餐饮业会计毕业实习（精选9篇）
毕业实习报告
专业班级学生姓名学号实习单位实习时间指导教师
二 零 一 三 年 五 月
xxx毕业实习报告
一、实习单位及岗位简介
（一）实习单位的简介
xxx
（二）实习岗位的简介
我的实习岗位是餐饮部服务员，服务员的岗位职责是：按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作；确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净；按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点；勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟缸。等待为客人上菜等服务。待到客人用餐完毕就撤桌、餐具送洗，收餐具。
岗位名称：中餐服务员，其岗位职责如下：
1、服从领班领导，做好餐前准备工作。
2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。
3、完成所有的餐前准备工作，按要求摆台，检查台面，保持台面干净整齐。整理、准备菜单、酒水单。
4、分工不分家，团结协作，又快又好的完成接待任务。
5、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况及时更换餐具、烟灰缸，及时清理桌面。
6、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供良好的服务。
7、遇到客人投诉，及时汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。
8、最后收拾台面，使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间和洗杯间。清理台面垃圾，擦净桌椅，及时摆台以便接下桌顾客。
酒店服务员岗位业务流程图
二、实习内容及过程
首先，我第一天报道的时候，由餐厅老员工带着我对整个酒店进行了游览，主要是介绍酒店的概况，这让我们对工作有了大概的了解。后来还对我们进行了一些关于服务员工作简单的培训。像一些如何折口布话中的盘花杯花，还有用各种方法铺桌布。之后我们就进入实习岗位。由于之前没有在大城堡工作过，自己也不知该如何工作从何下手，不知道各种东西都在哪里。并且对各种事物还都是很陌生的。好在大城堡的哥哥姐姐对我都很好，在我上班的第一周里都带着我一起工作并且和她们学习该怎么做，该怎么当好一个服务员。一周之后我就可以独立完成以下工作了。
其次,餐前准备，准时到岗，参加例会，接收领班和经理对工作安排和布置；到岗后，根据分配的任务做相应的工作，各个区域之间相互配合，在规定的时间内完成所有的餐前准备工作；如，领取一次性物品、去水房打水等。如果提前预定应按要求摆好台面，餐前工作做好之后，准备迎客。当顾客到我盯台的区域时，微笑点头问好；当顾客来到餐桌前拉椅让座，根据顾客人数添或减餐具，如果是厨师长安排好的菜单就示意顾客稍等又是招唤，如果是零点客人就递上菜单并翻开菜单，请顾客浏览，同时介绍本店的特色菜及酒水；在记录顾客所点菜品酒水时，写清日期，桌号、用餐人数服务员姓名；顾客点菜完毕，给顾客念一遍所点的菜品，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后上菜。然后马上下单，我单位菜单为五联菜单，两张留给吧台，其中一张是餐饮部留底，另一张是财务部存根，一张给后厨，一张给面点，还有一张留在自己手里，以便核对菜上完与否。然后就是等待传菜阿姨们把客人点的菜传到包房门口。重要的是餐中服务，迅速将顾客所点酒水送上餐桌，征求顾客意见，启瓶倒入杯中；巡视自己所盯区域顾客的用餐情况，即使补给客人所需，整理台面，上菜报清楚菜名，划菜核对菜单，征求顾客意见随时撤下顾客餐桌上的空餐具。菜品上齐后告诉客人：“您点的菜已经上齐。”餐中勤斟酒水，巡视餐台，如发现顾客酒水快用完，应征求顾客是否添加；如果有事在中途要离开，要和临近的服务员打招呼寻求帮助。不能长时间离岗，办完事马上返回工作中；随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。当顾客示意结账时，迅速去吧台结算，如果客人自己到吧台结账紧跟在顾客后面，以便客人还有什么要求。待到客人离开时，致欢送词。等到客人离开以后要开始撤台，一般是先从洗碗间推一辆餐车，然后收拾台面，大件餐具和小件餐具分开码放在餐车上，然后用杯筐收用过的杯子，都收拾好后，送到洗碗间，等待阿姨洗完之后在收回来。然后去打水，拿抹布擦转盘，换桌布，摆椅子。由于有专打扫卫生的阿姨所以我们是不用整理地方的卫生的。以上是在有客人的情况下。如果没有客人的时候，领导会安排我们做一些清洁工作，打扫各个房间的卫生，包括椅子、沙发、窗台等。还有走廊的墙面。包间的门，各个通道的门。如果有污渍不容易擦干净就用去污粉擦。
再次，在这些服务过程中，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象。所以我们还有一些细小的工作需要去做。其中服务细节。如从客人右边斟酒；有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边；开酒需证得客人的同意；上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名；上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则；上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明；茶壶的壶嘴不能对准客人；两个煲不能放一块；看菜单，备好相应的餐具；有重要的客人是，摆台的时候都
