布草管理规范

布草管理规范（精选7篇）

布草管理规范篇1

一、洗涤商选择要求：

1.分店在选择洗涤商前必须对洗涤厂进行实地考察，了解洗涤商的洗涤环境是否整洁，设备是否符合行业标准，操作是否规范、专业等；

2.实地考察洗涤厂时须拍摄现场环境、洗涤设备并书写一份详细的考察报告，汇报城区和公司以作备案；

3.在与洗涤供应商签订洗涤合同时，对方须出示营业执照复印件、环保批文复印件，确保经营项目涵盖布件洗涤的项目。

二、分店布草管理要求：

1.分店所有布草编号均应与分店序列号一致，不允许出现无编号或有其他编号的布草； 2.服务员从房间内撤出的脏布草，应放置在工作车的布件袋内，毛巾类和床单类分袋摆放（超出布件袋口，必须将布件袋内的脏布草立即送到工作间存放）；

3.脏布草在指定时间由洗衣厂收取洗涤，并在交接过程中做好记录（清点时尽可能避开客人的视线，在公共区域清点布草时需用垫布垫好）；

4.布草有严重污迹的要打结做记号，单独存放，告知洗衣厂做特别处理，并做好记录； 5.洗衣厂送回的干净布草，必须有专人负责及时清点、检查质量，有质量问题的必须重新回洗（做好回洗记录以便月底结算时不被统计进去）；

6.为延长布草使用寿命，需充分循环使用布草。每日运营时将工作间未使用的干净布件放在上面，洗涤厂新送回的布件放在下面，便于布件循环使用。

7.楼层备用布草要分类后整齐地放在布草架上，捆扎绳须拆除避免留有勒痕，影响床单被套的平整度；

8.如布草有损耗，当天将布草损耗原因记录清楚(如：报损，遗失，客人带走)，按公司规定每季度进行报损，并将报废布草剪角标记。

三、布草的二次污染

二次污染是指布草及毛巾在客房撤换过程、在收集、送洗过程中形成的新污染。这种污染主要表现以下几个方面：

1、布草随意乱扔、落地摆放，踩踏在布草上留下黑鞋印；

2、用毛巾、地巾当抹布擦卫生间的台面、水龙头上的锈垢或者恭桶内外，造成毛巾上留下黑色污渍或黄色锈渍；

3、服务员在收集布草时，运输过程中在地上拖行，造成布草与地面摩擦，形成污渍或磨损；

4、布草在装卸、运送过程中，随意乱扔乱踩，形成新的脏痕；

5、布草运送到洗涤厂后，不按规定分类堆放，造成客房布草与餐饮桌布、其他布件的交叉污染。四、二次污染的预防

1、加强员工思想教育，增强员工责任心；

2、加强检查力度，及时发现并制止造成二次污染的苗头，对不负责任的员工批评教育，严肃处理；

3、与洗涤厂建立二次污染赔偿制度，因洗涤厂造成的二次污染必须进行赔偿；

布草、酒水、易耗物品管理程序篇2

一、布草管理程序

1.每个区域按房间床数计配备有2套床单，枕袋、浴、面、方、地巾，棉被，以及用品放在士多房布草柜内，以备清洁时作周转使用。

2.每天从洗衣房领回的干净布草，领班必须做好验收工作，布草如经洗涤而损坏，属自然磨损的报仓管员填写《物品申请报损表》作报损处理，物品报损按《物品报废规范》执行，如是洗衣房过失损坏报洗衣房主管处理，如发现洗涤不干净的布草须通知洗衣衣房主管重洗，发现严重顽渍、“烂”的布草，挑出由领班与洗衣房主管核实，一对一更换。员工在做房过程中禁止使用有破损的布草提供给客人使用。3.严禁员工在清洁过程中使用客用巾作清洁。

4.服务员每天清洁完房间后，除留一定数量的布草在工作车上备用外，其余锁入布草柜内，并点数记录在《布草交接登记本》上，将锁匙交领班放回原处保管，剩下的布草，用品都要每班在《布草交接登记本》上交数记录，领班检查交接情况，发现遗失立即追究当事人作赔偿。

5.每月末，领班、主管到各区域进行一次大盘点，核查《每月楼层盘点报告表》。

二、易耗物品管理程序

1.每个区域按房间床数计配备有一个星期的备用易耗物品放在士多房物品柜内，以备清洁时作周转使用。

2.每个星期到仓库领货一次，每次各区领班按要求做物品耗用的统计填写《物品申领表》交部门主任核对签名，经理审批。

3.如发现物品有质量问题的不可补入房间，按《物品退仓规范》退回仓库。4.员工不得使用客用物品或做房搞卫生时当清洁剂使用。

5.服务员每天清洁完房间后，除留一定数量的易耗物品在工作车上备用外，其余锁入物品柜内，将锁匙交领班处保管，并在《物品登记本》上做好耗用记录。6.每月末，领班、主管到各区域进行一次盘点，核查《每月楼层盘点报告表》。

