中国旅游历史文化
商学院 10国贸班 刘方舟 1013100055
旅游是一项较高的精神需求的体现。通过旅游,我们遍访名山大川,体验风俗民情,在短时间内感受到不同的景观变幻,自身得到愉悦。而旅游并不是自古就有的一项活动,不同地区的人,生活不同,观念不同,看到的景观不同,需求不同,经过诸多因素的影响,他们对于旅游也有不同的观点,久而久之,便形成了不同的旅游文化,影响着世世代代。
中国人自古比较保守,日出而作日入而息,人民忠厚老实,勤劳诚恳。人们对于自己的要求,多是老老实实干好自己的分内工作,尊老爱幼,勤勤恳恳,忠君爱国。这样的思想使得人们很少愿意去冒险,加之当时社会发展尚不发达,交通工具落后,信息不发达,人们很少知道自己之外的世界,更少去想外面的世界,旅游也就相对少见。在中国,古人有着传统的宇宙观和礼教思想,人本思想深入人心。天地人和,人本思想体现在生活的点点滴滴之中。就建筑来说,中式建筑突出了宇宙的模型,尚大,尚中。
中国传统建筑有着一些明显的特点。中国传统建筑突出雄伟。首先,为了体现出建筑的雄伟,在修建的时候就会加大,加高台基。中国建筑一直是站在一个台基上,台基的高低与建筑物的重要性成比例。高大的台基使得建筑物看起来更显庄严大方,如故宫三大殿。其次,单一的建筑会显得比较单薄,很难有雄伟浩大的感官冲击,因此,中国传统建筑以群组建筑著称。如故宫群组建筑。再次,中国传统建筑强调亲近自然,天人合一。这与中国的宇宙观有密切联系。中国人将建筑与假想的宇宙模型相联系,亲近自然,天人合一。比较具有代表性的就如中国的四合院,北京天坛,这些都是天人合一的代表。接着,中国传统建筑还注重颜色的搭配。不论是中国的哪个地方,都具有自己建筑的色彩特点。如皇家建筑多为赤,黄两色,显得大气,宏伟,充满了吉祥如意的寓意。而民居只能是灰、黑、白三色作为主要色调。这也是等级划分的体现。种种特点,构成了中国独特的文化景观。中国以宏伟和谐著称的长城,故宫,天坛,还有传统民居四合院等等,都成了中国的标志性建筑。
而西方则由他独具特点的景观,与中国的景观完全不同。
西方人天性爱冒险。他们总喜欢探索新鲜的事物,思想比较开放活跃。在西方人的生活中,宗教是一个很重要的部分。每个人都有信仰,忠于上帝。上帝是万物的主宰,人们一切的行为都有上帝所主宰,越接近天,就越接近上帝。人们对于生活的追求也是不断的增加。当时的交通,信息并不发达,不能够满足人们探索的欲望,因此不断有人发明创造,希望能
改变世界,了解更多不一样的生活,而不像中国传统的世世代代始终如一。
相对于建筑特点来说,中西方建筑的差距很大,因此造成文化景观上差异很大。以法国哥特式建筑为例。哥特建筑特点主要体现在天主教堂上,这与他们的宗教文化背景有着很大的关联。哥特建筑主要突出了尖顶高塔,尖塔拱门,绘有圣经故事的巨大玻璃窗,每一处特点都体现出了宗教的神圣。整个建筑外观上高大挺拔,直线线条突出,耸入云端,教堂平面呈现出拉丁十字形。教堂的内部空阔宽敞,向上延伸空间大,四周的玻璃窗上都有着传统的宗教图案,神圣肃穆,处处弥漫着浓厚的宗教氛围。著名的哥特式建筑有俄罗斯的圣母大教堂,意大利的米兰大教堂,德国科隆大教堂等。这些建筑,第一眼看上去就有一种神圣肃穆之感,仿佛是与上帝相通的道路,与中国建筑的和谐自然相异。
中国与西方不仅仅是文化建筑景观不同,人文景观也相距甚远。中国人习惯热闹的场面,讲究排场,平日里朋友聚会,有喜事庆祝则大摆筵席,排场越大则显得越诚恳,越有面子。在饮食场所,经常见到一派热闹的场面,人声鼎沸,大家相互劝酒,夹菜,好不热闹。传统节日多,如春节,元宵节,中秋节,节日的由来则多为一些民间传说,或者纪念某位英雄,或者祭拜某个神仙,与中国的民俗息息相关。婚丧嫁娶的事情,多为长辈见证,亲朋祝福则圆满完成。仪式也颇具中国民间特色。而西方在庆祝的时候与中国则有所不同。
西方人注重礼教信仰,饭前祷告,在朋友聚会的时候,私人聚会时会重视彼此的礼节,包括参加聚会的服装,介绍新朋友的礼节等等,这些与中国人之间的“客套”则相去甚远。西方的节日与宗教联系较多。许多节日都是圣经中一些事件传承演变而来的,如圣诞节,复活节,感恩节等等。在人的出生,嫁娶,死亡等重大事件发生时,西方人都会让上帝作为见证人,礼节上也有着自己的特色。
中西方文化差异体现在各处。文化的差异,使得人们的思想,生活等都有很大的不同,在社会不断的发展之中,人们逐渐了解到在离自己很远的地方还有许多不同的人,过着不同的生活。也许他们的生活在我们的眼中是有趣的,是多彩的,是值得一看的,所以人们便借助便捷的交通工具来到自己想要了解的地方,一看究竟。一来一往,旅游便越来越流行。
那些独具特色的建筑,风情,使得一个地区因为这些而闻名,人们便将这些特色保护起来,形成自己的优势,借此来吸引更多的人了解观摩,并且通过旅游,交换思想,学习文化,补全自己的不足之处,让自己的特色也能随着时代而更新变化,最终形成自己的核心竞争力。
海洋国际旅行社有限责任公司于1994年经国家旅游局、国家工商行政管理局批准成立, 原上级主管单位为国家海洋局。2000年9月根据中央办公厅中办发[1998]27号文件精神与国家海洋局脱钩, 海洋国际旅行社交北京首都旅游集团有限责任公司管理, 与北京神舟国际旅行社集团有限公司、中国康辉国际旅行社有限责任公司并为首旅集团旗下三大控股旅行社之一。2002年7月, 海洋国际旅行社经国家旅游局批准成为组织中国公民出境旅游的组团社。2004年初, 海洋国际旅行社完成股份制改造并正式更名为海洋国际旅行社有限责任公司。
大家有可能看到了, 我们后面的几位旅游界的人员没有像林总那样有很充分的讲课提纲, 我们来这里就是抱着一边观看一边学习一边总结的态度来进行这次论坛的, 所以我在此演讲的这些都是临时写出来的, 不足之处请大家多多批评。
文化旅游与旅游文化, 我们对文化并不陌生, 但是文化是一个非常广泛的一个概念, 许多的哲学家、历史学家、文学家都有文化的解释, 但是至今没有一个一致被认可的, 文化这个概念也是一个社会现象, 今天来到这里的都是各个单位的领导和高级主管, 我们出席各种酒会都常听到烹饪文化、酒文化、饮食文化、茶文化等等。它是一种社会长期发展以来的一种沉淀, 谈到文化从旅游文化, 它是旅游行为的综合性、时间空间的延展性、景观意态的趣味性、旅游内容的丰富性, 以及满足游客文化需求多样化的客观规定性, 促使旅游业必须具有适合自身发展需要的文化形态, 这就是旅游文化。旅游文化可以分为传统旅游文化和现代旅游文化, 前者主要包括旅游者和旅游景观文化;后者则增加了旅游业文化和文化传播。旅游文化建设乃是现代旅游业发挥最大效益效能的新型经营管理思路。