会用到口布，用餐完毕的时候要将这些口布清点数量，然后送洗。我们实习生在担任服务员工作的同时还担任其他工作。有时酒店餐厅没客人时我们就做一些清洁的工作。客人预订的婚宴或者宴会，有需要搬桌子椅子、铺地毯等一些工作。还有打扫卫生工作。打扫各个包间卫生，接手柜中的餐具必须彻底消毒清洗干净，备好以便下次客人用。餐桌上的玻璃转盘两面必须都要擦洗干净，不能留有任何污迹，木质的墙面是白色的有一点污迹都不行，清理白色墙面时特别认真还得有耐心，要用去污粉沾水一点一点的擦，打扫包间卫生虽然是个枯燥乏味的工作，但这既锻炼了我的意志也锻炼了我的耐力，使我成长了很多。
最后，是我们的工作时间和日常生活的一些问题。我们的工作分为早班和正常班。早班就是早上有客人吃早餐，定在几点，服务员就开始去工作，直到中午没客，有到13点的时候也有到15、16点的时候，但是早班的下午就不用上班了。正常班的是上午九点半上班到中午没客，下午从五点到晚上没客。没有固定的休息时间。客少或者没客的情况下就排休，有团队或者婚宴的时候就天天工作。由于我是实习生不能单独上早班，所以我大部分都上正常班，其中只和老员工贴过几次早班。然后就是工作服，员工们的工作服都是由酒店统一发放换洗，但是也可以不用去洗衣房换洗，所以我就是选择了两套合适自己的就一直穿着，脏了就自己洗了。在到了用餐的时候和同事们一起去食堂，和同事们一起聊天。就像认识好久的朋友一样。同样的我的领导也都很和蔼，对我都很好。可是当我做错的时候也会对我很严厉。
我所有的工作内容也曾在书本中学到过，可是再加上这次的实习实践，让我对餐饮业有了更多的了解。对于服务业来说，让顾客满意，微笑面对眼前的工作是非常重要的。
三、实习收获与体会
通过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学不到的东西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要勇敢去面对人生中的每个驿站！这让我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我认识到了要有一种平和的心态和不耻下问的精神，不管遇到什么事都要总代表地去思考，多听别人的建议，不要太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易的去承诺，承诺了就要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经验，对实际的文秘工作的有了一个新的开始，更好地为我们今后的工作积累经验。实习也使我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些的大学生，在酒店里面受很多的约束，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。
对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这几个月，确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。酒店必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都
是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的自由人。
在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。有时候面对比较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不一定总是对的，把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成了“皇帝”，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离。为客人提供个性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满足他们的需求。很多东西以前在书上学的时候只是知道大概，真正用到的时候才知道它的重要性。理论和实践相结合，这也是学院安排实习的初衷。
四、致谢
一、会计专业实习调查分析
1、调查题及样本量的选择
根据调查目的, 我们将调查题分为毕业生就业状况调查、教学环节满意度调查、用人单位对会计专业毕业生素质的要求、用人单位对会计专业毕业生的评价的四大方面。并采用专家论证和问卷调查等形式, 共设置了题目26道, 对广东外语外贸大学南国商学院2012届会计专业毕业生实习情况进行了调查。本次调查共发送调查表300份, 回收278份, 回收率93%。
2、调查结果及分析
从表1调查结果看, 会计专业的毕业生大部分选择在珠三角地区就业, 就业单位主要是民营或私营企业, 占了57.55%。由于调查的时间是在该届毕业生大四的下学期, 学生基本属于毕业实习阶段, 因此还有36.69%的就业学生存在专业不对口的现象。虽然我院毕业生的就业竞争力有了大大的提高, 但是我们也要采取措施解决这些问题。
从表2可以看出, 绝大多数单位在聘用会计人员时注重他们的外语能力和工作态度, 也对他们的专业知识有很高的要求。
表3从用人单位对会计专业毕业生的评价中, 我们可以看到工作态度端正就占了42.45%, 学习适应能力强占了34.17%, 综合素质高占了19.42%, 业务能力强占2.16%, 其他占1.8%。
二、有效提升毕业生实习就业质量对策探析
1、完善就业指导机制
在高校就业指导机制的指导下, 应高度重视和加强就业指导工作, 增强对大学生就业指导和帮助的力度, 从人力、物力、财力等方面, 不断完善就业指导中心的工作。在从学生入学时就开展就业规划, 提前帮助学生树立职业理念, 努力塑造专业化特色的人才队伍;在会计专业学生中开展内容全面、形式多样、方法先进的就业指导, 帮助学生及时了解就业市场的变化, 培养学生的职业兴趣, 明确自己的职场定向, 提高学生的就业技能和就业方法;在学生实习的阶段要加以指导和帮助, 引导毕业生找到适合自己的岗位, 实现合理高效就业。
