食品工作工作总结

食品工作工作总结（精选12篇）

食品工作工作总结 篇1

2010年开展食品安全监管工作总结

为全面贯彻落实国务院和国家质检总局开展“质量提升年”活动的总体部署、根据《关于报送2010年食品安全信息的通知》（云食安委办„2010‟11号）文件要求，现将我局2010年食品工作开展情况总结如下：

（一）提高认识，加强领导

开展食品安全整治行动，是深入落实“质量提升年”活动，整顿和规范市场经济秩序，确保人民群众生命健康和财产安全的具体行动；是规范企业生产行为，强化质监服务意识，落实扶优扶强措施，提高质量安全水平的有效手段。为使食品安全监管工作落到实处，我局成立了以局长为组长，副局长为副组长，各股(室)负责人为成员的食品安全监管工作领导小组,为食品安全监管工作的顺利开展奠定了基础。

（二）扎实开展监督检查，加大食品安全监管力度 按照州局的统一安排，积极开展了打击食品加工环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动。结合我县食品加工多为小作坊的实际，重点对蛋糕加工、豆腐加工等涉及食品添加物质的食品加工企业、小作坊开展专项检查。对重点食品生产企业、小作坊加大巡查、回访监督检查和抽查频次，重点检查企业是否建立进出货台帐制度，是否 1

存在使用非食用物质和滥用食品添加剂等。此次专项整治共出动执法人员**人（次），出动车辆 **辆（次），共巡查食品生产加工企业（含小作坊）**家（其中企业**家，小作坊** 家），与全部**家食品生产加工小作坊签订食品安全承诺书，对部分食品生产小作坊添加剂存放、使用不规范的情况，口头提出整改意见。

（三）、存在问题及今后工作重点

开展整治行动以来，在州局党组的正确领导下，全局团结一致，扎实工作，食品安全监管工作扎实稳步推进，取得了一定的成效，但也存在一些困难和不足。

一是宣传渠道单一，上报信息材料质量不高；

二是整治工作任务重，涉及范围宽，难以顾及全面。针对存在的问题，在下步工作中，重点抓好以下几个方面的工作：

（1）进一步加强领导，提高认识。要求全体干部职工以高度的政治责任感和饱满的工作热情，全身心投入到专项整治行动上来。

（2）突出整治重点，组织开展专项检查，切实解决质量安全存在和突出问题和隐患。

（3）加强对整治行动动态信息的上报工作。

食品工作工作总结 篇2

中国绿色食品发展中心在湖南长沙召开全国绿色食品工作座谈会。农业部农产品质量安全监管局局长马爱国在讲话时要求, 今年“三品一标”工作一方面要提高准入门槛, 稳步发展, 加强证后标志管理, 维护品牌信誉;另一方面要依托绿色食品品牌的市场竞争力, 实现优质优价, 激发农业标准化生产的内在动力, 形成生产与消费的良性互动。

马爱国强调, 整个绿色食品工作系统要紧紧围绕“提升发展质量、提升品牌公信力、促进农业标准化生产”的目标, 坚持“确保质量与稳步发展”的基本主题, 贯穿“规范认证与严格监管”的工作主线, 采取更加有力的措施, 更加规范、扎实地推进各项工作, 共同把绿色食品、有机食品事业做强做大, 把品牌做真做实。一要严格产品认证, 把好企业和产品的准入关;严格按照标准, 把好环境监测、产品检验“两道闸门”, 把住现场检查与材料审查“两个门槛”, 确保认证的规范性、真实性和有效性。二要严格证后监管, 落实好已有的、行之有效的常态化监管制度, 发现问题和隐患, 及时处理, 发现假冒产品, 严厉打击, 全力维护好品牌信誉。三要严格履职尽责, 检查每一个环节、审批每一个产品、颁发每一张证书, 都要做到坚持标准, 一丝不苟;同时增强服务意识, 努力为认证企业和农民专业合作社提供优质、规范、便捷、高效的服务, 树立良好的社会形象。

新认证绿色食品企业2 614家, 产品6 196个, 全国有效使用绿色食品标志企业总数达到6 862家, 产品总数17 125个, 分别比2011年增长3.6%和1.8%;认证有机食品企业685家, 产品2 762个, 其中包括美国、德国、法国等10个国家和地区的12家境外企业;全国绿色食品原料标准化生产基地已达573个, 种植面积1.37亿亩, 总产量8 041万吨, 基地对接企业达1 607家, 带动农户1 995万户, 直接增加农民收入10亿元以上。吉

食品安全检测工作探析 篇3

食品安全检测

食品安全检测内容。食品安全包括食品安全法制、食品安全检测、食品市场认证、食品市场准入、食品安全社会信用。食品安全法制主要是制定法律、法规、规章制度和与标准相配套的食品安全法制；食品安全检测即建立对食品流通、加工企业进行自检、社会中介检验机构委托检验、政府部门监督抽检相结合的方式，定期或不定期的开展专项抽检，加强上市销售食品的质量安全检测；食品市场认证，要按照《绿色市场认证管理办法》和有关要求，积极推进绿色市场认证建设，并积极探索制定市场分级管理办法；食品市场准入，要建立索票、索证、检测、QS认证、认定等市场准入制度；食品安全社会信用，要运用信息技术建立食品安全信用档案，对食品质量安全情况进行跟踪监测，逐步形成优胜劣汰机制。

食品安全监测。食品安全监测从原料来源到上市销售的整个过程如是从原料来源到检验检疫、收购加工、监督检验检疫、贮存、成品检验、运输、商品检验，在整个过程中要检验的指标有农药残留、兽药残留、微生物、生物毒素以及商品的质量、数量等是否符合安全、健康、卫生的要求。食品质量安全市场准入主要包括实施食品生产许可证制度。凡不具备保证产品质量必备条件的企业不得从事食品生产加工；对出厂产品实施强制检验，不合格产品不得出厂销售；对检验合格的食品加贴市场准入标志，即QS标志，向社会作出“质量安全”承诺。

