工商管理专业学习心得(共10篇)
随着中国经济的迅速发展,就业压力也随之增加。企业来越对高素质人才的要求提高,这就要求我们不断学习,提升自己的软件设施,为自己可以找到一份好的工作。在当今的信息时代,“活到老,学到老”已不再是口号,而是人人都能付诸实施的。学习工商管理专业使我了解到企业的经营之道和战略方案。首先学习毛概,使我树立了正确的人生观和价值观在加强政治理论的学习过程中提高的自己的政治思想素质,升华了做人的优秀品质。学习《经济学》,我们要端正态度,理解其中的含义,要细心,戒浮躁。要注重思维的逻辑性和严谨性。学习管理要求有很强的逻辑性和严谨性。如果不多加注意,就会出现一些麻烦。我们现在学习的信息管理,将来更多的是要为经济管理作贡献,所以对有关经济的信息管理课程的学习是十分必要的。我们在学过之后,不仅要加深对知识的理解,还要提高自身的灵活运用能力。
由于工商管理专业的课程内容较多,学习起来有一定的难度,所以仅靠课堂上的学习是远远不够的。因此,我在原有的作息时间上每天抽出一定的时间来专门学习课程,这样相当于每天多上一节自习课。练习题和案例分析,更进一步巩固上课所学的内容。平时上课时我把不能理解的概念和案例等都记下来,回去利用空余时间去思考和分析,实在搞不懂就请教老师。我知道管理的范围很广,死记硬背解决不了问题,关键要在理解的基础上将它灵活运用到实际案例当中,并且应用得恰到好处。这就是说不仅需要掌握基本理论知识,更需要培养自己运用理论知识对实际情况进行综合分析的能力。
学习中主要还应抓以下几点:
(1)理解并记住各种学科及相关的名词解释,并了解该学科应在何种情况中应用,务必弄清这两者之间的对应关系。
(2)是对于基础知识的学习,不但要知其然,而且还要知其所以然。为此我理出几条基本线索,在理解基础上按系统、按类别进行理解性记忆。
(3)是多看相关文章分析并加以分类,并找出它们的异同点。
由于紧张的工作,学习虽被安排为一个重要的环节,但很多学习时间不能保证,加班、出差这样不定期的“突发事件”不仅打乱了学习节奏,甚至使整个学习计划成为泡影。这就使上网学习显得尤为重要。在网上学习既可以做到随时开始学习,学习进度也可以自己安排,不再为时间太忙而烦恼,而且不用把时间浪费在路上,在家、在办公室随时都能上网学习。
由于工商管理学是一门综合性学科,这一学科的特点决定了网上学习的可操作性。管理过程的动态性、复杂性和管理对象的多样性决定了管理所要借助的知识、方法和手段要多样化。管理学又是一门软科学。影响管理的因素很多,有的还是不可控和不确定因素。在管理学中没有千古不变或“永恒”的定理,必须对具体问题作具体分析。管理学更是一门实践性很强的学科。管理对象的复杂性和管理环境的多变性决定了运用管理知识的技巧性、灵活性和创造性。在学习中我们知道,仅靠学校的理论学习是造就不出“合格”管理者的,因此必须在实践中学会它。而资讯发达的网络正为现代的管理学提供了一个个性化的平台。
新东方作为一个民办教育科技集团, 其发展速度是让人惊叹和佩服的。虽然其民办教育的现状目前还有很多的争议, 但是有一点引起了我的共鸣:集团生存的民办性决定了其教学必须以社会的需求为准则, 其应聘教师的工资收入是与学生的评价严格挂钩, 而教师的生存残酷又要求教师专业成长, 只有不断地提高自身素质, 反思自己教学行为的实效性, 才能在竞争中不处于劣势, 不被淘汰。而且民办教师还有可以通过考取教师资格证等方式看到职业的前景。压力和希望带来了动力, 教师的专业成长具有强烈内驱力和主动性, 其教育产业的发展活力四射。二者在教师专业成长内驱力方面的差异是非常明显的, 我认为这不是某个教育部门管理或者某个学校办学理念的问题。这个内驱力的增强问题不是一个简单、孤立的问题, 而是一个必须和整个人事制度的真正改革为主, 辅以教育部门的打造的综合性的系统工程。关于教师内驱力的增强, 笔者有几点认识:
认识一、实现公办教师的专业成长内驱力的提升, 事业的需求为精神感召先行。教师自身要有专业成长的理念和意识, 学习教师专业发展的理论, 建立专业责任感。人是要有点精神的。公办教师更是如此。人一旦有了精神的支撑, 就会对工作学习达到忘我的状态。这种精神可以描述为:艰苦奋斗、自强不息的拼搏精神;勤奋好学、不甘落后的进取精神;观念超前、步子扎实的实干精神;知识共享、资源共用的团队精神。教师要树立并弘扬“为人民的教育事业奉献的精神”。学校还必须加强学校积极向上的文化建设, 为教师的专业成长提供一个良好的环境, 教师在这样的环境、氛围中, 耳濡目染、精神向上, 努力拼搏, 为学校的进步努力提升自己, 感到自己在这样的集体骄傲, 努力去学习, 争取在这样的大集体做出更多的贡献。凭心而论, 在我们的教师中, 那种真正对工作无所谓, 主观上想把工作做差的人几乎没有, 大家都还在尽力而为。
认识二、实现公办教师的专业成长内驱力的提升, 常规的打造途径为辅。教育部门或者学校按照常规的培训途径还是有一定的作用, 教育部门或学校通过提供专业引领、同伴互助等培训活动, 加强教师的业务培训做好教师的继续教育工作, 通过岗上培训, 离岗培训, 听课、评课、赛课、读书、外出参观学习等的办法渗透教师专业成长的意识, 诱导一定的内驱力产生。教师如果抓住这些对自己成长有利的机会实行自我加压、自我逼迫、督促成长, 成长是明显的。这条途径只能是辅助办法, 学校可以组织很多活动、提出很具体的工作要求、制定很严格的奖惩制度。如果教师自身没有认识和需求, 就会出现上有政策下有对策, 很多东西最终只能是形式而已, 有的甚至还有相反的作用。
关键词:高职酒店管理专业学习质量评价基于工作过程
