会议组织流程与规范

会议组织流程与规范

会议组织流程与规范 篇1

一、适用范围

1、凡本公司组织的培训会议、总结会议、研讨会、销售会议、签约会议、（以下简称会议）等，均适用本流程规范。

2、综合性会议由行政部负责，业务性会议由对口业务部门负责，其他部门配合。原则上“谁主办、谁负责”，特殊情况由领导统一安排。

二、会前工作规范

1、召开准备会议。组织会务人员，明确工作职责。主办部门负责制订详细的会议工作方案。

2、发出会议通知。包括会议名称、内容、会期、时间、地点、与会人员范围。

3、印制会议日程。编排好会议程序，制定注意事项。

4、会务筹备。

酒店：根据会议类型确定酒店。

会场：主会场及分会场的选择预定，布置方案。印刷制作：会议日程、宣传资料（单页、海报）、横幅、主题背景喷绘、讲台KT板、引导牌、请柬、席卡等。

设备：PPT翻页笔、投影仪、易拉宝、会议主题背景桁架、摄影器、LED显示屏、灯光音响空调、互联网等设备。车队：按实际情况协商后安排用车。

用品：笔记本电脑、曲别针、订书机、水果、咖啡、矿泉水、会议茶杯、资料袋：会议专用纸、签字笔等。礼品：根据要求制定。

餐厅住宿：根据要求协调餐厅菜品、口味、宴会等；合理安排男女住宿。

5、会场布置。

a.会场入口设置签到台，台上放置会议日程、宣传单页，签到后发放会议资料（也可直接放入桌面资料袋）。

b.悬挂标语横幅，设置酒店入口引导牌，安装主题背景桁架、讲台KT板、易拉宝等。

c.确定会议桌摆放形式，明确划分会场区域。

d.摆放席卡安排座次，放置桌面资料袋、话筒、PPT翻页笔。

6、会前检查。综合性会议由行政部门负责会前检查，落实会务筹备工作。业务性会议由对口业务部门负责会前检查，其他科室协助落实会务筹备工作。

三、会中工作规范

按照会议流程规范明确分工，各相关部门人员需做好以下工作：

1、会前准备。准备好会议所需要的会议资料，会议用品。

2、会前检查。会务人员提前1小时到达会场，反复检查会场条幅、灯光、音响、话筒、投影仪、茶饮等会议用品。

3、会议招待。会议签到、发放会议资料、食宿安排、车辆使用等接待工作。

4、机场、车站接送。如有需要安排人员负责机场、车站的接站服务。

5、安排就座。按预定方案组织与会人员由前向后依席卡就座。

6、核实人员。落实主席台领导、发言人是否到齐。

7、维持会场秩序。会议开始前5分钟，与会人员入座就绪，无关人员离开会场。

8、会议记录。包括领导讲话、代表发言等。

9、会议摄像。安排摄影人员拍摄会前会中照片，会后组织照相。

四、会后工作规范

主办部门要做好以下工作：

1、检查会场，带回剩余物料。

2、会议相关费用的结算工作。

3、整理出席签到情况。

4、安排与会人员前往餐厅或酒店。

5、信息整理。会议记录、摄影图片等资料的汇总、整理、归档。

6、宣传报道。向行政部门、相关部门报送与会议精神有关的信息和新闻图片，发布公众号或官网。

会议组织流程与规范 篇2

一、林业事业单位费用报销程序管理存在的问题

首先,预算执行中存在着“以拨代支”的现象。实践中该林业单位没有依据合法的发票列支支出管理费、委托业务费、课题经费,而是向所属单位或其他业务往来单位通过成本费用支出的方式划拨资金。其次,超预算范围支出现象。预算执行的内容与预算编制的内容不符是超预算支出的本质,该单位在2012年中在水电费中列支不属于项目范围的支出十五万元,用于节日购买礼品发放给员工,严重的违反了相关法律和制度。最后,基本支出和项目支出之间相互挤占的矛盾。保证机构正常运转、完成日产工作任务是基本支出预算编制的根本目的,日常办公经费和人员经费使其主要内容。该单位在2012年人员经费占用日常办公经费十万元、项目支出经费十五万元。

二、规范事业单位费用报销程序管理的措施

1. 对预算管理进行强化。

绩效评价、预算执行、预算编制是预算管理涉及的主要内容,其中预算编制需要依靠预算执行进行实践检验,预算执行管理的过程之一就是费用报销程序管理。为了实现收支与预算挂钩的目的,单位管理人员应当对财务管理观念进行转化,树立强烈的预算意识。具体操作中应当根据单位实际情况将《日常公用经费支出保障审批表》、《公用经费、项目经费支出审批表》引入到日常费用报销中。通过科学的预算管理实现对单位资源的优化配置,进而为单位实现利益最大化目标打包基础。

2. 对报销流程进行细化。

第一,专用材料借款、报账程序。经办人借款时应当先对《借款单》《公用经费、项目经费支出审批表》进行填写,而后财务办公室在单位负责人审批通过的情况下才可以进行汇款;报账人将入库单、采购计划、采购合同、原始发票、《日常公用经费支出保障审批表》等交由负责人审批,办公室财务人员审核报销材料并根据情况对前期借款进行冲减。

第二,差旅费借款、报账程序。相关人员先将写好的《公用经费、项目经费支出审批表》《借款单》交由单位负责人,财务办公室在审批通过后对转汇手续进行办理;结束出差后出差人将原始发票、《日常公用经费支出保障审批表》交给单位负责人进行审批,然后财务办公室人员进行审核报销,然后对前期借款进行冲减。

第三,会议费借款、保障程序。经办人将填写好的《公用经费、项目经费支出审批表》《借款单》交由单位负责人审批,财务办公室人员根据审批结果对转款手续进行办理;经办人在会议结束后十个工作日内将参会人员签到表、会议预算、会议通知、《日常公用经费支出保障审批表》、费用阶段单的相关凭证、会议召开酒店出具的会议发票等交给单位负责人,在其审批通过后财务办公室人员进行审核报销,然后根据实际情况对前期借款进行冲减。

第四,购置一般办公室借款、保障程序。经办人将填写好的《借款单》、《公用经费、项目经费支出审批表》交由单位负责人,审批通过后财务办公室人员根据情况对转款手续进行办理;经办人将办理固定资产列增手续、验收单、采购合同、原始发票、《日常公用经费支出保障审批表》交给单位负责人,通过审批后财务办公室人员开展审核报销,然后根据具体情况对前期借款进行冲减。

3. 报销票据基本点

第一,税务局统一监制章是从外单位取得的发票可用于报销的必备要素,同理行政事业收费专用章是行政事业性收费收据用于报销的必备要素,同时相关报销人还应当要求开票单位加盖财务专用章、发票专用章,并保证发票章和发票内容相符合。第二,经办人或收款人签名、经济业务金额、经济业务单价、经济业务数量、经济业务内容、填制凭证日期、交款人姓名是报销发票和收据必备的要素。同时不得有涂改补挖痕迹存在于收据和发票上。第三,对于无明细项目的发票,报销人应当向关单位索取加盖了对方发票专用章并且与发票总额相符的明细表。第四,经办人或收款人签名、经营业务金额、经营业务单价、经营业务数量、经营业务内容、填制凭证日期、单位公章或财务专用章是自制的原始凭证应当具备的要素。

4. 费用票据遗失的报销处理

经办人在原始发票遗失的情况下进行报销时应当提供详细的书面说明,并附上证明人的签字,在单位负责人审核通过后在进行报销。对于机票遗失的情况,经办人需提供的报销材料包括本人说明、打印程单信息、打印的电子客票;对于船票、汽车、火车票遗失的情况,经办人需提供的报销材料包括本人说明、出差地点最近交通距离费用标准证明;对于购物发票、在住宿发票丢失的情况,经办人应当到开票单位开取单位证明,并将原发票金额、原发票号码、单位财务专用章附注在证明书上。

三、结语

本文对某林业事业单位报销流程管理和预算管理中存在的问题进行了分析,并在此基础上研究了相应的解决措施。但本文还存在一定局限,希望行业人员能够加强重视,不断提升报销流程控制和预算管理水平。

摘要：规范费用报销流程和加强预算管理对减少单位资金损耗和损失具有重要作用。文章主要分析了某林业事业单位目前预算执行中存在的“以拔代支”、超预算范围支出、基本支出和项目支出之间相互挤占的问题,并提出了规范该林业事业单位费用报销程序的建议。

关键词：费用报销流程,预算管理,措施

参考文献

[1]罗向明.浅析信息化在费用报销中的运用[J].当代经济,2012,(08):24-25.