2、创新实践和实习教学环节
通过上面的调查, 我们可以看到我院会计专业毕业生的社会实践活动和实习活动是有待进一步提高的, 因此我们学院的会计专业要创新实践和实习教学。在课堂上要使用真实的单位案例, 创造情景式教学模式。例如可以把我们学院的财务部门作为案例分析。还要提供给同学们实战演练的机会, 实现理论和实践相结合。多利用会计实验室进行电子账本制作、电算化核算模拟试验、财务管理分析模拟操作等上机操作, 让同学们反复练习, 熟练操作各种软件。还可以开展会计专业知识的竞赛, 例如可以举办“会计专业知识竞赛”“财务管理分析大赛”等活动, 让同学们把理论知识应用到实践中。与此同时, 应积极寻找在公司企业的实习机会, 以切身感受会计循环的业务流程。
3、立足课程体系改革
我国现有的大多数会计专业的教学都属于注重文化基础教育的以一种学科课程模式, 在此模式下, 学生们能够有厚实的理论基础, 然而这也造成了学生在社会经验的获取与实践能力的形成方面的不足。各高校在会计专业教学方面应对课程的教学模式进行改革, 在重视文化基础理论的教学同时也能锻炼学生的实践动手能力, 充分利用会计实验室与电算化实验室, 反复练习, 以熟练掌握会计核算、财务管理的基本技术, 多开展会计专业的活动, 多参与到各种公司的会计实践活动中去, 亲身地感受会计岗位的运作流程。通过课程体系的改革, 以构建一个以培养职业能力和综合素质为宗旨的具有职业岗位特色的专业教学体系, 培养应用型技术人才。
4、积极参加实践, 提高综合素质
会计专业的学生在认真学好专业知识的基础上, 应该把握机会, 加强实践, 积极参加社团和社会实践, 多参与到公司的会计岗位实践中去, 积累更多的社会经验, 为自己将来的就业打下基础。同时要注重培养自己交流沟通、团队合作、创新、组织协调等各方面的能力, 提高自己的综合素质, 实现全面发展。
摘要：通过对会计专业毕业生实习进行的各项调查, 对会计专业毕业生的实习就业情况进行深入分析, 并提出相应的改进对策, 以提高会计专业毕业生的就业优势, 抓住机遇, 促进就业。
关键词：会计专业,毕业生,就业
参考文献
关键词:会计 实习 财务公司 实习基地
一、会计专业学生毕业实习的意义
学生完成课堂上的理论学习以后,毕业实习就成了其一试身手的舞台,对于中职学校会计专业的学生而言,毕业实习的重要性更加突出。
1.毕业实习有利于理论与实践相结合
毕业实习是学生运用平时学到的会计理论来指导实践,通过实践检查学生对会计知识的掌握程度的学习过程。学生是否胜任会计工作,最好的检验就是亲自进行实际操作。
2.毕业实习有利于培养全面发展的复合型人才
中职教育与高等教育不同,高等教育重在理论学习,中职教育重在动手能力培养。为了适应经济发展的需要, 培养全面发展的复合型人才,中职学校教学大纲要求实践教学在教学计划中占40%以上的比例,而毕业实习正好符合中职职业教育的培养目标。
3.毕业实习有利于学生认识工作、适应社会
离开校园,踏入实习单位,学生能够学到学校里学不到的处世之道和工作经验。实习岗位可起到“缓冲带”的作用,它把学校和工作单位很好地连接起来,实习期间积累的经验,会大大缓解学生毕业的心理压力,提高适应社会的能力。
二、会计专业毕业实习的现状
近三年来,笔者对广西南宁市5个中职学校的500个会计专业学生的毕业实习进行跟踪调查和统计,发现会计专业毕业实习的现状令人担忧,具体表现在以下几个方面。
1.能到实习单位进行会计毕业实习的比例仅有30%
前两年,学生在校内的学习、实训能够按照教学大纲的要求来安排,但是第三年,能安排到实习单位进行会计毕业实习的比例仅有30%。实行2+1学习模式后,5个中职学校都是安排学生在第三学年进行毕业实习,可在7月底就能找到单位实习的学生仅有10%,有20%的学生要在8月份才能实习;余下70%的学生却被安排到工厂、超市等,从事与会计专业无关的装配、理货等工作。由此可见,70%的学生根本无法按时按质完成会计实习。每年,学生和家长对会计专业毕业实习的怨言颇多,严重影响到了学校的信誉。
2.能真正在会计岗位进行会计实习的比例极少
30%的学生能够到会计岗位实习,但由于会计工作的特殊性,这30%的学生能真正参与到会计工作的比例又很低。学生实习时日常所做的工作,无非就是原始凭证的核算和统计等,部分运气好的学生还可以翻阅实习单位几年前的账簿报表,很少有同学能够有幸按照会计处理程序的先后顺序来进行实务操作。
3.部分学校对实习学生的管理比较松散
部分学校把实习生看作是毕业生,对实习学生不闻不问,听之任之,对实习学生的日常实习情况没有进行跟踪管理,严重影响到实习学生的实习质量。
三、会计专业毕业实习存在问题的原因分析
笔者对上述会计专业毕业实习的现状进行深入剖析,并与相关各方认真探讨后,认为存在的原因主要有四点。
1.实习单位的原因
(1)实习单位提供的岗位数量不足。实习岗位数量与学生数量不成比例,形成僧多粥少的局面。
(2)实习单位接待实习的质量不好。多数单位很不愿意接纳学生进行会计实习,碍于情面不得不接纳的,也是敷衍了事,极不认真。有一些企业和单位即使勉强接待了实习学生,也是制定条条框框对其加以限制,不允许学生亲自进行会计实习操作。
2.学校的原因
部分中职学校一直没有建立稳定的会计专业毕业实习基地,大部分中职学校对学生的实习缺乏远见,在困难面前束手无策,并且受到我国传统教育思想的影响,对于学生是否具备实践操作能力,缺乏具体的考评要求和标准。有些学校从成本效益原则出发,不舍得把钱花在学生的实习上面。虽然大家都不重视学生的毕业实习,但是学校每年招生时会计专业的学生总是爆满。
3.学生和家长认识方面的原因
在第三年,部分学生已经无心向学,心思大部分用在玩上。特别是临近毕业时,学生由于忙于找工作,无法静下心来对待实习。学校不能安排合适的会计实习工作,部分家长以为“实习就是工作”,只要找到单位实习就行,不管实习工作的性质是不是会计。
4.会计岗位特殊性的限制
