餐饮酒店营销策划方案范文（共10篇）
一、目标
企划2013工作总体指导思想是：以“打造**市餐饮第一服务品牌” 为中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公 司制定的各项工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。
1、在2013年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领**餐饮第一品牌，推进**餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固**餐饮十年知名度的**餐饮品牌。2、2013年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传；
3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的**餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成2012年销售任务；
4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照**市市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“2013年节假日总结”及“各个节假日的策划案”；
一、节日对应的促销活动类型推介
1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。（实际建议根据**餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动）。2、11周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。
3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。
4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。
5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。
6、结合“**餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。
二、宣传、公益活动计划
1、宣传包括主题宣传活动（如春节拜年、3〃15消费者日、消费者座淡会、等）和例行性宣传（不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告）。
2、公益活动。包括主题公益活动（如重阳节、植树等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等），一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。
3、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。
三、广告位招租及DM内刊招商；
1、针对**餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。（主要针对商家联盟）
2、每季度内部DM报刊，进行广告招商。
四、加强餐饮的企业文化渲染
1、规范各种明示牌的内容和悬挂。
2、增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。
3、节假日主题促销活动做文字介绍。
4、每期DM内刊介绍生活小常识。（如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等）
五、创立VI系统并且加强对VI的管理。此方案由良将品牌设计负责。
六、**餐饮餐饮节日营销策划方案（见附件）**餐饮餐饮节日营销策划案
1、“三八妇女节”
一、活动时间：3月8日
二、活动内容：
(1)3月8日，当天在**餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。（核桃花生汁、玉米汁）
(2)3月8日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在**餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。（精美小礼品）(3)3月8日，当天在**餐饮总店消费的女士团体，消费满500元以上，可享受8折优惠。
(4)3月8日，当天在**餐饮总店消费满1000元以上的顾客，可吃多少送多少哦！(5)凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率100%.（小礼品类）
(6)凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折，并免费赠送精品水果盘一份。
(7)3月8日出生的女性，可凭证件享受全单8折的惊爆特价。
**餐饮餐饮有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来，为女性消费者推出特大惊喜
——自2012年3月3日起至2012年3月8日，凡来**餐饮总店消费的女性顾客，皆赠送特制——xxxx一份。（“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴）
注：每桌客人内只要有女性即可参加此活动，所赠送的xxxxx是以每桌为单位，而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也非常重要的哦！
联盟合作商家赞助：
做女人真好---进店有机会享受以下商家提供的各项免费服务哦！波波美容.女子会所-送微乐能量养生房---健康美丽新主张！艾美舍SPA女子会所-送SPA体验--相信专业、决心美丽！菲力斯特健身俱乐部---送健身全免次卡--第一家综合性健身俱乐部！彪哥KTV---送298元的晚场大包厢一间---让我们去飙歌吧！法国红酒---免费品尝红酒、买一送一----品红酒就是品味生活！短信宣传：**餐饮总店庆“三八妇女节”推出“品健康美食、做魅力女人”主题活动，特邀联盟商家共同打造魅力女人。包厢、SPA、红酒惊喜不断哦。电话：**
2、消费者权益日 3月15日
目的：提升**餐饮餐饮品牌良好口碑。在**本地的3.15正面报道新闻。
宣传方式：请职能部门与媒体聚餐，软文报道，联络感情，正面宣传 宣传内容:餐具消毒工序,服务操作卫生
网络媒体进行软文报道、以及**晚报报道 提升**餐饮餐饮的品牌以及口碑提升。
3、清明节 四月五日 主题： “素行天下”
素食全宴（豆腐系列）、长寿面系列 宣传方式：短信群发
4、劳动节 五月一日 活动内容：
1）5月1日——5月x日黄金周期间，凡持由**餐饮发送的短信的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或饮料一杯）。
2）触摸“五一”幸运摸奖活动 5月1日—— 5月x日黄金周期间，在**餐饮总店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得电影院门票一张（暂定）；凡抽出写有“五一快乐”字样的客人将可获得xxxxxx(待定)。
3、“五一全家福套餐” 为回报消费者，5月1日— 5月x日活动期间，特推出“精品湘菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐xxx元、快乐六人套餐xxx元、全家福套餐（10人量）xxxx元。宣传方式：
1、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气；
2、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人；
3、短信打折券；进店凭短信可以享受一杯饮料或者水果盘一份。
4、服务相关小知识短信介绍，例如可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失；
5、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。
5、母亲节（5月份的第2个周日）
一、活动目的
主要借助“母亲节”这一事件，以“感恩”名义传播“母亲节”概念，提醒目标消费者对“母亲节”的关注，引发其对“母亲节”的庆祝活动，而且最重要的是，我们酒店以母亲节这个活动氛围，充分渲染了酒店关爱老人、关注亲情的企业形象，使“感恩母亲”深入目标消费者情感深处，也可通过母亲节促销拉近与顾客的距离，培育良好的顾客关系，倡导亲情和感恩精神；呼唤尊老敬老的道德风尚，进一步彰显我们酒店的社会责任感，提高酒店形象，增加购买率的营销目标。
二、活动主题
真情交织亲情，今日与众不同！母亲，是最具有老黄牛精神的人，日夜为我们劳碌操心，今日让她们歇一歇，一起享用一顿美味大餐，慰劳母亲，选择在**餐饮餐饮！
三、母亲节活动亮点
1、争取首位效应，制造社会热门话题
在大中城市庆祝“母亲节”已经非常普及了，但在**了解这个节日的人还不多。我们酒店通过开展有关“母亲节”的活动，可以造成一定的轰动效应，使活动成为公众焦点话题。关且在首次“感恩母亲节”活动中，可以留下“**餐饮让我知道母亲节”的印象和记忆，产生良好的社会效应和品牌传播价值。
2、迎合目标，消费群心理，满足情感需求
“感恩母亲”目标人群是30-45岁之间，在政府机关、企业担任中高层的成功人士。由于公务繁忙，与家人在一起的时间一般比较少，特别是与父母在一起的时间更少，所以一般都存在“回报养育之恩”的心结，可以引发其潜在的情感需求。
四、母亲节活动宣传
1、活动预热期 大多数人没有过“母亲节”的习惯，为了保证活动产生更大的效果，必须进行相关的预热引导活动，为“母亲节”活动的正式展开做好铺垫工作。告知公众“今年五月八日是母亲节”。
第一种方式：电视台字幕，内容暂定为：
感恩母亲，母爱永恒！5月8日“母亲节”在**餐饮，美味佳肴、精美礼品敬献天下慈母，咨询电话：**
第二种方式：根据餐饮预定本的订餐记录，查找顾客手机号码，由 负责与客户进行沟通，告知客户此活动。（短信群发）
第三种方式：设计制作宣传彩页，同统一信息报做夹页一起发行，内容暂定为：有多少次晚回家让妈妈等到饭菜凉掉？
有多久没有像关心自己皮肤衰老问题、关心自己职业发展问题一样紧张的关心过妈妈的心情了呢？
我们总希望用对于工作与人生理想的努力，构成自己对于母爱的消解，而不是更深的体悟与呵护，但事实上，我们遗失掉了太多与妈妈执手温情的机会。来吧，轻轻握住母亲的手，让衰老的脚步慢些向母亲靠拢，让孩子般的笑容时时地在母亲脸上绽放，很简单，从和母亲共进温馨晚餐开始！
2012年5月8日晚上，**餐饮餐饮部举办“和妈妈共进晚餐”活动，如果您想表达与众不同的孝心，如果希望和母亲享受不一样的沟通，那就快快拨打电话预定亲情晚餐吧！
活动当天，您和您的家人可以享受到来自**餐饮的精美佳肴，更能够获得一份来自**餐饮餐饮的节日礼品！相信这个“母亲节”一定会让您和您的妈妈留下一份永恒的美好回忆！活动时间：2012年5月9日 活动地址：**餐饮餐饮总店 订餐电话：**-**
五、母亲节活动方案 1）场地布臵：
2）根据预订情况，准备相应数量的康乃馨，凡到店的女士均赠送鲜花一朵。
3）当日的背景音乐播放《独光里的妈妈》、《懂你》等歌颂母亲的曲子渲染节日气氛（需提前准备）。
4、|）对当天过生日的母亲，在出示身份证确认后还将送上一碗长寿面和生日礼物（暂定）。
6儿童节 六月一日 “六一儿童节”
◎活动周期：2012年5月28日-6月1日 ◎活动参与群体：不限 ◎活动主题： 欢乐童年 精彩无限——**餐饮艺术儿童节 ◎活动形式：
为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节，让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日，给家长们创造关心孩子的机会，**餐饮为孩子们精心准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕，餐厅大门饰以缤纷多彩的气球，六一期间童真荡漾，让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一”儿童节。届时**餐饮将推出系列精品菜肴和美食，通过本次活动的开展，提高**餐饮在**的美誉度，吸引更多的家庭来**餐饮消费，让家长和小朋友们来**餐饮分享美食、体验快乐。◎活动内容 届时，**餐饮通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的2012年儿童节。
