餐厅员工基本培训内容

餐厅员工基本培训内容（共11篇）

餐厅员工基本培训内容 篇1

作者：歪歪少爷第一章 培训前的动员

一、培训日程安排培训共有四个部分：讲授、操作、制度、训练。共有十八天时间，每天四课时，每课时2小时，分别安排为：早晨8：00----10：00 讲授10：00----12：00 操作下午14：00----16：00 制度16：00----18：00 训练

二、培训的要求（1）全体参加人员不得无故请假、缺课、迟到、早退。（2）遵守培训纪律，不得交头接耳，低声喧哗，睡觉，打手机。（3）参加人员人手一支笔，一个本，认真做好培训笔记。（4）加强时间观念，遵守工作日程，服从管理，听从调遣。

三、思想动员欲成大事先理人和，欲旺财源先旺人气，结合现在人员素质，精神面貌，工作规程，工作效率，营业状况，更好的完成工作指标，降低损耗，对全体新入职的员工或在岗员工进行定期的统一培训，要求所有人员从思想上高度重视，但也不能有过多的思想负担，正视培训，视培训为一项日常工作，而且要常抓不懈地进行，是员工增强服务知识，巩固服务技能，提高服务意识，稳定和提高服务质量的必然途径，树立企业形象，改善营业状况必须从现在做起。第二章 培训的目的和意义

一、培训的方式方法培训主要采用以军训方式强化个人素质；以理论讲解丰富业务知识；以实践操作熟练动手能力；制度学习强化自我管理意识。理论联系实践，边学习，边实践以求得到从基本业务知识的掌握和服务能力技巧的综合提高。统一培训，统一标准，考核通过，从而提高从业人员的综合能力和整体素质，塑造企业良好形象。

二、培训的概念

1、什么是培训工作就是指任何能够提高服务员服务知识和技能的学习过程，有讲授、辅导、培养、训练之意，是一项长抓不懈的重要工作，是培训人才，提高企业管理水平和服务水平的有效方法。

2、培训的方式（1）岗前培训：新入职员工在正式参加工作前集中进行学习上岗之前有关服务知识和服务技能。（2）在岗培训：在服务工作过程中继续学习新的服务知识，服务技能和技巧，给自身不断充电的过程。

3、培训的意义（1）通过培训提高员工的业务知识，技术能力，拓宽知识面，了解和认识酒店，走向良好轨道。

（2）通过培训促进服务质量，提高服务标准，树立服务形象，提高员工修养和精神面貌，提高综合素质。（3）通过培训降低损耗和劳动力成本，增强单兵作战能力，减少事故的发生，增强员工纪律性。（4）通过培训增强人员职业安全感，创造晋升基础，增进团体合作，提高协调能力。

4、培训的目的（1）懂得和善于运用餐饮服务中的基本的礼貌、礼仪和礼节常识。

（2）塑造个人形象，美化仪容仪表，提高综合素质，端正就业观念。（3）熟练掌握餐饮服务基本知识、技能和规范，增强基本功功底，争做合格员工。（4）遵守职业道德，培养社交能力，养成良好的礼貌待客的职业习惯。（5）增强敬业精神，端正工作态度，增强服务意识。

（6）爱岗敬业，视店为家，为公司的发展和壮大储备人才，从而树立企业优质服务形象。第三章 餐饮从业人员上下级及顾客关系

一、管理层各级别关系（逐级管理）管理层级（1）总经理：最高领导者和决策者。（2）部门经理：中层领导（管理执行层）。（3）领班：即班组负责人。（4）服务员：基层工作人员。

二、管理人员与员工的关系（1）相互尊重：相互尊重的条件是掌握工作的尺度，尊重个人尊严，互相都有一种认同感。以善良之心待人，以诚恳之态做事。（2）相互信任：对顾客及同仁都存有一种相敬如宾的感情，开诚布公，以诚相待，促进工作的热情度、责任感，让其转化为工作的驱动力。（3）相互理解：在任何一个集体，理解是和谐的支柱，理解更是协调配合的根源。（4）相互关心： 餐饮企业是员工的家外之家，相互的关心，相互的照顾，会使每个人没有孤寂和冷漠感，员工会像家庭成员一样，情同手足，荣誉与共。（5）相互协作：餐饮企业是一个协调运作的整合体，没有协作就会孤掌难鸣，工作就象断源之水，日益枯竭。（6）相互监督：任何一个组织都有其一定的组织性和纪律性，没有管理，没有监督，没有民主，组织就会有失控的一天，故相互监督，相互制约，开展批评与自我批评是共同进步的阶梯。

三、上下级关系区分

1、上级对下级服务，下级对上级负责。

2、下级出现错误，上级承担责任。

3、上级可超级检查，不可超级指挥。

4、下级可超级投诉，不准超级请示。

5、上级关心下级，下级服从上级。

6、上级考评下级，www.hao315.tv 财富故事农村创业故事 财富人生 生财有道农广天地

下级评议上级。

四、客人的概念凡是光顾酒店或购买酒店产品的人都是酒店的客人，客人多种多样，商务客人、度假客人等，但大致可分为消费型客人和非消费型客人。

五、顾客意识

（1）客人是酒店的“衣食父母”，是支付酒店生存经费、开支、员工工资和利润的真正“老板”，是企业最重要的人。（2）客人是我们的服务对象，有了客人酒店才能有生存的基础，我们的工作才有意义，因此客人的光临不是对我们的打搅，而是施恩于酒店，客人是生意的源泉。

（3）客人是来寻求服务的人，他们的合理愿望就是我们必须努力满足的要求，客人选择企业的机会很多，哪家的服务好，就会选择哪家。（4）客人的需求总是很多，我们的责任就是在互利的原则上，给每位客人提供快速有效的服务，满足他们的需求，只要服务周到使其满意，相信客人就会再次光临。（5）客人是付款购买服务的人，愿为所享受的服务付出公平的费用，良好的服务会让其感到物有所值而慷慨解囊，反之，劣质服务则会使其感到深受欺诈。

