立夏节气的来历和风俗

立夏节气的来历和风俗

立夏节气的来历和风俗 篇1

虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。

煮鼎边做夏

立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。它成为福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。离乡旅居海外的福州人，在异国他乡，一听“鼎边糊“三字，就好像见到家乡的“倩影”，成为恋祖爱乡的风味小吃。

秤人

古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方，起源于三国时代：传说刘备死后，诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东，并拜托其后妈、已回娘家的吴国孙夫人抚养。那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重，来年立夏再秤一次看增加体重多少，再写信向诸葛亮汇报，由此形成传入民间的风俗。据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身。吃完立夏饭后，在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重;孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上秤体重，谓立夏过秤可免疰夏。若体重增，称“发福”，体重减，谓“消肉”。

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立夏为啥吃鸡蛋

因为古代的人们认为鸡蛋是圆圆的，象征幸福美满，吃了鸡蛋，这个夏天都不会被炎热所影响，能够保佑平安幸福。而且鸡蛋确实是一个很好的食物，大部分人都可以吃鸡蛋，鸡蛋中的营养物质也是非常的高。

俗话说“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”。因为立夏开始气温上升，炎夏步步逼近，小孩子特别容易产生身体疲劳四肢无力、食欲减退逐渐消瘦的现象，这便是“疰夏”症状。疰夏是夏日常见的症状，患者多腹涨厌食，乏力消瘦，小孩子尤易疰夏，而据说只要在立夏那天吃蛋，就可预防此病。

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立夏吃什么

1、立夏饭

每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。挖上点笋,“偷”点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送日前给米的人家，第家一小碗。民间认为儿童吃后，可防中暑。

立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意。

2、立夏蛋

长江以南汉族风俗。每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。立夏蛋是立夏那天最经典的食物。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。

吃蛋之外，还有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是这天最快乐兴奋的事，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。

3、立夏粥

立夏粥是湖南耒阳传统的小吃，属于立夏节食品。此小吃是耒阳饮食一绝。耒阳人历来重视农桑活动，对二十四个节气特别敏感。每个节气将临，人们总爱通过一些祭祀形式个应节食品，直观、形象地互相提醒不忘农事，不误农时，从美食中享生活的乐趣。比如立夏，正是插秧时节，农作辛苦，各家各户就熬制立夏粥，以表达对丰收的美好祝愿。立夏粥是用大米作主料，伴以精肉、糯米丸子、粉丝、干笋、香椿、猪杂、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十几种佐料熬制而成。起锅后热气腾腾，香气四溢。邻里之间，互相赠送，一来展示自己的手艺，二来融洽感情。遗憾的是，立夏粥只有立夏时节才能吃到。要是耒阳人能够把这道美味发扬光大，在每个节气都做，甚至变成酒店的常用美食，一定大受欢迎的。

4、乌米饭

乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。

农历四月初八，是中国传统的乌饭节。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。《本草新编》记载：南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶。

5、麦蚕

青麦团即青麦蚕，通东话中称为冷稹，属于沙地人家(今江苏省海门市及启东市)传统的小吃。如今，这种小吃不多见，做的人也越来越少。旧时。农家普遍生活困苦，每到“神仙难过”的二三月间.家里的粮食差不多已吃光了，于是便把田里的青麦穗割回家去,用手搓下青麦籽，吹去麦壳，然后下锅炒熟起锅。再次弄净麦壳(因为麦壳一次去不净)。下锅炒熟后，趁热用石磨将麦粒磨成细细的麦条儿。因其形似幼蚕，沙地人便称之为麦蚕。

6、脚骨笋

立夏时节，宁波人最喜欢吃脚骨笋，这种细长的野竹笋，是希望和健康的象征。宁波人叫“脚骨笋”，奉化人叫母笋，是一种野生山笋，味道特别好。

传说立夏的时候吃，可以像竹笋一样日日生长，宁波有一句老话说的，“立夏吃脚骨笋，一年脚骨健健过”。

7、七家粥

浙江农村地区立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由大家欢聚一堂共饮。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，备了果品饼铒，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠，叫做“立夏吃七家茶”。

8、七家茶

杭州旧俗，立夏日烹新茶餽亲戚邻居，称七家茶。明田汝成《西湖游览志馀·熙朝乐事》：“立夏之日，人家各烹新茶，配以诸色细果，餽送亲戚比邻，谓之七家茶。富室竞侈，果皆雕刻，饰以金箔，而香汤名目，若茉莉、林禽、蔷薇、桂蕊、丁檀、苏杏，盛以哥汝瓷瓯，仅供一啜而已。”