会计岗位具有严格的岗位责任制,实习单位担心实习学生的实际操作能力不强,会把自己单位的账搞乱,不敢放手让学生去做。加上会计信息保密性的需要,实习学生基本上不能接触到实习单位的会计资料。所以,大多数学生即使完成了会计毕业实习,其专业知识和实际操作能力也得不到根本的提升。
四、完善会计专业毕业实习的对策
综上所述,会计专业毕业实习存在不足的原因主要有实习岗位匮乏、学校安排不周、学生及家长认识不足、会计岗位特殊性四个方面。本人从解决问题的角度出发,就完善会计专业毕业实习提出了四个方面的对策和建议。
1.要尽自己的责任和义务,为学生提供良好的毕业实习环境
由于第三个学年,学校仍然收取学生的学费,学校有责任为学生提供良好的毕业实习环境。
(1)巩固原有的实习基地、校企合作单位,大力开发新的具有长期合作利益的实习单位。有些中职学校只有一两个实习基地,有的甚至一个都没有,学校要不断开发新的校企合作实习就业基地,争取跟更多的单位签约。特别是要跟会计师事务所、税务局(所)、财务公司和代理会计机构等单位建立一种良好的长期合作关系——中职学校为实习单位培养、输送合格人才,实习单位为学校提供毕业实习岗位。在这一点上,有些大专院校做得比较早,也比较成功。
(2)学校成立独立的财务公司,直接为本校学生的会计实习服务。有条件的学校,可以出资成立独立核算的财务公司或者代理记账公司,该公司面对社会提供服务,由本校会计老师担任(兼任)业务主管,公司具体的会计工作,就安排给第三学年的会计专业的学生来做,这样可以保证学生能接触到真实的会计资料,能亲自到银行转账,到税务局办理纳税申报等,确保学生能按时按质地完成会计毕业实习任务。这一做法开阔了会计实习的思路,一些学校已经在酝酿当中,成立本校的财务公司已经进入可行性论证阶段。
(3)成立关联的财务公司。有些中职学校,没有条件自己设立财务公司供本校学生进行会计毕业实习,可以考虑成立关联的财务公司。比如广西国际商务职业技术学院的毕业生,成立了合伙制的财务公司,该财务公司的成立和发展,得到了母校的大力支持和帮助,相应的,该公司每年也为母校提供了数量可观的实习岗位。
(4)成立校办企业,安排学生到校办企业进行会计毕业实习。有条件的中职学校,可以充分利用本校的专业特长,开办校办工厂、商店等,这些校办企业的日常财务工作,可以安排本校会计专业的学生去做。在这一点上,广西城市职业技术学院做得比较成功,值得借鉴。
(5)除了前述方法以外,中职学校还可以就地取材,内部消化——安排学生到本校财务科实习。这种方法的优点是成本低、见效快;缺点是实施难度大。这是一种“看上去很好”的方法,但是目前还没有哪个学校付诸实施。
(6)加强学生对毕业实习重要性的认识。在进行实习动员时,学校要做好学生的思想工作,让学生抛开急功近利的想法,时刻牢记“磨刀不误砍柴工”;让学生知道,经过毕业实习的磨练后,可以更好地胜任工作,当他们完成实习,顺利毕业时,自然会找到一份满意的工作。
2.鼓励学生及家长自行联系实习单位
众所周知,如果不是熟人介绍,各单位是轻易不会让外人接触本单位的会计资料的,会计工作整天跟钱、物打交道,熟人做会计更令人放心。所以,家长们应充分调动自己的社会关系,积极走后门,跑关系,为自己的子女谋到一个会计毕业实习岗位。这是一种比较有效的方法。需要强调的是,学生实习后,对实习学生的管理、考核等,仍由学校负责。每年,通过这种方法实习的学生有10%左右。
3.继续加大会计专业的课堂教学改革
在前两年的日常教学中,学校要改进会计专业的教学方法,把理论和实训结合起来,继续加大实训课的课时比例。学校要想提高会计专业学生的实践操作能力,可以从以下两个方面着手:一是先解决会计老师的知识陈旧过时问题,每年暑假,学校要安排会计老师到工业企业的财务部门进行参观学习;二是在学生学习专业知识的过程中,把会计实训课穿插其中,边学边训,边训边学。
4.切实加强对实习学生的管理
学校要改变以前对实习学生管理松散的缺点,切实加强制度管理、自律管理。比如学校要为各实习小组配备专门的带队老师和指导老师,带队老师负责考勤管理和生活管理,指导老师负责解答疑难,并会同实习单位对实习学生的实习表现进行考评。
参考文献:
[1]黄洁.浅谈高职会计教育模式改革[J].科技经济市场,2006(8).
[2]罗勇.我国高校会计教育中存在的问题及对策[J].财会月刊,2006(7).
毕业实习是电视中专教学的一个重要环节，通过这一教学环节，一方面是为了全面系统地检验学生在实际工作中对本专业知识掌握程度和解决实际问题的能力，同时锻炼学生对社会工作环境的适应能力，为毕业后从事本专业工作做好准备。因此，各校应予以高度重视，切实做好这一项工作。
一、毕业实习形式与内容
通过毕业实习，使学生理论联系实际，提高实际动手能力，掌握会计的基本操作程序及技能，会进行简单的记账、结账及编表工作。
二、毕业实习考核鉴定
学生实习完毕进行考核鉴定，分两个方面，一是学生自我鉴定和实习单位指导师傅鉴定实习表现，并单位盖章（学生自我鉴定内容有：
1、实习之日起，每天填写日记，包括实习岗位、跟班师傅、实习感想与收获、不足之处等；
2、实习结束时，对自己整个实习过程作全面总结）。二是专业指导老师根据学生自我鉴定，实习单位鉴定和老师巡回检查综合给予评定成绩。成绩分为优秀、良好、及格、不及格四等。
三、毕业实习的纪律要求
1、严格遵守实习单位的各项规章制度和服务公约，不退到，不早退，不无故旷工，有急事须请假同意后方可离开。
2、服从分配听从指挥，注意安全，尊敬师傅，虚心好学。
3、实习期间无特殊情况，不乱打私人电话，不可窜岗，不带亲友出入实习单位。
4、严守国家及实习单位的商业机密。
四、组织与实施
毕业实习及考核工作在各市（地）电视中专学校的指导、协调和管理下，由 各分校来具体实施。在实施过程中，为了加强管理和协调，可根据具体情况成立相应的管理机构（如指导考核小组）来具体负责。其成员一般由校领导、班主任、各专业教师或有关专家组成，以便加强领导，协调各方面关系，及时地加以指导，使得这项工作顺利开展。原则上要求每位学生在整个过程中要有专门的教师进行指导。
浙江广播电视大学中专部
