五谷饮料市场发展前景

五谷饮料市场发展前景（精选8篇）

五谷饮料市场发展前景篇1

2014年中国茶饮料包装市场发展前景

智研数据研究中心网讯：

内容提要：马口铁三片罐国内大多数茶饮料生产厂家都建了三片罐生产线，规格为320、350、385ｍｌ等。

从某种意义上而言，茶是一种高尚饮品，又是一种高科技产品。这是由于茶的功能和茶饮料本身的工艺要求所决定了的。作为一种天然的保健饮品，近年来在国际市场日渐走红，现代科技已攻破茶饮料生产技术中诸多难题，而包装和保藏就成为生产厂家必须十分重视的关键。

茶饮料包装是吸引消费者购买和保证饮料品质的重要环节。随着科学技术的不断进步，更由于人工工资的不断上涨，一些食品包装机械陆续应用于茶饮料包装中，一些茶饮料专用包装机械也相继问世，应用于生产。

据统计，全世界已在使用的茶饮料包装有（1）玻璃瓶、（2）金属易拉罐、（3）纸铝塑复合砖型利乐包、（4）聚酯瓶（PET，PEN）等。而国内主要是金属三片罐、利乐包和聚酯瓶（PET）。以下就目前使用三种包装之利弊作一分析：

马口铁三片罐国内大多数茶饮料生产厂家都建了三片罐生产线，规格为320、350、385ｍｌ等。金属罐的优点是加工适应性强，损耗小，阻隔性优良、包装印刷色彩鲜艳，但成本偏高，灌装茶对内涂膜要求更为严格。这类茶饮料的质量问题大多因内涂不均匀而引起。环保处理也比较困难。加之由于资源、市场和资金、技术条件等限制，国家产业政策尚不允许大量推广。但三片罐在大中城市仍有一定需求。

五谷饮料市场发展前景篇2

由我国数名运动生理学者和运动营养专家经过数年潜心研究,以科学的配方和先进的生产工艺,通过千百次配制实验而取得的高科技成果——“好有劲”运动营养饮料隆重推向市场!

“好有劲”运动营养能量饮料是为十一届亚运会中国体育代表团专门研制的,当时获得国家体委颁发的全国运动营养银奖。又经过十多年的不断改进,作为2008奥运会期间为中国国家垒球队指定产品。该饮料以流行欧美国家专业运动员使用的小分子多级配的聚合糖为主要成分,配合多种维生素和微量元素组合而成。能降低血乳酸和尿素氮,有效消除疲劳,快速恢复体力,持续补充身体能量,增强体能。对肌肉、神经、大脑和其他组织器官提供能源供给,使人体始终保持良好的活力状态。

五谷养生市场,谁执牛耳篇3

随着消费观念的升级，现代人更加注重饮食的健康养生，五谷杂粮因营养之杂而受到消费者的青睐。五谷杂粮市场一片红火的背后，活跃着三位操纵五谷市场的女性，她们分别是安徽燕之坊的杨燕、深圳五谷磨坊的桂常青、山东国爱堂的郑来玲。

俗话说“三个女人一台戏”，这三位女企业家各有什么奇招？她们各自领导的燕之坊、五谷磨坊、国爱堂竞争策略有何不同？今后谁将在五谷养生市场执牛耳？

三巨头发展的异同

燕之坊、五谷磨坊、国爱堂三家品牌的相同点是：都以五谷杂粮为基础，深入发展食疗养生类产品，不同点是：发展历史和侧重点。

稳健的燕之坊

2001年，杨燕创办安徽燕之坊食品有限公司，十年专注于“粗粮细作”，2010年实现销售15亿元。如今，燕之坊已成为粗粮的代名词，杨燕被誉为“粗粮皇后”。

十年来，杨燕和她的团队走的比较稳健，第一个五年（2001～2005年）以销售五谷原粮为基础，快速布点，建立自己的物流系统；第二个五年（2006～2010年）借助现有网络全新推出五谷禅食项目，一边实施品牌化推广，一边在全国各地建立自己的原料基地；第三个五年（2011～2015年）刚刚开始，燕之坊迅速扩大生产规模，引进国外先进的设备，有序开发杂粮系列工业产品（杯装五谷禅食、绿豆汤、粗粮茶、豆米浆等），以期杂粮主食化，并计划上市，成为一家公众公司。

