农家乐社会实践报告

农家乐社会实践报告

农家乐社会实践报告 篇1

“农家农家乐复乐，不比市朝争夺恶。”800多年前，著名诗人陆游就曾赞美过成都的乡村农家。而今，农家乐成为了一种新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然、从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。农家乐既是农业发展的新领域，又是绿色旅游的新热点。近几年来，中国的农家乐以独有的特色和魅力，迅速发展起来，成为旅游业中的一股强劲势头。无论是市场前景还是经济前景，都是被看好的。尽管目前我国的农家乐还处在初兴阶段，市场定位还不很准确，经营水平还不很高，但已为农村经济发展、农民致富增收、劳动力就地转移、农村产业结构调整、加快城镇化进程、建设社会主义新农村开辟了新的领域，做出了巨大贡献。因此，农家乐具有广阔的发展前景。通过对农家乐发展现状和存在问题的探究我们可以找出更好地发展农家乐的办法，发展广大农村的经济。

二、调查目的通过对嘉兴市市民的随机抽样调查，了解嘉兴地区农家乐的消费情况、经营状况和市场前景，以及嘉兴市民对农家乐这一新兴旅游产业的认识与看法，为嘉兴农家乐的发展提供参考依据和建议。

三、调查对象

嘉兴的各个农家乐及带有农家乐性质的农庄，嘉兴周边的农庄，以及部分农家乐。

四、调查方式与方法：

1、问卷调查法：对成都市民进行分区域、分层次、分年龄段的随机抽样调查，以问卷调查法为主；

2、采访法：对部分农家乐进行典型调查，以采访法为主；

五、调查内容及分析

（一）农家乐的概述

1、农家乐的定义和起源

农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式。一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高了。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以舒缓现代人的紧崩的思绪，因此受到很多城市年轻人的热烈欢迎。农家乐最先出现于川西平原, 它兴起于成都, 发展于四川, 闻名于全国。

2、农家乐”作用

（一）丰富了旅游业内涵。

“农家乐”从产生就带有浓郁地方特点和民族风情，产品内容丰富，吃农家饭，住农家屋，体验农村风情，享受特色文化，使游人增加了许多消费内容和方式，学到很多东西，在山区吃土鸡、吃山野菜，在海边吃渔民烧制地道的海产品，在牧区吃牧民加工的肉制品，喝不同风格酒水，听风情异样的民歌，感受当地不同民俗，使游人留连忘返。

（二）加快了农村经济发展。

“农家乐”让有旅游资源地区的农民走上了发展经济的路子，打破了单纯以农业为谋生手段的局面。这些农民可以不出家门挣大钱，不用为挣到了钱讨不出帐发愁，加快了农村地区经济发展，使他们脱贫致富奔小康。栾川县重渡沟，以前农民人均收入不足500元，如今人均收入都在1.5万元以上，一个深山贫困村，成了远近闻名的富裕村。

（三）推动了城乡一体化。

“农家乐”带动了区域经济的发展，改善了这些地区交通、通讯、文化等基础设施，游人带来了内容丰富的信息，现代文明的理念、带动了这些地区人们观念、意识变化，文明程度不断增加，城乡一体化出现萌芽。

（四）构建了“和谐社会”。

“和谐社会”首先是劳动力充分就业，收入水平提高，“农家乐”破解了我国农村发展最大的难题。农民不离本土增加收入，自我价值得以体现，自信心不断增强。城乡交流通畅，差距日益减少，社会和谐有了保障，农村基础设施改善，文明程度提高，文化生活丰富，人流、资金流、信息流的在这些地区交汇，为农村发展奠定了基础，为农村地区“和谐”发展提供了保障。

3、农家乐的性质与特点“农家乐”是以农民家庭为主体的服务城乡旅游群体的小规模中低档特色化旅游产品。其特点：

（一）投资较小，设施简易。

与大型旅游接待服务设施相比，“农家乐”的投入较少，设施简陋。初期多数“农家乐”一般是将农民自家住房改造为接待设施，配备床、被褥等设备，简单整修厕所、厨房，吃饭则是向客人提供农村家常饭菜。中期农民手里有了一定集蓄，新建小规模的接待设施，能满足50人左右的吃住容量，改造了卫生间，并装备简单洗浴设备，厨房也经过改造，烧液化气，请厨师做饭。农民一般将“农家乐”和自己住宿相结合，没有接待任务时自己家用。

（二）产品丰富，特色明显。“农家乐”产品特点比较明显，首先是环境好。“农家乐”大多出现在城郊，或是旅游景点附近，自然环境优美，空气质量好，植被覆盖率高。其次是依据农村传统习俗提供特色饮食，特色娱乐，特色住宿等产品，使游人能享受到与平时不一样的环境，食用到不一样的食品，感受到平时享受不到的风情，在海边吃特色海产品，在山区吃野味，在牧区吃特色畜产品、学狩猎、做农活、住窑洞、睡火炕、听山歌等，内容丰富，花样众多，带有明显的民族特点和地域特点。

（三）成本较低，收费廉价。

“农家乐”产生在郊区、山区、边远地区，交通状况欠佳，市场经济发育不完善，农民群众待客淳朴、实在，服务成本低，提供的产品收费普遍不高，适合大众消费需求。

（四）发展迅速，增长很快。

农村发展经济路子少，同质化严重，困扰农民的脱贫致富。旅游产业兴起之后，各地争相开发，“农家乐”以其投资小、见效快，服务简单深受百姓欢迎，近几年产业扩张迅速，增长速度超过星级饭店，是产业发展史的奇迹。

（五）客源不稳，服务简单。

“农家乐”是农民一家一户经营，季节性强，客源不稳定，农民既是经营者，又是管理者，又是服务员，大多未经过培训，服务比较简单。以满足游人基本的吃、住及其它简易娱乐消费为前提，随意性强，服务不规范、质量粗放。

（二）、被调查者的基本信息和在农家乐的消费概况

1、被调查者的年龄分布

被调查的300名嘉兴市民的平均年龄为34.3岁，其中年龄最小的为16岁，最大的为73岁。从年龄结构上来说，各个年龄段的人（未成年人、青年人、中年人和老年人）都参与了调查，因此本调查具有很强的典型性和代表性。

2、被调查者的性别比例

3、被调查者的月收入情况

被调查的嘉兴市民的平均月收入为2239元，最高月收入为15000元，最低为零收入，月收入在4000元以下的占多数。

4、被调查者的职业分布情况

根据国家职业分类的标准，被调查者的职业可以分为八大类：

1、国家机关和社会管理人员包括：公务员、管理人员等；

2、专业技术人员包括：会计、医生、画家、药剂师、律师、教师、记者、翻译、计算机、工程师、网络工程师、园林工程师、装饰设计师等；

3、办事人员及有关人员包括：文员、办公室人员、秘书、文秘、财务员等；

4、商业、服务业人员包括：采购员、个体户、销售员、保安、职业经理、业务员、普通职员、保洁员、导购员、美容美发师、服务员、顾问、客服、广告设计师、外贸员、物业管理员、房地产人员、售货员等；

