某街道餐饮油烟专项整治工作方案（精选10篇）
为深化污染防治攻坚行动，打赢蓝天保卫战，进一步规范餐饮业油烟排放行为，切实改善区域环境空气质量和人居环境，保障群众身体健康，根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《XX 省大气污染防治条例》等法律法规，以及省、市《打赢蓝天保卫战实施方案》要求，结合本街道实际，制定本工作方案。
一、工作目标 坚持全民共治、源头防治，加强新增餐饮服务项目管理，强化现有餐饮业、企业（单位）食堂油烟治理，严格执法，切实提高城市餐饮油烟污染治理水平，实现污染防治设施稳定运行，油烟达标排放，减少油烟污染扰民，促进空气质量持续改善。
二、整治范围 餐饮经营企业、单位食堂，其中 XX 小区门口、XX 路两侧、XX 花园小区、XX 村小区等餐饮聚集区域为重点整治区域；经营面积 500平方米以上或 250 座以上的规模餐饮企业为重点治理单位。
三、工作任务 （一）严格新建项目审批。按照相关法律法规要求，加强生态环境、住建、市场监管、行政审批等部门协同配合，确保在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内禁止新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
（二）安装油烟净化设施。餐饮经营企业和单位食堂应按照规范设置专用烟道，安装具有油雾回收功能的抽油烟机或高效油烟净化设施，油烟排放符合《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）的要求。油烟净化装置要定期进行清洗维护，保持正常运行，并建立日常运行维护管理台账。
（三）禁止露天烧烤。辖区内主次干道两侧、居民居住区禁止露天烧烤。
（四）开展集约化治理。选择餐饮聚集的商业综合体进行试点，采用安装独立净化设施、配套统一处理设施、建设公共烟道等方式，推广高标准油烟净化设备。
（五）建设油烟在线监控。对规模以上餐饮企业、食堂（经营面积 500平方米以上、250 座以上）或者在居民住宅、医院、学校等人口聚集区且投诉较多的餐饮单位，安装油烟在线监控设施并与生态环境部门联网。
（六）使用清洁能源。严格落实盐城市高污染燃料禁燃区的相关规定，市区禁燃区范围内所有餐饮经营单位不得使用煤炭、重油等高污染燃料和相关燃烧设施，使用天然气、电等清洁能源。
四、工作步骤 1、全面排查阶段(2020 年 6 月底前)各村居对市区范围餐饮企业进行全面排查，核查餐饮企业规模、油烟污染处置和排放情况，制定专项治理工作计划，确定重点整治街区和整治餐饮企业（食堂）名单。
2、集中整治阶段（2020 年 7-8 月）
全面组织推进专项整治行动，确保各项整治工作任务落实到位。
3、巩固提升阶段（2020 年 9-10 月）
采取现场监测、联合执法检查等措施，督促餐饮单位落实长效管理措施，确保污染不反弹，对未能按期完成整治理任务的单位依法进行查处。
五、工作要求 一要强化组织领导。各村居，各有关单位要进一步落实工作责任，定期会办研究存在问题，督促、指导餐饮企业开展污染治理，确保专项整治工作取得实效。为调动餐饮单位污染治理积极性，对按时完成治理任务的企业、单位，通过环保引导资金进行奖补。
二要强化执法检查。严格日常监管和行政执法，严格查处违反项目审批制度、污染物超标排放等违法行为。社区发现统一上报，街道组织生态环境、城管、市场监管、公安、商务等部门开展联动执法，对拒不整改、群众反映强烈的餐饮企业，依法严格查处。
三要强化宣传引导。广泛宣传餐饮油烟污染专项整治目的意义，按照“谁污染、谁治理”原则，落实餐饮企业治理责任主体。做好宣传引导、政策解释等工作，依法妥善处理群众诉求。
四要强化信息报送。各村（居）、各相关单位要及时调度工作进展，认真梳理整治工作开展情况，从 2020 年 6 月起每月 5 日前将餐饮油烟污染整治工作进展情况报街道经济环保中心。（联系电话：XX，邮箱：XX。）
XX 街道餐饮企业情况汇总表
填报单位：
序号 单位名称 地址 负责人 姓名 联系 电话 负责人 民
族 房屋性质 有关资质 规模 属性 类型 污染防治情况 是否符合选址条件 房屋产权属性 备注 营业 执照 食品许可证 排水许可证 消防许可证 油烟净化设施 净化设施类型 隔油隔渣 是否接入市政管网 设施是否正常运行 1
一、指导思想
以解决人民群众身边的环境问题为根本出发点，按照“行业指导、属地监管、企业主责”的原则，坚持以优先解决投诉举报问题为导向，集中整治重点单位(中央环保督察期间信访投诉及日常群众举报涉及的企业)、重点区域(人口密集区和餐饮聚集区)、重点规模(中、大型及以上餐馆)、重点业态(经营烧烤类等污染强度较高的)(以下简称“四类重点餐饮单位”)餐饮油烟污染问题。切实提高我市餐饮油烟污染治理水平，实现油烟净化设施稳定运行，减少油烟扰民，促进空气质量持续改善。
二、工作任务
(一)完善餐饮业工作台账
各相关部门对中央环保督察期间信访投诉、群众举报涉及的油烟事项进行梳理;参照市市场监督管理部门提供辖区餐饮服务单位名录，对辖区内各类餐饮服务单位进行摸排、核实，完善辖区餐饮业大气污染防治工作台账(见附件);市生态环境、市市场监督管理部门建立信息互联共享机制，根据审批、备案信息，每半年组织开展餐饮业工作台账更新，将新、改、扩建餐饮服务单位动态纳入台账管理，对注销企业进行台账动态清理。
牵头部门：市生态环境局、市市场监督管理局等