优雅的五谷磨坊

桂常青2006年创业，此时五谷养生备受推崇。所以，从创业到快速发展再到风投主动投资，五年来五谷磨坊步调优雅、转身华丽。

与燕之坊一样，五谷磨坊也选择了沃尔玛、家乐福、华润万家等大型超市作为联营合作伙伴，在生鲜区设立五谷磨坊现磨现配的专柜。如今，已在全国的各类商超设立专柜达到1000个，营业额为3.4亿元。优秀的业绩吸引了众多风投，2010年3月，五谷磨坊获得赛富亚洲2000万美元的投资，用于新柜面的扩张、上游产业链的完善以及设备的更新换代。

急进的国爱堂

2009年起步的郑来玲是典型的“80后”创业，虽然较晚，但其品牌规划和发展模式不可小觑。这个山东女孩受养生畅销书《不生病的智慧》的影响和燕之坊、五谷磨坊的启发，毅然以“固元膏”为切入点，深入研究“微工厂”项目，向全国输出“五谷现磨、固元膏、胶囊”加工技术，全面进军养生产业。

国爱堂的急进体现在：1.对“固元膏”进行创新。将“固元膏”改为“固元糕”，并推出大众型、男士型、便秘型和失眠型。不但解决了“固元膏（粉状）”食用不方便的难题，而且还扩大了目标消费人群。2.极力推广“微工厂”项目。“微工厂”是欧美国家流行的由个人操作的微型加工厂，它可以满足消费者对产品个性和服务专业化的需求。“微工厂”是体验经济下市场细分的一个产物，国外媒体将“微工厂”称为一场全新工业革命的先声。因此，“微工厂”在全球备受小资创业者的欢迎。郑来玲的目标是：2015年，微工厂在全国各地开花。

郑来玲推出“微工厂”的目的：1.要快速将五谷现磨粉的技术推广至全国。2.借助“微工厂”在较短的时间内把国爱堂打造成一个全国性的品牌。毕竟，在五谷养生市场上，已经有燕之坊和五谷磨坊两个超强品牌，如果没有超前意识，在竞争中只能落荒而逃。

品牌战争

品牌策略决定品牌成长速度，未来的营销之争就是品牌之争，劣势的品牌要想抗衡领导品牌，无名品牌要想成长为知名品牌，知名品牌要想成长为领导品牌，这些问题的关键就在企业的品牌策略。

燕之坊采用单一品牌策略，无论低端的五谷原粮、中端的“五谷禅食”、“绿豆汤”，还是高端的“固元膏”、“有机粗粮”，统统都叫“燕之坊”。单一品牌策略利于品牌传播，推新品时可以缩短消费者认知。但单一品牌存在两个弊端：一是容易稀释消费者的品牌记忆。品牌就是消费者的记忆烙印，代表的符号越少越容易记忆。一个品牌代表着一种气质、精神和身份，如果高、中、低产品都打一个品牌印记，消费者会产生记忆混乱，不知道她代表的是高端还是低端；二是容易产生株连现象。如果该品牌一个品类出现问题，就会株连到该品牌的其他品类。

为了规避这两个风险，通行的做法是实施“子母品牌”，即子品牌战略，娃哈哈推出的高端奶粉叫“爱迪生”奶粉而不是“娃哈哈”奶粉，蒙牛推出的高端产品叫“特仑苏”而不是“蒙牛”。启用子母品牌战略，母品牌就成为一个制造业品牌，对产品品质进行背书，子品牌可以进行新品类占位，很容易就成为该品类的代表，如娃哈哈的营养快线就是“最有营养的饮料”的代名词，成为明星产品。

因此，燕之坊最好启用子母品牌战略。与杂粮有关的低端产品叫“燕之坊”，而高端产品如“固元膏”和禅食系列最好用子品牌进行占位，让其成为该品类中的代表。毕竟，“燕之坊”已经抢占了“杂粮”这一品类的老大地位，再代表“禅食”和“固元膏”等新品类不仅勉为其难，还容易让消费者产生记忆混乱。

