酒业供应链管理办法

酒业供应链管理办法（共7篇）

酒业供应链管理办法篇1

为了更好的配合公司的营销策略，顺利开展营销工作，明确营销部员工的岗位职责，充分调动员工的工作参与积极性和提高工作效率，特制定以下规章制度。

二、制度细则

1、员工必须有爱企如爱家的主人翁意识，树立“我为公司，公司为我”的企业文化理念，关心和维护企业的公共利益，忠于职守、快节奏、高质量地出色完成各项工作任务。积极工作，团结同事，对工作认真负责，本部门将依照“营销人员考核制度”对营销部门的每位员工进行月终和年终考核。

2、员工必须努力学习业务知识，不断提高道德、文化、业务水平。

3、营销部门员工应积极主动参与公司及部门的活动、工作、会议，并严格遵守例会时间，做到不迟到，不早退，如三迟五退则追究其责任，重则开除。

4、服从领导安排，不搞特殊化，做到四尽:尽职、尽责、尽心、尽力。

5、销售过程中，行为端正，耐心认真，不虚张声势，不过分吹嘘，事实求是，待人礼貌，和蔼可亲。

6、在销售过程中，如未得到经理允许，不得私自降低销售价格。

7、做事谨慎，不得泄露公司的业务计划，要为公司的各项业务开展情况保密，如有违反，根据情节严重，予以追究处罚。

8、学会沟通，善于随即应变，积极协调公司与客户关系，对业绩突出和考核制度中表现优秀的员工，进行适当奖励。

9、不得借公司或出差的名义私自给其他同行业产品做销售，如有违返给予严重处罚，情节恶劣的将辞退。

酒业供应链管理办法篇2

关键词：白酒业,营销渠道,建设,管理

一、引言

当前, 白酒销售市场之间的竞争异常激烈, 如何打造出白酒生产企业自身良好品牌, 如何快速销售出已经产生出的产品, 如何更好地迎合购买者的心理需求, 是白洒生产企业管理人员乃至销售管理人员必须面对的重要课题, 只有很好地解决好这一课题, 才能促使企业得以更好地生存与发展。只有抓住“我国改革开放基本国策进一步实施, 社会市场经济的不断发展与完善, 政治体制改进加速推进”这一宏观形势, 将思维注意力聚焦于消费市场的真正需求的潜心研究, 切实加强消费者内在需求和消费心理的综合研究, 加强对传统白酒营销方式方法的综合考量, 积极变革传统营销方法与策略中不合理、不适时宜的成分, 从较为简单而纯粹的“价格战”中走出来, 切实以各种市场需求为导向, 逐步推开事件行销、文化营销、整合营销与品牌营销等多元化的销售策略, 及时调整不合理销售渠道, 积极构建更加顺畅、更加便捷的白酒营销网络, 以及全方位的白酒售后服务体系, 切实以“质量”、“渠道”、“服务”与“文化”为引领确立白酒的独特营销优势。

二、白酒营销渠道基本现状分析

综合梳理当前白酒的营销渠道的相关情况, 不难看出一条较为清晰的营销路子, 那就是“从白酒生产企业到酒业经销商, 接着从经销商再到二级经销商或直接到部分酒店, 而二级经销商可能将部分商品继续发往三级经销商, 而将大部分商品发往超市、个体经营商店, 进入零售值域。而对于很多刚刚进入市场的白酒品牌, 在进入市场的最初时期, 通常采取的营销策略是以消费终端为突破口, 打开酒店销售这条从产品生产到直接消费的“直通道”, 试图以“星星之火”造成燎原之势, 在引发市场消费群体关注和兴趣之后, 继而进军于产品批发和零售领域, 步入当前大众化的营销渠道。综合分析这种白酒营销渠道的拓展过程, 可以发现其突出存在三个问题:一是市场区域性消费群体的各类需求与酒的品牌定位可能有冲突, 特别是消费群体的心理需求与酒类的品牌定位之间的矛盾, 由于起初在酒店内的消费群体就数量与影响力来说, 过于狭小, 很难形成大面积的广告宣传效应;二是以酒店消费群体为目标进行产品营销, 往往是与一些较为成熟品牌进行竞争, 与强手竞争, 打开“霸权”缺口, 撼动既得品牌的地位, 需要付出较多的精力、金钱、精力与技巧;三是普通大众消费群体与酒店消费群体两者的消费需求和消费心理“重叠”较少, 因而必然造成一定的销售断层问题, 对于销售体系来说难以构成较为规整的框架。

这些客观存在的问题, 究其原因既有传统计划经济不利因素影响所致, 也有当前市场经济不良因素所使, 还有企业市场战略规划和销售商执行市场企业市场战略不科学合理等各种弊端所致, 因此必须对营销渠道建设与管理加强分析研究与调整, 促使白酒企业销售管道更加顺畅, 从而促使白酒生产企业生成发展得更好。

三、积极构建趋于完备的市场营销渠道网络

适应社会主义市场经济条件下的白酒营销渠道, 不应是单纯的、简约型的营销渠道, 而就是多维的、纵横交错的、网状的销售渠道格局, 同时在地域上表现为区域化条块分割, 也就是说在不同域和不同时期以不同的网状渠道结构来满足该地域的消费需求。比如, 某一品牌白酒在某一地域进行开拓市场的最初时期, 企业必须对该区域已经存在的品牌白酒销售情况进行较为系统的调研, 搞清楚竞争对手的营销网络覆盖情况, 搞清楚当前酒店、商场、超市、专卖店等市场白酒销量基本需求情况, 结合白酒自身的品质与特点, 精心设计出较为科学、合理的销售网络, 注意区分和把握横向网络与纵向网络, 在整个横向平行网络上以酒店、商场、专卖店、超市、批发中心铺设展开, 而在纵向网络上对酒店、商场、专卖店、超市、批发中心的不同规模和级别加以考察与区分。

以这种“横向”与“纵向”网络视角设计出来的销售网络, 有助于白酒业企业全面了解和掌握白酒的具体消费需求, 有助于获得较为详细而准确的白酒消费反馈意见, 从而为企业白酒各类产品的深度分销打下良好基础, 同时为白酒企业改进产品质量提供有益建议, 而更为重要的是, 这种纵横层次和网络状覆盖为白酒销售末端市场的“深扣细挖、精耕细作”提供了非常有利的条件。例如, 白酒销售网络的层次分析, 可以较为科学、客观地分析出白酒的实际消费需求, 有助于企业有的放矢地开拓销售的终端市场, 有助于企业开发出不同层次、不同类型的白酒种类, 并以不同价格同时出现在同一市场上, 从而达到满足不同消费群体的需求。最终, 更加便于企业依据销售网络的不同层次, 以适应市场实际需求情况, 以不同的促销策略、不同的产品策略、不同的管理策略来建设和发展营销渠道, 确保白酒整个销售网络的不同层次都拥有一定数量的核心用户, 实现对销售网络的全面管理和科学管理。

四、积极加强营销客户管理工作

在整个白酒营销渠道构建与拓展过程中, 必须加强与营销客户之间的经常性沟通和交流, 定期或不定期地拜访营销客户, 以确保良好的“客情关系”。比如, 企业可以规定销售管理人员根据季节或天气的变化情况, 及时为营销客户送上满足他们心理需求的服务, 依次依据路线拜访每一个营销渠道网络成员, 不管销售网点的实际销售额度情况, 不论市场“刮风下雨”, 都要及时为对它们进行关注, 促使每一个销售网点上的工作人员都有安全感, 从而促使他们产生责任感, 使命他们也参与营销渠道建设与管理中来。这样, 可以有助于更加充分地了解企业各类产品的出样情况, 更加全面地掌握产品的销售情况, 有助于与销售网络人员以“群策群力”的方式检讨网络销售业绩情况, 以便于企业较高全面准确地了解竞争对手销售情况。