学生学习质量的评价工作是课程建设的重要组成部分,是实现教育目标的重要手段,其含义是根据职业教育的培养日标有组织,有计划地对学生的学习进行检查、诊断。这种评价不仅是促进学生学习的一种动力,也是对学生学习质量的一种科学测定,更是对高职院校办学水平的考核。长期以来,我国高职院校大都照搬了普通高校的学生学习效果评价模式,即以学科本位的评价标准进行评价,只测试对知识的掌握程度,而忽视对学生职业能力的考核。本文通过对笔者所在的包头职业技术学院酒店管理专业学生现行的学习质量评价体系的研究,探索符合高职酒店管理专业人才培养目标的学生学习质量评价体系。
一、目前高职学生学习质量评价体系存在的问题
学生评价实际上是解决评价什么、谁来评价和怎么评价的问题。
首先,从评价什么来讲,学科本位的评价体系主要着重于以书面形式来评价学生的学习结果。评价内容以教材知识的掌握为主,学生只需在考试前突击复习即可,甚至有很多老师在考前已经划定了考试内容,学生只需复习老师给的范围就行了,这种考核使学生丧失了学习的主动性和积极性。
其次,评价的主体较单一,成绩的评价仅是任课教师的主观标准,这就导致评价的随意性大,主观性强,人为因素过多。
第三,从怎么评价来讲,传统的评价方式强调的是结果性评价而非过程性评价,只是关注学生的学习成绩,而且对学生成绩的评价又大都采用笔试的测验方式。以笔者所在的高职院校酒店管理专业为例,该专业实行“2+1”的人才培养模式,即在三年的学习当中,两年在校学习,最后一年到酒店实习。两年的在校学期以理论知识传授为主,在17门专业必修课程中(不包含实训课程)有11门为考试课,达65%。
二、以工作过程为导向的职业能力本位评价体系
以工作过程为导向的课程设计方法是基于行动体系的课程开发方法,是以培养职业能力为主线,按工作过程的不同工作任务的相关性来实现知识和实践技能的整合的“串行”体系。其中职业能力是指能过目标明确地根据已有的知识与经验,通过自己的思考,独立地解决问题,对获得的解决方案予以评价,并继续开发自己的行动能力,具体可分为专业能力、社会能力和方法能力。以工作过程为导向,就是要以职业能力为目标确定教学内容,注重职业情境中实践智慧的养成,以学生职业能力的培养为考核的依据。
例如在评价内容的设定上,要依据职业岗位群关于该岗位所需的职业能力的相关描述,来确定评价项目和评价标准,坚持以职业能力为核心,使评价内容体现出高职学生应该具备的能力。以酒店总机岗为例,该岗位描述为:1.接听电话;2.把进店电话接转到客房和相关部门;3.向宾客提供对客服务信息; 4.回答酒店内举办各种活动的有关问讯等。该岗位应具备的专业能力有:1.熟悉工作流程,能准确按流程完成业务;2.熟悉本酒店内部组织机构,熟悉本酒店内主要负责人和各部门经理的分机号码、姓名和声音;3.熟悉市内常用电话号码。该岗位应具备的方法能力有:1.熟悉电话礼仪,能顺利和客人沟通;2.掌握安全文明的操作规程。该岗位应具备的社会能力有:1.坚守岗位、忠于职守,耐心细致,讲求效率。2.对客人的询问要热情、礼貌、迅速地应答;3.自觉遵守通讯保密制度。依据该岗位应具备的各项职业能力,在设定评价内容时应把三种能力都列为考核的对象,实行“三位一体”的评价体系。而评价的主体也应多元化,摒弃以教师为主体的单一评价,转变为“以学生为主体、教师为主导、企业共同参与”,课程开始前的诊断性评价、教学过程中的阶段性评价、课程结束后的总结性评价的“过程性考核”的评价模式。
三、高职酒店管理专业职业能力本位评价体系构建
1.指导思想
教学评价应采用量化评价、过程评价和终结评价相结合的方式进行。通过对教师和学生的评价,为酒店管理教学水平的提高和学生岗位典型工作任务的完成起着积极的推进作用,最终达到课程培养目标。教学评价一是要针对每一岗位工作过程,采用现场实景操作的方式进行考核评价;二是要针对不同岗位的综合技能要求,采用综合模拟操作的方式进行考核评价。此外提倡学生的综合素质评价,即酒店管理各岗位综合业务测试和能力测试等。课程评价的内容要体现学生为本理念,不仅要评价教师的教,还要评价学生的学;不仅评价课程活动的结果,也评价课程活动的过程;不仅评价学生在知识、技能、智力和能力等认知方面的发展,还要评价情感、意志、个性、人格等非认知因素的发展。同时,尊重学生学习的主体地位,建立以学生为主体的课程评价机制,把教育教学的选择权和参与权交还给学生,推动学生独立、自主和探索性地学习实施等级制过程考核,从制度上用等级制代替百分制。从过程到结果,对学生的专业知识、职业技能和职业态度进行全面的测量和评估,督促学生的学习活动,促进教学和实训过程的改革,保证人才培养质量,促进学生身心全面发展,为社会培养具有高等教育层次和职业教育特点的技能型人才。
2.考核依据
(1)职业岗位技能要求
职业岗位(群)技能和职业能力要求,是高等职业教育质量评价的基本标准,是制定专业培养标准、课程考核标准、训教项目考核标准以及竞赛成绩裁定、课程设置的依据。
(2)专业教学标准
根据某一职业从业人员必须的能力和知识、技能结构而制定的专业培养的标准化和定量化目标体系,是课程设置和制定课程标准的依据。
(3)学习领域标准(大纲)
根据专业培养标准和课程内容特点制定的,对各门课程的学习结果制订量化考核标准和评价的质量要求体系,是进行实训和教学活动的依据,也是考核学生的依据和尺度。
(4)职业证书考试大纲
是国家制定的取得从事某一职业活动的准入证书的考试大纲和标准。
3.考核形式
(1)考勤和学习态度评价
主要是对学生学习主动性、纪律性和积极性方面的考核,一般以学生出勤记录和教师对学生日常学习情况的考察为依据。
(2)书面考试
对于基础知识类课程,可以全部或部分地采用卷面考核的方法,以测试学生对基础知识的掌握情况;对于实训类课程中的常识性内容,也可以采用此种方法。
(3)操作技能测试
通过对课堂教学中的项目教学法效果的测试,评价学生对技能掌握的程度。
(4)过程作业
根据学生在学习中回答提问的情况和完成过程作业的情况,确定该课程的成绩。