（一）**餐饮酒店“欢乐童年 精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计：
凡是点到**餐饮酒店儿童套餐的小朋友，在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下活动比赛（书画比赛要提前报名参加），获奖小朋友均有礼品赠送。
1、儿歌演唱比赛：曲目为背景音乐里的二十首儿歌，根据情况确定小朋友报名数量。
2、儿童舞蹈演出：由xxxx幼儿园或者演艺公司提供，只在**餐饮酒店中间参差进行。（邀请周边幼儿园小朋友表演）
3、儿童书画比赛：凡是提前来店预订儿童套餐小朋友均可报名参加书画比赛，晚会现场所有来宾是裁判，取前六名在**餐饮酒店合影留念，并颁发奖品
4、趣味谜语竟猜：共设谜语50条**餐饮酒店同时进行，**餐饮酒店随机进行安排，由主持人负责。
5、**餐饮六一儿歌朗诵比赛：
《六一宝宝好福气，**餐饮餐饮表情意》 迎六一，笑嘻嘻 妈妈疼爱小宝贝 来**餐饮，齐相聚 合家欢乐过六一 吃大餐，玩游戏 宝贝都要爱妈咪 猜谜语，得奖品 **餐饮给你表情意 唱儿歌，跳跳舞 照张合影甜蜜蜜 东走走，西逛逛 玩的开心都欢喜 斟满茶，端来菜 服务都是俏阿姨 宝贝能高兴 阿姨累点没问题 六一**餐饮来聚会，吃的玩的数第一！
七、端午节（五月初五）目的：
值此端午节来临之际，为刺激亲情消费，提升酒店知名度，让顾客更加了解**餐饮餐饮，调动各档次消费者潜力；增进顾客对酒店的忠诚度，信任度，我部特拟定端午节系列活动，具体细节如下：
1、端午节特色套餐。推出特色套餐，旨在营造节日气氛，吸引消费者的过节乐趣。
2、整合资源促销。相关的配套促销，可以进一步体现酒店服务的人性化，整合一切可以调用的资源进行促销，即可吸引消费者的目光，也可以提高酒店的收益。（考虑销售粽子）
3、亲友团购价。端午节是亲朋好友团聚的日子，一起吃饭热闹一下是常事，但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一件简单的事。可以通过团购网站提前进行宣传预定。
4、提供粽叶和糯米，包粽子比赛，在限定时间内包多少拿走多少，这个要提前安排人员，以免冷场
八、教师节 9月10日（8月中旬-9月1日）--------开学宴、谢师宴、状元宴（大丰收）餐厅“谢师宴”消费热潮渐高主要是由于学生消费群体的推动。随着高考“战场”的硝烟散去和无数莘莘学子即将走出大学校园，无论即将去向何方，为了感谢师长对自己的倾心教诲，大部分学生都会选择以“谢师宴”的方法来报答对老师的拳拳感恩之心，这也为广大餐饮经营者创造了绝佳的餐厅营销机会。
我们**餐饮餐厅经过长期的经营管理，已经以优雅的餐厅环境、大众化的菜肴口味、公道实惠的消费价格、细致周到的餐厅服务获得了餐厅周边学校和社区消费者的认可和亲睐。而此次即将到来的“谢师宴”消费热潮更是餐厅提高消费经营收入和扩大餐厅品牌知名度和关注度的绝好机会，因此，餐厅特推出以“十年寒窗望金榜，九载熬油忆师情”为营销主题的“谢师宴”营销活动，并制定了如下的**餐饮餐厅“谢师宴”营销方案，作为营销互动的执行纲要，详细内容如下：
一、“谢师宴”营销活动目标市场分析
“谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席，可见所受重视的程度之高。当然，“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的，我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因：
1、学生“攀比”心理分析 大部分学生认为，别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。
2、家长“经济”心理分析 学生家长主要有以下三种心理：一是“别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。”
3、餐厅经营发展的需要 广大消费者有“谢师宴”的消费需求，我们餐饮企业就要满足广大消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得，何乐而不为呢？
二、餐厅“谢师宴”营销活动
1、菜单价格设计及优惠
1）谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。
2）针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。3）谢师宴的价格要分为高、中、低等档次（下面有说明），合理拉大消费层。
4）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动（但要针对酒店的纯利润来制定）。
2、相关套餐等促销活动
1）制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围。
2）状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元（文、理科各１名），汇聚酒店共畅未来；赠送每位状元精美求学用品作纪念；金榜题名宴（请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函）。
3）餐厅店内互动，款赠厚礼。餐厅联合学校或联盟商家，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用合作联盟商家积极主动参与。
4）桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到xxxx白酒水一瓶（价值xxx元／瓶）。凡惠顾十桌（含十桌）以上奉送相同档次餐标一桌；消费五桌（含五桌）以上奉送学生求学用纪念品等等。
5）餐厅为顾客免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。6）餐厅在饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。
3、广告宣传活动
1）在餐厅的大门口放臵一些户外广告（讫牌，条幅，喷绘）。2）电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情！”至此桃花李芬芳时，**餐饮餐饮隆重推出谢师宴（十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴），表达莘莘学子一片感恩之情。3）手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
4）在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。
5）传单广告，印制活动宣传单10000份，但传单的制做用必须要精美，最好配菜品展示图。
6）以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。
三、餐厅“谢师宴”人员工作安排
1、保安必须要保证餐厅经营的安全。
2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）。
3、服务员在餐厅时要注重服务语言技巧（多表恭贺）；上菜的速度必须要快。
4、在大厅里放一些品位高的音乐；大厅的布臵上不需要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的人文文化。
四、餐厅“谢师宴”时间安排
此次“谢师宴”营销活动从2012年６月至2012年９月止。最终解释权归**餐饮餐饮所有。
五、餐厅“谢师宴”相关费用预算
1、特约（文、理）状元纪念品：1000×２＝2000元；
2、教师纪念礼品：100×15＝1500元；
3、赠送酒水：xxx酒水 酒水赠送截止本月底，（酒水供应商提供）。
4、宣传单：10000×0.12＝1200元；
5、博士帽、照相、场地布臵成本500元；
6、广告费：Ｘ展架、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计1000元； 合计费用：6200元（排除酒水）
六、“谢师宴”营销活动效果预测
1、直接效果：如果推广和相关的服务到位，月增接客100桌，平均500元／桌，即50000元，增净利润约２万多元；
2、间接效果：月增客1000人口碑宣传，加上横幅，户外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，１万份宣传单等，直接知晓人群至少达２万人以上，提高了**餐饮品牌效应，增加这些人群以后来**餐饮餐饮消费的机会，有着长期营销收益。
七、“谢师宴”营销活动的其它建议
1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。
2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库（关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）。
3、通过网络营销或者团购预定的方式（最大的优势是受众范围大，花费少）增强酒店的知名度，增大市场份额。
9、国庆节 10月1日
1、大型抽奖活动“你的折扣你作主”
2、喜迎国庆倾情奉嘉宾”“十一”黄金周期间持短信祝福优惠信息到店用餐还可享受菜金8.8折优惠，还将在活动期间陆续推出赠送餐饮优惠券、各大联盟商家提供的优惠券、电影优惠券、特色小礼品等系列优惠促销活动。
10、中秋节 农历8月15日
1、安排厨师各推出
2道“中秋”特色菜肴或点心
2、中秋节当晚每台位，包厢送月饼一份 3、3、消费满200元送面额50元的等值消费券一张 4、4、月饼展台（与知名品牌月饼联营）增进营业收入
11、重阳节 农历9月9日
1、滋补养身汤、健康食品展台
2、尊老活动周、福利院（公益性）联合其他商家共同
12、圣诞节 12月24、25日 目的：营造圣诞氛围
1、圣诞节、圣诞屋、圣诞展台
2、迎宾穿天使服 考虑：圣诞舞会（员工活动、VIP客人邀请）
13、元旦 1月1日 推菜品 厨师交流 菜品不打折、好礼相送、买五送一
14、情人节 2月14日
主题: 爱与你同在---**餐饮
1、亲情瞬间,永恒纪念,-----即影即取相片
2、以花代言,爱言绵绵,-----情人玫瑰代订
3、设立“情人留言板”，供情侣在上面写上爱的挚言。
4、现场活动:亲爱的我猜猜我为你选什么菜（猜对了对方喜欢吃什么菜即送）
15、正月十五 元宵节
餐饮暴利引来风险投资大手笔
2005年，国际著名创投机构IDG入股连锁经营的中式休闲餐厅一茶一坐，投资上百万美元，成为大股东。2006年英国私募基金3I以2500万美元购入内蒙古小肥羊餐饮连锁公司少数股权；2008年，小肥羊计划去香港上市。大众点评网、“订餐小秘书”、哦哟视频等餐饮相关企业也于2006年先后获得风险投资总共超过数千万美元，成为餐饮服务行业引入风险投资的典范。
中国餐饮业还没有出现一家上市公司，小肥羊、一茶一坐是否会打破这个纪录，缔造一个NASDAQ中国餐饮概念的新热点？
餐饮企业需要媒体整合营销
餐饮行业不同于其他行业，具有大市场、小企业的特点，消费人群广，却相对分散，品牌的传播一直习惯依赖广告和口碑，主要的市场行为也集中表现在广告方面。随着传媒时代的来临，人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企业的势头更加明显，由此我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造和新闻媒体广告公关的运用。
“俏江南”利用广告来促进销售、打造品牌的实践都是依靠长期坚持来实现的。不管是大型的户外路牌广告，还是在各类时尚媒体上频繁地投放软性文章，“俏江南”每年接近千万的广告预算令餐饮行业大为惊诧。
对于大多数餐饮企业来说，用于广告宣传的费用总是很有限。况且，传媒时代信息大爆炸，即便投入不少广告，也往往会被海量信息无情淹没，品牌知名度和美誉度却未见明显的起色，品牌传播的难度也越来越大。显然，粗放式广告传播方式已经不适合餐饮企业塑造品牌的需求，企业必须构建适合自己的媒体组合，将广播、杂志、户外、网络等等媒体合理组合起来，用有限的成本打造最大收益。
餐饮+com=疯狂？
电脑游戏业之父诺兰开设了一家以游戏为主题的餐馆，取名为uWink媒介餐馆；诺兰将其称之为“第一家互联网餐馆”。“我想创办一家比任何一家比萨店都大5倍的以计算机游戏为主题的餐馆，在那里游戏随处可见，但我遇到了些问题。”诺兰历数了把这个想法付诸实施时遇到的许多困难。后来的事实是，Chuck E. Cheese's成为股票市场上获利最高的餐饮娱乐连锁企业。诺兰说，这证明了创新的力量，也同时概括了许多企业家创业时所面临的挑战。
