安溪茶叶的调查报告

安溪茶叶的调查报告（通用7篇）

安溪茶叶的调查报告 篇1

安溪，是世界名茶铁观音的发源地;安溪，蕴涵着丰富的古老的茶文化。

翻开安溪的历史，就是一部茶叶的发展史。安溪悠久的产茶历史，有着丰富的茶树资源，众多的茶树品种，精湛的制茶经验，独特的制茶技艺，优良的茶叶品质，多彩多姿的茶文化积淀，是我国茶叶宝库中一颗璀璨的明珠。有史以来，安溪人以茶为生，茶业生产的兴衰与安溪人的生活息息相关。直至二十一世纪的今天，安溪仍有80的人的生产、生活与茶相关，30的人直接从事这一产业，年产茶叶约占全国乌龙茶总量的四分之一，年出口创汇2000多万美元。安溪人，种茶、制茶、品茶、泡茶、赛茶王、吟茶诗、唱茶歌、跳茶舞……因为茶，安溪被誉为飘香的土地。安溪，以铁观音而蜚声海内外。

自古高山云雾出好茶。安溪地处戴云山东南坡，地表自西北向东南倾斜。境内多山，群山环抱，峰峦叠翠，甘泉潺流，气候温和，水量充沛;千年的实践，总结出了精湛的制茶技艺，选育出了优良的茶树品种，构成了得天独厚的“天、地、人、种”四种兼备的古老茶区。

安溪境内有不少古老的野生茶树。在蓝田剑斗地等地发现的野生茶树，树高7米，冠达3.2米。据专家论证，已有1000多年的生长历史。此外，在西坪、福前等地也不断发现野生茶树，表明了安溪具有丰富的茶树资源。

据考查，安溪产茶始于唐末。当时韩林学士韩屋有诗云：“古崖觅芝叟，乡俗乐茶歌”。

明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代，安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。

尤其值得一提的是，在明代安溺爱茶农树无性繁殖法的发现与创造。明代以前，我国茶树均采用种子直播的有性繁殖法，茶树容易变种。明崇祯十三年(1640年)前后，安溪茶农从茶树枝条压在土壤中能生根发芽得到启发，创造出茶树整株压条繁殖法。因而，使安溪成了中国茶树无性繁殖的发源地。明末清初，安溪茶农又创制了乌龙茶。乌龙茶即介于红茶与青茶之间的半发酵的特种茶。乌龙茶采制工艺的诞生，是对我国传统制茶工艺又一重大革新。明清雍正三年(1728)前后，安溪茶农又发现了名茶铁观音。特别的乌龙茶制作工艺，独一无二的.铁观音，奠定了安溪作为中国名茶之乡的地位。

安溪:茶叶合作社初露锋芒 篇2

成本降 合作化生产

“统一归入农民合作社管理后，茶叶生产平均成本大大减少。”福建省安溪县高岩茶叶专业合作社的负责人给记者算了一笔账，集中经营的农资配送使得农资成本总体降低了10%；实行同一天施农药后，每一农户每年减少用药3－5次，降低40%农药成本。

在这家茶园喷洒农药，害虫一窝蜂地逃向相邻的那家茶园。隔几天，那家开始施药，害虫又再次迁徙回来，个体茶农各自为政、分散的管理弊端让害虫学会了“捉迷藏”，直接导致用药效果不好。

安溪县工商局高股长告诉记者，施药时间的安排是茶叶生产的一个关键问题，合作社约定了茶园每季的喷洒农药时间，实行大范围施药，病虫害无处可逃，平均下来，每户一年可节约1800元农药钱。

效益涨 公司化经营

走进安溪县大茗府茶叶专业合作社，记者深切感受到农民合作社的“公司化”。据该社社长魏火连介绍，合作社在每一生产季节都制定出一套生产方案和质量管理方案，把关生产、加工等重要环节，设立记录簿，跟踪茶叶生产制作过程，特别是茶叶农药残留问题，更是集中送检、集体会诊，严把农药使用关。效仿大公司设立研发机构、制定内控标准的思路，安溪县大茗府、珍田等茶业专业合作社在内部成立了茶农茶叶研究所，对每一批出厂的茶叶抽样检验，确保产品合格。

据了解，加入合作社规范化种植的茶园通常比入社前增产10%左右，茶叶制优率提高一至二个等级，价格每公斤平均提高20%－30%。以安溪县金谷镇华芸村茶叶专业合作社为例，在56户社员中，有6户年收入在30万元以上，其他年收入达10万多元，收入增长25%以上。合作社的成功运作惠及周边茶农，带动农户212户，合计年增收入131万元。

风险低 破产不负债

以茶园承包经营权入股当然好，可一旦茶叶合作社在经营上遇到困难，负债甚至倒闭，承包经营权会不会面临法律风险？

“合作社成员以其出资额和公积金份额为限对合作社承担责任。”福建泉佳律师事务所施纯朴律师告诉记者，合作社是一个财务独立的法人组织，成员对合作社的债务不需要承担连带责任。

安溪县工商局相关人士介绍，“茶园承包经营权不同于一般的出资形式，它是茶农安身立命的基础，所以在制度设计上对它做了特殊的规定。”

安溪铁观音茶叶电子商务推广方案 篇3

一

安溪铁观音简介：

安溪铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。

安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春.秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。历次参加国内外博览会都独占魁首，多次获奖，享有盛誉随着我国电子商务基础环境的日益成熟，铁观音网络直销及招商的商业模式已经由最初的构想转化成具有明确的盈利模式的商业形态。

作为世界茶叶生产、加工和销售大国，特别是安溪铁观音，因其独特品质深受大陆民众喜爱，但在铁观音茶叶电子商务领域却几近空白，如何发展电子商务成为业界关注的话题。

因此，无论是拥有庞大传统铁观音营销渠道的大型企业或是处于起步成长阶段的茶叶商，网络直销是一个市场前景广阔、充满机遇的发展领域。

铁观音电子商务开展步骤：

1.定位好、直销、代工三合一的网络销售模式，打造安溪铁观音最佳网络品牌，完善电子商务功能。

2.对网站进行整站优化，针对各个目标群体分析长尾关键词，实现在搜索引擎推广上进行全方位的覆盖。

3.电子商务项目组，全面负责电子商务推广，维护，经营等工作，该项目组成员至少包括网站维护推广员、跟单客户服务员、招商渠道员等。

4.通过软文营销、论坛社区营销、电子邮件营销等营销手段进行全面的网络推广，以达到最大程度争取潜在客户消费者。

5.做好客户管理系统、经销商管理系统并与企业ERP系统进行整合

一、铁观音行业面临的困难：

1、市场竞争激烈

2、利润率下滑

3、小批量、多品种生产需求增加

4、成本提升，库存周期缩短的压力不断增大

5、传统市场准入门槛提升

铁观音茶叶不断发展壮大，市场竞争日趋激烈；在竞争和成本的双重挤压下，四川铁观音厂商的平均利润率下滑；终端消费人群需求不断细分，小批量、多品种生产需求增加。与此同时，消费端对质量、品种的要求也在不断提高；原材料、生产资料、渠道成本提升，库存周期缩短在成本控制中成为首要解决的问题之一；市场竞争激烈，规模效应、品牌建设成本等因素进一步提高了传统安溪铁观音行业四川市场的准入门槛。