（6）客人有喜好厌恶，难免有偏见和偏爱，我们应真诚体谅、理解，绝不能视而不见、冷漠厌烦（客人不是登记册上的符号和报表上冷漠的数字），视每一位顾客为熟悉的陌生人。

（7）客人多数是通情达理的，蓄意胡搅蛮缠的客人毕竟是少数，客人对服务不满时，我们应站在客人的角度上多检讨自己的不足，不断完善服务。（8）顾客永远是对的，顾客至上，求财不求气。

六、了解顾客

1、顾客的十大心里要求（:1）、求尊重（2）、求清洁卫生（3）、求价格合理（4）、求食物质量好（5）、求安全(6)、求服务周到适宜（7）、求享受（8）、求方便（9）、求健康（10）、求气氛（气派、面子、氛围）

2、顾客就餐的六大动机：（1）、饥饿（2）、调节日常生活（3）、社交需要（4）、习惯（5）、健康（6）、减少不协调（如：摆脱烦恼、寻找心里平衡、显示“财富”等）

3、顾客的三大生理需求：（1）、能源（即指食品营养、解除饥饿、提供体力等）（2）、感觉（味觉、嗅觉、触觉、口感、温度）（3）、生活环境

餐厅员工基本培训内容 篇2

一、员工培训的价值

培训在人力资源发展中非常重要, 但很多企业在员工培训容易面临的三大挑战:即如何提供终生学习、提供有效率的学习、提供有效果的学习。从培训的重要性来看, 培训可直接改善员工胜任工作所需要的技能, 而员工能力的提升也会激发员工从事更高层次工作的潜能。员工参加培训能提高其自我效能, 提高胜任工作的信心, 使员工乐于接受工作并且做的更好。培训也可以解决企业的问题, 并提升员工的技能, 可以改变企业的文化, 整合企业的策略和目标, 达成企业策略目标和维持竞争优势。通过员工的教育培训来提升人力素质, 将成为企业致胜的重要关键。具有优秀的人力资源就是国家综合实力的保障, 因而员工培训业已成为国家人力资源开发与运用最重要的课题。

企业培训事先应有妥善的需求调查, 实施过程中应有良好的控制与执行, 事后也应有良好的评估与反馈系统。培训者应该在某些培训功能上, 主动调查培训需求, 说服其他部门注重人力资源规划在未来的重要性, 协助其他部门能借助培训活动而学习新技术、新态度等, 使员工的能力与需求能够配合, 确保员工能提供良好质量的产品与服务。培训活动的事前推广、筹备与事后的追踪等均应予以科学执行, 通过各种策略和方法使企业成员了解培训是一个提升自己和企业的良好机会。

二、实施信息化员工培训模式

企业在21世纪所面临的环境是高度竞争、高度变动与高度复杂性的不确定环境, 在这样的环境下, 人力资源部门也逐渐的从专业伙伴转型为战略伙伴。因此, 人力资源部门必须更明确的指出人力资源活动最终能对企业带来贡献。人力资源的重要贡献之一就是以企业策略需求的考虑规划培训方案, 以及评估员工培训的效率与效益是否符合企业所需。互联网为企业带来了全新的营运模式, 如:更便利的交易机制、更快速的沟通方式、更实时的信息、生产成本的降低、营运效率的提升, 此外也为企业内部的教育培训提供全新的学习方法, 即所谓的“数字学习”。对于企业来说, 数字学习包含通过网络环境的方式来实施员工的教育培训, 称为“网络化培训”。其具有降低成本、强化企业反应能力、内容具一致性、全年无休、不受空间的限制等好处。

国家电网公司已经建立起网络大学体系, 为了更好的服务网络大学教育, 电力公司人力资源管理模式可采取如下对策。一是进一步丰富网络大学培训资源, 加快网络大学建设, 国网人资部牵头组织、总部各部门密切配合, 各有关网省公司、直属单位具体实施, 开发并执行相关的网络课件, 从而为网络大学项目以强有力的支持。二是创造支持员工学习的环境。组织特性对于网络化培训成效的影响程度很高, 对于有意导入网络化培训的企业来说, 若能先行在企业内建立起良好的学习型组织特性, 将有助于导入网络化培训的成效。应用适当的课程呈现方式, 若能选择适当的呈现方式来制作成网络化培训教材, 将有助提升网络化培训的成效, 因而建议电力企业先以实验的方式来审视所选的网络化培训内容与其呈现方式是否合宜后, 再导入网络化培训, 这将有助于提出学习效益。三是增加部门主管们对于网络化学习的支持。部门主管支持有助于提升网络化培训成效的质量, 在员工学习期间, 主动关心学习进度, 并在员工结束学习课程后, 鼓励员工应用所学, 都将能提升员工的学习成效。四是建立组织特性、适当的课程呈现方式和部门主管支持之间的良性循环。网络化培训虽然是有效的培训工具, 但对于一个致力推动组织学习的企业来说, 并不能只光靠学习的工具, 必须争取主管部门的支持, 建立起一个充分支持员工学习的环境, 这样网络化培训这个工具才能发挥其最大的效用。

三、培训活动应统筹利用资源

1.资源应用及其约束。目前, 电力企业的培训资源包括教室、师资、实训基地、经费、网络学习平台等。这些资源的统筹使用才能确保培训工作的顺利实施, 而在厉行节俭的社会政策下, 电力企业更应当对于资源进行系统安排, 确保资源使用不出现很严重的浪费。鉴于企业拥有的资源有限, 在考虑各项优先次序上常将培训发展费用予以剔除削减。因此在有限资源下, 经费的运用、多元目标的达成、企业政策与培训策略、作业的一致性等就更显得重要了。

