高职旅游管理专业教学改革的初探管理论文

高职旅游管理专业教学改革的初探管理论文（精选11篇）

高职旅游管理专业教学改革的初探管理论文 篇1

1.1 教学内容和教学方法较为陈旧

首先教学内容与旅游管理的实际需要差距较大。随着世界旅游业的发展,作为未来旅游管理人才的本专业学生需要拥有先进的旅游管理知识和掌握处理实际问题的实践能力。但有的院系教学内容脱离旅游业实际,学生毕业后用所学知识无法解决旅游管理实际存在的问题,教学的结果难以做到学以致用。

其次在教学方法上,现在仍有一大部分教师在进行旅游课程的教学时采用灌输式的教学方法。老师在上面口若悬河的讲,学生在下面听。学生仍处于被动的接受状态,整个教学过程没有互动,学生的独立思考能力、创造力都未能得到重视与发挥。究其原因是一些教师习惯于传统的教学方式,不愿改进,由于教学方法单一,学生很容易疲倦,课堂气氛沉闷,教学效果较差。因为教师在教学时只是滔滔不绝的讲述理论知识而缺乏实践训练,导致理论与实践脱节;同时现代化的教学设备缺乏,由于资金短缺,院系无法为学生创造优越的学习条件。

1.2 理论课程与实训环节严重脱节

许多的高职院校在旅游管理这个专业的课程设置上片面的要求科目全而多,但是并没有考虑到这个专业本身所具有的特殊性。从某个角度而言,旅游管理专业确实像是一个多个专业的组合体,没有自己一定的特征和重点。此外,在课时的分配上存在问题,理论课程与实训环节脱节现象严重。许多院校在教学实际操作中往往是理论教学。实践统一被安排在最后的毕业实习中。这种理论与实践的脱节,使得学生在学校学习时感到理论内容空洞乏味从而缺乏学习积极性,出现了旅游管理专业学生在专业课上心不在焉的状况。在学生实践的过程中又出现了因为没有系统的训练而不能就任其任职的岗位,需要单位重新培训的现状。再加之,高职院校的教师大多是应届毕业生,尽管有高学历,但缺乏实际工作经验。教学缺乏吸引力和实际作用。

1.3 教学考核评估方式比较单一

通过理论考试进行评分是目前大多数学校所采用的对学生进行考核评估方式,这样的评估方式单一,也扼杀了学生的动手积极性,对学生动手能力和职业素质的评估单靠考试是无法判断的,只能把学生培养成死读课本的书呆子。对高职旅游管理专业教学改革的几点建议

2.1 安排适用和实用的教学内容

高职旅游管理专业教学改革的初探管理论文 篇2

明确教学改革思路

2004年, 教育部首次提出高职教育的办学理念———以服务为宗旨、以就业为导向、走产学结合发展道路。以此为指导, 西安外事学院确立了高职旅游管理专业的教学改革思路:以社会需求定职业岗位, 以职业岗位定职业能力, 以职业能力定课程, 以工作过程定教学方法, 即根据具体职业岗位 (群) 的需求, 明确专业培养目标和培养规格, 通过明确学生的核心职业能力来构建课程体系和教学内容, 通过工学结合或模拟工作过程来培养具有高职特色的旅游管理人才。

重点推进专业改革与建设

(一) 根据职业教育的最新理念修订人才培养方案

2004年, 职业教育开始重视技能训练。为此, 学院围绕教学实践环节, 对人才培养方案进行了修订, 在强调课内实践教学的同时, 独立开设了实训课, 实践教学学时数达到了总学时的40%以上。2006年, “双证制”成为高职教育关注的热点。于是, 学院瞄准职业资格对技能的要求, 规范了实训的内容和方法, 使实训更具针对性。2008年的人才培养方案, 以教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》为指导, 突出了工学结合模式的应用。

根据具体行业 (领域) 或职业岗位 (群) 的需求明确专业培养定位聘请各大酒店及旅行社的管理人员、旅游管理部门的专家, 成立旅游管理专业专家指导委员会, 在调研的基础上明确就业岗位 (群) 以及岗位 (群) 对毕业生知识、能力、素质的要求, 从而明确专业培养定位, 使专业建设真正服务于区域经济、社会与行业的发展。服务质量主要依赖于服务人员的基本素养, 包括文化修养、道德修养、职业修养等。这些软条件, 不是经过短期培训就能具备的, 必须经过长期的学习和积累———这正是学校培养的重点所在。因此, 对于旅游管理专业的学生, 首先要把他们培养成有教养的文化人, 其次才是具有某种技能的职业人。文化人的素养根基是文、史、哲、英语、计算机等课程;职业人的特点体现在岗位技能上, 需要针对性强的训练。我院将旅游管理专业的培养目标定位为:立足陕西等西部地区, 面向全国旅游业, 培养拥护党的基本路线, 适应社会主义市场经济需要的德、智、体、美全面协调发展, 具有本专业综合职业能力, 能在旅行社从事前台接待、导游服务、计划调度、市场开发等工作或在酒店从事前台、客房、餐饮、康乐等服务与管理工作, 具有创新精神和实践能力的高素质技能型人才。

以培养学生的核心职业能力为导向构建课程体系按照“以职业能力定课程”的原则, 在设置有关平台课程的同时, 根据职业资格证书确定核心课程及选修课程模块, 建立突出职业能力培养的课程体系 (包括理论教学体系和实践教学体系) , 体现“以就业为导向”。首先, 根据专业定位, 确定公共素质教育平台课及与旅游管理专业大类、专业类相对应的专业基础平台课, 如管理学、商务礼仪等。然后, 在调查分析市场需求的基础上, 根据办学条件, 确定与导游、酒店管理师等职业资格考试相应的课程。确保本专业的核心职业技能为职业技能鉴定的技能, 本专业的核心课程为职业资格证书考试的课程。核心课程及其前导课程、训练核心职业能力及其基础能力的相关课程、训练项目构成本专业的课程体系。

(二) 根据职业教育的最新要求改善教学基本条件

高职教育的最新要求体现在2008年教育部《高等职业院校人才培养工作评估指标体系》之中。

按照“双师型”标准建设专兼结合的师资队伍从校外聘请高学历、高职称的教师担任基础课教学;不断提高专业课教师的技能水平, 增加其企业一线工作经历;从行业、企业聘请技术能手和管理骨干, 担任实践技能课程教学或对师生进行现场技能培训。

按照工作学习一体化的要求建设校内外实习实训基地为加强校内实训, 学校配备了专门的客房、餐厅实训实验室、形体训练室和模拟导游实验室以及两个实习酒店。同时, 依托陕西旅游业的优势, 与西安金花大酒店、中旅国际旅行社、陕西省旅游管理集团公司等多家旅游企业签定了协议, 建立市内学生短期实习基地。此外, 以学校在北京、上海、杭州、广州、大连等外埠的实习基地为依托, 建立起了遍布大半个中国的就业实习基地网络, 为学生实习和就业创造了条件。

按照“必需、够用”的原则编制具有高职特色的教材先后编写并出版了高职旅游管理专业系列教材:旅游政策与法规、旅游市场营销、旅游资源学、旅游食品学、旅游商品学、旅游心理学、管理学、政治经济学等。这些教材以理论“必需、够用”为原则, 同时突出技能训练。

(三) 根据职业教育的发展趋势改革培养途径与方法

职业教育的发展趋势是走产学结合发展道路, 通过工学结合或模拟工作过程来改革教学方式, 将课程体系和教学内容落到实处, 体现教学过程的实践性、开放性和职业性, 充分展现高职人才培养的特色。

开展“校企联盟、携手合作”的培养模式2004年, 学院与西安宾馆组建了实验班, 校企双方共同培养专业人才。学院主要负责理论教学, 并对企业职工进行短期培训;企业作为学生实践的基地和未来就业的场所接纳学生实习。2008年, 学院与西安金花大酒店及中旅国际旅行社等建立了学生实习合作关系。企业利用周末安排学生现场进行实战训练, 并派专人到学校给师生进行免费培训。学校聘请企业管理骨干担任专业指导委员会专家, 企业聘请专业骨干教师担任管理顾问。

实行“顶岗操作、多向管理”的校外实习模式学校规定, 第三学年安排学生不少于6个月的企业顶岗实习, 使学生真正走进企业, 熟悉实际工作过程, 为就业奠定最坚实的基础。“顶岗操作”是指学生在实习单位像正式员工一样承担一线岗位的工作职责。通过一线顶岗实习, 学生的职业道德素养、职业技能和综合能力获得了全面提高, 增强了就业的自信心和竞争力。“多向管理”是指实习期间实习单位的工作管理、学校的指导管理和学生的自我管理相结合。在实习期间, 学生扮演着多重角色, 除了在校大学生的角色外, 对实习单位来说是一名实习生, 对顾客来说则是一名员工, 必须履行岗位职责和义务, 保质保量地完成实习工作。每次顶岗实习结束后, 学生均能根据工作业绩获得相应的报酬, 这也极大地增强了学生主动实习的积极性。