中国旅游业从1949年11月第一家旅行社诞生起, 已经走过50年的历程。中国旅游业从1949年—1978年以前基本是以中国国际旅行社和中国旅行社总社两家的专业领导之下。1978年中国青年旅行社创立以来, 在国、中、青三家旅行社的国家垄断下的计划经济。到了80年代中期以后旅游才进入到了市场经济。中国的旅游在90年代初期, 1993年以后, 旅游业在中国才得到了长足的发展, 这个时候旅游才真正进入到了市场经济。
在中国, 中国的旅游文化并没有得到很好的发展, 之前一直指的是旅游家文化, 并没有形成一种真正的旅游文化。我们就是把旅游与某种文化结合起来, 比如说健康旅游、医疗旅游、宗教旅游、体育旅游。之前的旅游都是一种纯粹的观光式旅游, 我们到中国各个景点, 往往都能看到可在墙上或树上的字“某某到此一游”, 中国人不仅是在国内旅游有这样的“刻字”的习惯, 在国外也一样。使得我们的旅游一直处在观光之下的一种普通参观, 并没有形成一种文化, 到了21世纪以后, 中国旅游澎湃发展起来, 现在基本上有了我们中国自己的旅游文化了, 我们已经从简单的观光旅游进入到了休闲旅游, 现在过度到了专业化旅游。所以说我们中国的旅游产业应该具有很好的发展前景。那么洪江市政府在致力于发展洪江经济起步的时候非常敏锐的发现了一个可瞄准的行业, 就是旅游业。大家知道中国改革开放最先发展的是旅游业, 那时候邓小平说“走出去, 引进来”, 那么洪江市政府也发现了旅游业对于洪江市政府的巨大作用。大家知道在中国地方只要发展旅游业, 这个地方就能迅速起步, 比如说大家都知道海南、云南以及福建的武夷山, 这种山海区都能依靠旅游业迅速发展起来。
中国的旅游业虽然说经过了很长时间的发展, 各个地区也经过了很长时间的建设, 比如说安徽的徽派建筑, 包括江西一代, 苏州园林, 北京故宫四合院, 在国外拥有很好的印象。
昨天我们跟林总探讨的时候就说, 旅行业发展不能单纯针对国内, 更应该瞄准国外。因为从一个地区的经济发展来说, 比如说洪江, 城市并不大, 但一定要考虑客流量, 交通, 客源到此地浏览的目的。
后面主要说我到此考察的印象。第一是历史悠久;第二民俗风情浓郁;第三民风朴实而且自然;第四自然景观秀丽;第五人文景观完整;第六可开发和利用性强;洪江拥有这么多得天独厚的自然资源, 我们怎么样去开发和利用?在开发过程中可以借鉴或克服哪些问题?我感觉洪江可开发和利用有四个方面:第一原生态的少数民族文化;第二名声古迹和旅游资源丰富 (三古文化) ;第三红色旅游资源得天独厚 (芷江、芙蓉楼) ;第四科普教育资源 (安江农校) 。
1996年6月1日,中国印刷博物馆正式开馆。在许多不知情的人看来,或许这一切都进行得顺其自然、水到渠成。然而,通过张馆长的介绍,我们才了解到当初筹建博物馆背后的酸甜苦辣。
“印刷术是我国古代的四大发明之一,为人类文明作出了巨大贡献,可谓‘文明之母’。但在中国印刷博物馆建立之前,国内根本没有与印刷相关的博物馆,完全是一个空白。而德国、美国、英国、土耳其、韩国等都有大小不同的印刷类博物馆,尤其是德国的谷登堡博物馆已经拥有百年历史。为此,自1982年开始,印刷战线的一些老红军战士就呼吁在国内建印刷博物馆。”张馆长在讲述建立博物馆缘由的同时,也十分感动于当时所有人为此所做的努力。“当时国家经济比较困难,根本拿不出钱来建博物馆,所以打了报告之后,这件事一拖就拖了10年。直到1992年,这些印刷界的170余位老红军战士,联名再次向国务院打报告要求建印刷博物馆,才将此事提上了日程。”
但在国家经济非常困难且提出严禁建楼堂馆所的情况下,要如何筹建印刷博物馆?张馆长说:“当时大家想了一个办法,就是进行国内外集资。由当时国家机械工业部一机部副部长范慕韩老先生牵头,因为他在国内外享有一定的威望。尽管他当时已经80多岁,可依旧为此事积极奔走,并召集印刷工业器材协会和中国印刷技术研究会一起进行集资筹办工作。”据张馆长回忆,当时一共集资了2200多万元,开始筹建现在这个5500平方米的主楼。“最令人感动的是,香港的印刷商会、印刷工会和印艺学会3家联合起来,为建立中国印刷博物馆,他们的领导一起在香港街头徒步募捐了800多万元,占总集资额的三成以上,可见香港同胞有多么爱国。”
俗话说“众人拾柴火焰高”,就这样中国印刷博物馆在众人的支持下建立起来了。为了充实博物馆的展品,当时还向国内外发出了倡议,张馆长说很多单位和个人纷纷捐款捐物,有文献资料、印刷精品和印刷设备等,其中很多甚至是镇馆之宝。
博物馆的展示:三大印刷里程碑
在中国印刷博物馆开馆第二年,即1997年9月,张馆长被从北京印刷学院的学生处调到博物馆工作,至今已经有16个年头。可以说,张馆长亲眼见证了中国印刷博物馆的整个发展历程,因此对所有工作也都非常熟知。也正因如此,在谈到博物馆的馆藏和展示内容时,张馆长滔滔不绝地向我们介绍了详细情况:“现在博物馆的总体面积有8000多平方米,是世界上最大的印刷专业博物馆。主楼共4层,其中1~3层是展厅,4层是办公区;此外还有一个2300平方米的地下展厅。虽然现在大部分文物都是复制品,但由于我们自身经济实力的问题,能够说明各个时期的脉络就可以了。”
在张馆长的详细介绍之后,我们对整个中国印刷博物馆的展示内容有了大致了解。总体来看,整个馆主要分为四大部分内容:三层是源头古代部分,贯穿了印刷术的起源、发明、发展的整个历史过程,然后一直到清代;二层是近现代部分,也是三层的延续,从雕版印刷、活字印刷的发明和发展,到印刷术外传世界各地,直至1987年王选院士及其科研团队发明了激光照排计算机汉字信息处理,从而告别了“铅与火”,迎来了“光与电”;一层主要介绍印刷数字化,即王选院士及其科研团队发明的激光照排;地下展厅主要介绍我国各个历史时期有代表性的印刷机以及制版机、照排机、照相机、分色机等相关设备。
“雕版印刷、活字印刷和计算机汉字处理,是我国有知识产权的3个印刷里程碑。”张馆长说,“当时博物馆开馆,德国谷登堡博物馆的馆长也前来参观,认为我们的展示内容十分丰富,并且双方还建立了友好关系,互设展台。”据张馆长向我们介绍,现在中国印刷博物馆不仅在德国谷登堡博物馆有200多平方米的展台,而且在奥地利维也纳的高等出版专科学校也有100多平方米的分馆。此外,2008年澳大利亚亚洲文化中心也增设了300多平方米的展厅,让当地华人的子孙后代了解中华民族的文化历史。这三大分馆的设立,不仅证实了中国是印刷术的发明国,而且对宣传中国印刷文化有非常重要的意义。