三、酒水管理程序

1.每间客房按要求数量配置酒水，服务中心存放一定备用数，以备每天耗用的周转使用。

2.各岗位服务员拿当天耗用的酒水单到服务中心领取所耗用的酒水补回房间。3.服务中心文员与前台收银核对和做报表交财务部。

4.如发现酒水有质量问题的不可补入房间，按《物品退仓规范》退回仓库。5.服务员每天清洁完房间后，如有耗用酒水要及时补充。

酒店客房楼层布草管理制度篇3

为了加强客房部楼层布草的管理，减轻布草的损耗率及杜绝布草的流失，防止布草的二次污染，特制定以下管理制度及操作程序，具体操作程序如下：

管理制度

1、楼层人员服从领班、主管的布草调整及整顿工作。

2、楼层布草责任到人，各自对自己的楼层负责，要有责任心。

3、楼层布草的数量按照楼层配备数为准，不涂改数据、撕毁配备表，如发现处50—100元的经济处罚。

4、布草二次污染按照《客房布草赔偿价格表》的价格执行赔偿。

5、如有楼层布草需报损的情况要及时上报领班、主管，有领班、主管做出处理，必要时通知经理，不及时上报者处20元的处罚。

6、楼层布草如有短缺，原因不明时，找到责任人，有责任人承担布草短缺的责任，若找不到责任人有本日楼层人员承担所有短缺责任。

7、夜值人员在为客提供服务时，布草楼层与楼层之间禁止挪用、混用，加到房间的布草要做记录，否则按短缺处理（布草赔偿价赔偿）。

8、严格按照要求与下一班次交接布草，不交接或交接不清楚的发生数量短缺有当班人员负责赔偿。

9、布草应整齐叠放在布草架上或工作车上，脏布草应放进布草车里不要随地乱放防止二次污染。

10、发生布草丢失要及时上报，不得隐瞒。

客衣收送程序

1．收取衣服时客人在房间，应根据客人填写的洗衣单，向客人说明客衣送回的时间

2．检查客衣

客人在房间，应当面清点件数，并检查客衣口袋是否有物品，件数是否与洗衣单相符，房号是否相符等，检查中如发现客衣有破损，褪色等与客人当面说明。

客人不在房间，则将收出的客衣拿到值台检查，如有物品应送回并留言，如该物品为贵重物品，应上报楼层主管和AM,，由主管交到房务中心保管，并在工作表备注

3．在洗衣单上备注收出的具体时间，收出人，洗衣袋的使用数量，及时电话通知洗衣房

收取，并在工作表上做好记录

4．洗衣员上来收客衣时，与洗衣员核对客衣的房号，件数，并在洗衣本上签名。

5．洗好的客衣，由洗衣专员送入房间

附；

a如有客衣回执单，应及时给客人签名确认，如客人不在，放于房间书桌上，客人签名确认后，及时收出告之洗衣房

b “DND”无法送回房间的衣服，洗衣专员交接给房务员送入，房务员与洗衣专员核对客衣的房号，件数，并在洗衣本上签名，之后塞入“客衣通知单”，等DND取消或客人通知再送入房间。做好交接和记录

