养、节能降耗以及易耗品的控制，更加关注目标任务的完成。资产管理方面，要求做到资产定期盘点，责任到人，及时修补，防止报损；设施设备维护颐养方面，要求做到日常维护，即损即修，定期颐养，尽可能延长其使用寿命，节能降耗方面，要求做到加强宣传引导，实施量化管理，责任区域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出库数据控制和鼓励二次回收利用以及各部门目标任务的落实情况，质检人员切实起到督促、监督和引导作用，但是为实现我能耗控制目标，还需要我全体员工的共同参与，才干在内耗控制方面起到更大的作用。

三、主要存在问题

工作量非常大，质检队伍力量缺乏。一方面是若要切实做好质检工作。不亚于其他职能部门，目前的质检队伍明显在精力上有点跟不上。另一方面是质检工作的性质比较特殊，主要是依照规范及制度给大家挑毛病，一项得罪人的工作，大家压力比较大，不愿意参与质检，面对困难有所退缩。

2进入顺序化的质检工作才刚刚起步，我们质检人员的自身业务素质还不能满足开展质检工作的需要；；

3由于培训较少，制度还待进一步完善。

4工作中员工重个人利益，轻集体利益现象比较多，对质检工作的重视水平不够，认识有偏见。

路基施工质检人员工作要则 篇7

1.1 机械设备。

1.1.1 进场筑路机构的机型与性能应与填料相适应。数量应满足施工进度的要求。

1.1.2 除常规的机械外, 压路机中应有静重大于18t的振动压路机、适应在台背使用的小型振动压路机械。

1.1.3 进场机械的实际工作能力应符合出厂的性能指标。进场的机械应有清晰的标志与铭牌。

1.2 填料与试验准备。

1.2.1 填料、料场与取土方式应取得监理的批准。

1.2.2 所有填料均不得含有淤泥、腐植土、植被等杂物。

1.2.3 土料。可用于一般路基或包边, 但要满足: (1) 土料的液限应小于50%, 塑性指数应小于26。 (2) 土料的最小强度CBR应大于规定的数值。

1.2.4 透水材料。用于低于常水位以下的路堤、挖淤换填和台背、涵洞通道回填。 (1) 由有一定级配的碎石或砂砾组成。 (2) 最大粒径不大于300mm。

2 路基挖方

2.1 土方路堑的开挖。

2.1.1 已开挖的适用于种植草皮和其它用途的表土, 应储存于指定地点。

2.1.2 根据试验结果, 对开挖出的适用材料, 应用于路基填筑。各材料不应混杂。

2.1.3 土方开挖不论开挖工程量和开挖深度大小, 均应自上而下进行, 不得乱挖超挖。严禁捣洞取土。

2.1.4 路堑开挖中, 如遇土质变化需修改施工方案及边坡坡度时, 应及时报批。

2.1.5 路堑路床的表层下为有机土、难以晾干压实的土、GBR值小于相应规定的土或不宜作路床的土, 均应清除换填符合规定要求的土。

2.1.6 挖方路基施工标高, 应考虑因压实的下沉量, 其值应由试验确定。

2.2 开挖软土。

2.2.1 填方路基原地面30cm以下需开挖软土时, 承包人应开挖前7天对其进行动力触探。动力触探每个断面不少于3个点。

2.2.2 开挖工作开始前, 放好中桩及坡脚桩并测定其地面点标高。

2.2.3 开挖的软土应堆放在指定的弃土场, 不得污染环境。

2.2.4 开挖结束后, 应立即用经监理工程师批准的适用材料回填, 并分层摊铺压实, 基底压实应符合相关的规定。

3 路基填筑

3.1 填前基底处理。

3.1.1 按要求进行路基填筑场地的准备。

3.1.2 填筑范围内的地面横坡陡于1:10时应进行处理, 挖松或挖成台阶。

3.1.3 填前基面应进行压实。压实后按规定频率进行自检, 自检结果报告现场监理审验。

3.1.4 监理审验合格后进行路基横断面的测量并进行路基放样。放样表应包括断面中桩桩号及坐标、坡脚至中桩距离、方向桩坐标。现场的方向桩应有足够的稳定性。

3.1.5 放样的断面应包含设计文件中已有的断面。当地形有显著变化时, 以及在平曲线路段, 应增加断面。在平曲线路段断面间距, 当R≤100m时不大于10m, 当R>100m时不大于20m。