食品检验管理

仪器的管理。仪器在使用前应保证校准，自制的各种装置要确保接口密封性，并定期对仪器设备进行维护和保养，以便于及时发现问题并解决问题。

化学试剂的管理。化学试剂在检验过程中直接参与化学反应，对检验结果起着至关重要的影响。有些溶液“保质期”有限，如金属元素标准溶液可存放一年；标准滴定溶液要求两个月标定一次；淀粉溶液、碘化钾溶液要求现用现配等。还有的溶液在存放过程中易发生氧化还原反应，应定期检查重新配制，如测定食品中的二氧化硫时，应尽量减少碘标准滴定溶液与空气接触，否则平行试验的差异会超出标準规定的要求。

检测方法。检验人员应根据产品标准规定的检测方法检测，有时方法标准中会有多种方法，需要根据检验性质、实验室条件及样品中待测成分的含量未选用检验方法。

食品品检测环境管理。食品检测环境即检测环境，包括设备台、房屋、暖、电、水、气等，这些设施的协调性、有序性、实用度直接影响着实验室检测工作的顺利开展和

如何更好地进行食品安全检测

选择代表性样本。在进行对食品进行抽样检测的时候应该选择具有代表性的样本。因此，在进行食品抽检的时候一定要注意产品的生产日期和批号信息等。在取样的过程中应该对产品的日期和数量等信息进行相关的记录，其操作过程要按照随机的原则进行抽检。分别从具有代表性的几项产品中进行科学的抽样检测，在样品数量满足检测要求的基础上供于复检和备案等。

加强对员工能力和素质的培养。对企业内部的员工应该开展相应的思想教育工作，从一定程度上提高参与者的思想道德素质和个人修养。同时，应该认真的开展专业知识培训活动，使员工的整体素质得到一定程度的提高。

提高检测手段，强化检测机构网络建设。在借鉴发达国家先进经验的基础上，根据我国国情，紧密围绕国际食品检测技术发展导向，加强我们在食品检验检测方面的先进方法和技术。针对相关安全限量标准中的有机污染物、食品添加剂、尧饲料添加剂、违禁化学品、生物毒素、农药、兽药、植物病原体以及人兽共患病原体，重点研发相关的快速检测技术。与此同时，针对性地研发先进的检测方法以及开发先进的仪器设备。并且选择性借鉴和引进国际上的先进检测技术。强化检测机构网络建设，完善食品质检体系及体系的机构配置。在政府的号召下，建立竞争有序、透明公开的检验、检测市场，促使民间资本的融入，卸掉行业壁垒，进而形成规范合理的竞争机制。

随着全球经济一体化的发展，各国间贸易往来日益增加，科技信息的频繁交流，食品安全已经跨越国界。某一地区的食品安全问题很有可能波及全球。因而完善食品的全球检测体系，加强我国食品的立法和管理工作，提高食品安全检测技术水平迫在眉睫。因此应该进一步寻找快速简便精确的实验方法，加强国际合作与交流，确定通用检测标准。通过对食品进行安全合理的检测可以对检测结果进行科学的评估并达到预期效果，让具有安全保障的食品进入人民餐桌。

食品工作工作总结 篇4

此次培训，让我更深刻的认识到食品安全的重要性，特别是身兼食品仓管的自己，倍感身上责任的重担与光荣。

确实，除了中国，我想无论在哪儿，民都是以食为天，没有安全的食品保障，就无法保证能拥有一个健康的身体，没有健康接下来的一切都是纸上谈兵！

食品安全很重要的一环是食品的储藏，身为一名食品仓管员，食品仓库作为食品储藏的地点，其安全性的管理是我工作的核心。为了保证食品仓库的有序管理和保证食品的质量，通过此次培训，我更需要采取一系列的制度来完善食品仓库管理：

首先是产品入库：

1、产品及对应单据验收：根据随货单据验收对应批次产品（规格/数量/单价/质保期/合格证明/外包装完好等进行验收）；

2、产品入库：验收完产品后，根据产品所属分类/属性/规格/批次/成分/储存方式等依次有序入对应仓库；

3、产品入库后资料登记：存放好产品后，在对应批次存放处做好对应批次货位标签等，并做好产品入库后相关纸质和电子资料的登记录入工作（如入库单/产品批次/生产日期/到期日期/等，为后续产品出库做准备。

其次是库存管理：

1、产品存放：货标等应该一目了然，准确无误；

2、产品堆放：根据产品属性性质及包括高度、宽度、长度等，设计产品叠加结构的稳定性及通道距离的合理性；

3、设施养护：仓库防火设备、消防措施的可靠性和有效程度以及仓库地面承载以及库内通风、散热、防寒、保暖等；

5、定期检查：仓管员应经常检查所存放的食品及原料，发现有变质及包装破损、锈蚀等应及时清理，清理后在专用区域存放并标明“不能食用”等字样，同及时销帐，以确保帐物相符。

6、产品预警：做好产品到期前三个月的预警工作，将临期产品贴上黄山预警标识并反馈给销售等相关部门； 7：过期产品：登记好滞销过期产品登记且贴上红色预警标识，并上报申请报废处理；

8、注意仓库卫生：保持仓库内通风、干燥，做好防蝇、防尘、防鼠工作，仓库门口设防鼠板，仓库内灭鼠使用粘鼠板，不得采用鼠药灭鼠。

再次是产品出库：

出库管理是仓储作业结束前的最后一个环节，必须核对好出库产品的数量、品种、保质期、及收货人等信息资料确认无误才能出库。而且出库前应提前做好各项准备工作，避免因忙中出错而耽误发货或发错货。

食品公司工作总结 篇5

一、经济指标完成情况（预计）

1、屠宰生猪：460万头；

2、熟肉制品：6200吨；

3、销售收入：266亿元；

4、利 润：9990万元。

二、在机遇中创新、在突破中成长

为了深入贯彻落实集团指导精神，年初公司党委针对本公司实际情况提出了强化大局意识，深化机制调整，提高内部管控，确保公司持续稳定和谐发展的主题实践活动。

今年3月份公司党委召开了第一次党代会，党代会明确了未来三年的发展目标，并提出了六大创新原则即在技术层面上的创新、在供应链管理上的创新、在业务流程再造层面上的创新、在质量管理上的创新、在激励机制方面的创新、在内控机制方面的创新。