博物馆的意义:传承印刷文化
除了在国外设立分馆外,中国印刷博物馆在传承印刷文化方面也做了大量工作。正如张馆长所言:“在我国文化大发展、大繁荣的今天,走出去首先要宣传中华民族的优秀文化,而印刷博物馆恰恰就在这方面起了很好的作用。例如,我们经常代表国家进行展出,像在俄罗斯、美国、德国、希腊、澳大利亚、奥地利、日本、韩国等举办的图书交易博览会,观众看到中国博大精深的文化时都赞不绝口。”
“印刷博物馆本身还是一座爱国主义教育的丰碑。我们希望把爱国主义教育基地不断延伸,既让中国走向世界,也让世界了解中国。”据张馆长介绍,近些年中国印刷博物馆每年都参加国内的图书交易博览会,不断推广“中华印刷之光”这个展览品牌。“我们的目标是让‘中华印刷之光’走遍全国、走遍世界,对全国尤其是青少年进行爱国主义教育,对印刷从业人员是对印刷历史的学习。”
此外,中国印刷博物馆还为国内印刷界的企业文化做了大量工作。随着企业的发展和壮大,印刷界的企业对文化的需求也很多,他们希望除了参观展览之外,也有自己的展览室或小型博物馆。“这样一来,我们不仅为社会作出了贡献,也发挥自身优势得到了一些收益,实现了社会效益和经济效益相结合,影响力和知名度也大大提高。”
博物馆的未来:加强四大功能
如今,中国印刷博物馆不仅是人们了解中国印刷史和印刷文化的窗口,也是启迪心灵和进行爱国主义教育的基地。那么,今后中国印刷博物馆将如何发展呢?张馆长表示,这些年他们在博物馆的发展方面花了很多精力,未来要继续加强“收藏、展示、研究和教育”这四大功能。
在收藏方面,要努力创造条件充实展品内容,不能天天老面孔,而是持续迎来新面孔。这需要不断加大宣传,一方面吸引更多爱国人士的捐赠,另一方面也要筹集经费买入一些有必要的文物。
在展示方面,要努力吸引观众的眼球,只有人气提升了,作用才能发挥地更好。希望有更多的人走进中国印刷博物馆,了解印刷的历史和文化。
在研究方面,要对馆藏的东西进行深入研究,清晰其价值和来龙去脉,知道其对社会的影响和作用。这样也可以让观众有详细的了解,而不会“看不懂”。
在教育方面,要做更多有意义的事情,如对各地大中小学生的爱国主义教育热情接待,深入浅出地讲解。也就是说,为社会提供更多、更有价值的精神食粮。
除此之外,继续加强国际间的交流与合作,也是中国印刷博物馆未来努力的方向。只有走出去,才能开阔眼界、取长补短,将博物馆办得越来越好。
1、色:呈金黄色 香:浓烈 味:滋味浓醇 形:鱼的造型,特点为大而不失可爱
2、制作过程:1.大黄鱼挖去内脏,洗净,斩去胸鳍、背鳍,在鱼身两面剞上十字细纹刀花,抹上精盐,洒点黄酒10克稍腌,拍上干淀粉;2.炒锅置旺火,下入熟菜油,烧至七成热,将黄鱼落锅,炸至金黄色后,改用小火浸炸,至外脆里熟,捞起放在盘内;3.另取炒锅一只,下熟猪油,烧至六成热,投入葱段5克略煸,速将鸡蛋糕丁、熟鸡脯丁倒入煸炒,烹上黄酒15克,加番茄酱、白糖、精盐、虾仁、豌豆、味精、清汤和醋,烧滚;4.再用湿淀粉勾芡,淋上熟猪油,推匀成卤汁,浇在鱼身上;5.撒上熟火腿丁和葱段5 克,装盘即成。
二、国内我最想去的地方是青岛
第一天:早上7:30起来,然后在下榻的酒店楼下吃瀛州鲅鱼小吃和海鲜卤面。上午:乘坐乘15路或26路或31路公交车到八大关风景区。八大关景区为开放式景区,以风格各异的建筑群为主体,配以宁静宽阔的道路,阳春盛夏,花红似火;秋冬季节,霜染枫红,是国内知名的度假胜地。中午:乘坐26到在鲁迅公园,在其附近的餐馆吃炸蛎黄、酸辣鱼丸和三鲜锅贴。下午:坐26路公交车返回几站路到小鱼山公园,小鱼山是青岛前海最佳观景点之一,山虽不高却能远眺,登山俯瞰,栈桥、小青岛、鲁迅公园、汇泉湾、八大关景区、前海红瓦绿树、碧海蓝天的美景尽收眼底。“鱼山秋月”为青岛市十大景观之一。傍晚回到酒店附近吃烧鱿鱼和鸡汤馄饨,吃完后去音乐广场,它是国内最大的音乐休闲广场之一,由树阵区、偏心广场及软雕塑区、椭圆广场区、音乐观海台及地下购物商场组成。中心建有软体雕塑“音乐之帆”,帆下设仿真钢琴,供游人弹奏娱乐。晚上9:00吃夜宵,吃海鲜翡翠面。第二天:早上7:30起来,然后在下榻的酒店楼下吃白菜肉包和鲅鱼水饺。上午:乘坐311路或312路或316路公交车到达青岛民俗博物馆(天后宫),青岛天后宫其始建于明成化三年(1467年),距今已有500多年的历史,是青岛市区现存最古老的明清砖木结构建筑群。1996年,青岛市政府对其进行全面修复,并将其辟为“青岛市民俗博物馆”。中午在青岛民俗博物馆附近吃砂锅全鱼、大虾烧白菜和香酥鸡。下午打的到五四广场,五四广场为开放式景点,分为南北两部分,广场主体雕塑《五月的风》成为青岛新的标志性旅游景观。然后走到栈桥公园,栈桥公园为开放式景点,是百年青岛的标志,也是青岛最好的观景点之晚上回到酒店附近吃饭,吃的是家常牙鱼、块酱猪蹄排和骨砂锅米饭。
三、第一个方面(地势以及外形):泰山拔起于齐鲁丘陵之上,主峰突兀,山势险峻,峰峦层叠,形成“一览众山小”和“群峰拱岱”的高旷气势。西岳华山,是我国著名的五岳之一。位于陕西省华阴县城南,海拔2200米,秦、晋、豫黄河金三角交汇处,南接秦岭,北瞰黄河,“远而望之若花状”,故有其名属于黄土丘陵沟壑区,梁峁起伏、沟壑纵横。第二个方面(爬山感觉)华山山险,对年青人来说相对比较有刺激感,故感觉并不是很累。而泰山没有一点险的感觉,都是很宽的石梯,风景也一般,故感觉爬起来比华山更累,感觉更像是在完成登顶的任务。第三个方面(好玩程度)要说好玩泰山不如华山好玩,去泰山看日出的话一般都要在晚上就开始爬山了,山势基本平缓,只有上十八盘的时候有点危险,不过要和华山比起来那就差远了。上华山有两条路,一是,丛千尺幢徒步上山--要晚上就开始爬,二是,坐缆车到北峰后再开始爬山;座华山的缆车也可以看到不错的风景。如果,华山山上的天气好,可以去玩玩华山上最先要的两个景点--鹞子翻身、长空栈道;这两处景点不是一般人都能玩的,现在想起来,后背都凉飕飕的。第四个方面(各自的看点)泰山日出、雾凇和雨凇、泰山佛光、云海玉盘被称为泰山“四大奇景”。其他的三大奇景都是可遇不可求的,只有泰山日出,只要皇天不负有心人,都可看得到。所以,到泰山看日出,成了游泰山最大的看点。华山的名胜古迹也很多。庙宇道观、亭台楼阁、雕像石刻随处可见,华山上比较著名的古迹有玉泉
院、真武宫、金天宫(白帝祠)等景点。华山以北7千米处的西岳庙是古时祭祀西岳华山神的庙宇。