娜娜传媒无疑也是这个时代的创新力量，它专注成为白领生活方式专家，而首先要成为的就是餐饮消费专家。这种商户视频＋DM杂志＋会员俱乐部的三位一体模式正在联合新闻媒体的力量和营销专家，引进明星娱乐营销模式，提供餐饮商家营销传播解决方案，全方位地扩大餐饮品牌影响力，提高餐饮品牌美誉度，支持餐饮企业创品牌。
餐饮危机事件与公关活动
餐饮业作为一种特殊的企业经营形式，面对五湖四海的客人，日常都会为或这或那的“危机”事宜所困扰，危机公关就显得尤为重要。
蜀国演义酒楼是京城新崛起的餐饮知名品牌，在业界短短几年内取得了良好口碑,“中国川菜新形象”的品牌定位也得到广大消费者的认可。2006年夏天，酒楼做的凉拌螺肉和麻辣螺肉中的福寿螺引发"螺病"患者87例。事件发生后,蜀国演义召开紧急会议，停售有问题的菜品，并积极配合各方检查，慰问住院消费者，同时尽力和曾在餐厅吃过凉拌福寿螺的消费者取得联系……尽管已经采取了多种措施，然而危机后营业额还不到以往的20%，这无疑给企业造成重大打击!
餐饮企业的危机管理不可或缺。名牌企业都有一套积极的危机公关措施，保证企业安全度过危机事件，甚至化危机为转机。同时，还需要“软硬兼施”——组合硬广告和软广告，识“势”造“新闻”，重建消费者信任。
项目简况
这个楼盘原来叫****度假村，已有某家广告公司代理过，但销售情况并不理想。**度假村地处长春市旅游开发区**国家森林公园内。**风景区是亚洲最大的人工森林，森林覆盖率为80%，被评为国家首批4A级旅游区，距长春市区18公里。
度假村由长春**集团开发，占地4万平方米，分A、B两个区。A区位于公园中央，环境安静、优雅，风景迷人，开发于1999年，共有7栋别墅、两栋会馆，其中标间共78间，实行**级酒店管理，已成功经营一年多，是整个**度假村最火爆的，2000年营业额为760万元，每栋别墅平均营业额达38万元，开房率达71%。B区位于公园边缘，风景逊色于A区，在90年代初开始开发，由于当时房地产过热，后来成了“半截子”工程，可以说成了一个死盘。随着房地产业的回升，长春**集团今年买下了这个“半截子”工程。B区由55栋墅组成，规划设计是90年代初做的，非常落后，间距过近、采光私密性都很差，门窗设计都不太合理。
发展商简介
长春**集团股份有限公司是集房地产、家电、冷冻厨具、餐饮为一体的大型集团化公司，公司创建于1989年，十多年来在尹敬学总裁的领导下，艰苦创业，发展到今天已拥有总资产2亿9千万元，下设四个分公司，是吉林省50强民营企业。“**制冷”誉满吉林。1999年开始开发房地产，首个项目即**度假村。
专业的**
**地产策划公司的前身是**广告有限公司，成立于1993年，主要经营企业营销珍断、企业形象设计、广告制作等业务，公司在总经理**的领导下日新月异，业绩卓越。进入2000年后公司重新定位改造，走专业之路，专做房地产全程策划，成为长春市第一家本土房地产全程策划公司。接手的第一个楼盘是享誉全国的国家金奖楼盘——长春明珠，使“**地产策划”成为长春地产策划界的一颗明星。**总经理**更是声誉鹊起，被尊称为长春地产策划界的“老师”。
因**的业绩和水平，早已被**关注，同时*总认为度假村这个项目可以代理，双方一拍即合。当时A区已成功运营，**只代理B区的营销策划。
市场调研
我们拿到这个项目后，第一步工作是进行详细的市场调查研究。产品调研
****度假村A区位置极佳，位于**国家森林公园中央，是度假的佳所，已经营1年多，非常成功，已成为经营典范。B区位于公园的边缘地带，三面环林，前面是一条公路。B区有55栋别墅，规划设计非常落后，**接手后，重新请来了规划设计师，对B区进行修改。**很快接受了修改建议：降低建筑密度，特别是进口处的那栋别墅，位置极不合理，有损楼盘整体形象，将它炸掉，剩余54栋别墅。墙面、屋顶重新装修，并增建一栋综合会官及一些人造景观等。消费者调研
此时长春的住房消费市场已比较成熟，市民的生活水平也日益提高，我们着重调查了长春市民的旅游度假观念，发
现：随着周未双休日的实行，很多市民感到去外地旅游时间又不够，而市区又没有什么好的地方可去，并且随着“三个长假”的实行，很多人希望能去一个近郊旅游区小住几天。3 竞争市场调研
近一年来已有大量外地房地产开发商进驻长春，如深圳万科、大连万达、香港新鸿基等。在售楼盘已达100多个，竞争日趋白热化，已有大量中高档楼盘滞销。经调查分析发现市场上特别有特色，有个性并符合目标消费者需求的楼盘甚少。
市场定位
经过一系列的市场调研之后，进入全程策划的核心工作——市场定位。我们策划部成员开始思考，怎样才能使度假村更富个性，能卓然出众，并且有消费市场。
在几天的冥思苦想，激烈的讨论后，*总做了总结：“这个项目地处国家森林公园，距市区十多公里，是度假的胜地。以前**实行分时度假没成功，主要是投资者没有产权，投资观念没有成熟，投资人认为有很大风险，咱们楼盘就实行产权酒店经营管理。”
当时大家听到这个陌生概念后，真是不知所云，*总接着说：“产权酒店起源于欧洲20世纪70年代，指将酒店的每一个单位分别出售给投资人，投资人将酒店单位委托给酒店管理公司或分时度假网络经营与管理，并获取一定的投资回报，一般情况下投资人均拥有该酒店每年一定时间段的免费居住权。”
听完*总的讲话，我们分头去Internet、书店、图书馆搜集有关产权酒店的资料。为了操作好产权酒店，*总还专程飞往广州、深圳考察当地产权酒店经营管理模式，并与南方的一些产权酒店组成分时度假网络。例如冬天南方人可以来**度假村旅游观雪景、滑冰等，而北方人可以到南方去享受烂灿的阳光。
经过几天的整理研究后，我们将这个楼盘定位为产权酒店——投资、升值、尊贵、自居。目标消费群：长春市73位顶级富豪（B区只有73个单位，在长春能经常旅游度假，并能住得起高档别墅的只是少数高收入人群）。
项目推广
前期工作基本完成，紧接着是地产营销策划的另一个核心工作——项目推广，包括广告策划与设计、公关活动等促销措施。
在网上了解到目前在中国只有海南、广东等旅游资源丰富地区有产权酒店，我们这个项目是东北第一家产权酒店，肯定需要一段市场教育期，让消费者了解并接受这个概念。再者这个项目已改变原来的经营模式，相应的楼盘名称应随着改变，举行一次有奖征名活动，以此让市民关注。另外，举行一些公关活动，使市民对该项目有好感，度假村A区已是成功的经营典范，推广时用A区的业绩来带动B区的销售，以强有力的事实说明B区的广阔前景。根据项目的市场定位，将楼盘的连续广告语及宣传口号定为：至尊产业，写意人生。
8月3日，在长春晚报、长春日报（这两种报纸在长春发行量最大）上刊登第一版广告（楼盘征名广告），主打广告语：谁来认领888？（若谁能给楼盘取个最 佳的名词，奖金888元，并还有20名入围奖）。效果真不错，在长春引起了不少轰动，共收到580多个征名。
层层筛选后，选定楼盘名称为：****产权酒店，“**”指开发商，“**”指产权酒店地处**国家森林公园，并且可以感爱到特有的花草芬芳、静溢夜空，与温柔阳光。
在此以后的两个星期里，打了四期市场教育期报纸广告，每周两次，一般都在周三之周五之间，以便于顾客周末去看房。
让我们来看下这四期精彩的广告概要：
第一期：产权酒店登陆长春（解释什么是产权酒店，它在全球发展情况，并如何赚钱。）第二期：产权酒店**首选
****产权酒店位于**国家森林公园，旅游业发达，客流量充足，并且A区的经营已不能满足日益增多的客户的要求。
第三期：产权酒店增值投资
提出以钱生钱的新投资理念，产权酒店为零风险、高回报的投资，并且还拥有一栋自己的别墅。
第四期：产权酒店潜值无限
分析****产权酒店的优越地段，随着旅游的快速发展，况且产权酒店在西方国家已经很普遍，****产权酒店必将前途无量。
第五期广告是公布有奖征名的结果和获奖名单。
这几期市场教育广告后，已接近8月20号，我们已定9月2号开盘，为与开盘作准备，又打了几期刺激性广告，主打广告语分别为：
产权酒店步步为赢
产权酒店财源茂盛
产权酒店脱赢而出
产权酒店尊贵逼人
在这些广告中，充分证明了产权酒店的升值潜力与可赢利性，并给消费者列出了详细的投资收益明细表，还与投资股票、期货、商铺、住宅相比的优越点。当时正逢股票大跌：“黑色星期一”，更引起了不少关注。
这几次广告后，即将开盘，9月1日长春晚报、城市晚报上打出彩色整版开盘广告：****产权酒店9月2日热情公开全城瞩目
开盘后进入广告强刺激期，如：
****A区的火爆经营
十年铸就百万富翁
什么标志着百万富翁的生活？
......通过这些广告教育、刺激，开盘后不到半个月就售出了三分之一。
9月19日~23日又参加了长春市秋节房地产展示交易会，接着又是国庆七天长假，给旅游物业带来更大优势，更促进了****的销售。不到两个月，销售了一半多，销售额达5000多万，创造了当时长春房地产界的奇迹。
我们除了在长春市的主流报纸上刊登广告之外，还针对吉林省内有不少朝鲜族高收入人群，专门在朝文报上刊发了朝文广告，以扩大广告的覆盖率和到达率。此外还在《黄金杂志》、长春电视台、长春交通广播电台发布广告。多种传播通路齐下，形成一种立体宣传之势，使****席卷全城。
为了配合上述广告推广，我们还举行了一些公关活动，如中小学英语夏令营活动、金秋**旅游观光活动等等。使****在消费者心中树立了良好形象。
售楼员特训
一个楼盘的所有房子都是售楼员直接销售给顾客的，售楼员是使消费者跨进最后一步的关键。因而售楼员的招聘与培训的重要性不言而喻。
**有一套系统的招聘与培训体系。经过严格的面试考核后，**挑选了9名准售楼员，这些人员中大部分都是以前没接触过房地产，须经过详细而系统的培训。从房地产基础知识、营销理论到产品知识，售楼模拟训练，使售楼员在3周内迅速成为专业的置业顾问。在培训期间，还特别邀请其他明星楼盘的销售冠军来讲授销售技巧，让我们的售楼员丰富售楼知识，开阔视野。在培训过程中还实行淘汰制，每天都要总结考核，到培训结束时最后考核，留下合格的。这样激励了大家不断求学上进，培训结束时只留下5名售楼精英。
开盘策划
房地产全程策划中，开盘是其中重要一笔，是良好开端的保证。****9月2日开盘，效果非
同凡响。
****产权酒店离市区十多公里，为便于客户看房，我们在市中心设置了一个豪华别致的看楼接待处，按排三辆豪华中巴接送看房者。
****产权酒店是一个顶级的旅游物业，策划开盘时，我们并不想做得全城张扬，闹得家喻户晓（当时长春正有几个楼盘进行大铺张），而是讲究实效沟通与推广，根据目标消费者的需求和品味，做到新颖有效。
**倡导整合营销理念，充分整合自己的资源。我们将开盘活动选址为位于**国家森林公园内的****产权酒店A区，它是**级的度假村，彰显了尊贵之气，让客户们亲身体验****里的生活，处处体现尊贵与舒适，投资的高回报。
开盘时，重点邀请了50名客户和各媒体记者，及一些贵宾。
****产权酒店的营销策划
9月2 日上午9点半在接待处集合，乘看房车去****产权酒店A区举行正式的开盘活动。10点半举行产权酒店推介会，由著名专家学者及市政领导分析产权酒店的广阔市场前景，得到了广大客户的理解认可。
12点，进行开盘剪彩，接着是开盘酒会。制造一种尊贵、欢乐详和的气氛。使客户们赞不绝口，在酒会过程中还举行了抽奖活动，更调动了客户的兴致。
酒会后，可以在A区游泳、打保龄球等活动，也可去B区参观样板间，还可以在**国家森林公园内自由旅游观光等。
这次开盘，给客户们留下了深刻印象，反映极佳，更显示了开发商的实力与信誉，很多客户当场落订。
总结
回想这个项目的策划，真像一部惊心动魄的大片，我们策划人就好像悬在空中一样。虽然这个项目策划得非常成功，但在操作过程中，仍有不少问题：
1、楼盘现场形象没受到重视。B区施工现场各种宣传条幅比较简单潦草，没有 LOGO墙等形象设计。
2、竞争市场把握不准。在销售产权酒店过程中，突然杀出了几个楼盘，都打投资概念，以与产权酒店争夺投资者，这是我们没有预料到的，以致我们不得不改变策略。
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每一个酒店，根据酒店的实情，根据面对于市场的营销导向，都要进行可执行的营销方案。以下整理了一份酒店营销方案范文，仅供参考。
根据目前酒店情况，首先树立“以市场为先导，以销售为龙头”的思想；为了更好的开展销售工作，制定营销方案、市场推广计划，并在工作中逐步实施。
第一章目标任务
一、客房目标任务：万元/年。
二、餐饮目标任务：万元/年。
三、起止时间：自年月----年月。
第二章形势分析
一、市场形势 1、20**年全市酒店客房10000余间，预计今年还会增加1~2个酒店相继开业。
2、竞争形势会相当激烈，“僧多粥少”的现象不会有明显改善，削价竞争仍会持续。
3、今年与本店竞争团队市场的酒店有：鸿运大酒店、海外大酒店、海口宾馆、海景湾大酒店、长升酒店、宇海大酒店、海润酒店、金融大厦、黄金、万华、南天、汇通、五洲、泰华、奥斯罗克等。
4、与本店竞争散客市场的有：泰华、海景湾大酒店、长升酒店、海外、海口宾馆、金融、鸿运、奥斯罗克、万华、南天、豪富等。