5、农林牧渔、水利生产人员包括：农民等；

6、生产、运输工人及有关人员包括：工人、司机、焊工、支模工、配送员、修理工、建筑人员等；

7、警察、军人包括：警察、军人、协警等；

8、其他包括：自由职业者、无业者、退休、学生等。篇二：体验农家生活—社会实践报告

体验农家生活——社会实践报告

实践参与者：蒋凯，龙武

实践时间：8月2日至8月6日

实践地点：安化县乐安镇思游乡（龙武老家）实践主题：熟悉农村，体验生活，在劳动中充实自我。

现将此次实践活动有关情况报告于下：

背景：

今年国都处于干旱，在这个农民比较艰苦的一年，我们决定下乡，去体验下农村生活，也当一回地道的农民。

活动内容： 8月2日，我和龙武清早6点就起来准备好衣物搭车去思游乡（龙武老家）开始此次的实践活动，8点左右到达目的地，休息片刻后立即展开活动，这次带领我们劳动的是龙武的伯伯。首先熟悉了下我们每天必须做的事（放牛，放羊，喂猪，到田里去浇水和砍柴····），逛了我们的劳动地点菜园，田地，和牛栏。有五天时间我深入田间，就是俩农民干农活，像模像样，认认真真的，当然也很辛苦，流着汗的干啊，笑啊！割稻打稻，掰玉米，除田里和地里的野草等等。在深入田间时，走在田间弯弯曲曲的小道，看着绿盈盈的秧苗一排一排棉花和整齐的玉米，听着田里干活的吆喝声，闻着田间的泥土香掺杂着玉米的甜腻，旁边擦肩而过的是炎炎烈日下被拉长的身影，扁担还在肩上颠簸，承载着他们对生活充满希望。好一派天然物我图啊!深入田间时，我们也进行了田间的探访。叔叔阿姨大伯大妈刚开始还

都很惊讶的，毕竟现在大学生很少到田间干活的。于是我们就把深入田间的目的告诉了他们，他们也很感动，慢慢的，我就和他们开心的聊起来了，说说今年的庄稼怎么样，收成会有多好„„在聊天过程中，我们也了解到今年的庄稼由于天气也受了点影响，但总的来说，情况还好，收入还算稳定。毕竟付出总是有回报的，从他们的忙碌中，我们读着付出与收获，艰辛与甜蜜。

实践总结: 这次社会实践活动让我们广泛接触农民、了解农村的机会。认识到只有到实践中去，才是青年成长和体验生活的正确之路。

在将近6天的实践活动中，汗水一次次流过双颊，让我们更加体验到了农民的艰辛。通过这次社会实践活动，也发现了自身的许多不足之处。比如：处事应变能力等方面的不足，作为大学生的我们应该理性上成熟点，在以后更多的时间中要努力克服，培养多方面的能力，提高自身的综合素质，争取自己进一步更好的发展。

不管做什么事情，都要以对人对己负责的态度认真仔细对待，绝不能敷衍了事。社会实践能让走出校园的我们，更好的接触社会，了解社会，加入到社会中。它有助于我们大学生更新观念，吸收新的思想和知识，提高与人沟通交流的能力和表达能力，也开拓了视野，让我们能更好明确自己的奋斗目标。

实践过程中，有汗水，有欢笑，有收获，而更多的是留恋和成长！一片片整齐的农田泛着庄稼的绿，一阵乡风吹来，说不尽的凉爽，从心底融入其中感受的不仅仅是农村，更是一种生活生命的净化。那里有 最勤劳的人民，充满着智慧与坚强；那里有最充实的付出和最实在的收获；那里有最简单纯朴的幸福和满足！我们，作为当代大学生，身负历史和时代的使命，更应该具备而我们传承了数千年的精华品质。这次的实践让我们零距离的接触了真正的生活，小事看大，我们学到的不仅仅是农村生活，更是一种社会生活，做事如种田，踏踏实实做好每一步，汗水的付出才有收获！篇三：农家乐调查报告

新邵县休闲农业与乡村旅游的调查报告

摘要：大力发展新农村在我我国现阶段是一个必然趋势，在我新邵县也是如此，因为发展新农村有力的促进了城乡的协调、共同发展，发展新村便成为城乡沟通的桥梁。此次调查发现我县有很大潜力可大力发展休闲农业与乡村旅游，首先，我新邵县本身是个农业大县；其次，待发现存在的问题时我们已有解决方法。相信，在我县人民共同努力下，新邵会发展好他的另一片天地——休闲农业及乡村旅游。关键词：休闲农业 乡村旅游 农民 发展 新邵县

大力发展农村的另一片天地

作为一名当代大学生，当具备一定的实践能力，正因如此，学校要求我们利用暑假的时间进行社会实践调查，并撰写一份调查报告。而这次的主题便是有关新农村方面的，身在农村附近的我自然对农村也是有所感情的，也是该为咱农村的人或事说点什么的时候了。现阶段，我们都知道，国家正在大力发展“三农”经济，国家领导人都担负起服务于“三农”的责任。作为学生，我们的目的就是深入农村，做到深入了解农村及农民，然后发现不足，提供建议，做到更加完善。很高兴学校给我们这样一个机会。我所调查的是家乡新邵县城，在国家大力发展社会主义新农村的支持下，咱新邵也有了翻天覆地的变化。都知道，推进社会主义新农村建设，是加强农业基础性地位的重要措施；是统筹城乡发展，全面建设小康社会的必然要求；是促进城乡互动、实现可持续发展的必然选择；是提升我国综合国力的具体体现。由此可见，发展社会主义新农村是个必然结果，发展我们农村的另一片天地——休闲农业与乡村旅游也是个必然趋势。那么首先，来了解我们新邵县的基本情况吧： 新邵是一个农业大户，农村人口占全县人口比重较大。因此，在农业方面有

了各种发展，如，今年我县已建成沼气池1936口，新建和改造“两省”灶5560户，推广太阳能热水器320户，完成各项改水，改厕等9520户，通乡油路投资3532万元完成总长54.7公里的路基扩该工程，而且，全县各主要路段都修通了公路。这在一定程度上是个巨大的变化。“三农”问题在我县便也是很值得关注，也值得大力发展的项目。当今社会主义国家也希望“三农”问题能得到大力发展。这次主题却是休闲农业与农村旅游，主要包括农家乐、渔家乐等。首先就让我们知道什么是农家乐，其来源是什么。农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式，是传统农业与旅游业而产生的一种新兴的旅游项目。为什么“农家乐”会如此备受青睐，恐怕得归功于农村的风景宜人的环境、新鲜的生态气息、全天然的美食等无一不然消费者流连忘返，一些旅游者甚至现场购买这里饲养的鸡、鸭、猪等家禽家畜。试问有什么比吃到新鲜刚采摘回来的纯天然食物更美味呢？其他地方没有，唯独这里。

关于农家乐，就我国而言，其来源于四川成都，后来发展至全国各地，正式以“农家乐”命名，农家乐便成为农村与城市的桥梁 这种项目在国外则已有30多年的历史了，20世纪60年代初，当时的旅游大国西班牙把乡村的城堡进行一定的装修改造成饭店，用以留宿过往客人，同时把大农场、庄园进行规划建设，提供徒步旅游、骑马、登山、参加农事活动等项目，从而开创了世界乡村旅游的先河。1997年，美国有1800万人前往乡村、农村度假。而如今，全国每年33%的游人选择乡村度假，每年接待游客200万，给农民带来巨大收益，这相当于全国旅游收入的1/4。而国内，真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，是在特殊的旅游扶贫政策下应运而生，由于起步晚，至今尚处于初期阶段。目前，我国乡村旅游开发均向考察、参与、学习、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，项目主要以“住农家屋，吃农家饭，干农家活，享农家乐”为内容的民族风情旅游。在我们家乡新邵则尚未达到这种地位，能供这么多种娱乐方式，但我想在政府的协助下定会有所发展，也许以后某一天我们新邵也会成为农家乐的大发展地，我期待着这一天的到来。

