家政服务员培训教学大纲（精选12篇）
随着我国经济社会发展和人民生活水平提高,家政服务业快速发展，成为改善民生、提高人民生活质量的重要行业之一。为加快推进家政服务体系建设，帮助下岗工人、进城农民工实现就业，提高社会就业率，规范家政服务行为，提高家政服务质量，现结合目前我国家政服务员的实际状况，制定本大纲。
一、培训任务
家政服务员培训旨在使没有家政服务知识的人通过培训，初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领，较快胜任一般家庭的服务工作。
二、培训对象
男性年龄16周岁以上、55周岁以下，女性年龄16周岁以上、50周岁以下，身体健康，准备从事家政服务工作的中国公民，可参加家政服务员培训。
三、培训方式与时数
采用集中培训与自学、统一考试相结合的培训方式，集中培训与自学时数比例见表1。
表1：
备注：“理论知识培训”主要完成理论知识部分培训的任务；“专项技能培训”主要完成专项职业技术培训的任务。
四、师资队伍
由资深家政专业人士、优秀家政服务员或家政学及其相关专业（如烹饪学、营养学、护理学等专业）讲师以上职称（专职或兼职）人员组成。
五、考核要求
（一）考核内容和比例
满分为100分，其中：基础理论部分25分，采用笔试（选择题、正误题、论述题）方式考核；专业技能部分75分，考核方式按照考核标准设定，由2-3人组成考评小组进行技能操作考试，取平均分为最后得分。总分60分以上，且基础理论成绩不少于15分，专业技能成绩不少于45分为合格。
（二）考核标准
家政服务员培训合格考核标准
（1）基础理论考核标准（根据试卷的答题标准给予评分）：
掌握家政服务的定义和主要内容；家政服务员的职业操守；了解家政服务相关法律常识；掌握相关安全和卫生常识。
（2）专业技能考核标准： 会使用日常礼貌用语；
会制作两种以上主食、五种以上的家常菜；
懂得家庭居室清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居室整齐清洁、厨房卫生间整洁无异味；
会鉴别服装面料，并科学合理地予以分类洗涤（按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤）、晾晒、收藏。
会使用一般的家用电器（电视机、电冰箱、电风扇、电饭锅、吸尘器、电热水器）及燃气具（燃气热水器、煤气灶）；
懂得常见花卉养护、一般家庭宠物的饲养；
掌握有害生物防治的基本常识（如灭蟑螂、苍蝇、老鼠）； 掌握基本的护理产妇、新生儿的技能； 掌握婴幼儿生理心理特点，能安全看护婴幼儿； 能对老年人进行饮食起居护理。能对病人进行简单的生活护理。
六、培训工作的原则与要求
（一）培训工作的基本原则
1、实用性原则。根据各级家政服务员的实际需要，解决学员应知应会的问题。
2、实效性原则。注重理论知识与实践相结合，加强能力培养，克服纯学术性教学的倾向。
3、灵活性原则。形式多样，方法灵活，除采用课堂讲授外，可适当采用参观考察、研讨等方式，使学员开阔思路和眼界。
表2：
八、其它
现代人力资本理论认为, 人力资本是促进现代经济增长的第一位要素。任何企业想要在市场中保持核心竞争力、站稳脚跟, 必须高度重视对人的管理。人力资源管理已经成为企业中不可缺少的一部分。
现代的家政服务公司并没有规范的家政教育培训, 同时其培训方面存在着一些问题:由于公司本身条件的限制和外部因素的影响, 家政服务人员培训、认证、准入体系未建立健全;培训专业划分没有细化, 不能满足市场需求;政府对家政公司的培训没有规范要求等等。因此, 这就要求家政公司需要选择一种有效而专业的培训方式, 引进培训外包, 将人员培训交给具有这方面核心能力的培训机构来做。
综上所述, 家政公司实行家政教育培训外包, 是公司减少培训专项投资, 提升培训的效果, 提高培训投资收益的有效途径。
二、家政服务教育培训外包的含义
家政服务教育培训外包:就是以家政学理论为指导, 家政服务公司将本企业的制定培训计划、办理报到注册、提供后勤支持、设计课程内容、选择讲师、确定时间表、进行设施管理、进行课程评价等核心培训项目外包出去的一种培训方式。它能使培训与开发活动以更低的费用、更好的管理、更佳的成本效益进行, 并且责任更清晰。
三、家政服务教育培训外包的意义
1、减少公司成本
节约成本是企业追求利润的一种手段。通过家政教育培训外包, 一方面可以减少家政公司对于培训进行课程设计、场地选择、师资选择等和开发设计的资金投入;另一方面, 培训机构由于其集中化、系统化的特点, 通过合并培训外包服务、流程设计、管理自动化和集中化, 实现资源共享、资源再利用, 降低培训成本。
2、提高企业核心竞争力
任何企业想要在市场竞争中获胜, 必须保持企业独有的核心竞争力, 必须有其独特的价值。对于家政服务公司来说, 进行家政教育培训外包可以增加对公司核心业务的关注度, 使培训部门从琐碎的培训事务管理中转移到与公司核心战略有关的事务管理中, 从而大大提高公司的核心竞争力。
3、吸收创新思想
培训供应商具有专业的培训队伍、深厚的师资力量和完善的场地设备, 当公司进行培训外包时, 相当于请了一个专业的团队为公司发展付出努力, 这样就会获得外部先进的科学技术和专业人才, 及时了解关于行业发展的新的理念, 这样就为公司注入了新的活力, 提高公司的创新意识等。
四、家政服务教育培训外包的可行性分析
1、理论支持
大卫·李嘉图以英国和葡萄牙进行贸易为例提出了著名的国际分工和贸易理论——比较优势理论:如果一国与别国相比有相对优势并实行专业化生产, 无论它与别国相比是否有绝对优势, 它总可以通过贸易获利。
这个理论应用于家政服务行业则为提高自己的核心业务竞争力, 就需要将与核心业务紧密联系的业务外包出去。家政教育培训外包正是这一理论立足于家政服务公司在企业资源分配方面的实际应用:一方面, 家政公司可以有更多的资源发展核心业务, 构建属于公司自身的品牌和价值;另一方面, 其他的非核心业务交给更擅长这个领域的供应商去做, 这样才能具有行业优势, 提高公司竞争力。
2、行业需求
家政服务行业作为新兴的第三产业, 其发展时间短、规模小、规范性不强, 这些都限制了该行业的发展, 为了行业的更大发展, 该行业必须立足于保持行业特色、提高行业核心竞争力的基础上, 寻求更大空间的合作。同时, 别的行业都有不同的外包作为其发展的一股支持力量, 而对于家政服务行业来说, 并没有专业的业务外包, 这也导致了其竞争力下降。如果进行家政教育培训外包, 就会大大减少公司的成本负担, 使公司有更多的财力发展其他业务。
3、政策环境
2009年, 国家启动“家政服务工程”, 其中, 家政培训作为该工程的一项重要内容, 受到了各地方政府的重视。近年来, 国家为了提高家政教育水平, 大力鼓励各高校开设与家政教育相关的课程, 这给家政教育培训外包提供了一定的师资来源, 也从另一方面保证了其培训讲师的素质、水平, 提高培训的质量。
五、家政服务教育培训外包的体系构建
家政教育培训外包在给家政公司带来利益的同时, 也存在着一定的风险:投资专项性, 不确定性, 依赖性, 容易被模仿, 疏于管理控制等。为了使风险最小化, 利润最大化, 这就需要构建一个完善的家政教育培训外包体系对其运营进行科学的管理。
本文基于以上分析, 以其他行业培训外包的体系为参考, 构建具有特色的家政教育培训体系。该体系分为以下几个方面:培训公司管理, 培训师资管理, 培训内容 (包括课程和方法) 管理等。
1、外包培训公司管理
作为一个专业化的培训公司, 需要构建具有规范性的管理结构:高级管理层、中级管理层、基层管理层, 每个管理层都设有不同的部门, 每个部门又设立不同的工作负责区域, 实行科学的管理体制, 其中, 公司的人力资源管理从工作分析、人力资源规划、招聘录用、培训开发、绩效管理、薪酬管理等六个方面对公司不同层次进行有效的管理, 使公司内部管理更加科学、专业、健康化。
2、外包培训师资管理
培训师资的质量直接关系到培训的质量, 拥有专业的师资团队是一个培训公司取得成功的关键。对师资的管理, 需要通过筛选、聘用、培训、上岗等过程来进行。
(1) 师资的筛选和聘用要根据公司需要进行培训的不同内容的不同要求进行选择, 比如:基础家政服务技能和专业知识技能所要求的就是不同层次的培训师
(2) 师资的培训是指对其进行公司文化、管理及岗位等内容的培训, 其中包括公司的文化理念、管理体制、岗位的内容和能力要求等。
(3) 上岗管理包括:知识技能水平的要求、培训师综合素质的要求、对学员进行培训的能力 (主要指培训方法和效果) 等。
3、外包培训内容管理
培训内容的设计和管理是整个培训的载体和核心, 其是否成功取决于培训课程的设计、培训方法的实施。
(1) 基础型家政服务课程。该课程针对家庭生活的衣食住行等基础需求设计, 包括:家庭保洁基本技能 (不同的家居应用不同的方法等) 、烹饪基本技能 (不同烹饪工具的使用等) 、管理衣服的基本技能 (对衣服的分类、洗涤及保管等) 等等, 这部分课程适合学历水平不高, 接受能力较慢、年龄偏大的学员。
