烹饪专业生自我鉴定

烹饪专业生自我鉴定（精选7篇）

烹饪专业生自我鉴定 篇1

自我鉴定是个人对一个时期的学习或工作进行自我总结，自我鉴定可以提升对发现问题的能力，因此我们要做好总结，写好自我鉴定。但是却发现不知道该写些什么，以下是小编帮大家整理的烹饪专业中职生自我鉴定范文（精选5篇），欢迎阅读与收藏。

烹饪专业中职生自我鉴定1

时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好，烹饪自我鉴定。

我思想健康,具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。

在政治上，我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。

生活上，我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。热爱集体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。相信在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。

烹饪专业中职生自我鉴定2

时间渐渐到了夏季最热的时候，随着季节到来的，除了应季的美食，还有我们即将离开的事实。作为一名烹饪专业的中专毕业生，我曾以为自己今后的道路就仅仅只是作为一名厨师发展下去。但随着慢慢的成长，我也发现其实自己还有很多的道路可以去选择。但越是明白，我也越是不知道怎么去选择。如今，临近毕业，才终于让自己的心意确定了下来。

如今，毕业将近，看着即将离开的校园，我也不仅回忆起这几年来的中专学习。如今，我对自己的中专学习情况做自我鉴定如下：

思想和考虑上：经过中专的学习，我在心性上也有了很多的进步。开始对自己当初的不努力感到惭愧，但也同样在积极的寻找今后的未来。在这个阶段中，我慢慢的也成长了，成熟了。

并且在中专的这段时间里，我来培养了自己良好的思想品德，热爱祖国，热爱人民，更热爱学习和锻炼。并且通过对课堂的培训和在社会的锻炼。我更是体会到了责任和义务，让自己树立了良好的责任感。

学习和锻炼上：因为有了之前的经验，所以我认识到了学习的.重要。除了对专业只是的钻研和考究，我将很多的精力都用在了文化课程的学习上。在学习上的努力让我感受到了很多的成长，并且也让对社会和未来有了更多的了解。

经过努力的学习，如今我在专业方面已经有了很大的进步，并且在文化课的方向也并没有落下，同样有很多的提升。这不仅仅为我的未来铺好了道路，更让我有了更多的选择方向。

生活方面：生活上，中专的生活让我感受非常深切，和各位同学互相督促，互相努力，这份一起努力的感受让我学会互助，不仅增进了我的交流能力，也让我认识了许多的好友。

如今，中专的生活即将结束了，但是我的学习并不会就此结束。我并不希望自己就以这样半桶水的能力就走上社会，为此，我会继续努力，让自己走上下一步的学习道路。我也知道这非常的困难。但是我会继续努力，继续拼搏，拼命的要求自己！过去，我因为对自己的要求不严格导致自己没能顺利的发展，但是至今，我会用尽自己的全力去走好今后的每一步！未来的经历中，我一定会学到更多的东西！

烹饪专业中职生自我鉴定3

回首二年的中专校园生活生涯和社会实践生活，有渴望、有追求、有成功也有失败，我孜孜不倦，不断地挑战自我，充实自己，为实现人生的价值打下坚实的基础。

在思想品德上，本人有良好道德修养，并有坚定的政治方向，我积极地向党组织靠拢，使我对我们党有了更为深刻的认识。本人遵纪守法、爱护公共财产、关心和帮助他人，并以务实求真的精神热心参与学校的公益宣传和爱国活动；在生活上，我最大的特点是诚实守信，热心待人，勇于挑战自我，时间观念强，有着良好的生活习惯和正派作风。由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽；在工作上，对工作热情，任劳任怨，责任心强，具有良好的组织交际能力，和同学团结一致，注重配合其他学生干部出色完成各项工作，得到了大家的一致好评。

二年的中专生活，使自己的知识水平、思想境界、工作能力等方面都迈上了一个新的台阶。、踏上社会征途的时候，我整军待发，将以饱满的热情、坚定的信心、高度的责任感去迎接新的挑战，攀登新的高峰。

烹饪专业中职生自我鉴定4

短短的两年中职生活即将离去，在箐箐校园中，老师的教诲，同学们的友爱以及各方面的熏陶，使我获得许多知识、懂得许多道理。收获很多,本人勤奋好学、勤学苦练。努力学习文化知识,专业技能.遵守中学生行为规范。

在校期间,我一直致力将自己培养成一复合型人才。两年来,在专业老师的悉心指导下.我学习烹饪专业,冷拼，雕刻，面点制作,并积极参加校内各项技能比赛，取得优异成绩，并获得中级烹饪师的资格。在校期间,本人注重提高自身文化素质.并通过语、数、英、计算机会考。成绩优秀，我积极参加各类文体活动，身体健康，体育合格标准达标。在心理方面，锻炼自己坚强的意志品质，塑造健康人格，克服，以适应社会发展要求。

本人性格活泼开郎，爱好篮球，听音乐，上网。在班里担任过原料知识课代表，学习委员，团员。工作认真，有很强的管理能力。

作为一名即将毕业的中职生。我深知两年的中职生活，所奠定的只是技能和知识的基础。在未来我将面对许多的挑战。但我会以实力和热诚的心理去克服挑战。从中获得经验，丰富自我，从而更好的实现人生的价值。我会继续努力，把自己培养成一个合格的高技能的烹饪师!

烹饪专业中职生自我鉴定5

刚刚抵达德国，这里的一切对我来说都是一个未知的世界，陌生的人，陌生的房子，陌生的语言，一切的一切都让我这个七尺男儿有点害怕，但我还是不断的鼓励自己要勇敢的去面对。

第一天早上，玛瑞亚老师带着我去了此次实习的酒店，但是由于之前没有准备上岗的健康证，德国的企业对待工作是十分严谨的，没有健康证，所有的工作都无法开始，所以玛瑞亚老师马上带我去了医院，虽然等了2个多小时，但最后还是顺利的拿到了健康证，马上上岗。

回到了酒店，马上开始工作，但随后让我头痛的事来了，那就是语言关，很多话都听不懂，这时我才体会到平时在学校所学知识的重要性，开始我只能靠翻译软件跟不停都用肢体才能解释清楚，但经过两天在酒店的工作，我渐渐能了解他们在说什么，让我做什么了。

我是个手脚麻利的人，做事速度很快，由于刚刚参与到德国酒店厨房的工作，还有很多不太熟悉，所以今天带我的厨师给我的任务是切原料，我切完一种，他就会拿其它的继续给我切，直到下午1点，我把今天需要的原材料全部都准备好了。之后德国的师傅拿来了一箱鱼肉，让我把每片鱼肉的刺都拔光，鱼刺很小，但是我还是很认真的一直做，拔了一个小时，他过来看了一下，整箱鱼只剩下一条，他十分的惊讶，因为我在这么短的时间内把每片的鱼刺拔得很干净，他竖起两根大拇指夸奖我，我心里十分的高兴。

