树叶的香味作文（精选14篇）
在考虑中国的日用香精市场时，如果我们不去审视这个国家的文化内涵，我们将束手无策。对于功能性香精、个人护理品用香精和高档香精而言莫不如此。
这种文化背景的核心部分是众所周知的“亚洲或东方式的集体主义”，这是一种也适用于中国的文化模式。在这种文化模式中包含的价值观有：信奉和谐与合作、避免对抗、共担责任及相互依赖、讲究公众中的自我形象和“面子”、尊重权威、尊重老人和资历、充分利用家族血缘关系和同事关系。
上述价值观反映在词语“我们”的使用上，社会的调控通过“羞愧感”和“面子”来达到。如果我们关注一下全球新兴市场的社会变革情况，我们就会发现中国普遍、既定的传统社会关系可能会改变，年轻一代正朝着更现代、更进步、更积极方向努力奋斗，也就是说他们正变得更有力、更自信、更个性化，再加上他们显而易见优于前辈们的教育背景，构成了 “新精英”群体。
这些社会变革将对传统的人际关系模式产生巨大的冲击力，并将可能发展成为一种更为个性化的社会状态，虽然可能不会达到我们在西方尤其在美国所看到的那种个性化程度。
然而，目前我们还必须在上面所述的文化背景下观察、了解中国，这种文化背景是如何与日用香精相关联的呢？它是怎样表现自我的呢？这正是本文的中心所在。
在中国，“尊重他人”达到一定程度，顺从是非常重要的。
这种假设得到了Windham文化模型的证实和强调：他们认为等级在中国很重要，人们对变革的容忍程度低，而群体依赖性强，对多样化接受程度低；人际关系尤其重要，交流成为生活中的一日三餐，而“个人空间”要求相对较低。
在这样的一种环境条件下，具有"浓烈型"香气即强调高度特性化、个性化；刺鼻而过分的鲜艳、过甜或过粘的香精机会相对较少。相反地，在日用香精中我们发现其香味的风格趋向于舒适柔和、令人愉悦及清爽新鲜。香气“不能使人感到不悦”，他们应该是“宁静闲适”、“端庄”的，这样消费者就不会显得很突出。对中国消费者而言最重要的是香气必须自然。
这并不是说香精是难以捉摸的，实际上经过艰苦的努力，大多数日用香精都具有必要的影响。成功的日用香精都是有效的并能够普及，但在性质上并不是“令人震惊的”。
随着消费者的日渐富足，随着他们对香精产品消费的增加，我们有可能看到，总的香气强度会降低，但是提供一种社会性“香气和谐”的主要特征仍将保持一段时间。
在中国日用香精可以理解为朴素单纯，他们在某种程度上是“和谐的”，即便有时显得有些平淡。他们不是任何意义上的轻佻或极端，如果你愿意，香水是“平衡的”，会很好地与消费者的和谐及避免冲突的需要相一致。
正是这些中国日用香精的东方特性使得它非常适合于出口到邻近国家。香皂或香波中的平均香味趋向于中庸或不过分独特，而是相当和谐的“整体”，这符合他们的平和、中庸的需要。
这些类型的香精作为其它市场的“基础”或“模块”，处于突出而独特的地位，尤其是在亚洲市场。
这个简短的介绍给出了大量有关香精趋势的线索，它可以使我们在中国做得更好。举出一个偏激的例子，比如“Poison”和“CK One”，则CK One的吸引力远远高于Poison是丝毫不令人称奇的。
Poison是一种浓郁的吸引注意力的强花果香型香水，公认为是一种有意释放的浓“香水”；CK One则可能被描绘为明晰轻快、纯净清爽，与Poison相比，给人的侵入感明显少很多。Poison还具有一些动物香气，通常不为中国消费者所喜欢。
在谈论CK One时，我们发现了一个有趣的现象，如同我在IFF的一个同事所注意到的那样，当这种香水首次在香港投放市场时，按摩油最先售空！这就是在中国日用香精中的“实用与享乐”问题。
这里需要指出的是CK One按摩油是一种“多功能”产品：它为消费者提供了附加价值。它不仅仅是一种香精，而且还是一种个人特定香气的按摩油！中国消费者往往是非常实用的，因此，香精产品可能满足的需要不止一种。例如，中国最成功的香波品牌飘柔（Rejoice）就是一种二合一香波，它可以同时洗涤并调理头发。
在中国舒肤佳（Safeguard）是销售最好的香皂品牌之一，这里我们又一次发现，这种产品不仅具有清洁洗涤作用，还能杀灭细菌。这两种均是“精明”的产品，具有能够解决问题的附加价值。
我们还很有兴趣地注意到，声称适用于正常发质的香波其吸引力远小于那些声称有抗头屑功能、适用于干性或油性发质的香波。例如在夏士莲（Hazeline）系列香波中，用于正常发质的香波类型基本上没有获得成功，后来不得不撤销。
除非高档香精能够提供附加的功能性作用，否则高档香精在大众化市场的表现就会变得很糟糕。比如，我们已经看到花露水已经发展到具有驱蚊、抗皮疹甚至滋润皮肤之类的作用。
在中国目前处于一种“大众化市场”阶段，即整个家庭使用一种产品的阶段。在市场上刚刚出现一部分专供儿童使用的产品。如果展望未来的话，我们就有可能看到其它截然不同的发展阶段，如“男性”市场之类。
非常富裕的“新精英”阶层消费者确实购买高档香水，但是仅购买很少量作为礼物赠送，实际上他们使用多少又是另外一回事！很简单，它还不是一种必需品，至少还没有！在大众化市场上消费者仅仅为获得香气的目的而大量购买高档香精可能还需要假以时日。
如果一种高档香水同时具有功能性成分或能够提供调节情绪的作用，那么大众化市场层面购买高档香精的趋势可能会加速。调节心情的作用很重要，因为消费者经常声称他们希望个人护理产品能够“振作精神”。
考虑到这些因素，我们必须小心谨慎地设计那些确实具有附加价值的香料，IFF通过其拥有的核心专利技术，包括代表性的Aroma Science，Mood Mapping，DeodIFF，Veilex, Sunscent等来达到这个目的。