布草折叠篇4

（一）操作前准备工作 1.清洁烫机及地面。2.抹干净电眼及反射板。

3.打开电源，检查蒸气、回水及压缩阀，并打开机器开关。4.用蜡布上蜡。

5.开动平烫机及折叠机，观察机械运行是否正常。6.上蜡粉后要用报损单先烫三次，去除多余蜡粉。7.操作人员洗干净双手。

（二）分检床单、台布

1.将专用垫铺在草车架车之，把洗好的床单、台布按规定分好方向，逐张拉出并整齐地堆放在架车上。

2.分检布布草时，把枕袋及毛巾放在垫布上，不得随意抛在地上或让过往的车轮压过。待一车床单分检完毕，再将毛巾、枕袋分别放在布草车内。3.将空车内的杂物清理好。

4.分检完毕，把报损床单、台布10张一捆放入布草报损房内。

（三）平烫台布、床单

1.用专用的垫布铺在地面，紧靠平烫机入口。

2.两位烫工把分检好的床单各人抓起同一方向两角拉紧，对准烫机中线同时放在传送带入口。

3.两人一起动作协调地一只手拿起另外一张床单（为烫下一张床单作准备），另一只手把烫的床单一起撑直，至烫完。再重复烫床单的程序。

4.发现需要重洗或报损的床单立即通知收叠人员并在床单后面折起一角以示重洗或报损。

（四）收叠台布、床单

1.按布草的种类，调节折叠程序。

2.把折机送出床单、台布排叠整齐至10张即用绳绑好，放在布草运送车内。

3.听清烫单（台布）人员报出布草内，有重洗（单、台布）或者有报损（单、台布），以便作出准确处理，不能有差错。

4.有塞机现象出现，要立即停机，将信息及时送给烫单人员，烫单人员应立即停机，及时避免人为塞机。

5.及时反馈信息给烫单人员，包括平烫质量，干湿程度。

（五）平烫枕袋

1.枕袋分色（颜色）分类放好。

2.双手拉直枕袋尾声部，放传送带，然后迅速拉紧头部，顺布纹平烫。

3.发现破损、重洗后仍有污渍枕袋，则横着烫，以表示该枕袋需报损。

布草及固定资产管篇5

本固定资产采用平均年限法计提折旧，为了有效使用固定资产，努力提高经济效益，特制定本规定及操作流程。

一、固定资产标准：

1．使用年限在一年以上，单位价值在1500元以上，与经营业务相关的房屋建筑物、机器设备、大小汽车等。

2．与经营业务无关的设备物品，单位价值在2000元以上，使用年限超过两年的。

二、固定资产的申购程序：

1．补充固定资产的申购，首先由部门资产管理员完成原固定资产报损或转出的证明（即填制报损单或转账单），其相关证明和采购单一起上报审批后由采购部购买。对申购回来的固定资产由收货部验收转部门确认，收货部出据一式三联收货报告，收货部、部门、酒店资产管理员各一联，并据此登记入账。

2．对新增固定资产的申购，由部门负责人提出申请，并完成PR单报采购、财务、总经理室审批后转采购部询价。采购部比质比价将最优价信息返回申购部门，部门据此填写PO单附询价单一起上报审批采购，货到验收、入账程序同上。

三、固定资产的使用、转移、报废清理的操作程序与管理：

1．使用部门确保固定资产的正确使用，维护和保养，对违规操作，部门应作出禁止性规定和相应处罚，各部门应建立固定资产维护保养操作规定，指定责任人员负责对固定资产的检查、监督，并落实定期检修保养制度。

2．固定资产转移应由转出部门填写转账单，双方部门经理签字同意及财务部认可后，方可实施，资产的转移要本着优化组合，发挥最大效益的原则，部门资产管理员对固定资产的调入调出等应及时完成相关转账手续，并及时传到酒店资产管理员作账务处理。

3．固定资产的报废清理，由部门资产管理员填制报损单，部门经理与工程部有关技术负责人员鉴定（与电脑设备有关的，由电脑房有关技术人员鉴定），财务部收货组实地确认后将报损单上报审核批准，部门、酒店资产管理员据此下固定资产明细账。

四、固定资产.建账、对账及盘点要求： 1．各部门应建立电脑或手工固定资产账薄记录。建账应体现部门资产收发存（含调入调出报损等）等情况，手工账薄应有正规财务账薄，按财务规定使用。建议部门尽量采用电脑做账。

2．各部门可根据固定资产实际情况建立固定资产卡片并编号，粘贴部门标识，防止部门借用不及时归还，有利于容易识别资产所属部门。

3．建账格式包括：资产编码、名称规格、期初单价、数量金额购入（含调入单价数量金额）发出（含转出报损单价数量金额）结存数量单价金额和备注等。格式可参照目前财务部所发表格格式。

4．为保证账账相符，每月25号前完成本月部门固定资产与酒店固定资产明细账的核对工作，酒店固定资产管理员在月末结账后完成与固定资产系统总分类账的对账工作，部门与酒店资产管理员对账方式可通过邮件或书面确认，每年财务部组织一次固定资产的盘点清查工作，具体盘点时间由财务部统一规定。

5．部门固定资产管理员应定期或不定期对本部门资产进行盘点，对账，发现问题应及时上报解决。

6．财务部会同工程部和使用部门定期或不定期对固定资产进行清查盘点，并形成盘点报告，按财务程序处理外，并对资产管理员的工作进行评估。并报相关部门负责人作为工资调整、奖惩的依据。

五、资产管理员人事变动应建立工作交接手续及管理要求：

1．因休假等情况需移交工作的，移交人和接收人应实地盘点，部门负责人监交形成书面报告，部门、移交人、接收人、酒店资产管理员各执一份。如辞职、人事变动等情况，移交人、接收人、部门负责人、酒店资产管理员一起参与盘点移交工作，如发生丢失等情况，部门资产管理员应负责协助相关事项处理完毕方可办理工资结算，因清点不清楚擅自签字接收的，由部门负责人、接收人负责未了事项。