在茶叶行业的网站中，针对自己公司网站做推广的很少，而现在很多人利用网络寻找铁观音的时候往往是通过搜索引擎或到行业网站找，虽然现在是电子商务时代，但是人们对于铁观音的质量还是很在意的，往往是到一定的茶叶及代理商那里去购买，但是随着科学的发展，网络已经成为现在通信的一个主流方式，很多消费者或经销商都是通过网络寻找产品，这样就省去了时间、金钱。

铁观音的推广及其销售方式

二、网络推广方式：

（一）可以加入一些比较专业的群、新闻组、邮件列表中进行讨论，通过企业自己的优势为广大网民提供专业的服务，但是在这些组、群中讨论时尽量不要直接介绍和推广企业的产品和服务，因为现在的网民大多数还是比较重视网络道德的，所以应该尊重他们的道德，但是为了达到推广的效果可以在为网民服务时添加自己的E-MAI或者公司网站，这样采取的在商不直接言商的策略效果会更好。

（二）企业应该多参加一些具有公益性质的活动，或者具有重大意义的会议、竞赛，并对这些活动给以支持赞助，可以在社会上树立良好的口碑，树立良好的企业形象和品牌形象，为企业进行营销开创了良好的条件。

（三）企业应该从客户的需求出发，一切做到为用户着想，用户的眼光是挑剔的，如何在众多的企业网站中让客户选择你的网站，这个就关系到企业会员制营销是否成功的一个标志了，所以企业电子商务网站尽量人性化，多从客户角度思考问题。比如说和一些网站结盟，给结盟网站予以一定的特殊权利，对网站的会员适当的奖励等等都是提高客户对企业网站忠诚度的重要措施。

（四）在网站推广中还应该重视的就是网络广告，网络广告作为一种新兴的媒介，它的出现，使得网络变的丰富多彩，因此企业可以和其他企业进行网络广告交换，或者购买一些付费广告，将更加迅速地推广企业的网站。

一）请求互换链接

网站之间互相交换链接有助于增加双方的访问量及推广力度，但是在选择交换链接时应该注意尽量寻找一些企业网站内容相关的或者互补的站点并向对方要求互换链接，因为这样一来增加了双方的访问量，二来可以给客户提供更加周全的服务，也避免了直接的竞争，实现资源的优势互补。同时应该尽量选择和自己流量相当的网站进行链接，并把链接放在特定的不怎么起眼的位置，以免访问者刚进企业网站不久就被其所链接网站吸引走了。最后应该注意的就是在交换链接选取的时并不是和自己互补或者相关的就可以链接，还应该考虑网站的链接质量，如果链接质量低的话最好是舍弃这样的链接。

二）注册检索目录、行业站点、专业目录

将网站提交到专业的检索目录和相关的行业站点和专业目录中，通过提交到这些专业的检索目录和相关的行业站点，这样吸引而来的访问者更具有目标性，更容易就某些问题达成协议，实现电子商务。当然重要是就是选择哪些检索目录和行业站点了，这个需要企业根据不同性质加以区分，找到适合自己企业的检索目录和行业站点。

三、传统推广策略

在网站推广的过程中，除了应用网络技术外，传统的推广手段也可以用来使用，网上和网下的推广结合起来效果更好。在传统推广策略中可以充分的利用传统推广工具，比如电视、报纸、杂志以及其他传统媒体广告等，在这些工具里面强调企业网址，有意的强调网站的重要性，当顾客对你的产品感兴趣但是当前产品又不能够满足时，他们就会通过网址访问企业的网站，能够做到这样那么这个传统推广策略的目的也就达到了

四、具体推广及发展前景

下面就由兴中道茶叶公司为例：

公司在2010开始就与多家团购网站进行合作，例如：第四城、拉手团、爽团等。不但在全国进行影响而且在四川地区乃至成都本地深入消费者，成都市9区10县（9区：青羊、锦江、成华、武侯、金牛、龙泉驿、青白江、新都、温江；10县：彭州、都江堰、崇州、邛崃、双流、新津、浦江、大邑、郫县、金堂）。这也很好地让四川本地消费者了解到我们的产品和我们的服务。

在四川省内我们也进行电话营销，让更多的消费者了解到在四川也拥有厂家直销的福建安溪原产地铁观音，这也是在积极抢占四川地区的市场，争取找到市场切入点。

在成都本地我们不只是拥有网络和电话销售公司，还拥有3家高端茶艺馆，让用户知道我们的信誉能够得到保证，也能让铁观音茶叶进入中高端人群的生活中，真真实实体验到铁观音。不断用铁观音的文化和我们真切的服务打动消费者。

通过这些方式来提升铁观音销售额加速抢占网络直销及招商市场份额，进而提升传统市场品牌影响力，催化整体市场占有率建立起极致压缩中间渠道的直销及招商模式，降低渠道成本；加强厂家与经销商和消费端的接触，获得即时市场信息，进而根据反馈在设计生产环节对市场信息做出快速反应，压缩设计、生产、库存周期绕过庞大的生产资料投入与渠道开发门槛，以低成本短周期电子商务模式切入四川领域几个核心关键点：

如何选择、设计、开发、导入网络直销及招商电子商务平台，迈开网络直销及招商的第一步？

如何通过有效的信息数据交换，将电子商务平台的销售数据与企业ERP(资源计划)、SCM(供应链管理)整合，提高效率、节省成本、整合应用企业资源？

如何通过网络营销提高销售额，实现有效的客户关系管理，塑造企业品牌？平台主要功能需求与实现：铁观音网上直销及招商电子商务平台归属B2B和B2C结合电子商务范畴。

网络直销及招商电子商务平台涵盖互联网网络应用技术、网络安全及系统安全技术、数据库及应用集成技术，平台建设必须为企业ERP等后端系统整合预留足够的空间，并为网络营销方面做充分的考量。需要强调一点：茶叶网络直销及招商电子商务平台是一个整合了产品销售、产品管理、市场与销售信息入口、数据统计分析、营销推广、客户关系管理等功能模块的经营性平台。因此，系统功能的开发与实现应满足企业长期经营运维的需求。

为此需要有一个功能完善、有良好用户体验的一站式网上茶叶导购平台，并有个鲜明的网上品牌形象，力求抓住客户眼球并取得客户信任。使用在线服务系统，可以保证一天24小时有人在线解答，这样能在第一时间消除客户的疑问，为抓住客户做了最好的基础。网站建设好以后，我们产品面向的将是全国的代理商和终端客户，客户担心的是距离远，没有安全保障，我们可以通过多种方式给予技术支持，也可以向客户保证产品不好卖的话！在检验产品包装没有破坏的情况下能给予退货，这样就打消了客户的后顾之忧，当然，产品卖的好的话，在当地的市场自然就打开了，技术支持只是前期的必须环节.。