(5)项目成果和报告
对于项目训教,要根据项目成果和项目报告确定考核结果,项目考核相关事项参照学院项目训教相关规定执行。
(6)技能证书
对于国家有相应职业资格考试的内容和技能,套用技能证书考核过程,以证代考并取得相应等级。
(7)竞赛获奖证书
对于在各类技能竞赛中获得名次的学生,根据技能掌握的要求和相应训练科目的相关规定,确定相应等级。
高职院校是以培养适应生产、管理、服务第一线的高级技术应用型专门人才为根本任务的,因此高职学生质量的评价标准必须进行改革,取消单一“理论知识”评价标准,实施“知识、技能、素质”“三位一体”的综合评价体系。
姓名:梁秋坪 学号:11111125
通过这段时间专业概论的学习,我对中文专业有了初步的了解,也知道了我在未来四年里应该学习些什么,应该付出些什么,应该努力奋斗些什么。
在专业概论第一堂课上,老师先从中文这个词开始了讲解,他首先讲了何为中文专业,中文专业的学生将来的就业方向又是什么。一般而言,中文专业是指汉语言文学专业,主要学习汉民族的语言文化,兼学一些其他少数民族的文化以及外国的语言文化。中文专业方向有师范方向,文秘方向,策划方向,也包括行政、旅游等方向。然后老师又从学业、经济、感情、就业四个方面,帮我们新生做了功课,指导了我们应该怎样在大学里生活,如何更好的珍爱生命,幸福生活。
在第二堂课上,老师重点讲了中文师范方向的具体要求。中文师范生不仅仅要学习师范方向的课程,也要学习其他方向的课程,学习音乐、美术之类的课程,丰富自己的见解,并且要努力考取与中文专业相关的各种证书,像秘书资格证,导游证等,将来就业不能仅仅局限于老师,非教师不就业,因为师范生拿教师资格证容易,考编制还是很难的,竞争压力还是挺大的,所以要多考些证书,多几条出路,可以向文秘、涉外文秘、导游、新闻媒体、文案策划与公关、对外汉语教学、公务员等方面多多努力,争取毕业即就业,而非待业。此外,他还讲了中文师范生要注意培养专业素质和语言表达能力,学好普通话,并过二甲,英语四级即可,如有更高的追求,英语六级必须过。修够180学分即可顺利毕业,并授予文学学士学位,否者重修学分,不予毕业。在大学四年里,要求我们师范生学习学科课程(含主干课程),通识课程,拓展课程(选修),展开来讲是指文学类学科、语言类学科、文学理论类学科、中学语文教学论、写作课、书法课、三笔字(粉笔字、钢笔字、毛笔字)、政治、英语、体育、阅历基础、诗歌朗诵、演讲„„
到了第三堂课,老师说了《中学语文教学论》是专业必修课,她着重讲了教学。首先说明中学语文教学论是依据对语文教学实际的研究、总结语文教学规律、寻求语文教学方式、探讨在语文教学过程中发生的种种问题的学科。所以语文教学绝非易事,需要语文老师付出心血来教育莘莘学子。然后她又说了教材问题,作为一名合格的语文老师必须熟悉现今通行的各种版本的教材,能学会取舍,去粗存精,取其精华,去其糟粕。在这堂课上,她更多的讲了作为教师的形象问题,为人师表者一定要教人不厌,诲人不倦。要有强烈的历史使命感,社会责任感,要有崇高的精神境界,要学着关爱学生,捧着一颗心来,不带半根草去。此外作为语文老师也要具有勇于创新的精神,学习钱梦龙先生的“三主四式”的教学方法,以学生为主体,以教师为主导,以内容为主线,改变传统的教学方式,开展创新课堂。当然,作为一名老师,自己也要善于学习,持之以恒,丰富自己的知识,以自己带动别人共同进步,用实际行动影响学生们。当一名好老师,除了以上几点以外,更要练好基本功。三笔字要好,普通话要标准,因为你的学生正在模仿你。自己也要多读书积累语言,说话要讲究艺术,切记说粗言、俗言、冷言、恶言,更不可无言、胡言、戏言、怨言、秽言。当学生取得成绩时,要大度的赞扬他;当学生受到挫折时,要贴心的鼓励他;当学生遭遇困难时,要努力的疏导他;当学生做错事时,要宽容的提示他;当学生面临不幸时,要真挚的安慰他;当学生心情低落时,要适当的逗趣他;当学生难堪时,要主动帮他解围„„每一个老师都应该对每一个学生一视同仁,平等的对待每一个孩子,爱护每一个学子,因为一日为师,终生为父,爱学生,爱子女。
在最后一堂课上,老师重点讲了中文文学方面的事。文学包含中国古代文学,中国现代文学(1917—1949,又称现代文学30年),中国当代文学(1949—2000左右,又称共和国文学60年)以及外国文学(主要是欧美、亚非地区的文学)。这些文学作品我们中文师范生必须学,也要好好学。身为中文师范生,除了学习文学作品外,也要学文学概论和文学批评,培养自己的文学素质,学会分析每一部所读过的文学作,因此这也要求了我们多多了解文学史,看看作品选,以丰富自己的知识储备,是自己在评论时有话可说。然后,老师还跟我们介绍了一下考研的事,中文专业的学生考其他法学、行政方面的研究生相对容易,不过他更主张在其位,谋其职,他鼓励我们还是考中文专业的研究生,不然白白浪费了大学时光。老师的金玉良言我接受,不过我会根据自己的实际情况决定自己的未来的,不管是就业还是继续深造,我会做出自己的选择,因为我的未来我做主,即使错了,也曾经走过,不会留有遗憾。
宁保利
聆听刘良华教授的讲座,让人耳目一新,同时给我进行一次心灵的洗礼,感受颇多。
刘教授倡导自然简单有情趣的生活,告诉人在充当不同角色不同航标,而各航标之间又互相有联系。对于我来言: 作为老师:教学中要学会偷懒,培养学生的自我管理能力,课余多思考,怎样让自己教的轻松,学生又学会又会学。作为教研员:作报告要有趣,有新意,讲出特色,把握节奏。作为妻子:学着让自己强大,有情趣的经营自己的婚姻。作为母亲:让孩子自然成长。在以下三方面教育孩子.(1)在生活中劳动。(2)会交往,会自我管理。(3)会自学、自习。作为女儿:多给父母将自己的故事,听父母将自己的事。等等。
听刘教授的讲座给我的成长指出方向,让我在不断完善中享受做人的喜悦!