五谷磨坊和国爱堂采用的都是“子母品牌”战略。五谷磨坊的母公司叫香雅国际集团，五谷磨坊是香雅国际集团旗下的一个子品牌，对“现磨五谷营养粉”这一品类进行占位，香雅还陆续注册了其他子品牌，只是暂未启用。国爱堂代表的是企业品牌和零售业品牌，对“健康定制工坊”和“食疗养生专卖”进行品类占位，为了抢占“固元膏”、“固元糕”等品类，分别注册了“马医生”和“悦凌”品牌，同时也注册了“栾博士”品牌，以抢占养生系列产品品类。

模式，还是模式

燕之坊：研发 + 产业链

燕之坊的核心竞争力有二：一是整合资源形成全产业链。即以“粗粮细作”为主线、以大型商超为主渠道，对粗粮全产业链进行布局，形成“公司品牌+基地（农户）+ 卖场”的经营模式。燕之坊的产业链长而全：种植—收购—物流仓储—生产—包装—市场的拓展—终端销售—售后服务。二是注重粗粮产品的精加工研发。粗粮行业的进入门槛很低，是一道脆弱的防线，不足以在竞争中取得完胜。与大型商超形成良性合作的燕之坊已将产品研发提升到企业发展的战略高度，已与江南大学、合肥工业大学、安徽农业大学等多家科研院所达成新产品研发协议。

燕之坊的发展模式虽然很好，但从长远来看仍然存在几个挑战。

首先是渠道方面的挑战。渠道挑战表现为两个方面：1.随着产品线的丰富，单一商超渠道显得过窄。燕之坊的产品线已经延伸到饮料领域，如杯装禅食和绿豆汤、粗粮茶。饮料销售渠道和粗粮的渠道完全不一样，它要求的是全渠道覆盖和深度分销。2.随着企业全国性的扩张，单一的商超渠道不仅会受制于人，而且渠道成本会逐渐高涨，蚕食运营利润。现在，燕之坊的渠道基本为大型商超加电子商务。燕之坊提倡“轻资产”运营，注重产品研发，然后通过大型商超销售，在发展初期，这是明智的选择。一则燕之坊当时没有名气，可借助大型商超来提升自己的品牌地位，实现快速销售。另外，可以节省有限的发展资金，实现快速铺市。因为在粗粮收购中，很多品种为反季节收购，这就需要大量的资金，与商超的合作可节约大量的资金。

由于燕之坊和五谷磨坊都是诸侯王，一旦走向全国市场，双方势必重点争夺大型商超渠道，给商超的利益只有超出对手才能占领这个渠道，无形中就降低了运营利润。另外，国爱堂注重的是网上销售和社区店销售，懒人经济将会帮助国爱堂拦截一部分消费者（长远来看，从家门口拦截比从商超拦截更有效）。

其次是运营管理能力的挑战。如果燕之坊固守在粗粮、原粮和固元膏销售领域，中粮、统一、娃哈哈等巨头可能不会招惹你，但当你将产品线延伸到饮料领域时，就会面临统一、康师傅、娃哈哈等巨头的竞争。竞争不是关键，关键的是企业运营组织的架构。燕之坊的运作管理主要靠和大型商超进行联营，而非实施代理分销（尤其是饮料领域），当全国市场铺开后，且不说深度分销的难度，光是管理就需要高超的水平。所以建议燕之坊实施“群狼战术”，对产品线进行细分，如把“五谷禅食”作为“头狼”来统领市场，以攻城掠地，把“原粮”作为“老狼”固守根据地，把“绿豆汤”、“粗粮茶”、“豆米浆”、“山野香”作为“狼崽”进行培养，最好根据市场区域和渠道实施招商分销。

