厨艺大赛活动报道（共11篇）
一、活动主题：“我是父母的小帮手”。
二、活动目的：
1、让学生通过厨艺比赛，进一步加强与父母之间的情感交流和沟通，体会到父母的辛苦，从而学会感恩父母。
2、培养学生的合作团队意识，明白团结就是力量，增进同学之间的友谊。
3、做自己力所能及的事，减轻父母的负担，培养实际动手的操作能力，培养学生独立自主，自强、自立的精神。
4培养学生的创新精神和热爱劳动的情感，丰富学生的课外知识，懂得一些基本的膳食搭配的营养知识，做到不挑食，不偏食，注意营养的多样化，合理进食，促进身体的健康成长。
三、活动时间和地点：4月2号上午8点半，万景生态农场私家厨房（环城南路上海财经大学浙江学院西门往南600米）
四、活动参与人员：四（5）班学生、班主任、任课老师和参与的家长。
五、活动过程：
1、学生分成若干小组，每组5—6人。每组选定一位同学和家长协调整个活动过程。
2、学生在家长的陪同下在前一天先购买食材和自己需要的调味品和饮品（不可饮酒）。
3、到达场地后各小组按照组长的分配，先洗菜，再切菜，最后炒菜，全程均由学生独立完成，家长不动手，但可以做口头指导。每个学生炒菜顺序按照谁先洗好切好，谁先炒的原则。每样菜炒好后的刷锅洗灶均由家长帮忙完成。
4、各组学生完成炒菜任务后，家长上场，每个家庭出一个拿手荤菜。各组主食自行安排。
5、成果展示：所有美食均已经完成后，各组自评出“最美味菜肴”两个（一个出自学生，一个出自家长）。
6、成果介绍：由获奖者自己介绍自己的菜肴。它的菜名，选用了哪些食材，它的营养价值有哪些，以及它的寓意。
7、向每组获胜者颁奖——奖状一张，红包一个。
8、返回各自的餐桌，开始享用美食。做到尊敬父母，尊敬老师，礼让他人，文明用餐，不挑食，不抢食，不狼吞虎咽。
9、结束活动，各组清理现场物品。
10、整个过程每位家长负责随时拍照留影。
六、比赛的规则
1、各组每个学生炒一个素菜，家长炒一个荤菜，并在本组内介绍这个菜的名称，选用了哪些食材，营养及寓意。
2、每组学生必须自己动手洗菜切菜炒菜，家长不伸手帮，但可以请家长口头指导，以此来感恩父母，并体会父母的辛劳。
3、每组的几位同学要分工协作，协商好各自所带的物品。每组的同学一定要及时做好在共同做菜过程中的传递协调配合工作。比如，没有轮到炒菜的就要添柴火，递盘子等。
4、评分：老师和家长品尝，并根据色、香、味、形、名，给予评分（另附评分表），每组选出“最美味菜肴”两个，并且颁奖。
七、活动须知
1、每个参与的家庭各自负责自身安全，来回行车切记安全，自觉遵守交通规则，造成意外自己全权负责。
2、活动过程中切记用火安全，烹饪时使用菜刀安全，用油安全，牢记安全，避免伤害。
八、各小组组员分配
第一组：王圣茜（组长）、陈俊桦、王景、戴佩璇、洪怡灵 第二组：陈子谦（组长）、洪康远、吴浩强、姚竣轩、付泽艺 第三组：杨泽凯（组长）、徐轩哲、陈博闻、翁哲凯、王济安、傅昱祺 第四组：陈静远（组长）、胡昕雨、应语函、丰俊恒、张墨涵 第五组：黄菲儿（组长）、冯玥阁、吴岳、方希羽、方奕涵 第六组：施如羽（组长）、卢添
一、诸葛雨佳、徐铭鲜、邵俊杰
九、评分标准：
1、色泽（20分）
甲等 菜品色泽鲜艳，能引起食欲，唤起胃口； 乙等 菜品色泽较好，较能引起食欲； 丙等 菜品色泽一般，较难引起食欲。
2、香味（20分）
甲等 菜品香味浓郁，令人产生食之而后快的冲动； 乙等 菜品香味较好，较能引起食欲； 丙等 菜品香味一般，较难引起食欲。
3、滋味（20分）
甲等 菜品味道鲜美，令人食而回味，欲罢不能； 乙等 菜品味道较好，吃起来较舒服； 丙等 菜品味道一般，吃起来没什么感觉。
4、外形（20分）
甲等 菜品外形特别，赏心悦目，食欲大增； 乙等 菜品外形较好，较能引起食欲； 丙等 菜品外形一般，较为随意。
5、菜名（20分）
广东是中外文化交流之地，这使得广东人形成了一种开放性的思维结构。粤菜在秦汉时期就形成了。它以本地的饮食文化为基础，吸收了国内京、鲁、苏川等菜系的精华和西餐的烹饪技术（比如，爆、扒、氽是是从北方移植过来的，煎、炸等法是从西餐中借鉴过来的），逐渐形成自己独特的风味。
粤菜中无所不吃的特点，也和那里比较开放和自由有关。自从去年“非典”暴发，广东人也开始反省自己的饮食是不是合乎自然界的法则。
不过，热爱美食本身是没错的，是热爱生活的一种表现。美食使生活变得丰富。你看，在粤菜中，最见师傅制作功夫的鸡馔有向百种多，广东几乎每个有名的酒家都有自己创制的招牌鸡，如广州酒家的文昌鸡、佛山的柱侯鸡、清远的白切鸡等……每种滋味都不同，多好啊。广东的中学生不仅特别有口福，他们还经常举行厨艺大赛，比拼手艺呢！
镜头一★
广东省佛山市南海区樵岗中学
高一（2）班 吴群燕
主持人宣布：“开始！”按计划，我先把两勺花生油倒进锅里，半分钟后，便把鸡肉倒进锅里。谁知，我不小心把残留在碟里的水也一同倒了进去。“刺啦”一声，花生油就像跳进热锅的青蛙马上从四面跃出。刚才满怀好奇的围观者一下子逃散了，个个都把我当成罪魁祸首一样指骂。我只好忙道歉赔不是。不知道是出于兴趣还是因为贪吃，他们并没有因此减少半点热情，很快又从四面八方围拢过来了。吸取前次的教训，这次他们与锅保持了一定距离。
尽管准备充分，我们在大显身手之际，还是碰到了不少意料不到的事。比如每当要用水时，大家就会手忙脚乱的。因为担心鸡肉烧焦，取水的动作必须很快，可是我们没有盛水的厨具，与水龙头又有好长一段距离。不过，忙乱归忙乱，我们还是把自己的佳作完成了！
镜头二 ★★
广东省佛山市南海区樵岗中学
高一（1）班 区连娇
哇！那不是幻厨队吗？他们的队名的灵感大概来自2004年的贺岁片《魔幻厨房》吧！煎好的大大的薄薄的鸡蛋片放在盘子中央，到底葫芦里卖的什么药？仔细打听一下，原来他们准备做一道鸡蛋卷，名叫“春意盎然”。
“快来看呀！快来看呀！”小玲又在卖弄了！她一本正经地熟练地将木筷插入油锅，试了试油温，说：“行，时间刚好。”这一举动，令在旁的老师赞叹不已：“小玲，你果然有两下子，真有点大厨的风范啊！”“口兹”的一声响，小玲把肉放进油锅了……嘴馋的小涛两眼直瞪油锅里翻滚的猪排，一副迫不及待的样子，惹得在场的同学们哈哈大笑。这也难怪，那香味实在太诱人了。
镜头三★★★
广东省佛山市南海区樵岗中学
高一（1）班 潘海涛
噼里啪啦……碗盏刀俎……高手云集啊！我们赛前对于这次厨艺比赛的信心早已被割得支离破碎了。看着我们的材料，除了几只鸡翅、几只香橙、几颗草莓以外，什么也没有了。
炸鸡翅，真是没有把握，既没有拜过师又没有学过艺，况且这菜色也挺不入时的！创意分从何而来？
看那边的厨神队，果然名不虚传，用菠萝做装饰的“大金锅”，里面的料很丰富，五彩缤纷，最后还弄个“金锅盖”！
数十张精神抖擞、斗志昂扬的面孔在我眼前飞转，织成一张网，我想弃权，无奈却逃不出去……
“哇！好美啊！”我正小心翼翼地切着香橙和草莓，几位老师走过来了：“这也让你想到了，真有创意！” 看来，我也未免太小看自己了。在别人的欢呼声中我想：其实我们也不差呀！
当我感到鼻子、眼睛隐隐作痛时，拌碟已经做好了，鸡翅也上盘了，真可谓色香味俱全啊！
一、活动目的
俗话说，“民以食为天”，饮食伴随着每个人的一生。而当今社会对健康饮食也越来越关注，校研究生会举办此次“厨艺大赛”，旨在通过此次活动能给研究生们提供一个展现自我的平台，活跃校园文化，丰富同学们的生活，教会同学们一些有关饮食方面的小常识。同时也可展现各地美食，再现地方特色，培养同学们的饮食情趣，丰富同学们的课余生活，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活动主题
弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛
三、选手报名
1、时间：20xx年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00；
2、地点：研究生会办公室（26舍旁活动室1楼）；
3、选手：在校研究生（请带上学生证、可代报名，需提供学生证）；
四、活动时间
20xx年11月17日初赛：10:00-11:00决赛：11:00-12:30
五、活动地点
荷塘畔
六、活动方式
本次活动采用组队报名方式，每队最多三人（包括主厨和副手）。参赛选手自备主料和特殊调料，大众调料：油、盐、糖、味精、酱油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料??）可由组委会筹措，也可自行携带。
七、活动具体操作
1.联系比赛场地，争取赞助，减少内部开支；
2.11月10日起，海报宣传。地点:食堂、各栋研究生宿舍各一张，报名者需填表；