面对今年肉类市场外部激烈的竞争形势和内部各项生产成本大幅度增加（与去年同比增幅在20%以上）以及受企业内部各种资源条件的制约，今年我公司经营困难之大、任务之重是显而易见的。为了确保经营指标和各项任务的顺利完成，我们的经济工作必须要紧紧围绕实现党代会确定的发展目标来开展，通过公司党代会确立的六方位的创新管理原则，提升企业高效管理水平，只有在思想上认识上得到统一才能够解决矛盾、消化费用、克服困难、应对来自各方面的挑战，达到预期目的。

三、抓好重点工作、完成全年任务

1、加强企业内部精细化管理力度。在公司内部各企业全面推行精细化管理，健全和完善以净利润考核方案为主要内容的绩效考核机制，将公司指标下达各单位，各单位按季、按月、按日、按部门进行分解，将指标具体化，用数字、数据考核管理，做到每月签订经营目标责任书，按旬召开经济分析会，每月进行奖罚兑现，做到与部门工资发放相挂钩，与经营者职务相挂钩，同时业务数据与财务数据相挂钩，力求结果真实性强，做到公开透明，监督得到强化，重点考核的环节为：

生猪采购环节：主要是实施宰后定级，利润日核算制度，当日利润的形成与后期市场销售相挂钩，用市场来检验生猪采购的质量、价格是否合理及是否具有竞争力。

原辅料及包装物的采购，对供货厂家实施招标备案制度，择优选用，定期更新，集体决策。销售环节：白条肉定价权集体决策，并与后期利润实现相结合；副产品采取招标制度，每日销售随行就市，获取利润最大化。

费用开支：逐级报批，实行三级签字制度，努力减少费用开支。库存商品：每月盘库，保证库存商品的真实性，避免潜亏。能源管理：实行日考核、月兑现的管理办法，减少能源费用。

通过在公司内部全面推行净利润考核方案，使企业生产经营所涉及的重点部门在经营管理上得到有效控制，能够及时找出管理中的不足，以便及时决策加以改正，获取利润最大化。

2、完成肉制品生产板块的有效整合。公司第一次党代会后，公司领导班子通过对公司肉制品板块的现状和未来发展的深入研究和慎重考虑，将两个熟肉制品加工厂进行战略整合，将肉联厂的肉制品车间所有的生产业务、设备、专业人员等战略转移至生产基地，利用几个月的时间对市场销售、产品研发、业务财务手续及人力资源、技术团队建设等方面进行了整合及改革，使通州基地各项资源得到充分利用，销售部门重新构建了以京津唐为主攻市场，以内蒙、山西、东北、河北、山东、江苏为辅助市场的以点带面、稳步推进的区域开发战略思路，生产研发部门提炼产品概念40余个，成功推广出主导新产品20余种，全面提升肉制品的产量和质量，在目前稳定日产20吨的基础上，在年底前要达到满负荷，要形成新的盈利增长点，形成新的突破。另外，基地利用原有车间进行技术改造，主要进行生鲜产品的精深加工，解决厂地设施不足的问题，建立公司生鲜食品配送中心，通过整合实现了：1）内部资源充分利用；2）通过转型升级，使公司肉制品、生鲜食品都得以较快发展，抓住市场机遇，增强盈利能力，消化成本费用；3）利用生猪基地的优势，建设高端市场，进一步从根本上提升品牌的地位和知名度；4）此项战略整合，为下一步公司内部的整合调整打好基础，目的就是进一步增强企业盈利能力。

3、河北肉类食品有限公司顺利开业，创造佳绩。在集团的大力帮助下，分厂自9月8日试运行至今已逐步迈入正轨，日均屠宰量可达800余头。现已签约的超市有石家庄、邯郸、衡水、邢台，已启动的市场有北京大洋路市场、来广营市场、北大地市场、石门市场、回龙观市场，石家庄桥西市场、怀特市场、白佛市场等。销售团队不断提高服务意识，对产品质量精益求精，目前不仅在天津、石家庄、邯郸、北京等地设立办事处，销售范围已逐步向北扩大到锡林浩特、哈尔滨，向南扩大到湖南长沙等地。11月26日正式营业后，基础设施的改建工作仍将稳步推进，为2013年营业总收入目标8亿元打下夯实基础。

4、内控机制上。1）应收款管理。公司于2月份下发了《关于对应收帐款管理措施的有关规定》，全面推行先款后货制度，建立帐款对帐机制、预警催收机制，从事前防范到中期监控再到后期的催收追索进一步细化，明确责任，力争把企业的风险点降到最低；2）合同管理。加强合同管理，按流程进行起草、审核、审批、签发、检查，杜绝合同管理风险。

食品企业工作总结 篇6

一、全面提高职工的专业能力

一是开展质量教育。

我们利用公司进行质量认证的机会，组织员工学习《食品卫生法》、《质量手册》、《程序文件》、《作业流程》、《作业文件》等，通过学习，提高质量意识。

二是开展业务教育

⒈参加培训。董事会成员从去年开始参加党校组织的“国际工商管理高级总裁研修班”学习，听清华大学、北京大学、人民大学教授讲课；管理层从月开始，店长以上人员每周六、周日全年参加时代光华远程管理教育培训，听名人、专家、教授讲课。

⒉聘请专家讲课。××年月日，公司请立高公司总监罗伟前来讲授《自我管理技能》课程，公司班长以上的管理人员参加了培训。月日，公司请台湾烘焙顾问邱国雄老师来我公司讲授关于《门市营运管理》课程，公司店长以上管理干部参加了培训

