畜牧兽医专业知识点（精选11篇）
一、填空题：（每空1分，共70分）
1、平行畜体纵轴，并垂直地面的切面为（）
2、最大的细胞是（），最小的细胞是（）。
3、与动物有丝分裂有关的细胞器是（）。
4、分布在胃肠黏膜表面的上皮为（）。
5、椎间盘是（）软骨。
6、（）是随意肌。
7、神经组织由（）和（）组成。
8、中轴骨包括（）和（）。
9、椎骨由（）（）（）构成。
10、横突特别发达的是（）。
11、前几对肋的肋软骨与胸骨直接相连叫（）。
12、髋骨由（）（）（）组成。
13、跗关节又称（）。
14、里脊是指（）。
15、划伤后出血，证明已伤及（）层。
16、当你极度生气时，你怒发冲冠，当你特别害怕时你毛骨悚然，这是由于你的毛结构中有）。
17、装蹄铁时，蹄钉不得钉在（）以内，否则回损伤肉蹄。
18、肝脏为（）腺体。
19、颈部食管的最外层为（）。
20、通过（）和（）分别做两个横断面，将椭圆形的腹腔分为前中后腹三部分。
21、切齿从内往外依次为（）（）（）（）。
22、齿冠的最外层为（）。
23、初生犊牛（羔羊），主要食物是乳，故（）最大。
24、“百叶肚”是指（）。
25、猪瘟必检之处为（）。
26、马的盲肠为（）形。
27、胰脏的内分泌部是（）。
28、酒精是在消化管的（）被吸收。
29、（）（）（）（）构成气血屏障。30、肺的功能血管是（）。
31、深呼气是（）过程。
32、当患肾结石时，尿量（）。
33、静脉注射20%甘露醇，尿量（）。
34、去势时，手术定位的标志是（）。
35、（）是排卵部位，为马属动物所特有。
36、分娩时，第二次破水流出的是（）。
37、血清与血浆相比，血清中不含（）。
38、血红蛋白中的铁必须是（）才具有运输氧的功能。
39、机体失血达到（），将危及生命。40、对血浆渗透压起决定作用的是（）。
41、血液的粘滞性增大，血流速度（）血压（）。
42、对于雏鸡，除10种必需氨基酸外，尚需补充（）（）（）。
43、在营养学上，称（）为第一限制性氨基酸。
44、必需脂肪酸包括（）（）（）。
45、常量元素有（）种，微量元素有（）种。
46、水溶性维生素包括（）和（）。
47、青饲料水分含量高，为（）。
48、蛋白质补充饲料，饲料中干物质中粗纤维含量在（）以下，粗蛋白质含量在）以上的饲料。
二、判断题（每小题1分，共30分）
1、动物的皮下脂肪越厚，维持营养需要越少。（）
2、在等热区，畜禽的代谢率最低，维持的需要的能量最少。（）
3、日粮对乳脂率的影响，主要决定于日粮粗蛋白质的含量。（）
4、当高粱在饲料的比例超过30%时，将会导致单宁中毒。（）
5、补充钙质最廉价的原料是贝壳粉。（）
6、优良的青贮料中不含丁酸。（）
7、氨化稿杆只适用与反刍家畜。（）
8、当维生素B2缺乏时，对雏鸡可能出现多发性神经炎。（）
9、患夜盲症的家畜，是由于缺乏维生素A。（）
10、粗纤维属于糖类。（）
11、心脏的兴奋从房室结开始。（）
12、家畜血液比重的正常值为1.046-1.052。（）
13、红细胞的平均寿命为120-130天。（）
14、0.9%氯化纳溶液与血浆渗透压大致相等。（）
15、白蛋白具有免疫作用。（）
16、马和猪的胎盘为绒毛叶胎盘。（）
17、牛的尿道外口腹侧有个凹陷，称尿道憩室。（）
18、全部的葡萄糖是在远曲小管被吸收。（）
19、抗利尿激素可抑制远曲小管和集合管对水分的重吸收。（）20、气体交换的动力是气体分压差。（）
21、与盲结口相连的是右上大结肠。（）
22、盐类主要在大肠内吸收。（）
23、上皮组织中分布着丰富的血管。（）
24、胸内压总是等于大气压。（）
25、经产母牛的左右卵巢一般大小相等。（）
26、肝门静脉是肠、胃、脾等处的静脉汇集而成的。（）
27、家畜颈椎中第一颈椎最短。（）
28、疏松结缔组织又叫蜂窝组织。（）
29、前肢骨靠肩关节与躯干相连。（）30、猪的卵巢位置固定不变。（）
关键词：高职高专,化学教学,专业
高等职业教育作为高等教育的一个新的类别, 从人才培养目标看与传统的高等教育主要不同在于, 职业教育培养的是专才, 而普通高等教育培养的是通才。由于高等职业教育的产生, 我国的高等教育有了巨大的发展, 已经从精英教育迈进了大众化教育的行列, 为我国整个民族素质的提高和综合国力的发展起到了巨大的推动作用。但是由于招生规模的扩大, 导致入学学生的质量有所下降, 突出表现在基础课知识薄弱, 尤其是化学课表现更为突出, 给化学课教学带来了一定的难度。同时由于所教的主要是中兽医专业的学生, 这个专业的特点是以我国传统的阴阳五行学说为理论基础, 以掌握临床实践技能为目的, 与现代一些科学知识结合得不那么紧密, 往往使学生产生一种错误想法, 认为化学对中兽医专业没有用, 对化学课失去兴趣, 在这种情况对学生进行正确的引导, 培养其兴趣尤为重要。
一、上好第一节课, 阐明化学对中兽医专业的重要性
对于中兽医专业的学生来说, 如果只是为了掌握传统的临床治疗技术, 确实用不到化学;但是要想从本质上灵活掌握开方用药, 化学知识又是必不可缺。我教的学生主要是中兽医专业新生, 他们刚进入学校, 对中兽医专业的认识还不清楚, 对中兽医专业的发展趋势更不了解, 当然也不了解化学在中兽医专业以后发展中的作用, 因此缺乏兴趣。要培养学生兴趣, 首先要让学生知道学习这些知识的意义, 有助于学生把当前的学习和今后的理想、事业联系起来, 从而产生持久而主动的学习兴趣。教师愈能在教学过程中生动、明确地阐述知识的意义, 就愈能使学生产生获得知识的欲望。所以第一次课, 最重要的一个目的就是让学生领会到化学与中兽医的密切联系。当前中兽医学的优势是绿色, 无有害残留, 制约其发展的关键是药效成分和组成不明确, 这些都要靠化学知识来解决。因此要结合国内国外的发展形势, 明确中兽医的优势所在, 通过专业化教育, 使学生明白学习中兽医的优势和前景, 自然也就会对化学课产生兴趣。
二、上课结合专业知识、尽量深入浅出
由于职业教育的快速发展, 导致生源不足, 入学学生质量下降, 掌握基础知识参差不齐, 这就给化学教学带来了一定的难度, 所以在教学中一定要做到浅显易懂, 而又和专业课密切联系。高职高专培养的是高素质的技能型应用人才, 对知识的系统性要求不高, 重点是掌握应用性知识, 对中兽医专业的学生来说, 主要就是掌握中兽医的临床实践技能和中药知识并能够为兽医临床服务。这样在授课过程中就可以把一些难懂的, 而学生以后用的又少的内容少讲, 甚至不讲, 不追求知识的系统, 而注重实用性, 例如对中药提取用到的有机溶剂及其性质等内容要重点讲, 对核酸部分可以少讲;而对一些和中药成份相近的物质也要详细讲。