目前为止，我们新邵还没有较多的农家乐、渔家乐。在我家附近仅有一个渔 家乐，这个渔家乐给了我们无限的美好时光，不管是白天还是黑夜，他都有其特有点魅力。白天，这有游人们在水里遨游，因为这渔家乐就坐落在我们资江上，一个大约200平米的房子，便可给我们消费者带来那么多的乐趣。在水上，你感觉到的只有轻松，自在，没有繁华的街头闹市，不用庸庸碌碌的活着，一切都来得那么恬静，爽朗。如果你累了，就请到屋里休息休息，若是饿了，便也可叫上几个喜欢的小菜，体会这把酒问青天的豪迈，身临这悠然见南山的境界。为了游客的安全，我们的小船上有警铃，如若任何危险，我们有专门搜救人员会在第一时间赶到，尽管至今还没有什么危险发生过，但我们的保安们时刻准备着，肩负着他们的使命，就任何可救的生命。这里，白天如此，晚上也就可想而知了，在晚上，这也热闹得像个买菜的市场，就在资江的岸边，也就是渔家乐的前方有一块大而宽的平地，一到晚上，这里便云集了老老少少，男男女女的人儿。只要音乐一响起，跳舞的场景足足可以与某个夜总会想媲美，跳的跳啊，叫的叫啊，笑的笑啊，什么表情，什么脸色都应有尽有，孩子们跳刚从学校学会的体操，开心的像个活宝；还有些两人一起跳交际舞；更有老当益壮的老人们跳起那些老人歌舞，哇，这地方呀，没有比这更像舞厅的了。现在这个地方正在开工建设，沿着我们这条大资江，建好后，恐怕会有更多的渔家乐会应运而生，我相信这一天不久就会到来。

新邵县为了农民群众精神文化生活，在乡村村落因地制宜推进报栏工程，传播党的方针政策和致富信息。条件好的村落还建立了图书阅览室和体育活动场所，今年我县陈家坊还荣获全国农民健身活动先进乡镇的殊荣。农民们自发组织腰鼓队、秧歌队、管弦乐队等演奏出农民富裕安康的甜美日子，各个老是洋溢着幸福的笑脸，在农作物方面我县也创了历史新高实在值得庆幸啊。

近几年来，纵观咱湖南省，就长沙市而言其乡村旅游蓬勃发展。2006年时就有1415家，星级有102家，去年接待总人数达800多万，总收入达10多亿。而我们新邵，较好的收入就要逢良辰佳节了，像今年“五一”小长假，咱新邵各景区火爆啊，接待游客数与收入数均历史创新高，全县实现总收入395万元，总游客数达到了5.6万人次。今年恰逢我县白水洞力争创国家级风景名胜区之际，全县呈现出祥和、欢乐、惠民的氛围，基本实现旅游的“安全、秩序、质量、效 益”四统一的目标，全县无一起旅游投诉，值得再接再厉啊。

而我新邵县，七月25前后调查结果显示，我总共接待户数为2家，其2010年接待游客总人次为2万多，从业人数大约80人。我想，在接待游客方面有很大的发展空间，只要我们办得更加有声有色。

我县传统景区白水洞、白云岩成为首选，魅力依旧，加上泛舟资江，观资江两岸绮丽风光。希望我们新邵的休闲农业能进入一个全新的发展阶段，因为，全国各地的发展实践证明休闲农业与乡村旅游的发展不仅可以充分开发农业资源，调整和优化产业结构，延长农业产业链同时增加农民收入，致富农民，并能更好的连接城乡的关系，加强城市对农村农业的支持，最终实现城乡共同，协调发展。加之我国是一个历史悠久的农业大国，农业地域辽阔，自然景观优美，农业文化丰富，乡村民俗风情浓厚多彩，因此农业在我国有着巨大的潜力和广阔的前景。

既然我县也是个农业大县，那么就让他的潜力也发挥出来吧，首先要知道其存在的问题，发现并解决它。

（1）对乡村旅游的认识不高，乡村旅游发展的大氛围尚未形成。

总的来看，我市尤其是我县对乡村旅游发展的重要性还有待提高，乡村投入不足，大部分农民对发展乡村旅游的认识浅薄，以从事的经营户仅满足于眼前的利益，对进一步发展乡村旅游的意识不强。

（2）缺乏整体规划控制，资源整合及产品开发不够。目前我县还没有乡村旅游的专项规划，其资源整合和挖掘开发力度还远远不够，产品少而单一，规模小而分散，并没有形成旅游品牌和整体合力，感觉像处于刚起步阶段，对外推介工作也需加强。

（3）管理工作还需加强，基础设施不尽完善。

对已发展起来的少量农家乐，渔家乐等乡村旅游项目的服务、引导、管理工作还需加强，多数农家乐的经营者比较粗放，规范化经营意识不强，服务质量和水平普遍不太高，环境保护意识不到位，这些都制约了乡村旅游的健康发展，污水处理，饮食卫生等都有待大的提高。（4）组织，政府需推动。

以重点旅游景区为核心，带动、辐射和吸收周边乡村的农民参与旅游的接待

和服务。由政府主导进行乡村的规划设计，投入资金，开发核心景区景点，鼓励和引导农民参加接待和服务。结束语：我县农家乐，渔家乐数目有限，还需更大力度的发展。大部分的年收入一个渔家乐大约也就10几万，这中有很大的发展空间，而且人力资源，劳动力资源也有限，大部分就是自己家的亲戚们，主要源于大家对这休闲农业缺乏认识，认为这就只是农民们做的事，我想还有待提高农民对于休闲农业与乡村旅游的认识，更大力度的加强他们对发展农业的意识。

农家乐社会实践报告 篇2

关键词：农家乐,农民市民化,就业技能,城市融入,城乡一体化,创收

中国的城市化道路与其他国家不同。受二元社会经济结构和户籍等制度性约束, 我国城乡之间、地区之间在经济收入和就业机会等方面均存在很大差异。大量农村剩余劳动力长期或季节性在城市中务工, 除少数农民工转化为城市居民外, 大部分进城农民始终处于城市的边缘, 难以真正地融入城市[1], 形成了“农民工”问题。而通过城市规模扩大等方式简单并入城市的农村居民城市融入程度不高, 是城市中的弱势群体。在推进城市化的进程中, 城镇化率和城市融入程度问题一直是人们关注的热点, 也是使农村剩余劳动力向城市有效转移的难点。在中国, 无论是占据地理位置优势的城市近郊, 还是离城市几十公里的农村, 无论是山清水秀的旅游景区, 还是普普通通发展传统农业的一般农村, 无论是东部, 还是西部, 无论是北方, 还是南方, 几乎都能见到农家乐。其中, 成都市是中国农家乐的发源地[2], 其农家乐更是中国农家乐的典型代表。农家乐的存在和发展对农民市民化有着十分重要的作用。为此, 笔者采用书面问卷调查和问题式面对面访谈等办法, 对成都市近郊的84家农家乐、共254名从业人员 (含雇主和员工) 进行了调查, 主要调查内容包括农家乐从业人员的来源、经济收入情况、农家乐从业人员受城市的影响程度及其转化为市民的意愿等。调查显示, 成都地区的农家乐发展历史长, 类型多样, 农家乐不仅是当地农民主要的经济来源, 是农民观察城市人的前哨, 是农民与城市人交流的平台, 同时还是农民进行市民见习的场所;成都农家乐大多为“家族式企业”, 从业人员大多是城市近郊的农民, 他们与城里人接触频繁, 受城市影响大, 比一般农民更具市民素质, 其对农民市民化进程的促进作用十分明显。