⒊购买影碟教材组织培训。公司先后多次购买影碟教材对全体员工进行集体培训，主要内容有《营销管理》、《人才管理》《成功一定有方法》和《管理》等。

⒋到大学深造。公司董事长参加清华大学工商管理硕士班学习，并取得了学士文凭。公司还有十多名员工参加了上海、浙江、福建等有关院校组织的培训，都取得了结业证书。通过业务技能教育，公司涌现出多名业务骨干，这些骨干已经成为公司的业务精英和中坚力量。

二、坚持不懈地抓好活动，不断激发员工的工作热情

活动是创建工作的纽带，是搞好创建工作的重要途经。创建中，我们重视抓好活动，以活动促进创建工作。

一开展“优秀员工”评比活动。开办《××企业报》和《简报》，大力宣传本单位职业道德、社会公德、家庭美德的生动事例。把××员工的良好的事例在两报上宣传。此外，还办好宣传橱窗和宣传画廊，多种渠道宣传公司的好人好事。宣传后发动公司职工参与优秀员工评比。经过层层选拔，每年都要选出名优秀员工。此外，我们还开展文明科室、文明家庭和文明个人评选活动，以上的科室、家庭获得了文明科室和文明家庭称号。的员工获得了文明个人称号。

（二）举办“全球通六一亲子裱花比赛——倾情奉献”活动。月日月日，公司与移动公司和电视台合作，在人民广场总店音乐餐厅举办“全球通六一亲子裱花比赛——倾情奉献”活动。请××市××大客户中有岁儿童的.父母在规定时间内参加自作蛋糕活动，获奖的分别免费赠送元、元、元的蛋糕。没有获奖的分别赠送元蛋糕一个。当天有多名儿童和家长参加了游戏，有多名儿童获奖。此项活动，体现了对儿童的关爱，同时也提升了形象。

（三）开展裱花比赛。月底，公司裱花部门组织了上半年裱花比赛，参赛人数达人。比赛结果评出了一等奖两人、二等奖一人、优胜奖一人、单项奖两人、新人奖两人和最快进步奖一人。这次比赛的到了公司领导及其他部门的一致好评。

（四）举办员工漂流活动××年月日日，荆州分公司举办了“荆沙员工漂流活动”。这次活动共有人参加。活动过程中大家互相交流、互相合作、互相帮助，摒弃了工作中的隔阂、交流中的矛盾，通过此次活动更增加了员工的凝聚力，增强了员工团结的意识。

（五）开展演讲比赛。今年月公司召开以《变化》为题演讲会，共有名选手参加了演讲，获得前三名有名。第一名：分公司的朱卉；第二名荆州分公司的周赛、分公司的周露；第三名荆州分公司的隗祖娟、崔文婷、分公司的余安安。

（六）举办联谊会月日晚时至时，受追日电气公司邀请，公司安排安排了名员工前往追日电气俱乐部，参加了追日电气举办的联欢会。通过联欢，交流了双方文化，增进了双方了解，双方都得到了提高。

（七）组织给航天英雄聂海胜过生日活动。月日神舟号成功落地，月日公司专门做了一个特制的大蛋糕，由董事长带队送到聂海胜家里，同聂海胜家人一道祝贺航天英雄聂海胜生日快乐。该蛋糕高约一米，上圆下方，耗资元。底部方盘一侧，写着“祝贺神六航天员聂海胜生日快乐”字样。方盘右侧屹立着半米高的神六模型，全部由巧克力做成。左侧，由圆柱撑起一个硕大的“月球”，上方镶嵌着一条昂首长啸的盘龙。此项活动，既展现了爱国主义和民族主义精神，又是一次活生生的爱国主义教育，极大地振奋了××员工。

（八）开展谈心活动。人力资源部经理与广大青年员工谈一次心；公司董事与有关科经理主管作一次沟通，为骨干成才提供帮助。这项活动对调动广大员工的积极性，稳定员工队伍具有一定的作用。

食品检测工作的意义及措施分析 篇7

食品检测工作的重要意义

食品检测,就是通过对样本的抽查检测来判断食品安全状况的一种方法,通过对其进行检测,能够大体了解到该地区食品的质量和安全情况,并及时解决食品问题,降低损失,实现社会的健康发展。具体来讲,开展这一工作的重要意义表现在以下几个方面。

对个体安全有着重大意义

可以说在人们的工作和生活当中食品有着重要的作用,其质量和安全关系到人们的切身利益,因此,对食品进行检测十分有必要。最近几年发生的食品安全问题给人们敲响警钟,必须做好食品的检测工作。如果相关的检测机构认真履行自身职责,采用科学的检测方法和精确的仪器设备进行检查,就不会出现那么多的安全问题。因此,从个人的角度来讲,对食品进行检测是关系到人身健康的大事。

能够更好地规范食品的生产企业,进一步规范食品市场

在食品产品质量安全评价及市场监督方面,食品检测发挥着关键性的技术作用,其是确保产品安全,提升整个行业水平的重要途径。基于此,检测部门就必须按照规定进行食品检测,规范检测操作流程,对于存在的问题找到原因及时解决,这样能够更好地实现企业的良性发展,也能推动整个行业的进步。

对社会的促进作用

可以说,食品安全问题和国家的声誉以及经济社会的发展都有着直接的关系,食品检测工作是以确保食品安全为出发点而进行的,因此,贯彻落实这一工作,能够降低食品存在安全问题的风险,能够为社会构建起和谐食品的理念,这样更好地促进社会的发展。

加强食品检测工作的措施分析

食品检测工作的有序进行,对于提升食品的质量,确保食品安全有着至关重要的作用。下面结合实际工作,对具体的食品检测措施进行分析。

构建健全的食品检测机制

从当前的情况来看,我国食品问题频出,最主要的原因是检测工作敷衍了事,并没有按照检测的规定和相关的要求进行。在这种情况下,必须逐步地构建食品检测相关机制,将这一工作系统化地进行下去。具体来讲,要将食品的检测纳入政府的重点工程当中去,加强组织领导,要逐步完善应急以及信息共享机制。这要求食品监管部门牵头,确立其食品检测的工作规划,制订统一的抽检计划及检测标准,形成检测工作定量和定性相结合的方式,充分发挥检测工作的作用。

