小学饮食安全教案（精选10篇）
教学目的：
1、让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。
2、让学生了解游泳时或不小心溺水的预防。教学过程：
一、导入
1、陈述一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）
2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。
二、重点讲述
（一）食物中毒的预防。
预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒
a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
b不吃生、冷、不清洁食物 c不吃变质剩饭菜
d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 e不要长期吃辛辣食品
f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天
二、让学生互相交流，谈谈体会。
三、总结
1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、教学形式：以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位
三、教学前准备: 1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备 2． 2．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。3．
四、活动过程:(一)宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯.3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。(二)食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目。
1、绿色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆 案例一:学生好奇误食桐子果伤害事件
2003年3月13日，某镇村小学的部分学生，晚饭后在学校操场边玩耍，有学生来到桐子果树下，捡到落在地面的桐子果，剥开后吃果仁，先后有47名学生捡吃了桐子果，数量3至10粒不等，晚上9点左右，有学生出现恶心、呕吐、头晕的症状。经老师询问，有同学说是吃了地上捡的桐子果，随后凡吃了桐子果的同学纷纷出现相同的症状。后经卫生部门调查证实这是一起误食桐子果所导致的中毒事件，共导致47人中毒，无死亡。五；生活中我们应该注意哪些食品安全？
上课教师： 上课年级： 学生签字：
1、由于吃果冻而卡住气管造成孩子窒息死亡的案例特别多。
2、每到周一时，有的孩子会经常性的闹肚子。
3、在日常生活中，幼儿很喜欢把一些小硬片、碎纸等东西放入口中。
4、进餐时，有的幼儿爱说话，疯闹，嘴里含着饭就去玩了。
5、有的幼儿不生病也硬缠着父母带药到幼儿园。
6、幼儿的自我保护意识差。
二、活动目标
1、通过真实的案例让幼儿懂得随便乱吃东西的危害性。
2、引导幼儿乐于探索、交流与分享，激发幼儿的想象力。
3、提高自我保护的意识及应对安全事件的能力。
三、活动准备
真实案例《卡在喉咙里的五角星》;课件《进餐时》、《肚子为什么疼》;情景表演《好吃的鱼》;
图片：
1、老鼠、苍蝇叮咬过的食物。
2、过期的食物。
3、腐烂变质的食物。
4、假冒、劣质的食物。
5、没洗干净的;每组一小筐(内有图片如：幼儿一边走一边喝水;吃饭时在说笑;吃大量的雪糕;把铅笔放入口中等)
四、活动过程
一、真实案例《卡在气管里的五角星》
这是一个真实的故事：一天，5岁的龙龙突然咳嗽不停，而且有时喘不气来，晚上也睡不好觉。爸爸妈妈赶快带他到医院去检查，结果做很多的检查才判断是得了重感冒，果住院治疗了一个周，病情有所好转，便回家了，可是回到家后，龙龙又咳嗽不停，整天晚上睡不着觉，躺不下，又坐不下，可难受了。爸爸妈妈担心死了。着急的父母又搭车来到了离家很远的医院，最后经过一位有经验的老医生的检查，这位医生从他喉咙的侧面取出了一个大大的铁制的五角星。医生说这个五角星卡在的地方，一般的检查很难发现，幸亏爸爸妈妈及时来到了这里，要不会有生命危险的。经过医生的精心治疗，龙龙的病终于好了。医生告诉龙龙说：“以后，一定不能把一些危险的东西放入口中。”
二、讲述完后提问：
1、这个故事的名称叫什么?
2、龙龙的身体好受吗?
3、一开始，医生检查出五角星了吗?为什么?
4、龙龙的爸爸、妈妈心里怎样?
5、最后，医生从他气管里取出了什么?为什么会这样?
6、医生对龙龙说了什么?
7、你还知道哪些东西特别危险，不能放入口中?