更需要注意的是中国是一个差异性多于同一性的市场。中国面积有960万平方公里，有56个民族，多种不同的语言和方言。中国共有六种不同的气候类型，南北气候差别大，从北方寒冷的冬天和高原性气候到南方热带季风性和亚热带性气候类型。例如，黑龙江省夏天温度可达28℃，冬天则可达零下40℃；而北京冬天可达零下10℃，夏天可达38℃；广州的温度变化范围则为10℃至38℃。不言而喻，在变异如此之大的气候和温度条件下，香料性能仅仅在普及性方面的差异就相当大，因此在这个国家中消费者的喜好范围之非常广泛是毫不令人惊奇的。
这又引导出我们的下一个话题“泛中国香精”。单个香料如何能够同样吸引如此不同的人群呢？而且他们实际上生活在巨大气候差异的文化下。
这个问题得到越来越多的关注，在某种程度上已经成为日用消费品生产商困惑的一个原因。
20多年前，制造商在欧洲处理过同样的问题，当时香料公司面临为美容业和洗衣业开发 “泛欧洲香精”的挑战，也就是说香精需要满足从北方的挪威到南方的葡萄牙和希腊的消费者的喜好要求。开始的时候，要求香料在重要的市场如英国、德国、法国和西班牙均有良好的表现似乎是一个难题，但经过多年的努力，在一定程度上，跨国公司在调和主要香精类别上，象洗衣粉和个人洗涤用品或多或少地取得了成功。在这里我需要指出的是，在某些情况下，通常使用最低标准，即采用“不拒绝”作为判断是否成功的主要标准，而不是采用“高度喜爱”。
香料的泛欧洲化或更为雄心勃勃的全球化取得成功的可能性相当有限，因为特定领域的产品充分利用了不同文化和国家之间对香精喜好上的差异。实际上一家很早就表达出对“全球化香料”强烈支持的最大日用消费品制造商之一最近放弃了赞同香精适合于共性“区域”的策略。中国的情况并无太大的不同。我们往往倾向于将中国看作一个一统的国家，但实际上我们至少应该将它看作一个具有多种不同文化、平均气温变化幅度在零下40℃至零上38℃的区域。
那么如何看待仅有30%的居民生活在城市化地区，却有70%的人是农村消费者，而且他们天然要比城市居民更为保守这样一个事实呢？中国消费者的喜好存在显著差异的确是一个事实。一个又一个的消费者试验表明，在消费者之间，比如北京和广州消费者喜好之间的差异十分显著。例如，在北方和西北地区的人民偏爱温暖华丽纯净的花香型香水（甚至接近“纯花香”），而南方地区则偏重于新鲜纯净的绿柠檬香型。当然有可能配制出两个城市的消费者都能够接受的香水，但请注意这里使用的准确有效的词汇是可以接受，但未必是喜爱。被动接受或不拒绝并不同于欣然接受！但是泛中国化香精的诉求仍得到全球香料生产商的青睐。它真的有用吗？根据欧洲的先例，不疏远不偏激的香精的确是可能的，但面临来自趋向于更富于本地化观点的当地生产者激烈的竞争时这意味着什么呢？
随着中国正慢慢从一个集体主义社会转变为一个更为个性化的社会，对忠实的高消费者有吸引力的特定领域产品无疑是一个机遇。这有点儿象20年前的中国，那时衣服最常见的颜色是蓝色和灰色，也可能是白色和黑色，大多数人的发型是一样的。
如此一致的观念在如今的中心城市如北京、上海和广州等是不可想象的，无疑这种趋势将向国内二级和三级城市及集镇扩散。随着中国城市地区的消费者在购买品牌和不同发型方面向提高个性化表现努力，我们可以很合理地预测，在不久的将来香料的差异不是减少而是增大。
总之，我们可以推测将来会有两个截然不同的趋势，一种是跨国制造商推崇的香料调和一致的方向，另外一种并行的趋向则是香料趋向于更适合国内的特定区域或消费者群体。很可能在个人使用的香精中最强调差异性，而在消费者与香精密切接触较少的功能性产品领域差异性要小一些。
最近的市场研究表明为中国市场研制的香精在其它亚洲市场具有较好或很好的接受度。在最近由IFF进行的盲样测试中发现，即使是可能不乐意承认喜欢非日本香精（当然除了高档香精领域之外）的日本消费者，他们在许多情况下也可以接受中国市场生产的香精。由于多数亚洲文化共同具有许多在本文开头提到的社会和文化价值，因此总的来说“中国产”的香精在其它亚洲国家中获得较大程度的认同，尤其是在泰国，几乎完全一致。在儒家理念和潜在佛教影响存在的地方，在盲样测试中中国香料往往获得较好的评分。
这似乎与前面提及在中国存在的差异的观点不相称。实际上尽管中国国内消费者的喜好有差异，但大多数日用香精确实具有一个共同点：他们闻起来都很“纯净”。正是中国消费者偏爱的香水中 “纯净”这个令人愉悦的特性吸引了海外的消费者。而且一种为中国市场配制的香精即使可能对某些消费者存在一些试验性能缺点，但把为中国市场研制的香精 “核心”或者说是“基础”部分作很小的调整就可以很好地适应菲律宾和印度尼西亚等地市场。中国消费者口味再加上中国在生产上的强大能力和经济规模，最终我们将看到标有“中国制造”的香精遍及亚太，甚至可能更多的地区，这丝毫不令人怀疑。
《树叶的香味》的确是一本好书，每读书中的一篇文章，便拾得一片树叶，树叶散发出森林和天空的香味，让我愉快地度过了这个夏天。
书中第一篇文章是《父母心》，讲的是在轮船上有一位贵夫人和一对穷夫妻，穷夫妻带着三个孩子。贵夫人向穷人领养一个孩子，穷夫妻一下送大儿子，一下又换三女儿……最后，穷人决定不把儿女送人。故事真是一波三折，在现实中，有哪位父母舍得把儿女送人?这对夫妻虽然贫穷，但是他们对儿女有着难以割舍的爱，这份爱，是不分贫与富的，父母的爱，是天底下最最伟大的!