实行班级“宾馆化管理”的仿真工作模式全体学生统一着装, 每天分别扮演大堂经理、门迎、客房服务人员等角色, 按宾馆的卫生要求和工作程序, 负责本班教室当天的卫生和管理工作, 并进行评比, 标出等级, 让学生在日常学习和生活中养成专业素质, 为适应企业管理模式打下坚实的基础。

利用第二课堂强化学生职业修养第二课堂活动主要包括: (1) 以学生为主体, 成立学生社团———旅游协会。学生自己收集图片, 开办西安旅游景点图片展, 并以“导游”身份自编解说词, 带领参观者“神游”风景名胜。 (2) 每年举办一届导游词讲解大赛。 (3) 成立旅游专业礼仪队, 进行社会实践。礼仪队不但为学校的各种会议服务, 而且接受西安各种博览会、洽谈会的邀请, 利用节假日进行校外实践活动。 (4) 成立学生模拟旅行社, 在每年的新生入学期间开展“外事一日游”等导游实践活动。 (5) 强化英语听说能力训练。根据旅游和宾馆服务人员的涉外要求, 专门抽调两名英语教师, 每天分早晚两次组织学生进行英语听说训练。 (6) 组织驾驶训练, 增加岗位技能。每年都要组织学生进行驾驶训练, 为学生的就业增添更多的砝码。

充分发挥多媒体技术的作用强化课内实训凡能在校内实训室或实验室完成教学任务的课程就不安排理论讲授。在全部专业课结束后, 学生外出顶岗实习前, 安排一次36学时的综合实训。在课程教学中, 要求教师运用多媒体教学设备推行任务驱动、案例教学、情境教学等教学模式, 尽可能做到学生校内学习与实际工作相一致。

在坚持高职办学理念, 明确教改思路, 修订人才培养方案, 改善教学条件, 改革培养途径与方法的同时, 学校还不断完善教学管理和监控体系, 逐步实现管理规范化和系统化, 切实保障教学质量。

摘要：阐述了西安外事学院高职旅游管理专业“以社会需求定职业岗位, 以职业岗位定职业能力, 以职业能力定课程, 以工作过程定教学方法”的改革思路, 以及“根据职业教育的最新理念不断修订人才培养方案, 根据职业教育的最新要求改善教学基本条件, 根据职业教育的发展趋势改革培养途径与方法”的专业建设重点。

关键词：高职,旅游管理,教学改革,专业建设

参考文献

[1]姜大源.职业教育学研究新论[M].北京:教育科学出版社, 2007.

[2]姜松.论高职旅游管理专业“2+1”工学结合教学模式[J].职业教育研究, 2007, (8) .

[3]王喜雪, 陈万本.高职旅游管理专业“循环式”实践教学体系的构建[J].职业教育研究, 2008, (9) .

[4]郑大渊.高职旅游管理专业人才培养目标规格与定位研究[J].黑龙江高教研究, 2008, (4) .

[5]赵兴刚, 万苗苗.高职旅游管理专业人才培养的探索与实践[J].陕西青年职业学院学报, 2008, (1) .

高职旅游管理专业教学改革的初探管理论文 篇3

[关键词]教学团队建设 专业建设 物流管理专业

[作者简介]杨远新（1973- ），女，山东禹城人，山东劳动职业技术学院，讲师， 研究方向为物流管理。（山东 济南 250022）

[中图分类号]G715 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985（2013）09-0083-01

根据《国务院关于大力发展职业教育的决定》，国家强调高职教育要全面提高教学质量。教育部的有关文件中指出全面提高教学质量要注重教师队伍的“双师”结构，改革人事分配和管理制度，加强专兼结合的专业教学团队建设。教学团队是提高教学质量、实现专业培养目标、进行专业发展、校企合作、产学研发展的重要保障。

团队是指为了实现某一目标而由相互协作的个体所组成的正式群体。根据我院物流管理专业的培养目标，教学团队的目标就是立足山东、辐射全国，培养在第三方物流企业和生产企业的物流部门从事一线操作和基层管理的高素质技能型人才。物流管理专业的团队应该包含企业人员、专业教师，并且是各有所长、团结、高效率的双师队伍。本文中所涉及的物流管理專业的教学团队，包括专业基础课程教师、专业课程教师。

一、我院物流管理专业教学团队结构现状

我院的物流管理专业成立于2007年，伴随着国家大力发展物流产业的时机而成立。其每年招生人数在200人左右，每届有四个教学班，教学团队由8人组成。其中一位教师承担超市实训，一位教师承担ERP实训，从师资比例上看，专职教师数量远远不能满足要求。从年龄分析，团队的年龄从38岁到26岁，是一支年轻的队伍，没有形成一个良好的老中青梯队。从职称结构分析，其包含5位讲师、2位助讲和一位助教，没有副教授和教授，职称偏低。从学历来分析，4位硕士和4位在读研究生，学历能满足教学要求。从学缘结构分析，专业教学团队中教师涉及工学、经济学、管理学、人力资源、信息管理技术、计算机等多个学科，学缘结构较为合理。从双师结构来分析，3位教师都有几年的企业工作经验，1位教师一直担任超市经营工作，没有企业兼职教师，所以“双师结构”不太合理。目前物流管理专业没有专业带头人，专业建设工作主要是系主任负责，同时有一位临时负责人。

二、教学团队存在的问题及分析

物流管理专业的教学团队是个年轻的、有责任心的、敬业的团队，但是因为成立的时间较短和其他诸多因素，还没有形成一个有机的、协调配合的、高绩效的团队。

1.团队目标需要进一步明确、细分。目标决定了团队奋斗的方向。专业的培养目标是否要从“面”到“点”，还需再进一步明确、细分。目前物流管理专业包含仓储、运输、配送、采购、货代等几大环节，有冷链物流、快递、医药物流等行业物流。我们在教学时，着重课程体系的完整性，也就是着重“面”的培养，没有重“点”的培养方向。现在有的学校单独设有运输专业，针对目前学生在校时间只有2年多的情况，我们是否对专业进一步细分、如何细分，这个“点”如何确定，还有待商酌。

2.教学任务繁重。教学任务繁重导致难以保证教学质量，无法进行科学研究，团队内部的切磋、学习的积极性不高。因为只有8位教师从事整个专业的授课，并且随着学院的课时改革，鼓励教师多上课，每位教师的周课时将在20节左右，每学期将担任2门以上课程，很少有两位老师承担同一门课程。整个教学团队内部相互独立，无法在内部形成相互切磋、相互学习的氛围。教师自身知识和教学方法、技巧的提高主要靠自我摸索或者通过网络学习，团队的作用表现得不是很突出，这就会导致教师没有团队归属感。高校教师应该是一位教师一个主要方向，这样可以做到深度，而不仅仅是泛泛的广度。目前现状是一个教师很多方向，每天疲于备课、上课，根本没有精力去深入地学习，这就削弱了教师的知识含量和研发力量，从而削弱对社会的服务性。同时繁重的教学任务，使得教师对提高自己的双师素质、进行专业研讨、企业顶岗实习的主动性减弱。

3.教师的自主性太强。高校教师是高知识层次、高素质的群体，为了鼓励其发挥创造性，从事科学研究一般自主性、独立性较强。我院在目前情况下，教师以授课为主，自主性太强就会表现出种种问题。现在课程的教材选取、课程大纲和教学计划的制订、教学内容和教学方法的选择、实训内容和作业布置、考试的试题和阅卷都是由授课教师自己决定、自己安排，也就是说教师自己制定标准、自己执行、自己考核，所以存在着大纲不合理、教学计划随意性较强、教学内容不能完成、教学方法不适合等现象。教师的授课质量很大程度上依靠教师本身的责任心和素质。教师的自主性强使整个团队较为松散。

4.教学机制影响团队成员工作的积极性和健康发展。第一，现在学院没有成立有关教研室，主要是在系主任的领导下进行工作，存在有事聚一聚，没事大家各忙各的情况，教师之间关于探讨“如何授课、如何教”力度不够，主动性较差。第二，着重个人激励机制而缺乏有效的团队激励机制。建设一个专业是一个系统工程，需要团队的协调、配合。目前缺乏激励团队的考核机制和奖酬机制，各任课教师单打独斗，达不到课程有机配合。第三，对教师考核标准滞后。既然目前教师的任务首先是“教学”，那么教学质量应该是最重要的，绩效考核应该侧重于教学质量。虽然很多教师承担着教学之外的工作，教学和其他工作的评定还是应该严格分开。

三、物流管理专业团队建设的建议

1.树立远期和近期目标。明确的目标可以使团队成员明确奋斗的方向，增强责任感和团队的凝聚力。首先是进一步确定物流管理专业的培养目标，确定是否需要专注一个“点”，如果需要，这个“点”该是什么，还需要经过周密的市场调研来确定。其次，针对物流业的发展现状，明确远期目标是什么，比如，在五年内把物流管理专业团队建设成国家级教学团队，三年内把物流管理专业建成山东省内一流专业，二年内专业教师都需要到企业顶岗实训一个月，一年内使一门课程成为省级乃至国家级精品课程。所有的都需要有一个清晰的目标，然后根据目标制定相关的实施步骤，再就是按照步骤执行。同时，要制订专任教师提高理论知识、教学方法和企业实践经验的计划。