9、光饼

在河南光州(今河南潢川)也有一种炭火烧烤的“火烧馍”(“烙馍”)。它是将面团和好、切块、搓圆压扁，然后刷水贴在炭炉烧烤。有甜的、有咸的、有不甜也不咸的，外观、色泽、大小都与福州光饼一模一样，只是少了饼中心用以穿线的那个孔。

唐代光州，中原南迁的福州人族谱记载其祖先来自光州。可以推断，自从唐开始，福州便有了“火烧馍”(“烙馍”)，因来自光州而称“光饼”。“光饼”是福州传统名点，古时，福州书生晋京赶考，也往往身带“光饼”作为旅途充饥之物，由于它便于携带、便于就食、便于保存，故成了物美价廉的“三便干粮”。

此外，福州人每逢祖先祭日与每年清明扫墓时，在众多的供品中都少不了“光饼”，它成了人们怀亲念祖的一种鲜明的地域民俗文化。

从历史而言，制作简易的“光饼”在前，即所谓戚继光将军下令赶制的行军杀倭的干粮。从“光”字而解，既指饼形、色泽的特征，当然也包含传自光州及也含有纪念戚将军的“光”，饮食文化的内涵丰富深湛，很有历史风采。

10、摊粞

立夏日，以金花菜或枣子猪油和粞灼成之粉，谓“摊粞”，立夏食之，防病驱灾。

记录清代上海风俗的《沪城岁时衢歌》中讲：“立夏日，剪野菜，有所谓‘草子头’者。磨米作粞，入草子头煎之，味甚脆香，名‘摊粞’。”文中讲的“草子头”就是现代讲的“草头”，也就是苜蓿的嫩叶，“粞”就是用稻米碾磨成的米粉，而“摊”在方言中指把柔软或糊状的食物铺成片状进行煎烤，现在上海人把面粉或米粉调成黏糊状再放入锅中煎熟或烤熟成饼讲做“煎饼”，而旧沪语中就讲做“摊饼”;明刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》中讲：“各家用黍面枣糕，以油煎;或以面和稀，摊为煎饼，名曰‘薰虫’。”这个“摊”就是均匀分摊成薄片状的意思。草头在今日仍是上海人喜欢吃的蔬菜，不过大多是清炒为“酒香草头”，或用来作荤菜的铺垫，如“草头圈子”等，上海人早已忘记，咱们的祖先有在立夏日吃“草头摊粞”的习俗。不过，古人认为好吃的食品，并不见得也受今人的欢迎。

立夏节气的来历和风俗 篇2

关于立夏的风俗

迎夏仪式

“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了。古代，人们非常重视立夏的礼俗。

在立夏的这一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的祈求和美好的愿望。宫廷里“立夏日启冰，赐文武大臣”。冰是上年冬天贮藏的，由皇帝赐给百官。在民间，立夏日人们则喝冷饮来消暑。

尝新活动

在后世，立夏还有尝新等节日活动。如苏州有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。在常熟，尝新的食物更为丰盛，有“九荤十三素”之说，九荤为鲫鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、螺蛳、熄鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉;十三素包括樱桃、梅子、麦蚕、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。

斗蛋游戏

立夏日中午，家家户户煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮，不能破损)，用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王;蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏。”疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。

立夏“秤人”

立夏还有秤人的习俗。人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。秤老人要说“秤花八十七，活到九十一”。秤姑娘说“一百零五斤，员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯，状元公子有缘分。”秤小孩则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难，三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出(即从小数打到大数)，不能外打里。

关于立夏的饮食

1.夏饼

夏饼也被称作是麻饼，不同地区做出的夏饼形状不一样，夏饼的主要制作原材料是面粉肉丝和韭菜，混合到一起制作成面饼之后，放入到锅里烙熟。有的地方也会采用白砂糖制作面饼，做好了的面饼，口感香甜，而且外酥里嫩。

2.春卷

北方地区到了各种节气都喜欢做春卷，春卷分为饼和菜两个部分，饼皮一定要做的非常的薄，这样在上面抹上一层油，夹着各种各样的菜吃，特别的好吃。一般来说，人们都会选用豆芽韭菜作为春卷里的蔬菜。