5、预测：新酒店相继开业团队竞争更加激烈；散客市场仍保持平衡；会议市场潜力很大。
二、竞争优、劣势
1、三星级酒店地理位置好。
2、老三星酒店知名度高、客房品
种全。
3、餐饮、会务设施全。
4、四周高星级酒店包围、设施设备虽翻新，但与周围酒店相比还是有差距。
第三章市场定位
作为市内中档旅游商务型酒店，充分发挥酒店地理位置优势，餐饮、会务设施优势，瞄准中层次消费群体：国内标准团队。境外旅游团队。中档的的商务散客。各型会议。酒店营销方案
一、客源市场分为：
团队-------本省旅行社及岛外旅行社
散客-------首先海口及周边地区，再岛外北京、上海、广州等大城市的商务公司。
会议-------政府各职能部门、驻琼企、事业机构及岛内外各商务公司
二、销售季节划分
1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黄金周月份：10、2、5，三
个月)
2、平季：
7、8月份
3、淡季：
6、9月份
三、旅行社分类
1、按团量大小分成A、B、C三类
a类：省中旅、海王、风之旅、民间、山海国旅、金图旅行社、事达国旅、扬帆、山海、港澳国旅、观光、悠闲、航空假日、南山锦江、金椰风、海航商务、等。
b类：神州旅行社、省职旅、市职旅、天之涯、雁南飞、国航、春秋、东方假期、天马国旅、神州、明珠国旅、华能旅行社等。
c类：其它。
*按不同分类制定不同旅行社团队价格
稳定A类客户，逐步提高A类价格。
大力发展B类、C类客户，扩大B、C类比例。
2、境外团旅行社：
香港市场：港中旅、中航假期、康辉假期、关键旅游。
地接社：港澳国旅、海王国旅、山海国旅
马来西亚东南亚市场
地接社：天马国际
新加坡：山海国旅
韩国市场--------热带浪漫度假之旅
地接社：京润国旅
3、确定重点合作的旅行社：
省中旅、事达、东方假期、神州、扬帆、省职旅、华能、山海、港澳国旅、海王、明珠、观光、悠闲、航空假日、南山锦江、风之旅、金椰风、民间、海航商务、国航风情等。
第四章不同季节营销策略
在本章节中根据淡旺季不同月份、各黄金周制定了不同的价格，月日团队、散客比例，每天营业收入，月度完成任务及各月份工作重点。
1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份
★xx年1月3月、4月、xx年11月、12月：
A、每天团队与散客预定比例：6:4，B、房价：团队价：110元/间，散平均价：180元/间
C、月平均开房率：90%即161间/日
D、每日收入：团队：9666元，散客：10948元
E、五个月总收入：万元，月平均：万元
F、各月工作重点：
xx年1月份：
1、加强对春节市场调查，制定春节促销方案和春节团、散预订。
2、加强会务促销。
3、加强商务促销和协议签订。
4、加强婚宴促销。
一、国瑞宾馆2-4月份餐饮部实际经营数据：
项目 二月 三月 四月 累计 餐饮营业额 元 宾馆利润 元
2-4月份平均营业额 元/月。宾馆利润： 元 餐饮收支平衡营业额为： 元（投资方目标）毛利率40%。达成收支平衡的营业差额： 元（目标营业额）-元（实际营业额）= 元（月差额）
平均/日差： 元÷30天= 元/日。
目标营业额： 元/月，日平均营业额： 元÷30天= 元/日（目标）
以上数据小结：本营销计划目标要达到现有营业额翻一倍，毛利率40%。三个月内达成真正意义上的收支平衡。
4、对现代酒店业的经营认识不够深刻：
现在的酒店经营，以从过去的价格竞争、装修档次竞争、菜品的竞争、社交关系的竞争、服务的竞争、上升到企业品牌文化的竞争。至于以上五项的优势，则是宾馆生存发展下去必须具备的基础。
5、目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。
（1）宾馆在接待服务中，主要以投资人朋友、亲友相关的社交关系为主；（2）错误的先入为主的经营认识感觉：认为宾馆因为地理位置偏僻，周围环境不太理想，很难有外来客户。（3）等待客户的经营手法
6、没有建立起国瑞宾馆的企业文化：
（1）酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学，是一种渗透在企业一切活动之中的内容，是企业的灵魂所在。酒店是一个劳动密集型、感情密集型的行业，酒店产品就其本质来说是酒店员工所提供的服务。在国瑞宾馆的餐饮服务中，我相信有一部份服务管理和服务员的服务和心态是跟不上酒店生存的需求。
（2）酒店文化是随着酒店业的发展，在激烈的酒店竞争中产生的。酒店竞争首先是产品竞争，然后是服务竞争，最后是文化竞争。而文化竞争是最终意义上的竞争，是更高层次、更高品位的竞争。文化营销要求酒店在物质文化建设的同时，从酒店文化角度培训员工，将文化融入服务之中，让客人感受文化的魅力。酒店经营者要让每位员工认识酒店文化的内涵，在服务中主动传播。同时，酒店经营者应让酒店文化融入到管理制度中，使制度体现文化的导向及人文关怀。
餐饮部营销策划案
营销的目的是创造更佳效益，营销面对的则是市场，没有市场，营销便无从谈起，没有良好的营销策略和手段，也不会创造更好的市场，更不会有良好的业绩，因此，从现阶段市场来看，只有加强营销，才会拓展更大的市场。
一、树形象，创特色
重视酒店在客人和社会公众心目中的三星级“硬件”形象，依靠客人良好口碑来经营，增加酒店特色。
由于国瑞宾馆所处的地理位置比较偏僻，到国瑞宾馆消费的客人，我们称之为----远道而来的客人（亲朋好友）；这是我们给国瑞宾馆确定的服务理念之一。
1、企业发展倡行“80/20法则”，即大部分企业80%的营业额是来自于其中20%的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20%的营业额才来自于那些80%的游离顾客。不少酒店就缺乏对20%忠实顾客需求的研究，没有考虑到如何才能吸引他们入住，如何才能根据他们的需要进行饮食、娱乐、社交等活动和消费的激励促销，更没有考虑到如何进行“个性化”的经营销售。
2、服务：创建热情周到、亲善友好、高效细致的12字服务品牌。创建服务品牌，将作为国瑞宾馆餐饮营销最重要的头等大事；为有效地实施服务营销，餐饮部应该细致地编制了餐饮部服务工作的规范和标准、VIP客户接待手册。用三个月内的时间，在本市树立起优质服务的服务形象。
3、菜式：创建健康饮食品牌；
倡导健康饮食新概念，依托北京谭家官府菜的烹饪技巧，研制创新出适应中、上收入人群（即“80/20法则”中的20%客户）的养生菜式。主要研制创新出适合心脑血管病、糖疗病、脂肪肝、腰肌劳损、毛发脱落、生理功能衰退等富贵病的食疗煲汤、炖汤和养生菜式。
本市现在的餐饮，到目前为止还没有一家有这样一个品牌酒店，这正是市场的空白，填补这个市场空白是宾馆的责任（我们的竞争对手不具备这样的条件），也是满足市场的需求，获得的市场份额，使宾馆的经营有效地走上正轨。
3.1、培育和发展宾馆的饮食文化：根据健康饮食品牌的市场定位，组织有关专家、技术人员编写有关食疗的文章和宣传手册，（包括有关适合美容的食物介绍，太太也是很重要的营销对象），定期寄给VIP、CIP客户，每月天发送一次，每次的内容不同，从不同的角度去关心我们的客户，与客户建立亲情关系，有的放矢地进行营销公关。（有关食疗的文章和有关适合美容的食物介绍在图书馆有很多专刊）
4、建立持续发展的品牌公共关系社交区；
建立起以投资人亲友为中心，国税局、社会友好人事、新闻媒介、同行和相关政府部门为辅；以健康概念为灵魂、以关爱生命健康、长寿为指导，适当友善地开展社交拓展工作，建立起国瑞持续发展的品牌公共关系社交区。
4.1、宾馆VIP俱乐部计划：
根据经营三个月的成果，提供详细计划。
2、企业标识：进一步完善酒店产品在示范性，标识性方面的特色，提炼出独具特色的酒店广告语和产品包装的文化内涵，紧跟市场形势，加大力度，经常更换或重新设计新的酒店宣传册，使客人常有方便、新颖的感觉。
3、广告：在主要车站、交通要道树立广告牌；充分利用国税局停车场进行宣传，经常更换其内容以产生连续的广告效应。以上内容可以是酒店客房、新特菜肴、等内容。
4、创特色：餐厅的物色应更加鲜明，有了良好的环境氛围，还应注意菜肴的品种及价位，经常了解同行的菜品特色及整个餐饮趋势，优化组合，使其更具国瑞宾馆独有特色。
5、婚宴喜庆：充分利用酒店可同时举办50桌的环境优势、发挥全员营销，做好婚宴喜庆市场。根据统计，长治市区每年有3000对新人结婚，如果我们拥有5%的份额，也会有150对新人的婚宴，仅此一项的效益是可想而知的。
6、举办各类活动，创造商机，引导消费：酒店设立公关销售部收集整理国内外及本市传统节庆资料，策划好每一次活动，加强媒体宣传力度充分展示酒店高雅的服务及文化氛围和实力，使之产生连续性、连锁性效应。
二、市场定位
价格组合在细分市场的基础上，牢牢抓住中档客源市场，拉动吸引中高档客源市场作为目标市场。（因为低档客源不足以让酒店达到收支平衡和在财务上真正的获得利润-----酒店经营的目标必须获得利润而不是为了给员工开支。）
1、市场定位和价格组合，坚持以中带高为对象的市场定位，坚持“适应市场多层次的需求”之营销策略。
（1）客房、会议：团队降价幅度适当大一点，会议消费具有客房与餐饮及其它消费比例1：1或1：2倍的消费关系。
（2）餐饮：注重层次效应，注重填补中午包房的空位、零点的空位。婚宴、黄道吉日，包括周五晚到周日晚的价位不让，不失利润时间卖点；包房，晚上坚持标准，增加可以零点的灵活性，中午包房可以下降1-2成预定，慢慢让客人了解，发展午餐市场，总体餐饮价格适当下调，让利客人，特别对长包房、住店客人有优惠，稳住回头客，增加亲和力，创造酒店人气、财气
三、营销策略
发挥酒店多功能的效应，充分发挥酒店餐饮，客房两大产品互动的作用，以客房的弹性消费带动餐饮、娱乐，反作用于客房住宿率的提高，相互促进，相互影响，共同繁荣。（餐饮部中午每天1点30到4点免费提供3个包房给客房娱乐）
1、“一卡通”：酒店建立发展信用卡户，按照A、B、C、D四个信用等级，大胆地开拓客户，关键是每月清理整顿，每周跟踪以便及时了解消费状况等。
2、整合营销：与传统的4P模式（产品、价格、渠道、促销）之最大区别于“聚焦”于客人。即传统的营销是酒店的现有产品去寻找客人，而最新的营销则是建立在传统营销模式基础上，通过与客人的接触了解客人所需来增加设施以及提高服务等酒店产品，真正做到“满足客人之需”，从而扩大客源，扩大市场。
四、培育“忠诚客户”
1、信息库：建立客史、客户档案，总台、餐饮、客房营销信息联网，都要了解客人的偏爱、习惯、提供有针对性、个性服务，使客人“满意加惊喜”稳住老客户。
2、客户档案：营销代表每人建立与客户信任、利益、愉悦的感受，培育与客户的感情，及时反馈信息，纠正对酒店不利的一切行为和问题，成为客户的“接待助手”，以诚待客，回报忠诚客户。
3、网络营销：建立大客户（公司）网，投资人社会关系网络，旅行社等中间商业网络，要不断发展扩充外市、外省的客户和中间商网络，与他们保持良好的关系，以互惠互利驱动双元化的合作，定期或不定期将酒店产品或举办活动信息传输给客户和中间商。
4、与长治文化研究中心、市书画法协会联谊、和济医院、社区中心共同协作建立起宾馆健康的现代饮食文化品牌形象。
五、店内促销
1、店内广告宣传：制作酒店闭路电视广告片的播放，精心制作活动信息广告、全面销售的折页广告，各厅、堂、电梯、房内等一切广告宣传都要鲜明、强烈、极具吸引力和冲击力。
2、服务营销：为客人提供热情的、完善的、恰到好处的，适时的、高效的服务，就是促销主产品--服务，店内促销的核心就是岗位服务，包括后勤，行政管理部门，全店每个员工都应善待客人。
3、全员营销：基础岗位服务营销，并建立“情感客人”，同时酒店举办大型活动的推销时，注意改善促销方式，不要勉为其难，造成客人活动期间怕来酒店，更要注意平时对亲朋好友的酒店产品宣传，宾馆近百名员工积极宣传推销酒店产品，众志诚诚，如日中天。
一、目的
二、时间
三、涉及的部门
四、主题
五、优惠活动价格
六、活动服务项目
七、宣传
八、促销
九、营销服务
十、费用预算
十一、综述
附：酒店春季不同月份营销工作重点
通过酒店春季促销，不仅是把客人引进来，还需要把客人留住，并且提高回头率。让顾客满意提高回头率才是留住顾客的关键所在。只用提高回头率才能提高存量，只有积累，才会有存量的增加，才能保证相对稳定和较高的开房率。
一、目的
①使本市大多数人都知道本酒店，使司机都知道本酒店及来此的路线。
②促使公司白领、金领等目标消费群体在消费时会选择本酒店;使本市甚至本省企业领导都知道本酒店，在消费时会选择本酒店。
③旨在拉动二次消费，争取更多的回头客，提高客户满意度、美誉度和忠诚度;使消费客户最终成为酒店的老客户及vip会员，最终提升酒店的知名度。
二、时间
20_ _年_ _月_ _日一20_ _年_ _月_ _日
三、涉及的部门
康乐部、前厅部、餐饮部等。
四、主题
暖春——春季优惠酬宾。
五、优惠活动价格
实行通票制度，价格为人民币元 /位。
六、活动服务项目
(一)洗浴
可在本酒店洗浴中心洗浴一次。