烹饪专业生自我鉴定 篇2

随着我国改革开放政策的不断深入, 市场经济对人才要求不断提高, 无论是用人单位还是走向工作岗位的毕业生, 都从实践中认识到中职学校开设英语课程, 尤其是与工作有着密切关系的专业英语课程的必要性。多年的社会就业实践证明:到境外就业, 学生英语水平越高, 工资水平就越高, 就业空间就越大, 升迁机会就越多。

英语有基础英语和专业英语, 或通用英语 (English for General Purpose, 简称EGP) 和专业英语 (English for Special Purpose, 简称ESP) 之分, 这是因为各领域的具体需求和从业人员的思维方式有所差异。EGP是指学生从学习英语开始累积到一定程度足以满足日常所需的听、说、读、写、译的基本能力, 这段时间所学的英语为基础英语, 而ESP是指学生进入专业学习阶段后, 为适应国际形势, 掌握国外相关专业的第一手资料而学的英语。中职生在一年级阶段修完基础英语后应具有一定的听、说、读、写、译能力, 具备用英语交流信息的能力, 这时再转入专业英语的学习可以说是水到渠成。但在实际教学过程中我们发现基础英语的教学和专业英语的教学严重脱节, 学生会发现第一学年基础英语所习得的词汇、短语、语法等应试考试的知识点在专业英语中用处不大。专业英语大量的专业术语、生词扑天而来让他们应接不暇。我校的基础英语教师绝大部分对烹饪的专业术语、操作过程的了解也不够全面。如果能和有经验的专业教师及专业英语教师互相切磋, 在第一年的基础英语教学中将基础英语和专业英语有效糅合起来做好衔接工作, 那么学生在二年级时学习专业英语就会备感轻松。与此同时, 在一年级期间帮助学生养成良好的学习习惯, 提高学生的英语学习动机, 培养学生的自主学习能力, 做到“授之以渔”, 这对学生日后进一步的提升发展有很大的帮助。

二、研究方法

1. 研究对象

本次研究的实验班为我校07 (9) 国际烹饪班, 对照班为我校07 (13) 西式面点班, 因此个案研究的对象也是从这两个班中选取了两名学生, 分别是学生A:07 (9) 陈厚良, 学生B:07 (13) 王觐雷。之所以选择他们, 是因为他们在校学习的两年中同属一个英语教师任教, 入学成绩相同, 家庭自然情况比较接近。入学基本情况比较:

从表1中我们得知, 学生A和学生B的英语学习基础差不多, 但两者的学习态度和英语学习长期目标有所不同, 从而将会引发不同强度的学习动机。

2. 调查工具和数据的收集

本研究的调查工具是观察访谈和问卷测试。访谈的对象来自三个方面: (1) 学生A和学生B; (2) 学生A和学生B的专业理论课教师; (3) 学生A和学生B实习酒店的主管。通过三方面的访谈可以看出, 基础英语和专业英语是否衔接对两人将产生的不同影响。

三、结果与分析

笔者在对实验班中的学生A和对照班中的学生B两年的观察及访谈进行综合分析后, 对于基础英语和专业英语衔接问题有了初步的认识, 现将对两人访谈的结果作如下对比和分析。

1. 学生因素

(1) 学习动机因素

学生A认为英语不仅是课程设置里规定必学的一门课, 而且是将来自己境外就业的一块“敲门砖”, 所以在一年级学习基础英语时学生A特别注重口语交际能力的培养, 积极参与课堂教学活动。当被问到“你的英语老师在教第五单元food这个话题时进行了拓展训练, 补充了许多关于蔬菜、肉类、调味品的一些词汇, 你认为有必要吗?”学生A回答:“非常有必要, 正因为老师提前让我们接触了一些和专业相关的词汇, 我才意识到我一定要走出国门就业, 这样我学的东西就不会白费了。到了二年级学习烹饪英语口语时, 我一点也不费力, 烹饪原料的大部分词汇我们在一年级时都已接触了。”学生A有着较强的学习动机, 在学习上非常主动, 英语自主学习能力在逐步提高, 在二年级时参加南京市英语口语大赛荣获一等奖, 这无疑增添了该生的自信心。

学生B认为自己好不容易摆脱了应试教育, 到职业学校就是为了学习一门技能而已。英语学习是学校开设的一门文化基础课, 只要学期结束的考试通过就可以了, 没有必要在该学科上花太多的时间, 自己只要学好专业技能课, 毕业后找份稳定的工作就可以了。在一年级基础英语的学习上, 学生B学习不够主动, 仅满足于完成老师布置的作业和学期考试。当被问到“你的英语老师在教第五单元food这个话题时, 你觉得老师是否应该考虑到你们的专业需要, 为你们补充一些关于蔬菜、肉类、调味品的词汇呢?”学生B回答:“没有必要, 那么多词汇我记不住, 以后上专业英语课时再慢慢学吧!反正我一时半会儿也用不上!”

从学生A和学生B访谈中可以看到, 学习动机的差异直接影响到学生学习的努力程度, 从而导致不同的学习效果, 高动机水平的学生较动机弱的学生更能坚持长久学习。

(2) 自主学习能力的对比

为了更好地了解学生的课外学习情况, 我与学生共同制定了自主学习记录表, 以便及时了解学生的课外学习情况, 有针对性地予以指导, 使学生系统地记录自主学习过程, 随时进行自我反思。对本案例中两位学生的课前预习活动进行比较 (见表2和表3) 。

从学生A的记录表可以看出学生A试图用英语完成这张表格, 尽管某些地方存在句法或用词不当的错误, 甚至还夹杂着汉语, 但是可以看出学生A正在积极制造使用英语的机会, 学习主观能动性较强。从表格中Problem这一栏可以看出学生A能够比较客观地评价自己的自主学习。

从学生B的记录表可以看出学生B全部用汉语完成表格的填写。从表格中的Self-assessment and Conclusion和Problem这两栏可以看出学生B在自主学习过程中存在投机取巧的心理, 由此可以看出学生B不能够客观地评价自己。

虽然学生A与学生B在自主学习有效时间上差不多, 但是学生A在学习目标上确立了具体的内容, 而学生B却没有。另外, 学生A能及时并客观地看到自己存在的问题, 对以后的学习提出警示。从问题解决的渠道看, 学生A是多方位的, 借助Internet, Partner, Group Assistance, 学生B虽然有两个问题解决的渠道, 但是不能很好地利用因特网的资源, 完全依赖于学习伙伴查找资料并假以学习为借口上网娱乐。