令我印象最深的是《驴家族》，驴家族的“我”因为嫉妒父母对弟弟的爱，变成了斜眼和驴耳朵，最后变成了一头驴。爷爷奶奶为了陪“我”也变成了驴，后来，爸爸妈妈带着弟弟走了。爷爷奶奶告诉了我原因，其实弟弟是抱养的。我们家族可以变成驴，父母看到我们，也想跟我们一起变成驴，如果这样，弟弟就没人照顾，所以爸爸妈妈不得不走。这个结果，令我为之一震，这篇童话带给了我感动和悲伤，这对父母在亲情和奉献之间做出的选择，使人敬佩，也让人哀伤。
我最喜欢的是《两只小鸡》，从前，有一只小黄鸡，叫小黄黄。小黄黄出生不久，鸡妈妈就被老鹰叼走了。鸡爸爸又领来一只母鸡，名叫咕咕，咕咕生了一只小黑鸡，她给小黑鸡取了一个又长又美的名字。两只小鸡在一起，只有小黄黄要干活。因为小黑鸡的名字太长了，不想叫。有一天，狐狸抓住了小黑鸡，可是因为小黑鸡的名字太长了，小黑鸡没有得救。哎，“又长又美”的名字虽然受宠，但就是因为这个“又长又美”的名字，小黑鸡才会被狐狸叼走。华丽的包装，不一定安全，相反，简单的格调，才是最安全的色彩。
这样的好故事还有很多很多：诗歌《孩子，快抓住妈妈的手》令我泪流满面，小作者笔下的《树叶的香味》充满童趣;小说《敏豪森男爵在战争中的奇遇》让我捧腹大笑，《阿凡提的故事》则妙趣横生……它们纯真和质朴，幻想和幽默，玄思和深邃，丰富和大气。
打开目录，最打动我的是一篇名叫《十一枝康乃馨》的文章。里面讲述了两个孩子，在母亲节当天送给母亲最特别的十一枝素色的康乃馨的事。康乃馨的层层花瓣代表着母亲对子女绵绵不断的感情，而素色的康乃馨又代表着纯洁，朴素的爱。这十一枝的康乃馨之所以珍贵和特别是因为这十一枝花里，满满的盛着孩子的爱和十一位母亲的快乐与幸福，更是因为这两个孩子用心“采集”起来的的节日礼物。康乃馨有着淡淡的香气，代表着种花人的辛勤，但我想这种淡淡的香气更代表着孩子们对母亲那种深深的、纯洁的、无私的――爱。这不由得让我沉思，树叶的香味就是这份爱吗?
我在网络上看到一则报道，大大的标题写着――《假钞伤心》。报道大致内容是：“三个女孩相约暑假卖报，至今一个半月，除去成本和开销，3人一共积攒了100余元。其中两个女孩遇到一名“大方”的阿姨，她用一张百元大钞买3份报纸，两个小女孩找补87元后，她说不用找了，拿着钱急忙离开。结果那100元是张假币。”三个十几岁的孩子都知道要诚实做人，合法赚钱，而一个或许已身为人母的阿姨，却将自己做人的底线弃之如撇履。这种欺骗的行为，足以将这个阿姨的道德人品降到87元以下。而对于那张100元人民币来说，上面不仅有三个女孩的汗水，也有这位阿姨的污点。发生这样的事情，三个女孩虽然收到了欺骗，但她们也同样认识到“只有诚信待人才能获取认同”，我想，女孩们并不仅仅认识到当今社会的复杂，同时也给予了别人知错能改的机会……这或许才是她们真正的收获。这张100元人民币，没有任何迷人的香味，但足已让我感受到――当今社会还有那些美丽、纯洁、善良的天使。
树叶是有香味的!这不再是疑问，而是肯定。树叶有着淡淡的泥土香，有着森林的香味，有着天空的香味，有着树叶对大树的感激之情，有着大树对溪水的哺育之情，有着溪水对……一枚小小的树叶，就能把伟大的森林长久保持在心里，就能把伟大的大自然相拥在一起，就能把整个世界深深地刻在心里……
《树叶的香味》读后感作者：好思嘉读第一章的时候，读着读着，一股暖流流遍全身，原来母爱是这么深！一位母亲不论多么贫穷，他也不舍得把自己的亲生孩子送人；一位母亲，她的`全家有变成驴的功能，她收养了一个孩子，她没有变成驴，而是选择照顾那个孩子；有一个家庭，他们十分贫困，省吃俭用也只能买几本小本子，供孩子上学。最后实在买不起了，便出去打工，用城里人用过本子的反面…
第二章，写的是孩子用他们那天真的童心来关心父母。一年母亲节，孩子要送妈妈花。可他没有钱。于是便去花店找了一份送花的工作，每当送到时，总要请求可不可以从十二支中抽取一支送给母亲，他们都答应了。最后，他也给母亲送了十一枝花。有一个孩子，她母亲因为没有收到她父亲的信，而感到伤心，孩子安慰妈妈：“我可以模仿爸爸的信，模仿的很像，你不要伤心了。”
这两章便是我印象最深的了。
那时是春末，一季稻谷刚刚收成，春日阳光的金线如雨倾盆地泼在温暖的土地上，牵牛花在篱笆上缠绵盛开，苦苓树上鸟雀追逐，竹林里的笋子正纷纷绽出土地。细心地聆听植物突破土地，在阳光下成长的声音，真是人间非常幸福的感觉。