一、农家乐为农民提供了多元就业岗位

虽然大部分农家乐的经营规模不大, 但由于其数量较多, 而且一般都是集餐饮、娱乐于一体, 成都市周边的农家乐还兼营苗圃和花卉, 因此, 农家乐的发展带动了当地旅游业的发展。[3]农家乐不仅为业主及其家人提供了很多就业岗位, 而且还直接和间接地为附近的其他农民提供了就业机会。经调查, 成都市农家乐提供的就业表现为以下两个特点:一是农家乐雇主的家庭成员中劳动适龄人口一般都有2—4人, 但其主要就业取向是与家庭成员一起在自己开办的农家乐工作生活 (见表1) ;二是一家农家乐的开办, 不但解决了农家乐老板及其家人的工作岗位, 同时还能较长时间或季节性地为其他农民提供3—5个甚至更多的工作岗位 (见表2) 。经调查, 成都市锦江区三圣乡于2002年因地制宜地开发建设的花乡农居、东篱菊园、幸福梅林、江家菜地、荷塘月色等“五朵金花”, 带动了当地“农家乐”旅游的迅速发展。迄今为止, 三圣乡的农家乐总数已达335家, 其中星级农家乐占到总数的80%, 每年到三圣乡旅游、观光的旅游者多达数百万人次。[4]成都市蒲江县成佳镇位于成都市西南面, 是蒲江县区域中心镇和茶产业特色镇, 目前成佳镇共有农家乐15家, 年接待游客达到10万余人次。据测算, 乡村旅游每增加1个直接从业人员, 可间接增加5个就业岗位[5]。而成都市农家乐数量目前已经达到6千余家, 按每个农家乐平均有8个直接从业人员计算, 其提供的相关产业就业岗位可达到近24万个。这对缓解日益严峻的就业压力起到了极其重要的作用, 特别是在2010年以来农村剩余劳动力逆向流动的趋势越来越明显的时期[6], 农家乐对解决当地农民的就业起到了重要作用。

资料来源:根据笔者的调查资料整理。

资料来源:根据笔者的调查资料整理。

二、农家乐为农民提供了多元劳动创收的途径

农家乐的发展在解决农民就业的同时, 也为增加农民收入发挥了重要作用。从农家乐雇主家庭经济状况来看, 经营农家乐虽然是他们家庭的主要收入来源, 占家庭总收入的71.43%, 但这并不是他们的全部收入来源。农家乐雇主家庭一般在经营农家乐的同时兼做务农、种花养树或其他经营活动, 他们的家庭经济收入在村里大多处于中上水平 (见表3) 。农家乐的发展在增加农家乐雇主自己多元创收机会的同时, 也给村里的农民或其他农民工带来了多元创收的机会。调查显示, 农家乐的发展不仅解决了农村部分富余劳动力的就业问题, 更重要的是其发展还对农村部分农民增收脱贫有重要作用。“院心园”农家乐的女主人孙丽一家5口, 有4人在农家乐做事。“院心园”旺季一天可接待400多人就餐和50—60人住宿, 一天就有三四千元的收入, 平时还请了5个人帮忙, 客人多时, 孙丽也下厨。男主人徐世君说, 他们从1997年开始经营农家乐, 因为优质服务、特色菜品等因素, 回头客较多, 因此每年有7万至8万元的纯收入。现在, 他们除农家乐收入外, 花卉苗木每年还可收入2万至3万元。[7]

资料来源:根据笔者的调查资料整理。

资料来源:根据笔者的调查资料整理。

从农家乐员工家庭经济状况 (表4) 来看, 员工在农家乐的务工收入只占其总收入的46.47%, 他们还有其他收入来源, 他们的家庭经济状况在村里并不差, 处于中上层水平的占到了67.06%, 这说明在农家乐务工只是其劳动创收的一种方式。对“小院毛毛菜”农家乐员工刘长清的访谈也证明了这一点。刘长清是位50多岁的老农民, 人很随和机敏, 除了忙乎自己的庄稼地外, 他还骑着自行车去约三里路外的“惠园”农家乐帮忙种植花卉苗木, 或者去约五里路外的“时代塑料包装厂”帮忙搬运物品, 到了晚上和周末, “小院毛毛菜”农家乐的生意好些, 他便来帮忙招揽客人、上菜和收拾碗筷。由于与“小院毛毛菜”农家乐主人熟识, 他帮忙后就在这里吃饭, 工资按次数计算, 大家并不斤斤计较, 做到了互惠互利。笔者在农科村村委会了解到农家乐已经成为乡村旅游的一种重要方式、农民增收的一种重要来源和农村经济发展的一个重要增长点。1982年以前, 农科村仅有80多户人家, 以种水稻为主, 人均年收入仅180元。后来, 村里人慢慢开始种植花卉、苗木。到上世纪80年代后期, 村里有4家尝试做起了农家乐, 收入明显增加。在他们的带动下, 到上世纪90年代中期, 农科村有了100多家农家乐。现在, 农科村全村686户人家, 共有农家乐接待户100余户, 常年经营农家乐的有39家, 村民人均旅游纯收入突破4万元, 年旅游接待收入达到1600余万元。[5]从成都公众信息网的资料来看, 成都市农家乐的兴起, 为当地旅游创造了可观的经济收入。近年来, 成都市发展乡村游实现接待收入7.3亿元, 带动相关产业发展实现收入16.3亿元, 已使200万人脱贫。据蒲江县公众信息网资料显示, 随着乡村旅游收入和花卉产业的发展, 当地农民人均年收入得到了显著提高, 短短五年时间就实现了收入翻番, 从2003年的4190元提高到2007年的8402元。在新农村建设的进程中, 农家乐对乡村旅游的发展起到了巨大的推动作用, 促进了城乡一体化发展, 在解决农村部分富余劳动力就业、帮助农民增收脱贫、提高农村文明程度、保护和美化环境等方面都发挥了积极作用。因此, 胡锦涛同志1996年9月17日到农科村视察时, 称赞“农家乐”为农民开辟了一条致富新路 (资料来源:郫县农科村景区管理局) 。

从资本积累方面来看, 农科村超过42.86%的人认为自己现在是在积累经验;超过27.43%的人认为自己现在是在存钱, 等达到一定程度后便会自己去创业, 或者也去开一家农家乐, 或者去做其他事;只有不到9%的人对未来还没有打算。因此, 农家乐是一个很好的农民进行资本积累的场所。在这里, 即便失败了, 也不会倾家荡产, 一无所有。据郫县公众网的数据显示, 农科村的不少村民除了经营农家乐, 还种植花卉苗木, 而且种植花卉苗木的收入比经营农家乐的收入高, 约占6成左右, 全村花卉苗木种植的年收入高达3400余万元。“静香园”园主刘建开始只经营农家乐, 几年后除经营农家乐外, 还种植金弹子、银杏、紫薇等多种珍贵树木, 每株能卖到十几万到几十万元, 而且还不愁销售。北京奥运村曾买了他一株桂花树, 刘建一下就收入50万元。温家宝总理曾说, 转移农村富余劳动力要有多种途径, 鼓励农民工回乡创业是一条重要路子。可以这样说, 利用家乡当地的风土人情开办农家乐就是一条风险低、容易积累资本的重要创业路子。

三、农家乐为农民提供了技能锻炼机会

调查还发现, 农家乐老板在经营农家乐的过程中, 不断听取顾客的意见和建议, 不断探索经营方式, 不断改进管理方法, 不断摸索菜品的配制方法, 不断更新特色拿手菜, 不断美化农家乐, 这不仅吸引了更多顾客光顾农家乐, 增加了农家乐的收入, 而且对农家乐老板来说也是一个增强自身能力的过程。更重要的是, 这还带动了当地旅游业的发展, 为当地农民增收提供了一条捷径。同样, 农家乐员工在农家乐务工的过程, 既是一种提供服务、收获工资的劳动过程, 也是一种学习经营管理方法、锻炼技能的过程。无论对农家乐老板还是对农家乐员工来说, 这种学习和锻炼方式成本很低, 不需要很多的资本投入, 不需要走很远的路程, 不需要专门拜师学艺, 更不需要花费大量时间, 可以边学边干, 边干边改进。经过农家乐的洗礼, 一大批农民工得到了锻炼和成长, 他们不仅开阔了视野, 更新了观念, 而且懂得了管理经营, 掌握了许多业务技能和知识。

