认知实习教学大纲

认知实习教学大纲（精选8篇）

认知实习教学大纲 篇1

一、实习时间

2013-2014年第二学期12-13周

二、实习地点

永不分梨酒业股份有限公司（邯郸临漳）康诺食品有限公司（邯郸永年）河北华裕永诚食品有限公司（邯郸永年）光牌面业有限公司（邯郸永年）金吉宝蛋品有限公司（邯郸广平）邯郸市食品质量技术监督局 永年基地校内工厂

三、实习目的

了解所学专业在经济建设中的地位，作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识；学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德；学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力；了解和初步掌握生产工艺的流程，技术经济指标 通过到工厂参观企业生产环节，了解和掌握各种食品的生产工艺和流程，巩固和理解已学过的理论和专业课程内容，培养我们理论联系实际的能力，提高实践能力、动手能力、解决问题和观察问题、分析问题以及解决问题的能力，为后续毕业设计以及毕业论文打下坚实的基础。在实习过程中让我们了解企业厂史、生产现状及发展远景等，掌握企业的产品结构及在市场的地位；掌握产品的工艺流程及各生产环节操作注意事项。

四、实习内容

（一）永不分梨酒业股份有限公司

1、企业概况：

邯郸市永不分梨酒业有限公司是由永不分梨文化酿酒基地（原邯郸市铜雀台酒厂）、邯郸市九波生物酿酒技术研究所、河北金百家酒业等三家组成的大型生态酿酒民营企业。其中永不分梨文化酿酒基地由1955年建厂的邯郸市铜雀台酒厂改制而来，五十多年来该基地致力于中国传统酿酒技术的继承和发展，现已成为中国黄河以北最大的大曲酱香型白酒生产基地。同时，以战国古典园林建筑风格为特色的厂区已成为邯郸市著名工业旅游景观。其中邯郸市九波生物酿酒技术研究所是由多名从事酿酒技术研究二十余年的科技专家组成，具有先进的分析检测设备和现代化的实验条件，致力于开发酿酒新资源，新品种。拥有几十项国家专利，并多次荣获国家、省部级科技进步奖、新产品奖，行业具有很高的知名度。其中河北金百家酒业有限公司是中国最大的果香型白酒生产企业，有现代化的生态酿酒车间和灌装车间。整个永不分梨酒业有限公司技术力量雄厚，设备先进，管理一流，环境优雅，是华北地区一颗璀璨的生态酿酒明珠。

邯郸市永不分梨酒业有限公司出品的产品，经典、新颖、文雅、华贵、品质上乘、特点突出，在全国独树一帜。既有创新酿酒技术、创新酿酒领域堪称白酒创新典范的永不分梨（离）系列，又有把古赵传统文化和白酒传统酿酒技术完美结合的邯酒、郸酒，还有把白酒酿造技术提高到一个新水平的赵国酒典、燕赵酒典系列。

2、主要产品：

永不分梨酒系列、邯郸酒系列、燕赵酒系列、永不分离系列、陶艺酒

3、实习过程和主要工艺流程

a、实习过程：

制曲间→酵藏间→发酵间→酒库→包装间 b、主要工艺流程：

选料----粉碎----人工踩曲----入房养曲----堆积润料----入甑蒸粮----入池发酵----装甑蒸馏----看花截酒----贮陈老熟----勾兑调味

4、加工器械设备：

粮食愉送设一备:气流输送机和机械输送机 粉碎设各:锤式粉碎机和辊式粉碎机两种

制曲设备:成型设一备、控培设一备、曲块粉碎设备

酿酒机械设备:窖池设各、起卜糟酷运输设一备、拌料上颤设备、蒸馏摊凉设备

包装机械设备:输送设一备、洗瓶灌装设一备、封口贴标设各、打包设各

5、心得体会与总结

一个品牌由一个经销商经营，既能保证经销商对于品牌的高度忠诚，又给予了该品牌足够的市场空间。最多时，五粮液有多达一百多个子品牌。虽然这些子品牌起起落落，五粮液与经销商的合作也分分合合，但这种全新的模式使得五粮液销售渠道迅速扩张，迅速在全国布下两张直达县、乡的销售网络：一张是五粮液自己掌控的，包括八大片区、数十家专销公司和2000多家五粮液专卖店在内的网，另一张网是整合55个系列品牌而建成的销售网络。市场把白酒行业拉入了多品牌阶段，在企业还不具备处理同一经营主体下多品 牌策略的能力时，引入经销商参与多品牌经营无疑是最好的选择。我们也看到，正是由于引进了经销商来操作多品牌，茅台、五粮液、剑南春等高端品牌都获得了成功。白酒行业这种全新的模式，本质上是市场、企业和渠道三方利益均衡下的结果。它以渠道为支点、品牌为杠杆，企业与渠道合作，共同撬动市场。这种将品牌策以渠道为支点、品牌为杠杆，企业与渠道合作，共同撬动市场。以渠道为支点略与渠道策略结合的全新模式的出现，不仅推动了五粮液的发展，而且成为白酒行业内共同的选择，取得了众人瞩目的成就。

（二）华裕永诚食品有限公司

1、企业概况：

河北华裕永诚食品有限公司隶属于河北华裕集团，位于河北省永年县农产品加工园区，地处邯郸市人民路东段，青兰高速邯郸东出站口附近，主要从事果蔬的脱水、速冻、保鲜和腌制等业务。主要产品为脱水蒜片，蒜粒，蒜粉，洋葱丝，洋葱粒，洋葱粉，姜片；还有腌制，速冻和保鲜蒜米等产品。公司已经通过ISO22000:2005食品安全管理体系、ISO9001：2008质量管理体系、HACCP、KOSHER等认证。目前公司与中国农业大学合作建立了现代化的产品研发中心和质量检测中心。公司现有1000余人，拥有先进的AD干燥设备、粉粒设备以及速冻生产设备，建有一座6000吨的恒温库和一座2000吨的低温库，并拥有蔬菜种植基地50000亩，年产AD系列产品15000余吨，速冻食品20000余吨。产品主要出口日本、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、波兰、葡萄牙、巴西、新加坡、泰国等国家。产品质量深受各国客户的信任！

华裕人以“致力现代农业，提供卓越产品”为企业使命，以科学的管理和先进的技术为基础，为我们的客户提供优质产品和一流服务。诚挚的邀请国内外客户真诚合作，互赢互利，共谋发展。

2、主要产品：

脱水蒜片，蒜粒，蒜粉，洋葱丝，洋葱粒，洋葱粉，姜片；还有腌制，速冻和保鲜蒜米等产品。

3、工艺流程：

①产品特点：色泽淡黄，无焦黑及无红片，无碎片。

②工艺流程：鲜蒜→切蒂→分瓣、剥内皮→切片→漂洗→甩水→摊筛→烘干→去鳞衣→过筛→拣选→装箱。

③制作要点：切蒂、剥皮：将合格蒜头切去蒜蒂，挑出蒜粒，剥去内衣，放置在透气的容器内，置于干燥、通风、阴凉处。力求24小时内加工。

切片：用水洗去泥尘，漂去衣膜，然后带水在切片机内切片，片厚为1、5毫米左右，边冲水边切片。

漂洗：将切好的蒜片装入竹箩中，放入清水缸中用流水冲洗，去除鳞衣及蒜片表面的粘液、糖分，一般冲洗4次。

甩水：用离心机把蒜片表面水分甩干，约甩2分钟。

摊筛、烘干：摊筛要均匀，不能过厚。摊筛后把蒜片放烘房烘干，烘道温度65℃左右，一般烘5～6小时，使水分降至4%～4、5%。

风扇、过筛：把烘干的蒜片用风扇扇去残留的鳞衣片，用筛子筛去碎屑。挑选：剔除三角片、变色片和其它杂质，操作要符合卫生要求。

包装：把拣选的蒜片检验后包装，包装时水分控制在6%以下。我们身穿工作服参观了蒜片的加工用到的设备有重力分选机、烘箱、色选仪、灌装机等，生产过程要求严格，所有加工用品干净整洁，所生产的产品质量高，符合国内外的质量要求，便于出口带动地方经济。接着我们参观了该公司的冷库了解冷库的制冷方式和食品蔬菜最佳的冷藏温度等。

4、心得体会

经过学习了解到，我国的食品市场需求和食品产业两方面都进入了国际化发展的新阶段，从食品市场消费主流看，安全、营养、功能性需求上升，高端食品市场份额扩大，日常消费、大宗食品产销平衡，市场规模持续扩大。在此背景下，食品出口将持续增长。更多的企业将会加快转型、创新和市场拓展等诸方面的工作步伐，为企业的生存和发展争取更大的空间。

（三）康诺食品有限公司

1、企业概况：

康诺食品有限公司是一家以乳制品生产、销售为主的股份制企业，开中原地区送奶到户先河。公司自1997年3月25日成立以来，以其雄厚的经济实力、严格的管理制度、完善的服务措施，并承蒙社会各界的大力支持和厚爱，已发展成为华北地区最大的液态奶供应商之一。

公司拥有素质高、能力强的员工600多名，下设邯郸、邢台、安阳、武安四家分公司，并在周边各县设有26家办事处，产品销售到冀、鲁、豫三省区，形成了庞大的销售网络。

公司下属现代化奶牛场，拥有3000余头高产优质奶牛，采用科学饲养、机械化挤奶、冷链运输，为生产源源不断地提供了新鲜、营养的原奶。公司还先后投入2000余万资金，购进了具有当今国际先进水平的生产设备，建立健全了完善的产品监测和检验制度，确保了产品的质量。

公司所生产的系列产品，严格执行国家的各项指标要求和检测标准，获得了消费者的认可和有关部门的表彰。产品先后被评为“邯郸市饮食精品”、“邯郸市农业名优产品”、“河北省食品安全知名品牌”。2005年康诺牛奶在中原地区率先通过了QS国家食品安全认证。在2007年11月我公司是邯郸市唯一一家通过“QS”认证的豆腐生产企业。由于企业管理制度健全、产品质量有保证，公司还被邯郸、邢台的当地驻军指定为乳品供应商，是邯郸市政府早餐工程的定点生产企业，被邯郸市质量监督局指定为“邯郸市质量监督服务站”。公司还被评为“河北省食品安全先进企业”、“河北省第七界消费者信得过单位”。

2、主要产品：

通过参观，我了解到康诺乳业其主要产品由以下几类组成。巴氏鲜牛奶----尚品鲜牛奶----原味酸牛奶----核桃奶----各类果味牛奶

3、巴氏奶主要工艺流程：

4、心得体会：

众所周知，我国的学生饮用奶计划供应，由于某些国外企业势力的渗透，以安全的理由一律采用超高温灭菌技术来加工，采用利乐包装来供应。采用巴氏鲜奶供应学生奶，近年来情况一直很好，没有发生所谓的食品安全问题，也没有发生过食品中毒事故。这点给了我们很好的启示，学生奶和其他地方的“蛋奶工程”，在条件允许的范围内，完全可以采用巴氏鲜奶供应。如果学生奶和蛋奶工程部分采用巴氏鲜奶，其数量将是十分可观。