农夫和我坐在稻埕（晒谷场）旁边，稻子已经铺平摊开在场上。由于阳光的照射，稻谷闪耀着金色的光泽，农夫的皮肤也染上了一种强悍的铜色。我在农夫家做客。刚刚是我们一起把稻子倒出来，用犁耙推平的——也不是推平，是推成小山堆一般，一条棱线接着一条棱线，这样可以让“山脉”两边的稻谷同时接受阳光的照射。似乎几千年来都是这样晒谷子，因为等阳光晒过，八爪耙把棱线推进原来的谷底，则稻谷翻身，原来埋在里面的谷子全翻到向阳的一面来——这样晒谷子比平面有效而均衡，简直是一种阴阳哲学。
农夫用斗笠扇着脸上的汗珠，转过脸来对我说：“你深呼吸看看。”
我深深地吸了一口气，缓缓吐出。
他说：“你闻到什么没有？”
“我闻到的是稻子的气味，有一点香。”我说。
他开颜笑了，说：“这不是稻子的气味，是阳光的香味。”
阳光的香味？我不解地望着他。
那年轻的农夫领着我走到稻谷中间，伸手抓起一把向阳一面的谷子，叫我用力地嗅，稻子成熟的香气整个扑进我的胸膛；然后，他抓起一把向阴的埋在内部的谷子让我嗅，却没有香味了。这个实验让我深深地吃惊，感觉到阳光的神奇，究竟为什么只有晒到阳光的谷子才有香味呢？年轻的农夫说他也不知道，是偶然在翻稻谷晒太阳时发现的。那时他还是个大学生，暑假偶尔帮忙，想象着都市里多彩多姿的生活，自从晒谷时发现了阳光的香味，竟使他下了决心留在家乡。我们坐在稻谷边，漫无边际地谈起阳光的香味，然后我几乎闻到了幼时刚晒干的衣服上的味道、新晒的棉被、新晒的书画的味道，光的香气就那样淡淡地从童年中流泻出来。自从有了烘干机，那种衣香就消失在记忆里，从未想过竟是阳光的原因。
农夫自有他的哲学，他说：“你们都市人可不要小看阳光，有阳光的时候，空气的味道都是不同的，就说花香好了，你有没有分辨过阳光下的花与屋里的花香气不同呢？”
我说：“那夜来香、昙花香又作何解呢？”
他笑得更得意了，“那是一种阴香，没有壮怀的。”
我便那样坐在稻埕边，一再地深呼吸，希望能细细地品味阳光的香气。看我那样正经庄重，农夫说：“其实不必深呼吸也可以闻到，只是你的嗅觉在都市里退化了。”
作家名片
被誉为“当代散文八大家”的林清玄先生，8岁就立志从文，17岁正式走上文学之路，在30岁之前他就已经包揽了台湾文学界的所有大奖。他的散文创作大体上可以划分为三个阶段，第一个阶段是在20世纪70年代初登文坛年间，散文集有《莲花开落》、《冷月钟笛》等；第二个阶段是他从1980年结集《温一壶月光下酒》起，相继出版了《白雪少年》、《鸳鸯香炉》、《迷路的云》、《金色印象》等；80年代后期至今，是林清玄散文写作最辛苦和最多产的第三阶段，他拿起笔将自己理解的佛学精神渗入散文中，以10本《菩提系列》震撼了文坛。
作品赏析
五月的第二个星期天，是母亲节也是作者在澳洲的最后一年。作者和他的弟弟攒了一个月的钱，要给他们的妈妈买一打康乃馨。可是下午，他们却发现钱丢了，那可是他们一个月的零用钱啊。他们惊慌失措，后悔没有保管好。于是作者想到了去附近的花店打临时工，他们问了老板娘，正好花店需要有人送货，送的都是母亲节的康乃馨。他们不向收到花的母亲要小费，只要一枝康乃馨。工作很快就完成了，他们的手里也有了十一枝康乃馨。傍晚，他们快乐地赶回家，把花送给了妈妈。
我觉得，送给妈妈的十一枝康乃馨之所以珍贵和特别，是因为这十一枝花里，满满地盛着孩子的爱和十一位母亲的快乐与幸福，更是因为这是两个孩子用心“采集”起来的节日礼物。收到这份礼物的母亲，收到的不仅是孩子的爱，还有来自另外十一位母亲的祝福。
夹在书页里一枚树叶，有森林的香味。有天空的香味。只要小小的一枚树叶，就能把伟大的秋的森林，长久保持在心里呢。
听过这首诗吗？这是作家方卫平写的一本叫《树叶的香味》里的一首诗。《树叶的香味》里有许多故事，每当读到一个故事时，我都觉得像在一棵树上摘下一片带有森林的香味，带有天空的香味的叶子。
《十一支康乃馨》是这本书里我最喜欢的一篇文章。里面的主人公有：章苒和其弟弟。他和弟弟整整一个月没有进游戏厅，攒下了许多钱，想在五月的第二个星晴天——母亲节为妈妈买十一枝康乃馨和一块大巧克力。因为他们要和爸爸离开澳大利亚一起回中国，可是他们的妈妈有事不可以回中国。他们正打算去买礼物，可他们却发现，买礼物的钱不见了。
他们想去花店打工挣钱买康乃馨送给妈妈。他们在花店把包装好的花放在自行车的车筐里。当他们看到第一位主顾收到他们鲜花时的幸福和快乐的样子，主人公章苒突然想出了一个主意：向每一位收到鲜花的妈妈，要一枝鲜花，况且我们不要小费，收到鲜花的妈妈一定会同意我们的请求的。