通过多种方式的网络营销吸引消费者及经销商点击浏览并提高交易成功率，特别是利用搜索引挚营销，使茶叶相关关键词排在搜索结果前面，其效果尤为突出，并到相关行业的网站、论坛、博客及商务网站里面不断发布信息。结合公司新产品促销，不定期发送在线优惠卷；参与行业内的排行评比等活动，以期获得新闻价值；对主要网站推广措施的效果进行跟踪，定期进行网站流量统计分析，在效果明显的推广策略方面加大投入比重。

总之：

1、做到服务到位，诚信为本，客户的满意才是我们的成功。

2、充分利用网络，寻找消费者、经销商，推广自己的产品，争取全面打开四川市场，乃至全国市场。

相信不久的将来会让所有爱好茶叶，了解铁观音的消费者认识我们的产品和服务。让茶赞美生活，也让所有的人热爱铁观音、热爱生活。

论文修改意见：

1.摘要应包含研究的目的、内容和结论，重点是一定写明研究目的和结论，最好是200字左右；另请补上英文摘要； 2.论文中的标号混乱，论文结构、标号请严格按照目录上的条目执行，建议把铁观音行业的困难放到电子商务开展步骤之前，并丰富这一部分内容；

3.需要加上结论部分，对本文主要内容及取得成果作一简单概括；

4.参考文献与致谢各占一页，应有不少于8篇的参考文献，位置紧随文后，在致谢之前； 5.注意论文格式、排版问题，字体、段落等应保持一致，段前只需空两个字的位置。

致 谢

安溪茶叶的调查报告 篇4

根据福建省人力资源和社会保障厅《关于转发开展职业技能鉴定所（站）质量管理评估工作的通知》，对照文件精神，我站遵照规定，精心组织，安排工作人员，对比《职业技能鉴定质量评估表》所要求的内容，逐项逐条地进行了自查评估，现将我站自查结果进行总结，报告如下：

一、管理制度建设与执行情况

我站自成立以来就十分重视站内各项管理制度的建设，制定有完整的职业技能鉴定站工作人员管理规章制度，在历年的鉴定工作中严格执行，社会反映良好。为保证鉴定工作做到公平、公开、公正，建立有职业技能鉴定公示制度；制定有完整的职业技能鉴定档案资料；制定有严格的财务管理制度，配备有专职的财务工作人员，能够按要求执行财务收支；制定有严密的职业技能鉴定保密制度，从无鉴定工作事故发生过，符合保密要求，有考场规则，手续齐全，从申报程序、资格审查、考核鉴定、成绩确认到证书核发，符合工作流程。

二、职业技能鉴定条件

我站多年来，一直获得了学校领导的关心和支持，组织机构日益健全，由校分管领导和专业技术人员担任正付站长，全面负责鉴定站各项工作，配备有3名管理人员和7名考评人员，各位考评员均已参加过省劳动厅举办的考评员培训班，均有考评员资格证书；几年来，学校不断加大投资力度，加强了物质设备投入建设，拥有与国家职业技能标准规定的等级、类别相适应的考核场地、考核设施、考核资料、考核条件，以满足对全市各专业毕业生进行鉴定考核，目前可鉴定以下工种：保育员、机修钳工、焊工、维修电工、汽车维修工、装饰美工、计算机操作员（初、中级）。

三、职业技能鉴定工作规范和程序

我站自建站以来，在劳动局主管部门的大力支持和指导下，在鉴定站考评工作人员的辛苦工作下，严格职业技能鉴定工作规范和工作程序，制定有鉴定工作计划，实施鉴定前向社会发出鉴定公示，向参加鉴定者发放《鉴定通知书》，严格审查鉴定者报名条件，严格按照职业技能鉴定国家题库运行管理办法，申请和使用试题，按照规定运送试卷，从无鉴定泄密事件发生，在许可规定范围内实施鉴定工作，从无异地鉴定考核活动，考务管理做到科学化，严格执行考核程序，有考场规则、考场记录，严格按照规定执行阅卷和评分工作，职业技能鉴定工作流程从开始至职业资格证书发放各个环节均能够一丝不苟，认真负责，严格执行，社会反映良好，社会效益显著。

四、执行质量督导情况

按照上级主管部门要求，我站自始至终严格执行质量监督制度，按照相关文件的规定，每次开展考核鉴定工作，能主动接受上级部门质量督导，并有详细记录并保存质量督导资料，及时针对上级质量督导人员提出的工作评价意见改进自身工作，整改意见及时反馈，从而有效地保证了我院鉴定站的鉴定质量。

总之，这次自查是对我站职业技能鉴定工作的一次指导，我站将进一步加强管理，完善规则制度，把提高全面技能质量放在首位，树立为鉴定者服务的意识，强化职业技能鉴定工作质量，以适应经济改革发展和社会发展的需求。我站在市劳动和社会保障局直接领导、关怀、支持下，取得了一些成绩，但是在自查中也发现了一些不足，并借助机会作为我站鉴定工作的动力，努力将今后的工作做好做实，真正让鉴定者满意是我站工作的宗旨之一。

二、鉴定工作存在问题及努力方向

虽在工作中作了大量的工作，但还存在一定问题，一是规章制度建设上还不够健全，有的该建立的制度尚未建立，已建立的还需进一步完善；二是鉴定的仪器、设备还不够齐全，有时达不到鉴定要求；三是鉴定法规与技术标准尚不够完善；四是考评员诚信档案尚未建立；五是质量监控措施，还不够有效；六是投诉渠道不够畅通。今后我们要进一步提高对职业技能鉴定工作的认识，完善各项制度，加强对职业技能鉴定工作的管理，使我校职业技能鉴定工作，走向正轨，为我县经济发展和社会进步发挥应用的作用。

茶叶行业的研究报告 篇5

一、茶业的定义与分类

1、茶叶的定义

茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区。我国有14属，397种，主产长江以南各地。乔木或灌木，叶互生，单叶、革质、无托叶;花常两性、稀单性、单生或数朵聚生，腋生或顶生;萼片5-7，覆瓦状排列;花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列;雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生;子房上位，稀下位，2-10室，每室有胚珠2至多颗;果为一蒴果，或不开裂而核果状。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品。

2、茶叶的分类

中国作为发现茶的起源地，茶的种类和数量数不胜数。为了区分中国的各种茶叶，我国制定了茶叶分类的标准，我国的茶叶分类方发主要有以下几种：

1) 按采摘的季节分

按采摘的季节分，可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。其中春茶指的是当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶，春季的温度适中，雨量充足，所以春茶都富含维生素，且香气宜人，比如安溪铁观音和六安瓜片。以此类推，夏茶是指5月初到7月初采制的茶叶;秋叶是指8月中旬以后采制的茶叶;冬茶是指10月下旬开始采制的茶叶。

2) 按成品的聚散状态分

按成品的聚散形态分类，则可以分为散茶、砖茶以及末茶。通常市场上以散茶以及砖茶居多。

3) 按茶叶的形状分

按茶叶的形态分，可以分为扁形茶、针形茶、片形茶、圆形茶以及舌雀茶等。

4) 按茶树生长的自然生态环境分

按茶树生长的自然环境分类，则可以分为高山茶、平地茶等，比如著名的雪顶乌龙就是高山茶的一种。

5) 按茶叶在加工中是否经过酶性氧化以及酶性氧化的程度为标准分 按茶叶在加工中是否经过酶性氧化以及酶性氧化的程度为标准分，则可以分为绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶和黑茶。这个划分标准是我们最熟知，也是最广为使用的。