三、合理设计化学实验, 尽量选择中兽医专业相关实验
化学实验是许多课程的基础, 当然也和中兽医专业密切, 而选择和中兽医有关的实验往往可以收到事半功倍的效果, 比如分光光度计的使用, 我们完全可以选择中药大黄的主要药效成分1, 8—二羟基蒽醌来测定。或者干脆选择一些中药的实验, 如“黄连中黄连素的提取”就是很好的化学和中兽医学的实验[1]。这样在讲授化学课的同时, 又提高了中兽医知识, 增加了学生的学习兴趣。
四、课前提问, 学生自主回答
现在的学生, 都不愿意回答问题, 即使有些问题明明会, 也不起来回答, 形成这种局面的原因, 首先是学生的不自信, 现在很多学生虚荣心很强, 害怕回答错误会被其他学生取笑或者看不起, 还有的学生是懒于回答, 缺乏鼓励机制。因此我每次上课前让学生自己起来回答问题, 而不是点名, 这样就消除了学生对提问的恐惧, 同时回答正确则给予鼓励, 作为给以平时成绩的依据, 起到了直接调动积极性的作用。以这种方式提问, 往往是开始人少, 而到了后面却是抢着回答问题。因此启动这种提问模式是问题的关键, 在刚开始提问的时候, 都是简单的问题, 等到同学们的积极性上来了, 再提问比较难的问题;为了提高同学们的自信心, 开始几次课下课前, 都要把下次可要提问的内容明确告诉学生, 让学生有充分的准备, 等积极性调动起来以后, 再逐渐提问没有明确的问题, 做到循序渐进。
五、明确教学重点
现在的学生学习缺乏主动性, 如果重点内容只是重点讲, 而不去点明是重点, 学生往往引不起足够的重视, 同时为了配合前面说的提问, 每次课最后都要把重点在明确一下, 尤其要说明这是下一次课提问的内容, 这样学生在课下就会充分准备, 课上才有信心回答问题。明确重点地重要性从下一次课的提问效果可以看出, 通过几年教学可以看出, 如果不明确重点, 主动回答问题的往往是几个学习好的;而明确了重点, 下次课往往会形成抢着回答问题的局面。
六、对学生要多鼓励, 少批评, 提高学生自信心
高职高专的学生由于入学成绩差, 往往对学习失去信心, 产生厌学情绪, 在这种情况下老师要多鼓励, 少批评。在讲课过程中, 可以有意识的设计一些很简单的问题, 例如我们可以向中兽医专业的老师咨询一下讲课的进度, 看那些问题学生掌握得比较好, 我们可以有意识地提问这些问题, 让学生来回答, 不管回答得是否完全正确都要找出其合理的部分, 给予表扬。表扬的目的就是提高学生的自信心, 提高其兴趣, 避免学生对化学课产生厌学情绪。
作为化学教师, 要想教好化学课, 必须要掌握学生所在专业的知识, 否则就会和学生形成隔阂, 不能够很好地交流, 互相沟通。因此在业余时间, 利用听课和网络等途径, 掌握了中兽医的前沿, 并有机和化学课结合起来, 这样讲课才有吸引力, 容易使学生接受, 产生学习兴趣。
参考文献
关键词：中职学校；畜牧兽医；专业发展
中图分类号： G642.0 文献标识码： A 文章编号： 1673-1069（2016）22-104-2
1 中等职业学校畜牧兽医专业发展面临的问题
1.1 办学理念落后
在部分中等职业学校建立之初，为了扶持中等职业学校的发展，学校的钱财、物资及招生指标都是政府给的，学校领导不用花太多的精力去考虑如何提高教学质量，因为学生毕业后都是由当地政府负责安排工作，学生的能力与素质即使差点也不会影响学校招生。另外，教师在教学过程中的“唯升学论”理念，也影响了学生毕业后的出路。在这些落后的办学理念和教学理念指导下，学校的办学质量越来越低，社会声誉越来越差。
1.2 专业教师缺乏
对于中等职业学校来说，其畜牧兽医专业方面的学生在其学校中，不仅要对相关的专业文化知识进行学习，还要对专业的知识以及素养进行相应的学习。不过，目前大多数中等院校对于专业方面的教师资源相对比较缺乏，还有些教师都是专业知识不足的相关实习老师。对于比较专业并且刚刚毕业的老师来说，其没有相关的资质，因此就会导致无法胜任职位，而且近年来我国对于中等职业学校的重视相对比较缺乏，学校就会轻视对教师们的培训。
1.3 课程设置不合理
相关的专业性老师资源的匮乏会导致老师们教学的质量下降，而且工作的积极性不高，大部分老师对于专业课程的研究以及内容的分析都相对较少，现在大多数的中等职业院校对于此专业课程的设置主要是按照国家规定的相关体系进行的，对知识的完整以及结构都进行进一步的研究。对于畜牧兽医专业方面的知识来说，其具有一定的系统性，而且其设计的种类也相对较多，因此，就要分类进行教学，但是在一二年级的时候学生们涉入了过多的文化知识，到三年级进行专业学习的时候已经产生了厌倦的心理，因此，就会导致其对专业知识的不了解。
1.4 实验设备不足，实训条件差
我国对于教育行业方面的资金投入相对发达国家以全球的平均水平来说，还存在一定的差距。在中等职业院校中，由于其自身资金投入相对较少，这就会导致新的实验设备无法进行相应的购买，专业方面的老师对于工作也没有太大的热情，对于实验室的相关研究也没有进行进一步的分析，实验的设备相对老旧，设备的数量相对较少，因此，相关专业的学生在实验的过程中无法顺利的进行。还有某些中职院校对于实训基地的建设也不够完善，因此，教师以及学生对于实训的机会也就相对较少，无法得到更好的实践培训。但是对于畜牧兽医专业来说，其自身的专业性相对较强，所以，这就会导致学生无法更好的学习专业知识。
2 提升中职学校畜牧兽医专业发展的对策
2.1 加强专业教师培养，建设“双师型”教师队伍
注重教师培训，建立专业教师到对口高校在职进修和到企业实践的相关制度，通过培训进修和到行业企业锻炼学习、参加教学竞赛和教学研究等多种途径培养教师，提高教师的德育工作能力、专业教学能力和实训指导能力。同时大力开展校本培训，抓好专业教师的传、帮、带活动，做到帮扶有计划、有检查、有评比、有总结、有成效，教师间相互协作，共同提高。
建立校企教师带薪互聘机制，有计划的派出校内教师到企业一线“顶岗实践”，与有目的地聘请企业行业专家到学校当兼职教师相结合，建立一支结构合理、素质优良、相对稳定、专兼结合的教师队伍。
聘请行业企业专家、企业一线实践经验丰富、技术过硬的技术专家或能工巧匠兼任教师，承担实践指导及部分核心课程的实践性教学任务。