(二)整治违法违规行为
各相关部门要加大对违法违规餐饮服务单位的整治力度，本着整改为主，处罚为辅的原则，清理整治餐饮服务单位违法违规行为。
x.重点整治问题
目前,我市违规餐饮企业(单位)涉气存在的问题，主要在选址不当、设施不完善、烟气混排、油烟(异味)扰民、运维异常等x方面。
(x)选址不当。xxxx
年x月x日新《大气法》实施之后，选址在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内等新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。(注：“商住综合楼”指商业和居住混合的建筑，“商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层”指与居住层相毗邻、相连接的楼层)
(x)设施不完善。餐饮服务单位厨房的炉灶、蒸箱、烤
炉(箱)等加工设施上方未设置集气罩、未安装油烟净化设施、安装油烟净化设施未置于油烟排风机之前或油烟净化设施未经国家或地方产品质量认证。
(x)烟气混排。无餐饮企业专用排烟管道，无餐饮公共排烟管道，餐饮油烟废气混排入居民住宅排烟管道，发生向居民住宅室内倒灌扰民的问题。
(x)油烟(异味)扰民。油炸、烧烤等工序较多，导致油烟污染扰民突出，群众反复投诉。
(x)设施运维异常。污染治理设施不正常使用，不及时清洗、维护油烟净化设施。
x.整治标准(规范要求)
(x)满足环境协调。新建、改建、扩建的餐饮服务单位选址要符合城市规划、环境功能和生态保护的要求，无反复环境扰民投诉隐患，签署《承诺书》。
(x)完善处理设施。餐饮服务单位排放的废气设置烟气集气罩，安装经国家或地方产品质量认证的油烟净化设施并符合安装技术规范。
(x)规范设施运维。定期对油烟净化设施进行清洗和维护，建立油烟净化设施清洗以及维护台账，确保油烟净化设施
正常运行使用。
(x)规范油烟排放。餐饮服务单位设置专用烟道，专用烟道的排放口高度和位置因地制宜，排放口高度符合《HJxxx-xxxx
饮食业环境保护技术规范》要求，以不影响周围生活(工作)环境、不扰民为标准;严禁在公共绿地等设置排烟口。
(x)推行异味治理。群众投诉强烈的异味扰民餐饮服务
单位，安装油烟净化设施的同时，要根据实际情况加装活性炭吸附、紫外光解等除异味装置。(注：专用烟道，指不与通风管道、住户烟道相连通的仅供餐饮油烟排放所设置的烟道，包括内置、外置等形式)。
x.依法依规查处
(x)选址不当。各相关部门要加强对市场主体餐饮经营场所使用情况的监督，对发现的选址不当问题要及时函告市级市场监督管理部门和生态环境部门。
市场监督管理部门要加强餐饮经营场所登记管理和监督，xxxx年x月x日新《大气法》实施之后登记的，经核实后视违法违规情节轻重，分别依法予以列入经营异常名录、行政处罚，直至吊销营业执照。
xxxx
年x月x日前已经开办的，由生态环境部门依法予以查处。
牵头协调部门：市市场监督管理局、市生态环境局、市城市管理综合执法局
(x)设施不完善或不正常使用。排放油烟的餐饮服务业单位未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施，由生态环境部门责令改正，并处罚款;拒不改正的，责令停业整治。
牵头协调部门：市生态环境局
(x)随意排放异味扰民。餐饮服务单位未设置专用烟道，或设置专用烟道不符合要求，随意排放的，由生态环境部门依法责令停止违法行为，限期改正，给予警告或者处罚款;逾期拒不改正的，责令停产停业。
在公共绿地、城市下水管网等设置排烟口的，由城市管理和住建部门负责查处。
牵头协调部门：市生态环境局、市城市管理综合执法局、市住房和城乡建设局
(x)联合惩戒。对不履行行政处罚决定的餐饮服务业单位由相关部门申请法院强制执行;有关单位采取断水断电等措施;并依据《关于进一步加快x市社会信用体系建设的实施意见》，将餐饮业服务单位法人列入失信名单向社会公布。
牵头协调部门：市生态环境局、市城市管理综合执法局，配合部门：市住建局、市水务局、市电业局、市供水公司
(三)规范整治街路市场摊区
规范整治x镇文苑路早夜市，推动油炸食品摊床安装油烟净化设施或者其他污染防治措施。严格按照《x市街路市场摊区规范整治工作方案》要求，严控早市撤市和夜市入市时间，街路市场摊区内无炭火烧烤食品、就地屠宰畜禽等污染环境行为;不得散烧原煤，不得使用小煤炉，不得使用伪劣、过期的煤气罐等;不得噪声扰民，不得乱贴乱画、乱扯乱挂。
牵头协调部门：市城市管理综合执法局
三、工作步骤
(一)摸底排查阶段(xxxx
年x
月-xx月)。各相关部门要对整治范围内涉及扰民的餐饮经营场所逐一进行排查，建立详细台账;全面掌握整治范围内重点单位的数量、规模、以及污染排放情况，确保全部纳入整治范围。
(二)集中治理阶段。开展专项整治，明确整改要求和完成时限：
第一阶段(xxxx
年
x
月-xx
月)：重点整治中央环保督察期间信访投诉及日常群众举报涉及的企业，针对重点单位不同问题和问题不同性质，严格按照清理整治违法违规餐饮服务单位程序，开展集中整治工作;
第二阶段(xxxx年x月-xx月)：以重点区域、重点规模、重点业态为整治重点，严格按照清理整治违法违规餐饮服务单位程序，推动餐饮服务业油烟标本兼治、有效解决。
(三)评估问效阶段(xxxx
年xx月-xx月、xxxx年xx月一xx月)。各有关部门要分别对第一阶段、第二阶段推进落实情况进行总结和评估，固化机制，形成评估报告，建立长效监管机制。