要构建信息平台,加强工商部门内部的信息共享,防止不必要的重复抽检的存在,例如:市局可以建立食品检测的信息共享平台,各个检测机构将检测的结果传到信息平台之上,使每个部门都能够共享检测的结果,这样加强了检测信息的交流,又防止检测资源的浪费。

在这个过程中,一定要落实责任机制,每个食品检测人员要负责自己专门的检测责任区,认真落实工作,这样在出现问题能够及时找到责任人,并查明问题的原因,迅速解决问题,防止问题的蔓延。

整合检测资源,提升检测人员水平

在进行食品检测的过程中,为了防止检测资源的浪费,要实现资源的整合,具体来讲,要做好以下工作。要实现快速检测,也就是在日常的监督和抽检过程中,检测人员一定要进行快速的抽检;同时要进行专业化的检测,这就要求检测机构进行检测,要重点对独立食品,特别是在日常检测的过程中对存在问题的食品进行进一步的检测,得出检测的数据和结论,如果存在问题要及时的销毁。除此之外,还需要按照食品安全法的相关规定,由风险检测和评估机构进行检测工作。通过以上3个层次的检测,确保检测结果的准确性,保证食品的安全性。

为了达到最佳检测效果,要不断提升检测人员的综合水平。这就要求检测部门在人才录用时要进行科学的选拔,招收优秀检测人员。同时对于在职检测者要进行定期的培训学习,提升其业务技能水平和检测专业理论知识,创建起优秀的食品检测队伍。

优化食品检测技术

当前我国的食品检测技术相对落后,检测方法少,快速筛选检测技术不够成熟,且对于样品的前处理技术较为传统,这些都制约了检测水平的提升。在这种情况下,一定要积极地引进先进的检测技术,并借鉴国外的检测经验,加大资金投入,引进精密的检测设备,逐步提升我国食品检测的水平。当前在食品检测中应用较为广泛的技术为微生物检测技术,在今后发展的过程中要逐步的优化该技术,引入现代技术,进一步提升检测的精准度。

结语

新形势下食品企业党建工作探析 篇8

关键词：企业党建；企业文化；优化；创新

近年来，我国食品工业得到了前所未有的发展，各种新的食品层出不穷占据很大的市场份额。随着我国食品企业组织不断发展壮大，食品企业党建工作作为国企思想政治建设工作的重要方面在保障食品企业又好又快发展方面有着重要作用。随着我国市场经济飞速发展，食品企业党建工作建设在促进食品企业的发展过程中正起着越来越重要的作用。因此，认真分析我国食品企业党的建设存在的问题及现实困境，对食品思想政治工作具有重要指导性作用。

一、新时期国有食品企业党建工作存在的主要问题

（一）思想上对党建工作重视不够

从目前现有的食品国有企业党建工作的情况来看，部分食品企业对党建工作重视程度让位于企业的经济效益，没有将党建工作放在企业的工作安排中。有的国有企业本身处在转型阶段，企业的生产经营面对的困难较多，导致企业对党建工作的重视程度较低。表现为国有企业党组织在开展活动时所能利用的资源较少，基层党组织的工作受到时间与经费等方面的限制。这其中的原因主要有，一是企业以追求利润为主，党建工作被认为与生产经营关系不大，不愿意投入过多时间和精力。二是部分人认为企业的党组织带有浓厚的计划经济色彩，与目前的现代法人治理结构不相适应，这就导致了国有企业的党建工作受到了一定的影响。三是在市场经济社会，我们的社会思想意识形态日益多元化，“以经济建设为中心” 的指导思想使得一部分人对党建工作缺乏热心。

（二）满足员工利益需求与持续提高企业能力的矛盾

新形势下，国有企业内外环境变化所具有的复杂性导致党组织作用发挥的有效性受到了多方面的影响。一些国有食品企业的政治核心作用无法有效的发挥出来，党组织很难参与到企业的重大问题决策中。如有的食品企业中党组织机构设置不健全，党务人员数量严重不足，无法满足党组织正常工作的需要。此外，一些食品企业存在忽视了党组织生活，几乎不开展党组织活动，导致食品企业的基层党组织无法紧密的结合企业的中心任务来开展自身的工作，不能有效发挥党组织的战斗堡垒作用。

（三）党组织的活动方式在创新性方面亟待优化

企业是追求利润的经济组织，在现代企业管理制度下，党建工作方式没有随着科学技术等的發展进行创新，活动时间得不到保证，活动质量得不到提高，工作方式单一，食品企业的管理者，甚至一些从事党建工作的食品企业的政工人员，认为只要能够完成上级所要求的党建工作任务就可以了，致使党建工作无法发挥对企业发展所具有的指导作用。如何结合食品企业的实际情况，结合时代特色，创新食品企业党组织的活动方式，是我们面临的一个重要问题。

二、新形式下优化国有食品企业党建工作的对策

（一）与生产经营实践相结合，提高对党建工作的重视力度

国有企业在我国的国民经济发展中发挥着重要的作用，是我国国民经济的发展命脉。而国有企业的发展离不开企业内部员工的支持，企业应该改变过去单纯抓党建的做法，使党建工作更紧密贴近国企经济工作，把提高经济效益、促进企业发展作为党建工作的出发点和落脚点，因而有必要不断的提高企业对党建工作的重视力度。通过不断提高党建工作的工作水平让国有食品企业员工体会到企业的整体氛围，围绕生产经营实际，紧贴企业的中心工作，才能最大限度地凝心聚力，为经济建设提供强有力的精神动力和思想保证，进而在提高员工自身素质和思想觉悟的基础上和企业两者产生共赢。