三教师小结：
当我在电视上看到这个真实的故事时，我的心里和龙龙的爸爸、妈妈一样着急，龙龙怎么能把那么大的五角星放入口中，幸亏医生爷爷的高招技术救了龙龙。希望所有的小朋友一定要记住这个教训，千万不能随便往嘴里乱放东西。
一、教学目的：
1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、组织形式：
以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。
三、教前准备: 1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。2．选定参赛队员，搞好舞台布置。
3．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
四、教学过程: 喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
教师：下面进行第一个环节
(二)食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
1、绿色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜
B、葡萄和苹果
C、面包和牛奶
D、馒头和豆浆
老师：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。„„(二)抢答题
老师：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗？（不能）
2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
3、方便面是不是可以作为主食？（不是）
4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶吗？（不能）(三)辩论题
小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。
老师：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答：利：卫生，不易传染各种疾病。
弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。结论：弊大于利、应停止使用。
大家好!
今天我说课的内容是四-六年级《我的安全我知道》一书中的第二章《健康生活——饮食安全》一课。我将从教材、教法、学法、教学活动过程、预测五个方面来完成今天的说课。
一、说教材
小学生个性逐渐形成、独立，对周围事物充满好奇，急于想去探索与体验，却往往忽视了自身的安全。《中小学公共安全教育指导纲要》明确要求：学校必须依法管理，做好学生饮食安全监督检查，把保护学生的饮食安全放在工作首位，小学教育必须结合学生的生活和活动进行食品安全、保健安全等方面的教育，以提高小学生的自我保护能力。
为满足高年级学生的认知、能力、情感需要，我把目标定位如下：
1.通过真实的案例及情景剧表演，让学生懂得不注意饮食安全的危害性。
2.掌握分辨不安全食品的基本常识，提高学生自我保护的意识。
3.引导学生乐于探索、交流，提高学生辨别不安全食品的能力。
教学活动重难点是，掌握分辨不安全食品的方法，提高学生的自我保护意识。
为让活动更贴近学生的生活，完成教学目标，我做了以下准备：
首先，我拍摄了学生放学后在小摊上购买零食的生活场景，激发学生的探索兴趣。其次，让学生观看真实案例，了解不注意饮食安全，乱吃东西造成的严重后果。展示食品安全标志，掌握辨别不安全食品的方法。最后，我设计了带边框的主题墙，学生通过亲身体验，掌握方法，巩固和深化本课知识。
二、说教法
在本次教学活动中，我将通过提问法、启发法等几种教学方法相结合，动静交替，使学生在看看、想想、讲讲、做做等教学活动中，感受到获得知识的成功和喜悦。
三、说学法
学生将采用观察分析法、讨论法等学法，让他们主动探索，积极有趣的完成本节课的学习。
四、说教学活动过程
本次教学活动我设立了四个环节。
视频导入，激发兴趣——案例揭发，探讨深入——掌握方法，表演巩固——升华主题，总结延伸。
环节一、视频导入，激发兴趣