2.培训资源合理应用的策略性思考。培训策略与作业若背离, 企业的政策即使从培训活动本身来看极为成功, 但从整体、长期而言仍属于不适当的活动。在企业政策的指引下, 培训策略与活动应针对企业所面临的环境的各种因素如政治、社会、教育、工会、科技、环保等因素加以观察、评估, 并就企业本身与员工即将面临或已经面临的问题, 对员工的处理能力是否具备作评估, 从而适时提供企业人力资源培训发展的策略与方案, 使企业在动荡的环境中具有生存的条件。培训发展策略方案要有营销观念, 针对需求而拟定, 并且不可省略, 重视培训发展费用是投资性的支出。因为员工是企业最重要的资产, 值得投资也必定会有回收, 因此以员工导向、成本收益的观念来进行企业人力资源培训发展活动, 较能满足企业与员工个人的需求。

3.培训资源合理应用的制度保障。企业培训发展方案以长期性、动态性的观点来看, 并不是要求所有的培训发展均为工作之外的培训活动。工作中直接主管、同事的教导与交流, 甚至高层主管所传承的学习文化, 也是重要的培训发展活动。同时, 借助团体活动, 如提议制度、科技展览、社科讲座等提升员工的综合能力。管理者也有责任建立一个良好的学习环境, 并运用正面增强的效果, 促进企业内外学习资源的有效利用, 使企业培训发展成本最低、效益最大, 进而提升员工生活质量与企业竞争力。

四、结语

餐厅员工培训资料 篇3

踏着青春的节拍，我们向春天走来，一路欢歌，一路笑语，万物在漫天风雪中欣然等待。

激扬着青春的风采，我们向春天走来，一路欢歌，一路笑语，万物在翘首期盼中安然舒怀。

走进春天，走进蓬勃的希望，每一颗青春的心都焕发出缤纷的色彩走进春天，走进时尚的动感地带，世界在我们眼前灿烂地舒展开来

开场白

甲：新年的钟声即将敲响,时光的车轮又留下了一道深深的印痕。伴随着冬日里温暖的阳光，满怀着喜悦的心情，2007年元旦如约而至

乙：新年拉近了我们成长的距离

甲：新年染红了我们快乐的生活

乙：新年让我们截取下了四季的片段

甲：新年给了我们人生的禅想

乙：在这一刻，我们已经感受到了春的气息

甲：今天，我们相聚在这里，享受缘分带给我们的欢乐，享受这段美好时光乙：今天，我们相聚在这里，一起用心来感受真情，用爱来融化冰雪甲：今天，我们相聚在这里，敞开你的心扉，释放你的激情

乙：今天，我们相聚在这里，这里将成为欢乐的海洋，让快乐响彻云霄甲：今天，我们欢聚一堂、载歌载舞

乙：今天，我们激情满怀、心潮澎湃

甲：今天，我们送去我们的祝福

乙：带着祝愿、带着嘱托

甲：埋藏已久的期盼，化做今日相逢的喜悦

合：在诗与画流动的佳节里我欲邀同来一起庆贺快乐的节日.********2007年元旦联欢会现在开始

结束语

甲：虽然我们无法阻拦时间的流逝，但是我们可以主宰自己的心情乙：妍丽的鲜花祝你节日愉快；闪动的烛光祝你平安如意

甲：怀念万千祝福在这充满喜悦的佳节里，祝福串成一首诗、组成一曲旋律、开启一片温馨的心灵

乙：温馨的气息、恬静的氛围、舒心的休憩编织成您快活的生活

甲：愿你以微笑迎接青春的岁月和火一般的年华

乙：愿人世间梦幻般的鲜花与绿叶永远陪伴你温馨的回忆

甲：愿我的祝福如朵朵小花开放在温馨的季节里为你点缀欢乐四溢的佳节乙：今天的联欢会更加体现出我们是一个充满活力，面向未来的集体甲：在这里，有默默耕耘的辛勤园丁，有孜孜以求的莘莘学子

乙：在这里，散发着油墨的清香，跳动着青春的脉搏

甲：在这里，有我们对生活的激情，更有我们对未来的渴望

合：因为，我们始终相信：明天会更好

乙：今天的联欢会到此结束，再次祝大家新年快乐，万事如意，心想事成企业篇

2006年春节晚会主持词

男：尊敬的各位领导

女：亲爱的职工朋友们：

合：大家新年好

男：当我们满怀喜悦的告别2005年

女：我们收获最多的是“增长”和“成功”

男：当我们跨过时间的门槛，我们走向春天的怀抱！

女：迎着崭新的一年，我们走向新的辉煌和创造！

男：我们以自己不尽的智慧和坚实的步伐，完成了我市电力事业历史性的跨越。女：我们用忠诚的誓言和不变的承诺，创造了江城五彩斑斓繁华似锦的光明大道。男：我们把青春融入江城大地，洒下一片情

女：我们把信念刻在杆塔、银线，炼就责任心，用汗水浇铸企业永恒男：让我们的爱凝聚在这里，让我们的理想在这里放飞。

女：让我们的情感在这里抒发

合：祝我们的祖国明天更美好，愿我们的企业明天比蜜甜

尊敬的各位领导

亲爱职工朋友们

春节联艺会到此结束

愿新年的快乐给您带来吉祥、给您带来永远的顺利

我们明年再见

【A】尊敬的各位领导

【B】尊敬的各位嘉宾

【A】美丽大方的小姑娘们

【B】帅气自信的小伙子们：大家——

【合】晚上好！

【A】激情工作，快乐生活！

【B】欢迎各位来到2012年培训支持项目春节联欢晚会的现场。我是主持人B

【A】我是主持人A。

【B】在这如水的夜色里，星空作幕，月色如灯，伴随欢快的音乐响起，大家欢聚一堂，迎接新年的曙光。

【A】光阴茬苒，我们即将迎来新的一年。在这辞旧迎新的时刻，我们的事业也迈上了一个新的台阶，这一刻是美好的，这一刻是温馨的，这一刻是充满激情的。

【B】成长的道路，几多汗水，几多欢笑。

【A】回忆的书页，多少故事，多少英雄。

【A】过往给了我们充实的体会，未来总让人充满期望。我们在不断总结和完成梦想中

获得成长

【B】人生最应珍惜的，莫过于拥有。

【A】在成长的过程中，我们常记得感恩。

【B】在此，对我们今天到场和未到场的所有同事的亲人家属和好友致以深深地谢意，感谢您们在幕后一直对我们默默的支持，更加感谢我们(某经理)对这个大家庭所做的关怀和付出。下面有请（某经理致新年贺词，大家欢迎）如果没有经理来的话，就不需要红色部分。