在深职院的学习当中,我们数控专业的几名同学学习都非常认真。在老师的细心讲解中,我们不断找出自身的不足去弥补,不断充实自己,不断完善自己。和我们一起学习的同学自觉性都很高,特别是深职院的同学们,在没有老师的监督下,他们仍然认真的学习,实训。为此,我们更应该努力学习,虽然只在这样的学习环境中学习半个月,但我们感觉人生中一次大的飞跃。
在生活中,每一细节都体现出一个人的素质。食堂中吃完饭随手将餐具送到回收处。随手将垃圾仍进垃圾桶,在公共场合小声讲话等等。这些小细节在深职院全体师生当中表现的非常突出。身处这样的环境,我们也很快适应了他们的生活习惯。这就是我们的提高,这就是我们的进步,我们也会将这种好的学习生活作风带回学院。
一、饭店服务与管理专业学生学习心理
(一) 学习态度端正, 但学习兴趣不浓
学习态度是指学生在学习情境中表现出来的比较稳定的心理倾向。中职学校饭店服务与管理专业的大多数学生学习态度比较端正, 在学习过程中, 能保持良好的课堂纪律, 较认真地完成学习作业, 按照教师的要求进行专业技能训练。但是, 不少学生有讨厌理论课程学习的倾向, 无论是专业理论课还是公共理论课, 他们都缺乏学习兴趣。理论课中抽象的知识较多, 难于理解, 而学生基础差, 逻辑抽象思维能力弱, 开始学习时没有足够重视, 后续学习跟不上进度, 学习中的问题越积越多, 成功的体验越来越少, 学习兴趣逐渐减弱。另外, 学生对饭店行业了解甚少, 比较陌生, 还有部分学生并非按自己的意愿选择专业, 也在一定程度上导致学习兴趣降低。
(二) 学习需求增多, 但学习意志不强
中职学校学生进入专业学习后, 由于就业导向明显, 学习的需求逐步增加, 学习的渴望也进一步加强, 不仅希望学到相关知识, 也期待能在技能上得到训练和提高。但他们在学习过程中, 大部分缺乏持之以恒的学习习惯, 缺少刻苦勤奋、顽强拼搏的毅力, 意志力较差, 遇到困难容易退缩, 容易屈服于面临的困境, 以致学习不能持续到底, 难以达到良好的学习效果。总体而言, 由于中职学校学生普遍意志力差, 学习过程中常常虎头蛇尾、半途而废, 难于体验到成功的喜悦和快乐, 进而走入恶性循环的怪圈。
(三) 学习意识增强, 但学习能力不足
饭店服务与管理专业学生正处于青春期, 从心理学的角度看, 他们意识到自己已经长大, 追求内心世界中存在的“本我”, 并将注意力集中到发现自我、关心自我的存在以及发展自我上。他们在心理上以独立人格出现, 在学习上自我意识增强, 期望在各方面提高自己的能力和成绩, 愿意在学习活动中突出自己、展现自我。即使以往并不突出的学生, 由于来到新校园, 学生也希望在新的环境中有所表现, 得到教师和同学的认可。所以, 学生通常在入学时学习积极性较高。但由于中职学生从初中阶段升入高中学习, 刚刚接触专业课程, 还未适应中职学校的专业学习, 学习能力较为欠缺, 在学习过程中容易听不懂, 不能融入学习的现象较普遍。这种对自我学习提升的要求和自身学习能力较弱所引发的矛盾, 容易使学生有挫败感, 影响其学习积极性和主动性。
(四) 兴趣爱好广泛, 但学习自卑感较重
中职学校饭店服务与管理专业学生兴趣爱好比较广泛, 对时尚、潮流、网络以及新事物等都有浓厚兴趣, 对影星、歌星、球星等比较关注。总之, 他们对学习以外的事物都比较好奇和感兴趣, 加之很多学生是初中阶段常被忽视的弱势群体, 他们由于学习成绩不好, 长期承受教师、家长的过多指责和同学的歧视, 长此以往, 不仅怀疑自己的智力和学习能力, 对学习产生自卑感和恐惧心理, 而且这种情绪的蔓延, 又严重影响了他们的进一步学习。同时, 现代社会对职业教育仍存在着一定的偏见, 一些中职学生认为自己与同龄人比较, 学习能力、竞争能力较差, 对未来的发展似乎看不到希望。如有的学生在课堂上一回答问题就满脸通红、胆颤心跳, 担心回答得不对;有的学生在技能操作中总认为自己笨手笨脚, 所以在操作时畏手畏脚, 不敢放手去做。
(五) 动手能力较强, 但学习动机缺失
中职学校饭店服务与管理专业大多数学生生性活泼、性格开朗, 喜欢动手操作, 模仿能力强。如餐巾折花、托盘、摆台、铺床等各项技能的训练, 学生经过反复练习后都能达到标准要求, 甚至有些领悟力较强的学生, 经过多次练习后, 餐巾折花的技能要求不仅达标, 而且餐巾折花的种类远比教材上丰富形象。但是, 一部分学生由于学习动机不够明确, 又缺乏刻苦学习、吃苦耐劳的精神或者没有形成良好学习习惯, 找不到适合自己的学习方法, 以致于学习缺乏动力, 甚至有的产生厌学情绪和行为。如有的学生认为反复练习铺床、餐巾折花、摆台没有什么意思, 到了工作岗位自然就会熟悉, 所以在学习相关专业知识时不认真听讲, 实践操作时也懒懒散散。
(六) 表现欲望较强, 但学习目标不明确
饭店服务与管理专业的学生普遍表现欲望较强, 敢于在课堂上大胆发言、表达自己的看法, 勇于在教学活动中踊跃参与、充分展现自己, 期盼得到老师和同学的肯定与赞许。但有些学生在初中阶段, 组织纪律不强、学习成绩不够好, 受到批评指责较多, 他们的需求和烦恼不能得到老师、同学的充分关注, 少有机会体验到成功感和自豪感, 造成他们自我效能感低下, 在学习上处于一种得过且过的盲目状态, 致使他们在中职学校的专业学习中, 学习目标不清晰、学习方向不明确, 学习缺乏计划性和针对性。