兴趣是学习最好的老师，为了吸引学生，活动一开始我就播放与学生密切相关的视频《放学路上》，并进行启发式提问：“每天放学后，大部分同学都会按时回家，可是有些同学却不是这样的，我们看看他们在放学的.路上都做什么呢?”(播放视频)，这些都是学生熟悉的生活题材，既能给学生一种亲切感，又可以激发学生的学习兴趣。
“面对香气扑鼻的小摊食品，很少有人可以抵挡它的诱惑，不过，在你们津津有味的吃着这些小摊食品时，有没有想到它对自己的健康是否有益呢?今天我们就一起来学习《健康生活——饮食安全》。”我用这样的话语导出今天的课题。
环节二、案例揭发，探讨深入
我选择了三个自然化、生活化的视频、课件深入教学——《黑心小作坊》、《垃圾食品》、《都是乱吃东西惹得祸》。在观看第一个视频《黑心小作坊》之前，我对学生进行直接提问：“你们买过这些小摊食品吧，都是多少钱的呢?”在学生回答后我出示以虾条、薯片为代表的小摊食品价格调查表(出示调查情况)，调查表明多数学生喜欢购买价位在1元以下的虾条薯片。
“价格这么低，小摊的摊主们为什么还愿意来卖这些东西呢?难道他们不想赚钱吗?”用这样的问题，目的是让学生明白商家想要赚取最大的利润，就要降低成本，“这么低的价格，商家是怎么赚钱的呢?”(播放课件《黑心小作坊》系列短片)，小作坊生产条件恶劣，污水横流，制作人员没有健康许可证，可能携带乙肝、结核等危险性、传染性病毒，激发学生对摊边食品的思考。
此时学生对小摊食品地下制作人员的行为义愤填膺，我顺势利导进行小结：“街边小摊主油腻腻的手刚接过钱就转身伸入面盆继续和面;掉在地上的馅饼捡起来擦一擦继续叫卖……小摊食品暴露在空气中，不仅受空气中大量病菌的污染，还会被汽车排放的污染物一氧化碳、二氧化硫等侵蚀。”这样的小结，强化了小学生对小摊食品不卫生、不安全的认识。
“是不是所有在卫生环境下做出的食品就一定安全呢?”我话锋一转，正面引导学生了解许多看似安全的食品也有许多不安全的隐患，引出垃圾食品的定义。 (播放课件《垃圾食品》)，各式各样的垃圾食品图片，例如油炸类食品、烧烤类食品等等，让学生通过图片直观懂得哪些是垃圾食品。接着，我又出示有关垃圾食品对人体有害的调查报告，例如：垃圾食品中排行第一的油炸食品含致癌物质。
学生观看调查报告，更加直观的掌握了垃圾食品危害自己身体健康的知识。 “我们通过图片和调查表，知道了吃垃圾食品的危害，但不注意饮食安全的后果到底有多严重呢?”(学生观看第三个视频《都是乱吃东西惹得祸》)，许多学生大量食用不安全食品，轻的导致拉肚子，重的则因乱吃东西中毒甚至丢掉自己的性命，学生观看这些真实案例，切身感受到不安全食品严重威胁着自己健康和生命，明白注意饮食安全的重要性。
环节三、掌握方法，表演巩固
本环节是这次活动的重点，又是难点。为了突出重点，突破难点，我配合使用《不可食用的食品》资料，加深学生对不安全食品所包含范围的了解。
“现在大家都知道哪些是不安全的食品，在生活中，为了我们的身体健康，我们应该怎样从众多食品中辨别出它们呢?”在此，我直接出示多种安全食品和不安全食品的实物物证，让学生近距离的观察、分析，掌握辨别过期、变质、假冒、劣质及“三无”(即无生产厂名，无生产厂址，无生产卫生许可证)等一系列不安全食品的方法。
“除了以上这些辨别方法，我们还可以观看食品外包装上的常见食品安全标志，帮助我们辨别食品。”(展示常见食品安全标志)通过学习，扩大学生已掌握的辨别食品方法的范围。
另外，我巧用“饮食小博士”提示进行强化小结。
为了帮助学生学会使用已掌握的辨别方法，本环节我重新播放从视频《放学路上》中截取的图片，让学生说一说，议一议，这些同学做错了什么，乱吃这些东西会有哪些危害，调动学生使用知识的积极性。
“那么你们放学后还买这些不安全的食品吗?如果看见别人买，你该怎么办?”即兴创设一个情景剧，让学生通过劝说其他同学不吃不安全的食品，亲身感受注意饮食安全的重要性，巩固和深化本课的知识。
环节四、升华主题，总结延伸
为了让我们的活动得到延伸，我将鼓励学生发挥想象和创意，写写“饮食安全——我的健康我做主”的家园互动小标语。在学生写标语后，我大声复述并把标语帖到主题墙内。为了美化主题墙，我还将和学生一起用辅助的材料对主题墙做些装饰，再一次让学生体会到成功的快乐。
这个主题墙就是我的板书设计。(主题墙《我的健康我做主》)
五、说活动预测
最后，我想说说本次活动的预测。《健康生活——饮食安全》这堂课，通过生活中真实的案例，我向学生进行生动形象的讲述，学生精力集中，记忆深刻。课件、图片和食品实物的运用，情景剧表演的配合，吸引了学生的注意力，对他们进行了饮食安全的深刻教育。相信学生一定能够掌握饮食安全知识，学会运用辨别食品的方法，增强面对不安全食品时的自我保护意识。