2.充实“双师”队伍，提高“双师”队伍素质。目前团队规模较小，并且缺乏企业兼职人员。鉴于目前我们已经建立了“新易泰物流班”，可以聘请该企业的专业人员担任兼职教师，同时为其他班级授课或者就有关专题举办讲座。另一方面，建议从其他高职院校高薪聘请兼课教师和退休教师或者与其他普通高校合作，在师资方面共享。根据以往经验，不建议用在校研究生或者没有教学经验的人员担任教学工作。

3.完善相关机制。一是建立团队考核和个人考核相结合机制，尤其是建立团队考核激励机制。如根据团队共同完成的课题、共同开发的课程、共同发表的论文以及学生、同事、领导对教学团队的评价综合考核，并建立相应的奖酬机制。让每位教师都感觉自己与团队共呼吸同命运。个人考核时提高学生评教的比例，并结合课程的特点综合评价。此评价过程要公平公正，使教师之间可相互信任、团队内部也会更和谐。教师的课时费以综合评价结果为准，而不是单单依靠职称、论资排辈，这样可鼓励团队内年轻人尽快成长。二是完善日常教学相关的制度。改革目前自己制定标准、自己考核的现状。可以聘请物流行业相关的专家和其他高职院校的资深教师，共同制定课程大纲、教学计划并建立各专业课程试题库，在考试时应当由系部统一从题库中出题，统一判卷考核。

现在，随着社会的快速发展，靠教师单打独斗无法跟上物流发展的步伐，我们也要与时俱进，进行大刀阔斧的改革，组成一个团结、相互学习、高效的团队，这样才能使物流管理专业建设成为国家示范级的专业，才能使我们的学生更受社会欢迎。

[参考文献]

[1]思恩顺.高校教学团队建设初探[J].理工高教研究，2007（4）.

高职旅游管理专业教学改革的初探管理论文 篇4

摘要：通过对高职院校旅游管理专业教学现状的分析，提出有效地开展教学、办出旅游管理专业特色的措施和方法，使高职学生毕业后更适合当前旅游业的发展。

关键词：高职教育 旅游管理 教学改革

旅游业这一朝阳产业，已成为我国经济发展的支柱产业之一，而我国现有旅游高职教育存在的诸多问题，难以满足社会对旅游管理高素质应用人才的需要。面对新形势，改革教学内容与课程体系必须要转变人才培养理念，树立旅游管理高职教育必须面向旅游业发展需求，面向旅游一线岗位的需要，强化学生实践能力和创新精神的培养，促成高职旅游管理课程体系建设与国际接轨。

一、当前高职旅游管理专业教学存在的问题

(一)定位不够明确，观念转变不够

近几年全国由中等专业学校单独或多校合并升格组建了一大批高职院校，但某些领导定位不明确，导致学院的管理、教学环节的运作比较混乱。具体表现在以下几个方面：

1、对高职教育的简单理解和经验思维。因为大多数高职院校是从中等职业学校合并、升格组成，这些院校的领导多年从事中等职业教育管理，他们对高等职业教育应该培养哪一个层次、哪一种类型的人才，均不十分清晰。因此，不能正确地把握高职教育的发展方向。

2、招生规模与办学条件不匹配。这类学院大多是刚起步，经费来源不足。不少学院为了加快发展，解决经费问题，大量扩招。他们普遍认为只要有生源就可以求得发展，或者至少可以解决燃眉之急。殊不知，如果这些学生在学院里没有受到良好的教育，待他们走入社会之后，正好是事与愿违，学院只能是在激烈的市场竞争中自毁招牌。

(二)教学管理问题

1、专业设置和课程设置不合理。

(1)专业设置方面：一是“产销”脱节与用人单位的要求存在较大的距离，旅游管理专业，在专业设置上缺乏地方特色，忽视对地方经济结构和办学条件的综合考虑，盲目模仿其它院校，与市场需求不相适应。二是不顾学校现有的办学条件，盲目追求学科体系的完整。三是根据学校师资而不是市场需求设置专业。

(2)课程设置方面：一是定位不当，高职院校没有形成适合自己要求的课程体系、教材体系和教学内容，教学计划存在太多不定性，专业知识结构不符合市场需求。二是学科理论的内容结构、逻辑顺序与岗位实践的渐进过程不一致;三是理论课程多，实践课程少。

2、校企合作仍停留在表面层次。校企合作在实际操作中形式单一，并没有实现深度的合作。目前的校企合作形式主要是学生到企业进行实习，而双方在专业设置、课程设置、课题研究、资源共享等方面的合作不多。同时，政府也缺乏有力的财政、政策支持以及对校企双方的规范、协调，没有使双方建立一个健全的合作机制。

(三)教师队伍

师资建设力度不大，现有教师的`资格认定管理不到位。随着学院的升格，教师也应提高学历和学术水平，而他们肩负着繁重的教学工作，这是高职院校应该认真思考的重要问题之一。因为教师的素质决定着学生的培养质量，学生质量的高低则关系到整个学院的生存和发展。

二、对高职院校旅游管理专业教学改革措施

(一)要始终把转变教育思想观念贯彻于教学改革的全过程

教学改革必须以转变教育思想观念为先导，逐步明确高等职业教育的基本特征，树立具有高职特色的人才观、质量观和教学观，树立以学生为主体的现代教学观。教师运用现代教育规律，运用最新教育成果，发现和创造新的教学模式，创建更加适应社会发展需要的教学活动。

(二)旅游管理专业改革的具体措施

1、充分体现旅游高等职业教育的特色

1)明确岗位定位，突出能力导向

高职旅游管理专业教学改革应以培养旅游企业一线的高级技术应用性人才为目标，以培养职业综合能力为核心，既要注重学生服务技能的提高，又突出对本专业中基层管理人员应具备的基本素质和能力的培养。就是要办出特色，走出一条与普通高等教育不一样的路子。在教学过程中，应以知识必需够用为度，以强化应用和技能为重点，以技能立业。

2)突破传统教育局限，大胆进行教育模式探索

教学重点从“以传授理论知识为中心”转变为“以提高学生素质、培养职业能力”：课程教学内容体系突出“实践应用”的主旨：教学方法提倡角色扮演、案例分析、课堂讨论、操作示范、管理游戏和实习锻炼，培养学生的实际操作能力和处理实际问题的能力。如我院建立起“专业知识学习-岗位认知-再学习-实训实习-就业工作”的“学习-实践”相互交叉的教育模式，教学效果显著提高。

3)以培养职业综合能力为核心，并将它分解成不同能力模块。我院旅游管理专业教学改革以一定的“知识”和“素质”为前提，以培养学生的职业综合能力为核心，突破传统体系，把学生应具有的知识、素质和能力分解成基本素质与能力、专业核心能力和其他必要能力三大模块，并针对以上三种能力模块分别对应不同的课程组合和专业训练。

2、推行“双证书”制度，强化证书导向

“双证书”制度是指高职学生在校学习期间应取得学历证书和技术学习活动，此种教学活动体现在两个方面：一是教师的创造性地教;二是学生创造性地学。使学生由知识技能的被动接受者，向知识技能的主动探求者转变;教师由知识技能的传授者向教学活动的设计、组织、指导者转变;由强调统一要求向因材施教、由重理论轻实践向产学研相结合培养高等技术应用型人才转变。

(二)高等职业教育教学改革的核心是课程体系和教学内容的改革

课程体系和教学内容改革是教学改革的难点和重点。按照“实际、实用、实践”的原则。

1、课程内容要不断更新和优化。现代旅游业内涵日趋丰富，新的理论不断涌现，旅游管理专业的教学内容要适应旅游业发展的需要，及时吸收、反映旅游业领域新的理论技术和方法。如：旅游业快速发展离不开一个良好的生态环境，课程教学内容中应当反映有关环境生态的基本理论和旅游业可持续发展的思想，

2、课程内容要体现旅游业的地域性。旅游活动是在一个地区发生的行为，该地区的自然条件、历史文化演变具有各自特色，因此，旅游课程教学内容应十分重视地域性。

3 在教学方法上，引入适应产学结合的新教学方法。如项目实施法、现场实训法、专题培训法、情景教学法、案例教学法、“四我”教学法(即我讲给你听、我做给你看、你做给我看、我来纠正你)，运用这些教学方法，不仅可以增加学生对行业、企业的感性认识，还可以增强学生现场感和角色意识，使学生掌握扎实规范的基本功，逐渐养成注重细节服务与管理，不怕吃苦的良好作风，锤炼坚强的意志，练就健康的心理。

4、在教学手段上，要充分利用现代教学技术手段如多媒体技术等。让学生通过网络、录像、图片、多媒体教学课件了解旅游企业规范化服务与管理，了解国内外旅游企业的最新发展动态，调动学生的学习积极性，提高教学的形象性和直观性。

5、实践教学体系的健全上，应当根据旅游行业发展的需要，制定实训课教学大纲，完善实训报告和实习管理制度，加强实验室特别是实习基地建设，同时依托校内外实训基地。把教学现场从教室向实训现场，由校内向校外延伸。

6、在课程考试考核上，要尽可能多地进行口试和实际操作检测，考试内容上要根据专业特性及其实际需要，倡导形式与方式的多样化，引导督促学生既掌握扎实的理论。又掌握过硬的技能。