四、保障措施
(一)加强组织领导
各相关职能部门要将餐饮服务业油烟整治工作放在重要位置，切实加强组织领导，要结合本辖区实际细化了的分解目标任务，严格按照进度予以推进;市生态环境局牵头，相关职能部门要按照各自分工，指导督促各乡(镇)开展餐饮服务业油烟整治工作确保各项任务有力有序完成。
(二)开展联合执法
市生态环境局、市市场监督管理局、市城管局、市公安局等相关部门，积极依法履职，加强协调配合，对于整治工作中存在的重点、难点问题，开展联合执法，强化落实问题会商、情况通报、案件移送等工作措施，适时组织“点穴式”联合执法行动，解决存在的突出环境问题。
(三)强化舆论监督
公司所属各单位党总支、党支部、机关党总支：
为深入贯彻落实____总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，按照 xx 公司纪委和 xx 公司纪委的工作要求，结合公司实际，公司纪委决定在全公司范围内开展餐饮浪费行为专项监督检查，具体工作方案如下：
一、监督检查目的 通过开展餐饮浪费行为的专项监督检查，深入贯彻____总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，落实好 xx 公司纪委和 xx 公司纪委的工作要求，扎实开展好公司落实关于制止餐饮浪费行为，提倡厉行节约、反对浪费的通知工作要求，建立制止餐饮浪费，做好厉行节约的长效管理机制，把节约粮食、制止餐饮浪费列入落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要工作内容之内，抓好党风廉政责任落实和监管责任落实，促进公司厉行节约、制止浪费工作抓出成效。
二、主要工作内容
1、综合服务分公司要针对做好厉行节约、制止餐饮浪费工作，制定切实可行的具体措施，自 x 月 xx 日起开展好自查自纠工作，于 x 月 x 日将开展治理餐饮浪费行为工作方
案上报公司纪委办公室。
2、公司纪委办公室协同相关部门开展专项监督检查，对发现的问题下发通报，剖析问题原因，督促相关部门和餐饮服务单位制定整改措施，持之以恒做好厉行节约和制止餐饮浪费管理工作。
三、监督检查时间和方式
公司检查组自 2020 年 x 月 xx 日开始至 2020 年 x 月 xx日止，采取“四不两直”的方式直接到单位、到现场、到岗位，对公司范围内的食堂，开展专项监督检查。
四、监督工作领导组织
组 长：
副组长：
组 员：
五、有关要求
一是提高思想认识，带头做好节约工作。各级党组织要认真落实全面从严治党主体责任和业务部门监管责任，抓好教育、学习、管理。公司两级机关领导干部要强化责任担当意识，积极带头厉行勤俭节约，把节约理念贯穿于食堂就餐、工作生活等各个方面，坚决制止铺张浪费行为。两级机关人员要积极投身于创建节约型机关活动中，树立“节约光荣、浪费可耻”的意识，自觉严格要求自己。
二是开展自检自查，做好专项治理工作。自 x 月 xx 日
开始，各级党组织、各单位要认真落实公司要求，从节用一滴水、节省一度电、节俭一张纸、节约一粒粮食做起，抓好综合提质增效，开展好自检自查工作。
三是完善管理制度，建立节约长效机制。各部门、各单位都要结合实际，制定具体保证措施，发出倡议，签订保证书和责任书。要加大舆论宣传，党群相关部门要利用公司电子大屏幕、报纸、网站等媒体，大力宣扬“厉行节约、杜绝浪费”，在公司营造良好氛围。尤其是主管餐饮食堂的单位要督促本单位做好精细化管理，提前精准做好物资采购计划，每日做好就餐人数统计，按就餐人数做好订餐定量加工，按照食品卫生管理要求做好食材管理等，从源头上抓好对奢侈浪费的管控治理。各单位要结合实际建立切实可行的长效节约防控管理措施，做到人人知晓、人人行动、人人监督，让珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，自觉践行“光盘行动”，自觉抵制“四风”陋习，切实防止“舌尖上的浪费”，变为节约节俭的新风尚。
开展餐饮浪费问题专项整治的工作方案为认真贯彻落实____总书记关于在新冠肺炎疫情防控中“要有针对性地开展精神文明教育”的重要指示精神，深入推进落实《新时代公民道德建设实施纲要》，培育文明健康的生活方式，推动社会文明进步，按照市委文明委关于开展文明餐桌行动的工作要求，xx 办决定在全市国防科技工业系统开展“文明餐桌”
实践行动，特制定如下方案：
一、指导思想
以____习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实党的十九大和十九届二中、三中、四中、五中全会精神，坚持以人民为中心的发展思想，通过开展“文明餐桌”实践行动，强化法治观念，革除滥食野生动物陋习;强化卫生意识，推行公筷公勺、分餐分食;强化绿色理念，践行“光盘行动”;强化底线思维，保障三秦百姓用餐安全，推动形成“舌尖”文明新风尚，深化拓展群众性精神文明建设，提升人民文明素养和社会文明程度。
二、主要目标
民以食为天，食以安为先。“舌尖上的安全”事关人民群众身体健康和生命安全。开展“文明餐桌”实践活动，重在调动和凝聚各单位力量，推动形成简约适度、绿色环保、健康文明的饮食方式，让“文明餐桌”成为一种社会共识和自觉行动。
让“公勺公筷”标配餐桌。通过倡议发动、宣传教育、行政指导、典型示范等方式，推动全市国防科技工业系统各单位食堂配备有明显标识的“公筷公勺公夹公叉”，做到“一菜一筷，一汤一勺”，并在醒目处张贴“使用公筷公勺”标语，引导就餐人员自觉使用“公筷公勺”。大力倡导家庭碗筷勺专人专用或使用“公筷公勺”，让“公筷公勺”走进千