3.购买大众调料，以备比赛时使用；
4.请裁判：食堂经理、厨师以及各位研究生分会主席
八、活动流程
初赛：
1、10:00-10:20参赛队自己从寝室把做好的菜端比赛场地；
2、10:20-10:50由大众评委评出前5进入决赛；决赛：
1、10:50入场：嘉宾、参赛选手、工作人员；
3、11:00负责人致开幕词。主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话。宣读比赛规则及奖项设置等问题；
4、11:10-11:40正式比赛；
5、11:10-11:40场内互动：由主持人向现场观众提出营养美食方面问题，并对回答正确的观众给与适当的奖励；
6、11:40-12:00评分：
嘉宾品尝，并根据色香味形各25%比例评分并点评占总成绩的66%；现场观众作为大众评审品尝评分并现场点评，占总成绩的34%；
在场的每一位观众，为自己喜爱的选手举手投票，评选出三名“最佳大众奖”；
7、统计分数，并宣布比赛结果；
8、颁奖（奖品、荣誉证书）；
9、观众退场；
10、清理场地。
九、比赛规则：
每组选手现场在规定时间内烹制一个自定菜式，由选手对自己的菜进行简单的介绍。
十、活动内容：
现场准备有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、红萝卜、鸡蛋、茄子、莴苣、粉丝；肉类：鱼肉、五花肉、精肉、牛肉
厨具：燃具、灶、锅、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行准备）参赛选手根据上述材料，选手任意做出自己的心仪的菜品。要求：
1、要掌握好时间（控制在30-40分钟之内）。
2、要求有特色，有创新，有立意。
十一、奖项设置：
此次比赛设：
民以食为天，一道制作精美的食物，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常小菜，已让人醉心和满足。值此江南长城节．台州风味美食节举办之际，便有这样一次展示自己的机会。只要你是烹饪爱好者，无论是英雄好汉还是巾帼夫人，都可加入到这次的英雄大会上一展风采！让您和您的独门秘方成为饮食江湖关注的焦点，让您的祖传秘籍发扬光大！
本次“百姓私房菜厨艺大赛”将评选出一、二、三等奖，还将分别评定最佳厨师风采奖、最佳造型奖、最佳寓意奖三个特别单项奖，丰厚的的奖金和至高的荣誉等着你！
谁将成为统领私家菜江湖的新兴风云人物，我们试目以待！
一、报名地点及时间
有意参赛者请到临海市赤城路35号市贸易与粮食局六楼“2009台州风味美食节组委会”报名，报名时间为2009年10月13日至18日。
二、评选办法
由专家评委组在所有报名选手中根据选手所填写的报名综合资料，初选出100名选手作为入围选手，再从100名选手中，分组别挑选出30名参加决赛，入选决赛选手在“2009台州风味美食节”期间在美食节现场进行决赛。
报名咨询热线：85112164 85115150
本次活动解释权归“2009台州风味美食节组委会”。
附1：临海市首届百姓厨艺大赛实施细则
附2：临海市首届百姓私房菜厨艺大赛报名表
附1：临海市首届百姓厨艺大赛实施细则
一、决赛选手参加活动相关事项
1、在得到主办单位的参赛通知后，准备一份自己参赛菜品的文字介绍资料和与制作完成的菜品的合影5寸照片一张。
2、阅读比赛相关规则和注意事项，并准备好自己参赛所需要的相关的物料。
3、参赛选手可带一名助手共同参加比赛，助手在比赛现场辅助正式选手操作。但主要工序和烹制成熟成型必须由参赛选手完成。
4、决赛入围的30名选手由主办单位提供一定金额的原料选购补助费用。
5、比赛服装：所有参加人员全部着由主办单位提供的工作服并佩戴统一的参赛资格证。
6、比赛时间及地点：2009年11月8日，临海市体育中心（灵湖边）
7、比赛形式：现场分组比赛，评委现场亮分，综合评定。
8、比赛内容：热菜、凉菜、汤菜、小吃（任选2项）
二、赛程安排
决赛时间：2009年11月8日
地点：临海市体育中心
场次安排：上午9点15组 下午2点15组
1、确定参赛资格：参赛选手需手持参赛通知书、场次通知单和自备原料和用具到大赛检录处签到准备入场。
2、提前加工：允许选手将提前涨发的原料、汤料，未成形的净料和盘饰、点缀品带进比赛现场。凉菜项目可带成形的熟料进场（如：熏、烤、酱货类、火腿及香肠等）
3、比赛赛场：指定专门的制作区域，选手进入赛场，对号就位，认定所需用的用品、用具。作品完成后主动将餐具牌号贴在容器底部，并保管好另一份同号牌，以便领取自带的餐具。餐具当天结束后领取。
4、送评：作品完成后，附作品说明表，由助手送到裁判现场。每个品种需附带3小盘尝碟，其中一碟供专家评委品尝，一碟供大众评委品尝；一碟供观众品尝。尝碟不需要形态摆列，只鉴定口味、香气和火候。
三、赛场提供物品
用具类：炉灶、蒸笼、炒锅、手勺、漏勺、菜板、料碗及供尝碟用的餐盘。
调料类：色拉油、香油、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、面粉、味精、鸡粉、发酵粉、甜面酱。
四、评判形式
1、本次比赛所有决赛入围选手，需要在规定的4个比赛项目中选定两个作为自己的参赛内容，以两个项目的综合得分为该选手的最终得分。
2、本次大赛采取现场评判现场亮分，去除最高分和最低分取其它分数平均数为选手项目最
后得分。
3、每个项目设五个烹饪专业评委，每一品种满分为50分。
4、五位专业评委的评分去掉最高和最低分后取其平均值，每位选手2款作品得分的平均分减去该选手超时、违规扣分为该选手的竞赛的最终得分。
5、评分扣分起点为1分，计算合计结果保留小数点后二位数。
6、如出现选手得分一样，则请两位选手另选自己的特技展示项目加时赛，综合评定，分高者胜出。
五、评分标准
1、热菜：
按口味与质感，工艺与火候，色泽与形态，创意与实用，营养与卫生等五部分评分，满分为50分。
口味与质感（10分）——调味得当，主味突出，质感恰当。不符合要求扣1—2分，由于异味严重，不能食用的菜品不予判分。
工艺与火候（10分）——烹法恰当，火候适宜，技法多样，特色鲜明。不符合要求扣1—2分，由于烹饪造成生、糊不能食用，菜品不予判分。
色泽与形态（10分）——刀工精细，色泽自然，配比合理，形态美观。不符合要求扣1—2分。
喻意与实用（10分）——设计合理，技艺新颖，体现创意，适合推广，不符合要求扣1—2分。
营养与卫生（10分）——营养合理，实用安全，生熟分开，清洁卫生。不符合要求扣1—2分。
因为卫生问题不能食用，整个菜品不予判分。
2、凉菜：
按口味与香气，工艺与火候，色泽与形态，创意与实用，营养与卫生等五部分，满分为50分。
口味与香气（10分）——调味得当，主味突出，香气纯正。不符合要求扣1—2分，异味严重，不能食用的菜品不予判分。
工艺与火候（10分）——烹法恰当，火候适宜，技法准确，特色鲜明。不符合要求扣1—2分。，由于烹饪手法造成生、糊不能食用，菜品不予判分。
色泽与形态（10分）——刀工精细，色泽自然，配比合理，形态美观。不符合要求扣1—2分。
创意与实用（10分）——设计合理，技艺新颖，体现创意，适合推广，不符合要求扣1—2分。
营养与卫生（10分）——营养合理，食用安全，生熟分开，清洁卫生。不符合要求扣1—2分。因卫生原因，造成菜品不能食用，整个菜品不予判分。
3、汤菜
按主题与配料，香味与色调，营养和推广，创意与协调，卫生与鲜度五部分评分，满分为50分。
主题与配料（10分）——主题突出，富有寓意，设计合理，构思别致，不符合要求扣1—
2分。
香味与色调（10分）——汤色清亮，色调自然，比例恰当，不符合要求扣1—2分。
营养和推广（10分）——营养比例，手法娴熟，制作普遍性，适合推广，不符合要求扣1—2分。
创意与协调（10分）——配料新颖，体现创意，比例协调，技法得当，不符合要求扣1—2分。
卫生与鲜度（10分）——原料干净，作品卫生，器皿清洁，新鲜利落，不符合要求扣1—2分。
5、小吃
按口味与香气，工艺与火候，色泽与形态，创意与实用，营养与卫生等五部分评分，满分为50分。
口味与香气（10分）——调味得当，主味突出，香气纯正。不符合要求扣0.5—1分，异味严重，不能食用的菜品不予判分。
工艺与火候（10分）——工艺精湛，火候严谨，方法准确，酥、糯、脆质感鲜明。不符合要求扣1—8分。由于烹饪手法造成糊不能食用，菜品不予判分。
色泽与形态（10分）——色泽均匀，配比合理，形态优美。不符合要求扣1—2分。
创意与实用（10分）——设计合理，技艺新颖，体现创意，适合推广。不符合要求扣1—2分。