积极加强营销客户管理, 也是确保销售核心客户数量的非常重要的策略与手段。销售核心客户数量是白酒企业在某一地域的销售市场网络支撑点, 是保持销售活跃度的源动力, 只要白酒企业在某地域拥有了一定经营能力和区域辐射影响力的营销网络成员, 拥有较为顺畅的货物流通管道, 其产品在该地域市场的发展形势必然蒸蒸日上, 其声誉必将日益良好, 对其竞争对手可形成强大的攻势, 还有助于有效阻隔竞争对手进入自身开发出来的领域, 促使产品未来消费主力通路更加顺畅。

五、积极加强促销计划管理与促销执行力落实

一个较为完整和良好的营销促销计划是企业搞好战略性营销渠道建设与管理的重要策略, 是促进产品销售的一个非常重要的手段。因此, 必然切实积极加强企业产品的促销计划管理, 紧密结合市场需求和各个消费层次群体的具体需求, 紧密结合产品的具体品牌特点与特质, 全面考察竞争对手的促销手段与促销效果, 从而科学制定出独具针对性, 具有良好操作性的促销计划。例如, 可以同时制定出多套促销计划方案, 然后对各个方案进行比对分析, 并做出必要的预先评估, 从而对促销计划实施优化处理。比如, 在白酒新产品刚刚进入市场的初始时期, 可将促销计划的利益分成向销售网络成员倾斜, 以充分发掘营销人员的聪明和才智, 构建出较高科学合理的营销渠道网络, 同时促使产品的品牌效应得以快速构建。而在白酒品牌促销规模初步形成之后, 则依据形势对营销渠道进行逐步转型, 增强与消费者直接互动交流, 进一步提升品牌的知名度, 从而赢得各个层次消费者的信任, 激发消费者的深层次需求, 提升各类顾客的购买欲。

白酒促销执行力是达成促销计划战略战术目的的重要举措, 由于促销计划具有较强的灵活性、冲击性和时效性, 如果促销计划执行得到好, 便可以更加有效地打开销售渠道, 加速拓展销售网络, 促使白酒品牌的知名度得到加速提升, 打造高层次的美誉度。然而, 促销活动是一把双刃剑, 如果运用得不合理或不恰当, 没有按照预定的计划进行执行, 那么就有可能适得其反, 往往让品牌陷入打折的怪圈, 对品牌的价值造成严重伤害。因此, 必须强化促销执行力落实, 确保整体品牌的发展和促销计划的执行相和谐统一起来, 促使企业经营发展按照既定的战略目标前进。

六、结语

随着我国社会主义市场经济体制改革进一步深入, 白酒企业必须面临着新的发展环境, 在降低各类交易成本、提升营销渠道效益的整体目标驱动下, 市场竞争必然日趋激烈。只有不断加强多方向研究, 多维视角考察营销渠道建设和管理, 立足自身品牌的完整性战略规划, 关注生产企业自身、经销商、消费者等多方利益, 才能达到一个较为合理的利益平衡点, 实现多方共赢, 走出良性发展路子。

参考文献

[1]吴见平, 单丹.白酒营销渠道模式创新研究[J].市场与营销, 2014 (3) .

[2]斯莱文.白酒营销渠道模式优化的作用机制探讨[J].边疆经济与文化, 2013 (12) .

酒业供应链管理办法篇3

差异化生存

蒙牛酒业销售的强势，首先得益于其产品的差异化优势。“我们的奶酒定位于营养健康型白酒”，“它是牛奶酿的酒”，据内蒙权威部门检测报告显示，其“昂格丽玛”奶酒营养成分颇丰。

中国白酒市场，是一个没有悬念的市场。人们对健康的日益重视以及国家产业政策的限制，使白酒增加了些民族传统产业的味道。更重要的是，白酒各大品牌对市场的分割包围已是固若金汤，各地方的二三流品牌几乎掀不起什么风浪。本刊记者以为，从秦池悲剧就可以表明，这个大环境不能忽视。如果在产品差异化上做点文章，秦池的悲剧或可避免。而奶酒依靠‘奶’形成了自己的独特之处，面对白酒各大品牌的竞争，打出健康绿色的旗帜，顺应健康潮流，从容不迫地生存并迅速崛起，分得了酒市场的一杯羹。

董事长牛迎骏说，他在1996年就看到这一点儿，但那时他还在北京做红酒，心有余而力不足。不是因为精力和资金，而是因为在传统奶酒与现代工业生产奶酒之间，有很大的技术障碍。传统奶酒是马奶酿成，酒液浑浊，而且口感具有浓烈的民族特色，不适合大众推广，“很多当地人提起奶酒，也认为那只是牧民喝的”。从传统奶酒走到现代工业奶酒，显然并不只有一步之遥，牛迎骏说，在这一点上他走了一步“巧借势”的路。

1998年，牛迎骏听说一家奶酒厂已经成功开发出工业生产奶酒，2000年，牛迎骏主动找到这家奶酒厂，派出几名经理包销其全部产品，一年下来，原本只有二、三十万元销售额的奶酒厂当年实现销售700多万元，“这更坚定了我对奶酒市场前景的信心”，更重要的是，牛迎骏还请到了奶酒厂的工程师、技术人员加盟，这让牛迎骏的奶酒梦想变成了现实。

“奶酒的前景非常、非常好”，采访过程中，这句话他重复了好多次。董事长牛迎骏认为，这种美好前景的论据不仅来自于奶酒产品的差异化优势，更主要的是这种产品迎合了人们追求健康、绿色的心理，且依托着强大的当地资源优势。他认为，奶酒的美好前景，也能从蒙牛酒业生产能力的快速升级得到间接证明。2002年9月，刚刚建厂的蒙牛酒业生产能力只有1万吨。短短8个月后蒙牛酒业二期工程就开工了，现在已经投产，蒙牛酒业生产能力达到6万吨。

强势招商

“我们只用一年多时间，投入了6千多万元的广告宣传费，就把经销商铺到了全国，这在酒行业是颇少见的。”牛迎骏董事长自豪地说。更让他自豪的是，蒙牛酒业对经销商的“苛刻”：必须是具有相当实力的大经销商；必须向蒙牛酒业交纳数额不等的保证金；必须先交款后提货。后两个条件，在中国竞争激烈的酒类市场中，比较少见。“在开始的三个月里，经销商对这种另类的经销模式也是有些不适应”，销售经理说。在白酒行业，惯例是厂家先铺货、打广告，然后再谈经销问题，大经销商都很“牛”。我们也曾经动摇过，但思来想去还是决定坚持下去。“是对自己的产品有信心。”这种营销方式还可以有效调动经销商积极性，“经销商花自己的钱把货买回去卖，和你把货白送到他那里让他去卖，二种方式对调动经销商的积极性和产生的结果是不一样的。”如此苛刻的招商条件与如此快速的招商速度似乎存在矛盾，之所以能让经销商认同蒙牛酒业，牛迎骏董事长的解释是“我们十分的诚意和奶酒的利润率”。