（四）光牌面业有限公司

1、公司概况：

河北光牌面业有限公司始建于1995年，占地120余亩，拥有员工236名，总资产1、2亿元。建有5万吨小麦储存库、大型面粉加工生产线，年加工小麦3亿多斤和年产10万吨营养挂面生产线，生产的“邯光”牌产品畅销河北、山西、陕西、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、内蒙古、东北三省等二十几个省、市，并出口韩国、泰国、蒙古等国家。公司先后评为“中国著名品牌”、“全国质量放心安全健康食品”、“河北省农业产业化重点龙头企业”、“河北省重点推广品牌”、“河北省著名商标”、“河北省优质产品”，等称号。

为进一步延伸加工链条，增加面粉附加值，公司计划投资建设冀南最大的食品城。正在筹建“日产千吨面粉生产线”，二期工程确定为省重点项目，项目实施后，可增加就业人员350人，实现销售收入10亿元。

2、主要产品：

强筋特精粉、精制特一粉、无纺布饺子粉、纯天然粉、珍品雪花粉

3、工艺流程：

小麦初清—两道提升—两孔初清筛—毛麦仓—毛麦清理—振动筛—毛麦去石机—洗麦机—调节水分—二次加水—润麦仓—净麦清理—刷麦机—提升机—净麦仓—磨粉机—分道研磨—重复筛选—麸皮—批磨（破碎）—麸片、面粉混合—负压提升—高防筛—分配—循环研磨、筛选—润麦—清理—进入仪器—筛理—清粉—面粉聚集汇合—磁选—面粉检验—合格则入库，不合格需返工处理。运来小麦经初筛后落入斗式提升机，提升一定高度后，经除铁器除去铁质杂物，再落入圆筒初清筛清理，除去麻绳等大杂，再经斗式提升机提升至埋刮板输送机输送至毛麦仓暂存；毛麦仓小麦经埋刮板输送机输送至小麦制粉车间净麦仓。

小麦制粉清理工段采用三筛、两打、两去石、一精选、一着水和三磁选的生产工艺，毛麦由毛麦立仓经斗式提升机进入清理筛，进行第一道筛选和风选，除去大部分粗、细和轻杂，然后进行第一道除石，除去大部分中粗和并肩石，再进行第一道磁选和打麦，打麦后进入第二道筛选和风选，将打麦机打下的中下杂、碎麦及轻杂除去，经着水机着水后，送入润麦仓，润麦后进行第二道去石处理，除去细小石杂，进入第二道磁选和打麦，打麦后进入第三道筛选和风选，除净小麦表面附着的杂质，最后经第三道磁选和喷雾着水机进入制粉间净麦仓。小麦自净麦仓投放至一皮磨，经一皮磨粉机研磨后，通过筛粒分级依次把物料按质量和颗粒大小分成皮料、粗料、心粉、粉等四种类型分别进入二皮磨、清粉机、重筛和面粉收集螺旋机等下道工序，清粉机将来料进一步提纯，而重筛将来料进一步分级，照此原理进行下去，形成了皮磨、心磨、渣磨、尾磨等系统，最终把小麦胚乳从麦皮上尽可能的剥刮干净，并磨成一定粒度的面粉；各系统筛出的面粉通过送粉系统吹入面粉仓或直接输送至谷朊粉车间使用，面粉仓出料也供谷朊粉车间使用，麸皮和胚芽在个系统筛粉时筛出，打包装袋后送入仓库代售。

生产工艺加工原理:小麦制粉是把小麦通过机械力(剪切、挤压)将麦皮与胚乳分离,把胚乳磨碎成粉,经过筛理,获取符合不同质量的面粉。

各个工序加工原理及重要管制点:

1、磁选；由于小麦为非导磁性物质，在磁场内，金属杂质与小麦分开，应定期清除磁选器；

2、振动筛;根据物料粒度大小进行筛选，配备适当的筛孔使物料与筛面充分接触，应控制小麦流量;

3、去石机;根据比重及空气动力学性质的不同，利用筛面及气流速度造成物料分级，使石子得以分离，应控制风力及筛面斜度;

4、配麦;根据不同小麦品种、质量进行合理搭配以保证面粉品质，应控制配麦比例”；

5、打麦机;通过打板的旋转，以及小麦之间的摩擦去除粘附在小麦表面的尘土以及打碎煤渣，应控制流量以及打板速度;

6、洗麦机;清洁小麦尘土，依悬浮比重不同，去除部分石子，应控制水流量及小麦流量;

7、润麦;通过加水润麦，使小麦皮层纤维素吸水胀润，韧性加强，使皮层与胚乳分离;控制加水量及润麦时间;

8、磨粉机;利用小麦各部不同的强度，配置不同表面的磨辊，对物料挤压，剪切，达到破碎的目的;控制轧距;

9、圆筛;通过圆筛内毛刷的转动运动，带动筛上物做运动，使物料分离出皮、粉;控制筛目;

10、打麸机;靠旋转的打板，将粘附在麸皮上的面粉打下来;控制筛号;

11、清粉机;利用风选和筛选将纯麦心以及含皮胚乳按照粒度和比重进行分离;控制风量及筛号;

12、混合机;通过叶片的转动，使物料在机内有一定的相对运动，达到混合的目的;控制搅拌时间；

13、杀虫机;通过高速旋转产生离心撞击，击碎虫卵;控制转速;

14、松粉机;通过打击将粉片打碎，利于筛理;控制转速;

15、包装;依据定量自动打包;定量、标识

5、心得体会 ：

近距离的学习了磁选设备，清选设备以及磨粉设备，由于加工卫生的要求，没能参观挂面的加工流程，该公司负责人的态度得到了大家的谅解，食品发展应该有负责任的态度，只有这样才能发展的更好，更加稳重和安全。

近年来，我国面粉加工行业在市场竞争中不断转换升级并发展壮大，已形成一定规模的生产体系，发展势头平稳；当前我国面粉加工行业面临的问题为行业产能过剩，产品附加值低、行业利润率低、企业发展受政策影响大、竞争力不强等问题未来的面粉加工业的趋势为面粉企业继续整合升级，产业链建设步伐将加快；食品安全受重视，面粉产品结构将进一步优化；受政策扶持，龙头企业市场影响力将继续增强。

（五）永年基地校内工厂

1、基地概况：

永年基地前身系邯郸农业高等专科学校，现是河北工程大学洺关校区，于2010年被农业部批准为“农业部现代农业技术培训基地”，现是学校农学院研究科研基地，内部设有百果园、国防教育基地、花卉艺术园、蔬菜科技园、软饮料实习工厂等地方，专供研究及教育教学之用。

2、实习过程：

我们先后参观了百果园、国防教育基地、花卉艺术园、饮料工厂。c、工厂流程图：

3、实习总结及心得体会

参观了食品原料基地，包括各种水果和蔬菜以及其生长管理过程，了解了食品原料在食品加工过程中的主导地位，只有有良好的食品原料才能生产出高质量的食品产品。

（六）邯郸市质量技术监督局

1、质量技术监督局概况： 邯郸市质量技术监督局，简称邯郸市质监局，是邯郸市人民政府管理标准化、计量、质量、认证认可、生产许可证、食品、特种设备安全监察的工作部门和以技术手段为支撑的行政执法部门。邯郸市打假工作领导小组办公室和邯郸市质量与名牌战略领导小组办公室设在市质监局。其主要职责是贯彻实施国家和本市有关质量技术监督工作的方针、政策和法律、法规、规章，履行法定职责规定的质量技术监督职能。依法履行本行政区域内的质量监督与管理、标准化、计量、食品生产安全、特种设备安全等活动的综合管理、日常监察、行政执法和行政服务职能。

2、设备功能

液相色谱系统由储液器、泵、进样器、色谱柱、检测器、记录仪等几部分组成。储液器中的流动相被高压泵打入系统，样品溶液经进样器进入流动相，被流动相载入色谱柱（固定相）内，由于样品溶液中的各组分在两相中具有不同的分配系数，在两相中作相对运动时，经过反复多次的吸附-解吸的分配过程，各组分在移动速度上产生较大的差别，被分离成单个组分依次从柱内流出，通过检测器时，样品浓度被转换成电信号传送到记录仪，数据以图谱形式打印出来高效液相色谱仪主要有进样系统、输液系统、分离系统、检测系统和数据处理系统。高效液相色谱法只要求样品能制成溶液,不受样品挥发性的限制,流动相可选择的范围宽,固定相的种类繁多,因而可以分离热不稳定和非挥发性的、离解的和非离解的以及各种分子量范围的物质。与试样预处理技术相配合,HPLC所达到的高分辨率和高灵敏度,使分离和同时测定性质上十分相近的物质成为可能,能够分离复杂相体中的微量成分。随着固定相的发展,有可能在充分保持生化物质活性的条件下完成其分离HPLC成为解决生化分析问题最有前途的方法。

由于HPLC具有高分辨率、高灵敏度、速度快、色谱柱可反复利用,流出组分易收集等优点,因而被广泛应用到生物化学、食品分析、医药研究、环境分析、无机分析等各种领域。高效液相色谱仪与结构仪器的联用是一个重要的发展方向。液相色谱-质谱连用技术受到普遍重视,如分析氨基甲酸酯农药和多核芳烃等;液相色谱-红外光谱连用也发展很快如在环境污染分析测定水中的烃类,海水中的不挥发烃类,使环境污染分析得到新的发展。

紧接着参观了高效气相色谱室并了解了工作原理。了解到气相色谱仪的组成部分为：

1)载气供气系统、包括供气钢瓶(或气源)、减压稳压器、过滤干操器、流量控制器、流量指示器等。载气流量一般控制在10—200mL/min。2)分离色谱柱。色谱柱是气相色谱仪的心脏，样品分析的分离全靠在色谱柱中进行。目前在气相色谱仪中，填充柱、毛细管柱和填充毛细管柱用得最多。

3)进样系统。进样系统用来精确调整每次分析的进样量，同时保证把液态样品转化为气相，然后加人载气气流中，因此它具备温度可以调整的汽化器。进样的操作在试验室色谱仪中常用微量注射器人工注人，而在工业色谱仪中是采用转阀控制的金属定量管进样。转阀的切换可以由人工或自动程序控制系统操作。

4)检测器。检测器是把物质流出的组分转换为电信号输出，并经放大器放大后由记录仪表记录或由数据处理装置求积、显示、打印。检测器不仅有热导检测器，也有氢火焰离子化检测器和各种放射性检测器等。

