包饺子 教案（精选15篇）
• 活动目标：
1、尝试用捏的方法做饺子 •
2、体验自己包饺子的快乐 • 活动准备：
1、饺子皮人手一份 •
2、每组一份饺子馅 •
3、厨师衣物人手一套 • 活动过程； •
一、开始部分 •
——稳定宝宝的情绪 •
手指儿歌：煮饺子 •
二、基础部分
1、老师示范包饺子的方法和过程。
—一手拿起饺子皮弯成窝行放入适量的饺子馅 •
——将饺子皮折成半圆，捏牢中间。
——由两边向中间封口，用双手捏住边，先捏中间，在捏两边。
3、将捏好的饺子放于准备好的盘子里面。•
——欣赏宝宝们的作品。
——鼓励宝宝回家也尝试自己包饺子。•
4、开始煮饺子了喽！
• ——请宝宝自己来下饺子，在下饺子时，注意保护好宝宝，一定注意安全，不能烫伤到宝宝。• ——要提醒宝宝需要耐心等待哦！•
5、我们一起分享饺子吧。
记得那天早晨, 我早早地起床, 看见外婆在包饺子, 我被那一个个大饺子给吸引住了。
我先拿了一片皮儿, 放在左手上, 接着用小勺盛了一点馅儿放到皮上。呀, 盛多了, 馅儿都露出来了。我赶紧用小勺拨一点回碗里, 然后把皮对折, 左手托着, 用右手的食指和大拇指在饺子皮的边缘捏出一个个波浪形。第二个饺子, 我包的瘪瘪的, 放在那里立都立不了。
于是, 我不停地调整馅儿的多少, 慢慢地, 我终于掌握了包饺子的技巧, 我的饺子也能骄傲地“站”起来了。连外婆也表扬我学得快, 包得好。我心中甭提有多高兴了!
饺子下锅了, 像一群大白鹅扑腾着跳入水中。不一会儿, 锅里冒出了热气, 一打开锅, 饺子都已经浮上来了。饺子刚一出锅, 我便急不可耐地先尝了一个。啊!自己包的饺子就是好吃!
这时，正在擀皮的娘娘说：“宝贝，你可别把饺子包破皮了。”“放心吧！”我信心十足。我拿起一张饺子皮儿，把馅放在皮儿中间，然后学着妈妈的样子，把皮儿对折，从右边捏起，慢慢地，一下一下地往中间捏。开始还挺顺利，可捏着捏着，馅儿怎么被挤出来了？妈妈看到我的狼狈样，哈哈一笑，过来用筷子帮我把漏出的馅儿塞了进去。我赶紧在捏，终于把饺子口封紧了。可以看自己包的饺子，肚子扁又长，活像一条小鲫鱼。我心中暗想，这包饺子看上去简单，可想要包好了还真不容易呢！
我又不甘心地拿起饺子皮儿，开始包第二个。刚才那个饺子的肚子扁，可能是因为没吃饱馅儿。这回，我弄了满满地舀了一小勺儿馅儿放在皮儿中。可捏着捏着，又出现了新问题。哧一声，馅儿竟然从肚子中间挤了出来。哎呀！我大叫一声。就这样第二个饺子也破相了。
为什么我就包不好呢?我偷偷看了看妈妈，她包得不仅快，而且包出来的饺子大小一样，饺子肚圆鼓鼓的，边上还捏着花边呢！再一仔细观察，我发现妈妈包饺子时先用大拇指和食指捏一下中间，然后再捏两边。噢，这大概这就是诀窍了！我换了一张饺子皮儿，这回少放点馅儿，小心翼翼地学着妈妈的样子慢慢地捏，终于包出了一个还算像样的饺子。妈妈看了一眼，说：“嗯，不错!”顿时我信心满满又开始包第四个，五个……一个比一个包得好。晚饭，我吃着自己亲手包的饺子，觉得格外香。
我的初學包饺子成功了！
某天，我就本班近期有好些小朋友挑食的情况，和小朋友进行了一次谈话课：我喜欢吃的蔬菜。在谈话过程中，有个小朋友说他喜欢吃饺子里的蔬菜，喜欢看饺子在锅里翻滚着，并一边很形象的模仿着翻滚的动作。瞬间，我脑海里就出现了让小朋友学习“包饺子”的动作，于是，我就找了些相关的资料，和小朋友一起来学习学习如何“包饺子”这一节音乐游戏。
活动目标
1、在游戏的情境中，能随音乐分段、有节奏地进行表演。
2、尝试将包饺子的经验运用到音乐活动中，创编动作表演。
3、遵守游戏规则，体验既开心又有序的游戏情绪。
4、在活动中，让幼儿体验与同伴共游戏的快乐，乐意与同伴一起游戏。
5、使小朋友们感到快乐、好玩，在不知不觉中应经学习了知识。