3.面条

到了立夏这一天，北京人都讲究要吃面条，意味着小麦会丰收，而且人们还认为立夏这一天吃面条能够强身健体，接下来的一年都会好运连连。

4.五色饭

农村到了立夏这一天会用红豆，黑豆，黄豆，青豆，绿豆等五种颜色的杂粮熬制成五色饭，也被称作为立夏饭。

5.立夏饭

立夏这一天，浙江宁波农村地区的朋友会用红豆，青豆，黑豆，黄豆，绿豆等多种颜色的豆熬成五色米饭，也被称作为立夏饭。现在人们又发明了新的立夏饭的做法，使用大豆，蚕豆，芥菜，肉酱来制作米饭，营养价值更为丰富，口感也好。

6.黑米饭糕

黑米饭糕也是南方地区一种传统的立夏点心，把乌树叶碾碎了之后和米饭混在一起制作成糯米糕，吃起来有一种淡淡的树叶香气，非常好吃。

7.立夏茶

在江西地区，到了立夏这一天，大家都会去乡间采摘茶叶，之后和邻居一起煮茶水，和大家一起享用，民间的说法是立夏这一天喝了立夏茶之后，一个夏天都不会犯困。精神抖擞。

8.尝三鲜

立夏尝三鲜的这个习俗也历史非常悠久了。三鲜一般分为地三鲜，树三鲜，水三鲜。地三鲜是苋菜，蚕豆，黄瓜，树三鲜是枇杷，樱桃，杏子，水三鲜是海螺，河豚，鲫鱼。

立夏适合吃什么蔬菜

1.豌豆

立夏这一天一定要吃豌豆饭，人们在这一天吃豌豆是希望接下来的日子都能够身体健康，尤其是眼睛要像玩都一样清澈，而且豌豆中含有丰富的维生素B，对身体好，尤其是适合夏天的时候吃。

2.笋

立夏这一天有吃脚骨笋的习俗，这个时候的笋味道鲜美，非常的清脆，形状就像是脚骨一样，所以叫做这个名字，人们吃笋是希望新的一年身体强壮。

3.蒜苗

蒜苗在生活中很常见，而且一年四季都有，但是立夏时节的蒜苗最为好吃，营养物质也是最丰富的，吃蒜苗能够降低人体血液内的胆固醇含量，还能够保护肝脏。

4.豌豆苗

从谷雨一直到立夏这段时间，最适合吃的一种蔬菜就是豌豆苗了，豌豆苗是一种寒性的蔬菜，这个时候天气变暖，人们身体里会有火气，很适合吃豌豆苗，其中含有的胡萝卜素，维生素B对身体很有好处。