5)供电及信号放大记录、处理装置。气相色谱仪检测器的供电要求稳定，当用热检测器时，应有直流稳压电源供电，另一方面检测器输出的信号，常常是毫安或微安数量级甚至更小，因此必须加以放大;当测最高浓度或反应灵敏的组分时，由于输出信号太大，以至超出指示记录仪的测量范围，所以又需要适当地进行信号衰减才能输送给记录仪和数据处理装置。信号记录仪最常用的是电子自动电位差计。常见的数据处理装置有数字显示打印自动积分仪、小型电子计算机等，它们常与程序控制系统联用、6)恒温级程序控制系统、色谱柱、检测器及汽化器。这些部件要求在一定温度下工作，因此在色谱仪中这三个部件装在恒温箱中，由恒温控制系统控制稳定的温度。恒温控制的精度一般都在土0、5℃ ,程序控制系统包括自动进料、出峰自动衰减、程序升温、柱子的自动切换等。简单的程序控制可采用机械凸轮式，较高复杂的用电子程序控制器。气相色谱仪的结构，按其用途不同而有许多种类。载气由高压气瓶(或其他气源)经减压阀减压供给，精密调节阀控制载气的压力和流量，再通过净化干操管净化脱水之后，进人热导池的参比池，随后通过进样器到色谱柱，最后从热导池的测量池放空。待色谱柱温度及气流稳定后，从进样器注人待分析样品，在载气带动下，不同的组分在色谱柱内得到分离而先后流出色谱柱。当流出色谱柱的组分进人检测器时，测最桥路中产生一定的信号，可用记录仪记录下浓度随时间变化的色谱流出曲线，即色谱峰，色谱峰的高度或面积的大小就代表相应的组分在样品中的含量

气相色谱工作原理为：利用试样中各组份在气相和固定液液相间的分配系数不同，当汽化后的试样被载气带入色谱柱中运行时，组份就在其中的两相间进行反复多次分配，由于固定相对各组份的吸附或溶解能力不同，因此各组份在色谱柱中的运行速度就不同，经过一定的柱长后，便彼此分离，按顺序离开色谱柱进入检测器，产生的离子流讯号经放大后，在记录器上描绘出各组份的色谱峰。

了解到精密仪器的使用应该按照标准的操作进行，用液相色谱法测定农药残留的方法为：

1、样品的制备与提取：称取经组织捣碎机绞碎的新鲜蔬菜或水果样10g 于 50mL带盖塑料离心管中，根据样品含水量多少加入适量的无水硫酸钠除水。然后向离心管样品中加入10mL 丙酮:正己烷(3:7，体积比)混合溶剂，混匀后在超声波提取器中提取15min，然后用滴管吸取上层液体，将提取液转移至 100mL烧杯中逐次向离心管样品残渣中加入3mL、2mL 混合提取剂，重复以上萃取、离心分离操作两次，合并离心管上层提取液至同一烧杯中。若合并提取液中还存在水分，再加适量无 水硫酸钠除水。

2、柱层析净化与浓缩：在 30cm(长)×1cm(内径)玻璃管层析柱底部加少许玻璃棉，按顺序分别装上无水硫酸钠、中性氧化铝和60-100目佛罗里硅藻土各约 1、0cm高度，轻轻敲实。先用3mL 丙酮预洗层析柱，弃掉淋洗液。再将烧杯中的样品提取液全部转移至柱内，用3mL 丙酮:正己烷(1:2，体积比)混合洗脱剂洗脱3次，收集洗脱液于接液管中。将接液管置于 50℃恒温水浴中用氮气吹脱至洗脱液体积少于 0、30mL，再转移浓缩后的洗脱液至2mL 的样品瓶中，用正己烷定容至1mL，加盖密封，置于冰箱(0--4℃)中保存。

3、测定:在计算机上设置好液相色谱操作条件，用50μL微量进样器吸取20μL氯氰菊酯单标准使用液进样，绘制完整的单标准色谱图。再用 50μL 微量进样器吸 取 20μL 样品测试瓶中的样品制备液进样，绘制完整的色谱图。

4、计算:根据标准公式，代入数据进行计算，并填写报表。

紧接着参观了微生物实验室，了解了微生物的检测方法和操作过程中应该注意无菌环境和防止人为的带入所检样品中微生物，以及食品检验中所需要检验的微生物的种类和最大检出量应不超过国家的食品检验的标准。

3、心得体会

建筑中国式的食品质检机构。以政府检测中心为龙头，国家认可检测中心为支柱，国家以法设立的质检机构为骨干，以各级检验集团和中介质检机构为基础，以国内一流企业的质检机构为后盾，以国外一流的检验集团为补充，建筑中国式的质量监督检验体系和服务体系。

食品质检的根本的出路是：上水平、促管理、强服务、快发展。我国质检机构有自己的优势，一是国情熟悉，质检对象熟悉，检验产品熟悉，检验任务熟悉，检测成本低，检测费用低。如果我们的检验水平、管理水平和服务水平跟上国外质检机构发展的步伐，国内质检机构就能取得主动，在竞争中站稳脚跟，迅速发展、壮大起来。

（七）金吉宝蛋品有限公司

1、企业概况：

河北同和生物制品有限公司是河北省农业产业化经营重点龙头企业、省级扶贫龙头企业、河北省畜牧业协会副会长单位、邯郸市十大农业产业化龙头企业、邯郸市重点扶持的百家成长型企业。公司位于河北省邯郸市309国道广平段南侧（禽蛋产业园），主营蛋鸡养殖、鲜蛋购销、禽蛋制品的精深加工及进出口业务。公司整体引进法国ACTINI公司蛋品加工生产线设备，可年产鸡蛋粉7000吨，填补了河北省在该领域产品及技术工艺方面的空白；从日本KYOWA（共和）公司引进的清洁蛋生产线设备，可年产清洁蛋2亿枚，开创了邯郸清洁蛋时代。专注于禽蛋生产和加工行业，竭诚为地球村提供高品质的禽蛋及精深加工产品，并致力于改善蛋品效能和降低蛋品成本。我们会引进区域性的战略联盟和世界性的资源及专门技术，来开发产品及提供世界领先的技术服务，为客户建立一个低成本、高效能和安全可靠的食品供应渠道。

2、主要产品：

鲜蛋、清洁蛋

鸡蛋粉： 蛋白粉、蛋黄粉、全蛋粉、蛋壳粉

蛋液：蛋白液、·蛋黄液、·全蛋液

3、工艺流程：

拣蛋-洗蛋-消毒（含有效氯I100mg/kg的漂白液浸泡（8min）-清水喷淋-吹干-打蛋-蛋清蛋黄分离-自然发酵-160目筛过滤，巴氏杀菌（45Cc ,30 min）~离心喷雾干燥-出粉-干热杀菌-冷却-筛粉-真空包装等工序

4、心得体会

大力推进无公害蛋鸡生产基地建设规范蛋鸡良种培育提高养殖者技术水平严禁兽药与添加剂滥用完善全程质量管理体系确保无公害蛋鸡生产过程按标准的生产技术体系进行。

加强屠宰、加工、贮运和销售的设备更新与卫生检验我国蛋品加工企业的建筑设施水准较低设计理念从蛋品的源头抓起就是严把饲料及药物使用关把种植业与养殖业有机结合起来。

五、实习总结及心得体会

通过这两周的学习通过这次活动，我们目睹了食品公司的先进设备和生产模式，感受公司内全体员工的团结合作、奋力拼搏创业的精神。让我增长了许多见识，同时也让我们了解到食品公司对国家建设所作出的支持和奉献。为我们今后更好的学习增进了激情。希望学院能够尽可能多的开展类似的活动，使我们在校的大学生能够早一点接触社会，更好的适应社会。在这次参观实习过程中，让我感知了食品工业的发展方向，感受到了企业文化的影响力，学到了很多有用的知识。

认知实习教学大纲 篇2

《材料认知实习》就是在这种背景下为适应新形势下的人才培养目标而设置的一门实践课程。它是环境艺术设计专业教学过程中不可或缺的实践教学环节。湖南工程学院环境艺术设计专业在人才培养计划的制定中将其放置在第四学期, 时间为三周。

一、明确目的

专业是社会需求和学校教育的结合点, 环境艺术设计专业的学科属性决定了它与市场经济发展的紧密联系。近几年来, 随着设计市场经济体系的的发展和完善, 对环境艺术设计专业的学生提出了更高的要求。艺术院校以往的教学体系和人才培养模式, 已经相对滞后于市场的发展。环境艺术设计专业只有立足于培养设计实践能力强, 具有施工图及效果图制作能力、管理能力、预算和谈单能力的复合型专业人才, 才能适应设计市场发展的需要。因此, 对于环境艺术设计专业材料认知实习课程教学我们进行了改革与创新, 教学目的明确, 通过三周的教学, 学生们能较为全面的了解各种装饰材料的特性, 并通过市场调研, 分析各种空间中材料的合理运用, 把所学的基本理论、基本知识和基本技能综合运用于实践工作中, 在实践中检验、巩固、提高、丰富所学理论知识和技术能力。

学习主体《材料认知实习》是环境艺术设计专业的一门专业实践课程, 对于本门课程的学习, 学生最大的困惑就是:材料的种类、规格多;更新换代十分迅速, 绿色材料 (环保建材、健康建材、节能型建筑装饰材料等) 不断涌现;产品的技术指标多、性能要求高等。那么, 这门课究竟教师该怎么教, 学生该怎么学, 才能达到较好的效果?为专业课程学习形成支撑?为职业岗位工作构成铺垫?我们在对环境艺术设计专业人才培养方案广泛调研的基础上, 结合人才培养为区域经济服务的原则, 对该课程实施了系统的教改尝试, 取得了较好的成效。

二、材料认知实习课程环节

材料认知实习课程教学设置为三周, 本着循序渐进, 丝丝相扣的原则, 在教学上安排了四个教学环节。即进行市场调研、聆听讲座、跟踪施工现场、展开问题答疑。经过教研室成员研究讨论, 院领导审核, 制定了实训计划, 成立了以专业教师为主的认知实训辅导小组。需要注意的是带队教师要具有较强的实践经验, 能够根据实际案例进行材料知识的讲解, 并能有条不紊地统筹整个实习教学, 从而确保实习效果。

在教学环节进行之初, 实习带队教师组织学生开展认知实训动员大会, 着重介绍实训内容, 提出实训的具体要求, 并分组讨论确定考察认知课题。以12级环境艺术设计专业的学生为例, 课程的安排上, 第一周为本土房地产楼盘考察, 包括本地特色小区、商业空间考察等。第二周为材料市场考察, 如红星美凯龙家具城;新时代装饰材料市场等。第三周为资料整理和学生汇报、教师答疑阶段。值得注意的是, 定时跟踪施工现场贯穿整个教学的始终。

1. 市场调研, 触摸材质

在装饰材料市场, 学生们体会到装饰材料的广泛和博大, 从装修风格与装饰材料的关系、装饰材料色彩与形式的搭配, 不同装饰风格中家具、灯具的选择等出发, 学生们分类考察了相关的材料, 丰富了对材料的认知。

在考察的过程中, 让学生们参观当地装修时尚的商业空间是必不可少的环节。如步步高超市、大洋百货等商业室内空间, 这些空间装修中往往结合运用了新材料、新工艺、新媒体、新技术, 并集中代表了一个区域的地域特色。具体表现为:商业室内空间装饰所采取的手段如揉进更具有亲切感的尺度体量、参入更加繁多的材质肌理, 加入更具变幻的灯光方式和更加适宜的图案色彩等, 这些都非常值得学习和借鉴。在参观过程中教师要引导学生用心体会不同的材质肌理营造出的不同空间效果。