【A】接下来每人将有一份精美的纪念品，今天除了完美的表演、精选的小游戏、同时，还为大家准备了很多大奖，惊喜就藏在你手中的纸条里面，等着我们的幸运儿抽到。

【B】可能不小心你就会中到我们今天的大奖哦~不要笑得太夸张，因为下面我们要宣布一件重要的事情，那就是~~~~——培训支持项目2012年新年晚宴正式开始！请大家尽情

享用，吃好喝好~~

【晚宴】

【B】大家晚宴吃的开心不开心啊，看我们小同志们吃的~~

【A】一年中，我们就在不停地忙忙碌碌和吃吃喝喝睡睡中顺利的度过了~大家能够凑

在一起玩的机会还真不多。

【B】尤其是像今天这样能和全体同事在一起，~所以我们一定不能放过今天的联欢的机会，好好玩一把~。

【A】 今天我们准备了一些游戏和节目和大家一起娱乐，先透露一下，今天我们还准备了很多礼物给大家，接下来让我们首先，一起欣赏由陈莎、陈疆等人带来的开场歌曲《快

乐由我》。

【B】 谢谢，非常感谢他们带来这么快乐的歌曲，也祝愿大家快快乐乐每一天。下面

马上就要进入游戏环节，请大家活动一下准备进入游戏状态啦~

【B】第一个游戏，先热一下身吧，《踩气球》

【A】大家先了解一下游戏规则：

规则：选择四组选手，两人一组，两腿相连。

道具：气球若干（需提前将气球吹好）、绳子（绑腿）

（获胜者颁发礼品）2份以上

【B】看大家玩的很开心很尽兴哈，今天晚会开始的时候，我们和大家说过一件地球

人都知道的事情，那就是传说中的抽奖，现在这个传说就要开始进行了~

【A】 我们先抽今天的三等奖，有请协调工程师---上台来为大家抽出这（5）名幸运的同胞~

【抽奖——某某】

【B】 抽奖啦开心啦，没有得到礼品的不要太激动，因为很可能后面的更大奖项就是你的~而现在呢，要稳定一下心情，下面请大家欣赏一段幽默舞蹈为大家放松心情，为大家

在2012年添个好彩头，表演者肖玛丽

【C】 【A】谢谢玛丽的精彩表演

【B】激动人心的时刻这么

恭喜某某，拿到今天的二等奖。

【B】又是一次激动人心的时刻来了……

【A】有请陈莎、邓银春带来的《你最珍贵》

【B】激动的时刻又来了，又来了。首先让我们先来玩个游戏。《快乐乒乓球》 游戏规则：每队5名队员，第一个队先上场。主持人宣布开始后，5人依次站在不同投掷点上并在2分钟有效时间里进行投掷，每人需向3个小筐分别投2个乒乓球，最后以

5名运动员在有效时间里投出且停留在目标里的乒乓球累加多少判定名次。

【A】同时还请注意：

⑴必须在投掷线后投掷，投掷方法不限。

⑵脚不能踩线，身体除脚以外任何部位不能触地。

⑶每队比赛有效时间为2分钟。

每人只能投掷6个球，距投掷线3米、4米、5米小筐各2个，违规者则取消该名队员的该项目成绩

【B】恭喜获胜的小团队，同志们激动人心的时刻到来了。下面就是一等奖了，你猜

一等奖是什么？想不想要啊？哈哈

【A】那赶紧有请我们某领导上台给抽出来吧~~

【抽奖——某某】

【B】下面一个环节，是技能小组的兄弟们为大家带来的，小合唱《明天会更好》，请

大家欣赏。

（结束语）截止到现在，我们的晚会就要告一段落了。

【A】祝愿大家在新的一年里、伴着即将绽放的新春焰火

【合】龙年大吉，激情工作、快乐生活，迎接崭新美妙的新一年！

餐厅领位培训内容有哪些？ 篇4

(1) 仪表整洁美观、彬彬有礼、热情。

(2) 做好开餐前的准备工作，摆正清洁咨客台，备好干净的菜单、台卡。

(3) 负责接受宾客的订餐，包括电话预订和当面预订，接受客人预订时要问清客人姓名、房号或单位、联系电话，订餐人数、时间、位置或其他要求，然后作好记录，报留适当房位。若是有费用标准或宴席性的订餐要介绍到宴会部(营业部)受理。

(4) 负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，有艺术地安排客人就座。如均匀带客人入座，免使楼面有过分挤迫或疏落感觉，遇有粗鲁或衣着随便的.客人，应带往偏角处就餐，勿带近门口位，以免影响观瞻，只是语言态度需多加尊重。