重点难点
重点：尝试将包饺子的经验运用到音乐活动中，能随音乐进行游戏。
难点：在游戏的情境中，幼儿能随音乐分段、有节奏地进行创编表演。
活动准备
1、音乐《包饺子》
2、录音机
3、饺子皮及做饺子的其他材料
活动过程
一、出示饺子皮，引导幼儿回忆包饺子、吃饺子的生活经验，并学习做饺子皮的动作。
1、引导幼儿回忆饺子的做法
教师：“小朋友吃过饺子吗?喜欢吃吗?知道饺子皮是怎么做出来的吗?”引导幼儿讨论饺子皮的做法，让幼儿回忆自己所见过包饺子的步骤及动作
2、教师小结做饺子皮的步骤和动作。
3、教师将做饺子皮的动作变成舞蹈动作：卷袖子、揉、压、搓
4、带领幼儿练习做饺子皮的动作。
二、出示萝卜和肉，引导幼儿回忆做饺子馅的方法。
1、出示胡萝卜，引导幼儿练习“切”的动作。
2、出示猪肉，引导幼儿练习“剁”的动作.
3、集体练习“切、剁”的动作。
三、练习“捏”的动作。
1、教师：“好了，我们把饺子皮和馅都做好了，接下来，我们开始包饺子了”。教师引导幼儿做“捏”的动作。
2、教师和幼儿一起练习“捏”的动作。
四、教师引导幼儿将包饺子的动作步骤按顺序进行练习。
将包饺子的动作“卷袖子、揉、压、搓、切、剁、放馅、捏”等动作连起来加以练习。
五、播放音乐，让幼儿初步感受音乐
1、幼儿欣赏音乐，初步熟悉音乐旋律。
2、教师随音乐“包饺子”，让幼儿初步了解游戏的步骤。
3、引导幼儿随着音乐，跟随教师进行“包饺子”。
六、让幼儿回想饺子在锅里煮的情形，并模仿创编动作
(1)教师：“饺子包好了，我们开始煮饺子了，饺子放在锅里煮会是什么样子的呢?”引导幼儿自由讨论。
(2)组织幼儿围个圆圈，在教师带领下，听音乐进行集体表演。
教师：“请小朋友围成两个大圆圈，和旁边的人保持距离，以免做动作时碰到别人，我们一起来表演饺子在锅里的情形，好吗?。”
(3)引导幼儿创编饺子在煮熟后的造型。
教师：“煮熟的饺子是什么样的?如果你是“饺子”，请你想象一个“饺子”煮熟的造型，比如：弯腰、侧身……,我来数数，数到3就要摆好造型给我们大家看看谁的饺子造型是最特别的,好不好?”
(4)教师和幼儿一起练习饺子的造型.并找出比较特别的造型大家看。
七、幼儿听音乐完整地做《包饺子》的音乐游戏。
八、小结，结束音乐活动。
教学反思
1、在上这节课之前，我找了些相关的资料，虽然是在生活中常见的一些动作，但我还是在备课时细细的研究了下在课堂可能会出现的某些问题，如：在音乐分段和创编动作上等等……
2、整个活动过程中都是以音乐游戏贯穿始终，各环节衔接较自然。每个小朋友的积极性较高，兴趣较浓厚，并能根据自己的生活经验互相讨论各个动作，而且由于练习的动作都是生活中比较常见的动作，因此，幼儿很快就掌握了各个动作要领，很多小朋友还都自编了些很特别的动作，整个过程中小朋友都轻松而兴趣地进行着，从而完成了本次教学的目的。同时，也充分调动了孩子们“包饺子”的热情，每个小朋友都是在欢笑中度过的。
3、在教学活动中，课堂气氛活跃，自己的提问能较准确，并能关注差异及时用语言引导，让小朋友在音乐游戏中感知了音乐得变化，感受了劳动的美，并能表现劳动的美，真正在游戏中体验了快乐。在整个过程中基本上每个小朋友都能随音乐进行分段、有节奏地进行游戏，教师既是组织者，又是参加者，我和小朋友互动得也比较好，只是，由于场地的限制和小朋友人数较多，有时我未能顾及到每个小朋友。在动作的编排上我还要应该多点引导小朋友自己来创编动作，让他们有更多的更好的形象动作表现出来。再一个就是在学习动作上时间过久了，导致后来进行完整的游戏次数少了点。
4、通过这节教学活动活动，自己提高了认识，在教学过程中要开阔思路，大胆想象，勇于创新，及时调整改进，在实践、反思的过程中，提高自己的应变能力，在音乐教研中积累研究经验，提高专业水平!