高职旅游管理专业教学改革的初探管理论文 篇5

1引言

目前，我国高等职业教育发展速度迅猛，面貌曰新月异，特色益发鲜明，呈现出顽强的生命力和巨大的竞争力。一般说来，高职院校的办学理念是以市场为导向，以服务为宗旨，以就业为目标，走校企合作、产学研结合的办学道路，以培养具有一定理论知识和较强实践能力，面向基层、面向生产、面向服务和面向管理第一线职业岗位的应用型、技能型的专门人才为目的。众所周知，实践教学在现代高职教学实施中，具有与理论教学同等重要且不可替代的地位和作用。它是通过实验、实习、专业实践等一系列有目的、有计划、有组织的实践性教学活动，实现学生应用知识、掌握技能、获取知识和熟悉职业等教育目标的教学形式，也是遵循现代教育基本规律的有效教学手段。如何加强实践教学己成为近年来探讨的热点。

旅游管理专业具有明确的行业指向性和强烈的技能应用性的专业，主要是为旅行社、景点景区以及旅游行政单位和外事接待单位等培养具有熟练的专业操作技能、高尚的职业道德观念、强烈的团队协作精神、灵活的沟通协调能力，良好的从业创新意识的技术性、应用型、职业化的服务与管理人才。强调博学识、宽视野、远见识、厚基础、强能力、广适应的素质教育是旅游管理专业发展的需求与方向，这要求高职院校旅游管理专业必须十分注重专业教学的实践环节，加强实践教学。

2“一个核心”实践教学的目标指向

高职院校旅游管理专业办学应该紧紧围绕“一个核心”一就业而展开，坚持以为旅游行业领域提供服务为宗旨、市场为导向，遵循职业技术教育的基本规律，摒弃以学科为中心，树立能力为本的思想，理论够用为度，强化实际操作和技能训练，以“圆满完成学业，学成本领就业，抓住机遇创业”的“三业”教育为抓手，在实践性教学方面进行大胆的有益的尝试。一个就业率低下的学校是很难谈得上办学成功的。而以就业为导向的目标追求的实践教学，必须注意以下环节。

(1)以市场为导向。高职院校旅游管理专业在制订人才培养方案方面，必须充分考虑当地经济发展水平、产业结构、经济类型等实际情况，依据当地旅游经济发展和旅游产业结构确定的不同类型的旅游从业人员培养模式，以确保所培养出来的人才能够满足当地的经济发展和人才市场的需求。而这离不开实践教学的开展。

(2)以服务为宗旨。高职院校旅游管理专业培养目标应该牢固树立为社会服务的宗旨和理念。其培养的人才服务面向的区域应该立足于为区域经济服务。因此，要通过理论教育和实践教学培养具有相应的专业知识、实践能力、综合素质的，立足地方、面向省市、主动适应地方经济建设和社会发展需要，服务生产、管理一线，富有创新精神和实践能力的旅游行业高级应用型的专业人才，不断优化教学内容、教学模式、课程体系、教学方式和手段，逐步形成具有自身特色符合旅游市场需要的人才培养模式。

(3)以能力为本位。高职院校旅游管理专业实践教学强调以就业为导向，培养适合社会需要的专业人才，就必须把培养学生的专业技能和综合素质作为办学工作的中心。学生的整体素质如果得到提升，就能进一步适应社会的需要和市场的需求，在社会上实现自身的人生价值和生命的意义。这里的素质主要包括独立处事能力、实践动手能力、操作适应能力、理论应用能力、知识迁移能力、沟通协调能力、技术创新能力、团队协作能力以及终身学习能力等。而这些能力，对于旅游服务与管理人员来说，要求尤高。

(4)以实用为原则。高职院校旅游管理专业实践教学的加强，一切教学手段、方式和内容都得遵循一个重要原则一实用。高职院校学生尤其是专科在校学习时间非常有限和宝贵，无论在对其理论教学或者实践教学时，都必须注意实用的原则，让他们学有所用、学能立用、学能好用，这就要求在教学的内容和形式等方面要始终贯彻实用的原则，让他们最大限度地学习和掌握与其旅游行业与职业紧密相关的各种必不可少的知识和能力能够很快适应未来就业需要。

(5)以动手为关键。实践教学离不开学生的亲身参与和动手实践，离开学生亲身参与和实践操作的教学无异于纸上谈兵，对于学生的动手能力的培养毫无帮助。高职院校旅游管理专业应该致力于培养学生动手实践能力，高年级的旅游管理学生可适当让他们参加一些科研工作。旅游专业教师的某些课题和项目的前期调查、问卷统计等工作也可由高年级的旅游管理专业学生来做。这既是对其原有的理论和实践水平的检测，也有助于増强其观察能力和逻辑分析能力。

3“两腿走路”实践教学的明确定位

31专业理论教育与实训操作课程齐头并进

高职院校教育应以能力培养为主线，实践教学具有相对独立的教学体系。但现在许多学校仍将实践教学看作是理论教学的辅助手段，采取“先理论，后实践”的顺序，根据理论教学的安排来确定实践教学环节。旅游管理专业在实践教学教学计划的制订和修订中，要充分体现实践教学应有的重要地位，避免出现实践教学完全依附、从属于理论教学，实践教学内容零散、重复的现象，努力构建相对完整，与理论教学联系紧密的、科学的实践教学体系，使得专业理论教育与实训操作课程相辅相成，构筑学生实践与创新能力培养平台。

旅游管理是一项对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其教学计划的内容应充分考虑到其学科特点和人才培养要求。在不影响正常教学秩序的基础上，进一步増加实践教学的课时，而且在上课时间、地点、方式、考核等方面都要考虑到旅游行业的实际，提高资金和时间的使用效率。另外，实践教学相对来讲动态性大，涉及到旅游行业更是如此。因此旅游管理教学计划应保持一定程度的弹性，在实践教学内容方面要以当前和预测未来一段时间社会和企业需要为依据，进行调整和完善。

作为旅游专业的学生，第一学年专业课的学习主要是专业基础课，如《旅游学概论》、《旅游地理》、《旅游经济学〉)等课程，在此阶段，实践的重点是让学生对今后的工作产生感性认识，同时也对专业知识进行认知。在课程实习期间，除了专业任课老师安排一定量的参观实习外，可以在假期安排野外集中实习。可以采取两种方式进行:一是直接让学生参加旅行团，以一个游客的身分对自己所生活的周边风景名胜进行认识实习，同时也观察旅行团中全陪、导游的工作，并进行模拟导游讲解将他们领进旅游工作的门槛;另一种方式是建立比较稳定的旅游服务专业实习基地，由各专业课程老师分别下到实习地，各自就所讲授的内容制作出整套的实习项目，如旅游资源调查实习、游客市场调查实习、旅游景点模拟规划实习等，让学生纖些项目参与实习。

3.2专业技能提升与综合素质拓展并驾齐驱

旅游产业的结构调整与转型升级需要的是具有较强职业能力的高素质人才。高职院校旅游管理专业专业学生职业能力是指从事现代化旅游行业的能力，是心理、知识、素质、技能等在职业活动中的外在综合表现。在经济时代，培养和发展能力比获得知识更重要。从事旅游行业的服务与管理工作，由于行业特点，既要求从业人员是个知识渊博的“杂家”，又要求具备较强的独立分析与解决问题、沟通与协调能力、团队组织与协作能力、语言表达能力等等各方面能力，达到优秀人员的条件要求非常之高。因此，为了培养深受社会青睐的从业人员，要求我们在旅游实践教学中既要注重专业技能、岗位技能的培养，又注重知识面的拓宽，同时加强思想素质，心理素质，交往能力，合作能力的培养，在各种综合知识技能的基础上，使学生形成较强的.综合职业能力。实践教学不仅要使学生増强感性认识，帮助其接受、理解和应用所学的知识，培养学生观察、分析和解决实际问题的能力，同时也要注重培养学生的创新思维和综合能力。因此，通过实践教学，不仅提升了学生的专业技能，也拓展了学生的综合素质。学生的整体素质如果得到提升，就能进一步适应社会的需要和市场的需求，在社会上实现自身的人生价值和生命的意义。这里的素质主要包括独立处事能力、实践动手能力、操作适应能力、理论应用能力、知识迁移能力、沟通协调能力、技术创新能力、团队协作能力以及终身学习能力等。

3.3职业通识教育与职业专业教育统筹兼顾

当前高职院校旅游实践教学在教学过程中相当普遍存在着注重技能“专才”化的现象。当今社会及旅游行业需要实践能力强且职业素质好的复合型、实用型人才。而高职旅游实践教学的考核往往以行业技能等级证为标准，导致在教学过程中注重技能“专才”化，忽视职业整体素质的培养。实践环节的设计不仅是为了服务操作技能和业务施行能力的培养，更是为了毕业生能真正胜任旅游行业的管理工作，同时也是对理论知识的巩固与加强。旅游管理专业实践的具体目的既包括旅游行业最基层服务技能的掌握，更包括职业意识的培养，旅游行业、企业管理环境的熟悉，对旅游业经营活动中人际关系的认识和对旅游行业实际管理活动的考察和见习。因此，在课程设置上，职业通识教育与职业专业教育应该相互结合。可以按“通识课程”和“学科基础课程”两类课程平台对全校学生进行基础知识教育、基本技能训练和基本素质养成的培养。学科基础课模块是按学科类群设置的课程平台，包括自然科学基础和相同学科类群专业必须掌握的基本理论、基本技能方面的课程，原则上相近专业尽可能横向打通。学科基础课平台内课程采用统一大纲、学分、学时、教材，为今后打通专业基础课，按大类招生培养奠定基础。课程体系的改革主要在于学科基础课和专业课程的融合和优化通识课程平台按一级学科，学科基础课程平台按二级学科由学校统一搭建，相对稳定，体现“理论基础较扎实，专业知识面较宽”的要求，为后期专业教育奠定厚实基础。