工会组织建设规范与作用 篇3

一、加强党建带工建，不断增强服务大局的作用

明确“党建带工建、工建服务党建”的工作方针，现有“两新组织”（党组织和工会组织）落户工业园区，组织部门和工会同时开展工作，党支部和工会谁有条件谁先成立、谁先开展工作，再帮助对方建立组织，做到双向联动、相互促进。不断提升工会和工会干部在工业园区各项工作中的地位和话语权。

二、推动企业集体建设，不断探索工会组建的新方法

按照工会的工作任务，将组建工作落实给各基层工会组织相关的工作人员，明确了组建考核数量、要求和标准。同时，加强对企业工会组建在法律法规方面的指导，确保基层选举合法、规范。

一是当好经济社会发展的“助推器”，努力在发挥工人阶级主力军作用上求实效。扩大“安康杯”竞赛活动覆盖面，构筑生产安全防线；开展“工人先锋号”评比，组织开展各种技能培训、技术比武、岗位练兵与合理化建议等活动，提升职工队伍整体素质。

二是当好维权维稳的“稳压器”，在促进劳动关系和谐稳定上求实效。逐步完善三级劳资纠纷调解网络；依托三方协商机制推动源头维权，推动职工群体性矛盾情况通报、联合调处、联动督察制度，将劳动争议调处融入社会矛盾“大调解、大维稳”体系。

三是当好党政温暖的“传感器”，在拓展实事工程上求实效。整合资源，切实做好“春送岗位、夏送清凉、秋送助学、冬送温暖”系列活动，将“送文化”工作融入文化建设大局，积极参与“组团式”服务，让党和政府的温暖与基层职工“零距离”。

四是当好攻坚克难的“加速器”，在实现“两个普遍”（党组建设和工会组织建设）全覆盖目标上求实效。创新建会模式，以工业园区，小型企业等为重点，抓好建会组织模式创新，推进行业工会建设，明确行业工会建立、运作模式，加强对行业工会的管理、服务和考核，加强集体协商分类推进力度。

五是当好工会工作的“服务器”，在加强自身建设上求实效。调整规范组织体系，推进工会干部专业化、社会化、职业化队伍建设工作，加强基层工会干部培训，提升工会工作水平。

三、加强企业工会组织建设，提高企业工会工作实效

抓住契机和机遇，采取有力措施，着力加强了提高工会干部能力的建设。在大力强化干部“四个意识”（忧患意识、机遇意识、进取意识、责任意识）的要求，着力加强工会领导干部和干部队伍的“六种能力”的建设，在实践中不断提高工会干部的学习能力、服务能力、协调能力、创新能力、执行能力和拒腐防变能力，正循着“变领导为指导，变指令为协调，变管理为沟通，变考核为服务”的轨迹发展。从而充分体现了“以人为本”的人文思想，最大限度地调动了工会各级组织和工会干部、积极分子的主观能动性。人的潜质和能力发挥获得了拓展空间与展现舞台。

我们一如既往的做好“服务大局、服务基层、服务职工”的工作，把工会干部的干劲鼓得足足的、把职工的生活搞的甜甜的、把与企业经营者的关系搞的熟熟的、把党的执政基础搞的稳稳的。当好企业职工、工会干部的“娘家人”，为企业职工排忧解难；当好工会干部的“知心人”，为经济发展服务；当好工会干部发展的“参谋人”，推动我县工运事业和经济社会不断发展，为构建富裕幸福和谐美丽的新安塞贡献力量。

中餐宴会服务流程与规范 篇4

(2)宴会开始后，为客人打开餐巾，铺在客人膝盖上

(3)上热菜

①菜要一道道趁热上，厨房出菜要用银器加盖盖好，上菜后，取走银盖

②上菜时，须由主台开始，不能抢先

③每上一道新菜，要介绍菜名和风味特点

④每一道菜都要为客人分菜，分菜要胆大心细，分菜要掌握分量、件数，汤的分量要分得均匀

⑤分菜要先分主宾，继而按顺时针方向分给其他客人，然后才分给主人。若有女宾，应先为女宾分，后为男宾分

⑥凡有鸡、鸭、鹅、鱼类等有型、象生或拌边有主花的菜，上菜时，有头或主花的一端均要朝向正主位

⑦所有上的菜若配有佐料，上菜的次序是先上佐料，后上菜

(4)根据实际，为客人提供斟酒服务(见《中餐厅斟酒服务流程与规范》)

(5)撤换餐具

①重要的宴会要求每道菜换一次碟，换碟时，碟里有未吃完的食品，先征求客人的意见，客人同意后才换。若不同意，可将分好菜的碟放在客人右边，旧碟食品吃完即取走，并将新碟移往客人的正中

②除了正常的换餐具外，还要灵活处理，若发现个别客人骨碟内有牙签或骨头等，应主动换碟

③若客人的餐巾、餐具、筷子等掉在地上，须马上为客人更换

④若席间烟灰缸里若有两个烟头，需立即更换，撤换时要将干净的烟灰缸盖住脏的，然后才放上干净的

公司库房管理流程与规范 篇5

一、目的

为加强公司库房所有采购物品入库、贮存、出库的控制的管理力度，建立科学化、正规化的库房管理方式，控制公司成本支出，特制定本制度。

二、职责

严格物品采购计划、物品出入库借用手续，严把质量关，对物品分类摆放先入先出，易于查找。

三、采购计划上报、审批流程（采购原则上不能超过1-2个月的使用量）

1、每月由各部/项目文员汇总填写物品采购明细表，部门/项目经理查看确认签字后上报综合部。

2、综合部将收集齐备后交由总库管理员进行物品库存审核，对库存充足物品进行标注，对无库存、库存数量不足物品总库管理员要在各部/项目上报的采购明细表上签字进行采买确认，并将确认后的采购明细表返回综合部。

3、综合部管理员执总库房管理员将确认后的各部/项目采购物品明细表送工程经理、综合部经理、财务负责人进行三审签字确认无误后报送物业总经理审批。

4、综合部管理员将总经理审批后的采购计划表一式三份复印，一份给采购人员进行采购，一份给总库房备用核对，一份给财务部，原件存入综合部档案。

5、遇特殊情况需临时采购的物品需物业总经理同意先行采买，手续应在一个工作日内以申请的方式补齐。

四、进出库流程及管理规范

（一）、物资验收入库

1、物资入库前，库管员要根据当月采购计划审批表或临时物品采购申请表进行物品核对（核对内容包括：物资名称、规格型号、数量、质量等），核对无误后办理入库手续。

以下情况不予验收入库：

1.1、名称规格不符不入库

1.2、数量不符应由采购员及时补回，采购物品有损坏的不入库

1.3、质量不合格不入库。

1.4、无计划或超计划物品不入库。

1.5、验收成件包装物资要进行抽查，凡质量、数量、规格、品种与采购清单不符的不予验收入库。

1.6、以上入库所造成后果由库管员负责。

2、未经检验合格不准进入货位，更不能投入使用。验收中发现的问题应及时向综合办公室和采购经办人员及有关部门负责人汇报，请求采取有效处理措施。

3、物资检验合格后，库管员要亲自同交货人办理交接手续，核对清点物资名称、数量是否一致，按采购清单、采购申请上的要求签字。

4、入库时，库管员要认真如实填写《入库单》，入库单各栏应填写清楚，并随同收货单一起交财务部记账。

5、对暂时不能退回的不合格物资，应隔离堆放，严禁与已入库的物资混杂在一起。

（二）、物资的储存与保管

1、物资的储存与保管原则上应以物资的属性、特点和用途规划设置库房，并根据库房的条件考虑划区分工。凡使用量大的落地堆放，周转量小的用货架存放。落地堆放要分类按规格的次序进行排列编号并标明物资名称等；上架的物资应根据区域划分进行摆放，并标明物资名称、型号等。要常用与非常用分开，工具与材料分开，整齐统一。货架存放做到上放轻、下放重，中间放常用。

2、物资堆放的原则是：在堆放合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根据物资特点，必须做到过目见数，查点方便，成行成列，排列整齐。同类物资堆放，要考虑先进先出，领用方便。

3、库管员对库房物资应根据其自然属性和库房的实际情况，认真保管，严格做好防火、防盗、防投毒、防鼠、防虫蛀、防锈蚀、防变质、防受潮、防桶漏、防失油、防尘污、防老化、防凝固、防受冻、防变形、防破损等工作，使公司财产不发生保管责任损失。

4、库房物资如有损失、贬值、报废、盘盈、盘亏等，库管员应及时报告库

房所属部门负责人，并分析原因，查明责任，按规定办理报批手续。未经批准的一律不准擅自处理。保管员不得采取“盈时多送，亏时克扣”的违纪行为。

5、库房所存特殊物资未经库房所属部门负责人同意，一律不准出库。

6、库房要加强安全保卫措施，禁止非仓管人员擅自入库。库房严禁烟火。库管员应懂得使用消防器材和必要的防火知识。

（三）、物资发放与出库

1、库管员应按“推陈出新、先进先出、按单领取、严格控制”的原则发放物资，坚持“一盘底，二核对，三发放，四减数”。对贪图方便，违反出库原则造成物资发放失效其他差错等损失，库管员应负责任。

2、库管员在发放物资时，应严格审查物资发放批准单（要求有详细用途用量和使用地点说明），确认是否经领用所属部门/项目负责人同意。否则，库管员有权拒绝发放。

3、库管员在发放物资时，应与领物人认真清点，当面检查所领物资规格、型号、数量等，库管员要认真填写出库单，出库单需经领物人签字确认，未经签字确认，物资不准出库。

4、工具借用人要填写《工具出借登记表》，所有凭证库管员应认真妥善保管。

5、工具、劳保用品、办公物品领用以部门/项目为单位领用，部门/项目领用后要在二个工作日内附部门/项目领用发放使用人签字明细交回库房管理员与出库单配套装订存档。

注：除消耗品外物品领用前要将报废物品一对一交回库房由公司定期统一处理（因个人原因损坏赔偿的除外）。

（四）、物资盘存和台帐

1、库房原则上每月25日前完成盘存一次，核对账目、和实物是否相符，如有不符，必须查清原因，分清责任，并提出和实施纠正失误的措施。

2、盘存时，由库管员负责，库房所属部门另派人协助，综合办公室派人监督。

3、盘存完毕后，库管员应向综合办公室提出各类物资的合理库存量和目前库存量，以便综合办公室及时安排进行采购，保证各部门工作需要，同时降低库存成本。对过期、失效等物资，在查清责任后要及时报综合办公室作报废处理，并办理有关报废手续。