2、创编饺子沸腾的动作，表现音乐欢快的情绪。
3、在表现饺子沸腾的过程中找空的地方，不与别人碰撞。
活动准备：
1、熟悉包饺子的过程，注意观察饺子沸腾时的样子。
2、游戏时用的“大漏勺”一个。场地上贴一个椭圆形（轮廓线）表示“大盘子”。
3、录音机、音乐磁带、饺子在锅里“跳舞”情景的图片。
活动过程：
1、欣赏乐曲，初步熟悉音乐结构。
2、创编饺子沸腾部分。
（1）引导幼儿说出包饺子的过程。
（2）出示挂图，引导幼儿创编小饺子在锅里跳舞的样子。（3）教师和幼儿一起听音乐学习小饺子跳舞。（4）幼儿听音乐自由表现。
3、学习擀饺皮部分。（1）创编擀饺皮的动作。
（2）学习由小圆到大圆队形上的擀饺皮。
4、学习包饺子部分。（1）学习包小饺子。
（2）学习两人结伴包饺子。（3）听音乐包饺子。
5、将动作连起来，完整练习一遍。
1．引导幼儿感受过年包饺子的风俗，体验“包饺子”游戏的乐趣。
2．初步培养幼儿与他人合作游戏的意识。
【活动准备】
1．物质准备：儿歌《包饺子》，包饺子图片，饺子皮头饰，饺子馅贴纸
2．经验准备：
（1）课前教师出示包饺子图片，让幼儿了解包饺子的过程。
（2）课前熟悉资料部分儿歌。
【活动过程】
1．教师带领幼儿一起回顾包饺子的过程。
提问：饺子是怎么做出来的呢？教师为幼儿简单讲解包饺子的过程。
小结：擀饺子皮――包饺子馅儿――然后把饺子捏好。
2．教师引导幼儿讨论饺子馅儿的种类。
提问：小朋友们最喜欢吃什么馅的饺子啊？（萝卜、芹菜、豆角、肉等）
3．师生一起玩游戏“包饺子”。
提示：教师创设情景，激发幼儿对游戏的兴趣：“今天要来客人，小朋友们一起包饺子给客人吃吧”。
游戏基本玩法：
（1）教师给幼儿发饺子馅及饺子皮贴纸，先让幼儿认识一下自己是饺子皮还是馅，是什么口味的馅。
（2）幼儿手拉手围成圆圈，边说儿歌边向一个方向走动。
（3）儿歌结束后，教师指导带“饺子皮”头饰的幼儿牵或抱“饺子馅”幼儿，站在一起。
（4）教师和未带头饰的幼儿一起走上前，问一问他们包的是什么馅的饺子，闻闻香不香，然后一口“吃掉“它。
备注：如果头饰不够就让幼儿轮流带，但是全体幼儿一起围圈说儿歌尝饺子等，确保幼儿集体参加。
4．教师根据本班幼儿情况进行头饰更换，此游戏可反复进行。
资料：
吴老师先演示包饺子的过程。只见她用右手轻轻拿起一张饺子皮放在左手上，又拿起勺子舀起小半勺的馅放在饺皮上，然后把饺子皮的边沿左捏一下、右捏一下……一直重复这个动作，花纹精美的“老鼠饺”就包好了。老师包得那么轻松，我们包起来也会一样吗？
轮到我们自己动手包了，我按照老师的样子用右手拿起一张饺子皮放在左手上，放小半勺的馅……可是，怎么在老师手上那么乖的饺子馅到我这就变成了“淘气馅”了？我往左捏它就往右跑，我往右捏它就往左跑，我往中间捏它就往上跑。我气坏了，用力一捏，饺子皮胀破了。我垂头丧气地跟老师说：“太难了，我不学了。”老师笑笑说：“别放弃，再来一次，只要你坚持就会成功。”于是我又看老师演示了一遍，继续再接再厉。哈哈！这次终于成功了，虽然没有老师包得那么好看，但至少也包了一个像样的“老鼠饺”。
再看看大家包的饺子，真可谓各式各样：有的像一个足球，有的像一顶帽子，有的像朵白云……
“世上无难事，只要肯登攀”。我想，无论做什么事情，都要有勇气面对，并认真仔细去做，只有这样，才能做好。
活动背景：
根据班级开展的民俗特色教育活动设计而成。
活动目标：
1、教幼儿练习用多彩泥包饺子的技能。
2、感受民族风情，培养动手能力。
活动准备：
1、知识：幼儿在家见过妈妈包饺子。
2、物质：每人一块多彩泥、“本文来源:屈,老;师教案.网”塑料小玩具做饺子馅、实物：饺子。
活动过程：
一、导入
向幼儿介绍说明今天特色活动的内容：包饺子。
二、展开
1、欣赏、观察饺子的外形，启发幼儿相互谈谈奶奶、妈妈平时是怎样包饺子的?