（二）与企业人本管理相结合，提高党组织在企业党建工作中的作用

在党建工作过程中，发挥以人为本的党建理念，以自身的实际情况为基础，通过统筹工作方法的应用，让党组织在企业党建工作中的优势作用得到良好的发挥。新形势下的国有食品企业应不断的建立健全自身的党组织，针对企业在组织结构、管理方式以及运行模式等方面的实际情况，从企业和职工的共同利益出发，追求企业的均衡协调发展，以求最终能达到经济效益的提高与满足职工利益的发展。这就需要我们在国企党建工作过程中，发挥职工的主人翁精神，重视人文关怀、社会关怀的管理，实现有党员的地方就有企业的党组织建设，进而有效的发挥出党组织在企业党建工作中的作用，从根本上促进国有食品企业的良性发展。

（三）创新党建文化，使之与食品企业先进文化相结合

企业文化在一定程度上潜移默化地影响着企业员工的思维模式和行为模式，引导和牵引着企业员工保持健康的心态。党建工作同企业文化相结合是新时期思想政治工作的有效形式。要提高企业文化在国有食品企业党建工作中的影响，落实以人为本理念，把思想政治工作和国有食品企业文化建设两者进行有效的协调，发挥党组织在企业发展方向上所具有的引导作用。因为企业文化所倡导的竞争意识、创新精神、科学态度、主人翁思想等企业精神范畴，极大地丰富了思想政治工作的内涵和外延，为党建工作注入新的活力。

（四）加强对企业党员干部的培养力度

针对目前国企党委干部老化的现实问题，我们应该重视在企业内部培养年轻干部，可以考虑通过单位内部考试、选举等方式遴选一部分年轻党员到企业党委中锻炼，等到时机成熟的时候再把他们正式安排到企业党委中来，给予他们一定的职位。在企业党建过程中，要注意领导机构的成员要做到“老中青”相结合，集思广益，攻坚克难，不断提升企业党建工作的质量。同时企业应经常对党政干部进行培训，提高他们的政治素质，还要安排他们学习管理学、经济学以及技术方面的知识，让他们能够发挥政治与经济工作中的领导带头作用。新形势下，国有食品企业可以通过远程视频培训等方式，实现企业与各级党校在培训资源方面的共享。通过党建网站等方式的应用，整合企业的党员教育资源，创新学习方式，提高食品企业党员之间的沟通和交流，进而使国有企业党员的教育模式能够更丰富，质量更高，进而能够在实践中不断提高国有企业党建工作的水平。

总之，企业党建工作是一个系统化工程，面对新形势的不断发展，如何紧密联系企业员工的思想实际，与企业的生产经营相结合，国有企业的党建工作需要企业以自身内外情况为基础灵活的确定党建工作的策略，形成一个长效机制，要常抓不懈，才能不断开创企业党建工作的新局面。

【参考文献】

[1]钱文洁.加强国有食品企业文化建设的思考[J].文化空间，2011（11）

[2]杜剑秋，卓鹏.浅析新时期企业党建工作创新的重要性[J].商周刊，2013（07）

食品监督工作总结 篇9

一、加强药品安全管理，开展药品质量监管和药品医疗器械专项整治。

1、加大药械市场的监管。我局认真实践科学监管理念，转变监管模式，创新监管机制，坚持“四个结合”，即日常监管与专项整治相结合、全面监管与重点监管相结合、行政监督与技术监督相结合，部门监管与社会监管相结合，做到标本兼治，重在治本。并先后开展了含麻黄碱类复方制剂经营秩序专项检查、铬超标胶囊剂、非法经营终止妊娠药物等10项专项整治。全年共出动车辆200次，人员800次，对全县11家乡镇以上医疗机构、20家个体诊所、180家村卫生所、32药品零售企业进行了详细检查，发现违法广告移送一起，假劣药5批次移送公安3起，发现劣药15批次，全部进行立案查处，立案80起，结案80起，当场处罚10起，检查覆盖率100%。

2、加强基本药物抽验和医疗器械不良反应监测。一是将加强基本药物的监管作为全年的一项重点工作紧抓不放，以基本药物和各类销售量大、群众使用数量多的常规品种为抽样重点，共筛查100个品种，抽样6种6批次，全部合格，切实加强基本药物质量监管。二是加大了对中药饮片的监督力度。抽检8个批次，不合格3个批次，对不合格批次全部立案查处，正在办理中。三是成功上报药品不良反应报告200余例。特别是今年3月份对石药欧意制药有限公司生产的曲克芦丁注射液引发的7例疑似群发不良反应的监测上报是我省开展药品不良反应监测上报工作以来第一起群发不良反应监测上报，受到上级领导好评。

3、提高服务和管理水平。为优化医药经济发展环境，解决群众购药难、看病难的问题。我们大力发展各类个体药店，积极引进连锁企业。目前，已成功引进了省级药品连锁机构万民平价药品超市落户我县，目前已正常运营;筹建了xx、金鑫、仁康等4家药房，新建华夏、民兴、妇儿等6家民营医院，极大的方便群众就近看病购药。新增加16家个体诊所，新增就业岗位140余个，使我县药品从业人员增加到20xx余人，完成税收87.4万元。另外开展过期、失效药品回收活动，自20xx年7月30日起，指定金健药房、新特药房两家药品经营店作为xx县过期失效药品回收点，并于每月30日定期开展过期失效药品的回收工作，此次活动持续到今年年底。

二、保障食品安全，强化监管，集中整治，食品餐饮环境持续改善。

1、加强监管，严格餐饮服务单位许可证的发放。去年4月份，餐饮服务环节监管职能划转到我局，当时全县共有194家餐饮单位，其中只有21家具有餐饮服务许可证，存在无证经营、挂靠经营，小餐馆多、人员杂，经营环境卫生差等情况。通过一年来的监管，今年共验收餐饮单位136家次，发放《餐饮服务许可证》115份，餐饮服务许可证办证率从原来接手的不足10.8%到现在的84.5%，提高了将近73个百分点。