2.2 加强宣传引导，提高学生学习兴趣
对于学生来说，提升其自身对专业的兴趣是非常重要的，现在在大多数的中职院校中，学生们对于自身的专业知识都相对比较厌烦，因此对于专业的学习还存在一定的问题，导致兴趣的不断降低，对于其自身的学习相对比较厌烦。因此，这就需要学校和老师对学生们进行正确的引导，还要进行相应的鼓励，保证其对专业兴趣的提升，为学生们树立合理的目标。
2.3 大力开展教学改革
改革教学模式。在实行校企合作、工学结合、产教结合、顶岗实习的基础上，不断创新人才培养模式，使学生成为具备职业道德素质、吃苦耐劳精神、强健体魄和较强的专业实践能力，能够完成畜禽饲养管理、疾病防治及实用技术推广等工作并具有一定的组织和管理能力、社会适应能力和创业能力的实用型技能人才。
改革评价模式。引入行业、企业标准，通过制定教学各环节的质量标准、质量保障实施办法、质量评价与反馈办法等制度，将教学质量形成性评价与总结性评价相结合，单项评价与综合性评价相结合，学校评价与企业评价相结合，建立以技能为核心的学生评价模式，大力推行“双证制”，促进学校课程考试与职业资格鉴定的衔接统一，提高学生综合职业素养，引导学生全面发展。
改革教学手段。中职学生年龄偏小，人生观世界观不成熟，学习自制能力差。多种现代化的教学手段，如多媒体、网络互动系统等进入教学领域，逐渐发挥着重要作用。大力提倡将理论课堂搬到行业、企业和校内实训基地中去，采用任务（项目驱动）教学法等现代教学方法，教师负责按教学任务提供学习资源，编制实训化课程指南，指导学生自主完成学习。
2.4 大力开展校企合作，建好生产实习基地
要对相关的学校体制进行不断的更新，并且还要和相关的企业进行一定的合作，保证学生们的时间活动，并且还能够进一步保证学生们实习的岗位合理性，还要对各个标准体系以及相关制度进行相应的完善。这样，学生们在进行实习的过程中不仅能够与外面的世界相互接触，还能够保证其自身在商品的市场中得到一定的历练，保证其自身能够在接触畜牧兽医这个职业的过程中进行相应的诊断和管理的工作，还能够提升学生们的竞争能力。
2.5 加强就业教育，帮助学生自主创业
无论哪个专业，学生们进行专业知识以及文化知识的学习主要的目标就是为了创业或者就业，所以，对于相关的老师来说，在平时的教学过程中就要对其自身的就业以及创业的观念进行相应的灌输。并且对学生们的服务意识不断的加强，鼓励学生们提高实践活动的能力。对于相关的老师来说，还可以通过学生们实践的过程中对学生们进行相应的指导，保证学生们能够有自己的时间能力，能够不需要老师的辅助，这样不仅能够提升学生们的学习热情，还能够提升一定的经济效益，加强学生们自身的成就感。
2.6 开放式办学，积极服务社会
加强学生们的服务意识，对三农进行相应的服务，并且还要对自身的主要条件进行相应的应用，针对整个环境进行其自身技术型的人才培养和训练，在农村中利用人才的培养以及专业技术的训练等等进行学生们专业知识的学习，并且还要将相关的技术进行不断的宣传，提升其自身的服务水准，为经济的发展提供一定的基础，进而提升学校的实力水准。
对于学生来说，学校还要带其去相关的医院进行参观，保证学生们在诊疗的过程中能够具有一定的实践经验，并且还要对相关的实习基地进行相应的参观和学习，保证学生们的见识提升。
3 结语
综上所述，对于中等院校来说，要对畜牧兽医专业的重视程度不断提升，并且理论联系实际，对教学的过程质量不断提升，进而促进我国农业的不断发展以及社会服务水平的不断提升。
参 考 文 献
[1] 赵涛.新兽医体制下的兽医职业教育模式研究[D].华中农业大学，2010.
[2] 陈君辉.中职学校畜牧兽医专业课创新教学的思考[J].文理导航（中旬），2011，09：70.
[3] 胡在钜.关于中职畜牧兽医专业示范性建设的思考[J].
广西教育，2013，31：79-81.
[4] 赵柱敏.中职学校畜牧兽医专业教学新体会[J].考试周刊，2014，40：175.
[5] 曹化梅.中职畜牧兽医专业课程教学改革初探[J].畜牧兽医科技信息，2013，02：119-120.
[6] 刘国兴.中职畜牧兽医专业实践教学现状及改革对策[J].
东营职业学院畜牧兽医专业隶属东营职业学院生物与生态工程学院，本专业成立以来，培育了大量畜牧业管理人员和生产技术人员，在山东省内有很大的知名度。
本专业师资力量雄厚，具有教授职称的1人，副教授2人，讲师2人，实验员1人，均具有硕士以上学位。既有丰富的教学经验及颇高的科研水平又具有丰富的临床实践经验。同时，本专业还聘用了校外相关企业技术人员，作为兼职教师4人，为学生提供技能指导和实践教学。充分满足学生的理论学习和实践技能训练。
建有动物科学和动物医学2个研究室，有动物解剖实训室、宠物美容室和动物诊疗实训室；动物营养实验室和动物繁殖实验室正在筹建中。另外，签有合作协议的校外实习基地有东营市动物乐园等八处，能充分保证理论教学和实践技能的有机结合，达到50%的实践教学的学时数，具备职业教育的特色。
由行业和企业专家参与畜牧兽医专业建设全过程，以各种形式、灵活多样的教学改革研究活动，通过研讨来确定人才培养方案、课程内容、教学方法，从行业岗位需要的角度提出课程内容和教学方法的改革意见，建立了校企合作的交流机制，确定人才培养规格、课程内容、教学方法等，保证了有效的校企办学机制。确保课程体系及内容设置具有先进性、能够跟踪新技术的新发展、体现行业的新动态，使专业人才培养规格符合市场的需求。
本专业前景广阔，随着绿色产业的发展，绿色畜产品的生产贯穿于饲料生产、养殖生产、加工、疫病防治、流通的所有过程，养殖业的科学饲养和管理与绿色产业的发展相适应。因此，本专业毕业生有广阔的就业环境，历届毕业生的就业率一直是100%，市场需求是供不应求。
一、论述题：从遗传育种、饲养管理、环境卫生、疾病控制等领域论述提高牛繁殖力的方法和措施。（20分）