最后是市场团队组建的挑战。如今的市场竞争已从单纯的产品差异、广告创意过渡到资金、实力、产品、渠道、品牌、管理等综合能力的竞争。在这个综合能力中，快速反应能力和超强执行能力是关键，只有拥有一支铁打的市场执行团队，才能打硬仗。现在很多企业嗅到了“五谷养生”市场的巨大商机，维维集团的“营养谷动”、中绿的“粗粮王”、福娃“糙米卷”等企业纷纷加入到这个市场中。今后，五谷养生市场将会进入持久战阶段，进入市场很容易，关键是你能不能奉陪到底，奉陪到底靠的是团队，是市场铁军。虽然燕之坊经常与叶茂中、谢佩纶等策划团队合作，实施营销推广外包，但外脑只是一个战略参谋部，市场执行还得靠自己的队伍。对于快速发展而营销体系尚未健全的燕之坊来说，这是一个挑战。

五谷磨坊：做精做专“现磨”生意

五谷磨坊的发展模式与燕之坊相似，都是与大型商超实施联营合作，积极建立自己的原料基地。唯一不同的是五谷磨坊的产品线围绕“现磨”这条主线，做精做专“现磨”的生意，致力于“纯天然、无添加”的现磨健康膳食产品的生产与研发。

近年食品安全事故频发，消费者迫切关注食品的成分列表。五谷磨坊的产品和销售模式可以较好地消除消费者顾虑：1.药食同源的食材有卖点；2.现磨模式，能让消费者看到加工的过程；3.现配模式，则能通过产品组合的多样性，满足消费者的个性化需求。

可以说五谷磨坊开创了一个全新的现磨五谷营养粉行业，但由于该行业进入门槛不高，若其他模仿者、跟随者快速进入，这将是对五谷磨坊管理能力与创新能力的一个巨大挑战。五谷磨坊的当务之急是将产品标准化，快速和国家有关部门制定相关标准，以提高进入的门槛。谁制定游戏规则，谁才是这个行业的老大。

国爱堂：名医资源 + 技术输出

国爱堂的发展模式更为独特：抢先整合食疗专家、中医名家资源，独家推出“食疗养生”产品配方和制作技术，然后再以“微工厂”项目的名义对外推广，再推广国爱堂品牌。

当马悦凌、栾加芹、武国忠、曲黎敏等一批专家通过出书火了以后，国爱堂就组织专家对书中的养生产品进行深入研发和严格的实践检验。等产品出来后，一边通过网络销售，一边通过“微工厂”项目来推广这些配方和技术操作。

国爱堂发力微工厂，竞争的着眼点在于培养众多的“蚂蚁雄兵”来共同做大食疗养生产业，同时通过加盟商去扰乱燕之坊和五谷磨坊的阵脚（加盟商掌握了这套技术，就可以生产市面上热销的80%以上的养生产品）。待到全国网点布局结束后，就可以通过专利技术对众多的加盟者进行改编升级。

但是，这种模式也存在几个致命隐患：1.现在的食疗养生市场尚为小众市场，你如何确保众多的加盟商成功。如果不能保证30%的成功率，就有借助“技术培训”进行诈骗的嫌疑。2.虽然号称产品可以满足个性的消费需求，但你在技术输出的时候如何保证标准化？如何保证产品质量？如果做不到，消费者如何放心？不放心如何购买？3.即使上述条件都能做到，再好卖的产品，也要有人帮你卖才行。如果依靠自身的渠道建设，费事费力，渠道将会成为一大短板。因此建议，国爱堂要一边建立自己的的社区直营店，踏踏实实做好、做成样板。一边要开发几款代表性的产品，积极进入商超或SPA生活馆等特殊渠道进行销售。

综合来看，燕之坊、五谷磨坊、国爱堂都有各自的优势和短板。在五谷养生这个市场上谁能笑到最后？谁是最后的大赢家？不到最后一刻谁都无法下结论，我们能做的就是拭目以待。

饮料市场调查问卷篇4

您好!我是长沙学院的一名学生,我们现在要进行一项关于康师傅茶类饮料的市场调查实践活动.请问您现在是否可以抽空参加我们的调查?(可以)谢谢您的参与,稍后我们会有小礼品赠送!

过滤问卷

1.请问您是否知道康师傅这个品牌的饮料?

A.否-----停止访问

B.是------继续访问

2.请问您是否购买过康师傅这个品牌的饮料?