二、我国茶叶产地的分布区域

我国地大物博，中国茶区分布辽阔，现有茶园面积约110万公顷，全国共约21个省市生产茶叶。综上所述，我国的茶叶种植地可分为4大茶区：

江南茶区

位于中国长江中、下游南部，茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区，这些地区包括浙江、湖南、江西等地。江南茶区为中国茶叶的主要产区，年产量大约是中国全国茶叶产量的三分之二。并且我国的一些名茶都产自江南茶区，比如说西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针以及庐山云雾等。

华南茶区

华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾以及海南等地。华南茶区的年平均气温为19℃~22℃，年降雨量为中国茶区之最，所以为中国最适宜茶树生长的地方。华南茶区的茶树品种也极其丰富，主要生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶以及六堡茶等，此地产茶的茶汤浓度都较大。

西南茶区

西南茶区位于中国西南部，是中国最古老的茶区，包括云南、贵州以及四川等地。其中云南高原更是为茶树原产地中心，因为云南的土地以及天气状况都较为适合茶树的生长。西南茶区茶树品种丰富，主要生产红茶、绿茶、普洱茶等。

江北茶区

江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃等地。江北茶区的平均气温约在15℃~16℃，年降水量较少，且分布不均，常使茶树受旱，因而产自江北茶区的茶叶质量不如产自其他茶区的茶叶。

三、我国茶叶行业发展现状

目前在我国茶业的经营者当中，草根茶商占据着数量上的主体地位。在目前茶叶界里可以理解为：茶农强，茶商弱。草根茶商是中国茶业的绝对主体，面对市场经济的冲击，传统的家庭经营模式已然七零八落，无法应对千变万化的`市场风云。中国茶叶种植面积第一，茶业产值却屈居第三。传统经营模式在市场化面前暗然失色，家庭小作坊在规模化生产线面前苟延残喘，中国茶业的变革迫在眉捷。茶叶是一种大自然赠与的饮料，由每年的大气候、每时的天气、各地不同的土壤、制茶工艺等影响，有着千差万别，所以才有它的差异性，才有在喝不同茶品时的口感体会。在厂家强到只提供茶品，商家弱到无法将直接面对茶友时所知道的市场需求提供给厂家的情况下，厂家与市场需求渐行渐远，产生的两极化，也是目前茶业市场出现的一种业态。

随着中国经济的不断发展，市场化程度不断提高，茶业领域的竞争不再是国人之间的竞争;中国矿业收购武夷星、蓝天集团进入毛尖茶领域等，预示着茶叶市场的不再是低端的竞争。不论从市场层面考虑，还是从自身经营状况出发，个体化的草根茶商都将被市场、被历史淘汰。正视市场化发展的趋势，草根茶商们才能在日益变化的局势中掌握主动，赢得商机。

中国是茶的故乡，茶园面积为世界第一，茶叶产量居世界第二位，历年来，我国茶产品出口也呈现了大幅增长势头，出口100多个国家和地区。目前，茶是世界卫生组织推荐的六大保健食品之首，可以预测，茶将成为21世纪世界“第一大饮料”2011年全球茶叶产量达到421.71万吨，中国茶叶产量位居第一位，为162万吨。 2011年，我国茶园总面积达到2112.5千公顷，较2010年增长7.2%;茶叶总产量达到162万吨，较2010年增长9.9%。茶叶农业总产值接近729亿元，较2010年增加121亿元，增幅超过20%。在出口方面，2011年我国茶叶出口总量达到32.26万吨，同比增长6.6%，出口额9.65亿美元，同比增长23.1%，出口量和出口额双双再创历史新高。如今茶叶的种植面积大大增加，茶叶的产销量也跟着上去了，茶叶的品质大幅度提升了，茶叶的商品化程度更是今非昔比。茶叶从一种粗陋的农副产品变成了精美的商品，变成了人们生活不可或缺的必需品，甚至是文化消费品。

四、国内茶叶市场问题

目前我国茶叶市场整体需求趋于饱和，消费增长速度低于茶叶生产能力的扩张速度，呈现供大于求的买方市场特征，在这样的背景下，加上历史积淀的影响，我国的茶叶市场呈现如下特点：

1、多：茶叶种类多，行业企业多。

由于历史、地理原因，我国茶叶种类众多，大约有上千种茶叶，仅名茶就有两百种左右，而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。与茶叶种类多相对应的就是我国从事茶叶种植、加工的企业数量众多，分布广泛，据统计我国目前有大约8000万茶农、7万家茶企。

2、乱：管理无序，标准缺失。

产品种类和行业企业众多本就容易形成混乱的市场局面，而行业管理不健全和产品标准的不易操作更导致了茶叶行业出现比较混乱的局面。近年来，各地大建茶叶城、茶叶批发市场，甚至一个城市建有多个批发市场，超出了市场的需要，结果导致市场内商户的销量和利润越来越薄。而且批发市场由个体商户组成，自身所普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点，很容易发生漫天要价的情况。管理的松懈也导致食品行业普遍推行的QS认证在茶叶行业得不到有效执行。我国现行茶叶品质标准中，关于茶叶的感官品质都采用定性语言描述，消费者难以理解和应用，致使标准在交易定价中很难发挥作用，形成实施上的标准缺失情况。普通消费者在购买茶叶时往往难辨良莠，听任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，长此以往也会抑制消费者需求。此外，行业内还存在假冒伪劣、农药残留超标的情况，也严重影响了行业形象和消费者的消费需求。

3、弱：企业实力弱，品牌意识弱。

我国茶叶企业数量虽多，但多数都非常弱小，规模上亿的企业屈指可数，而且没有能够主导行业发展的企业。2008年，7万家茶企共实现茶叶总产值300亿元人民币，而同年仅联合利华立顿一家茶加工企业年产值即达到230亿元人民币，相当于国内茶叶产值的2/3强。我国多数企业还处于小规模、分散经营的阶段，采用传统粗放经营模式，通过分布在各地的同乡和批发商销售。产品也主要依靠散装形式销售，茶企普遍缺乏品牌意识。目前我国有7万家茶厂，注册了自己品牌名称的还不到1000家。茶叶行业目前多、乱、弱的特点导致了整个行业的无序竞争和低层次竞争，消费者购买缺乏依据和方向。可以说，国内的茶产业是“有名茶，无名牌”。面对这种情况，行业内的资深人士基本达成共识，即推行品牌化才是茶企和行业的出路，并且行业先进企业已经开始了这方面的探索。

五、国内茶企品牌发展模式探索

茶叶行业的领先企业分别结合自身基础和优势，摸索适合自己的营销模式，采用规范化的管理、现代的推广方式，打破行业困局，逐步树立起企业品牌，如果按照这些企业采取的产品和渠道类型划分，可以将行业内的品牌茶企大致分为以下三种模式。