4、库房应对各类物资分门别类建立物资台账，严格台账登记制，具备库房软

件的要同时录入库房软件。

5、每月末制作《出库材料月报表》及《入库材料月报表》，根据表内数据，做到“月初库存+当月入库量=月底结余十当月出库量”，并认真填写《库存物资统计表》一式三份，库房、综合办公室和财务部各一份。

（五）、物资的报废

公司每年定期对各部/项目库房废旧、损坏物资进行报废，报废完善后进行账物更新，报废参与部门：综合办公室、库房、财务。

1、各部门/项目物资报废需填写物资报废申请（写明报废物品名称、数量、原因），交综合办公室进行审核，审核无误后报物业经理审批。

2、库房领新收旧存放的废旧、损坏物资报废，经综合部、财务部共同审核后报物业经理审批。

3、任何部门/项目不得以任何理由私自报废物资。

五、其他有关事项

（一）、管理标准

1、库房建有标牌，库房规章制度，库管员岗位职责。

2、物品标识明确，安全方便，摆放整齐。

3、三净：物品干净、货架干净、库房干净。

4、库房利用率80％以上。

5、账本清晰明了，账实相符。

（二）、库管员须知

1、库房的规章制度，岗位职责。

2、材料领用、入库手续、报表填制与统计。

3、库存物资的代号、名称、标记、规格、型号、产地。

4、库存物资的保管、保养方法。

5、库存物资规格质量标准、外观质量鉴别，取样检查方法。

6、物资简单的性能用途。

7、一般常用材料的价格。

8、各种工具的使用。

9、记账要做到字迹清楚，日清月结不积压，收货、盘存及时。

（三）、库管岗位职责

1、负责审核采购计划申报内容，审核无误后签字确认。

2、负责物资供应与保管工作。

3、负责库房物品分类，放置整齐做好“十防”（即防火、防爆、防潮、防蛀、防霉、防鼠蟑螂、防盗、防坏、防积压、防丢失）。

4、严格执行入库、出库、借领手续。

5、健全账目，做到有物有账。

6、认真执行盘点制度，要账物相符。

7、不得擅自将物资随意外借、送人，严格非库房人员进入库房逗留。

会议组织流程与规范 篇6

作业警言

节约资源杜绝浪费严控质量争创品牌责任区域

1，炉灶地面、下水道、墙面、烟罩里外及灯罩卫生管理。2，炉灶调料台和调料缸里外卫生及调料归类管理。3，油缸里里外、炒锅、罩篱卫生及摆放管理。

4，灶台上下表面及水槽内的清洗，用具的归类摆放管理。

工作流程

上午：9：50—10:00 交手机、检查仪容仪表、点到、开班前例会。10：00—10: 10回到自己的岗位，服从主管检查和安排工作，检查自己己负责菜肴所需加工计划。

10：10—10:20 师傅配合配菜人员验收原料是否到齐，如原料没到齐需要补货立即汇报厨师长进行补货。

10：20—11：20各岗位师傅根据自己的备货情况进行加工各种原料及各种公用油，酱汁汤类等，具体安排如下：（1号粤菜师傅，负责浓汤、清汤、葱油的制作。2号川菜师傅，厨师长负责火锅底料，香辣油、水煮鱼油。3号保定菜师傅，出品部主管负责吊高汤。4号师傅精品家常菜，家常菜主管负责麻辣油，调鱼香汁和宫保汁，面酱汁。5号师傅负责小炒菜品系列，炼猪油，对糖醋汁。

11：20—11：30 各岗位师傅把加工好的半成品交回配菜组长登记数量。在检查配菜组负责自己菜品的备料情况和准备工作是否按标准生产，半成品刀工处理是否合格，不合格的登记并由厨师长批准放入不合格原料存放处。

11：30—11：50 按照自己负责的菜品所需指导荷台人员进行盘式点缀，检查所有用具是否齐全清洗是否干净，调料台特殊的酱、糊、汁、油是否准备周全，坚守岗位，严禁脱岗，集中精神迎接开餐，并做好班组互助工作。

11：50—13：30 相互协作，保持餐中清洁卫生，严格按照标准菜单的质量标准进行操作，把好菜品质量关，不合格产品一律不许出二堂口，随时听从荷台人员的指令按照来单的先后顺序进行出菜。13: 30—13: 40检查调料使用所需，做下餐的原料和调料下单计划，原料报到所负责自己配菜人员填写申购单进行申购，调料报到所负-1-

责自己荷台人员填写领料单进行报料出库，把自己岗位不需用的原料交回负责人。

13: 40—14：00负责搞好本岗位卫生，手布清洗干净凉到固定位置，炒锅立放，罩篱归架，油缸整齐回原位，调料台和调料缸清理干净并摆放整齐加盖检查所有用具回家，值班人员13:50吃饭。

14: 00—14: 10根据卫生标准接受督查部检查领取合格证即可下班。下午：16：30—16:40 交手机、检查仪容仪表、点到、开班前例会。

10：00—10: 10回到自己的岗位，服从主管检查和安排工作，检查自己负责菜肴所需加工计划。

16：40—16:45 师傅配合配菜人员验收原料是否到齐，如原料没到齐需要补货立即汇报厨师长进行补货。

16：45—17：20各岗位师傅根据自己的备货情况进行加工各种原料及酱汁如（干锅酱，鱼香汁，宫保汁，面酱汁，对糖醋汁，调鱼头汁等）。

17：20—17：30 各岗位师傅把加工好的半成品交回配菜组长登记数量。在检查配菜组负责自己菜品的备料情况和准备工作是否按标准生产，半成品刀工处理是否合格，不合格的登记并由厨师长批准放入不合格原料存放处。

17：30—17：50 按照自己负责的菜品所需指导荷台人员进行盘式点缀，检查所有用具是否齐全清洗是否干净，炒锅是否需要烧治。调料台特殊的酱、糊、汁、油是否准备周全，坚守岗位，严禁脱岗，集中精神迎接开餐，并做好班组互助工作。

17：50—20：20 相互协作，保持餐中清洁卫生，严格按照标准菜单的质量标准进行操作，把好菜品质量关，不合格产品一律不许出二堂口，随时听从荷台人员的指令按照来单的先后顺序进行出菜。20: 20—20: 30检查调料使用所需，做下餐的原料和调料下单计划，原料报到所负责自己配菜人员填写申购单进行申购，调料报到所负责自己荷台人员填写领料单进行报料出库，把自己岗位不需用的原料交回负责人。

20: 30—20：50负责搞好本岗位卫生，手布清洗干净凉到固定位置，炒锅立放，罩篱归架，油缸整齐回原位，调料台和调料缸清理干净并摆放整齐加盖检查所有用具回家，值班人员20:45吃饭。

20: 50—21: 00根据卫生标准接受督查部检查领取合格证即可下班。

注意事项：

（1）装盘检查，摆盘、围边是否合符菜肴的要求。

（2）保证菜肴的色、香、味、型、器，发现烹调质量和器皿不符的菜

肴，应当及时调整或从新制作，严格把好质量关。

（3）操作期间节约水电气的使用，做到人离电关。

（4）清洗机器设备先关掉电源，拧干毛巾用擦的方式打扫，不能把水进入

电机，以防漏电。

（5）离开自己岗位检查水电气的关闭。

（6）炉灶各岗位师傅每天晚上九点做好本部门的工作日报表，员工综合素质考核及当天菜品销售情况日报表，按时交到厨师长办公室和前厅经理及主管一起总结当天的工作21:00—21:30。