家万户。
让“分餐分食”盛行成风。大力倡导和推行“分餐分食”制，各单位食堂及会议用餐实行自助餐的分餐方式，有条件的要推行餐具专人专用，倡导自带餐具用餐，条件不允许的要做到使用“公筷公勺”用餐，不用私筷夹菜或为他人夹菜，防止聚众吃“口水餐”。
让“光盘行动”深入人心。巩固拓展“光盘行动”成果，大力弘扬勤俭节约的传统美德，教育人们坚决摒弃面子观念、攀比心理和跟风心态，提倡红事新办、白事俭办、厉行节约，反对铺张浪费、炫富比阔、大吃大喝，爱惜粮食、节俭用餐，吃多少点多少、吃多少做多少，不剩菜剩饭、不浪费粮食，如有剩余打包带走、“光盘”离席，让节俭用餐、理性消费蔚然成风、引领社会风尚。
让“餐饮安全”更有成色。遵循“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，落实集体供餐单位主管部门单位职责，压实集体食堂第一责任，切实做好企业食堂卫生达标、餐具消毒、食品安全等各项工作，营造环境卫生、食品安全的用餐环境，牢牢守住企业食堂食品安全底线。
让“拒食野味”成为共识。有针对性做好《野生动物保护法》《畜牧法》及全国人大常委会《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习，切实保障人民群众生
命安全的决定》等法律法规的普法宣传，定期开展专项执法行动，严厉打击非法食用及以食用为目的捕猎、交易、运输野生动物行为，坚决斩断野生动物非法交易链，加大对违法交易野生动物典型案例和食用野生动物不文明行为的曝光力度，让食用“野味”为公众所不齿，推动人们彻底革除滥食野生动物陋习。
让“文明用餐”成为习惯。加强社会公德建设，教育消费者讲究用餐礼仪礼貌，养成自觉排队点餐取餐、不高声喧哗、不强行劝酒酗酒、不在禁烟区抽烟、不乱丢废弃物，咳嗽、打喷嚏捂住口鼻的行为习惯。就餐者自觉抵制和不在违规经营的路边店就餐就食，营造洁净、安全、礼让、和谐的就餐环境。
三、工作重点
(一)抓实重点场所，以点扩面稳步推进
1.推动单位食堂率先推广。各单位食堂要率先开展“文明餐桌”实践行动，当好表率、做好示范。食堂管理机构要健全制度机制，加强教育引导，强化日常监督，坚决杜绝“野味”进后厨、上餐桌，做好“分食分餐”“公筷公勺”等硬件配备，力争做到“明厨亮灶”，指导食堂按需供餐，引导就餐人员按需取食，最大限度减少食物浪费。
2.推动家庭自觉践行“文明餐桌”。家庭是文明健康生活方式养成的重要阵地，在家庭要大力培养勤俭节约、爱惜
粮食、文明饮食的家庭文化，形成良好的家风家教家规，倡导养成碗筷专用、分食分餐、吃多少做多少的文明健康饮食习惯，不购买、不食用野生动物和腐烂变质食物，不盲目攀比、不奢侈浪费。
(二)突出重点人群，示范带动引领风尚
坚持党员团员带头示范。风成于上，俗化于下。共产党员、共青团员是引领社会风尚的标杆和旗帜。要教育督促广大党员团员特别是党员领导干部，带头践行“文明餐桌”实践要求，在公务接待、食堂分餐、亲友聚餐、家庭就餐中带头拒食野生动物，带头推行“分餐分食”“公筷公勺”，带头执行“光盘行动”，做好“文明餐桌”的倡导者、实践者、推动者，带动干部职工、身边群众、家庭成员自觉响应、广泛参与。
(三)强化宣传引导，浓厚氛围形成导向
广泛开展公益传播活动。各单位要结合“文明餐桌”实践行动启动实施，组织开展形式多样的公益宣传，提升“文明餐桌”实践行动社会知晓面、影响力、参与率。
四、总体安排
(一)宣传动员阶段(xx 年 x 月)。x 月中下旬，xx 办部署推动“文明餐桌”实践行动开展。各单位结合工作实际，制定实施方案，细化工作举措，分别组织实施并做好集中宣传。
(二)深入推进阶段(xx 年 x 月)。xx 办不定期分赴各单
位开展明察暗访，推进“文明餐桌”实践行动深入开展。各单位要按照方案要求，推动本单位工作落实。x 月底前，全系统所有单位食堂实现公筷公勺配备和使用率达到 100%，分餐分食或公筷公勺全面落实，“文明餐桌”在全市国防科技工业系统基本形成共识。
(三)常态推进阶段(xx 年 11 月以后)。推进实践行动常态化、长效化，使“拒食野味”形成自觉，“分餐分食”“公筷公勺”成为习惯，“光盘行动”融入日常，“餐饮安全”全面到位，“文明餐桌”成为三秦大地闪亮名片，让精神文明建设更具内涵、更有温度。
五、工作要求
(一)提高政治站位。开展“文明餐桌”实践行动是贯彻落实____总书记重要指示精神的重要举措，是有针对性地开展精神文明教育的有效载体，是巩固拓展新冠肺炎疫情防控成果的必然要求。各单位要从增强“四个意识”、坚定“四个自信”、践行“两个维护”的政治高度，深刻认识开展“文明餐桌”实践行动的重大意义，主动认领工作任务，准确把握目标要求，同频共振、齐心协力做好实践行动的策划组织和推进落实工作。
(二)统筹组织实施。xx 办负责统筹协调和指导推进工作开展，定期通报工作进展，推动解决工作中的困难和问题，合力推进“文明餐桌”实践行动。
(三)引导全民参与。“文明餐桌”实践行动，重在全民行动、广泛参与、形成社会共识。xx 办将在文明单位检查复查测评中，专项检查“文明餐桌”实践行动情况。各单位要不断丰富载体和抓手，将“文明餐桌”实践行动与业务工作同部署、同推进、同落实、同检查，增强实践行动吸引力、参与率、渗透力，以“文明餐桌”实践掀起餐桌文明的时代新风。