(2) 技能型家政服务课程。该课程针对雇主对家庭生活质量水平需求提高的基础上设计的, 包括:家庭理财培训与设计;家庭营养 (包括家庭营养膳食配制等) ;老年护理 (专业的心理和生理护理等) ;高级育婴师等, 这部分课程适合具有一定的学历水平、接受能力较快、经验丰富等学员。
(3) 管家型家政服务课程。顾名思义, 该课程主要是针对高端家政服务的需求而设计, 包括:家庭事务的系统管理 (为家庭大小事务的安排等提出合理的建议) ;现代化服务理念及管理技能等等。这部分课程适合高学历水平、具有一定管理能力、实践能力较强等学员。
4、外包培训方法的实施
(1) 网络培训。培训公司与家政公司建立网络平台, 培训公司利用该平台针对家政公司员工设计网络课程, 家政公司员工通过注册、登录、选择课程、学习课程、检验课程等程序进行学习和培训, 只要通过平台验证, 该员工即为培训公司的学员, 可以根据自身的条件和家政公司的要求选择适合自己的课程进行连续的学习。
(2) 多媒体培训。多媒体培训综合了文本、动画、图表以及录像等视听手段, 是把视听培训和计算机培训相结合的一种新型培训方法。多媒体培训是以计算机为基础, 受训者可以用互动的方式来学习培训的相关内容。通过这种方式, 不仅可以让学员学习到理论知识, 还可以通过动画、图表、视频等手段从感觉、视觉等知觉方面对学习内容进行加强理解和记忆。
(3) 实践模拟培训法。家政服务就是为家庭生活成员提供不同的服务。由于其特殊性, 对家政服务员的实践能力具有很高的要求, 实践模拟培训法通过在公司的模拟实验室进行实践操作:如烹饪实验室学习烹饪方法等;护理实验室学习老年护理等技能;服饰实验室学习服装的分类、洗涤以及裁剪等。通过专业的实践操作, 不仅可以强化理论知识的学习, 还可以锻炼实践能力, 实现真正意义上的理论实践相结合。
五、总结
家政教育培训外包作为一种新型的培训形式, 不仅可以在一定程度上改善家政服务公司培训的现状, 为家政服务公司培训的健康发展提供有效的途径;还可以从另一个层面带动家政服务行业的整体发展;还可以为一些高校毕业生提供就业岗位、缓解一定的就业压力。同时, 由于经济水平的快速发展, 人们对家政服务要求呈现多样化、专业化的特点, 这也促进了家政服务培训外包在未来多样化的发展。当然, 作为一种新型的模式, 在发展的过程中必然受到一定的困难和阻碍, 这就需要公司、行业和政府等诸多方面努力, 共同为家政服务行业的发展创造良好的发展环境和寻找更好的出路。
参考文献
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关键词：家政服务业职业培训长春市
目前，长春市有1000多家家政公司，按照注册登记形式主要分两种：一种是个体工商户，一种是有限责任公司。长春市60%以上的家政公司以个体工商户形式注册，实行中介制的运作模式，公司面积小，投入少，成本低，一个人，一台电脑，就可办公，公司从雇主和员工之间收取服务费，对员工不进行职业培训，也无权益保障，风险小。家政有限责任公司多在2000年后成立，實行员工制的管理模式，遵循“六统一”的管理原则：统一招生、统一培训、统一考核、统一持证、统一安排工作、统一后期管理。对员工加强了职前、职中和工作完成后的监管，并给员工缴纳保险，保障了员工权益，也承担了较大风险。员工制家政公司必须进行员工培训，所以需聘请培训师，或外送员工出去培训，增加了支出费用，成本增大，投入较大。尽管国家现在对家政职业培训有扶持，但力度较弱，大部分企业和公司享受不到，为节省职业培训支出，大多公司招聘已得证的家政员，无证的，公司对其简单培训，一般“老带新”的形式，职业培训相对较混乱。
职业培训可以让劳动者掌握职业常识、道德和技能，帮助劳动者提高劳动效率、素质和就业能力，促进经济发展。而长春市无论中介制还是员工制的家政公司对职业培训都未高度重视起来，暴露出很多职业培训方面的问题，阻碍了家政服务业的发展。
一、 长春市家政服务业职业培训存在问题
（一） 培训对象素质较低
长春市家政服务员主要来自吉林省农村贫困家庭妇女和下岗女职工，年龄大都在40岁左右，少数培训育婴师的年龄在35左右，年龄结构偏大，学历多为小学和初中，学历较低，影响了培训效果。
（二） 培训课程、内容较单一，应试化现象严重
长春市具有职业资格授权的家政培训学校有6家，培训内容主要围绕家政员、育婴师、月嫂、催乳师、营养师、护理员进行，其他如按摩、厨艺、茶艺等课程因需求少而较少开设，课程设置较单一。
初级培训，国家推行的是免费政策，分为理论和实操两部分，实操课占60%以上学时，理论课主要涉及职业道德、职业礼仪等。培训内容多围绕职业资格考试进行，从国家职业资格考试题库里划考试范围进行培训，培训学时较短，达不到职业资格标准要求，理论学时多于实操学时，培训过于应试化。
（三） 培训形式较单一，缺失人性化
理论课培训以多媒体课件形式进行，培训师根据职业资格考试范围制作课件，课件制作多不规范，背景和内容选取不考虑中年妇女的视觉感官和接受度，只符合自己的授课要求，授课过程互动较少，老师讲学员记，培训师也不知道学员是否都听懂学会了，缺少人性化。
（四） 培训师队伍素质参差不齐
整个家政行业培训师，年龄和学历结构参差不齐，多是40岁左右的中年妇女，她们曾参加过职业资格考试，从事过家庭服务，学历不高但理论和实际经验都具备；青年培训师大都具有大专及以上学历，很多都未从事过家政服务的实际工作，通过了职业资格证和教师资格证考试便可培养成培训师；另一部分是有十几年工作经验的技能型培训师，级别较高，能力较强。
（五） 培训环节不健全
只有家政员职前培训，职中和职后培训缺失，通过职前培训拿到证书的员工就业后，多是自己根据需要再参加高一级的考试，家政公司几乎没有职中和职后培训，对于企业从事行政等管理的员工，也仅是岗前培训，培训环节都集中在职前，职中和职后培训跟不上，极易导致服务质量下降。
（六） 培训考核方式较单一
培训考核方式是职业资格考试，通过了理论知识和实操技能考试就算合格，拿到证书后家政公司就可安排上岗，家政公司不再进行员工学习能力、性格、整体素质等的考核，缺少对员工的整体认识，导致了所派家政员不让雇主满意等矛盾的出现。
二、 长春市家政服务业职业培训存在问题解决措施
（一） 国家、政府应继续加大对家政职业培训的扶持力度
除了初级免费培训外，由政府扶持家政员免费参加职业资格初级考试，除了政府下属的家政培训公司和学校外，给予其他有职业资格认证资质的家政职业培训学校经费支持，帮助学校扩大招生，分区就近培训，以增加就业者数量和提升就业者素质，缓解供需矛盾。
（二） 吸纳高素质人才加入到家政服务业
现在长春的家政服务市场缺少从事高端家政的人才，而目前家政学专业正发展蓬勃，在这种形式下，吸纳优秀大学生充实家政培训师、企业管理或者家政员队伍，将对整个行业的发展带来新活力。
（三） 改革创新家政职业培训的教学方法
长春市家政培训学校的教学方法单一，不人性化，迫切需要采用现代化的教学方法，在原有直观演示法基础上，加入情景教学和问题讨论法等与学员互动，启发引导学员的综合能力。现在实操课培训采用的是四级教学法，即准备、示范、模仿、练习，应融合项目导向教学法，即提出问题，学员制定工作计划，培训师指导，实施，检查，自我反思和进步。
（四） 严格考核评价体系
培训课程需要一个合理规范的教学评价来检查教学目标的实现程度和改进教学方案。长春市家政职业培训的教学评价仅是职业资格考试，培训学校内部和家政公司没有针对培训的教学评价。
培训学校应在整个授课过程中每节课都给学员发放课程评价表，评价课程的内容、方法、手段、条理等，培训师课后审查找出问题，下节课及时改正，有利于提高培训质量。
家政企业应制定评价表，评价员工的知识水平、技能水平等，有利于进一步了解员工素质。
（五） 家政公司要提高对职业培训的认识，强化职业培训
职业培训对于员工素质的提高作用巨大，也会促进公司发展。家政服务企业必须要认识到职业培训的重要性。要强化职前培训，结合学员实际情况，合理开设实操课，建设和规范实训场所。
同时要定期对公司所有员工进行职中和职后培训，职中培训的内容以解决员工入职后遇到的问题为主，强化沟通和服务，时间不宜过长；职后培训，以监督提升为主，培训的主要内容以中高级职业资格培训，能力拓展和素质提升为主。
指导教师：周建忠
一、课程任务和说明
通过培训，应使培训对象掌握高级家政服务员的理论知识和操作技能。培训完毕，培训对象应具备家宴设计制作、家务料理、家庭办公设备使用、儿童教育、培训指导的基本知识与技能。
在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训练。重点使培训对象掌握家宴设计制作与儿童教育的知识与技能。
二、培训目标
依据《家政服务员国家职业标准》中对高级家政服务员的理论知识与操作技能的要求，通过培训，使培训对象掌握家宴设计制作、家务料理、家庭办公设备使用、儿童教育、培训指导的专业知识与专业技能。