2、鼓励幼儿自己包饺子试试。
3、幼儿相互讲述自己包饺子的方法。
教师进行小结，并讲解方法：先将面压平，放上饺子馅，然后对折成半圆，最后，把边捏紧，以防漏馅。
4、幼儿再次尝试制作，比一比与第一次的作品有没有进步。教师巡回指导幼儿，帮助幼儿实现自己的制作愿望，在活动中感受民族韵味。
三、结束
组织幼儿相互参观彼此的作品，体验成功的喜悦。
教学反思：
大班孩子已有一定的生活经验，对包饺子的过程有了一定的了解。选择孩子熟悉的生活内容，使孩子对此活动更易于感兴趣。因为兴趣是孩子学习的动力。
我们是去奶奶家过节，晚上妈妈和奶奶一起包饺子。我说：“妈妈我，也要学包饺子。”妈妈欣然答应了。
一开始学包饺子，我看着挺简单的，可是当我自己动手包时，无从下手。妈妈教了我一遍，我包出来的形状像只小船，我心想：妈妈会不会把我包的饺子扔给狗呀?
妈妈和奶奶都笑了。我想：包饺子看着容易，做起来难。奶奶笑容满面地说：“不要着急，慢慢学。”妈妈又耐心地教了我几遍：饺子皮一对折，再用两个食指和拇指压住饺子皮的边缘。
我按照妈妈教的方法，一本正经地做，终于包出一个像样的饺子。妈妈和奶奶都露出了满意的笑容，夸我这次包的有进步，是个聪明的孩子，我心里乐开了花。
饺子下锅了。一会儿热气腾腾的饺子上桌了，我们一家人围在桌前吃着热乎乎的饺子，脸上洋溢着幸福的笑容。我尝了一个自己亲手包的饺子，感觉格外香。
记得有一次因为一点小事我们吵得不可开交，谁也不肯主动和好。一下班，两人都把脸绷得紧紧的，眼睛也不看对方一下。到了第三天晚上下班的时候，我刚进家门的院子，就传来“咣，咣”剁馅声音，我懒得理他，一屁股坐在沙发上看我的电视剧，过了一会儿，厨房传来擀面杖的声音，我偷眼一瞧，老公一人连擀皮带包馅在厨房里忙得不行，额头上大汗珠往下淌，一阵心疼，我拿条毛巾递过去给他擦汗，只见他瞪我一眼，“待着干吗？快洗手擀皮呀，你要累死我呀！”我拿过擀面杖，装模作样地拍了他一下，一团阴云顷刻转晴了。
去年，我通过3年的艰苦奋斗，取得了本科函授毕业证书，那天当发了毕业证书的时候，我在单位给老公报喜讯：“老公呀，毕业证书发下来啦，你不是说要为我祝贺吗？上哪撮一顿呀？”我在电话里有点流口水。“回家再说！”这根“木头”扔下这么一句话，电话另一端就忙音了！等我回家一看，两盘猪肉酸菜馅的水饺早已摆放在饭桌上，外加两瓶啤酒，原来他请假提前回家包好了饺子在等着为我庆贺呢！
所以我们家的那位呀，是生气了就包饺子，高兴了也包饺子，犯了错误不好意思承认的时候也用饺子作掩护，包饺子成我们夫妻感情最好的黏合剂了。
孩子上大学后，家里只剩老两口，没有了纽带也少了沟通，一周包上一两次饺子，两口子一起在厨房忙，一人包一人擀，边包边聊，夫妻之间的话也多了起来。难怪当和千里之外的女儿通电话，我问女儿：“最想家里的什么？”意想不到的是，女儿说，“最想家里的爸妈包的酸菜馅饺子，它比世界上任何餐馆的饺子好吃哩！”我知道女儿想的是家的温馨呀！
饺子的皮薄薄的，里面的馅香香的，饺子包得好，下锅在水里煮，皮就不会裂开；如果皮有的地方擀不匀，或是面和的不合适，就会露馅，一下锅煮馅就全跑了。这夫妻其实也和饺子皮和馅一样，夫妻和睦，相亲相爱，就会越过越齐心，生活也越来越美满；若两个人天天猜忌，天天吵架，同床异梦，那经历一点小波折就会劳燕分飞。但愿天下的夫妻都是一个完整幸福的饺子，永远紧紧地黏在一起不分离。
回到家后，我们把买来的食材仔细地摘洗干净。妈妈把火龙果皮和小青菜分别榨成了玫红色和翠绿色的汁。我把猪肉剁成肉泥，把芹菜、香菜、葱、姜切得碎碎的。