四、第一条建议:时刻不忘“科技是生产力、文化是经济的灵魂,也是城市发展的灵魂”这一主导思想。在科技文化带动下,实行政府与企业、企业与企业、企业与传媒强强联合的战略发展、探索市场化运作模式、滚动开发,把旅游文化产业做大做强,从而让宁波旅游(文化)产业蜚声中外。
第二条建议:深入挖掘、发展宁波旅游(文化)产业的文化之魂,组合现有(复合、多元的宁波旅游(文化)产业文化)资源,开发新产品、创立自身独有品牌宁波旅游(文化)产业特有的“服饰文化”如果与“蝴蝶文化”进行整合发展,我相信未来亦有着极大的可持续发展前景。
第三条建议:人无我有、人有我才。此是差别定位的精髓,是景区傲然于世的关键所在。景区当前可做的是“人有我才”,建议:借“梁祝故里”之争、“宁波共识”申遗、“梁祝文化节”举办的东风,大打“梁祝文化”牌,深做“蝴蝶文化”文章;挖掘“紫砂文化”、做大“茶文化”;进而达到“中国蝴蝶城”、世界“陶都、茶都”这一“人无我有”的至高境界。
第一批历史文化名城(国务院1982年2月8日批准)
1.北京7.杭州13.开封19.遵义
2.承德8.绍兴14.江陵20.昆明
3.大同9.泉州15.长沙21.大理
4.南京10.景德镇16.广州22.拉萨
5.苏州11.曲阜17.桂林23.西安
6.扬州12.洛阳18.成都24.延安
第二批历史文化名城(国务院1986年12月8日批准)
1.上海11.常熟21.安阳31.日喀则
2.天津市12.徐州22.南阳32.韩城
3.沈阳13.淮安23.商丘33.榆林
4.武汉14.宁波24.襄樊34.武威
5.南昌15.歙县25.潮州35.张掖
6.重庆16.寿县26.阆中36.敦煌
7.保定17.亳州27.宜宾37.银川
8.平遥18.福州28.自贡38.喀什
9.呼和浩特 19.漳州29.镇远
10.镇江20.济南30.丽江
国家第三批历史文化名城名单(国务院1994年1月4日批准)
1.正定11.长汀21.岳阳31.建水
2.邯郸12.赣州22.肇庆32.巍山
3.新绛13.青岛23.佛山33.江孜
4.代县14.聊城24.梅州34.咸阳
5.祁县15.邹城25.海康35.汉中
6.哈尔滨16.临淄26.柳州36.天水
7.吉林17.郑州27.琼山37.同仁
8.集安18.浚县28.乐山
9.衢州19.随州29.都江堰
—通过安岳柠檬对饮食文化在旅游中的所感所悟
课程:中国旅游文化
教师:兰毅
学生姓名:芦瑞琪
学院:核技术与自动化工程学院
学号:20110608011
4记得去年暑假,我参加了一个支教活动。地点是在在四川省资阳市得安岳县城。支教结束后在当地游玩了几天对当地的文化颇有感触。
安岳县是位于四川盆地东部,距离省会成都166公里。东邻重庆市,南接内江市,北连遂宁。古为巴蜀分治地,梁设普兹郡,辖普州,北周建德四年置县,因治所建在铁峰山上,故取“安居于山岳之上”之义而得县名。隋、唐、宋时期,普州已是闻名遐迩的重镇,其文化与眉山的“三苏”齐名,得“东普(州)、西眉(山)”之美誉。唐代名将程咬金,著名苦吟诗人贾岛,北宋大理学家陈抟,宋代大数字家秦九韶,广州起义革命先烈袁绍柏、彭明晶烈士,新诗的开拓者康白情,农业科学家允奎,为安岳的发展做出了杰出贡献。
安岳位于四川省东部,东邻大足74公里,南连内江76公里,西接资阳110公里,北靠遂宁70公里,到成都166公里,到重庆174公里,是古成渝道上的陆路交通要冲。全县幅员面积2689平方公里,辖69个乡镇,927个村。根据2010年全国第六次人口普查显示,安岳县全县户籍人口为160万人,全县常驻人口1141347人。安岳县属于典型的丘陵农业大县、人口大县。
安岳县的安岳石刻·圆觉洞景区被批准为国家AAAA级旅游景区。
盛于唐宋的石刻,具有极高的史学和艺术价值,被著名美
学家王朝文誉为“古、多、精、美”。境内现存摩崖石刻造像200余处、10多万尊、经文15窟、40余万字,列为国家和省级文物保护单位的有八庙卧佛院,石羊毗卢洞,鼎新华严洞、茗山寺,黄桷玄庙观,城郊圆觉洞、千佛寨等。还有罕见的石仿木古建筑—木门寺。石羊毗卢洞的紫竹观音高3米,悬刻于长、宽约10米的石窟中,她“巧笑倩兮、美目盼兮”,侧身坐在一张长3米的弧形荷叶上,飘逸自然而有丰韵,被前来观赏的专家、学者誉之为东方“维纳斯”。保存完好的侏罗纪马门溪恐龙化石、大量的石刻题记,珍贵的馆藏文物,尤令研究历史、观赏古迹的人们赞不绝口。
安岳农业发达,物产富饶。是全国商品粮基地县、产肉大县、瘦肉型猪生产基地县、水产品超万吨县、中国柠檬之乡。柠檬、通贤柚、红苕加工、蚕桑、畜牧已成为安岳的五大支柱产业。
安岳县是全国唯一的柠檬商品生产基地县,是“安岳柠檬之乡”,现正全力打造“中国柠檬之都”,力争将安岳建设成全国柠檬的种植、加工、销售、科研、文化“五大中心”。现已建成柠檬基地乡镇29个,2008年鲜果产量10万吨,果农鲜果收入5.6亿元,总产值10亿元,其产量、规模、市场占有率占全国80%以上。现已成立安岳绿峰柠檬专业合作社、安岳普州柠檬专业合作社等柠檬专业合作经济组织126个,柠檬加工企业17个,年加工能力5万吨,生产开发柠檬油、柠檬果胶、柠檬发酵果酒、柠檬发酵果醋、柠檬茶、柠檬饮料等系列产品十多个。
正所谓民以食为天,吃是人类生存和生活的最基本需要。旅游是集食、宿、行、游、购、娱为一的综合性社会文化活动[1] , 在旅游的六大要素中,食 , 即餐饮供应位于首位, 在旅游业活动中的地位极为重要。旅游活动作为一种较高体力要求的特殊活动, 需要较高或很高的能量, 这当然更离不开饮食的基本支持。饮食在旅游中有着非常重要的作用, 它不仅是旅游的基本要素, 而且其质量在很大程度上直接影响着旅游的质量。同时, 随着旅游的进一步发展和丰富, 美食旅游已逐渐成为旅游的一个重要专题, 越来越引起更多人们的兴趣, 其开发潜力巨大。
享用美食是旅游活动中最重要和不可缺少的内容之一, 它不仅包括以四大菜系为代表的各地名吃以及各地的风味小吃、特产瓜果, 还有饮食背景文化以及人们进餐时用的饮具、餐具以及餐厅周围的氛围环境等等。中国饮食文化源源流长, 由于地理环境、气候物产、民族习惯与宗教信仰的不同使得美食有如下的特点: 原料物产极其丰富, 烹调方法多样;各地风味独具特色, 各大菜系独领风骚;少数民族众多, 各民族饮食特色鲜明, 民族风味浓郁;讲究美感, 美食、美器、美景, 还有美的菜名, 内涵丰富, 艺术性强;讲究养生, 注重食疗与保健;四时更新, 适时而食, 等等。正是由于美食的这