答：(1)遗传与繁殖力繁殖力高是选种的重要要求。牛双胎或多胎具有遗传性，利用现代技术控制性别，使其朝向我们所希望的要求产生后代。(2)饲养管理与繁殖力。营养、运动和适当的配种制度是提高繁殖力的重要保证。特别是营养问题，不仅使生殖系统发育良好，更能发挥其种用家畜的繁殖潜能。营养水平：最常见的是蛋白质和某些矿物质不足，营养不足往往影响生殖器官的生理状态。蛋白质：饲料日粮中应有必需的蛋白质含量，以维持家畜的性功能，类固醇以外的许多激素都是由多种氨基酸组成的。脂肪：属于脂类的类固醇是形成性腺激素的重要原料，磷脂为维持生殖细胞生命所必需，脂质更和脂溶性维生素A、D、E、K的存在有关。维生素：最重要的当推维生素A，和家畜的繁殖力、胎儿发育和后代生活力均十分有关。在缺硒的地区或饲喂缺硒的饲料容易患维生素E缺乏症。维生素E、矿物质、磷和钙缺乏及比例不平衡、硒、钴缺乏较易影响繁殖力。营养对繁殖力的影响是通过内分泌激素途径调控，均和氨基酸和类固醇有关，当营养不良时，下丘脑和垂体前叶的分泌活动即减退，从而使性腺的机能受影响。(3)环境与繁殖力。季节、温度和光照等生态环境因素不仅能左右性周期，而且能通过内分泌系统影响两性繁殖力，高温对家畜的性活动有不良影响。(4)不孕不育或繁殖障碍。两性生殖器官的生理失常引起，或由其他器官的疾病间接引起，母畜以卵巢发育不全或机能障碍，子宫疾病以内膜炎最为多见；公畜主要是睾丸的造精机能和副性腺的病患，致使精液质量降低或恶化，或由于配种不-1-
当或采精不当所引起的阳痿。
二、简答题：（每题10分）
1、简述下丘脑---垂体---性腺轴系
答：下丘脑---垂体---性腺轴系指下丘脑、垂体、性腺在调节动物生殖技能方面的相互关系。下丘脑接受从下丘脑边缘系统所得到的环境因子（日照、气温，与求偶有关的外激素气味，一行的求偶行为等信息），将其传递给下丘脑神经核团，并由这些神经核团分泌促性腺激素释放激素，促性腺激素释放激素作用于垂体前叶，使之分泌和释放促卵泡素和促黄体素，促卵泡素和促黄体素协同作用于性腺，促使类固醇激素的生成和释放。性腺激素又通过长反馈，作用于垂体和下丘脑，促卵泡素和促黄体素通过短反馈作用于下丘脑，促性腺激素释放激素还可以通过超短反馈，直接作用于下丘脑，来调节促性腺激素释放激素的生成。
2、简述营养代谢性疾病的原因
答：营养代谢性疾病一般由下列原因所引起：
A、日粮中进食的营养物质不足或缺乏，引起营养缺乏症。
B、日粮中进食的营养物质过多，引起消化机能紊乱、代谢障碍。
C、日粮中营养物质平衡失调，影响本身或其他营养物质的利用。
D、营养物质消化、吸收不良。
E、家畜年老或久病，引起器官功能衰退，对营养物质的吸收与利用能力下降，导致营养缺乏。
3、现代应用的繁殖技术有哪些？试述其中1-2项技术在畜牧生产中的意义。
除一般配种技术、提高繁殖力和克服不孕症的措施外，根据畜牧
生产和科研现代化的需要，主要有以下几种方法：同期发情技术、人工授精技术、冷冻精液技术、胚胎移植技术、胚胎分割技术、早期妊娠诊断技术、免疫学在繁殖上的应用。
举例：(1)人工授精意义：首先是扩大优良种公畜遗传基因的影响，特别是利用冷冻精液的今天，1头优良种公牛1年中少则配千头奶牛，甚至2万头以上奶牛受胎，使饲养种公畜数量大减少，提高品种质量。同时可防止因交配引起的疾病，克服配种不便等等。
(2)胚胎移植意义：扩大优良母畜的利用率，在自然情况下，供体母畜的卵巢内未排卵的卵子数数以千计，但其一生单胎家畜至多只能产仔10多头，如果人工促使多排卵，通过胚胎移植，他的一生就可以留下至少几十倍的子女。利用胚胎移植还能缩短世代间隔期，并利于良种母畜的后裔测验。试管婴儿则是胚胎移植基础上取得的结果。
4、简述怎样提高母猪的繁殖率和产仔率
答：提高母猪的繁殖率：
1、保持母猪群体的合理结构。合理的母猪群体结构是1-2胎母猪占整个生产母猪的30-35%，3-7胎母猪占60%，7胎以上母猪占5-10%才能实现猪场的均衡生产。同时要有计划不断选育优良的后备母猪，逐渐更新猪群，建立母猪生产性能档案，使猪群的质量不断提高。
2、加强母猪的培育和饲养管理。选择有效乳头数多的小母猪作为后备母猪。对母猪在不同阶段要有特定的饲养管理要求。
3、提高母猪产仔数。
4、及时淘汰生产性能低的母猪。
5、有效控制繁殖疾病，严防疾病传入。
提高母猪的产仔率：1、选择产仔性能好的母猪作母本。
2、适时重复配种、提高配种技术。
3、加强保胎护理。
4、实行早期断奶。
5、哺乳期配种。
6、保持良好的环境。此外，还要根据仔猪免疫程序做好预防注射，定期驱除体内外寄生虫。
5、应对高温季节蛋鸡热应激的措施
答:
1、热应激时鸡群的管理：(1)降低鸡群密度。夏季高温来临之前，应对产蛋鸡群中病、残、弱鸡、低产寡产鸡、肥胖鸡提前淘汰。(2)免疫的调节。选择一些免疫调节剂如黄芪多糖、维生素c等调理蛋鸡的免疫系统，促进受损免疫细胞的恢复和再生，提高免疫系统的防御机能。同时要定期投喂一些防治药物如抗菌药、抗病毒药等以减少感染机会。(3)调整饲喂时间和次数。喂料时间安排在清晨和傍晚气温较低的时候。增加饲喂次数，做到“少添勤喂”，并尽量选用颗粒饲料。(4)重视饮水管理。增加供水量，饮水的温度不要超过28℃，同时要更加关注水质。5 调整光照。在凌晨天气凉爽时给予2--3小时光照，同时加料一次。
2、改善生产环境 ：(1)改善硬件设施。在进风口安装湿帘，排气口安装排气扇。(2)水雾降温。炎热天气，可用带消毒液的冷水在舍内喷雾降温，也可以仅对着鸡冠喷雾，并加强通风，否则造成鸡舍湿度过大，反而加剧热应激和病原菌的滋生。(3)及时清扫鸡舍。高温高湿季节，鸡粪便发酵会加快，舍内有害气体的排放会加快，所以应及时清除粪便。
3、饲料营养调控：温度过高，蛋鸡的采食量下降。必须根据鸡采食量相应调整饲料营养，增加营养浓度，以弥补热应激对能量、粗蛋白、矿物质和多种维生素摄入量的不足。
03708
中国近现代史纲要
2
2
03709
马克思主义基本原理概论
4
3
00015
英语(二)
14
4
00018
计算机应用基础
2
5
00019
计算机应用基础(实践)
2
6
02793
生物统计附试验设计
6
7
02794
动物遗传育种学
6
8
02795
动物营养与代谢病防治
6
9
02783
家畜病理学
4
10
02784
家畜病理学(实践)
11
02678
农业推广学
6
12
06173
特种经济动物饲养管理学
6
13
06174
特种经济动物疾病防治
8
14
02767
动物生理生化
不考英语者须加考
15
02768
动物生理生化(实践)
16
05945
禽生产学
17
02787
兽医药理学
18
02797
家畜饲养管理学
8
b、c类考生须加考
19
02796
畜牧业经济管理
6
20
02798
畜牧微生物学
6
a 、c类考生须加考
02799
兽医临床医学
8
22
07999
一、畜牧专业的现状与市场需求