在酒水行业利润率一般都不高。一箱娃哈哈经销商利润也不过两角钱，一瓶低档白酒充其量也不过能赚到5角钱，经销商有时是在赚搬运工的钱。由于产品成本和品质的巨大差异化，奶酒一般价格都比较高，利润率当然也就比较高。在酒店，蒙牛酒业高档酒至少卖到100元以上，中档酒会卖到60－70元左右，低档酒也能卖到20－30元。重利之下，必有勇夫，蒙牛酒业经销商队伍很自然地以非常惊人的速度扩大了起来。“不管抱着什么态度来的，走进蒙牛酒业的人98%都会成为我们的客户”。据介绍，蒙牛酒业2002年11月开始销售，虽然中间经历了4个月的非典期，但到目前经销商队伍已经达到400多家。除此之外，由于“两金”体制（购货款和保证金），蒙牛酒业对其经销商有着极强的控制力。“在我们蒙牛酒业不存在串货问题，不存在应收帐款的问题。”销售经理说。

“乌兰牧骑营销”

“现在蒙牛酒业的主要市场是沿海发达城市”，蒙牛奶酒在北方内陆地区的销售不是很理想，甚至在自治区内开始销售得也不顺畅。之所以如此，一是因为经济发达地区对健康更为重视，还有一个原因是，蒙牛奶酒的价格定位偏高。也正因如此，“蒙牛酒业的营销渠道的定位是先走酒店，后走商超。”先酒店的这种销售渠道，为蒙牛酒业在终端上开展“乌兰牧骑营销”创造了最合适的条件。

“乌兰牧骑”是长期活跃在蒙古牧民中间的文艺小分队，毛泽东曾为其亲自提名。蒙牛酒业就是借用了这种文艺小分队的形式——蒙古歌手拉着马头琴、端着银碗、捧着哈达，掀起了销售终端的促销热潮。“这也是蒙牛奶酒打文化牌的一部分”，对蒙古文化颇有研究的牛迎骏说，为打好这张牌，蒙牛酒业特意聘请了部分蒙古文化专家作企业顾问，不久还将在厂区内修建奶酒文化博物馆，以推动奶酒的文化底韵。董事长牛迎骏认为，蒙古族是一个能歌善舞的民族，蒙古歌舞是蒙古文化的重要组成部分，它最能精确表达蒙牛奶酒的文化内涵。在视觉上，也能给蒙古以外的地区产生较大冲击力，因为这是蒙古文化所独有的。从市场效果来看，这种营销方式也取得了非常好的效果。销售经理说，“现在我们自己有400多名演员，在旺季能达到800多人”。一般情况下，蒙牛酒业把酒铺到一个地方，这种蒙族歌舞“轰炸”就会随之而来。“想象一下，在内地一个酒店，马头琴响起，蒙族小伙子唱起悠扬的蒙古长调，姑娘端着银碗，捧着哈达向你走来，你还会无动于衷吗？”用蒙族歌舞吸引注意力，让消费者感受并逐步认识到这种产品特性，再配以广告。这种方式在地、县级小城市有着非常强的杀伤力。“在中小城市这种营销成本很低，三、四组歌手每月也就1万多的费用，利润自然也就很高。”所以蒙牛酒业现在把销售重点放在了沿海中小城市。在现阶段，这种歌舞“轰炸”方式与蒙牛酒业奶酒的销售策略也非常吻合。

酒业供应链管理办法篇4

为了充分发挥我公司的人脉资源优势，我公司成立团购公关部，专职负责公司代理产品面向全国的团购工作。

一、团购公关部的配置：

1、人数：2---3人。

2、团购公关部的业务开展活动属销售总监管理。

3、团购公关部的人事档案由总部直接管理。

二、团购公关部的工作职责。

1、负责维护公司已开发的成熟型团购客户。

2、负责发展与维护公司出面开发的团购客户。

3、负责开发与维护新的团购客户。

三、薪酬方案。

1、团购公关部人员试用期为两个月，特别优秀者可酌情提前转为公司正式业务员。

2、团购公关部的业务人员试用期内基本工资为2000，公司负责提供免费的食宿条件。

3、团购公关部人员工资转正后实行工资结构：

月工资+提成+年终奖

四、业绩考评管理办法。

1、要严格执行公司的各项管理制度。对不服从管理的行为将视情节扣发工资及年终奖。

2、团购公关部负责维护公司已开发成熟的团购工作。此项业绩做为考核的标准。除不可抗拒的自然或其它特殊因素外，如果发生丢、失成熟客户的现象，将视具体情况扣发工资及年终奖，造成后果特别严重的公司将予以除名。

2、团购公关部负责开展与维护公司的团购客户。凡是涉及到属于公司的客户，业绩无提成。

酒业供应链管理办法篇5

天地缘酒业公司灌装车间【2015】ZD-04-06

主题：关于灌装车间安全

关键词：安全

发文等级：重要发文时间：2015年05月31日

报备：人力资源部

安全教育是一项为提高职工安全技术水平和防范事故能力而进行的教育培训工作。安全意识始于我们对生命价值的重视和对生命脆弱的认识，是确保我们每天安全作业的出发点。

一、安全作业要点：

1.作业程序：安全作业首先要求严格遵守作业规程及相关操作指引，以安全、高效、优质和合理的开展各项作业。

2.整理与整顿:整理是清洁和清扫不要的东西；整顿是把作业所需的工具等整齐、正确的放置在正确的位置以方便使用。整理与整顿是“安全之母”，清洁与清扫是工作场所的“礼节”。

3.保养、检查与维修：机械设备等按要求进行定期保养、检查，发现不安全隐患要及时通知专业人员进行维修。

4.利用班会时间进行危险预知交流：到生产现场时、开始工作时、下班时和员工上新岗位时，利用晨会的时间大家一起交流可能出现的安全隐患，并讨论相应的对策。

二、生产车间安全常识

1.生产车间易发生的安全事故

触电、坠落、被锋利物体划伤和火灾等都是车间内已发生的安全事故，为了防止事故发生，我们应具备必要的安全常识和技能。2.电气安全

触电事故是指人体接触到机械设备的“带电”部分，从而产生对人体的伤害事故，且其后果一般都相当严重。生产车间里用电设备很多，每个工作人员接触电气的机会较多，故需具备和执行各项用电安全知识。

1)所有设备的电气安装、检查、维修必须由电气专业人员进行，任何人不得私自操作。

2)车间内的电气设备不得随意启动等操作，只可依本人从事的岗位所涉及的机械设备并按照操作规程进行正确操作，不可超越规定的操作权限。严禁私自操作自己目前岗位以外的电气设备。

3)本岗位使用的设备和工具等的电气部分出了故障，不得私自维修，也不得带故障运行。需及时汇报给自己的上级联络专业人士处理。4)自己经常接触和使用的配电箱、配电板、闸刀开关、按钮开关、插销以及导线等，必须保持完好、安全，不得将破损或带电部分裸露出来。

5)在操作闸刀开关和磁力开关时，必须将盖盖好以防止万一短路时发生电弧或保险丝熔断飞溅伤人。

6)所使用的电气设备其外壳有关安全规程，必须进行防护性接地或接零；并对接地或接零的设施要经常进行检查，一定要确保连接牢固、接地或接零的导线不得有任何断开之处，否则接地或接零就不起作用了。