些特点才使人们产生了对异地饮食的好奇, 为了满足自己的这种愿望和情绪而去品尝异地美味佳肴、了解异地饮食习俗等。旅游到外地, 品尝当地名菜、名点, 无疑是一种饮食文化的享受。目前我国的旅游仍然以观光游览为主, 主要包括自然景观、人文建筑等的游览。其实我国的饮食及饮食文化资源非常丰富, 得天独厚, 是不可多得的宝贵旅游资源, 但比较遗憾的是在这些方面还远远没有得到有效的开发和发展, 没能形成很好的旅游产品。随着人们生活水平的提高, 对能够丰富和拓宽我们生活内容的旅游形式和内容要求也越来越高了。显然, 目前比较单一的观光加购物游览形式已让人们习以为常了, 不再有当初的新鲜感了, 因此人们为了满足自身的需求开始不断去开拓新的旅游产品了。诸如近几年比较流行的科技旅游、探险旅游、美食旅游等, 不仅能让人们的心情得到放松, 同时还可以学到一些在生活中学不到的经验知识等, 有着别样的体验。这其中美食旅游特色突出, 几乎对任何旅游对象都没有局限性, 它与科技旅游、探险旅游等旅游方式相比更适合于普通大众, 如果与常规的观光旅游很好地结合, 让人们在饱览大好河山、体验异地风情的同时还能品尝到当地味道正宗、特色独具的美味会, 这将更会受到人们的喜爱, 还将成为以后旅游发展的一个重要专题。特别是对于外国游客来说, 中国的美食更是丰富无比, 魅力独具, 对他们来说有着魔幻般的吸引力, 这也是中国对外旅
游最大的特色之一。
与民俗文化相结合,将民俗融入餐饮当中,开发民族特色旅游,让游客在欣赏不通民俗时品尝各个民族风味的佳肴,饮食与旅游风土人情等开发出创新菜肴,让游客变听故事、边品每位、边思意蕴,使游客乐在其中一些企业开发饮食文化旅游,适时有目标性的推广,以举办佳肴品尝游、药膳保健游、民族风味美食节等多种方式的特色饮食文化旅游活动。同时还有一些旅游业的商家利用古今特色饮食文化资源。即从特色菜品、旅游线路、旅游纪念品和旅游建筑设施等多个角度进行旅游开发,建立特色饮食中心、饮食文化展示馆、举办美食文化节、与其他节日形成互动,进行连锁经营等旅游形式。这些都是饮食与旅游巧妙结合的例子。
近年来,随着休闲旅游和专题旅游的出现并快速发展,饮食文化旅游的开发已逐渐成为旅游业发展的重要内容之一,尽管目前饮食文化旅游发展不是很理想,但长远来看,中国饮食文化旅游市场必将充满生机和活力,蕴藏着巨大的潜力。
在全球经济低迷的大背景下, 旅游业则稳步发展, 成为当今世界最具发展潜力的新兴产业。而中国新一轮旅游、休闲热潮中, 文化旅游成为新的亮点。与中国前一轮文化旅游热潮相比, 新的文化旅游热潮在政府、企业、民间都获得了更高的关注, 并逐渐从自发性、粗放式文化旅游向自觉性、品牌式文化旅游模式转换。
文化旅游品牌的打造, 不仅涉及到政府的相应政策支持, 涉及参与企业的投资、管理、运营水准, 还涉及到包括民众、商家、游客在内诸多社会力量, 更涉及到上述各方能否形成有效合力。文化旅游品牌的维护、提升适应相关品牌发展的一般规律之外, 也涉及到城市经营、区域经营更宏观的高度, 需要各方通力合作, 才能成就真正有生命力的文化旅游品牌, 为区域经济注入新鲜活力, 为当地民众造福, 为人类文化遗产添彩。
作为中国古城文化系列论坛之一的中国文化旅游品牌发展高峰论坛, 特别将本次峰会选择在具有悠久历史和极大发展潜力的黔阳古城举办, 盛邀四大国家级知名旅行社, 及各级地方政府、知名学术机构、主流媒体平台, 通过鲜明的主题, 多样的角度, 为中国文化旅游提供交流平台, 创造合作机会, 促进区域内旅游市场的健康发展。
浅析未来几年中国旅行社业的未来发展趋势
一、集团化趋势
中国的旅行社行业将出现集团化的趋势, 一批具有一定规模并且覆盖一定区域的旅行社集团将出现在中国的大地上, 成为中国旅行社行业的一道亮丽风景线。目前中国的旅行社行业的格局亦将为之一变。这种集团化的趋势既适应中国旅行社行业的发展需要, 也符合国际上旅行社行业的发展进程。中国的旅行社行业集团化, 既有利于旅行社发挥其在采购、预订、营销、资金、人才等方面的优势, 实现规模经营和获得规模经济效益, 也可以引导和稳定市场, 克服旅行社市场因过度分散和紊乱造成的问题。
二、专业化趋势
随着中国旅游市场的不断发展和旅行社行业的逐渐成熟, 将会出现专业化的发展趋势。旅行社行业的专业化, 是指旅行社为了最大限度地满足特定细分市场旅游者的需求, 适当调整其经营方向, 针对某些细分市场, 对某些产品进行深度开发, 形成特色产品或特色服务。专业化经营将主要出现在中国的中型旅行社, 为了避开在经营标准化产品方面的比较劣势, 集成本优势与产品专业化优势于一身, 中型旅行社应该实现专业化开发和专业化经营, 使产品更加多样化, 从而增强其产品的总体吸引力。
三、品牌化趋势
中国旅行社行业的竞争已开始从价格竞争逐步转向质量竞争和品牌竞争。随着旅游者的旅游消费需求水平的提高, 旅行社所奉行的低价格战略已经不再向过去那样奏效了, 必须采用新的竞争战略, 以应对我国加入世界贸易组织后, 特别是国际名牌旅行社进入中国旅游市场后所带来的严峻挑战。所以, 名牌旅行社瓜分市场必将成为我国旅游市场走势的一个必然趋势。中国的旅行社必须大力发展名牌战略, 否则将会在日趋激烈的市场竞争中落败。目前, 中国旅行社业的一些有识之士已经开始注重建立中国的旅行社品牌, 努力争取得到旅游者的认同, 产生对其服务的亲近感和信任感, 以便在市场上立于不败之地。
现代信息技术在现代服务业尤其是旅游服务领域的应用日益广泛, 旅游形象网络宣传、旅游产品在线推广、旅游业务在线运作已经成为现代旅游营销的主要方式。通过举办此次会议, 云集中国旅游业营运商, 共同研讨旅游网络营销的应用与发展, 提高网络旅游服务水平进一步提升国家和地区旅游形象, 加强旅游宣传, 丰富旅游产品。
四、网络化趋势
旅行社的网络化趋势是由旅游需求的特点所决定的。随着社会经济的发展和人们所受教育水平的提高, 旅游需求必将日益普及, 导致旅游需求可能在任何一个地方产生。为了便于消费者的需求和购买, 旅行社营业的场所必须广泛设立于消费者便于购买的所有地方, 即所谓的网络化布局。中国的旅行社行业实行网络化, 不仅是完全必要的, 而且是十分可行的。信息技术的普及和互联网的发展, 为旅行社的网络化经营奠定了坚实的技术基础。旅行社通过内部改造或增设经营网点, 则为旅行社的网络化经营提供了组织基础。因此, 旅行社的网络化, 必将成为中国旅行社行业的一个发展趋势。
旅行社在中国文化旅游品牌发展中的价值及意义
一、文化旅游品牌是现代旅游产业发展的必经阶段和选择