三、课时分配（总计：360课时）
四、教学大纲内容
（一）家宴设计制作相关知识与技能
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握家宴设计和家宴制作的知识。
2、主要内容：
（1）家宴设计的基本方法与能力（宴会礼仪知识；便宴菜单设计）
（2）家宴制作方法与能力（中国传统菜常识与制作；常见西餐的制作；点心的制作；水果拼盘的制作；咖啡的煮制；西餐礼仪）
（二）家务料理相关知识与技能
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握料理家务和家具美化的知识与技能。
2、主要内容：
（1）料理家务的基本知识与技能（日常生活用品采买；食品采买；家务工作计划制定；日常英语；）
2、家具美化常识与技能（家具美化常识；常见花卉插摆；花草修剪）
（三）家庭办公设备使用相关知识与技能
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握网络应用和家用办公设备使用的知识与技能。
2、主要内容：
（1）网络应用常识与技能（互联网应用常识与技能）
（2）家用办公设备的使用常识与技能（计算机文字录入和文本编辑的基本方法与技能；传真机、数码照相机、数码摄影机的使用常识与技能）
（四）儿童教育相关知识与技能
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握婴幼儿教育和学龄儿童教育的知识与能力。
2、主要内容：
（1）婴幼儿教育相关知识与能力（婴幼儿早期教育基本原则；婴幼儿动作发展特点和培养方法；婴幼儿社会交往能力发展规律、特点和培养方法；婴幼儿认知能力发展的特点和培养方法）
（2）学龄儿童教育相关知识与能力（学龄儿童身心发展基本规律；学龄儿童社会交往特点；学龄儿童的基本学习方法）
（五）培训指导相关知识与技能
1、教学要求：通过培训，使培训对象职业培训和职业指导的知识与技能。
2、主要内容：
（1）职业培训知识与技能（职业培训的内容、方法、职业评估报告的编写方法）
为落实湖南省关于落实《商务部、财政部、全国总工会关于实施“家政服务工程”的通知》的文件精神，解决失业农民工和下岗职工的就业问题，并提高他们的再就业能力，更好促进我市家政服务业和诣社会的发展，针对当前我省失业农民与下岗职工的现状，及全国和我省家政服务业的现状，湖南商务职业技术学院自身教学、设备与其它相关资源优势，通过在校集中面授、专家现场指导与技能训练等理论与实践相结合的培训方式，定期对我省失业农民工与下岗职工组织开展家政服务员相关知识与技能培训，以提高他们的综合素质与相关技能，决定举办家政服务员培训班。考虑到培训对象地地域、年龄、性别、经济条件及受教育程度等方面的差异，特分初级、中与高级家政服务员三个层次的培训。现就初级家政服务员培训制定如下计划：
一、培训目标
通过培训，使受训人员具备以下条件：制作家庭餐，进行家居清洁，洗涤摆放衣物；同时掌握“照料孕、产妇”、“照料婴幼儿”、“照料老人”、“护理病人”（四项中任选一项）的基本知识与基本技能。
二、培训对象：失业农民女性与下岗女职工。
三、培训时间
2009年10月至2012年9月，每年培训8期，每期30人，每年培 训240人。
四、培训内容
（1）理论知识：职业道德、择业与就业常识、安全与卫生常 识、社交礼仪常识、相关法律常识法规常识、制作家庭餐相关知识、家居清洁相关知识、洗涤摆放衣物相关知识、照料孕妇、产妇相关知识、照料婴幼儿相关知识、照料老人相关知识、护理病人相关知识；（2）操作技能：社交礼仪、制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物、照料孕产妇、照料婴幼儿、照料老人、护理病人的服务技能。
五、培训方式
1、学校面授。分批次组织相关人员到学校对培训人员进行集体面授。
2、实地训练与考察。培训期间，组织受训人员进行现场技能训练，加强受训人员对相关知识与技能的掌握。加强受训人员对相关知识与技能的认识及理解。
3、理论教学与情景模拟教学相结合。
4、理论教学与穿插案例相结合。
六、培训费用
每人培训费用为700元，每人技能培训与鉴定400元 合计：264000元
一、课程任务和说明
通过培训，应使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇照料婴幼儿、照料老年人或护理病人的基本知识和基本技能。
在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训练。教学方式应以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。在此基础上，使培训对象掌握1至2项专业选修课程的知识与技能。
二、教学目标
依据《家政服务员国家职业标准》中对初级家政服务员的理论知识与实践技能的要求，通过培训，使培训对象掌握职业道德，择业与就业、相关法律法规常识，掌握社交礼仪、制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物、照料孕、产妇、婴幼儿、老年人以及病人或护理病人的相关知识与技能。
三、课时安排和形式
四、教学大纲内容
（一）职业道德
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握家政服务员的职业道德和职业守则知识。
2、主要内容：
（1）职业道德基本知识（2）职业守则
（二）择业与就业常识
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握家政服务员的择业与就业常识。
2、主要内容：（1）择业常识（2）就业常识
（三）安全与卫生常识
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的案例与卫生常识。
2、主要内容：（1）安全常识（2）卫生常识
（四）社交礼仪常识与能力
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的社交礼仪常识与能力。
2、主要内容：（1）言谈举止
（2）人际交往常识与能力（3）家庭人际关系与处理能力
（五）相关法律、法规知识
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务相关的法律、法规知识。
2、主要内容：
（1）中华人民共和国公民基本权利与义务相关知识（2）《中化人民共和国劳动法》的相关知识
（3）《中化人民共和国妇女权益保障法》的相关知识（4）《中化人民共和国民事诉讼法》的相关知识
（5）《中化人民共和国治安管理处罚条例》的相关知识
（六）制作家庭餐相关知识与能力
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握烹饪原料及烹饪器具的方法和注意事项，食物成熟性状的鉴别、采买记账的相关知识与技能。
2、主要内容：
（1）制作主食（和制面团的基本方法；馅料调拌常识；主食成熟性状鉴别常识；燃气灶具、高压锅、电饭煲、电冰箱和微波炉的使用方法）
（2）烹制菜肴（采买记账基本知识与能力；家庭常用刀工技法；菜肴成熟性状鉴别常识与能力；常见调味品的使用；菜肴原料搭配常识与能力）
（七）家居清洁相关知识与能力
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握家庭常见清洁、消毒用品和用具的使用方法与注意事项，以及家用电器的使用。
2、教学内容：
（1）清洁家具（家庭常见清洁用品和用具知识；家用电器的使用方法；常见清洁剂、消毒剂的使用方法）
（2）清洁家具及用品（家具擦试、清洁常识与技能；灯具清洁常识与能力）
（八）洗涤摆放衣物相关知识与能力
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握服装面料鉴别常识与能力、常见洗涤剂的性能与用途、手工洗涤衣物的基本方法与能力、洗衣机的作用、常见的衣物折叠常识与能力。
2、教学内容：
（1）洗涤衣物（服装面料鉴别常识与能力；常见洗涤剂的性能用途；手工洗涤衣物的基本方法与能力；洗衣机使用方法）
（2）摆放衣物（常见衣物折叠方法；常见衣物摆放常识与能力）
（九）照料孕、产妇相关知识与能力
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握孕妇生理变化特点，孕、产妇营养常识，孕、产妇日常起居常识，以及她们的饮食制作知识与能力。
2、主要内容：
（1）照料孕妇（孕妇生理变化基本特点；孕妇饮食常识；孕妇日常生活起居常识；孕妇洗漱与沐浴方法）
（2）照料产妇（产妇饮食基本要求；产妇日常生活起居常识；产妇洗漱与沐浴方法）
（九）照料婴幼儿相关知识与能力