7)需移动某些非固定安装的电气设备时，必须先切断电源再移动，并收好电导线不得在地上拖来拖去以防磨损。若导线被硬物卡住，切记硬拉以防拉断导线。

8)对于电源连接必须使用符合电气安全要求的插座和插头配合使用。并确保其接触良好和插脚无裸露，严禁不用插头直接将导线插入插座供电。

9)在放置液体状物品时，应置于不易碰翻及即使碰翻液体也不会渗入机器设备内而引发安全事故的位置。

10)在擦拭设备时，应在确保设备已完全断电的情况下进行擦拭，不得用水冲洗，以免水流入机器内导致机器损坏，且避免因积水导短路电从而引发触电事故。

11)当电源插头长期插入插座，则至少每月一次拔出清扫插头处的积尘，以防止积尘引致短路和电击事件。

3.物体打击的防止：物体打击的事故系被飞溅或落下的物体击中人体而导致的事故。故需在工作中注意以下事项防止物体打击人体事故的发生。

1)物品堆放时，必须逐层堆放相近两层物体需交叉兼压而不直接向上叠加；并以其重量所规定的限制高度堆放，防止其散塌、倾倒致打击事故。

2)物品取用时采用逐层下减搬运，防止单列取用致某列高高单独放置而产生倾倒发生打击事故。

3)人与人之间传递物品原则上要求亲手传递，在确认接物者已拿稳后传物者才放手，禁止从远处抛物或投掷物体。4.易燃物品的安全措施

在生产过程中接触的如酒精、纸制包装、泡沫等都是易燃物品，因此在生产过程中防火是重中之重。我们作为公司的一员，都必须学习和掌握必要的安全知识。

1)依厂规严禁在厂区及生产车间内吸烟。

2)在工作现场使用明火作业，需汇报生产经理批准，并在必要的安全防护措施下进行作业。

3)不得在易燃物品存放场所附近使用易产生电火花的电器，如手机、电焊机等。

4)生产车间布置得消防设施如灭火器、消防栓应随时检查，并学习和掌握其使用方法和适用范围；任何人员不准在未发生火灾时任意开封、调整存放位置等。5.被锋利物品割伤的处理

1）身体部位被割伤出血，切勿惊慌，应确定确定割伤部位和立即止血。因惊慌会加快心跳，出血量将更多。如果是小割伤，用医用酒精消毒清洗后，用创可贴包扎，一般即可止住流血。

2）如果血止不住，则采用止血点（比伤口离心脏更近部位的动脉）压迫法压住止血点，并尽量将伤口位置抬高至高于心脏的位置，并用绷带紧紧缠住，6.电梯安全

电梯在使用过程中要注意以下安全问题：

1)必须按照建立的电梯安全使用管理制度执行，设置专人管理并定期进行维修、保养和检修。

2)生产用电梯只可载运物品，并保证物品稳定放置，若放于油压车上，要把油压车放低并把车轮别住，禁止任何人员搭乘电梯。

3)发生电梯运行异常应停止使用，立即汇报上级联络维修管理人员进行检修，禁止电梯带故障运行和私自检修。

4)严禁在电梯内抽烟和打闹嬉戏，不可随意乱动电梯的开关。5)发生火灾时不能乘坐电梯，应从安全出口方向逃生。6)电梯运送物品的单次重量不准超出其额定允许载重量。7.叉车的使用安全

由于叉车运载物多和有手动或电动操作，且常在较小空间内搬运物品，故需特别重视如下安全措施的执行：

1)在使用之前和用完后，需对其进行检查：轮动轮转动、升降是否灵活，发现异常及时汇报上级安排检修，严禁让叉车带故障运行。2)叉车必须由经过操作培训的专门人员进行使用，禁止其他人员私自开启使用。

3)叉车上放置的物品重量必须小于其允许载重量。若单个（或批或件）物品过重，则需多台叉车均匀分栽重量进行搬运，或者分次小批量进行搬运。

4)叉车上放置的物品需保证其位置和重量有良好的平衡性。5)绝对不能在倾斜的路面上升降物品，在转弯、上坡和下坡时必须小心操作，必要时降低搬运速度和使用其他加固方法予以确保安全。以防止物品与叉车上倾倒和伤害人体。

6)严禁人员在叉车升举臂下作业，并不可在叉车行走中将手足伸入叉车上稳定物品。

7)在搬运物品时，尽量降低叉车举伸物品的高度以降低其重心，增大其稳定性。

8)叉车的启动与停止需逐步进行杜绝速度过快而引发的异常，搬运过程中随时检查运行区域有无作业人员和其他异物挡道。9)搬运物品时必须留意运行道路情况，严控速度以防止撞向机器设备、墙壁和门，在转弯和较滑路面尤其注意降低车速。10)叉车在运动过程中，严禁人员站于其上和搭乘人员。11)叉车搬运物品进门、电梯等空间固定的位置时，需注意物品的宽度和高度不能超出该门的尺寸，防止撞坏门和导致物品倾斜乃至倒塌损坏。

12)转弯时确认另一面无人员和异物阻挡，并尽量以较大的弧度转弯；同时留意叉车尾部与墙角等的碰撞。

1.员工要熟悉安全色、安全标志的意义及适用场合。安全色：红色表示禁止停止；蓝色表示指令、必须遵守的规定；黄色表示警告、注意；绿色提示安全状态同行。安全标志是由安全色、几何图形和以图象为主要特征的图形符号或文字构成的标志，能醒目而又立体地传递特定的安全信息。如：安全通道标志、禁止烟火标志、提升机门前的标志等。2.预防交通事故须知：

速度快，十个事故九个快，所以上下班路上行车走路不要一味图快！红绿灯下，十字路口红绿灯下是事故高发地点，所以在红绿灯下，自己不要闯红灯，同时还要注意闯红灯的车辆！

天气不好的情形，包括天冷、雾天、雨天和地上有雨水和结冰的场合。这些时候不要急刹车、急拐弯，行车速度不能图快！

路口，路过所有大小路口，骑车必须减速，防止有人或车辆窜出！

机动车道，电动自行车和普通自行车、行人不要到危险的机动车道上行驶！

机动车辆，见到机动车辆一定要避让，不要和机动车辆抢道抢行！

反道行驶，行人车辆要右行，不要反道行驶！

酒后骑车驾车，酒后不要骑车驾车！

过马路和过路口，要注意一停二看三通过！3.火灾应急处理的四懂四会

①懂本岗位的火灾危险性，会报火警：发现火灾迅速拨打火警电话119，报警时要讲清详细地址、起火部位、着火物质、火势大小、报警人姓名和电话号码，并安排人员到路口去迎候消防车。

②懂预防火灾措施，会选择和使用正确的灭火器。目前灭火器的种类较多，不同的灭火器灭火对象不同，使用方法也不同：

 泡沫灭火器：适用于扑灭汽油、柴油、木柴引起的火灾，使用时应一手握提环，一手托底部，将灭火器颠倒晃动几下，泡沫即喷射出来，不要打开瓶盖，不要和水一起喷射。

 干粉灭火器：是一种通用灭火器，用于扑救油类、可燃性气体及电气设备的火灾。使用时，拔除插销，一手握住瓶嘴对准火源，一手向上提起拉环，即可喷出浓云搬的粉雾覆盖燃烧区，达到灭火的目的。③懂灭火方法，会灭初期火灾

 对于办公家私等一般性可燃物起火时，可直接用水扑灭。

 对发生电气火灾时，首先要关闭电源开关以切断电源，再用灭火器灭火。 灭火的原则是越快越好，无论哪种火灾发生时，在发生初期5~7分钟是最好的灭火时机。④懂逃生方法，会安全疏散

平时必须清楚生产车间的安全通道、出口的位置和宽度，且随时保证安全畅通、无异物阻塞和保持必要的应急照明设备等。发生火灾时，切不可惊慌失措，在管理人员的组织下有序安全的从安全通道撤离。如果人体衣着着火，千万不要奔跑，因为奔跑会产生风使火越烧越旺，且还可能作为火源引发其他燃烧点。采取的措施应先设法把衣服、帽等脱掉，若来不及也可就地卧倒在地面打滚而把火苗压灭，或就近跳入水池或水缸内将火扑灭。