以文化品牌带动旅游产业发展, 已经成为国内外的一个普遍规律, 也是文化旅游经济发展的内在要求。中国旅游产业发展历经了资源竞争和产品的竞争, 已经进入了一个以品牌为核心的“第三代竞争”时代, 文化旅游品牌竞争的程度越发激烈。一个旅游城市要想获得竞争优势必须要具有代表自身地域文化的著名文化旅游品牌。充分发挥文化旅游品牌战略在旅游经济中的各种功能效应, 既是提高现代旅游产业核心竞争力的有效手段和重要途径, 也是旅游产业发展到高级阶段的根本要求。
二、文化旅游品牌能有效实现对历史文化资源的保护和传承
地域文化是历史发展的积淀, 是一个城市的灵魂, 使城市具有生命力, 文化的稳定性和独特性决定了旅游品牌塑造的着眼点和亮点。纵观世界旅游发达城市, 巴黎、伦敦、雅典、北京的旅游发展长盛不衰的一个主要原因, 就是它们都保存了悠久的历史文化传统。文化旅游品牌的塑造必然要求合理地利用和保护历史文化资源以及文化标志物, 其本身就是对历史文化遗存的重要保护和自然传承, 为游客提供一个独特的文化空间和精神家园。
三、文化旅游品牌可以提高旅游产业增加值的能力和竞争优势
文化旅游品牌具有独特的市场影响力和独立于产品之外的价值, 会产生高附加值, 为旅游产业带来巨大利润。文化旅游品牌包括品牌力量和品牌价值, 品牌力量是指文化旅游品牌能够获取持续和差异化的竞争优势, 品牌价值是提升品牌力量、保障产业利润、降低产业风险的管理能力。旅游产业的文化品牌化战略, 可以把品牌的影响力付诸到旅游产品上, 从而获得较高的附加值和超额利润, 同时可以发挥品牌的集聚效应, 为旅游产业发展集聚文化资源、金融资本、经营人才和技术创新等生产要素, 扩大旅游目的地影响力和旅游产品影响力, 聚集更多的旅游消费者, 从而获取竞争发展的市场优势。
四、文化旅游品牌是整合旅游资源联合宣传推销的最佳方式
文化旅游资源的丰富性往往伴随着旅游产品的分散性, 过于分散化的旅游产品结构布局会阻碍旅游产业化的进程。塑造文化旅游品牌的过程就是包括文化旅游资源在内的各种资源不断集中配置的过程, 云南就是在培育香格里拉、石林、大理古城、茶马古道、云南印象等文化旅游品牌的过程中实现了对文化旅游资源的集聚整合, 打造了“七彩云南”的民族风情旅游系列品牌产品, 成为我国文化旅游品牌塑造的成功案例。
五、文化旅游品牌有助于旅游产业链的扩展和延伸
旅游目的地形象品牌具有公共产品的性质, 与单个企业品牌、旅游产品品牌相比更具有广泛、持续的品牌效应。同时, 它还是旅游产业发展共同拥有的无形财产, 可以为旅游行业与企业所共享, 许多旅游企业和产品通过“搭便车”共同分享利益, 有助于打造和扩展旅游产“六要素”各个链条的系列产品品牌, 为文化旅游品牌的成长提供有力支持。
旅行社企业品牌价值
中国第一家旅行社成立于20世纪20年代, 但中国旅行社的品牌建设却始于20世纪90年代, 1994年5月, 广州市旅游服务公司在全国旅行社中率先导入CI进行品牌策划, 公司当年利润较上年增长41%, 被媒体称为“广之旅效应”, 争相报导, 此举被视为中国旅行社品牌化建设的开端。在十余年的品牌经营中, 我国旅行社已经出现了一批具有生命力的知名品牌, 如国旅、中旅、青旅、康辉、招商、春秋和广之旅等, 但在长期的分割和保护状态下, 我国旅行社品牌集中度低, 竞争力弱是一个不争的事实, 中国的旅行社品牌经营
刚刚迈步, 既取得了骄人的业绩, 更存在令人担心的隐忧。因此, 本文对目前我国旅行社企业中的典型品牌价值透支行为进行了分析, 并对相关对策进行了初步探讨, 以期为推动我国旅行社品牌的良性健康发展提供有益的借鉴。
品牌是企业最宝贵的无形资产。对于品牌价值的内涵, 学术界有不同的理解:从企业的角度认为品牌价值在于为企业创造超额收益, 从消费者的角度认为品牌价值在于消费者对品牌的认知, 愿意为此支付溢价并重复购买, 结合企业和消费者两个方面认为品牌价值是多种无形资产的综合。旅行社产品具有无形性、生产与消费的同时性等特点, 旅游者购买旅行社产品时, 不能象购买其他有形产品那样, 通过视觉、触觉等来判断产品质量优劣, 他们在判断产品好坏时往往更依赖于其对产品品牌的认知;因此, 企业的品牌价值对以服务为产品核心的旅行社而言, 意义更为重要。品牌价值并不是一成不变的, 它随着企业行为的改变以及市场情况的变动而变化。影响旅行社品牌价值的行为主要包括企业内部的质量控制行为, 市场营销行为和产品生产行为。在不考虑企业不可控的市场环境的情况下, 旅行社可以通过对自身行为的控制, 巩固并增加能为品牌增值的行为, 规避或减少透支企业品牌的行为, 从而不断增加旅行社的品牌价值。
四大旅行社介绍
中国国际旅行社总社有限公司
中国国际旅行社总社有限公司 (China International Travel Service Limited, Head Office) , 前身中国国际旅行社总社 (China International Travel Service Head office) , 英文缩写:CITS, 成立于1954年, 是目前国内规模最大、实力最强的旅行社企业集团, 荣列国家统计局公布的“中国企业500强”, 是500强中唯一的旅游企业, 现为中国国旅股份有限公司旗下两大企业之一。
国旅总社在海外10多个国家和地区设有14家分社, 在全国122个城市拥有20多家控股子公司和122家国旅集团理事会成员社, 与全球1400多家旅行商建立了长期稳定的合作关系, 拥有稳定的销售网络和完整的接待体系。
“中国国旅、CITS”已成为品牌价值高、主营业务突出、在国内外享有盛誉的中国旅游企业, 品牌价值115.27亿元, 居旅游业第一。国旅总社是WTO (世界旅游组织) 在中国的第一家企业会员、中国旅行社协会会长单位, 还先后加入PATA (太平洋亚洲旅行协会) 、IATA (国际航空运输协会) 、ASTA (美国旅行代理商协会) 等国际组织。2000年, 国旅总社通过了ISO9001国际质量体系认证。2004年3月, 经国务院批准, 中国国际旅行社总社有限公司 (国旅总社) 与中国免税品 (集团) 总公司强强联合进行重组, 成立了中国国旅集团有限公司。
2008年12月30日, 世界权威的品牌价值研究机构——世界品牌价值实验室举办的“2008世界品牌价值实验室年度大奖”评选活动中, 中国国际旅行社凭借良好的品牌印象和品牌活力 (良好的品牌行业领先性和品牌公众认知度) , 荣登“中国最佳信誉品牌”大奖。国旅品牌在世界品牌价值实验室 (World Brand Value Lab) 编制的2010年度《中国品牌500强》排行榜中排名第48位, 品牌价值已达178.11亿元。