接下来妈妈和面，我调拌饺馅。妈妈用水和榨的汁和了白色、玫红色、翠绿色的三个面团。我调拌肉馅加了盐、味精、十三香，还加了老抽、芝麻油和两个生鸡蛋。我陶醉地闻着饺馅。妈妈笑着提醒我：“小心把口水滴到馅里哦!”
妈妈让她的彩色面团“醒”了一会儿就开始做饺皮了。红绿结合、红白相配、绿白相搭，妈妈真棒!她搭配的小面团擀出的饺皮就像一片片花瓣!妈妈夸我饺皮擀得漂亮，我知道其实是她做的小面团颜色搭得漂亮。
包饺子的过程让我很沮丧。因为我包的饺子实在太丑了。我都不好意思把自己包的和妈妈包的放在一起。妈妈安慰我说：“别急!熟能生巧，慢慢来!”
饺子终于包好了，我和妈妈都汗如雨下。饺子下锅的样子很可爱，盛在碗里的饺子更是诱人!爸爸激动地说：“色香味俱全!”妈妈接着说：“是色香味情俱全!”我打开风扇说：“赶紧吃吧———漂亮的彩色水饺!”
吃完了，我摸着自己圆鼓鼓的肚子，一边回味着饺子香，一边思考着妈妈说“色香味情俱全”!
-----钟雨彤
在成长的道路上多多少少有些坎坷，但也充满了欢乐，我第一次包饺子，这可让小小年纪的我兴奋至极，看着那又白又软的饺子在大人的手上变成了一个又一个香味四溢的饺子，这不禁让我开启了一段又好玩又好笑的“饺子之旅”。
看着桌子上的饺子皮越来越少，我终于按捺不住了，大喊道：“快给我一个饺子皮，我要包饺子，快点！”
妈妈看了我一眼，眼神里充满了不相信，轻轻把一个乳白色的饺子皮放在手心里：“喏，给，你先去洗手，不过可事先说好啊，你自己包的饺子你自己吃。”妈妈正是用这种质疑更让我下定了决心要包好这个饺子。
不一会儿，我洗完手了，迫不及待拿了一个饺子皮，很认真很认真地包了起来，我把它又卷成了一个小球球，一点一点从边缘将它摊开，嗨！这样反反复复地卷、压了不少于十遍，我骄傲极了：“哼！你们就等着吧，我包的饺子一定是最最好吃的。”妈妈并没有说话，只是做了个努努嘴的表情，我一看，呀！锅里已经有好多个小饺子了，我要加快速度了！要不我的饺子就没有“座位”了呢。为节约时间，我一股脑地吧一大滩肉末全都包到饺子里了，一合，咦？怎么裂开了一道缝？我赶快把包好的饺子撕开，又放了一次，嗯！不多也不少。正 好！我的饺子在形状上已经输给别的饺子，但我对饺子的质量还是很放心的。
不一会儿，饺子们统统出炉了。我一眼就看见了一个形状奇怪的饺子，不由分说地将它吃掉了，你知道为什么吗？因为这正是我做的饺子，只有我做的饺子长得那么怪！但的确，我做饺子花费的时间成为了这个饺子的质量，饺子皮嫩嫩的，轻轻一咬那肉馅立刻掉出来，浓浓的香味溢满口腔。嗯，真不错！
人们为获取食材，要经过漫长的历程，翻山越岭或下海挖沙，步伐艰辛。而食物本身也会跟随人们远行的步伐，记录着一代代人的迁徙，从南到北，由东往西。日月更替，食物却永远在舌尖流转，历久弥新。有人认为人类和食物之间本就存在着一种朴素的哲学，人类的脚步往前伸一丈，找到食物，舌头将食物包裹往回缩一寸，脚步和舌尖就像是装在人类身上的一个自动弹簧，在叵测的大自然里无时不在的压力才会让人类满足欲望的弹力更加强劲。
对于中国人而言，吃更意味着一种幸福生活，是情感寄托的巧妙载体。穷尽所能做出的菜肴，就为了换取分享食物的人一个心满意足的微笑。美味告诉人们的不仅仅是味道，更是一种情怀，一种渗透在中国人骨血里的认同感。我们对于美食的敬意，对亲人的情感，总在某一道熟悉的美味面前被释放，被升化。无论脚步走多远，只有故乡的味道顽固地牵绊着你的味蕾，味觉永远不会对你说谎。