尊敬的各位老师，亲爱的同学们：
大家好！我们 年级 班的 同学，今天我们广播的内容是关于饮食卫生安全的知识。
食品的安全关乎人的生命健康。在校园生活中，我们时常会与老师、同学一起开展一些户外活动，而在活动中有时会带一些零食，为了求方便，有些同学会从路边的小摊随意买一些。有卖羊肉串的、炸排的、烤鸡翅的……同学们只为了一时的享受，却殊不知这些发出阵阵香味的食物，是来自地下工厂、非法制造的、有些炸食品的油还是反复使用的。吃了这种不健康的食物，容易损伤胃粘膜，轻则拉肚子，重则胃肠炎、胆囊炎等。另外，有的同学刚玩过，手弄得脏兮兮的，便吃东西；有的同学吃东西的时候不注意节制，暴饮暴食。这样都可能会危害我们的健康。
所以，我们首先就应该注意食品安全。
曾经，一篇新闻一度轰动：劣质奶粉与“大头娃娃”头大，嘴小，浮肿，低烧。这些幼小生命的罪魁祸首竟然是本应为他们提供充足“养料”的安徽阜阳生产的奶粉。造成171名婴儿致病，13名婴儿死亡的事例，着实让我感到心寒与心痛：现在的生产厂家太缺德了，不管对别人的身体健康会造成怎样的伤害，只顾着赚钱。现在，食品安全管理存在的标准不统一、多头管理问题，成为摆在食品安全上建设面前的首要难题。处于我们现在这个开放的时代，超市的食品架上增加了许多新品种，摆满了琳琅满目的副食品；农贸市场里蔬果的颜色，红的红，紫的紫，黄的黄，五花八门的东西总是让人目不暇接、眼花缭乱。可是难道它们真的是让人可以放心的食品吗？从它们表面看上去是要多好有多好，但有些恰恰是我们的头号健康“杀手”。
：食品安全是我们老百姓日益关心的话题，工商部门积极管理的同时，也常常实施着食品的检查工作。在人的生活当中，衣食住行，样样都不得。古人云：“民以食为天，食以安为先”，由此可见食品在生活中的重要性。
食品安全要警钟长鸣，不容忽视。稍不留神就会影响健康，甚至危及生命。一句话，为了大家的利益、健康和安全，我们呼吁：
“让全社会都来重视食品安全吧！”
作为小学生我们应该学会合理的选择食品,拒绝三无产品,养成良好的食品卫生习惯.让我们共同努力吧!
本次播音到此结束，是由
为您主持。
教学目标
1.引导学生了解饮食与健康的关系，掌握一定的饮食卫生常识
2.引导学生检查在积极的饮食习惯，了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法，养成良好的饮食卫生习惯，科学合理地安排好自己的一日三餐
3.在调查、搜集资料的过程中，培养学生的分析能力，使他们树立关注饮食健康、关爱自我、珍爱生命的意识。
教学过程
一.故事导入
1.谈话（课件提供故事图片、教师讲述、学生观察）：南太平洋到过——瑙鲁，面积仅十几平方千米，人口仅6000人左右，这座岛上有取之不尽的鸟粪，这些上等有机肥，每年出口可赚取上亿美元的外汇。丰厚的收入使到过居民过着富裕的生活。在这样一个吃穿无忧的国家里，高血压、心血管、中风和糖尿病的发病率均居世界首位，人的寿命平均不到50岁
2.提问：同学们猜一猜造成这种现象的原因是什么？
3.学生交流
4.教师小结：造成这种现象的主要原因是瑙鲁人没有好的饮食习惯。看来饮食直接影响到人们的身心健康，今天，我们一起研究《饮食与健康》
二．探究学习
活动一：交流自己的饮食习惯，探究习惯的优劣
1.谈话：我们都知道，食物我是我们生存的条件，也是健康的保证，你能说一说平时你都喜欢吃哪些食物，不喜欢哪些食物？为什么？
2.学生交流
3.小组讨论
（1）
如果你喜欢吃的食物就天天吃，不喜欢吃的就不吃，这种做法对吗？说说你的理由
（2）你认为周围朋友的饮食习惯有哪些不合理的地方？为什么？
4.教师小结：不错，人的生长和各种活动都需要消耗大量的能量，这些能量是由各种营养物质提供的，它们就存在我们日常的各种食物中，所以不能偏食、挑食，也不能暴饮暴食
4、活动二：研讨洋快餐的利与弊（第二节）
1.谈话：你们吃过洋快餐吗？你能叫出它们的名字吗？能常吃吗？为什么喜欢吃洋快餐呢？
2.学生交流
3.提问：你能根据你的经验和收集到的资料说说常食洋快餐对我们身体健康会有哪些影响吗？
4.学生讨论并交流
5.教师小结：花花绿绿的洋快餐口味确实鲜美，但是常吃会导致高血脂、糖尿病等各种疾病，常吃洋快餐是一种不良的饮食习惯
活动三：调查生活中的“垃圾”食品
1.谈话：你知道这些食物中，哪些食物会对人体造成不良影响？为
什么？
2.学生交流