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握婴幼儿饮食料理、生活料理的基本方法与能力，以及异常情况应对的基本常识与能力。
2、主要内容：
（1）饮食料理（婴幼儿人工喂养方法与能力；婴幼儿进食、进水基本方法与能力；婴幼儿餐具清洁方法与能力）
（2）生活料理（婴幼儿洗洁基本方法与能力；婴幼儿看护常识与能力；婴幼儿衣物洗涤方法与能力；照料婴幼儿便溺的基本方法与能力）
（3）异常情况应对（紧急呼救常识与应对能力；外伤和烫伤紧急处理常识民应对能力）
（十）照料老年人相关知识与能力
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握老年人的饮食料理、生活料理的基本方法与能力，掌握异常情况应对的基本常识与能力。
2、主要内容：
（1）饮食料理（老年人饮食特点；老年人进食注意事项；老年人进水注意事项；）
（2）生活料理（老年人生活特点；老年人性格特点；老年人居家注意事项；老年人外出注意事项；与老年人相处的基本方法）
（3）异常情况应对（老年人常见的意外情况；老年人常见外伤和烫伤紧急处理）
（十一）护理病人相关知识与能力
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握病人饮食料理、生活料理的基本方法与处理能力，以及异常情况应对的基本常识与能力。
2、主要内容：
（1）饮食料理（病人饮食特点；给卧床病人喂水的基本方法与能 力；给卧床病人喂饭的基本方法与能力）
（2）生活料理（卧床病人洗漱方法与能力；卧床病人便溺护理方法与能力；体温测量基本常识与能力；给卧床病人洗头基本方法与能力；给卧床病人擦澡的基本方法与能力）
（3）异常情况应对（病人常见的异常情况；紧急呼救常识）
中级家政服务员 培训计划与培训大纲
为落实湖南省关于落实《商务部、财政部、全国总工会关于实施“家政服务工程”的通知》的文件精神，解决失业农民工和下岗职工的就业问题，并提高他们的再就业能力，更好地促进我市家政服务业和诣社会的发展，针对当前我省失业农民与下岗职工的现状，及全国和我省家政服务业的现状，湖南商务职业技术学院自身教学、设备与其它相关资源优势，通过在校集中面授、专家现场指导与技能训练等理论与实践相结合的培训方式，定期对我省失业农民工与下岗职工组织开展家政服务员相关知识与技能培训，以提高他们的综合素质与相关技能，决定举办家政服务员培训班。考虑到培训对象地域、年龄、性别、经济条件及受教育程度等方面的差异，特分初级、中与高级家政服务员三个层次的培训。现就中级家政服务员培训制定如下计划：
一、培训目标
通过培训，使受训人员具备以下条件：制作家庭餐、洗烫保管衣物的基本知识与技能；同时掌握“照料孕、产妇”与新生儿、“照料婴幼儿”、“照料老人”、“护理病人”（四项中任选一项）的基本知识与基本技能。
二、培训对象：失业农民女性与下岗女职工。
三、培训时间 2009年10月至2012年9月，每年培训5期，每期30人，年培训150人。
四、培训内容
（1）理论知识：制作家庭餐、洗烫保管衣物、照料孕、产妇与新生儿相关知识；照料婴幼儿相关知识、照料老人相关知识、护理病人 10 相关知识；
（2）操作技能：制作家庭餐、洗烫保管衣物、照料孕、产妇与新生儿、照料婴幼儿、照料老人、护理病人的服务技能。
五、培训方式
1、学校面授。分批次组织相关人员到学校对培训人员进行集体面授。
2、实地训练与考察。培训期间，组织受训人员进行现场技能训练，加强受训人员对相关知识与技能的掌握。加强受训人员对相关知识与技能的认识及理解。
3、理论教学与情景模拟教学相结合。
4、理论教学与穿插案例相结合。
六、培训费用
每人培训费用为800元，每人技能培训与鉴定500元 合计：195000元
一、课程任务和说明
通过培训，应使培训对象掌握中级家政服务员的理论知识和操作技能。培训完毕，培训对象应具备制作家庭餐和洗烫保管衣物基本技能，并掌握照料孕、产妇与新生儿，照料婴幼儿、照料老年人或护理病人中一项专业知识和基专业技能。
在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训练。制作家庭餐、洗烫保管衣物是每个家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。在此基础上，使培训对象掌握照料孕、产妇、与新生儿，照料婴幼儿，照料老年人或是护理病人中一项专业选修课程的知识与技能。
二、培训目标
依据《家政服务员国家职业标准》中对中级家政服务员的理论知识与操作技能的要求，通过培训，使培训对象掌握制作家庭餐、洗烫保管衣物的基本知识与能力；现时有选择性掌握照料孕、产妇与新生儿，照料婴幼儿，照料老年人或护理病人的专业知识与专业技能。
三、课时分配（总计：240课时）
四、教学大纲内容
（一）制作家庭餐相关知识与技能
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握烤制、烙制主食的基本方法与技能，营养配餐常识与技能，食品质量鉴别与保存常识及能力，火候与火力常识与能力，鲜活原料的初加工方法与能力，干贷涨发的基本方法等制作家庭餐的知识与能力。
2、主要内容：
（1）制作主食的基本方法与能力（烤制主食；烙制主食）（2）制作菜肴的基本方法与能力（营养配餐；常见调味技术；食品质的质量鉴别与保存；火候与火力；鲜活原料的初加工；干货涨发）
（二）洗烫保管衣物相关知识与技能
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握电熨斗的使用、绢丝类、刺绣类衣物的洗烫知识与技能，掌握防虫剂种类与选择，皮革和毛制品的的特点等知识与技能。
2、主要内容：
（1）洗烫衣物的基本知识与技能（电熨斗的使用、绢丝类衣物洗烫；刺绣类衣物洗烫）
2、保管衣物常识与技能（防虫剂种类认识、选择与使用；皮革制品的特点与护理；毛制品的特点与护理）
（三）照料孕、产妇与生儿相关知识与技能
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握孕期营养常识，孕期心理特点，胎儿教育的基本方法，孕期常见病知识，产妇的营养配餐常识与技能，母乳喂养方法、产妇形体恢复锻炼的基本方法与技能，产妇的常见病知识与应对，新生儿的生理特点、饮食常识与常见异常情况常识与应对能力，掌握新生儿便溺的特点、新生儿的喂养方法等。
2、主要内容：
（1）照料孕妇常识与技能（孕妇营养常识；孕妇心理特点；胎儿教育的基本方法与技能；孕妇常见病知识）
（2）照料产妇常识与技能（产妇的营养配餐；母乳喂养；产妇形体恢复锻炼；产妇常见病；）（3照料新生儿的常识与技能（新生作的生理特点；新生儿的饮食；新生儿的常见异常情况与应对；新生便溺特点与应对；新生儿的喂养方法。）
（四）照料婴幼儿相关知识与技能
1、饮食料理常识与技能（婴幼儿饮食特点；婴幼儿辅食添加原则、方法与技能）
2、生活料理常识与技能（婴幼儿生理特点；婴幼儿日常生活安排；婴幼儿卫生与睡眠习惯的培养；婴幼儿常见病的症状与应对；婴幼儿计划免疫常识与能力）
3、启蒙教育常识与能力（婴幼儿身心发展基本特点；婴幼儿游戏的基本特点；婴幼儿基本游戏与玩具的选择）
（五）照料老年人相关知识与技能
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握老年人营养需要、膳食调配、老年人生理与心理特点、老年人保健、常见病、运动案例护理常识与技能。
2、主要内容：
（1）饮食料理常识与技能（老年人饮食特点；老年人进食注意事项；老年人进水注意事项；）
（2）生活料理（老年人生活特点；老年人性格特点；老年人居家注意事项；老年人外出注意事项；与老年人相处）
（3）异常情况常识与应对（老年人常见的意外情况；老年人常见外伤和烫伤紧急处理）
（六）护理病人相关知识与技能
1、教学要求：通过培训，使培训对象了解流食的营养配置、血压表的使用、口腔护理、冷热敷护理、褥疮的防护、晨晚间护理、常见传染病的预防等常识与技能。
2、主要内容：
（1）饮食料理常识与技能（流食的营养配置）
（2）生活护理常识与技能（血压表的使用；口腔护理；冷、热敷护理；褥疮的防护；晨晚间护理；常见传染病的预防）高级家政服务员 培训计划与培训大纲
为落实湖南省关于落实《商务部、财政部、全国总工会关于实施“家政服务工程”的通知》的文件精神，解决失业农民工和下岗职工的就业问题，并提高他们的再就业能力，更好地促进我市家政服务业和诣社会的发展，针对当前我省失业农民与下岗职工的现状，及全国和我省家政服务业的现状，湖南商务职业技术学院自身教学、设备与其它相关资源优势，通过在校集中面授、专家现场指导与技能训练等理论与实践相结合的培训方式，定期对我省失业农民工与下岗职工组织开展家政服务员相关知识与技能培训，以提高他们的综合素质与相关技能，决定举办家政服务员培训班。考虑到培训对象地域、年龄、性别、经济条件及受教育程度等方面的差异，特分初级、中与高级家政服务员三个层次的培训。现就高级家政服务员培训制定如下计划：