为了给刚考上大学的弟弟和爱他的家人一份甜蜜的礼物，生活在西藏林芝的藏族少年白马占堆不顾危险，仅仅靠一根藤条的捆绑就爬上了十米高的大树。在追逐花期的20多年里，老谭夫妇并不寂寞，一碗妻子做的家乡口味的豆花，路途中相濡以沫的不只是坚忍的丈夫和勤劳的妻子，还有熟悉的家乡味道。父母外出打工，留下孩子一人在家乡，这群孩子叫做留守儿童。苗族女孩李建英终于等到了她的父母，母亲在正值稻花盛开的季节为家人制作了自己拿手的稻花鱼。半个月后，短暂的幸福还是要以分离作为结局，留给女孩的只有妈妈做的稻花鱼的鲜香。食物包罗万象，万千的情感都能以味觉的千姿百态来表达。纵然是流浪与漂泊，能枕着熟悉的家乡的味道入睡，也不会觉得孤独与不安。
热播综艺节目《花儿与少年》里，七个明星去欧洲旅行，在吃了一周的披萨和蔬菜沙拉后，演员凯丽自曝：“别的无所谓，就这吃这一方面真是受不了。”在享用了一顿中式大餐之后，不由感叹：“没办法，就是好这口啊。”处在异乡，最缺乏安全感的是胃。在食物面前，中国人似乎都成为了激进的民族主义者，容不下外来者在自己的胃里占领地盘。无论自诩适应能力多么强的中国人，只要在国外旅行超过一周，胃和舌头也会发出抗议，而这种抗议更多的是心理上而不是生理上的。
海明威说：“假如你有幸年轻时在巴黎生活过，那么此后一生无论去哪里它都会与你同在，因为，巴黎是一场流动的盛宴。”食物是一个城市的标志，味道是家乡的名片，法式面包，意式披萨，韩国泡菜，最讲究吃的中国人很难从各大菜系中挑选出一道足以代表中国的传统饮食文化。近几年来，经常会在微博话题榜上出现的“甜咸粽子之争”“甜咸豆腐脑之争”，PK双方互不妥协，据理力争的网友字里行间总是透露着自豪与幸福，好像理所应当自己必然是对的，自己家乡的习俗是最好的，家乡的食物是最好吃的。其实，这哪里是“甜”和“咸”两种味觉的博弈，并非要论出个你死我活孰对孰错，更多的是以长江为分界线的两岸人民对于自己记挂在心头的家乡的归属感和认同感在作祟。
“广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐。”美食入口，五味入心。美食是值得一个家族代代相传的传家宝，厨房里汇聚了太多的难以言表的情感，做饭的过程是一项充满乐趣的活动。从食材的选择与处理再到烹饪装盘，幸福感紧紧环绕。如果只是把做饭当作一项不得已而为之的家务，家的味道就淡了一大半。中国的传统文化即是如此，多少久别后的重逢，多少父母的爱，所有的情感全部凝聚在一顿色香味俱全的团圆饭和一声声“多吃点”的叮嘱之中。多少年的相识和旧情，在筷子与唇齿相触的一瞬间联通，万千回忆自动浮现。周星驰电影《食神》中，斯蒂芬·周在食神大赛中以一碗黯然销魂饭赢得了评委的心，尽管其做到了极致，但真正打动评委的却不是食物本身，而是其勾起的淡淡忧伤初恋之情。情感浓郁到一定程度往往都会被我们物化，这些外物都或多或少地成为我们情感的载体，时常让我们睹物思情，心绪万千。美食就是载体之一。
“这是剧变的中国，人和食物比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎么匆忙，不管聚散和悲欢来的多么不由自主，总有一种味道以其独有的味道，一天三次在舌尖上提醒着我们——认清明天的去向，不忘昨天的来处。” 生活在纷繁的闹市，看惯匆匆步伐，焦躁中追求，愤怒里咒骂，当然没有心情关注源于大地的美食，于是便触摸不到油盐酱醋背后深深的烙印，品尝不到酸甜苦辣背后浓浓的文化。包装精致的快餐代替了厨房里的忙碌，最简单朴实的家常体验消失殆尽，褪去华丽的外衣后，所剩无几，机械加工出来的食物，终究带着一种冰冷生硬。走得太快了，来不及关注周遭的风景，到达目的地以后，也难有征服的喜悦，一股熟悉的味道牵引着放缓脚步，咂摸一下家乡的气息，停下来思考一下，明天再继续上路。