从两位学生在课内和课外的自主学习表现我们发现, 尽管学生的基本学习状况相近, 但不同的学习态度、学习动机、自主学习目标及自主学习能力影响其学习成绩, 最终影响其持续发展的学习水平。为何会出现这种差异呢?经观察我们发现, 这与他们的学习动机和成就目标的差异有关。学生A的长期学习目标是出国就业, 而学生B仅满足于顺利完成学业, 因此学生A的学习动机要强于学生B的学习动机;学生A关心的是对学习材料的理解, 在任何情况下都愿意学习, 面对学习挑战他能坚持不懈, 失败后, 能认真调整自己的学习, 自觉地、更多地使用自主学习策略。而学生B关注的是学习的外在表现, 他往往通过回避挑战来避免表现出自己学习能力弱的一面, 因此当面临学习困难时, 可能降低学习动机, 较少使用自主学习策略。

2. 教师因素

学生A所在的实验班从一年级开始, 烹饪原料知识 (专业理论课) 这门课的理论教师和基础英语教师进行教学配合, 烹饪原料知识教师提前将自己本周要教授的原料的英文名称整理出来交给基础英语教师, 基础英语教师在课堂上设置了一个烹饪词汇大擂台的教学环节, 教授并检验学生的学习和掌握情况。同时烹饪原料知识教师在讲授理论课时有意识地将各种原料的英文名称打在课件上, 以“润物细无声”的方式帮助学生进一步地复习和巩固。当问及烹饪原料知识教师学生A上课表现时, 教师对其的评价是“学生A课堂思维比较活跃, 积极参加课堂教学活动, 原料的英文名称掌握地较好, 学习兴趣非常高”。学生A在二年级的专业英语学习上比较轻松, 学习兴趣仍然很浓。学生B所在的班级是对照班, 所有的课程都是按部就班地进行, 学生B没有在原料知识的英文名称方面得到有效训练, 所以在二年级学习专业英语时, 学生B感到比较吃力, 学习兴趣不浓, 英语学习成绩较一年级时有所下降。

3. 实习单位主管的反馈意见

学生A实习的单位是南京仁恒国际大酒店, 该酒店是南京第一家国际品牌的酒店服务式公寓, 学生A是一个全面发展的学生, 在实习前他有多种选择, 可以进入五星级大酒店实习, 但学生A却选择了对英语要求较高的仁恒国际大酒店。学生A为什么会有这样的选择呢?这可以从该生的实习主管那儿得到答案。学生A的实习主管说:“学生A在厨房里不仅仅做中餐还积极要求向外籍大厨学习西式冷拼和西点制作, 因为英语口语表达较好, 在工作中和外籍厨师的沟通不成问题, 所以烹饪技术提高得较快, 半年下来已经成为该酒店的青年骨干。”

学生B实习单位是南京玄武饭店, 该饭店是一家五星级酒店。学生B的实习单位主管对他的评价是:“学生B在酒店主要从事打荷工作, 工作态度比较端正, 工作中比较能吃苦。”当问及该生所学的英语是否能在工作中派上用场时, 该主管给的答案是肯定的, 因为五星级酒店每年都给员工进行英语考核, 考核过关的员工在工资上将多加100元, 另外在自助餐厅工作的员工接触外籍客人的机会较多, 所以用人单位还是比较欢迎英语口语较好的学生加盟, 希望我们学校能为他们提供烹饪技能和英语口语全面发展的高素质的劳动者。

从学生A和学生B的实习情况可以看出, 学生英语口语水平的高低, 在某些程度上来说, 对学生今后的工作环境和工作待遇有一定的影响。

四、结语

通过以上分析, 我们可以得出, 两位学习者在不同的教学模式中英语学习效果和产生的影响是有很大差异的, 在基础英语 (EGP) 和专业英语 (ESP) 的衔接上, 我们应当注意以下问题:1.善于激发学生的学习动机。对中职而言我们更多的是要关注他们学习的外在动机, 以就业为导向, 引导学生在基础英语和专业英语的衔接上平稳顺利地过渡。2.充分发挥教师的作用。加强专业教师和英语教师的沟通和配合, 改革专业理论课和英语基础课的授课形式, 针对专业特点和学情编写较为通用又较有针对性、涉及专业又适宜语言训练的教材, 逐步推广专业课的双语教学。3.在学生中加强优秀毕业生和用人单位对语言和技能要求的宣传, 刺激学生的学习动机。

总之, 明确目标, 衔接有序, 稳步推进, 从兜圈子变为螺旋上升, 阶梯式跃进, 加强基础英语和专业英语的联系对学生的就业极为重要。专业英语学习阶段要有意识地把新知识点和以前的知识经验相关联, 加大口语训练的力度, 把教学重点转到培养学生运用语言的能力上来。

参考文献

[1]王锋, 董小瑞.论基础英语和专业外语的衔接[J].中北大学学报, 2005, (21-5) .

[2]田玉霞.英语教学中情感策略的运用[J].中小学英语教学与研究, 2004, (6) .

烹饪酱油不要生吃 篇3

酱油的营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，这些对人体健康都大有裨益。但无论是何种酱油，包括生抽、老抽、普通酱油等在生产、贮存、运输和销售等过程中，都会因卫生条件而造成一定的污染，甚至会混入肠道传染病致病菌。如果有加热的过程，足以将酱油中的杂菌消灭，所以酱油最好熟吃。

如果想做涼拌菜，必须生吃怎么办呢？可以选择佐餐酱油。我国酱油的国家标准规定：成品酱油的标签上，必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”。佐餐酱油是供人们在饮食时直接入口食用的，比如蘸食、凉拌等。卫生质量要求很高，按国家卫生标准要求，其菌落总数要小于或等于30000个/毫升。即使生吃，也不会危害健康。所以，烹饪酱油适合炖、煮、炒等热菜加工，佐餐酱油则可以直接生吃。如果将烹饪酱油用于凉拌菜、饺子蘸料等生吃，则可能由于食用过多致病菌而导致腹泻或其他胃肠疾病。

关于法学专业生自我鉴定 篇4

自我鉴定是个人在一个阶段的自我总结，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，让我们一起来学习写自我鉴定吧。你想知道自我鉴定怎么写吗？下面是小编为大家收集的关于法学专业生自我鉴定范文（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

法学专业生自我鉴定1

作为一名法学专业的学生，我热爱法学专业并为其投入了巨大的热情和精力。在几年的学习生活中，系统学习了法理学、行政法模块、经济法模块等专业知识，通过实习积累了转丰富的工作经验。大学几年，经过老师的精心培养和我的个人努力，我已经完全具备了当代大学生应有的各方面素质和能力。在拥有较广博的人文社会科学知识面的基础上，我系统地掌握了法律学科的专业知识，而且通晓一定的理工科知识，精通外语，能熟练操作计算机。在课余时间我努力学习英语，提高自己的英语能力，并使英语的听、说、读、写能力具有了较高的水平。我相信扎实的 学业和成熟的心理使我有信心融入竞争激烈的社会。