营养与卫生（10分）——营养合理，食用安全，生熟分开，清洁卫生。不符合要求扣1—2分。因卫生原因，造成菜品不能食用，整个菜品不予判分。
六、现场操作过失扣分标准
1、个人卫生要求工作衣服整洁，操作前洗手消毒，不留胡须，不留长发，不带戒子，不留长指甲，违者扣1—2分。
2、食物生熟不分，工具不洁，乱扔下脚料，不搞好操作场地卫生，扣1—2分。
3、失败重做，或挪用他人加工的原料、汤料的扣2—4分。
4、违反规定提前成型，入味，成熟或带成品参赛，每一项扣2—4分。
5、超时操作5分钟扣1分，以后每超5分钟扣2分，依次类推。
6、迟到每5分钟扣1分。
7、不服从现场监理人员指挥、调度和管理的扣1—10分，情节严重者取消参赛资格。
8、由于主观原因发生操作事故，扣2—10分。
9、不得用金属、塑料、竹木等非食品物品进行食品支撑、装饰，不准使用人工色素和有毒物质进行烹饪，违反者扣2—10分。
10、操作过程中不得使用移动电话，违者扣1—2分。
备注：现场操作过失违规，由现场监理人员负责如实记录，监理长根据规定予以扣分，情节严重需取消选手参赛资格，由总裁判长核准并签字。
七、比赛奖项设置
1、综合奖评定
一等奖：1名，现金奖励，颁发获奖证书和奖杯，同时获美食节消费券100元；二等奖：2名，现金奖励，颁发获奖证书和奖杯，同时获美食节消费券100元；
三等奖：3名，现金奖励，颁发获奖证书和奖杯，同时获美食节消费券100元；
2、单项奖
最佳寓意奖1名：现金奖励，颁发获奖证书，同时获美食节消费券100元；最佳造型奖1名：现金奖励，颁发获奖证书，同时获美食节消费券100元；
最佳厨师分采奖1名：现金奖励，颁发获奖证书，同时获美食节消费券100元；
厨艺大赛
一、活动时间： 2011年11月9日—2011年11月19日
二、活动地点： 青年广场（复赛）、新食堂三楼（决赛）
三、主办单位：共青团南京林业大学委员会、后勤服务总公司饮食服务公司
承办单位：南京林业大学学生会
四、活动目的及意义：
为了展现新世纪大学生的全面风采，培养大学生的动手动脑能力，教育学生珍惜粮食，关注饮食，同时营造健康的校园饮食文化氛围，在共青团南京林业大学委员会及后勤服务总公司饮食服务公司联合倡导下，由南京林业大学学生会承办南京林业大学维权服务月活动系列之厨艺大赛。
五、报名以及分队细则: 1.在各院学生会设立报名点，由院会负责报名统计，每院至少一个代表队。
2.邀请去年获一等奖队伍（待定）3.校会各中心队伍以及其他社团 4.青年广场自由组合报名
5队伍人数每队4~5人（决赛内场、外场活动分工由代表队成员自行安排）
六、活动具体方式:
1、前期：与各院学生会生活部协调工作，做海报张贴各楼栋宿舍，绘制展板立于青年广场、老食堂门口进行宣传。
2、初赛：形式：笔 试
时间：11月11日晚6：30 地点：主楼
规则：每队派一名代表参与笔试，由校学生会统一出题，题目的难度
控制在普通水平，接近大家生活，由校会人员监考，批改。
3、复赛: 形式：创意果蔬拼盘
地点：青年广场 时间：11月13日
具体规则：比赛选手由初赛成绩优异的50组队伍组成，每支队伍在复
赛中选择两名队员参加比赛，果蔬拼盘主办方提供黄瓜一根、圣女果10颗、生菜三片、橘子一个、梨一个、西红柿一个六种主要材料，选手根据自己需要自行准备其他所需材料及水果刀一把。
流程：8：30工作人员到位布置场地
9：00每队队员到位（每队只需参与刀工比赛的人到场即可）9：30第一组比赛开始，时限半小时 10: 10第二组比赛开始，时限半小时 11：00比赛结束，评委根据成品进行打分
4、决赛：形式：中西菜肴大PK
地点：新食堂三楼 时间：11月19号
具体规则：比赛队伍由复赛成绩优异的前11组队伍组成，比赛分内
场和外场，内场属中式，选手们需要自备食材烹饪出一道中式主菜以及一道时蔬汤；外场属西，选手们需要根据主办方提供的食材作出一道精美的蔬菜水果沙拉。比赛结束，评委对选手们的三道作品分别进行打分，最终综合成绩优异者胜出。
流程：09: 30工作人员进场进行主赛场地的布置 11: 00选手进场签到进行前期准备工作
12：00工作人员就位,测试音响话筒、进行最后彩排 12：30 各参赛队员入场，分配场地，进行准备
礼仪就位迎接嘉宾，安保同学引导观众入座
13：00比赛正式开始，主持人宣布比赛规则、评分细则，公布比赛题目（时限3m），请嘉宾讲话（时限3m）。
内场选手在指导厨师的指导下有秩序的依次做菜，3队一组同时进行，时限30分钟。同时外场同组队员进行水果蔬菜沙拉的比试
13：30选手将菜肴端上，并每队分别对自己的菜肴进行诠
释，邀请评委品尝，打分，然后转至展示台。第二组以此循环，期间可穿插娱乐活动，如请嘉宾 上台展示刀工、现场掰玉米等。15：30比赛全部结束，由请嘉宾做结束讲话。
现场工作人员进行算分
15: 50 颁奖
16：00 清理场地，比赛结束
七、人员安排：
总负责 马 飞 *** 内 场 恽珊虹 *** 苗 静 *** 外 场 谢文杰 *** 王心怡 *** 一）礼仪队： 二）内场人员安排：
1）2名安保同学看守厨房入口
2）4名同学引导观众入座，维持现场秩序（外场）3)2名同学负责嘉宾 4)2名同学负责维持内场秩序（内场）5)1名同学负责内场与外场衔接 6)2名同学负责主席台比赛选手需求 三）分工细则：
1、内场职责：
维持现场秩序，配合指导厨师保障选手安全，比赛过程中不得说笑，不得随处闲转，坚守自己岗位。
2、外场职责：
A、引导观众入座，维持观众秩序，不得随意走动，比赛间不得大声喧哗。B、负责道具的正常使用及参赛人员出场安排。
3、礼仪队职责：
A、引导嘉宾入座等 B、上菜及展示成品 C、颁奖相关事宜
4、内外场衔接职责： A、衔接好内场上菜时间
B、衔接第一组与第二组选手之间的转换
八、奖项设置：
一等奖一名： 食堂200元就餐劵一张+奖杯+荣誉证书
二等奖两名： 食堂100元就餐券一张+奖杯+荣誉证书
三等奖三名： 食堂50元就餐券一张+奖杯+荣誉证书 优胜奖四名： 奖杯+荣誉证书
注：奖杯待定，食堂那边目前是把奖杯换成了精美笔记本，如果必胜客赞助，我觉得可以有奖杯。
九、其他： 1)复赛阶段 所需物品：黄瓜50根，西红柿50个，生菜150片，橘子50个，梨50个，圣女果500个，圆盘50个
评委设置：学生会主任9名加食堂大厨一名 2）决赛阶段
所需物品：黄瓜10根，土豆20个，盘子30个
校学生会社区管理委员会
“厨艺大赛”策划案
朱耘慧
三月十二日
活动主题：厨艺大赛
活动对象：浙江传媒学院在校大学生
预计经费：1000元左右（其中奖品支出800元）活动流程：
一、宣传：
1、在荔枝园餐厅门口设置
二、报名：
报名方式：在荔枝园一楼餐厅大堂副理处设置报名点，前30名报名者赠送茶风暴奶茶券一张，价值4元。
三、比赛
1、以团体为单位进行报名，人数为3~5人。
2、主办方仍以个人赛中相同的方式进行初选。选出六队团
体。
3、一轮：团体游戏。
每队派两人参赛，两队为一组进行游戏。其中一组品尝提供的食物（食物为外观一致），另一组猜，哪个人品尝的才是主持人所指的食物。猜的一方猜对胜出，否则，另一方胜出。
胜出的三队通过抓阄方式，再进行类似比赛。其中有一组抽到胜字样的直接定为第一。失败的三队以同样的方式，最终排名。从一到六分别加5、4、3、2、1、0分。
4、二轮：指定料理
六组团体要在规定时间内（三十分钟）完成指定的料理名称。这个料理会由厨师率先示范。每队派一员前去观看，然后回团队指导队员最终完成料理。食材需要队员凭借记忆在提供食材中挑选，包括调料。
按照先后完成的次序，分别给团队加5、4、3、2、1、0分，再通过个人赛的方式评出名次，分别加以5、4、3、2、1、0分。
5、三轮：自选料理
在规定时间内（六十分钟），团队合作，完成自选的三道料理，要求一荤一素一汤。以相同方式评选名次，分别加分。
6、累计总分，排名；
第一名：奖励现金200元；
第二名：奖励现金150元；
第三名：奖励现金100元；
“Wonderful Cooking ”厨艺大赛策划书
为了丰富外国语学院学生的课余生活，提高同学们的生活热情和积极性，我们外国语学院配合校 “第十一届公寓文化节”，以“快乐美食”为活动宗旨，特举办外国语学院第十届“wonderful cooking”厨艺大赛。具体安排如下：
一、大赛组织单位
1、主办单位: 外国语学院
2、承办单位：外国语学院团学会生活部
二、活动详情
1、比赛时间：2012年3月29日（星期四）晚上6点开始
2、比赛报名时间：2012年3月20日—3月24日
3、比赛参赛对象：全体外国语学院同学