备注：本通知属于灌装车间内部文件，如有疑问请联系

酒业风云影评篇6

葡萄酒的一切都起源于土壤、葡萄藤、葡萄，还有阳光。佳酿来源于优质的葡萄，这毋庸臵疑，但优质的葡萄不一定可以酿造出佳酿，这需要酿酒人的精心呵护和心血，甚至更多——一颗追求完美的心。影片中吉姆放弃自己的律师事业，三番四次贷款也要致力于酿造葡萄酒，这是他跟儿子博共同的梦想，一次又一次的过滤，持之以恒的无悔付出，终于酿造出世界上顶级的白葡萄酒——莎当尼，并在品酒会中拔得头筹，名声大震，因此广开销路，世人开始知道除了巴黎，世界上还有别的地方可以酿造出顶级的葡萄酒。也许，正像结尾的时候史蒂芬所说，这仅仅是一个开始，不只是加州，我们以后喝的酒可能来自南美洲、澳洲、新西兰、非洲、印度，甚至是中国，蒙特雷娜的成功打破了法国葡萄酒的不败神话，开启了一个葡萄酒的新时代。

这是一个关于酿酒的故事，这是一个葡萄酒的传奇。葡萄酒这个第一主角让别的情节剧情黯然失色，我们可以把这部影片单纯地看成是一段葡萄酒的历史，而不用理会那些可有可无的感情纠葛。影片中的喃喃独白像经过葡萄酒的浸泡一般醉人，“葡萄酒的香气，像是生的气息，能够唤醒某些古老的，一些原始的东西。总之，就是一些深深烙印在我的灵魂中，可能是某些潜意识的部分里的东西。”葡萄酒已经深深融入到他的生命里了，如果你也爱酒，一定会无比认同他的话。那么，话不多说，如果你爱葡萄酒如生命，这部影片是绝对不可错过的，一起踏上醇香的葡萄酒之旅吧。