开展餐饮浪费问题专项整治的工作方案篇三为进一步巩固创建文明城市工作成果，培育勤劳节俭的良好社会风尚，按照区文明办《关于深入开展“文明餐桌行动”》的通知要求，在全区继续深入开展“文明餐桌行动”活动，区商务局积极响应，特制定本方案。
一、工作目标
以“文明用餐、以俭养德”为主题，以我区大型知名餐饮企业为重点，在我区餐饮企业开展文明餐桌行动，营造餐厅文明环境，推广文明用餐、厉行节约、反对浪费的理念，不断提高市民良好的用餐素质和文明程度。
二、工作内容
(一)支持，鼓励我区餐饮企业打造和谐就餐环境，营造文明用餐、厉行节约、反对浪费的宣传氛围。
(二)充分发挥行业协会作用，倡导协会会员加大宣传力度，积极参与“文明用餐、以俭养德”活动，引导消费者树
立文明用餐、厉行节约、反对浪费的观念。
(三)在大型知名餐饮门店入口摆设文明餐桌行动告示牌，在餐厅内悬挂或在餐桌上摆放体现“文明用餐、以俭养德”主题的宣传标识。公示四项承诺：主动提醒顾客吃多少点多少;主动提醒顾客使用公筷公勺;主动提醒顾客打包;主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。
(四)点餐时服务员应向顾客明示菜品份量，建议顾客合理搭配菜品，引导消费者“合理饮食，文明用餐，科学打包，避免浪费”，做到“不剩菜，不剩饭”。餐饮企业在提供文明就餐环境的同时，普及餐桌礼仪，倡导用餐时不抽烟，用餐时不大声暄哗等，提倡“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。
(五)倡导节约，绿色消费。顾客用完餐后，服务员应向顾客建议将未用完的餐点打包，并免费提供环保打包餐盒。坚持采购、使用合格的餐具、食用油和其它原辅材料，不用一次性餐具，提高原材料使用率，减少餐余垃圾的产生。餐厨垃圾与其它生活垃圾进行分类收集，并统一由市环境卫生主管部门确定的单位收运、处置，避免二次污染，自觉抵制将餐厨垃圾私自出售或交给没有资质的单位和个人回收。
三、工作步骤
(一)宣传倡导阶段。通过召开会议、张贴宣传画等多种形式，发出“文明用餐、以俭养德”倡议，推动“文明餐桌
行动”家喻户晓、人人皆知，营造浓厚的社会氛围。
(二)组织实施阶段。要求员工树立服务意识，做好顾客文明消费的引导和服务工作。各部门立足自身职责，督促“文明餐桌行动”的有效实施。
(三)总结推广阶段。通过问卷调查、市民投票、实地考核等方式，在全区推选一批“文明餐桌行动”示范单位，总结推广经验，选树典型标杆。
四、保障措施
(一)提高认识，加强领导
开展文明餐桌行动，是做“文明用餐、以俭养德”宣传教育工作的重要一环，是逐步形成文明节俭用餐风气的重要一环，是逐步形成文明节俭用餐风气的重要步骤，对提高市民文明程度，促进我市生态文明城市建设具有重要意义，为加强领导，区商务局成立实施文明餐桌行动工作办公室，由分管领导任办公室主任，办公室设在商贸服务科，具体负责日常工作。
(二)上下联动，形成合力
区商务局将加强领导，统筹协调，充分发挥行业协会的作用，以点带面，上下联动，互相配合，共同推动文明餐桌行动的顺利开展。
(三)加强宣传，营造氛围
积极利用各种媒体加大对文明用餐、厉行节约理念的宣
为全面做好九原区餐饮业油烟污染治理工作，改善九原区空气环境质量，有效促进餐饮业健康发展，按照包头市城市管理综合执法局《关于开展污染防治攻坚专项整治行动的通知》文件要求，组织执法局力量对辖区餐饮油烟商户开展了一轮的摸底排查和专项整治行动，取得了一定成效，现将具体情况汇报如下。
一是制定方案，有序推进。制定《九原区城市管理综合执法局污染防治攻坚专项整治行动实施方案》，明确餐饮油烟污染整治工作时间、内容、方法和要求，做到责任分工明确、整改措施到位，为污染防治攻坚专项整治工作有序高效开展提供了组织保障。
二是建立台账，集中整治。组织执法队员对建成区餐饮经营商户进行新一轮摸底排查并建立餐饮油烟治理一户一表工作台账和清理整治计划表，做到底数清，情况明，同时成立专项整治工作小组开展专项整治活动，对未安装油烟净化设备的餐饮商户要求其立即整改，对整改不到位的商户进行劝导和警告，必要时下发《限期整改通知书》督促其整改到位；督促已安装油烟净化设备的餐饮商户定期对设备进行清洗、维护，确保油烟净化设施与排风机同步运行，并告知商户做好清洗维护记录台账；针对新开业未安装设备的餐饮商户，执法人员即时下达通知，督促商户尽快安装油烟降噪设备；针对夜市烧烤商户要求商户烧烤炉具必须采用清洁能源（液化石油气、天然气、电）, 使用无烟环保烧烤炉，实施无烟烧烤，严禁露天明火烧烤，同时严格按照“三定两统一”进行规范管理。
三是宣传先行，营造氛围。为顺利推进此次专项整治行动，区执法局组织执法局人员加大宣传引导力度，让商户充分了解环境保护的重大意义及环境空气污染带来的巨大危害增加商户、居民的支持度，最大限度减少执法阻力，营造共建共享的良好舆论氛围。
2015年餐饮服务环节食品安全专项整治
工 作 方 案
为深入推进《中华人民共和国食品安全法》等食品安全法律法规的贯彻实施，落实××县县委、县政府工作要求，积极预防和控制食物中毒事件的发生，确保广大人民群众饮食安全和身体健康，县食品药品监督管理局决定在全市开展2015年餐饮服务环节食品安全专项整治，工作方案如下：
一、指导思想