5.冬瓜

立夏节气谚语及风俗 篇3

1、立夏不拿扇，急煞种田汉。

2、立夏后冷生风，热必有暴雨。

3、把草把料马没饱，草料半槽顶住了。

4、草夹苗，不长苗;苗接苗，不长桃。

5、不怕苗子小，就怕虫子咬。

6、没有砖瓦难盖楼，没有草料难喂牛。

7、多带老娘土，阴水两把捂。

8、狠锄行间，细锄行边，匀搂株间，保墒保暖。

9、草细如加料。

10、年驴月马十天看老牛。

11、立夏到小满，种啥也不晚。

12、治虫没有巧，治早治小又治了。

13、留苗不长眼，管好也减产。

14、麦旺四月雨，不如下在三月二十几。

15、夏到夏至，热必有暴雨。

北方立夏谚语2

立夏前后，种瓜点豆。

稠谷稀麦，十有九坏。

立夏前后种络麻。

马骑前，驴骑后，骡子骑当中。

畜是农家宝，全凭饲养好。

能驮千斤，不驮偏沉。

早秧七八，九，晚秧四五六。

碗豆立了夏，一夜一个权。

移苗要保活，必须带泥坨。

立夏小满青蛙叫，雨水也将到。

猪吃百样草，发酵喂更好。

要想虫害少，除尽田边草。

北方立夏谚语3

牲口越肥越顶戗。

常喂喂在腿上，现喂喂在嘴上。

丰产不丰产，全靠掏垄眼。

饲料多样，定时定量。

立夏麦龇牙，一月就要拔。

棉花不要多，三千六百棵。

锄板响，庄稼长。

有了水浮莲，养猪不赔钱。

猪喂一盆食，牛喂一把草。

猪吃百样草，看你找不找。

春争日，夏争时。

饥无劲，饱无劲，不饥不饱才有劲。

长犁、短耙、高吊磙。

夏天不锄地，冬天饿肚皮。

北方立夏谚语4

马无夜草不肥。

棉花定了苗，株间快松挠。

节气到立夏，就把小苗挖。

立夏麦咧嘴，不能缺了水。

毛驴脾气怪，骑着倒比牵着快。

牛栏要通风，猪圈要软松。

风扬花，饱塌塌;雨扬花，秕瞎瞎。

苗荒苗，不结桃。

客守货，船掌舵，喂牛看着牛倒沫。

挖苗不除根，大棵抱小孙。

熟食焖烂，一天斤半。

高粱稠了难通风，秸倒粒瘪减收成。

小麦开花，蚂蚱跳打。

北方立夏谚语5

适时防治枣步曲，一般不宜过立夏。

旱涝荒蝗紧相连。

马无夜草不胖，牛不足饮不壮。

不稀不稠，才能丰收。

猪菜切得细，如同加白米。

立夏小满，江河水满。

夏日下雨，夏至少雨。

杈多株矮心皱肿，玉米得了病毒病。

祭灶节的来历和风俗 篇4

我国自夏朝开始，就有了祭灶的习俗。传说灶王爷姓张名单，字子郭。他原来是一个富家子，娶得一个贤慧的女子为妻，后来贪新厌旧，遂弃妻续娶。第二任的妻子名叫李海棠，虽然长得貌美如花，但是好吃懒做、挥霍无度。李氏嫁入张家之后，不久就把张家的财产挥霍一空。她眼看张单的家境败落，不想跟着受苦，于是改嫁他人。俗话说“屋漏偏逢连夜雨，船迟再遇顶头风”，张家有一天不幸遭逢祝融光顾，只见风助火势，火借风威，张家的大宅院顷刻之间烧成了灰烬。张单自此无家可归，每天露宿街头，伤心过度的他终日以泪洗面，以致双目失明，沦为乞丐。有一天，大约是午饭时分，他乞讨到一户人家，女主人布施给他好饭好菜。他听口音似曾相识，便开言询问，原来施饭者正是多年前被他抛弃的前妻。张单顿觉一股血液朝头上涌，自感羞愧难当、无地自容。说时迟、那时快，只听“咚”的一声闷响，张单倾刻两眼翻白，撞死在炉灶面前。玉帝知悉了这件事，认为张单尚有羞愧悔过之心，知他良心未泯，加上念他以前亦做过不少的功德，遂封他为灶王，让他往后饮食无忧。有关灶王的传说，早期先是有炎帝、祝融的故事，后来出现了许多不同的版本。例如道教的《经说》一书，就把灶王说成是一位女性老母，说她“管人住宅，十二时辰，善知人间之事。每月朔旦，记人造诸善恶及其功德，录其轻重，夜半奏上天曹，定其簿书。”

民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中,后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。这便是祭灶节的来历。

祭灶代表着什么

祭灶在中华民族这个大家庭的祭祀活动中，它的地位仅次于祭祖。是什么原因使其如此“尊贵”呢?

一个古老而常谈的话题又得重提了。

这个生长在黄土地上的民族。他们没有游牧民族的粗放，也没有欧洲海盗们的野蛮。因为他们的生活不需要浪迹天涯，更不需要漂泊四方。他们要做的，就是永远深爱这块土地。

土地，对于黄土地.黑皮肤的华夏民族来说，这是他们的根，他们的本。是土地给了他们生存的源泉，给了他们发展的基础，给了他们抵御外族的动力，这就注定了他们的处事，造就了他们的思想，决定了他们的性格。

正是有了土地，才使他们特别需要风调雨顺。需要年年丰收。如果遇上天灾的岁月，那对他们来说，毫无疑问是一个巨大的灾难。在这种日久天长的日子里，使他们最大限度地追求完美。他们渴望家人平安，一生幸福。他们最怕的是天灾，最俱的是人祸。他们知道完美的东西是需要也许不能实现，恐惧的灾难拒绝也无法逃避的。所以，他们求，

求一种超自然的力量。去完成他们的心愿，这样，他们去祭神。而在这些神中，灶神是最符合他们的了。因为灶神是一家的保护神，一家人的健康、平安都在灶神手中。而他们想得到的好处与想躲避的灾难，也尽在灶王爷的那张嘴上，所以他们一定要送好灶神。希望灶神给他们带来的是幸福的天使，而不是灾难的魔掌。