3.2 填料进场与摊铺。

3.2.1 填筑前应按自然地形划分填筑路段。对填挖界线要作好标志。纵横向的填挖界线附近的填方侧均应挖到原地面, 再在相邻的挖方侧挖出台阶。

3.2.2 每层填料进场都应取得现场监理的同意。

3.2.3 填料进场前应将取样料场、填料类型、有关经试验工程师批准的控制标准值等报告现场。

3.3 路基压实。

3.3.1 配备与填料相适应的碾压机械。

3.3.2 碾压前应检查并修补填摊中的不足与问题。

3.3.3 填料的含水量应在规定的范围内。

3.3.4 按批准的碾压工艺进行碾压, 使碾压层的压实度、厚度、宽度、与路拱在允许的范围内。

3.3.5 路基填筑碾压完毕后应进行自检: (1) 逐层进行检验, 检测标高、宽度、横坡、平整度与压实度。 (2) 在90区每三层、93区每层还要检测路基轴线的位置、纵坡与边坡坡率。 (3) 检测的频率应满足《招标文件》的规定。检测部位由现场指定, 应为质量的最弱点。 (4) 检测的方法应报告监理处试验室批准。

3.3.6 在软土路段, 应控制填筑速率, 填筑过程中应按规定进行沉降观测。

3.3.7 承包人应作好路基填筑施工的纪录, 纪录填筑的路段、层次、填料来源、标准值、检测主要结论、施工机械、施工单位与责任人等。

填筑的基本要求: (1) 路基填层结构均匀, 表面平整, 无顶石、松石, 无空腔, 碾压无轮迹, 不下沉, 不软弹, 不起皮。边线直顺。 (2) 路拱合适, 排水良好。 (3) 边坡坡面平顺稳定, 曲线园滑, 不得亏坡。

4 特殊路段

4.1 河塘处理。

在有常年地表积水的水田、池塘和改河地段, 严格按图纸施工。河塘处理按围堰、抽水、挖淤 (清淤见底) 、砾石回填的工作顺序进行, 由监理工程师对河塘处理前、后所发生的各项工程量进行现场测量并做好完整记录。

河塘段的填筑要求: (1) 填筑材料应采用透水性好的砾石等透水性材料。 (2) 第一层可填50cm, 以后每层按30cm控制, 直至填到原地面;在非深层处理软土路段, 压实度应达到规定的要求。

4.2 桥涵台背回填要求。

4.2.1 填筑材料要选用小粒径红砂岩或其它透水性材料。

4.2.2 小桥涵洞台背回填必须在梁板安装, 且各种部件均有足够强度后, 分层对称填筑。台背填土宜与锥坡同时填筑。

4.2.3 台背的范围:底面离结构物基础不小于2m, 顶面距翼墙尾端不小于台高+2m。拱涵不小于台高的3~4倍。涵洞的台背填筑长度且不小于跨径的2倍。

4.2.4 台背填土应分层, 要求在台背画出分层的明显界线, 每层松厚度不得超过20cm, 如松采用小型压实设备, 每层的松铺厚度不大于15cm。

4.2.5 台背填土应采用机械压实, 压实度在原地面以下达到90%, 在原地面以上达到桥涵顶面的压实度均要求达到95%。

4.2.6 压实度试验取样频率为每层每侧取二个点, 每一点都必须合格。

5 路基和边坡的整修及检查

5.1 在填筑到符合设计要求时, 方可进行路基的修整。

5.2 路基填筑完成后, 应及时恢复各种桩志, 包括测量控制系统、中桩和边桩, 检查路基宽度、横坡、标高、纵坡、边坡、以用路基与结构物的联接, 提出路基整修计划, 将检查结果与 (下转319页) (上接320页) 整修计划报告监理, 取得监理同意后进行路基的整修。

5.3 如边坡缺土的必须要挖出台阶, 分层填筑夯实, 宽度应包括压实保证宽度。补填的土方可利用卸载土方或整修中切除土方, 但应与对应高度的路基填相同。

酒店质检工作内容 篇8

【关键词】粮食；质检机构；质量；监管

国家先后出台了《粮食流通管理条例》、《粮食质量监管实施办法》、（试行）以及《中华人民共和国农产品质量安全法》等一系列法律、法规，明确赋予粮食行政管理部门粮食质量和原粮卫生监管职责。