锐意进取，永不自满是我的座右铭。在法学专业课之外我又辅修了许多跨专业选修课，它们使我获得了丰富的文学，社会学，英美文化等知识，并使英语的听、说、读、写能力具有了较高的水平，扎实的学业和成熟的心理使我有信心融入竞争激烈的社会。

理论与实践的结合对于我来说同样重要。我在校时期积极参加社团活动，锻炼了组织与协调能力，利用课余时间作兼职家教、营销员，争取自强、自立。在寒、暑假时期，我到法院、检察院、律师事务所实习，并撰写了实习报告和论文，做到了理论联系实践。总之，我珍惜每一次实际工作的机会，积累了一定的社会经验。

法学专业生自我鉴定2

此次X年实习，我主要岗位是审查起诉科，因此主要实习科目是刑法和刑事诉讼法，也涉及一些其他私法科目。在实习中，我参加了几起案件的开庭审理，认真学习了正当而标准的司法程序，真正从课本中走到了现实中，从抽象的理论回到了多彩的实际生活，细致的了解了公诉起诉的全过程及法庭庭审的各环节，认真观摩一些律师的整个举证、辩论过程，并掌握了一些法律 的适用及适用范围。跟随干警提审，核实犯罪事实，探询犯罪的心理、动机。真正了解和熟悉了我国的.公诉程序及法庭的作用和职能，同时还配合公诉人员做好案件的调查笔录和庭审笔录，做好案卷的装订归档工作。

实习期间，我利用此次难得的机会，努力工作，严格要求自己，虚心向领导和检察干警求教，认真学习政治理论，党和国家的政策，学习法律、法规等知识，利用空余时间认真学习一些课本内容以外的相关知识，掌握了一些基本的法律技能，从而进一步巩固自己所学到的知识，为以后真正走上工作岗位打下基础。

在实习过程中，也发现法律的普及非常重要。人们的法制观念、法律意识都有了很大的提高。但是在普法的深度与广度上还有一些不足。比如有些时候，人们对有些法律条文是知道的，但却不知道如何适用它，以至于触犯法律；有时候人们对X个以上不同法律对同一问题的规定不明白，不知道该适用哪一部法律，并在这个基础上，逐步确立人们对法律的信仰，确立法律神圣地位，只有这样法治建设才有希望。

我学习法律的最终目的是要面向群众，服务大众，为健全社会法治，为我们的依法治国服务的。高等法学教育在推进法治建设过程中担当着重要的角色，其培养的具备一定基本理论知识，技术应用能力强、素质高的专业技能人才，将在社会上起到重要作用。

法学专业生自我鉴定3

三年来，经过良师的精心指导以及自己的努力，我逐渐提高了自身的知识水平和文化素养，并为做一个知识型的社会主义建设者打下坚实的基础。本人能认真学习和拥护党的基本路线、方针和政策，遵纪守法，具备良好的社会公共道德和职业道德。自参加电大法学本科专业学习以来，本人能正确处理工学矛盾，能按照校园的有关规定在工作之余自学各门课程，用心参加集中面授和串讲，按时完成各项作业。透过系统的学习，现已认真完成了《民法学》、《刑法学》、《婚姻法》等近20门课程的学习，掌握了所学知识，并透过了有关课程考核，修完学分。此外，在学习之余，本人也用心投身法律实践工作中，使自己在丰富理论知识的同时，增加了社会经验。20xx年xx月xx日，本人已成功透过毕业论文答辩。

本科四年，本人获益匪浅，思想觉悟得到提高，法律意识和工作职责感得到加强，学到的知识填补了过去未曾涉足的空白。在如今这个文凭漫天飞的年代，让我深知＂学历＂与＂学力＂之间不能完全等同，在今后的工作中，我将抛开＂功利＂的缰绳，扎扎实实的学知识，更好地开展自己的工作，将这三年来的所学融会贯通，学以致用，提高自己的＂学力＂，无愧于取得的＂学历＂，更好地服务于今后的工作。朝夕耕耘，图春华秋实；十年寒窗，求学有所用。我将以＂认认真真做人，踏踏实实工作＂为准则，在实际工作中牢固树立强烈的事业心和高度的职责感，更好地为经济建设贡献自己的青春和智慧。

法学专业生自我鉴定4

光阴似箭，两年的电大的学习生活悄然从指间滑过，在两年的学习和生活中，我一直在思想上、学习上和生活中严格要求自己。回望过去的日子，不禁让我感慨万千：这一段时光不但让充实了自我，而且也让我结交了许多良师益友；这段岁月不仅仅只是难忘，而是让我刻苦铭心。年华虽逝坚，带不走的记忆却历历在目。

在思想上，我持明礼诚信、爱国守法、坚持实事求是的思想和作风，勇于追求真理，具有强烈的爱国主义情感和高度的社会责任感。我不但遵守学校的各项规章制度，具有良好的思想道德品质，而且各方面表现优秀。我怀着强烈的集体荣誉感和工作责任心，坚持实事求事的原则，注重个人道德修养，且乐于助人，关心国家大事。

学习上，通过良师的教导和自身的刻苦学习，我已掌握如何运用法律知识进行工作，也养成了认真对待学习和工作的好习惯！我圆满地完成本专业课程，并具备了较强的法律应用能力。而且乐于与同学分享学习经验，并能即使帮助同学解决疑难问题。平时我还阅读了大量文学、心理、营销等课外知识而且理论联系实际，使我的工作能力有了很大的提高！在生活上，我崇尚质朴的生活，并养成良好的生活习惯和正派的作风。此外，我平易近人，待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽。而且在阶段，我踏踏实实的工作，充分运用自己所学的专业理论知识与实践相结合，受到了领导和同事的一致好评。

“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”，今后，我将再接再厉，不断地完善自我，努力成为一名优秀的工作者，做一个全面发展的社会主义建设者，做一个对国家、对社会有用的人。相信这些经历和积累都将成为本人人生道路上的宝贵财富。在以后的工作和学习中，本人将继续保持并发扬严谨治学的作风，兢兢业业，争取取得更大的成绩。两年的锻炼，给我仅是初步的经验积累，对于面对未来，迈向社会的我来说是远远不够的。因此，面对过去，我无怨无悔，来到这里是一种明智的选择；面对现在，我努力拼搏；面对将来，我期待更多的挑战。战胜困难，抓住每一个机遇，相信自己一定会演绎出精彩的一幕！

作为一名法学专业的学生，我热爱法学专业并为其投入了巨大的热情和精力。在几年的学习生活中，系统学习了法理学、行政法模块、经济法模块等专业知识，通过顶岗实习积累了转丰富的工作经验。大学几年，经过老师的精心培养和我的个人努力，我已经完全具备了当代大学生应有的各方面素质和能力。在拥有较广博的人文社会科学知识面的基础上，我系统地掌握了法律学科的专业知识，而且通晓一定的理工科知识，精通外语，能熟练操作计算机。在课余时间我努力学习英语，提高自己的英语能力，并使英语的听、说、读、写能力具有了较高的水平。我相信扎实的 学业和成熟的心理使我有信心融入竞争激烈的社会。