1、自建连锁零售终端，经营多品种茶叶，打造零售企业终端品牌。

这类企业主要是茶叶连锁零售企业，如吴裕泰、天福茗茶、张一元、元长厚等。基本模式是先建立几十家甚至上百家的品牌零售终端，然后沿产业链向上延伸，在各主要产茶区建立茶叶生产基地，在自有连锁终端销售自产或收购的各种知名品类茶叶，统一冠以零售终端品牌。面对消费者塑造零售终端的品牌形象。

2、通过商场专柜、品牌专卖店销售，经营企业品牌，以某一单一知名茶叶种类为主。这类企业通常是原有的茶叶种植、加工企业，如八马、竹叶青、安息铁观音集团等，多数为名优茶产茶区领导企业，有雄厚的产地资源和生产加工能力，以某一单一知名茶叶种类为主，通过广告、公关和形象终端等方式塑造企业品牌在该品类茶叶中的形象和地位。

中国茶叶市场调查报告 篇6

以1984年为标志，中国茶叶内销市场才完全进入了市场经济，国内茶叶市场的开放是在茶叶产大于销的背景下进行的，所以中国国内茶叶内销市场，与其他商品不同的是，它是由推销库存产品开始的，长期以来计划经济的结果、生产、加工型的茶企业带着鲜明的生产型企业的特色，暨没有品牌，又没有直接的产品销售的通路，近二十年以买方为主的中国内销茶市场一直没有摆脱产品推销的阴影，二十年来，为卖而卖，为解决产品的销路，由自产内销的门市到销区茶叶批发市场的形成，茶农自产自销彻底颠覆了计划体制下的一级站、二级站的批发网络，完成了“农村包围城市”的异地销售。目前中国茶叶内销70-80%靠的是这种产销见面的市场批发模式，因此也培育了北京马连道、山东济南、广州芳村、上海大不同等超大型专业茶叶市场。二十年，为适应市场需求而作出的产品结构调整，传统历史名茶的挖掘，名优茶的应市，给了消费者极大的挑选余地，同时也培育和刺激了新的消费，促使了内销市场的稳定增长。二十年来，在茶文化和名优茶热的双重作用下，传统的区域性消费习惯正在瓦解，二十年前，从北京为中心的华北、东北、西北等北方市场，花茶的消费要占据95%以上，二十年后，花茶的比重已下降到不到60%，绿茶、乌龙茶，普洱茶呈快速增长之势，尤其是绿茶，在2003年的那场非典以后，绿茶有益健康的观念深入人心，绿茶的增长速度超过20%。二十年前时名茶生产还刚刚起步，市场总容量不到1万吨，二十年后，名优茶市场销量已达20万吨。茶叶消费正逐渐成熟，尤其是人们生活水平的提高，以及茶有益于健康的观念的不断深入人心，拥有13亿人口的中国内销市场，消费前景乐观。

目前，中国茶叶产销的基本概况是：

到2004年，全国的茶园面积为127万公倾，茶中产量为84.2万吨，内销为55万吨，内销金额155亿元（人民币），出口为28.02万吨，出口金额为4.37亿美元。

2005年预计，茶园面积为130万公倾，茶叶产量为87万吨，国内销售为57万吨，内销金额为166亿元，1-10月份茶叶出口为24.47万吨，金额为4.06亿美元。

据有关资料，全国有8000万茶农，内销市场，总体上是小规模，分散经营的市场，在内销茶叶市场中，无论是生产、加工企业、还是零售企业，单个企业的年销售金额在亿元以上的只是凤毛麟角，在生产企业中，四川省峨嵋山竹叶青茶有限公司，四川叙府茶叶有限公司与我省的浙江华发出口茶厂三家企业是国家级重点农业龙头企业，竹叶青与叙府是内销茶品牌企业，而华发则以出口为主。此外，还有品牌企业猴王——长沙茶厂、福建安溪八马、安徽天方。零售企业有北京张一元，吴裕泰、北京更香等，在国内市场运作最成功的是天福茗茶，目前已拥有526家连销店，2005年实现销售5.2亿元人民币，完成了产供销一条龙的完整的营销体系。

浙江省是名优茶大省，多数县市是政府打造品牌，茶农受益，市场销售，很少有直通终端市场的品牌企业，诸暨绿剑是比较成功的品牌企业，目前仍属于产品型，羊岩勾青，亦是产品型企业中较好的企业，在杭州西湖龙井茶产区有贡牌、狮牌、御牌等企业，规模在3000-4000万元左右。

二、竹叶青的成功模式及其他

“竹叶青”的成功模式是以品牌来占领市场，推动茶产业的发展。这家成立于1987年的民营企业，一开始便以“竹叶青”作为品牌名称和茶叶的商品名称以及企业名称来进行品牌建设的。

1964年由陈毅元帅在峨眉山万年寺赐名，竹叶青作为四川的地方名茶，经过几十年的发展在当地早已有了一定的认知度，要将这样一个已经被许多茶农广泛使用的茶叶商品名称统一到一个企业的品牌里，难度的确很大。竹叶青品牌的掌门人唐小军是如何重新整顿竹叶青市场，建立规范化的品牌管理？一直是我们所关心的。

唐小军介绍说，竹叶青已经成了有名的商品，拥有了一定的市场，这也是一种优势，当竹叶青注册成功为商标后，企业想到的是如何收复市场的失地，作为正牌的竹叶青，以怎样的有别于茶农的产品质量定位产品，设计系列包装，建设竹叶青的企业文化，是他首先想到的，所以公司改制后，他不是急于去开发什么市场，而是对公司的发展前景以及营销策略进行了系列规划，请专门的品牌设计策划公司做方案，重新定位产品，建立从茶园到加工储存包装、物流等新的生产管理体系。从日本引进了全自动用于提香和干燥的精制设备，建设了近5000立方米的名茶保鲜库，通过引进高科技制茶设备来达到名优茶的工业化生产，并以全新的营销理念，设计竹叶青品牌包装，加强广告宣传，使“竹叶青”品牌脱颖而出。以包装茶形式来占领市场，唐小军避轻就重，先放弃茶农自产自销的竹叶青散装茶市场，他选准一个目标规范小包装市场。对市场通路中假冒竹叶青包装的品牌的行为决不手软，品质的观念，新颖的包装，广告宣传以及服务，为竹叶青的品牌树立了良好的形象，“平常心、竹叶青”这个广告词已经在茶界广为流传。

“竹叶青”三个字，人们想到的是一个形象完整的企业，不光光是一种产品。竹叶青公司的发展速度是跳跃式的，起步的时候，只有千万元的销售，第二年就有了三千万元的销售，第三年就到了5000万元。十多年后，竹叶青以单个商品茶近亿元的销售额成为中国茶叶生产企业的佼佼者，“竹叶青”不仅是四川的第一品牌，更是全国茶叶的著名品牌。新建成的峨眉山竹叶青生态茗园，借助峨眉山的旅游优势，切入休闲观光品茗购茶的新的茶文化业态，竹叶青，无疑是茶界品牌运作较为成功的样板企业。

竹叶青的经验：

1、成功的产品定位，在传统竹叶青的加工生产上，引入新的工艺设备技术，提升了传统竹叶青的产品质量。

2、成功的营销策划，思路决定方向，方向决定目标。好的营销策划，可以直取目标，避免摸索市场而可能走的弯路。著名品牌设计专家的方案，可以使企业一步到位地站着可以竞争或合作的目标企业面前，以高起点介入市场运作。