实习是每一个学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。为此，根据学习计划安排，我专门到一家单位实习，此次实习的具体内容为：
一、根据经济业务填制原始凭证和记账凭证。
1、原始凭证：填写原始凭证的内容为：原始凭证的名称、填制凭证的日期、编号、经济业务的基本内容，填制单位及有关人员的签章。
2、记帐凭证：记帐凭证是登记帐薄的直接依据，在实行计算机处理帐务后，电子帐薄的准确和完整性完全依赖于记帐凭证，操作中根据无误的原始凭证填制记帐凭证。填制记帐凭证的内容：凭证类别、凭证编号、制单日期、科目内容等。
二、根据会计凭证登记日记帐。
日记帐一般分为现金日记帐和银行存款日记帐；他们都由凭证文件生成的。计算机帐务处理中，日记帐由计算机自动登记，日记帐的主要作用是用于输出现金与银行存款日记帐供出纳员核对现金收支和结存使用。要输出现金日记帐和银行存款日记帐，要求系统初始化时，现金会计科目和银行存款会计科目必须选择“日记帐”标记，即表明该科目要登记日记帐。
三、根据记账凭证及所附的原始凭证登记明细帐。
明细分类帐薄亦称明细帐，它是根据明细分类帐户开设帐页进行明细分类登记的一种帐薄，输入记帐凭证后操作计算机则自动登记明细帐。
四、根据记账凭证及明细帐计算产品成本。
根据记帐凭证及明细帐用逐步结算法中的综合结转法计算出产品的成本。
五、根据记账凭证编科目汇总表。
科目汇总表也由凭证文件生成，其编制方法为对用户输入需汇总的起止日期则计算机自动生成相应时间段的科目汇总表。
六、根据科目汇总表登记总帐。
根据得出的科目汇总表操作计算机，计算机产生出对应的总帐。
七、对帐（编试算平衡表）。
对帐是对帐薄数据进行核对，以检查记帐是否正确，以及帐薄是否平衡。它主要是通过核对总帐与明细帐、总帐与辅助帐数据来完成帐帐核对。试算平衡表就是将系统中设置的所有科目的期末余额按会计平衡公式借方余额=贷方余额 进行平衡检验，并输出科目余额表及是否平衡信息。一般来说计算机记帐后，只要记帐凭证录入正确，计算机自动记帐后各种帐薄应该是正确的、平衡的，但由于非法操作，计算机病毒或其他原因有可能回造成某些数据被破坏，因此引起帐帐不符，为保证帐证相符，应经常进行对帐，每月至少一次，一般在月末结帐前进行。
八、根据给出的相关内容编制本月的负债表和损益表；
随着会计制度的日臻完善，社会对会计人员的高度重视和严格要求，我们作为未来社会的会计专业人员，为了顺应社会的要求，加强社会竞争力，也应该严于自身的素质，培养较强的会计工作的操作能力。于是，本学期初，我们乐于参加了学校为我们提供的会计实习。
作为学习了差不多三年会计的我们，可以说对会计已经是耳目能熟了。所有的有关会计的专业基础知识、基本理论、基本方法和结构体系，我们都基本掌握。但这些似乎只是纸上谈兵。倘若将这些理论性极强的东西搬上实际上应用，那我们也会是无从下手，一窍不通。
在这次会计实习中，我可谓受益非浅。虽然仅仅的是实习，我将受益终生 作为一名未来的会计人员，我们现在刚刚起步，往后会学到更多的东西，并且有很多东西需要我们自己去挖掘。况且会计学科是一门实践操作性很强的学科,所以会计理论教学与会计模拟实训如同车之两轮、鸟之两翼,两者有机衔接、紧密配合,才能显著提高我们掌握所学内容的质量。还有就是作为一名未来的会计人员，我们应该具有较高的职业道德和专业素养。因此我们学校本着理论结合实际的思想，让我们学习实训课使我们不仅在理论上是强的，在动手能力更是强者。这样我们在三年毕业后走出校门才能更好地投入到工作中去。
二月翻页了，来到了额三月，说是要降温的，可是完全没有那种感觉，衣服 越穿越少，还整天的叫热，重庆就是这种鬼天气。 还是那些老话，上班没有心情，也不知道该有什么样的心情，当初我是为什 么要来这里做这个出纳啊，还不是不想让秦董事长失望，也可以自己学些东西， 但是现在我发觉这里根本学不到什么东西，出来每天和现金打交道以外，还真是 没有其他什么事情了。酒店里面每个人都是戴着面具的，满脸笑容，微笑背后是 什么，谁知道是怎样的狰狞啊，这些真的让我感觉到心惊胆颤的，害怕谁在自己 背后给自己一刀子，那我就连死在谁手里都不知道了。
这个酒店交给现在这个经理管理，所以连衣带水的全是那一家子的人，可以 说是家族式地管理制度，这样给工作真的带来很多不方便，房间里的卫生做不干 净还不好意思开口跟他们说，即使说了也不一定会听取，真是伤透了。
一、餐饮原料成本核算内容
高校餐饮原料成本核算的内容应包括以下几个方面:
1. 原料采购成本核算。
以原料进价为基础, 根据各种原料采购的数量核定进价成本消耗。它既可在核算过程中审核原料进价的合理程度, 控制采购价格, 又可为以后餐饮产品生产过程中的成本核算提供基础数据。
2. 原料储存成本核算。
以库房原料库存量为基础, 根据库房盘点核算库存原料资金占用额周转率, 每月至少一次, 以考核库房管理, 资金占用和周转的合理程度。
3. 原料加工成本核算。
它以厨房为基础, 自先核定各种单位产品的标准成本, 然后通过原料加工核算单件产品、批量产品成本, 核定实际产品成本消耗的合理程度, 维护学生利益, 保证微利经营。
4. 餐饮销售成本核算。
它以厨房为基础, 运用领料单、直拨单、调拨单等原始记录, 核算每日或定期的实际成本消耗率和成本率, 然后根据计划成本率, 考核成本消耗的合理程度, 保证综合和分类毛利率的顺利完成。
5. 餐饮活动单项核算。
高校的餐饮活动主要是学生的日常就餐, 但也有其他的餐饮对象, 如宴会、会议、团队等, 单独核定其实际成本消耗, 检查毛利标准是否合规。单项活动成本核算具有抽查性质, 并不是每个经营活动都单独核算。
二、餐饮原料成本核算分类
1. 统计核算法。
利用原始记录和统计资料核定实际成本发生额和成本率。从一定意义上讲, 餐饮各种成本核算主要是采用统计方法完成。它适用于各种类型, 各种项目的成本核算。
2. 顺序结转法。
以餐饮产品的生产步骤为基础, 依次核定每个步骤的原料成本和单价, 顺序结转, 形成产品成本。它主要适用于厨房分步加工的成本核算。如菜单盘菜成本核算, 可先核算主料成本, 配料成本和调料成本, 然后顺序结转盘菜成本, 即可为盘菜生产和定价提供依据。