随着《粮食流通管理条例》和《粮食质量监实施管办法》的贯彻落实，粮食质量监管制度初步建立，各级粮食质量检验机构得到迅速恢复和发展。两百余家省级粮食质量监测中心和市级区域粮食质量监测站通过了国家粮食局组织的严格考核授权，全国粮食质检体系形成，同时各质检机构在积极申请挂牌过程中筹集争取资金购置化验仪器，检验设备得到了充实和完善，检验技术手段能力得到空前的提高，为认真做好新形势下粮食质量监管工作奠定了坚实的基础。粮食质量监管及检验工作进入了新的发展时期，但应该看到，全国粮食质检机构是一支新生力量，基础相对薄弱，内部机制还不够完全，仪器设备陈旧，技术手段水平有待提高，政府信任度和社会公信力有待增强，因此，做好新形势下粮食质量监管工作，仍存在许多困难和问题。这些问题如不加以解决，势必影响粮食质检机构作用的发挥。影响粮食质量监管工作的开展。

1.充分认识发挥粮食质检机构作用的重要性，科学定位粮食质检机构的工作

近年来，全国各级粮食质检机构，随着现代粮食物流产业的发展和各级政府社会各界对粮食质量和卫生安全要求的呼声就应运而生。各级粮食质检机构不仅负担着为政府依法管粮确保国家粮食质量和卫生安全提供有力的技术支撑的重任。同时也为发展现代粮食物流产业、引导粮食种植结构调整，品质优化和粮食产销连接，促进农民增产增收，粮食经营和加工企业增效，消费者放心，消费目标的实现，起到纽带和桥梁作用。因此，要充分认识发挥粮食质检机构职能作用的重要性，粮食质检机构要创新工作，取得各级政府的支持和社会认可，把工作定位于：坚持坚管与服务并举的观念，切实履行粮食质量和原粮卫生安全监管职责，确保国家粮食质量安全，为政府依法管粮提供科学有力的技术支撑。同时要针对现代粮食流通产业发展的新形势，在标准质量信息，咨询，检样，检测，鉴定等方面为政府，粮食生产，经营和消费者，提供高水平，全方位，有信服力的服务，推动现代粮食流通产业的发展，引导粮食种植结构调整，品质优化和粮食产销衔接。

2.发挥职能方面存在的问题及解决途径

由于各级粮食机构刚刚恢复，仪器设备陈旧，技术落后，运营机制不够完善，政府和行政管理部门支持不到位，严重影响各项职能的发挥。一是各级政府仍然存在重数量、轻质量的思想。对粮食质量，监管重视不够，对粮食质检机构支持不利，造成粮食质量各环节监管严重缺位，粮食质检机缺乏应有的监管主动权，二是各级粮食质检机构仪器设备陈旧、检验技术手段落后，难以适应现代粮食流通新形势的需要。三是粮食质检机构体系系缺乏与之相适应的管理约束和运营机制，各质检机构各自为政，其信息资源，技术资源等相对封闭，形不成合力，不利于全行业技术进步和社会公信力的提升。四是各级粮食质检机构尤其是市级区域质检站，常年检验任务不足，大量技术设备闲置浪费，经费收入严重不足，制约其技术装备水平的提高。

以上问题表明，虽然全国粮食质检体系已经建立，但基础相当薄弱，远远达不到新形势下现代粮食流通产业和质量监管、服务于粮食标准质量工作的要求，因此我认为，应着力从以下方面解决粮食质检机构发挥职能过程中存在的问题。