锐意进取，永不自满是我的座右铭。在法学专业课之外我又辅修了许多跨专业选修课，它们使我获得了丰富的文学，社会学，英美文化等知识，并使英语的听、说、读、写能力具有了较高的水平，扎实的学业和成熟的心理使我有信心融入竞争激烈的社会。

理论与实践的结合对于我来说同样重要。我在校期间积极参加社团活动，锻炼了组织与协调能力，利用课余时间作兼职家教、营销员，争取自强、自立。在寒、暑假期间，我到法院、检—察—院、律师事务所顶岗实习，并撰写了顶岗实习报告和论文，做到了理论联系实践。总之，我珍惜每一次实际工作的机会，积累了一定的社会经验。

法学专业生自我鉴定5

四年的大学生活结束了，过去，收获良多，现如下。

在校期间，我严格要求自己，努力学好专业知识，通过紧张的学习生活，我已经熟悉并掌握了有关法律基础理论、基本法、部门法的相关知识。在学习之余，积极投身法律工作中，使自己在丰富理论知识的同时，增加了社会经验。四年中令我欣慰的是：连续两个学年，四次获得奖学金，顺利通过了大学大作文英语四级考试和计算机二级考试。我把这些作为向上的动力，朝着更高的目标奋斗。

我校是一所理工学校，在培养人文素质的过程中，也渗透了理工科优良的作风，在我的身上，您会看到工科学生的扎实、看到理科学生的冷静。综合发展自己，成为文、理、工兼具的好学生，是我对自己的要求。

作为一名来自农村的大学生，我继承了中国农民的勤劳、坚韧不拔和不怕苦的精神。凭着这种精神，我边工边读，直至顺利完成学业。在今后的工作中，我会继续发扬这种精神，爱岗敬业，发挥自己的最大潜能！

国贸专业应届生自我鉴定（通用） 篇5

自我鉴定是个人对一个时间段的自我总结，自我鉴定可以提升对发现问题的能力，不如立即行动起来写一份自我鉴定吧。那么自我鉴定有什么格式呢？下面是小编整理的国贸专业应届生自我鉴定范文（通用6篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

国贸专业应届生自我鉴定1

我是财经学院XX届的大专毕业生，在三年的大学生活里，我严格遵守学校的各项规章制度，本人追求上进，无论在思想，政治，学习或个人生活方面始终以高标准要求自己，在以后的工作中更会以严格的态度要求自己。

在业务知识和能力方面：热爱本专业并投入了极大的热情，通过扎实学习《基础会计学》、《成本会计》、《财务会计》、《管理会计》等各门课程，我系统地掌握了本专业所必需的基本理论、基本知识、技能和方法，在此基础上，结合专业特点及工作实际，加强了会计、计算机应用能力的锻炼，能熟练将各种操作系统灵活运用到财务办公中编辑文档、制表等，为更好地从事财务工作，提高工作效率及质量打下了坚实的基础。

当然，我也存在一些缺点。例如：在学习上刻苦钻研的精神还较欠缺，花在学习以外的时间相对较多，对自己的要求没能定在一个较高的位置。但是我仍然具有一定的潜力，若能够进一步努力，我相信自己的综合实力还会再上一个层次。

国贸专业应届生自我鉴定2

大学生活转瞬即逝，转眼之间，作为国际贸易学专业的我即将告别大学生活，告别亲爱的同学和敬爱的老师，告别我的母校——×××大学。美好的时光总是太短暂，也走得太匆匆。如今站在临毕业的门坎上，回首在×××大学国际贸易学专业学习和生活的点点滴滴，感慨颇多，有过期待，也有过迷茫，有过欢笑，也有过悲伤。本人在国际贸易学专业老师的教诲下，在国际贸易学班同学们的帮助下，通过不断地学习国际贸易学专业理论知识和参与国际贸易学

专业相关实践活动，本人国际贸易学专业素质和个人能力得到了提高，完全符合×××大学对国际贸易学专业学生的毕业要求。

在思想品德方面：在×××大学国际贸易学专业就读期间自觉遵守《×××大学国际贸易学专业学生行为准则》，尊敬师长，团结同学，关心集体。通过大学思政课学习，我学会用正确理论思想武装自己的头脑，树立了正确的人生观、世界观、价值观，使自己成为思想上过硬的国际贸易学专业合格毕业生。

国贸专业应届生自我鉴定3

在国际贸易学专业学习方面：本人认真学习国际贸易学专业的每一门功课，积极参加国际贸易学专业相关实践活动和国际贸易学专业毕业实习，并顺利通过考核。平时，我关注当前国际贸易学专业发展，及时掌握国际贸易学专业最新科研情况，使自身的国际贸易学素养与时俱进。此外，我还参加国际贸易学相关资格考试××××（列举自己获得的国际贸易学专业证书）。从大一入学时对国际贸易学专业的懵懂到如今对整个国际贸易学行业发展的了解，我已经完全具备了国际贸易学专业毕业应有的条件。

在工作组织方面：我担任过国际贸易学专业01班×××班干部（或国际贸易学班宿舍长、国际贸易学专业实习组长等）。本人积极主动参与国际贸易学班级事务管理，代表国际贸易学专业01班参加学院×××活动。在国际贸易学专业01班集体活动和国际贸易学班宿舍管理中，我有意识地协调好同学们之间的关系，做好班级内务工作，为我们国际贸易学专业01班同学营造了良好的学习氛围。在国际贸易学专业同学们的共同努力下，我们班级获得×××（列举国际贸易学班级和个人荣誉）。

我相信天生我材必有用。作为即将毕业国际贸易学专业的大学生，×××大学的四年熏陶，使我拥有深厚的国际贸易学专业知识，我将以坚强的信念、蓬勃的热情、高度的自我责任感去迎接人生新的阶段。

国贸专业应届生自我鉴定4

时间一去不复返，三年以来在学校学习的点点滴滴，无不让人历历在目，在校期间，我始终以提高自身的综合素质为目标，以自我的全面发展为努力方向，树立正确的人生观、价值观和世界观。

我作风优良、待人诚恳，能较好处理人际关际，处事冷静稳健，能合理地统筹安排生活中的事务，在思想品德上，我人有良好道德修养，并有坚定的政治方向遵守国家的法律法规及各项规章制度。

我热爱自己的专业，还利用课余时间学习计算机方面的知识；广泛的涉猎其他学科的知识，从而提高了自身的思想文化素质。我具有良好的组织交际能力，和同学团结一致，注重配合其他学生干部出色完成各项工作，得到了大家的一致好评而且成为班主任的得力助手。而且我通过加入XX数控技术信息交流协会，不但锻炼自己的组织交际能力，还深刻地感受到团队合作的精神及凝聚力。更加认真负责对待团队的任务。