3. 平行结转法。
这种方法主要适用于原料加工和产品生产中各项成本平行发生的产品成本核算。方法是分别核定各种原料成本, 最后相加, 形成产品成本, 如厨房批量生产的包子、饺子、面点食品等, 这主要适用于批量产品的成本核算。
4. 分类核算法。
以厨房产品类型为基础, 分类核定各类产品的成本发生额, 最后汇总, 餐饮产品的分类方法有多种, 可按蔬菜、肉类、海鲜、禽蛋分类, 也可按零点、团队、宴会分类。最常用的是按热菜、冷荤、面点分类。所以分类核算法实际上是以厨房分类的, 成本核算主要是利用领料单、转账单、直拨单、调拨单等成本资料分别核定各厨房各类菜点的成本额, 最后形成成本报表。
三、餐饮原料成本核算方法
1. 原料价格核定方法, 餐饮成本核算是以原料价格为基础, 根据食品原料购进和领用情况不同, 具体方法多种多样。
(1) 实际购进法。以原料购进时的实际价格为依据核算成本。主要用于两种情况:一是直拨原料, 即原料购入后直接进入厨房使用。这时根据直拨单的原料价格和数据核定成本。二是库存原料, 即从库房领用的食品原料。根据领用的原料数量和入库时的原料进价核算成本。 (2) 先进先出法。适用于从库房领用的食品原料。期末的存货是最近购进的, 而使用的原料是最先购进的, 成本核算是以最先购进的原料价格为准。 (3) 加权平均法。库房存货量较大, 未能适当周转, 存货进价各不相同。库房可根据存货计算出原料的平均价格作为出库价, 以此作为厨房领用核算成本的依据。 (4) 最近进价法。厨房领用原料时, 库房以最近购入的价格作为出库价, 核定厨房成本。 (5) 后进先出法。在特殊情况下, 食品原料价格上涨, 库房先购入的原料价格低, 后购入的原料价格较高。厨房领用时, 以后进入库房的价格作为出库价。
2. 原料加工核算方法。
原料加工的成本核算根据其加工方式和目的不同, 具体方法有: (1) 一料一档成本核算。一种原料经过加工后只有一种净料成本成品, 只要核定出净料率和单位成本, 即可核算出原料成本。 (2) 一料多档成本核算。一种原材料经过加工切割后可以得到两种以上的净料, 分别核算各档原料的单位成本即可。 (3) 多料一档成本核算。多种材料经过加工处理后, 混合成一种净料。只要根据加工时的实际用料和进价, 分别核定出各种原料的成本和总成本, 再核定单位成本。主要适用于厨房批量产品生产的成本核算。如烹制饺子、包子、面点等。 (4) 多料多档成本核算。多种原料经加工处理后得到两种以上的净料或半成品, 可以分别使用, 这时需要核定分别使用的净料或半成品的单位成本, 主要用于厨房特殊情况的成本核算。
3. 产品生产核算方法。
在原料加工成本核算的基础上, 已经核定出各种原料的成本和总成本, 然后根据生产份数核定单位成本。 (1) 单位产品核算方法。利用成本卡将一批产品所需要的各种原料用量和单价核定出来, 算出总成本, 然后根据产品可分份数核定出标准份额成本, 这种方法既适用于单件产品的成本核算, 又适用于批量产品的份额成本核算, 核定出来的产品成本可作为今后厨房单位产品生产的成本控制依据。 (2) 成本系数核算方法。成本系数是已加工好的单位净料成本和毛料进价成本的比值。如一斤牛肉的进价成本9.85元, 经加工后, 扣除原料损耗, 净料成本为每斤15.8元, 则成本系数=15.8/9.85=1.6。同样, 每份成本系数可以用已加工好的份额成本, 除以购入时的毛料价格。
4. 其他餐饮成本核算。
(1) 会议用餐成本核算。会议用餐是高校餐饮的组成部分, 它的特点是会议期间客人全天候用餐, 用餐标准较高, 酒水既可在用餐标准内, 也可在用餐标准外, 需要事先协商。其方法是:1) 分析会议用餐通知单, 掌握会议用餐标准, 由食堂前厅接待人员向饮食部下达会议用餐通知单。其用餐标准根据会议档次不同而变化, 具体标准需同会议主办单位事先商定。2) 根据会议用餐标准确定可容成本。可容成本是客人用餐标准扣除必要毛利后的成本消耗额。会议档次和用餐标准不同, 其毛利和可容成本区别较大。低档会议的毛利可适当低一些, 高中档会议可适当高一些, 原则是保本微利。3) 根据可容成本核定成本分配。会议客人全天候用餐, 其可容成本分配一般是早餐占20%, 午餐和晚餐各占40%。若会议客人中间安排宴请, 可与客人协商, 事先拨出一部分可容成本, 然后再按比例分配到各餐饮。也可由主办单位协商增加宴请费用。 (2) 餐厅成本核算。餐厅成本核算应坚持每日进行, 以厨房为基础, 核算每日原料领用和实际消耗。其方法是:1) 收集成本资料。主要包括:第一, 直拨原料单。即购入后直接进入厨房使用的鲜活原材料记录。第二, 库房领料单。即厨房每日从库房领取使用的食品原料记录。第三, 厨房调拨单。即各厨房原料领取后因业务需要互相借用的食品原料记录。第四, 餐厅销售收入。即餐厅每日销售额, 可从餐厅收入报表中直接取得, 用以核算餐厅每日成本率。2) 核算餐厅成本。在收集成本资料的基础上, 成本核算员应先将各种成本单据上的数据汇总, 然后核算餐厅成本。3) 制作成本日报表。餐厅每日成本核算可以通过成本日报表反映出来, 此表可每天纠正餐厅成本消耗的不足之处。如表中发现成本过高的原因是直拨成本过量, 即可减少鲜活原料购进。若是原料领用过多, 可控制库房领料, 使成本和销售额的比例控制在计划要求的成本控制范围内, 提高成本管理水平。
总之, 高校餐饮原料成本要建立长效运行机制, 运用经济手段, 加强控制, 提高管理水平, 增强自身发展能力, 适应竞争激烈的高校餐饮市场, 为师生提供更好的服务。
摘要：由于餐饮原料不断上涨, 高校食堂餐饮价格也随之上升。加强餐饮原料成本核算降低餐饮销售价格是高校食堂管理的重要组成部分, 对提高餐饮质量, 满足教职工、学生就餐具有重要作用。对高校餐饮原料成本核算内容、分类和方法进行了一些探讨。
关键词：高校餐饮,原料成本,会计核算
参考文献
[1]单利.高校后勤实体食堂餐饮价格机制研究[J].浙江教育财会, 2007, (4) .