A.否-----停止访问

B.是------继续访问

正式问卷

1.请问您通过哪种方式知道康师傅这个品牌的饮料?

A.电视广告B.报纸杂志广告

C.广播广告C.他人

D.其他_____(请说明)

3.请问您购买过哪些康师傅茶类饮料?

A.冰红茶B.绿茶

C.乌龙茶D.铁观音茶

E.茉莉清茶F.茉莉蜜茶

4.请问您购买它(们)的原因?(可多选)

A.味道B.价格

C.广告D.包装

E.其他____(请说明)

5.请按照您喜欢的程度依次排序(标注:1,2,3….)

A.冰红茶 __B.绿茶 __

C.乌龙茶 __D.铁观音茶 __

E.茉莉清茶 __F.茉莉蜜茶 __

6.请问您一个月内大概购买多少瓶康师傅茶类饮料?(回答“0”者跳至第8题)

______

7.请问您一个月内购买最多的是康师傅哪类茶类饮料?

A.冰红茶B.绿茶

C.乌龙茶D.铁观音茶

E.茉莉清茶F.茉莉蜜茶

8.请问您对康师傅茶类饮料有什么意见?(如价格、包装、口味、广告等)

__________________________________

9.请问您能回忆起康师傅茶类饮料投放的电视广告吗?

否-----结束问卷

是-----请填态度表(划对勾)

很赞同赞同一般不赞同很不赞同

1.我很喜欢投放的电视广告_______________

2.它们很有创意_______________

3.它们能激起我的购买行动_______________

4.它们在电视上播放很适合_______________

5.它们很容易被忘记_______________

6.这种广告我早就厌倦了_______________

7.这种广告很低俗_______________

8.我不知道它们在说什么_______________

_____________________________________________________________

10.请问您对康师傅茶类饮料投放的电视广告有什么建议吗?

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被访问者的个人背景资料

11.请问您的年龄在以下哪个阶段?

A.10~15B.15~20

C.20~30D.30~40

E.40~60F.60以上

12.请问您的职业?

——————

13.请问您的月收入在以下哪个阶段?

A.0 ~1000B.1000~2000

C.2000~3000D.3000以上

14.性别

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饮料市场调查报告篇5

消费者是否会对这些举措买账?这取决于厂商对消费者的了解程度，例如消费者选购饮料时是怎样的决策过程，以及他们对饮料有哪些新需求?同时，世界杯是否对饮料消费会产生影响，例如哪些类型的饮料会增长?消费者的消费行为有何变化?他们更偏好哪些品牌?赞助世界杯对品牌产生了怎样的影响?

带着这些疑问，全球著名市场研究机构益普索(Ipsos)联合搜狐展开了对消费者的研究，重点包括识别消费者在购买不同类型饮料时的考虑因素;消费者对不同类型饮料的广告或市场活动的认知及其认知渠道;赞助世界杯对饮料品牌的偏好度、消费量和品牌形象有何实质影响。

为了解世界杯前后饮料市场的变化，该项目分两期执行，分别于世界杯之前和世界杯之后进行。本报告针对第一期(世界杯之前)的调查所撰写。

冰爽的口味和口感更易获得青睐

为了赢得消费者，各饮料厂商全方位出击，但哪个因素才最能打动消费者呢?益普索(Ipsos)联手搜狐的调查发现，对不同类型的饮料，消费者有不同的看法和认知，进而在选购饮料的时候，购买考虑因素也不尽相同。

具体而言，除运动/功能型饮料外，饮料的口味/口感/味道是最重要的购买考虑因素。而运动/功能型饮料由于是功效/作用驱动型的饮料，消费者首先会考虑其功效或作用，其次才是口味/口感/味道。

但什么是消费者喜爱的口味和口感呢?调查发现，在炎热的夏季，消费者偏好清爽、冰爽的口味和口感，如薄荷味、柠檬味、蓝莓味、芦荟味。同时，混合型的饮料，由于能够带来更加丰富的口感和口味，也颇受消费者欢迎，消费者提及如下组合：茶+碳酸，果汁+碳酸，茶+果汁，果汁+酒，果汁+运动型/功能型饮料。另外，有些被访者也认为，那些具备颗粒感/添加内容的饮料(如加入QQ软糖或果粒)，也很有吸引力。