港片的阴面吴宇森虽在好莱坞历练多年，但他的这部《赤壁》却不是一部好莱坞作品，而是一次港片素质的大爆发。香港电影在八九十年代初居于强势，强势下自有阳刚表现，我这一代人的青春偶像便是香港黑帮分子，而不是革命烈士。具备友爱、勇敢等诸多中华传统美德的黑帮分子，是香港电影的阳面，而自轻贱他的心态是其阴面。商业片是阴阳互补的，大众一方面需要被震慑，另一方面也需要发泄，崇拜欲和诋毁欲是大众心理的阴阳两面。崇拜，建立某种价值，产生一个强者，观众会有“我等于他”的感慨，于是感觉良好；诋毁，则是毁掉某种价值，产生一个弱者，观众会有“他不如我”的感慨，从而感觉良好。商业片的目的，就是让人自信地活下去。八十年代初的香港阴盛阳衰，充斥着《最佳损友》一类的自轻贱他的喜剧片，《英雄本色》很难找到投资，吴宇森最早是一个与港片阴面作斗争的导演，他斗争成功，掀开了英雄片浪潮。但港片的血统是阴阳双全的，虽然他以阳面胜出，但他本具的阴面一有机会便会不可抑制地爆发，所以有了《赤壁》。全世界大众文化的阴面都是“幸灾乐祸”式的，北野武在日本电视界相当于赵本山，一直自觉是大众宠儿，结果他出车祸毁容后，发现日本人都很高兴，他伤了心--大众文化本就如此，其现象很多时候来自于嫉妒，所以一个明星会自嘲，是自我保护的最好手段。而香港电影中的自嘲达到了自毁的程度，徐小凤是香港一代歌后，五十多岁在舞台上仍美得像女神一样，但她乐于在《最佳拍档》、《赌圣》系列里出演恶俗肥婆，尽显老丑--这恐怕是其他地区的“后”级人物难以做出的事情，比如好莱坞的影后嘉宝怕容颜衰老，破坏影迷心中的美好记忆而息影隐居。巅峰人物为维持地位，总是要自尊自爱，这是常情，而香港的帝后们勇于丢人现眼，非把自己弄恶心了为止。几乎香港的影帝都玩过屎尿，周润发在《监狱风云2》中表演过拉屎，钟镇涛在《赌圣 2》中表演过抠屎，刘德华在《雷洛传》中表演过淋屎，至于周星驰……此君的电影中，人体的各种排泄物都是点睛之笔。按照西方心理学的说法，一个人有屎尿情结，说明心理深层未脱离儿童期，这类人在生活里都很粗鲁残暴。但按照西方人的说法分析东方人，不见得准确。我将其称为“毕加索式玩闹”，毕加索回到西班牙故乡，故乡风景有着古典牧歌之美，美得令他不自在，认为只有在风景里摆上一个尿池，自己才能舒服过来。因为丧失了古典情怀，所以要搞点破坏，搞得越不协调，心理越平衡。港片的自我诋毁之风，来源于何处？中国文化的主流素来庄重，日本学者普遍认为中国是贵族文化，那么可能是来自于日本。香港文化一定程度上受日本影响，日本有“摇屁股节”，就是让平时威严的神职人员穿街走巷地大摇屁股，接受老百姓的嘲笑，欧洲的牧师们决不会做这种事。日本的动漫便毫不吝惜地自毁形象，即便写的是一个剑圣、棋圣，这个至高无上的人物在耍帅之后，会突然尿急起来，或是变成了一坨屎，参见《棋魂》、《浪客行》。日本动漫的这个特点，大陆七零一代之上的人都会不太适应，我自小受的教育是“贯彻始终”的完整性，最容易打动我的是朝鲜，除了金正日没有毛主席帅，算是微有瑕疵，朝鲜近乎十全十美。而港人与日本动漫一拍即合，周星驰承认他“无厘头”的灵感，多是来自于日本漫画。中国男女私奔，是一逃万里；日本男女私奔，则是去跳海。地方小了，便容易自毁，这是生存的惶恐。香港也是局促之地，丧失了传统的大陆无法承担其精神依托，日本的惶恐必然会感染香港，但港式的惶恐比日本浓烈。如果说日本的价值颠覆，还维持在“无伤大雅”的小比例上，香港则呈现出彻底恶俗化的特点，其强大程度可以让吴宇森在《赤壁》中蔑视好莱坞剧作法。好莱坞剧作好莱坞商业电影的定义是“一种工业、一种艺术、一种精神力量”，而我们近年的大片只是将其作为一门生意。尼采用来批判瓦格纳歌剧的理由，几乎可以照搬来批判中国的大片：第一，那不是音乐，那是做戏，瓦格纳以舞台效果取代了音乐；第二，小心天才，这是个掩饰自己没素养的词汇。大众通过追捧瓦格纳，来掩盖自己看不懂传统歌剧。《赤壁》是一部战争片，以好莱坞“一种精神力量”的标准衡量，战争片的精神力量是“我们的生活很美好，为了它，我愿意付出血的代价”。越战之后，老兵们发现生活糟透了，付出的代价不值，所以好莱坞的战争片一度绝迹，因为精神基础崩溃了。以此论《赤壁》，其所要维护的美好是什么？吴宇森列举了很多：给母牛接生，和孕妇做爱，耍两句贫嘴，编编草鞋……倒是闲散惬意，但要以生命来换这些，似乎不值。那么就是为了个政治理念--维护人权、保护百姓。但影片一开头，诸葛亮就明确地说：“曹操要灭的是咱们，只要咱们逃了，老百姓就安全了，因为曹操要追咱们（大意）。”诸葛亮这番话根本就没法反驳，但刘备还非要和老百姓一块走。老百姓会被他拖累死的！好莱坞剧作注重情感，人物行动在经济、军事之外，还需要一个情感的理由。刘备一系人物没有打仗的理由，而孙权是为了证明自己不是“孬种”--这都太小了，构不成强大的美好。反派的曹操是为了一个女人，特洛伊战争是为了一个女人打的，但女人只是一个由头，而不是理由。《特洛伊》电影中，海伦的丈夫之所以要发动战争，是因为媳妇被拐跑，触犯了他的尊严，并由自尊心引申到信仰问题，他原本是个和平的爱好者，是小国共处的城邦制度的信仰者，但因为这个事件，他原有的信仰崩溃了，成了一个暴力主义者--这是一个电影的开战理由。而曹操的情感只停留在女人的层次上，并且有“恋童癖”的嫌疑，喜欢小乔是因为“她小时候，我见过她”，并且还找和小乔相像的军妓来睡，以作心理补偿。如果他不睡，只是欣赏这个军妓，还算是个情感，但他睡了，所以他也就丧失了打仗的理由。张爱玲评西方交响乐“就像一个阴谋”，西方的艺术都是阴谋化的，注重结构。结构不是大小多寡的关系，而是性质的改变，发生、发展、高潮的三段体叙事不是量变，是质变。我们觉得伯格曼电影随心所欲，而费里尼评伯格曼则说其玩三段体“趋于玄妙”。好莱坞的叙事是事件的危机和情感的危机同时层层加重的，高潮戏是外部危机的崩盘点，同时也是心理上死活过不去的一道槛。而《赤壁》中的人物，不缺乏危机，但这些人都太聪明，有点危机就自我调节过来了，不按照戏剧规律办事。以好莱坞的标准来看，作战的双方都没有开战的理由，并且大多数人物都没有内心的质变，只有常态，而没有性格，性格是反常态的。稳重不是性格，当一个人内心崩溃的时候，仍然保持着稳重的外观，才是性格。不是变化大了就能有性格，常态和变化形成一个有趣的关系，方能显性格。《赤》片主角周瑜做得最有“性格”的事，是他作为指挥官，亲下战场厮杀去了。此举违反了军事常规，变化不可谓不大，但没有表现出周瑜有内在血勇的性格，反而觉得他不靠谱。西方战争片中有许多主帅带头冲锋的例子，我们都很感动，为何对周瑜不感冒？因为他的常态是吹笛子、弹琴、打猎、做爱，他不顾身份亲下战场，属于他的散漫作风，我们像诸葛亮的反应一样，是像看小孩一样，一笑付之。性格是有感染力的，如果周瑜形成了性格，我们就会被血勇打动，而不会去思考合不合理了，这就是好莱坞剧作法的妙处。剧作是一个偷换概念的游戏，能把不合理的变得可以接受，在观众眼皮底下玩以假换真的魔术，之所以这个魔术能完成，因为作用在了观众的情感上，在客观知识上不对的，但在观众在情感上认同了，这事就成立了。但调情从来是一件很难的事情，容易的是当嫖客。中国的商业电影，嫖客心态太重了，自从上个世纪八十年代开始拍商业片以来，至今如此。在消费上占有它，在心理上鄙夷它，这是嫖客对妓女的心态，也是导演们对观众的心态。我们是把老百姓当作最粗俗的蠢货，觉得是几招就可以摆平的，所以二十年来，我们的商业片都是在向外国偷招，把几部好莱坞电影中的经典桥段拼凑在一起，觉得就是商业片了，可以取信于投资方，自己也自信了。有的剧作书上描述的好莱坞，容易带来错觉，觉得好莱坞类型片就是几招法宝。所以中国的电影“凑招”的多，我们去谈投资的时候，最常用的套话是：“我这剧本，这段用了《特洛伊》的情节，这段用了《阿甘正传》的情节。”投资方听了很高兴：“你这么一说，我对你就有信心了。” 我们觉得凑招的模式是向好莱坞学的，但真实的好莱坞一线电影是不凑招的，在其剧本创作的时候，一个点子被其他影片用过，便会舍弃不用。好莱坞不变的不是点子，而是故事类型，故事类型就是情感的模式，情节为何要曲折？因为情感不是一蹴而就的。我们只注重刺激场面，而忽略了它产生的过程，自然做不好商业片。西方故事的精华在发展段落，因为这里变化最多，我们不去研究，只爱学人家的高潮，自然会有问题。香港电影比我们早几十年做商业片，早有凑招的风气，一直在偷好莱坞的桥段，因其结合了本地风情，固然取得了成功，但“不学发展学高潮”的毛病一直有。看香港的电影，往往发展段落不是系统化地演进，而是并列上几件事，来凑够时间。香港电影总是显得松散，因为普遍欠缺布局能力，所以就在每一场景上竭尽视觉效果，以局部视觉弥补整体构成的不足，然后以一个华丽高潮来救场，一把赢回来，周星驰的《大话西游》就是靠结尾赢了北大学生。当然，如果香港电影的这种反故事的散漫，因为每一场戏都很精彩，也自成美学，名为“串珠”。虽然结构薄弱，但每场戏都有独立趣味，就像一条串起来的珍珠。吴宇森拍《英雄本色 2》失败了，但他的《纵横四海》则是一部串珠的好片。《倩女幽魂》、《黄飞鸿》系列都是串珠。显然，吴宇森的《赤壁》是不打算讲故事的，而是要串珠的，否则他会请好莱坞编剧。做一部好莱坞资金标准的香港片，应该是他的初衷。可惜，香港的趣味败坏了赤壁这场战争。串珠，要省略事件演进过程，像诗歌一样。每换一个段落就有新的趣味，如此才能扬长避短，回避掉不能把事件系统化的弱点。《四海》、《倩女》都是把每一小段玩“神”了，才成功的。这种电影是神来之笔，走运了才能有。《赤壁》则具体段落都有欠风流，所以叙事整体上的弊病就暴露无遗了。雪上加霜的是前面分析过的香港电影的阴面--自毁意识，这种意识下产生的幽默是反叙事的。西方的战争片是紧张与幽默并存的，但那种幽默是局面中的幽默，比如《拯救大兵瑞恩》中，营救队员们千辛万苦找到了瑞恩，却觉得那个瑞恩气质太差，觉得为他拼命不值，于是小声议论瑞恩的样子--这几句话便是战争片的幽默，它是人物在屈从大命运的情况下，小小的价值质疑，在理性范围里，没有脱离人物的真实处境。《赤壁》中的幽默是非理性的，比如小乔给周瑜包扎绷带，都是大拥抱的贴身动作。周瑜享受温情时，小乔撒娇说：“看来我可以为战士们做些事。”她要做慰安妇去劳军么？对此，周瑜知趣地笑笑--他俩的幽默，毁掉了他俩将军贵妇的身份和三国时代。诸葛亮许诺给苦守的张飞送援军，结果只送来了一个人--关羽，表明他一个人就等于一支部队，有万夫不当之勇。但这是词汇上的脑筋急转弯，不是此情此景下的逻辑，破坏了辛苦营造的“大兵压境，绝地反击”的肃杀局面。《赤壁》中的幽默造成了价值观的混乱，破坏了基本的情景设臵。这种肆意破坏比比皆是，所以不能将其视为导演的败笔，只能视为是导演风格，是导演骨子里的香港文化在起作用，即便是拍了四五部好莱坞电影，也无法将其消磨。阵法枪法在剧作上，吴宇森串珠不成，反受其害。吴宇森的地位，首先是他作出了视觉上的创新，他的剪接和动作设计都很轻盈飘逸，而《赤壁》的视觉则泯灭了个人特征。这也是他去美国的必然，他的剪接手法虽然被塔伦蒂诺这个的超级粉丝推崇备至，但在美国电影院中是引起爆笑的。美国人太实在，觉得他的拍法虚假，所以吴宇森在美国的电影越来越收敛，浪漫派的代表人物变得写实起来。看《三国演义》上的描写，每个人都太会穿衣服了，用料之贵重、色彩搭配之讲究，并且都穿出了个人品位。中国的商周传统是只有贵族才当兵，孔子的时代作为高级知识分子的“士”同时也是“兵”，兵痞要等到南北朝的时候才大量涌现，关羽、赵云这些出身低的人当上将领后，是自觉地贵族化的。三国战场就是一场超豪华时装秀，这几乎是所有中国人的共识。但吴宇森没有这样拍，他认同了美国人能理解的战场，把赵云等名将拍得一脸污垢、臭汗淋漓。也是为了让美国人理解，用乌龟壳比喻八卦阵。拍出的八卦阵也的确是乌龟壳的样子，是几块方阵拼成的一个大椭圆形。八卦阵传说是诸葛亮发明，效果是“局部吃亏，整体占优”，吴清源说自己得了诸葛亮的东西，他的围棋是八卦的最好注解，四处败迹，最后却赢了。八卦阵是“井”字形的，围棋棋盘也是此规格。日本佛教的基本理论认为，成佛也要按照八卦阵次序，其描述修行程序的“金刚界曼陀罗”图就是八卦阵形。在充斥着谈宿命风气的香港，算命多用八卦，算命的基本算法，就是八卦阵基本的阵法，所以吴宇森找阵法资料很容易。可能顾虑欧美人看不懂，吴宇森放弃了作为东方战争最大特点的阵法。这是明智之举，因为阵法至今只在文学中成功，还没在东方电影里成功过，黑泽明在《影子武士》、《乱》中都利用夜色或情节，巧妙地在战场上省略了阵法。而表现武田信玄和上杉谦信决战的《天与地》，其车旋大阵与鱼鳞大阵的对决，便非常失败，很像一场失控的团体操表演。所以《赤壁》虽在战前大谈阵法，但真开战了，却不见阵法，只见盾牌。八卦阵成了能否冲破盾牌的简单攻防了。其实好莱坞商业片并不排斥讲解知识，观众看电影的基本心理是寻找新奇的生活体验，所以好莱坞剧作创作时有“看部电影，学个知识”的口号，奇怪的知识能加剧生活的新奇程度。比如《杀手里昂》中里昂介绍杀手知识：“杀手水平的高低，是以与被杀目标距离衡量的，最低档次的杀手用狙击枪，之后用手枪，最高境界是用匕首。”这个说法是那么的不合理，但我们看电影时都听得津津有味，这是一个知性的刺激。而《赤壁》谈阵法，说雁型阵像扇子、八卦阵像乌龟，就把观众打发了，其实可以多谈点，商业片容量比我们想象的大。东方战争最大的特点是阵法和枪法，中国的马上枪术与西洋骑士不同，中国的武术便是从马上枪术蜕变来的，香港武打片里口头禅似的词汇——“腰马合一”，就是马上枪术对腰和胯的要求，以腰力使枪，以胯控制马，蜕变为拳术后，没有枪马了，但对腰胯仍然是枪马的标准，这是中国武术的基本特点，少林拳和太极拳在此点上是一致的。在中国的兵营传统里，拳术历来是马上枪术的虚拟训练，可参看明清兵营记载的操练规矩。我们的拳术武打片征服了欧美，现在要拍拳术的正源——马上枪术了，应该能形成新鲜的动作设计，但不知《赤壁》对此准备不足，还是觉得欧美只认可我们的拳术，不敢出新。所以《赤壁》中的大将们多喜欢跳下马打架，找个理由就把长枪换成了短刀，甚至赤手空拳。香港武打设计师都懂“腰马合一”的本源，这是武术的基本概念，但拳术武打在好莱坞的成功，令他们变得保守了，没能利用这次机会完成突变。但《赤壁》毕竟做了些尝试，可以预见，这是武打片必然的发展趋势，中国电影会有自己的骑士，与欧洲骑士、美国牛仔分庭抗礼。好莱坞的经历消磨了吴宇森的视力，以前的吴宇森对线条、高低位臵极为敏感，所以能把一间普通客厅拍得华丽。《赤壁》中，曹操在战场上的第一个亮相，是从军车的圆顶棚摇下到曹操的正身，以顶篷的圆形来强化人物形象——这思路是对的，可惜意识还在，但不敏感了，没有强化这个圆的线条，把顶棚拍得小得就像一把雨伞，曹操气势全无。以前的吴宇森绝不会出现这种情况，这个镜头，令人落泪。曹操在汉朝宫廷中的出场，是不见头脚，以腰部出场的。腰部在古代是男性表现权威的部位，美国的老派资本家一定要挺着个大肚子，《教父》中的老教父教育小教父时，要在谈话期间展示腰部，以显现权威。《吴清源》中日本围棋第一人秀哉在棋室出场也是以腰部，其强化腰部的方法，是让其在腰部挂上一块佩玉，这块玉稳定地嵌在腰部，随着人物的前进，无声地逼近，这个人物就不怒自威了。曹操的腰部也有佩玉，但那是一堆，随着迈步，相互撞击得“哗哗”乱响，这就失去了威严，像个货郎了。《赤壁》中的种种怪现象，追根到底，是缺失了精神依托后的焦虑。而日本明治维新后，在积极西化的同时，有着“失根”的焦虑，认为在近代化进程中落后的中国反而保留了古典的所有美好，大正年间出现了“中国情趣”风潮，这类人在谷崎润一郎的小说《鲛人》中表达的心声是：“居然没能生在中国，实在是个无法挽回的不幸。” 当今的我们已经后现代了……我们的依托在哪儿，是朝鲜么？