3、适时广告宣传。

4、找准市场定位，建立营销通路。

5、峨眉山竹叶青生态茗园，发展休闲观光、旅游产业，使竹叶青品牌上一个新的台阶，文化推进了产业。

竹叶青的“品牌+龙头企业+基地+农户”的茶叶产业化发展思路，已成为一种成功的模式。新成立的四川嘉竹茶叶有限公司和四川另一家国家重点农业龙头企业——四川叙府茶业有限公司走的都是与竹叶青相近相仿的产业化之路。

叙府茶业，自2000年改制为股份制企业后，以科技研发产品，先后开发了叙府龙芽、凤叶、春芽、毛峰、春露、炒青等等6个叙府系列产品，选择叙府为品牌，靠品牌来拓展市场，以基地来确保产品质量，经过几年的努力，已建立了近20万亩的无公害茶园基地，带动6万多农户，2004年拥有总资产1.7636 亿元，实现产值1.2060亿，2005年10月在宜兵建成占地4800亩的茶叶科技园区。

三、北京茶叶市场概况

北京是目前中国茶叶内销市场最有前景的一个区域，北京不仅有着1400万居民人口，而且是联系全国及世界的旅游城市，据中国茶叶流通协会数据，北京茶叶消费值约20个亿，有茶叶经营商户8000多家，主要分布在马连道、亚运村茶叶市场，福丽特茶场、各大商场和超市。天福茗茶、张一元茶庄，吴裕泰茶庄，元长厚茶店等是北京市场中具有一定规模的零售连锁企业，占据北京城区的主要终端通路。

在北京去那儿买茶？一是去马连道等茶叶市场，二是到上述企业的连锁门市，三是去大型商场和超市的茶叶专柜，四是茶艺馆里买茶，五其他产地开设的零星门店。在连锁茶店中，北京的市民比较信赖张一元、吴裕泰等老字号茶庄，以致于在近10年内张一元、吴裕泰在没有强大竞争对手的情况下（京华茶叶的收购及退出无疑给了他们一个极好的机会）迅速完成了连锁和扩张。目前张一元已拥有80多家连锁茶庄，吴裕泰拥有100多家连锁茶庄，张一元在2004年实现销售 2.1亿，吴裕泰实现销售1.7亿元。

北京茶市的销费结构：（哪些人买茶？）

市场消费：5年前，北京市民的花茶消费在80%-90%之间，如今花茶的比重已下降到60%。部分消费群体已转向绿茶、乌龙茶及其他茶。有资料显示，北京市民消费的层次为：花茶30元-60元/斤，礼品茶为90-160元/斤之间，名优绿茶的定位在120-150元/斤之间。

礼品茶消费对象为北京市的企事业单位和团体、驻京机构、游客等，在茶文化的作用下北京市民也逐渐流行选择名优茶作为礼品。单位的购买力较强，趋向中高档。

劳保用茶及办公室用茶，企业发放劳保茶一般选用50元/斤左右的花茶，办公用茶已转向绿茶，一般在100元/斤左右。

北京市民消费的茶，一般习惯于称散茶再包装，或简易纸袋包装，礼品茶流行礼盒包装。马连道有近1000多家门店，平时做着等客上门的生意，而春茶上市或节假日的礼品茶是各商家获得利润的主要来源，他们靠平时积累的回头客和利用各种关系建立起的企事业的团购作为目标客户，所以马连道的生意不在马连道的街上。

来自浙江武义的北京更香茶叶有限公司是马连道众多茶商中做得最好的一家，“更香茶

叶”品牌作为新崛起的北京名牌产品，成了马连道的一道风景，俞学文夫妇靠卖包装起步，后又抢市场先机主推“有机茶”概念，大胆投入资金宣传“更香茶叶”品牌，通过连锁店，完成了规模的扩张，目前销售收入已达亿元，在北京及周边地区已拥45家连锁店，在马连道开设超大规模近1000平米的大卖场和较大规模的茶艺餐馆。

在北京拥有50多家连锁店的北京天福是成功的，北京地区一直是天福的主要赢利市场，如果说，天福的成功是它巨无霸连锁业的品牌效益的必然，那么张一元和吴裕泰的成功靠的则是百年老店老字号的信誉，尽管这两家企业并非是真正意议上的百年不衰的老字号，文革时期的改名，构成了历史上的断层，他们在上世纪九十年代中后期才恢复老字号，他们是靠挖掘老字号的文化，拿文化的想象力修补了老字号的形象与声誉。北京的老百姓就是可爱，他们相信政府相信党，相信老字号，相信国营企业，相信著名品牌，相信来自媒体的任何宣传，信誉与美誉是敲开北京市场大门的金钥匙。更香的成功，是极时抓住了健康、安全的新的消费理念，演绎了“有机茶——绿色茶、安全茶”的概念，抓住了现代都市人们崇尚自然，返璞归真的消费心理，加上适度的广告宣传，使更香茶叶具有了美誉度，早期北京老百姓买更香茶叶，是因为它有机，是因为媒体有过宣传。

四、上海市场考察情况

2006年新年伊始，我们赴上海进行了市场考察，走访了上海大不同天山茶城的部分经营户，并约见了上海百联集团上海奥特莱斯品牌直销广场有限公司的负责人。

上海是茶叶消费发展最快的一个城市。10年前，上海地区人均消费茶叶为200克，目前已上升为1000克左右，远远高于全国水平300克，得益于上海有关方面连续12年举办上海茶文化节之持久的茶文化宣传，同时上海十分注重少儿茶艺培训，多数小学设立少儿茶艺培训课程，带动了上海年轻家庭茶叶消费，上海可以说是品茗之风盛行的一个城市，目前全市约有6000多家茶店，有茶馆茶楼、茶坊3000余家（有说4500家的）。在上海形成规模销售的是上海大不同大统路茶叶市场，大不同天山茶城和九星茶场，零售连锁企业除天福外，有汪满田（安徽）、黄山茶叶店、零售的巨舰店是第一食品商厦第一食品茶叶公司，在上海专业茶叶市场的影响力远远超过了品牌店，“上海去哪里买茶叶”？很多人想到的是天山茶城，九星茶城等茶叶市场，因为上海还没有像北京那样叫得很响的老字号茶庄和品牌店，上海的老字号汪裕泰、上海浙江茶叶店等没有随上海市场的发展完成扩张。

上海是许多地方品牌和茶叶企业瞄准的市场，我省的安吉白茶、开化龙项、大佛龙井以及绿剑茶等，无不以上海市场作为品牌着陆点，并取得了成功。上海市场 60%是绿茶市场，龙井茶销售处于前矛，上海普遍市民看好60-180元的中档茶，高档礼品茶，因外资企业、白领、中青年高收入者较多具有不小的市场。上海是一个理性消费的城市，质量及茶品个性和价格是选择的主要因素。

安溪茶叶的调查报告 篇7

通过亲身参与茶叶的储存、包装及运输的物流过程，进一步加深对茶叶在储存、包装及运输等物流环节中所面对的具体问题的理解，并针对这一系列问题进行深入思考，让自己的实践有所收获。