在第二周的市场调研阶段, 组织同学们集中参观了湖南长沙、湘潭两地的材料市场, 时间为三天。并由专业老师带队进行讲解与分析, 第四天和第五天为自由考察阶段。在整个调研过程中, 鼓励学生们大量地去接触材质, 感受与了解它们不同的材质特征, 并根据自己的感受、认识去发掘各种材料的可塑性, 开发其多样化的表现力, 要求作出初步的调研报告。

不同的空间需要不同的材料进行装修, 不同的设计风格适合与其匹配的材质;有时又不乏要有创意的表现。只有熟悉各种材料的特性我们才能运用自如。材料本身被艺术家赋予了生命, 如木材代表温和、亲近、自然、舒适;钢铁体现出理性、冰冷、重量、现代;而石材蕴涵着坚硬、永恒、牢固、彰显;玻璃则包含了明澈、脆弱、透明、开放。在空间设计的过程中, 表达形态上运用美学的法则, 科学地运用材料的这些特性, 能更好地将其各自的美感得以表现, 达到造型的形、质、色的完美统一。

不同的材质, 无论它们给人的感觉是高贵还是低贱, 只要运用得体, 冠以设计的理念, 就可能创造出丰富多彩的作品来。在对材料的运用时, 要考虑材料的表面肌理和内在特性两个方面, 既要关注材料构成形态的视觉、触觉感, 也要体会材料带给人们的心理感受。这样材料才能在空间中得以淋漓尽致地体现。我们的设计也会更具时代感。

2. 聆听讲座, 了解材质

选择性地聆听专业人士主持的讲座, 对于学生在专业上的快速成长非常具有帮助。针对《认知实习》这门课程注重实践性的特点, 由教研室牵头, 邀请本地知名设计公司的设计总监到学校举办讲座是本课程教学中的重要环节。这些设计师处在装饰市场的前沿, 具备较强的实践能力, 以及与客户良好的沟通能力。能确保讲座的质量和教学效果。

讲座的内容至关重要, 要结合学生感兴趣的、有困惑的知识点展开。以12级环境设计专业学生为例, 带队教师与设计师进行了深入的沟通与交流, 明确了目前这个阶段学生存在的问题:一是材料在不同空间中的运用不能灵活把控, 二是各种材料在运用过程中的加工工艺不熟悉。经过综合分析, 设计师最后确定了“装饰材料与装饰风格”的主题讲座。设计师在实际的讲解中, 带着学生存在的问题展开讲解, 讲座目的明确, 达到了预期效果, 学生反响较好。

3. 跟踪施工现场, 感知材质

结合上午的讲座, 下午由设计师带队到施工现场考察交流。在施工现场, 学生们观察每个施工细节, 主动的做到看、问、听、记, 了解具体的施工流程、施工工艺, 进而提高了专业认识和知识素养。我们的学生从盲目状态中逐渐认识到专业知识的缺乏, 认识到四年学习任务的重点和方向。

在三周的实习环节中, 要求学生定时跟踪施工现场, 这是由环境设计项目施工的长期性所决定的。要求学生填写施工进度跟踪表, 表格的内容加以细化, 包括施工的具体时间、地点、施工进度、施工现场存在的问题、所了解到的施工工艺等, 这个环节贯穿整个教学过程。有助于学生自主解决实际遇到的问题。

4. 问题答疑, 认知材料

《材料认知实习》这门课程中, 我们摒弃了以往交实习报告这种纸质材料结合平时表现作为最后成绩评定的做法。要求学生根据三周以来的所见所闻, 总结提炼出多媒体课件, 这种形式图文并茂, 学生能将自己感兴趣的材料的特性、肌理质感体验、加工手段及市场应用进行分析, 并有条理地加以陈现。

制作多媒体课件的过程中, 学生需要查阅大量图书资料, 进行思路整理, 进一步完善了知识梗概。从制作的课件来看, 主题性很强, 探讨的问题有一定的深度和广度。如有研究各种型式的玻璃材质的, 有研究玻璃砖材质的, 也有研究大理石材质的。研究的范围也很广, 有材料性能属性的研究, 有材料色彩属性的探讨;以及对材料环保的挖掘研究等。

在本课程的设置中, 最后六节课是学生进行汇报和现场答疑环节。现场提问与答疑场面异常活跃, 教师可以提问, 别的组的成员也可以提问, 经过讨论及教师答疑, 极大的满足了学生的知识欲求, 这是一个动态体验的过程。同学们的专业和综合知识得到极大丰富。

与传统的老师讲课相比, 学生汇报这种形式更能增强师生互动, 一方面可以激发学生有效的反思学习, 另一方面老师从讲课任务中解脱出来后, 有更多的时间去了解学生的想法, 倾听学生的观点, 从而能针对他们的个体差异进行教学指导。

三、结语

浅谈轮机工程专业认知实习 篇3

关键词　轮机　认识实习　校企合作　资源共享

1　现实需要对轮机工程专业认知实习提出了更高要求

目前，我国航海院校蓬勃发展，航海事业蒸蒸日上，每年从各大航海院校毕业和培训机构取证的航海学生很多。在交通部《中华人民共和国船员培训管理规则》（中华人民共和国交通运输部令2009年第10　号）实施后，对师资、硬件设施、船员培养质量提出了更高的要求，这对航海院校来说是一个很大的提升。

STCW公约马尼拉修正案于2012年3月1日正式实施后，各个航海院校开始按照新公约的要求，重新调整课程结构，优化课程设置。航海院校的在校理论课程和实训课程得到了极大的扩充，校外实习的课程的改革相对力度小，略显单薄。

尤其是一些在00年代纷纷改制、新建职业教育的大专和中专院校，其航海教育经验不足十年，行业基础较为薄弱，在校学生多，而可供学生实习的船舶太少，不能完全满足在校学生上船认知实习。一条远洋船舶大约可配备22名左右船员。如果需要大规模接纳学生进行认知实习，势必要增加房间、提供比较大的伙食配备和更多的安全救生设施，航运企业则需要对船舶进行改造，投资金额不菲，投资方不明。

船舶作为“移动的国土”，航行于大海之上，陆地支持度有限，一旦船机设备发生故障，船机故障的排除主要依靠轮机员自身的技术力量。因此，相对于其他专业的岗位，轮机员更要具备过硬的操作技能以及遇到事故冷静分析、独立处理的能力，只有这样，才能够保证船员和船舶的安全。现在航海科技更新较快，设备应用更加复杂，教师的知识更新存在时间差，一些情况是学生在课堂教学中演练不到的。

2　开展学生上船实习的必要性

（1）虽然动手操作能力可以通过到实训室埋头苦练来达到。但是，从职业发展来说，这毕竟不是真是的工作环境，也很难去模拟实际船上工作的高标准、突发性和复杂性。因此，航海院校已普遍开展了上船认知实习。（2）很多学生在高考填报志愿的时候存在一定的盲目性，对航海职业缺乏了解。就学后，可能由于各种原因，不能够融入航海氛围。通过上船认知实习，使学生提早接触到专业的岗位，了解行业实际工作状况，决定其职业发展方向。学生产生分流，部分学生将来不打算从事航海相关职业，或者决定要从事这个行业。（3）坚持从事专业岗位的这部分学生，将会充分利用上船认知实习的机会，明确未来岗位要求，从小事开始，全面了解专业应该要学习的知识。这对其以后的校内学习有事半功倍的效果。（4）一些主推进动力装置、船舶辅机等专业课程本身的教学内容较为枯燥难懂。如果学生在上船认知过程中，由带队老师进行先期介绍说明，使学生在脑海中存有印象，那么在课堂教学过程中才可对号入座。再经由授课老师的讲解和点拨，便产生恍然大悟、拨云见日的效果，提高学生学习的效果和积极性。

3　认知实习模式探讨

3.1　院校与院校合作

随着交通部老“育”字辈船舶的退役，拥有自己实习船舶的航海院校越来越少。据统计，目前，我国配备比较完善的实习船舶有12艘。其中，以大连海事大学“育鲲”轮最为著名。大连海事大学是交通部唯一一部直属院校，得到交通部的直接支持。其他航海院校，尤其是新建高职院校拥有这样的资源则很困难。而“育鲲”轮作为一艘纯教学船舶，在大部分时间内是停靠在码头的，形成资源浪费。建议各地域临近院校加强交流，积极探讨资源共享的可能性。

3.2　院校与航运企业合作

这是一种多方双赢、互惠互利的合作模式。对于航海院校来说，学生通过认知实习提高了职业素质和操作水平，会大大受到航运企业的欢迎，从而提高了学院的知名度；对于航运企业来说，航海院校的老师具有很强的知识理论水平，能帮助船舶解决一些在航行中遇到的棘手问题，为企业节省一笔开支；对院校学生来说，拓展了自己的视野，了解了将来的工作环境，为自己的职业道路奠定基础；对于院校“双师素质”教师来说，可以及时更新知识，增加自己的海龄，缩短适任证书换证时间。

3.3　院校与港口、造修船企业合作

学生在完成船上认识实习的过程中，受到多种因素的影响，比如船舶航期、航线、船舶种类、大小等等，航运企业的安排不一定能够恰当地满足需要，航海院校可以通过和港口、造修船企业来进行合作。

我国的航海院校基本都开设在东部沿海地区，港口业务发达，船舶进出量大。在一些散货码头，船舶一般都要靠泊七天左右，航海院校学生可以利用这段时间登船，向船舶上经验比较丰富的船员请教。

造修船企业分部比较零散，有条件的院校可以通过去造修船厂实际工作车间进行学习，虽然效果没有跟船实习那么明显，但是对于学生动手能力的培养也是有好处的。

4　注意事项

（1）加强对跟船老师、上船学生的安全教育培训。轮机工程专业学生的主要实习场地机舱，是一个高温、布满钢铁、设备昂贵的环境，人每走一步都要小心。学生对认知实习重要性的认识不足，错误地认为这是一次旅行，是由学院提供的一次游玩的机会，对工作和学习不认真负责。加上对环境不熟悉，会发生学生受伤（摔倒剐伤、烫伤等）、设备受损等情况，这都是学院和企业所不愿意见到的。甚至会耽误企业的正常运行，对以后院校和该企业之间的合作造成创伤。

（2）选派高水平跟船教师。跟船教师要对机舱的所有设备非常熟悉。因此，建议航海院校派遣至少大管轮以上职位的教师来担当此任。另外，在船舶航行过程中，机舱是一个高噪音的地方，非常吵闹，因此教学过程只能在机舱集控室内来完成。但是集控室空间有限，不能一次容纳大量学生，只能分批次进行，则跟船教师每天要进行多批次的教学工作。

（3）妥善维护与合作方的关系。如在与航运企业合作模式中的经费问题。船舶接纳学生吃、住、实习，是一笔较大的消耗。这笔费用的来源是衡量这种模式能否继续进行的一个关键。

5　结束语

认知实习教学大纲 篇4

土木1008

桥梁工程认识实习报告

单位：北京交通大学土木建筑工程学院 班级：土木1008班 姓名：小飞机 学号：-实习时间：2011年10月30日

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土木1008 实习地点：卢沟桥及其周边桥梁，城铁十三号线西直门到大钟寺段 实习内容：