认真贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，坚持以党的十八大和十八届四中全会精神统领食品安全整顿工作全局，全面落实市委七届五次全体（扩大）会议精神，深入分析和准确把握当前食品安全工作面临的形势任务，扎实开展全市餐饮服务环节食品安全整顿工作。坚持“标本兼治、着力治本、突出重点、带动全面、因地制宜、分类指导”的原则，将集中整治与长效机制建设结合起来；将企业自律与政府监管结合起来；将宣传教育与违法查处结合起来；将动态监管与诚信体系建设结合起来，统筹兼顾，突出重点，着力解决群众反映强烈的食品安全问题，全面提升餐饮服务环节食品安全保障水平。
二、总体目标
通过专项整治，进一步规范餐饮服务经营行为，完善餐饮服务食品安全监管制度，健全监管长效机制，强化行政监管和技术监督能力建设。完善食品安全预警及溯源机制，提高监管技术含量和监管能力，有效遏制无证经营行为，增强行业、餐饮服务经营者自律和诚信意识，规范生产经营行为，提升质量管理能力，扩大食品安全示范点（街、店）的建设，增加消费者的饮食安全感，餐饮服务食品安全保障水平明显提高。
三、整治重点
（一）重点区域：学校及其周边、建筑工地、农村和城乡结合部、旅游景区、车站附近等。
（二）重点单位：一是学校食堂、建筑工地食堂；二是承担重大活动接待的餐饮服务单位；三是旅游景区餐饮服务单位、农家乐。
（三）重点品种：凉拌即食食品、肉及肉制品、豆制品（包括豆腐、腐竹、豆皮、豆粉等）、淀粉制品、蔬菜、食用油、米面制品、酱油、醋等餐饮服务食品安全隐患较为突出的食品品种。
（四）重点时段：“两会”、中高招期间以及元旦、春节等重点节日。
四、整治内容
（一）食材购进索证索票情况。是否按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等要求建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品索证索票、进货查验和采购记录制度。索取留存的购货凭证、供应（送货）清单是否符合规定；购货凭证、供应（送货）清单未载明：产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称、联系方式、购进日期等信息的，是否建立采购记录。
（二）食品添加剂管理及使用情况。是否建立相关食品添加剂管理使用制度；是否实施“五专管理”，储存场所及盛装容器的标识是否符合规定；是否按规定使用并有详细记录，有无非法添加和违规使用情况。自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位是否向我局备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。
（三）食品、食品添加剂包装标签及超过保质期问题。购进、储存、使用的预包装食品、食品添加剂有无标签，包装标签是否符合有关规定；有无超过保质期食品。
（四）餐饮具洗消使用情况。有无餐用具洗消管理制度；是否按规定对餐用具进行清洗、消毒、保洁；有无使用未经洗消的餐用具；购置、使用集中消毒企业供应的餐用具是否查验其经营资质，是否索取消毒合格凭证；有无重复使用一次性餐具。
（五）食品加工操作情况。是否按照操作规程进行食品加工操作；专间操作管理是否符合要求，加工后的食品是否按规定要求储存。
（六）环境卫生与人员健康。环境卫生是否符合要求；人员卫生行为是否符合规定；从业人员是否全部体检合格。
（七）食品留样、餐厨废弃物处置等。应当留样的食品是否按要求留样；餐厨废弃物是否按规定处置。
对发现的问题一律依法处理，发现可疑产品要按照有关规定进行抽样检验，涉嫌犯罪的要移送司法部门。
五、实施时间
本方案自印发之日即进入实施阶段。
六、工作要求
（一）加强领导，切实落实工作责任。食品安全监督所要切实按照工作方案的要求，认真履行职责，结合餐饮服务食品安全监管工作，明确整治任务，落实整治责任，突出整治重点，狠抓薄弱环节，要严格执法，确保整治工作抓实抓细，务求取得实效。
（二）兼顾日常，建立长效机制建设。专项整治要与日常监管相结合，在开展专项整治的同时，加强对学校食堂、景区餐饮、重大活动食品安全以及量化分级管理、诚信体系建设、食品安全宣传培训等工作相结合，积极探索餐饮服务食品安全长效机制建设，确保餐饮服务环节饮食安全。
（三）加强宣传，及时通报整治效果。食品股、食品安全监督所要配合局办公室深入宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，正确引导消费。及时报送整治工作信息，要加大对本辖区餐饮服务优秀企业的宣传力度和典型违法案件的曝光力度，为整治工作营造良好氛围。
（四）认真总结，巩固整治成果。食品安全监督所要于每项整治工作结束后，及时认真总结。针对整治工作中好的做法和措施，要全员学习，巩固整治成果。
一、工作目标
坚持标本兼治、重点打击、全面规范的原则，加大工作力度，完善监管体系，加强对餐饮具清洗消毒的监督管理，逐步规范全市餐饮具集中消毒单位，保障人民群众餐饮消费安全。
二、整治内容
（一）强化餐饮具集中消毒单位的监管整治。依据《消毒管理办法》《消毒服务机构卫生规范》等规定，加强餐饮具集中消毒单位的日常监督管理，重点监督检查餐饮具消毒单位的选址、消毒效果验证、消毒方法、工艺流程、工作环境、设施设备、使用的洗涤剂、消毒剂、包装材料、消毒质量控制、索证验证、生产和自检记录、从业人员查体和培训、包装标识等内容。