除口味/口感/味道外，对碳酸饮料、啤酒、瓶装水和包装的茶饮料来说，品牌是消费者的第二大购买考虑因素;对包装的果汁及果汁饮料来说，不含有或尽量少含添加剂是消费者的第二大购买考虑因素。

益普索(Ipsos)调查显示与排在前两位的购买考虑因素比较集中不同，排在第三位的购买考虑因素则比较分散，不同类型的饮料有不同的关注重点，分别为价格/促销，购买方便，产品是否含有营养/有益成分，功效/作用，产品是否有添加剂等。

一个有意思的发现是，广告、产品代言人等因素并没有被消费者列入重要的考虑因素。但这两项恰恰也是形成品牌印象的重要因素，因此并不能表明企业可以对此不加以重视。电视是消费者看到或听说饮料广告/市场活动的最主要渠道，紧随其后的是互联网。

在消费者最喜欢的品牌中，按品类不同，碳酸饮料为可口可乐，啤酒为青岛啤酒，运动型/功能型饮料分别为脉动、红牛和佳得乐，包装的茶饮料为康师傅，包装的果汁及果汁饮料为美汁源，瓶装水为农夫山泉。

另外，随着“低碳”、“环保”成为今年的热词，饮料厂商在这个夏天，还需要增加一个新的考量因素——环保。目前，在减碳理念下，“拒喝瓶装饮料”运动在国外方兴未艾。在中国，消费者的普通需求是采用环保/低碳包装，例如，使用环保材质，在包装上宣传环保，使用注重环保的品牌代言人。这些行为虽然不会对饮用过程本身产生影响，但能帮助企业建立好的品牌形象。

饮料市场营销环境特征篇6

我国是一个发展中的国家，同时又是一个人口众多的国家，随着经济的发展，城乡居民生活水平的日益改善，以及饮食结构的不断调整，饮料消费市场将不断扩大，饮料工业的发展有着较大的空间。

据有关资料介绍，世界饮料人均年消费量为50 公斤，发达国家有的达上百公斤，而我国目前仅10 多公斤，为世界人均消费量的1/5，与发达国家相比差距则更大了。我国果汁饮料人均年消费量仅1 公斤，仅为世界平均消费量的1/7，为西欧国家平均消费水平的1/40，可见我国果汁饮料的消费市场是有相当潜力的。

城乡人民生活的不断提高，将对饮料的消费提出新的要求。消费品市场之大，是任何国家不能比拟的。特别是农村饮料消费市场，有着广阔的开发前景。经过近20 多年改革开放的发展，我国饮料工业已经具有较为雄厚的物质技术基础。建设了一批拥有先进技术装备现代化的企业，造就了一支懂技术、会管理、善经营的企业家队伍和职工队伍。由于我国果蔬资源较为丰富，而且处于发展之中。据统计，2000 年我国各类水果年产量已达6225.1 万吨，2001 年又有新的提高，其中苹果年产量约达2000 多万吨，蔬菜数量之多，居世界之首，宜加工饮料的品种也不少。这将为发展果菜汁饮料提供较为丰足的原料。还有美国“两乐”在我国的发展，为我国饮料的发展提供了技术设备、经营管理、市场营销等多方面的经验。值得我们借鉴。世纪将是我国国民经济腾飞的时期，21 世纪中叶，我国城乡居民生活将达到富裕的小康水平，对饮料的需求将有新的增长，软饮料的生产必须有个较快的发展，软饮料的市将更加活跃，多姿多彩。为了适应这一新形势，在本世纪初的一个较长时期，我国软饮料工业发展的指导方针应是：坚持“天然、营养、优质、多品种、多档次”的方针，在普及碳酸饮料的情况下，积极发展果蔬类饮料、植物蛋白饮料和饮用瓶装水，适当发展固体饮料和特种营养饮料。在发展生产的同时，要强化营销工作，拓展国内外市场，特别是农村市场，以销售拉动生产，以搞好生产促进销售，最大限度地满足城乡居民日益增长的生活需要。为了实现上述要求，软饮料工业必须保持一定的发展速度，据有关方面规划，2005 年我国的饮料产品总产量将达到2700 万吨，“十五”期间平均年增长16.22%，人均年消费量达20 公斤左右，即使达到这个目标，也仅为目前世界平均水平的1/2。2015 年总产量达到5800 万吨，平均年增长8%。人均年消费量达36 公斤左右，即使达到这个目标,仅仅接近目前世界平均消费水平。