3.4专业实践理论与企业案例分析携手同行

高职院校旅游管理实践教学的改革另一个重要领域就是实践指导教材。旅游院校应该在考虑多方实际的基础上，选用和编写具有较高的系统性、针对性和操作性的教材。另外，还要广泛调查和时刻关注旅游行业人才需要的特点和变化，以适宜地调整实践教学相关内容，做到专业实践理论与企业案例分析统筹兼顾。实践教学内容的更新，一方面要追踪课程内容的更新;另一方面要注重加强对学生创新思维和综合能力的培养，要创造条件使学生较早地参加科研或创新活动。要对现有的实验教学内容进行筛选、整合，进一步减少验证性实验，増加综合性、设计性、研究创新型实验。建设和引进高水平、多样性、立体化实践教材，既体现基础性又体现先进性，既体现学科的内涵、内容的更新，又反映新技术、新方法的采用。要充分利用网络等现代化技术及先进的教学手段，积极使用计算机教学软件和多媒体教学课件，推广运用虚拟、仿真等技术手段，促进虚拟、仿真与实践的有机结合，提高实践教学效果。对辅助教材一习题、案例和实训，应紧密结合实际，体现实际操作方法，选用有代表性、时代性的典型案例，根据实际情况可每年更新教材内容。

3.5教师“走出去”与“引进来”比翼双飞

高职院校旅游管理专业教师队伍的建设是旅游专业实践教学改革成功的关键。要搞好实践教学必须有一支较高水平、相对稳定的教师队伍。实践教学需要专门教师进行指导，实践教师包括旅游实习指导教师、旅游实验室工作人员、旅游课程实践教师等。在这方面，可以通过实施“走出去”与“引进来”措施来加以解决。“走出去”是指缺乏实践经验和职业经历的专业教师可以利用假期或闲暇时间走进企业进行经验积累和实践锻炼，保证实践教学内容的不断更新，适应了行业迅速发展的需要。“引进来”是指可以聘用具有丰富经验的相关企业服务或管理人员来校兼课。比如主讲模拟导游课程的教师要么是曾经在导游岗位上工作过的现任教师或者正在从事导游工作的职业导游。这样，通过“走出去”与“引进来”的师资策略既精简了机构，又提高了效率，符合高职高专的实际需求和理论与实践相结合的办学原则。

另外，学校应鼓励教师旅游实践教学内容和方式的创新，同时把其作为业绩考核的指标，与奖繼韩国的应用型大学在聘请教师时，常常把实践经验看作一项重要的条件。德国颁布的《实训教师资格条例》详细规定了师资的教育资格、知识证明和职业证书方面的要求。德国柏林科技大学的所有教授都来自工业企业，都具有工程资格。许多国家的应用型大学都在加大兼职教师的比例，他们从企事业单位招聘既有专业技术特长、又有余力的工程技术人员或是高级主管来校担任专业课程的教学工作。

高职旅游管理专业教学改革的初探管理论文 篇6

，我国的旅游业将成为国民经济的支柱产业，这一战略宏伟目标，是国家旅游局最新确立的。我们可以看到，近年来的游客反馈意见，还有相关媒体的一些报道，加上行业主管部门的反映情况，我国旅游业从业人员的素质普遍处于较低的水平，整个行业的整体形象也不好。当然这种整体的大环境导致我国现在的高职旅游专业毕业生问题重重，主要有以下几个方面：(1)专业基础知识大都不太扎实;(2)缺乏实践经验;(3)整体综合素质偏低。我国的旅游业如何实现快速而持续的发展?当然少不了高素质的旅游人才储备作为支撑。因此，改革旅游教育，培养受市场欢迎的新世纪的旅游人才迫在眉睫。

高职院校为了确保学生有足够的实习时间，目前我国高职院校大多采取半工半读的培养模式。高职学生，在学校的时间普遍较短，所以，相关教学部门在安排教学计划的时候大都优先安排一些学生喜欢的课程和必修课程，而忽略了对学生整体素质的培养。举个例子，高职院校培养出来的毕业生如果职业能力与个人素养不能够满足用人单位的需求，就会给企业的管理带来一定的困难。这就对我们高职院校旅游管理专业的教学水平提出了新的要求。高职院校学生职业素养的形成教育确实导致了很大一批学生在进入社会后，责任心不强，适应能力差，一旦遇到挫折，自己会措手不及，无法处理，频频跳槽。实际上，一个高素质的旅游管理人才，同时要具备高尚的职业道德和优秀的职业技能。从某种意义上讲，旅游企业发展的成败，旅游从业人员责任心是否强烈、工作态度是否热情，心理素质是否良好，沟通技巧是否完备，团队精神和服务意识等职业素养如何都是重要因素。

高职旅游管理专业教学改革的初探管理论文 篇7

为达到使学生了解药事与经济管理相关法律、法规及政策的目的, 药事管理学是本专业的必修课程之一。药事管理学是药学学科的重要组成部分, 是以药学、管理学、法学、社会学、经济学等药学与社会科学相互交叉形成的药学类边缘学科[1]。通过该课程的学习, 可使学生了解药事活动的主要环节、内容及其基本规律, 掌握我国药品管理法律、法规和基本政策, 熟悉药事管理体制及组织机构, 具备药品研制、生产、经营、使用等方面的管理和监督能力, 并能在实践中运用相关理论和知识, 分析和解决实际问题[2]。但药事管理学尚无针对高职中药专业的教学大纲, 如果任课教师对该课程的教学目的、教学重点、教学方法、测试形式等把握不准, 势必会影响该课程的教学效果。为此, 笔者对编写高职中药专业药事管理学教学大纲进行了初探, 以期达到课程的教学目的。

1 教学大纲编写及教材选编原则

教学大纲是人们赋予教育教学各种功能时规定的最低要求, 是评价教育教学有效性的重要依据, 也是教师开展教育教学时必须遵循的纲要性文件, 反映了特定历史时期的价值取向[3], 是对具体教学目标、教学内容及教学方法进行表述和规定的文件[4]。结合药事管理学教学实践, 编制高职中药专业药事管理学课程教学大纲, 应该遵循以下原则。

1.1 大纲指导性原则

新编写的教学大纲要对高职中药专业药事管理学教学有明确的指导作用, 从课程设置、教学目标、教学内容、教学方法、测试方式等方面对药事管理学课程进行具体规定, 能指导授课达到教学目的, 使学生掌握药事管理学的基本概念, 学习药事管理学的基础知识, 培养运用药事管理学理论解决药学实践问题的基本技能。

1.2 教学实用性原则

编写教学大纲时要注意体现高职中药专业特色, 强调授课知识的实用性。本专业学生毕业后要到北京康仁堂药业工作, 从事中药相关药品生产、销售、库管工作, 因此, 在教学大纲编写中要在教学目标、教学内容等方面强调“中药管理”、“药品生产管理”、“药品流通管理”内容, 以便任课教师能在大纲的指导下规范地、高质量地完成高职中药专业的教学任务。

1.3 与就业相结合的原则

本专业学生毕业后要到北京康仁堂药业工作, 在编写教学大纲之前, 与康仁堂相关人员咨询公司希望学生掌握的药事管理学知识, 主要是熟悉GMP (药品生产质量管理规范) 、GSP (药品经营质量管理规范) 和药品流通管理知识, 了解新药研究管理知识。因此, 在编写教学大纲时, 应减少新药研究管理知识的授课, 以期学生更好地适应以后的工作。

2 高职中药专业药事管理学教学大纲

以下是我们拟订的北京中医药大学高职中药专业药事管理学课程的教学大纲。

2.1 课程简介

本课程是为高职中药专业专科生开设的一门必修课。通过本课程的学习, 应使学生掌握现代药学实践中管理活动的基本内容、方法和原理, 熟悉我国药事管理法律、法规及管理规范, 了解国内外药事管理组织体系及其管理机制, 培养学生运用药事管理学基本理论和知识分析问题和解决问题的能力。共36个学时。

2.2 教学内容与要求

(1) 第一章绪论 (2学时) 。

掌握药品、药品标准、假药、劣药、执业药师等的定义及相关内容;熟悉药事管理学课程与药事管理学学科的区别以及药事管理学的研究内容、方向、学科性质;了解药事管理学研究方法、药事管理及药事管理学学科的发展沿革及发展趋势。

(2) 第二章药事管理组织体系与职能 (3学时) 。

掌握药品监督管理体系内行政监督部门与技术监督部门的基本职能, 药品监督管理的主要手段;熟悉药学事业性机构及药学实践单位的基本管理内容;了解国外药事管理体系的相关知识。