时代的浪潮滚滚向前永不停歇，老城墙会拆掉，旧街道会夷平，老朋友会远去。物离乡贵，人离乡贱。家乡的味道好似讨债鬼一般，对你围追堵截，在每个不起眼的角落将你打败。全世界的华人的思乡情怀，不是矫情，而是沁入骨子里面的特性，和藏匿在胃里的眷恋。多少人的归来只是为了那一顿古早味。食物成了维持许多关系的纽带。
《脚步》里的一道道美食，更像是一面镜子，照射出每个人的似曾相识。真正的美味是朴实无华的，寻找美食的过程更是如此。《脚步》在寻觅美食的途径中找到了藏匿其中的情节与情感，让心灵安静，有了如家般的栖息地。无论走到哪里，身处何处，味觉始终不离不弃地伴你左右。牙齿掉光，头发花白的时候，妈妈包的饺子永远是拴在舌尖的第一缕牵挂，再多的好也抵不了。
（作者单位：中国传媒大学）
2010年12月20日晚上，城市与环境学院10级的所有同学积聚在新餐厅三楼举行“迎冬至，包饺子活动”，六个班，六种风格。在欢乐之后，静下心来，想想活动的得失，从中吸取教训，获得经验，为以后类似活动的成功举办打下基础。
虽说整个学院在一块儿，但一个班一个地方，各个班的情况也不一样，遇到的问题，解决问题的方法也不一样，所以在活动中的得与失也不相同。下面就是我们班在举办这个活动中各个环节的得失。活动策划阶段，我们班负责人，认真的写策划书，并把策划书发送到我们班同学的信箱中，让大家提供意见。同学们也积极提出自己的看法，提出更合理方案，负责人也认真的听取了大家的意见，并作出了相应的修改。活动准备阶段，在和餐厅协商期间，负责人通过抽签把我们班学生分成四组，为的是进行一个包饺子比赛，来增加包饺子过程中的趣味性。为了使大家过一个理想的冬至，为了用最少的钱办最好的事，负责人在和餐厅协商时，更是不辞辛苦，多次与餐厅老板及楼层经理进行协商。2010年12月20日，下午5:50我们班一下课，把课本放在宿舍就奔向餐厅。这时我院其他几个班已经进行了一段时间，我们导师喻老师也已到了。为了尽早的开始包饺子，同学们分工合作有的在桌子上铺桌布，有的去窗口领材料……大家忙的紧张而有序。领过材料之后，我们按照原来的分组开始包饺子，其中还有一个小插曲：我们
导师安排到哪一组？因为他包饺子的速度非常快，每个组都争着要他加入，最后没办法，他选了一组包饺子比较慢的。
一切准备就绪，大家开始忙了。为了取得第一，每个小组都充分发掘他们组成员的个人优势，有负责擀皮的，有负责包的，而且有说有笑。工具不够充足，大家发挥聪明才智，把一切能利用的东西都利用了。比如擀面杖不够，大家就用啤酒瓶子代替。虽然说是冬天，温度较低，但大家热情高涨，用热情驱散寒冷，用笑声彰显快乐，整个大厅都呈现一种欢乐、活泼的氛围。就连平时不太爱说话的同学，这是也和大家有说有笑，平时喜欢偷懒的同学也表现的很积极……我们的导师和辅导员也受到这种气氛的感染，和大家说笑起来。一切显得那么和谐，那么美好……
大家尽情地表现自己的手艺，包的饺子各种各样的都有，大家也不用担心包不好被同学们嘲笑，应为同学们之间这时就好像是一家人，善意的玩笑时不时就有一个，引来一阵笑声。大家这时包饺子用的不仅仅是手，用的更是心。