在市场经济条件下，搞好市场营销尤其重要。各企业都应建立健全营销机构，充实与加强营销队伍，增设营销网点，搞好销售服务，不断扩大市场占有率。要面向城乡两个市场，特别要重视加大农村市场的开发力度，在做好对农村饮料市场深入调查之后，针对农村市场的需求，研究开发适应农村市场的饮料品种、风味以及合理价位产品，不断扩大农村饮料市场。

我国饮料市场步入“战国时代” 篇7

近日, 世界最大的饮料公司可口可乐宣布将在未来3年内在华继续投入20亿美元用于多个用途。2008年11月, 百事可乐宣布未来4年将对华投资10亿元布局中国市场。

在未来3年, 可口可乐会把这20亿美元花在开拓新厂、建设分销渠道, 以及市场销售和产品研发等方面, 而这一投资超过前30年总和 (16亿美元) 。

中投顾问产业研究中心数据显示, 2008年, 可口可乐公司在中国的业务增长了19%, 2008年第四季度取得了29%的增长, 是连续21个季度的双位数增长。

中投顾问食品产业研究部认为, 两大可乐巨头在中国从碳酸到非碳酸的扩张步伐表明, 百事和可口这对碳酸饮料界的“宿敌”, 将把战火延伸至饮料业的其他领域。此举也必将引发中国饮料市场新一轮的洗牌和连锁反应。

中投顾问产业研究中心数据显示, 2008年1-11月, 中国饮料制造行业规模以上企业累计实现工业总产值5696.89亿元, 比上年同期增长了25.35%。目前在中国的饮料市场格局中, 娃哈哈已经稳居了销量的第一, 但在销售额方面可口可乐稳居第一。康师傅、百事、统一等紧随其后。

与此同时, 国内饮料企业也在不遗余力地设法占领市场。娃哈哈、康师傅、统一、农夫山泉等在内的各家饮料公司也动作不断。此前农夫山泉推出果C系列饮品, 娃哈哈推出hello-c果汁产品, 统一也已经加快了并购的步伐, 增持安德利10%的股份, 图谋果汁市场。

2011中国饮料市场展望篇8

2010年，得益于稳固的国内需求，国内饮料业总产量达到创记录的1亿吨左右，相比2009年增长约20％。饮料总产量和经济效益双双上扬，成为食品工业中的佼佼者。

2011年是国家“十二五”规划实施的第一年，中国饮料市场必将迎来新气象。让我们一起来分析预测。

市场快速发展成本压力凸显

“十一五”期间，全国饮料总产量增长约300％，成长为全球第二大饮料市场。预计2011年，国内饮料市场仍将保持20％左右的发展速度，总体产量有望超过美国。

在国内饮料市场快速发展的大环境下，原物料成本价格的上扬将给中小企业带来不小的经营压力，这将成为2011年饮料市场发展的不确定因素。

2010年，随着CPI(消费者物价指数)和PPI(工业品出厂价格指数)的持续走高，国内“涨”声一片。以即饮茶、可乐等为例，PET切片、白糖两者占其原料成本的重要部分。2010年1月，PET切片的价格约为9300元／吨，到11月价格创下2006年来的新高，接近15000元／吨，涨幅高达60％以上。而白糖价格则由2010年1月份的5000元／吨，上涨至11月的约7600元／吨，涨幅超过50％。以茶饮料每箱15瓶、每个瓶坯重约25克计算，相比2010年年初，PET切片给其带来的成本增加约1.8元／箱，白糖给其带来的成本增加约0.4元／箱，合并两者带来的成本增加约22元／箱。