4、比赛形式：每组三人报名参加
5、比赛正式地点：小吃一条街（风格美发旁）
6、报名方式：652540（姜同学）663849（丁同学）
三、赛前准备
1、在比赛前召开生活部内部会议，生活部干部与干事仔细商讨活动步骤，记录会议的内容，同时制定好赛前的宣传计划；
2、主动联系团学会宣传部于3月20日之前出一张关于此次比赛的海报，放置于八根大柱处，向同学们宣传此次活动、文字介绍活动内容及比赛的时间；
3、在3月20日中午12：30召开外国语11级各班生活委员会议，向各班生活委员说明本次活动的目的、比赛内容以及比赛意义，并希望各班生活委员能积极向同学们介绍此次活动，鼓励大家踊跃参与其中；
4、设置评分表格形式，并且3月25日之前统计好各参赛选手名单，并且核对联系方式及预备菜名；
5、在3月26日1210教室召开参赛选手会议，介绍本次比赛的评分标准以及比赛的规则，并要求选手上报各自小组参赛所需的材料、调味品以及厨具；
6、在3月28日召开团学会干事以及青年志愿者会议，安排好比赛当天的服务工作；
7、在赛前统计好所需材料及器皿并及时购买，同时制作打印评分表格和评分细则；
四、比赛流程
1、充分做好布置比赛场地等赛前准备工作；
2、安排选手就位，工作人员维持好比赛现场的秩序；
3、联系新闻部做好拍照和文字报导工作；
4、选手在规定的时间内完成自己的参赛作品，由评委进行品菜打分；
5、在比赛结束好做好现场扫尾工作并为作品评比工作做好准备；
6、根据平均分值高低统计评比结果，确定获奖组别，及时张贴结果；
7、挑选优秀参赛小组参加校厨艺大赛决赛；
五、评比标准（总分100分）
1、菜肴名称：贴切、有创意、有内涵10分
2、菜肴介绍：菜品的材料、主题、涵义等10分
3、菜肴成色：主料为熟色，配料基本保持原色15分
4、菜肴口味：味道可口25分
5、营养价值：营养搭配均衡15分
6、操作技能：动作规范，熟练火候15分
7、场地卫生：保持灶台的整洁10分
七、经费预算
1、食用油4瓶、酱油3瓶
2、盐和味精各2包、料酒2袋、醋2袋、红糖白糖各1袋
3、葱、蒜、辣椒、姜、面粉、淀粉、辣椒等
4、洗洁精1瓶、餐桌布2块、抽式纸巾2包、清洁球2个、一次性手套
七、工作人员安排
1、生活部负责整个活动的策划、运行及总结工作；
2、请宣传部做好宣传海报、选手号码牌、评委牌及道具等；
3、联系新闻部做好比赛报道工作；
4、其余各部门负责全场秩序及现场各种状况的处理；
5、安排青年志愿者以保证比赛的顺利完成；
八、赛后工作
1、根据评委打分评选出一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名；
100元
25元
20元10元
2、对获奖的选手及其作品进行宣传展览，并与4月6日前推选至校学生会作为我外国语学院的参赛代表并提供一定的精神奖励；
3、对此次厨艺大赛及时进行总结，找出整个比赛中的不足,积累活动经验，作为以后的借鉴。
外国语团学会生活部
“胃”来精彩
为了丰富研究生的校园生活，锻炼大家的烹饪能力。2014年3月30号下午一点钟生命科学研究院的师生欢聚一堂，在东南大学沙塘园举办了生命科学研究院第一届厨艺大赛。各自参赛队员在紧锣密鼓地准备着参赛作品，咚咚的切菜声，刷刷的洗水果声，还有那说话声、笑声，欢呼声连成一片，处处洋溢着欢乐的气氛。让大家可以在紧张繁忙的学习生活中度过一个轻松、愉快的周末。
比赛现场，主持人介绍完比赛规则后，厨艺大赛立刻进入了紧张有序的状态。本次比赛共有9组参加，每组做一道菜和一盘水果拼盘。由于参赛人员很多，每次进后厨的只能有三组，且时间控制在30分钟内，其余小组在空档期准备水果拼盘。各个团队分工合作，切菜、摆盘、做造型每一个人都开始自己的工作，一盘盘蔬菜，一碟碟配料在同学们手中传递，通过相互合作不一会美味诱人的菜就摆放在桌子上了。首先由每组代表介绍本组菜肴和拼盘颇具创意的名字和含义，如漠漠水田飞白鹭、蒸蒸日上......在评委们品尝过菜品后，大家开始品尝美食了。同学们争着、跑着、喊着、吃着、评着、乐着，活动在欢声笑语中进入了高潮。
——“爱生活”药膳文化节之“药膳烹饪大赛”圆满落幕
药膳烹饪大赛是药学院的传统精品活动，因其独特的趣味性与知识性得到同学的广泛关注。此次文化节为广大喜爱中华传统医药文化的同学提供了了解药膳知识、体味药膳精髓的机会，有利于将药膳文化发扬光大，造福他人，营养自己。浙江工业大学药学院团学会
秘书处
2012年10月27日
浙江工业大学药学院团学会 1 篇二：食神大赛 xx杯科院新春食神大赛
策划方案
一．活动项目：学生烹饪大赛
二．活动背景与意义：
无论从哪个角度来说，饮食都不是一件小事。开门七件事也好，“民以食为天”也罢，都离不开一个饮食之道。恰如林语堂所说： “如果说还有什么事情要我们认真对待，那么，这样的事情既不是宗教也不是学识，而是?吃?。”饮食伴随着每个人的一生，当今社会人们对健康饮食也越来越关注。我院举办此次“食神大赛”，希望通过此次活动能给同学们提供一个展现自我的平台，活跃校园文化，丰富同学们的生活，同时也可展现各地美食，再现地方特色，培养饮食情趣，丰富同学们的课余生活，使健康饮食，特色饮食深入人心，吃出营养，吃出健康，吃出生活，吃出精彩。
三 活动时间与地点： 2010年4月（待定）
新校区食堂二楼
四 活动参与：
活动主办方:校团委，校学生会
活动承办方：新校区二食堂，校学生会生活活动勤工
部
活动协议方：校学生文艺部，宣传部以及学生会其他部门
参与人员：石湖校区各学院代表队（每队包括四名选手及2-4名拉拉队）现场人数估计150名左右
五 活动前准备： 1活动宣传
主要由宣传部设计完成，从赞助到位起，横幅，展板和海报的内容与制作。在活动前的一个星期在全校范围内开始宣传。
在苏州科技学院石湖校区展开活动宣传，宣传方式包括在食堂等人流密集处挂横幅，粘贴海报，散发宣单页，悬挂大幅喷绘，邀请函，广播站，网站宣传等。2邀请领导
由比赛负责人邀请各学院部分主席，部长，协会会长，以及去年大赛的获奖者准时参加大赛，以扩大活动和商家品牌的影响力。3准备工作 1制作邀请函及报名表（包括院系,参赛队成员，主2音响租用 厨，菜名及主要材料）并送至各院院学生会，评委。
现场小礼品，小零食 奖品 证书(盖章)烹饪用具，调料的准备
3准备一系列与烹饪有关的趣味问答
六．大赛具体活动安排 1）大赛进行中的安排 1.活动流程
a．参赛队伍进行赛前抽签，需要长时间烹调的可以预先准备。b．主持人串词，介绍各评委及参赛队。c．参赛队自我亮相、介绍。d.主持人说明比赛流程，宣布比赛开始，与此同时1号队伍开始烹煮，准备冷菜。e.现场进入互动环节（或者表演）f.1号队伍上冷菜（2号队伍同时开始准备冷菜），选手自行对菜品进行介绍，评委进行品尝和打分，并予以点评。g.评为品尝结束将菜品交至观众席，观众自由品尝。h．1号队伍上热菜，重复e、f环节，然后2好再上冷菜，如此往复。
注意点：空闲时间，就由主持人进行现场互动，发放现场小礼品，或者进行文艺表演，调动现场气氛，避免冷场。
把握好时间，注意比赛次序，安排专人监督参赛队伍准备以及上菜。安排专人为评委打分做好即使记录。观众席需要有人维持秩序，现场保持相对安静有序。2.奖项设置
大赛设一等奖一名，奖励包括证书及价值300元的奖品;二等奖二名，奖励包括证书及价值150元的奖品； 三等奖三名，奖励包括奖状及价值50元的奖品； 鼓励奖三名，奖励为奖状。3.评分办法 a.比赛分为冷菜、热菜两个环节，热菜和冷菜均100分，每支参赛队伍准备一道热菜和一道冷菜，冷菜包括点心、糕点、水果拼盘等。b.评为根据作品的颜色、外形、香味、味道、寓意予以打分，每道菜原则上时间不超过30分钟，超时过多，评委酌情扣分。c.大赛设置4名评委，分别由食堂师傅以及校学生会副主席许学建担任。d.选手自备材料，食堂提供电磁炉、微波炉、油盐酱醋及锅碗等，特殊用具选手自备。4.人员安排
第一项目组：节目组
组员：勤工助学部、文艺部、组织部成员 任务：a。负责赛前抽签以及一切准备；
b。定好比赛出场顺序并打印好； c。准备好主持人形象设计及台词； d。比赛时现场各个环节的准确衔接，包括涉及到的一切比赛场地、用具等； e。负责好现场小型舞台的搭建，音响设备的安装； f。现场背景及会场的布置。g。现场的摄影工作的负责。
第二项目组 ：商家组
组员：外联部、宣传部成员
任务：a。外联及时做好与商家的信息沟通，准确传达商家的想法。b。宣传部及时根据外联部所提供的商家的要求准备宣传横幅、海报等一系列的广告宣传。第三项目组：礼仪组 组员：文艺部、外联部女同胞们
任务：a。准备并发放请柬；篇三：创业规划大赛通讯稿