2011年10月30日，我随第三小组的全体同学进行了土木工程桥梁工程方向的认知实习，地点是卢沟桥及其周边桥梁，城铁十三号线西直门到大钟寺段，在老师的耐心讲解和我们的实地参观后，对桥梁工程有了概念和感官上的大体认识。既在卢沟桥的古迹上感受了历史厚重的责任感，也在参观周边正在热火朝天地施工中的现代化大桥中感受到了社会主义高速发展的浪潮。本文将大致介绍本次实习所了解的桥梁施工知识以及自己对桥梁的理解和感受。

本次参观实习的目的如下：

1、实际观察各种桥梁，初步认识并了解桥的结构；

2、通过自己实地的观察和记录，了解有关桥梁的知识。

一、卢沟桥及附近的桥梁的认识实习第一观察点：

卢沟桥

卢沟桥本身现在已经成为了一个景点，基本失去了传统的通行功能，因此我们并没有具体讲述卢沟桥的构造，只是参观了一下，现在看到的卢沟桥并也不是以前的卢沟桥，而是经过人们的重新翻修扩建来的。

上面右图即为卢沟桥的旧桥面，可以看出和重新修建后的桥面的不同。

第二观察点： 卢沟桥周边铁路桥梁

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走过了卢沟桥之后，就来到了其附近的一条铁轨，这里有铁路交通，然后老师带领我们进行了对这类桥梁的认识实习。这座桥梁的使用时间应该比较长了，是京石线的一段。桥梁上用的是枕木，减小对桥墩的荷载，钢结构使其稳定性大大增加，减轻了荷载，施工和更加简易，安全性能得到保证。虽然噪声有所增大，但是由于是在郊外，影响并不是很大。

注意到桥梁与桥墩连接处的支座，原先我们都不明白为什么要加上一个支座连接，老师讲解后才知道是使受力几乎为点受力，使之更接近理论模型，便于计算分析。

第三观察点：

在卢沟桥附近正在修建的两座桥梁。两座桥的桥墩采用了不同的结构。一个是圆柱形桥墩，另一个是“V”字形桥墩。“V”字形桥墩节约材料，结构稳固，造型独特新颖，因为V字形的构造使得桥梁的跨度大大减小，相应的建造材料等等会得到节省。圆柱形桥墩传统，支撑作用强大，便于建造施工。

V字形桥墩

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高速公路桥

第四观察点：

之后我们又去遥看了两条正在施工中的高架桥，正好的跨线的区段，老师也借此机会向我们讲解了桥梁的分类和施工过程。

施工中的高架桥

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一、桥梁类型

桥梁根据其用途、所用材料和力学特性可划分为多种类型。1．按用途分类

铁路桥：在修建一条铁路时，常常会碰到江河、山谷、公路或者与另外一条铁路交叉，为了让铁路跨越这些地形上的障碍，就需要修建各种各样的铁路桥梁。铁路桥梁荷载大，冲击力大，行车密度大，要求能抵抗自然灾害的标准高，特别是结构要求有一定的竖向横向刚度和动力性能。随着技术的发展进步，多跨连续梁桥、斜腿刚构桥、柔性拱刚性桁梁桥、栓焊梁桥、平弯桥、双薄壁墩桥、高墩V形支撑桥、斜拉桥、钢拱桥等等科技含量很高的铁路桥，都已经出现在了我国的大江大河上。

公路桥：供公路通行的桥梁；

其它类型桥梁：公铁两用桥、人行桥、输水渡槽、管线桥等。2．按跨越障碍物分类：

跨河（谷）桥：跨越河流（或山谷）的桥梁；

高架桥：为保留线路通过地段的空间或少占耕地，常常不修路堤而以桥梁通过，称这种桥为高架桥，也称作旱桥或栈桥；

跨线桥：跨越铁路或公路的桥梁，称作为跨线桥或立交桥。3．按所用材料分类：

按上部结构所使用的材料，桥梁分为钢桥、混凝土桥、钢筋混凝土桥、预应力混凝土桥、石桥、木桥。4．按受力情况分类：

梁式桥：在竖直荷载作用下，支座只产生竖向反力的桥。主梁可以是实腹梁或者是桁架梁（空腹梁）。实腹梁外形简单，制作、安装、维修都较方便，因此广泛用于中、小跨径桥梁。但实腹梁在材料利用上不够经济。桁架梁中组成桁架的各杆件基本只承受轴向力，可以较好地利用杆件材料强度，但桁架梁的构造复杂、制造费工，多用于较大跨径桥梁。桁架梁一般用钢材制作，也可用预应力混凝土或钢筋混凝土制作，但用的较少。过去也曾用木材制作桁架梁，因耐久性差，现很少使用。实腹梁主要用钢筋混凝土、预应力混凝土制作，也可以用钢材做成钢钣梁或钢箱梁。实腹梁桥的最早形式是用原木做成的木梁桥和用石材做成土木建筑工程学院 北京交通大学

土木1008 的石板桥。由于天然材料本身的尺寸、性能、资源等原因，木桥现在已基本上不采用，石板桥也只用作小跨人行桥。梁桥又可分为简支梁桥、连续梁桥、悬臂梁桥等。梁桥以梁截面的内弯矩抵抗竖向荷载，因此除悬臂梁桥外，梁桥的跨越能力有限。

拱桥：作为主要承重结构的主拱将大部分竖向荷载转换为拱截面的压力，拱脚不仅有竖向反力，还有巨大的水平反力，无铰拱还有支撑弯矩。如右图。

刚架桥：显著特点是桥梁和墩台刚性连接成整体，在竖向荷载作用下和拱一样，有竖向反力和水平反力，无铰刚架还有支撑弯矩，其中有门形刚架、斜腿刚架桥。

悬索桥：由桥塔、主缆、锚锭、吊索、加劲梁等主要受力构件组成的组合体系桥。与梁桥不同，悬索桥的桥塔和主缆是主要承重结构，加劲梁主要提供桥梁横向刚度、抗扭刚度和路面，作用于加劲梁的路面荷载及加劲梁自重通过吊索由主缆承受。

斜拉桥：由桥塔、斜拉索和梁部结构组成的组合体系桥。作用于梁部结构的荷载由梁体和斜拉索提供的垂直分力共同承受。

著名的斜拉桥-----八一大桥

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土木1008 5．按桥长分类：

桥梁根据其总长度（台尾至台尾间距离）分为特大桥、大桥、中桥和小桥，铁路桥的划分如下：

特大桥 L>1000 L0>150 大桥 100

二、桥梁的组成及主要技术指标 1．梁桥组成

一般梁式桥由梁部结构（桥跨结构）、下部结构（桥墩、桥台、桥台锥体）和基础组成；拱桥的主要组成部分是承重拱；悬索桥和斜拉桥属于组合体系桥，桥塔和钢索（对悬索桥是主缆，对斜拉桥是斜拉索）是桥梁的重要承重结构。2．主要技术指标

（1）桥全长：桥梁是指桥台挡碴前墙之间的长度；拱桥是指拱上侧墙与桥台侧墙的两伸缩缝外墙之间的长度；刚架桥是指刚架顺跨度方向外侧间的长度。

（2）梁跨度：一孔梁支座中心之间的距离，是梁桥最重要的技术指标。

（3）孔 数：桥墩之间或桥墩与桥台之间的桥跨称为一孔，设一座桥的墩台总数为n，则一座桥的孔数为n-1。

（4）墩 高：桥墩基顶至支座铰中心的垂直距离，是影响桥墩设计的重要技术指标。

三、桥梁上部结构

1．上部结构的结构类型：（梁、拱、刚架、斜拉、悬索）2．梁的截面形式及主要尺寸：（板式、T形、箱形、工字形等）

3．主要受力钢筋的类型及布置形式：主要受力钢筋有主筋、斜筋（弯筋）、箍筋等；钢筋种类有圆钢筋、变形钢筋、钢丝、钢铰线等。布置形式分直线、曲线

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土木1008 和折线等。

四、桥梁下部结构

1．桥墩类型：按墩身截面形式：矩形墩、圆形墩、圆端形墩、空心截面墩；

按墩身结构形式：单柱式、双柱式、排架式。

2．桥台类型：根据结构形式分为：U形桥台、T形桥台、耳墙式桥台、埋式桥台。

3．墩台材料：石砌、混凝土、钢筋混凝土、钢管混凝土。

4．墩台顶帽：墩台顶部支撑桥跨结构的部分。因承受和传递桥跨结构传来的强大作用，须用不低于200号的混凝土浇筑，厚度不小于40cm，一般配有钢筋，并设置配筋的支撑垫石承托支座。顶帽上设有排水坡以免积水，周围还设有突出墩（台）身10～20cm的飞檐，使雨水不直接流泻于墩（台）身表面，也较美观。5．墩台托盘：墩台顶帽与墩台身之间的盘状过渡段。因顶帽横向尺寸一般决定于架梁和养护的要求而大于受力需要，为缩小墩（台）身横向尺寸，以节省工程数量，且能合理传递荷载，故在顶帽和墩（台）身间插入托盘过渡。

五、桥梁基础类型

1．明挖基础：又称扩大基础或直接基础，适用于地基土承载力较高的场合。2．桩 基 础： 桩基础靠桩身与地基土之间的摩擦力及桩头的承压力平衡竖向荷载，是应用极为广泛的基础类型。根据桩的成形和施工方法，桩基础分为打入桩和灌注桩。

打入桩：预制桩身，用打桩机强行打入地下；

灌注桩：在地基土中挖孔或钻孔后，现场灌注桩身，分别称为挖孔桩、钻孔桩。

3．沉井基础：将上下开口、下端有刃脚的预制井筒立于基础位置，用抓斗或吸泥机清除井内土砂，使井筒不断下沉。随井筒下沉，上面不断接长井筒。下沉至设计标高后用混凝土封底，在井中填充砂石或贫混凝土，顶部加井盖形成沉井基础。

六、桥梁支座

根据使用材料分类：普通钢支座和橡胶支座，每种支座又分多种类型；

根据支撑图式分类：固定支座（允许转动），活动支座（允许转动和纵向位移）

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二、城铁十三号线西直门到大钟寺段的认识实习

回到西直门后我们就地学习了每天抬头就能看见的城铁十三号线。这是一个高架的线路，从凯德大厦穿出，一路沿着河，和交大东路平行前往金五星。

第一观察点：城铁西直门站

城铁13号线从车站穿出

我们看到梁底有三个绿色的减震消音支座。这回事因为在城区的话必须考虑震动和噪音的影响。并且需要有专门的排水管道，这是在郊区桥梁上没有的。

第二观察点：桥墩

桥墩分轻型式桥墩和重力式桥墩两大类 重力式桥墩：

一般为采用混凝土或石砌的实体结构。墩身上设墩帽，下接基础。它的特点是充分利用圬工材料的抗压性能，借自身的较大截面尺寸和重量承受竖直方向和水平方向的外力，具有坚固耐久，施工简易，取材方便，节约钢材等优点。缺点是圬工量大，外形粗大笨重，减少桥下有效孔径，增大地基负荷；当桥墩较高，地基承载力较低时尤为不利。重力式桥墩多采用简单的流线型截面形状，如圆端