一、培训目标
通过培训，使受训人员具备以下条件：制作家庭餐、洗烫保管衣物的基本知识与技能；同时掌握“照料孕、产妇”与新生儿、“照料婴幼儿”、“照料老人”、“护理病人”（四项中任选一项）的基本知识与基本技能。
二、培训对象：以往从事过家政服务具有一定经验或有一定文化素养的农民及下岗职工。
三、培训时间
2009年10月至2012年9月每年培训3期，每期30人，年培训90人。
四、培训内容
（1）理论知识：家宴设计制作、家务料理、家庭办公设备使用、儿童教育及培训指导相关知识。
（2）操作技能：家宴设计制作、家务料理、家庭办公设备使用、儿童教育及培训指导相关技能。
五、培训方式
1、学校面授。分批次组织相关人员到学校对培训人员进行集体面授。
2、实地训练与考察。培训期间，组织受训人员进行现场技能训练，加强受训人员对相关知识与技能的掌握。加强受训人员对相关知识与技能的认识及理解。
3、理论教学与情景模拟教学相结合。
4、理论教学与穿插案例相结合。
六、培训费用
每人培训费用为900元，每人技能培训与鉴定600元 合计：135000元
一、课程任务和说明
通过培训，应使培训对象掌握高级家政服务员的理论知识和操作技能。培训完毕，培训对象应具备家宴设计制作、家务料理、家庭办公设备使用、儿童教育、培训指导的基本知识与技能。
在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训练。重点使培训对象掌握家宴设计制作与儿童教育的知识与技能。
二、培训目标 依据《家政服务员国家职业标准》中对高级家政服务员的理论知识与操作技能的要求，通过培训，使培训对象掌握家宴设计制作、家务料理、家庭办公设备使用、儿童教育、培训指导的专业知识与专业技能。
三、课时分配（总计：360课时）
四、教学大纲内容
（一）家宴设计制作相关知识与技能
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握家宴设计和家宴制作的 知识。
2、主要内容：
（1）家宴设计的基本方法与能力（宴会礼仪知识；便宴菜单设计）（2）家宴制作方法与能力（中国传统菜常识与制作；常见西餐的 制作；点心的制作；水果拼盘的制作；咖啡的煮制；西餐礼仪）
（二）家务料理相关知识与技能
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握料理家务和家具美化的 知识与技能。
2、主要内容：
（1）料理家务的基本知识与技能（日常生活用品采买；食品采买；家务工作计划制定；日常英语；）
2、家具美化常识与技能（家具美化常识；常见花卉插摆；花草修剪）
（三）家庭办公设备使用相关知识与技能
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握网络应用和家用办公设备使用的知识与技能。
2、主要内容：
（1）网络应用常识与技能（互联网应用常识与技能）（2）家用办公设备的使用常识与技能（计算机文字录入和文本编辑的基本方法与技能；传真机、数码照相机、数码摄影机的使用常识与技能）
（四）儿童教育相关知识与技能
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握婴幼儿教育和学龄儿童教育的知识与能力。
2、主要内容：
（1）婴幼儿教育相关知识与能力（婴幼儿早期教育基本原则；婴幼儿动作发展特点和培养方法；婴幼儿社会交往能力发展规律、特点和培养方法；婴幼儿认知能力发展的特点和培养方法）
（2）学龄儿童教育相关知识与能力（学龄儿童身心发展基本规律；学龄儿童社会交往特点；学龄儿童的基本学习方法）
（五）培训指导相关知识与技能
1、教学要求：通过培训，使培训对象职业培训和职业指导的知识与技能。
2、主要内容：
（1）职业培训知识与技能（职业培训的内容、方法、职业评估报告的编写方法）
（2）职业指导（职业指导的内容、方法）
一、培训任务
家政服务员培训旨在使没有家政服务知识的人通过培训，初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领，较快胜任一般家庭的服务工作，通过培训后，实现就业。
二、培训对象
男性年龄16周岁以上、55周岁以下，女性年龄16周岁以上、50周岁以下，身体健康，准备从事家政服务工作的人员，特别是下岗失业人员为重点对象，可参加家政服务员培训。
三、培训方式与时数
采用集中培训与自学、统一考试相结合的培训方式。总课时为150课时，其中集中培训80课时，自学70课时。开设的课程包括：家政服务行业概述、家政服务员职业操守、家政服务相关法律常识、安全与卫生知识、礼仪习俗、家庭清洁卫生、家庭烹饪、家庭护理、衣物洗涤收藏、家用电器使用知识等。考试按照上级有关方面的要求，分为笔试和专业技能两部分。
四、师资队伍
由我校教师任教。王（高级讲师，家政专业高级考评员），赵（讲师，家政专业高级考评员），蔺(讲师，家政专业考评员)，李（特级厨师）。
五、培训工作的要求
1、实用性原则。根据各级家政服务员的实际需要，解决学员应知应会的问题。
2、实效性原则。注重理论知识与实践相结合，加强能力培养，克服纯学术性教学。
3、灵活性原则。形式多样，方法灵活。
六、教学内容纲要、要求及时数、教材：
按照《安徽省家政服务工程实施方案》的要求进行，具体见附表，教材使用
七、培训后推荐就业
培训结束后，由学校牵头，通过市XX家政服务有限公司推荐就业。
家政劳务合同书
甲方(用人单位):市XX家政服务有限责任公司 法定代表人：
联系电话： 乙方（劳动者）：
根据《劳动法》、《劳动合同法》以及有关法律、法规的规定，甲、乙双方遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则，签订本合同。
一、合同期限
经甲、乙双方协商，签订一年固定期限合同，从
****年**月**日起至
****年**月**日止。
二、服务单位
经甲、乙双方协商约定，甲方委托乙方到甲方指定单位（家庭）工作。
三、工作内容
乙方同意根据用工单位（家庭）的需要，安排其在家政服务有关岗位上工作。乙方应按时完成劳动任务，并达到用工单位（家庭）规定的要求。
四、工作时间
经甲、乙双方协商，乙方同意根据用工单位（家庭）工作需要执行不定时（或定时）工作制。
五、劳动报酬
1、经甲、乙双方协商一致，乙方的工资按照用工单位（家庭）制定、商定的工资分配办法确定。
2、甲方于每月20日之前以货币形式支付乙方工资。乙方在法定工作时间内提供正常劳动的情况下，享有最低工资保障。
3、甲方不得克扣用工单位（家庭）按照劳务协议支付给乙方的劳动报酬，甲方不得向乙方收取费用。
六、社会保险和福利
1、甲、乙双方协商后，参加社会保险，按时足额缴纳社会保险费，保险费用由甲方承担。
2、乙方按规定享受法律、法规确定的福利待遇。
七、劳动保护、劳动条件
1、甲方会同用工单位（家庭）共同为乙方提供符合规定的劳动卫生条件和必要的劳动保护用品，应定期为乙方进行健康检查。
2、乙方在劳动过程中必须遵守安全操作规程。
3、甲方会同用工单位（家庭）共同按照国家有关女职工的特殊保护规定，对乙方进行保护。
八、劳动合同的变更
因乙方服务期满或其他原因被用工单位（家庭）退回甲方的，甲方可以为其重新选择单位（家庭），乙方同意重新选择单位（家庭）的，甲、乙双方应签订变更协议，确认服务单位（家庭）、服务期限、工作地点、工作岗位、工作时间和劳动报酬等内容。
九、劳动合同解除
1、经双方协商一致，劳动合同可以解除。
2、乙方严重违反用工单位规章制度或对服务家庭造成经济损失精神损害，被用工单位（家庭）退回的，甲方可以解除本合同。
3、劳动合同期限届满，劳动合同即终止，经甲、乙双方协商同意，可以签订劳动合同。
十、其它事项
1、甲、已双方因履行本合同发生的劳动争议应协商解决，协商不成，可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。
2、本合同经甲、乙双方签字或盖章后生效。本合同一式三份，甲、乙双方、鉴证单位各执一份。
甲方：
乙方：
鉴证单位：
家政服务人员的职业活动作为现代社会生活中的一个特殊的领域, 自然形成了具有本职业特色的道德观念。随着社会的发展对家政服务的职业道德素养主要体现在两个方面, 一方面, 需遵守家政服务人员的职业操守, 如:遵纪守法、讲礼貌、讲文明、自尊、自爱、自立、自强, 另一方面, 自身的文化素养, 如:诚实守信、尊敬用户、热情积极、忠诚本分。
一、长乐家政服务人员职业素养现状
据数据调查, 目前长乐市大约有682626人, 大约22万户家庭, 需要家政服务的大约在6.6万户左右, 近3.3亿元人民币的消费市场。庞大的消费市场正逐步促使着家政服务业向着规模化、专业化、品牌化的方向发展.