(二)自助餐
酒店在中午和晚上为客人提供中式自助餐，持通票者享受午晚各次用餐。
(三)观看大型演出
每晚8：00本酒店演艺大厅将有大型歌舞表演，持通票可以入场观赏，每票仅限次。
(四)书吧
在活动时间内，持通票可到酒店书吧免费阅览(无次数和时间限制)。
(五)健身
活动期间，客人可持通票到健身房享受健身活动小时。
七、宣传
(一)外部宣传
活动的前期预热工作应加强新闻、软文、广告的宣传，故选择以下媒体。
1.报纸媒体
_ _时报、_ _晚报(除基本广告外，可进行dm夹报)。
2.电视媒体
_ _卫视综合频道，_ _电视台经济频道。
3.网络媒体
_ _网，_ _网。
4.户外媒体
路过本酒店的_ _路、_ _路公交车的车身广告。
(二)其他宣传
1 dm的发放
dm为大32开四色印刷的双折页，针对司机及有车族重点发放，并发放优惠承诺书。
2.店外的宣传
开业用的氢气球，灯笼，条幅，pop等，烘托春季气氛。
3.店内布置
酒店内灯笼、彩色气球、pop、海报、吊旗等布置到位。
4.每天举办幸运大抽奖活动
详情见店堂海报
八、促销
(一)赠券活动
1、礼券礼品
除通票外，其他消费金额达到以下的标准，将有礼券和礼品送赠。
①凡一次性消费满_ _元的赠餐券_ _元、演艺门票_ _张及其他礼品。
第一章目标任务
一、客房目标任务：万元/年。
二、餐饮目标任务：万元/年。
三、起止时间：自年月--年月。
第二章形势分析
一、市场形势
1、XX年全市旅店客房10000余间，预计今年还会增长1~2个旅店相继开业。
2、竞争形势会相当猛烈，“僧多粥少”的征象不会有明显改善，削价竞争仍会持续。
三、今年与本店竞争团队市场的旅店有：鸿运大旅店、海外大旅店、海口宾馆、海景湾大旅店、长升旅店、宇海大旅店、海润旅店、金融大厦、黄金、万华、南天、汇通、五洲、泰华、奥斯罗克等。
4、与本店竞争散客市场的有：泰华、海景湾大旅店、长升旅店、海外、海口宾馆、金融、鸿运、奥斯罗克、万华、南天、豪富等。
五、预测：新旅店相继开业团队竞争更加猛烈；散客市场仍保持平衡；会议市场潜力很大。
二、竞争优、劣势
1、三星级旅店地理位置好。
2、老三星旅店知名度高、客房品种全。
三、餐饮、会务设施全。
4、四周高星级旅店包围、设施装备虽翻新，但与四周旅店比拟还是有差距。
第三章市场定位
作为市内中档驴友商务型旅店，充分阐扬旅店地理位置优势，餐饮、会务设施优势，瞄准中层次消费群体：⑴国内尺度团队。(2)境外驴友团队。(3)中档的的商务散客。(4)各型会议。
一、客源市场分为：
⑴团队---本省旅行社及岛外旅行社(首都、上海、广东、东南亚、日、韩等)
(2)散客---首先海口及周边地区，再岛外首都、上海、广州等大城市的商务公司。
(3)会议---当局各职能部门、驻琼企、事业机构及岛内外各商务公司
二、销售季候划分
1、旺季：
1、2、三、4、五、十、11、12月份(其中黄金周月份：
十、2、5，三个月)
2、平季：
7、8月份
三、淡季：
6、9月份
三、旅行社分类
1、按团量大小分成b、b、d三类
a类：省中旅、海王、风之旅、非官方的、山海国旅、金图旅行社、事达国旅、扬帆、山海、港澳国旅、观光、落拓、航空沐日、南山锦江、金椰风、海航商务、等。
b类：神州旅行社、省职旅、市职旅、天之涯、雁南飞、国航、春秋、东方假期、天马国旅、神州、明珠国旅、华能旅行社等。
c类：其他。
*按不同分类制定不同旅行社团队价格
⑴不变b类客户，逐步提高b类价格。
(2)大力成长b类、d类客户，扩大b、d类比例。
2、境外团旅行社：
⑴hongkong市场：港中旅、中航假期、康辉假期、关键驴友。
地接社：港澳国旅、海王国旅、山海国旅
(2)马来西亚东南亚市场
地接社：天马国际
(3)新加坡：山海国旅
(4)韩国市场--热带浪漫国假日之旅
地接社：京润国旅
三、确定重点合作的旅行社：
省中旅、事达、东方假期、神州、扬帆、省职旅、华能、山海、港澳国旅、海王、明珠、观光、落拓、航空沐日、南山锦江、风之旅、金椰风、非官方的、海航商务、国航风情等。
第四章不同季候营销策略
在本章节中按照淡旺季不同月份、各黄金周制定了不同的价格，月日团队、散客比例，天天业务收入，月度完成任务及各月份工作重点。
1、旺季：
1、2、三、4、五、十、11、12月份
★XX年1月(31天)3月(31天)、4月(30天)、XX年11月(30天)、12月(31天)：
b、天天团队与散客预定比例：6：4，b、房价：团队价：110元/间，散均等价：180元/间
d、月均等开房率：90%即161间/日
d、逐日收入：团队：9666元，散客：10948元
e、五个月总(153天)收入：315.3942万元，月均等：63.0788万元
f、各论月雇用工人作重点：
XX年1月份：
1、加强对过年市场调查，制定过年促销方案和过年团、散预订。
2、加强会务促销。
三、加强商务促销和和谈签署。
4、加强婚宴促销。
XX年3月份：
1、加强会务、商务客人促销。
2、加强婚宴促销。
三、“五一”黄金周--客房销售3月中下旬完成促销及接待方案。
XX年4月份：
1、加强会务、商务客人促销。
2、加强婚宴促销。
三、加强对五一节市场调查，制定五一节促销方案和五一节团、散预订。
4、制定“妈妈节”勾当方案并促销；妈妈节--以“献给妈妈的爱”为主
题进行餐、房组合销售。
(五月第二个礼拜天)
XX年11月、12月份：
1、加强对过年市场调查。
2、加强会务促销。
三、加强商务促销和和谈签署。
4、加强婚宴促销。
其中黄金周月份：
十、2、5，三个月
各黄金周及月收入：
*XX年10月(31天)：
b“十一”黄金周：全部七天
1)
2、三、4、5日，团队：散客=6：4，房价：团：160元/间，散：280元/间
开房率：95%即170间/日
逐日收入：团：16320元，散：19040元
2)
1、6日，团：散=7：3，房价：团：120元/间，散：220元/间
开房率：90%即161间/日
逐日收入：团：13524元，散：10626元
3)7日，团队：散客=7：
3房价：团：100元/间(含双早)，散：160元/间
开房率：80%即143间/日
逐日收入：团：10010元，散：6864元
4)黄金周收入：20.67万元
b当月余下24日收入：49.4736万元，预定比例：团：散=6：
4房价：团队价：100元/间，散均等价：170元/间
开房率：90%即161间/日
逐日收入：团：9666元，散：10948元
d、本月总收入：70.1436万元
d、本论月雇用工人作重点：
1、加强会议促销。
2、加强婚宴促销。
三、加强商务促销和和谈签署。
4、同餐饮部拟定圣诞节促销方案。圣诞节--圣诞大餐。10月上旬餐饮部、销售部完成建造圣诞菜单、广告宣传促销及抽奖游戏设计方案及环境布置方案，各项工作逐步开展。
五、过年--客房、家宴或者年夜饭---元宵节--情人节
⑴餐饮部10月下旬完成建造方案。
(2)销售部、餐饮部10月下旬完成广告宣传促销方案及环境布置方案，由于过年、元宵节、情人节时间附近，可贯串起来。
*XX年2月份(本月只有28天)：
b过年黄金周：全部七天
1)
2、三、4、5日，团：散=5：
5房价：团：180元/间，散：280元/间
开房率：98%即175间/日
逐日收入：团：15750元，散：24500元
2)
1、6日，团：散=6：4，房价：团：150元/间，散：220元/间
主题产品是指餐厅围绕既定主题设计并提供的、能满足人们需要的实物产品和无形服务的总称。它包括三个层次，即核心部分(实物产品与服务)、外形部分(风格、特色、质量及声誉)及延伸部分(优惠条件、推销方式、付款条件等)。主题产品营销的重点就是以实现主题产品差异化为中心，通过对原有主题产品的改进、新主题产品的开发或主题产品价值延伸等营销手段尽可能把更多的产品销售出去，以获取更高的销售额或利润。因此，实现产品差异化至关重要。
所谓产品差异化就是餐厅凭借自身的管理优势、服务优势和技术优势，设计并生产出在功能上、质量上、价格上、外形上、服务方式上优于市场同类的产品。它强调餐厅必须根据主题设计并向客人提供与众不同的产品或服务，为客人创造独特的价值.，主题餐厅实施产品差异化策略的途径包括产品质量差异化、产品功能差异化、产品外形差异化、服务内容差异化、服务过程差异化、服务环境差异化等
2.主题品牌营销
主题品牌营销的重点是以主题产品为载体的餐厅品牌，它不再仅看
重产品的销售，而是注重对主题品牌的建立和发展。主题品牌的塑造有助于提高餐厅的市场控制力和新产品的市场渗透力，一个深入人心的品牌不仅意味着固定持续的购买，还意味着较高的利润。从竞争层次上讲，主题品牌营销已经上升到品牌的竞争，这是一种更高层次的竞争，它表明对顾客利益的进一步拓展和维护。在这个阶段，主题餐厅应进行主题品牌形象规划。品牌形象规划指：对品牌的长期发展进行阶段性的规划和管理，可分为品牌知名度管理规划和品牌信誉度管理规划。在品牌建立初期，主题餐厅应着重于品牌知名度管理规划，即在产品特征、服务过程、服务形式、服务细节、服饰的选择、活动的组织策划上均以鲜明的主题品牌为主线，同时依靠大众传媒的力量，全面的广告投放和最贴近目标顾客的地理位置使潜在顾客了解并记住自己的标识和特色产品。
下面是笔者一个朋友的快餐店一些基本情况：在合肥市，他有四家分店，主要以送快餐为盈利，客户也以公司企业为主。因为很多公司或单位中午一般都会订快餐，现在快餐店想做网络营销，不知道他从哪听说“微信营销”这个词的。反正就想做微信营销，快餐店微信营销也有不少成功案例，不过再做微信营销之前，先得考虑下如何解决这样几个难题。
难题一：如何吸引用户关注你的微信账号
注册微信个人账号或公众账号都非常容易，关键是如何吸引别人去关注你，如果你发布的信息不能够吸引用户，那么用户自然不会关注你。垃圾广告信息肯定会让微信好友厌烦，必须提供有趣或有价值的信息，这样才能吸引微信上的用户。对于快餐店来讲，肯定不能单纯的为了发广告而聊天，可以分享一些做菜的心得，或者整理一些饮食健康类的信息，这样的内容对用户还是很有用处的。同时也可以很好的与快餐店联系起来，如今地沟油现象太严重了，在外订餐的用户都会考虑这个问题。总而言之提供有价值的内容，另外一种方法就是给微信订餐的好友一些优惠，比方说订餐多少份以上送水果什么的。投入的成本也并不多。
难题二：如何引导用户使用微信订快餐
经常订餐的用户都已经习惯打电话订饭了，因此必须引导用户去使用微信订餐，当然这些用户要会使用微信，如今微信的用户数早已突破几亿了。微信订餐比打电话自然要方便的多，而且可以做到随时随地订餐，例如：一个用户还在外面忙事情，到中午的时候可以很快速的订餐。至于如何去引导呢?那就得多去推广自己的微信账号和功能了，快餐店的官方微信账号不仅可以订餐，还可以有其他的功能，比方说用户输入具体的地理位置，然后就可以显示附近的快餐店位置。总而言之就是让用户真正体验到微信订餐的便捷，大城市的生活节奏比较快，上班族在选择一日三餐的时候，通常最先考虑的是节省时间。这一点微信订餐刚好满足了用户的.消费心理。
难题三：如何利用微信扩大订餐的覆盖面积
微信订餐更适合于年轻的上班族，要想把微信营销发挥到极致，就必须利用微信扩大订餐的覆盖面积。比如：在合肥庐阳区的快餐店，实际上是有能力送到其他区的，微信是人脉的平台，通过人脉关系网，结实朋友的朋友。快餐店可以给予一些优惠或者好处，让那些自己的忠实用户帮忙推广下微信订餐服务，但前提是快餐店的口味和价格都控制的不错。大部分上班族的收入都是中等偏下的，当然这点要根据不同城市的消费水平而定，经常订餐的朋友更看重的是物美价廉。也就是用户感觉比较实惠的快餐，快餐店可以免费送点汤和水果。要重点去维护好与老顾客之间的人际关系，建立一种微信好友的关系，甚至有时候可以赠送点小礼品，笔者之前就碰到过一家快餐店，快过年的时候送挂历和U盘。
篇一：xx酒店营销策划方案 XXX酒店营销策划方案
一、酒店定位 酒店经营项目以客房、会议、餐饮、康乐为主。
二、酒店S W O T分析： 优势(S)： 1.品牌优势：在区域内具有相当知名度和影响力。2.交通便利，靠近三环及绕城高速及地跌站。3.产品优势：酒店整体建筑定位商务市场。4.地理位置：毗邻XXX国际会展中心及会议中心，距离xx各旅游景点距离较近。劣势(W)： 附近写字楼较少，商务客户数量有限。机会（O）： 1.酒店地处XX文化产业区，航天城周边，临近国际会展中心。2.虽自身周边商务企业较少，但辐射区域较大。临近三环及绕城高速，可直达机场，XXX北客站。可成为吸引旅行社放团，及综合性会议选择的重要参考因素。3.可利用自身本土特色餐饮品牌优势，吸引更多外地及市内消费人群。威胁（T）： 目前围绕国际会展中心，已开业4、5星级酒店13家，共有客房3400间左右，且大多为商务会议型酒店，行业竞争激烈。
三、基本经营方式（1）营销工作
1、销售部人员组合分为：销售与公关。销售部负责开拓市场，扩大酒店知名度及吸引新的客源。公关部负责在店客户关系管理，将进店的每位宾客转化为忠实客户，发展会员以及会员卡销售，加大客户在店综合消费。两者工作紧密结合。每位销售人员制定相应销售任务及每月新开发客户数量，公关人员指定会员发展任务及会员卡销售任务。重视每一位客户，确保进店客人都有销售人员跟进，发现并开发客人消费潜力，以招徕更多新客户。