(5) 负责了解餐厅内情况，以便随机应变地安排。

(6) 要留意照顾客人跟随你进入餐厅就座，勿只顾自己前行。

(7) 负责替宾客存放衣帽、文件箱等物品。

(8) 负责为就餐客人递送菜单，开胃酒单及推销餐前酒，回答适当问询。

(9) 负责接听电话，并及时通知受话人。

(10) 餐厅是客人消费的场所，为保证客人进餐的舒适和高雅，非总经理、餐厅经理和公共关系部带来参观的客人，一般谢绝参观。

(11) 要兼作公关，不但与同事、上司保持良好关系，还要多与客人打交道，熟记宾客姓名，当客人再惠顾时热情招呼。

(12) 客人离去时要送客、拉门、按电梯、叫出租车等，并说“请再光临”、“多谢惠顾”、“再见”、“慢行”等礼貌语。

中餐厅新员工入职培训计划 篇5

1.部门规章制度，各班次工作流程

2.六大服务技能（托盘，摆台，口布折花，上菜，分菜，斟

酒）

3.散餐服务程序及标准

4.自助餐服务程序及标准

5.酒水服务程序及标准

6.酒水基础知识（包括酒水牌学习）

7.点菜程序及标准

8.服务中疑难问题解答

9.特殊客人的服务

10.菜式基础知识（包括菜牌学习）

11.结帐的服务程序及标准

12.传菜的服务程序及标准

13.餐饮预定程序及标准

14.一带一培训

文明基本礼仪知识培训内容 篇6

仪表是指人的容貌，是一个人精神面貌的外观体现。

1、卫生：清洁卫生是仪容美的关键，是礼仪的基本要求。

应该养成良好的卫生习惯。做到入睡起床洗脸、脚，早晚、饭后勤刷牙，经常洗头又洗澡，讲究梳理勤更衣。

不要在人前“打扫个人卫生”。比如剔牙齿、掏鼻孔、挖耳屎、修指甲、搓泥垢等，这些行为都应该避开他人进行，否则，不仅不雅观，也不尊重他人。与人谈话时应保持一定距离，声音不要太大，不要对人口沫四溅。

2、服饰：服饰反映了一个人文化素质之高低，审美情趣之雅俗。

服装不但要与自己的具体身份相适应，还必须考虑时间、地点和目的三大要素，努力使穿着打扮与时间、地点、目的保持协调一致。

(二)言谈

言谈作为一门艺术，也是个人礼仪的一个重要组成部分。

1、礼貌：态度要诚恳、亲切;声音大小要适宜，语调要平和沉稳;尊重他人。

2、用语：要多用敬语，如日常使用的“请”、“谢谢”、“对不起”，第二人称中的“您”字等。在这里，提倡大家使用礼貌用语十个字：“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”、“再见”。

(三)仪态

1、谈话姿势：交谈时，首先双方要互相正视、互相倾听，不能东张西望、看书看报、面带倦容、哈欠连天。否则，会给人心不在焉、傲慢无理等不礼貌的印象。

2、站姿：站立时，身体应与地面垂直，重心放在两个前脚掌上，挺胸、收腹、收颁、抬头、双肩放松。双臂自然下垂或在体前交叉，眼睛平视，面带笑容。站立时不要歪脖、斜腰、曲腿等，在一些正式场合不宜将手插在裤袋里或交叉在胸前，更不要下意识地做些小动作。

3、坐姿：正确的坐姿应该：腰背挺直，肩放松。女性应两膝并拢;男性膝部可分开一些，但不要过大，一般不超过肩宽。双手自然放在膝盖上或椅子扶手上。在正式场合，入座时要轻柔和缓，起座要端庄稳重，不可猛起猛坐，弄得桌椅乱响，造成尴尬气氛。不论何种坐姿，上身都要保持端正，如古人所言的“坐如钟”。

新进员工的培训内容 篇7

1考勤：上班时间7：55-11：50——13：25-17：40（提前五分钟打卡、排队打卡）7：55-12：00——13：25-17：30

晚上18：30——

2工资管理，试用期1个月，工资标准为。底薪1000.平时加班8.5/小时。节假日加班11.4/小时。

正式员工，底薪为1100，平时加班9.4，节假日加班12.5，每月全勤奖50

特殊岗位焊锡、注塑、打端子每月有岗位补贴150元。浸锡、测试、QC的岗位补贴月50元。每月会评出绩效。

工龄奖每满一年80/月，以后的每年加20.3请假管理，请假需经过组长、部门主管同意，用请假条到主管或人事部开具放行条才可外出。一个月中正常上班时间22天8小时有请假行为的均扣除全勤奖。（上班时间外出一律需要放行条）