他们顺利地得到了十一枝康乃馨，送给了自己的母亲。
《树叶的香味》，让我闻到了，闻到了一缕缕香味。
提起香精，不少消费者或许会眉头一锁：这东西是天然的吗？香精是不是安全？使用香精是不是为了偷工减料？其实，这些问题都出自于大家对香精的误解，合理使用香精不仅无害而且还能造福人类。这次就请上海香料研究所教授级高级工程师金其璋为我们介绍有关香精的故事。
调香的历史
自古以来，人类就没有停止过对香味的探索和追求。在上古时代，人们把花、果实、树脂等有香味的物质用作敬神、祭祀和丧葬等用途，后来逐渐用于饮食、装饰和美容上。在我国，《诗经》、《离骚》等古代典籍中多次提到各种植物性和动物性香原料，说明我国几千年前就已经大量使用香料。
到了中世纪，一方面由于香料的需求量不断增加，另一方面因为一些植物不方便处理、运输，尤其像花、果实等无法保证四季供应，人们开始用蒸馏法从花中提油，比原始的用纯粹的天然香料植物来调香有了更大的进步。
尽管如此，18世纪以前，人们主要还是依靠大自然提供的天然香料来调制香精。进入19世纪后，随着有机化学、合成化工的迅速发展，才不断有新的香料通过化学方法人工合成出来。
近年来，为了满足消费者对天然、安全的追求，人们开始考虑通过生物合成来获得香料，主要有微生物发酵、酶工程、细胞工程等方法。可以毫不夸张地说，一个国家使用香精香料的数量和质量与这个国家的生活水平和科技发展水平有着很大的关系。
香精的原料
金其璋介绍，香料又称“香原料”，是调制香精的原料，之前提到的八角、桂皮等都属于天然香原料。除了天然香料，香精的调制过程中更多地会用到合成香料，即采用化学合成的方法制取的香料化合物。世界上的一些国家还将合成香料细分为天然等同香料和非天然等同香料（或称人造香料）。
天然香料 源自天然动植物的原料，用物理方法或酶法（生物技术法）得到，其分子中所有的碳、氢、氧等原子都来源于天然动植物。
天然等同香料 通过化学方法合成得到，其分子结构与天然食品香味成分中的相同。
非天然等同香料 通过化学方法合成，其分子结构在天然食品香味成分中不存在。
金其璋举了几个例子，或许能更好地理解它们的不同。L-薄荷醇是薄荷香味中主要的香味成分，在食品、日用化学品和医药领域都被广泛使用。L-薄荷醇的主要来源之一是从天然薄荷油中用冷冻结晶法（物理法之一）提取，由此得到的便是天然香料，但有时不能稳定地获得天然薄荷油，且这种方法成本较高，于是人们以松节油为基础原料，通过化学合成的方法获得L-薄荷醇。而松节油是一种价廉物丰的天然芳香油。像这种用化学方法从天然原料中加工得到的物质，其化学结构和性质等同于存在于天然产品中的物质，它便是天然等同香料。
同样地，香兰素（Vanillin）又名“香草醛”，是一种广泛运用于食品行业的食用香料，在我们常见的香草冰淇淋、香草巧克力以及牙膏等产品中都能找到它的踪影。天然的香兰素从香荚兰豆中提取，而合成香兰素则以木材中的木质素为原料或者通过愈创木酚法等方法获得。全世界每年要消费大约1.2万吨香兰素，而香荚兰豆的世界年产量仅千余吨，且香兰素在香荚兰豆中的含量仅2%左右。由此可见，天然香兰素不可能满足需求，其价格一般是合成香兰素的50～200倍，只可为高收入人士消费。因此，天然香兰素仅在少量有特殊需要的场合使用，实际使用的香兰素主要是合成香兰素。
除了天然香料，香精的调制过程中更多地会用到合成香料，即采用化学合成的方法制取的香料化合物，可分为天然级香料、天然等同香料和非天然等同香料。
在成功合成了香兰素之后，科学家又在此基础上合成了乙基香兰素。这种化合物在天然植物中并不存在，不仅可以代替香兰素使用，其香味比香兰素强2～4倍。这种便属于非天然等同香料。
香精的调制
金其璋特别强调，刚才提到的薄荷醇和香兰素分别是薄荷味和香草味的主要香味成分，而食品中的香气成分通常是非常复杂的混合物，单一香味物质在大部分情况下不能表征该食品的香气和香味。以草莓为例，草莓的香气成分所含化合物达百种以上，包括醇类、酸类、酮类、醛类、酯类等化合物。
所以，单一的香料除了极个别之外，绝大多数都不能直接用于加香产品，而是将几种甚至几十种香料通过一定的调配技艺调制成各种香精，然后才能使用。生产香精首先需要拟定配方，然后再根据配方生产香精产品。
香精在食品中的作用
香精与人们的生活水平息息相关，在食品、日化等工业生产中有着广泛而重要的作用。那么，香精在食品中有哪些作用呢？