卫生操作规范

●灶台、锅

（1）关掉电源，在灶台面浇洗涤剂后，用刷子刷灶台上的每个角落和火眼周围。

（2）用清水冲至灶台上没有泡沫；灶台靠墙的挡板、灶台用毛巾沾洗调剂轻擦一并搞干净、灶台开关用毛巾拧干水轻擦，在用毛巾擦干。

（3）将锅放入清水中用凉水冲，用刷子刷净锅底的黑面。

（4）标准：灶台干净无油垢，锅干净，没黑点，锅沿没黑点。●不锈钢器具

（1）将器具放在水池内，倒入洗涤剂，用毛巾擦洗油垢和杂物。

（2）用清水冲洗干净至没有泡沫，再用干布擦干。

（3）标准：器具光亮，无油垢、水迹。

●调料架盘

（1）将调料罐移至一边，用布沾洗涤剂水将调料架和不锈钢盘洗净、擦干。

（2）把调料罐逐一清理，把余下的固体调料倒入洗净并擦干的料罐，把液态的调料用细箩去掉杂质，倒入洗净并擦干的料罐。

（3）移回原处，码放整齐。

（4）标准：液态调料操作台，固态调料于液态调料后面，干净无杂物，调料之间不混杂，料罐光亮。

●油盆、炊具架

（1）观察剩余的油是否变质，将有用的剩油过细箩，油底倒掉，过好的油倒入盆里。

（2）脏油盆用洗涤灵洗净后，用布擦干。

（3）将所有炊具放到一边，用湿布沾洗涤剂水将架子从上至下擦洗干净。

（4）将干净的炊具按勺、铲等放在上面，钢板罩篱、竹把罩篱放在中层，油篱放在下层。

（5）标准：光亮、干净，油里无沉淀物，无异味，摆放整齐干净，有顺序。

●不锈钢台

（1）用湿布沾洗涤剂擦洗。用清水反复擦洗上面各部位的尘土。

（2）桌面下部的架子和腿部一样用干布擦干净、光亮。

（3）标准：无水迹、污物、油污、光亮不粘手。

●油烟罩

（1）先用钢丝球沾洗涤剂从上至下擦洗干净油烟罩内部，油垢较厚处用

小刀轻轻刮掉，再用毛巾沾洗涤剂水擦洗。

（2）用干净的湿布反复擦至没有油污，继续擦洗油烟罩的外壁。

（3）标准：烟罩内外光亮，罩内灯光明亮，无油迹。

●不锈钢柜子

（1）取出柜内物品，用温洗涤水擦洗四壁及角落，用清水擦净擦干。

（2）把要放的东西整理利落、干净依次放入柜内，把门里外及柜子外部、底部、柜腿依次用干布擦去油污，再用清水擦净后，用干布把碟外部擦至光亮。

（3）标准：柜内无杂物，无私人物品，干净、整洁、外部光亮。●墙壁，地面

（1）用湿布沾洗涤剂从上至下擦洗墙壁，细擦瓷砖的接茬。

（2）用湿布沾清水反复2—3次擦净。

（3）地面用地刷子沾洗涤剂水，从灶台的最里面一端横向擦至另一端在向外刷洗干净。用清水洗干净墩布，反复擦两次, 用干墩布或大毛巾反复擦两次至无水

会议组织流程与规范 篇7

《园林工程与施工技术》是高等职业学院园林专业、城市林业专业、城市建设专业的一门必修专业课。同时又是横跨工程技术、生物技术与艺术三大专业门类的新型课程。

在整个园林工程技术人才培养的课程体系中《园林工程与施工技术》是园林专业课程的收尾课程。需要对园林工程技术方向课程体系进行归纳性总结和使学生获得对专业认识上的提升。园林工程与施工技术是城市大环境建设的一个有机组成部分。它是人居环境学科的重要组成部分。与城市林业、建筑工程、市政工程、城市环境工程具有同等重要的地位, 是高素质园林人才培养课程中不可或缺的重要骨干专业课程。缺少这门课, 会造成课程设置不合理, 教学计划不完善, 人才培养规格不适应时代的需求。因此园林工程与施工技术是园林、园艺、市政、建筑、环境工程专业等一门重要的专业课程。

《园林工程与施工技术》课程的开设对于学生深化理解并进一步推敲完善自己的园林设计作品, 全面理解园林工程建设与城市建筑、市政工程、城市环境工程与城市林业工程建设的关系, 进一步明确园林专业在城市环境建设中的位置以及明确园林专业从业人员的专业方向定位都有重要的现实意义。

随着行业发展调整, 培养人才的目标定位由原来的只懂得工程施工技术或只懂生物技术的单一型人才向着既懂工程、又懂生物技术并具有很高艺术修养的综合型人才转变。园林工程与施工技术课程的开设, 使学生掌握园林工程设计的基本原理、园林工程设计以及施工图设计与表现、园林工程施工的工艺流程和施工技术要点以及园林工程施工成品的养护管理。

该课程涵盖了园林绿化工程和园林土建工程两大部分内容。园林绿化工程主要内容为园林种植工程施工的全部内容包括乔灌木种植、大树移植、绿篱栽植、草坪建植和花卉种植工程, 主要涵盖园林绿化工程的施工工艺与施工技术要点和工程施工组织管理的相关内容。园林土建工程包括园林土方工程、园林水景工程、园林道路工程、园林假山工程、园林管线工程 (给水工程、排水管线工程、照明工程) 和园林安装工程。

2《园林工程与施工技术》教材建设中存在的问题

2.1 教材内容过于陈旧, 不适应现代园林工程建设发展的需要

目前, 市面上有很多种版本的教材, 不论是中职、高职还是本科教材, 通过对编写内容的比对分析, 发现这些教材基本大同小异, 内容基本一致, 编写体例大体相似, 很难能够区分其在不同层次园林工程技术人才培养中的区别, 当然也不满足现代园林企业员工培训的需要, 这点可以在企业对毕业生评价中得知, 企业的基本评价是理论扎实但是在生产中不适应。

2.2 片面追求“项目与任务”编写形式, 不注重真正项目或任务的真谛所在

由于近些年, 项目驱动或任务导向法在教材编写中格外引人注目, 特别是在教学过程中体现的更加充分, 然而由于过于片面追求这种编写形式编者往往没有真正明白项目或任务的真实含义, 只是把以前的章节简单的修改重排成项目或任务形式, 从各种教材的编写提纲上往往让人产生错觉, 而真正到了具体的内容却往往感觉是“换汤不换药”。表面上的文字修改难成其具体工作的实施, 也就是说按照这种教材进行教学, 学生很难真正完成一个来自生产一线调研而得来的典型工作任务。

2.3 教材编写中的“难以取舍”往往变成“不取不舍”

通过多年的教学实践, 在教材的选择上往往是很难把需要的内容在一本教材上找到, 经常是在教师选择好教材的同时, 又向学生推进几本其他的参考书, 其原因是编者在教材的编写过程中在内容选取上缺乏针对性, 亦或教材越编越厚;依据教材的教育教学实施越来越不知所措。编者没有真正了解我们的毕业生将来主要从事哪些方面的工作, 而是人云亦云, 力求一个从众心理, 也因此产生完成一门课程的教学任务, 一本教材是难成其就, 必须要有相应的参考书。

2.4 企业调研与企业参与力度不够

职业教育的人才培养目标是适用企业生产需要的专业技术人才, 而具体人才的能力标准需要企业参与制定。园林企业在各种园林建设工程中对具备园林工程与施工技术的专业技术人迫切需求, 而这些专业技术往往不是在教学中通过文字学习就可具备的, 特别是那些职业技能及技术规程, 往往在教材中难以找到, 因此企业人员需要在教材编写中对规程及操作流程加以要求, 而企业的真正建设意见必须要通过编写人员广泛的与企业经理联系, 不是简单的企业调研, 而是企业实践, 不是简单的问卷, 而是需要企业一线人员深度参与, 只有这样才能够编写出与人才培养目标相吻合的专业技术人才。

2.5“新”字体现不够

园林行业发展内涵在不断的扩大, 各省市的标准规范层出不穷。园林、建筑、艺术、市政、林业行业发展高度融合。现市面存在教材往往没有注重新法规、新规范、新规程的出台与更新。缺少在编写内容上的“新”字上下功夫。

3“规范”与“流程”在《园林工程与施工技术》教材编写中的应用

3.1 教材编写的步骤与编写规范化要求

(1) 通过专家访谈、企业调研进一步明确课程定位。通过提取项目、分解任务确定授课内容 (相关方向教师研讨及与企业专家给予指导意见) 。

(2) 从岗位需求和职业教育实际出发, 进一步完成教学文件的收集、整理、更新与完善。

(3) 根据北京市园林工程行业具体实际进行了内容的调整。

(4) 进一步对教学内容进行规范化建设。主要依据行业的相关标准与规范。

(5) 对课程的教学内容按照重点、次重点、一般进行了分层次安排, 并且将课程的实训技能点进行了层次划分。层次的划分根据学生今后就业发展的不同阶段对于知识的需求进行划分。

(6) 加大了土建部分的教学力度, 使学生的知识结构更加合理与更加适应未来行业的发展。

(7) 增加渗透园林工程现场管理的内容, 为学生未来的职业发展打下基础。

3.2 教材编写中的特点

3.2.1 教材内容的选取——岗位化

教材内容的选取必须要综合考虑高职学生毕业后在企业从事的工作内容。几年来, 我们对园林专业的毕业生在园林企业的岗位进行广泛的调研, 特别是从事园林工程施工岗位方面的毕业生进行了跟踪调查, 同时, 也考虑多年来园林企业到学校进行招聘的信息, 其结果是要求学生能够进行园林工程的施工与现场管理工作, 而现场施工工作中最多的工作内容是园林绿化工程施工, 同时也包含园林土建工程施工 (但是此内容企业只是期望学生能够懂得具体的流程和工艺, 一般不会让学生进行实际的操作) , 因此, 在教材的内容选取上主要安排了七个方面的项目:

项目一:小游园竖向设计与施工;项目二:园林给排水工程;项目三:园林道路广场铺设工程;项目四:园林绿化工程施工;项目五:园林水池喷泉工程;项目六:园林假山工程施工;项目七:园林花架工程施工。

3.2.2 教材编写的形式———任务化

教材在教学中的重要作用就是要让教师知道应该给学生哪些知识点、学生应该会做什么、怎么做, 同时, 教材的另外一个重要作用就是学生能够根据课堂上所学的内容在课下利用教材进行学习。

因此, 在教学过程中, 要求教师能够把相应的知识点和技能点以一个具体的任务的形式安排给学生, 通过教师的指导完成学习任务。园林工程与施工技术教材在编写形式上充分考虑学习的目的性, 采取以下形式 (案例) :

项目一小游园竖向设计

学习目标:

正确识读提供的园林项目工程的布局规划图。

理解园林工程项目对地形与竖向设计的要求;并完成园林工程项目的地形与竖向设计。

根据园林工程项目的地形与竖向设计图计算出工程项目的土方量并完成土方工程施工方案的编写。

(1) 项目提出。

项目为一街心游园工程, 游园北、南、东侧紧邻城市道路, 西南角有一幼儿园。它属于城市公共绿地建设项目, 游园已经完成布局规划, 现开始对游园进行单位工程设计, 内容包括游园的竖向设计和根据竖向设计图进行的土方工程量的估算和土方工程施工方案的编织。

(2) 项目实施内容分析。

识图并理解设计意图;

项目任务分析;

项目工程实施的程序制定;

(3) 地形与土方工程项目实施准备。

(4) 地形与土方工程施工。

(5) 地形与土方工程竣工检查与验收。

3.2.3 教材知识点的贯通———项目化

园林工程项目无论其建设规模大小, 基本都是包含绿化工程、庭院工程 (包含水电等) , 如果能够让学生在学习过程中通过一个建设项目内容就能够学会园林工程施工的具体技术无疑是十分理想的学习过程, 其过程可以用“解剖麻雀”的方法达到学习目的。对此我们在教材的编写上采取以一个具体的园林工程项目为对象, 将此项目贯通于全书, 而不是像传统教材那样各种案例缺乏联系性, 一个项目就可以将整个知识点贯通在一起, 无论是哪个部分的知识都可以让学生能够将整个项目联系到一起, 避免了学生在学习过程中知识点的片面性和独立性 (见图1、2) 。