资料来源:根据笔者的调查资料整理。

从农家乐工作所需技能的调查情况 (见表5) 看, 认为从事农家乐工作需要专门培训和不需要专门培训的比例较接近, 其中认为不需要专门培训的比例稍高, 这说明农家乐工作的门槛很低, 并不需要特别的素质和技能。从获取农家乐工作技能的来源看, 有超过61.76%的人认为只需要边干边学即可, 但也有三分之一多的人认为通过专门培训可以做得更好些。从从业资格证书需要情况来看, 认为不需要的占27.65%, 没有获得相应从业资格证书的占52.35%, 两项共占80%, 也就是说, 有80%从事农家乐工作的人没有相应的从业资格证书, 这说明从事农家乐工作不需要专门的技能培训和从业资格证书。但农家乐有自己的特色才能吸引回头客, 才能有更高的利润, 因此, 农家乐需要在特色方面不断创新。用一位资深农家乐经营人士的话来说, “这里蛮锻炼人的”。

四、农家乐为农民提供了提高素养的平台

素养包括社会文化素养和社会心理素养两方面。社会文化素养是一种交流与沟通的能力。正如著名科学家钱伟长说的那样, 文化就像空气, 是无形的, 但又时时刻刻影响着自己和身边的每一个人。它随时影响着我们的思维方式、情感状态和行为方式。良好的社会文化素养的形成是一个对知识进行学习、思考和消化的漫长过程, 是一种从量变到质变的过程。高尚的文化素养是高品质人生的必要前提。社会心理是人们自身所持的一种内在心理状态, 是对社会客观事实的一种折射, 其往往表现为社会认知、评价和预期等内容。它既是衡量经济社会发展好坏的重要指标, 也是影响经济社会发展的重要因素[8]。社会心理素养是一种人际交往与沟通的素质, 它更多地强调心理承受能力、情绪的调节能力, 更多地指人们的内在德行和举止修养。积极的社会心理素养包括良好的道德品格、健康的心理素养和积极向上的文化情趣, 不讲粗口、不骗人、不占小便宜、守礼、谦和、宽容。只有理解和尊重才能真正做到宽容, 才会有积极的生活态度、极强的适应能力, 才会快乐地面对生活。英国著名作家罗斯金曾说:“人的思想是可塑的, 一个人如果每天观赏一幅好画, 阅读某部佳作中的一页, 聆听一支妙曲, 就会变成一个有文化修养的人”。这与我国古语“少成若天性, 习惯成自然”说的是同一个道理。也就是说, 一个人的良好素养是可以通过某种方式来培养形成的。

农家乐为从业人员及其家庭成员提供了一个提高社会文化素养和社会心理素养的平台。从农家乐的从业人员与顾客之间的关系看, 总体情况是比较和谐的, 这为城里人与乡下人打破隔膜, 进行平等交流与沟通创造了良好条件。由表6可知, 67.32%的农家乐从业人员喜欢与游客摆龙门阵, 53.94%的从业人员很留意城里人的语言行为, 喜欢与家人聊城里人语言行为的占46.85%。这种文化之间的长期碰撞, 一定会擦出火花, 并且会出现融合。农家乐从业人员与游客摆龙门阵, 是一种交流方式, 是一种观察, 同时更是一种智力支持的获取, 城里人前卫的思想能对他们起到潜移默化的影响;通过留意城里人的语言行为, 可以使他们不断更新自我, 不断向城市文明靠近;通过与家人聊城里人的语言行为, 可以让他们不断进行尝试, 不断改变自我, 使他们更加亲近城里人和城市文明。这种观察与亲近不是简单的“邯郸学步”, 而是一种选择。这种观察与亲近使农民与城市居民之间的差距不断缩小, 使农民不断向城市居民靠拢, 为农民的市民化提供了过渡期和平台。

资料来源:根据笔者的调查资料整理。

五、农家乐为农民提供了接受文明洗礼的平台

农家乐是农民接受城市文明洗礼的前哨, 更是农家乐从业人员及其家庭成员接待城里人、接触城市事物、接纳市场经济, 不知不觉进行自我检验和调整的天然平台。在这里, 每天的耳濡目染使他们深受其益, 他们正慢慢地、悄然地融入城市文明。在这里, 城市人带来的尊老爱幼、男女平等、文明礼貌、爱护环境等观念以及现代时尚的物品正悄悄地渗透到农村。相反, 乡下人耿直、纯朴的气息也在反哺着城里人。农家乐更像是一个大家庭, 城里人和乡下人都在此得到了自己想要的东西。

资料来源:根据笔者的调查资料整理。

从调查数据来看, 农家乐从业人员自认为现在的身份是城市市民的虽然只有3.17%, 但不能小看这个数字, 这正是农民融入城市的星星之火;自认为现在的身份是半个城市市民的已经占到了31.75%, 再加上选择说不清的占15.87%, 已经有近50%的人正在悄悄向城市融入 (见图1) 。相比较而言, 越年轻、文化程度越高、劳动技能越多、从业时间越长的农家乐从业人员城市融入度更高一些。随着时间的推移, 农家乐从业人员对城市生活方式更加熟悉, 这可以让他们更容易接受和适应城市生活, 并从心理上认同城市社会。同时, 其较强的适应性有利于其较好地融入城市社会, 在城市中尽快找到归属感, 并尽快转化为城市市民。

六、结论

通过调查与分析可知, 农家乐是城乡交流的大平台, 是农民增收的重要途径, 是发展农村经济的重要推动力, 更是推进农民市民化进程的重要阵地。除少数城里人独资或合资来农村租用土地开办农家乐外, 多数农家乐的雇主和员工是当地的农民, 更多的农家乐从业人员是一个家庭的成员及其亲朋好友和邻居, 他们在一起工作生活, 共同获取多元劳动收入、锻炼就业技能、适应城市生活、培养市民素质, 他们是农民中市民化程度最高的群体之一。因此, 政府要充分认识到农家乐的发展在带动农村相关产业的发展、有效转移剩余劳动力、加快新农村建设和提高农民素质方面的巨大作用, 主动转变管理理念, 采取积极的政策和措施, 大力扶持农家乐健康持续发展, 使农民在经营农家乐的过程中锻炼就业技能, 提高文明素养, 获得较稳定的收入和保障, 以加快农民市民化的进程, 提高城市化水平, 促进城乡社会经济发展。

参考文献

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[3]赵静.关于旅游业促进农业转型升级的思考——以重庆市为例[J].西部经济管理论坛, 2011 (2) .

[4]董鹏, 李凯, 袁艳平, 刘立军, 马晓河.我国生态农村建设之探索[J].西华大学学报 (哲学社会科学版) , 2011 (5) .

[5]徐彬, 揭筱纹.乡村旅游:农业产业化经营的新模式[N].光明日报, 2007-5-8 (010) .

[6]张华, 李晓阳.农村剩余劳动力逆向流动的经济学分析[J].商业时代, 2011 (20) :18-19.

[7]农家乐政策.2009年全国首次农家乐乡村旅游调查分析经营情况[EB/OL].http://www.hinjl.net/bbs/showtopic-29.as-px.