（二）规范餐饮具集中消毒企业生产经营行为。餐饮具消毒企业要按照《集中式餐饮具消毒企业卫生管理规范》的要求进行硬件设施的改造，在生产过程中餐具集中消毒服务场所应严格按照去渣、洗涤、清洗、消毒、包装、贮存的流程合理布局；使用的设备、餐饮具、洗涤剂、包装材料等，均应符合国家相关卫生标准并建立索证索票制度；严把终端关口，消毒餐饮具必须做到每批次检验合格后方可出厂，建立不合格产品召回制度，严防不合格消毒餐具上餐桌。
三、工作步骤
（一）部署阶段。5-6月启动专项监督检查工作，市卫生行政部门会同工商行政管理、食品药品监管部门根据通知要求，制定详细的检查方案。
（二）自查自纠阶段。7-8月，对不符合《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》及相关规定要求的，根据专项检查结果，依
法处理。
卫生行政部门对辖区内已取得营业执照的餐饮具集中消毒单位进行全面的监督检查。建立完整的监督管理档案，将有关监督信息、检验报告等存入档案。按照《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》的内容，填写《餐饮具集中消毒单位现场监督检查表》，同时制作卫生监督文书。对餐饮具检测不合格的餐饮具集中消毒单位，依据《消毒管理办法》及有关规定进行处罚。
（三）总结阶段。9月10日前，对此次专项整治检查工作进行总结。
五、工作要求
（一）精心组织、周密部署。精心组织，集中精力，会同工商行政管理、食品药品监管部门对辖区内的各类餐饮具集中消毒服务单位和餐饮服务单位进行一次清理检查，用实际行动展现政府执法部门维护人民群众餐饮具消费安全的决心。
（二）健全机制，标本兼治。在专项整治工作中要建立健全餐饮具消毒服务机构和餐饮服务单位档案（一户一档），落实监督管理人员的监管责任和企业主是食品安全第一责任人的责任，要加大执法力度，及时查处违法行为。
为贯彻落实上级工作部署，规范辖区主要道路两侧出入口设置行为，优化出入口设置，保障道路通行安全，保证主要道路两侧绿化景观的完整、连续、美观，全面提升城市整体形象，维护道路交通安全秩序，制定本实施方案。
一、指导思想
根据《中华人民共和国公路安全保护条例》、《XX市市容和环境卫生管理条例》、《城市道路管理条例》、《XX市绿化条例》等法律法规有关规定，结和市政府工作安排，以强化城市管理、创建文明城市、优化市容环境和交通秩序为目的，从广大人民群众的根本利益出发，坚持以人为本、依法治理、全民参与、部门联动的原则，采取集中整治与日常管理相结合的办法，健全整治管理长效机制，提升整治管理水平，达到环境优美、道路通行有序的目的。
二、组织领导
（一）成立出入口专项整治工作小组。
为切实加强对清理道路两侧擅自开设出入口专项整治活动的组织实施，成立街道出入口专项整治工作小组，由XX
主任任组长，XX主任、XX部长任副组长，派出所、镇村中心、环卫园林所、企业办、执法中队主要负责人为成员。整治小组办公室设在执法中队，XX同志任办公室主任。
（二）责任分工
整治小组办公室：
负责总体协调和工作总体进展情况的督查通报；
负责调度及协调推进私开路口的封堵、损毁道路修复和绿化带补绿。
执法中队：
负责具体组织协调，对擅自开设路口的单位和个人依法进行处罚。
镇村中心：
负责对接协调城发、规划等部门；负责对重点工程指挥部施工情况的解释。
负责对现存路口的规划认定及对损毁道路修复的规划和验收；
环卫园林所：
负责对毁绿进行认定、评估，对补绿做出规划并进行验收。
三、工作内容
（一）整治范围：
深圳路两侧擅自开设出入口行为进行整治。
（二）整治重点：
1、未经规划部门批准擅自开设的平面出入口。
2、未按照规划部门批准的标准开设的平面出入口。
（三）整治标准
1、对于未按照规划部门批准的标准开设的出入口，责令限期改正，并由执法中队依法处罚。
2、对于未经规划部门批准擅自开设的出入口，符合规划的由执法中队依法处罚并责令当事人补办相关手续；不符合规划的由执法中队依法处罚，限期当事人自行封堵。
3、对于擅自开设出入口造成绿化带或道路损毁的，要对损毁的绿化带进行补绿，对损毁的道路恢复原样。
四、实施步骤
市级层面已经完成对深圳路两侧现存出入口调查摸底和测绘工作，此次集中整治工作从11月中旬开始，分三个阶段进行：
第一阶段：宣传发动阶段（11月中旬）
1、召开道路两侧擅自开设出入口整治工作动员大会，全面部署整治工作，出台实施方案。各相关部门要统一思想，提高认识，明确具体任务、责任分工、工作步骤、整改流程、安全措施等。
2、开展广泛宣传发动工作。利用一封信、电视台等各种宣传渠道，广泛宣传《中华人民共和国公路安全保护条例》、《XX市市容和环境卫生管理条例》、《城市道路管理条例》、《XX市绿化条例》等法律法规，加大对道路两侧私开出入口的宣传报道，为集中整治提供强有力的舆论支持。让广大市民和周边群众了解专项整治活动的内容、意义和目的，赢得大家的支持和配合。
3、印发方案。整治小组办公室要研究本次道路两侧擅自开设出入口整治的范围、重点及目标，确定本单位整治工作实施方案。
第二阶段：集中整治阶段（11月中旬至12月初）
1、自行整改阶段
在全面调查、登记造册的基础上，对各类开设出入口情况进行进一步核实、取证和认定。对擅自开设出入口的当事人进行督促检查，下达《责令限期改正通知书》，动员自改，由当事人在规定期限内自行整改。
2、依法强制整改阶段
对拒不执行有关通知、超过自行整改期限的，由整治小组研究，依法处罚并强制封堵、绿化。
第三阶段：验收总结阶段（12月中旬）
对治理成果进行全面验收，督查有关部门及单位对验收不合格的或遗漏的治理点位，按照相关标准及要求进行整改，确保整治工作全面到位。