3.提问：你知道生活中还有哪些食品是“垃圾”食品？食用它们会对人体造成哪些危害？怎样做可以使我们免受这些食物的伤害？请根据你课前的调查，先在小组内讨论，小组汇总记录后选出发言人在班级交流
4.小组讨论
5.班级汇报
6.教师小结：看来，原本在我们生活中不应该存在垃圾食品，而有些商家或我们自己满足我们的“食欲”，而在食品中添加了许多不宜添加的化学物质，使得原本有营养的食物变成了“垃圾”食品，从而危害到我们身体健康
活动四：了解不当的储存、加工及食用食物的方法对健康的影响?（第三节）
学习目标：
1、学生能了解营养素的简单知识。
2、学生知道怎么搭配食物。
3、学生能主动选择健康的食物，分辨出垃圾食物。
学习过程：
一、谈话导入：
1、先进行师生自我介绍
2、同学们，你们想一想，今天早上早餐吃了什么，平时午餐和晚餐吃什么，怎么吃，吃多少？
3、吃的学问多着呢！今天我们来学习第一课科学健康饮食。
二、课前提问引入
1、提问有人知道文西的故事吗，可以和大家分享一下吗？
2、大家觉得文西这样做对不对呢？说一说自己的看法。（举手发言）
3、有人认为，凡是好吃的食物就营养丰富，多吃就能营养充足。大家认为这种说法对吗？（举手发言）
4、什么叫做营养素？可以分为哪几类？它们对我们的身体有哪些好处？
三、调查
1、针对班上同学喜欢吃的食物做个调查。
（1）在黑板上板书记下同学们最喜欢的食物，分成鱼、肉、蔬菜、面食、点心、水果等几大类进行统计，按人数的多少排出最受欢迎的食物。（2）引入重点内容。
四、课堂重点内容
1、我们只吃爱吃的一类食物对吗？这样健康吗？那怎么搭配着吃呢？让我们走进健康饮食宝塔去看看。
2、画出“健康饮食宝塔图”。
3、引出健康食物的好处，列举健康食物和它们的用处
最佳蔬菜：红薯既含丰富的维生素、纤维素，又是抗癌能手，所以被选为众蔬菜首领。其次分别是芦笋、卷心菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。
最佳水果：最佳水果的排名依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳肉食： 鹅鸭肉的某些成分类似于橄榄油，有益于心脏，而荣登榜首。鸡肉、鱼肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5的比例调配食用有益健康。
最佳汤食：鸡汤最优，特别是老母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用。另外，适于夏季饮用的以蔬菜汤、鸭汤、香菇汤为佳。
最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、青椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小白菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等食物以及糙米饭、猪肝等。
4、教学生们搭配食物（食物中十种有益健康的搭配方法）猪肉——大蒜 豆腐——鱼 瘦肉——大葱 芝麻——海带 猪肝——菠菜 豆腐——萝卜 韭菜——鸡蛋 牛肉——土豆 鸭肉——山药 团羊肉——生姜
5、不能一起搭配同食的食物（挑最常见的食物为主）蜂糖与生葱食则死亡 狗肉与绿豆食则中毒
黄瓜与花生食则肚泻。鸡肉与菊花食则死亡。杨梅与鸭肉食则死亡。芥菜与兔肉食则中毒 冬瓜与鲫鱼食则脱水。
猪肉与芝麻花食则死亡。
油煎鸡蛋不可放糖精食则中毒。鸡蛋吃后不能吃消炎片，食则中毒。
发牙的马铃著（土豆）不可吃，食则中毒。
萝卜：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。菠菜：不宜与豆腐同吃。
6、我们讲了那么多的有益食物，那大家想一想，平时大家身边有没有什么垃圾食品呢？（举手发言）
7、给同学们列出十大经典垃圾食品排行及其危害（大致介绍）
垃圾1号 油炸类食品
理由：是导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）；并含致癌物质；高温油炸还破坏了食物中的维生素，使蛋白质变性。
垃圾2号 腌类食品
理由：引发高血压，食物过咸还会加重肾脏的负担；容易导致鼻咽癌；并影响胃肠粘膜系统（对肠胃有害）；容易引发溃疡和发炎。