传承创新精神 规划创业人生
建工系讯：为提升我系学生综合素质和技能，激发同学们的创业意识。5月3日晚19:00，建筑工程系首届大学生创业规划大赛在教学楼2-4-201拉开了序幕。此次创业大赛的评委团是由学院招生就业处xxx老师，建工系党总支书记xxxx老师，建工系招生就业办xxx老师，建工系学工干事xxx老师，建工系辅导员xx老师组成。晚6:30建工系学生们便纷纷到达赛场准备观看比赛，座无虚席的场面显示出大学生对创业的兴趣。参加决赛的9支团队都是由评委老师对各创业计划书评审选出。大赛首先由建筑工程系党总支书记xxx老师致词，并宣布比赛正式开始。他指出非常支持和鼓励大学生创业。比赛分vcr展示，ppt展示、现场答辩三个环节。参赛团队们借助vcr、ppt展示、口头演讲等方式分别从项目主旨、产品介绍、市场分析、竞争分析、经营及实施策略、管理背景和团队能力等十余个方面信心十足的对创业方案进行了全面的汇报，各参赛团队为师生们呈现了一系列精彩纷呈、富有专业内涵的视听享受，受到了评委及到现场观摩同学的高度评价。评委们也分别从创业设计方案内容完整、结构合理、方案可行性、演讲质量和答辩质量等方面对各参赛团队进行评估，在给与各参赛团队充分肯定的情况下，也对创业计划中的不足之处提出了中肯的意见和进一步提升的方向。比赛接近尾声时，xxx老师总结整场比赛，他表示：他非常惊讶于选手奇思妙想的创意，支持学生去创造就业岗位，而非继承就业岗
位。
经过激烈的角逐，“墨染年华”婚庆策划公司代表队凭借新颖的设计、丰富的产品知识、有建设意义的市场推广计划以及流畅自如的演示，在决赛中脱颖而出，荣获本次大赛“一等奖”，大学生日用品四件套项目“梦之翼”代表队荣获本次大赛“二等奖”，大学生咖啡乐园代表队荣获“三等奖”。
本次大赛为我系学生提供了一个绝佳的锻炼和实践的舞台参赛团队纷纷表示从大赛中获得了宝贵的经验。通过本次创业大赛，在丰富了建工系学生的校园生活的同时，也培养了大家的分析能力、沟通能力和团队精神，激发了大家的创业的勇气和信心，对未来职业生涯发展有了更加明确的方向。
学习部篇四：药膳大赛通讯稿
药海勾沉 以膳助威
—药学院第六届“药膳制作”大赛圆满结束 为积极响应校团委第十届 “青春飞扬”文化节号召，弘扬传统中医食疗文化，2015年12月8日中午，由校团委主办，药学院团总支、学生分会、药学实验中心、生药教研室共同承办的第六届“药膳制作”大赛，在药学院实验楼e楼二楼中药炮制室与三楼会议室举行。出席此次活动的有：校党委副书记、副院长杨帆、纪委书记张兴邦、学工部部长、学生处处长靳红缨、学工部副部长、团委书记王燕、药学院院长秦蓓、党总支副书记吕忠田、卫生管理系党总支副书记张士奇以及药学院的老师们。
参加本次大赛有来自临床医学院、护理学院、药学院、医学技术系、公共卫生系、口腔医学系、卫生管理系、英语系共八个院系的代表队。参赛选手在二楼制作场地将菜品准备好后送至三楼展示场地，并进行ppt讲解。参赛作品各有特色，其中医学技术系三位新疆选手带大家品尝了舌尖上的新疆，颇具异域特色。经过激烈角逐，药学院参赛队作品以其醇香浓郁的味道，独到的药用价值获得了本次大赛的一等奖。校党委副书记、副院长杨帆教授进行总结讲话，首先对此次活动给予了充分肯定，并提出在此次活动中，参赛选手们都形成了一个个工作组，促进了彼此的交流与团结；中药与膳食相结合，引领同学们充分发挥想象力与创造力，提高创新能力。
药学院供稿 二〇一五年十二月八日篇五：寝室风采大赛通讯稿 寝室风采大赛通讯稿 2010年4月18号,在新区的1教421我们寝室文化建设中心举办了我们经管院的寝室风采大赛，经过激烈的角逐，寝室风采大赛完美落下了帷幕。此次大赛活动主题：展寝室文化，扬学子风采，树优良学风，创和谐校园。主办单位：重庆三峡学院后勤集团。承办单位：重庆三峡学院学生宿舍管理委员会。活动目的：寝室文化包含着深刻的内涵，有着丰富的活动和多样的形式，对学生的思想修养、文化修养综合能力等方面有着积极的影响。寝室风采大赛为同学们提供展示自己才华、展现室友间的团结合作、见证各寝室欢声笑语的一个平台。活动对象：重庆三峡学院全院学生。目的是为了丰富学生宿舍文化，加深室友之间感情。
大赛以“展寝室文化，扬学子风采，树优良学风，创和谐校园”为主题，为同学们提供展示自己才华、展现室友间的团结合作、见证各寝室欢声笑语的一个平台。比赛环节：才艺表演+现场参赛感言。大赛分为两个环节：第一环节：才艺表演，各参赛队根据自身特长表演才艺，展现室员青春风采；第二环节：参赛寝室派出代表发表参赛感言。参赛形式：以寝室为单位（参赛寝室不一定全体室员都参与表演），节目形式不限（歌舞、小品等），节目主题凸显和谐校园，和谐寝室。这次我们中心的干事在这次活动开始前2周就对这个活动进行了宣传，也许是我们中心干事宣传活动非常的卖力使得这次的参赛人数是以往几届所没有的。这个现象也使我们中心的主任都感到“震惊” 比赛在晚上6点半开始，当时正值大家下山上晚自习，所以进入现场 观看的人数一下就超出了教室实际拥有的座位数，许多同学的站在后面看。使得当时的场面非常的热闹。参赛的演员也越演越越有劲，使得大赛的质量提高了不少。经过2个多小时的角逐，最终评委选出了前6名的参赛队伍，第一名真是实至名归，因为他们的小品把大家都逗笑的合不拢嘴。通过这次的活动争强了寝室成员的默契和情感。使得寝室变成了大家新的小家庭。
一、活动名称:
第六届大学生校园文化艺术节——厨艺大赛
二、活动主题：
丰富同学们的大学校园文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手能力，增强同学们的社会适应能力和意识，培养同学们的综合素质
三、活动目的：
培养同学们的表演能力和社会适应能力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。
四、活动时间、地点：
活动时间：校园文化艺术节期间(5月15日晚19点)
活动地点：三楼食堂大厅
五.比赛内容：
1、整体制作工序、刀工及介绍。
2、原材料采购及初加工。
3、在平常活动中的成本核算能力。
4、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。
5、各个参赛代表队的团队协作能力。
六.报名条件、方式和程序：
1、我院在校学生，均可报名参加。
2、本次比赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。
3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导教师1人，参赛队员5人，男女不限。
4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。
5、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选择一支参赛队伍报至学院相关单位，并将
本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交(备注：队长请写上具体联系方式)。
七.参赛须知：
1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。
2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。
3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。
4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。
5、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。
6、比赛灶具和常规用品由学院提供。
7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。
8、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体研究裁决。
9、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人)。
10、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。
11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。