农家乐申请报告 篇3

一、基本情况

XX移民度假乐园位于共青城市金湖镇的一个新农村建设村，北靠德安宝塔，东临博阳河，共安大道中心地段，南临共青城市，距市区仅4公里，与金鸡山遥遥相望。

寨下度假乐园总面积15亩，拥有餐饮、住宿、娱乐、水上垂钓卡拉OK、棋牌、度假、设有健身娱乐(羽毛球、乒乓球、网球等)。游泳等为一体的娱乐场所。电力设施齐备，交通便利。

二、规划依据

1、区位优势。XX农家乐紧靠德安县城和共青城市，交通便利、经济基础较好，而且共青城市有常住人口7万多人，流动人口近2万人，有强大的消费群体做后盾，具有能消售、能带动的优势和消费群体消费层次较高的优势。

2、地理优势。XX农家乐前有数十亩鱼塘，后靠绿树青山，极适合度假休闲。

3、政策优势。XX市刚成立不久，在统筹城乡发展的力度明显加大，且又与新农村建设的要求同步，为加快开发迎来了难得的战略机遇期。

三、建设思路

本规划以具有娱乐休闲价值的农业资源和农产品为前提，以规划、设计、修建为手段，以创设现代化经营管理理念为载体，把新农村建设与体现传统农庄风貌结合起来，讲求“原汁原味”，避免“视角污染”，追求设施与农业系统、生态系统、人文景观系统的和谐统一，围绕农庄活动场所，依托农业文化景观、农村聚落及农村传统的生活习俗资源，向游客提供一种自在、自然、幽静、野趣、新奇的新型休闲、娱乐新型农庄。

四、建设内容

1、农家乐将建设一栋集休闲娱乐、餐饮、住宿为一体的多功能建筑，力求让顾客满意。

2、农家乐内的数十亩鱼塘将提供给顾客垂钓、水上娱乐。

五、可行性分析

1、适应了旅游产业结构优化调整的客观要求，是旅游开发形式转型的新探索，推进了现代旅游业和现代农业的发展，不仅拓宽了旅游资源开发的路径，而且把旅游、农业、新农村建设有机结合起来，加快了结构调整，提升和丰富了旅游的内涵，减少了旅游开发的投资风险，迎合了大众消费心理。

2、可促进农业产业结构的优化改变。旅游业具有极强的关联带动作用，开发农业旅游，向二、三产业交叉渗透深，对第三产业带动作用强。同时充分开发利用了农村丰裕的空间资源和众多的家事活动、传统文化、风俗等无形资产，所需资金少，不但可缓解农村非农化过程中资金不足的矛盾，而且可增强农民的商品意识，农民调整农业产业结构的主动性加快，农产品的变现速度加快。

3、可以创造就业机会，增加农民收入，缩小城乡差距，加快新农村建设步伐。积极开发农家乐市场，不仅可以有效地解决农村富裕劳动人口的就业问题，缓解社会压力，而且扩大了农产品销售市场，实现农业的多项、多次增值，为传统农业向“高效生态农业”与休闲度假完美结合拓出新路子、找到农民增收的新的增长点，有利于城乡差距缩小。

4、可以促进农村基础设施建设，加强城乡交流，提高农村生活质量与品位。项目开发不但加快了基础设施建设进程，提升了农村生活质量，而且增强城乡交流，加快观念更新、提升品位、推动进步。

5、可以加强生态环境保护与建设，有利于农村经济社会可持续发展。开发农业休闲度假的生产素材是当地人与自然和谐共生的乡村环境，因此对加快生态建设、农地保护、规范开发、资源永续利用力度大，有利于促进农业及农村经济社会可持续发展。

6、可以缓解假日高峰旅游压力，促进城乡消费。不但可以有效地对部分旅游者进行分流，就近带动消费者，同时也提高了度假休闲的质量，不需要旅途劳累，丰富城乡人民的消费及文化生活。

七、投资估算及效益分析

本规划建设设计建设年限为2年，投资约合人民币150—200万元。项目建成后，年可创纯收入30万元，5—7年可收回成本。如在建设期间逐渐投放运营，收回成本年限可缩短。预期最佳高峰期年收入可达到50万元。因此本项目市场前景广阔，具有经济、社会、生态三大效益，不失为一条促进分工、统筹城乡、推动发展的有效增收途径。

八、实施措施

1、创新开发。建议经营者忠实目标消费人群，采取分期实施、逐步完善、适度规模发展。采取对服务内容进行细分，量身定制不同的消费价格，以获得更多的消费群体。并坚持生态优先、方便经济原则，使环境优美、服务体贴到位、提高品味，吸引留住客商及消费者。

2、强化管理。一是要转变观念，统一思想，正确认识农家乐的休闲度假效应。二是要合理规划，科学、规范开发。三是要精心设计农家乐的特色，突出高品位。四是要强化开发中的安全卫生工作。五是要搞好促销。六是要培养休闲度假管理服务。

综上所述，开发寨下农家乐切实可行，迎合了共青城市所提出的加大开发力度，有助于城乡结合开发，缩小城乡经济差距，体现了共青城市和谐理念，使社会健康稳步发展。特申请寨下农家乐开发，恳请各级主管部门给予批准为感!

农家乐筹备组

上王村农家乐考察报告 篇4

为了充分借鉴农家乐先进地区的成熟经验，促进我县晚霞湖库区农家乐又好又快发展，2012年1月30日（即古历正月初八），我镇组织镇领导干部一行8人，赴西安市长安区滦镇上王村，就该村发展农家乐进行了实地考察。现就考察情况简要报告如下：

一、上王村农家乐基本情况

西安市长安区滦镇街办上王村位于秦岭清华山下，北有省道107线，西临210国道，地理位置优越，交通十分便利。秦岭野生动物园、黄峪寺、翠微宫等景点近在咫尺。全村共有3个村民小组，163户，总人口596人。自2003年开始抓住秦岭旅游业的发展机遇，鼓励和引导村民开办农家乐，将农家乐作为主导产业，通过编制产业规划、制定帮扶政策、开展技术培训等措施做强做大农家乐产业，目前已形成一定规模，农家乐经营户已达到98家，占总户数60%以上，以经营农家乐为主的第三产业也蓬勃发展，经营农家乐已经成为该村农民经济收入的主要来源。2009年，该村被评为“陕西省农家乐明星村”。

二、农家乐考察的几点体会

通过实地考察，总体有以下几点体会：

1、坚持“高规格规划建设，低价格消费”的发展理念。好的产业项目离不开高水平的规划设计，上王村在发展农家 1

乐的过程中，围绕发展农家乐这一产业的软硬件建设，对村容村貌、建筑风格、饮食风味、文化主题、环境保护等多方面进行了规划设计，按照“吃、住、行、游”四个要素进行功能配套，一户农家乐就是一个小景区，众多的小景区整合成上王村这个大景区。村内“两纵五横”主街道全部由政府投资进行了硬化，建设了供排水设施，安装了路灯，街道两侧全部是整齐划一的农家小院，并结合当地建筑风格，对每户农家小院建筑单体外观进行了整体改造，所有农家小院外观均以瓦青色为主，改造资金由农户自筹，村上统一聘请专业技师进行改造。为方便游客，修建了大型停车场和公厕，同时，为打造上王村农家乐形象，投资20多万元，修建了一座具有代表性的门楼，村内有购物超市，有健身活动场所。

上王村位于西安市郊，秦岭清华山下，从市区出发约半小时车程，每到周末前来这里品尝农家小菜和踏山旅游的人群络绎不绝，当然，最具吸引力的还是这里的乡土气息十分浓厚的农家小菜。山野菜、自制酸辣菜、农家土鸡蛋，寻常百姓家餐桌见到的这里都能品尝得到，每位游客只要花上18元钱，在任何一家农家乐都能品尝到满满一桌地地道道的农家小菜。农家乐还带动了这里第三产业的发展，住宿每位只收取30元，只要花上不到50元，就可以亲身体验一下舒适、惬意的农家之旅。十分实惠的食宿消费，吸引着城市居民乐此不疲的来此休闲消遣。

2、坚持“规范管理，走可持续发展之路”。上王村农家乐的制度较为健全，发展环境相对稳定。一是该村制定了“农家乐经营户自律公约”等各类村规民约，为符合农家乐经营条件的农户实行挂牌经营。二是为防止恶性竞争发生，该村制定了严格的价格参照，规定每人每餐18元人民币，住宿每人每天30元人民币，吃住费用不到50元人民币。三是 政府通过规范管理，加大了对农家乐经营户的服务力度，定期邀请 旅游、工商、卫生、食品监督等部门为农家乐经营户讲解服务规范、礼仪礼貌、饮食卫生、文明诚信经营等方面的常识，提升农家乐经营水平。四是通过开展评级活动，进一步引导农家乐经营户完善配套设施、改善卫生条件，提高服务质量。