垃圾3号 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）理由：含致癌物质——亚硝酸盐（防腐和显色作用）；同时也含有大量防腐剂。
垃圾4号 饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）理由：食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；食品加工过程中严重破坏了食物中的维生素；食品热量过多、营养成分低。
垃圾5号 汽水可乐类食品
理由：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。垃圾6号 方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
理由：盐分过高，含有大量防腐剂、香精；只有热量，没有营养；
垃圾7号 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
理由：食品中的维生素含量较低，蛋白质也在加工过程中变性；食物热量过多而营养成分低。
垃圾8号 话梅蜜饯类食品（果脯）
理由：含三大致癌物质之一——亚硝酸盐（防腐和显色作用）；盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。
垃圾9号 冷冻甜类食晶（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）理由：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐；
垃圾10号 烧烤类食品
理由：含大量“三苯四丙吡”这可位居致癌物质之首；食物中的蛋白质已炭化变性食用后能加重肾脏、肝脏负担。
2017.3.28.教学目标：
1、让学生知道酸碱性食物的概念，并能够列举几种酸碱性的食物。
2、让学生掌握运动前后的饮食，懂得酸碱平衡能快速消除疲劳。
3、培养学生科学膳食的思想意识。教学内容：运动前后的饮食
教学重点：懂得食物可分为酸性和碱性。教学难点：合理安排膳食的方法。教学过程：
一、图片对比，导出课题
今天老师带来了几张图片，考考同学们的观察能力。出示PPT图片 问：看完之后，谁来说说你看到了什么？你自己或身边的人出现过这样情况吗？
运动场上会出现这些问题是和饮食有关系的，那应该如何避免呢？这节课我们就一起来学习——运动前后的饮食。
二、食物酸碱性的讲解
1、俗话说：民以食为天。PPT，那我们平时的一日三餐都吃些什么呢？老师采访一下你们今早上吃了什么？找学生说一说。
2、六大营养素都含在丰富的食物中，老师想根据食物所含成分不同再分一下类别，应该怎么分类呢？播放视频。
3、讲解酸性食物和碱性食物
酸性食物是指食物中含有氯、硫、磷等非金属元素含量较高，在体内分解代谢后最终产生酸性物质，这类食物称为酸性食物。如：各种肉类、禽类、各种蛋及蛋制品、鱼类、酒类和甜食类。
碱性食物是指食物中含有钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高，在体内分解代谢后最终产生碱性物质，这类食物称为碱性食物。如：各种蔬菜、水果、豆制品和干果类。
4、分组讨论交流
咱们来比一比看看那个组知道的酸碱性食物多？
要求：
1、小组交流讨论，请把食物名称写在分类表上。
2、组内成员轮流发言，一人执笔填写食物名称。
3、小组活动时要保持良好的秩序，音乐停止请迅速坐好！
5、学生组长交流汇报。
6、连线巩固知识
下面我来考一考你们，帮这些食物找到“家”吧。
三、讲解运动前后的饮食
1、运动前后体质分析（资料文字）
2、运动前后应吃哪些食品才能让身体迅速恢复平衡状态？ 学生回答，教师总结呈现运动前、运动后的饮食安排。
3、分组合作
1、小红下午要去参加长跑训练，她在运动前后应该怎样安排饮食呢？ 要求：
1、根据提供的食物，按照运动前、运动后的饮食，给小红选择一下她应该吃点什么。
2、小组合作完成，汇报时，说说你们组这
样选择的目的是什么？
3、小组内讨论有秩序！
2、教师巡视指导，学生汇报展示。
四、谈收获
通过本节课的学习，你有什么收获？
五、拓展运动小知识
一、饭前、饭后不要立即进行剧烈运动。
二、运动中或运动后不宜大量饮水。如口渴时，可含水漱口或休息一会后再喝少量水。
三、剧烈运动后不要吃冰冷食物。因为运动后身体正在发热出汗，体温比平时高，吃了冷食会引起肚子痛、腹泻。
教学目标