生活上我养成了良好的生活习惯，生活充实而有条理，为人热情大方，诚实守信，乐于助人，拥有良好处事原则，能与同学们和睦相处；积极参加各项课外活动不断的丰富自己的阅历。

做一名贸易专业人员，从事外销单证等工作，做自己力所能及的贡献，因为风险意味着机遇，风险意味着挑战，回避不是解决问题的方法，只有勇敢的面对它，才会想出应对的策略，才能最终走出低谷。

国贸专业应届生自我鉴定5

四年的大学生活即将结束了，回首着校园的生活和社会实践活动，有欢笑，有悲伤，有成功当然也有失败，始终以提高自身的综合素质为目标，以自我的全面发展为努力方向，树立了正确的人生观，价值观和世界观，但更多的是在这期间我学到了许多书本上学不到的知识，修养和能力。

在学习上，由于高考落榜带来的灰心，曾有一阵消极，为珍惜这学校所给的学习机会，用从未有过的拼搏的`精神学习自己的国贸专业，还利用课余时间学习一些网络和办公软件来充实自己。并在学校得到了肯定连或三年学校的奖学金，我相信自己在以后理论与实际相结合中，能有更大的进步提高。

在生活和工作中，当然我也有自己的缺点，就是性情太直率了，需要处事冷静稳重才好。我对班级和学生会工作热情，任劳任怨，责任心强，对人友善，注重配合其他学生干部出色的完成各项工作，得到了大家的一致肯定。

在思想品德上，我有良好的道德修养，并有坚定的政治方向，关注国家的时势要闻，积极向党组织靠拢，使我对我们党有更为深刻的认识。并用真诚的热心经常参加学校组织的志愿者活动，去关心和帮助他人！

现在的我拥有年轻和知识，我可以用热情和活力，自信和学识来克服毕业后生活和工作中的各种困难，用自己的学习能力和分析处理问题的协调，管理能力去完成今后的美丽人生！

国贸专业应届生自我鉴定6

生活总是果得飞快的，面临着大四的到来，为了了解本专业的基本业务，把我们平时学习的理论知识在实践中进行检验。学校安排我们在大三的暑假就开始实习。进入到xx国际xx公司实践，国际贸易的中间环节多，涉及面广，除交易双方当事人外，还涉及商检、运输、保险、金融、车站、港口和海关等部门以及各种中间商和代理商。如果哪个环节出了问题，就会影响整笔交易的正常进行。

在此次实习中，在了解到实习的具体做法，能认认真真的做好以下几点：

注意业务同法律的联系。

国际贸易法律课的内容同国际贸易实务课程的内容关系密切，因为，国际货物买卖合同的成立，必须经过一定的法律步骤，国际货物买卖合同是对合同当事人双方有约束力的法律文件。履行合同是一种法律行为，处理履约当中的争议实际上是解决法律纠纷问题。而且，不同法系的国家，具体裁决的结果还不一样。这就要求我从实践和法律两个侧面来研究本课程的内容。

同业务伙伴建立业务关系。

在各个出售服饰的供应商提供的信息中，我认真比较其品质与价格，以及其商品在进口商市场中的需求度，我把目标缩小到我公司中的中国男式睡衣。而进口商方面我则开展广铺网，多联系的原则，给很多个进口公司都通过邮件传去本公司的产品介绍单及本公司的合作意向。这样做的结果使我迎来了很多生意伙伴，收到多份询盘以及发盘。

加强英语的学习。

对于外贸专业人员而言，不仅要掌握一定的专业知识，而且还必须会用英语与外商交流、谈判及写传真、书信。如果专业英语知识掌握不好，就很难胜任工作，甚至会影响业务的顺利进行。因此，在实习中我加强英语的学习，掌握外贸专业术语基础。

护理专业学的生自我鉴定 篇6

自我鉴定是一个人在某个阶段的学习和工作生活等表现的一个自我总结，自我鉴定可以让我们对自己有个正确的认知，为此要我们做好自我鉴定。那么自我鉴定要注意有什么内容呢？下面是小编帮大家整理的护理专业学的生自我鉴定范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

护理专业学的生自我鉴定1

学习成绩不是非常好，但我却在学习的过程中收获了很多。首先是我端正了学习态度。要想学好只埋头苦学是不行的，要学会“方法”，做事情的方法。但说起来容易做起来难，我换了好多种方法，做什么都勤于思考，遇有不懂的地方能勤于请教。严格要求自己，尊敬师长，团结同学，关心病人，不迟到，不早退，踏实工作，努力做到护理工作规范化，技能服务优质化，基础护理灵活化，爱心活动经常化，将理论与实践相结合，并做到理论学习有计划。始终以“爱心，细心，耐心”为基本，努力做到“眼勤，手勤，脚勤，嘴勤”，想病人之所想，急病人之所急，全心全意为患在生活上，养成了良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活态度和生活作风，为人热情大方，诚实守信，乐于助人，拥有自己的良好出事原则，能与同事们和睦相处；积极参加各项课外活动，从而不断的丰富自己的课外知识。

随着学习的进步，我不止是学到了基础知识和很多专业知识，我的心智也有了一个质的飞跃，能较快速的掌握一种新的技术知识，我认为这对于将来很重要。在学习知识这段时间里，老师们的谆谆教导，使我体会了学习的乐趣。我与身边许多同学，也建立了良好的学习关系，互帮互助，克服难关。现在我已经快毕业，正在做毕业设计，更锻炼了自我的动手和分析问题能力，受益匪浅。

我参加了不少的校内活动和做过一些社会实践。参加校内的活动可以认识到更多的同学，也就增加了与其他同学交流和向其学习的机会，锻炼了自己的交际能力，学到别人的长处，认清自己的短处。

三年的中专生活是我人生的一小段，是闪闪发光的一段，它包含了汗水和收获，为我人生的做了重要起点。我会在今后的工作中更加不断努力地学习，以不断提高自身的业务能力。从而使自己的理论知识及操作技能更上一个台阶，以便能更好的服务于患者。争取做一名优秀的护理人员，以无愧于白衣天使的光荣称号！

护理专业学的.生自我鉴定2

光阴似箭，转眼大学生活即将过去了，本人从进入郑州大学护理学院学习以来，一直以严谨的学习态度和积极的工作热情投身于学习和工作中，虽然有过成功的喜悦，也有过失败的辛酸，然后日益激烈的社会竞争也使我充分认识到，若想成为一名德智体全面发展的优秀大学生，这些锻炼都是很基础的和必要的。大学时期的所学、所感、所悟将指导我一生受用！

在政治上，我有坚定的政治方向，积极上进，热爱祖国，热爱人民，坚决拥护中国共产党的领导，拥护党的各项方针政策，遵纪守法，勇于批评和自我批评，树立了正确的人生观和价值观。