4离职管理，正常离职需提前一个月申请，试用期内提出辞职需扣除50%的工资，试用期过后（未满三个月）提出离职需要扣除30%的工资。

5上班基本纪律，穿着、必须佩戴厂牌、穿工衣。违者保安有权禁止进入厂区，不准穿拖鞋上班，违者按厂纪厂规处罚。

新员工培训内容提纲 篇8

一、企业发展史

20分

二、公司组织机构、主要领导、各部主要职能及车间组织机构与分工

30分

三、公司基本制度培训

90分

1、门卫出入制度

2、吸烟管理规定

3、用工制度

4、请假制度

5、工薪管理规定

6、食堂管理规定

7、宿舍管理规定

8、化学品管理规定

9、财务报销制度***

10、班车管理规定

11、奖励制度

12、保密制度和竞业保密协议

13、公司奖励制度

四、产品基本知识（技术部材料）

五、产品生产工艺过程

六、产业发展基本知识七、二氯甲烷基本知识培训

八、电气电路安全基本知识培训

九、安全生产与消防培训

1、公司安全生产组织机构及车间安全管理组织机构

2、消防法常识（疏散、指挥、可燃物常识）

3、公司消防设施介绍

4、消防设施使用说明

5、疏散常识

十、车间日常基本管理制度

1、防尘服穿戴规范

2、风淋操作规范

3、内部通道、标识管理

4、现场5S管理

十一、其它附属材料

1、基本知识答卷四套

2、各工序操作规程

3、公司管理制度本

4、公司各部职能本

5、新编岗位责任制

6、产品宣传册7、7化、五个能力、公司精神 合计：510分钟，自习4-6个半天

90分

60分

20分

60分

40分

60分

40分

一线员工培训方案内容 篇9

1.使员工明确和熟悉岗位职责、工作任务、工作目标以及工作流程，提高员工岗位工作技能，尽快进入岗位角色，具备相关岗位的知识和基本素质。

2.加强各部门操作人员的综合素质，不断提升操作人员的业务水平和操作技能，增强和严格履行岗位职责的能力。

3.使员工能够积极主动工作，遵守车间的各项规章制度，安全生产操作规程和岗位责任制，提高工作绩效。

二、员工培训内容和方式：

（1）职工培训

1、全年实施以岗位练兵＋现场技能培训＋基础理论培训＋检查考核制度为主要手段的全方位开展职工培训工作。

2、现场操作技能的培训以各岗位工作内容为主，结合岗位操作的实际内容特点进行培训，内容涵盖了下料、组拼、焊工、清渣、辅助、库管、管理、喷漆等岗位操作内容。操作标准与各车间相关操作规程相统一。

3、在岗位进行每日一练活动，将最基本的机械加工常识用每日一练的形式融入到日常工作中，白班夜班每日学习内容统一，并在《岗位练兵日记录本》中作学习内容，记录同时签名（不得代签）。考核组不定期作现场提问检查。

4、在班组内部开展每周的岗位培训，侧重于本岗位的实际操作，实施每周一次的技能练习，以培训小组制定的计划为指导，并作详细记录。由各部门、单位考核主管领导现场讲解并组织演练，最终由工段长进行每周监督检查，检查时应注重实效，并做出真实准确的考核评价，签名记录。（以上内容详细记录在《岗位练兵周记录本》上），培训组成员可随时到各岗位进行检查，岗位培训未达要求的、监督检查未到位的，在月考核中进行培训部分分数的扣除。

5、每月开展一个主题的“职工小讲堂”活动，分两批次进行开展，尽量做到覆盖全员。由各单位、部门提供符合主题的材料（提前交至考核组进行审核）及场地。此活动按月在各班轮流组织进行，并做好职工培训档案(职工培训卡片)。

6、考核方式分为两种：现场考核，内容范围为一周一练内容；理论考核：内容范围为一周一练内容及职工小讲堂内容（由考核组参考本月学习内容进行考核）。

7、每个职工必须有学习记录本，每周岗位练兵内容及职工小讲堂内容必须做详细记录，要求字迹工整，内容齐全，为保证培训效果，该活动的开展情况将参加职工的考勤，考核组将不定期检查。

8、每一季度各部门需对该部门职工进行岗位培训调查（岗位培训调查表上交人力资源部门存档）。

医院新员工岗前培训内容 篇10

课程对象：医院新进员工、职场新人自我提升。

培训方式：案例贯穿讲授，小组练习、情景模拟，体验

课程背景：新员工是医院的新生力量,在医院的人才梯队建设和医院的人才储备方面具有重要的作用。新员工从学校步入医院,存在着身份转换、环境适应、心理适应、工作适应等诸多问题,为了使新员工尽快胜任工作,承担起工作责任和社会责任,更好的服务于社会。课程收益：

《医院新员工培训》目的是通过提升医院新员工的职业素养，提高其实际工作技能和理性应对工作的能力，便于对其管理和进行自我管理，这样才能使得新员工尽快融入医院，担起岗位重任，从而提升整个团队的职业形象和组织绩效；通过培训，提升员工医德，缩短心理适应期，增强人际关系协调能力；形成医院发展良好的动力。课程大纲：

第一讲：医院新员工企业文化培训

医院文化概念

医院文化建设与医院发展战略的关系

医院文化的规划与落实

新员工融入医院文化与企业共同成长

第二讲：医院新员工必备职业意识

热爱本职工作

病患至上

换位思考

责任意识

吃苦耐劳

不计较个人的事

以身作则

第三讲：医院新员工心态调整

（一）积极心态迎接新工作

如何调整心态

认识医院

新进人员的自觉

（二）新员工应具备怎样的心态

心态决定状态

职业心态

积极心态

天伦心态

新人心态

第四讲：医院新员工工作观

工作：成功之路的起点

忠诚：卓越一生的基础

逆境：唤醒心中的巨人

信念：铸造生命的奇迹

目标：奔向人生的彼岸

第五讲：赢在职场的六大超越

1、自信——精神超越

2、速度——起点超越

3、勤奋——时间超越

4、担当——问题超越

5、学习——标杆超越

6、创新——方法超越

第六讲：医护人员服务形象塑造——为你的成功设计形象“以规范礼仪，提升医院形象力”

尽显专业的外在形象

发型规范

面容修饰及女士工作妆容

工作服饰的规范及和谐配搭

女士饰物的选择和搭配原则

2、善于利用态势语言表情、眼神的修炼

第七讲： 医护人员专业的服务举止训练——此时无声胜有声

1、有风度的体态塑造（针对男性）

2、有气质的体态塑造（针对女性）

3、健康笔挺的体态训练

坐姿要领与训练

站姿要领与训练

走姿要领与训练

蹲姿要领与训练

鞠躬要领与训练

4、特需动作——请姿、让路及指引方向、引导、握手、持病历夹、推手推车、服务手势等

第八讲：微笑服务礼仪训练——你的微笑价值百万

1、面部表情——眼神的应用

1）注视的部位

2）注视的角度

3）注视的技巧

4）注视的时间

3）微笑训练

第九讲：礼仪中的语言魅力——掌握舒心的谈话技巧

1、舒心的问候

1）标准式

2）实效式

2、正确的称呼方式

3、服务过程中常用的礼貌用语

4、语音、语调的标准化训练

1）唇部力量训练

2）普通话标准训练

第十讲：新员工如何快速发挥自身优势测试4：测一测你的克制力

做好自我管理

学会自我激励

切忌“眼高手低”