经中华人民共和国国家工商行政管理总局核准, 单位已于2008年3月13日起, 由原名中国国际旅行社总社更名为中国国际旅行社总社有限公司。
1958年1月, 根据当时中国调整中央和地方的关系, 以进一步发挥地方积极性, 决定国旅各地分支社一律划归当地省 (市) 人民政府直接领导, 国旅总社由原来垂直领导关系, 变为业务指导关系。为了满足各国旅行者的要求, 国旅在对外宾开放城市增设了分支机构, 增加了旅游线路, 扩大旅游者的游览范围, 到1958年底发展到35个分支社。
1964年7月, 中国旅行游览事业管理局 (1978年3月更名为中国旅行游览事业管理总局、1982年3月为国家旅游局) 成立, 中国旅游业的管理体制进入了一个新的时期。这个时期实行的是政企合一的体制, 国家旅游局和国旅总社是“两块牌子, 一套人马”。对外招徕用国旅总社的牌子, 对内管理行使国家旅游局的职能。这种局社合一的体制, 在当时使中国的旅游业有了较快的发展, 至1966年, 国旅发展到46个分支社。
改革开放以前国旅总社的发展是中国国际旅游发展的缩影, 1978年以来中国的改革开放, 旅游体制的改革, 给国旅总社带来了新的发展机遇。1982年国旅总社与国家旅游局开始按“政企分开”的原则, 分署办公。1984年, 国家旅游局批准国旅总社为企业单位。从此, 国旅总社从原来归口外事工作转为独立经营、自负盈亏的大型旅游企业。
1989年国家旅游局批准成立国旅集团, 1992年国务院生产办公室正式批准成立国旅集团。1994年国旅总社被国务院列为“百户现代企业制度试点企业”。1998年底国旅总社与国家旅游局脱钩, 进入中央直接管理的企业。
经过几代国旅人的奋斗, “CITS”已经成为国内外知名的中国驰名商标, 已在世界60多个国家和地区注册。国旅总社的贡献和知名度使其成为WTO (世界旅游组织) 在中国的第一个企业会员, 中国旅行社协会会长单位, 同时还先后加入了PATA (太平洋亚洲旅行协会) 、IATA (国际航空运输协会) 、ASTA (美国旅行代理商协会) 、WTO (世界旅游组织) 等国际组织。2001年, 国旅总社通过了ISO9001国际质量体系认证。国旅总社在国内外知名度越来越高。
目前国旅总社与世界上一百多个国家和地区的一千多家旅行商社建立了业务合作关系, 并在美国、日本、澳大利亚、法国、瑞典、丹麦、香港、澳门等国家和地区设立了14家境外公司, 有1400余家稳定的客户;在国内有150多家子公司、联号经营企业, 形成了稳定的销售网络和完整的接待网络。国旅总社是中国520家国家重点企业之一, 是中国旅行社业的龙头企业, 也是中国非贸易创汇的主要企业, 带动了一批旅游企业和相关行业的发展。
历年来, 国旅总社经营业绩优秀, 自国家旅游局对旅游企业进行排名评比以来, 国旅总社主要经营指标始终位于榜首, 蝉联“中国旅行社百强第一名”、“最佳企业奖”、“旅行社最高创汇奖”、“旅行社最高外联人数奖”等奖项。2001、2002、2003年度连续被国家统计局列入中国500强企业 (排名为219/243/372名, 旅游业第1名) , 并被财政部评价为国有资产保值增值优良的中央企业。
2003年, 国旅总社成为国务院国资委管理的中央企业, 2003年底与中免总公司企业重组。在新的形势下, 国旅总社将继续努力, 再创辉煌, 为我国的旅游事业做出更大的贡献。
中国康辉旅行社集团有限责任公司
中国康辉旅行社有限责任公司 (原中国康辉旅行社总社) 创建于1984年, 是全国大型旅行社集团企业之一, 注册资金逾一亿元人民币。
“中国康辉”是中国大型国际旅行社、国家特许经营中国公民出境旅游组团社, 经营范围包括入境旅游、出境旅游及国内旅游。康辉总部设有总经理室、办公室、经营管理部、财务部、日韩部、欧洲部、东南亚部、亚洲部、澳非部、港澳商务订房部、国内部、省内接待部、自驾车部、前台、市场销售部、开发旅游部、拓展旅游部、观光旅游部、亚太旅游部、外联旅游部。中国康辉以全国康辉系统的80多家兄弟旅行社为依托, 与国内外同行有着广泛和友好的合作关系。日臻完善的全国网络和垂直管理模式形成康辉集团在全国旅行社业独特的优势。中国康辉以“网络化”“规模化”“品牌化”为发展目标, 遍布全国及海外的网络及2300余名优秀员工真诚为海内外旅游者提供全方位的优质服务。北起哈尔滨, 南至深圳、海南, 东起上海, 西至甘肃、新疆, “中国康辉”在全国各大城市设有70多家垂直管理的分公司 (分社) , 其中1999及2000年度就有8个分社进入全国国际旅行社百强行列。2001及2002年, “中国康辉”在国家旅游局“全国国际旅行社百强企业”的业绩排名已列三甲, 企业实力不断发展壮大!2011全国百强旅行社排名第四。
“高质量的服务、高素质的员工、高水平的旅游”是“中国康辉”的经营宗旨, “让合作者放心, 让旅游者满意”是“中国康辉”的经营理念。“中国康辉”将在国家旅游局和北京旅游集团的领导下, 在各位同行及广大旅游消费者的支持下, 励志图新, 蓬勃发展。
入境旅游业务是康辉旅行社集团发展的基础, “中国康辉”的入境旅游市场遍布世界五大洲, 并且以每年20%以上的速度快速增长。“服务优质细腻、线路新颖独特”是“中国康辉”蜚声海外的品牌形象;行程万里的“世界屋脊汽车挑战赛”等成功案例的积淀, 日渐形成“中国康辉”卓越的品质特征。
“康辉旅游”——中国公民旅游总部隶属中国康辉旅行社有限责任公司, 是“中国康辉”这一国家大型旅行社企业集团的重要组成部分。“康辉旅游”特许经营中国公民出境旅游业务, 依托“中国康辉”集团的强大实力与品牌以及全国七十余家分社的网络优势及垂直管理体系的建设, 常年推广中国公民赴东南亚、港澳、日本、韩国、澳大利亚、新西兰、德国、南非、埃及、土耳其等开放国家和地区旅游, 线路丰富、各具特色, 并提供赴欧洲、美国、加拿大、中东、地中海地区、俄罗斯等国商务考察活动接待及相关咨询服务, 并长年为企业客户提供会议及奖励旅游等服务。“康辉旅游”在北京及全国出境旅游市场已经占有了较大的市场份额, 拥有很高的行业知名度。同时, “康辉旅游”国内旅游方面也在锐意进取、不断扩张, 成为中国公民旅游行业一支朝气蓬勃的生力军。
北京钓鱼台国际旅行社始建于1984年, 是北京市政管理委员会直属的国有旅游企业, 具有旅游服务入境游、出境游、国内游全面经营业务资质。
北京钓鱼台国际旅行社