(3) 第三章国家药物政策与管理制度 (3学时) 。

掌握国家基本药物政策的概念、药品分类管理的基本知识及其相关规定;熟悉国家药品储备制度建立的目的和意义;了解国家基本药物政策、医疗保障、基本医疗保险用药政策、国家药品储备制度现状以及国际基本药物制度概况。

(4) 第四章药事管理法律体系 (2学时) 。

掌握国家药事管理法律体系及药品标准管理法律体系的基本构成;熟悉我国药事管理法律体系及内容;了解国外药品管理的法律法规。

(5) 第五章中药管理 (3学时) 。

掌握国家对野生药材资源保护的原则及其管理办法, GAP对中药材生产的基本要求;熟悉GAP认证的基本流程, 中药饮片的质量管理, 中药品种保护政策;了解中药现代化的重点任务及中药现代化与规范化管理的关系, 野生药材资源现状。

(6) 第六章特殊药品的管理 (3学时) 。

掌握麻醉药品、精神药品、医疗用毒性药品、放射性药品的定义及其研制、生产、经营、使用过程中的管理要点;熟悉麻醉药品、精神药品的管理情况。

(7) 第七章药包材、药品标识物、商标与广告管理 (2学时) 。

掌握药包材与药品标识物的管理要点及相关法规;熟悉药品商标管理的管理要点及相关法规;了解药品广告管理的管理要点及相关法规。

(8) 第八章药品不良反应监测与上市后再评价 (2学时) 。

掌握药品不良反应的定义、临床表现及其与药品不良事件的区别, 药品不良反应监测机构及其职责, 药品上市后再评价的实施;熟悉药品召回与淘汰的管理方法;了解国外药品不良反应监测管理的方法。

(9) 第九章新药研究管理 (2学时) 。

掌握GLP、GCP对药物研究的基本管理要点、药品知识产权管理基本知识;熟悉GLP、GCP认证管理的基本要求;了解知识产权保护在新药研发中的应用。

(10) 第十章药品注册管理 (3学时) 。

掌握药品注册管理要点及药品批准文号、注册证号的管理规定;熟悉新药注册、药品补充申请及药品再注册、非处方药注册管理内容;了解药品注册现场核查的相关知识。

(11) 第十一章药品生产质量管理 (4学时) 。

掌握GMP对药品生产企业各方面的要求, GMP认证管理的要点, 《药品生产许可证》的管理要求;熟悉药品委托生产管理;了解实施GMP的重要意义和国外药品生产管理概况。

(12) 第十二章药品流通质量管理 (4学时) 。

掌握药品经营质量管理原则和术语, 药品经营企业实施质量管理的前提条件, GSP对药品经营企业的要求, GSP认证管理要点, 药品流通监督管理部门及其职责;熟悉药品经营过程中的监督管理及对药品销售人员的监督管理, 中药的经营管理;了解实施GSP的重要意义, 药品互联网服务管理。

(13) 第十三章医疗机构药事管理 (3学时) 。

掌握医疗机构内部药事管理委员会、药学部门的组成及其基本职能, 医疗机构制剂的管理要点, 临床药学管理的基本内容;熟悉医疗机构药品的供应管理, 医疗机构调剂业务与处方管理;了解临床合理用药管理。

2.3 教学方法与能力培养

在教学过程中, 以课堂讲授、多媒体演示为主, 结合课堂提问、课堂测试、课后作业等方法进行教学。应致力于加强对药事管理与法规基本理论、基本知识的讲授, 让学生了解药事与经济管理相关的法律、法规及政策。注意结合药事管理中的实际情况, 锻炼学生运用药事管理的基本知识分析药学实践活动, 以奠定实际工作基础。

2.4 考核方式与成绩评定

考核方式:期中测试, 期末闭卷考试。

成绩评定:期中测试占30%, 期末考试占70%。

2.5 教材

教材选自孟锐主编的《药事管理学》, 由科学出版社2012年出版。

3 结语

在校企合作的模式下, 药事管理学教学活动的开展需要充分结合高职中药专业的实际情况来进行, 不能一味照搬药事管理学本科教学大纲。同时, 在当前的教育以及专业建设发展的情况下, 结合企业对学生专业知识的需求, 吸取其他院校药事管理学教学经验, 编写突出高职中药专业特色的药事管理学教学大纲。

摘要：药事管理学是高职中药专业的必修课程, 但尚无针对该专业的教学大纲。对编写高职中药专业药事管理学教学大纲进行初探, 以期更好地达到课程教学目标。

关键词：高职,中药专业,药事管理学,教学大纲

参考文献

[1]张一芳.浅谈高职药事管理学课程建设[J].卫生职业教育, 2008, 26 (1) :146-147.

[2]孟锐.药事管理学[M].北京:科学出版社, 2012.

[3]杨金玲, 公维磊, 王长芹, 等.卫生检验专业新教学大纲的研制[J].西北医学教育, 2015, 26 (6) :952-954.

高职旅游管理专业教学改革的初探管理论文 篇8

关键词：高职教师；旅游管理专业；职业能力

教师的职业能力是指教师从事教育行业所应具有的技能、知识和行为的总和。高职教育注重学生实际动手操作能力的培养，这就要求高职教师不仅应当具有从事普通高等教育的通识能力，还要具有职业教育的特殊能力。为了促进高职教育的规范和有序，确保高职教育的质量，有必要对高职教师的职业能力进行全面的分析。本文就高职旅游管理专业特性，对专业教师应具备的职业能力进行探析。

一、专业实践能力

职业教育是重视实践能力培养的教育，要求学生一专多能，教师必须先行具备学科实践能力、动手能力、指导能力、实践与实训教学能力。旅游行业发展速度太快，作为高职旅游管理专业教师应紧跟发展步伐，及时掌握旅游行业的最新动态，才能适应教学的需要。教师应尽可能参加一些旅游行业学术会议，不断接受新知识、新观点；不间断进行企业调研，了解旅游企业的从业需要，筛选、提炼信息，把体现先进企业文化的创新理念、管理制度、素质要求、服务标准等内容揉进讲课内容中；教师应坚持轮流到企业进行至少半年的顶岗挂职锻炼，将最新的行业信息带回学校，

为专业的改革和发展出谋划策，并提高自身专业技术能力，如，导游讲解、旅行社计调业务、外联业务、酒店基本技能（包括餐饮技能、客房技能、调酒、茶艺等）。鼓励教师在旅游行业中担任一定的社会职务或兼职某项工作。要求教师应具备“双师”素质，不仅具有教师资格证，同时还应具有旅游管理专业相关职业资格证书，如，导游资格证、酒店（前厅、客房、餐饮）服务考评员证、旅行社计调师资格证、茶艺师证、调酒师证等。

二、职业教育教学能力

1.职业教育能力

（1）明确高职旅游管理专业人才培养目标

教师应掌握最新的高职教育理念，明确高职旅游管理专业人才培养目标，选择适合的人才培养模式，从课程体系、教学内容的选择、教学方法、考核机制、实习实训等方面突出高等职业教育的特点。

（2）了解高职旅游专业学生的特点

一般高职学生中大多数在高中阶段对大学都充满了向往并树立了远大理想，可能由于高考失利而进入高职学校，使得他们对前途感到失落彷徨，与自己想象中的大学存在差距，因此学习目标不很明确。旅游管理专业属于服务性行业，需要毕业生从基层做起，逐步积累管理经验，这就与大多数旅游专业毕业生希望一就业就能从事管理工作的愿望相差甚远。如何根据学生的这些特点和想法，调整学生心态、加强学生实践技能的培养，使二者适应行业、企业的要求是教师面临的问题。教师就应该对自己所面对的学生群体的特点深入分析了解，因材施教，注意培养学生的职业个性，端正就业心态，引导学生自我培养旅游专业所需的职业道德素养和职业意识。

（3）把握旅游行业岗位能力要求

高职教师不应该只是传统的“说客”“讲师”，传授的也不应该是传统的知识理论体系，而应把握高职教育的教学特点，对旅游专业相关的职业岗位及岗位所需的知识和能力要求进行分析，注重学生综合能力、就业能力和发展能力的培养。

2.职业教学能力

（1）课程开发与设计能力

旅游管理专业是一个综合性的学科，专业涉及的领域广泛，包含历史、地理、经济、社会、人文、心理等，每位教师都有其专长的领域，不可能对所有的课程都了解。所以，教师在进行课程开发和设计时，可与其他教师进行沟通，了解各门课程的内容，从整体上认清全局、明辨方向，理清专业课之间的关系，确定授课章节、选择教学方法等。

（2）教学设计、组织实践、课堂控制与考核能力

高职旅游教师应打破传统的教学模式，在教学设计、组织实践、课堂控制和考核方面积极创新，找到适合高职旅游教育的新模式。充分发挥学生的自主性，以学生为主体，以能力培养为主线，采取多样化的教学手段和考核方式，真正培养出行业急需的有用人才。