修炼内功

专心做好一件事

识别优势与工作的结合点学会控制你的劣势

如何缓解压力

第十一讲：有效沟通的技巧

理解沟通的过程

避免沟通的障碍

在沟通中运用聆听、反馈等技巧理解并合理运用沟通的模式掌握对话沟通技巧

实践：角色扮演训练第十二讲：时间管理的技巧

认识时间

时间管理中的陷阱

如何跨越时间陷阱

酒店业员工培训内容 篇11

本企业奉行“先培训，后上岗，再持续提高”的原则，对新入职的员工进行入职培训。

第一节 【培训目标】

一、掌握企业的基本情况；

二、提高对企业文化的理解和认同；

三、全面了解企业管理制度和行为规范；

四、知晓本职务（岗位职责制、权利、义务）、工作服务流程和考核标准；

五、熟悉企业以及相关部门的业务；

六、熟悉企业各部门和本职岗位领导、同事和部属；建立与本职岗位相关部门人员的关系；

七、掌握本职工作的基本工作方法；培养良好的工作习惯；

八、增强在工作中思考、应变的能力；提高表达、组织、安排等综合能力；

九、培养对职业的热爱，团队协作的精神；提高团队意识；

十、建立正确的自我意识和心态；

十一、提高中基层管理人员的职业道德、管理素养和管理技能；

十二、最终确保本企业能顺利开业；

十三、员工自我价值得到体现和提高。

第三节 【培训内容】

注：培训内容分为：综合培训内容和管理层培训内容、各部门单独培训内容三大板块。

一、综合培训内容

（一）具体内容

1、军训

2、基础知识

（1）酒店业基本概念、发展史和专业知识；行业分析；

（2）企业文化（企业概况，企业愿景；组织架构，各部门职能）；

（3）员工手册；4）薪酬福利体系；（5）职业心态，职业规划，职业意识与价值观；

（6）行业素质、职业道德；（7）自我管理（情绪、工作、时间）；

（8）如何做到服从管理；处理好组织关系；（9）团队建设与打造；（10）各类规章制度（人事、行政、财务）、行为规范；

（11）各岗位岗位责任制（责、权、利）；（12）食品安全与卫生；（13）安全消防知识；

（14）应知应会内容（业务范围，楼层功能、产品详解、消费指南、内部电话等等）；（15）初中高各级合格员工的国家标准；

（16）如何养成良好的学习和工作习惯；（17）如何成为企业需要的优秀员工。

3、职业技能

（1）职业形象A、职业微笑讲解与训练；B、礼仪知识；C、仪容仪表；仪态；形体训练；

D、服务用语（通常服务用语和各岗位专用服务用语）讲解与训练；

通过训练让员工做到职业微笑示人，仪表端庄，礼仪大方，姿态优雅，语言亲切。

（2）基本操作技能A、托盘训练；B、点烟、换烟灰缸；C、斟酒、斟茶、送水、上香巾；D、中餐摆台；

E、客房铺床；F、各类单据填写规范；G、电话拨打、接听规范；H、设施、设备、工具、器皿的操作使用规范和保养；

4、各部门各岗位日常工作流程及标准规范；

5、各部门各岗位服务接待流程及标准规范；

6、卫生工作规范及标准：项目卫生细则、计划卫生等；

7、各部门各岗位温度设置、灯具开关时间规定等标准；

8、宾客关系，消费心理分析；对客技巧（沟通技巧；常见问题处理办法；点单、推销技巧）；

二、管理层培训

（一）具体内容

1、酒店的管理概论，经营理念，2、如何制定工作和业务计划；

3、如何建立和有效处理组织关系、加强沟通和部门协作；

4、如何提高工作效率和管理质量；

5、如何进行目标管理和绩效管理；

6、员工情绪管理、危机管理方法；

7、现场督导办法与技巧；

8、例会技巧、日常管理方法的整体统一性培养；

9、客诉处理方法和权利划分；

10、责任事故内容及程度和责任的划分；

11、如何进行团队建设；

12、如何激励和有效授权；

13、个人培训能力打造；

14、管理人员综合素质要求及培养；

15、日常管理工作规定及要求；

16、合理排班与人员调配；

17、服务工作异常情况处理技巧；

18、合格管理人员的各项标准；

19、如何塑造个人管理魅力和权威。20、常用管理工具与行文规范

三、市场营销部培训

（一）具体内容

1、岗位责任制

2、如何进行市场调研

3、如何进行市场分析

4、如何进行顾客分析

5、如何拜访顾客

6、面对面销售技巧

7、如何陈述；如何促单

8、电话销售、预定、团队、现场服务流程与技巧

9、顾客档案管理、资源整合10、顾客跟踪服务与维系

11、如何进行市场推广和品牌推广

12、如何建立渠道及渠道拓展

13、如何进行活动策划

14、如何进行节假日和活动促销

15、企业内外形象设计与调整

16、团队打造与激励

17、部门绩效管理规定

18、业务项目功能整合、经营政策掌握(产品经营手册)