2009年企业改制后, 北京钓鱼台国际旅行社更加强调“信誉第一、游客至上”的服务原则。在旅游企业和广大民众中, 树立了良好的社会信誉和商业信誉, 荣获北京市旅游局最高奖项“首都旅游紫禁杯先进企业”的称号, 跻身于北京市旅游企业20强之列。
北京钓鱼台国际旅行社在组织接待大型会议、特殊旅游项目服务保障等方面具有较强的优势资源。积累了丰富的组织接待经验, 创造了连续八年接待逾50000人的全国“童军夏令营”。
北京钓鱼台国际旅行社的旅游行程覆盖了国内外已开放的旅游热点城市和旅游景点。根据客户的要求, 还可以灵活设计或安排旅游线路、代订宾馆住宿、代定旅游用车、安排导游讲解等单项委托服务、承办会议接待和服务, 以及各种专项和特种旅游服务项目。
北京钓鱼台国际旅行社拥有一批业务精通、工作严谨的专业操作人员和经验丰富、爱岗敬业的专业导游队伍, 可提供越南语、英语、德语、法语、西班牙语、韩语、日语、泰语等多语种的翻译或导游服务, 以及粤语、潮州语、闽南语等地方方言导游员。
北京钓鱼台国际旅行社严格按照ISO9001--14000国际质量标准进行管理和业务经营。
中国铁道旅行社 (集团)
中国铁道旅行社 (集团) 是北京铁路局直属以旅游为主的专业化集团, 也是全路铁路旅游联盟的理事长单位, 承担着北京局旅游业及相关支柱产业发展的重任, 是路局非运输企业市场化程度较高的企业之一。
中国铁道旅行 (集团) 自2002年成立以来, 历经了几次大的重组整合。特别是从2009年5月份开始, 北京铁路局对全局旅游业进行了重新调整, 三个区域公司的旅行社包括北京国旅、河北昌龙和天津津铁旅行社, 京铁出租、欣途出租、广运饭店、广丰苑饭店和升旗宾馆以及9家站段旅行社划归集团, 企业管理总数达到了近30家, 旅游产业化的经营格局有了一个好的基础和开端。2011年以来, 为了压缩法人企业, 降低赋税, 在消化吸收、合并、拆分的基础上, 区域和站段旅行社, 除了京铁国旅和铁路国旅两家旅行社外, 全部改制为中国铁道旅行社分社。至此, 中铁旅集团整个企业管理总数为119家, 其中二级企业、站段旅行社、分支机构共47个, 售票网点72个。经营业务涵盖了京津冀以及山西、陕西、山东、内蒙、广州、海南、新疆等地, 形成了旅游业、汽车租赁出租业、饭店业、商贸业、会展服务业和资本投资六大板块业务, 截止2011年底, 集团资产总额3.17亿元, 从业人员总数865人, 年产值超10亿元。
“倒影中的月亮在和路灯谈判,说着明儿早晨是谁生火做饭,说着明儿早晨是吃油条饼干。钟鼓楼吸着那尘烟,任你们画着他的脸。”5月8日晚上,离钟鼓楼不远的一处小剧场内,摇滚歌手何勇演唱了他著名的《钟鼓楼》。他还特意说,钟鼓楼地区可能会被改造,不知结果如何。
据《中国青年报》报道,有关鼓楼地区拆迁的话题,隔几年就会“嚷嚷”一次,但没有一次比这次让人觉得“更靠谱儿”。因为这次传言源自半年前时匪东城区区长杨艺文的政府工作报告,她提出:“钟鼓楼·北京时间文化城”建设规划方案初步形成,今刊将启动整体规划建设。
实际上,钟鼓楼地区并非是唯一面临拆迁和改造的历史文化街区。市场经济下,很多历史文化街区都面临大规模改造与更新的冲击,有些甚至遭到了“建设性破坏”。
然而,历史文化街区的存续对整个社会的意义堪称巨大。这不仅在于其建筑躯壳是历史的见证,更重要的是它能形象体现昔日社会亲切、互动的交流方式和生活价值观等^文特性。
为此,1982年,我国公布了第一批国家历史文化名城,要求“特别对集中反映历史文化的老城区,更要采取有效措施,严加保护,要在这些历史遗迹周围划出一定的保护地带,对这个范围内的新建、扩建、改建工程应采取必要的限制措施”。1986年,国务院公布第二批国家级历史文化名城时,针对历史文化名城保护工作中的不足和旧城改建新的高潮,正式提出保护历史文化街区的概念。
但是,老问题还没解决,新矛盾又摆上议程。“如果对老城区不做任何更新改造的话,居民们就会认为自己和这个社会的发展脱节了,觉得城市现代化带来的最先进的东西远离他们、没有给他们带来好处。”中国人民大学社会学系教授于显洋在接受采访时这样说。
的确,老城区建筑年代久远,生活配套设施落后,严重影响当地居民的生活质量。在如此“旧事”与“新愁”的双重压力下,兼顾历史文化街区的保护和当地居民生活水平的提高,成为横亘在人们面前的难题。
古街遭遇商业化
作为典型的历史文化街区,曾经的“旱龙”南锣鼓巷在寻求生存之道的过程中,为自己披上了一件商业化的外衣。毫无疑问,这不仅为当地居民带来更多的收入,改善了他们的生活,也推动了当地历史文化的传播。因为它吸引了各国人采了解中国的传统文化——可以说在一定程度上达到了保护当地街区和改善居民生活双赢的效果。
然而,发展商业也带来了过于重利的现象。商家关心的是怎么多赚钱,而不是整个社区的可持续性发展,浓重的商业气息也侵蚀着古街的本来面貌。以江南古镇周庄为例,古街两边布满了小店,旅游者进人古街区,扑面而来的是浓浓的商业气息,其次才是江南水乡风貌。
于显洋认为,过度商业化对历史文化街区的危害主要表现在三方面:首先,商业化开发必然要迎合消费者的口味,从而不可避免地破坏老街区原有的状态和整个景观的规划;其次,大量商贩的进驻,会干扰当地居民的生活,从前那种宁静的生活会被蜂拥而至的游客打乱,部分不良商贩还会影响当地的信誉;最后,这会给相关政府部门提供不作为的借口,“他们就会认为,既然市场化了,这些地区就去自食其力吧”。
古街发展寻良方
古街区究竟怎样才能更好地发展?社区工作者和专家学者们进行了大量研究和探索。
有观点认同商业化发展模式存在的众多弊端,但认为通过利益均沾的方式便可解决。这种观点主张商家和居民举行民主协商讨论会,让双方自由讨论实现共赢的发展方式,希望最终实现这样的目标:居民将自己的手工艺品提供给商家销售,商家则诚心作为当地的成员关心整个社区的长远发展。
于显洋则认为,城市发展是一脉相承的延续过程,不能到了现代因为商业化的原因被截断。对于城市中一些标志性的地区和物质,他赞成保持其原貌,“这些地方不能依靠商业化去开辟生存之路,否则就会损坏其历史和文化”。
另一方面,于显洋认为,某些有重要意义的历史文化街区见证和记录着悠久文明,它们已不仅仅是当地居民的私有物品,而是属于人类的文明遗产。“既然是全社会的财富,那么就应该由政府提供相关的资金、人力、技术条件对其进行保护和发展,并免费开放给别人去参观”。
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