有些食品如硬糖、汽水、面团等本身并无特别的香味，香精可以赋予产品特定类型的香味。还有一些食品如糕点、果蔬汁等虽具有香味但香气的浓度或强度不足，也需要加相应香味的香精加以辅助。
而果酱、果脯以及蔬菜水果等罐装食品在加工过程中损失了原有的大部分香气，或改变了原有的风味，这时候就需要香精来弥补损失的部分香味或校正风味。还有些食品可能具有令人难以接受的气味（如鱼腥味等），那么选用合适的香精便可以克服、矫正、修饰其气味，使人们乐于接受。
总之，香精虽没有营养价值，但如果没有香精赋予食品美好的嗅觉和味觉特征，从而大大改善食品的品质，再有营养的食品也不会被人接受。所以香精是食品工业化生产中必不可少的组成部分。
nlc202309041304
香精无罪
从以上香兰素的例子中可以清楚地看到，随着人们对生活品质的要求日益提高，香精香料的需求也快速增长，仅靠天然香料已远不能满足社会发展的需要，人造香料、合成香料的迅速发展，大大缓解了这一矛盾。然而，消费者始终对非天然的产品持怀疑的态度，那么这些人工合成的香精香料安全吗？
前面提到，大多数食用香精是由食品香料调制而成，因而食用香精的有效成分香料是影响食用香精安全性的主要因素。金其璋介绍，目前我国批准使用的1 800多种食品香料都经过严格的毒理学评价试验，证明对人体无害。
另外，食用香精与其他一些食品添加剂的不同在于其属于“自我限量”的产品，即在使用过程中添加量极小，因为香精在食品中存在与否、添加多少以及质量好坏，消费者都可以在食用过程中作出准确的判断。加香过量，味道“特冲”的食品，消费者是不会接受的。
许多消费者认为，天然的产品肯定比人工合成的更好，其实不然。一些人工合成的香精相比天然香料可能安全性更高。因为天然香料中的成分非常复杂，也多少存在一些天然有害物质，如果处理不当反而可能会有危害人体健康。而人工合成的香精对纯度的要求非常高，一些不希望含有的杂质在生产过程中都会被去除。
再比如，人们在食用生鱼片、刺身等时要用到芥末，芥末的主要成分是一种叫“异硫氰酸烯丙酯”的物质，它赋予芥末特有的辛辣味道。许多人不知道，天然的异硫氰酸烯丙酯是一种毒性非常强的物质，具有刺鼻的辛辣味和强烈的刺激作用，能使皮肤发红、发热，甚至引起水肿。在少量食用时，它起杀菌作用而不危及人体健康。然而，通过人工合成异硫氰酸的其他酯类（都是食品用香料），其毒性则大大降低，它们已被用来配制人造芥末。
之所以现在香精给一些消费者留下不太好的印象，主要是因为少数不法分子将香精用来掩盖其产品的某些缺陷，以次充好。比如用香精为劣质猪肉增香制成“香精包子”，或在猪肉或鸭肉中添加羊肉香精来冒充涮羊肉。然而，只要是按照标准正规生产的香精，其安全性是没有问题的。
虽然说香精本身无害，目前世界上也没有一起因食用香精而引发的食品安全事件，但香精也存在掺假的问题，最常见的就是用人工合成香精冒充天然香精。虽然规范生产的人工合成香精在正常使用的情况下并不会对人体造成危害，但上述行为属于欺骗消费者。
金其璋介绍，目前通过同位素分析的方法，不仅可以检测香精产品是天然的还是合成的，而且可以获知分子的来源。因为像香兰素、柠檬醛、薄荷醇等各种风味物质有着不同的同位素信息，就如同人的指纹，可以据此判断香精产品的来源。
许多消费者认为天然的产品肯定比人工合成的更好，其实不然。一些人工合成的香精相比天然香料可能安全性更高。
昨夜，一场春雨悄悄来临，给一冬无雪的干旱的大地，带来了福音。
早晨，我迷迷糊糊被爸爸叫醒，揉着眼睛洗漱吃饭，突然我想起了什么，大叫一声：“忘了，忘了，说好8点去森林公园玩的!”爸爸拍了一下我的头说：“赶紧吃饭，吃完饭就去!昨晚下雨了，空气很新鲜!”
我以最快的速度吃完饭，穿好衣服就跟爸爸下楼了。楼下，雨刚刚停，几棵海棠树的花瓣散落在地上，让我想起了“夜来风雨声，花落知多少”的诗句。突然，一种香味钻进了我的鼻子，咦，哪里来的香味呢?花香?我凑近海棠花闻一闻，不是这种香，那是什么香呢?我像小狗一样，嗅啊嗅，闻到了!原来是旁边小水洼里的香味。
我赶紧跑过去，使劲用鼻子去闻，好香啊，淡淡的、带着甜味，闭上眼，我的眼前仿佛出现了小雨滴正滴滴答答变成香气钻进我的鼻子的情形。爸爸看我看得入迷了，也跟过来闻一闻，但是他并没有闻到什么香味，“哪里有香味?别磨蹭，赶紧去公园啦!”我被爸爸的声音吵回了现实，马上拿出小瓶子，装了一小瓶水给他闻。为什么没有香味呢?明明是他没有闻到好吧!