(一) 家政公司都注重对服务人员的培训
为了赢得更为广阔的市场, 同时也为了企业未来发展的需要, 我们坚持以诚信为本, 对我们的员工的职业素养进行教育式培训。我们在工作的同时也对我们员工的各项技能进行培训, 同时我们也针对长乐这个独特的市场做了我们自己的准备。
长乐作为一个著名的华侨之乡, 很多人到海外工作, 为了能满足他们的需要我们也在不断努力提高相应的服务。由于大多留在国内的是他们的孩子或老人, 所以我们从点出发开始培训我们的员工, 让他们开始学习相对应的外语, 并对已经能够以外语口头交流的员工进行奖励以鼓励他们的学习兴趣, 这样也为雇主的家人出国做了基础的准备, 更能满足雇主的需求。
(二) 家政人员自身的素养得到不断提高
为了能胜任不同的家政服务项目, 我们在不断提高从业人员的职业素养, 包括道德、思想、行为习惯、技能等。我们会定期对员工的职业道德进行考核, 考核的依据就是根据顾客的反应以他们的评价作为考核的标准, 根据表现给予一定的奖惩。同时我们对员工的技能进行实地的考察, 通过一系列的实地考验, 以及实地培训提高我们员工的技能, 只为能够更好地为顾客服务。在平时的培训中, 我们十分注意员工的职业行为习惯, 看她们是否符合标准。在培训与实际上岗中, 我们建立了一套严格的管理与考核体制, 努力提高自己, 尽量满足顾客提出的一切合理的要求, 为家政行业贡献我们的力量。
二、家政服务人员职业素养存在的问题及原因分析
(一) 家政服务从业人员素质普遍较低
虽然随着科学技术的不断发展, 人们的受教水平有了明显的提高, 但是, 根据我们的问卷调查, 在长乐市里从事家政服务行列的人员中, 初中以下文化程度占80%, 没有参加过培训和无证上岗的占50%以上。由于缺乏必要的职业素养教育和专业的技能培训, 他们所达到的那种家政服务水平的程度远远达不到用户所要求的, 例如, 对于一些比较高级的家用电器, 对小孩或者老人的专业照顾缺乏必需的护理知识, 特别是现在的小孩一定要从小抓起。家政从业人员队伍整体呈现佣家型多, 智家型少, 游击队多、正规军少, 非专业人员多、专业人员少的特点。而目前, 我市面向家政服务业的培训活动, 主要依靠政府主导的相关部门, 如劳动部门、妇联、工会等, 而市场化的培训机构和家政服务企业自身开展的业务培训活动很少, 主要原因是企业自行培训成本较高, 且难以得到有效的政策和资金支持。培训的专业化、精细化程度不够, 高端服务技能培训更为短缺, 职业教育更是缺位, 导致高级保姆、高级护工、星级保结员等一员难求, 难以满足市场高层次、专业化、精细化需求, 发展后劲明显不足。
(二) 家政服务人员缺乏职业法律素养
根据问卷调查可知, 长乐市从事家政服务人员基本是小学或初中水平的, 一些专门的法律知识很匮乏, 所以当自己的利益受到侵犯的时候不懂得用正当的方式来解决, 因而, 导致了很多的不必要的麻烦。例如, 长乐市外来人口相对较多, 在地狭人稀的地方很容易就激发一些基本的矛盾, 这时我们就不能太情绪化, 应该是提高法律素养, 来解决这些麻烦。
三、提升家政服务人员职业素养的措施
(一) 严格遵守家政服务行业的职业道德
家政服务作为21世纪新兴的第三产业, 在整个社会中占据重要的地位。而家政服务的不断发展也为有所需要的家庭承担了各种的家务劳动, 从而也为那些工作比较繁忙的家庭排除了很多后顾之忧。现代的家政服务已经在慢慢改变了过去那种传统观念, 树立的世界观、价值观、人生观也在慢慢升华。在本岗位上, 首先要自尊、自信、自立、自强, 实现自己的人生价值:接着, 诚实守信、脚踏实地, 尽职尽责, 宽厚谦让, 你只有取得雇主的信任, 老老实实做事, 做人, 特别对待老人或者小孩一定要有耐心, 心胸宽广, 做到凡事都让客户满意:最后, 遵纪守法、文明服务、好学进取、精益求精、家政服务人员要不断提高自身素养, 养成活到老, 学到老的心态, 能够拥有高超的烹饪水平和丰富的育儿知识、医学知识、法律知识、各种家电使用等, 不断跟随新潮流的步伐, 对于雇主家里的财产不要做违法的事情, 严格提醒自己。
(二) 国家要实施强有力的政策, 促进家政行业向职业化, 专业化发展
在21世纪, 社会的分工越来越明显, 而职业化、专业化, 提高了劳动效率, 为现代企业的发展提供了结实的物质基础。如何加强职业化、专业化, 首先, 要制定本区域的家政服务职业培训制度, 能够做到所从事的家政服务人员能够具备基本的知识技能、自我保护意识, 以及不断提高职业道德修养。接着, 社会注重对家政服务人员的技能培训, 并实施持证上岗的政策, 这样, 每个人都会在考证的过程中, 得到相应的家政素养的知识, 潜移默化, 人们的自身修养随之得到了升华。最后, 国家要注重制定对人才的培养政策, 这样, 企业随之也会实施相应策略。
(三) 加强对家政服务人员的素养培训
电子信息产业不断发展, 人们的惰性越来越严重, 从综合性上看, 我们的自身素质还是比较薄弱的, 所以, 作为刚起步的家政服务行业, 要注重对员工的培训, 只有家政人员素质提高了, 才能更好地在社会中立足, 取得竞争优势, 获得更多的人力、物力资源, 以便更好地促进本企业的发展。
(四) 实行强有力的手段来规范家政服务市场
首先, 当家政服务人员与雇主之间签订合同时, 条款要清晰, 明确规定双方享有的权利和应履行的义务, 不能因个人原因导致双方的利益损失, 做到保障合法权益。其次, 有些家政人员会通过中介公司, 来找自己要做的岗位, 这时, 就得要求中介公司不能单单为了谋求自身的经济利益, 从而收取较高的中介费, 间接对家政服务人员, 造成一定的伤害:最后, 有效规范家政服务机构的工作程序, 根据客户的要求, 从而调配符合的员工, 做到家政公司与客户之间都满意。
(五) 实施强有力的社会保障制度
家政服务人员也是为了自身的生活, 从而每天辛苦地劳动, 照顾老人或小孩, 每天的工作量也是很大的, 同时为那些事业繁忙的人群, 解除了很多不便之处, 从而, 促进了家庭、社会的和谐, 所以, 就要求能够以端正的心态去尊重他们。同时, 家政公司也应该制定相应的保障制度, 例如, 提高福利方面的待遇, 能够让每个员工得到相应的五险一金, 让他们如果因为自身的原因离岗的话, 对他们来说伤害至少不会很大。
(六) 注重家庭礼仪、关注心理健康
由于每个家庭的生活习惯不一样, 生活方式也不一样, 这时候就要求家政服务人员, 能够学习相关的家庭礼仪, 来应对每个家庭的不同情况, 从而, 也有利于自身在本岗位的发展。还有现在很多岗位都存在很大的心理压力, 家政行业也不例外, 如果当客户与服务人员关系不融洽的话就会影响他们日后的就业情况, 所以, 能够及时调整家政从业的健康素质也是很重要的。
摘要：在21世纪这个各方面都追求更快更高发展的时代, 第三产业更是在迅速的发展与创新, 经济的高速发展为家政行业的发展奠定了物质基础。在企业不断向国际化趋势发展的同时, 国家更是实施了很多强有力的措施, 为家政行业的稳步发展提供了良好的生存环境。以福建省福州市长乐市家政服务职业素养为研究对象, 考虑到调查人群的特殊性, 抽样调查采取分群随机抽样, 分别在吴航街道、航城街道、漳港街道、营前街道各发放问卷70份, 对福建省长乐市家政职业素养现状及存在的问题进行分析研究, 并提出了相关对策和建议。
关键词：职业素养,家政服务
参考文献
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今年49岁的刘阿姨，是山西省洪洞县人，曾经在洪洞县一家焦化厂工作。9年前，被迫买断工龄后，靠打零工生活。后来经工友介绍来到北京钱大爷家做起了家政服务人员。
“我觉得我挺幸运的，钱大爷的家人对我很好，并不像有的雇主那样把我当佣人看，而是把我当成他们的家人看待，所以这样一来我干活更有动力，我远在山西的家人也比较放心。”
其实，幸运的并不仅仅是刘阿姨，对于钱大爷的家人来说，他们能找到像刘阿姨这样负责任的家政人员也是件不容易的事。