12、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。
13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。
14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。
15、不准使用他人原料(物品)及半成品。
16、比赛菜肴为八个菜(六个规定菜，两个自选菜，菜金不超过60元)。
17、比赛所用原材料及比赛器具均由大赛负责提供，选手不得自带;否则将被视为作弊，取消比赛成绩
18、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备;若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与;否则，将视为作弊，取消参赛资格
19、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内
20、比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效
21、比赛结束后搞好现场清理工作。
22、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。
八、活动前期布置：
1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。
2、策划书递交院团委。
3、活动经批准后，由院团委发文到各系。
4、各系上转载自百分网http://，请保留此标记报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。
5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。
6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。
7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。
九.以下活动用品由后勤集团提供：
1、灶具、厨具、餐具;
2、所需调料由各代表队提供清单，由后勤集团统一采购。
十、场地布置：
1、活动前一周由学生会出好海报，在食堂前公布。
2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。
3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线，围场地工作。
4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。
5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。
6、调试音响设备及灶具。
7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。
十一、赛前准备：
1、初加工：整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不可改花刀。干料可以提前涨发。
2、热菜的细加工(即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工;各种茸可在场外搅制，场内进行调口。
3、费工费火：在比赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围)，经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。
十二、比赛流程：
1、各系到位后，由队长到本活动检录处登记签到。
2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。
3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。
4、比赛菜肴开始制作，时间规定在60分钟内。
5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及知识问答。
6、自定菜结束后，各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。
7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。
8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后，取平均分2，最后成绩为平均分1+平均分2。
9、现场公布比赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖。
10、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。
11、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离常
十三、活动注意事项：
1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。
2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。
3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。
十四、活动各项负责人：
专家评委规则：
1、评分时必须根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分，做到公平、合理、准确，不抬分、不压分。
2、在评分时，不用自己的观点去影响其他评委。
3、评定分数和书写评语要清楚明了，涂改后要在涂改处及时重新签名。
工作人员守则：
1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。
2、工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。
3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。
4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。
十五.设置奖项：
1、比赛分团体第一、第二、第三名。
2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。
为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生会特此举办这次以 “弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛”为目标的个人厨艺大赛。
一、活动目的
俗话说，“民以食为天”，饮食伴随着每个人的一生。而当今社会对健康饮食也越来越关注，校研究生会举办此次“厨艺大赛”，旨在通过此次活动能给研究生们提供一个展现自我的平台，活跃校园文化，丰富同学们的生活，教会同学们一些有关饮食方面的小常识。同时也可展现各地美食，再现地方特色，培养同学们的饮食情趣，丰富同学们的课余生活，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活动主题
弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛
三、选手报名
1、时间：2007年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00；
2、地点：研究生会办公室（26舍旁活动室1楼）；
3、选手：在校研究生（请带上学生证、可代报名，需提供学生证）；
四、活动时间 2007年11月17日 初赛：10:00-11:00 决赛：11:00-12:30
五、活动地点 荷塘畔
六、活动方式
本次活动采用组队报名方式，每队最多三人（包括主厨和副手）。参赛选手自备主料和特殊调料，大众调料：油、盐、糖、味精、酱油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料„„）可由组委会筹措，也可自行携带。
七、活动具体操作 1.联系比赛场地，争取赞助，减少内部开支；