骑着电动车，我们驶往森林公园。一路上，雨的香味扑面而来，那是一种清新的、带着甜味的、湿润的、又有一点泥土的味道。
终于，我们穿越道路两旁的花海，来到了森林公园。一进公园，除了小鸟的歌声，最吸引我的，还是春雨清新的香味。这香味弥漫整个公园，我也开心地在这个雨后清新的公园里，徜徉了整整一个上午。
“妈妈，我想吃排骨。”“好，等妈妈开工钱，我就给你买。那是我7岁时的最大愿望。
那年的冬天，凛冽的寒风吞噬着整个世界，天空里倾泻着鹅毛般的大雪。可屋内却是炉火融融，空气里弥散着醉人的肉香。我穿着棉袄棉裤痴等在炉子旁。口水在嘴里打转，我的呼吸被这诱人的肉香所充盈，肚子里不住的打着小鼓。赤红的煤块在炉内快乐的燃烧着，高压锅内的排骨连同着汤汁奏响出“咕噜”美妙的乐章。
“妈妈，还没好吗?”垂涎欲滴的我在诱惑面前，更加焦急。
“等会啦，小馋猫。”
终于，耐不住香味的我，趁妈妈去拿煤块。我蹑手蹑脚的打开锅盖，一阵飘渺的湿湿的热气，像是挣脱牢笼的白鸽，向更高的方向和着最优美的舞姿飘走。接着就是阵阵肉香，心里光看着就已是很满足。偷拿起一块吃。“好香，油油的，嫩嫩的吸允着香香的汤汁，流进喉咙，浸漫于心窝。吃完后，再偷拿一块吃，而吃进嘴里的每一块都是美味。怎么都让我想不到的是，棉裤却一直和火炉拥吻着，直到闻到严重的烧焦味道，可他早已烙下两个大大的窟窿。离开炉子那一刻，他还不舍得，挣脱出千丝万缕的`感伤呢!
我们家在平日里，吃得最多的是粉条，这一点不夸张。有一个月下来，我们家几乎每天都是吃粉条，做法简单又易饱。这并不奇怪，每天爸妈上班很忙，骑自行车速度也很慢。所以我们中午在匆忙中，没时间做饭，一般会吃火烧和咸菜。只有爸妈放假时，才会做顿像样的午餐，像一顿“炖排骨“。
日子一转眼，今天的我已经20岁。现在是后。生活节奏、家居饮食、休闲娱乐、交通工具使用，简直是13年前“叹为观止“的。就拿一个生活小片段来说吧!
“真真(我的妹妹)，姐姐给你做排骨吃吧。”
“不吃啦，那太油腻了。吃了还会发胖。还是吃点清淡的吧，吃豆腐炒小葱吧!健康还绿色呢!”
“嗯，说的也是。好吧!等我给你!”
这就是一个13年的幸福健康标准差距。十三年后的我的家，从四间小房间的平房，搬进了自家盖的四层高楼中。爸妈干起私营项目，自己当老板。生活条件一天比一天优越起来。我们买上居家小轿车，每逢下雨天，电力人烟萧条，爸妈也会放自己一天假。带着我和妹妹出去玩散心，生活好自在，好舒适!
吉拉姆聪明、能干，但他却有个令人无法忍受的毛病，那就是赖床。以前他使用的闹钟，不仅无法使他快速醒来，还使他成为了同学们痛恨的对象。因为每次无论闹钟怎样卖力地响起，吉拉姆就像设置了自动屏蔽功能，声音根本无法穿透他的耳膜，而同寝室的同学们每天被那吵人的声音惊醒，只得替他关闭闹钟，“顺便”叫他起床。
如果能够在一种安静、舒适的氛围中起床就不会再被人嫌弃了，吉拉姆心想。可闹钟如果变得安静还叫做闹钟吗？闹钟没有了声响如何令熟睡中的人醒来？吉拉姆的想法刚一提出就被投了反对票。
失落的吉拉姆独自走在街上，美丽的夕阳正在他身后一点一点地褪去，他竟浑然不知，直到肚子发出强烈的抗议，吉拉姆才发觉天色已晚。恰在此时，一股诱人的香气冲进他的大脑。原来香味是从一家面包店散发出来的，这让酷爱美食的吉拉姆兴奋不已。在挑选了心仪的美食之后吉拉姆满意地离开了。
一路上，那诱人的香味儿始终充斥着吉拉姆的神经，令他兴奋异常。如果能够将香味作为闹钟的“铃声”，就不会再赖床了吧？
为了让闹钟顺利发挥其作用，吉拉姆首先对传统的闹钟进行了一番再设计。他将闹钟设计为一个正方形形状，闹钟的顶端则被改造成了可以容纳特制香料的凹槽形状，当然，传统的时间显示器还是一个不可或缺的部分。
接下来就是如何令闹钟发挥它的香味优势了。经过不懈努力，瑞士的一家香料制造商终于答应为这款特殊闹钟生产香料。为了验证香味闹钟的实用功能，吉拉姆分别对不同人群进行了测试。
起初，大家对这款香味闹钟并不看好，认为这只是吉拉姆的一时兴起。但面对香味闹钟所散发出的诱人气息，纷纷表示愿意尝试。
而接受香味闹钟实验的人们，无论是成年人、青少年还是老年人都收获到了前所未有的嗅觉享受，巧克力的诱人美味、羊角面包的阵阵馨香、令人精力充沛的清新绿茶，以及使人心情愉悦的森林气息等等。结果显示，99%的人在闻到香味闹钟所散发出的气味后，会在两分钟内被成功叫醒。
熙来攘往的街市，各式各样的商店，繁华热闹里，小小的一隅，跪坐着一位四肢残缺的中年男人，手中抱着一盒满满的口香糖，彷反游词鄢鋈ス，怜悯他四肢残缺，便想过去跟他买几条，然而一接近，一阵恶臭瞬间向我袭击，我一个踉跄，正想逃离现场时，却发现他在我身上投注了无限希冀的眼神，我陷入犹豫间，忽然有一双手，递出了十块钱买了一条口香糖，那名中年男子十分激动，高兴得不断叩头，而我也毫不犹豫的拿出剩有的零钱买了几条，接着人潮渐渐靠近于此，买口香糖的善行，彷废裣阄栋悖飘散千里，许多人纷纷拿出钱买口香糖，四肢残缺的男子感动得泪如雨下，彷肥咕∪身力气硬要出那一句“谢谢”。