1. 畜牧兽医的专业现状。
中国中等专业学校的畜牧兽医专业、特别是在那些农业省市中为养殖业 (或其他行业) 培养出了不少人才, 有力地促进了中国的养殖业的蓬勃发展, 为培养适应农村的高素质劳动者作出了应有的贡献。但近几年来, 由于各方面的原因, 进入中等专业学校的学生逐渐减少, 而进入中等专业学校的学生多数是成绩不理想、不想念书、又不想做事的那一部分学生。与此同时学校在管理和教学方面也存在诸多问题。如:师资水平滞后、教学方式落后、经费投入少、教学设备不足、实习条件差等, 这样就造成了恶性循环, 使就读学生越来越少;但行业中在国家政策的鼓励下养殖业发展很快, 培养大量的实用型畜牧兽医人才具有广阔的前景。
2. 市场需求。
据调查大多数本科院校毕业生与大专生理论知识可以, 实际动手能力欠缺, 同时不想下基层, 中专生虽然要求条件相对较低, 但动手能力差, 理论知识也非常欠缺。大部分畜牧专业只重视理论教学, 甚至就没有进行实践教学。这就是说无论是本科生、大专生、还是中专生的教育, 目前都难以培养出满足农村地区实现需要的畜牧兽医人才。
现在基层的一些规模小的养殖场急需大批具有适用技能而又有理论水平的实用技术人才;在基层很多养殖场, 其经营者不懂养殖技术, 不按常规防疫, 一旦出现流行病就束手无策, 有的血本无归。另外, 大部分饲料和兽药营销人员对疾病的诊疗技术都很欠缺, 有的甚至连肌注、皮下注射都不会, 更不用说静脉注射了;所以懂技术又能跑业务的人才很受兽药厂和饲料厂的欢迎;这些不要求有很高的学历, 但要求有一手过硬的基本诊断技术和诊疗技术。这样一种形势要求为农村地区培养出大量实用型畜牧兽医人才。这也就要求中等专业学校的教育教学方式以及教学内容必须有与之相适应的改革。培养出具有理论和实践相结合的实用型人才。
二、当前中等专业学校畜牧兽医实践教学存在的问题
1. 当前中等专业学校畜牧兽医实践教学在教学内容上存在着知识老化的现象。
中等专业学校畜牧兽医专业的教材虽然经过几次更新, 但仍相对落后于行业现状, 以教材为依据的实践教学在内容上也相应落后, 因所学教材大都是2003年左右出版的, 而当今社会是技术革新、创新的社会, 科技发达, 技术改进, 学校的实验设备, 实习基地、实践教学, 难以满足行业的市场需求。
2. 当前中等专业学校畜牧兽医实践教学在教学方法上存在着陈旧落后的现象。
实践教学的显著特点是突出学生实际动手能力的培养, 很显然, 培养学生的动手能力必须给学生实践的机会, 然而, 当前中等专业学校, 畜牧兽医的实践教学基本上是一个模式, 教师示范操作, 学生很少有机会自己动手, 这样简单的模式是难以培养出一流的实用 (下转267页) (上接256页) 型技术人才, 也直接影响培养目标的实现。
3. 当前中等专业学校畜牧兽医实践教学在教学过程中存在着注重技能“专才化”的现象。
当今社会及产业需要实践能力强且具有良好职业素质的复合型、实用型人才, 而中等专业学校畜牧兽医实践教学往往只注重以行业技能等级证为标准的训练, 这样有目的教学就导致在教学过程中只注重技能专才化, 而忽视了职业素质的培养, 学生毕业时, 面向社会, 虽有证但综合素质却适应性相对不合格, 就很难适应于市场的需求。
三、就业导向呼吁中等专业学校畜牧兽医实践教学模式的转变
1. 变注重“考证”为注重市场。
中等专业学校教育培养目标是使教育者成为适应于生产、服务于农村工作第一线的复合型、实用型高素质人才。虽然中等专业学校按要求使学生通过实践教学取得相应的行业技能等级证书, 但在职业资格证书制度还不健全、不完善的当今社会, 有些资格证书与实际能力的等值性值得怀疑 (因学生实际动手能力相对不适应需要) , 人才市场更注重学生实用的职业能力, 以就业为导向的畜牧兽医的实践教学, 必须针对经济的发展, 尤其是对行业就业市场需进行充分的调查、研究, 从而正确地、动态地反映出行业就业形势, 并通过分析研究, 制定出适宜的实践教学方案, 以满足社会 (行业) 就业市场对本专业人才的规格要求, 从而提高毕业生的就业能力, 优化用人单位对本专业毕业生使用情况的评价。
2. 变强调“形式”为加强实训环节。
中等专业学校教育的显著特点是对学生实际工作能力的培养, 以就业为导向的畜牧兽医的实践教学必须强调, 加强实训环节, 使理论与实践相结合, 使人人将掌握的理论知识向实践转化, 使人人都具备动脑、动手能力, 但遗憾的是, 当今的中等专业学校的畜牧兽医教育中对实训问题解决得不理想, 缺乏可适用的校内、外实训场所 (主要是供实训的设备、动物) , 然而, 培养学生的动手能力必须给学生有充足的实践机会, 那么如何来解决这一矛盾呢。笔者认为, 一是实现学校与企业的联合。让学生在真实的职业环境中顶岗学习 (而现在的顶岗实习是专业不对口) , 这样对学校来说, 在不需要投入大量资金的情况下, 学生的实训课有了保证, 而学生通过在企业里的见习、实习, 了解了社会、认识了社会, 进而走向了社会。二是加强建设模拟职业岗位的实训基地。当前大多中等专业学校已具备简单的示范操作基地, 但要使示范基地的设备仪器、实训动物更完全, 以使实训基地的场景更接近实际, 学生在这样的基地实际操作、工作才能真正达到教学效果。三是在保证学生正常的实训以外, 学校和老师在日常生活中也要有意识地给学生提供实践机会。例如, 可以让学生负责几天的动物饲养、接生、育仔等工作, 也可以组织学生进行操作技能、才艺比赛等活动。四是教师在实践教学中可以把实训的要点, 部位讲解清楚让学生自己动手操作, 让学生有动手的机会。
3. 变关注“专才”为关注职业技能的培养。
当今的科技发展, 需要具有较强职业技能的高素质人才, 中等专业学校的畜牧兽医专业的学生的职业技能是指从事现代畜牧兽医行业的技能, 是理论知识、动手能力、创新能力综合素质等在职业活动中的外在综合表现, 它是由基本能力、专业技能和关键能力构成。基本能力是指从事社会职业活动所必须具备的通用能力, 具有在社会不同职业和岗位之间普遍适用性, 通用性和可迁移性等特点, 是作为一个现代职业人所必须具备的基本素质和从业能力, 如语言、文字的表达能力, 计算机的运用能力, 最基本的判断和辨别能力、责任感、诚信度等等。专业技能是针对所从事行业中必须具备的基本技能, 专业岗位知识。工作中知识运用的熟练程度以及本行业技术、技巧的掌握程度和运用能力等。关键能力是指学生处理人际关系的能力, 思考、解决问题的能力, 技术创新的能力以及职业素质等, 在经济时代, 培养和发展能力比获得知识更重要。因此, 要求在畜牧兽医实践教学中既要注重专业技能、岗位技能的培养, 又注重知识面的拓宽, 同时加强思想素质、心理素质、交往能力、合作能力的培养, 在各种综合知识技能的基础上, 使学生形成较强的综合职业能力, 才是中等专业技术学校培养学生所要达到的目标, 也是为学宗旨。