2、客房营销在利用网络逐步扩展客源的情况下，以订房中心、旅行社（重点开
发旅行社会务公司以争取更多会展客户）和周边企事业单位为启动点，逐步带动全局。
4、重视开拓式销售。在区域内投放广告宣传，路牌、车体、商业路演、分众传媒楼宇广告等。
5、利用店内公关、宣传行为潜移默化对客反复灌输。大堂、电梯间、客房、餐厅等营业区域增加宣传品，水牌、导视系统等将酒店客房、餐饮、会议、休闲康乐等设施在无形中潜移默化的植入消费者心中。再由店内公关人员进行引导，加深。最终促成消费。
6、先于酒店全面经营开始，建立实用的营销数据、客史档案收集、分析、使用规程。
7、转变传统观念，酒店市场营销并不简单的是经营销售。而是了解调研客人的合理需求和消费欲望，确定酒店的目标市场，并且设计，组合，创造适当的酒店产品以满足市场需要，从而为酒店盈利。
8、利用各种营销平台，将各个渠道（订房中心、团购）客户转化为酒店直接客源（会员、粉丝）。并定期推出营销活动（最新优惠组合、新特色菜、抽奖等)，加强与客人互动，了解客户消费需求。提高客人忠诚度和满意度。（2）部门配置 1.各岗位职能说明 市场营销部 积极开展市场调研，分析市场需求，确定营销目标； ? 根据目标市场的需求，设计酒店最佳产品组合，选择合适的销售渠道，指定合理 的价格策略； ? 制定酒店销售计划，组织营销人员进行销售访问，招徕、开拓客源； ? 负责酒店广告策划和宣传资料的制作，做好对外宣传工作，组织多种经营的推广 和各种促销活动； ? 经常与公众沟通信息、联络感情，取得公众的理解与支持，建立良好的协作关系，扩大酒店知名度，树立酒店形象； ? 及时收集旅游市场和促销过程中的信息反馈，对环境、形势和问题做出分析，定 期向总经理和各部门通报信息； ? 广泛听取客户意见，负责处理重点投诉； ? 代表酒店接待重要客人、客户，出席有关社交活动和同行组织的有关活动； ? 负责客户管理； ? 负责信息管理。销售部：目标将产品送到客户面前，并成功的回收资金，实现产品价值。
1、调研客户需求
2、设计、创新产品
3、制定市场价格
4、发展客户
5、销售 产品
6、回收货款
7、客户管理 市场部: 市场部目标是树立品牌，扩大品牌知名度、树立品牌美誉度，给消费者提供产品购买的理由和刺激。
1、制定营销目标计划。
2、建立和完善营销市场信息收集、处理、交流 和保密系统。
3、对消费者购买行为的分析和调查。
4、对竞争对手的产品性能、价格、促销手段等消息的收集、整理和分析。
5、对竞争对手广告策略、竞争手段的分析。
6、做出销售预测，提出未来市场的分析、发展方向和规划。
7、制定产品企划策略。
8、新产品推出上市规划。
9、促销活动的策划及组织。
10、合理进行广告媒体的挑选及管理。
11、制定实施市场推广活动和公关活动。（3）不同季节营销策略 根据淡旺季不同月份、各黄金周制定了不同的价格，团队、散客比例，月度 完成任务及各月份工作重点。（1）旺季：、4、5、9、10月份 ★2015年4月(30天)、5月(31天)、9月(30天)、10月（31天）： 各月工作重点： 4月份： 1.加强会务、商务客人促销。2.加强婚宴促销.3.加强对五一节市场调查，制定五一节促销方案和五一节团、散预订。4.制定“母亲节”活动方案并促销；(五月第二个星期天)* 5月份 : 1.加强对六月份市场调查，制定父亲节销售计划。2.加强“六一”儿童节、父亲节活动促销。3.加强商务促销及会议预定。*9月份：1.加强会务促销。2.加强商务促销。3.加强对国庆节市场调查，制定国庆节促销方案和国庆节的团、散预订。4.制定“圣诞”活动方案。* 10月: 1.“十一”黄金周市场比例调控：全部七天 2.加强会议促销，婚宴促销，商务促销和协议签订。3.制定淡季销售策略。4.来年市场销售协议、销售政策的调研、确定。5.同餐饮部拟定圣诞节促销方案。圣诞节----圣诞大餐。10月上旬餐饮部、销售部完成制作圣诞菜单、广告宣传促销及抽奖游戏设计方案及环境布置方案，各项工作逐步开展。6.春节、元宵节、情人节，推广计划。（2）平季：6、7、8月份 *A、2015年6月（30天）、7月(31天)，2013年8月(31天)： 各月工作重点： *6月份：1.加强会议销售。2.加强暑期团队销售。3.加强商务促销。*7月份：1.加强署期师生活动促销，加强商务散客促销。2.制定“学生谢师宴”方案、中秋节活动方案和促销-------7月中旬餐饮部完成菜谱方案、销售部完成。广告宣传促销方案、各项工作逐步开展。* 8月份：1.加强“学生谢师宴”促销。2.加强商务散客促销，制定出9月份团、散用房。3.国庆节客房、节后婚宴。8月下旬餐饮部完成制作圣诞菜单方案，餐饮、销售部完成接待及促销方案。（3）淡季：
11、12月份 11月、12月份：1.加强对春节市场调查。2.加强会务促销。3.加强商务
促销和协议签订。4.加强婚宴促销。（4）市场推广方法 开拓市场需要销售人员扎实的拜访，因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出(宣传促销)是最关键。酒店销售在广告宣传上不可能像做快速消费品，大量投放媒体广告，即使有也是小范围内在开业初期，那么人员促销是最主要的手段。所以定期回访是最重要的。
一、销售部：
1、旅行社客源(1)以价格为杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季时追求高的出租率，吸引各社团队。(2)稳住本地区的主要大社、走出去拜访周边的旅行社和国内主要游览地的旅行社合作，力争为指定酒店。主要是本省旅行社。他们的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市场的开发，主要以价格为杠杆，保证接待，保证节日用房，而价格是竞争对手最容易做到的。怎样在同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率，那就必须对计调部人员进行公关。(3)强外会议团等促销。
2、会务客源促销(1)促销时间：上半年3至5月下半年8至12月(2)促销对象：(a)政府各职能部门(b)本地商务公司(c)国内、国际各大会展公司，第三方合作会议媒体平台。(3)以本省企业单位和建立省外酒店联盟以及拓展周边会议、会展中心关系，对接会务、散客。(4)价格、政策灵活。发展会务公司，及第三方会务中介，提高外省市企业预定综合性会议比例。
3、散客客源 散客市场客源的开发，是酒店客房追求的最主要的客源市场，要在有限的房数提高总量，散团比例的改变是根本途径。在开拓散客市场，重点是XXX市场，其次是省内其它县市，最后省外，广东、上海和北京等地。
1、参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位的联系，稳定现有客 篇二：酒店客房营销策划方案 酒店客房营销策划方案 方案一：酒店客房营销策划方案 因孔祖大酒店新店开业，XX县的客源暂时没有新的变动，将来夏邑县的客房市场将出现”僧多粥少”的局面，为了稳住我们酒店在夏邑的龙头地位，刺激市场消费，开拓潜在客源市场，本部特作以下调整：
一、活动时间：20xx年4月XX日起—20xx年5月XX日；
二、活动地点：XX大酒店；
三、活动主题：温馨享受午夜房，特价标间天天有，打折金卡新体验，会员充值任您选；
四、活动目的：在原来的基础上更新设施设备和实施新的经营战略，使客房服务多样化；
五、促销对象：住店散客；
六、活动宗旨：完善酒店客房软件管理模式及提升客房创新意识，为客人提供个性化服务；
七、活动内容： 1）午夜房：从7月XX日起，实施午夜房（当日凌晨1点入住——当日中午12点退房），仅限酒店商务单、标间，房价为：99元/间/晚，酒店将视行情定活动终止日期； 2）特价标间：从7月XX日起，酒店每天推出特价房（108元/间），每天推出5间，如当日满房或房量较紧则停止。3）打折金卡：从7月XX日起，推出酒店打折金卡，金卡售价30元/张，购卡后即可享受房价每间/夜打折30元的优惠，如原房价168/间变为138/间，每张卡每天可开房3间。同时打折金卡可在洗浴享受每位洗浴XX元的优惠。4）会员充值卡：从7月XX日起，推出会员充值卡，2000元起充，充值2000元赠送1000元。会员充值卡开房价格在前台最低优惠价的基础上打6。6折。
八、宣传推广：
1、人力推广：各部门互相配合在适当时间为客人宣传本次活动内容和优惠措施，并邀请相关客人入住体验；
2、媒介推广：大堂易拉宝海报1个、电梯广告1个、巨幅喷绘1幅，大力宣传本次活动内容，广告标题：温馨享受午夜房，特价标间天天有，打折金卡新体验，会员充值任您选；广告内容： 活动时间：20xx年7月XX日起； 活动地点：XX大酒店酒店； 1）午夜房（仅限商务单、标间）当日凌晨1点入住——当日中午12点退房，房价为：99元/间/晚； 2）特价房 酒店每天推出特价房（108元/间），每天推出5间； 3）打折金卡 从7月XX日起，推出酒店打折金卡，金卡售价30元/张，购卡后即可享受房价每间/夜打折30元的优惠。4）会员充值卡： 从7月XX日起，推出会员充值卡，2000元起充，充值2000元赠送1000元。会员充值卡开房价格在前台最低优惠价的基础上打6。6折。注：酒店将视情形定活动终止日期，以上活动最终解释权归本酒店所有。方案二：酒店客房营销策划方案
一、觅你酒店营销项目分析：
（一）酒店概况： 觅你酒店于20xx年9月开业，是目前长沙市第一家以车为主题，时尚、前卫一体特色鲜明的主题商务酒店。地处五一大道，交通极其便利，与火车站仅仅500米左右，前往市中心五一广场、黄兴步行街购物休闲也便捷。拥有MiNi答谢房、时尚房、森林绿竹房、健身房、睡吧、觅你套房等十多种风格各异不同档次的房型。酒店通过各种方式展示MiNi小车的模型造型，吸引客人的眼球，充分展示了其企业丰富的车文化。
（二）销售优、劣势分析： 1。MiNi-hotel长沙市首家以车为主题的商务型酒店，在这个领域没有直接竞争对手。2。觅你酒店根据不同的顾客需求，推出MiNi答谢房、时尚房、森林绿竹房、健身房、睡吧、觅你套房等十多种风格各异不同档次的房型，既满足适应了不同品味人群的需要、同时又能逐步品尝不同类型产品所带来的特有情趣。3。觅你酒店定位非常明确，目标群体是广大追求个性，讲究时尚的年轻e族；商务白领；情侣；旅游者等其他人士。4。觅你酒店设施设备完善，装修风格新颖独特，服务规范周全。5。虽然交通便利，但在一定程度上还是会受到其他竞争对手的拥挤 6。由于是新型酒店，暂时没有固定的消费群体，品牌不够强势，所以发展会员是当务之急
二、目标客户群分析：
（一）目标客户定位：广大追求个性，讲究时尚的年轻e族；商务白领；情侣；旅游者等其他人士。
（二）目标客户客户群特征分析： 1主力客户群年龄大多在20～35岁之间。2年轻有为，生活方式新颖。3属于本地中高收入阶层和外来度蜜月人士或旅游者。4渴望获得新的生活方式和尝试新的生活。
（三）目标客户群心理分析 马斯洛需求层次理论将人的需求分为生理需求，保障与安全需要，归属与承认的需要，尊重需要，自我实现的需要。对于觅你酒店的目标消费者，他们并不是单纯为了解决生理上的需求，也超越了保障与安全的需要，他们来此消费是为了得到一种人性化、细微化、特色化的服务和享受，而在消费的过程中，可以凸显个人的超前生活方式，获得一种满足感。
三、营销方案建议要点：（1）引进该行业内富有实际操作经验的能人来经营管理。（2）加大对外宣传的力度，选择恰当的时机举行公关活动。（3）对外树立良好形象，扩大品牌知名度和美誉度。（4）建立一套完善有效的应付突发事件的预防机制。（5）大力发展会员业务，扩大项目经营的范围，扩大客源的范围。（6）在重大假日或旅游高峰时期进行有效的促销活动。
四、广告策略及媒体选择： 目前酒店正在推出”觅你秒杀活动”，通过4万张单片的发放，让越来越多的人了解到觅你酒店，其定位就是希望有广告宣传效应。在整个营销计划中必须与长沙市的主流宣传媒体进行良好的合作。媒体选择方面：首先，觅你酒店合理运用互联网及电子商务功能，与快乐购合作进行电
话预定抢购房间。通过电视媒体功能让大众更进一步去了解酒店。其次，通过推出大型的广告牌和路灯广告有利于品牌形象的树立。再次，可以通过报纸媒体增大市场影响力。
五、觅你酒店现有房价导览： MiNi答谢房：156元/天；时尚房：216元/天；主题房：286元/天； 健身房：286元/天；时尚商务房：246元/天；阅读房：266元/天； 森林绿竹房：266元/天；睡吧：286元/天；叶子房：266元/天； 风尚房：286元/天；时空房：286元/天；游戏房：286元/天； 精英房：346元/天；觅你套房：396元/天； 钟点房”溜溜”：66元入住3个小时（9：00—16：00）； 钟点房”久久”：99元=半天房=麻将房4个小时（6：00—18：00;0：00—12：00）
六、具体营销方案计划：