2.11月10日起，海报宣传。地点: 食堂、各栋研究生宿舍各一张，报名者需填表； 3.购买大众调料，以备比赛时使用；
4.请裁判：食堂经理、厨师以及各位研究生分会主席
八、活动流程 初赛： 1、10:00-10:20参赛队自己从寝室把做好的菜端比赛场地； 2、10:20-10:50由大众评委评出前5进入决赛； 决赛： 1、10:50入场：嘉宾、参赛选手、工作人员； 3、11:00负责人致开幕词。主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话。宣读比赛规则及奖项设置等问题； 4、11:10-11:40正式比赛； 5、11:10-11:40场内互动：由主持人向现场观众提出营养美食方面问题，并对回答正确的观众给与适当的奖励； 6、11:40-12:00评分：
嘉宾品尝，并根据色香味形各25%比例评分并点评占总成绩的66%； 现场观众作为大众评审品尝评分并现场点评，占总成绩的34%；
在场的每一位观众，为自己喜爱的选手举手投票，评选出三名“最佳大众奖”；
7、统计分数，并宣布比赛结果；
8、颁奖（奖品、荣誉证书）；
9、观众退场；
10、清理场地。
九、比赛规则：
每组选手现场在规定时间内烹制一个自定菜式，由选手对自己的菜进行简单的介绍。
十、活动内容：
现场准备有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、红萝卜、鸡蛋、茄子、莴苣、粉丝； 肉类：鱼肉、五花肉、精肉、牛肉
厨具：燃具、灶、锅、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行准备）参赛选手根据上述材料，选手任意做出自己的心仪的菜品。要求：
1、要掌握好时间（控制在30-40分钟之内）。
2、要求有特色，有创新，有立意。
十一、奖项设置：
此次比赛设：
一等奖“最佳厨艺奖”一名，授予“金厨”称号，给予奖金100元+奖品1桶金龙油； 二等奖“特色风味奖”一名，授予“银厨”称号，给予奖金50元+奖品1桶金龙油； 纪念奖：“最佳大众奖”三名，奖品为锅铲1把。
厨艺大赛组委会
2007年11月10日
2.淮师一附小庆六一厨艺大赛活动方案
活动目的：
庆祝六一儿童节，培养同学们的动手实践能力，丰富同学们课余生活，挖掘淮扬美食，弘扬饮食文化，打造快乐、祥和、幸福的童年生活。
参赛年级：
五、六年级
时间安排：第十四周星期二下午第二节课开始（六年级）
第十四周星期四下午第二节课开始（五年级）活动内容：
以班级为单位，在指定时间，现场完成二道菜的整个制作。活动要求：
1.每班选出2名同学参赛，参赛作品为2道菜
2.色香味俱全，介绍菜名及菜的文化内涵和历史，制作菜名卡。3.参赛时只提供锅、火、气、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。4.制作菜肴的所有材料和辅料自备 5.冷盘、拼盘不得参加评比。
3.厨艺大赛策划书
为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以 "弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。
一、活动时间： 2005年11月12日晚6：30
二、活动地点：食堂
三、活动内容：在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜”
（一）规定菜：尖椒土豆丝
1、原料：土豆丝、青辣椒
2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
（二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜
1、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。
2、要求有特色，有创新，有立意。
3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。
（三）评分标准：
1、由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。
四、活动流程：
1、参赛选手在赛前抽签分组。
2、比赛场地的布置。
3、入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）
4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。
5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。
6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。
7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
8、统计分数，并宣布比赛结果。
9、颁奖。（奖品、荣誉证书）
10、观众退场。
11、清理场地。
五、奖项设置：
1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名
2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名
3.一、大赛主题和宗旨
为弘扬中华民族的传统美食文化，为使同学们真正了解饮食内涵，学院第四届科技文化艺术节决定开展以“我的生活我作主”为主题、体现“美食?文化?健康?和谐”的厨艺比赛活动，通过本次活动让同学们更多的了解中华美食文化，增强同学们的动手能力，培养同学们发扬艰苦奋斗的民族精神和时代精神。
二、承办单位与协办单位
食口技术与动物技术系承办 学院食堂伙食监督委员会协办
三、报名事宜
1、报名地点：
食动系办公室（联系人：张素艳老师，电话：4212493）
院学生会生活劳卫部处（联系人：伍华生，电话：***）
2、报名要求
（1）对象：全体在校生（2）形式：厨艺1+2，即每组１个主厨+2个副厨
四、比赛时间和地点
11月25日（星期天），在旧篮球场
五、比赛环节
1、自我介绍----介绍参赛组选手（包括所要的参赛项目的名称）
2、技能展示----选手按规定的要求做出符合色、香、味、形、器及营养搭配的协调一致的食物。
3、知识问答-----考察选手的心理素质和应变能力，包括对中华饮食文化的了解程度（中华饮食文化；食品营养及健康饮食；选择安全食品注意事项；食物中毒及急救处理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，观众互动环节）
六、评分标准
根据食物的色、香、味、形、器及营养搭配的协调一致，及特色造型和创新工艺由评委评分，同时参考知识问答情况进行综合评分。
七、奖项设置
1、设冠军一名、亚军二名、季军三名、优秀奖若干名，颁发荣誉证书。
2、最佳造型奖、最佳特色奖、最佳创意奖各一名.第四届科技文化艺术节组委会办公室
2007年11月5日
4.为了更大程度的丰富同学们的课余生活。宣传理工饮食文化，使同学们更好的走进食堂，了解食堂，加强食堂与同学们之间的沟通，拉近食堂与同学们之间的距离，并给广大同学一个展现自我，挑战自我，更好的发展自我的机会，山东理工大学轻工学院食品与健康协会联合饮食服务中心、膳食监督会于4月9日晚在我校第四食堂举办了以“食行天下”为主题的校园厨艺大赛。此次大赛吸引了我校的众多烹饪爱好者参加。
当主持人宣布比赛宗旨后一声令下，比赛开始计时，第一组选手便开始有条不紊的在精心准备的原料旁忙活起来。
在比赛现场，除了参赛选手的亲友团，还有许多食堂大师傅驻足观看，当看到平时似乎只知道在食堂打饭的大学生们做出一道道色香味俱全的佳肴来时纷纷表示，这些大学生的厨艺不可小看。同时食堂大师傅也纷纷摆出自己的拿手好菜与选手们一争高下。
而来自饮食中心、膳食监督协会的评委们对参赛大学生所展示出来的厨艺和比赛风格高度赞誉，有评委说：我可以负责任的说，许多菜做出来并不比酒店的逊色。”
记者看到，选手中有很大一部分是男生，在接受记者采访时，他们表示，有一手不赖的厨艺，既能维持将来的自主生活，也是为以后家庭生活负上一定责任。当代大学生不能仅仅知道书本上的知识，还应该掌握许多生活上的技术与技巧，力争成为一个独立能力较强的全能大学生。
最终经过激烈的角逐，来自轻工学院的刘福平凭借“糖醋鸡蛋”、“油浮茄子”两道色香味出众的菜夺得此次厨艺大赛的一等奖，管理学院的丁良则获得了最佳创意奖，另外还评出了二等奖两名，三等奖三名及优秀奖若干。