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土木1008 墩、尖端墩、圆角形墩等，以便桥下水流顺畅地绕过桥墩，减少阻水及墩旁冲刷。当水流方向变化不定或与桥梁斜交时，宜采用圆形墩。对受流冰影响的桥墩，应在上游端设破冰棱。非城市的旱桥及不受水流影响的桥墩，则宜采用便于施工的矩形截面。轻型桥墩

轻型桥墩：

针对重力式桥墩的缺点而出现的桥墩,具有外形轻盈美观，圬工量少，可减轻地基负荷，节省基础工程，便于用拼装结构或用滑升模板施工，有利于加速施工进度，提高劳动生产率等优点，目前正得到迅速发展。实现轻型桥墩的主要途径为：改用强度较高的材料，改变桥墩的结构形式和桥墩受力情况。①空心桥墩。外形似重力式桥墩，但它是中空的薄壁墩。可采用钢筋混凝土现浇或为预应力混凝土拼装结构，较适用于高桥墩。联邦德国修建的奥地利欧罗巴桥墩高146米,壁厚仅35～55厘米。②构架式桥墩。以桁架、刚架为主体的轻型桥墩。如铁路桥采用的钢塔架墩,常与明桥面钢梁配合使用,有全桥轻巧，对地基要求低,墩高适应范围大的特点。在城市、公路桥上常采用X形、Y形、V形等刚架式桥墩，外形优美，结构新颖。这类桥墩并有减小上部结构计算跨度的优点；但结构受力较为复杂，在设计中应予以注意。③薄壁桥墩。多为采用滑模施工的钢筋混凝土

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土木1008 结构。因薄壁墩顺桥方向的尺寸纤细，受纵向水平力时易产生挠曲变形，故又称柔性桥墩。利用桥跨结构将若干个柔性桥墩顶和邻近的刚性桥墩（台）顶以铰或固结相连，形成多跨超静定结构，可使全桥纵向水平力主要由刚性桥墩（台）承担，极大地改善了柔性墩的受力情况，是近年来发展起来的一种墩台新体系。④桩柱式桥墩。为桩式、双柱式、单柱式桥墩的统称。多采用就地灌筑钢筋混凝土建造，也有采用预制构件拼装，或将打入桩组成排架式墩的。在桩式或双柱墩中，桩（柱）的长细比较大时，也具有上述薄壁桥墩的特点，是柔性桥墩的另一种结构形式。

第三观察点：

一座形似拱桥的梁桥，桥位于护城河上面，造型颇具中国风，这种结构节约材料，美观，耐用，给城市增添了一点情调，也体现了设计者的用心。

第四观察点：

13号线的地铁桥也是连续梁桥，桥梁采用的是直线设计，板支梁结构。并且在桥柱与桥梁连接的地方采用了橡胶支座来连接。橡胶支座的作用有两个，一方面是将上部结构的作用力传递给桥墩；另一方面则应适应梁体因温度、混凝土的收缩徐变及荷载作用下而引起的水平位移和挠曲引起的梁体转动。从图中我们可以看到，轻轨桥采用了板式橡胶支座。板式橡胶支座（GJZ、GYZ系列）由多层橡胶与薄钢板镶嵌、粘合、硫化而成。该产品有中够的竖向刚度友承受垂直荷载，且能将上部构造的压力可靠地传递给墩迨台；有良好的弹性以适应梁端的转动；

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土木1008 有较大的剪切变形以满足止部构造的水平位移；具有构造简单、安全方便、节省钢材、价格低廉、养护简便、易于更换等特点。本品有良好的防震作用，可减少动载对桥跨结构与墩台的冲击作用。适用于中小跨径的公路、城市桥梁和铁路桥梁。标准跨径20m 以内的桥梁,一般可采用板式橡胶支座。板式橡胶支座又可分为矩形和圆形两种,圆板式板式橡胶支座主要用于圆形桥墩的桥梁。板式橡胶支座的型号、高度等应根据实际的位移量及支座反力大小来确定。板式橡胶支座应尽量水平安装,当必需倾斜安装时,最大纵坡应≤2 %。

支座处添加的橡胶片有减震功能

而位于轻轨桥旁边的铁路桥采用的是四跨连续钢构结构，因而没有支座，桥梁河桥住是浇注在一起的。主要承重结构采用刚构的桥梁。连续钢结构桥。分主跨为连续梁的多跨刚构桥和多跨连续-刚构桥，均采用预应力混凝土结构，有两个以上主墩采用墩梁固结，具有T形刚构桥的优点。但与同类桥（如连续梁桥、T形刚构桥）相比，多跨刚构桥保持了上部构造连续梁的属性，跨越能力大，施工难度小，行车舒顺，养护简便，造价较低等优点

我们还继续参观里其他一些结构。

土木建筑工程学院 北京交通大学

土木1008

跨线时的变截面梁

进大钟寺站的线路周围都有隔音墙

土木建筑工程学院 北京交通大学

土木1008 总结：从上面这些设计可以看出，在设计桥梁时，设计师会尽量采取简单经济而又合理的设计方案在保证桥梁坚固耐用的前提下减少人力物力的输出，但是在城市内设计的时候，更重要的则是将对周围居民的影响降到最低，这也体现了以人为本的原则。

本次实习过程中，有辛苦也有收获，老师详细的讲解更让我受益匪浅。对于基本的建筑结构施工概念和问题有了比较深入和亲身的认识和体验，增长了自己的发现问题、分析问题的能力。对桥梁结构情况有了一定了解。不仅提高了专业知识水平，也培养了对专业的学习兴趣，更重要的是意识到了木工程是一项关乎民生的工程，它覆盖的领域涉及到了我们的生活各个角落，而土木工程设施的安全性和稳定性更是一个国家国民生活安居乐业的保证。作为一名土建人，我们必须拥有更高的责任感和更加严谨的工程作风。

认知实习教学大纲 篇5

7月9日和7月11日两天，我们各小组在管理实习指导教师日带领下，参观了新兴仪器厂和成飞工业集团，并在参观期间由各厂领导对其各自的工厂进行了详细了介绍，让我们受益非浅。

二.实习单位简介

1.新兴仪器厂

国营新兴仪器厂系中国航天工业总公司直属大型无线电通讯导航设备制造厂，建厂30多年来，工厂先后承担了多项军品生产任务，并为国防工业作出了一定贡献。1984年工厂按国家军转民政策，将军品生产转到了以民用产品为主的生产上。现已开发的军、民产品有：机载超短波系列电台，机载通信控制器，机载无线电罗盘，无线电电力负荷控制系统，工业数控设备，家用电器配套产品及多层精密印制板等多种产品。工厂为使企业腾飞，逐年对通信类、计算机应用类、家用电器类等产品的研制开发加大了力度，并引进了具有国际先进水平可进行双面贴、插、混装的SMT生产设备，以及一些高精度的仪器仪表。在该厂我们先后参观了印制板生产线和军用通信设备车间。

2.成都飞机工业（集团）

成飞集团是生产现代歼击机的重点军工企业，是波音、空中客车的部件制造商,是中国500家特大型企业之一。公司现有员工近1400名，每年总产值达十多亿元。公司目前主要军用飞机有歼-7，歼-10系列，在向本国提供产品的同时，公司也积极把市场投向海外，与多家外国公司机构签下了合同。在注重军工产品的同时，公司也积极开展多方面的业务发展，在民用方面，先后为四川长虹厂的机载雷达振动试验，为沱牌酒厂及邛崃某酒厂做厂区布局效果设计。为乐山市市标，重庆朝天门码头标志建筑作工业设计，为九寨沟研制电瓶游览车。这种军用联合民用产品的生产理念，定会为公司带来新的效益。

在本公司我们先后参观了零件机械加工区，飞机成型和装配车间。

三.认知实习感受

参观两个厂后的总感觉是，新兴仪器厂给人的感觉是“古老”中带点“颓废”，与现在飞速发展的社会有点滞后的感觉，信息产品更新速度快。再加上其新产品的开发需要很长时间，致使当时的新产品待出厂后就变成了旧产品，失去了与其他产品的竞争活力。虽然其在原来的计划经济中受政策的影响，使工厂蒙受了一定损失，但现在的新兴仪器厂仍未跟上节奏，归根结底，还是内部决策企业文化的问题，他们提出的口号略显空洞。相反，成飞集团给人的感觉就是一种“新兴”的感觉，可该公司也有好几十年的历史了。踏入该公司的生产车间，就给人一种积极向上的感觉，在工厂不时会看到诸如“航空报国，追求卓越”，“优质 准时 低成本”，“客户总是对的”，“诚实守信，尽职尽责，精益求精”，“赛马识马 尽能敬贤”，“成飞是我家，兴旺靠大家”等代表企业文化的标语。成飞的腾飞少不了企业文化的建设，注重人力资源的开发。可见正确的企业文化对一个公司的成长是非常重要的。

随着我国的改革开放和世界经济一体化，企业面临着日益激烈的竞争。在21世纪即将到来之际，企业应以一种什么样的人力资源管理来新世纪的曙光呢？应该认识到：追求卓越的文化，而成功的企业也必然得力于成功的文化。先进的企业之所以能够战胜落后的企业，就是因为先进企业的文化比落后企业的文化更能适应竞争的要求、更具有生命力的缘故。

企业文化体现企业核心价值观念企业文化是全体员工衷心认同和共有的企业核心价值观念，它规定了人们的基本思维模式和行为模式，或者说是习以为常的东西，是一种不需要思考就能够表现出来的东西，是一旦违背了它就感到不舒服的东西，而且这些思维模式和行为模式，还应该在新老员工的交替过程中具有延缓性和保持性。一个优秀的企业，就是要创造一种能够使企业全体员工衷心认同的核心价值观念和使命感、一个能够促进员工奋发向上的心理环境、一个能够确保企业经营业绩的不断提高、一个能够积极地推动组织变革和发展的企业文化。

企业文化理论本质特征是倡导以人为中心的人本管理哲学，反对“见物不见人”的理性主义管理思想。它主张将培育进步的企业文化和发挥人的主体作用作为管理的主导环节。

企业文化理论所构建的人本管理思想体系，重要的价值不仅在于阐明了一套人力资源开发与管理的独特的文化方式，丰富了人力资源开发与管理的文化内容，更重要的是为企业人力资源开发提供了理论依

据。高扬人体管理的旗帜，充分开发人力资源，是世界现代化进程新特点对企业提出的新要求，是时代发展趋势

时代变了，决定企业发展的战略资源也随之发生了重大变化。在20世纪90年代的企业再造过程中，企业战略资源从工业社会的金融资本转向信息社会的人力资本。公司再造的根本任务在于重新认识企业发展的动力源，重新建立推动企业发展的动力机制，这个动力源是人不是物，这个动力机制就是以人为本，全力开发人务资源，最大限度地发挥人的创造性和自觉性。全球经济文化一体化趋势，充分说明现代经济发展与文化发展的不可分性。这种趋势要求现代经济必须注意文化在经济发展中的作用。