二、饭店服务与管理专业学生学习能力
(一) 观察能力较强, 但记忆能力较弱
观察能力是学生学习知识、掌握技能、形成态度的重要能力。“细微之处见精神”, 饭店工作头绪繁多, 提倡“零缺陷”服务, 任何细节都与饭店服务水准息息相关, 所以服务工作需要细致的观察力与敏锐的洞察力。因此, 饭店服务与管理专业教学中, 都很重视和强化学生观察能力的培养, 注意在知识学习和操作训练过程中, 激发学生注意观察周围事物、引导学生善于察言观色、诱导学生服务细致入微, 强化学生关注和发现服务工作中细小的、不引人注意的细节, 学会把握服务的关键时刻, 提高服务的质量和效率。
记忆能力是提高知识水平的重要环节。饭店服务与管理专业的知识内容繁多, 涉及的部分知识为条款的罗列, 显得比较单一琐碎, 尤其是其中的工作职责、任务流程等标准和规范, 需要学生尽快熟记和掌握。而该专业学生学习动机比较欠缺、学习兴趣不够浓厚、学习目标不太明确, 在一定程度上影响了学生对专业知识的学习和记忆, 导致了学生对专业知识掌握不牢固、技能操作训练不到位。如学生客房清扫顺序知识的学习, 记忆不牢或混淆不清, 就会造成客房清扫顺序颠倒、环节遗漏、清扫服务不到位等后果, 使技能操作训练时间超出预期计划。
(二) 想象能力较丰富, 但思维能力较弱
想象是发展创造能力的重要方面。饭店行业是服务性行业, 要想在激烈的竞争中求生存、促发展, 只有不断在服务与管理工作中与时俱进、推陈出新, 提高饭店服务的软硬件水平。中职学校饭店服务与管理专业的学生除了观察能力较强外, 还喜欢无拘无束的想象, 形象思维比较活跃, 这种特点有利于他们专业知识的学习, 并在学习活动中发挥想象能力, 促进知识的掌握和技能的训练。如在专业课程学习中, 学生不仅能根据教材及参考书上的样式折餐巾花, 而且能自己创造出具有新颖的样式和富有美感的作品;学生不仅能完成基本的中西餐摆台, 而且能进行有创意的宴会摆台, 往往会收到意想不到的效果。
思维能力是学生重要的学习能力。中职学校饭店服务与管理专业的学生, 抽象思维能力比较缺乏, 对知识及事物的分析、判断能力有限, 不习惯对专业知识进行抽象概括、比较归类, 加之自身又懒于动脑、惰于思考, 所以对专业知识的理解不深、领悟不透, 对问题的分析和解决缺乏主动探究、积极处理的意识。因此, 在专业教学中, 应注意结合学生形象思维能力较活跃的特点, 强化学生逻辑抽象思维能力的培养和提高。
(三) 表达能力较强, 但自学能力有待提高
表达能力在人际交往、团体协作、对外关系、社会竞争中发挥着越来越重要的作用。饭店服务行业对口语要求高, 要求表达清晰流畅, 能用标准的普通话和一般外语会话, 这样才能与客人进行有效的沟通和情感的交流, 才能使服务能够满足客人生理和心理的需要。如果表达能力较强, 语言幽默风趣, 则能让客人感到身心愉悦、心满意足。对于饭店服务与管理专业的学生来说, 口语能力在很大程度上将决定他们未来对工作和社会的适应状况。而大多数饭店服务与管理专业的学生, 由于平常比较活跃、表现欲望比较强、个性开朗大方, 愿意表达、敢于表达, 因此, 具有口语表达能力较好的特点, 有利于促进他们进行专业学习, 为今后融入职业工作提供了先决条件。
自学能力主要包括独立阅读能力、独立思考能力、灵活运用所学知识分析和解决实际问题的能力以及开拓创新的能力等。饭店行业在不断发展与变化, 其所包含的知识也在不断丰富和更新, 仅仅依靠教师传授的知识, 并不能满足学生学习的需要, 而且也不能满足今后工作的需要。因此, 学生必须具备自主学习的能力, 自己去思考、实践、探索、创新, 从“要我学”过渡到“我要学”, 再转变成“我会学”。由于饭店服务与管理专业的学生基础知识较薄弱、学习兴趣不够浓厚、不善于思考和学习、自学能力比较欠缺, 因此, 在饭店服务与管理专业教学中, 教师必须逐步培养学生的自主学习能力。例如, 在教授餐巾折花时, 除教会他们基本折叠方法和基本形状外, 可让学生课后通过阅读、思索和向他人学习, 进一步掌握餐巾折花的技能技巧, 深化餐巾折花的构思和创意。
(四) 操作能力较强, 但创新能力不足
随着职业教育的发展, 中职学生的技能训练显得尤为重要。饭店业的产品构成、性质特点决定服务工作具有很强的操作性、应用性, 涉及多方面的实践操作技能, 对从业人员的动手能力、技能操作要求高, 如翻台动作是否熟练、餐巾折花是否美观、餐饮摆台是否规范、斟酒是否符合要求、房间整理是否到位、铺床动作是否迅速等, 都关系到饭店的服务工作和质量水平。饭店服务与管理专业的很多学生, 虽然对理论知识的学习兴趣不浓、主动性不强, 但他们喜欢实际操作, 动手能力比较强, 由于经常练习和训练, 在动作的规范性和连续性上表现较好, 能从领会动作要点和掌握局部动作开始, 到逐步形成动作连贯, 最后达到自动化、协调化的复杂过程。