2.1坚持有为才有为的观念，着力打造粮食质检机构的政府信服力和社会公信力

各级粮食质检机构要充分利用检验设备和检验技术优势，认真履行粮食质量监管与服务职责，为确保国家粮食质量与卫生安全做出积极的贡献，一是积极落实粮食质量监管制度。各级政府要赋予粮食质检机构一定的质量管理权限，便于其依据《粮食质量监管实施办法》认真开展粮食流通各环节的质量监管和原粮卫生监管，定期向当地政府报告粮食质量情况和原粮卫生状况，为政府依法管粮，提供强有力的技术支撑。二是加强各级储备粮及军供粮等政府性粮食质量监管。按照储备粮分级管理的要求，粮食质检机构在做好同级储备质量监管工作的同时，建议国家粮食局按《粮食库存检查办法》要求授权或委托省级和市级粮食质检机构承担本辖区和相邻区域中央储备粮质量监测任务。三是做好最低收购价粮食质量的监管工作。目前国家最低收购价粮食质量监管基本上由中央储备粮管理公司及其下属各省级分公司内部管理，粮食质检机构无权参与，造成政府对全部粮食质量管理的部分缺位，建议国家粮食局积极协商国务院各部委，赋予各级粮食质检机构，参与最低收购价粮食质量监督权，坚持粮食入库验收，出库质量把关，第三方检验制度，确保国家最低保护价收购粮食的数量真实，质量良好，维护国家、农民各消费者利益，消除粮食质量安全隐患，防止粮食质量和卫生安全事件的发生，四是积极推进粮食质量调查和品质测报工作。通过开展新产粮食质量调查和品质测报，及时向政府和上级主管部门报告辖区粮食总体质量和卫生评价状况信息，便于政府有效的引导粮食种植结构调整，品质优化，各粮食产销衔接，促进农民增收、粮食收储加工企业增效。

2.2以科学发展观为指导，坚持艰苦创业精神，改善粮食质检机构设备陈旧、技术手段落后局面

面对各级特别是市县级区域性粮食质检站技术设备落后状况。我认为要以科学发展观为指导，充分认识我国加入WTO后粮食质检机构面临的新的机遇和挑战，抓住各级政府对粮食质量工作逐步重视的机遇，按照国家、地方和质检机构三方共建的原则，积极申请国家和地方财政资金，迅速配置一批高技术含量，国内外先进检验仪器设备，充实到各质检机构，有可能的话建议大型仪器，特别是卫生检测方面的大型仪器，由国家标准质量办公室统一采购，便于全行业技术参数考核和实验环境条件的统一，避免使用过程中一系列不必要的麻烦。同时上级部门要定期加强对质检技术人员的业务技术培训与考核，使广大质检技术人员业务技术水平不断更新提高，只有这样才能确保粮食质检机构迅速改变设备落后的局面，迅速成长壮大，立于不败之地，完成《粮食流通管理条例》和《粮食质量监管实施办法》赋予的职能职责。

2.3加强管理，建立以国家粮食标准质量办公室为领导，省及质检中心为骨干，市级区域站为基础，科学管理高效运转的粮食质检体系

各级粮食质检机构发展不平衡检验设备技术环境设施业务开展等差距很大，不便于统一管理开展各项工作，建议建立以国家粮食标准质量办公室为领导，省级质检中心为骨干，市级区域国家粮食质量监测站为基础的，三级质检机构垂直管理体系。在此基础上实现信息、资源、业务共享，应对我国加入WTO后的粮食质检领域的新形势。按照高效运转与时俱进的原则，建立一整套严格科学的管理制度。充分整合粮食质检资源，形成合力，坚持监督与服务并举的方针，着力增强全国粮食质检机构在质量监管、，检验及信息和社会服务方面的公信力。

2.4积极拓宽服务领域，努力做好业务创收工作，增强发展后劲

鉴于目前各级质检机构基础相对薄弱，检验任务不足的现状，本人认为各级粮食质检机构要进一步转变观念，强化服务意识，按照更好的为国家粮食质量安全服务，为生产者、经营者、消费者服务。为发展现代粮食流通产业服务的要求，不断增强检验机构的服务功能，拓宽服务领域，强化服务手段，积极开展与本专业有联系的个行业的合作，增加收入，增强企业发展后劲，促进可持续发展。

酒店质检程序报告 篇9

质检程序计划报告

为提高会所服务质量，规范员工服务程序，使检查量化，防止质检形式化，确实做好奖惩分明，会所对每周的质检工作做如下计划：

一、质检领导小组组织机构及主要成员： 组

长：副总经理 副组长：行政办主任

成员：各部门经理、大堂副理、值班经理

二、质检时间、范围及要求

（1）行政部不定时对各部门工作进行检查；（2）固定质检时间：每周五下午2:30——4:00。A、参加人员：各部门经理、质检专员； B、集合地点：餐厅收银服务台； C、质检要求：