在企业生产经营管理中，必须充分认识人的文化主体性，尊重人的主体地位，才能在开发人力资源的实践中，把握理论自觉性

企业文化理论所倡导的尊重人的文化主体性，主要体现在以下几个方面。

第一，重新认识管理和控制企业的根本方式，重新理解联系公司和员工的根本纽带。西方企业传统的观念认为，管理、控制企业的方式，联系管理者与被管理者双方关系的纽带是资本。而企业文化理论认为，“企业是人的结合体，因此[它是通过人的纽带而不一定是以资本的力量有效地控制公司”，管理成功的企业“其关键在于一套大力强调人的作用的哲学”。惠普管理者认为，工作可以依靠命令，而靠命令使每个职工在工作中都能表现出色，是不可能的。因为“出色意味着创新，只有真诚地以干好工作为己任，才会有出色的表现。这就是软（信任、关心人）即是硬（得到利润）的道理。”

第二，建立平等的上下级关系，创造公平的竞争环境。融洽的科学的上下级关系，应是平等民主的。被称为经营之神的索尼公司总经理盛田昭夫认为，促使一个企业正常运转的劳资关系应该建立在相互信任的基础上，资方不能只将工人作为提高收益的工具来使用，而且要经营者关注工人的利益。他批评美国企业的高级主管人员在工人及下级管理人员面前所显示的强烈的等级观念。这种不合时宜的等级观念促使美国“企业老板不信任职工，职工不信任老板，政府不信任企业，企业不信任政府”。在家庭中夫妻间互不信任，到头来，美国能信赖的只有律师了。惠普公司的总经理比尔认为：“我们公司每一个人都是重要的。”他“希望使公司建立在一支稳定而有献身精神的劳动力的基础上。”未来学家奈斯比特极力赞扬圣地亚哥一个公司经理的主张，即“本公司的未来是要通过人人成为资本家的办法消灭工人、经理和企业之间的差别”，目的是建立牢固的共同体。

第三，选择效益原则和人性原则相结合的组织方式，准确把握提高企业经济效益和尊重人性的辩证关系。欧美企业在二战后的几十年理性主义管理中，陷入了效率与人性的两面三刀难羁绊之中。成飞集团创造了二者较好统一的企业组织，形成了强烈的组织归属和团队意识，公司在提高效益的同时，也注重生产布局人性化，车间为了解决部分职工“喜欢”吸烟的嗜好，建立了专门的吸烟室，这不仅使车间布局更加合理化，也让大家深刻体会到“成飞是我家，兴旺靠大家”的文化理念，选择效益原则和人性原则相结合的组织方式也是社会统一、国势繁荣的巨大源泉。

第四，树立人才价值高于一切的财富观。企业文化理论认为，企业一切财富中，人是第一位的。认识到这一点，才会增强人才资源开发的自觉性。十多年前，人们曾经简单地认为造成国家贫富的原因，全在于资金的丰富与否。随着实践的发展，人们逐渐认识到人力资源对于企业发展和国势强盛的重要性。优秀公司管理哲学的共同特征是把普通职工看作提高质量和生产效率的根本源泉，而不是把资本支出租自动化人微言轻提高生产效率的最主要的源泉。知识经济时代的来临，需要加强对技术价值的认识，但是在重视科学技术的同时，如果忽略了人力资源和人才群体对科技知识的主导作用，就无异于南辕北辙。在这方面，新兴仪器场就做得不够，在20世纪90年代初由于自己给技术骨干的待遇实在太低，致使技术骨干大量外流。虽然当时自己公司很困难，可在员工开发出新产品后，你只给百来元的奖励，而其他公司开出的待遇是丰厚的工资还提供住房，你说员工会继续呆在你这儿还是另盟高就？可见公司对人才价值认识还不够。成飞的人才理念是“赛马识马 尽能敬贤”，人才选拔机制关键在“赛”，公平竞争、公开选择、优胜劣汰；成飞的用人之道突出了“能”，尊重知识、尊重人才，企业敬人，人尽其能。

第五，建立一种能尊重人性、积极发挥职工创造性和积极性的体制和制度。体制和制度是积极还是消极，在于它是人们积极性的助推器，还是作茧自缚的消极绳索。别让原则窒息活力，应是制定和执行制

度的理念依据。新兴仪器厂也注重平时对员工的奖励，可这个奖励不公开化。厂实行工资待遇保密制，员工私下不准互相打听工资待遇，不然就要扣工资待遇。工资待遇完全是领导说了算，员工没有表决权，这种体制对公司大大不利，严重影响了员工的积极性，给人一种消极的现象。所以在建立企业文化体制时，要避免这种消极。

要想制定出优秀的企业制度，首先要有正确的人性假设和科学的制度文化观念。制定制度是为促进人们在制度的约束下迅速成才，这个制度要能鼓励多数人的积极性。劳伦斯•米勒指出：“美国管理方式的许多做法都建立在假设工人总是犯错误这一基础之上。这一假设使我们付出了昂贵代价，它妨碍我们充分地利用工人的智慧、能力和挖掘他们的潜力。”

即使是积极的体制和制度，也不是维系企业组织的惟一手段。最根本的任务还在于培养共有的文化，同时建立为实践这一文化的上下级关系。不论一位老板多么聪明能干，如果不能同职工同心协力一起干，而是手持权力与制度的魔杖，与工人对着干，那么等待他的只能是失败。

专业实习认知总结 篇6

专业认识实习是专业教学工作的重要组成部分，是全面实施素质教育、提高我们综合素质的重要途径，对我们认识社会、适应社会、了解专业工作的实际、培养分析和解决实际问题的能力有重要作用。人力资源管理作为一门理论与实践密切结合的学科，与之相关的专业实习是巩固我们的人力资源管理理论，强化我们对各项人力资源管理技术熟练程度的一项基本的培训实践环节。

通过实习，让我们接触社会，认识社会，初步了解人力资源管理工作的实际，把所学的知识综合地运用于实践，使之在实践中得到检验并指导实践，从而培养我们独立从事人力资源管理工作的基本能力，为今后就业和从事人力资源管理工作奠定基础。

二、实习内容及扩展

第一阶段：首先了解企业的文化，以便在人力资源部实习时跟大家更好的配合。

第二阶段：制作公司本部及六个二级单位员工档案，从最原始最基本的信息了解人力资源。

第三阶段：和指导老师交流，结合公司实际，通过实习调查，了解和掌握人力资源管理理论概念、部分实际战略实施；

第四阶段：收集相关资料，结合公司实际，通过实习调查，了解我国人力资源管理的现状及未来发展趋势；发现问题，结合所学的理论知识和指导老师进行请教和探讨。第五阶段：实习总结与思考，撰写实习报告。

三、实习感想与心得

首先非常感谢学校以及各位老师给我们这次专业实习的机会，这个机会非常难得，说说我的所得所感。实习时间虽然短暂，但在这其中我也学到了许多知识，改变了自身的一些缺点。

1、角色转变。在这次实习里，我把自己当做学生看待的同时，更主要的是把自己角色定位成公司里的一名员工，融入公司的环境中，严格按照公司的规章制度做事，努力为公司贡献自己的力量。角色转换对于我们将要踏出校门的青年学生来说非常重要，表现的是我们在面对社会时候的心态。

2、给自己一个正确的定位。实习是我们在校大学生迈向社会、了解社会的第一步，也是重要的一步。实习的工作可能都是一些基础简单的工作，我们不能因此就消极对待，而是要把它当成我们的第一份工作来对待，他能给我们不是钱财，不是成功，而是一种锻炼，一次了解社会、了解某一领域的机会，我们要认清这个目的，不能浑浑噩噩的实习了什么都不知道。我一直相信：“天降大任于斯人，必先苦其心志，劳其筋骨、饿其体肤”，我们要有直面挫折的勇气。

3、动手能力。在实习期间，每一项工作都要自己亲自去做，去找方法，面对一些简单的工作，开始总是眼高手低，真正做起来又觉得不是那么简单，或是做好了以后有许多瑕疵。比如收集企业信息，开始觉得在网上收集企业信息不是在简单不过的事了，但是做起来总是少这少那的，事后还得花时间去补充完整。经过几天的锻炼，我才真正认识到动手的好处，多动手去做，熟练之后再做起来就是游刃有余了。以后进入社会工作一定要多学习多做事，做错了可以改，但是要高手低不去做，永远也不会。

4、交际能力。在公司和大家相处也增加了我的交际技巧能力。首先就是以诚待人，要以谦逊的态度和周围人相处；其次就是要了解他们，在交往上不可一视同仁，要有所差别，每个人的性格都不同，要用不同的方式方法去对待；最后就是要回察言观色，适时说话、做事，不该做的千万不要逞能，不熟悉的情况下尽量保持谨慎。

5、对专业知识有了更深刻的认识。公司的主要业务是高端岗位的选聘，我从对其所耳闻到了解其流程和方法，使我对人力资源管理有了进一步的认识。现代人力资源管理强调对人的开发，而将其纳入市场参与竞争不失为一个有效的开发途径。

6、对自己的认识。通过实习，我对自己有了更全面的认识。在专业领域，我的知识太狭窄，视野不够宽广，理论不够全面和深刻，对人力资源没有较针对性的学习，实际操作能力很低，不利于今后的发展。在今后的学习中，我会尽力克服和弥补这些不足，对自己喜欢的专业部分进行深入的学习研究，努力形成上手操作的能力。

其实，实习对我的影响还远不止这些，使我认识到了自己的能力和现阶段的定位，对我今后的发展也会有

认知实习教学大纲 篇7

1 对象与方法

调查对象:广东医学院2014届5年制医学检验专业学生170人。调查方法:采用匿名问卷调查的方法, 共发放问卷170份, 回收有效问卷166份, 回收率97.65%。问卷为选择题形式, 统计时在问卷星调查系统上录入数据, 进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 对实习的认知

2.1.1 对实习重要性的评价

93.37%的学生认为实习很重要, 必须要;5.42%的学生认为实习重要性一般, 可有可无;1.2%的学生认为实习不重要, 不需要。可见大多数同学态度端正, 重视实习。实习是一种实践, 是理论联系实际, 应用和巩固所学专业知识的重要环节, 是培养学生能力和技能的重要手段, 可使学生在政治思想、专业技术、医德医风、作风纪律等方面得到综合锻炼, 有利于学生职业道德、理论知识、专业技能的培养。

2.1.2 实习期长短

希望实习期长为3个月的学生占4.22%, 为6个月的占18.07%, 为9个月的占50%, 为12个月的占27.71%。一般非医学专业的大学生的实习期为3-6个月, 医学类学生因为需要掌握的技能和知识多, 实习尤为重视经验积累, 实习期就比较长。目前多数医学检验本科生的实习期为9-12个月, 广东医学院规定的5年制医学检验本科生的实习时间为12个月。调查结果显示只有不足三成的学生选择实习期为12个月, 其余学生均主张缩短实习期, 希望实习期为9个月的学生占一半。这主要是学生认为9个月或更短时间内已可以完成实习任务, 过长的实习期对提高工作能力并无意义。实习期间, 学生基本没有报酬且花销较大, 给他们造成了经济上的负担, 而在实习后期, 学生也面临着准备毕业论文和找工作的压力, 这让他们在面对大量重复性实习工作时更容易失去热情, 出现倦怠和不满情绪。在保证实习质量的基础上, 可以考虑适当缩短实习期, 将会减轻学生的负担和压力。