白驹过隙，转眼之间自己的大一就这样匆匆走过，暑假已经开始了。在接到导师关于暑假实践的消息后，感到格外的激动，因为自己终于可以亲身参与一些现实生活中与物流活动有关的环节了，毕竟自己是从心里喜欢这个专业的，渴望能够学好它，将来也可以在社会上从事相关的工作，尽自己的一份力量。但是当听到要自己去找实践单位的时候，还是感到有些担心的，总是怕自己找不到一家与物流有关的合适的实习单位，也怕工作后难以参与到与物流有关的时间环节中，后来一想，其实根本无需担心。生活中，处处都是物流。刹那间，果库，茶楼这两个可以实践的地方已经涌入脑海，我的家乡是苹果之乡-白水，这里有果库，每年大量优质的苹果被包装后放入木托盘中存入果库，待货车来时，装入货车上的集装箱中运往港口外贸，我很乐于在这样的企业中实践，但在询问了有关人员后，我才知道果库开库比较迟，要等到苹果大量采摘的季节，而我的时间是赶不上的，最后我选择了茗香缘茶楼作为实践单位，实践的最终地点就这样定了下来。实践单位简介：

我所工作的茗香缘茶楼是白水县最大的茶楼之一，主要从事茶叶的销售,茶文化的交流，品茶服务，棋牌盘娱乐等业务。经过前期的调查询问，我对这里的营业状况也有了相对的了解：

1.在茶叶的销售上：

茶叶销售的种类有，绿茶（午子仙豪 宁强雀舌 黄山毛峰 西湖龙井 紫阳富哂 太平猴魁 珍惜白茶 碧螺春），红茶（金骏眉 坦洋功夫 正山小种 云南普洱），乌龙茶（铁观音 大红袍）花果茶（黄山贡菊 胎菊 昆仑雪菊 玫瑰 柠檬 芦荟 千日红 百合 巴黎香榭 放肆情人 甜妈妈 蜂蜜柚子茶 芦荟柚子）

销售量上，多销售给对品茶有特殊爱好的人，以精品品茶叶为主，销量并不大。2.在茶文化的交流上说: 这里聘请有对茶文化有相当了解的工作人员，与品茶爱好者可以就茶文化做交流。

有专业的品茶室，共有共同品茶爱好的人彼此间的相互交流。

有专业的功夫茶表演，吸引了较多茶文化者的驻足。3.在品茶服务上：

有专业的泡茶人员为前来的顾客泡茶，保证正确的泡茶方法以达到最好的品茶效果。

有精美专业的茶具，给予顾客更好的享受。4.在棋牌娱乐上：

一楼以品茶聊天为主，二楼包厢以棋牌娱乐为主

拥有多种多样的棋类和牌类娱乐工具，供人们在品茶之余玩乐，更有果盘提供，给休闲的人以更精美的服务。工作内容：

7月10日，工作正式开始，我被安排在了前台收银员的工作岗位上，在告诉经理我暑期实践的事情后，她十分的支持，答应让我参与到茶叶采购的环节中，这样我就有机会亲身参与到茶叶的储存、包装及运输的物流环节中，以深化对茶叶物流的了解。随着工作时间的推移，我与这里的工作人员也渐渐开始熟悉起来，空闲时间可以聊聊天，从谈话中可以加深对茶叶物流过程的了解。茗香缘茶楼里有一位专业的茶叶保管员，负责日常茶叶的储存，这是一个很年轻的小伙子，也和我很谈得来，从他的口中，我了解到了许多茶叶储存的知识。1.茶叶储存的重要性：

茶叶及其容易变质，温度，湿度，异味，光线，空气和微生物都会影响茶叶的质量，所以茶叶在储存时要万分细心。

其次要存放茶叶，也要了解茶叶的特性。茶叶有三性：湿性，陈化性，吸收异味性。因此茶叶要注意防潮，防霉，防变质，防异味窜入。湿性主要体现在茶叶结构疏松，又含有多种“亲水性”物质，吸湿性很强，而茶叶中的水份超过百分之十二即发霉变质；陈华性主要体现在茶叶中的芳香物容易挥发，叶绿素和鞣质容易被氧化，存放过久会使香味降低，汤味变灰暗或浑浊，不宜长期储存；异味性则主要体现在茶叶含有萜类物质，结构多水，极易吸收异味，要严格与气味特浓的物品分开。2.茶叶的冰箱保存法: 我所工作的茗香缘茶楼采用的就是茶叶的冰箱保存法，因此我可以较为直观的观察到这种方法。冰箱保存法其实就是将茶叶置于干燥，无异味，能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如果茶叶数量少且干燥，也可以用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。茶叶保存的基本要求：一要干燥，二要低温。茗香缘茶楼考虑到茶叶储存的条件限制，不会一次性买进数量太多的茶叶，大概十五天左右会进货一次，因此冰箱储存法也更适合这种茶叶的少量储存，将茶叶用二次防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中冷藏。

3.茶叶的大量储存方式：

7月25日，在工作了十五天之后，我终于有机会跟随进货的队伍去大的茶叶交流市场，去更加近距离的了解茶叶的物流环节。在这里，经理为我介绍了一位经验丰富的茶叶商人，他带我参观了他储存茶叶的方法，让我大开眼界，和他的交谈中，我能更直接的了解到茶叶的大量储存的方式。茶叶在数量较多的情况下可以分为半斤或者一斤一份，用

白纸包

好，放入干净的罐和坛中，底层或中间放入干燥剂。放置干燥剂也是有讲究的，所放的干燥剂的种类必须依照茶叶的种类来决定。储存绿茶可以用块状未潮解的石灰，红茶和花茶可以用干燥木炭，有条件的也可以用变色硅胶，罐子和坛子盖多层草纸并压紧以防潮湿空气进入。为避免茶叶吸收异味，切忌将茶叶与有严重异味的物质放在一起，诸如樟脑丸，香皂，香水，香烟都不宜与茶叶混放。新买来的茶叶筒罐，筒内金属表面经常有一层油脂，必须擦净晾干，再以少量废茶擦过，除去异味后，方可装上茶叶。

在为期一个月的实践中，我不仅仔细的了解了茶叶的储存方式，对于茶叶的包装知识以及我国茶叶行业的包装现状也通过与行业内人士交流、图书馆查阅资料、上网查询等途径有所了解，在这一问题上有所思考。1.茶叶包装对材料的要求：

茶叶包装材料必须是卫生、无毒的食品级包装材料，由于包装材料中的有害物质容易迁移到茶叶中，污染茶叶，因此茶叶包装材料应卫生、无毒，不受杀菌剂、杀虫剂、防腐剂、熏蒸剂等物品的污染，包装用的印刷油墨、黏着剂等辅助材料也须无毒无害。不得使用聚氯乙烯(PVC)包装材料和含有荧光染料的材料。