3.2.4 知识点的学习———流程化

园林工程施工技术是使学生在学习完成之后, 能够熟悉各种工程施工具体的施工方法和技术要点, 而施工流程是在实际的施工过程中十分重要的内容, 施工操作顺序决定施工质量, 因此如何在教材中提供给学生正确的施工程序和流程是十分重要的。园林工程与施工技术教材在编写过程中特别强调施工流程, 而施工流程图的介绍是教材中一亮点, 在教材编写过程中, 各个环节的施工程序均有详细的施工流程图 (见图3:绿篱施工流程图) 。

3.2.5 施工技术指标———规范化

园林工程施工过程中, 具体的施工技术需要按照国家或地方相应的标准 (规范) 来完成, 目前常见的规范包括“城市绿化工程施工及验收”、“城市园林绿化养护管理标准”、“城市园林绿化用植物材料木本苗”、“垂直绿化技术规范”、“屋顶绿化规范”、“城市道路绿化规划与设计规范”等等, 在以往的教材中, 这些规范往往被忽视, 使得学生在以后的工作中不懂得按照各种“规范”要求去做, 无疑对学生今后在企业工作中产生负面影响。

园林工程与施工技术教材中, 将各种与之相对应的规范引入到相应的内容中, 保障学生在学习中能够按照规范要求去做。

4 几点体会

4.1 教材不但是教师在进行教学活动中的指导性文字材料, 也应该是学生在学习过程中的学习素材, 教材的内容需要完整和均衡、更需要适应学生未来发展的需要, 既兼顾了学生就业又为学生今后的发展奠定了一定的专业知识基础。

4.2 教材要在项目选取、任务设定上采取固定的体例格式, 体现工程技术人员在项目实施过程中的逻辑思维 (规范流程) 训练。

4.3 教材的内容要充分体现园林企业的生产需要的行业特色。体现行业发展的最新技术成果。体现园林企业对工程技术不同层次人才的需求。

4.4 教材将工作过程模式、任务驱动教学法和案例项目教学等方法引入进来是十分必要的, 但是必须能够实现真正意义上的驱动模式, 不要停留在表面上的文字修改。要以适用为主。满足教学要求不仅限于知识的系统化、分类介绍。要使知识点围绕项目或任务完成来展开。

4.5 教材内容设置更加规范化, 体现行业发展过程中的标准化、规范化的发展方向。各教学项目编写体例有统一规范格式。

4.6 一本适用的教材在编写过程中必须有相应的时间保障, 突击式的、高产式的和组合式的教材不会对人才培养目标的实现起到良好的促进作用。

参考文献

[1]常会宁, 武新.《园林工程技术》课程教学模式改革实践与探索[J].辽宁农业职业技术学院学报, 2009 (01) .

[2]朱红霞.高职园林工程技术专业人才培养规格和课程体系研究[J].山东林业科技, 2012 (01) .

会议组织流程与规范 篇8

摘 要 本文旨在研究中国大陆地区与香港特别行政区政府对财计组织的设置与管制规范,在此基础上,对内地与香港财政管理的若干方面进行比较,其中包括财政储备制度、会计制度等,从而了解“一国两制”下两地政府在经济管理活动中的异同性。

关键词 财计组织 管制规范 比较研究

一、引言

财计组织机构,简言之,是对于财计工作如何进行分工、分组和协调合作。“一国两制”下,中国内地与香港政府按照实际的经济环境,设置各具特色的组织机构,在促进经济快速稳定发展上有重要作用,不同制度之下的财计组织机构有共性,又存在个性,本文拟从两地政府对财计组织的管制与规范方面作一展开,从财计角度对两个地区的组织架构进行比较分析。

二、财计组织机构设置

中华人民共和国以全国人民代表大会为根本政治制度,目前设有财政部、审计署、中国人民银行、国家税务总局、证监会、保监会和银监会等财计部门,主要部门的职责简单概括如下:

财政部。拟订和执行财政、税收的发展战略、方针政策、中长期规划、改革方案及其他有关政策;参与制定各项宏观经济政策;提出运用财税政策实施宏观调控和综合平衡社会财力的建议。

审计署。主管全国审计工作。负责对国家财政收支和法律法规规定属于审计监督范围的财务收支的真实、合法和效益进行审计监督,维护国家财政经济秩序。

央行。发布与履行职责有关的命令和规章;依法制定和执行货币政策;防范和化解系统性金融风险,维护国家金融稳定;发行人民币,管理人民币流通;经理国库。

国家税务总局。拟定税收法律法规草案,制定实施细则;提出国家税收政策建议并与财政部共同审议上报、制定贯彻落实的措施;参与研究宏观经济政策、中央与地方的税权划分,提出完善分税制的建议。

与之相较,香港政府的主要施政和行政工作由12个决策局和61个部门和机构执行,大部分职位均由公务员担任,政府财计组织设有财政司,审计署,财政司下设财经事务库务局,财政司直属机构——香港金融管理局和经济分析处。主要部门职责如下:

财政司。协助行政长官督导财经、金融、经济、贸易和就业范畴内政策的制定和实施;在金融管理专员的协助下管理外汇基金;负责编制政府财政预算案。

审计署。提供独立及专业的审计服务,致力协助香港特别行政区政府提升公营部门的效率和表现;每年向立法会提交审计署署长报告书。

金融管理局。维持港元汇价稳定;透过稳健投资策略,管理外汇基金(即香港的官方储备);促进香港银行体系稳健;发展香港金融市场基础设施,使货币畅顺流通。

三、机构管制

根据国务院组织法的规定,财政部,审计署和央行为国务院的组成部门,直接对总理负责,税务总局,证监会,保监会和银监会为国务院直属事业单位。

在国务院的领导下,由财政部负责拟定每年的财政收支计划,税务总局主管具体的税收征管,中央银行经营的国库则担负着“出纳”的职责,审计署对进出的财政资金进行必要的监督和审查,证监会、银监会和保监会分别在证券市场、金融机构、保险业各司其职,协助整个社会主义市场经济有序发展。

香港只有一级财政,政府的所有税、费收入,以及各项支出,都由政府统一收支。香港的最高长官为行政长官,对财计组织的设置上,专设财政司司长一职,司长下设财经事务及库务局,具体包括税务局 保险业监理处 库务局等相应,财政司的直属机构有金融管理局和经济分析处,此外,为保证审计的独立性,审计署直接对行政长官负责,与财政司无内部联系。

四、制度规范

财计制度的规范涵盖了诸多方面内容,其中包括会计制度的规范,审计制度的规范,税收制度的规范等,选取以下2个方面进行深入:

1.财政管理制度。香港政府的理财理念是:审慎,量入为出,致力避免赤字,其财政储备制度在其财政管理中发挥着“蓄水池”作用。由于香港经济市场化程度较高,香港又是一个高度开放的城市,把财政储备存入外汇基金不会对市场中的资本形成冲击或损及到私人部门的利益。香港财政中的储备除应付不时之需外,其更为重要的功能,则集中在经济周期与汇率的稳定上,很明显,大陆的财政储备由于国情的差异还未能具有此项作用。

2.会计制度。主要有两方面的差异,一个是会计规范体系的差别,大陆地区属于独立型的会计立法模式,将会计核算的具体规定集中形成专门的会计立法,香港承袭英国做法,无专门的会计立法,会计法律散见于法律之中。第二个是就具体的会计事项来说的,比如应收账款,香港准则规定的坏账准备计提范围比大陆广,不仅包括应收账款,其他应收款,还包括应收债券等一切应收债权,

五、结束语

由于历史因素和政治环境的不同,导致内地与香港两地的财计组织在机构设置、制度规范等方面存在较大的差异性,但两者均为经济的快速发展服务,伴随着中国加入“WTO”的步伐和世界经济的一体化发展,大陆与香港政府可以在迎合经济形势和实际情况的前提下,取长补短,互相借鉴,共同展望经济的新飞跃。

参考文献:

[1]郭道扬.百年反思与新世纪展望.会计时空.2000(5).

[2]中国政府网站.www.gov.cn

[3]香港政府一站通.www.gov.hk

[4]贾纬璇.关于我国会计管制制度变迁的思考.会计论坛.2009(10).

[5]陈艳.我国政府会计管制的缺陷与路径选择的思考.财政研究.2005(12).

[6]郑大喜.市场、政府与会计管制的经济学分析.东北财经大学学报.2007(5).