采访中，饮食中心王德丰主任表示，此次大赛既是响应学校“静益化管理”的活动，也是为迎接校庆到来而作的表率。据了解，饮食中心所掌辖下四个食堂将连续开展此类活动，同时，为加强食堂与同学之间的沟通交流，另有一项新措施即将施行：食堂将聘请二十名同学作为食堂餐饮质量考评员，他们的意见和建议将为食堂管理作参考，这些同学对学校饮食供应的评价将直接与食堂员工奖金挂钩。
一、主办单位：徐汇区教育工会
二、承办单位：徐汇职业高级中学
三、比赛日期：2008年11月1-2日（周六、日）上午8:00开始
四、比赛地点：徐汇职业高级中学凌云校区烹饪实训室（上中西路145号）
五、参赛对象：
徐汇区教育系统在职教工（以夫妇为参赛队，其中夫妻两人至少有一位是本系统教职工，教工中食堂、宾馆等专业人员除外）
六、比赛内容：
每个参赛家庭自主烹饪二菜一汤，具体要求是：
1、菜肴为一荤一素，汤荤素不限。
2、每个菜肴净重为250克。
3、菜肴色、香、味、形，自定（包括装盆的形状）。
4、二菜一汤总价不能超过50元（以一般市场价为标准）
七、比赛规则：
1、每个参赛家庭，烹制二菜一汤的时间为30分钟（包括切配时间）。
2、参赛选手应本着相互学习，相互促进的原则，做到友谊第一，比赛第二。
3、所有参赛选手应准时报到，选手应听从赛场工作人员指挥。每个参赛家庭必须两人进入赛场参加比赛。
4、每个参赛家庭必须在规定时间内完成比赛。超时按规定扣分（超时5分钟，扣1分）。比赛中发现选手有舞弊现象立即责令选手退出比赛。
5、比赛结束参赛家庭应将赛位打扫干净，否则扣卫生分。
八、注意事项：
1、参赛家庭原料须按规定自备，可以加工成半成品状态。
2、赛场仅备常用调料和工具：油、盐、酱油、糖、味精、淀粉、料酒、胡椒粉；常用的刀、勺、锅，特殊调料及用具自备。赛场烹调设备与家庭相仿。除特殊器具外，赛场配备常规盛装器具。
九、评分内容和计分标准：
1、按菜肴的“色、香、味、形、器、质”俱佳，次味为主的总要求，对参赛的每一道菜都认真的对照评判内容和计分标准。逐项鉴定，全面衡量，正确旁分，体现“公开、公正、公平”。
2、每菜以100分为满分进行判分。
（1）色15分：要求色调明快，自然，美观。色泽不正，配色不当，酌扣2至7分，如用人造色素的整个菜肴不予判分。
（2）味25分：要求味道纯正主味突出，无异味，无糊味，无腥腻味。（3）形15分：指菜肴成熟后的形态，要求形象自然，选料讲究，刀工精细。主辅料搭配得当，器皿与菜肴协调。不符合上述标准，以及过分装饰，喧宾夺主，因摆弄而影响菜点质量的酌扣2至7分。
（4）质20分：指菜肴的质感。要求火候掌握得当，每一道菜肴符合各自应具有的质地特点。不符合上述标准，酌扣2至7分。菜肴出现生、糊而不能食用的，整个菜肴不予判分。
（5）洁10分：相当于卫生要求（包括墩上和灶上）。成品上不能有鳞、毛、泥沙等杂物；器皿上不能有油迹、卤汁等不洁现象，墩案一定要干净。
（6）创新及营养15分有创新意识，搭配合理，富于营养。
3、现场操作和扣分办法
（1）参赛者衣着不洁，或其他违反个人卫生要求者；（2）食物生熟不分，工具不齐，乱扔下脚料者；（3）重做者或使用别人已加工好的原料或汤汁者； 以上每发生一项，按期限情节轻重，酌扣1至5分。
十、奖项设置：
根据报名参赛情况分别设一、二、三等奖若干名。
十一、评选人员：
5.金桂园家庭厨艺大赛
一、活动目的
根据目前金桂园住户的特点，业主多为白领家庭，工作压力大、时间少，如何能在饮食上给自己更多的健康成份，十分重要，主办单位从爱护业主的角度考虑，举办“家庭厨艺”比赛活动，让社区有厨艺的人与想学习厨艺的人有交流的机会。
为比赛现场的安全起见，本次比赛选用微波炉作为烹饪工具，所有参赛选手通过微波炉烹饪展示自己的才艺，又增大了现场活动的难度和趣味性。
二、主办单位：社区文化行组委会
金桂园
三、参加人员：小区住户
金桂园健康美食秀·家庭厨艺大赛活动细则
一、活动场地：金桂园广场
二、活动道具：长桌5张，由组委会提供微波炉5台（参赛业主也可自带熟练操作的微波炉参赛）。
三、参赛家庭如何报名: 凡金桂园的业主及住户均可报名参加.于2002年9
月18日前到物业管理处填表报名.四、参加比赛家庭：10户/组
根据报名情况全天比赛最多为3组
五、现场评委：5人，主办单位1人，文化行组委会1人，现场观众3人。
六、活动现场流程
1、参赛人员自行准备参加比赛的所用材料，参加每人备1个品种。
2、在规定时间内现场进行比赛。
3、参赛家庭把做好的菜放在裁判席上,在1分钟内向观众讲他作品的特点, 评委给予亮分.4、现场通过评委对色、香、味、形及特点进行10分制的评分。
5、如参加人多可分组进行，但统一评分。
6、每组最后总分最高的人获“金桂园家庭厨艺冠军”的称号。
7、如出现总分相同的情况下，通过智力问答决出冠军。
七、奖品设置
1、冠军：获由“广州大型优秀居住社区文化行”组委会与金桂园房产公司共同颁发的“金桂园家庭厨艺冠军”证书。获奖微波炉一台。
2、参加人员获由“广州大型优秀居住社区文化行”与“金桂园”公司颁布发的“金桂园家庭厨艺冠军”活动优秀奖证书。纪念奖一份获“足底穴位按摩器”一套。
3、所有评委获纪念奖一份
4、所有参与现场活动者可参加现场抽奖，现场奖品100份.八、广州大型优秀居住社区文化行”组委会与金桂园本次主要活动分工
文化行组委会负责活动
1、负责本次活动媒体宣传报道。
2、现场主持
3、负责活动现场布置、道具准备，4、奖品的筹备、发放。
5、现场的布置 金桂园方面
1、负责在社区内的宣传并组织业主报名参与的活动。
2、负责现场活动的用水用电、卫生、保安.3、派员协助组委会布置现场
6.绿鸟鸡杯”首届乌市“健康妈妈”评选暨厨艺大赛
一、创意策划背景：
疯牛病、SARS、禽流感„„近几年发生的人畜共患病，使人对食品的安全更为重视。食品的安全问题重于泰山，近期，阜阳“大头娃娃”事件引起了政府的高度重视和媒体的热切关注，使全社会对食品安全的认识提到了前所未有的高度。现代人都在追求健康的生活，而安全消费是健康的首道屏障，科学消费是健康的根本所在。健康是人生最大的幸福，而妈妈在一个幸福的家庭中扮演着重要的角色，妈妈的健康消费理念、食品安全和科学消费的知识的程度直接决定着一个家庭的生活质量，甚至生命安全。因此，为了进一步传播安全科学健康的消费观，提高人们的生活质量，特拟与本市主流媒体联合主办“绿鸟鸡杯”首届乌市“健康妈妈”评选暨厨艺大赛。
二、活动宣传主题：
传播健康消费理念
展示时代女性风采
三、活动主要内容：
1、向社会公开征集评选百位都市健康妈妈，获奖者将获得由草原兴发和其他主办单位联合颁发的草原兴发“健康妈妈”证书，并成为草原兴发的健康传播使者。“健康妈妈” 将可参加由草原兴发举办的健康知识培训及各种联谊等活动。
2、参赛条件与方法：（1）参赛妈妈必须身体健康，有安全、科学、健康的消费理念及消费行为。年龄不限。
（2）参赛者需持身份证、户口簿到新疆都市报报名登记，填写评选表格，并准备个人生活照片两张。
（3）参赛者需制作以鸡为主料的菜肴一道，蒸、煮、炖、烩、炸、炒、煎等做法均可。报名时提供该作品的照片，并附菜名、做法、特色。
3、评选办法：
由大赛组委会根据参赛者的具体情况进行初选，入围者将由组委会通知进行决赛。
四、决赛评选标准： 总分100分 其中
形象气质
30分 健康知识
30分 菜肴展示
20分 语言表达
10分 才艺展示
10分
五、奖项设置：
1、所有入选者均可获由草原兴发提供的绿鸟鸡两只；
2、百位健康妈妈每人将获得价值200元的奖品。（电磁炉）
六、活动流程：
（一）征集时间：7月5日——8月5日 1、7月5日，在新疆都市报头版发布大赛消息。2、7月7日，发布大赛公告。3、7月8日起，媒体跟踪系列炒作。
（二）部分入选者纸上展播 展示时间：7月20日——8月13日
展示内容：个人照片、姓名、职业、年龄、个人才艺、健康理念、精短健康消费故事、个人参赛菜肴照片及介绍等。
（三）决赛时间及地点： 1菜肴制作时间：
8月14日——22日，地点：草原兴发涮园，由草原兴发绿鸟鸡、相关辅料及烹饪工具。
2、其他项目决赛时间： 8月23、24日，地点待定。
（四）颁奖仪式：
8月28日，举行颁奖仪式。地点选在户外，如商业广场、文化广场等。
1、主办单位领导讲话，省市有关领导致辞。
2、百位健康妈妈及有关领导在百米健康宣言长卷上签名纪念。
3、为百位健康妈妈颁奖。
4、健康妈妈才艺展示及集体合唱。
5、合影留念。七：主办单位：
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