2011,中国酒业语录篇7

http:// 2012-1-9 11:26:22 来源：《华夏酒报》作者：

亚洲是一个极迷信品牌的市场，尤其是迷信拉菲。如今，由于少数富裕买家的介入，市场变得不稳定和难以预测，没什么事儿是不可能发生的，市场的发展超出了任何人的想象。拉菲是最大的泡沫，在其破裂之前，涨幅会趋缓，人们会逐渐意识到可以用一半的钱买到来自拉图等庄园的品质相近的酒。

——佳士德全球葡萄酒买卖负责人David Elswood谈到拉菲在中国市场上的“神话”时如此提醒消费者。

高端白酒的竞争格局已经形成，新进入者想获取大规模的市场份额已经不大可能，但中高端白酒则不同。一方面，它以约12%的增长率稳定增长，另一方面，市场集中度要比高端白酒低很多。

——2011年3月，陕西杜康获得中信集团旗下中信国际资产管理有限公司、逸百年资本、河南农业开发基金的共同投资。中信产业投资基金管理有限公司投资管理部总监伍滨对当前中国白酒中高端市场竞争格局所做如此判断与分析。

我从来没有把茅台定义为奢侈品，因为我们的价格，远远比不上动辄几千上万甚至十几万元的葡萄酒和洋酒，就现在中国百姓的消费水平而言，只要不是天天喝，是消费得起茅台酒的。我一直的主张都是要让老百姓喝得起茅台酒，不要把茅台酒的价格提得很高，这么好的酒就要让老百姓都能享受才对。