摘要：职业教育与就业密不可分, 就业乃民生之本, 它关系到中专学校学生的切身利益与学校声益。因此以就业为导向是中等专业学校教育的重要理念, 而实践教学是体现这一理念的具体的重要教学方式, 以中等专业学校畜牧兽医专业为例阐述了当前实践教学中存在的主要问题, 并针对这些矛盾提出了实践教学应在教学观念, 教学形成、教学模式等方面的一些转变想法。
中图分类号：DF413.3 文献标识码：B文章编号：1008-925X（2012）11-0320-02
动物解剖是研究认识正常动物机体各器官形态结构、位置关系及其发生发展规律的一门科学，是畜牧、兽医等相关专业的重要专业基础课。随着教育教学改革的深入，河北沧州职業技术学院在积极推进动物解剖课程教学改革的同时，认真总结了经验。笔者根据多年的教学实践并结合学院畜牧兽医专业的实际，介绍了在动物解剖教学中所遇到的问题和教学改革的思路、措施及体会。培养实践动手能力，做好理论与实践环节的有效衔接，进而使学生较好地理解、掌握这门课程，经过多年的教学实践，获得一些经验并取得良好的教学效果。
1 积极开展专业思想教育，培养学生的职业责任感
尤其近年来社会上的畜产品安全问题屡见报端，如瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺等事件的发生，使人们对畜产品质量安全产生信任危机，因此在教学过程中要有针对性地开展思想教育工作，培养学生的社会责任感、职业道德意识、认真负责的工作、学习态度，进而唤起学生的求知欲。现代经济社会发展的事实表明，仅有扎实的专业知识和技术对于从业者来讲是不够的，良好的职业道德和人际沟通能力也同样重要，所以在教学中随内容穿插一些职业道德教育。
为了使学生主动自觉地学习、思考，针对有些教学内容，在课堂提问时采用请学生走到教室前面，站在讲台上，面向全班同学结合教具、挂图、标本等来讲解重要器官的结构、名称，这样既可以了解学生的学习情况，促进对相关知识的掌握和实际应用，还能培养学生的总结表达能力，受到学生的普遍欢迎。在实践教学中，有意识地让一些怕脏、怕味的学生去触摸活体动物的骨性、肌性标志，以培养锻炼他们。在教学过程中，始终坚持对学生进行素质教育，使学生增强职业责任感，教导学生养成严肃认真、不怕脏、不怕累的工作态度。
2 充分调动学生学习积极性，提高课堂教学效果
教学既是一门科学，又是一门艺术。在课堂上将理论知识照本宣科等于浪费时间，如何做到提高学生的学习能力、兴趣及效率，促进学习的积极性和主动性是教学的中心任务之一。
2.1 以学生为中心，尝试新型教学模式在传统的教学模式下，课堂教学以教师讲授为主，学生只是被动地接受，严重阻碍了学生的创造性思维，在此环境下成长起来的学生只能成为教科书的奴隶。因此，必须改变“满堂灌”的教学模式，进行启发式教学，针对动物解剖学中名词、概念较多，学生难以掌握的特点，按解剖学名词的命名原则进行总结，可减轻学生负担。如学习关节的内容时，先简单介绍关节命名的规律，然后引导学生利用已有基础进行开拓性学习，做到举一反三。在每个系统或章节学习结束后进行阶段性考核，使学生明确自己的学习状况，促进学生主动学习。在课堂上，介绍完一个重要器官的形态结构之后，要求学生在挂图、标本或图片上找到相应的器官并说出结构名称，使学生通过不断重复和强化记忆掌握重要内容，以利于学生集中注意力，紧跟课堂进度和节奏，从而提高了教学效果。
2.2 以问题为中心展开讨论，培养学生分析问题和解决问题的能力为什么用桶给犊牛喂奶易发生腹泻？为什么大量注射生理盐水、5%葡萄糖等等渗溶液会导致尿多？这样巧设悬念，唤起学生求知欲。有时临近下课时，故意设置一些问题、悬念留作下次课程的开场白，引导学生通过预习、查阅资料来寻找答案，既可以促进学生主动学习，还能培养学生的自学能力和运用知识的能力。讲课时，根据教学内容先提出问题，然后引导学生有目的地进行预习，用设问的方式布置下一次课的教学任务，引导学生多阅读相关的书籍、文献，培养良好的自学习惯。
3 改进教学方法，注意重点难点教学方式分两种
一种是传授知识；一种是传授方法。常言道授之以鱼，莫若授之以渔。教学改革的方向已由过去传统的传授知识转变为培养学生自我学习、自我发展及创新能力。在教学过程中注重教学方法的改进，以培养学生的学习方法。
（1）针对动物解剖学名词多、概念多、术语多这一问题，在教学过程中，培养学生多动脑筋勤思考，有时将概念或术语分解开，运用说文解字的思路来理解相关内容往往会取得理想的效果。如鼻旁窦就是鼻腔旁边的窦，即鼻腔旁边骨的内外骨板之间的腔隙，主要有额窦和上颌窦。再如，在介绍神经系统中关于突触的概念时，突是指前一个神经元的轴突，触是接触，到底是怎么接触的呢？是前一个神经元的轴突与后一神经元的树突或产生反应的效应器的接触。好多概念和术语都可以这样去记忆和理解。
（2）针对动物解剖中各器官的位置、形态构造比较复杂这一问题，在教学过程中，要求学生尽量结合挂图、标本、尸体、活体等素材，并与畜牧生产和兽医临床紧密联系，多观察以加深记忆和理解，切忌死记硬背，有时可结合大家熟悉的成语来帮助理解，如肝胆相照、唇亡齿寒等，以便学懂、学活。
（3）各器官的组织构造比较抽象，细胞组织部分始终是学习的难点。介绍器官的细微结构时，因肉眼看不到，在教学中充分利用显微镜，抓住所要观察器官部位的典型构造，先从低倍镜再到高倍镜，从笼统到细微进行认真观察，这样既让学生掌握了所学的知识，又培养了学生的动手操作能力。
4 注重理论与实践结合，达到学以致用动物解剖是由基础理论和实践操作两大部分组成，其理论是从对动物的解剖实践中获得的。在教学过程中积极创造条件，做到理论实践一体化教学，使学生有更多机会对实物标本进行触摸和辨认，配合挂图、图谱、模型等，加深对实体形态结构的掌握。