香味，来自于母亲的手艺，来自于缤纷的花丛中，来自于近悦远来的餐馆里，这些气味，总能让人闻之而舒心，然而这些美好的气味，总会随着时间、距离、随风消散。但，人情之间的香味不会散，它总会保有最真实清新的香味，随着人们的一个眼神，一段话语，一个动作，散播至天涯海角，散播至每一个黑暗角落，使这世界都能因这香味而更美好。
我把自己关起来，感受着茉莉花香的芳香味，那透过我的身子在加上温热的温度，很舒服，也很惬意当然了，更多的是享受。
我小口的喝下去，丝滑的划过我的器官都是红红的当然了剩下的我就不说了。但是他进入我的胃，暖暖的，味道很清爽，又很清香。
我看着窗外的雨，那是蠕动的弯弯曲曲的滑落发出，嘀嗒嘀嗒的声响，很动听，也很寂静，因为那是空间啊，小小的但又宽广的就像是透明的房间，给他重复的色彩。只是有无限的白重复的蓝？加上少有的暖色，那是他给我的，那时候也只有他对我好了，密切的关注我，生怕我受伤了一样，我现在长大了，但是还是记着，难道我不知道它那幼嫩的长相，但是我知道他声音是小小的，但充满了温柔，也只有他在我铺天盖地被人莫名其妙骂的时候一直陪伴着我。我从未感受过那种温暖也只有那时候他给我想要的温暖说句实话，感觉他对我比父母都要好，可能是错觉吧，我好像有哥哥了。哈哈
他说：你呢！要是心情不好的时候，不要老吃冰的，多喝热的，对胃好，本来就不好，可别更难受了，可能那时候他不知道，在别人看来，那是很小的，也是很平凡的一件小事，我却觉得那是很温暖，也是放大化的舒心，打了那花香，又再一次的，透过我的身边，只是这一次不是进入，而是透过，依然是淡淡的，你很幽静的香味，清爽又伴着清香。
雨依然下着，今天居然出现了少有的`晴天，而且还划过了，壮丽的流星雨，这不科学，非常不科学，很难行的，但今天居然被我撞见了，可能是有他的存在吧。虽然现在又是一个人了，因为她妈妈叫他回去了，之前是在一起的，和他相处的时间不算长，但是可能说很温暖，但更多的是快乐吧……可以说，虽然是只有一个人，但是温暖的全身，那种香味现在也是一阵一阵半死半缕的茉莉花香，我走过直上楼梯间，风透过我白色的衣裳，下摆还带着红色，他是染着的，就像我和他的缘分吧……也有可能我现在的心情就像这条裙子，开心了，新年弹开了，就像红色的花，她是盛开的，就像我的平凡生活是特别的平静，他就像我的意外惊喜，我会牢牢的的紧握住他，因为他真的就是那时候对我唯一好的人了，可能，别人也会对我好，但是他是对我最好的，就像，大哥哥一样。这时候白色的和平鸽飞过我身边，他们飞过时又带了绿色的橄榄枝，很干净，那是有云吗？如果是的话我希望另外一半橄榄枝会飞到他的边上，给他快乐，就像我在他边上一样。我的裙子啊，还加上了一抹绿，我微笑着演练，想越过闪光点那香味，这时候环绕着，透过我的全身，每一处都是暖暖的，只不过一点一点的淡了，就变成丝丝的了，我不想忘却，也不敢忘却更多的是体会过那种好了，就不想放弃他了，就想把他抓着，牢牢的，因为，我从未体验过现在想想我那时还只有三岁，居然不知道在13岁的时候又遇见了他。
麻油是用芝麻种子加工而成的一种植物油，按加工提炼方法不同，可分为冷压麻油、大槽麻油和小磨麻油。目前市场上销售的以小磨麻油为主，它的制取方法是，先将芝麻适当炒熟，然后磨糊、加开水搅拌、振荡。纯正的小磨麻油，油色呈棕黄色至棕红色，具有特别的香味，无泡沫，经剧烈振荡后可出现微量气泡，但很快会消失。有些生产者为了牟取暴利，在小磨麻油中掺入豆油、花生油、棉籽油等，或者混入用小苏打冲成的淀粉糊、米汤、盐水等，以次充好坑害消费者，严重时危害食用者健康。因此，消费者在购买麻油时，必须学会正确选购方法，可从油的色泽、气味、纯度、油花等方面进行挑选。
色泽 掺假麻油不具有纯正麻油的色泽，如掺有棉籽油的麻油呈黑红色。用力摇动后，出现的泡沫、颜色等也与纯正麻油不同。如果泡沫多、色白，泡沫消失慢，说明掺入了花生油;如果泡沫黄，不易消失，说明掺入了豆油。
气味 如果麻油的香气不浓，多半掺入了其他物质。检验时，可取一滴油于掌心上擦，如果夹杂其他气味，说明可能掺假。有豆腥气味，表明是掺了豆油;有菜籽气味，是掺了菜籽油;有刺鼻的棉籽油味，是掺了棉籽油。
纯度 将麻油倒入试管或透明玻璃杯中对光观察，如果油液浑浊，表明产品不纯。如果油层分离，且易于出现沉淀，说明掺水量达3.5%以上。
油花 将一滴麻油滴于冷水面上，如果呈现薄薄的透明油花，且直径在10毫米左右，说明是纯正麻油。出现的油花与此不同，说明是掺假麻油。
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