工程保障部服务规范与工作流程 篇9

目 录

一、工程岗位职责及服务标准

（一）工程部经理

（二）部门主管

（三）运行领班

（四）维修领班

（五）维修工岗位职责

（六）高配岗位责任制

（七）冷冻机操作工岗位职责

（八）仓库保管员岗位职责

（九）档案管理

二、安保岗位职责及服务标准

（一）主管职责

（二）领班职责

（三）全体保安员岗位职责

（四）监控职责

（五）门岗职责

（六）巡逻管理制度

（七）各岗位交接班制度

（八）安保部卫生管理制度与制定

（九）员工餐厅管理规定

（十）保安部奖惩制度

（十一）辞退并追其责任

三、工程维修操作规定

四、酒店设备设施维修工作流程

五、酒店保安工作流程

六、职工食堂管理规范要求

工程部岗位责任制

部门职能

负责酒店电力系统、空调系统、电梯系统、冷热水供排水系统、通讯系统、PDS布线系统、广播电视系统、背景音乐系统、监控系统、会议音响系统、装饰房屋、构建等设备设施的综合管理。通过管理、维护、保养、检修、改造更新等手段，确保各系统设备的正常运行，并负责或参与酒店一切与上述项目有关的技术改造、整改、扩建及更新等工程项目，对项目的实施过程具有管理、指导和监督权。

一、工程部经理 直接上级：酒店总经理 直接下级：主管、仓库保管员 岗位职责

1、对工程部所有人员和设备进行全权管辖和调配。挑选和配备下属各岗位管理人员。培养、巩固骨干队伍，切实保障动力、电气等设备的安全运行及装修设施的完好。尽最大的努力，以最低的动力费用开支保持酒店安全、高效运营。

2、制定下属各个岗位规范及操作规程等管理制度，督促检查下属严格执行岗位责任制，操作规程及设备管理、检修及保养制度。负责能源考核，降低成本，提高效益。

3、现场检查重要工程项目、维修及整改工程的工作质量与进度，发现问题及时采取措施。

4、审定下属岗位工作计划，统筹工作安排与人力、设备调配，检查计划执行情况。

5、组织制定设备检修更新、改造计划，重大维修保养计划，备件购进计划，并组织实施。

6、根据经营要求及科技发展状况，经常征询一线业务部门意见，不断改进原设计缺陷，大力支持下属进行技术改造，使动力设备性能日臻完善。

7、深入了解下属管理人员和员工的思想状况，及时纠正不良倾向，经常对下属进行职业道德、酒店意识教育，培养员工企业责任感。

8、现场巡查重点设备运行技术状况，发现隐患，立即与有关技术人员及时组织力量消除，发生影响营业的重大故障，立即组织力量尽快处理。

9、编制培训计划，定期对管理人员进行培训，提高管理水平，把工程部建设成为一支高素质、高技术水准、高效率、高服务质量的队伍。

10.配合人事培训部有计划地开展对酒店各设备使用部门，操作员工进行安全操作、规范操作、维护、保养等专项技术培训工作。

二、部门主管 直接上级：部门经理

直接下级：运行领班、维修领班 岗位职责

1、贯彻部门经理下达的各项指令，协助经理处理部门日常事务，检查本部门各设备运行情况及人员在岗情况，安排维修及协调各岗位及班组之间的工作。

2、协助经理处理业务范围内发生的各类问题和对工程维修工作的投诉，实现优质服务。

3、切实执行部门经理指令、认真贯彻落实岗位责任制、督导下属严格执行操作规程及员工守则。

4、协助部门经理监督执行设备的大、中修计划，及时反映大、中修过程中出现的问题。协助其它部门经理编制各部门所使用设备的年、月度检修计划。

5、协助经理拟定易耗品的最低库存量，预测每月的最大消耗量，尽可能地实行计划采购，以降库存量。严格把好采购物品质量关。

三、运行领班 直接上级：部门主管 直接下级：运行员工 岗位职责

确保所管辖系统设备的安全运行是领班的首要任务，领班对下属人员和所属系统设备负有全面的管理责任，要求每天作如下检查：

1、所属系统主要设备的运行技术状况，发现问题立即组织处理。

2、检查所属系统运行情况控制状态，发现误差立即纠正。

3、检查下属岗位纪律及精神状态，发现不良现象，立即纠正。

4、现场督导重要维修工程及整改工程施工，控制工作质量与进度，并提供技术指导。

5、实地检查下属员工维修保养工作质量与工作效率，发现问题及时采取纠正措施。

6、审阅运行报表，掌握所属系统当天能耗状况，发现异常，分析原因及时杜绝浪费现象。

7、设备发生故障及时组织检修，发现隐患及时组织处理，做好技术把关工作，保证所管辖系统设备经常处于优良的技术状态。当重要设备发生故障或影响正常营业时，迅速到现场组织处理，并及时向经理（部门主管）报告。

8、负责制定所管辖系统运行方案，并不断与运行人员研究改进措施，使本系统设备在保证安全运行和营业要求的前提下力图节省能耗。

9、负责制定所管辖系统设备月度和的维修保养计划和备品、备件计划，定期报送经理审定，并负责组织安排维修保养计划的实施，制定工作标准，督导下属保证工作质量、提高工作效率。

10切实执行部门经理指令，认真贯彻落实岗位责任制，坚持周而复始的设备维修保养制度，按三干净：设备干净、机房干净、工作场地干净；四不漏：不漏电、不漏油、不漏水、不漏气；五良好：使用性能良好、密封良好、润滑良好、坚固良好、调整良好的标准严格检查督导下属。

11、针对下属员工的技术状况和思想状况，编制培训计划，经常对下属员工进行职业道德、酒店意识教育和专业技术知识培训。

12、审核下属员工考勤，做好技术档案管理指导工作，督促下属做好设备维修、故障处理、零部件更换记录，每月交工程部整理归档。

13、掌握科技发展动态，认真推广新技术，改造不合理的设备，完善设计和施工遗留的缺陷；对所属系统的重大改造工程参与设计提出与原系统的匹配的可行方案，监督外协施工，验收施工质量。

14、按时完成上级领导安排的各项其它工作。

四、维修领班 直接上级：部门主管 直接下级：维修员工 岗位职责

确保所管辖范围系统设备的安全运行和及时维护维修、保养是领班的首要任务，领班对下属人员和所维护、维修和保养系统设备的完好负有全面的责任，要求每天作如下检查：

1、酒店主要设备的运行技术状况，发现问题立即组织处理。

2、其他部门按程序报修项目要及时、合理和有效组织员工进行维修。

3、检查下属岗位纪律及精神状态，发现不良现象，立即纠正。

4、现场督导重要维修工程及整改工程施工，控制工作质量与进度，并提供技术指导。

5、实地检查下属员工维修保养工作质量与工作效率，发现问题及时采取纠正措施。

6、设备发生故障及时组织检修，发现隐患及时组织处理，做好技术把关工作，保证所维修的系统设备处于优良的技术状态。当重要设备发生故障或影响正常营业时，迅速到现场组织处理，并及时向经理（部门主管）报告。

7、负责制定系统维护、维修月度和的维修保养计划和备品、备件计划，定期报送经理审定，并负责组织安排维修保养计划的实施，制定工作标准，督导下属保证工作质量、提高工作效率。

8、切实执行部门经理指令，认真贯彻落实岗位责任制，坚持周而复始的设备维修保养制度。

针对下属员工的技术状况和思想状况，编制培训计划，经常对下属员工进行职业道德、酒店意识教育和专业技术知识培训。

9、审核下属工员考勤，做好技术档案管理指导工作，督促下属做好设备维修、故障处理、零部件更换记录，每月交工程部整理归档。

10、掌握科技发展动态，认真推广新技术，改造不合理的设备，完善设计和施工遗留的缺陷；对所属系统的重大改造工程参与设计提出与原系统的匹配的可行方案，监督外协施工，验收施工质量。按时完成上级领导安排的各项其它工作。

五、维修工岗位职责 直接上级：维修领班 直接下级：无 岗位职责

1、准时到达工作岗位，服从领导的调度和工作安排，按时按质按量地完成工作任务。不擅自离岗和串岗。

2、遵守员工守则和本部各项规章制度、操作技术规程，努力学习，不断提高思想素质、敬业精神和业务技术水平。

3、对宾客彬彬有礼，坚持宾客第一，恪守“客人都是对的”服务信条，把“理”让给客人，4、以优质的服务为酒店争取荣誉，创造财富。

5、发扬主人翁精神，开动脑筋，大胆提出合理化建议，为酒店多作贡献。

6、按时完成上级领导安排的各项其它工作。

六、高配岗位责任制 直接上级：运行领班 直接下级：无 岗位职责

值班电工岗位责任制

1、值班时应严守岗位，思想集中，熟悉本值运行方式，加强巡视检查，随时准备处理各种事故和异常运行情况，确保安全供电。

2、严格遵守劳动纪律，穿戴完整的劳保用品，不准擅离工作岗位，不做与工作无关的任何事情。

3、变配电室的电话是生产专用工具，值班人员不准利用电话聊天。

4、值班员工要服从分配，听从指挥，按时完成本职正常业务工作，接受工程部及上级业务部门的指令。

5、严格执行各项规章制度，努力钻研业务技术，通晓和执行以下规程的制度：（1）《电业安全工作规程》的有关部份。

（2）岗位责任制和现场运行规程（巡回检查制度、交接班制度、倒闸操作制度、工作票制度等）。

6、要经常分析仪表指示变化，准时抄表，定期进行各种检查，对不正常设备要加强监视。要认真做好各种记录，详细、准确填写日报表，并注意保存。

7、按规定的线路认真巡查设备，发现设备缺陷，按管理制度执行处理。

8、在发生事故或异常情况时，应立即向主管领导报告，并应果断、迅速、准确地处理和保护现场。

9、在发生事故或异常情况时，谢绝无关人员进入变配电室。在值班时间谢绝会客。

10、搞好文明生产，保持变、配电室清洁，每班对设备及环境进行擦拭和清扫。

11、按时完成上级领导安排的各项其它工作。

七、冷冻机操作工岗位职责 直接上级：部门主管 直接下级：无 岗位职责

1、上、下班提前15分钟交接，做好交接记录，并双方共同检查机房设备。

2、严格按照冷冻机组操作规程操作。

3、值班人员必须时刻检查设备的运行是否正常，检查所有仪表（电器仪表、压力表、温度表、微电脑屏）运行数据是否正常；发现异常，要及时正确处理，不能处理的，应向工程部领导汇报。