2、开展集中整治。一是学校食堂食品安全专项整治。共召开学校食堂食品安全工作会议2次，开展学校食堂、托幼机构专项检查3次，对学校食堂的监督覆盖率达到了100%。二是开展了对各类食品批发市场、集贸市场、个体商贩、小作坊的整治。向这些单位发放《食品安全专项整治告知书》，并开展执法检查，下达《监督意见书》23份。三是积极开展整治“小餐饮”亮剑行动。针对我县小饭店多的现象，我们①加大宣传力度，发放《致经营者的一封信》120份，明确了整治标准和规范要求，做到广泛告知。②对小餐饮进行了全面排查，摸清了小餐饮的基本情况，加强了对小餐饮的监督指导，对2家拒不整改的小餐饮依法进行了取缔。共出动执法车辆270余台次，执法人员580余人次，检查餐饮单位320余家次。

三、20xx年工作谋划。明年我局将立足“三个围绕”，实现“两个确保”，努力在新的平台上推动食品药品监管事业又好又快发展。

立足“三个围绕”：一是围绕“双创”抓成效。继续深化各镇、村建立食品药品协管员监督员聘任制度，保证日常工作正常开展。组织创建重点项目实施，开展联合专项整治，全面收集创建资料，药品“两网”、企业电子档案、电子监管系统、工作考评机制和诚信体系建设等重点，保证达到3个100%覆盖目标。创建餐饮安全示范镇1个、街2条、单位50家。二是围绕目标抓落实。实施目标绩效管理考核，成立考核领导小组，将全年目标任务逐项细化，层层分解，制定考核细则，签订工作责任状，一人一表，逐月考核，逐月公示，年终组织测评，测评结果与奖惩评优、考核奖金挂钩。三是围绕素质抓提升。强化干部队伍管理与培训，深入开展能力作风建设、“专业培训年”等活动，通过集中学习、岗位练兵、技能竞赛等途径，全面提升干部队伍理论素养、业务能力和综合素质。

食品工作工作总结 篇10

食品股2012年工作思路

根据分局办公室安排，围绕市局2012年“提升能力促转变、强化落实促发展”工作思路，为了进一步巩固2011年城区食品安全监管工作成果，以推进城区食品生产企业落实食品安全主体责任为核心，加强食品安全监管的宣传教育培训，促进监管工作人员认真履职，全面完成2012年食品安全监管工作，现拟定食品股全年工作思路如下:

（一）加强依法行政，认真开展食品安全监管。

重点抓好肉制品、乳制品、酒类、醋、食用油，特别是添加剂的专项整治，确保不发生较长时间、较大范围食品安全问题，在大型食品生产加工企业不发生食品安全问题。

（二）转变工作作风，扎实督促企业全面落实质量安全主体责任。

继续加大企业培训力度、约谈企业负责人、出厂检验比对、法制宣传、常规监督检查、特别监督检查等活动。组织每项活动全年至少一次，100%覆盖辖区内所有企业，对每个企业每年检查不少于4次，以督促企业全面落实质量安全生产主体责任。

（三）创新监管机制，实现科学监管。

全面落实层级监督、属地管理、区域负责的工作机制，逐级签订食品质量安全责任状，实施食品分类、企业分级、监管分等的监管措施。对所有获证企业全部进行分类、分级、分等管理，并建立监管情况汇总目录，每半年充实更新一次，做到有据可查。

（四）强化责任意识、风险意识，廉洁自律严格执行食品生产许可制度。

严格执行食品生产许可规范，督促、指导、帮助食品生产企业做好申报工作，规范自身行为，廉洁自律，洁身自好坚决抵制吃拿卡风气，按照规定做好食品生产许可的相关工作。依法依规有序做好相关产品的监管，组织落实生产加工环节不安全食品召回等制度。

（五）加强部门联合，有效推进综合协调。

配合区食安办、市局搞好督导检查，对上级提出的督导意见及时整改落实。按区食安办、市局要求报送信息，力争做到程序合法、时效及时、数据准确、信息完整、材料真实、格式规范。积极推动乡镇基层质监工作站发挥耳目作用，开展调查摸底工作，实现对基层食品安全，及时有效的检查监督。

（六）加大安全监管保障力度，全面做好食品安全应急处置工作。

争取地方政府财政支持，保障监管经费，确保有计划地完成生产环节食品安全检测工作；配合总局、省局和市局完成风险检验抽样工作；按照风险信息通报，做好调查处理工作；结合城区实际对同类产品进行风险排查或集中整治，切实化解风险，积极开展风险检测抽样工作，适时组织食品安全应急演练和质监邀您看企业活动。

（七）按照《山西省政府食品加工小作坊管理办法》要求，做好小作坊监管工作。遵照市政府文件规定的职责分工，全面摸清城区内食品生产小作坊的数量、产品、基本条件等情况，建立监管档案，纳入监管视野，积极探索新型监管模式和方法，实施有效监管，确保全年不发生食品事故。

八、加强宣传教育培训，帮促和指导基层质监站开展协管工作，发挥其作用，全年对基层工作人员进行食品安全知识法律、法规培训考核不少于一次，对食品企业负责人、检验人员培训不少于两次。

九、认真做好投诉举报工作，保证做到接报必查，有检查有结果善始善终，推行有奖举报奖励制度，加大生产违法

食品工作工作总结 篇11

那么,什么食品才能称其为保健食品呢?所谓保健食品,是食品的一种,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适用于特定的人群食用,但是不以治疗疾病为目的,无论是哪一种类型的保健食品,它都有出自保健的目的,但是不具备速效性,长时间服用可使人体受益。正因为它的非速效性,所以使它有别于直接治疗疾病的药品,对于那些故意夸大其疗病功效作用的虚假违法宣传行为,应加大力度整治,以确保广大消费者的利益。

下面笔者结合平时工作中遇到的一些实际问题,谈谈做好保健食品管理的一些看法。

一、提高对保健食品的注册审批管理门槛,从源头上把好质量关

这样可以将虚假违法的保健食品,消灭在初生阶段,从而更好地保护广大消费者的利益,是一项行之有效的对保健食品的监管措施。夸大其词的宣传、居高不下的暴利,促使很多的人涉足保健食品行业,直接的目的就是谋取暴利。现在很多保健食品开发商,只注重广告宣传的投入,却根本不把人力和财力投入到产品的研发上。一种保健食品的出厂价不过几元钱,可是到了市场上就是几十元,甚至上百元,进入保健食品生产行业的很多企业都奉行“短、频、快”的原则,通过广告投入和营销网络来迅速实现销售利润,几年之后当产品在市场上没有收到预期的效果,进入衰退期时,他们却早已全身而退,改做另一种保健食品的宣传营销了,因此,保健食品的功效也越来越受到消费者的质疑。多年来,保健食品行业的混乱状况是有目共睹的,所以,加强保健食品的注册审批门槛,确保只让货真价实的保健食品进门,是一项很重要的监管措施。