我们对于这片土地的热爱来源于对灶神的尊敬，祭祀的方式有很多种，代表的寓意都是一样的，希望生活越来越好，具有一定的文化内涵。祭灶神在祭灶文化中扬起了一面长帆。

祭灶节习俗

1.吃饺子

祭灶节，也叫过小年，民间讲究，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。

2.吃灶糖

古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。吃灶糖,灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味稍酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍然以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。

3.扫尘

扫尘主要是将家里进行彻底清洁，主妇通常先将房里的床铺家具遮罩起来，用头巾将头包好，然后用扫帚将墙壁上下扫干净。扫屋之后，擦洗桌椅，冲洗地面。扫房之后，各店铺、居民家焕然一新。新贴的春联，鲜艳夺目，显示着红红火火的鸿福盛景。活灵活现的门神，抬头见喜的横幅，精美的窗花，五彩的年画，花团锦簇的灯笼，和神龛上丰饶的祭品，无不显示着喜气洋洋、欣欣向荣的节日景象。

4.贴对联

腊月二十三以后，家家户户都要写春联。民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴，所以春节的对联数量最多，内容最全。神灵前的对联特别讲究，多为敬仰和祈福之言。大门上的对联，是一家的门面，特别重视，或抒情，或写景，内容丰富，妙语联珠。

5.婚嫁

过了二十三，民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子，称为赶乱婚。直至年底，举行结婚典礼的特别多。民谣有“岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房”的说法。

寒衣节的来历和风俗 篇5

从《礼记·月令》中说，周天子在寒衣节这一天祭祀祖先，慰劳农人，颁布新的作息制度。妇女们则是拿出棉衣送于远方戍边服役的亲人。

到了宋朝时期，从《东京梦华录》一书中说，十月日，宰臣已经被授衣服锦袄三日。又有宋代周密《武林旧事》中说，十月朔，都人出郊拜墓，用棉裘褚衣之类。所以，我们不难看出寒衣节出现了拜祭先人，扫墓的习俗。

再到明清时期，则是将送寒衣的习俗进一步发展。以订制衣物的方式流行在民间，更是疏印缄识其姓字辈行。而对于祭祀方面也更加注重，表现在寒衣用五色纸剪成，送衣与拜祭仪式的讲究。到了清朝，出现了寒衣纸，冥纸，冥衣，冥钞等。转而，从寒衣节的风俗演变中，更加注重了对逝者的追悼之情。

有一首诗则言，粘纸成衣费剪裁，凌晨烧去化灰埃。御寒泉台能否用?但闻悲声顺耳来!它讲的是在我国山西部分地区至今还有哭祭的风俗。据说十月初一这一天民间妇女忌出行，多数人这天会吃荞面、莜面。河南地区则会在寒衣节这一天放散灯和在自家大门外进行拜祭。故此，寒衣节又有十月朝、祭祖节、冥阴节、秋祭的称呼，与清明节、中元节并称为中国三大“鬼节”。

立夏的节气饮食和概要 篇6

节气饮食

“拄”意支撑。苏轼《试院煎茶》有“不用撑肠拄腹文字五千卷”之句。立夏是夏季的开始，嵊州人在立夏日吃蛋拄心，吃笋拄腿，吃豌豆拄眼，秤人拄身，其目的是出于祈求身、心、腿等重要部位健康无恙，防止生病，顺利度过炎夏的愿望。旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，后演变改为倭豆肉煮糯米饭，菜有苋菜黄鱼羹，称吃“立夏饭”。用红茶或胡桃壳煮蛋，称“立夏蛋”，相互馈送。用彩线编织蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。小孩以拄立夏蛋作戏，以蛋壳坚而不碎为赢，谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏。”疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。尚有以五色丝线为孩子系手绳，称“立夏绳”。是日，宁波习俗要吃“脚骨笋”，用乌笋烧煮，每根三四寸长，不剖开，吃时要拣两根相同粗细的笋一口吃下，说吃了能“脚骨健”(身体康健)。