3.现代教育技术手段运用能力

高职旅游管理教师要能充分利用各种现代教育技术手段辅助教学。在教学中采用现代化的教学手段并利用自行制作的地方景点影像资料；利用现有电化教学手段，精心制作教学课件，要求制作的多媒体课件紧扣教学大纲、突出重点、层次清楚、文字设计合理、色彩逼真、图文并茂等。为使课程制作的课件内容更丰富，可成立课程资料库，不断更新和增加信息，实现资源网上共享。还可采取幻灯片、投影和观看录像等多种形式。所以，现代高职教育教师必须熟练地通过多媒体技术、人工智能等教学技术，生动、灵活、创造性地开展教学工作。合理使用信息资源，善于对信息进行分析、加工、处理；利用信息，优化设计教学进程，合理选择教法，使教学设计和实施具备超前性。

4.教学技能

旅游管理专业教师应具备较强的教学技能，能使用多种教学方法和教学手段，激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛。目前，在高职教育中运用得比较多的教学方法有：头脑风暴法、项目教学法、任务驱动法、角色扮演法、情境教学法、案例分析法等。每种教学方法都有自己的特点，适用于不同的课程和学习内容，教师应根据需要来选择相应的教学方法。

三、科研能力

高职教育的教师不能只是教书匠，而应该成为积极参与教学研究的高素质、创新型教师。（1）教师应与行业紧密联系，与行业专家、一线能手共同进行教学研究，按照教学活动的实施过程和旅游行业的要求经常性地开展研究工作，逐步掌握和运用高职教育的理论和方法，使用现代教学媒体，优化教学过程，增强了解和分析学生的能力、设计和实施教学方案的能力和教育管理能力。

（2）能参与旅游行业或同类院校的一些专业课题研究，编写适合高职教育的旅游类教材，能发表相关学术论文等。（3）教师还应根据自己的教学工作需要，以某项专业知识为核心，以多方面的与本职工作密切相关的其他知识作为辅助知识，注重有用知识的积累，成为一专多能的“通才”。

四、交流溝通能力

高职教育必须紧跟市场，教师不能照本宣科，应及时掌握市场对人才需求的信息，及时掌握市场新动态，真正实现校企合作、产学结合。所以，教师的社会交往和沟通能力至关重要，在提高教育效益方面具有重要意义。旅游管理专业教师不仅要能跟学生有较好的沟通，还必须与外界有较强的联系和沟通，多跟行业的专家交流学习，多参加一些学术、行业会议，多跟企业打交道，为学生就业起到推波助澜的作用。

五、可持续发展能力

作为旅游专业高职教师，必须提升自己可持续发展的能力。

不断提高自身综合能力素质，学会学习，勇于创新，积极参与教育教学改革，提高实践教学能力，培养出更多的适应新世纪发展要求的人才。

参考文献：

[1]任波，孙玉中.探析高职教师能力标准的构建.中国高等教育，2009（01）.

[2]张辉.高职院校师德建设刍议.闽西职业技术学院学报，2009（02）.

高职旅游管理专业教学改革的初探管理论文 篇9

王江秋

（荆州职业技术学院

湖北

荆州

434020）

[摘要] 高职酒店管理专业是个职业特色突出、实践要求较高的专业，尤其要注重在讲授理论知识的同时进行实践能力的培养。文章就目前高职酒店管理专业教学改革中的若干问题进行了初步研究，认为关键在于正确把握当前酒店管理专业人才培养的制约因素，将高职教育的基于工作过程的课程观、基于行动导向的教学观与基于学习情境的建设观具体运用于高职酒店管理专业教学改革中，从而适应酒店行业发展的新趋势，有效促进学生综合职业能力的形成，提升就业竞争力。

[关键词] 酒店管理 工作过程 行动导向 学习情境

我国的酒店行业对外开放较早，1982年成立并对外迎宾的北京建国饭店是中国改革开放以来第一家中外合资酒店，此后国际酒店集团纷纷入驻中国酒店市场。这些酒店集团进入中国后表现出来的经营理念、品牌、服务意识、经营管理技巧与方法、现代新技术与新方法的使用，不仅值得我国酒店业同行学习，也对高职酒店管理专业的传统教学方法和教学思维提出了挑战。

近年来，随着我国旅游经济的升温，社会予以旅游消费的关注日益提高，酒店行业急需大量的管理人才，酒店管理的职业教育理所当然成为众多高职院校的必然选择。然而长期以来，在高职酒店管理专业的教学改革中也暴露出一些问题，最突出的是当前酒店管理专业人才培养的制约因素，即：除了受办学体制因素的影响之外，酒店管理专业课程结构的调整、高职教育基于工作过程的课程观、基于行动导向的教学观与基于学习情境的建设观还没有充分运用于高职酒店管理专业教学改革之中，培养的人才还不能完全适应酒店业对管理技术型人才的要求，不能完全适应时代和经济发展的要求。因此，探讨高职酒店管理专业教学改革的有关问题已成为当务之急。以下是笔者就高职酒店管理专业在教学改革中存在的有关问题的思考。

一、以基于工作过程的课程观优化课程体系结构

根据社会调查，我们将高职酒店管理专业培养目标确定为：培养德、智、体、美全面发展，掌握酒店管理专业必备的基础理论和专门知识，具有英语应用能力、计算机应用能力，掌握现代酒店管理与服务所需的扎实的专业基础知识，具有较高的职业技能和实际工作能力，能胜任大中型酒店前厅、客房、餐饮等第一线岗位需要的，具有创新精神和较强实践能力的高等技术应用性专门人才。在优化课程体系结构时，我们要结合行业对高职酒店管理专业人才知识、能力和素质要求的现状，确定专业知识、能力、素质结构。以培养学生的知识迁移能力、创新能力、自学能力、实践能力为目标，构建以岗位核心能力培养、职业素质提高为教

是酒店实训基地的建设。按照酒店的工作过程模式来组织实践教学过程，学生通过在酒店实训基地进行模拟性学习，建构技术理论知识和技术实践知识，发展技术实践能力。最后是教学手段的综合应用。教学手段应采用讲授教学、多媒体教学、校内模拟实训教学、校外实训基地教学等多种方式相结合的综合教学手段。

二、以基于行动导向的教学观组织实践教学

高职酒店管理专业培养的是应用型、技能型人才，使学生在掌握专门知识、技能的基础上，能够在酒店熟练地运用知识、技能解决具体实际问题。这种能力主要是依靠实践而不是纯理论学习来获得的，强调实践教学是高职酒店管理专业人才培养的本质要求。在高职酒店管理专业的实践教学中运用以职业活动为导向，以人的能力发展为本位的行动导向教学法，能有效促进学生技能的形成、提高学生的酒店综合职业能力。

行动导向教学法包括：项目教学法、角色扮演法、模拟法、谈话法等。其核心是在教学活动中，用行动来引导学生，启发学生的学习兴趣，培养学生自主学习的能力。教师针对不同的教学内容、不同的对象，在教学中创造性地使用具体的教学方法。

以项目教学法为例，在酒店管理专业的实训教学中，可分四个步骤实施： 第一步：确定项目。由教师针对学生知识、能力的具体情况，根据酒店工作需要设计项目任务，按照项目教学法的原则，设计出实施步骤，准备资料、素材，写出指导方案，确定项目任务，指导学生查阅资料，引导学生围绕本项目开展学习交流活动。

第二步：制定计划。将学生分组，由各组同学在经过精心准备和讨论后，按照计划书的格式要求，制定项目计划书。学生在计划书中阐述自己的设计目标，进行方案论证，明确预期目标和执行时间，策划实施项目的步骤，并进行资金预算和人员分工安排。

第三步：实施计划。教师根据学生的项目实施进程安排，制定跟踪管理的方案。在学生遇到困难时首先鼓励他们相互讨论，指导学生查阅相关教材和参考资料，让他们带着问题去学习。教师要指导做好项目活动的日常记录，使之成为检查评估的重要资料。

第四步：检查评估。酒店服务工作质量的评价不同于其他项目成果的展示，其关键在于酒店顾客的满意度。因此，教师要认识到项目教学法中的学习过程是一个参与创造实践的过程，我们要注重完成项目的过程。对学生学习的评价应从酒店管理专业知识的应用、技能的熟练程度、思维的深度与广度、策划的创新性以及沟通协调能力等方面进行综合考虑。

三、以基于学习情境的建设观完善实践教学设施

高职旅游管理专业户外教学论文 篇10

(2)学科模式：以学校课程中的某一科目为主轴，将该学科的内容、概念融入户外教学中，以加深、加广或实地体验、印证学科的知识或概念。

(3)主题模式：以某一学习主题为中心，将某些学科中互有关联的知识、概念、技能等，应用在该学习主题上，使学生能学以致用。

高职旅游管理专业教学改革的初探管理论文 篇11

［关键词］高职学生酒店管理职业能力

高职技术教育人才培养目标是“以培养高等技术应用型专门人才为根本任务，以适应社会需要为目标，以培养技术应用能力为主线设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案。毕业生应具有基础理论知识，技能应用能力强，知识面较宽，素质高等特点。”基于此，加强学生综合素质能力培养既符合高职院校办学宗旨，在学生能力培养方面就更显得刻不容缓了。我院旅游管理系自2003年开设旅游管理专业以来，尤其是2007年该专业又分出酒店管理专业后，始终坚持“以就业为导向，以能力为根本，以全面培养具备较强综合素质为目标”的学生培养模式，进行了大胆尝试，把职业素质作为综合素质中的一个重要素质，积极探索提升方法。本文阐述了我院在酒店管理专业学生职业能力培养方面所作的探索。