钱大爷的儿子对记者说：“我父亲15年前就半身不遂了，那时家政市场还没有现在这样成熟，没有像现在这么多家政公司。那会儿我们就只能到处托人，看谁家有没有外地的亲戚愿意来照顾我父亲，这样熟人介绍的我们也比较放心。开始找到了一两个，但是对方也有自己的生活，不可能在我家干一辈子，于是干了两年就都走了。之后我们就只能通过家政公司找，这一下就不知道换了多少个阿姨，有的一看我父亲半身不遂，都不愿意来。还有的干了1个月就走，走时还偷走了我家不少东西，为找到一个称心的家政人员真是头疼了好一阵，直到后来碰到了刘阿姨，我们这才如釋重负。”
而当问及刘阿姨春节不回家过节会不会想家时，她笑着说：“孩子都大了，都能照顾自己，家里也都挺好，我挺放心觉得不用回去了。再说春节就那么几天，我还不如留着车票钱，等以后儿子结婚时给他当彩礼。”她还告诉记者，今年钱大爷家给了她一个惊喜。钱大爷的家人主动提出让她儿子来北京，住在钱大爷家和他们一起过春节。
刘阿姨和钱大爷虽然只是普通的雇佣关系，但是他们之间的故事却折射出了只要雇主与雇员之间相互理解与信任，就能和睦相处成为一家人。
家政服务与居民日常生活密切相关，大力发展家政服务业，对于增加就业、改善民生、扩大内需、调整产业结构具有重要作用。家政服务员培训使准备从事家政服务的人初步掌握家政服务基本进论知识和服务本领，为大力发展家政服务业奠定基础。我公司是丽江市选择确定的家政服务员培训工程的承办企业，2011年培训家政服务员2000人的任务已完成。为了及时吸取工作的经验教训，以便在今后进一步提高培训质量，现将2010年家政服务员培训工作总结如下。
一、提前筹划，做好2010年家政服务员培训的准备工作。
农村人力资源开发和农民职业技能的培训是一项长期的工作，家政服务培训工程是农民职业技能培训的一个重要内容。为了更好地做好2011年家政服务员培训工作，提高农民从事家政服务业的能力，拓宽就业渠道，我公司在认真总结上年培训工作的基础上，提前筹划，认真准备，确保2011年家政服务员培训任务按时按质按量完成。
首先，我公司于2011年1月18日做出了预计培训家政服务员2000人左右的培训工作计划。计划在全县范围内开办家政服务员培训班17期，每期培训60人，预计培训家政服务员2020人；每期集中培训11天，理论知识24学时，专业技能56学时，自学70学时，保证总课时150学时，力争培训合格率达到100%，让参训学员满意。
其次，我公司职业技术培训学校加强了师资队伍的建设。在师资队伍的数量上，主动与教育、卫生、农业、畜牧等部门及饮食、住宿服务行业联系，选聘专业技术人员和行家里手为培训学校的兼职教师。每一项内容都有备用教师，确保教学工作按计划进行。在培训任务下达前，培训学校每月组织教职工集中学习两次，认真学习与家政服务员培训工作有关的文件、家政服务员培训大纲和培训教材，保证教师能够明了培训目的、内容和要求，按大纲要求进行教学，保证培训质量。
再者，我公司全体员工带着预计的培训任务，从年初开始就将家政服务培训的宣传工作贯穿在公司的各项工作中，让有意参加培训的农民都知道公司开展家政服务培训的计划和安排，提前接受学员报名，为正式开展培训工作做好生源准备。
由于计划得早、准备充分，接受培训任务后培训工作比较顺利，不胆能保证培训任务按时完成，而且培训质量有了进一步提高。
二、精心组织，圆满完成2010年家政服务员培训任务
10月初，我公司接到云南省商务厅、财政部、总工会下达的培训家政服务员1000人的培训任务后，立即进行具体的扫尾并组织实施培训工作。培训工作具体由我公司阳光职业技术培训学校组织实施，其它务部门全力配合。培训学校依据前期宣传动员和学员报名情况做出了培训实施计划，并将培训工作进行分解，责任到人。具体组班培训由刘川和刘峻负责，培训班的审批和督查由马天智负责，培训情况的跟踪收集由金雪燕负责，培训资料的验收整理由杨宗美负责，培训资料的印制及经费筹集等由高红梅负责，培训质量由培训教师负责。培训后就业由劳务中心张燕负责，公司各部门在车辆和人员上积极配合培训学校的培训工作，保证培训工作按计划顺利开展。
在培训工作实施过程中，我公司立足实际，注重实效，扎实地做了以下工作。
第一、坚持就近就便的原则，将培训班办在农民家门口。根据报名情况，选择学员相对集中的村寨，举办培训班。这样做虽然增加了接送教师的麻烦和培训成本，但极大的方便了参训农民，有利于提高学员的参训率，保证培训质量。
第二、做好开班动员讲话。每期培训开班，培训学校领导都亲自到场做开班动员讲话。通过动员讲话，让学员明确参加培训的目的，端正学习态度，明了培训的纪律、内容、程序和要求，勾通了教师与学员的关系，从而提高了学员参训的自觉性和积极性，保证了培训工作顺利进行。
第三，强化教学过程的管理。培训是教与学的共同过程，关键在教师，作用在学员，管理是保障。教师在培训实施前就根据学校的要求认真研究教材内容和大纲要求，并结合实际做好备课工作。接受教学任务后，与学校订立了教学责任协议。在教学过程中，坚持实用性原则，立足于解决学员应知就会的问题；坚持时效性原则，理论与实践相结合，重在服务能力的培养；坚持灵活性原则，在自学基础上重点解决学员提出的疑难问题，重点突出实作示范的教学；坚持规范性原则，认真执行教学大纲，严格学员考勤制度，学校领导巡回到各培训班进行监督和指导。培训过程既有相关表册的文字记录，又有现场教学的影像资料。
第四、严格考试考核。考核是培训工作最后一个重要环节，只有通过严格的考核，才能检验出培训工作的质量，反映培训工作存在的问题。同时，严格考试考核也是促进教学管理和提高培训质量的有效措施。理论考试实行单人单桌，每场二人监考，考试过程严格执行考场纪律。实作技能考核分组进行，按学员实际操作能力评定成绩。邀请县商务局领导亲临考场检查指导，并请县劳动保障部门进行培训过程监督。
第五、引导帮助就业。培训的目的不仅是提高农民素质，而且是拓宽农民的就业渠道，增加农民收入。在培训的过程中，有意的向参训农民提供安全的务工信息，传授劳动法规和外出务工常识，引导、鼓励他们外出务工。初次外出务工农民，我公司劳务中心还组织并亲自送他们外出务工。劳务输出与培训工作的紧密结合，让参训农民顺利地实现外出务工的愿望，通过外出务工在大旱之年增加了经济收入。同时，也促进了农民报名参加培训的积极性，为来年的培训工作打下了基础。
通过一年的努力，在前期宣传准备的基础上，我公司自年初到11月底，分别在全县各乡镇举办家政服务培训班16期，培训家政服务员1020人。参训人员通过严格的考核，最高成绩87分，最低成绩60分，培训合格率达到98%。参训合格学员都获得“家政服务工程”岗前培训合格证书，并按就业意向签订了外出就业的劳务合同。
三、总结经验，更好地做好明年家政服务员培训工作
家政服务员培训是一项改善民生、增加就业、扩大内需的既紧迫又长期的工作，家政服务员培训工作必须彻实抓紧抓好。回顾总结2010年家政服务员培训工作，成绩是主要的，经验值得吸取。今年的家政服务员培训工作，之所以能按时保质保量的完成省商务厅下达的1000人的培训任务，主要经验是我公司对国家实施家政服务工程有较深的认识体会，对承担家政服务员培训工作任务并保证按时完成有充足的信心。因此，提前做出了筹划，并按预计在上年开展培训工作的基础上拟定了改进措施，扎实地做好了今年开展培训的前期准备工作，致使任务一到便能迅速调整计划，及时有效地组织实施具体的培训工作。我公司全体教职工团结和谐，不怕艰苦，工作扎实，也是顺利完成培训任务的重要原因。这些成功的做法和经验，我们将在今后的工作中加以运用和发挥，并根据新的任务和要求及时改进，保证今后工作任务的圆满完成。
在家政服务员培训工作中，仍然有一些问题，需要在今后的工作中注意加强和改进。首先，在我县农民中仍然存在家政服务是伺候别人，低人一等的思想。在男性农民中还有家政服务是女人的事，与男人无关的思想。这些思想对家政工程的实施有很大的障碍。在今后的宣传工作中，应注意有针对性的多做一些开导工作，让广大农民提高对社会和服务的认识，确立正确的就业观，消除心理障碍，鼓励他们都积极地报名参加培训。其次，是全社会对农村劳动力资源的开发重视不够，尚未形成齐抓共管的态势。我公司在工作中不同程度地受到冷遇或漠视，工作开展甚感艰难。在今后的工作中，要加强与相关部门的勾通和协调，特别是要加强与乡村干部的勾通联系，在向农民宣传的同时，也要注意向相关部门和领导干部进行宣传，提高他们的认识，得到他们的理解和支持，注意充分发挥村委会、村民小组干部作用。再者，是始终不移地抓好师资队伍的建设，拓宽师资来源，注重师资储备，严格培训过程管理，将培训质量的提高作为培训计划的宗旨和培训实施的目的。