创新能力即学生在顺利完成以原有知识经验为基础的创建新事物的活动中表现出来的潜在心理品质。饭店服务行业尤其需要从业人员具有创新意识和创新能力, 只有不断创造出新的产品和服务项目, 开拓出新的领域, 才能在激烈的竞争中站稳脚跟, 推陈出新。饭店服务与管理专业的学生, 学习兴趣不够浓厚, 基础知识不够牢固, 又不太勤于、善于动脑, 学习常处于被动状态, 缺乏追根问底、深入探索和不断追求的精神。因此, 在饭店服务与管理专业教学中, 教师应结合专业实际及学生特点, 更新思想、善于挖掘, 及时抓住培养创新思维的契机, 促使学生在实践中养成探究的习惯、树立创新的意识和发展创造的能力。
参考文献
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关键词:高职高专 护理学生 父母教养方式 影响
一、对象与方法
1.调查对象
以秦皇岛市卫生学校2015级高职护理专业在校生为调查对象。
(1)调查对象的抽取方法。采用整群抽样的方法,以班级为“群”,抽取了2个高职护理班,共发放调查问卷99份,剔除无效问卷,最终得到有效问卷97份,有效率为98.0%。
(2)调查对象的分组情况。将抽取到的高职高专护理学生按中考入学成绩分为高分组和低分组。
2.调查内容及工具
一般情况:包括中考总成绩、性别。父母教养方式量表(EMBU)包括5个分量表,分别是情感温暖理解、过干涉过保护、拒绝否认、惩罚严厉和偏爱。各分量表按4点等级分别计分,不计总分。该量表分半信度系数在0.50~0.91 之间。由于目前在校生多为独生子女,根据量表使用说明,本次调查剔除了偏爱分量表。
3.调查程序
将上述内容编排于同一问卷上,以无记名问卷形式集体施测,当场回收问卷。
4.统计分析方法
将原始数据导入SPSS19.0软件进行统计分析,高职高专护理学生的父母教养方式问卷得分为计量资料,并呈正态分布,以表示,两组间比较采用t检验。
二、结果
1.调查对象的父母教养方式情况
调查对象的父母教养方式各分量表得分情况见表1。
2.不同性别高职高专护理学生的父母教养方式情况比较
以下是不同性别高职高专护理学生的父母教养方式情况比较结果(见表2)。
由表2可知,高职高专护理学生的父母教养方式4个分量表得分情况均无性别差异(p>0.05)。
3.不同学习成绩组高职高专护理学生的父母教养方式情况比较
以下是高分组和低分组高职高专护理学生的父母教养方式情况比较结果(见表3)。
表3结果表明,高分组高职高专护理学生父母的教养方式中,情感温暖理解分量表得分高于低分组学生,而过干涉过保护、拒绝否认分量表得分均低于低分组高职高专护理学生,差异有统计学意义(p<0.05)。而惩罚严厉分量表的得分,高分组和低分组的差异无统计学意义(p>0.05)。
三、讨论
1.高职高专护理学生父母的教养方式情况
该研究发现,总体上在现阶段的家庭教养方式中,父母大多采用的是情感温暖理解的教养方式,其次是过度干涉、过度保护的教养方式,而拒绝否认的教养方式是最少采用的。这说明,随着社会的进步、人们生活水平的提高和国民整体素质的提高,父母对孩子的关心爱护是逐渐增强的,不科学的教养方式正逐渐被摒弃。
2.不同性别高职高专护理学生父母的教养方式比较
研究结果显示,高职高专护理学生父母的教养方式4个分量表得分情况无性别差异(p>0.05),说明以往重男轻女、男尊女卑的老旧思想在现代社会中已经逐渐弱化,这是社会的进步,也是创建和睦家庭、和谐社会的必备条件。不平等的性别观念,不但影响着女性的发展,对男性也会成为一种伤害。我国《妇女权益保障法》已明确规定,男女平等是国家的基本国策。
3.不同学习成绩组高职高专护理学生父母的教养方式情况比较
对学习成绩好的高分组和学习成绩不理想的低分组学生的父母教养方式四个分量表得分情况进行比较,结果显示,父母对子女采取情感温暖、理解的教养方式有利于学生学习成绩的提高,父母采取过分干涉过分保护、拒绝否认的教养方式不利于学生学习成绩的提高。父母教养方式对学生健全人格和良好社会适应能力的形成起着非常重要的作用。不良的教养方式与学生易患精神疾病、产生心理障碍存在显著相关,积极的父母教养方式是学生健康发展的必要条件。通过父母教养方式对艾森克人格维度的影响研究发现:父母的情感温暖、理解有利于子女情绪稳定、具有同情心等个性特征形成;过分干涉保护促使形成情绪不稳定及胆小怕事等个性特征,可能易患神经症;拒绝否定、惩罚严厉易使子女情绪不稳定、残暴和反社会倾向等个性特征形成。父母的情感温暖、理解表现为对子女的尊重和信任,时常的鼓励和赏识能给予子女安全感和支持感,提供舒适平衡的学习环境,自然有利于学习成绩的提高。
综上所述,父母教养方式与学生的学习成绩密切相关。父母应多理解和鼓励子女,加强亲子沟通,尽量放弃过于粗暴、过多干涉、过分保护的教养方式,使其能在良好的教育环境中成长,培养自主性和创造性,形成健全的人格,成为对社会有用的人才。
参考文献:
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大学两年年即将结束,伫步回首,会计专业学习步履维艰,于我而言,经验没有,更多的是教训和遗憾。