在学习上，凭着对知识的渴望和追求，我一向严于律己，刻苦钻研，勤奋好学，态度端正，目标明确，为把自己，变成一个掌握现代信息和职业技能的合格毕业生，我牢固掌握了本专业的基础知识和技能，除此之外我还广泛猎取其他学科的知识，给自己更多的机会参加社会实践，做到理论联系实际。

在工作上，除了积极参加学校、系、班级组织的各项活动外，结合自身特长，我还积极参加学校、社会组织的各种网络设计比赛，并获得奖励，为学校争光，得到了学校、老师和同学们的认可。

在生活上，养成了良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度，良好的生活作风；为人热情大方，诚实守信，乐于助人。有自己为人处世的原则，与同学，朋友和睦相处，共同进步。

在体育方面，认真参加、学习学校开设的体育课程并圆满完成任务，积极参加各项课外活动，并不断丰富自己的阅历。

三年的大学生活，使自己的知识水平、思想境界、工作能力都迈上了一个新的台阶。在这即将告别美好大学生活、踏上社会征途的时刻，我将以饱满的热情、坚定的信念、高度的责任感去迎接新的挑战，攀登新的高峰。

护理专业学的生自我鉴定3

时光荏苒，光阴似箭。三年的大学生活如白驹过隙一般转瞬而逝。站在时间的影子里，回味三年来走过的点点滴滴，留下的脚印，感慨颇深，我情不自禁的点头微笑：三年的大学生活生活，我无愧无悔！

思想上，我积极要求进步，提高自身素质和修养，向党组织靠拢，积极参加学校和院系组织的各种活动，我为班级尽心尽力，争取做到最好，实习期间，我严格遵守实习医院的规章制度，服从科室和医院的安排，尊重各位带教老师、在职的各位同事以及病人和病人家属，实习使我具备了良好的护患沟通能力、忍耐力和自控力，高度的责任感和同情心。

在二年理论学习期间，我刻苦努力，从不放弃一分一秒的学习时间，掌握了全面的医学理论知识，打下了坚实的理论基础，在圆满完成学习任务的同时，通过了大学英语三级。在实习期间，我理论联系实践，从未放弃对理论知识的巩固，实习到哪个科室就温习与此科室疾病相关的理论知识，掌握了各个科室基本的护理操作技能，并能独立操作。特别是在产房带教老师的认真带教下，我学会了一整套助产护理与接生技术，从产妇规律宫缩进入待产室待产，第一产程的护理工作，到进入产房后第二、三产程的完整操作，以及产后两小时的观察等。一年的实习让我受益匪浅，为我以后从事助产工作奠定了一定的基础。

这三年在各位老师的谆谆教诲、悉心教导下，我通过自身实际地努力，在学习上、思想上和生活上都获得了长足的进步，从一个懵懂的中学毕业生，变成了一位成熟、稳重、有责任感、有丰富专业知识的大学毕业生。

生活上，我勤俭节约，团结同学，积极帮助困难同学，宽容大方的对待每一个人，和实习同学、科室的老师以及病人相处融洽，我积极努力的表现，得到了各科室老师的一致好评。

烹饪专业生自我鉴定 篇7

【关键词】中职 烹饪专业 语文渗透

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2016）02B-0048-02

语文对中职生来说是一门非常重要的课程，无论是对其综合素质的提高还是以后的就业发展都起着举足轻重的作用。但是受到当今社会众多因素的影响，很多中职生对语文提不起兴趣，基本上都是重专业技能轻文化基础，中职语文教学的现状堪忧。现在随着职业教育“各基础学科应与专业结合，充分体现职教特色”观点的提出，我们可以看到，沿用传统的与普通高中授课相同的教学方式来给职业学校的学生上语文课已经无法适应职业教育的要求。语文教学该如何调整教学，与专业整合，并渗透到专业中去，从而更好地为学生提升专业学习能力、培养良好的职业素养服务。这是每位语文教师都应该思考的问题。下面笔者以烹饪专业为例谈谈中职语文课的专业渗透。

一、烹饪专业的语文教学现状

从烹饪学生自身的实际情况来看，他们基本上是初中阶段基础教育淘汰出来的群体，90%以上的学生中考总分不足200分，所以普遍存在语文学习方面的智力或心理障碍。大部分中职学生从小就没有养成良好的学习习惯，对学习缺乏兴趣，没有积极主动学习的意识，基础比较薄弱。除少数学生以外，大多数学生觉得学不学语文没有两样，认为与今后的就业无关，可有可无。加上职高语文教材在选材上缺乏专业性和针对性，即不同的专业，统一的教材，许多学生对教材不感兴趣，这在烹饪专业学生中表现得尤为突出。而从老师这方面来看，中职语文教师因为受所用教材的制约和传统语文教学观念的影响，忽视了中职语文教学对学生专业文化、职业素养的培养作用，只是单一地将中职语文教学理解为知识的灌输，却没有注重学生专业实用性和职业能力的培养，脱离学生的实际情况。因此，学生对语文课缺乏学习兴趣。这样就形成了恶性循环，使中职语文教学现状越来越令人堪忧。

面对目前这样的语文教学现状，笔者认为要以教学实践为出发点，结合学生实际情况和当前的社会现实，通过在教学过程中不断探索和实践，在遵循语文教学基本规律的前提下，通过各种方法将语文学科知识渗透到学生专业技能、职业素养当中去。

二、语文学科进行专业渗透的尝试

（一）大胆取舍教材，突出烹饪专业特点

现有的中职语文教材，每册课本都是设计安排了记叙文、散文、说明文、议论文、应用写作、文言文以及小说、戏剧等单元模块和教学内容。其中很多经典篇目对学生的教育意义是毋庸置疑的，但是对于职业教育来说，语文教师更应该注重学生的综合职业能力和专业素养的提高。所以，必须从“教教材”转向“用教材教”，根据学生实际情况及就业需要进行教学改革。每学期在接到授课任务的时候，笔者在制订教学计划时，没有局限于课本原有的课程内容设置，而是更注重语文教学的职业性，强调突出专业性，有意识地大胆取舍教材，根据不同专业学生的不同职业特点去选择合适的教学内容并制订授课计划。笔者给烹饪专业的学生制订授课计划时，大胆压缩一些难度较大的文章的授课时数，选择一些和烹饪专业相关的文章来进行重点教学，如苏轼《定风波》、李白《将进酒》《月下独酌》、杜甫《饮中八仙歌》、曹操《短歌行》等与烹饪有关的经典诗词文赋，甚至还可以找课本上没有的但是又非常经典的关于中西饮食文化类的文章来欣赏，包括中华饮食文化概要和经典菜肴的典故等。如钱钟书《吃饭》、汪曾祺《豆腐》、梁实秋《吃相》、周作人《谈酒》、林语堂《饮食》、梁实秋《鱼丸》、陆文夫《吃喝之外》等。并将每个单元后的口语交际训练进行整合、改编成三大版块：（1）中外美食推介会；（2）食品雕刻技巧解说；（3）面点制作过程介绍。而写作训练模块则整合成介绍菜肴制作程序、烹饪实习场面描写、菜肴命名、个人简历、求职信、专用书信等几大块内容。对以上内容集中着重进行授课，在授课时酌情增加授课时数，让学生得到充分的欣赏、观摩、练习机会，充分领略到饮食文化的博大精深，并规范他们的普通话发音、提高他们的语言表达能力和写作能力，以便在日后从事相关职业的时候能起到辅助的作用。