2.2 实习单位的选取

2.2.1 影响实习单位选取的因素

影响实习单位选取的因素 (选择最重要的三个) 调查结果:选择实习单位学习环境占59.04%, 实习单位等级占39.76%, 能否在该实习单位留用和个人发展机会均占34.34%, 实习单位口碑、实习单位住宿价格和环境、离家远近分别占28.92%、26.51%、25.9%, 实习地繁华程度较之影响较小, 占12.05%。自身学习成绩对实习单位选取的影响所占比例最小, 为1.81%。选择实习单位补贴及福利、老师及师兄姐推荐、实习单位名额的多少、自身家庭经济情况、与恋人同地、考研因素分别占7.23%、6.63%、6.02%、4.82%、4.82%、3.61%。影响实习单位选取的因素很多, 不同的因素对不同的学生有不同的影响。从调查数据可以知道学生非常看重实习单位的质量, 包括实习单位等级、是否提供就业机会、有无发展机会、口碑、环境等, 尤其看重实习单位的学习环境。实习的首要目的是学习, 医院学习环境包括带教老师的教学能力、医院实习安排、医院仪器设备等, 良好的学习环境是完成学习任务的重中之重, 对学生吸引力最大, 当然这也离不开良好的生活工作环境。实习后学生将面临择业的问题, 如果可以在实习中就解决工作问题, 在实习单位就得到发展机会, 实属一举两得;在求职时, 用人单位一般会问学生实习单位是哪里, 在一个等级高、口碑好的医院实习会给面试加分, 对找工作有一定帮助。其次学生在选择实习单位时不仅仅看医院的情况, 也结合自身的情况来权衡选择实习单位。主要是离家远近的影响, 实习单位同等情况下学生一般都选择离家近的医院, 因为在家乡的医院实习不仅便于往来, 而且在语言、生活习惯等方面较为熟悉, 较容易有发展机会。实习单位所在地越繁华, 往往学生见识和学习机会也会越多, 当然实习花销也会较大。对广东地区而言, 招聘会一般在广州举行, 在珠三角地区实习会较方便奔赴招聘会。学生们了解实习单位, 其中一个重要的途径便是询问高年级学生或毕业生, 他们由于亲身经历过实习, 对实习单位的评价会更真切地反映出实习单位的情况, 所以师兄姐推荐的实习单位往往会比较热门。本调查显示学生选择实习单位与自身的成绩关联很小, 学校采取电脑抽签的方式公平选取实习单位, 所以学生在选择实习单位时对成绩的考虑甚微。由于实习名额的限制, 一些热门实习单位会出现供不应求的情况, 一小部分学生害怕没有入选热门单位会被调剂到特别不满意的单位, 会退而求其次的选择相对入选机会大且条件还可以接受的实习单位。当前大学生拍拖的现象非常普遍, 为了不想在实习期间经历异地恋或分手, 有恋人关系的学生大多数会考虑选择同一个地点的实习单位。对要考研的学生而言, 所选的实习单位工作量, 批假难易程度对他们有重要影响。实习单位补贴及福利、自身家庭经济情况是影响实习单位选取中的经济因素, 消费水平低、有补贴和福利好的医院对经济困难的学生更实际, 但其所占比例不算高, 因为经济问题大多数时候是可以通过各种途径解决的, 实习的质量和找工作才是实习的核心问题。

2.2.2 最终实习单位与理想单位是否相符

39.16%的学生最终实习单位与理想单位相符, 很满意;51.2%的学生最终的实习单位和理想单位不相符, 但可以接受;9.64%的学生最终的实习单位与理想单位严重不符, 不满意。约四成的学生选到自己的理想单位, 一半的学生虽然没有选到自己的理想单位, 但对调剂结果表示满意, 这与实习医院本身条件比较好有关系, 广东医学院医学检验学生实习单位大多数是各市区的三级医院, 各方面条件相对较好, 较容易被学生接受。约一成学生对最终实习单位不满意, 这部分学生是在电脑抽签的第一轮和接下的几轮都没有抽到自己的理想单位, 他们一般被调剂到偏远地区, 心理落差较大, 对这部分学生, 学校是否可以考虑其他解决办法, 例如更灵活多变的进行抽签, 寻求更多条件较好的实习单位进行合作等。

摘要：本文以广东医学院166名2014届5年制医学检验专业本科生为对象进行实习情况的问卷调查, 了解医学检验专业学生实习情况, 分析学生对专业实习的认知、实习单位的选择等信息, 为探讨和改良学校和医院的实习教学管理, 提高学生实习质量提供参考。

关键词：医学检验,实习,调查

参考文献

[1]姚越峰, 李宝英, 王华好.提高医学实习教学质量的心得体会[J].中国实用医药, 2011, 6 (27) :257-258.

[2]宋文琪.检验医学专业实习生的实习情况调查与思考[J].学术论坛, 2012, 26 (7) :26-29.

认知实习教学大纲 篇8

【关键词】护理专业实习生；手部清洁认知；调查；措施

文章编号：1004-7484（2013）-11-6888-01

对于护理专业的学生来说，实习是走向临床岗位的第一步，其工作主要是对患者的基本护理，因而與病原体的接触相对较多，手作为其与病原体接触最多最直接的部位，其清洁工作尤显重要，因而，对于护理专业实习生对手部清洁的认知度如何及其清洁工作的处理情况对医院护理的质量具有很大的影响[1]。本次研究对我院实习的护理学生进行了手部清洁工作的相关调查，详情如下：1资料与方法

1.1研究对象本次研究随机选取2013年5月来我院实习的护理专业学生60例为研究对象，根据其学历不一样分为本科组与专科组，每组各占30人。

1.2研究方法采用问卷调查的方式对学生手部清洁情况进行统计，问卷涉及的洗手要求及指征参照文献[2]，问卷主要涉及以下几大块：①一般内容；②与洗手有关的内容；③洗手操作情况；随机发放并接着收回进行分析，发放60份并全部收回，回收率达到100%，无无效问卷存在。

1.3统计学处理所有数据通过SPSS17.0进行处理，计量资料使用（χ±s）表示，组间差异采用卡方检验或T检验，P<0.05表示差异具有统计学意义。2结果

2.1护理专业实习生手部清洁指征认知情况见表1。

表1护理专业实习生手部清洁指征认知情况

指标1认为需要手部清洁例数1例率（%）护理患者前143171.7进入隔离病房前158196.7无菌操作前1601100接触清洁血液体液前142170护理患者后1601100无菌操作后143170接触污染血液体液后1601100离开隔离病房前157195摘除手套之后156193.32.2本科组与专科组手部清洁认知情况本科组中，换液体前认为应该洗手的有22例（73.3%），无菌操作后认为该洗手的有29例（96.7%），接触清洁血液、体液前认为该洗手的有28例（93.3%）；在专科组中对应值分别为10例（33.3%），14例（46.7%），14例（46.7%）；对应比较，X2分别为：5.432，5.346，4.987；P分别为0.025，0.029，0.039。

2.333.3%的人不了解七部洗手法的步骤，有一部分学生洗手的时间达不到要求，而且大部分忘记洗指尖，还有少数会遗漏腕部和拇指。认为戴手套可以取代洗手的实习生占31.7%，认为摘掉手套后没有必要洗手的实习生占35.0%。3讨论

3.1护理实习生手部清洁的顺从性和存在的一些问题在由外部原因引起感染的中，手上有很多用肉眼看不到的微小生物，其污染非常严重，因此手部感染在医院感染中居第一位。控制医院感染中非常关键的预防措施和抑制细菌病毒传播的最简易有成效的方法之一就是洗手。护理实习生在医院工作实习中和病人接触比较多，他们主要负责医院内的最基本的护理和简单易懂的操作，所以成为病菌传播的主要载体之一。因此护理实习生学会正确的洗手方法能够大大地降低医院外源感染的几率。在护理实习生实习培养阶段就应该养成良好的洗手的习性，但据本调查显示，能够全部答出手部清理指征的调查者仅占21.7%，认为给病人换输液前需要洗手的调查者仅有53.3%，50%的人不知道输液应该在无菌的条件下进行操作，而100%的调查者认为触碰到污染的血液、体液和患者后需要洗手，这就说明了新来的护理实习生对病人的保护措施和方法达不到要求，而对自己的保护意识非常好。表明他们没有完全认识到手部清洁的必要性。

3.2对手部清洁的措施和要求了解不充分手部暂时附着在皮肤上的细菌，如果能够做到规范认真的清理是非常好清除的，规则标准的洗手能够100%的达到合格的要求，而简单的洗洗也能达到82%。根据我们调查发现有33.3%的人不了解七部洗手法的步骤，有一部分学生洗手的时间达不到要求，而且大部分忘记洗指尖，还有少数会遗漏腕部和拇指。认为戴手套可以取代洗手的实习生占31.7%，认为摘掉手套后没有必要洗手的实习生占35.0%，在工作中的一些操作可能造成手套出现很小的不容易被我们发现的损坏，通过这些微小的破损病菌可以进入到手上，从而很快的繁殖造成危害。长时间戴手套，经常有些驻落在皮肤上的细菌会移居到表面，当我们把手套摘了之后手上的菌落数非常的高，可达到5×104cfu/m2。有的护理实习生以为用热水洗手就会做到除菌的目地，根据资料显示，铜绿假单胞菌和其他革兰阴性杆菌在37℃的水中更容易生长繁殖。还有的护理实习生在洗完手后用白大褂擦拭从而造成了二次污染。

3.3注重上岗前的培训，加强临床教学的监督力量由于不同学历的护理实习生在学校受到的教育和规范不一样，也造成了她们对洗手的了解程度不一样。医院感染学的专业在我国护理医院中基本没有展开，所以增强学生手部清洁的专业教育培训非常重要而且不容耽误。护理实习生所在的医院也要对其进行手部清洁的教育和入岗前医院感染知识的相关培训，临床教师更应该以身作则，监督催促护理实习生洗手的方法并严格七步洗手法的步骤，还可以将七步洗手法的步骤贴在洗手的地方并放一个表使学生根据流程图和钟表做到严格规范的洗手习惯。同时，医院各科室应加强手部卫生的检查和强化意识，使护理实习生自身提高洗手意识，做到各方面的严格防护措施。

综上所述，新进护理实习生对手部清洁工作态度不够重视，对七步洗手发的流程及及操作也有很少的认知。为了让护理实习生能够正确了解手部清洁在医院内感染中的必要性，护理学校应该在教育课程中增加医院感染控制这一课程。有关洗手的常识及医院感染知识的岗前教育工作应该在临床实习医院中得到开展，并合理的制订培训时间和提高训练强度，在护理实习生培训后对七步洗手法及医院感染知识做相对的考试与检查。为了能够抑制医院感染的传播，应尽可能的减少通过手部传播医院感染的途径，要加强护理实习生对感染知识的学习和防护措施的认知，增强手部清洁教育的力度，让护理实习生对洗手指征的了解更加透彻，做到正确的七步洗手法的流程才可以完全消除病菌，从而保证病人和医院工作人员的健康。参考文献

[1]赵凤娥.护理实习生手部清洁认知调查与对策[J].江西科技师范学院学报，2011，04（01）：56-57.