王国维曾在《人间词话》里提出读书治学三境界:“古今之成大事业、大学问者,必经过三种之境界:'昨夜西风凋碧树。独上高楼,望尽天涯路'。此第一境也。'衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。'此第二境也。'众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处'。此第三境也。”
就此之说,细琢我的会计专业学习,虽未曾达到第三境界,但第一境界和第二境界已使我感悟良多,当然,感慨也颇多。
第一境界:昨夜西风凋碧树。独上高楼,望尽天涯路。
初识会计,是源于自我第一感:不就数钱的嘛。想得简单,所以学习之前的准备也非常简单。万没料到,深入接触之后,远没有那么简单,才发现那第一感是多么肤浅和幼稚的想法。我吃了一惊,决定去探个究竟。会计,不仅仅是一把钱,一堆数字,更是一种信息,一个信号,甚至是一项决策。我顿时慌了,感觉到它的复杂如此深奥,使我无法理清数字与信息之间的关系。而决策,更是不知所云。头一次,觉得自己在学习上是个白痴。
然而,这一切并未将我吓倒,越是感到它的深不可测,刨根究底的欲望越是在我的心中膨胀。我要去挑战它,征服它,那种快乐是多么妙不可言的呀。
于是,我彳亍独行。除了老师在课堂上的教导,我再没得到任何 1 人的指引,很想得到,却总是感到莫名的无助。没有方向的依托是缺乏安全感的,唯一的办法便是自强。悻悻然的,便一股脑儿跳进求知的大海中。沉入海底,才知道怎样才叫黑暗的世界。前行,再次受阻。那时候竟不晓得是怎么一回事。
而今看来,真是哭笑不得!大学第一学期,还未开始上专业课程,可是我已经去图书馆借了《成本会计》和《管理会计》的书籍来看。一个字:难!可还是一头雾水地坚韧着细细啃下去,不懂,也当留点字面记忆。哎,这些课程到第五学期才讲的啊,可想而知,那时我的勇气可嘉!可是,谁曾告诉我,对一个会计白痴来说,应该先看哪些书籍呢?白花了时间和精力去理解那些深奥的理论,竟是到真正学习时,连字面记忆都没有!悲哀。
茫然和艰难中,走到了第二学期,开始基础会计的学习了。兴奋!那时我已经经过了上一个学期对会计其他相关信息的了解,比如“四大”,他们是干什么的,为何那么出名;比如“CPA”,到底是什么东西,为何那么多人拼命追求;再比如“会计职称考试”,怎么连非会计专业人士都视之为明星一样地追。对于会计,我在一个人的探索中算是具备了一些感性认识,以至于对会计就业前景的了解和自身职业发展的道路有了大体的规划和设计,便下了决心考取“ACCA”。还没等老师带进会计的殿堂,我已经搜集和借阅了一大堆ACCA的资料和书籍,开始了个人的ACCA之旅。
可是,越学越觉得自己白痴。问题像惊涛骇浪一样奔涌过来,将我这个旱鸭子压将得几近窒息。老师明明有讲课的呀,可依然是一知 2 半解。我发现自己有太多太多的问题,却并非听老师讲课能解决的。而且,老师讲的似乎都是我在课本上能看得懂的,搞不明白的问题怎么课本上都没有详细的描述和解释?问题究竟在哪?强迫自己在网上不停地查阅资料,却无果而终,还是硬着头皮去看会计相关的新闻和信息。会计专业术语像沸腾的水泡一样涌现,烫得使人无法下咽。渴,也只能耐心等待。可偏偏我这人心切,加之喜欢独立思考,于是毫不畏惧地自我探索。当完全弄明白一个问题的时候,那种快乐幸福来得比任何事情都要美妙。然而,为此花费的时间和精力使我落下了老师讲授的课程。拼命地补啊补,却总是轻易地陷进自我的思考当中。艰辛的,又是令人陶醉的。
问题在解决,可总是比不上问题出现的速度,便是越积越多,压得我喘不过气来。有时候极其悲观失落,就干脆停止一切思考。此时,学习上的问题无穷无尽,生活上的问题也在沉默中爆发了。第二学期临终,我彻底崩溃。终于,放弃了一切希望。会计专业学习,因此夭折!ACCA之旅,被迫斩断!
第一境界,独上高楼,却是未望尽天涯路,我就失足了,摔得遍体鳞伤。
第二境界:衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。
等我养好伤,逐渐恢复过来,那已经是大三快要过去一半了。
在现实就业竞争压力的驱动下,我重整旗鼓,一鼓作气,继续会计专业学习。我深知道路的艰险,不仅仅要加倍努力弥补落下的所有课程,还要全面而深入地理解会计作为一门科学理论的伟大精髓,构 3 建知识体系,融会贯通所有的学科知识,培养专业的精神和素养。
知不易,行更难。道之所在,泪洒一路;理之所往,血溅一地。待到天涯望尽时,我以我心求真理。
温故而知新。我重拾旧课本,依然孜孜以求,过往的问题竟都在我从零开始的心间一一得到解答。更让我欣喜的是,会计知识体系的脉络开始有了痕迹。虽然学习步伐跟不上别人,学习成绩比不上别人,但我依然乐于陶醉在这种学习状态中。我思,故我在;我思,故我美。而这一次,信心和勇气都更加坚定,再没有任何困难挫折能将我击垮!
虽然ACCA之旅不再继续,学习之路依旧孤独,问题来得更加棘手,但我愿“暴风雨来得更猛烈些吧”!我开始以最佳的精神状态,昂首前进。
虽然未达到废寝忘食的程度,但亦绞尽了脑汁冥思苦想,差点害得神经衰弱。累,苦,但值得。我明白,天道酬勤;我坚信,苦尽甘来。因此,我要不断努力,努力,再努力!