3、坚持“政府引导、集体运作，追求规模化效益”。上王村农家乐蓬勃发展的经验告诉我们，政府的适时引导和重视是促进该村农家乐发展的基础，广大农户的参与是推动农家乐发展的强大动力，一项产业只有实施规模化经营，才能追求到效益的最大化。

三、几点建议

结合这次考察的体会，针对我县晚霞湖库区农家乐发展现状，建议下一步应做好以下几方面的的工作：

1、加大政府主导和投入力度。政府应进一步完善促进农家乐发展的扶持政策，特别在基础设施和接待设施建设上

加大投入力度，在规划上将库区农家乐建设纳入晚霞湖旅游开发和新一轮造景建设的规划当中，农家乐是旅游开发的一项重要内容，以旅游带动农家乐的发展，以农家乐促进旅游业发展。

2、加强管理，规范服务。充分借鉴上王村农家乐发展的先进经验，以姜席镇政府为主体，工商、卫生、旅游、物价等相关部门配合，对现有农家乐进行整顿，对不符合经营条件的农家乐挂牌公示，限期整改。同时，制定“农家乐经营户自律公约”等各类村规民约，加强农家乐经营户和从业人员培训，实行挂牌经营，大力提倡和引导在饭菜经营上以当地农家传统小菜为主，防止脱离地域饮食文化特色，规范服务行为，提升服务水平，进一步抓好日常管理和经营。

3、因地制宜、科学规划。通过规划引导，保证库区农家乐的有序发展，逐步改善库区农家乐经营规模小、分布散、经营单

一、层次不高、发展无序的状况。规划设计上要突出地方特色，在房屋外观改造、环境营造、对外推介等方面下功夫，做精库区农家乐品牌，同时，要还农家乐以“农”字。

4、示范带动，整体推进。根据目前库区农家乐现状布局和发展空间，依托第四届乞巧艺术节、博宥农业高新产业示范园建设和演艺广场建设，今年重点将姜窑村一、二、三、四号新农村建设点进行打造，作为库区农家乐开发示范点，按照“政府投一点（主要用于基础设施和接待设施建设）、银行贷一点、农户筹一点”的模式，鼓励有条件、会经营的农户开办农家乐，充分借鉴上王村农家乐先进管理经验和经营方式进行运作，并逐步在库区周围全面推广。

县农家乐发展调研报告 篇5

__农家乐经历了初始发展期、自我完善期、规范管理期三个提升发展过程。截至目前，全县共发展农家乐经营户169户，其中星级农家乐140户，在__、__、__、__、__5个涉游镇形成了以景区为依托并辐射周边的农家乐集群，拥有近余人的农家乐和乡村游从业人员。__镇有农家乐75户，其中星级68户，在__国家森林公园入口周边有26户、__山庄周边有11户，其余分布在__村、__村__街道、__村等地；__镇有农家乐17户，其中星级13户，主要分布在县城周边公路沿线；__镇有农家乐33户，其中星级25户，主要分布在火车站附近；__镇有农家乐29户，其中星级23户，分布在__景区、__景区和__镇街道等地；__镇有15户，其中星级11户，分布在古镇街道、南北市场和过境公路旁边。今年新建农家乐23户、升级改造18户、认定农家乐示范户25户。各镇农家乐发展具有以下特点：

__农家乐发展要紧紧围绕建设__第二生活区、打造省级旅游示范县及全国旅游强县的目标，按照政府主导、市场引导、农民自愿、管理规范、突出文化的思路，以满足广大游客消费需求和促进农民增收为目的，以__等大中城市旅游需求为导向，充分发挥我县丰富的生态旅游资源、地方文化资源、特色饮食资源优势，积极探索品尝农家饭菜、观赏民间艺术、体验农村生活的乡村旅游模式，促进农家乐档次和接待能力提升，构筑具有__特色的休闲乡村游体系。

（一）统筹规划，打造农家乐集群。坚持以乡村为依托，以食宿为主业，以生态为主题，以满足需求、休闲娱乐、优质服务、增效增收为目标，精心编制可操作性强的农家乐发展具体规划，按照区域特点，合理布局，着力打造农家乐集群点。不断挖掘地域饮食特色，建设__镇__村、__镇__村和__村、__镇__村三个大农家乐集群，加快形成区域特色明显、功能布局合理、文化内涵丰富的农家乐发展格局。

（二）积极探索，创新发展模式。充分学习借鉴外地成功经验，因地制宜，积极探索企农联建农家乐新模式，允许社会团体和个人在全县农家乐发展总体规划范围内，通过以土地入股、使用权转让、租赁土地、联合开发等流转形式兴办功能完善、规模较大的农家乐，有效整合利用各类资源和要素，健全市场＋协会＋农户的经营模式和公司化管理机制，促进农家乐集群化、规模化、规范化、特色化、品牌化发展，实现企业、农户和社会共赢。

（三）挖掘内涵，开发特色菜系。深度挖掘农家乐发展内涵，重点培育具有八大特色（特色环境、特色建筑、特色饭菜、特色餐具、特色住宿、特色商品、特色民俗、特色体验）的农家乐集群和农庄。充分发挥__传统饮食野、绿、鲜的优势，根据不同区域，按照当地饮食文化元素研制和推广特色菜系，在__北部打造__蒸碗子，中部打造__十三花，__古镇打造八大件等__传统特色系列菜系，不断提高__农家乐的知名度。

（四）健全机制，科学规范管理。一是建立健全科学的农家乐管理机制，完善农家乐行业管理制度，指导涉游镇成立农家乐协会或集群点共同体组织，自主规范、平抑物价、客源共享、利益均享；二是制定全面的农家乐规范经营标准体系，实现农家乐建设管理规范化、制度化，严格准入制度，强化过程管理，不断规范农家乐经营行为；三是建立健全农家乐服务质量管理认定机构和体系，具体负责农家乐特色示范点和星级经营户的评审和认定工作，在全县培育发展一批特色示范村和星级经营户，发放统一的特色标示牌匾、经营户牌和星级牌，并采取以奖代补的方式给予奖励，实行动态化管理。

（五）加强培训，提升服务水平。通过定期举办培训班，认真开展农家乐经营业主和从业人员的行业服务规范、民俗风情、旅游知识、管理知识、接待礼仪、诚信经营理念等方面培训，从农家菜烹饪、餐饮服务礼仪、食品安全和卫生等方面进行有针对性的培训。同时，分层次组织农家乐管理人员、经营户外出考察、学习，转变思想观念，通过举办农家乐发展论坛、技能竞赛、厨艺大赛等活动，努力提高经营业主及从业人员的管理水平、经营水平和服务水平。

（六）加大扶持，优化政策环境。进一步完善发展农家乐的扶持政策和鼓励措施，在农家乐建设用地、贷款、办理建设手续等方面开辟绿色通道，对规模较大、具有较强带动作用的农家乐经营户享受

农家乐社会实践报告 篇6

一、社会主义新农村建设视域下创新农家书屋信息服务的积极意义

在国家大力倡导建设社会主义新农村这一语境中, 农家书屋和“农村书屋”等基础设施建设是社会主义新农村文化服务体系中不可分割的组成部分。在共建文化信息资源共享工程中, 农家书屋承担着将其他系统内资源输送到农村地区和在农村内部传播知识的双重使命, 与国家图书馆、省、市、县级图书馆一起构建“四位一体”的图书信息生态系统。在新农村建设情境中创新农家书屋信息服务的意义表现为以下几个方面:

1. 有助于完善社会主义新农村的文化服务体系

经济发展的失衡映射到精神领域表现为我国广大农村地区常住人口知识层次和综合素质的低下。据最新一次全国人口普查统计数据显示:截止2010年底, 我国全部人口总数是13.7亿人, 其中农业人口为6.74亿, 占到总人口数的50.32%。没有受教育或教育水平极低的人数达到将近2亿, 而他们中的百分之九十生活在农村。随着农村书屋建设工作覆盖面的扩大, 越来越多的农村成立了文化活动室、图书室、棋牌室, 在丰富广大农民文化业余生活的同时, 也将信息技术和文化知识传播到千家万户。农村经济建设与文化建设同步发展的局面体现出了农家书屋建设是我国农村文化服务体系基础设施建设中必不可少的一个章节。

2. 有利于推进社会主义新农村公共文化服务体系构建的基本进程

新农村文化建设位于全国文化事业建设的整体布局之中, 健全且健康的农村文化内容对一国的文化发展具有积极的促进作用。构建体系完善、内容积极、形式多样的新农村文化, 离不开农家书屋做保障, 尤其是在国家对加快农村文化建设的重视程度越来越高的情况下, 扮演着提高农民文化程度助推器的农家书屋必须要与时代氛围和国家政策保持高度一致。在农村文化和农民精神文明建设的过程中, 应将农家书屋等的持续化建设纳入到社会主义新农村公共文化服务体系构建的宏观视域之下, 将其视作完善农村地区公共文化基础设施和传播公益文化的服务基地, 使其成为推进社会主义新农村公共文化服务体系构建的窗口, 从根本上做到从外在物质条件上满足农民知晓信息和学习知识的权利, 同时也缩小城乡间居民的知识鸿沟, 加快新农村文化服务体系的建设进程。

3. 有利于促进我国乡村文化建设的可持续发展

农村农家书屋是连接省、市、县级图书馆的重要纽带, 如果乡镇等基层区域没有设立文化馆和文化站等, 将会造成农村地区知识传递的中断、信息传播受阻和文化体系建设的非持续化发展。在资金来源得不到保障的情况下, 农家书屋的创建工作面临着馆藏资源有限、服务形式单一、图书馆的服务效果欠佳等问题。在新的发展环境中, 乡镇依存省、市、县级图书馆充裕的文献资源及其来源渠道, 并借鉴其多种多样的读者服务方式, 努力扩大乡镇图书馆所的馆藏容量和服务读者的实际能力, 使之成为本地方村民学习知识、获取资讯、享受娱乐、辅助教育的重要场合。农家书屋在推动新农村文化建设中还可借势便捷的互联网络和国家推行的新农村文化建设的2号工程一一共享工程, 利用优势条件不断将适合农民阅读的、对有利于新时期新农村建设的文献资源及时输送到乡镇级、村级基层点, 从形式上引导农村农家书屋向着更高、更好、可持续化的方向发展。

4. 有利于确保城乡居民享受文化信息服务权利的均等化

农家书屋的建立和完善, 可以确保城乡居民享受到平等无差别的图书信息服务, 让全社会认识到农家书屋囊括在我国图书馆事业的大家庭中。就目前情况来看, 完全均等化的城乡图书馆信息服务尚不能马上实现, 分布在新农村中的农家书屋依然要依托更高一级的图书馆求得发展, 共同践行文化信息资源共建共享的先进理念。借助于各地网络资源的互联互通, 逐步建立起农家书屋中的电子阅览室, 紧跟时代发展带来的良好机遇, 以更方便、更快捷、更贴近农民的服务方式, 逐渐减少城市与农村地区在接受知识和信息方面的差距, 实现城乡之间文化和信息服务的均等化发展。

二、面向社会主义新农村建设的农家书屋创新信息服务的指导策略

要将农家书屋融入到社会主义新农村建设这项浩大的工程之中, 除了正确把握宏观政策之上的基本要求外, 还需在执行的时候确保方向的正确性和内容的正当性, 只有制定具有针对性的策略才能够帮助建立更加切合新农村建设实际和有益于当下农民提高自我素养的农家书屋。

1. 立足新一代农民的实际需求, 走联合协作式的发展道路

正处于起跑线上的农村农家书屋存在着诸多不足, 一些困难和问题成为阻碍新农村文化建设的重要因素。在这一阶段, 农家书屋的筹建者要认清主要矛盾, 善于以问题为突破口寻找改进契机, 寻找能够帮助农家书屋走上快车道的辅助力量。也就是说, 农家书屋应立足新农村建设, 从新一代农民的切身利益出发, 利用自身的区位优势和其他条件联合多个单位团体走协同发展的道路。例如, 可以与对“三农问题”研究占据绝对优势的本省农业重点院校图书馆建立合作关系, 借他们的专业资源和众多在农业领域的研究成果为我所用, 弥补自身在农业馆藏资源方面的不足

2. 丰富涉农文献和图书资源是创新农家书屋信息服务的基石

从现实状况来看, 新农村建设中农民对有关农业生产技术方面信息的需求量最大, 在解决了这一需求之后, 他们才会寻求更广范围内的知识和资讯。基于此, 农家书屋首先应与具有充足农业文献资源库的农业院校图书馆取得联系, 将对方的文献资源优势借鉴到本馆、本地方。鉴于农村图书馆在技术和资金方面存在先天不足这一问题, 在构建农家书屋的服务体系时, 应当加强涉农文献资源库的建设, 重视特色农业文献和知识资源的采集工作, 建成具有地方特色的农业图书馆藏资源体系。

3. 从根本上保证新一代农民的需求是创新农家书屋服务体系的导向

新农村建设中最重要的主体是农民, 改善新一代农民的精神境界和整体风貌是创建农家书屋的根本目的。因此, 在创新农家书屋的信息服务方式之前, 通过走访、发放问卷、电话访问等方式对村民的需求进行实际调研, 彻底了解各村、各村民对信息需求的具体情况, 以此为制定图书馆工作计划安排和优化图书馆服务的主要依据, 才能从根本上保证农家书屋创建后的服务质量。

4. 创新农家书屋的信息服务方式应充分发挥政府的主导作用

面向全社会提供服务是公共服务型政府的重要工作内容, 农家书屋建设作为公共文化体系中的分支, 是需要政府给予支持的一个重点领域。新时期的服务型政府要将农家书屋的筹建工作纳入制度化轨道, 从国家制度和运行机制的层面强化农家书屋的创建意识。国家的支持和政府的带头作用是农家书屋创新工作的重要保障。

5. 做好人才、技术和经费保障工作是创新农家书屋的信息服务工作的前提

创新农家书屋信息服务工作的前提是经费、人才和技术有保障, 尤其是当基层乡镇不具备吸引人才就业的情况下, 更需要当地政府部门给于高度关注, 加大在人才引进、技术研发和资金引流方面的投入。从这几方面完善农家书屋的基础设施和软件设施, 为新农村文化建设奠定坚实的基础。

摘要：社会主义新农村建设是一项关于我国这个农业大国今后发展走向和发达程度的艰巨工程。文化建设信息服务工作是新农村建设中的一环, 旨在提高农民的思想境界和知识层次, 担当着从内在精神方面塑造新一代农民的重任。本文认为创新农家书屋的信息服务方式, 需要立足现代农民的精神文化需求, 从服务方式的便捷程度、服务内容的全面性和推动图书馆自身发展的人才、技术等方面做进一步的战略部署, 使农家书屋成为社会主义新农村建设的智库。

关键词：新农村建设,农家书屋,信息服务,创新

参考文献

[1]王秋云.新农村建设视角下公共图书馆服务体系构建研究[J].湘潭大学, 2012 (06) .

[2]史大波.如何加强社会主义新农村公共文化服务体系建设[J].民营科技, 2009 (01) .