①参加质检人员必须提前5分钟到达集合地点；

②质检时必须按照质检要求认真记录质检情况，不得应付，并对检查出的内容提出合理化建议，由质检专员对质检情况向总经理汇报，并对结果进行通报；

③参加质检人员因公不能参加质检时，需向行政办主任请假。

三、质检工作项目

1.负责对会所内部各区域卫生及车辆摆放的检查； 2.负责对会所各区域固定设施设备及工程问题的检查； 3.负责对会所各部门进行检查； 客房

行政、后勤对客房的检查：对客房公共区域的卫生，设施设备进行检查，电视接收质量频道清晰音量的监控检查。

4.对前厅的检查，对行政人事部的检查，对员工宿舍的检查（楼道卫生及垃圾池清理）对员工餐厅的检查（餐具、食品卫生）；

5.对员工仪容仪表的检查（对员工工装、化妆、佩戴饰物、发型、工牌、身体异味的检查）；

6.对员工礼貌礼仪的检查（礼貌问候、服务热情程度、礼貌用语使用情况、道别语的检查）；

7.对员工行为规范的检查（站姿、走姿、坐姿、走路速度、行走路线、电话接听规范检查）；

8.对员工不讲普通话的检查；

9.对各处通道的检查（客用通道、员工通道、消防通道的检查）； 10.各岗位员工的签到、签离及在岗值班情况； 11.会所交办的其它检查内容。

四、质检方式 1.专人巡查

每天由行政部安排一名人员，对会所的各部门所有岗位进行巡视检查；

2.突击检查

根据举报或平常巡查发现的多发事件，由人事部相关人员会同有关部门经理对某个部门或岗位进行突击检查；

3.周检

由质检小组组长在每周五带领各部门经理、大堂副经理对会所内所有部门及岗位进行全面的检查。

五、实施质量检查的标准和依据

《员工手册》、会所各部门、各岗位的规章制度、工作程序、《会所考勤管理规定》、《质量检查的奖惩实施办法》。

六、处罚 1.处罚方式；

（1）依照员工手册奖惩条例进行处罚；（2）经济处罚；

（3）对严重违反操作规程及规章制度，给会所造成重大名誉损失或经济损失的，除按规定给予相应的行政处分和经济处罚外，还需赔偿一定的经济损失；

（4）违反国家法规、法令、构成犯罪的，依法送交国家司法机关惩处。

2.处罚类别。

（1）轻微过失，扣1—5分；（2）严重过失，扣5—10分；

（3）重大过失，扣10—20分或累计三次开除。（1分为10元）

七、处罚实施

1.由部门或质检直接开具处罚单或员工过失记录单，写明过失细节，同时做好记录备案；

2.处罚权限：

质检成员在质检工作中发现违纪行为时有权直接签发“处罚单”，罚单发到部门经理，再由部门经理通知受罚人，签名后方可执行。受罚人需在三日内持罚单将罚金交至会所人事部（延时按2的倍数递增进行处罚）；

3.对部门经理的处罚规定：

部门经理所管辖部门员工过失影响较大，并给会所造成一定损失的，部门经理将依据实际情况以“较严重过失”或“严重过失”一次。部门经理对下属违纪违规不予批评处罚，甚至有意包庇、隐瞒的部门经理，将依据实际情况被处以“严重过失”或“重大过失”一次。

八、投诉及处理

（1）员工对所受处罚不服，也应先在“处罚单”上签字，然后于三日内向人事部提出书面申诉，并提出有关依据；

（2）投诉受理自接到投诉之日起，三日内必须予以回复；（3）经查核实处罚恰当的，应维持原罚，并将调查结果及处理意见以书面形式通知投诉人；

（4）经查核实处罚不恰当的，应通知执罚人立即纠正，并向受罚人致歉；

（5）若受罚人对投诉意见仍不服者，可在处理意见起三日内直接向总经理投诉；

（6）投诉程序必须规范，严禁越级投诉，违者按“严重过失”记过一次。

九、奖励规定

（1）奖励条件：工作中表现突出的先进个人、先进部门及符合会所奖励范围的；

（2）奖励方式：①口头表扬 ②通报表扬 ③授予奖状 ④经济奖励；

（3）奖励实施（经济奖励）。

十、质检成员在对会所例行质量检查时，发现工作表现突出的部门或员工符合会所奖励的范围，可由质检成员直接开具奖励单，写清被奖励的原因及事迹经过，报总经理审批，人事部备案。员工的违纪及表扬情况直接与部门的年终绩效挂钩，奖优惩劣。

十一、周五质检小组成员（行政人事部员工、值班经理、大堂副经理）必须秉着公正、公平、一视同仁，严格要求的态度对会所实施检查，并如实将检查情况记录在质检表上，及时交到行政人事部。