首先使学生认识解剖课作为形态基础课程，其特点是要注重实物的认识、学习和掌握。有些实验的实物标本是用福尔马林浸泡保存的，会挥发出强烈的刺激味，观察时部分同学会远远地躲开，有的女同学因胆小害怕而不敢用手摸。对于这一现象，教师自己要有意识地不戴手套来触摸讲解示教，同时从思想上加以引导，重申标本的示教学习是为了对理论知识进一步的准确理解，引导学生动手触摸、仔细观察，真正做到了“教、学、做”一体化，收到较好的教学效果。
5 加强师资队伍建设，提高教学水平自2003年畜牧兽医专业被确定为河北省省级教育教学改革试点专业以来，学院开展了以老带新、一帮一、一对红活动，每周二下午利用教研活动时间，开展教学理论学习和教育思想大讨论，围绕如何提高教学质量进行深入的研讨。教师经常利用周六、周日、寒假、暑假等休息时间，深入到养殖场、兽医院等实践场所进行锻炼，收到很好的效果。
6 完善实验实训条件，为教学提供物质保障
本人于2010年在xx大学兽医专业毕业，距今已有四年的时间，作为一名xx区畜牧水产局xx畜牧水产站的员工，在畜牧兽医工作方面有一定得经验和知识，下面就这几年的工作做一个自我鉴定，为自己以后发展道路做个借鉴。
实施动物强制免疫，保证xx地区免疫覆盖率达到100%。在禽流感期间更优质地完成任务，受到上级xxxx的表扬和当地百姓的信任，并被xx电视台当作典型进行了采访。
顺应形势积极改革。根据上级指示精神，在2008年最早施行效益工资及承包制，增强了职工的积极性经济收入。
与市局动物繁育科技中心签订协议书，负责xx周边乡镇的猪种改良工作，采用人工授精引领育种市场走向科技化正规化。
积极推行免疫登记卡制度和免疫档案制度，使我站以后工作有章可循。带动防疫、检疫和治疗三项工作的开展。
精拣进货渠道，以质优价廉取胜。入户发放便民服务卡，与养殖户积极沟通、及时沟通，深入宣传技术服务，改变旧形象，提高竞争力。
1、从家畜骨骼中指认出寰椎、任一胸椎、任一腰椎。(20)
答：能正确选出寰椎（6 分）、胸椎（7）和腰椎（7）。
2、从家畜髋骨中分别说出组成髋骨的各骨名称、位置。(30)
答：髋骨由髂骨、耻骨和坐骨三部分组成(2)。髂骨构成盆腔的前测壁（2 分）；包括髂骨翼和髂骨体两部
分（2 分）；髂骨翼的外侧角称髂结节（2 分），内侧角称为荐结节（2 分）。
耻骨：形成盆腔底的前部（2 分），其后为一对闭孔（2 分），耻骨内侧与外侧相接，形成耻骨联合（2 分）。
坐骨形成盆腔底的后部（2 分），后外侧角发达称为坐骨结节（2分）,左右坐骨结结节之间成弓状，称为坐
骨弓（2 分），坐骨的内、外侧相连，称为坐骨联合（2 分）。耻骨联合和坐骨联合统称骨盆联合（3 分）。
髂骨、耻骨和坐骨共同构成髋臼（3 分）
3、在复胃模型上指出各胃的名称及位置。(30)
答：⑴能正确指出瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃（6分）。⑵瘤位：占据腹腔左侧，其腹侧海伸到腹腔的右侧，瘤胃的前端达第7~8 肋间隙，后端达骨盆腔前口（6分）。⑶网胃：位于季肋部正中矢面上，瘤胃背囊的前
下方，约与第6~8 肋相对（6 分）、⑷瓣胃：位于由季肋部，在网胃和瘤胃交界处的右侧，约与第7~11（12）
肋骨相对（6 分）。⑸皱胃：位于右季肋部和剑状软骨部，在网胃和瘤胃腹囊的右侧、瓣胃的腹侧后方，大
部分与腹腔底壁紧贴，约与第8~12 肋骨相对（6 分）。
4、在马的大结肠模型上，按顺序说出马大结肠的4 段三曲。（30）
答：马的大结肠呈双层马蹄铁形，起于盲结口（2 分），依次为右下大结肠（4 分）→胸骨曲（4 分）→左
下大结肠（4分）→骨盆曲（4分）→左上大结肠（4分）→膈曲（4 分）→右上大结肠（4 分）。
5、说明猪的肝脏分叶情况。（25分）
答：猪肝被三个较深的切迹分为左外叶和左内叶（8 分）、右内叶和右外叶（8 分）。胆囊位于右内叶的胆
囊窝中（4 分）。右内叶又被肝门分为被侧的尾叶和腹侧的方叶（5分）
6、说明家畜心脏各腔室及各主血管的名称。（30分）
答：心脏被房纵隔和室纵隔（2 分）分为右心房（2分）、右心室（2 分）；左心房（2 分）、左心室（2 分）
四个腔。右心房接受腔静脉和后腔静脉的血（2 分），右心房借右房室口与右心室相通（2 分）。右房室口的纤维环上有三片瓣膜，称为三尖瓣（2 分），右心室的出口为肺动脉（2 分）。左心房接收肺静脉的血（6~7
条）（2 分），左心房借左房室口与左心室相通（2 分）。左房室口的纤维环上有两片瓣膜称为二尖瓣（2 分）。
左心室的出口为主动脉（2 分），主动脉除在根部发出左、右冠状动脉外（2 分），还在主动脉的前方发出
臂头动脉总干（2 分）（叙述时均指出各血管及腔室名称）。
7、在家禽的消化系统剖开基础上，指出（嗉囊、腺胃、肌胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、直肠、泄
殖腔）家禽消化系统各器官。（30分）
【关键词】中职 雌雄鉴别 教学案例
【中图分类号】G【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2015）05B-0063-02
【案例背景】
在中职畜牧兽医专业养禽生产课程教学中，采用翻肛门鉴别法鉴别雏鸡的雌雄是学生必须掌握的一项技能。如果采用传统的教学方法，学生将被动地学习，教学效果不理想。因此，笔者运用新的职教理念，采用理实一体化的教学模式，创设情境，布置任务，让学生在“学中做，做中学”，从而掌握翻肛门鉴别雏鸡雌雄的技术要领。
【案例描述】
笔者在课前进行了调查，了解到学生对于翻肛门鉴别法鉴别雏鸡的雌雄感到陌生，认为难操作、难鉴别。为了引起学生兴趣，笔者首先创设一个情境：在PPT上放映公母鸡分开饲养的生产现场图片，并跟学生说：“同学们，现在老师有个问题需要大家帮帮忙。”这时，学生满脸疑惑。于是，笔者顺势抛出了这样一个问题：图片上这个养殖场长年饲养三黄鸡母鸡，现需要再进1日龄母雏鸡1万只，准备春节出栏上市，孵化场怎样才能确保提供的1日龄鸡苗是母雏鸡，他们是怎么区分的呢？学生开始活跃起来，纷纷给出了建议。课堂气氛一下子就调动起来了。接下来，笔者用大屏幕打出几幅照片并配上文字说明，让学生猜这是公雏鸡还是母雏鸡，区别在哪里？课堂气氛进一步活跃起来。最终，学生猜出了公雏鸡和母雏鸡。这时，笔者引导学生复习了雏鸡鉴别中的羽色鉴别法和羽速鉴别法，让学生巩固了旧知识，也初步认识了雏鸡翻肛鉴别雌雄法的特点。