再是吃软菜(君踏菜)，说吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑。立夏过后，便是炎热的夏天，人们在立夏吃一些食物，往往寄托着祈福保平安的愿望。如浙江嵊州人认为，在立夏日吃蛋拄(意为“支撑”)心，吃笋拄腿，吃豌豆拄眼;湖南长沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”，民谚云“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音为“坨”)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕;上海郊县农民立夏日用麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称“麦蚕”，人们吃了，谓可免“疰夏”;湖北省通山县民间把立夏作为一个重要节日，通山人立夏吃泡(草莓)、虾、竹笋，谓之“吃泡亮眼、吃虾大力气、吃竹笋壮脚骨”;闽南地区立夏吃虾面，即购买海虾掺入面条中煮食，海虾熟后变红，为吉祥之色，而虾与夏谐音，以此为对夏季之祝愿。

福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”，主要有两类，一是米糊，一是地瓜粉糊。大锅熬糊汤，汤中内容极其丰富，有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐，等等，邻里互邀喝糊汤。这与浙东农村立夏吃“七家粥”风俗有点相似。“七家粥”与“七家茶”也算是立夏尝新的另一种形式，七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由大家欢聚一堂共饮。这些粥或茶并不见得是多么可口的食物，但这些仪式，却可以说是过去农村社会中重要的联谊活动。浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左领右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。

古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方，起源于三国时代：传说刘备死后，诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东，并拜托其后妈、已回娘家的吴孙夫人抚养。那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重，来年立夏再秤一次看增加体重多少，再写信向诸葛亮汇报，由此形成传入民间的风俗。据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身。吃完立夏饭后，在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重;孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上秤体重，谓立夏过秤可免疰夏。若体重增，称“发福”，体重减，谓“消肉”。是日，孩童忌坐石阶，如坐了则要坐七根，始可百病消散。

忌坐地栿(门槛)，谓这天坐地栿将招来夏天脚骨酸痛，如坐了一道就须再坐上六道地栿合成七数，方可解魇。旧时母亲择此日为女孩子穿耳朵，穿时一边哄孩子吃茶叶蛋，当孩子张口咬蛋时即一针捷穿。也有为家养猫儿穿耳朵、札上红头绳的。早在古代的君王们也常在夏季初始的日子，到城外去迎夏，迎夏的`日子就是立夏日。

上海立夏日风俗习惯中，由于此时蛋类食品正是旺季，所以立夏日总要吃蛋，孩子们的脖子上总要挂上一个用红色网套套着的蛋。上海也有“节交立夏记分明，吃罢摊菜试宝称。”的习俗，立夏之日要吃芋头和金花菜合成的煎饼，中午时无论男女老幼都要称一下体重。

立夏日还有忌坐门槛之说。在安徽，道光十年《太湖县志》中记载：“立夏日，取笋苋为羹，相戒毋坐门坎，毋昼寝，谓愁夏多倦病也。”说是这天坐门槛，夏天里会疲倦多病。30年代《宁国县志》中记载：“立夏。以秤秤人体轻重，免除疾病，所谓不怯夏也。俗传立夏坐门坎，则一年精神不振。”立夏这一天，古也称春尽日，一般骚人墨客，惜春心事难免多情，春愁付诸诗词，邀朋聚饮，留下很多传世佳作。

“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”《礼记·月令》篇，解释立夏曰：“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”说明在这时节，万物生长处于旺盛期。《医学入门》曰：“血肉之心形如未

开莲花，居肺下肝上是也。神明之心…主宰万事万物，虚灵不昧是也。”所以，故夏季养生应注重对心脏的养护。膳食调养中，应以低脂、低盐、多维、清淡为主。在这样的如梦如幻的时节里，为你推荐“枸杞文蛤氽丝瓜”。

农事概要

各地要充分利用晴好天气抓紧插秧，我县有“立夏种半田”之说，同时注意抓好田间管理。立夏时节春花作物进入黄熟阶段，对已成熟的春花作物，要及时抢晴收割。

蔬菜管理

立夏至小满期间，气候异常，忽冷忽热，并伴有沙尘天气，致使给各种保护地栽培的作物带来了不利影响，一是病害多，越冬茬瓜类、茄果类死秧现象较遍，蔓枯、立枯、青枯病、霜霉、疫病时有发生;二是生长不正常茄果类果实膨大不均匀、空洞果、畸形果多，瓜类出现秧蔓旺长、尖嘴瓜、弯瓜较多。因此，在管理上要掌握晴天棚内24℃就要通风，中午不要超过32℃。夜间气温过高留通风口，在通底风时要在棚内前边增设约60-80厘米高的迎风膜，以减缓通风时对作物的影响(要再次固定好压膜绳，防大风吹毁棚膜)。使棚内昼夜温差达10-15℃以上，保持早晨最低温度在12-15℃，有利于作物的正常生长。对死秧三分之一以上的棚应进行土壤消毒后换茬，采用土壤净化剂(石灰氮-氰胺化钙)加秸秆或植物秧蔓，进行深翻25-30厘米，起垄、盖膜、灌水、密闭大棚，高温消毒20-25天，可有效防治土传病虫(根结线虫)害及连作障碍引起的生理病害。