一、酒店管理专业学生职业素质现状分析

职业素质包括职业道德、专业知识、专业技能、就业能力和创业能力。高职酒店管理专业培养的是技能型、应用型的人才，学生毕业后大部分从事第一线服务型岗位，对职业技能要求非常高。但是，目前学生的能力却低于社会需求标准，主要体现为学生的职业意识相对较低。酒店业属于第三产业，具有服务性强、实践性强等特点，应强调技能的实用性。除了要求该行业就业人员掌握必要的理论知识外，更要具备熟练的操作技能和实际运用能力。而大部分出生在20世纪80年代后期、90年代初期的高职酒店管理专业学生，服务意识、对客意识相对比较薄弱。

学生通过高考进入职院，内心都渴望能够通过三年学习掌握一技之长，适应激烈的竞争环境，为就业作准备。但是，生源决定了高职学生相对本科学生而言，缺乏较全面的学习能力，其中有一大部分是毕业于中专、中等职校、技校的学生(习惯称“三校生”)，即使是高中毕业生，也少有良好的学习习惯、生活习惯，容易导致了学生对专业知识、专业技能学习的忽视，从而降低了就业能力和创业能力。我院旅游管理系对此充分认识，根据高职生特点，积极对教学内容、教学方式、学生管理等方面进行探索，提出“一个意识，一个整合，两个结合”的酒店管理专业学生职业能力培养与提高的方法。

二、酒店管理专业学生职业技能的培养方法

1.树立酒店人意识。酒店业属于第三产业、服务性行业，不同于第一、第二产业，其营销方式是直接对客服务，其产品就是服务，让客人满意。因此，酒店从业人员必须具有良好的服务意识。在整个教学过程中，必须不断向学生灌输服务理念，树立酒店人意识。意识是人脑对于客观物质世界的反映，是感觉、思维等各种心理过程的总和。树立酒店人意识，首先要树立服务意识。西方酒店管理者认为，服务就是SERVICE(本意为服务)即s—Smile(微笑)、E-Excellent(出色)、R-Ready(准备)、V-Viewing(看待)、I-Inviting(邀请)、C-Creating(创造)、E-Eye(目光)。

(1)课堂启发。素质教育重在平时培养。我院专业课教师在讲授课堂知识的同时，不断引导学生积极配合参与职业技能锻炼提升的探讨，让他们真正从内心意识到职业技能的重要性，从而增加提升职业技能的迫切性和主动性。在教学过程中，应经常采用多媒体教学手段。播放一些酒店服务介绍或电视短片及电视剧，如《情定大饭店》，使学生在娱乐的同时，获取到有效信息，增强感性认识。

(2)企业与在校学生互动。定期邀请行业代表或校企合作单位的人事经理、培训部经理到学校作专题讲座报告，与学生面对面交流、座谈。既能使学生了解酒店的企业文化、对员工的要求、对人才需求的标准及酒店人的行为风格，从而加深对职业技能的掌握与理解，在今后的学习中进一步强化职业技能。还可以使学生了解各个酒店的不同，增加学习兴趣。同时，企业较早与学生沟通、交流，也促进学生为今后的顶岗实习、毕业实习及就业做准备。

(3)优秀毕业生与在校学生互动。定期邀请在单位工作表现突出、综合素质较强的优秀毕业生回校与在校学生交流，学长以过来人身份交流心得体会，同时也将在企业学到的技能传授给在校学生，提高其职业技能。优秀毕业生的奋斗历程和成功经验，尤其是他们进入企业后重新看待学生生活的感悟会十分具有说服力，能给在校学生以启示，加深对职业意识的理解，激发对掌握职业能力的渴望。

(4)参观酒店，增强感性认识。每学期，我院利用专业课的实训环节组织学生前往星级酒店、经济型酒店等行业典型酒店参观学习。形成对酒店的整体性认识。一方面邀请酒店的相关负责人对酒店的经营理念、管理模式，员工培养培训作简单介绍。另一方面，学生通过实地考察，如参观前厅部、客房部、餐饮部后，对这些部门的功能、服务方式、工作内容有了全面而又直观的认识，增强职业认同感，提高职业技能。

2.整合专业课程体系，提高职业技能。培养职业技能要通过具体的课程与教学内容来实现，高职酒店管理专业必须打破原先以理论教学为本的结构框架，紧紧围绕高职教育的培养目标，以职业能力为依据，紧随职场需求的变化，整合原有课程的内容，开发实践性较强的课程。几年来，我院不断整合专业课程体系，以提高学生综合职业技能。经过三年的探索、实践与磨合，共缩减理论《生态学基础》、《旅游美学》等课程132学时，增加课程中实践性学时的设置，如《会展策划与实务》、《前厅与客房管理》、《动植物观赏》、《旅游市场营销》、《旅游礼仪》、《专业英语》等课程126学时，增加综合素质培养课程《形体与艺术》与《旅游综合基础》2门共48学时。

3.双证书与模拟式教学相结合。我院积极推行“双证书”制度，根据企业对学生职业技能的要求，不断创造条件，联系相关职业技能证书的培训学校并与之合作，为学生提供培训考证等一条龙服务。目前，已组织学生参加《会务服务接待初级、中级》、《饭店管理预备技师》等证书，其中，前者的合格率初级达到100％，中级达到93％。《调酒师》也在积极准备中。学生通过考证，尤其是操作部分的训练，综合职业技能明显提升。

模拟教学法是教师在学生掌握了一定理论和实践技能的基础上。带领学生在实训场所模拟酒店的经营、服务与管理的教学过程，学生分角色扮演餐厅服务员、客房服务员、各部门领班及不同层次的顾客，从而加深对岗位的理解。对于学生职业技能的提高、从学生到职业人的角色转换以及服务意识的增强都有着非常积极的作用。模拟教学法对于没有可供学生实操训练的相对完善的酒店的高职院校而言，是学生在校期间培养职业技能最有效的方法之

一。

当然，模拟式教学的训练只是手段，其目的在于使学生掌握酒店各部门各岗位的技能。因此，将模拟式教学与“双证书”结合是如今大多数高职院校采取的培养学生职业技能的有效手段之一。通过前者的训练，为后者取得职业技能证书创造条件。同时。又以双证书的考核来督促学生训练，最终达到教学目的。

4.社会实践与顶岗实习紧密结合。

(1)努力创造社会实践的机会。学生利用寒暑假、节假日参加社会实践、锻炼自身能力是当下较为普遍的公众认识。酒店管理专业学生参加社会实践不同于其它专业，后者的基本目的相对简单，就是为了提前熟悉社会。同时获取一定的劳动报酬，而前者除了达到基本目的外，还应通过社会实践更多地了解自身能力与行业要求的差距，有利于与课堂理论知识的结合，及时发现问题，以便回到课堂再进行针对性学习，真正提高职业技能。因此，酒店管理专业学生更要从不同方面努力创造社会实践的机会。我院鼓励学生利用自己的专业优势，在各类快餐厅、高级茶餐厅、酒店等服务性企业参加社会实践，增强服务意识，培养职业技能。而学校则经常通过校企合作的方式，向较为正规、管理更为完善的星级酒店、经济型酒店推荐学生，使之不仅达到社会实践的基本目的，更促使他们在做中学，在做中掌握专业技能，在做中熟悉酒店的运作，在做中理解酒店的企业文化。从而增长见识，开阔视野，学以致用，知行合一。从实践的情况看，学生的动手操作能力、外语口语水平、职业道德意识都有不同程度的提高。

(2)顶岗实习。顶岗实习是我院酒店管理专业学生在完成所有理论课程后第三年实地进入并参与到酒店相关企业进行的学习与实践，其目的是让学生全面掌握酒店服务的各个环节，深化和系统化所学专业理论知识，进一步锻炼各种职业技能，激发学生在酒店业中的创造力和活力。顶岗实习集中检验、实践前四个学期所学习的全部课程，主要以实践为主。学生深入到酒店的第一线岗位进行深度实习，集中整合四个学期以来所学习的理论知识和实践技能。同时，为毕业论文的写作收集相关理论及实践的资料、数据、调查结果，为毕业实习和就业做好准备。

三、效果评价

新的培养模式经过近年的初步尝试，已初见成效，学生职业技能得到提升。

1.企业的反馈意见。我院教师经常与企事业单位保持联系，对学生的能力跟踪调查，不仅关注已经毕业的学生，还包括正在定岗实习的在校学生，对他们在企业的就业能力进行总结、分析和归纳。企业对学生的反映普遍良好，在《毕业生质量跟踪调查问卷》的企业问卷中，80％的问卷单位对我院培养输送的学生的就业能力表示肯定与满意，认为比其他学校毕业生的综合素质高，并首先考虑留用我院的实习生。所以，我院学生就业率始终保持在学校各系的前列。

2.学生的反馈意见。离开学校进入单位工作后，学生也经常与教师保持联系，对教师在校期间的培养表示感谢，认同新的培养模式，认为自己是真正的受益者。