茶叶包装材料必须干燥、无异味和无机械损伤，尽量选用坚固、防潮、遮光和隔氧性能好的材料：茶叶具有吸湿和吸异味的特性，极易氧化变质，对茶叶包装材料的透湿量和透氧量有较高的要求，不同的包装材料有不同的透湿量和透氧量。目前茶叶包装材料以纸质包装、金属包装和复合薄膜包装材料为主，其中复合薄膜材料的阻隔性能较好。复合薄膜材料一般是由2～5层的单体材料复合而成，其中聚乙烯、尼龙、聚丙烯、聚偏二氯乙烯、铝箔等复合材料具有良好的防潮保鲜效果，可用于茶叶包装。尤以铝箔和聚偏二氯乙烯为阻隔层的复合膜的阻隔性能强，对茶叶保色保香效果好。

包装材料必须考虑包装图案的美观大方，并尽量采用环保材料：随着经济的发展，包装除了保存、运输等性能外，宣传和美化商品成为一个重要的功能。因此，所选择的材料在外观方面应具有较好的可塑性。另外，现代社会的发展和生活质量的提高都使人们更多地关注环境，包装材料的环保化已成为社会发展的趋势和必然。2.茶叶包装的作用：

保护的作用，随着国内外贸易的发展，茶叶要经过储运和销售等环节输往全国各地和世界各国，为确保茶叶产品在流通过程中不因周围各种气象条件，而使茶叶变质；不同装卸、运输中各种机械或人力的撞击、振动使茶叶断碎等，茶叶包装可以保护茶叶产品避免或减轻在流通过程中各种外力的损害和污染；

方便储运的作用，茶叶的形状是多样的，但茶叶经过包装以后，人们可以使茶叶包装件的外形符合一定的规格。目前，大部分茶叶包装件为长方体箱型，为搬运、装卸和储存、堆码提供了方便条件。茶叶包装的规则箱型能提高仓库的利用率，便于计量和清点，增加车船等运输工具的装容能力，从而取得较大的经济效益。3.我国茶叶包装行业当前的现状：

茶包装一般可分为两大类，既大包装和小包装。大包装也称运输包装，它主要是为了便于运输装卸和仓贮，一般用木箱和瓦楞纸箱，也有采用锡桶或白铁桶的；小包装也称零售包装和销售包装，它既能保护茶叶品质，又有一定的观赏价值，便于宣传、陈列、展销，而且携带方便。小包装的种类很多，从制作材料的不同可分为硬包装、半硬包装和软包装三类，如硬包装有铁罐、锡罐、瓷瓶、玻璃瓶及工艺小木盒、小竹盒、工艺刻花镀金盒等；半硬包装有各种硬纸盒；软包装有纸袋、塑料食品袋和各种夏合袋等，设计都可以根据不同的需求，用适当的材料进行包装设计。

设计茶叶包装，首先要考虑的是它的材料与结构，包装材料选用是否合适，直接影响着商品的质量，这也是由茶叶这种特殊商品的属性所决定的，所以一般易选用结构精密，便于开启的材料来做茶叶包装。随着包装工业的发展和现代高科技的结合，涌现出了许多新型的包装。市场上也有许多新颖别致的茶叶包装，但有些包装看似高档，却存在着过分包装的倾向，有的脱离了商品的属性，盲目地追求一种表面华丽的装饰和浮燥的色彩，与茶叶本身的质量不相符合，如市场上有一种表面是塑料刻花镀金的茶叶包装，从包装上看不到一点商品所要传达的任何信息，给人一种是工艺品的感觉，而不是茶叶。4.个人对于我国茶叶包装行业现状的思考：

随着我国经济社会的发展，茶叶需求量的增加，茶叶包装行业的发展前景是极为乐观的，茶叶包装行业的状况总体还是比较好的，现代人审美观念的上升，人们不仅注重茶叶包装的实用性，更注重茶叶包装的美观性，本来这也是一件无可厚非的事情，但是我国自古以来就有礼尚往来的文化，人们对于逢年过节的送礼特别重视，近些年来也看特别重包装的华丽美观，这就为茶叶包装行业的过度包装提供了可能。现在茶叶市场上存在着较为严重的过度包装状况，这就造成了茶叶包装上的浪费，觉得应该在茶叶的包装上追求实用简洁，同时兼顾美观大方，严防过度包装，走可持续发展的道路。

深入研究茶叶的特性以及影响茶叶变质的有关可能，科学的设计茶叶包装，在茶叶的物流环节中保护好茶叶。

经常与国内外的有关行业多交流，引进先进的技术和理念，为我国茶叶行业的发展提供强有力的技术支持，更大限度的开发由包装带来的升值空间。

在工作中，我亲身参与了茶叶的运输过程，也和有关人员进行了交流，对于茶叶的运输问题有一定的体会。也了解到了茶叶在运输过程中必须注意的事项：

运输茶叶的工具必须清洁卫生，干燥，无异味。严禁有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。

装运前必须进行有机茶的质量检查，在标签、批号和货物三者符合的情况下才能运输。填写的茶叶运输单据，要字迹清楚，内容正确，项目齐全。

运输包装必须牢固、整洁、防潮，并符合茶叶的包装规定。在运输包装的两端应有明显的运输标志，内容包括：始发站和到达站名称，茶叶品名、重量、件数、批号系统，收货和发货单位名址等。

运输过程中必须稳固、防雨、防潮、防曝晒。装卸时应轻装轻卸。防止碰撞。工作体会：

时光匆匆而过，实践就这么结束了，可带给人的收获却是无穷的，仅仅一个月的工作，让我学习到了非常多的知识，茶叶的储存、包装、运输等等，我深刻的感受到了，物流其实是一个看似简单却渗透着深厚学问的工作，物品的储存、包装、运输、装卸、搬运等物流过程要求我们对物品的物理性质、化学性质以及系统优化知识的了解，深深的喜欢这门学科。在离开茗香缘茶楼后，我没有停歇，对茶楼的日常工作做了回顾，就茶楼的工作情况，尤其是与茶叶的物流环节有关的情况做了总结。1.茶楼工作情况中值得提倡的地方：

服务人员的态度非常好，对于顾客的合理要求总是在第一时间做出反应并尽力满足，工作中不合理的地方能认真听取顾客的建议并及时的改正。

在茶楼的工作制度上，每周会有一次小会议，会把本周的工作情况做以总结，并会有在某方面工作做得非常优秀的人向其他工作人员讲述一些工作中的技术和方法，然后大家就工作技巧来进行交流，我认为这一点是非常好的，可以迅速有效的提升整个茶楼的服务质量。

在茶叶的储存上，茶楼有专业的茶叶储存管理人员，管理茶叶日常的冰箱储存，并向其他工作人员普及一些茶叶的少量储存方式，保证了茗香缘茶楼的茶叶有绝对正宗的味道。

在茶叶的采购过程中，茶楼会注重优先选择茶叶包装优良的茶叶，这在一定程度上就保证了茶叶的质量，也有利于茶叶的后续保存。

在茶叶的运输过程中会特别注重将茶叶密封保存，以防止受异味的影响，注意茶叶的轻拿轻放，这就保证了茶叶的完整性。2.茶楼工作中还有待提高的地方: 在茶叶的储存上，平时有拆出的半袋茶叶时，服务人员不能很正确的储存茶叶，不利于茶叶原味的更好保存。

服务人员的流动性较大，新来人员对各种茶叶的泡茶方法不够精通，会出现差错，影响茶叶的口味。