（一）秒杀活动营销简介： 每天5：00pm—5：05pm：55元/间。每天6：00pm—6：06pm：66元/间。每天7：00pm—7：07pm：77元/间。每天8：00pm—8：08pm：88元/间。每天9：00pm—9：09pm：99元/间。在上述时间段里面，酒店会送出几间特价房，吸引客人入住，从而提高酒店的认知度。秒杀方式：由于参与秒杀的客人较多，客房有限，所以酒店会让参与者通过游戏比赛的形式来决出优胜者，从而秒杀到房间。这种秒杀活动其实就是有效的一种营销方式。秒杀对客人有很大的吸引力，会让更多的人理解酒店，形成较好的宣传效应。（2）广告单片发放回收销售：通过单片的发放可以让更多的人认知到觅你酒店，而单片的使用回收又是一种促销模式，因为顾客凭借单片入住酒店可以抵房费30元，其中会员在会员价基础上同样享受该优惠。此种单片传单的发放及回收不仅起到了宣传效果也很好地促进了销售。（3）迎”圣诞”庆”元旦”客房优惠促销活动： A。凡平安夜晚上（12月24日）住店者皆可享受8。8折优惠，并且每个房间赠送果篮及精品圣诞礼物一份，前12位入店者和后25位入店者将有机会抽取”觅你圣诞特奖”；所有入住者凭借房卡可免费参加”觅你圣诞Party”，欣赏精彩的圣诞文艺节目；会员入住即可享受折上折优惠；吸引大量顾客入住。B。20xx年1月1日前11位入住顾客可以享受1。1折优惠（仅限于部分房型及会员）；元旦期间凡消费满269元整免费为住店客人办理会员卡；（4）会员制度促销：（主要针对会员进行的营销方案）首先，会员制度是很普遍的制度，采用会员制度可以吸引客人回头，是留住客人的重要手段。会员可以通过消费活动积分，积分又可以兑换觅你酒店特有的商品以及其他商品。比如，会员一个月内积分满2000元整返现金100元，通过这样的方式促进会员多消费高消费以及吸引顾客办理会员卡。
七、方案可行性分析： 关于觅你酒店上述的客房营销方案在酒店概况、目标客户、广告宣传、房价介绍、具体的短时计划几个方面进行了综合分析。就起可行性来说还是很大的，因为觅你酒店作为一个新开业不久的酒店来说，最需要的就是其品牌效应的最大化，而上面提到的具体营销方案都在很大程度上对觅你酒店进行了横向和纵向的宣传介绍，所以方案可行性是必然存在的。方案三：酒店客房营销策划方案 XX市场客房数量急剧膨胀，使得各星级宾馆入住率快速下滑，导致某些高星级宾馆采用
低价倾销的方式，来保证住房率，严重扰乱了饭店正常经营秩序。我饭店为更快更好的发展，2014年是至关重要的转折点，菜肴要创新，客房要创高，是今年立足根本。客房如何能够保持不降低入住率的前提下，有效地提高客房含金量，是当务之急要解决的问题。针对上述市场及本饭店实际情况，现初步制定”三个推出，五个加强”的销售方案：
一、推出特价房 一号楼每天提供十间房(标准间、单人间都可以)，仅限现金结算，不接受预订，早到早开，续房时要求前厅部经理签字，方可办理续住手续，房价：100元/间·天。
二、推出钟点房 一号楼客房房价以50元起价，每小时加收10元，不足1小时按1小时计算，仅限现金消费，不接受预订，晚上8点后取消钟点房。
三、推出半天房 一号楼客房从早8：00—晚18：00可以对外开放半天房房价为100元/间，可免费提供麻将娱乐。
四、加强会员的开发 根据客户办理会员卡的金额多少，享受折扣待遇不等，具体方案如下： 1存1万元以下享受客房折 2存1-3万元享受客房折 3存3-5万元享受客房折 4存5-10万元享受客房折 5存10万元以上享受客房折
五、加强网络订房的开发 网络订房在饭店住房率上占有一定比例，可从三个方面来落实： 1加大各网络订房机构的联系，拓展网络订房渠道。2降低已签订协议的网络机构的订房价格。3保证各网络机构佣金的按月返还。
六、加强出租车的宣传 出租车市场是比较大的一块市场份额，由于几家星级宾馆的地理位置不同，其他宾馆占有市场率较高，可通过以下方面进行拉拢策略： 1制定出租车宣传卡，卡的形式要按照车内装饰品形式制定，可以吸引出租车主。2制定详细的宣传计划，每月不低于四次附近机场、车站宣传;每月不低于四次当地车站宣传。3加强与各出租车公司的联系，以联谊会形式进行沟通、宣传。4详细纪录出租车拉客积分卡，累计一定程度可享受饭店提供的(如自助餐、桑拿)服务。
七、加强旅行社的开发 由饭店大客户部牵头，和市内各旅行社联系，签订租房协议，以一号楼低价位取得此类市场份额，然后逐步向全省旅行社进行渗透。
八、加强广告宣传力度 以上各措施需要宣传的配合，宣传不到位就落实不到位，宣传工作起到的作用是重要的，整体宣传计划从三个方面着手： 1当地日报每月不少于2次1/2版的宣传。2加大与当地晚报的联系，进行晚报上的宣传。3电视广告以多通道为主，每月十天左右，根据入住情况分为上、中、下三旬进行宣传。以上方案为初步方案，请饭店领导审议后决定。方案四：酒店客房营销策划方案 世纪酒店全体员工以”三星级的标准、四星级的服务”为宗旨，热枕欢迎四海宾朋的光临。
一、策划目标：通过本次营销活动借助世纪酒店原有优势客源的基础上。把世纪酒店东楼客房打造成为中高层阶级消费者心目中的”温馨之家”，突出强调新客房的温馨和舒适。使整个思路和过程围绕”家”来宣传和促销，提高消费者对新客房的认同感。以达到获取更大利润的目的。
二、策划环境分析： SWOT分析 优势：
1、原有客房订住率高，在本地客房市场占有很大的市场，影响力较大，可降低宣传成本。
2、地理位置好，位于繁华商业区中心地带，可无形中提高客房的档次。
3、与处于同一档次的酒店相比，新客房价格适中，有价格优势。
4、客源渠道发达，可以利用新客房吸引潜在消费者。
5、世纪酒店自开业以来，在社会上享有很好的信誉度，消费者的信赖度高。
6、企业女创业人的人格魅力。劣势：
1、虽然客房订住率高，但没有完备的餐饮和娱乐设施与客房消费想匹配。
2、客房部服务人员整体素质教好，但是要想达到三星级的标准，还有一定的差距。
3、消费者对新客房的认同感还存在一定的顾虑。
4、客房价格的层次感不鲜明，区分度不高，会相应丢失一些高收入消费者。机会：
1、次贷危机正从大城市向中小城市蔓延，周围许多酒店的经营步履为艰，纷纷降低销售成本，客房的内部装修和更换也会受到影响。此时世纪酒店强势推出新客房，并且推出经营新理念，无形中宣告世纪酒店并没有受到此次危机的影响(可以掩盖受到的影响)。无形中宣传了世纪酒店的抗风险力和强大的经济实力。
2、利用新客房的低价格和温馨积极分流其他酒店客房的消费者。威胁：
1、此次整个大的经济环境的影响是不容忽视的，同时利用起来也是一把双刃剑，利用不好，同入的很大的成本，在收回时会有很大的困难。
2、同时周围的酒店客房部也在密切关注世纪酒店新客房的每一个举动，因此每一步都要谨慎。
三、市场定位：
1、目标市场：本市及周围县市的中高层消费者，外地来商采购的商团和大型企业住商代表，商丘的大中型企业年会和企业定期召开的会议(各县区代理商)，外商来商投资机构等。
2、实际市场：本市及周围县市的中高层消费者，商丘的大中型企业年会和企业定期召开的会议(各县区代理商)，一些销售企业的代表。
四、具体方案： 预热季
1、”世纪之家温馨你我”：通过商丘市最具影响力的报纸_商丘日报，征集世纪酒店新客房宣传语和广告语，扩大实际酒店新客房的爆光率。与商丘日报社合作，在商丘日报上刊发世纪酒店新客房的一些装修较好的房间。向广大读者征集新客房宣传语和广告语。广大读者可将答案邮寄到报社。从中选出前五名。在世纪酒店新客房开业典礼上向获奖者颁发礼品和享受新客房住宿8。8折的终身优惠政策
篇三：宾馆促销方案 酒店促销方案 酒店行业市场竞争日趋激烈，为了加强酒店的市场活力，企业商家们利用一切可以利用 的酒店促销手段进行酒店的市场营销活动。那么酒店促销手段都有哪些？又该如何去使用 呢？ 经济生活水平的提高，酒店行业的同质化竞争也就越来越严重，在这样的一个钢筋混凝 土的城市森林里，不声不响的低头走路是不会找到出路的，因此，各大大小小的酒店都绞尽 脑汁，推出各种各样的促销活动，让自己的酒店有点声，有点响。简单的说，酒店行业销售的跟其它的行业产品不同，它是在销售一种服务，是利用有形 的外在物质加上无形的内在服务溶合在一起给客户呈献一种“产品”，我们要利用这种溶合的 硬件与软件条件，有针对性的来选择酒店促销手段下面是酒店促销手段十三招，希望可以对于酒店促销活动有所帮助。
1、最后一分钟促销特惠酒店促销 例：当日晚上10点后，商务客房以特价出售或赠一百元左右的礼品。因个人思想不同，有很多顾客为这礼品前来。使用说明：建议为防止顾客出现期待效应，而且在不影响客房正 常销售的情况下，酒店应只针对某些入住率偏低的房型进行促销。截止日期和入住率的标准，由酒店根据实际情况决定。
2、礼品房 例：礼品房应该是酒店根据之前一段时间的客房销售情况，对某些总体入住率较低的房 型，进行一种赠送礼品销售的方式。此种方式不限时段，起始终止时间由酒店自由确定。
3、超级团购价例：买10送1，凡当日一次性同时入住11间客房，可减免1间价格最低的客房房费或 一次性同时入住十间以上含十间送结款人二百元左右的礼品。很多结款人因礼品会是我们长 期客户。多为单位团体。使用说明：此类促销多用于集团客户和团队客户。
4、延时促销 例：如果连续住宿4夜，则1夜的住宿免费！或连续入住4夜送一百五十元的礼品一份。有很多顾客即报销了房费又得到了礼品。你不让他来住店都不行。使用说明：此类促销多用 于同种房型的续住，而续住不同房型多则不退少则补。
5、提前预购价例：提前2个月预订09年6月、7月某房型并即时确认，可享受5折疯狂优惠。使用说 明：此种促销手段要求提前预订的时间相隔较长，多出现在淡季促销中，且限定某些房型，对付款或确认也有要求。
6、常客礼品体验 例：在3月内，住宿超过6次，第7次入住时送一百元左右的礼品一份。使用说明：此 种促销旨在提高顾客的忠诚度，所以建议按入住的次数，而不是房间晚数为标准。而礼品的 强度，也可由酒店根据当日的酒店客房的入住情况作灵活处理。
7、热点事件促销 例：高考期间，所有考生凭准考证入住酒店可享受8折优惠或送礼品以增加对酒店的认 知度。使用说明：此类促销多以社会事件为契机，如高考，妇女节，奥运会等等，但受制于 热点的时效性，只能短期使用。
8、特殊人群促销 例：新住客超值体验价，所有第一次入住酒店可享受8折优惠或送礼品以增加对酒店的 认知度。使用说明：此类促销多为酒店根据自身特点细分市场而定，并且可以长期使用，但 需限定房型。
9、商家联合促销 例: 凡持**卡的顾客入住酒店，结帐时可再享受9折优惠。使用说明：此类促销多以商 家强强联合、互相共享其用户资源，而且可不限房型并长期使用。
10、限量超值抢购价 例：百元超值体验价！标准房每日限量10间且只能预订１晚，先确认先得！使用说明： 此类促销短期内具有很强的广告效应，但为保证酒店效益，房间不宜过多。
11、最低承诺价 例：09年6月和7月，某顾客可以多次以一定价格入住某房型。在有房情况下，规定时 段内，可多次享受此房价。使用说明：此类促销多用于淡季促销活动，建议预收房费并限定 入住次数。
12、全国/全城联通价例：09年11月，预付4000块，可享受本品牌内所有酒店，限房型数量但不限夜数的优 惠。使用说明：此类促销多于连锁酒店，也多用于异地旅游或出差较频繁的顾客。
13、优惠顾客拓展奖励计划 例：20009年6月1日至6月31日，每月只要介绍新顾客累计达3名且每位新顾客在 当月酒店消费达200元，可送一百元左右的赠品。使用说明：此类促销需要酒店做好顾 客的推荐人相关资料的纪录工作（如果有推荐人的话）。因各个酒店情况不同选择性做好促销方案，同时配上哈尔滨的交通广播和都市零距离前 后广告宣传，再加上人员派发dm单。宣传周期为2个月，会大大增加客房的入住率。整体酒 店客房入住率焕然一新篇二：宾馆促销方案二 宾馆活动策划方案二 圣诞节/元旦即将来临，为了答谢新老客户的厚爱与支持，宾馆特推出圣诞/元旦佳节特惠促销活动。
一、活动主题：祝你圣诞快乐！本店二次升级开业庆典酬宾活动
二、活动形式 目的：答谢新老客户。目标客户：宾馆有较大消费支持及潜力客户，新客源开发，散客的固化，老客户的维系。活动时间：2011年12月23日至2012年元月5日形式：
1、短讯平台
2、代金券
3、入住送礼 优惠：（1）、凭收到短讯入住的宾客活动期间，所有的房型房价一律8折优惠。（2）、活动期间入住的客人每人每间可送50元的代金券，本代金券不找零，不 兑现，不得作其它优惠活动使用，只限作下次消费或当天消费3间含3间以上抵消现金使用。需要加盖本公司的公章方可生效。（3）入住三重好礼抽奖活动，凡活动期间入住的宾客凭入住相关资料每人每间 都可抽奖一次，礼品不等。分一二三等奖。或房间饮料一律免费。（4）金卡vip客户的办理。客人相关资料的收集。形式：活动期间入住客人凭入住单方可享受以上所有优惠活动
三、宣传方式
1、所有的活动都由短讯平台的方式发送至宾客。
2、前厅散客及常住客户推广
3、需安排事宜（1）、公司经理主管：配合各部门做好节日期间协调工作及活动解释工作。（2）、客房领部：做好酒店客房布置，并做好房间礼品的配送工作，并做好相关记录。（3）、前厅部：负责接待并做好各类折扣的核算、监督等、及活动解释工作。（4）、工程部：配合前厅部、客房部、进行本店各类后勤保障工作。