实践证明，家政服务工程是国家一项实在的惠民工程，家政服务员培训让农民又学到了一技之长，多了一条就业之路，家政服务工作已逐渐被广大农民所接受。在今后的培训工作中，我们将加强研究，不断改进，更好地做好家政服务员的培训工作，让国家的这一项惠民工程真正落到实处。
丽江阳光劳动服务有限责任公司
同志们：
为了深入贯彻落实《国务院办公厅关于搞活流通扩大消费的意见》以及发展家庭服务业促进就业部际联席会议的有关要求，加快推进以改善民生为重点的家政服务体系建设工作，进一步促进我村家政服务业更好更快发展，三明市职业技术学校于今天、第一期家政服务员培训班开班，在此，我代表村两委表示祝贺。
家政服务业直接面向家庭，与人民群众生活息息相关，与社会和谐稳定密切相连。近年来，随着我国经济社会全面发展，人民生活水平不断提高，产业结构优化调整步伐加快，家政服务业作为一类既传统又现代的服务行业，服务领域逐步扩展，服务分工更加细化，服务企业日益规模化，服务内容延伸到人民群众日常生活的方方面面，呈现出多业态、多样化的快速发展态势。
家政服务业是一项功在当代、利在千秋的朝阳产业。加快建立健全家政服务体系，发展家政服务业，不仅是当前形势下促进消费、扩大内需、拉动经济增长的有效举措，也是促进社会就业、优化产业结构、维护社会稳定的长远之策；不仅有利于实现经济效益和社会效益的双赢，而且有利于兼顾当期利益和长远利益。商务部门作为家政服务业的行业主管
部门，一定要在各方面的大力支持下，把发展家政服务业作为一项长期的硬任务，摆上重要工作议程，坚持不懈地真抓实干，抓出实效。
同志们：推进我村家政服务体系建设，是新形势下扩大消费、服务民生、促进就业的一项紧迫任务，是打破家政服务业发展“瓶颈”、实现家政服务业持续健康发展的重要基础工作，任重而道远。我们一定要坚定信心，抓住机遇，奋发努力，扎实推进，切实把我村家政服务体系建设好，为实现家政服务业科学发展，促进社会和谐做出更大贡献！谢谢大家。
给家政服务员进行健康体检时，应包括以下项目：
1.是否是呼吸道传染病患者及其带菌者。结核病发病率目前在我国呈上升趋势，而且以农村和小城镇人口居多，这些农村、小城镇恰好又是我国家政服务市场服务人员的主要来源。结核带菌者缺乏结核病的相关临床症状，不做医学检查很难对其健康状况做出正确判断，所以更具危险性。
2.是否是肠道传染病患者及其带菌者。细菌性痢疾、阿米巴痢疾、伤寒、甲型肝炎、戊型肝炎等疾病传染性强，传播迅速，经口感染，与家政服务人员所从事的职业密切相关。
3.是否是患有病毒性肝炎。主要是指乙型肝炎和丙型肝炎，我国乙肝病毒的人群感染率约为9.8%，丙肝病毒人群感染率约为3%，感染人口基数庞大。由于此病多为慢性感染，一般的面试很难发现异常，必须靠正规的医学检查才可以检出。
4.各种皮肤病检查。化脓性、渗出性皮肤病，如疥疮、癣、脓疱疮等都有可能通过接触传染。
5.各种性病体检。例如，滴虫病、淋病、尿道炎、梅素、尖锐湿疣、HIV感染等。
6.最好检查一下是否患有沙眼、急性出血性结膜炎等有碍公共卫生的其他疾病。（北京 沈星）
春季易霉变的四种家储药品
关键词：社会学,家政服务,规范化,标准化
一、家政服务行业的起源
在人类社会初期, 家庭初步形成, 各部落间战争中的俘虏成为隶属于自由民族家庭随意使用的奴隶, 由于奴隶是战败者, 同主人没有平等权利, 受着非人的污辱与摧残。随着封建农奴制的消亡, 奴隶在世界大多数国家已不存在。但是, 为满足家庭生活需要, 为家庭成员生活需求服务的工作仍需要有人做。
为提高家庭生活质量服务的行业、职业, 不同社会与国家都有, 在当代特别被提炼出来当作一个行业去发展。在中国其历史更为久远。在我国古代没有客房服务人员, 却有管家和仆人, 在西方国家有女佣。
改革开放以来, 人民的生活水平得到了提高, 家庭作为生存和温暖的住所, 成为舒适享受生活、提高精神生活的地方。人们的工作和生活方式发生了深刻的变化, 对家政服务的需求逐步增加。随着国内外经济的不断发展, 家政服务作为一个学科逐渐进入人们的视线, 逐渐流行起来, 出现了家政大学, 高等教育的家庭服务业教育始于北京女子高等师范学校。随后, 家政服务质量不断提高, 但是家政行业的各种问题也日益凸显, 我们在感受家政服务带来便捷的同时, 也在承受着家政问题带来的苦恼, 家政服务业的日益发展要求家政服务行业必须规范化。
二、中西方家政服务比较
旧中国从事家庭服务工作的人, 大多是来自家庭生活困难又不容易找到其他职业的妇女, 在封建传统等级观念影响下, 人们往往把为家庭成员个人服务, 包括带小孩、帮助老人工作的人看作是侍候人的事, 是低人一等的工作, 称之为“佣人”“保姆”。
西方家政这一词语, 最早产生于近代的历史时期, 第一次家政会议是在美国召开的, 当时会议在美国的平湖举行, 美国最早把家政学定义为家庭经济学, 主要从事以家庭经济管理的活动为主。随着历史的发展, 逐渐进入到现代, 中西方对家政学的理解逐步趋于一致。
三、家政服务市场规范性和标准化服务
国内服务业和家政服务业到目前为止没有很好的规范, 各种小型和中小型的国内企业在市场上仍然是接受国家的管理, 包括需求是国内服务存在的主要问题。家庭服务的供给与需求的矛盾主要表现在以下三个方面:整体需求, 服务质量需求和季节性需求。
总体需求反映在家政成员不能满足巨大的市场需求。问卷调查表明, 家政服务质量需求是指服务生的综合素质、专业技能和职业道德, 不能满足消费者的需求。从家政服务人员的结构看, 绝大部分都属于农村进城务工人员、下岗职工和失业人员。他们的受教育水平低, 生活往往只能依靠经验, 从事简单的家务, 有的还没有操作过现代家居用品, 家庭服务业理论知识的缺乏, 使其很难在技能上得到提高。大多数中介业务进行监督权的成功匹配服务后, 没有保证质量的家政服务。国内家政服务业供不应求, 高技能的服务质量, 高职称的专业人员缺乏。家政服务人员大多是下岗失业人员、农民工妇女, 每年春节, 大量的家政服务员休息在家, 随着度假需求的增加, 季节性需求的家政服务随即出现。而国内行业市场管理不规范, 家政服务实体缺乏监督机制, 主管部门没有规定, 不利于市场的规范化管理, 容易引起行业的混乱。
四、家政服务应以员工制企业发展
应该以行业企业发展成品牌化、规模化、规范化、连锁化业务, 由于其简单的中介服务管理模式, 企业的门槛低, 家政服务企业难以标准化、链接、规模、品牌管理。签署正式劳动合同, 提供相应的岗位培训, 社会保障支出, 使企业的成本增加, 需要承担对家庭服务过程中的各类风险。而且员工的不稳定性也使家政企业面临用人荒的问题。尽管困难重重, 家政企业的发展仍需走正规的路线, 才能使员工的生存能力和抗风险能力增强。而且国家和政府还要出台相应的优惠政策, 促进家政服务业就业, 使家政服务业逐步品牌化、规范化。
五、结束语
家政服务行业应该是作为情系民生的大工程来对待, 我国家政服务行业处于一个全新的发展阶段, 应该朝着产业化、专业化、社会化健康发展, 这需要我们家政从业人员以及相关管理部门共同努力;家政从业人员要严格要求自己, 提高个人精神文明及行业素养;相关部门要出台更完善的法律、法规来完善和保障家政从业人员的利益, 使家庭服务行业更加规模化。
参考文献
[1]沈强, 李国华.关于推进我国家政服务业健康发展的思考[J].长春市委党校学报, 2003 (6) .
[2]潘峰, 邹文开.中国家政服务发展的问题和机遇[J].现代物业 (上旬刊) , 2011 (1) .
[3]刘艾迎, 朱瑞虹.山东家政服务标准化建设分析与思考[J].标准生活, 2010 (3) .
【家政服务员培训教学大纲】推荐阅读：
家政服务员培训教案10-11
家政服务员培训资料02-14
家政服务培训心得体会07-06
家政服务基本知识培训12-24
保姆 -- 家政服务员06-02
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《家政服务员》试卷及答案02-05