种或育苗的作物立夏前后播种半夏黄瓜、豇豆(豆角)、育苗麦茬茄子、冬瓜。

病虫害防治在育苗过程中结合防治病虫病，对各种保护设施栽培的多种作物，要注意防治蚜虫、斑潜蝇，特别是大棚内害虫要在5月上旬集中消灭在棚内，以减少迁飞到露地，造成更大的危害。

果树管理

1、柑橘

做好保花保果，谢花后及时喷施1～2次叶面营养液和保果剂，并抹去过多的新梢。认真搞好花后病虫害防治，重点是疮痂病、树脂病(黑点病)及红蜘蛛、蚧(矢尖蚧)类、卷叶蛾等病虫害。

2、杨梅

继续抓好保果治虫为中心的管理。刨树盘、盖土和覆草等保水保肥措施，如遇干旱天气，应及时进行树冠喷水，以减少落果。增施壮果促梢肥。株施硫酸钾1～3kg，菜饼2～3kg，于上旬结束。病虫防治：尺蠖可用20%杀灭菊酯乳油倍液喷雾。防治褐斑病可用50%甲基托布津800倍液或65%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷布。抓好蚧壳虫的第一代若虫防治，可用40%速扑杀乳油1500倍液或35%快克乳油1000倍液喷雾。点灯诱杀羽化的杨梅毛虫成虫，人工摘除蓑蛾虫囊。

3、枇杷

及时施足采前肥，适时采摘，加强果实日烧病的预防、果实炭疽病的防治和枇杷黄毛虫第一代幼虫的防治工作。

4、桃

夏季修剪为中心，及时进行疏果、套袋和追肥等工作。

5、樱桃(大樱桃)

以促进花芽分化为中心，加强采后管理和防治刺蛾、蓑蛾、天幕毛虫、举尾毛虫、枯叶蛾、桃小叶蝉、红蜘蛛、天牛等害虫。

6、葡萄

以夏季修剪为重点，加强黑痘病、霜霉病、透翅蛾、葡萄粉蚧等病虫害的防治工作。

7、梨

以控制新梢过度生长、控制着果量、促进新梢花芽分化为重点，加强梨网蝽、梨小食心虫、金缘吉丁虫和梨黑班病的防治工作。

畜牧管理

从立夏开始，天气由暖转热，在畜禽业方面应着重抓好以下几方面工作：

养肉用牛的专业户，可以抓住这一时机，购进部分老残耕牛用作催肥，可收到低投入高产出的效果。

生猪，良种公母猪配套规模场要抓好配种工作，做到全群满怀。可利用黑麦草喂猪，可以减少仔猪水肿病的发生。注意在季节更替和气候突变时，加强猪舍清洁卫生，猪舍的用具经常用10-20%石灰水消毒。

养禽专业户要定期用20%石灰水对鸡舍进行消毒和百毒杀带鸡消毒，除做好禽流感、鸡瘟、法氏囊等病毒病预防外，还要着重预防鸡球虫病、禽霍乱等细菌性疾病的发生。

端午节来历和风俗 篇7

民间普遍认为，端午节起源于纪念屈原。因而，端午节也称诗人节。南朝吴均所著的《续齐谐记》有这样的记载：〝楚大夫屈原遭谗不用，是日投汨罗江死，楚人哀之，乃以舟楫拯救。〞由此可见民间传说也是有一些历史根据的。

传说屈原死后，楚国百姓哀伤不已，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的遗体。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼鳖虾蟹吃饱了，就不会去伤害屈大夫的身体了。人们看见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水怪，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团散失，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成了棕子。以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗，以此来纪念爱国诗人屈原。端午节是中国各族人民纪念屈原的传统节日，以围绕才华横溢、遗世独立的楚国大夫屈原而展开，这种习俗传播至华夏各地，使这一民俗文化由各族人民共享，屈原之名尽人皆知。