4、无特殊情况，值班人员不得离开机房，非工作需要无关人员不得进入机房，不得干私活。

5、负责冷冻机房的维修保养工作，维修及时。停机期间参与系统的检修工作。并做好本机房的清洁卫生工作。

6、值班人员要有较强的工作责任心，不断钻研技术，提高业务水平。

7、完成领导安排的其它工作。

8、对工作中责任心不强，违反工作制度，造成失职或事故者，按 “员工手册”有关规定处理。

八、仓库保管员岗位职责 直接上级：部门经理 直接下级：无

1、仓库保管员直接向部门经理报告，对部门负责；

2、仓库根据各班组上报材料计划打申购单（上报材料需经主管签名），特殊重要材料及工具计划须有部门经理签批有效；

3、常用及易耗材料品由仓库提出申购；

4、仓库材料品入库，应根据进货单对货品进行严格清点、验收、把关，作好入库手续；

5、仓库发放材料应确认领料单的正确性，凭领料单正确发放，及时作好登记；

6、关于各班组常用工具，由班组领班集中提出申报计划，并经主管签名，部门经理签发；

7、严格执行工具登记制度，分发员工登记手册，与仓库相符，并逐步对酒店原有工具进行登记；

8、材料和重要配件等实行以旧换新制度，遗失及非正常损坏要赔损；

9、仓库应根据各类材料、日常消耗、流量，及时作好进库及发放工作，尽量避免材料物品积压浪费；

10、仓库门钥匙由保管员保管，并由值班工程师执管一把，值班工程师在取物品时应严格作好登记；

11、仓库材料物品应安置整齐、清楚，每月底应做好清点盘存及结账核对手续；

12、以上运作规定，可在运作中调整改进，请有关人员遵照执行。

九、档案管理：

1、保管好整个酒店的全部工程图纸和有关设备图纸及设备使用说明书、设备新技术信息资料及职工技术考核标准和资料；

2、整理好完整的目录清单，图纸一一编号，便于查阅；

3、保持档案室整洁、干燥、卫生；

4、凡出借图纸必须经总监批准，办好出借手续方可出借。

十、网管员岗位职责 直接上级：维修领班 直接下级：无

1、定期检查网络设施，实时监控网络的运转情况，确保网络畅通。

2、网络操作系统和应用系统管理

负责操作系统维护和升级工作；为关键的网络操作系统服务器建立热备份系统，做好防灾准备。负责酒店网应用平台和应用软件的安装、调试等工作，确保关键型网络应用系统服务运行的不间断性和工作性能的良好性。

3、网络用户管理和网络安全保密管理

负责用户注册、权限分配管理。定期升级防病毒、防黑客入侵、不良网站过滤等软件，配备网络安全漏洞扫描系统，定期更改超级管理员密码。

4、信息存储备份管理

定期整理数据库，删除无用信息，重要数据定期备份入档。

5、网络机房管理、掌管机房数据通信电缆布线情况，管理网络机房的温度、湿度和通风状况；确保网络机房内各种设备的正常运转，网络机房做到防水、防火、防尘、防静电、防鼠害等工作，保持机房整洁有序。

保安部职责与管理制度

一、主管职责：

1、在保安部经理领导下进行工作、对其负责。

2、协助保安部经理制定各项工作计划，负责对工作进行检查和督促熟练掌握饭店安全监控中心设备性能及安全动态，负责饭店的治安教育及培训工作。

3、熟悉掌握消防设施，器材的配置、保养、使用、定期检查，使消防设施器材处于良好状态。

4、饭店内发生治安灾害性事故及刑事案件时，立即赶到并负责保护好现场，及时报告安全部经理，配合好公安部门做好调查取证工作，每天和前台联系，掌握重要客人入住楼层的有关情况，确保宾客的安全。

5、检查会客登记制度的执行情况及员工外出登记情况。

6、检查每天各班交接班记录的检查及存在问题的妥善处理。

7、检查员工在岗期间的仪表、仪容、礼貌、礼仪、警械装备好值班工作质量。

8、负责落实重要来宾及首长的安全保卫工作。

9、协助其他部门处理好一般的客人投诉。

10、定期检查各部门治安承包制度的落实情况，督促加强各部门的安全工作，对重点部位采取重点保卫措施，发现问题及时解决，严格交接班制度，认真填写交接班记录。

二，领班职责，全面负责本班次各岗位的安保业务工作。检查，考核本班次安保人员的出勤，仪表仪容，器材保养，清洁卫生以及工作态度，工作质量。每月底对本班员工工作实绩提出考评意见。

2．熟悉，掌握饭店各部的基本情况。了解当天的宾客抵离店以及宴请，会议等重要活动情况。明确各岗位的工作重点，检查各岗位工作任务落实情况。3．以大堂，巡楼为重点，兼顾各个部位的治安动向，做到勤观察，勤分析，善于发现并及时解决问题。如发生突发事件或恶性案件，应采取应急措施，制止事态的扩大，并注意保护现场，及时向上级报告。4．协助大堂安保做好宾客的访客登记工作。