2．部门资产管理员由部门负责人任命，酒店资产管理员负责各部门资产管理员的业务指导等。各部门更换资产管理员应通过邮件或书面形式告之财务部，以便财务部及时更新资产管理员名单跟进资产管理。

酒店客房布草员工的总结报告篇6

自20xx年9月酒店开业入职以来，我一直担任着酒楼传菜部主管一职。在20xx年这一年的工作中，自身素质和工作能力都得到了明显的锻炼和提高。年中，酒店安排我分管了二楼豪包的接待服务工作、布草、PA保洁等部分后勤工作。回顾这一年忙碌而又紧张的工作，有很多的收获和体会，现将全年的工作情况做如下总结汇报。

一、工作的整体回顾

酒店业作为第三产业，牢牢把握思想，树立服务意识是每名员工的在酒店行业服务的开门砖。一个企业，赢利是第一目标，也是企业生存的保障；一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。我们每一名员工更是要树立“品牌意识”，传承“以店为家”的经营服务理念，享津门酒楼作为国有企业，不仅追求经济效益，也要讲究社会效益，所以我们每名员工应以最饱满的精神状态更好的为每一位客人提供热情周到的服务。

作为主管，首先在熟练掌握部门职能的同时，要做到严于律己，每天例会前做到有准备有安排，在平时的工作中多发现、多观察、多动手，做到纪律严明、惩戒得当，合理的进行人员的分工及工作任务的分配。定期或不定期的与部门员工进行沟通交流，以便深入的了解员工的思想动态，并在例会上让大家建言献策，收集大家在工作上的意见建议，更好的提高部门员工的单位时间内的工作效率。在每天工作结束时，总结一天中发现的问题，制定改进措施。

在日常管理工作中，我也在不断的调整工作方法，进行具体问题

具体分析，并进行相关的岗位技能培训，根据部门内不同的`岗位要求制定相关的细则制度及巡查记录表，更好的规范员工行为、责任到人、量化员工的工作质量。除此之外，进行走动式管理，更好的了解每个人在岗位上的工作情况。

二、完成工作情况

1、本部门传菜员服务技能有所提高。本年度根据我部门传菜员的实际技能水平及岗位业务需要，制定了《传菜员培训计划细则》，目的在于对部门员工的仪容仪表、礼貌礼节及服务技能进行总体规范、要求。

2、二楼豪包的卫生情况、服务质量及营业收入有所提高。接管二楼包间以来，首先对餐具、物品进行盘点及清洗，在每餐开餐前进行检查，督促服务员注重服务细节和质量，认真倾听客人的每项需要。并针对客人的实际情况，为客人推选店内菜品，做到细致周到，从而提高客人的用餐满意度，提高单桌用餐标准。

3、保洁员业务有所提高，地毯的清洗的时间安排得到合理调整。为了给客人提供一个整洁干净的公共就餐环境，使全楼的公共环境卫生做到统一规范统一标准，我制定了巡查记录表，公共区域卫生划分区进行责任到人，增添了大家对工作的责任感。酒店内地毯、大理石地面的清洗和保养时间也进行了合理的调整，改变了原来一周清洗一层楼的安排，而是有规律有计划的进行挑洗，从而大大的节约了清洗成本。

4、布草得到了统一管理。布草间内的布草属于酒店固定资产，应进

行合理的收发利用。制定的《布草间制度及操作流程》，给布草管理提出了明确的要求，做到数目清楚，有据可查，遵循“先进先出、后进后出”的原则，降低破损、流失情况的发生，降低布草成本。

三、工作中存在的问题

1、工作态度上过于着急，在方式方法上还需要循序渐进。

2、虽然针对各个岗位制定了相应的服务、管理规范，但是还需要进一步的落实、加强。

3、员工树立推销意识不强，服务员对酒店一些特色菜肴不了解，与客人沟通信息不对称。

四、明年的构想

1、合理调配人员，充分利用员工，使部门内员工做到“一专多能”，不仅仅局限于做好自己的工作，还要能胜任其他岗位的工作。一方面可充分调配人员，另一方面可以减少酒店人员开支。

2、提高服务员的服务技能及标准，对新员工和后进员工做好辅导工作，做好员工的定期培训工作，组织技能评比，呈现技能标准，给员工之间提供沟通交流的机会，对表现优异的员工予以奖励。

3、有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护，提高餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。

4、针对二楼包间面积大、就餐人数多，承接寿宴、百岁宴、小型聚会等优势，进行定制营销，针对不同的消费人群制定相应的菜单可供选择。全楼也可根据每个包间的实际情况及消费人群进行定制营销，在客人定餐初期除了询问客人人数外，关心客人有无其他的特殊要

求，时间有无特殊含义，进行整合营销，使客人感受到宾至如归的感觉。做到全员了解、全员营销。