源于纪念伍子胥。

端午节纪念伍子胥的传说，在江浙一带流传很广，江浙人大都认为端午节是纪念春秋时期的伍子胥的。伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚平王所杀，伍子胥化妆逃亡，奔向吴国，受到吴王阖庐信用，成为吴国重要朝臣和大将。后来助吴伐楚，五战而攻入楚都郢城。当时楚平王已死，伍子胥就掘墓鞭尸，以报杀父兄之仇。

吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军在伍子胥、孙武训练、指挥下士气高昂，百战百胜。吴国与越国交战，越国大败，越王勾践请和，吴王夫差许之。伍子胥高瞻远瞩，建议夫差应彻底消灭越国，夫差不听。吴国大宰辅伯嚭接受越国贿赂，经常在夫差耳边谗言陷害伍子胥。在伯嚭的蛊惑下，夫差听信谗言，赐伍子胥宝剑令其自杀。伍子胥本为忠良，忧国忧民，在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出来悬挂在吴国京城的东门上方，让我看到越国军队是怎样入城灭吴的”，以提醒国人对越国的警惕。伍子胥自刎死后，夫差听到他的遗言不仅不警醒，反而大怒，命令将伍子胥的尸体装在皮革袋子里，于五月五日投入大江。因此江浙人相传，端午节在江里划龙船、赛龙舟等活动是纪念伍子胥的。

源于纪念孝女曹娥。

春分节气的来历和民俗 篇8

春分是中国传统的节日，春分这一天太阳直射地球赤道，南北半球季节相反，北半球是春分，在南半球来说就是秋分。

春分，古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。《明史·历一》说：“分者，黄赤相交之点，太阳行至此，乃昼夜平分。”所以，春分的意义，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时;二是古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月之中，平分了春季。

关于春分的由来有两种说法，一说是古时以立春至立夏为春季，而春分正处于春季三个月正中，平分了春，如《月令七十二候集解》中记载：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。秋同义。”而讲究天人感应的董仲舒则在《春秋繁露·阴阳出入上下篇》里讲：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”一年中这一天昼夜是基本相等的，另外一天就是秋分。另外，从这天开始白昼比黑夜长了哦~

大雪节气的由来和风俗 篇9

大雪节气的由来

大雪节气的时间是每年12月7日或8日，太阳黄经达255度时为二十四节气之一的“大雪”。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，所以就被叫做大雪。

大雪节气的风俗

1、大雪腌肉

大雪节气在我国民间流传的风俗之一就是腌肉。老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”。无论是家禽还是海鲜，用传统的制作方法，将新鲜的原料加工成香气逼人的美食，以迎接即将到来的新年。

2、吃红薯粥

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日，以此来躲避严寒。

大雪吃什么传统食物

1、羊肉

“冬天进补，开春打虎”，大雪的时候就是提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬。老南京大雪进补的时候就比较爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，以此来增强御寒能力。

羊肉还可以增加消化酶，帮助人身体的消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养会更加的丰富。

至于北方，这个时候已相当的寒冷，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪季节到来的时候，就是杀猪准备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰畜，亲朋好友都会前来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。

2、食用菌

香菇等食用菌中里边含有大量的蛋白质，维生素和矿物质，食用菌自古就是珍贵的保健食品，现代科学证明，食用菌中的香菇多糖，核酸、香菇嘌呤、维生素和矿物质锌、硒等成分能够抑制人体对胆固醇的吸收和合成，防止胆固醇沉积在血管壁中，保持血管年轻而且还有弹性，从而起到改善和预防心血管疾病的作用。冬季是心脑血管疾病的高发期，多吃些一些食用菌，有助于身体的保健。

3、红粥

顾名思义就是一种粥，进入冬天的时候，天气非常的寒冷，喝一碗热乎乎的粥可以让身体回温变暖。

4、年糕

年糕有“消寒糕”的美称，所谓消寒顾名思义，就是消除严寒，年糕吃了年糕以后会让身体变得非常的暖和和温暖，也可以驱除寒气，在“大雪”这天吃年糕也是一种很好的选择。

5、八宝饭

主要是用糯米做成的，吃了之后人们的身体救会明显的感觉浑身发热，微微发汗的感觉，糯米做的八宝饭是最经典的八宝饭。辅以桂花、大红枣、莲子以及一些坚果混合而成，在锅中熬煮一段时间以后，把八宝饭熬成粘稠状，煮熟之后加一点糖，甜暖糯，口感俱佳，是大雪节气可吃的佳品。