十二、质检考核细则

（一）加分标准（加1分奖励10元，依此类推）

1.员工得到客人的书面或口头表扬，给予提出表扬并加部门考核分2分；

2.员工拾金不昧的，给予表扬并加部门考核分1分； 3.部门表现突出的给予表扬，并加部门考核分1分； 4.好人好事事迹，加部门考核分1分；

5.提出有利于公司发展等“金点子”，经采纳将给予加部门考核分2分，并给与本人其它奖励办法。

（二）扣分标准（扣1分按照10元进行处罚，依此类推）1.未达到公司制度标准，按扣0.5分的范围：

清洁卫生总体标准：总体标准坚持“高标准、经常化”搞好清洁卫生，做到“十无”。（无毛发、无灰尘、无垃圾、无异味、无蛛网、无污迹、无害虫、无蚊蝇、无杂物、无霉毒）；

2.总体标准中有一项不达标，扣0.5分；

3.各区发现八项以上不达标的卫生问题，实行翻倍扣分，没超出一项翻倍扣0.5分；

4.清洁卫生每项扣分视当时问题严重性，可酌情考虑扣0.5—1分不等；

5.清洁卫生标准参照各部门的《卫生清洁标准》。

（三）礼节礼貌

1.遇见客人或其它同事视而不见； 2.对待客人或同事没有以礼相待； 3.见到客人不主动让道；

4.其它相关的礼节礼貌问题，可酌情考虑扣1—2分不等。

（四）仪容仪表

1.头发凌乱过长、过长、染明显黑色以外的颜色，留异样发型等； 2.面部不干净、男性胡子过长、女士未化淡妆、未抹口红、涂淡红色以外的唇膏；

3.指甲过长、染有色指甲油、上班未着工服、未佩戴工号牌、未戴发网；

4.佩戴有不合规定的首饰等； 5.将钥匙佩戴在客人能看见的位置； 6.其它相关的仪容仪表问题。

（五）遵章守纪

1.盗用公司物品或客用物品；

2.在岗期间，视客人不顾、谈话、聊天； 3.当值时吃零食、抽烟、喝酒；

4.当值时看书报、看电视、唱歌、哼小曲等； 5.营业场所或公共场所对客人或同事说脏话；

6.当值时打哈欠、挖鼻孔，或在客人面前整理仪容仪表、做不雅动作；

7.当值时不顾其它客人，同熟客长时间聊天，冷落其它客人； 8.扰乱营业秩序与同事或客人争吵打架。

（六）员工考评 1.员工对待考勤不认真； 2.未按考评标准考评； 3.未按时签到签退；

4.负责人对员工考评不认真严格； 5其它考勤相关的问题。

（七）设施设备

1.需维修的设施未及时报修； 2.未做好设施设备的保养工作（如地毯、地面、不锈钢设施、金器等）；

3.对设施设备有人为的损坏现象，并给予相应的处分； 4.设施设备保养不当。

（八）物资管理

1.对物资管理不当、使用不当，造成浪费或遗失，对物资管理不善，除扣分外，并另处；

2.挪用公款公物，除扣分外，并另处； 3.对部门物资部清楚，除扣分外，并另处； 4.擅自携出公司物品，除扣分外，并另处。

（九）岗位操作

1.员工的业务技能技巧不熟练； 2.对岗位的服务操作部规范；

3.遭到客人投诉，酌情考虑扣1—2分不等；（注：在周五查出员工考评仪容仪表问题将给予每项翻倍扣分）

4.未达到要求，按扣2分的范围：

a.执行力差，部门未按时完成所交办的任务及下达标的指示；b.问题整改不及时；

c.其它相关问题，视问题严重性酌情考虑扣2分以上不等。

十三、评分标准

1.各项目设优、良、一般、差四个等级，在基本分的基础上，按四个等级加减分； 2.对于管理到位，产品质量好，好人好事，宾客表扬等方面均在优、良范围内；对于管理一般、服务质量一般、熟练一般范围内；对于管理差、服务质量跟不上、员工违纪、宾客投诉等属差范围内；

3.细节打分：优每例加5分，良每例加3分，一般不扣不减，差每例扣3分，打分按轻、重、大小事，适当在1—5分内浮动，最低每例按照1分扣减。

十四、评分方式

1.以事实为依据，按照上述评分标准，质检部对部门给予加分或减分；

2.各部门的“创新”和优秀工作项目，经质检部审查后，将酌情给予加减分；