1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。
2、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。
3、了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。
4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。
二、教学重点
教育学生如何学会健康饮食
三、教学过程：
一 讨论：教师问题 小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？
让学生积极发言 曾加课堂互动
教师总结：是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄的人都不能称为健康的人。老师告诉你们一个人的健康直接跟饮食有关，并不是没有生病的人就是一个健康的人。所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。那如何做到健康饮食呢?
教师板书：健康饮食 二 从故事中导入
1生活中有许多关于饮食的事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请同学们听一个故事。
故事大概内容：一位小朋友放学回家,肚皮饿了,狼吞虎咽地吃了很多东西,后来因为消化不良,后来上吐下泻,被送进了医院。
2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？
让同学们发表自己的意见
3、教师总结：是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽……这样才能有助于食物的消化。这样我们的胃和肠道才能健康的工作。板书：不能暴饮暴吃
三 从资料中学习
1、食品添加剂的种类及作用；
食品添加剂对人体健康的危害；（强调下方便面中的视频添加剂，极其危害）什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么；
2、全班交流，交流感受。同学们也可以举例证明，教师也可以谈亲身体会。
（结合新闻实事）
3、教师总结：小朋友，像“肯德基的苏丹红一号事件”，让我们同学为食品安全担忧；“农药、化肥对农产品的污染”也让很多人震惊；所以，在平时饮食中,我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品。这是与我们健康成长极其相关的事情。板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品
四 了解营养
1、讲述：在平时，老师发现有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果呢？
（1）缺少维生素，为什么会营养不良？
（2）人体到底需要什么营养呢？
（3）这些营养对身体有什么好处？
（4）强调挑食的害处（5）教师小结：没有一种食物含有人体所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。板书：食物要多样化，不偏食挑食你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？ 教师在黑板上写下食物搭配。
3、看来如何搭配食物、合理饮食，也有很多科学知识在里面。这有待于我们今后去慢慢了解。（板书：食物搭配要合理）
（六）总结：看着板书小结。小朋友通过这节课的学习，我们知道了要做到健康饮食，就不能暴饮暴吃，要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品，食物要多样化，不偏食，同时，还要注意食物搭配要合理。
在平时的生活中，我们可以结合一些新闻和资料进行总结。什么样的食物是健康的，怎么的搭配食物是合理的。小朋友们也可以给父母一些建议，比如说在父母买菜的时候给一些意见，这些都是合理的。总之，饮食健康是我们健康成长的一个重要的因素。
（七）课外拓展 以及课堂作业
小朋友们可以在课后去多看看书 看看什么样的食物具有什么营养 怎样的饮食规律才是对人体是健康的。
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