如此一来，预计2011年饮料企业或将提高出厂价格，或将减少促销力度，抵消成本上扬带来的压力。

市场割据加大中小企业举步维艰

笔者把目前中国饮料企业按照实力划分为四大集团，如表1所示。

2010年，第一集团的娃哈哈增长乏力，部分市场甚至出现大幅下滑。而康师傅饮品则依靠20％“再来一瓶”的强力冲击，以及期货运作带来的成本优势，取得了30％以上的骄人业绩。第二集团中的汇源对果汁果乐推广未达预期，年中曝出巨额亏损。达利园、今麦郎等则在饮料消费旺季弥补市场缺口，取得快速发展。第三集团的中粮悦活依旧不温不火，而六个核桃继续在根据地市场精耕，并取得稳步增长。

2011年，前三大集团都存在一定的变数。总体而言，市场割据将进一步加大，而第三、四集团中的中小企业将面临生存危机。

第一集团中，康师傅、两乐的渠道架构成熟，产品推广有条不紊，将保持稳定的增长率。王老吉借力亚运，2011年将加大昆仑雪山水的推广力度。变数最大的非娃哈哈莫属。2009年起娃哈哈进行乡镇渠道精耕，在乡镇级市场广设经销商，与厂家直接交易。到2010年中期，这一策略凸显出弊端，导致部分市场出现大幅下滑。去年7月底，娃哈哈区域经销权重新向县级经销商聚拢。

第二集团中，汇源、今麦郎是最大看点。其中汇源宣布与蒙牛结成战略合作伙伴，预示着汇源重振雄风的开始。2010年今麦郎推出了茉莉蜜茶、菊花蜜茶和果粒橙等三款产品。限于产能两款蜜茶产品没有太大起色，但果粒橙依靠“跟随但不侵权、追随但不远离”的跟进策略，从美汁源果粒橙口中抢得不小的市场份额。预计2011年两款蜜茶和果粒橙将取得更大的发展。

第三集团是2011年值得期待的一个板块，银鹭是花生牛奶的第一名，惠尔康则是粗粮饮料的领导者。润田在江西、养元在河北、怡宝在广东，也都是雄霸一方。在积蓄一定的能量后，第三集团军面临更多的是怎样进行区域扩张、产品线的取舍等问题。

健康营养大趋势果汁高端水有看头

1、更健康和更营养的新品开发方向

饮料业的两大百亿单品，王老吉和营养快线，一个是更健康饮料的代言人，一个是更营养饮料的领导者。

特别是以凉茶为代表的草本饮料将是近几年的一大热点。红罐王老吉是罐装凉茶的代表，和其正是瓶装凉荼的领导者，纸盒凉茶是笔者非常看好的一个市场。绿盒王老吉虽然也取得了十多亿的收入，但是这个市场的潜力还没有被完全开发出来，一旦有大集团强势介入，将会创造又一个“王老吉”奇迹。

可口可乐、百事可乐很早就在研发更健康的草本饮料，但销量都不理想。相信2011年两乐会加大推广草本饮料的力度。

2、高端包装水有机会

2010年，王老吉借助亚运会，大力推广昆仑山矿泉水。教育消费者的钱是花了不少，但是实际的市场销量还真不多。但不赚钱并不代表这个品类未来发展的迅猛势头会减弱。越来越多的企业会进入高端水，包括苏打水。

高端水行业未来会从一个无序竞争、缺乏领头羊的局面，进入到一个相对稳定、有序竞争的格局。

3、果汁产品有看头

首先，酸梅汤一定会成为未来两年的一个热点。从目前来看，康师傅和九龙斋的销售额都在快速增长，一旦有其他一线企业跟进，这个品类的发展将提速不少。

其次，“有料”果汁将迎来新发展。如美汁源果粒橙、娃哈哈的HELLO-C果粒饮料等。就市场规律而言，美汁源果粒橙一家独大本就是不会长久的，像统一的鲜橙多带头做大果汁市场、王老吉领军做大凉茶一样，果粒橙市场在2011年也会有更多的企业进入，进一步做大“有料”果汁市场份额。