5．接到消防报警或火警，应迅速消除警铃，使之复原。确系火情，应立即组织扑救并迅速上报。

6.负责做好各岗位人员用餐等暂离岗位的协调工作，保证岗位不脱人。

7.查验本班次员工的巡逻值岗记录，详细做好值班日志。8发挥工作主动性，及时完成上级交办的其他任务。

三、全体保安员岗位职责：

1、在领班的领导下，保卫好酒店的安全，执行上级交办的各项安全保卫工作。

2、负责对客户、餐饮、娱乐、等区域的巡查，发现事故隐患及时处理，并向上 级汇报处理情况。

3、对酒店内，外出车辆进行疏导，保证交通顺畅，特别是停车场。

4、阻止无关，闲散人员进入酒店，对流氓滋事人员及可疑人员进店，采取控制外，应立即报告。

5、阻止一切发生在酒店内的客人争吵，打架，斗殴等不良情况，及时处理，防止事态恶化。

6、制止外来人员携带易燃、易爆、剧毒、放射物品、刀具等危险物品进入酒店区域，发现后应该物品扣留。

7、对灭火器材要熟练掌握。

四、监控职责：

1、认真执行酒店和部门制定的各项规章制度，和《监控系统操作规程》，爱护设备，注意检查和保养，发现问题及时处理和上报。

2、熟练掌握监控设备的操作程序。

3、非本室人员未经允许严禁入内。

4、值班过程中，不准脱岗或睡觉，不得干与工作无关的事。

5、听见火警报警及时将报警位置向上级报告。

6、密切注意观察宾客在各区域的动向，发现情况及时报告,并做好录像追踪工作。

7、做好保密制度。

8、认真做好工作记录和交接班的记录。

9、熟悉酒店消防设施的分布情况及每个火灾自动控制报警。

五、门岗职责：

1、上岗前仔细检查佩戴器材，注意仪表，仪容，礼貌礼节，杜绝态度强硬语言粗暴等现象的发生。

2、在岗时禁止吸烟，聊天，脱岗，未经队长同意不得私自换岗。

3、在岗时军姿、军容严整，站姿要端正，手姿要规范。

4、认真填写各项登记。

5、维护好酒店外卫生及员工车辆的停放。

6、维护好地下停车场的秩序，宾客停车后仔细检查车辆每 个部位，发现问题，让司机确认后签字。

7阻止一切无关人员进入酒店，疏通门前车辆，防止车辆堵塞。

六、巡逻管理制度：

1、人员在岗巡逻期间必须严格执行酒店和部门的各项规章制度。

2、夜班巡逻人员，每小时一次，每次巡逻完毕填写好记录。

3、巡逻人员在巡逻期间与各岗位保持联系，每次巡查时应该严格认真地对酒店各部位进行检查，确保安全，对巡逻期间发现的情况应及时妥善处理，并报告主管。

4、巡逻人员在班时应对所用物品进行交接，需下一班处置情况应做完善交接，不得隐瞒，并有主管监督实施。

4、巡逻人员要服从值班领导统筹安排，无特殊情况不得更改巡逻路线，有特殊情况需改巡逻路线的应做详细记录。

七、各岗位交接班制度：

1、由在岗班提前半小时叫班。

2、交接人员要仔细检查所使用的器材，保持完好，准备交接。

3、交班班组要认真将本班执勤情况和遗留问题交接清楚。

4、交班主管和监控值班人员要认真填写值班记录。

5、接班组安规定着装，按时到班。

6、接班人员必须在上岗前10分钟到岗签字。

7、接班时要集合本班人员，召开班前会，分配执勤任务，并提出要求。

8、接班组由主管统一带队至执勤岗位，与上一班交接。

9、接班时确认器材完好，了解上一班情况，接班执勤。

八、安保部卫生管理制度与制定：

1、个人卫生

个人卫生按规定理发，剪指甲，勤洗衣服，勤洗澡。不准随地吐痰，乱扔果皮纸屑等废物。

住宿的每天起床后将个人床铺及室内卫生整理到位。

2、宿舍卫生

对各个房间卫生负责监督管理。每周一次对全室进行一次大检查。

每个宿舍设定卫生轮流值日表，每日对房间卫生进行清理。

3、岗位卫生

每个岗位对所属区域全面清扫，保持清洁。

自行车棚，白天值班人员要做到摆放整齐，并将卫生清扫干净。地下车库要清扫干净。

大门的卫生要清扫干净，不允许发现一点垃圾。

九、员工餐厅管理规定：

1、文明礼貌，自觉遵守用餐秩序，按先后顺序排队，不得拥挤插队。

2、餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰。

3、餐厅不准大声起哄，吵闹，保持安静。

4、爱护餐厅内的公共设施，不得随意破坏。

5、用餐后不准往餐桌上或地上乱扔、乱倒饭菜，应该

统一倒入固定的容器里，做到人走桌上、地上两净。

6、用餐人员不得将饭菜带出餐厅。

7、用餐人员养成勤俭习惯，不得浪费食物

8、用餐完毕后不得停留

十、保安部奖惩制度： 奖励（物质奖励或晋升）

1、对酒店安全管理有很大贡献的人。

2、拾到客人钱财及重要物品交工的。

3、举报本部门员工违章乱纪的。

4、向本部门提出良好的建议、被酒店采纳的。

5、对工作尽忠尽职、收到客人或上级领导表扬的。

6、为酒店声誉和财产、勇于同违法犯罪行为作斗争者。惩罚

1、值班时不注意仪表、不佩戴工作牌、一次口头警告、二次罚款10元、三次50元、第四次辞退。

2、不服从岗位的分配、不服从上级的指挥，一次罚款20元、二次50元、三次辞退。

3、经常迟到又不打卡、按员工手册处罚、三次辞退。

4、工作时无特殊情况擅自离开工作岗位的、一次20元、二次 辞退。

5、值班时睡觉、一次警告、二次10元、三次20、第四次辞退。

6、值班时抽烟、吃零食、聊天、听音乐、一次警告、二次10元、三次50元、第四次辞退。

7、无特殊情况、私入客房、仓库、服务员工作间、办公室、厨房、一次查明原因警告、二次20元、三次50、第四次辞退。

8、对工作麻木不仁、玩忽职守造成工作失误者辞退。

十一、辞退并追其责任：

1、不请假、旷工的。

2、无路何种原因与客人、酒店员工打架。

3、索取、向客人要钱物的。

4、利用职权与客人进行非法交易的。

5、盗窃酒店财物、客人钱财、以及和他人盗窃酒店员工财物的。

6、不服从上级管理的、发生顶撞、辱骂上级的。

7、工作严重失误的、造成酒店损失的。

8、不爱护保安装备、消防设置、造成严重损失。

9、领班和主管犯以上的错误加倍处理。

工程维修操作规定

保障部员工必须树立“一切服从经营需要，服务第一”的思想，为营业部门做好后勤保障工作，其维修必须做到计划性检修与日常维修相结合，并且加大计划性检修力度，确保设备设施处于良好的运转状态。员工在维修过程中必须做到文明、规范。

1、维修工作完毕后，必须清除因工作拆下的垃圾，带走自备的设备工具，通知客房部派员进行卫生工作。

2、严禁酒后工作，严禁维修人员在客房、餐饮、公共区域工作中吸烟、席地而尘、闲聊、大声喧哗等不良现象。

酒店设备设施维修工作流程

保障部对酒店所有设备设施按规定实行定期维修保养和循环维修检查外，日常维修是个相当重要的工作。根据使用部门报修项目内容，通过我们及时准确维修，使酒店设备设施经常处于良好、安全、稳定的运行状态。为了满足酒店各项工作的需要，满足前台及客人的需要，我们把维修工作分成二种维修形式，即：日常维修、紧急维修。因此，特制定维修工作流程。

1.日常维修指：上午7：00分至下午23：30分，在这期间各部门送来的“报修单”由维修中心负责受理，个人不可受理，除紧急修理外，各部门电话通知要求修理的工作原则规定不予受理。2.紧急维修指：公共区域、有客人的房间、营业中的场所大面积停电、停水、漏水等突发性各类故障，或者在大型活动和重要任务期间急需维修人员解决的工作。维修中心可直接受理各部门紧急修理电话，并通知维修人员到场。修理人员完成紧急修理后，应主动要求通知人补开“报修单”，并签名后交维修中心。3.维修中心在受理报修时，应登记好维修通知单上栏目内容，即：通知日期、维修地点、维修内容、通知部门、通知人姓名。登记簿上的签收编号应与“报修单”的编号相符。签名时必须注上签收时间。

4.维修中心接到报修后，立即进行分类，及时通知到班组维修人员。如遇维修班组无人，应想法寻找联系，并确保在5分钟内维修人员到现场。如在5分钟内维修人员不能到达现场，维修中心应主动与报修部门电话说明。按照“人不到，电话到”的原则执行。

5.“报修单”共有三联，第三联留存报修部门，其余两联送达工程部并交由派工员签字认定，其中的第一联留存维修中心备案，第二联交相关班组维修人员实施维修任务并妥善保存。6.接到报修后，应立即组织人员前往维修，原则规定一般修理工作5分钟内到维修现场，紧急维修3分钟。班组因各种原因维修人员在5分钟内不能到现场，应主动与请修部门电话说明和商量，维修结束后填清维修通知单反而有关栏目内容，即：材料消耗、完工时间等，维修人员和验收人员签字后，立即将第二联报修单交维修中心，以示此维修项目完成。

7.维修工作应做到当日单子当日完成。确实因材料、人力、技术等原因暂不能当日完成的维修项目，将不能完成的原因注明在登记簿上，请报修班组长签名，同时便于第二天接班人员了解和继续完成。并及时将不能完成的原因告知部门。8.遇店级领导电话要求维修时，班组立即派人或接电话者前去维修，如领导在现场等候，班组因材料一时不全等原因，维修人员应先到现场作应急处理。9.进入有客人住的房间进行维修时，必须由服务人员陪同进房，维修人员有权进行相互监督。在各种维修时必须避免弄脏周围环境，各种维修结束后，维修人员必须清理现场，包括垃圾、材料、工具等，搬动过的物品必须恢复原位。10.各部门凡是要求新安装和制作的任务单子，必须有部门主管经理同意签名后方可受理实施。

酒店保安工作流程

1、上岗前进行了自我检查，做到按规定着装，仪容仪表整洁，参加班前会，接受工作安排和布置，了解当班的重大接待任务情况，主动配合做好工作。

2、精神饱满，坚守岗位，站姿端正，执行车场安全任务。

3、集中停放车辆，要按照停车场安全管理规则实行专人看管，分散停放车辆的地方实行经常巡查。

4、按划分的停车泊位指挥安排车辆实行定位停放，停放整齐，保持合理间距。

5.指挥和疏导进出的车辆，手势规范，引导及时，要特别留意领导和重要宾客的车辆，确保出入畅通安全。

6、在车辆进入的通道和客人出入的公共活动区域禁止车辆停放，发现有车辆滞留，要告知驾驶员立即开到指定地点停放。

7、发现停放的车辆车门后盖未锁或车窗玻璃未摇上，要及时锁好、摇上；车内有贵重物品要通知车主及时提走；如发现有破坏车辆或撬车、动车现行违法行为的，要立即捉拿和堵截，并报告保障部。

8、做好车场、车库的清洁卫生工作，并保持各种标志和照明、消防等器材完好有效，有故障及时报修。

9、把好员工出入口，秉公办理考勤机打卡工作，员工携带酒店物品出门时，应及时查问和核验物品出门证，来客访问本店员工或联系工作，应先电话与有关部门联系，征得同意后，请来宾填写访客单，并到指定的地点会见。

10、发现衣冠不整者、醉汉、精神病患者进入酒店，要劝止阻挡，发现闲散人员聚集酒店门口有不当行为和企图时，要及时驱散并视情报告，发现可疑人员要立即报告并严密监视；发现违法犯罪分子在酒店内作案后向外逃离时，要积极堵截，协助擒拿。

11、保持保安室和岗位域的干净整洁，阻止无关人员擅自进入。

12、下班前写好当班工作情况和交接记录。

职工食堂管理规范要求

为切实做好职工食堂的各项工作，最大限度地提供优质后勤服务，职工总务处制订了《职工食堂工作规范要求》和《食堂操作程序要求》。希望全体食堂工作人员认真学习并执行。

一、职工食堂工作规范要求

1、准时上下班，不迟到不早退。准时签到上岗，不无事离岗，不做其他与工作无关之事。

2、文明工作，不计较个人得失。注意同事团结，不私带、私藏食堂各类物品，服从职工工作安排。

3、严守食堂工作操作程序，重视食品加工各环节的卫生安全。要保持各人保洁责任区的清洁，出食堂要脱去饭单、工作帽。

4、要加强集体意识,在完成分工任务后,主动协助他人完成食堂其他工作。节约水电，随手关灯。每天各项工作做完时，一定要保证工作区域的卫生整洁。

5、当日工作完成，经领班同意后，方可离开岗位。否则，作早退论处。以上各条希望全体食堂人员遵守执行。凡违犯规定要求者，第一次警告记录，第二次扣发奖金，第三次请离岗位。

二、职工食堂操作程序要求

1、采购，每周由领班负责制订合理菜单，每天交采购员采购供货。

2、验收，负责对供货商每日所供各类菜蔬，调味品，米，油的验收，并签署意见。

3、洗菜，要求仔细检查菜中杂物，充分清洗，结束后清理工作区域，及时完成卫生保洁工作。

4、切菜，要求切得大小均匀，并仔细检查菜中杂物，结束后清理工作区域，及时完成卫生保洁工作。

5、掌勺，轮流负责调味、烧菜。领班负责指导帮厨烧菜、结束后清理工作区域卫生。

6、蒸饭，饭要熟，水要适当，煮饭时间要控制好，决不能出现生饭，蒸饭箱每天下午要清洗，并负责好蒸饭间卫生工作。

7、分配菜肴时要及时合理，菜要适量，注意分菜的卫生，带好口罩。

8、盆洗，菜盆，饭盘要严格做到一洗二冲三消毒，要保证无油泥无饭粒，结束后清理工作区域(包括水池)。

9、盘洗，餐盘要加碱加水进行泡洗，注意轻拿轻放，清洗后指定存放地点。