伊人何处?在水一方。隔江相望,两眼泪汪。请与我盟,待我凯旋。终生不悔,为尔断肠。
第三境界:众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。
如今方才进入第二境界的最佳状态,对于第三境界,只能是静心期盼。耐心求之,不得急切。但,愿站在第三境界的高度去俯视曾经的得与失,理性分析和总结,以求更大的进步。因此,在这里,请允许我从教学理性的角度去阐述我内心的一些想法。
会计是什么?会计,是一门非常严谨的学科,它的脉络结构就像 4 锁链上的铁圈一样,一环扣一环。前因后果,来龙去脉,都非常清晰明朗。不过,这似乎只是它的内在本质。表象上可见的东西,貌似要复杂晦涩得多。而这些,正是会计作为一种理论,或者说一种经验的传授,所显露的结果。往往,这些结果又具有多变性、可操作性,学起来自然要费心费神了。问题也就来了,我们学习的是它的结果,还是本质?
接受过好多位会计专业老师的教学了,可总感觉得到的结果的学习远远多于本质的学习。举个例子,关于坏账准备的计提,用百分比法。老师总是说要根据期末应收账款的余额进行计提,多余的冲销,不足的补提。我们听得很蒙:什么时候多余?什么时候不足?一直搞不明白真正的原因,可依然还是有人会做题,会拿高分。牛!
这个问题原本我也没发现的,直至第二个学期再遇到这个坏账准备问题的时候,老师在课堂上提问,连班上学习成绩最优秀的那个同学也答错。老师再重复讲题,我方才焕然大悟:噢,要保持科目的账面价值前后一致!这句很简单的话,一语道破会计做账的本质,而老师一直没跟我们提过。课本上能让我们一眼看懂的东西,实在没必要对我们耳提面命。追根溯源,解释内在的原因和动机,结果人人都可预料,而且出错的几率非常小。最重要的是,这种“由下而上”(如果没记错,应该是这个。英文“down to top”,因为还有“top to down”的教学方法;我记得这种教学方法主要运用于case study,现仍处于前沿研究探索阶段,好像在某些国家某些学校有试行。没有深入了解,不是因为没有兴趣,而是非己专业,花不得太多时间深入研究。5 不知老师知道否?)的教学方法,最容易让受教者理解,并且记得非常牢固。
对此,我没有故意挑老师的教学毛病的意思,只是说出了自己的感受。想想,考试成绩最好的同学都会答错的简单问题,难道真的是学生学习不够?教学相长。我想,是双方相互促进的。而往往在学习一门科学理论之初,传授的一方是起关键作用的。照本宣科,死记硬背,只会加重我们的学习负担,更加危害的影响,可能就是抹杀我们的学习性和创造性了。我想,谁都不愿这样。
也许,是某些体制的问题吧。比如,课本编得就不怎么好。解释为什么要这样做的很少,使我往往冥思苦想,都想不出到底是怎么一回事。有时候很痛苦,纠结得自卑起来:蠢货,难怪学习成绩这么差!在这方面,我自身有很多原因,所以,总是觉得自己是一知半解,断章取义。不停地回头翻看以前的课本,收获很大,弄懂了很多“本质”,对一些知识点还是独具见解的。可时间和精力又那么有限,来不及总结,又是一大堆事情排山倒海的压将下来。学习之旅,奈何坎坷?
生活即是如此,问题叠着问题。惟有不断更新思想,调整心态,想方设法,积极进取,才可在坎坷征程上披荆斩棘,稳操胜券,勇夺神灯!
为了我们的目标和理想,请改造我们的学习!
■ 关于语文的学习
基础知识贵在积累.平日遇到的字、形、音、成语一定要积累.文言文要吃透课本.只要充分掌握了课本上的文言文,就算考试中遇到未读过或未见过的东西,也可以根据积累的知识,将里边的虚词、实词、句式分析清楚.语言应用及阅读,平时按老师传授的方法,注重练习,练习不求多,求精.同样,作文素材平时就要积累,比方说多看一些名人故事等,还要注意一些成语、词句、格言的运用,这些都在于平时的积累.平日多读报,多读美文,适当地进行背诵,然后有意识地在平常的作文练习中使用这些东西,真正考试时写作文就会如鱼得水、妙笔生花.
■ 关于数学的学习
数学是学习理化生的基础.只有把数学学好了,理化生才可能有进一步提高的空间.我觉得数学就是一种工具,应用好了,得高分的空间就很大.数学不可轻视小题和基础题,大意失荆州啊!做大题步骤要严谨,要特别注意答题过程,抓住每一个得分点.当然,数学考试一般最后会有难题,量力而行,能抓多少分就抓多少分,懂得适当的放弃才是上上策.数学复习时,要做到每天都题不离手,学会每天总结.我的经验是把每次考试的错题总结在一个本子上,复习时拿自己的错题本复习效率较高.
■ 关于英语的学习
要把英语的学习当做一种享受.在英语学习中感受异国文化,那是很有趣的.除了做题,英语学习很重要的一点就是要大声朗读和背诵.很多人不喜欢放声朗读,那是很不好的习惯.要珍惜集体早读的感觉.平日可以多阅读一些英语报刊杂志.也许很多人都尝试过,但一段时间后觉得没啥效果就放弃了.其实,如果你能坚持下去,时间长了就会发现自己的语感来了,不知不觉中就比别人学得好了.
■ 关于物理的学习
很多人也许会发现,做物理题时不知该用什么知识去解决问题,这是由于对物理原理以及物理模型的认知不够所造成的.物理的学习很注重对原理的理解,平日多看书上的概念,把一些原理理解透了,物理学习就会轻松很多.
■ 关于化学的学习
化学是一门很注重细节的学科,平常要把一些很细小的东西都在本子上记下来,时常翻阅.化学虽然是理科,但是有一些东西还是需要记忆的.
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