接着，笔者说道：“同学们，刚刚我们看到的这几幅图，我们能不能来验证一下公母雏鸡呢？”学生的胃口被吊了起来。于是，笔者请学生打开了实训指导书中的雏鸡翻肛鉴别雌雄法任务单，指导学生阅读了任务单的操作步骤，接着要求学生思考以下几个问题：（1）鉴别应在雏鸡出壳后多久进行？（2）抓握雏鸡的手法。（3）排胎粪的方法。（4）鉴别公、母雏鸡及放雏要领。经过各组的讨论之后，笔者展示上述操作步骤的图片并配合文字说明，边演示操作边解说每个步骤的要领及注意事项，要求学生认真倾听并注意观察教师的手法及操作要领。然后，将全班学生分成三个小组，选出小组长，负责本组实训材料的领取及协助教师指导本组成员的操作。
首先，各小组长集中在一个鉴别工位上围观笔者的再次示范操作环节：坐姿—调节鉴别灯的距离—抓雏鸡—排胎粪—鉴别公、母雏鸡—放雏要领。安排其中一名组长亲自示范操作步骤，笔者在旁边指导，其他组长认真观看。很快，各组长就掌握了雏鸡翻肛鉴别雌雄法的基本要领。此后，笔者引导学生观看雏鸡翻肛鉴别雌雄生产现场的视频。
接着，笔者安排各小组长带领本小组成员进驻各组的鉴别工位，其中一名组长在本组成员的围观下，边操作边解说：鉴别时以左手握雏鸡，雏鸡颈部挟于中指与无名指之间，雏鸡泄殖腔朝上，用左手拇指放在腹部，将粪便排出。其他3名组长也被调动起来，并向本组成员解说：之后左手拇指放在左边的耻骨边，右手食指放在与右手拇指相对的右耻骨边，右手拇指放在泄殖腔下方，与左手拇指，右手食指摆成三角形，再用右手拇指向上推，以翻开泄殖腔。各组学生按学号顺序进行抓雏—排胎粪—鉴别公、母雏鸡—放雏的操作练习。经过一步步的启发和引导，培养了学生的动手操作能力，并最终得出体会：翻肛时左右手的动作要协调；切勿将肛门完全翻张，影响鉴别。鉴别时，首先要观察有无生殖突起，如无突起，则肯定是母雏。如果有突起就有两种可能，即公雏或母雏。此时，要根据生殖突起的组织形态来区别。公雏的生殖突起轮廓明显、充实；基础稳固；生殖突起表面紧张，有光泽；富有弹性；压迫、伸展不易变形；血管发达，刺激时易充血；而母雏的生殖突起轮廓不明显，萎缩，周围组织衬托无力，有孤立感；表面柔软透明，弹性差，经压迫或伸展时易变形；血管不发达，刺激时不易充血。
笔者对每个组鉴别的情况进行指导，检查鉴别的准确率。有了前面的经验，笔者又要求每个学生连续练习五只雏鸡翻肛鉴别雌雄基本步骤，组与组成员之间对“手法掌握程度”和“鉴别的准确率”进行比较，同时按照前面的学习方法一步步地引导学生得出“排胎粪快，翻肛快，鉴别快，放雏快”的特点。最后引导学生得出翻肛鉴别法的准确率很大程度取决于翻肛操作的熟练程度。
笔者说道：“同学们，经过刚才的练习，我们现在能不能通过翻肛初步鉴别初生雏鸡的公母呢？”这时，有学生说根据生殖突起的有无或突起组织形态的差异来鉴别。为了验证学生的答案，笔者引导学生观看播放雏鸡翻肛鉴别雌雄法的视频材料——2014年4月份广西中职畜牧兽医技能大赛雏鸡翻肛鉴别雌雄赛广西柳州畜牧兽医学校两名参赛选手的操作手法，同时要求学生将观看视频中出现的操作步骤一一在技术任务单上标出，并与学生探讨了翻肛鉴别法的准确率之所以能提高取决于翻肛操作的熟练程度的原因。 （下转第65页）
（上接第63页）
在小组代表发言的环节，小组的汇报发言令人欣喜。例如，第一组的同学代表一上来就给大家讲了雏鸡翻肛鉴别雌雄的基本步骤，即抓雏—排胎粪—鉴别公、母雏鸡—放雏。经验证明，鉴别应在雏鸡出壳后12小时内进行。因为雏鸡出壳超过24小时后，肛门周围的肌肉收缩较紧，翻肛困难，且生殖突起也会改变形状，甚至陷入泄殖腔深处，不易看到。因此，鉴别时间最迟不超过24小时。鉴别在60瓦灯下进行。接着他说最难的就是鉴别，生殖突起太小才0.5mm，实在难判断。他们小组鉴别准确率只有75%，速度50秒1只。听了这个同学的发言，其他同学表示：虽然刚开始对雏鸡翻肛鉴别雌雄方法有畏难情绪，但经过操作练习，对提高鉴别的准确率和速度有了信心。
至此，本课在教师的引导下，通过教师介绍、示范、讨论、学生亲自操作、小组比赛等方法圆满完成了教学任务。最后，教师又引导学生通过小组代表发言的方式完成了本课的成果展示，巩固了所学的知识。
【案例反思】
这堂课的教学给笔者留下了深刻的启示：
其一，教学目标符合“三维目标”要求；课程设计充分考虑了学生的认知过程，循序渐进地穿插讲解理论知识并适时地辅以实训操作，将“做、学、教”融为一体；教学实施较好，能很好地体现了“合作、探究、互动、评价”的教学模式。
其二，典型的“理实一体化”教学过程，通过任务驱动法使不同层次的学生都能“动”起来，以教师布置的任务来引导学生自主学习并进行现场操作。学生通过“做学合一”学习并巩固理论和实操，教师辅导“做中教”，学生和教师共同完成“理实一体化”的教学任务。
其三，较好地使用了多媒体教学手段，设置生产情景，引导学生参与到课堂教学中，为本次实训任务的完成打开了“方便之门”。
其四，通过设置问题情景，引发学生回忆、思考、讨论，促进师生互动，为完成任务打下理论基础。
其五，师生关系的融洽是课堂教学成败的关键。新课程强调，教学是教与学的交往、互动，师生双方相互交流、相互沟通、相互启发、相互补充，在这个过程中教师与学生分享彼此的思考、经验和知识，交流彼此的情感、体验与观念，丰富教学内容，求得新的发现，从而达成共识、共享、共进，实现教学相长和共同发展，而这一切的实现就需要融洽的师生关系。一堂课，师生若能在轻松活泼的气氛中自由交流，激热讨论，那么这堂课就成功了一半，所谓“亲其师，信其道”，学生喜欢任课教师了，学习积极性就会高，教学效果自然就会好。
其六，教学中充分调动了学生学习的积极性，活跃了学生的思维，注重对学生动手能力的培养，使学生掌握雏鸡翻肛鉴别雌雄的技能。学生通过团结合作，学习探究，提升了综合职业能力。
【参考文献】
[1]翟广华.雏鸡的五种雌雄鉴别技法[J].家禽科学，2010（3）
[2]林海涛.雏鸡雌雄鉴别综合技术[J].养殖与饲料，2009（10）
[3]徐海涛.雏鸡的雌雄翻肛鉴别技术[J].农村科学实验，2007（7）
[4]李骁驽.鉴别雏鸡雌雄的方法[J].养殖技术顾问，2008（4）
【畜牧兽医专业知识点】推荐阅读：
畜牧兽医专业论文10-13
畜牧兽医专业技能测试试题答案07-04
畜牧兽医创新10-25
畜牧兽医名词解释06-29
畜牧兽医个人简历07-01
畜牧兽医调查报告09-07
区畜牧兽医工作总结06-04
乡镇年度畜牧兽医工作总结10-21
畜牧兽医技术培训思想总结12-05
畜牧兽医年度考核个人工作总结10-12