总结整治工作经验，探寻管理工作规律，层层建立目标管理体系，进一步建立健全长效工作机制，形成查处道路两侧擅自开设出入口“早防范、早发现、早制止、早封堵”的运行机制，真正做到防范有力、发现及时、处置迅速，坚决杜绝产生新的擅自开设出入口。
五、相关政策
1、私开出入口的当事人应当自行改正，并对造成的后果承担责任。当事人是单位和集体的，其主管部门负有督促整改的责任；是个人的，所在行政村、社区居委会负有动员、督促的责任。
2、对整治期间顶风作案的，要发现一起、查处一起、封闭一起。对拒不整改的当事人和有关责任人员，要依法追究责任，并纳入
XX市城市管理领域失信联合惩戒名单；拒绝、阻碍依法执行公务的，要依照《治安管理处罚法》予以处罚；构成犯罪的，要依法追究刑事责任。
3、城区各类工程建设涉及的私开出入口一律无条件封堵、绿化。
六、保障措施
（一）强化宣传教育，深化舆论引导。
充分发挥舆论导向作用，通过动员大会、群众大会、发布通告、发放传单、街头宣讲等形式进行广泛的宣传动员，引导教育广大干部职工和群众要个人利益服从集体利益，眼前利益服从长远利益，营造依法建设、违法必究的舆论氛围。（二）周密安排部署，确保安全。
各单位要统一思想认识、工作标准，研究完善工作方法、步骤及应急预案。整治过程中，要开展耐心细致的群众思想工作和法律法规的现场宣讲，严防意外发生。**村菜市场：
**市城区菜市场专项整治验收小组已于2011年3月8日对建设村菜市场进行了检查、验收，经验收小组综合评定，该市场主要存在以下整改事项：
1．未设置**市菜市场统一标识，市场名称应规范。（标识格式见附件）
2．未在市场明显位置张贴市场导示图、宣传公示栏、投诉服务电话。
3．应加强市场内外清扫保洁，公厕管理，规范垃圾清运，保证下水畅通。
根据区菜市场整治领导小组关于落实整改，确保验收的指示要求，请建设村菜市场于3月14日前完成整改，区政府督查室将于3月14日会同整治领导小组办公室对以上整改事项进行督查。
特此通知
附件：**市菜市场统一标识样本
**街道办事处 二○一一年三月十日
（此页无正文）
为进一步提升城市管理水平、改善城市环境面貌，按照区委、区政府关于“开展市容环境整治行动”的有关部署和要求，结合区域建设实际情况，特制定****街道工地专项整治方案。
一、总体目标
通过深入开展建筑工地整治，达到改善建筑工地环境质量，努力打造安全化、标准化、环保化的建筑工地。
二、整治范围
街道辖区内所有在建建筑工地。
三、整治内容、标准
主要内容：加强渣土车辆运输及冲刷装置管理、规范现场两个围挡管理、施工现场扬尘专项整治、生活区管理专项整治、规范现场场容场貌管理。
整治标准：
1.渣土车管理。
（1）加强渣土运输车管理。在建筑渣土外运前，要制定建筑垃圾排放、清运计划，必须用经过密闭改装符合要求的渣土运输车辆，防止渣土撒漏污染城市道路。
（2）加强车辆出场冲洗管理。重点区域的建筑工地大门内侧必须按要求设置车辆自动冲洗机等冲洗设施，并设专人进行管理。所有运输车辆出场前，要彻底清扫车体、冲刷车轮，避免污染城市道路。
2、现场两个围挡管理。
（1）规范围挡墙管理。新开工的建筑工程施工现场必须安装使用工具式彩色喷塑钢板围挡墙。
（2）规范安全网管理。建筑物必须按规定使用密目式安全立网进行全封闭围挡，达到封闭严密、整洁无损，切实起到防尘、美观、安全的效果。
3、施工现场扬尘专项整治。
（1）现场硬化管理。重点区域、路域的建筑工地现场道路必须采用混凝土进行硬化，加工区、生活区等区域推广使用可循环利用的场地硬化铺装材料，硬化后的地面不得有浮土、积土。
（2）现场土堆覆盖管理。建筑工地现场的土堆、砂石等应使用密目安全网等材料进行双层覆盖，确保封闭严密、固定牢靠。
（3）施工扬尘作业管理。建筑工地现场水泥等易产生扬尘的材料必须入库存放；混凝土搅拌机等机械设备必须搭设安全防护棚，并使用密目网进行有效围挡，风速四级以上天气应停止易产生扬尘的作业，禁止从建筑内向外抛扬垃圾。
（4）现场绿化及喷水降尘管理。建筑工地大门入口处、生活办公区等裸露区域，应种植花卉及常绿植被进行绿化，工地现场要设置喷水降尘设施。
4、生活区管理专项整治。宿舍必须搭建使用绝燃型防火阻燃的活动房屋，宿舍居住人数不得超过10人，生活用品应摆放整齐，按照规定配备消防器材，床铺或其他物品不得占用消防逃
生通道。
5、现场场容场貌管理。
（1）建筑垃圾应集中分类堆放，及时清运；生活垃圾应采用封闭式容器，日产日清。现场应配备排水设施，保持排水畅通。
（2）施工现场材料及料具堆放必须分类分规格堆放整齐有序，各种材料应设置标示牌。
四、责任分工
牵头部门及负责人：
责任单位：
自7月21日开展餐饮油烟整治工作以来，环保局与城管局、市场监督局顶着炎炎烈日利用饭点营业时间对城区每一个小区每一条街道的餐饮饭点逐一上户，逐一排查。至8月21日共对79家餐馆进行了摸底调查，对设施不合格的75家餐馆下达了整改通知，要求其限期整改。
8月22日，环保联席办对第一批整改时限到期的餐馆进行了核查，发现除壹锅情等3家餐饮饭店已按要求完成整改及生活元素等4家餐饮饭店正在整改外，其余7家均未按要求进行整改落实。我局已将以上未完成的7家餐馆名单移交市城管局和市市场监督局，要求两家责任单位对其作出相应的处罚，下阶段环保联席办讲继续对期限到期的饭点进行核查，同时督促两家责任部门做好相关处罚工作。
韶山市环境保护工作联席会议办公室
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