（5）、保安部：做好活动期间安全工作、车辆调度等各类保障工作篇三：酒店营销促销 方案 酒店营销 只能凑合了，这点资料给这么多分不值得，下次记得少给点，这次就算了，希望或多或 少你能用上点： 某大酒店中秋节营销策划方案 酒店营销是一门研究饭店在激烈竞争和不断 变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济 效益。一个老板的商业意识直接或者间接的决定着一个酒店的未来发展前途。农历八月十五 日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中 间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲 秋节”。中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展酒 店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。
一、目标市场分析 本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人 员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者 的个人利益。
二、定价策略
1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜 的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。
2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3、中秋节的套餐（下面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元（不含酒水）。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后 达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。
三、营销策略
1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高 三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼（价格不需要太高）
2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒店的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。
3、如果手机和固定电话号码尾号是815（临汾地区以内），可凭借有效的证件（户口本 和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒店的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋 节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。
4、由于本酒店暂时没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介 绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也 建议给他们推荐中秋节套餐。
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。
6、活动的时间定于农历8月10日-20日。
四、推广策略
1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷 绘为主，条幅相结合的形式）。
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语 言，主要介绍酒店的最新活动。
4、__网站（）__上（）做个弹除框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。
5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。
五、其它相关的策略 保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一 些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音
乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味 道。
六、效果预测 如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。
七、其它建议
1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。
2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）。
3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页 的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的flash动画，还要 有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网 络营销（最大的优势是受众范围大，花费少）增强酒店的知名度。某五星级酒店营销方案 根据目前酒店情况，首先树立“以市场为先导，以销售为龙头” 的思想；为了更好的开展销售工作，制定营销方案、市场推广计划，并在工作中逐步实施。第一章 目标任务
一、客房目标任务： 万元/年。
二、餐饮目标任务： 万元/年。
三、起止时间：自某年某月—某年某月。第二章 形势分析
一、市场形势 1、2001年全市酒店客房10000余间，预计今年还会增 加1~2个酒店相继开业。
2、竞争形势会相当激烈，“僧多粥少”的现象不会有明显改善，削 价竞争仍会持续。
3、今年与本店竞争团队市场的酒店有：
4、与本店竞争散客市场的有：
5、预测：新酒店相继开业团队竞争更加激烈；散客市场仍保持平衡；会议市场潜力很大。
二、竞争优、劣势
1、三星级酒店地理位置好。
2、老三星酒店知名度高、客房品种全。
3、餐饮、会务设施全。
4、四周高星级酒店包围、设施设备虽翻新，但与周围酒店相比还是有 差距。第三章 市场定位 作为市内中档旅游商务型酒店，充分发挥酒店地理位置优势，餐饮、会务设施优势，瞄准中层次消费群体：（1）国内标准团队。（2）境外旅游团队。（3）中档的 的商务散客。（4）各型会议。
一、客源市场分为：（1）团队-------本省旅行社及岛外旅行社（北京、上海、广东、东南亚、日、韩等）（2）散客-------首先海口及周边地区，再岛外北京、上海、广州等 大城市的商务公司。（3）会议-------政府各职能部门、驻琼企、事业机构及岛内外各商务 公司
二、销售季节划分
1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黄金周月份：10、2、5，三个月)
2、平季：
7、8月份
3、淡季：
6、9月份
三、旅行社分类
1、按团量大小分成a、b、c三类 a类：省中旅、海王、风之旅、民间、山海国旅、金图旅行社、事达国旅、扬帆、山海、港澳国旅、观光、悠闲、航空假日、南山 锦江、金椰风、海航商务、等。b类：神州旅行社、省职旅、市职旅、天之涯、雁南飞、国 航、春秋、东方假期、天马国旅、神州、明珠国旅、华能旅行社等。c类：其它。*按不同 分类制定不同旅行社团队价格（1）稳定a类客户，逐步提高a类价格。（2）大力发展 b类、c类客户，扩大b、c类比例。
2、境外团旅行社：（1）香港市场：港中旅、中航假 期、康辉假期、关键旅游。地接社：港澳国旅、海王国旅、山海国旅（2）马来西亚东南 亚市场 地接社：天马国际（3）新加坡：山海国旅（4）韩国市场--------热带浪漫度假 之旅 地接社：京润国旅
3、确定重点合作的旅行社： 省中旅、事达、东方假期、神州、扬 帆、省职旅、华能、山海、港澳国旅、海王、明珠、观光、悠闲、航空假日、南山锦江、风 之旅、金椰风、民间、海航商务、国航风情等。第四章 不同季节营销策略 在本章节中根据淡旺季不同月份、各黄金周制定了不同的价 格，月日团队、散客比例，每天营业收入，月度完成任务及各月份工作重点。
1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份 ★2002年1月（31天）3月（31天）、4月（30天）、2001 年11月（30天）、12月（31天）： a、每天团队与散客预定比例：6:4，b、房价：团队价： 110元/间，散平均价：180元/间 c、月平均开房率：90%即161间/日 d、每日收入：团队： 9666元，散客：10948元 e、五个月总（153天）收入：315.3942万元，月平均：63.0788 万元 f、各月工作重点： 2002年1月份：
1、加强对春节市场调查，制定春节促销方案和 春节团、散预订。
2、加强会务促销。
3、加强商务促销和协议签订。
4、加强婚宴促销。2002年3月份：
1、加强会务、商务客人促销。
2、加强婚宴促销。
3、“五一”黄金 周--------客房销售3月中下旬完成促销及接待方案。2002年4月份：
1、加强会务、商务客人促销。
2、加强婚宴促销。
3、加强对五一节 市场调查，制定五一节促销方案和五一节团、散预订。
4、制定“母亲节”活动方案并促销； 母亲节------以“献给母亲的爱”为主题进行餐、房组合销售。（五月第二个星期天）2001年11月、12月份：
1、加强对春节市场调查。
2、加强会务促销。
3、加强商务 促销和协议签订。
4、加强婚宴促销。其中黄金周月份：10、2、5，三个月 各黄金周及月 收入： *2001年10月（31天）: a “十一”黄金周：全部七天 1）2、3、4、5日，团队: 散客=6：4，房价：团：160元/间，散：280元/间 开房率：95%即170间/日 每日收入：团： 16320元，散：19040元 2）
1、6日，团:散=7:3，房价：团：120元/间，散：220元/间 开 房率：90%即161间/日 每日收入：团：13524元，散：10626元 3）7日，团队:散客=7:3 房 价：团：100元/间（含双早），散：160元/间 开房率：80%即143间/日 每日收入：团：10010 元，散：6864元 4）黄金周收入：20.67万元 b 当月余下24日收入： 49.4736 万元，预 定比例：团：散=6:4 房价：团队价：100元/间，散平均价：170元/间 开房率：90%即161 间/日 每日收入：团：9666元，散：10948元 c、本月总收入：70.1436万元 d、本月工作 重点：
1、加强会议促销。
2、加强婚宴促销。
3、加强商务促销和协议签订。
4、同餐饮 部拟定圣诞节促销方案。圣诞节----圣诞大餐。10月上旬餐饮部、销售部完成制作圣诞菜单、广告宣传促销及抽奖游戏设计方案及环境布置方案，各项工作逐步开展。
5、春节--------客 房、家宴或年夜饭-------元宵节--------情人节（1）餐饮部10月下旬完成制作方案。（2）销售部、餐饮部10月下旬完成广告宣传促销方案及环境布置方案，由于春节、元宵节、情人 节时间相近，可贯穿起来。*2002年2月份(本月只有28天)： a 春节黄金周：全部七天 1）2、3、4、5日，团:散=5:5 房价：团：180元/间，散：280元/间 开房率：98%即175间/日 每日收入：团：15750元，散：24500元 2）
1、6日，团:散=6:4，房价：团：150元/间，散：220元/间 开房率：92%即165间/日 每日收入：团：14850元，散：14520元 3）7日，团:散=7:3 4）房价：团：100元/间（含双早），散：160元/间 开房率：80%即143间/日 每 日收入：团：10010元，散：6864元 4）黄金周收入：23.6614万元 b 当月余下日收入： 43.2894 万元(21天)，预定比例：团：散=6:4，房价：团队价：100元/间，散平均价：170元/间 开 房率：90%即161间/日 每日收入：团：9666元，散：10948元 c、本月总收入：66.9508万 元 d、本月工作重点：
1、加强会议促销。
2、加强婚宴促销。
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