——在2011年3月全国两会期间，全国人大代表、时任贵州茅台集团董事长季克良如此表示，但季老的美好愿望正在被茅台酒一路狂奔的市场价格所击碎。

企业要承担社会责任，用真善美的经营之道，推动幸福指数不断上升。

——全国人大代表、青岛啤酒股份有限公司董事长金志国在2011年3月全国两会期

间提出，在建设“幸福中国”的大道上，企业不能当看客。

目前的白酒企业不缺钱，但是缺优秀的思路和文化以及推广模式，若引进资本而没有新的产业思想，如同肥胖自己的肉体而不强大自己的精神和灵魂一样。

——2011年3月9日，洛阳杜康控股有限公司在台湾证券交易所上市交易，对于杜康控股等白酒企业的资本运作，河南省商业经济学会副会长王建新发表了自己的观点。

作为名酒企业，有责任做好“长子”“赤子”和“孝子”。“长子”，名酒企业多为当地经济的龙头企业，对区域经济发展贡献度高，有利于当地人民安居乐业。“赤子”，当名酒企业成为社会的明星企业，对于地方乃至国家形象的传播具有促进作用。“孝子”，名酒企业要回报家乡人民的支持，保护当地自然资源。

——谈及名酒企业的社会责任，古井集团董事长、党委书记余林这样说。

年份酒市场的规范目前还只能寄希望于白酒生产企业的诚信。

——河南省糖酒食品流通协会秘书长张平表示，年份酒市场需要积极有效的规范和引导，才能杜绝潜在的发展隐患，但是目前监管和标准都缺乏。

火山随时可能喷发。

——对于酒类出台管理法规的急迫性，上海市酒类专卖管理局局长卢荣华说。

目前，白酒产能过剩已初现苗头，地方名酒一定要提高认识。

——在2011年四川省地方名酒高峰会上，著名白酒专家胡永松对地方白酒的发展提出了自己的观点。

国际资本将进一步把“战火”引致中国白酒业，名优品牌的出售并购应谨慎。

——中国之声特约观察员张政法在接受采访时表示，虽然帝亚吉欧成功控股水井坊只是个案，但依然会对我国白酒产业带来无形压力。

有人说白酒价格的快速上涨有炒作之嫌，我不敢苟同，对于存留很久的高端白酒来说，本身的价值就很高。

——广东省酒类专卖局副局长朱思旭在谈到名贵陈酿老酒拍卖数量和场数不断增加时说，白酒收藏价格不断上涨不仅不会存在泡沫，并且还会持续升温。

五粮液仍有涨价空间，但涨价更是一把“双刃剑”，不是企业说了算，而是由市场决定的，五粮液是否涨价还要看条件。

——五粮液集团董事长唐桥谈到涨价时表示，涨价一方面增加了企业的利润、消化了成本增加因素；另一方面，如果消费者不接受，则可能造成消费者接受的价格与商品实际价格倒挂，对企业不利。

未来中国葡萄酒市场的大发展，葡萄酒教育将会起到越来越重要的作用。

——王朝酒业集团董事局主席白智生表示，目前中国的葡萄酒消费者仍然需要接受多方面的葡萄酒教育，尤其是在葡萄品种方面。为此，王朝公司实施了两项计划：一是建立葡萄酒博物馆，为公众提供学习机会；二是与中国不同的大学合作，为即饮和非即饮人群提供学习项目。

过去20年的增长，主要靠劲酒来支撑，未来是否还能因此而高速增长20年？

——劲牌公司董事长吴少勋强调，产品的结构调整与升级，是关系到企业可持续发展的问题。新产品的开发工作，不是单一更换包装或概念，而要进一步明确定位、提升品质、改进包装等等。同样，劲酒的成功模式不一定能用于所有产品，从以前的经验教训来看，对于新产品推广而言，只有适合的才是最好的，应根据其定位与受众群的不同，采用不同的营销策略与方法，这样才能获得市场的认可。

白酒竞争环境已经发生了根本性的变化，白酒业的整合才刚刚开始。

——在品牌集中度越来越高的中国白酒领域，1亿元—5亿元区间的中小白酒企业群体正在经受考验。河南皇沟酒业有限公司总经理刘敏认为，当前大品牌已经完成了产品结构调整，开始增资扩产，竞争重点也已从一二线城市和终端开始转向三线城市和县级市场。

中国白酒应当培育出最具国家形象的代言品牌！以后，世界上最好的葡萄酒是波尔多产的，最好的白酒就是“中国白酒金三角”产的。

——对于“中国白酒金金三角”的意义，泸州老窖集团总裁张良认为，打造这一“产区品牌”的意义不只是为了提升中国白酒企业发展，更是为了传扬白酒文化，它的意义就在于向世界传递中国白酒的精粹，让人们深刻记忆最纯正的中国传统文化，以及中国人的勤劳和智慧。这样，国外消费者才能多层次地感受中国白酒的魅力所在。

虽然目前团购暴露出很多问题，但是其作为核心消费者引导的行业本质依旧会存在，在新的形式没有出现前，团购渠道依然是中高价位白酒销售的战略性渠道。

——北京和君咨询合伙人林枫认为，从2005年开始的团购消费已经出现影响力稀释、操作复杂化、消费需求多样化、团购公共系统能力欠缺等问题和挑战。

限制白酒广告是相关部门的指导意见，绝非央视进行“饥饿营销”。

——央视广告经营管理中心相关负责人接受媒体电视采访时表示。

地球人已经阻止不了茅台酒涨价了。

——2011年12月底，茅台酒继续涨价，53度飞天茅台酒在上海很多门店的售价已经高达每瓶2000元，几乎是厂家零售指导价1099元的两倍，茅台酒厂的“限价令”已是“传说”。为此，一家都市类媒体发表评论，指出“地球人阻止不了茅台酒涨价了，这是一个事实，却让人感觉荒唐！”

翠花，来瓶2009年的姚明！

——2011年12月，“姚明2009那帕谷赤霞珠干红葡萄酒”开售。姚明葡萄酒的广告语是：“高！实在是高！”消费者普遍反映这个广告语贴切，每瓶售价3800元确实够高。以后再下馆子，听到有人喊“翠花，来瓶2009年的姚明”，您可千万别喷饭，这个世界有一种红酒，叫“姚明”，英文叫“Yao Ming”，切记，要读二声。

微博将是一种新媒体形式，其潮流不可阻挡。白酒企业应该快速抢占微博，并且将它作为一个重要的传播利器认真研究和应用。

——北京方德智业国际营销咨询公司董事长孟跃表示，酒企开设微博是未来大趋势，白酒企业越早重视微博的传播价值便越早受益。

酒类产品不是贴上洋标签就可以进军海外。

——经济观察员马光远认为水井坊被帝亚吉欧收购是一个很独特的个案，可能以后还会有，但不会形成规模效应，因为这个效应没有任何意义。

“酒是陈的香”针对的是酱香型白酒，浓香型和清香型白酒并非越陈越好。

——河南科技大学食品与生物工程学院一位教授表示。

白酒作为中国传统文化产业，发展到今天越来越关注一个话题，那就是“健康”。毫不夸张地说，谁能在“健康” 上面做足文章，谁就能在行业竞争里抢得先机。

——2011年5月19日，在沙河王石斛仙酒上市会上，安徽沙河酒业有限公司总经理姜杰表示，酒类产品应关注“健康”。

毫无疑问，万元酒不是普通消费者能承受得起的。

——中投顾问食品行业研究员周思然表示，万元白酒产品大部分被用于公款消费、送礼馈赠、商务消费等用途。长此以往，恐怕会使白酒成为腐败与暴利的象征，损害白酒行业整体形象，不利于白酒行业的健康发展。

企业做大了并非高枕无忧，但是做强了不会迅速死掉。

——陕西天驹投资集团董事局主席、总裁杨强