二、加强对保健食品广告的监管,加重处罚力度

近年来,虚假违法的保健食品广告,已成为群众关注的热点和焦点问题。引起了社会各界的广泛重视,所以我们应该加强对保健食品广告宣传的监管措施,强力整治。

首先,应该加强对广告审批的管理,完善三级审批制度。在全国范围内建立广告发布保健食品企业不良信息记录档案。实行黑名单制度,对违法企业坚决取缔。坚持虚假广告公示制度,对虚假违法广告坚决予以暴光,使它们无法藏身。再者,将违法广告作为案源,加大对发布违法广告、群众投诉多和存在质量隐患的保健食品的抽检力度,对任意夸大产品适应症范围,夸大疗效,严重欺骗和误导消费者的保健食品广告,应坚决采取暂停销售和行政强制措施。

通过上述措施,我们加大了对虚假违法广告的整治力度,完善了制度和办法。违法保健食品的广告治理取得了较好的效果,有效地遏制了虚假违法保健食品广告泛滥的势头,有力地保护了广大消费者的利益,为广大群众的身体健康提供了保障。

三、完善法律制度,加大监管力度

加强全体公民的法制观念,完善立法制度,用行政手段建立健全保健食品的管理法规,是最重要的措施。只有提高广大消费者和生产企业的法律观念,依法治理保健食品行业的生产和销售,才是保健品行业走向成熟的标志。以行政手段,将虚假违法的保健食品坚决清理出局,并加大处罚力度,才能更好地保障广大消费者的利益。相信只要政府监管部门切实为广大消费者的切身利益着想,真抓实干,一定能治理好我们的保健食品市场。

食品抽检监测工作中的问题探讨 篇12

衣食住行是人类生存的基本要素,食品是人类赖以生存的物质基础,所以保障食品安全是在任何时候都不能忽视的重要工作。近些年来,我国的食品安全事件发生的频率越来越高,甚至有研究调查表明,中国的食品安全问题有渐渐严重的趋势,可见我国在食品安全管理这一方面的力度还不够。食品的抽检监测是保障食品安全的一个重要手段,做好食品的抽样检查监测工作能够有力保障食品安全。本文主要分析讨论了目前我国的食品抽检监测工作中所存在的一些问题,并提出了相应的解决措施。

食品抽检监测工作中存在的问题

就现在的情况而言,我国的食品抽检监测工作还存在很多各种各样的问题,笔者经过分析总结,将其大致分为以下几类。

监测的食品种类不全

因为在我国的食品检测系统中,被检测单位既需要提供检测样品,又需要上缴检测费,所以很多被检测单位都不大愿意检测那些成本较高检测费也较高的食品。质监部门为了给厂家降低开支,往往也只抽一些成本低、检测费用也相对较低的食品作为样品,这样一来,检测食品的全面性就得不到保障,一些人们经常食用的食品反而可能很少得到抽检。

关于食品抽检监测方面的法律法规不健全

我国的食品安全有多个部门协同管理,这也是一直以来食品安全问题执法力度不够的一大原因。在食品抽检监测方面,我国并没有完善的法律法规和具体的执行措施,比如:在食品检测期间被检测的一类食品到底该做何处置,怎样才能在保证被检测食品在检查期间既不对人造成伤害又让生产方降低损失,这些都是我国目前法律法规没有明确指出的,这样一来,质监部门就没有了强有力的执法依据。工作人员素质问题

这里的素质问题包括两部分,一是检测人员本身的知识基础和专业程度不够,不能确定将问题食品检测出来;二是工作人员职业素养不高,有的工作人员在检测过程中收了生产方的好处,就马虎过关。

解决食品抽检监测问题的措施

转变企业的经营观念,加强社会责任意识

在经济全球化的背景下,企业要能够自愿去承担和生产经营相关活动相应的社会责任,需要在一定程度上加强相关的宣传教育。同时,提高企业管理者的道德水平,使其主动承担社会责任,帮助企业意识到社会才是企业生长环境和利益的来源,反过来,企业应该对关心生态环境、维护市场秩序等方面。这样,才有利于企业和社会之间形成和谐的互动关系,进而,促进企业的可持续发展。

加强食品出厂的监督检验

监督检验就是质量技术监督部门依法对食品生产加工企业进行相关的监督管理。从某种意义上说,它也是一种政府行为,属于强制性的检验。这样,与之相关的生产加工企业及销售者都必须接受检查。相关的监督检验机构可以通过监督抽查或者定期监督检验的方式,看其产品是否符合应有的标准。在这种情况下,只有经过检验合格的产品,才能出厂销售。

要加强食品产品的质量控制,引进关键检验技术或手段

在食品企业内部,应根据企业的生产技术水平和加强食品安全的需要,组织专门的技术人员对现有食品技术规范进行进一步修订及补充。同时,政府还可以制定相关的政策来鼓励企业对相应产品的检验增加投入。根据企业的实际情况,引进一些关键的检验技术或者相关的手段,更新原有的食品检验手段,使其更好地检测食品。需要积极进行绿色食品、放心食品工程的建设

由于一些食品生产企业在食品安全方面的检测不到位,致使食品安全事件频繁发生。因此,相关企业需要对此问题引起高度重视,在食品生产过程中,凸显食品的安全、卫生、健康等特点,进而,向市场提供安全卫生、没有污染、没有公害的绿色食品、放心食品。食品企业通过这样的方式重塑企业的品牌形象,再度拥有食品市场的发展机会,提高经济效益。

结语