[2]张明.抓好食堂工作应对物价上涨[J].中山大学学报, 2007, (5) .
会计毕业实习鉴定表一
我是会计专业的一名学生。每个人都会经历找工作这样一个阶段，我也不例外。要找到一份合适点的工作，实习当然是必不可少的。
我在XX公司实习的一年中，在财务部门积累了丰富的会计知识和工作能力，熟知各项准则，能熟练操作各项财务软件;及办公软件，录入迅速。负责日常费用报销过程中的单据审核、现金收支。销售业务发票的领取和使用,管理银行印鉴、现金库存及银行支票，及时登记现金和银行日记帐，编制银行往来调节表。银行汇票的管理。登记、核对、清理往来账目和应付、应收账款。登录会计凭证。对各种财会资料进行归档管理。
在这段时间里，我热爱工作，积极进取，实习期间兢兢业业，认真负责，细心认真，与部门的同事一起努力圆满地完成领导、公司交付的各项工作，并多次获得领导好评!经过这些日子的磨练，我发现自己进步了很多。不管是从思想上，还是动手能力上又是一个新的台阶。但我不会就因此的进步而忘记了要去更加努力，争取更大的胜利，没有最高只有更高。
会计作为一门应用性的科学，是一项重要的经济管理工作，是加强经济管理，提高经济效益的重要手段，经济管理离不开会计，经济越发展会计工作就显得越重要。通过次次学习，将学校所学的会计理论知识，熟悉了会计核算对象，利用真实的会计凭证对一定时期内的经济业务进行会计核算，认识并掌握了会计会计帐簿登记的基本原理。并且认识到了自己的优势与不足。同时，我也了解到会计电算化对会计工作的影响。
实习是每个学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到很多在课堂上根本学不到的知识，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。而会计工作是指对具体事物进行计算、记录、收集有关数据资料，通过加工处理转化为用户决策有用的财务信息。掌握会计工作不仅要学好书本中的各种会计知识，而且还要认真积极地参加各种会计实习机会，让理论和实践有机务实的结合在一起，只有这样才能成为一名高质量的会计专业人才。
在进行了几个月的会计实习，不管是与同事相处方面，还是会计知识方面都一定得到了提高。
会计毕业实习鉴定表二
为期两个月的实习结束了，在这两个月的实习中我学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，受益非浅。以下是我的毕业实习报告总结。
随着市场经济的高速发展，会计成为了公司的重要组成部分。这给我们会计专业造就了前所未有的机遇，同时也给我们带来了新的的挑战，作为一名刚走出学校大门的大学生，提高自身素质，增强专业技能并且能够把课本上的知识转化为自身的能力，就成为了我目前的迫切任务。会计实习是我从大学校园走入社会的第一个舞台。为了将有关会计的专业知识、基本理论、基本方法及结构体系变为自身的职业素质，避免纸上谈兵。因此，我选择在武汉国信达财务咨询有限公司实习，为走向工作岗位打下坚实基矗
我实习的公司是武汉国信达财务咨询有限公司，是一家经汉阳区财政局特许审批，取得《代理记账许可证》资格，以承接代理记账、代理税务申报税收筹划企业内部审计、财务咨询、公司事务代理等业务为一体的专业性会计服务公司。我公司注重软、硬件建设，拥有各种必备的办公设施，使用正版财务软件为客户提供服务，全面实行会计电算化。本公司制定有规范的代理合同、严格的管理制度，依据《会计法》、《税收征收管理法》、财政部《代理记账管理办法》等规定从事代理记账和纳税申报服务，不做假账。为客户把握财税政策，帮助企业做好合理税务筹划，规避财务风险，合理合法的企业谋求最大的经济利益，促进企业的发展。
我所学的是针对于公司制增值税一般纳税人、小规模纳税人、个体户一般纳税人和小规模纳税人的账务处理以及提供每月抄税、报税、纳税服务，和会计咨询以及一些代办业务。
对于现代企业来说，会计工作是一项重要的管理制度，是要为实现企业的经营目标服务。因此，可以认为，实现企业的经营目标是企业会计的根本目标。带着这个目标，我开始了在我所在的实习企业进行了有目的实习。在此之前，我认真学习了《会计法》以及财政颁布的《企业会计准则》、《企业财务通则》等作为过渡的新的行业会计制度和财务制度，因为这些大学法规我国会计制度改革进程中的一重大举措。
通过这次实习，我对会计工作有了以下更深的了解：
以前，我总以为自己的会计理论知识扎实较强，正如所有工作一样，掌握了规律，照芦葫画瓢准没错，那么，当一名出色的会计人员，应该没问题了。现在才发现，会计其实更讲究的是它的实际操作性和实践性。离开操作和实践，其它一切都为零!会计就是做账。
一、实习概况：
1、公司名称：
2、项目名称：
3、实习时间：2010年9月至今
4、职务：会计
二、总结：
我从个人实习意义及对会计工作的认识作以下总结：
1、作为一个会计从业人员，在会计工作中一定要有过硬的专业素质，职业操守以及敬业态度。会计部门作为现代企业的管理核心机构，对其从业人员，一定要很高的素质。
2、作为一个会计人员一定要有严谨的工作态度。会计工作是一门很精准的工作，要求会计人员要准确的核算每一项指标，牢记每一条税法，正确使用每一个公式。会计工作不是一个力求创新的一项工作，它是靠一个个精确的数字来反映每一项经济内容的工作。所以一定要加强对数字的敏感度，及时发现问题，解决问题，弥补漏洞。