时间在不停地跳动着，饺子转眼之间就包好了。望着托盘中各种各样的饺子，望着同学们沾有面粉的脸颊，同学们都笑了，真希望时间就此定格。在下饺子期间，同学们有的和老师交流思想，有的聚在一起说笑，有的跑到别的班去凑热闹，有的在准备餐具。但有一点是相同的：期待着自己包的饺子出锅。当看到同学端着热腾腾的饺子走来时，引起了短暂的“骚动”，大家都急着想看自己的劳动成果，想品尝一下自己的手艺。这时，饺子的形状已经被自动过滤，一切饺子都
是自己想象中的完美“形象”。
看着热腾腾的饺子，有人提议制酸汤。说动手就动手，没多长时间，酸汤就制好了，虽说材料简单，但大家心情好，吃着就好。有喜欢搞笑的同学：用筷子夹起一个饺子，咬上一口，闭上眼睛，品一品它的味道，边说：“人间美味呀！”，结果引来一阵笑声，同学们都沉浸在品味“人间美味”中了。其中导师和辅导员也来品味我们的美味。吃过自己包的饺子，大家和老师聚在一起，谈学习，聊生活。
美好的时刻仿佛永远都是那么短暂，活动敲响了结束的钟声，同学们合影留念，美好定格在一瞬间。活动结束之后，同学们帮助餐厅管理员打扫卫生，整理餐具。一切结束之后，大家有说有笑的离开了。当然，这次活动并不是完美的，它也存在一些不足。城市与环境学院10级共六个班，12月20号的课程情况不一样，以至于包饺子时不是同时开始，使得整个活动现场看起来有点混乱；我们班是最后一个到达的班级，我们包饺子用的工具已被其他几个班“借”去，使我们班的工具缺乏，以致于同学们用啤酒瓶代替擀面杖，虽说这是大家聪明才智的体现，但这样做存在一定的安全隐患；我们包饺子用的材料也是临时分配的，以至于小组之间的比赛没有圆满完成。
新年到了，祝大家天天pretty，时时happy，分分healthy，秒秒lucky，永不lonely，多多money！happynewyear！
过年是肯定要吃饺子的，朋友，你们会包饺子吗？也许大部分人都会说“不会！”嘿嘿，其实我也不太会。昨天是狗年的.最后一天，我正在高兴地点炮（虽然我是一个女孩子，但是国家没有规定女孩子不准点炮呀！），妈妈说“妮儿，我们一起包饺子吧！”“好啊！”我爽快地答应了。我本以为包饺子实在是太简单了，没想到动起手来包饺子还真不好包。可不能小瞧这小小的饺子呀！
我洗好了手，兴冲冲地坐到桌子前，说“开始包吧！”妈妈笑眯眯地说“这并不好包呀！”我说“我有信心！”我抓起一张饺子皮用手拖着，又用筷子弄了一点饺子馅，包！我边包还边为自己加油“加油！我捏，我捏，我捏！捏！捏！”惨了！漏馅了！算了，交给妈妈处理吧！小饺子还真难包。没事，再包！我就不信包不好！我捏，我还捏！捏！捏！捏！你猜，又怎么了？我少放了一点馅，虽然没有漏馅，但是我竟然包了一个“枕头”呵呵，还挺漂亮呢！有进步，再包第三个。我再捏！这一回可没包成枕头，却包成了小包子！妈妈看了直发笑，我也傻笑了起来。
先看看妈妈怎么包的，（因为我汲取教训了）。看了一遍后，我终于明白了。再包！我包！包！包！包！这个包的还不错，但还没法和妈妈包的饺子相提并论。继续努力！一连包了好几个，进步了不少。我的脸好白呀！妈妈不是说我的手黑吗？我就抓一些面抹了抹，变白了！在包饺子时，妈妈放了一个硬币，如果谁吃到了，就说明那个人有福。我真希望我吃到它，谁不希望自己有福呀！终于包完了，累死了！我终于知道妈妈很辛苦了！
“啪啪啪”饭前的鞭炮点完了，可以吃饺子了！品尝自己的劳动成果真是一件幸福的事。我知道，这个饺子是我包的，不足的是馅太少了！
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