三、教学过程中根据烹饪专业的特点拓展相关知识内容

在语文课的课堂教学过程中，一定要留出合适的时间来给学生进行知识拓展。因为通过知识拓展这一环节，可以更好地把语文与生活实际联系起来，开拓学生的视野和眼界，而且会让学生更切实地意识到语文的实用性和职业性，激发起学生主动学习语文的兴趣。所以在进行课堂教学时，笔者都会有意识地预留一定的时间进行知识拓展，有针对性地对学生进行职业教育渗透。例如，在上烹饪专业的同学语文课时，可以着重介绍文章作者所在城市的特色名菜及小吃；在讲授易中天的《餐桌上的文化》时，可以拓展中西方饮食文化的异同，西方文化的特点内涵等；在讲授李白的《将进酒》时，可以让学生通过各种渠道收集关于酒文化的知识，什么菜可以配什么酒喝等资料。然后在知识拓展这一环节中请学生代表在课堂上展示各自所掌握的知识，在《劝菜》一课中则让学生思考劝菜这一现象背后所蕴含的中西方文化的差异，并深入挖掘出劝菜这一简单的看似文明友好的举动，背后却隐藏着一种处世态度。这些知识内容可以通过互联网、相关书籍等很多途径收集。作为非专业的老师，并不需要做专业深入的分析，只需要通过这样的方式来引起学生学习的兴趣，并引导学生去收集相关的资料，从而使学生对相关知识进行进一步的了解。知识拓展这一环节将有利于学生逐步在语文课中建立起较强的职业意识，并意识到语文课和专业知识的密切联系，使其对烹饪专业知识的敏感度得到很好的提高，而且这些知识内容也将对学生以后的职业生涯有所帮助。

四、在教学过程中注重职业道德的培养

语文课本内蕴含的德育内容非常丰富，基本上每一篇课文都蕴含着一些思想教育因素。教师在课堂教学中应该有意识地去寻找课文中能渗透职业道德教育的内容，努力找出课文内容与职业教育工作相联系的最佳结合点，尽量做到在引导学生理解课文的同时，建立正确的职业道德观，以帮助学生在今后的职业生涯中能用正确的职业道德规范自己的行为。如在给学生讲授《〈论语〉五则》时，可以通过“人而无信，不知其可也”给学生灌输诚实守信的职业道德观，让学生认识到只有诚实守信，才能在职场上获得信赖，让学生从课文中得到启发，自觉养成诚实守信的良好品质。在给学生讲授老舍的《我的母亲》时，可以着重引导学生学习母亲正直、勤劳、重情义、做事讲原则的高尚品格，引导他们建立不卑不亢、恪尽职守、廉洁自律的职业道德观，使他们在今后的职业生涯中走得更正、行得更远。在学习《那一年，面包飘香》时，让学生明白职业没有贵贱之分，尊重内心的意愿，喜欢并努力付出，就能从工作中收获快乐和满足。在讲授欧·亨利的《二十年以后》这篇文章时，应重点着眼于帮助学生理解主人公在忠于职守和背叛友情的艰难抉择中，最后违背了自己的情感，选择了正义，坚持完成自己的职责这种难能可贵的职业道德情操，给学生灌输忠于职守、不徇私情的职业道德意识。

五、布置课后作业要紧密联系烹饪专业

课后练习能起到巩固所学知识，深化所学内容的作用。具有专业特点的课后作业可以激发学生的学习兴趣，使其专业素养得到提高。所以教师在布置课后练习时，可以根据烹饪专业学生的特点设计课后练习，做到和烹饪专业紧密联系。如苏轼《赤壁赋》的课后作业是要求学生写出东坡肉的制作过程和在课堂上讲述关于东坡肘子的典故。易中天《餐桌上的文化》的课后作业则是写出中西饮食文化的几点不同。《林黛玉进贾府》的课后作业是为课文中提到的菜肴重新命名或者以菜谱的形式概括出文中菜肴的制作过程。谢冕《永远的校园》的作业是要求学生写出北京的特色小吃有哪些。《稀粥南北味》的作业是让学生调动所学的专业知识，向同学们介绍你最拿手的粥品是什么，怎么做的。作文训练方面则主要是着重掌握介绍菜肴制作程序、烹饪实习场面描写、菜肴命名等和烹饪专业相关的内容。口语交际训练则包括了中外美食推介会、食品雕刻技巧解说和面点制作过程介绍，主要是让学生课后搜集资料做好准备，在课堂上进行现场介绍和解说。这些各具特色的课后作业，不仅可以激起学生极大的兴趣，而且其浓郁的职业色彩，也使学生意识到语文的实用之处，同时也锻炼了学生搜集资料、整合信息的能力、语言表达能力、现场发挥应变能力等综合素质。

六、完善评价机制，在考核中突出烹饪专业特点

评价的根本目的在于激励与促进学生、教师、学校和课程的发展。完善的评价机制是促进中职语文教学工作的有效方法。因此，学校要建立合理的评价机制和评价体系，改革传统的以试卷和分数为主要依据的评价方式，积极倡导科学合理的多方评价体系，根据不同专业的教学目标设计不同的评价方式。在考核设计中可以根据不同的职业特点结合具体的教学内容，精心设计出与专业相匹配的考核内容。因此，在考核烹饪专业学生时，可以侧重于考核学生掌握烹饪名菜的文化知识典故及设计新颖别致的菜名的能力，或者制作菜谱，或记叙动手做菜的过程和体会等。与专业紧密联系的考核内容更能凸显职业语文教学的精髓，同时也为学生今后走上工作岗位时能胸有成竹地运用语文知识为自己的职业服务奠定坚实的基础。

通过以上方法对烹饪专业的语文课进行了一些改革尝试后，学生能以专业角色的身份学习语文，学习语文的兴趣明显提高，职业素养也得到提升。语文这门基础文化课和烹饪专业紧密结合，使语文课成为了有专业特色的、有职业特点的语文课，并且适应了职业教育的要求，体现了其在职业学校中存在的价值，真正发挥中职语文提高学生人文素养，完善学生职业素养的双重功能。

【作者简介】许宜本（1979— ），女，讲师，籍贯广西合浦，现就职于北海市中等职业技术学校。研究方向：教育教学。