3、作为一个会计人员，一定要有很好的人际交往能力。会计部门是企业的核心部门，所以要面向全公司甚至是有业务往来公司的公众资料进行收集工作，所以必要的人际交往能力是不可或缺的。这一年多的实习给我的感触很深，仿佛一下子长大成人，明白了许多做人与做事的道理。真正懂得了学习的意义，时间的宝贵，和人生的真谛。让我更清楚的认识到自己肩上的重任，看清了自己的位置，看清了自己的人生方向。这次实习的经历让我受益终身。工作中，把每个人都当做自己的良师益友，取长补短，不断学习，那么才能在工作中收获更多，为今后的人生铺平道路。
三、会计专业毕业实习报告：
一年很的时间短也很长，让我还没在公司工作烦呢就结束了，同时也让我学到了很多东西，受益匪浅，感觉这个暑假都变充实了，在福建省海天建设工程有限公司的实习既开阔了视野，又增长了见识。下面是我从这次实习中领悟到的很多书本上所不能学到的会计知识和道理。
会计在公司里占据着越来越重要的地位，会计是对会计单位的经济业务从数和量两个方面进行计量、记录、计算、分析、检查、预测、参与决策、实行监督，旨在提高经济效益的一种核算手段，它本身也是经济管理活动的重要组成部分。会计专业作为应用性很强的一门学科、一项重要的经济管理工作，是加强经济管理，提高经济效益的重要手段，经济管理离不开会计，经济越发展会计工作就显得越重要。
有关会计的专业基础知识、基本理论、基本方法和结构体系，我都基本掌握了，但这些似乎只是纸上谈兵，倘若将这些理论性极强的东西搬到实际上应用，那我想我肯定会是无从下手，一窍不通。自认为已经掌握了一定的会计理论知识在这里只能成为空谈。只有把从书本上学到的理论应用于实际的会计实务操作中去，才能真正掌握这门
知识。
平常在学校学到的都只是课本上的知识，缺乏工作经验，还不能满足会计工作的需要。为了积累关于会计专业的工作经验，我在唐山三友集团氯碱有限责任公司获得了一次十分难得的实习机会。实习期间努力将自己在学校所学的理论知识向实践方面转化，尽量做到理论与实践相结合，在实习期间能够遵守工作纪律，不迟到、早退，认真完成领导交办的工作，得到学习领导及全体工作人员的一致好评，同时也发现了自己的许多不足之处。
这里的同事对我非常和气，他们耐心地向我介绍了公司的基本业务、会计科目的设置以及各类科目的具体核算内容，又向我讲解了作为会计人员上岗所要具备的一些基本知识要领，对我所提出的疑难困惑也是有问必答，尤其是会计的一些基本操作，都给予了细心的指导，我很感激他们对我的教导。在刚刚接触社会的时候，能遇上这样的师傅真是我的幸运。虽然实习不像正式工作那样忙，那样累，但我真正把自己融入到工作中了，因而我觉得自己过得很充实，觉得收获也不小。在他们的帮助下，我迅速的适应了这里的工作环境，并开始尝试独立做一些事情。
在这里我的收获很大，我学会了录入业务、记账、登帐、填制记账凭证、使用打印机等好多的知识，掌握了会计工作的基本流程，也
学到了不少为人处事之道，认识到不断学习的重要性，更多的了解了会计专业的特点，发现电算化在公司的使用日益普遍等等。以下就是我的实习收获和所得。
公司里凭证的填制已经基本上由电脑生成打印机完成，很现代化，而且我发现这里所使用的用友软件很方便快捷，网络已经能很好的为公司服务了。
一个月的实习我基本掌握了登账的方法：首先要根据业务的发生，取得原始凭证，将其登记记帐凭证。然后，根据记帐凭证，登记其明细账。期末，填写科目汇总表以及试算平衡表，最后才把它登记入总账。结转其成本后，根据总账合计，填制资产负债表、利润表、损益表等等报表。这就是会计操作的一般顺序和基本流程。会计本来就是烦琐的工作。
在结账以前必须先对账，对账主要是为了发现和纠正记账过程中出现的差错。因为在会计核算过程中难免会出差错，而且差错可能出现在各个环节，如记账凭证填制中的错误、记账过程中的错误、实物保管过程中的疏忽等等。因此，在会计期末将账簿同会计凭证、其他账簿、实存物资相核对，可以保证账证相符、账账相符、账实相符，是会计信息真实可靠的保证，同时为报表的编制打下了良好的基础。
电算化在公司的普及使用，让我对电算化又有了更新的认识，会计电算化是会计技术和计算机技术相结合的产物，会计电算化的不断发展，要求会计电算化人才培养要突出实务性特征，要使会计电算化人才能够迅速理解适应和进入计算机会计实务环境，能够熟练从事手工会计操作和运作财务软件，具有从实务中学习和进步的能力。会计电算化人才是一种复合型人才，无论其侧重哪一方面，都应该拥有足够的会计和计算机两方面的知识，懂得计算机技术手段，能将会计工作转化为计算机应用；要熟知一些计算机环境下的会计运作方式和模式。在我国，随着经济的持续发展，对会计类专业人才的需求一直处于一种上升的趋势，即使是大学生人数激增，毕业生就业困难的今天，会计类专业的就业形势也明显的比其他专业的要好，在各地的招聘职位需求排行榜上，财经类专业一直处于领先，根据调查结果显示，社会对会计电算化专业毕业生需求意愿较强，九成单位有长期需求。
以前，我总以为自己的会计理论知识扎实较强，正如所有工作一样，掌握了规律，照芦葫画瓢准没错，那么，当一名出色的会计人员，应该没问题了。现在才发现，会计其实更讲究的是它的实际操作性和实践性。还有就是会计的连通性、逻辑性和规范性。每一笔业务的发生，都要根据其原始凭证，一一登记入记账凭证、明细账、日记账、三栏式账、多栏式账、总账等等可能连通起来的账户。会计的每一笔账务都有依有据，而且是逐一按时间顺序登记下来的，极具逻
辑性。在会计的实践中，漏账、错账的更正，都不允许随意添改，不容弄虚作假。每一个程序、步骤都得以会计制度为前提、为基础。体现了会计的规范性。