（三）培训讲师

总经理、副总、总监、本部门经理、培训顾问、外聘讲师

四、康乐部培训

（一）具体内容

1、岗位责任制

2、桑拿员工服务流程

3、棋牌室员工服务流程

4、健身（球类）区员工服务流程

5、网吧书吧员工服务流程

6、保健区员工服务流程

7、休闲区员工服务流程

8、桑拿浴专业知识

9、麻将机操作与日常护养

10、各棋类、球类比赛规则

11、叠浴巾、毛巾

12、各岗各班次工作流程

13、项目功能功效

14、突发事件应急处理办法

15、安全服务注意事项

五、餐饮部培训

（一）具体内容

1、餐厅摆台

2、点菜技巧

3、上菜、撤换菜品程序

4、分菜程序

5、口布折花

6、散台服务程序

7、晏会服务程序

8、包间服务程序

9、传菜程序

10、预定流程与处理

11、酒水茶水知识

12、常见问题处理技巧

13、岗位责任制

14、各班次工作流程

副总、总监、本部门经理

六、客房部培训

（一）具体内容

1、客房铺床

2、客房整理

3、钥匙管理

4、退房程序

5、布草管理

6、异常情况处理办法

7、客房物品摆放标准

8、房态掌握规范

9、工作车使用规范

10、工作间、服务台管理

11、岗位责任制

12、各班次工作流程

13、服务流程标准

七、酒吧部培训

（一）具体内容

1、岗位责任制

2、各班次工作流程

3、吧台报表制作

4、物品盘点方法

5、物品管理

6、水果饮料保存方法

7、出品控制

8、成本控制

（二）受训对象

本部门全体人员

（三）培训讲师

副总、总监、本部门经理

八、保安部培训

（一）具体内容

1、岗位责任制

2、体能体力训练

3、反应、应急训练

4、灭火器使用

5、消防服、防化服使用

6、消防栓、喷枪使用

7、职业形象要求及训练

8、职业礼仪、用语

9、车辆指挥手势标准及泊车规范

10、消防疏散体系办法

11、消防设施分布、安全出口管理

12、消防设施、器材维护与保养

13、考勤打卡监督规范

14、突发事件处理程序及办法

15、安全责任意识

16、宾客生命财产安全保护

17、防火防盗策略

18、巡逻督查程序与规范要求

19、来访管理程序20、工作关系协调与处理

九、保洁部培训

（一）具体内容

1、岗位责任制

2、常用清洁用具和清洁剂的使用方法

3、常规清洁程序与技巧

4、卫生间、包房清洁程序与技巧

5、公区清洁程序与技巧

6、如何刮洗玻璃

7、除尘、除污迹的方法

8、石材类、陶瓷类、玻璃类、木质类、金属类物品清洁与保养

9、清洁工具的使用与保养

10、保洁各班次工作流程与异常情形处理

11、保洁员工作服务标准及要求

十、行政人事部培训

（一）具体内容

1、行政办公人员岗位责任制

2、办公室着装、纪律规定

3、电话接听技巧与要求

4、办公设备及用品使用规范

5、办公室接待和会客程序与要求

6、人员招聘与离职办理程序

7、各类表单制作与审批程序

8、行政办公人员绩效考核管理

9、行政办公人员工作关系协调

10、如何为一线人员做表率

11、如何提高行政办公效率

12、宿舍后勤管理、考勤管理、培训管理、洗涤房管理、会议管理、外联管理

13、资产和采供管理、保安管理、工程管理、车辆管理、消防安全管理

十一、财务部培训

（一）具体内容

1、收银、输单、仓管、采购、审计岗位责任制

2、点钞机、计算器、POS机的运用

3、收银软件系统学习与熟练实操（录入、删改、查询、结算）

4、现金、信用卡、会员卡结算程序

5、签单、挂账、打折等结算程序

6、会员卡办理与管理

7、现金、帐单、票据、卡类工作运用与分类管理

8、经营日报表的制作

9、押金、留单、顾客物品暂存程序与管理

10、安全责任意识、突发事件应急处理

11、计算机等维护与保养

12、物资入库出库程序与管理

13、库存物资管理与注意事项

14、财务管理程序与要点

15、审核工作程序与要点

16、采购工作程序和管理

17、各岗各班次工作流程

二、后勤部培训

（一）具体内容

1、工程、洗涤、宿管、食堂、绿化

餐饮部员工培训内容：

一、餐饮部新员工须知（2课时）

1、欢迎词

2、酒店的功能布局及相关的应知应会（业务范围，楼层功能、产品详解、消费指南、内部电话等等）

3、餐饮部的组织架构及管理制度

二、服务行业素质、服务人员初级服务规范（4课时）

1、服务礼仪、礼节、礼貌

2、餐饮服务礼貌用语

3、微笑、服务姿态

三、餐饮各岗位职责（4课时）

1、领班岗位职责

2、迎宾员岗位职责

3、服务员岗位职责

4、传菜员岗位职责

5、管事员岗位职责

6、预定员岗位职责

四、餐饮服务操作六大 基本技能（5课时）

1、托盘

2、折花

3、摆台

4、斟酒

5、上菜

6、分菜

五、餐饮服务程序(5课时)

1、餐饮服务四大基本环节

2、迎宾服务操作规程

3、早茶服务程序

4、中餐零点餐服务程序（点烟、换烟盅、换骨碟等）

5、中餐宴会服务程序

六、酒店预定服务工作流程（2课时）

1、工作目标

2、知识准备

3、关键点控制

七、自助餐摆台程序及标准（2课时）

1、准备工作（物品准备与食品准备）

2、餐中服务工作（食品服务工作与餐具增添、收撤工作）

3、翻台工作

八、菜品知识（2课时）

1、中国菜系

2、制作方式方法

3、菜品汁酱搭配

九、酒水、咖啡、茶水知识（2课时）

1、酒水分类

2、各类酒水的服务程序及标准

3、咖啡、茶知识

十、点单与推销（酒水与菜品）（2课时）

1、点单准备工作

2、点单注意事项

3、点单语言及技巧

4、落单操作

十一、传菜路线及操作规范（2课时）

1、控菜（六不上原则：温度、颜色、破损、份量、顺序不对、有异味）

2、传菜路线、方式确定

十二、服务中的疑难问题处理（3课时）

1、了解并致歉

2、表示同情

3、商讨解决方案

4、跟踪反馈

5、记录

十三、场景模拟实操（早餐、茶市、零点餐、宴会）（10课时）

1、六大基本技能

2、礼貌用语

3、迎宾服务

4、服务操作

5、结帐服务

6、送客服务